شرحات اللحم المفروم مع الجبن. شرحات مع الجبن واللحم المفروم. بودنغ الجبن مع الفواكه المسكرة
كل ربة منزل لديها سرها الخاص حول كيفية جعل شرحات اللحم محلية الصنع طرية وناعمة ولذيذة. يضيف بعض الأشخاص الخضار بالإضافة إلى اللحم المفروم إلى وصفة تقليدية لشرحات اللحوم أو الدجاج أو السمك، وينصح الطهاة بإضافة بضع ملاعق من القشدة الحامضة أو الكفير أو الكريمة إلى شرحات اللحم المفروم، واليوم لدي صورة خطوة بخطوة وصفة لشرحات العصير مع الجبن.
شرحات اللحم الطرية مع الجبن والجزر والبطاطس
للحصول على وصفة للحوم اللذيذة وشرائح الجبن، سنحتاج إلى:
- لحم الخنزير ولحم البقر المفروم (ربما صدر الدجاج) – 500 غرام؛
- الجبن - 150 غرام،
- الجزر الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطا نيئة متوسطة الحجم – 2 قطعة. (أو حبة بطاطس كبيرة)،
- بيضة – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة،
- الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة،
- دهن لقلي شرحات (أستخدم السمن) - 2 ملعقة كبيرة
كيف لطهي شرحات اللحم العصير مع الجبن
كما هو الحال دائمًا، لتحضير شرحات اللحم، نصنع اللحم المفروم (لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم الضأن أو الدجاج)، ونضيف الجزر الطازج المبشور على مبشرة متوسطة الحجم والبطاطس النيئة.
يُضاف الجبن الطازج المهروس بالشوكة وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والبيض النيئ والملح والبهارات إلى اللحم المفروم وشرحات الخضار ويخلط كل شيء جيدًا.
قم بتسخين الدهن في مقلاة (في مقلاة طباخ جاف مع طلاء سيراميك أو غلاية مزدوجة، ليس من الضروري استخدام الدهون على الإطلاق) ووضع شرحات اللحم المفروم على شكل جبنة قريش. يمكن خبز شرحات اللحم نفسها في فتات الخبز أو الدقيق، واليوم لا أستخدم الخبز على الإطلاق.
تقلى شرحات الخضار مع الجبن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً (لقلي الشرائح بسرعة، أستخدم مقاليتين للقلي) ثم انقلها إلى طبق.
لقد تحولت شرحات بلدي مع الجبن المصنوع من لحم البقر ولحم الخنزير والخضروات إلى أنها طرية جدًا ولذيذة بشكل مثير للدهشة!
كان الجبن محلي الصنع (اشتريته من جداتي في السوق) طازجًا ودهنيًا وليس حامضًا على الإطلاق. في شرحات الجبن والكوسة، والتي قررت أيضًا إضافتها، لم تكن ملحوظة على الإطلاق، لكنها كانت مثيرة للدهشة. والآن أما اللحم المفروم. شرحات اللحم مع الجبنيمكن تحضيرها من أي نوع من اللحم المفروم. تحظى شرحات الدجاج مع الجبن وشرحات السمك بشعبية كبيرة.
هل تعرف لماذا هذه الأنواع المحددة من شرحات، وليس لحم الخنزير أو لحم البقر؟ والحقيقة هي أن الدجاج، أو بسبب انخفاض محتوى الدهون في اللحم المفروم، غالبا ما يكون جافا إلى حد ما، ولكن مع الجبن، وخاصة الدهنية، من السهل تصحيح هذا العيب الصغير. في هذه الوصفة، استخدمت لحم الخنزير المفروم لتحضير شرحات اللحم مع الجبن.
مكونات:
- لحم الخنزير المفروم - 500 غرام؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة - 100 غرام؛
- جبنة قريش - 100 غرام؛
- البقدونس - زوجان من الأغصان،
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح،
- فلفل أسود مطحون،
- زيت عباد الشمس.
شرحات اللحم مع الجبن - وصفة
ضعي اللحم المفروم في وعاء.
يُضاف البقدونس المفروم جيدًا إلى الجبن.
اغسل الكوسة. إزالة الجلد منه. صر على مبشرة بخير.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
يُضاف الجبن والبصل المفروم والكوسة إلى وعاء اللحم المفروم.
فاز في البيضة.
أضف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الثوم الذي تم تمريره عبر الصحافة إلى اللحم المفروم.
اعجن كتلة الكستلاتة جيدًا بيديك.
لفة بأيد مبللة بالماء. ضعهم على مقلاة ساخنة.
تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كل جانب.
شرحات اللحم المفروم مع الجبنلقد ظهروا بقشرة ذهبية جميلة. قدميها مع الطبق الجانبي الرئيسي وهي لا تزال ساخنة. يمكن طهيها في الفرن. لتحضيرها، قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان. دهنها بأي زيت نباتي.
ضع شرحات جاهزة في الصفوف. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. تبين أن مثل هذه شرحات الجبن المنزلية في الفرن أقل دهنية وغنية بالسعرات الحرارية من تلك المطبوخة بالزيت في مقلاة. أتمنى لك وجبة شهية. في المرة القادمة سأحاول بالتأكيد طهيها أيضًا شرحات الدجاج مع الجبن.
شرحات اللحم مع الجبن. صورة
إن شرحات الجبن واللحم المفروم أكثر عصارة وألذ بكثير من تلك المصنوعة من اللحوم النقية بدون أي إضافات. أوافق على أن المزيج غير عادي ، لكن في النهاية لا يكتسب الطبق نكهة الجبن على الإطلاق ، ولكنه نكهة جبني. لذلك لا تخف، ولكن تأكد من تجربتها. أنصح بشكل خاص أولئك الذين يحاولون تناول أقل قدر ممكن من السعرات الحرارية - عن طريق تناول اللحم المفروم قليل الدسم، على سبيل المثال، الديك الرومي، وإضافة الجبن بنسبة 1٪ وطهي شرحات اللحم على البخار أو في الفرن - سوف تحصل على طبق غذائي ممتاز .
مكونات
لحم مفروم (أي) - 300-400 جرام؛
بيضة - 1 قطعة؛
الجبن - علبة واحدة (250 جرام)؛
الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
بصل - 1 رأس؛
خليط الخبز .
وصفة مصورة لشرحات اللحم مع الجبن
1. يُمزج اللحم المفروم مع البيض والجبن والملح والبهارات. يمكنك إضافة فص من الثوم المبشور للنكهة.
2. يقطع البصل بالسكين ويطحن في مفرمة اللحم. هو الذي يحب ذلك أكثر.
3. اعجن جميع المنتجات.
4. يُضاف اللبن الرائب واللحم المفروم إلى خليط الخبز.
5. شكل شرحات. يمكن تجميدها للاستخدام المستقبلي أو طهيها على الفور.
6. تستمتع عائلتي بتناول شرحات مقلية. لذلك أضع المنتجات شبه المصنعة في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي. وأنا أقليها من الجهتين.
7. بعد ذلك، ننقل جميع شرحات اللحم إلى قدر، ونسكب بعض الماء الساخن ونترك الطبق ينضج تحت غطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة.
أولغا ديكر
مساء الخير يا أعزائي. يسعدني اليوم أن أضيف طبقًا أصليًا ولذيذًا بشكل لا يصدق إلى مجموعة الوصفات الخاصة بك :)
5 قواعد للتغذية السليمة من أولغا ديكر
في هذه المقالة، سأشارككم كيفية طهي شرحات الدجاج مع الجبن.
الوصفة هي مجرد هبة من السماء لأولئك الذين يحاولون مشاهدة شخصياتهم وفي نفس الوقت يريدون تدليل أسرهم بعشاء لذيذ. تصبح شرحات اللحم طرية وطرية للغاية بفضل المذاق الكريمي للجبن :)
أوه! بفضل المذاق الكريمي للحبوب الرائبة...أردت أن أكتب :)
ماذا نحتاج لشرحات الدجاج المفروم مع الجبن؟
منتجات:
- صدر دجاج مفروم – 400 جم
- الجبن القريش (نسبة الدهون لا تقل عن 9%) – 180 جم
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
- الشبت - 20 غرام
- كريم – 200 مل
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت دوار الشمس (للقلي)
كل شيء؟ على استعداد للبدء؟ ثم قم بتشغيل الموسيقى وابدأ... الآن أقترح عليك الاستماع إلى أغنية Sade - No Ordinary Love. بالمناسبة، ستجد وصفة خطوة بخطوة مع الصور أسفل هذا الفيديو مباشرة :)
إذن وصفة مفصلة مع صور جميلة :)
1. نقطع الشبت والبصل ناعماً. كلما تم تقطيع البصل بشكل ناعم، كلما كانت شرحات البصل أكثر طراوة.
2. اخلطي الدجاج المفروم مع البيض والجبن والبصل المفروم والأعشاب. مزيج بقوة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
ضع في اعتبارك أنه كلما زاد عجن اللحم المفروم بشكل مكثف، أصبح الطبق أكثر رقة وألذ.
3. تشكيل الكرات. خدعة صغيرة سوف تساعدك هنا. إذا بللت يديك بالماء، سيكون من الأسهل بكثير تشكيل الشكل الصحيح. ضعي الكرات في طبق مع فتات الخبز واغمسيها بسخاء.
4. تقلى في مقلاة ساخنة جيدا على كلا الجانبين. تعتمد كمية الزيت على تفضيلاتك، لكني أنصحك بتنظيف المقلاة ببساطة.
سيكون هذا كافيًا حتى تُقلى شرحات اللحم جيدًا، وتكتسب قشرة ذهبية فاتحة للشهية، ولكن لا تكون دهنية وثقيلة بشكل مفرط.
5. يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
6. يمكنك تقديمه مع الخضار أو الكوسة المطهية أو أي طبق جانبي غذائي آخر.
تعطي كتلة الخثارة المذابة طعمًا كريميًا دقيقًا وتقلل من عدد السعرات الحرارية. بالعافية:)
دعونا نحسب السعرات الحرارية والمكملات الغذائية؟
قيمة الطاقة للمنتج لكل 100 جرام هي 156.7 سعرة حرارية.
- الدهون - 7.94 جم
- الكربوهيدرات - 2.87 جم
- البروتينات - 17.68 جم
كما ترون، هذا ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا طبق غذائي يساعد على إشباع جوعك ولن يترك سنتيمترات إضافية على خصرك :)
هل أعددتموه وجربتموه؟..
الآن هو الوقت المناسب لقليل من الراحة. هناك حاجة إلى مزاج جيد دائما وفي كل مكان :)
هل ابتسمت؟ اقرأ أدناه كيف يمكنك طهي شرحات في الفرن أو في طباخ بطيء أو في غلاية مزدوجة.
الطبخ في الفرن
ضعي الكرات المشكلة، والتي كانت ملفوفة مسبقًا في فتات الخبز، على صينية خبز. لمنع طبقنا من الاحتراق، يمكنك وضعه على ورق الخبز. سخني الفرن إلى 2000 درجة مئوية واخبزيه لمدة 25 دقيقة.
كيفية التحقق مما إذا كان الطبق جاهزا؟ اثقب القطعة من المنتصف، وإذا خرج عصير شفاف، فقد حان وقت إخراجها.
في غلاية مزدوجة - حتى أكثر عصارة!
إذا كنت من محبي الطعام اللذيذ والصحي المطهو على البخار، فهذه الطريقة مناسبة لك فقط. ضع الكرات المشكلة في الجزء السفلي من القدر البخاري وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 30 دقيقة. ليست هناك حاجة إلى فتات الخبز في هذا الإصدار.
هذه شرحات صحية وعصيرية مثالية للأطفال الصغار :)
وإذا أضفت الكوسة المبشورة إلى اللحم المفروم، فسوف يلتهم الأطفال كرات اللحم على كلا الخدين، دون أن يلاحظوا حتى "الصيد" :)
أنا أكتب الكلمات وأغني معها. "الملاك المكسور" لأراش يُعرض الآن. استمع لها أيضاً...:)
إذا كيف؟ وأتساءل ما هو مزاجك الآن؟ ما نوع الموسيقى التي تحبها اليوم؟ اكتب في التعليقات، وسأستمع أيضًا إلى الأغاني التي تعجبك.
الآن دعونا نحاول ذلك في طباخ بطيء
أود أيضًا أن أقدم طريقتين لتحضير شرائح الدجاج في طباخ بطيء: مع إضافة الزيت وعلى البخار. أيهما أفضل لك ولعائلتك؟
1 الطريق.
الطريقة 2. ضع كرات اللحم في الوعاء وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 25-30 دقيقة. بهذه الطريقة ستحافظ على الخصائص المفيدة للجبن والأعشاب وفي نفس الوقت تحصل على شرحات طرية بشكل غير عادي.
أوه، لقد تشتت انتباهي قليلاً مرة أخرى وكتبت عن الخصائص المفيدة للجبن... آسف :)
أعتقد أنه في المرة القادمة يجب عليك بالتأكيد إضافة القليل من الجبن إلى اللحم المفروم وصنع شرحات لذيذة بالجبن. هل تتساءل أي الجبن سيكون الأفضل؟ كيف تفكر؟..
إذا كنت قد حاولت بالفعل طهي هذه القطع اللذيذة والطرية، فلا تتردد في مشاركة نتائجك في التعليقات.
اعتني بنفسك وبصحتك، أولغا ديكر.
5 خرافات عن خسارة الوزن. احصل عليه مجانًا من خبيرة التغذية الشهيرة أولغا ديكر
اختر رسولًا مناسبًا لتلقيه
ملاحظة. هل تريد إنقاص وزنك ولا تشعر بالجوع على الإطلاق؟خصيصًا لك، لدي برنامج لإنقاص الوزن بدون صيام أو تدريب، والذي سيساعدك على التخلص من تلك الكيلوجرامات المكروهة إلى الأبد.
سأشارككم الأسرار الأكثر فظاعة: كيفية العودة إلى الشكل دون ضغوط غير ضرورية، وزيادة احترام الذات وإرضاء الجنس الآخر.
P.S. اتبعني أدناه على صفحتي على Instagram @olgadekker
هناك أنشر نصائح مفيدة ووصفات لذيذة. بعد كل شيء، لن تساعد الأطباق اللذيذة والصحية على تحسين صحتك فحسب، بل ستعلمك أيضًا كيفية التحكم في وزنك. :)
وصفة: شرحات من كوك كوك.يتم تمرير البطاطس المسلوقة مع الجبن من خلال مفرمة اللحم. يخفق الخليط الناتج جيدًا ويضاف الدقيق والبيض ويخلط كل شيء جيدًا.
تتشكل شرحات من الكتلة الناتجة وتُخبز في الدقيق وتُقلى بالزيت. عند التقديم شرحات الجبنيُسكب فوق الكريمة الحامضة (25 جم لكل وجبة).
جبنة قريش مملحة 500 جرام، بطاطس 5 قطع، دقيق قمح 2/3 كوب، بيض 2.5 قطعة، زيت نباتي 40 جرام.
وصفة: طهي شرحات (2).يفرك الجبن ويضاف السميد مع البيض المخفوق والصودا والفلفل والملح. نخلط الخليط جيداً ونشكل منه شرحات صغيرة نصف دائرية. تُلف الشرائح في فتات الخبز أو الدقيق وتوضع في مقلاة مع دهن مسخن وتُقلى على كلا الجانبين.
يقدم مع اللبن الرائب أو السلطة. يمكن تقديم شرحات الجبن المنزلية ساخنة مع رشها بالسكر البودرة.
جبنة قريش 500 جرام سميد 4 ملاعق كبيرة. ل، بيضة 4، دقيق قمح 3/4 كوب، زبدة 45 جم، صودا 1/2 ملعقة صغيرة. ل. الفلفل والملح حسب الذوق.
وصفة: شرحات من الكوسة وطهيها.كوسة مقشرة ومهروسة ومملحة وتترك لمدة 5-10 دقائق. ثم اعصرها وأضف البيض والدقيق والجبن المبشور والبقدونس المفروم والشبت واخلط كل شيء. تُغمس الكتلة الناتجة في ملعقة كبيرة في دهن عميق مُسخن وتُقلى حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية على كلا الجانبين.
يقدم مع اللبن الرائب الممزوج بالثوم المطحون والبقدونس المفروم والملح.
كوسة 1 كجم، جبنة قريش 200 جرام، بيضة 2، دقيق قمح 3 ملاعق كبيرة. ل.، بقدونس وشبت 30 جرام، ملح حسب الرغبة.
وصفة: شرحات أو قطع من الطبخ والأسماك.يتم تقطيع السمك إلى لحم بدون جلد وعظام ويقطع إلى أجزاء. يُقطع البصل ويُقلى قليلاً بالزيت النباتي. يتم تمرير الجبن الخالي من الخميرة وأجزاء من السمك والبصل المقلي من خلال مفرمة اللحم مع الخبز القديم المنقوع في الماء أو الحليب والمملح والفلفل والمعجن جيدًا.
يتم تشكيل شرحات أو كرات من كتلة السمك الرائب، مغموسة في فتات الخبز، مقلية على كلا الجانبين على الموقد وتُطهى بالكامل في الفرن. يُقدم مع طبق جانبي من الخضار ويُرش بالزبدة أو السمن (5 جم لكل وجبة).
جبنة قريش 500 جرام، سمك القد أو السمك المثلج 500 جرام، خبز القمح 100 جرام، حليب أو ماء 3/4 كوب، بصل 1-2 رأس، زيت نباتي 2/3 كوب، ملح، فلفل حسب الرغبة.
وصفة: شرحات البطاطس مع المخلوقات.يتم مسح الجبن. تُقشر البطاطس وتُسلق وتُبرد قليلاً وتُمسح. يُمزج الجبن المهروس مع البطاطس ويُضاف الدقيق ويُضاف الملح ويُعجن جيدًا. يُضاف البيض المخفوق إلى الكتلة المحضرة ويُخلط جيدًا.
تُصنع شرحات من الكتلة المحضرة وتُقلى بالزبدة. ضعي شرحات جاهزة على طبق، واسكبيها فوق الزبدة المذابة ورشيها بالشبت المفروم جيدًا.
جبنة قريش 500 جرام، بطاطس 10 قطع، بيض 2.5 قطعة، دقيق قمح 1 كوب، زبدة أو سمن 45 جرام، شبت، ملح حسب الرغبة.
يتم تحديد مجموعة وكمية المنتجات في الوصفات لكل حصة بالجرام أو الكيلوجرام الصافي أو بالقطع.
