Jak zrobić dżem z rokitnika bez pestek. Ile czasu zajmuje gotowanie dżemu z rokitnika? Po co robić dżem z rokitnika?
Jagody rokitnika działają przeciwzapalnie i są bardzo przydatne w okresie przeziębień i chorób wirusowych. Są pachnące i smaczne. Najczęściej gospodynie domowe po prostu zamrażają rokitnika, a zimą robią z niego nadzienie do babeczek, gotują kompoty i mieszają go z koktajlami i innymi deserami. Ale gorąco polecam zrobić sobie słoik dżemu z rokitnika. Zasmakuje Ci w zimowej herbacie – bardzo smaczna! Dżem z rokitnika ma swój własny smak, inny niż cokolwiek innego.
Porozmawiamy o dwóch prostych sposobach robienia dżemu - do przechowywania w lodówce i przez długi czas.
Składniki
- rokitnik zwyczajny 300 g
- cukier 300 gr
Jak zrobić prosty dżem z rokitnika
Świeży rokitnik należy posortować. Usuń zepsute jagody i drobne zanieczyszczenia. Umieść rokitnika w durszlaku. Opłucz jagody pod bieżącą wodą. Pozostaw na kilka minut, aż woda całkowicie odcieknie.
Wlać jagody do emaliowanej miski. Wlać wodę. Płyn powinien całkowicie przykryć jagody. Doprowadzić zawartość miski do wrzenia na małym ogniu. Gotuj jagody przez kilka minut. Odcedź rokitnika na durszlak. Niech lekko ostygnie.
Włóż jagody do miski blendera. Za pomocą zanurzalnej dyszy zmiel rokitnika w kilku etapach.
Docelowo masa powinna uzyskać jednorodną gęstą konsystencję. Nasiona pozostaną w puree jagodowym. Zawierają lwią część przydatnych substancji. Jeśli jednak nie lubisz dżemu z rokitnika z nasionami, masę można przetrzeć przez sito. Ta procedura pomoże pozbyć się drobnych wtrąceń, a produkt końcowy uzyska całkowicie jednorodną konsystencję.
Zmielony rokitnik należy umieścić w głębokim pojemniku. Dodaj cukier. Jego ilość należy dostosować w zależności od osobistych preferencji smakowych. Jeśli ponownie zagotujesz mieszaninę lub będziesz przechowywać dżem w lodówce, możesz użyć mniej cukru. Jeśli chcesz, aby dżem przetrwał dłużej, ilość cukru powinna wynosić co najmniej 1 do 1, a najlepiej więcej.
Za pomocą drewnianej szpatułki wymieszaj mieszaninę jagód. Pozostawić na chwilę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przygotuj słoik i pokrywkę do konserwacji. Oczyść wszystko sodą oczyszczoną. Sterylizuj naczynia w piekarniku lub na parze.
Rokitnik według tego przepisu można przygotować na dwa sposoby. Pierwsza eliminuje dodatkową obróbkę cieplną, dzięki czemu w dżemie pozostanie więcej składników odżywczych. Masę należy ponownie wymieszać drewnianą szpatułką. Przecier jagodowy włóż do suchego, wysterylizowanego słoika. Zamknąć hermetycznie zakrętką. Dżem najlepiej przechowywać w lodówce.
Druga metoda wymaga dodatkowego zagotowania deseru. Najpierw zaparzaj rokitnika cukrem przez 2 godziny, a następnie zagotuj mieszaninę w emaliowanej misce na małym ogniu. Zbierz pianę. Po ugotowaniu gotuj przez 5-10 minut. Do słoików wlać gorącą masę rokitnikową. Zamknij szczelnie pokrywkę. Odwróć się i ostudź pod ciepłym kocem. Gotowany dżem z rokitnika można przechowywać w chłodnym miejscu przez sześć miesięcy.
Rokitnik pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zapobiega rozwojowi miażdżycy, poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych, leczy choroby zapalne przewodu pokarmowego. Większość witamin zawartych w rokitniku zwyczajnym zostaje zachowana po niewielkiej obróbce cieplnej. Dlatego konfitura z rokitnika to nie tylko smaczny, ale i zdrowy deser.
Cechy technologii
Jeśli będziesz przestrzegać technologii przygotowania, dżem z rokitnika można przechowywać przez całą zimę i spożywać, co poprawia zdrowie przez cały rok. Rady doświadczonych gospodyń domowych pomogą ci zrobić wszystko dobrze.
- Aby zrobić dżem, należy wziąć w pełni dojrzałe jagody. Stają się takie nie wcześniej niż we wrześniu. Dlatego rokitnik najlepiej zbierać w drugiej połowie września lub nawet w pierwszych dziesięciu dniach października.
- Zbieranie rokitnika jest zajęciem niebezpiecznym, gdyż roślina jest bardzo kłująca. Do zbierania można użyć specjalnego urządzenia wykonanego z wygiętego w określony sposób drutu i przymocowanego do słupa. Jeśli takie urządzenie nie jest dostępne, możesz odciąć całe gałęzie z jagodami i umieścić je w zamrażarce na 10 minut. Potem pozostaje tylko potrząsnąć gałęzią, a same jagody spadną z niej. Po zamrożeniu jagody nie tracą swoich zalet, dlatego tę metodę można stosować bez obawy, że zmniejszy się właściwości lecznicze przyszłego deseru.
- Przygotowany dżem z rokitnika należy umieścić w wysterylizowanych słoikach, a pokrywki należy gotować przez co najmniej 5 minut.
Dżem rokitnikowy okazuje się pyszny sam w sobie, ale czasami przygotowuje się go w połączeniu z innymi jagodami i owocami.
Klasyczny przepis na dżem z rokitnika
Skład (na 2 l):
- rokitnik zwyczajny – 1 kg;
- cukier – 1,25 kg.
Metoda gotowania:
- Posortuj i opłucz rokitnika pod bieżącą wodą, umieszczając go na durszlaku.
- Po spuszczeniu wody połóż jagody na czystej serwetce i wysusz.
- Jagody włóż do emaliowanej miski lub patelni, zasyp cukrem, przykryj czystą ściereczką i odstaw na 5-6 godzin.
- Pojemnik z rokitnikiem postawić na małym ogniu i gotować, usuwając pianę i mieszając, aż jagody staną się przezroczyste, a syrop zgęstnieje.
- Poczekaj, aż dżem trochę ostygnie. Ciepły przekładamy do wysterylizowanych słoików i zakręcamy.
Dżem przygotowany według klasycznej receptury lepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Jeśli w pomieszczeniu, w którym przechowywane są zapasy zimowe, jest wystarczająco ciepło, ilość cukru podczas przygotowywania dżemu należy zwiększyć o szklankę.
„Pięć minut” z rokitnika
Skład (na 2,25 l):
- rokitnik zwyczajny – 1 kg;
- cukier – 1,2 kg;
- woda – 0,25 l.
Metoda gotowania:
- Ze szklanki wody i całego cukru podanego w przepisie przygotuj gęsty syrop.
- Zanurz umyte i osuszone jagody we wrzącym syropie.
- Na dużym ogniu gotuj rokitnik w syropie przez 5 minut.
- Dżem przełóż do małych słoiczków, oczyść i osusz, a następnie zamknij pokrywki. Możesz użyć plastikowych pokrywek, ponieważ „Pięć minut” nadal będzie musiało być przechowywane w lodówce.
Ze względu na minimalny czas gotowania szczególnie przydatny jest dżem rokitnikowy przygotowany według tego przepisu.
Dżem rokitnikowy z jabłkami
Skład (na 2 l):
- rokitnik zwyczajny – 0,5 kg;
- jabłka (już obrane i pokrojone) – 0,5 kg;
- woda – 50 ml;
- cukier – 1,25 kg.
Metoda gotowania:
- Rokitnika umyć i osuszyć, przepuścić przez maszynę do mięsa lub sokowirówkę.
- Do puree z rokitnika wsypać pół kilograma cukru, wymieszać i odstawić na pół godziny.
- Jabłka umyj i pokrój w małą kostkę.
- Plasterki jabłka włóż do rondla, przykryj pozostałym cukrem i dodaj odrobinę wody.
- Postaw patelnię z jabłkami na małym ogniu i zagotuj.
- Mieszając, gotuj jabłka przez 10 minut.
- Jabłka rozdrobnić za pomocą tłuczka.
- Wymieszaj mus jabłkowy z rokitnikiem, podgrzej na małym ogniu do około 80–85 stopni, ale nie gotuj.
- Puree umieszczamy w wysterylizowanych małych pojemnikach (do 0,5 l).
- Włóż słoiki z dżemem do łaźni wodnej i sterylizuj przez 20 minut.
- Zwiń słoiki z dżemem. Gdy ostygną, włóż je do spiżarni.
Dżem jabłkowo-rokitkowy można przechowywać w temperaturze pokojowej.
Dżem rokitnikowy z miodem i orzechami
Skład (na 2 l):
- rokitnik zwyczajny – 1 kg;
- cukier – 0,5 kg;
- miód – 100 g;
- orzechy włoskie – 0,4 kg.
Metoda gotowania:
- Posortuj i dobrze umyj rokitnika.
- W rondlu zagotuj wodę (około 2-3 litry).
- Rokitnika zalać gorącą, ale nie wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut.
- Usuń jagody z wody za pomocą durszlaka lub łyżki cedzakowej.
- Drewnianą łyżką lub tłuczkiem przetrzyj jagody zmiękczone gorącą wodą przez sito.
- Puree z rokitnika wymieszać z cukrem i odstawić na około 60 minut.
- Posiekaj orzechy nożem, aż będą drobne, ale nie zamieniaj się w pastę orzechową.
- Rozpuść miód w kąpieli wodnej.
- Wymieszaj rokitnika z miodem i orzechami.
- Powstałą mieszaninę włóż do ognia i zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
- Umieścić w małych, wysterylizowanych słoikach, zamknąć plastikowymi lub metalowymi pokrywkami i wcześniej zagotować.
Przysmak multiwitaminowy przygotowany według tego przepisu należy przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.
Konfitura z rokitnika i głogu
Skład (na 2,5 l):
- rokitnik zwyczajny – 1 kg;
- głóg – 0,5 kg;
- cukier – 1,5 kg.
Metoda gotowania:
- Umyj i osusz owoce głogu i rokitnika. Zmiel je za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
- Umieść masę jagodową w emaliowanej patelni, mieszając z cukrem.
- Powstałą masę podgrzewaj na małym ogniu, uważając, aby się nie zagotować, przez 10 minut.
- Umieścić w wysterylizowanych słoikach o pojemności do 0,5 litra.
- Słoiki z dżemem rokitnikowym włóż do łaźni wodnej i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Sterylizować przez pół godziny. Jeśli słoiki są bardzo małe (0,25 l każdy), czas sterylizacji można skrócić do 20 minut.
- Szczelnie zamykamy słoiki i odstawiamy na zimę.
Dżem leczniczy przygotowany według tego przepisu dobrze wytrzymuje również temperaturę pokojową.
Dżem z rokitnika ma przyjemny smak i aromat oraz wygląda bardzo apetycznie. Ale jego główną zaletą jest lecznicze działanie, jakie wywiera na organizm.
Jagody rokitnika to prawdziwy magazyn witamin i innych substancji korzystnych dla organizmu człowieka. Jak jednak zabezpieczyć go na zimę? Doskonałą opcją byłoby zrobienie dżemu.
Rokitnik całkowicie nie nadaje się do przechowywania na świeżo. Dojrzewa późną jesienią, a szczególnie smakuje po lekkim zmrożeniu jagód. W tym czasie rokitnik należy usunąć z gałęzi.
Piękny jasnopomarańczowy dżem zaleca się podawać tak często, jak to możliwe w zimnych porach roku. Przysmak będzie doskonałym środkiem zapobiegawczym, a jeśli dana osoba jest już chora, pobudzi układ odpornościowy, a choroba ustąpi znacznie szybciej.
Dżem rokitnikowy można podawać do naleśników, naleśników i domowych ciast. A już kilka łyżek deseru z filiżanką herbaty dostarczy organizmowi wielu niezbędnych substancji.
Dżem z rokitnika na zimę - prosty przepis na dżem z rokitnika
Dżem ma przyjemną konsystencję. Okazuje się przezroczysty, o pięknym kolorze słonecznego bursztynu.
Składniki:
- rokitnik zwyczajny – 1 kg;
- cukier granulowany – 800 gr.
Przygotowanie:
Jagody należy usunąć z gałęzi, łodyg, liści i zepsutych okazów. Opłucz go pod bieżącą wodą.
Do przygotowania deseru używa się soku i miąższu, dlatego należy usunąć nasiona. Aby uzyskać sok, rokitnik należy najpierw zblanszować, a następnie przetrzeć przez sito.
Do blanszowania można użyć wolnowaru. Do miski wlać wodę, postawić blachę, przykryć gazą i ułożyć jagody.
Gotuj w trybie pary przez 35 minut. Gdy multicooker zakończy pracę, przełóż trochę jagód na sito i wytrzyj je.
Z pozostałego ciasta można przygotować olej z rokitnika.
Sok i miąższ wlać do rondelka z powłoką nieprzywierającą. Umieść w nim granulowany cukier i zagotuj do pożądanej konsystencji.
Następnie zapakuj dżem do wysterylizowanych słoików i przechowuj.
Pięciominutowy dżem z rokitnika
Dzięki krótkiej obróbce cieplnej rokitnik prawie całkowicie zachowuje swoje korzystne właściwości. Ale jednocześnie jest doskonale przechowywany przez całą zimę.
Składniki:
- jagody – 1 kg;
- cukier granulowany – 1 kg.
Przygotowanie:
Jagody należy umyć, usunąć gałązki i liście.
Zagotuj syrop cukrowy w emaliowanej misce. Stosunek wody i cukru wynosi 1:5. Gdy się zagotuje, zanurzamy w nim przygotowany rokitnik.
Zagotuj ponownie i gotuj jagody przez 5 minut, usuwając powstałą pianę. Pozostaw dżem na dwie do trzech godzin. Ponownie zagotuj. Pozwól ponownie ostygnąć. Następnie zagotuj ponownie.
Kiedy jagody są w syropie, wchłoną syrop.
Dżem jest gotowy. Teraz przysmak można umieścić w przygotowanych słoikach i przechowywać w chłodnym miejscu.
Jak ugotować deser z rokitnika bez pestek
Aby zrobić dżem, możesz użyć jagód z nasionami i najpierw je usunąć. Rozważmy przepis na drugą opcję.
Składniki:
- rokitnik zwyczajny – 1 kg;
- cukier granulowany – 1 kg.
Przygotowanie:
Umyj i posortuj jagody. Suchy.
Następnie musisz wycisnąć z nich sok. Można to zrobić na dwa sposoby: przecierając przez sito lub używając sokowirówki.
Do powstałego napoju dodaj granulowany cukier i dobrze wymieszaj. Rozpuści się w ciągu około 10 - 15 minut przy ciągłym mieszaniu.
Półprodukt wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ciepło. Gotuj mieszaninę przez 5 minut.
Następnie gorące rozlewamy do sterylnych słoików i zamykamy. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Przepis na pyszny dżem z rokitnika z orzechami włoskimi
Dżem z rokitnika nabiera niezwykłego smaku, jeśli doda się do niego orzechy włoskie.
Składniki:
- 1,5 szklanki rokitnika zwyczajnego;
- 150 gramów cukru;
- 100 gramów orzechów włoskich.
Przygotowanie:
Jagody należy posortować i umyć pod bieżącą wodą.
Przełóż rokitnika do wysokiego rondla. Posyp je cukrem granulowanym i poczekaj, aż puści sok. Zajmie to około 1,5 godziny.
Gdy sok się wypróżni, ostrożnie wymieszaj jagody i podpal je. Ogrzewanie powinno być minimalne.
Po rozpuszczeniu granulowanego cukru gotuj dżem ciągle mieszając przez 10 minut. Wyłącz ogień.
Pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć. Następnie ponownie zagotuj.
Drobno posiekaj łuskane orzechy włoskie.
I dodaj to do jagód.
Mieszaj i gotuj przez kolejne 13 minut, ciągle mieszając.
Dżem jest gotowy!
Jeśli planujesz przygotować ją w rezerwie, to jeszcze gorącą słodkość zapakuj do słoiczków.
Prosty, ale pyszny dżem z owoców rokitnika i jabłek
Konfitura z rokitnika i jabłek to dwa zdrowe produkty, które nie tylko poprawiają smak, ale i wzmacniają właściwości produktu.
Składniki:
- rokitnik zwyczajny – 2 szklanki;
- jabłka – 1,5 kg;
- cukier granulowany – 1 kg.
Przygotowanie:
Umyj rokitnika i jabłka. Posortuj jagody. Jabłka wydrążyć i pokroić w kostkę.
Posyp mieszaninę granulowanym cukrem. Pozostaw na trzy do czterech godzin, aż puści sok.
Następnie zagotuj mieszaninę rokitnika i jabłek i gotuj przez 5 minut. Odstawić na 8 godzin, następnie ponownie zagotować i gotować przez 15 minut.
Dżem przełożyć do słoików, zwinąć i przechowywać.
Notatka! Jabłka powinny być dobrze ugotowane, a dżem powinien mieć konsystencję dżemu.
Jak zrobić gęsty dżem z rokitnika
Aby zrobić gęsty dżem z rokitnika, skorzystaj z tego przepisu.
Składniki:
- rokitnik zwyczajny – 1 kg;
- cukier granulowany – 1 kg.
Przygotowanie:
Jagody umyj, posortuj i dodaj cukier. Zostaw to tak na noc.
Rano postaw miskę na ogniu i zagotuj. Gotuj mieszaninę przez około 30 minut na małym ogniu i ciągle mieszaj. W przeciwnym razie będzie się palić.
Należy usunąć całą pianę powstałą podczas przygotowywania dżemu.
Okresowo należy sprawdzić gotowość dżemu. Aby to zrobić, należy upuścić na talerz trochę słodyczy. Jeśli kropla zachowuje swój kształt i jest lepka jak miód, dżem jest całkowicie gotowy.
Przed włożeniem do słoików dżem musi całkowicie ostygnąć. Jeśli zwinie się go na gorąco, na wewnętrznej powierzchni pokrywki może skroplić się para, powodując pleśń.
Dżem rokitnikowy z miodem
Deser ten można dodać do herbaty, zastępując nim cukier. Wtedy napój okazuje się leczniczy i będzie szczególnie przydatny w okresach choroby i rekonwalescencji.
Deser z rokitnika z cukinią w powolnej kuchence
Dżem ten można zaliczyć do grupy przetworów niestandardowych. Okaże się piękny bursztynowy kolor z lekką kwaskowatością.
Składniki:
- obrana cukinia – 500 gramów;
- jagody – 200 gramów;
- cukier granulowany – 600 gramów.
Przygotowanie:
Umyj i posortuj jagody.
Przełóż je na patelnię i zalej wodą (2 łyżki)
Podgrzewać na małym ogniu i parować przez sito, aby usunąć nasiona.
Cukinię pokroić w małe kostki.
Przygotowane składniki przełożyć do miski multicookera. Przykryj piaskiem. Nie mieszać składników! Podczas gotowania wydzieli się dużo soku, w którym cukier sam się rozpuści. W przeciwnym razie dżem może się spalić.
Umieść miskę, opuść pokrywkę i ustaw tryb „duszenia” na 15 minut. Urządzenie wyłączy się samo.
Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia i gotuj przez kolejne 15 minut na tym samym poziomie. Pozwól dżemowi ponownie ostygnąć.
Na trzecie – ostatnie – gotowanie ustaw czas na 20 minut.
Gorący dżem włóż do słoików i zamknij pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami i pozwól im całkowicie ostygnąć. Następnie przedmiot można wyjąć w celu przechowywania.
Dżem z rokitnika z korzeniem imbiru
Obecność świeżego korzenia imbiru tylko potęguje dobroczynne właściwości dżemu.
Składniki:
- cukier granulowany – 1 kg;
- jagody rokitnika – 750 gramów;
- imbir w proszku – 1 łyżeczka;
- woda – 100 ml.
Jeśli weźmiesz świeży korzeń, będziesz potrzebować 2,5 łyżki. l. tarty.
- Przygotowanie dżemu rozpoczyna się od zagotowania syropu cukrowego. Do wysokiego rondla wlać wodę, dodać cukier granulowany i imbir.
- Doprowadzić do wrzenia i po 10 minutach dodać jagody. Musisz je gotować przez 20 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie.
- Całość ponownie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 60 minut. Następnie włóż dżem do słoików i przechowuj go w piwnicy w celu przechowywania.
Gotowanie dżemu z rokitnika bez wody z jagodami głogu
Bardzo smaczny dżem powstaje z mieszanki owoców rokitnika i głogu.
Składniki:
- rokitnik zwyczajny – 950 gramów;
- cukier granulowany – 1,4 kg;
- jagody głogu – 550 gramów.
Przygotowanie:
- Jagody należy posortować i umyć. Umieścić na durszlaku i poczekać, aż cała woda spłynie.
- Zmiel mieszankę jagodową za pomocą blendera zanurzeniowego.
- Przenieś mieszaninę do pojemnika do gotowania i dodaj granulowany cukier. Mieszać.
- Podgrzej dżem na gazie, ale nie dopuść do wrzenia. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, przełóż je do słoików i sterylizuj przez 15 minut.
Słoiki muszą być przykryte pokrywkami, ale w żadnym wypadku nie powinny być szczelnie zwinięte.
- Po zakończeniu sterylizacji zamknij dżem. Odwróć słoiki do góry nogami i zaizoluj je. Po 24 godzinach przechowuj go.
Dżem przygotowany według tego przepisu można przechowywać w temperaturze pokojowej.
Film jak zrobić pyszny dżem z rokitnika
Smacznego i do zobaczenia z nowymi przepisami!
Dżem rokitnikowy to najcenniejszy i najbardziej przydatny preparat na zimę ze względu na swój skład biochemiczny. Do czasu dojrzałości jagody zawierają maksymalną ilość kwasu askorbinowego. Dużo tej witaminy jest nie tylko w świeżych jagodach, ale także w ich przetworzonych produktach.
Przed konserwowaniem jagody są oczyszczane z liści i łodyg, a zepsute i zmiękczone owoce są usuwane. Następnie myją go w wodzie, pozostawiają do wyschnięcia i suszą jagody.
Z pięknych owoców robi się surowy dżem bez gotowania, z nasionami lub bez; do przygotowania takiego przysmaku wykorzystuje się również metodę gotowania.
Surowy dżem rokitnikowy na zimę z nasionami
W postaci surowej preparat okazuje się najsmaczniejszy i najzdrowszy. Cóż za przyjemność wypić filiżankę herbaty w zimowy mróz z pysznymi kruszonymi jagodami. I natychmiast w domu powstaje nastrój ciepła i komfortu.
Wymagane: na 1 kg jagód 1,3-1,5 kg cukru
Przygotowanie
1. Jagody rokitnika należy oczyścić ze wszelkich zanieczyszczeń, łodyg, umyć wodą i wysuszyć. Oczyszczone owoce posypać cukrem i zmiksować w blenderze.
2. Rezultatem jest gęste puree z nasionami zawierającymi dużo oleju z rokitnika.
3. Do sterylnego słoika wlać surowy dżem z rokitnika.
4. Połóż warstwę granulowanego cukru na wierzchu słoika, aby zapobiec tworzeniu się pleśni. Natychmiast zamknij gotowaną pokrywką.
5. Następnie napełnij drugi słoik.
Smacznego!
Rokitnik puree z cukrem bez nasion
Poznaj najbardziej naturalny sposób wykorzystania dżemu, gdy nie ma nasion.
Będziesz potrzebować: na 1 kg puree z rokitnika - 0,8-1 kg cukru.
Plan działania
- Przecieramy czyste i dobrze umyte jagody przez sito. Naszym zadaniem jest usunięcie nasion, skórki oraz oddzielenie soku i miąższu.
- Jeśli jagody są twarde i trudne do wytarcia, należy je blanszować przez 2-3 minuty w gorącej wodzie.
- Powstałe puree wymieszaj z cukrem i rozpocznij podgrzewanie na małym ogniu do 70 stopni C, nie więcej. Musimy rozpuścić cukier.
- Następnie masę jagodową przekładamy do czystych słoików i pasteryzujemy w temperaturze 80 stopni C: półlitr – 15 minut, litr – 20 minut.
Rezultatem jest galaretowaty dżem o bardzo przyjemnym smaku.
Jak zrobić dżem rokitnikowy z nasionami
Teraz przygotujmy bardzo smaczny i zdrowy dżem z rokitnika. W sezonie zimowym rozpuszcza się go w przegotowanej wodzie, przesącza z nasion przez sito i pije jako napój.
Metoda gotowania
1. Oczyszczamy jagody z gruzu, łodyg, myjemy je i pozwalamy, aby woda spłynęła.
2. Do rondla z 1 kg jagód wlać 1,3-1,5 kg cukru. Wymieszaj jagody z cukrem.
Jeśli teraz ugotujemy jagody, zalejemy 1/4 szklanki wody. A jeśli masz okazję poczekać 3 godziny, nie musisz nalewać wody, ponieważ sok wypłynie z jagód.
3. Postaw patelnię na ogniu, jagody pękną po podgrzaniu, więc przykryj je pokrywką. Wymieszaj zawartość patelni, aby jagody się nie przypaliły.
4. Dżem zaczyna się gotować i tworzy się na nim piana, którą należy usunąć. W przypadku dodania wody gotować 30 minut, a bez dodawania wody 20-25 minut.
5. Czas minął i dżem jest gotowy.
6. Umieść preparat jagodowy w różnych wysterylizowanych słoikach.
7. Zamknij słoiki gotowanymi pokrywkami. Ostudzone słoiki odłóż na półkę.
Pyszny dżem rokitnikowy z dynią
Poznaj przepis na zdrowy i łatwy w przygotowaniu pyszny dżem z rokitnika. Dynia gasi specyficzny zapach rokitnika, jest to ważne dla tych, którzy go nie lubią.
Będziesz potrzebować: na 1 kg dyni - 1 kg jagód rokitnika i 700 g cukru
Taktyka akcji
1. Obierz dynię, pokrój ją na kawałki i przepuść przez maszynę do mięsa.
2. Do rondelka włóż pominiętą dynię, dodaj 200 ml wody i gotuj na małym ogniu, mieszając. Gotuj, aż powstanie miękkie puree i wyłącz ogień.
3. Przełóż przygotowane jagody rokitnika przez maszynę do mięsa.
4. Umieść pominięte jagody w rondlu z puree z dyni. Dodać cukier i odstawić, od czasu do czasu mieszając.
5. Następnie postaw patelnię na ogniu, podgrzej ją i zagotuj. Konfiturę z rokitnika i dyni gotuj przez 5-7 minut i przelej do słoików.
6. Część preparatu można przełożyć do pojemnika i zamrozić dla wzmocnienia odporności zimą.
Film o przygotowaniu rokitnika z miodem
Sprawdź najzdrowszy przepis na przygotowanie kwaśnych jagód rokitnika z miodem.
Teraz zbliża się już jesień, wszyscy zbierają jagody, bo nie da się ich zostawić na drzewie, dopóki nie nastanie stały mróz. Zbieraj jagody i przygotuj w dowolny sposób dżem z rokitnika.
