≡× MENI

• Popravilo
• Popravilo
• Notranje oblikovanje
• O vsem
• O vodovodu

Nachos recept doma. Recept za slastne nachose. Kako kuhati iz pita kruha

O nacho čipsu

Nachos je najljubši mehiški prigrizek, ki ga je leta 1943 izumil iznajdljivi glavni natakar v restavraciji. Prvotni nachosi so imeli samo tri sestavine: nasoljen in globoko ocvrt tortiljin čips, stopljeni čedar sir in čili papriko. V Mehiki ta prigrizek postrežejo z različnimi omakami, predelanimi siri, solatami itd.

V naši restavraciji nachose postrežemo z omako guacomole in kislo smetano. Išči v razdelku.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut

Sestavine za 4 porcije:

Sestavine za tortilje:
• 2 žlici. koruzna (ali pšenična) moka;
• 400 g. sončnično olje (za cvrtje);
• sol, cimet (neobvezno).

Sestavine za nacho nadev:
• 1 1/2 žlica gosta maščobna kisla smetana;
• 150 g naribanega cheddar sira (ali katerega koli drugega sira s kislo-ostrim okusom);
• 1 vložen jalepeno čili poper (neobvezno);
• 1 zeleni čili (svež ali vložen);
• 1 sveža sladka zelena paprika;
• 1/2 majhne žličke mletega čilija;
• 1 srednje velika čebula, sesekljana;
• olive, paradižnik, zelena čebula in zelena solata za okras.

Način kuhanja:

1. Najprej morate pripraviti tortiljin čips. Za pripravo testa zmešajte 1 1/2 skodelice tople vode z 2 skodelicama koruzne (pšenične) moke. Dodamo malo sončničnega ali olivnega olja in solimo po okusu, lahko pa v testo dodamo tudi malo cimeta.

2. Ko je testo prave konsistence, naredite kroglice velikosti teniških žogic. Nato jih razvaljajte ali pritisnite s težkim loncem ali pekačem, katerega dno je prekrito s povoščenim papirjem, da se testo ne sprime. Kot rezultat, bi morali na koncu dobiti tanke torte. Vsako tortiljo cvremo v pomaščeni ponvi 30 sekund na vsaki strani. Nato vsako tortiljo razrežite na približno 8 kosov.

3. Nato segrejte sončnično olje na 180 stopinj v cvrtniku, ponvi ali veliki ponvi z debelim dnom. V vroče olje spustimo eno tortiljo, 6-10 naenkrat in jo cvremo 35-50 sekund. Neprestano mešajte, da se ne sprimejo. Tortilje morajo biti zlate in hrustljave.

4. Čips poberemo iz olja, po okusu posolimo in posušimo na papirju, primeren je vsak čist papir, ki dobro vpije olje. Ne smejo biti v hladilniku. Nato naredite enako z vsemi ostalimi tortiljami.

5. Prižgemo pečico (ali žar) in jo segrejemo na 180 stopinj. Vzamemo pomaščen pekač in v eno plast položimo odcejene tortilje. Na vsako tortiljo položite zeleno papriko in nariban sir. Po želji lahko uporabimo jalepeno čili. Potresemo z nekaj čilija v prahu. Vsak čips tudi polijte z malo kisle smetane. Pekač postavimo v pečico za približno 3 minute oziroma dokler se sir ne stopi in kisla smetana začne brbotati.

6. Ko so nachosi pripravljeni, jih potresemo s sesekljano čebulo, na tanke rezine narezanimi olivami, paradižnikom in okrasimo z zeleno čebulo in zeleno solato. Na sredino dajte malo kisle smetane, vanjo pomakajte nachose.

nasvet: V Mehiki nachos pogosto postrežejo s salso ali taco omako, pa tudi z narezanim avokadom in solato.

Dober tek!

Vas zanima, kako profesionalci pripravljajo mehiške jedi?
Obiščite "Sombrero" v središču Moskve!

Za nachose:

• nacho čips;
• 1 čebula;
• 1 sladka paprika;
• ½ skodelice konzervirane koruze;
• 1 paradižnik;
• jalapeno poper, olive, zelena čebula, peteršilj - po okusu.

Preprosta omaka za te nachose je večinoma sir, zato se bo zagotovo znašla v kateri koli drugi jedi na jedilniku pravega oboževalca.

Za naš recept je ključnega pomena, da uporabite sir, ki se zlahka topi. Izdelek preprosto narežite na kocke, dodajte mleko in postavite na majhen ogenj, nato kuhajte ob stalnem mešanju, dokler ne nastane homogena omaka. Drug način kuhanja: lahko naribate sir in ga po delih dodate mleku, ki stoji na ognju.

Končana omaka mora biti gosta in viskozna.

Hkrati, medtem ko se sir topi nad ognjem, sesekljajte čebulo in poper ter zelenjavo prepražite na majhni količini rastlinskega olja približno 3-4 minute.

S tem so vsi pripravljalni postopki zaključeni in lahko nadaljujete s sestavljanjem posode. Na dno ponve ali manjšega pekača položimo prvo plast čipsa in ga prelijemo s tretjino omake. Dodajte zelenjavo in ponovite plasti še enkrat, porazdelite morebitno preostalo omako.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 5-7 minut, nato pa takoj postrežemo, potresemo z rezinami svežega paradižnika, jalapeno papriko, zelišči in sesekljanimi olivami. Poleg tega lahko jed prelijete s kislo smetano ali pekočo omako.

Nachos je znani mehiški čips iz koruzne moke, ki ga globoko ocvrejo in postrežejo v vseh mehiških restavracijah. Naučite se kuhati nachos - in vedno boste imeli izviren prigrizek za vsako mizo.

Pekoče, pikantne, slastne in nepozabne postrežejo s sirom, kislo smetano, vloženo in svežo papriko, olivami, svežim paradižnikom, solato in čebulo.

ime: Domači nachos Datum dodajanja: 26.01.2015 Čas kuhanja: 1 ura 10 minut Porcije recepta: 4 Ocena: (5 , sre 4.60 od 5)
Sestavine

Izdelek	Količina
Za nachose:
Koruzna moka	2 žlici.
voda	250 ml
Rastlinsko olje	400 ml
Sol	5 g
Cimet	5 g
Črni poper	5 g
Mleta paprika	5 g
Za omako:
Cheddar sir	100 g
Kisla smetana (20%)	100 g
Bolgarski poper	1 PC.

Recept za domače nachose

Za klasičen nacho čips se uporablja samo koruzna moka, lahko pa uporabiš tako pšenično kot riževo, le ne v celoti, ampak manjši del – na primer lahko narediš nachos iz 1 skodelice koruzne moke in 0,5 skodelice pšenične in riževe , ali 1 skodelico pšenice.

Moko presejemo skozi sito, zmešamo s soljo, poprom, papriko in cimetom. Segrejte vodo (naj bo topla), vlijte moko in pustite 20 minut. Testo zgnetemo z dodajanjem rastlinskega olja. Mehičani uporabljajo koruzo, lahko vzamete sončnico ali oljko.

Testo mora biti elastično. Naredite kroglice velikosti teniških žogic. Vsako kroglico razvaljajte med listi voščenega papirja, da se testo ne sprime. Vsako pecivo pražite 30 sekund v ponvi, rahlo namaščeni z rastlinskim oljem.
Pripravljene nachose lahko postrežemo z zelenjavo ali omakami.Nato vsakega razdelimo na 8 delov - to so naši nachosi. V globokem cvrtniku ali veliki ponvi z debelim dnom segrejte preostanek rastlinskega olja na 180º. Nachose enega za drugim polagajte v vroče olje za 35-45 sekund. Nachosi morajo prosto plavati v olju.

Da se ne zlepijo, jih je treba nenehno mešati z leseno lopatko. Cvremo toliko časa, da postanejo zlatorjavi in ​​hrustljavi. Končane nachose odstranite in jih položite na papirnate brisače, da se odvečna maščoba vpije v brisače. Medtem na drobno strgamo sir.

Papriko olupimo in narežemo na tanke trakove. Odcejene nachose položimo na pekač, prekrit s papirjem za peko. Na vsak nacho damo žličko goste kisle smetane in koščke popra, potresemo z naribanim sirom. Postavite v pečico, ogreto na 180º, za 3 minute.

Nachosi so izdelek nacionalne mehiške kuhinje, hrustljav čips, ki so ga najprej pripravljali iz tortilje (tanke koruzne tortilje), danes pa ga pečejo direktno iz koruzne moke. Običajno so čipi v obliki trikotnih cvetnih listov. Barva je zlata, rjavo-bež, okus je oster, v veliki meri odvisen od dodatkov. Uporablja se kot prigrizek ali za pripravo drugih jedi.

Kako nastanejo nachosi?

Za pripravo čipsa ni potrebna posebna oprema ali pripomočki. Za obvladovanje kuhinjskih procesov ne potrebujete kulinaričnega znanja.

Kako narediti nachos doma:

1. Iz tortilje. Pečico segrejemo na 190°C. Koruzne tortilje, 4 kose, razrežite po sredini na trikotnike. Pekač je obložen s pergamentom, namaščenim z olivnim oljem. Isto olje je potreseno na vrhu obdelovancev. Potresemo z rdečo papriko v prahu – papriko in posolimo. Po možnosti dodajanje črnega popra. Nachose doma pečemo 20 minut, da postanejo hrustljavi.
2. Iz moke. Zamesimo choux testo: v vrelo vodo (1,5 skodelice) vlijemo 40 ml oljčnega olja. Lahko ga nadomestite s sončnico, vendar se bo okus jedi izgubil. Postopoma dodajamo koruzno moko - potrebujemo približno 400 g. Dobiti moramo elastično kepo testa, ki se ne lepi na dlani. Valjček povaljajte v koruzni moki, jo stresite na mizo in razvaljajte plast, debelino največ 2 mm. Zvitek narežite na trakove, nato pa na rombove ali kvadrate, kot je bolj priročno. Pekač obložimo s pergamentom, pečico segrejemo na 180-190°C, razporedimo kose in jih potresemo s soljo, papriko in cimetom. Pečemo, dokler se ne pojavi zlato rjava skorja. Nacho čips lahko ocvrete. Sončnično olje zavremo in v njem skuhamo koščke, z vseh strani povaljane v mešanici začimb. Odstranite iz cvrtja s silikonsko žlico z režami.

Domače nachose jemo samostojno, pomakane v različne omake ali pa jih uporabimo v kompleksnejših jedeh.

Sestava in vsebnost kalorij v nachosu

Največja hranilna vrednost izdelka je cvrtje. Doseže 736-926 kcal na 100 g, odvisno od vrste olja in stopnje impregnacije.

Kalorična vsebnost nachosa po peki v pečici je 500-557 kcal, od tega:

• Beljakovine - 7 g;
• Maščobe - 25-34 g;
• Ogljikovi hidrati - 57-61 g;
• Voda - 1,6 g;
• Pepel - 1,6 g.

Vitamini na 100 g:

• vitamin A - 4,0 mcg;
• Beta-karoten - 42,0 mcg;
• Vitamin E - 1,4 mg;
• Vitamin K - 33,6 mcg;
• Vitamin C - 2,0 mg;
• Vitamin B1 - 0,1 mg;
• Vitamin B2 - 0,2 mg;
• Vitamin B3 - 1,5 mg;
• Vitamin B4 - 18,1 mg;
• Vitamin B6 - 0,2 mg;
• Vitamin B9 - 7,0 mcg.

Minerali na 100 g:

• Kalcij - 124 mg;
• Železo - 1,7 mg;
• Magnezij - 70 mg;
• Fosfor - 184 mg;
• Kalij - 185 mg;
• Natrij - odvisno od količine soli;
• Cink - 0,9 mg;
• Baker - 0,2 mg;
• Selen - 6,7 mcg.

Če zaužijete 100 g koruznega čipsa na dan, lahko svoj dnevni vnos maščob napolnite za 40 %, ogljikovih hidratov za 19 % in beljakovin za 9 %.

Nachos vsebuje tudi druge snovi:

• Organske kisline - vzdržujejo kislinsko-bazično ravnovesje telesa.
• Holesterol je na splošno škodljiv, če ga je v presežku, se zožijo lumeni krvnih žil in je pretok krvi moten.
• Škrob - preprečuje zastrupitev, ščiti sluznico pred agresivnim vplivom prebavnih sokov.
• Prehranske vlaknine pospešujejo peristaltiko in mehčajo blato.
• Trans maščobe prispevajo k prekomerni telesni teži in negativno vplivajo na jetra.
• Beta-karoten - brez njega se koža izsuši, nohti in lasje lomijo, vid se hitro poslabša, pri otrocih se rast upočasni.
• Vitamin B4 - preprečuje uničenje živčnih celic in stabilizira prenos impulzov.
• Pomanjkanje kalcija – ko ga primanjkuje, kosti postanejo krhke in se pogosto zlomijo.
• Kalij - brez njega so presnovni procesi moteni, uriniranje postane pogostejše, pojavi se oteklina in žilne stene postanejo krhke.
• Natrij - brez njega ne pride do razgradnje beljakovin, dušik se kopiči in delovanje ledvic je moteno.
• Fosfor - s pomanjkanjem se pojavi stalna šibkost, letargija in tresenje okončin.

Koruzni čips ni dietni izdelek in ga ne bi smeli vključiti v shujševalno dieto, niti v majhnih količinah. In če res želite hrustati, se morate omejiti na nekaj stvari. Čeprav je zelo težko nehati, ko že začneš jesti. Zahvaljujoč aromam - cimetu, popru in soli - se apetit poveča in potrebna je moč volje, da zavrnemo koruzni nachos.

Uporabne lastnosti nachosa

Če morate izbrati, kateri čips je bolj varen, potem je treba dati prednost koruznemu čipsu. Vsebujejo veliko manj škroba in transmaščob kot krompirjevi. In če izdelek pripravite sami, ste lahko prepričani, da ne vsebuje GSO. To pomeni, da lahko uživate v okusnih hrustljavih trikotnikih.

Prednosti nachosa:

1. Hitro obnovite zaloge energije in povečajte ton.
2. Obnavlja krvni tlak in stabilizira srčni utrip.
3. Pospešuje peristaltiko, spodbuja nastajanje žolčnih soli, klorovodikove kisline in spodbuja prebavo hrane.
4. Če ste zelo utrujeni, se počutite šibki in letargični, lahko hitro obnovite moč in si povrnete moč.
5. Spodbujanje apetita in pomoč pri pridobivanju teže.

Če veste, kako sami narediti nachos, vam ni treba skrbeti za alergijsko reakcijo.

Če nameravate zdraviti otroke, morate pri kuhanju zmanjšati količino soli in popra ali testo potresti s cimetovim sladkorjem. Seveda hrustljave sladke tortilje ne moremo imenovati pravi mehiški nachos, vendar se bo negativni vpliv na telo znatno zmanjšal.

Kontraindikacije in škoda nachosa

Kljub vsebnosti vitaminov in mineralov v izdelku so koristi od uživanja minimalne.

Nachos lahko škodi ljudem:

• s povečano kislostjo želodčnega soka - po zlorabi se lahko pojavijo zgaga, slabost in črevesne motnje;
• s peptično razjedo in kroničnim gastritisom;
• za bolezni jeter;
• z nestabilnim delovanjem ledvic preobremenitev urinarnega sistema povzroči edem;
• z arterijsko hipertenzijo - zaradi velike količine soli se voda zadržuje v telesu, krvni tlak se poveča;
• s protinom lahko pride do poslabšanja.

Redno uživanje nachosa je nevarno: poveča se verjetnost razvoja ateroskleroze in sladkorne bolezni, moteno je delovanje hematopoetskega in imunskega sistema, razvije se debelost. Ta izdelek je še posebej škodljiv za moške. Če ga uživamo vsak dan, se zmanjša libido, proizvodnja testosterona in kakovost sperme.

Pri izdelavi nacho koruznega čipsa v prehrambenih tovarnah nujno uporabljajo konzervanse za podaljšanje roka uporabnosti, arome za znižanje proizvodnih stroškov, živilske barve in stabilizatorje za bolj privlačen in hrustljav videz izdelka. Kulinarični dodatki so nevarni kot alergeni. Zato morate pri uvajanju novega izdelka v svojo prehrano analizirati lastne občutke.

Recepti za nacho čips

Tradicionalni mehiški zajtrk - koruzni čips nachos z omako. Najenostavnejše možnosti za začetek dneva:

• ketchunese - zmešajte 2 dela kečapa in 1 del majoneze;
• kisla smetana - združite 3 dele kisle smetane, 1 del majoneze in 3 strte stroke česna;
• iz avokada - pire iz tropskega sadja stepemo v mešalniku z limetinim sokom in soljo;
• vitamin - izparite paradižnikov sok, izdatno poprajte, posolite in zmešajte v mešalniku skupaj z baziliko, koriandrom in peteršiljem.

Najuspešnejši dodatek povprečnemu mehiškemu zajtrku je nachos s sirovo omako. Stroke čilija zmeljemo v kuhinjskem robotu, potem ko jim odstranimo ovojnice in semena, s kislo smetano in morsko soljo. Postavite v omako. Trdi sir naribamo na drobno strgalo in stopimo v mikrovalovni pečici, da nastane sirna zmes. Namažemo ga s čilijevim pirejem in kislo smetano. Premešajte in takoj nanesite na čips, preden se zgosti.

Nacho recepti:

1. Fižolova enolončnica. Odprite pločevinko rdečega fižola v pločevinkah. Pečico segrejemo na 110°C. Pekač obložimo s pergamentom, nanj položimo plast nachosov, nanje v enakomernem sloju položimo fižol, prelijemo z malo guacamola in salse ter potresemo s trdim slanim sirom. Pečemo 7 minut. Vročo jed lahko postrežemo s katero koli omako po lastnem okusu, vendar je treba dati prednost siru.
2. Nachos z zelenjavo. Testo zamesimo iz 2-2,5 skodelice koruzne moke, zmešane z 1,5 skodelice tople vode, nekaj žlicami olivnega olja, soli in cimeta. Gosto elastično kepo razdelimo na več delov in iz vsakega odvaljamo žogico, ki spominja na velikost teniške žogice. Ni potrebe po razvaljanju. Prave mehiške gospodinje pomokajo dno pekača in pritisnejo testo, da oblikujejo tortilje. V ponvi na vsaki strani 30-40 sekund popečemo na oljčnem olju, nato pa razrežemo, da dobimo trikotnike s podolgovatim vrhom. V ponvi z debelim dnom segrejte oljčno olje, zavrite in spustite bodoče čips. Kuhajte, dokler niso zlato rjavi in ​​hrustljavi. Odstranite s silikonsko žlico z režami in položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in položite nachose, preden se ohladijo. Pečico segrejte na 180°C, vsak čips potresite z začimbami - poprom in soljo? namažite 1 žličko. bogato kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Pečemo 3 minute, dokler kisla smetana ne začne brbotati in se sir stopi. Končane nachose položite na krožnik tako, da ostane prostor na sredini - v krogu na vrh nalijete plasti tanko narezane zelenjave: papriko, vložen čili, čebulo, paradižnik, olive - narezane na 3-4 dele . Pokrijemo z drugo plastjo čipsa, na sredino damo kislo smetano.
3. Mehiška solata. Piščančji file, 700-800 g, pečen na žaru ali v pečici, ročno razdeljen na posamezne vlakne. Steblo zelene, pol glavice rdeče čebule in šopek zelene, raznobarvne paprike – oranžne, rdeče in zelene – na drobno nasekljajte – vsake vzemite po polovici. Pripravite preliv: zmešajte 1/2 skodelice majoneze, 2 žlički. poprove paste ali 1 žlička. mešanice večbarvnih paprik, drobno sesekljan cilantro - šopek, 1 žlička. limonin sok. Solati dodamo pest zdrobljenih nachosov in začinimo. Po potrebi dosolimo. Obstaja še ena možnost predstavitve: najprej naredite solato in jo nato okrasite s čipsom.
4. Fižolova solata. 300 g krompirja skuhamo v ovoju, odstranimo lupine in narežemo na kocke. Odprite pločevinko fižola s paradižnikovo omako in položite fižol v cedilo, da odcedi sok. Sestavine zmešamo, dodamo sesekljano svežo kumaro, 200 g konzervirane koruze, 150 g naribanega trdega sira. Potresemo z zdrobljenimi nachosi in začinimo s kislo smetano.
5. Koruzna solata. Nachos zgnetemo brez odpiranja embalaže. Odprite 200-gramsko embalažo koruze v pločevinkah in polovico vsebine zavrzite na cedilo. Vse premešajte, dodajte rakove palice, narezane na rezance - 50 g, začinite z majonezo. Soliti in poprati ni treba, začimb je dovolj.

Ta jed, kot mnoge druge, je bila izumljena povsem po naključju leta 1943. V mestecu Piedras Negras v mehiški zvezni državi Coahuila, ki se nahaja na meji z ameriško zvezno državo Teksas, je bil nameščen cel garnizon ameriških vojakov, ki so tja prišli s svojimi otroki in ženami. Domačini prišlekov niso marali in za to je bil razlog – do domačinov so se obnašali brez spoštovanja.

Nekega dne so žene vojakov po nakupih odšle v lokalno restavracijo "Nacho", ki je bila v lasti Rodolfa de los Santosa. Ni jih osramotilo dejstvo, da je obratovalni čas lokala že potekel, za jedi pa ni bilo več priprav. Da ne bi okrnil časti restavracije, se je glavni natakar Ignacio »Nacho« Anaya hitro rešil situacije. Tortilje (ki jih v Mehiki strežejo namesto kruha, zato je vedno velika ponudba) je narezal na trikotnike, jih položil na žar, naribal preostali cheddar, jih potresel po vrhu in izdatno začinil z začimbami.

Presenetljivo se je nova jed izkazala za božji dar. Kasneje so recept izboljšali, dodali začimbe in sir postregli posebej, namesto da bi ga zapekli s tortiljo. V prvi različici je jed vsebovala le 4 sestavine - tortiljo, sol, poper in priljubljeni trdi cheddar.

Nachos po izvirnem receptu še vedno pripravljajo v Piedras Negras v restavraciji Moderno. To pa ni edino mesto, kjer lahko uživate v koruznem čipsu z različnimi omakami. Anaya je v istem mestu odprl svojo restavracijo Nachos. Prva omemba te jedi najdemo v kuharski knjigi "Okus Teksasa" iz leta 1949. In leta 1959 so koruzni čips predstavili v Los Angelesu, v mehiški restavraciji Jolo.

Kako narediti nachos - oglejte si video:

Malo verjetno je, da pri vabljenju gostov domnevajo, da bodo nachosi na mizo postavljeni kot poslastica. Če pa želite presenetiti svojo družino, lahko iz tega izdelka pripravite enolončnico ali solato. Gostje bodo zadovoljni in bodo dolgo ugibali, iz česa je bila narejena originalna jed.

Pozdravljeni peki! Ali imate radi čips? Jaz ne)))) No, mogoče samo tiste samo s soljo in koruzo, kot je nachos. Ampak so grozne, čeprav okusne! Ocvrte v olju, očitno so težave s sestavo - ni zelo naravno, visokokalorično, kot torta, in na splošno sploh ni zdravo. Nekega dne sem začutila željo, da bi kaj takega še enkrat pojedla, a namesto da bi šla v trgovino in kupila, sem to spekla doma. Rezultat ni bil prav nič nagnusen, ampak zelo okusen prigrizek, lahko bi rekli tudi zdrav, saj čips ni bil ocvrt, ni vseboval konzervansov, arom in barvil ter je bil narejen iz sveže mlete koruzne moke. Mimogrede, koruza, ki sem jo uporabila, je bila tista za pokovko, ki je bila zelo trda, zato sem jo morala dvakrat zmleti.

Za 3-4 velikanske žetone ali kup manjših žetonov:

100 gr. fino mleta koruzna moka ali domača polnozrnata, presejana;

250 gr. vrela voda;

¼ žličke morska sol + malo za škropljenje;

2 žlici. koruzno olje;

Začimbe, kot so mleti čili, paprika itd. - po želji;

Lanena semena ali kilinji - po želji.

Koruzo je bilo treba, kot rečeno, dvakrat mleti, zrnje je bilo tako trdo, da je zamašilo mlinske kamne, kar se pri navadni koruzi ni nikoli zgodilo.

To sem naredil:

Prižgal mlin (imam Hawos Queen 1) delate v prostem teku, nastavite ročico za mletje na "sedem" in začnete po malem sipati žito v lijak. Nova serija je bila vlita šele potem, ko je bila prejšnja zmleta.

Tako je nastalo žito.

Potem je premaknila ročico na "ena" in ponovno zmlela koruzo, zrnje pa je postopoma sipala v zalogovnik, prav tako po malem.

Moka v izvirni obliki.

Tega pa ne uporabljam, če smo pri koruzi ali čičeriki, jo vsekakor presejem fino sito, saj takšna moka vsebuje veliko grobih delcev in luščin.

To je tisto, kar ostane v situ po presejanju.

In to je presejana - moka.

Sedaj pa testo.

V skledo stresemo moko, dodamo maslo, sol in začimbe.

Vse pravilno premešajte.

Zalijemo z vrelo vodo in premešamo.

Na pergament položite nekaj testa (v kupčke ali otoke, kar je bolj poetično) in ga razmažite v tanki plasti, poskušajte dobiti enakomerno plast. Ali pa naredite ogromen čip, ki pokriva celoten pergament.

Po želji potresemo s semeni in morsko soljo. Pečemo v dobro ogreti pečici z kamen pečemo na 200 stopinjah približno 5-7 minut, dokler testo ne začne opazno rjaveti.

Končni čips narežite na koščke ali pojejte celega, zelo je okusen!