Marynowane pomidory z papryką na zimę. Przepisy na pomidory marynowane na zimę z papryką Skręcone pomidory z papryką
Teraz będzie wiele słów podziwu na temat tego przepisu, wszystkie są prawdziwe. Ten przepis zawsze kończy się sukcesem z pomidorami - tym razem. Bez żmudnej sterylizacji – to dwa. Solanka jest rewelacyjna, pije się od razu i wdaje się w bójkę – to już trzy.
Pomidory są niesamowicie smaczne - czyli cztery, pięć... sto dwadzieścia pięć :). Potajemnie jest to mój ulubiony przepis na zawijanie pomidorów na zimę!
Składniki
Na litrowy słoik:
- średniej wielkości pomidory (ile zmieści się do słoika),
- 1 czerwona papryka,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka. ocet 9%.
Solanka na litrowy słoik pomidorów:
450 ml wody,
1 łyżka. łyżka bez szkiełko soli,
3 łyżki płaskie łyżki cukru;
5 ziaren czarnego pieprzu,
kilka liści czarnej porzeczki,
1 mały parasol koperku.
Woda do solanki musi być czysta i nie pochodzić z kranu. Od razu poczujesz różnicę, jedząc marynowane pomidory zimą.
Przyprawy na ogół są opcjonalne, ale w żadnym wypadku nie za dużo. Pysznie byłoby dodać do marynaty 3-5 goździków. I nawet jeśli nie włożysz do słoika niczego poza pomidorami, papryką, czosnkiem, solą i cukrem, i tak otrzymasz pyszne pomidory.
Przepis na marynowane pomidory ze słodką papryką
Za miesiąc marynowane pomidory będą gotowe. Pyszne! Smacznego!
PS: Jeśli zwiniesz go w dwulitrowe słoiki, będziesz potrzebować 1 litr marynaty. Na litr wody 2 łyżki. płaskie łyżki soli, 6 łyżek. łyżki cukru. Słoiki trzylitrowe: marynatę oblicza się na 1,5 litra wody, dostajesz 3 łyżki. łyżki soli całkowicie bez szkiełka (lub 2 łyżki z małą szkiełką) i 9 łyżek bez szkiełka cukru.
W przypadku półtoralitrowych słoików jest to trudniejsze, ponieważ trudno jest dokładnie odmierzyć półtora łyżki. Wyjściem jest zrobienie 2 półtoralitrowych słoików na raz i wykonanie wszystkich obliczeń jak dla słoika trzylitrowego.
Wybierz małe pomidory. Dzięki temu łatwiej będzie je przykryć na połówki. Umyj je dobrze pod bieżącą wodą. Przekroić na połówki.
Pamiętaj o sterylizacji słoików. Można to zrobić na różne sposoby. Wybierz, który najbardziej Ci odpowiada: gotuj na parze, zalej wrzącą wodą. I włóż połowę pokrojonych pomidorów do słoików.
Obierz słodką paprykę z ogonów i nasion, umyj pod bieżącą wodą. Paprykę pokroić w paski wzdłuż i położyć na pomidorach.
Do słoików dodać świeżą natkę pietruszki.
Cebulę pokroić w półpierścienie, a także włożyć do słoików.
Następnie ułóż warstwę z pozostałej papryki. I połóż wszystkie pomidory na wierzchu. Na wierzch dodaj ziarna czarnego pieprzu i pokrojony w plasterki czosnek.
Dodaj kilka goździków dla smaku. Dodaj cukier i sól.
Zalać wrzącą wodą i octem. Na tym etapie możesz dodatkowo wysterylizować słoiki, jeśli chcesz: włóż ręcznik do garnka z wrzącą wodą, umieść na nim słoiki (bez zamykania pokrywek) i gotuj przez 10 minut do godziny. Woda powinna zakrywać słoiki do połowy.
Natychmiast zakręcić szczelnie pokrywki i odwrócić słoiki. Obracaj je tam i z powrotem kilka razy, aby rozpuścić cukier. Następnie zostaw marynowane pomidory z papryką do góry nogami w ciemnym miejscu, przykrytym kocem.
Marynowane pomidory z papryką na zimę pomogą urozmaicić zimowy asortyment przetworów w słoikach. Można je podawać jako przystawkę lub jako dodatek do mięs, ziemniaków czy owsianki. Pomidory w puszkach ze słodką papryką i czosnkiem przygotowuje się bez octu, a następnie sterylizuje się kwasem cytrynowym;
Dla wygody ilość podana w przepisie przeliczana jest na 1-litrowy słoik.
Do marynowania należy wybrać małe okrągłe lub podłużne pomidory. Lepiej jest preferować mięsiste pomidory, które mają niewiele nasion i płynu. Pomidory przeznaczone do konserw muszą być zdrowe, mieć nienaruszoną skórkę i jednolity jasny kolor.
Papryka do marynowania może być ostra lub słodka. Kolor owocu nie ma znaczenia. Paprykę możesz zastąpić chili.
foto przepis na pomidory z papryką
Na naszej stronie pojawił się już przepis na pomidory na zimę bez octu, wykorzystując jedynie tę samą wersję smacznej przekąski, która przypadnie do gustu przeciwnikom zarówno octu, jak i aspiryny.
Składniki:
- małe pomidory – 10 szt.;
- papryka – 1 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- natka pietruszki – 1 pęczek;
- sól – 1 łyżka. l.;
- cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
- kwas cytrynowy – 1/3 łyżeczki;
- liść laurowy – 2 szt.;
- ziele angielskie – 5 groszków.
Proces gotowania:
Pomidory, paprykę, pietruszkę i czosnek należy dokładnie umyć, aby nie pozostały grudki ziemi i brudu. Czosnek należy obrać. Jeśli nie lubisz zapachu i smaku czosnku, nie musisz dodawać go do preparatu.
Umyj, opłucz, a następnie wysterylizuj słoik konserwowy. Aby to zrobić, możesz włożyć go do piekarnika i sterylizować w temperaturze 180 stopni przez 10 minut lub trzymać na parze przez 10 minut. Następnie do słoika włóż liście laurowe, ziele angielskie i posiekany ząbek czosnku.
Następnie musisz umieścić pomidory. Należy to zrobić ostrożnie, aby owoce nie siniaczyły. Większe pomidory należy ułożyć na dnie słoika, mniejsze na górze. W takim przypadku pomidory należy ułożyć tak, aby przylegały jak najściślej. Górne 3-4 cm powinny pozostać wolne.
Słodką paprykę należy obrać i pokroić na 3-4 kawałki. Następnie każdy kawałek należy ostrożnie wepchnąć pomiędzy ściankę słoika a pomidory.
Na papryce ułóż natkę pietruszki i posiekany czosnek.
Do słoika wypełnionego warzywami wlać wrzącą wodę, przykryć pokrywką i odstawić na 20 minut. W tym czasie owoce się rozgrzeją i wypuszczą powietrze. Następnie wodę należy spuścić do osobnej patelni, dodać do niej kolejne 50 ml przegotowanej wody. Ta objętość wystarczy na marynatę. Do rondla wsypać granulowany cukier i sól.
Postaw patelnię na ogniu. Marynata powinna się zagotować. Po 2 minutach można go wyjąć z pieca. Wlać kwas cytrynowy do słoika z pomidorami.
Następnie wlać marynatę. Powinno lekko wystawać poza brzeg słoika.
Przykryj wstępnie ugotowaną metalową pokrywką.
Następnie należy odwrócić słoik i owinąć go ręcznikiem. W tej formie powinien stać przez jeden dzień.
Gotowe kiszone pomidory z papryką można przechowywać w szafie bez dostępu światła słonecznego przez 1 rok.
Gayane przygotowała pyszne pomidory na zimę.
pięć kilogramów pomidorów;
kilogram dojrzałych pomidorów;
sól, pieprz i cukier.
trzy kg pomidorów;
ocet stołowy 9% – 80 ml;
10 pąków goździków;
pieprz czarny – 10 groszków;
dwa ząbki czosnku.
kg czerwonych pomidorów;
cukier kryształ – 20 g.
marchewka – 400 g;
papryka – trzy szt.;
cukier granulowany – 60 g;
czosnek – 5 ząbków;
sól i czarny pieprz.
trzy kg dojrzałych pomidorów;
dwa strąki chili;
200 g cukru granulowanego;
sól - dwie łyżki. łyżki;
150 ml octu 9%;
olej roślinny – 50 ml;
pięć kg mięsistych pomidorów;
gęste pomidory – 5 kg;
kilogram papryki;
kwaśne jabłka – kilogram;
400 ml oleju słonecznikowego;
ostra papryka czerwona – 50 g.
dwa kg mięsistych pomidorów;
cztery korzenie chrzanu;
koperek i natka pietruszki - po pęczku;
ostra papryka – 20 strąków;
dojrzałe pomidory - pięć kg;
ostra papryka – 10 szt.;
olej roślinny - pół litra;
czosnek - pięć głów;
sól gruboziarnista.
dwa kg dojrzałych pomidorów;
kg śliwek bez pestek;
pół szklanki cukru;
5 g ostrej czerwonej papryki;
dwa liście laurowe;
Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę to najlepszy sposób na przetworzenie całego zbioru
Za pomocą maszynki do mięsa możesz przetwarzać pomidory dowolnej wielkości i odmiany. Metoda ta pozwala na przygotowanie pysznych przekąsek z t
Zawijane pomidory bez octu i soli
Na zimę można przygotować bardzo prosty preparat z pomidorów - sok pomidorowy z pomidorów mielonych w maszynce do mięsa. Można powiedzieć, że jest to preparat na domowy sos pomidorowy.
Pasta pomidorowa zachowuje aromat, smak i konsystencję prawdziwych letnich pomidorów. Pomidory gotujemy bez soli, cukru i octu. Jest to produkt całkowicie dietetyczny i naturalny, który może być stosowany w żywieniu dzieci oraz w dietach leczniczych dla diabetyków.
Preparat można stosować wszędzie, wszędzie tam, gdzie zwykle używa się pomidorów. Przygotuj domowy sos pomidorowy do spaghetti, dodaj do zupy, gulaszu, duszonych warzyw, gołąbków, klopsików.
Sok pomidorowy na zimę z pomidorów mielonych w maszynce do mięsa
- Składniki:
- pomidory - ile jeść
Do zbioru można nawet wziąć wadliwe pomidory - posiniaczone, posiniaczone, małe, pęknięte, ale nie zgniłe.
Najszybszą opcją jest gotowanie pomidorów ze skórką; nie trzeba niczego obierać.
Pomidory umyj, przekrój na dwie części, wytnij twarde miejsce, w którym przyczepiona jest łodyga, i pokrój na kilka części.
Ale jeśli kategorycznie sprzeciwiasz się skórze, pozbądź się jej. Najprostszy sposób: całkowicie zalać pomidory w dużej misce wrzącą wodą, pozostawić na 1-2 minuty, następnie odcedzić wrzącą wodę i przepłukać pomidory zimną wodą. Po tym łatwo będzie usunąć skórę. Usuń również twardą część i pokrój pomidory.
Teraz musimy je zmielić. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
Gotową mieszankę pomidorową wlać do rondla, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Pojawi się piana; im gorsza jakość pomidorów, tym będzie jej więcej. Piankę należy zebrać łyżką i wyrzucić. Gotuj mieszaninę pomidorów na średnim ogniu, aż piana zniknie i zmieni kolor, około 5-10 minut. Kolor stanie się ciemniejszy, przypominający pomidor.
Gotowy gorący sok pomidorowy natychmiast wlej do wysterylizowanych słoików lub butelek i zamknij sterylnymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je i całkowicie ostudź.
Przechowuj sok pomidorowy w chłodnym i ciemnym miejscu. Można przechowywać w mieszkaniu w temperaturze pokojowej, nie wyższej niż +25*C.
Sok pomidorowy na zimę przez maszynę do mięsa, domowe przepisy
Na zimę można przygotować bardzo prosty preparat z pomidorów - sok pomidorowy z pomidorów mielonych w maszynce do mięsa. Można powiedzieć, że jest to preparat na domowy sos pomidorowy.
Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę to najlepszy sposób na przetworzenie całej uprawy. Najlepsze przepisy na pomidory przez maszynę do mięsa na zimę
Za pomocą maszynki do mięsa możesz przetwarzać pomidory dowolnej wielkości i odmiany.
Ta metoda pozwala przygotować pyszne przekąski z pomidorów, które nie nadają się do marynowania.
Mierząc pomidory w maszynce do mięsa, można przygotować ketchup, adjika lub inne przetwory. Ta metoda pozwala zachować naturalny smak i aromat pomidorów.
Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę - podstawowe zasady przygotowania
Pomidory myje się, kroi na kilka części i skręca w maszynce do mięsa. Można to zrobić albo ze skórą, albo po jej usunięciu. Następnie masę pomidorową kładzie się na kuchence, gotuje, a dopiero potem dodaje warzywa, zioła i przyprawy. Wszystko razem gotujemy kilka minut i rozlewamy do słoików. Preparaty poddaje się sterylizacji, jeśli jest to przewidziane w recepturze.
Do pomidorów zmielonych w maszynce do mięsa można dodać czosnek, cebulę, słodką paprykę lub inne warzywa.
Przepis 1. Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę z pieprzem
pięć kilogramów pomidorów;
300 g słodkiej papryki;
sól, liść laurowy i ziarna pieprzu.
1. Umyte pomidory pokroić w duże plasterki i zmielić w maszynce do mięsa. Powstałą masę pomidorową przełożyć do emaliowanego pojemnika i postawić na małym ogniu.
2. Obierz marchewki i zetrzyj na tarce drobne wióry. Paprykę słodką myjemy, odcinamy ogonki, usuwamy błony i nasiona. Pokrój je na półpierścienie. Opłucz warzywa, lekko osusz i drobno posiekaj nożem.
3. Pół godziny po zagotowaniu pomidora dodaj marchewkę i półpierścienie słodkiej papryki. Sól, doprawić liściem laurowym i czarnym pieprzem. Gotuj pomidory na małym ogniu przez kolejne kwadrans. Następnie wlać do sterylnych słoików i zamknąć. Odwróć puszki z przekąskami, przykryj kocem i schłódź przez noc.
Przepis 2. Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę z czosnkiem
kilogram dojrzałych pomidorów;
sól, pieprz i cukier.
1. Umyj pomidory, usuń łodygi i pokrój je w małe plasterki. Zmiel pomidory za pomocą maszynki do mięsa. Wlać powstałą masę pomidorową do emaliowanego pojemnika.
2. Czosnek podziel na ząbki i obierz. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub zmiażdż go za pomocą prasy czosnkowej. Do pomidora włóż posiekany czosnek, dodaj składniki luzem zgodnie z przepisem, wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką. Umieść mieszaninę pomidorów na kuchence i zagotuj.
3. Wrzący pomidor wlać do słoików i zwinąć. Przykryj odwróconą konserwę kocem. Studzimy 24 godziny, następnie przechowujemy w piwnicy.
Przepis 3. Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę
trzy kg pomidorów;
cukier - nieco ponad pół szklanki;
ocet stołowy 9% – 80 ml;
10 pąków goździków;
pieprz czarny – 10 groszków;
dwa ząbki czosnku.
1. Umyj puszki po napojach gazowanych, opłucz i włóż do piekarnika do sterylizacji na pół godziny. Zagotuj pokrywki.
2. Dojrzałe pomidory opłucz, zalej wrzącą wodą i obierz ze skórki. Pokrój w duże plastry i zmiel w maszynce do mięsa. Wlać mieszaninę pomidorów do rondla o grubych ściankach i postawić na średnim ogniu, gotując na wolnym ogniu przez pół godziny. Usuń pianę, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze kilka godzin na małym ogniu.
3. Obierz czosnek, a także zmiel go w maszynce do mięsa. Gdy mieszanina zredukuje się o połowę, dodaj czosnek, składniki sypkie, goździki i pieprz. Wlać ocet, poczekać, aż pomidor się zagotuje i wlać do przygotowanych słoików. Zwiń przekąskę, odwróć ją, przykryj starym płaszczem i zostaw na jeden dzień.
Przepis 4. Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę z czosnkiem i chrzanem
kg czerwonych pomidorów;
chrzan i czosnek - po 100 gramów;
cukier kryształ – 20 g.
1. Dojrzałe pomidory opłucz, włóż na kilka sekund do wrzącej wody i usuń skórkę. Pokrój je w duże plasterki. Chrzan obrać i pokroić na kawałki. Obrany czosnek przeciśnij przez praskę czosnkową.
2. Zmiel pomidory i korzeń chrzanu w maszynce do mięsa. Mieszankę pomidorów i chrzanu przełóż do emaliowanego pojemnika, dodaj czosnek i suche składniki. Bardzo dobrze wymieszaj, aby czosnek i chrzan dobrze połączyły się z pomidorem.
3. Przyprawę rozłóż w słoikach, zamknij plastikowymi pokrywkami i przechowuj w piwnicy lub lodówce.
Przepis 5. Zielone pomidory przez maszynę do mięsa na zimę
1300 g zielonych lub brązowych pomidorów;
marchewka – 400 g;
papryka – trzy szt.;
cukier granulowany – 60 g;
chudy olej rafinowany – 50 ml;
pół łyżeczki esencja octowa.
1. Umyj zielone pomidory i pokrój je w duże plasterki. Zmiel je w maszynce do mięsa. Przełożyć je do rondla. Cebulę obierz i pokrój w ćwiartki. Z papryki słodkiej wycinamy łodygi, oczyszczamy je z przegród i nasion i kroimy w szerokie paski. Jabłka myjemy i kroimy na cztery części, wycinając skrzynki nasienne. Obierz czosnek.
2. Zmiel obrane i posiekane warzywa w maszynce do mięsa. Czosnek przeciśnij przez praskę, a papryczkę chili drobno posiekaj nożem. Wszystko przekładamy na masę pomidorową. Dodaj tutaj cukier i sól i dodaj masło. OK, połączmy wszystko.
3. Postaw rondelek na umiarkowanym ogniu i gotuj przez około czterdzieści minut. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj przyprawy. Dziesięć minut przed gotowością wlej esencję. Przełóż przekąskę do wysterylizowanych słoików i zwiń. Schłodzić zakonserwowaną żywność zawijając ją w koc na 24 godziny.
Przepis 6. Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę z papryką
kg mięsistej papryki;
czosnek – 5 ząbków;
sól i czarny pieprz.
1. Umyj paprykę i pomidory. Paprykę oczyszczamy od środka. Wszystkie warzywa kroimy na dość duże kawałki. Wszystkie warzywa zmiel w maszynce do mięsa. Przenieś powstałą mieszaninę do emaliowanego pojemnika i podpal.
2. Z czosnku usuń łuski i rozgnieć je specjalną prasą. Do mieszanki pomidorów i warzyw dodać czosnek i zagotować. Wrzącą przystawkę włóż do szklanego pojemnika i zwiń. Ostudź przystawkę, przykrywając ją kocem.
Przepis 7. Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę z jabłkami
trzy kg dojrzałych pomidorów;
dwa strąki chili;
200 g cukru granulowanego;
sól - dwie łyżki. łyżki;
150 ml octu 9%;
olej roślinny – 50 ml;
Po 5 g goździków, czarnego pieprzu i kminku.
1. Pomidory dokładnie umyć i pokroić w duże plasterki. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa. Wlać powstałą masę pomidorową do rondla o grubych ściankach.
2. Jabłka obierz, usuń rdzeń i zmiel w maszynce do mięsa z papryczką chili. Rozłóż masę jabłkową na pomidorze. Dobrze wymieszaj jabłka i pomidory i postaw patelnię na ogniu. Czekamy, aż mieszanina się zagotuje, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy na wolnym ogniu przez półtorej godziny, ciągle mieszając, aby pomidor się nie przypalił.
3. Tuż przed zakończeniem gotowania dodać cukier i sól, doprawić przyprawami i zalać chudym olejem. Na kilka minut przed gotowaniem zalewamy octem i przekładamy do wysterylizowanych słoików. Odwróć konserwę do góry nogami i ostudź, przykrywając ją kocem.
Przepis 8. Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę z bazylią
pięć kg mięsistych pomidorów;
1. Z umytych pomidorów odetnij łodygi i pokrój je w małe plasterki. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa i wlej powstałą masę pomidorową do emaliowanego pojemnika.
2. Postaw na ogniu i gotuj przez 20 minut od momentu zagotowania. Dodać składniki luzem i wymieszać. Opłucz świeżą bazylię i włóż całe gałązki do pomidora.
3. Wrzącą masę pomidorową wlać do słoików i zwinąć. Odwróć konserwę do góry nogami i schłódź pod kocem.
Przepis 9. Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę po ukraińsku
gęste pomidory – 5 kg;
kilogram papryki;
kwaśne jabłka – kilogram;
400 ml oleju słonecznikowego;
ostra papryka czerwona – 50 g.
1. Umyj pomidory, odetnij łodygi i zalej je wrzącą wodą. Obrać i zmielić w maszynce do mięsa. Jabłka pokroić na ćwiartki i wyciąć skrzynki nasienne. Paprykę płuczemy, oczyszczamy z błon i nasion, kroimy w długie paski. Wszystkie warzywa zmiel w maszynce do mięsa i włóż do pomidora.
2. Ostrożnie połącz mieszankę pomidorowo-warzywną, dodaj składniki sypkie i olej. Gotuj masę pomidorową przez trzy godziny na małym ogniu. Wrzący pomidor wlać do sterylnych słoików i zamknąć. Ochłodź odwróconą żywność w puszkach, owijając ją kocem.
Przepis 10. Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę „Apetyczny”
dwa kg mięsistych pomidorów;
cztery korzenie chrzanu;
koperek i natka pietruszki - po pęczku;
słodka papryka – dziesięć szt.;
ostra papryka – 20 strąków;
1. Umyj pomidory i pokrój je w duże plasterki. Z papryki słodkiej i ostrej odetnij ogonki i oczyść wnętrze warzyw. Przetnij go na pół. Sortujemy warzywa, płuczemy i lekko suszymy. Chrzan obrać i pokroić na kawałki.
2. Zmiel wszystkie warzywa za pomocą maszynki do mięsa, włóż je do emaliowanego pojemnika i wszystko dobrze wymieszaj. Dodać składniki sypkie, ponownie wymieszać, przykryć pokrywką i odstawić na kilka dni w chłodne miejsce. Zalać octem i umieścić w sterylnych słoikach. Przykryj plastikowymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu.
Przepis 11. Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę z warzywami
dojrzałe pomidory - pięć kg;
marchew i papryka – kg sztuka;
ostra papryka – 10 szt.;
olej roślinny - pół litra;
czosnek - pięć głów;
sól gruboziarnista.
1. Umyj pomidory i pokrój na kilka części Marchew i cebulę obierz i opłucz. Paprykę ostrą i słodką myjemy i oczyszczamy od środka.
2. Pomidory i inne warzywa zmiel w maszynce do mięsa i przełóż na grubościenną patelnię. Do mieszanki pomidorowo-warzywnej dodać składniki sypkie i wlać olej. Postaw patelnię na ogniu i gotuj na umiarkowanym ogniu przez dwie godziny.
3. Wrzącą przystawkę włóż do suchego, sterylnego szklanego pojemnika i zwiń. Schłodzić zakonserwowaną żywność do góry nogami, przykrytą kocem.
Przepis 12. Pomidory przez maszynę do mięsa na zimę ze śliwkami
dwa kg dojrzałych pomidorów;
kg śliwek bez pestek;
pół szklanki cukru;
5 g ostrej czerwonej papryki;
dwa liście laurowe;
1. Umyj śliwki, przekrój je na pół i usuń pestkę. Umyte pomidory pokroić w duże plasterki. Obrany czosnek drobno posiekaj nożem. Pozostałe warzywa zmiel za pomocą maszynki do mięsa. Umieścić w emaliowanym pojemniku, postawić na umiarkowanym ogniu i gotować przez półtorej godziny.
2. Na 30 minut przed końcem gotowania dodać składniki sypkie, goździki, czosnek i liść laurowy. Tutaj również wrzucamy czosnek i wszystko razem gotujemy, od czasu do czasu mieszając, żeby przystawka się nie przypaliła.
3. Wrzącą przystawkę włóż do szklanego, wcześniej wysterylizowanego pojemnika i zwiń. Pozostawić do ostygnięcia na jeden dzień, przewracając słoiki i zawijając je w koc.
- Lekko zepsute pomidory można również wykorzystać do przygotowania pomidorów przez maszynę do mięsa na zimę, po wycięciu wszystkich zgniłych części. W takim przypadku pomidory należy ugotować.
- Czosnek, chrzan i ostra papryka działają konserwująco, dlatego im więcej tych warzyw w przekąsce, tym dłuższy okres przydatności do spożycia.
- Przyprawy lepiej dodawać stopniowo, gdyż dopiero w trakcie gotowania ujawniają swój smak, dlatego lepiej okresowo próbować potrawę, aby sprawdzić, czy wystarczy przypraw, cukru i soli.
- Jeśli w przepisie obecna jest marchewka, czas gotowania wzrasta, ponieważ niedogotowane warzywo może spowodować zepsucie przekąski.
© 2012-2018 „Opinia Kobiet”. Przy kopiowaniu materiałów wymagany jest link do oryginalnego źródła!
Redaktor naczelny portalu: Ekaterina Danilova
Puree pomidorowe z czosnkiem na zimę - klasyczny przepis
Skręcone pomidory z czosnkiem na zimę
Składniki
- świeże, całe, dobrze dojrzałe pomidory;
- czosnek;
- sól.
Metoda gotowania
- Dokładnie umyj pomidory, usuń uszkodzone i niedojrzałe owoce, usuń łodygę. Jeśli miejsce mocowania łodygi jest bardzo duże i zauważalne, należy je wyciąć. W przypadku małych pomidorów możesz go zostawić.
- Przełóż wszystkie pomidory przez maszynę do mięsa. Jeśli wolisz pikantne, pikantne przekąski, powinieneś spróbować przygotować solone zielone pomidory na zimę.
- Powstałą mieszaninę wlać do dużego rondla.
- Dodaj czosnek w ilości 1 dużej główki na 1 litr zmielonych pomidorów. Dla tych, którzy lubią ostro, można zwiększyć proporcję do 2 głów na 1 litr.
- Trzeba tam również dodać sól w ilości 2 łyżek. łyżki na 1 litr, danie powinno być lekko osolone do smaku.
- Następnie rozlać do słoików. Lepiej jest używać podłużnych słoików z wąską szyjką (jak do ketchupu) lub można nawet używać butelek.
- Nie spiesz się, aby zamknąć pokrywki, pozwól im usiąść na pół godziny - w tym czasie wszystkie pęcherzyki powietrza uniosą się i uniosą. Możesz także delikatnie puknąć otwartym słojem w stół – przyspieszy to powstawanie bąbelków.
- Jeśli planujesz zwijać pomidory przez długi czas (sześć miesięcy lub dłużej), lepiej posypać przystawkę łyżką soli na wierzchu. Gotowe danie lepiej przechowywać w lodówce.
Możesz przygotować ten przepis na pomidory na zimę. Zobaczmy.
Pomidory z czosnkiem na zimę przez maszynę do mięsa - przepis ze zdjęciem
Przepis na pomidory z czosnkiem przekręcone przez maszynę do mięsa na zimę znajdziesz w naszym przepisie na jego przygotowanie z opisem krok po kroku i zdjęciami.
Co wszystkie gospodynie domowe bez wyjątku zachowują w sierpniu i wrześniu? Oczywiście pomidory. W tym czasie cena pomidorów gwałtownie spada i trzeba mieć czas na przygotowanie ich na zimę.
Istnieje wiele przepisów i opcji konserwowania pomidorów. Na przykład możesz konserwować pomidory w marynacie według klasycznego przepisu. I będzie wspaniałą przystawką oraz dodatkiem do dodatków i mięs.
Obecnie bardzo popularne jest łączenie różnych warzyw podczas konserwowania. Ta opcja jest bardzo wygodna. Przecież zimą nie trzeba otwierać kilku puszek po przetworach, bo w jednym słoiczku znajdują się już różne warzywa na lunch lub kolację.
Istnieje wiele opcji konserwowania różnych warzyw. Niektóre z tych przepisów zawierają wiele składników, podczas gdy inne ograniczają się do zaledwie 2-3 warzyw. Różne warzywa w puszkach wyglądają niesamowicie pięknie w słoiku i mają bardzo bogaty smak.
Marynowane pomidory z papryką to doskonałe połączenie do konserw w jednym słoiku. Kiedy zimą otworzysz słoiczek na rodzinny obiad, smak pomidorów i papryki przywodzi na myśl gorące lato i poprawia nastrój. Wypróbuj poniższy przepis na konserwy z pomidorami.
Składniki (na dwa 2 słoiki po 3 l):
Pomidory – 4 kg
Papryka czerwona i żółta – 1,2 kg
Czosnek – 1 gol.
Liść laurowy – 4 szt.
Ziarna pieprzu – 10 szt.
Koper - 4-8 gałązek
Cukier – 4 łyżki. l.
Sól - 2 łyżki. l.
Ocet – 2 łyżki. l.
Jak konserwować pomidory i paprykę
Rozpocznij proces konserwacji od przygotowania słoików. Weź 3-litrowy słoik i umyj go w wodzie z sodą. Umieść czystą butelkę szyjką w dół w małej misce lub rondlu wypełnionym niewielką ilością wody. Zagotuj wodę i sterylizuj w niej słoik przez 15-20 minut. Sterylizuj pokrywkę konserwową przez kilka minut. 
Umyj pomidory i paprykę w wodzie.
Obierz czosnek, a następnie opłucz go w wodzie. Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w duże paski.
Do wysterylizowanego słoika włóż ½ obranego czosnku, 5 ziarenek pieprzu, 2 liście laurowe i koperek.
Na wierzchu ułóż połowę posiekanej papryki.
Połóż na nim pomidory aż do samej góry słoika.
Czas konserwacji: 1 godzina.
Stopień trudności przygotowania: średni.
Aby otrzymywać najlepsze artykuły, subskrybuj strony Alimero.
