• Ремонт
• Ремонт
• Вътрешен дизайн
• За всичко
• Относно ВиК

Елда на фурна в доматен сос. Кулинарни рецепти и рецепти със снимки. Елда на фурна

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Елда с кайма в доматен сос ми е много любима рецепта, защото е най-желаното ястие в нашето семейство. Ако никога не сте ги готвили, тогава съм готов да ви разкажа всичко в подробности. Това ястие е много задоволително, вкусно и дори икономично. Ако някои хора не искат да ядат елда в чист вид, тогава можете да ги излъжете малко. Гречаниците се приготвят от мляно месо с добавка на варена елда. Това ястие се счита за месо, въпреки наличието на зърнени храни. Обикновено готвя елда в неделя и след това забравям за кухнята за няколко дни, защото можете да нахраните семейството си с вкусна елда за повече от един ден. Просто ги претоплете и те отново ще бъдат като прясно сготвени. Веднага правя още елда и ги задушавам в голям тиган. Надявам се, че ще готвите сладкиши от елда по моята рецепта повече от веднъж. Между другото, те също се оказват вкусни.




- 400 грама мляно месо,
- 100 грама елда,
- 1 морков,
- 2 глави лук,
- 400 грама домати,
- 150 грама брашно,
- 200 грама вода,
- 50 грама растително масло,
- 1 пилешко яйце,
- сол и черен пипер по ваш вкус,
- 1 щипка подправка къри.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Изплакнете елдата и гответе. Когато водата заври, добавете зърнените култури там и гответе на слаб огън за около 20 минути. Елдата може да бъде леко осолена.




Вземете една глава лук и морков. Ще ги използваме за соса. Нарежете лука на кубчета, а морковите настържете.




Изсипете малко масло в тиган, загрейте го и след това добавете зеленчуците там. Запържете ги до омекване.




Прекарайте доматите през месомелачка и добавете в тигана. Налейте вода и оставете соса да къкри 15 минути.






Докато сосът къкри, пригответе палачинките от елда. Добавете ситно нарязания останал лук към каймата.




Към каймата се добавят всички подправки: сол, черен пипер, къри.




Разбийте пилешко яйце, това ще помогне за задържането на елдата.




Към каймата добавете леко охладената сварена елда и разбъркайте.






Оформете топчета от тестото и ги оваляйте в брашно.




Оформяме елдата и правим от нея леко продълговати котлети. Веднага правя големи сладкиши от елда, за да мога да нахраня добре семейството си. Една елда е достатъчна за един възрастен.




В останалото масло изпържвам палачинките от елда. Основното е да им дадете златистокафява коричка и да стегнат. По време на процеса на печене елдата ще придобие правилната форма и няма да се разпадне.




Сложете елдата в тиган с доматения сос и оставете да къкри още 30 минути.




Сервираме готова, вкусна и задоволителна елда на масата. Добър апетит!
Пак стават много вкусни

Елда с кайма се приготвя от всякакъв вид месо, съчетано с варена елда и поднесено със сос, обикновено доматен или гъбен. Днес ще приготвим елда с пилешка кайма, задушена в доматен сос.

съставки:(за 10 гърци)

• 500 г пилешко филе
• 150 г сурова елда
• 1 голямо яйце или 2 малки
• 1 глава лук (с тегло около 100 гр.)
• 1/4 ч.л. къри
• 1/4 ч.л. индийско орехче
• сол, черен пипер на вкус
• 1 с.л. л. брашно за панировка
• растително масло

• 300-350 мл пасирани домати
• 1 глава лук (100 гр.)
• 20-25 г масло
• 1-2 скилидки чесън
• сол, черен пипер, всякакви подправки на вкус
• 100 мл гореща вода

Първо, нека сварим елдата. Налейте 1,5 чаши (375 мл) вода в малка тенджера и оставете да заври. Сортираме елдата и я измиваме, ако е необходимо. Във вряща вода добавете 0,5 ч.л. сол и намалете зърнените храни.

Гответе на силен огън без капак, докато нивото на водата се изравни с повърхността на зърнената каша. Докато ври, обирайте пяната.

Сега затворете тигана с капак, намалете котлона до слаб и пригответе кашата до готовност, това ще отнеме 12-15 минути. Оставете готовата каша от елда настрана да изстине.

Приготвяме каймата. Пилешкото филе се смила в месомелачка, накрая се смила една глава лук, нарязана на 4 части.

Добавете едно голямо разбито яйце, къри, индийско орехче, сол, черен пипер, охладена каша от елда. Смесете добре. Ако смятате, че каймата за елда е твърде гъста, добавете малко майонеза или заквасена сметана.

Нека приготвим доматен сос. Втората глава лук се нарязва на малки кубчета и се запържва в маслото до леко златисто кафяво.

Добавете пасирани домати, всякакви сухи подправки, пресован чесън, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и оставете на слаб огън за около пет минути. Доматеният сос е готов.

Можете да използвате всякакви домати за соса. Използвам готови пасирани домати, вече не е проблем да ги купя от магазина. Можете да използвате пресни домати, като ги обелите и настържете на едро ренде. Можете да използвате домати от консерва в собствен сок или просто доматен доматен сос.

От готовата кайма оформяме малки котлетчета и ги панираме в брашно. Имам 10 малки елда.

Запържете елдата от двете страни в растително масло до златисто кафяво.

Поставете ги в голям тиган плътно един до друг.

Отгоре се разпределя равномерно доматеният сос.

Налейте 100 мл гореща вода от чайника в тигана, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 20-25 минути.

Разбира се, най-вкусната гръцка юфка в доматен сос се приготвя със смесена кайма от говеждо, свинско или агнешко месо, но с мляно пилешко или пуешко филе гарантирано ще получите много вкусно ястие.

При сервиране елдата може да се поръси с нарязани билки.

Можете също така да направите вкусна запеканка с гъби и заквасена сметана от елда.

Това е всичко. Хубав ден и добро настроение на всички!

Винаги се забавлявайте с готвенето!

prosto-i-vkusno.com

Елда с кайма – 2 рецепти

• кайма - 0,4 кг;
• Елда – 1 супена лъжица;
• Лук – 1 бр.;
• Моркови – 2 бр.;
• Яйце – 2 бр.;
• Сол;
• Млян черен пипер;
• Слънчогледово масло (за пържене);
• Брашно (за панировка).

Как да готвя елда с кайма

Междувременно работете със зеленчуците. Нарежете обеления лук на малки кубчета. Морковите също обелете и настържете.

Запържете зеленчуците в слънчогледово масло в следния ред: налейте малко масло в тиган, запържете лука до златисто кафяво. След това добавете морковите и оставете зеленчуците на умерен огън още пет минути, докато морковите пуснат сока си и омекнат.

Смесете кашата от елда с каймата, след като е имала време да изстине. Омесете добре масата с ръцете си.

Към каймата се добавят яйца, сол и черен пипер.

Поставете сотираните зеленчуци тук. И за да могат котлетите от елда да се оформят лесно и да не се разпадат по време на пържене, препоръчително е да разбиете добре каймата. За да направите това, вземете каймата в ръцете си и я хвърлете рязко върху дъска за рязане. Направете това няколко пъти.

След като каймата за елда е напълно готова за употреба, оформете малки котлети с желаната форма (кръгла или продълговата), всяка панирайте в брашно.

Загрейте тигана. Изсипете няколко супени лъжици слънчогледово масло върху него и запържете елдата с месо на среден огън от двете страни.

Накрая трябва да се задуши препечената елда. За да направите това, поставете котлетите в дълбок тиган, налейте 50-100 мл вода, покрийте тигана с капак. Изпратете го на слаб огън за 5-10 минути, докато цялата вода изври.

Рецепта No2. Елда в доматен сос с кайма

Елдата е универсален продукт. Тя може да се превърне в „главен герой“ на много ястия, както солени, така и сладки. И несъмнено е добра като гарнитура. Ако обичате елдата, но вече ви е омръзнала само като гарнитура, предлагаме ви да приготвите вкусни сладкиши от елда с кайма в сос. Това ароматно ястие със сигурност ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Котлетите от елда се оказват нежни и сочни, а доматеният сос с билки добавя богатство към вкуса на ястието. Да готвим бързо!

Има много рецепти за приготвяне на това ястие от украинската кухня. Гъбите от елда се пържат в галета, пекат се в бавна готварска печка и се комбинират с различни сосове. И ако никога не сте изненадвали домакинството си с гърци, бъдете сигурни, те ще полудеят!

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

За да приготвите ястието, можете да използвате всяко мляно месо: телешко, пуешко или пилешко. Нашата рецепта използва домати, които са бланширани и след това натрошени на паста като доматен сос. Можете да използвате и обикновен доматен сок. В краен случай можете да използвате доматено пюре, смесено с вода.

За да се оформят по-лесно котлетите, елдата трябва първо да се свари и след това да се накълца. Можете да използвате месомелачка, за да смелите кашата. Това е удобно, ако сами правите каймата. Или можете да използвате кухненски робот.

Поставете каймата в дълбок съд, посолете я и леко поръсете със смлян черен пипер. Разбийте яйцето в съда и добавете там вече нарязаната каша от елда.

Обелете лука и го нарежете. Можете отново да използвате кухненския робот или да се справите със задачата с нож. Опитайте се да нарежете лука възможно най-ситно, тогава елдата ще се окаже по-сочна.

Добавете лука към останалите съставки и разбъркайте всичко.

Оформете котлети от елда. Тяхната форма и размер могат да бъдат каквито пожелаете. Това няма да промени вкуса им. Можете да оформите котлети в традиционна, леко издължена форма.

Запържете палачинките от елда в растително масло буквално за 2-3 минути от всяка страна. Основното е, че се образува златиста кора. Не бива да задушавате котлетите в тиган под капак дълго време, тъй като те ще бъдат готови във фурната.

Нарежете зелените с нож и ги добавете към доматения сос.

Поставете пържената елда в тава за печене, като изсипете малко растително масло на дъното й.

Отгоре котлети от елда с билки и доматен сос. Поставете съда във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за половин час.

Нашите сладкиши от елда с кайма в доматен сос са готови. Не е необходима гарнитура, защото това е ястие 2 в 1! Можете да поканите всички на масата. Добър апетит!

vkys.info

Печена елда във фурната

Гречаниците са котлети, направени от мляно месо и варена елда. Елдата, приготвена по тази рецепта, се оказва вкусна, сочна и без излишна мазнина. Съчетано със зелена салата, това е идеалното ястие за лек, но задоволителен обяд или вечеря.

• елда (варена) - 300 гр.
• мляно месо (свинско + телешко) - 500 гр.
• стар хляб - 50 гр.
• лук – 1 бр.
• яйце – 1 бр.
• чесън – 3 скилидки
• сол, смлян черен пипер - на вкус
• сметана – 3 с.л. л.
• хмел-сунели - 0,5 ч.л.
• Провансалски билки - 0,5 ч.л.
• вода или бульон - 250 мл
• слънчогледово масло - за намазване на тигана

Готвене на елда:

Измийте елдата, сварете до омекване и охладете.

Без да накисвате, смилайте парче хляб или бял хляб в блендер или с помощта на месомелачка на трохи.

Смелете лука и чесъна в блендер или месомелачка.

Към каймата добавете яйце, сварена елда, 1 с.л. л. заквасена сметана, галета, лук, чесън, сол и черен пипер и разбъркайте добре всичко в хомогенна маса.

От получената маса оформете котлети с произволна форма и ги поставете върху тава за печене, намазана със слънчогледово масло. От посоченото количество получавате около 12-16 бр.

За пълнене смесете бульон или вода със сол, хмели-сунели, 2 супени лъжици. заквасена сметана и провансалски билки.

Напълнете елдата с получената плънка и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-50 минути.

Поднесете готовата елда с любимата си гарнитура или просто със зелена салата.

smile-cook.com

Елда с кайма

Харесвате ли котлети с добавени зърнени храни? Тогава опитайте обилните палачинки от елда. Предлагам рецепта с кайма, благодарение на която лесно можете да ги приготвите на тиган. Освен това ще ви кажа как се приготвят сладкиши от елда във фурната и бавната готварска печка.

Всичко зависи от съдържанието на калории, което искате да получите. Ако спазвате диетично меню, препоръчвам да вземете филе от пилешки гърди, да го накълцате и по рецептата да го задушите в тиган или във фурната.

В допълнение към каймата можете да използвате риба. Вкусът на елдата, разбира се, ще се различава от оригинала, но любителите на морски дарове трябва да харесат това ястие.

Децата ще оценят тези котлети с плодове вместо месо. В този случай гответе елдата в мляко с добавена захар. И сервирайте сладкия десерт със сладко или сметана.

Между другото, ако котлетите с елда се разпаднат по време на оформянето, тогава добавете още едно пилешко яйце към каймата. Искате хрупкава коричка? Заменете брашното за панировка с галета и изпържете котлетите до златисто кафяво без капак.

Нека започнем с проста рецепта, уверявам ви, че всичко ще се получи.

• мляно месо - 400 г;
• лук – 1 глава;
• елда - чаша;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• вода - 2 чаши;
• чесън – 3 скилидки;
• растително масло - за пържене;
• подправки - на вкус.

Как се готви елда с кайма в тиган

1. Измийте елдата.

2. Напълнете с гореща вода (1: 2), оставете да заври, добавете сол и варете елдата до готовност.

3. Нарежете лука.

4. Запържете в олио.

5. Охладете готовата елда.

6. Прехвърлете го в чаша с кайма. Добавете пържене, яйце и подправки.

7. Накълцайте чесъна и го добавете към каймата.

8. Разбъркайте добре сместа от елда.

9. Оформете котлети и ги панирайте в брашно.

10. Поставете в тиган. Просто първо загрейте маслото.

11. Запържете елдата от всички страни до готовност.

С пилешка кайма на фурна

Следете фигурата си? Така че тази рецепта за диетична елда е специално за вас.

• пилешко филе - 850 г;
• елда - 270 г;
• лук – 1 бр.;
• яйца – 4 бр.;
• пикантни подправки - на вкус;
• сол на вкус;
• доматено пюре – 5 с.л. л.

1. Сортираме елдата, изплакваме я под течаща вода и варим в подсолена вода до готовност.
2. Прекарваме пилешкото филе с обеления лук през месомелачка. Посолете, добавете любимите си подправки и разбъркайте добре.
3. Постепенно добавете каша от елда в купата с месния компонент.
4. След зърнените култури изпращаме яйца. Разбъркайте.
5. Намажете лист за печене с растително масло, оформете и поставете върху него котлети от елда с пилешка кайма.
6. В дълбока купа се налива половин литър вода и се размиват доматите в нея. Посолете леко и с получения сос залейте елдата.
7. Печете котлетите в предварително загрята фурна на 180 градуса, около 45 минути.
8. Гречаниците с пилешка кайма във фурната са готови. Сега те могат да бъдат украсени с пресни билки и сервирани.

В бавна печка

Месната елда, приготвена в бавна готварска печка, ще се превърне в пълноценна вечеря или допълнение към обяда. Аз използвах свинска кайма, но вие можете да използвате пилешка или смесена.

• свинска кайма - 550 г;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• варена елда - 2 чаши;
• чесън – 2 скилидки;
• рафинирано масло - 2 супени лъжици. л.;
• сол на вкус;
• смлян пипер - на вкус;
• смлян червен пипер - на вкус.

1. Преди всичко смиламе месото в машинка за месо, аз ще пропусна този момент, защото купих готова кайма.
2. Сварете елдата предварително. Имам малко каша от елда, останала от закуската, така че ще я използвам.
3. Настържете половината глава лук на ситно ренде или я накълцайте с нож.
4. В дълбока купа смесете елдата, нарязания лук, каймата и добавете яйцата. Разбъркайте всичко с ръце, добавете сол, черен пипер, поръсете малко червен пипер и разбъркайте отново.
5. След това ще подготвим соса. Останалата половина лук нарежете на ситно, корена на моркова настържете на едро ренде, а чесъна прекарайте през преса за чесън.
6. Изсипете рафинирано масло в купата на мултикукъра. Върху него се запържват лукът и морковите. Добавете доматеното пюре и залейте с 500 мл вода, добавете малко сол и черен пипер и добавете подправки на вкус. Оставете да заври и изключете тенджерата.
7. Правим котлети от каймата и ги нареждаме в тава за варене на пара. Включете режим "пара" и настройте таймера за 30 минути.
8. Преди употреба залейте елдата с кайма с доматен сос. Добър апетит.

Предлагам да гледате и видео рецептата.

vcusnyatina.ru

Елда на фурна

Гречаники са ястие от украинската кухня. Приготвят се от мляно месо с добавка на варена елда. Направих гречаници от пилешка кайма и ги задуших в доматен сос. Котлетите се оказаха много вкусни, сочни и ароматни. Гречаниците могат да се консумират като отделно ястие със заквасена сметана, както и с гарнитура, особено вкусно с картофено пюре.

800 г пилешко филе.

240 г елда.

1 голяма глава лук.

4 с.л. доматена паста.

Khmeli suneli подправка на вкус.

Сол и смлян черен пипер на вкус.

Рецепта за елда във фурната със снимки:

Първо сварете елдата в подсолена вода.

Отделете пилешкото месо от костите и обелете лука.

Месото и лука се смилат в месомелачка през ситна цедка. Сол и черен пипер на вкус.

Добавете елда към месото. Пропорциите на елдата и каймата могат да варират в зависимост от вашите предпочитания.

Омесете каймата старателно с ръце.

Оформяме котлети и ги поставяме върху тава за печене, намазана с растително масло. От това количество кайма получих 20 елда.

Налейте 1,5 чаши студена вода в чаша, разбъркайте доматеното пюре в нея, добавете подправка от хмел сунели и сол.

Изсипете соса върху тава за печене.

Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна и печете на 180 гр. за 40 минути.

Сладкишите с елда във фурната са готови. Приятен апетит!

Гречаниците са вид обикновени котлети, в които като основа се използва варена елда, всъщност поради това те имат такова име. В кулинарните бележници на много домакини това ястие е посочено под името „котлети от елда“, каквито всъщност са те. Въпреки че сред гърците има уникални рецепти, които по никакъв начин не са подходящи за готвене на котлети.

Бюджетът и наличността на гърците е такава, че изобщо няма да ударят семейния бюджет. Ястието изисква най-достъпните и евтини продукти, които се предлагат във всеки магазин, а някои винаги ги имат под ръка. Традиционно елдата се приготвя от следните продукти: елда, лук, яйца, мляно месо, сол, подправки и билки. Също така списъкът на съставките може да бъде разширен, ако попаднете на рецепта, в която елдата се приготвя в сос. В този случай може допълнително да се нуждаете от доматен сок, заквасена сметана и дафинов лист.

Има няколко начина за приготвяне на елда. Най-лесният вариант е да ги изпържите в тиган. Можете също така да замените тигана с мултикукър, фритюрник или фурна. Това ястие е много универсално по отношение на методите на готвене, защото независимо кой от тях изберете, резултатът няма да ви разочарова.

Елдата се сервира най-добре с гарнитура: картофено пюре, варени макаронени изделия, паста или каша. Гречаниците могат да бъдат перфектно допълнени с нарязани пресни зеленчуци и сосове за месо.

Елда в тиган с кайма

Тази версия на рецептата за готвене на елда може да се нарече традиционна по някакъв начин. „Подправяно“ е от поколения домакини, така че можете да сте сигурни, че резултатът от готвенето няма да ви разочарова.

съставки:

• ½ чаша елда
• 1 глава лук
• 300 г свинска кайма
• 1+2 яйца
• Пипер
• галета

Метод на готвене:

1. Налейте вода в тенджера, добавете малко сол и сварете елдата в нея.
2. Лукът се обелва, измива и нарязва на четвъртинки.
3. Измиваме свинското месо във вода.
4. С помощта на месомелачка или блендер смелете месото и лука в хомогенна маса.
5. Чукнете едно яйце в каймата, добавете сол и черен пипер.
6. След това добавете сварената елда и разбъркайте добре всички съставки до гладкост.
7. В дълбока купа разбийте с вилица две яйца.
8. От готовата кайма оформяме котлети и ги овалваме в брашно, а след това в яйчената смес.
9. След това оваляйте сладките от елда в галета.
10. Намажете тигана с растително масло и го поставете на огън.
11. Поставете палачинките от елда в тиган и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.

Гречаници с телешко на фурна

Вкусната елда с говеждо месо е отлична алтернатива на всяко месно ястие. За обяд или вечеря тези котлети от елда и месо винаги ще ви бъдат полезни. Те дори могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба и просто да се претоплят в точното време.

съставки:

• 300 г елда
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 500 г телешка кайма
• 1 яйце
• 3 с.л. сметана
• 50 г галета
• Пипер
• Растително масло
• 250 мл вода
• Провансалски билки
• Любими подправки

Метод на готвене:

1. Измиваме елдата, заливаме я с чиста вода и я поставяме на огъня. Сварете елдата до омекване.
2. Смелете скилидките лук и чесън в блендер.
3. В каймата добавете яйце, сварена елда, една супена лъжица заквасена сметана, галета, лук и чесън. Разбъркайте добре всички съставки.
4. От готовата кайма оформяме сладкиши от елда и ги прехвърляме в дълбока тава за печене, като предварително сме я намазали с растително масло.
5. Във водата добавете сол, подправки, останалата заквасена сметана и билките. Разбъркайте старателно соса до гладкост.
6. Изсипете соса върху сладките от елда и поставете тавата във фурната за 45-55 минути. Температура на готвене 180 градуса.

Елда в доматен сос

Тази рецепта за елда ще се открои сред себеподобните си поради специалния си вкус. Този вкусов ефект се постига благодарение на доматения сос. По време на печенето елдата се окъпва и насища с нея, което я прави много крехка и сочна.

съставки:

• 200 г елда
• 1 глава лук
• 500 г пилешка кайма
• 2 яйца
• Пипер
• галета
• 1 литър доматен сок
• 50 мл сметана
• дафинов лист
• 4 зърна черен пипер
• Подправки на вкус
• Растително масло

Метод на готвене:

1. Първо измийте елдата в студена вода.
2. Налейте вода в тенджера, добавете малко сол и оставете да заври.
3. Изсипете елдата във вряща вода и я сварете, докато омекне. Времето за готвене отнема около половин час.
4. Лукът се обелва, измива и нарязва на възможно най-ситно.
5. Към пилешката кайма добавете лука, елдата, яйцата, солта и черния пипер. Смесете всички съставки старателно.
6. Правим сладкиши от елда от кайма, придавайки им формата на котлети. Панирайте хляба от елда в галета и го прехвърлете в тиган, като предварително сте го намазали с растително масло.
7. Запържете елдата до златисто кафяво от двете страни.
8. Прехвърлете пържените котлети от елда в чугунен съд за печене или тиган. Намажете с растително масло.
9. Сега започваме да приготвяме доматения сос. Смесете доматения сос, заквасената сметана, дафиновия лист, солта, черния пипер, черен пипер и подправките. Разбъркайте соса до гладкост.
10. Изсипете готовия сос от елда във формата и покрийте с капак.
11. Поставете формата във фурната за 20 минути, температура на готвене 180 градуса. След двадесет минути махнете капака от тигана и запечете елдата още пет минути.

Елда с пилешки черен дроб

Пилешкият черен дроб може да се използва като "месна" съставка. Процесът на готвене не се различава от останалите, но комбинацията от съставки ви позволява да сервирате напълно ново ястие на масата. Напълно възможно е вашето семейство да хареса тези бисквитки с елда дори повече от тези, приготвени по традиционната рецепта.

съставки:

• 1 с.л. елда
• 600 г пилешки черен дроб
• 1 глава лук
• 1 морков
• Растително масло
• 2 яйца
• 100 г сирене
• Пипер

Метод на готвене:

1. Първо измийте и сварете елдата.
2. Измийте пилешкия дроб и го подсушете с хартиена кърпа.
3. Запържете черния дроб в растително масло до полуготовност.
4. След това обелете и изплакнете лука и морковите. Накълцайте с нож и ренде, след което запържете зеленчуците в тиган до омекване.
5. Сварете едно пилешко яйце твърдо.
6. Прекарваме яйцето, пържените зеленчуци, елдата и черния дроб през месомелачка.
7. Към получената маса добавете сурово яйце, настъргано сирене, черен пипер, сол и подправки. Всичко се разбърква добре до хомогенност на каймата.
8. Намокряме ръцете си във вода и оформяме каймата на елда.
9. Потопете котлетите в брашно и ги запържете в тиган, намазан с растително масло.
10. Готовата елда прехвърляме върху хартиена салфетка и оставяме да попие останалата мазнина.

Постна елда с гъби без месо

По време на постите много хора се опитват да намерят разумни рецепти за вкусни ястия онлайн. Постната елда с гъби определено отговаря на горните критерии, така че не се колебайте да си вземете под внимание рецептата. Въпреки липсата на яйца и мляно месо в „тестото“, ястието се оказва много задоволително.

съставки:

• 100 г елда
• 250 мл вода
• 1 глава лук
• 200 г шампиньони
• Пипер
• Зеленина
• ½ чаша брашно
• Растително масло

Метод на готвене:

1. Сварете елдата в подсолена вода, както в предишните рецепти.
2. Обелете, изплакнете и нарежете лука. Запържете в растително масло.
3. Почистваме гъбите, нарязваме ги на филийки и ги добавяме към лука заедно със сол и черен пипер. Пържете до готовност.
4. След това смелете гъбите, лука и билките в блендер.
5. Смесете елдата и гъбите с лука, докато сместа стане напълно хомогенна.
6. От масата оформяме елда и ги панираме в брашно.
7. Запържете ги в добре загрят с растително масло тиган.

Сега знаете как да готвите елда. Добър апетит!

Гречаниците могат да се нарекат ежедневно ястие, което се приготвя набързо. Ако имате време и възможност, можете дори да приготвите тези котлети за бъдеща употреба и просто да ги претоплите за закуска, обяд или вечеря с помощта на микровълновата. Съставките за гръцките ястия са най-евтините, а ако изберете постния вариант на ястието, тогава подобна вкусотия изобщо няма да се отрази на портфейла ви. И накрая, искам да дам няколко съвета, така че вашите палачинки от елда да се окажат вкусни и без проблеми:

• Преди да сварите, не забравяйте да изплакнете елдата със студена вода и да отстраните остатъците. Елдата трябва да се вари в леко подсолена вода;
• Като кайма можете да използвате кайма от свинско, говеждо или птиче месо;
• Преди пържене елдата трябва да се оваля в брашно или галета;
• В името на експеримента опитайте всеки път да добавяте нови билки, подправки и подправки към каймата. Така винаги ще имате ново ястие.

Как да приготвим вкусни котлети

Уморихте ли се от обикновените котлети? Пригответе вкусна и проста елда - рецепта със стъпка по стъпка снимки и видеоклипове ще ви помогне лесно да ги направите в тиган или във фурната.

Един час

166,5 kcal

5/5 (6)

Grechaniki (Grechanki, елда) е невероятно и вероятно малко забравено вкусно ястие, приготвено от най-примитивните съставки. Ако ще готвите котлети и ще сервирате каша от елда като гарнитура, тогава защо не направите всичко печелившо и интересно, като направите каша от елда? Освен това приготвянето им не е никак трудно... Предлагам ви да се запознаете с няколко рецепти за това ястие и да приготвите най-удобния вариант за вас.

Рецепта елда с пилешка каймав тиган

Кухненски уреди:кухненска печка.

съставки

Как да изберем правилните съставки

Рецептата за гръцки котлети използва всякакво мляно месо на вкус, но като правило пилешката кайма често е малко по-тънка от свинската или свинско-телешката кайма. В този случай трябва да регулирате количеството каша от елда, добавена към каймата, а именно да я увеличите леко, за да можете да оформите котлети в бъдеще.

За дресинг можете да използвате доматите, които имате под ръка - паста или сос, или дори нещо от зимните заготовки (например доматен сок или лечо), само имайте предвид, че консервацията вече съдържа сол и други зеленчуци.

1. Изплакнете елдата и я сложете на огъня да се готви, като добавите малко сол след като заври.
   
   
2. Докато кашата се готви, обелете лука и морковите, измийте ги, след което нарежете една глава лук на малки кубчета.
   
   
3. Поставете каймата в дълбока купа, добавете нарязан лук, чукнете яйце, сол и черен пипер каймата, добавете подправки на вкус и разбъркайте добре.
   
   
4. Дайте на готовата елда малко време да се охлади, ако е необходимо, изцедете излишната вода от нея. Засега нека подготвим останалите зеленчуци за дресинг: нарежете втората глава лук на кубчета или половин пръстени и настържете морковите.
   
   
5. След това добавете елдата към каймата, разбъркайте и оформете котлети.
   
   
6. Поставете котлетите в предварително загрят тиган с малко количество растително масло и ги запържете от двете страни.
   
   
7. Извадете пържените котлети от тигана и пригответе соса: сложете лука и морковите в тиган с олио, запържете малко, след това добавете домата и оставете да къкри за няколко минути. Добавете малко вода към соса, ако е необходимо.
   
   
8. След това сложете котлетите в тиган със соса и оставете да къкри около 15 минути под капак.
   
   
9. Сервирайте готовия хляб от елда, поръсен отгоре с малко количество ситно нарязани зеленчуци.
   
   

Видео рецепта за елда в тиган

Предлагам ви да видите как можете да готвите елда с кайма в тиган във видеото по-долу. Както е показано в него, можете да запържите елдата в галета непосредствено преди задушаване.

Рецепта за елда с месо във фурната (със снимка)

Време за готвене:Един час.
Брой порции: 8-10.
Кухненски уреди:кухненска печка, фурна.

съставки

• свинско месо - 400 г;
• говеждо месо - 300 г;
• елда - 1 чаша;
• пилешки яйца - 1-2 бр.;
• лук – 2 бр.;

• доматен сос - 1 чаша;
• сол, черен пипер и други подправки - на вкус;
• растително масло;
• зеленина - на вкус.

Последователност на готвене

Видео рецепта за елда с месо на фурна

Видеото ясно показва как се приготвя елда за задушаване във фурната. При този метод на готвене листът за печене с елда не е покрит с фолио.

С какво да сервирате това ястие?

Тъй като гречаниците вече имат гарнитура, те могат да се считат за самостоятелно ястие. Готовото ястие се поръсва със ситно нарязани билки или се украсява с клонка, например магданоз. Сервира се горещо.

• За доматен дресинг можете да използвате и пресни домати в собствен сок, които преди добавяне трябва да се нарежат на ситно, за да пуснат сока, или да се натрошат с помощта на месомелачка или блендер.
• Елдата може да се приготви без сос. Сирене-чесън (настъргано преработено сирене и чесън) или смес от майонеза и чесън, както и обикновена заквасена сметана, са идеални за готовото ястие.

Хареса ли ви днешната рецепта?Споделете вашите впечатления с всички, както и съвети как да направите ястието още по-добро или да опростите процеса на готвене в коментарите!

Измийте елдата и я добавете към вряща подсолена вода. Гответе до омекване за 15 минути, отцедете излишната вода и охладете зърнените култури. Това става лесно, като изсипете елдата в сито. Ако зърнената култура е малко недостатъчно сварена, няма проблем; тя ще се сготви в процеса на задушаване.

Нарежете пилешкото месо и 1 глава лук на средни парчета и ги сложете в купа на блендер или месомелачка. Усучете месото и лука на кайма. За днешната рецепта използвахме филе - то е без кожа и кости, така че е идеално за кайма.

Добавете сварената охладена елда към каймата.

Разбъркайте каймата и добавете подправки на вкус: сол и черен пипер. Подправките можете да използвате по желание и да ги разнообразявате.

За да сте сигурни, че каймата не е много течна, добавете само жълтъка. Разбъркайте отново старателно.

С ръце, леко навлажнени с вода, оформете кръгли бисквитки от елда и оваляйте в брашно.

Изсипете малко растително масло в тигана и го загрейте. Добавете елдата, така че веднага да започнат да цвърчат и да се запържат.

Когато долната страна се запече, обърнете и гответе елдата още няколко секунди, за да хване златиста коричка. Основното нещо е бързо да изпържите елдата, а ние ще задушим и ще ги доведем до пълна готовност по-късно.

Запържете парчетата сладък пипер и останалия лук в тиган, запържете за кратко, като добавите растително масло.

Добавете доматено пюре в тигана - това ще бъде сосът за елдата.

Sp-force-hide ( дисплей: няма;).sp-форма ( дисплей: блок; фон: #ffffff; подложка: 15px; ширина: 600px; максимална ширина: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius-webkit-border-radius: #dddddd;font-family: "Helvetica Neue", sans-form input -block; непрозрачност: 1; видимост: видима;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff ; border-style: font-size: 15px; padding-right: 8.75 px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (цвят: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : получер;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; фон -color: #0089bf; цвят: #ffffff; ширина : auto; тегло на шрифта: получер;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Залейте с вода и оставете соса да къкри на тих огън 10 минути.

Сложете запържената елда в горещия сос и оставете да къкри още 15 минути. Може да покриете с капак, за да може елдата да се задуши.

Сервирайте готовото ястие заедно със соса веднага на масата - това е едновременно гарнитура и второ ястие.

Приятен апетит!