• بصلح
• بصلح 
• تصميم داخلي
• حول كل شيء
• حول السباكة

مربى الروان الأحمر خطوة بخطوة. وصفة مربى الروان الأحمر. كيفية صنع مربى الروان الأحمر

يعتقد الكثير من الناس أن التوت الأحمر غير صالح للأكل، لكن هذا ليس صحيحا على الإطلاق. إذا قمت بإعدادها بشكل صحيح، سوف تحصل على الحلويات اللذيذة جدا. ستزيل بعض التقنيات البسيطة المرارة من الفاكهة مع الحفاظ على الخصائص المفيدة والفيتامينات. وتنوع الوصفات سوف يرضي أي ذوق رفيع. مربى روان ليس مجرد طعام شهي، ولكنه أيضًا مُعدِّل مناعي قوي. من حيث محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة، فهو لا مثيل له تقريبًا. يتم تخزين المستحضرات العطرية بشكل مثالي طوال فصل الشتاء وتساعد في التغلب على نزلات البرد والأنفلونزا وفقر الدم ونقص الفيتامينات.

كيفية اختيار التوت للمربى؟

بالنسبة للحصاد لفصل الشتاء، يعتبر Nevezhinskaya Rowan أحد الأفضل. ثمارها ليست مرة، والحلويات لذيذة جدا. هناك عدة أنواع من هذا التنوع تتراوح من الأصفر إلى الأحمر الداكن. يمكنك استخدام أي مربى للمربى، من المهم أن يكون ناضجا. ومع ذلك، ليست كل أنواع التوت مناسبة للتعليب.

قواعد اختيار الفاكهة:

1. 1. اختيار القطع الكاملة غير المتضررة من الطيور وبدون بقع أو عيوب.
2. 2. كلما كان الروان أكثر إشراقًا واحمرارًا، كان أحلى وأكثر عصارة.
3. 3. سطح التوت عالي الجودة لامع.
4. 4. يتم اختيار أكبر العينات لصنع المربى.

تحتوي ثمار الروان المشرقة على العديد من المواد الفعالة ويمكن أن تسبب رد فعل قويًا في الجسم. يجب على مرضى الحساسية التعامل مع استخدام المربى بحذر.

لإعداد علاج حلو لفصل الشتاء، يمكنك أيضا تناول التوت البري العادي. هناك العديد من التقنيات التي تضمن نتائج جيدة باستمرار عند العمل مع رماد الجبل من أي نوع.

وكما هو الحال مع الاستعدادات الأخرى لفصل الشتاء، فإن الحفظ يتطلب تعقيم جميع الأطباق، وخاصة الجرار والأغطية. هذه إحدى القواعد الأولى للحفاظ على أي مربى. العديد من ميزات الطبخ روان:

1. 1. يتم قطف الثمار بعد الصقيع، عندما تكون في أحلى حالاتها. إذا تم شراء المواد الخام أو تم حصاد المحصول مبكرًا، فيكفي الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا لتقليل المرارة.
2. 2. يُسكب التوت المفرز بالماء ويترك لمدة 24 ساعة، ويجب تغيير الماء كل 6 ساعات. أضف قليلًا من الصودا إلى الصب الأول.
3. 3. إذا كانت العملية بحاجة إلى تسريع، فقم بتبييض الروان في الماء المغلي المملح لمدة دقيقتين تقريبا. بعد ذلك، يتم السماح للرطوبة الزائدة بالتصريف وغسلها مرة أخرى.
4. 4. يتم تحضير Chokeberry وفقًا لنفس القواعد ولكن المرارة فيه أقل بكثير فلا داعي لنقعها. تتناسب الفواكه من مختلف الأنواع معًا بشكل مثالي في حلوى واحدة ويمكن دمجها حسب الرغبة.
5. 5. من الأفضل تخزين المستحضرات في مكان بارد ومظلم، لأن التوت الأحمر قادر على التخمر السريع.

روان له تأثير شفاء قوي. مع تناول منتظم ومعتدل، يزيل التوت السموم، ويزيد من المناعة ويجدد الفيتامينات.

يمكن أن يكون العلاج الصحي الذي يتم تناوله بكميات كبيرة ضارًا. يمنع تناول الأطباق التي تحتوي على الروان الأحمر لمن يعانون من أمراض القلب وارتفاع حموضة المعدة وارتفاع نسبة تجلط الدم.

وصفة مربى الروان الأحمر الكلاسيكية

لم يعد التوت المحضر بشكل صحيح يحتوي على المرارة وفقد كل قابضته تقريبًا. يمكنك استخدامها لصنع المربى أو مربى البرتقال أو إضافتها إلى لفائف أخرى. للحصول على وصفة تقليدية مجربة، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• روان نيجينسكايا (أو البرية) - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - من 1 إلى 2 كجم؛
• الماء - كوب واحد.

تعتمد كمية السكر على نوع النبات ووقت الحصاد. تتطلب الفواكه المجمدة تحلية أقل. في حالة الروان الأحمر، من المهم بشكل خاص التخلص من جميع العينات غير الناضجة؛

عملية الطبخ:

1. 1. أثناء نقع التوت أو سلقه، يجب عليك طهي الشراب: قم بإذابة السكر في الماء واترك الخليط حتى يغلي.
2. 2. توضع الفواكه المعالجة في وعاء الطبخ وتُسكب بالشراب. يستغرق التشريب حوالي 5-6 ساعات، يمكنك ترك قطعة العمل لتنقع طوال الليل.
3. 3. يُغلى المربى في الغليان ثم يخفض درجة الحرارة ويستمر في المعالجة لمدة 5 دقائق. ثم أخرجه من الموقد لمدة 20 دقيقة. كرر التسخين 3 مرات على نفس الفترات.

بعد أن ينضج التوت تمامًا، يُعبأ المربى النهائي ساخنًا في مرطبانات مُجهزة ويُغلق بأغطية مسلوقة. اقلب الحاوية المغلقة رأسًا على عقب. لإبطاء تبريد الأطعمة المعلبة، قم بتغليفها بشكل دافئ (على سبيل المثال، ببطانية)، لذلك يحدث التعقيم الذاتي لقطعة العمل. وبعد 24 ساعة، يتم إرسال الحاويات، التي تم اختبار إحكامها، إلى موقع تخزين دائم.

مربى فوري

يمكن تقصير عملية التعليب. للحصول على وصفة سريعة، خذ نفس نسبة المنتجات، وقم بإعداد المواد الخام والجرار بشكل قياسي. بعد غلي الشراب وسكبه فوق التوت، يتم نقع الخليط لمدة 8 ساعات تقريبًا. وبعد ذلك يغليون ونشمر. في هذه الحالة، يغلي لعدة دقائق ويبرد تماما في وعاء الطبخ.

الآن يمكن وضع قطعة العمل في مرطبانات وإغلاقها بأغطية عادية. يتم تخزين مربى الروان السريع في الثلاجة. إذا كنت تخطط لترك البرطمانات في المنزل لفترة طويلة، فيجب عليك غلي الخليط لمدة 20 دقيقة على الأقل وإبقائه ساخنًا، مع الحفاظ على الأطباق والأغطية معقمة.

من التوت بعد الصقيع الأول

الطريقة التالية لتحضير المواد الخام تعمل على تحسين الطعم بشكل كبير وتعزز رائحة مربى الروان:

1. 1. يتم تسخين الفواكه المجمدة في الفرن على درجة حرارة 40 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة على الأقل.
2. 2. أخرجي التوت المجفف وضعيه في ماء ساخن (حوالي 70 درجة مئوية).
3. 3. يُسكب الشراب ويُطهى ثلاث مرات (كما في الوصفة الكلاسيكية).
4. 4. اترك قطعة العمل لتبرد طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
5. 5. في الصباح، قم بتصفية الشراب وغليه بشكل منفصل لمدة 2-3 دقائق.

توضع الثمار المسلوقة في مرطبانات وتغطى بحشوة حلوة ساخنة. يتم تخزين حاويات الحلوى محكمة الغلق بشكل جيد حتى في غرفة ساخنة، والشيء الرئيسي هو حمايتها من الضوء.

مبشورة بالسكر بدون طبخ

يمكنك تحضير طعام صحي صحي بدون معالجة حرارية. للقيام بذلك، تحتاج إلى طحن التوت الأحمر مع السكر أو طحنها في مفرمة اللحم. ستحتفظ هذه الطريقة بجميع فوائدها، ولكنها ستتطلب المزيد من الاهتمام بجودة الفاكهة. يجب رفض أي عينات تالفة أو غير ناضجة.

نسب المكونات هي كما يلي:

• 1 كيلوغرام من التوت الروان؛
• 2 كجم من السكر المحبب
• 1 لتر من الماء النظيف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

هناك حاجة إلى الملح والماء للنقع المسبق. ضعي الثمار في محلول ملحي في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيها جيدًا. سوف يلين التوت قليلاً ويسهل تقطيعه.

يمكن صنع هريس التوت روان بأي طريقة متاحة: هرسه بالشوكة، وتمر عبر مفرمة اللحم، وطحنه في الخلاط. بعد خلط الكتلة المهروسة مع السكر، اتركي الخليط لمدة 6 ساعات حتى تذوب الحبوب تماماً.

يمكن استبدال السكر كله أو جزء منه بالعسل بنفس الكمية. إذا كان قلا تقم بتسخين المستحضر إلى درجات حرارة عالية، فسيتم الحفاظ على خصائصه بالكامل.عندما لا تذوب حبيبات العسل أو السكر لفترة طويلة، يجوز تسخين قطعة العمل على الموقد حتى تصبح دافئة قليلاً. إذا قمت بغلي هذا المربى لفترة أطول، فسوف تصبح الكتلة شفافة، سميكة، وذلك بفضل البكتين، تتحول إلى مربى روان.

يتم تخزين الحلوى المحضرة بدون طهي في الثلاجة. ليس عليك إغلاقه بإحكام، ولكن ببساطة أغلقه بأغطية بلاستيكية. يتم تعبئة المربى المسلوق ساخنًا ولفه وفقًا لجميع القواعد. ثم يتم تخزينه بشكل مثالي في ظروف المنزل العادية.

وصفة التوت روان مع التفاح

يحتوي التوت والتفاح روان على الكثير من البكتين. غالبًا ما يتم دمجها في الوصفات لتكوين قوام سميك مناسب لملء المعجنات الحلوة. تعمل نكهة التفاح الرقيقة على تخفيف بعض قسوة التوت الأحمر وتجعل المنتج النهائي أقل تركيزًا.

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• رماد الجبل - 1 كجم؛
• التفاح - 500 غرام؛
• سكر - 2 كجم؛
• ماء - 500 مل.

يقومون بفرز ونقع الروان وفقًا لجميع القواعد. يتم غسل التفاح وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح، ولا يلزم إزالة القشر.

مزيد من التحضير خطوة بخطوة:

1. 1. قم بسلق التوت وشرائح التفاح معًا في الكمية المحددة من الماء.
2. 2. يُغلى المزيج ثم يُسكب السائل في قدر للشراب بعد بضع دقائق.
3. 3. اسكبي كمية السكر بالكامل في الماء الساخن المصفى واتركيه على النار حتى يغلي.
4. 4. يُسكب الشراب المغلي مرة أخرى فوق التوت والفواكه المقطعة ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
5. 5. تكرر عملية تعقيم الشراب وتصفيته مرة أخرى. العودة إلى الشغل والإحماء مرة أخرى.

يجب تبريد المربى الساخن تمامًا. بعد ذلك، كل ما تبقى هو غلي الخليط مرة أخيرة ووضعه في مرطبانات معقمة. بعد لف الحاويات بالأغطية، قم بتبريدها ببطء، ولفها في بطانية. سوف يستمر الحفظ المحضر بهذه الطريقة لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة.

مع البرتقال والمكسرات

حلوى عطرية للغاية وشفافة ذات مظهر عنبري مصنوعة من التوت الأحمر مع إضافة الحمضيات. الطعام اللذيذ مع البرتقال والمكسرات لذيذ بشكل خاص. المكونات اللازمة لهذا المربى:

• 1 كجم من أصناف الروان الأحمر؛
• 400 جرام من شرائح البرتقال
• 1.2 كجم من السكر المحبب
• 250 مل من ماء الشرب
• كمية تعسفية من الجوز أو المكسرات الأخرى.

عملية الطهي سريعة، خاصة إذا تم تجميد التوت مسبقًا. ثم لن يحتاجوا إلى النقع لفترة طويلة، ولن يكون هناك أي مرارة. تحضير المربى على النحو التالي:

1. 1. ضعي التوت في قدر وأضيفي كوبًا من الماء. ليست هناك حاجة لتذويب المواد الخام.
2. 2. بعد الغليان، يتم صب السائل ويحضر منه شراب، ويضاف إليه السكر ويغلي لعدة دقائق.
3. 3. في وعاء خاص (حوض أو قدر واسع) قم بدمج ثمار الروان وشرائح البرتقال واسكب المحلول الحلو الساخن.
4. 4. اغلي الخليط على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، ثم أضيفي المكسرات واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

يتم تخزين الحلوى غير العادية في مرطبانات محكمة الغلق دون شروط خاصة.

ولمزيد من الحماية لهذه المستحضرات، يجب تسخين المكسرات في مقلاة جافة دون إضافة الزيت قبل إضافتها إلى المربى. سيعزز هذا العلاج نكهة الجوز في المنتج.

يمكنك تحضير أطباق شهية بسيطة أو "ملكية" حقًا من كل من أصناف الحديقة والأصناف البرية من روان. سيتطلب التوت البري المزيد من التحضير، لكن النتيجة ستكون رائعة دائمًا.

معجبًا ، في بعض الأحيان ، بجمال عناقيد الروان ذات اللون الأحمر الفاتح ، لا يدرك الكثيرون حتى أنه يمكن استخدامها ليس فقط لصنع مربى لذيذ إلهي ، ولكن أيضًا مربى طبي ذو قيمة كبيرة. نوصي بوصفات بسيطة لإعداد هذه الأطعمة الشهية من الروان بشكلها النقي، وكذلك مع التفاح والبرتقال والمكسرات.

كيفية صنع مربى الروان الأحمر في المنزل - وصفة بسيطة

مكونات:

• - 995 جرام؛
• الماء النقي – 620 مل؛
• سكر – 1.5 كجم.

تحضير

قبل تحضير المربى، يجب أولا إزالة التوت الروان من السيقان وغسله ونقعه في الماء لمدة أربع وعشرين ساعة. خلال هذا الوقت نقوم بتغيير الماء إلى ماء نظيف كل ست ساعات.

بعد ذلك، من الماء النقي والسكر المحبب في النسبة المحددة في الوصفة، قم بطهي شراب السكر عن طريق خلط المكونات في قدر وتسخينها مع التحريك المتكرر حتى يغلي وتذوب جميع البلورات الحلوة.

صفي الروان في منخل واتركيه يصفى وينقل إلى شراب مغلي. بعد أن تغلي محتويات المقلاة مرة أخرى، أخرجها من الموقد واتركها لتبرد في ظروف الغرفة. الآن نلتقط التوت الروان في وعاء آخر، ونضع الشراب مرة أخرى ليغلي على نار معتدلة ونغلي لمدة عشرين دقيقة تقريبًا بدون التوت. بعد ذلك، انقل التوت الروان إلى الكتلة الحلوة الفقاعية واطهي المربى لمدة خمس وعشرين دقيقة أخرى. نقوم بتعبئة الأطعمة الشهية في حاويات معقمة مُعدة مسبقًا، ونغلقها بأغطية مغلية ونقلبها تحت "معطف الفرو" للتبريد البطيء والتعقيم الذاتي.

مربى الروان الأحمر - وصفة بسيطة مع التفاح

مكونات:

• رماد الجبل الأحمر - 995 جم؛
• التفاح – 995 غرام؛
• الماء النقي – 420 مل؛
• السكر – 1.9 كجم.

تحضير

إذا كان لديك الوقت، كما في الحالة السابقة، فمن الأفضل أن نقع الروان مسبقًا لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء بشكل دوري. ولتسريع العملية، يمكنك ببساطة غلي الروان في ماء مملح قليلاً لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم ضعها على منخل واشطفها بالماء النظيف.

بينما يتم تصريف السائل من الروان، قم بإعداد التفاح. نزيل الثمار من النوى بالبذور والسيقان، وبعد ذلك نقطع اللب إلى مكعبات. كما يمكن تقشير القشر أو تركه حسب الرغبة.

نقوم بتحضير الشراب من الماء والسكر المحبب مع مراعاة التوصيات الموضحة في الوصفة أعلاه، وبعد ذلك نغمس مكعبات التفاح ونجهز الروان فيها. بعد الغليان مرة أخرى، قم بطهي المربى لمدة خمسة وأربعين دقيقة، مع الحفاظ على غليان بالكاد ملحوظ طوال هذا الوقت.

ضع طعام روان التفاح النهائي في أوعية زجاجية جافة ومعقمة معدة مسبقًا، وأغلقها بأغطية مسلوقة لمدة خمس دقائق واقلبها رأسًا على عقب تحت "معطف الفرو" للتعقيم الذاتي والتبريد البطيء.

وصفة مربى "رويالي" اللذيذ المصنوع من الروان الأحمر مع البرتقال

مكونات:

• رماد الجبل الأحمر - 995 جم؛
• برتقال - 395 جم؛
• الماء النقي – 220 مل؛
• - 1 حفنة؛
• سكر – 1.2 كجم.

تحضير

في هذه الحالة، سنكمل الروان بالبرتقال والمكسرات. سوف يتحول ببساطة إلى لذيذ ملكي وعطري بشكل لا يصدق.

لتنفيذ الوصفة، نلتقط التوت الروان من العناقيد ونغسلها جيدًا ونجففها ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات. هذه طريقة أخرى للتخلص من المرارة الكامنة في التوت الأحمر.

ضع الروان المجمد في قدر واملأه بكوب من الماء وضعه على الموقد. بعد الغليان، نصفي الماء، وننقل التوت إلى وعاء آخر، ونحضر شراب السكر من المرق وحبيبات السكر، ونترك الخليط حتى يغلي وننتظر حتى تذوب البلورات مع التحريك.

أضف الآن إلى الشراب التوت الروان المقشر والمقطع إلى عدة قطع من شرائح البرتقال، واطهي الطعام الشهي لمدة أربعين دقيقة، ثم أضف المكسرات المفرومة واتركه على الموقد لمدة عشر دقائق أخرى. نقوم بتخزين هذا المربى الملكي بنفس الطريقة مثل أي مربى آخر - في مرطبانات معقمة ومغلقة بإحكام.

تحضير

يجب فصل التوت الذي تم جمعه وتحضيره للمربى مسبقًا عن الفروع وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ووضعه في وعاء حيث سيتم تحضير الحلاوة.



تحتاج إلى إضافة السكر إلى المقلاة. تعتمد كميتها على عدد التوت: يجب أن يكون السكر بالضبط نصف حجم الروان. خذ ملعقة واسحق التوت قليلاً لإخراج العصير بشكل أسرع. نتيجة للجمع بين السائل الصادر عن التوت الروان والسكر، سيتم الحصول على شراب رائع.



ضع الحاوية مع مربى الروان الأحمر على نار متوسطة، وعندما تغلي، قلل إلى درجة حرارة منخفضة. اتركه على هذه الحالة لمدة ساعة واحدة - هذه المرة ستكون كافية.يمكنك التحريك لتجنب الاحتراق. إذا رغبت في ذلك، أضف الفاكهة إلى مربى الروان الأحمر - البرتقال والليمون واليوسفي والتفاح، والتي يجب تقطيعها مع القشر ووضعها في مقلاة أثناء الطهي.



بعد مرور الوقت، أطفئي النار وأزيلي المقلاة من الموقد. دع مربى الروانبيري يبرد، ثم انشر الكتلة الناتجة في الجرار المحضرة وقم بتغطيتها بأغطية.



لذا فإن مربى الروان الأحمر جاهز. هل أنت مقتنع بأن وصفة تحضير هذا التحضير الشتوي اللذيذ والصحي في المنزل بسيطة للغاية؟! بالعافية!

لماذا يكون للتوت الروان تأثير إيجابي على جسم الإنسان؟ أنها تحتوي على الفيتامينات A، B1، B2، B9، PP، وكذلك المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والفوسفور والزنك. يحتوي التوت الروان الأحمر على الماء والرماد والسكريات الثنائية والسكريات الأحادية والنشا والأحماض العضوية.

من غير المرجح أن أحداً لم يسمع عن الفوائد المذهلة للرماد الجبلي. وصفات بسيطة لمربى الروان الأحمر تسمح لربات البيوت بالحفاظ على التوت اللذيذ لفصل الشتاء والاستمتاع بطعمه اللطيف وخصائصه الفريدة لفترة طويلة. يوجد اليوم عدد كبير من الطرق لإعداد مثل هذا المنتج، ولكل منها خصائصها الخاصة.

معلومات عامة عن الروان الأحمر

إذا كان المريض يعاني من الحمى ويلاحظ ارتفاع درجة الحرارة، فيمكن أن يكون شاي روان دواءً شعبيًا ممتازًا. من المعروف أن التوت قادر على ربط وإزالة العديد من المواد السامة من الجسم، مما يوفر تأثيرًا معرقًا متوازنًا. نتيجة لذلك، تحدث مكافحة درجة الحرارة في 1-2 أيام فقط.

كما يحظى روان بتقدير كبير لقدرته على خفض نسبة الكوليسترول وحماية الكبد من جميع أنواع الأضرار الناجمة عن سوء التغذية أو استهلاك الكحول والسجائر والعادات السيئة الأخرى. ويكفي تناول 2-3 ملاعق كبيرة من الحلوى كل يوم ويمنع الكبد الدهني.

يستخدم المنتج أيضًا كعلاج صيانة أثناء اتباع نظام غذائي غني. إن وجود حمض السوربيتيك والأميغدالين يحول مربى الروان إلى عامل مفرز الصفراء ممتاز يوصى باستخدامه لأمراض الكبد.

ثم تحتاج إلى إزالة المربى من النار وتركه حتى يتشبع التوت بالشراب. بعد الانتظار حتى تبرد الكتلة، يمكنك غليها مرة أخرى، بعد إضافة 500 جرام من السكر المحبب. يستغرق الطهي الثاني 15-20 دقيقة، وبعد ذلك يبرد المربى.

وأخيرا، تحتاج إلى غلي التوت مرة ثالثة، ثم ضع الخليط النهائي في الجرار.

هناك اعتقاد شائع بأن اليقطين هو نبات أنثوي، والاستهلاك المنتظم لهذه الهدية من الطبيعة له تأثير إيجابي على صحة النصف الجميل من المجتمع. وإذا كنت تعرف كيفية إعداده بشكل صحيح في شكل مربى، فبالإضافة إلى الطب الشعبي، يمكنك الحصول على حلوى رائعة. بالإضافة إلى ذلك، يتم دمج اليقطين بشكل جيد مع التوت الأحمر، مما يخلق تكوين حلوى ممتاز.

لإنشاء مربى لذيذ، عليك أن تأخذ 2 كيلوغرام من اليقطين، كيلوغرام من الروان الأحمر وكيلوغرام من السكر. يتم أيضًا أخذ نكهة الليمون والفانيلين لإضافة الروائح.

يتم تحضير روان واليقطين على النحو التالي:

1. تبدأ عملية الطهي بتحضير التوت وسلقه في ماء مملح وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. بعد ذلك، تحتاج إلى ملء اليقطين بالسكر والانتظار بضع دقائق حتى يطلق العصير.
3. ثم يُسلق اليقطين حتى ينضج ويضاف إليه السكر والرماد الجبلي.
4. في النهاية، يتم غلي الكتلة النهائية حتى تنضج تمامًا.

الضرر وموانع

على الرغم من العديد من الخصائص المفيدة، قد يكون لمربى روان عدد من موانع الاستعمال. كما تعلمون، فإن مثل هذه الحلوى يمكن أن تزيد من تخثر الدم، لذلك يمنع منعا باتا تناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري أو عرضة لتشكيل جلطات الدم. موانع أخرى تشمل:

1. أمراض القلب الإقفارية.
2. احتشاء عضلة القلب.
3. سكتة دماغية.
4. التهاب المعدة مع زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك.

لا يوجد عمليا أي تعصب فردي للمربى، على الرغم من أنه إذا كان الجسم يتفاعل سلبا مع المنتج، مما يدل على الحساسية، فمن الأفضل استبعاده من النظام الغذائي.

وعلى الرغم من أن الحلوى لها خصائص مضادة للحساسية، إلا أنه من الأفضل عدم تناولها للنساء الحوامل أو المرضعات. وبحسب الخبراء، فإن المواد الفعالة الموجودة في المربى يمكن أن تؤدي إلى إنهاء الحمل، خاصة في المراحل المبكرة. إذا كانت لدى المرأة الحامل رغبة في تجربة الحلوى، فهي من الضروري أن تأخذ في الاعتبار عدة قواعد:

1. لا يجب أن تتناول الروان قبل 12-14 أسبوعًا من الحمل.
2. يجب ألا تستهلك أكثر من ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الحلوى في المرة الواحدة.
3. يجب ألا تتناول المربى أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.

أما النساء في مرحلة الرضاعة فيسمح لهن بهذا المنتج بشرط ألا يعاني الطفل من رد فعل تحسسي. ومع ذلك، فمن الأفضل أن تأخذ في الاعتبار نفس النصائح للأمهات الحوامل.

Chokeberry هو التوت الذي لا يحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. نظرًا لخصائصه القابضة، فهو في الحقيقة ليس مناسبًا للجميع. لذلك، ليس الجميع ينمو Chokeberry في أكواخهم الصيفية. ولكن إذا كنت محظوظا وكنت من بين أولئك الذين لديهم هذه الشجيرة، فلا شك أن مربى Chokeberry سوف تتحول لذيذ ومفيد بشكل لا يصدق. أدناه سنصف 3 من أبسط الوصفات لتحضيرات Chokeberry Michurin (الاسم العلمي لـ chokeberry).

مربى Chokeberry لفصل الشتاء: وصفة بسيطة

1. تعتمد كمية الماء على تفضيلات ذوق الجميع. إذا كنت تحب خصائص عقولة chokeberry، فستحتاج إلى حوالي 400 مل، ولكن إذا كنت ترغب في جعل المنتج أكثر ليونة، فيجب أن تأخذ 600-700 مل من الماء.
2. يجب غسل التوت وفرزه والتخلص أولاً من السيقان.
3. يعد السلق مرحلة إلزامية من التحضير قبل الطهي، لأن Chokeberry قاسية للغاية، والمعالجة بالماء المغلي سيساعد على تليين الثمار والسماح للشراب بالمرور عبر القشرة. وهكذا نغمس التوت في الماء المغلي لمدة 7 دقائق تقريبًا بعد ذلك نضعه جانبًا وننتقل إلى تحضير الشراب نفسه.
4. للقيام بذلك، يجب سكب الماء في المقلاة التي سيتم فيها الطهي. صب السكر هناك واتركه يذوب تمامًا. يُسكب التوت في شراب مغلي ويُطهى لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، يبرد الخليط لمدة 5 ساعات ويطهى مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
5. ثم يتم تعبئة قطعة العمل في مرطبانات دافئة ومعقمة ومختومة بإحكام بأغطية. يجب أن تبرد الجرار تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

مربى chokeberry الصحي جاهز لفصل الشتاء!

تحضير سريع لمربى chokeberry

يحدث أن الوقت ليس كافيًا على الإطلاق، أو أنك ببساطة كسول جدًا بحيث لا يمكنك الوقوف عند الموقد لفترة طويلة، لكنك تريد المربى حقًا. في مثل هذه الحالة، هناك وصفة للاستعدادات السريعة لفصل الشتاء.

• شوكيبيري - 0.5 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• الماء - 1/2 كوب.

قم بسلق الفواكه المحضرة وطحنها إلى هريس. يُطهى هذا الخليط مع السكر في قدر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق بعد الغليان. المربى جاهز! كل ما تبقى هو وضعه في مرطبانات معقمة وتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.

مربى chokeberry محلية الصنع مع القرفة

لن يكون مربى Chokeberry أقل طعمًا إذا أضفت القرفة إليه.

• شوكيبيري - 1 كجم؛
• سكر – 1.5-2 كجم؛
• الماء - 3 أكواب؛
• القرفة – 1.5 ملعقة صغيرة.

1. اغسل التوت وافرزه وسلقه لفترة وجيزة.
2. بعد ذلك، ضعيه في مصفاة واسكبي فوقه الماء البارد حتى يبرد.
3. يُحضّر الشراب من الماء و1 كيلوغرام من السكر، كما في الوصفة الأولى؛ نخفض الثمار المحضرة فيه. اطهي الخليط لمدة 3-5 دقائق مرة واحدة.
4. ثم يجب ترك المربى لينقع لمدة 8-12 ساعة.
5. بعد ذلك، قم بطهي Chokeberry، مضيفا تدريجيا ما تبقى من 0.5-1 كجم من السكر. يجب أن يثخن الخليط. وفقط بعد ذلك تحتاج إلى إضافة القرفة. يعطي المنتج رائحة طيبة وطعم حار.

• لا تنس الحالة المعقمة للجرار والأغطية! هذا هو أول شيء يجب تذكره عند إنشاء أي فراغات؛
• للحفاظ على طعم ولون ورائحة مستحضرات Chokeberry، تحتاج إلى إضافة حامض الستريك إليهم قبل 5 دقائق من نهاية طهي المربى.

وصفات في الموضوع:

مربى روان أحمر

مكونات:
رماد الجبل - 1 كجم؛
سكر - 1.5 كجم؛
ماء - 2 كوب.

دعونا ننكب على العمل:

أتمنى لك وجبة شهية!

مربى روان أسود

لذلك دعونا نطبخ:

قم أولاً بغلي الشراب. للقيام بذلك، صب الماء في المقلاة، إضافة السكر، ووضع كل شيء على النار ويغلي.

الآن اغسل التوت الروان الأسود جيدًا وأزل السيقان واسلقه لمدة سبع دقائق.

عندما يصبح الشراب جاهزا، أضف التوت المحضر إليه ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

أنت الآن بحاجة إلى إطفاء النار ووضع المربى جانبًا حتى ينقع لمدة أربع ساعات.

بعد مرور الوقت المحدد، قم بغلي الحلاوة لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم تحتاج إلى وضع الأطعمة الشهية على الفور في الجرار، ولف الأغطية، وفي الشتاء يمكنك تذوق مربى الروان الأسود العلاجي واللذيذ!

مربى روان أسود لفصل الشتاء

وفي المقال أدناه سنشارككم وصفة أخرى لصنع مربى الروان الأسود لفصل الشتاء!

لذلك، من أجل صنع المربى وفقا لهذه الوصفة، سوف تحتاج إلى:

مكونات:
سكر - 1.3 كجم؛
شوكيبيري - 1 كجم؛
الماء – 1 كوب.

حسنًا لنبدأ بالطهي:

1. تحتاج أولاً إلى صب الماء في المقلاة وإضافة السكر وغلي الشراب.

• اغسل التوت جيدًا، وأزل السيقان، ثم ضعه في شراب مغلي، واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
• ثم قم بإزالة الحاوية مع المربى المستقبلي من الموقد، واترك الحلاوة تنقع لمدة ساعتين، ثم قم بغلي التوت لمدة 10 دقائق أخرى ثم اسكبها على الفور في الجرار ولف الأغطية. هذا كل شيء، المربى الصحي واللذيذ والعطري جاهز!

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة لمربى روان

يقترب الخريف - حان وقت نهاية فصل الصيف. التوت الأخير الذي يجب جمعه هو بالطبع رماد الجبل. بالإضافة إلى حقيقة أن الروان الأحمر منتج صحي للغاية، يمكنك صنع مربى لذيذ منه لفصل الشتاء.

نقدم انتباهكم إلى 3 أبسط وصفات لمربى الروان الأحمر. لن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، وستسعد النتيجة حتى أكثر الذواقة شغفًا. اختر الوصفة حسب تقديرك.

وصفة مربى الروان الأحمر الكلاسيكية

• روان - 1 كجم
• سكر - 1.5-2 كجم (حسب وقت الحصاد)
• الماء – 300-350 مل

1. بادئ ذي بدء ، من المهم جدًا شطف التوت وفرزه جيدًا ؛ تخلص من الفواكه الفاسدة وغير الناضجة، واترك فقط الثمار الحمراء الزاهية الكاملة.
2. ثم بلانش لمدة 5 دقائق، أي. علاجهم بالماء المغلي. ثم ضعيها على منخل واسكبي عليها الشراب الساخن. يتم تحضير الشراب بكل بساطة: قم بتخفيف السكر في الماء واترك الخليط حتى يغلي.
3. في هذه الحالة نترك لمدة 6 ساعات عند درجة حرارة لا تقل عن درجة حرارة الغرفة. بعد مرور الوقت المحدد، ضعي التوت المنقوع في الشراب على النار. بعد أن يغلي، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار لمدة 15 دقيقة، كرري ذلك 3 مرات حتى تنضج الثمار تماماً.
4. بعد التحضير، يتم تعبئة مربى الروان الأحمر على الفور في مرطبانات معقمة دافئة ومختومة بأغطية محكمة الغلق، ملفوفة في بطانية دافئة لمدة 12 ساعة.

مربى روان أحمر فوري

• روان - 0.5 كجم
• سكر - 1.0 كجم (حسب وقت الحصاد)
• الماء – 180 مل

1. نقوم بفرز وغسل التوت الروان.
2. بلانش في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
3. تحضير الشراب: يُذوّب السكر في الماء ويُغلى المزيج ثم يُسكب في التوت الروان. إذا كان الوقت للتحضير قليلا، فيجب الاحتفاظ بالمربى المستقبلي في الشراب لمدة 15 ساعة.
4. بعد ذلك، يُغلى المزيج مرة واحدة ويُترك ليبرد مباشرةً في المقلاة.
5. بعد ذلك، تصب في الجرار، والتي لا تحتاج إلى تسخين. لا يتعين عليك لفها، ولكن أغلقها بأغطية بلاستيكية عادية. ولكن في هذه الحالة، سيتم تخزين الشغل فقط في الثلاجة. إذا قمت بغلي المربى لمدة 20 دقيقة، وقم بتعبئته في مرطبانات معقمة ونظيفة وأغلقته بأغطية محكمة الغلق، فيمكن زيادة مدة الصلاحية.

مربى روان أحمر بعد الصقيع الأول

يعرف الكثير من الناس حقيقة أنه بعد الصقيع الأول، يكون روان أحلى، لأن كل المرارة تختفي منه. في هذه الحالة، يصبح المربى لذيذًا بشكل لا يصدق إذا تم وضع التوت في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة، ثم يُحفظ في الماء الساخن (وليس الماء المغلي!) لمدة 5 دقائق. ثم يُسكب الشراب ويُطهى عدة مرات وفقًا لمبدأ الوصفة السابقة: بعد الغليان ، يُرفع عن النار لمدة 15 دقيقة ، ثم يُوضع مرة أخرى ويُترك حتى الغليان. بعد كل الطهي، يجب تبريد المنتج النهائي في درجة حرارة الغرفة وتركه في هذه الحالة طوال الليل. بعد ذلك، صفي الشراب واطهيه لبضع دقائق. قم بتبخير البرطمانات جيدًا، ثم ضع الفواكه المحضرة فيها واملأها بالشراب. ثم نلف البرطمانات ونتركها لتبرد.

• يجب ألا ننسى الحالة المعقمة للبنوك، وإلا فلن ينجح الحفظ، وستختفي المستحضرات ببساطة؛
• من الأفضل حصاد الروان الأحمر بعد الصقيع الأول. في هذه الحالة سيكون أحلى. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الاستعداد لفصل الشتاء، فيجب الاحتفاظ بالتوت المجمع في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا - وبهذه الطريقة ستختفي كل المرارة؛
• من الأفضل تخزين المربى النهائي في مكان مظلم وبارد.
• روان يسير بشكل جيد مع التفاح والجوز. نسب هذه المكونات فردية.

وصفات في الموضوع:

مربى روان لفصل الشتاء

هل تعلم أن الروان الأحمر العادي، مثل Chokeberry، هو مخزن حقيقي للفيتامينات، والتي يفتقر جسمنا أحيانا في فصل الشتاء. حاول صنع مربى لذيذ وصحي جدًا لفصل الشتاء من التوت الروان الأحمر وفقًا لوصفتنا ولن تعاني من نقص الفيتامينات.

من الأفضل قطف ثمار الروان بعد الصقيع الأول وإلا فإنها ستكون مريرة وصعبة. أو، كخيار، يمكنك تجميد التوت مسبقا في الثلاجة.

مربى روان أحمر لفصل الشتاء

سوف تحتاج:

• 1 كجم من الروان الأحمر؛
• 1 كجم من السكر المحبب
• 1 كوب من الماء.

  تحضير:

  افرز الروان وافصله عن السيقان واغسله وغطيه بالماء البارد واتركه لمدة 6 ساعات. بعد مرور الوقت، يجب تصفية الماء من خلال مصفاة.

  تحضير الشراب: اخلطي كوبًا من الماء و 500 جرام. ضعي السكر على النار واتركيه حتى يغلي واتركي الشراب على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

  يُسكب الشراب الناتج فوق التوت الروان ويترك لمدة يوم. بعد مرور الوقت، قم بإزالة التوت بملعقة مثقوبة في وعاء منفصل، أضف 500 جرام إلى الشراب. السكر ويغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

  ثم اغمس الروان في الشراب واتركه لمدة 6 ساعات. بعد مرور الوقت، قم بطهي مربى الروان الأحمر على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من وقت لآخر بملعقة خشبية. بمجرد أن يتكاثف المربى، قم بتعبئته في مرطبانات جافة (وهذا أمر مهم!) نظيفة ومعقمة سعة نصف لتر وأغلقها بإحكام بالأغطية.

  يمكن تخزين هذا المربى في درجة حرارة الغرفة.

  مربى روان أحمر خام

  يمكنك أيضًا صنع المربى الخام لفصل الشتاء من ثمار الروان الأحمر، والتي ستصبح مصدرًا لا يقدر بثمن للفيتامينات في موسم البرد.

  سوف تحتاج:

• 1 كجم من الروان الأحمر؛
• 2 كوب حبات الجوز.
• 2 كوب عسل الزيزفون (أو أي شيء آخر)

  تحضير

  صنع مربى الروان الخام أمر بسيط للغاية! يتم تجميد التوت في الثلاجة ثم طحنه في مفرمة اللحم مع الجوز المقشر. يضاف العسل إلى خليط التوت، ويخلط كل شيء جيدًا، ويعبأ في مرطبانات جافة معقمة ويخزن في مكان بارد - ثلاجة أو قبو.

  استخدمي ملعقتين صغيرتين من هذا المربى يوميًا كمنشط طبيعي للمناعة.

  هل ترغب في تلقي الأخبار من موقع جمال الأرض عبر البريد الإلكتروني بالإضافة إلى الحصول على "مجموعة من ملصقات الحفظ" كهدية؟ ثم اشترك في النشرة الإخبارية!

  هل أعجبتك المادة؟ من السهل أن أقول شكرا لك! سنكون ممتنين للغاية إذا قمت بمشاركة هذه المقالة على الشبكات الاجتماعية:

  مربى روان مجمد

  أولاً، قم بفرز التوت ووضعه في كيس بلاستيكي ووضعه في الفريزر لعدة أيام. أنت تدرك بالفعل أنه يجب تحضير روان مسبقًا. لكن إذا قطفت التوت بعد حدوث الصقيع، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.

  الآن املأ التوت المحضر بالماء البارد واتركه لمدة يوم ثم صفي الماء وانقعه مرة أخرى لمدة يوم.

  ضعي وعاءً من الماء على النار، وأضيفي إليه السكر، واتركي محتوياته حتى تغلي.

  بمجرد أن يغلي الشراب لبضع دقائق، يُضاف التوت الروان ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. أطفئ النار واترك الحاوية بالمحتويات جانبًا واترك التوت الروان ينقع لمدة 10 ساعات.

  بنفس الطريقة، قم بغلي المربى المستقبلي مرة أخرى، واتركه جانباً لمدة 12 ساعة أخرى.

  عند غلي المربى للمرة الثالثة، أضيفي عصير الليمون. الآن قم بغلي الطعام الشهي لمدة 15 دقيقة وأطفئ النار.

  عندما يبرد المربى، اسكبه في الجرار، ثم قم بربط الأغطية وأخذه إلى الطابق السفلي. هذا كل شيء، مربى الروان الأحمر اللذيذ جاهز!

  مربى روان أحمر محلي الصنع

  يمكن تحضير مربى الروان الأحمر في المنزل باستخدام وصفة مختلفة. هذه الحلاوة تبين أنها لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق!

  لذلك، من أجل صنع المربى وفقا لهذه الوصفة، سوف تحتاج إلى:

  مكونات:
  رماد الجبل - 1 كجم؛
  سكر - 1.5 كجم؛
  ماء - 2 كوب.

  دعونا ننكب على العمل:

  1. لذلك، اغسلي التوت وضعيه في وعاء نظيف.
• ثم املأ الروان بالماء وأضف السكر.
• ضع الحاوية مع الممسوس على النار واتركها حتى تغلي.
• اطبخي التوت لمدة 10 دقائق. ثم أطفئ النار واتركهم جانباً واتركهم لمدة 6 ساعات.
• ثم قم بغلي التوت مرة أخرى لمدة 10 دقائق، وأطفئ النار واسكب مربى الروان الساخن في البرطمانات المعدة، ثم قم بلف الغطاء، واتركه يبرد، ثم اخفض مربى الروان الصحي واللذيذ في الطابق السفلي!

أتمنى لك وجبة شهية!

روان مربى خصائص مفيدة

قليل من الناس يعرفون عن الفوائد الحقيقية للرماد الجبلي. لكن جداتنا عرفن الكثير من الوصفات الصحية مع هذا التوت. في روس، كان يعتقد أنه بما أن الروان قادر على تحمل الصقيع والبرد، فهو قادر على نقل قدرته على التحمل للناس. في الخريف، قامت الفتيات بقطف التوت الأحمر الزاهي وربطهن بخيوط، وارتدائهن مثل الخرز ليس فقط كزينة، ولكن أيضًا كحماية ضد جميع أنواع الأمراض والأمراض. واستخدم المعالجون رماد الجبل لعلاج الأمراض الجلدية ونزلات البرد واضطرابات المعدة.

لذلك، يتم استخدام روان بنجاح لعلاج أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم، وتصلب الشرايين، وفقر الدم، والبواسير، ومرض السكري، ونقص الفيتامينات، وزيادة الوزن، كعامل مدر للبول ومرقئ.

يمكن تحضير ثمار روان لفصل الشتاء عن طريق التجميد أو التجفيف أو فركها بالسكر. لكن مربى الروان الأحمر لا يحتوي أيضًا على خصائص أقل فائدة. من خلال تناول ملعقة صغيرة فقط من المربى يوميًا (يمكنك تناولها مع الشاي)، يمكنك دعم القلب والأوعية الدموية، وتجديد الجسم بالمواد المفيدة والفيتامينات طوال فصل الشتاء والربيع.

وصفة لمربى روان.

صب الماء على التوت الروان واتركه لمدة يوم. صفي الماء واملأه مرة أخرى بالماء البارد واتركيه مرة أخرى لمدة يوم.

غلي الشراب من السكر و 3 أكواب من الماء. يتم التحقق من جاهزية الشراب عن طريق سكبه من الملعقة: إذا امتدت القطرة الأخيرة لتشكل خيطًا، يكون الشراب جاهزًا. صفي الماء من التوت الروان وأضيفي الشراب واتركيه في البرد لمدة يوم. ثم قم بإزالة التوت بملعقة مثقوبة واغلي الشراب على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يُضاف التوت الروان ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح التوت لامعًا.