Cotlete de carne tocată cu brânză de vaci. Cotlet cu branza de vaci si carne tocata. Budinca de branza de vaci cu fructe confiate
Fiecare gospodină are propriul ei secret despre cum să facă cotleturile de casă suculente, moi și gustoase. Unii oameni adaugă legume pe lângă carnea tocată la o rețetă tradițională de cotlet de carne, pui sau pește, bucătarii sfătuiesc să adauge câteva linguri de smântână, chefir sau smântână la tocată de cotlet, iar astăzi am o fotografie pas cu pas reteta de cotlet suculente cu branza de vaci.
Cotlet suculenți cu brânză de vaci, morcovi și cartofi
Pentru rețeta de carne suculentă și cotlet cu brânză de vaci vom avea nevoie de:
- Carne tocata de porc si vita (eventual piept de pui) – 500 g,
- Branza de vaci - 150 g,
- Morcovi proaspeți - 1 buc.,
- Cartofi cruzi de mărime medie – 2 buc. (sau un cartof mare),
- Ouă – 2 buc.,
- Smântână - 2 linguri,
- Sare, piper, condimente - după gust,
- Grăsime pentru prăjit cotlet (eu folosesc ghee) - 2 linguri
Cum să gătești cotlet suculenți cu brânză de vaci
Ca de fiecare dată, pentru a pregăti cotlet, facem carne tocată (vită, porc, miel sau pui), adăugăm morcovi proaspeți rasi pe răzătoare medie și cartofi cruzi.
Adăugați brânză de vaci proaspătă, piureată cu o furculiță, câteva linguri de smântână, ouă crude, sare, condimente în carnea tocată și cotleturile de legume și amestecați totul bine.
Încălziți grăsimea într-o tigaie (într-o tigaie Dry Cooker cu un strat ceramic sau un boiler dublu, nu trebuie să folosiți deloc grăsime) și așezați cotletele de carne tocată în formă cu brânză de vaci. Cotletele în sine pot fi pane în pesmet sau făină astăzi nu folosesc deloc.
Prăjiți cotletele noastre de legume cu brânză de vaci pe ambele părți până se rumenesc frumos (pentru a prăji rapid cotleturile, folosesc două tigăi) și transferați-le într-un vas.
Cotleturile mele cu branza de vaci din carne de vita, porc si legume au iesit foarte suculente, fragede si uimitor de gustoase!
Brânza mea de vaci era de casă (am cumpărat-o de la bunicile mele din piață), proaspătă, grasă și deloc acru. În cotlet, brânza de vaci și dovlecelul, pe care am decis să le adaug, nu s-au remarcat absolut, dar au ieșit surprinzător de suculenți. Și acum, cât despre carnea tocată. Cotlet de carne cu branza de vaci se poate prepara din orice tip de carne tocata. Cotleturile de pui cu brânză de vaci și cotleturile de pește sunt foarte populare.
Știți de ce aceste tipuri speciale de cotlet, și nu carnea de porc sau de vită? Cert este că cele de pui, sau din cauza conținutului scăzut de grăsime din carnea tocată, se dovedesc adesea a fi destul de uscate, dar cu brânză de vaci, în special cu cele grase, este ușor să corectăm acest mic dezavantaj. In aceasta reteta am folosit carne tocata de porc pentru a pregati cotlet cu branza de vaci.
Ingrediente:
- Carne tocată de porc - 500 gr.,
- Ceapa - 1 buc.,
- Dovlecel – 100 gr.,
- Brânză de vaci - 100 gr.,
- Pătrunjel - câteva crenguțe,
- Ou - 1 buc.,
- Sare,
- Piper negru,
- Ulei de floarea soarelui.
Cotlet de carne cu branza de vaci - reteta
Puneți carnea tocată într-un bol.
Adauga patrunjel tocat marunt in branza de vaci.
Spălați dovlecelul. Scoateți pielea de pe ea. Se da pe răzătoare fină.
Tăiați ceapa în cuburi mici.
Adaugati branza de vaci, ceapa tocata si dovlecelul intr-un castron cu carne tocata.
Se bate oul.
Adăugați piper negru măcinat și sare după gust. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi trecut printr-o presă la carnea tocată.
Frământați bine masa de cotlet cu mâinile.
Rulați cu mâinile umezite cu apă. Pune-le pe o tigaie fierbinte.
Se prăjește până se rumenește pe fiecare parte.
Cotlet de carne tocată cu brânză de vaci Au ieșit cu o crustă aurie frumoasă. Serviți-le cu garnitura principală cât sunt încă fierbinți. Acestea pot fi gătite la cuptor. Pentru a le pregăti, acoperiți o tavă de copt cu pergament. Se unge cu orice ulei vegetal.
Puneți cotleturile finite în rânduri. Coaceți-le la 180C timp de 30-35 de minute. Asemenea cotlet cu brânză de vaci la cuptor se dovedesc a fi mai puțin grase și bogate în calorii decât cele gătite în ulei într-o tigaie. Bucura-te de masa ta. Data viitoare cu siguranta voi incerca sa il gatesc si eu cotlet de pui cu branza de vaci.
Cotlet de carne cu branza de vaci. Fotografie
Cotleturile cu brânză de vaci și carne tocată sunt mult mai suculente și mai gustoase decât cele făcute din carne pură fără aditivi. Combinația, sunt de acord, este neobișnuită, dar până la urmă preparatul nu capătă deloc o aromă de brânză de vaci, ci una brânză. Așa că nu vă fie teamă, dar asigurați-vă că încercați. Îi sfătuiesc în special pe cei care încearcă să mănânce cât mai puțin caloric posibil - luând carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, curcan, adăugând un procent de brânză de vaci și aburind cotleturile sau la cuptor - veți obține un preparat dietetic excelent .
Ingrediente
Carne tocată (oricare) – 300-400 grame;
Ou – 1 bucată;
Branza de vaci – 1 pachet (250 grame);
Sare, condimente - după gust;
ceapa – 1 cap;
Amestecul de pane.
Reteta foto de cotlet cu branza de vaci
1. Combinați carnea tocată, ou, brânză de vaci, sare, condimente. Puteți adăuga un cățel de usturoi ras pentru aromă.
2. Tocați ceapa cu un cuțit și măcinați într-o mașină de tocat carne. Cui îi place mai mult.
3. Frământați toate produsele.
4. Turnați cașul și carnea tocată în amestecul de pâine.
5. Formați cotlet. Pot fi congelate pentru utilizare ulterioară sau gătite imediat.
6. Familiei mele îi place să mănânce cotlet prăjiți. Asadar, asez semifabricatele intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal. Și îl prăjesc pe ambele părți.
7. Apoi, transferăm toate cotletele într-o cratiță, turnăm puțină apă fierbinte și lăsăm vasul să se aburească sub capacul închis timp de 10-15 minute.
Olga Dekker
Bună ziua, dragii mei. Astăzi voi fi bucuros să adaug un fel de mâncare incredibil de gustos și original la colecția ta de rețete :)
5 reguli de nutriție adecvată de la Olga Dekker
În acest articol, vă voi împărtăși cum să gătiți cotlet de pui cu brânză de vaci.
Rețeta este doar o mană cerească pentru cei care încearcă să-și urmărească silueta și, în același timp, vor să-și răsfețe familia cu o cină delicioasă. Cotletele sunt foarte suculente și fragede, datorită gustului cremos al brânzei :)
Oh! datorită gustului cremos al boabelor de caș... am vrut să scriu :)
De ce avem nevoie pentru cotlet tocați de pui cu brânză de vaci?
Produse:
- Piept de pui tocat – 400 g
- Brânză de vaci (conținut de grăsime nu mai puțin de 9%) – 180 g
- Ou de pui - 1 buc.
- Pesmet - 4 linguri. l.
- Ceapa - 1 buc. mărime medie
- Mărar - 20 gr
- Cremă – 200 ml
- Sare, piper dupa gust
- Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
Totul este? Sunteți gata să începeți? Apoi porniți muzica și începeți... Acum vă sugerez să ascultați Sade - No Ordinary Love. Apropo, veți găsi o rețetă pas cu pas cu fotografii chiar sub acest videoclip :)
Asadar, o reteta detaliata cu poze frumoase :)
1. Tocați mărunt mararul și ceapa. Cu cât ceapa este tocată mai fină, cu atât cotletele vor fi mai fragede.
2. Amesteca carnea tocata cu ou, branza de vaci, ceapa tocata si ierburile. Se amestecă energic. Se adauga sare si piper dupa gust.
Rețineți că, cu cât frământați mai intens carnea tocată, cu atât va fi preparatul mai pufos și mai gustos.
3. Formați bile. Un mic truc vă va ajuta aici. Dacă vă udați mâinile cu apă, va fi mult mai ușor să formați forma corectă. Așezați biluțele pe o farfurie cu pesmet și înmuiați generos.
4. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți. Cantitatea de ulei depinde de preferința dvs., dar vă recomand pur și simplu să periați tigaia.
Acest lucru va fi suficient pentru ca cotletele să fie bine prăjite, să dobândească o crustă aurie apetisantă, dar să nu fie prea grase și grele.
5. Se toarnă smântână și se lasă să fiarbă sub capac timp de 10 minute.
6. Puteți servi cu verdețuri, dovlecei înăbușiți sau alte garnituri dietetice.
Masa de caș topită conferă un gust delicat cremos și reduce numărul de calorii. Poftă bună:)
Să numărăm caloriile și suplimentele nutritive?
Valoarea energetică a produsului la 100 g este de 156,7 calorii.
- Grăsimi - 7,94 g
- Carbohidrați - 2,87 g
- Proteine - 17,68 g
După cum puteți vedea, acesta nu este doar gustos, ci și un fel de mâncare dietetic care vă va ajuta să vă potoli foamea și nu vă va lăsa centimetri în plus pe talie:)
L-ai pregătit și ai încercat?...
Acum este timpul pentru o mică odihnă. O bună dispoziție este necesară întotdeauna și oriunde:)
ai zambit? Citiți mai jos cum puteți găti cotlet în cuptor, într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu.
Gătirea în cuptor
Asezam bilutele formate, tavalite in prealabil in pesmet, pe o tava de copt. Pentru a preveni arderea vasului nostru, îl puteți așeza pe pergament de copt. Preîncălziți cuptorul la 2000C și coaceți timp de 25 de minute.
Cum să verificați dacă un fel de mâncare este gata? Înțepăți cotletul în mijloc și, dacă iese suc limpede, este timpul să îl scoateți.
Într-un cazan dublu - chiar mai suculent!
Dacă ești un fan al mâncărurilor suculente și sănătoase la abur, atunci această metodă este doar pentru tine. Puneți bilele formate pe partea de jos a vaporizatorului și porniți modul „Abur” timp de 30 de minute. Pesmetul nu este necesar în această versiune.
Astfel de cotleturi sănătoase și suculente sunt perfecte pentru copiii mici :)
Și dacă adaugi dovlecel ras la carnea tocată, atunci copiii vor înghiți chiftele de pe ambii obraji fără să observe „prinderea” :)
Scriu versurile și cânt împreună. „Broken Angel” al lui Arash rulează chiar acum. Asculta si tu... :)
Așa cum? Mă întreb ce dispoziție ai acum? Ce fel de muzică vă place astăzi? Scrieți în comentarii, voi asculta și melodiile care vă plac.
Acum hai să-l încercăm într-un aragaz lent
Aș dori, de asemenea, să ofer 2 moduri de a pregăti cotlet de pui într-un cuptor lent: cu adaos de ulei și fierte la abur. Care este cel mai bun pentru tine și familia ta?
1 cale. Se prăjesc chiftelele în ulei până se rumenesc în modul de prăjire timp de 7-10 minute pe fiecare parte. Adăugați smântână sau smântână și porniți modul „Tocană” timp de 20 de minute, astfel încât să fie saturate cu suc cremos delicat.
Metoda 2. Puneți chiftelele în bol și porniți modul „abur” timp de 25-30 de minute. Astfel vei păstra proprietățile benefice ale brânzei și ierburilor și, în același timp, vei obține cotlet neobișnuit de fragede.
Oh, m-am distras puțin din nou și am scris despre proprietățile benefice ale brânzei... Îmi pare rău :)
Cred că data viitoare ar trebui neapărat să adăugați puțină brânză în carnea tocată și să faceți cotlet delicioase cu brânză. Te întrebi care brânză ar fi cea mai bună? Cum crezi?..
Dacă ați încercat deja să gătiți aceste cotlet suculenți și fragezi, nu ezitați să vă împărtășiți rezultatele în comentarii.
Ai grijă de tine și de sănătatea ta, Olga Dekker.
5 mituri despre pierderea în greutate. Obțineți-l gratuit de la nutriționistul celebru Olga Dekker
Alegeți un mesager convenabil pentru a primi
P.S. Vrei să slăbești și să nu simți deloc foame?În special pentru tine, am un program de slăbire fără post sau antrenament, care te va ajuta să te despart de acele kilograme urâte pentru totdeauna.
Vă voi împărtăși cele mai groaznice secrete: cum să vă reîncărcați în formă fără stres inutil, să vă creșteți stima de sine și să faceți plăcere sexului opus.
P.P.S. Urmărește-mă mai jos pe pagina mea de Instagram @olgadekker
Acolo public sfaturi utile și rețete delicioase. La urma urmei, mâncărurile gustoase și sănătoase nu numai că vă vor îmbunătăți sănătatea, ci vă vor învăța și cum să vă controlați greutatea. :)
Reţetă: COTLETURI DE LA BUCATAR. Cartofii fierti, impreuna cu branza de vaci, se trec printr-o masina de tocat carne. Bateți bine amestecul rezultat, adăugați făina și ouăle și amestecați totul bine.
Din masa rezultată se formează cotleturile, pane în făină și prăjite în ulei. La servire cotlet de brânză de vaci se toarnă peste smântână (25 g per porție).
Brânză de vaci sărată 500 g, cartofi 5 buc., făină de grâu 2/3 cană, ouă 2,5 buc., ulei vegetal 40 g.
Reţetă: GĂTIT COTITELE (2). Brânza de vaci se freacă, se adaugă gris cu ouă bătute, sifon, piper și sare. Se amestecă bine amestecul și se formează mici cotleturi semicirculare. Cotletele se rulează în pesmet sau făină, se pun într-o tigaie cu grăsime preîncălzită și se prăjesc pe ambele părți.
Serviți cu lapte acru sau salată. Cotletele de brânză de vaci pot fi servite calde, stropite cu zahăr pudră.
Brânză de vaci 500 g, gris 4 linguri. l., ou 4, făină de grâu 3/4 cană, unt 45 g, sifon 1/2 linguriță. l., piper, sare după gust.
Reţetă: COTLETE DIN DOVLECEI SI BUCAT. Dovleceii decojiti, zdrobiti, sarati si pastrati 5-10 minute. Apoi se stoarce, se adauga ouale, faina, branza de vaci rasa, patrunjelul si mararul tocate marunt si se amesteca totul. Masa rezultată, luată într-o lingură, se scufundă în grăsime adâncă preîncălzită și se prăjește până când se formează o crustă maro aurie pe ambele părți.
Se serveste cu lapte acru amestecat cu usturoi zdrobit, patrunjel tocat marunt si sare.
Dovlecel 1 kg, brânză de vaci 200 g, ou 2, făină de grâu 3 linguri. l., patrunjel si marar 30 g, sare dupa gust.
Reţetă: COTLETE SAU BUCĂȚI DIN BUCATAR ȘI PEȘTE. Peștele este tăiat în carne fără piele și oase și tăiat în porții. Ceapa se toaca si se prajeste usor in ulei vegetal. Brânza de vaci nedospită, porții de pește, ceapa sotă se trec printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea veche înmuiată în apă sau lapte, sărată, piperată și frământată bine.
Din masa de caș de pește se formează cotletele sau bile, pane în pesmet, prăjite pe ambele părți pe aragaz și aduse la gătit complet în cuptor. Serviți cu o garnitură de legume și stropiți cu unt sau margarină (5 g per porție).
Branza de vaci 500 g, cod sau peste gheata 500 g, paine de grau 100 g, lapte sau apa 3/4 cana, ceapa 1-2 capete, ulei vegetal 2/3 cana, sare, piper dupa gust.
Reţetă: COTLETE DE CARTOF CU CREATĂ. Brânza de vaci se șterge. Cartofii se curata de coaja, se fierb, se racesc putin si se sterg. Piureul de brânză de vaci se combină cu cartofi, se adaugă făină, se adaugă sare și se frământă bine. Adăugați ouăle bătute în masa pregătită și amestecați bine.
Cotletele se fac din masa preparată și se prăjesc în unt. Puneți cotleturile finite pe o farfurie, turnați peste unt topit și stropiți cu mărar tocat mărunt.
Brânză de vaci 500 g, cartofi 10 buc., ouă 2,5 buc., făină de grâu 1 cană, unt sau margarină 45 g, mărar, sare după gust.
Setul si cantitatea de produse din retete sunt date pe portie in grame sau kilograme nete, sau bucati.
