У дома > Вътрешен дизайн > Арония със захар без варене. Какво може да се направи от арония за зимата: вкусни рулца с ползи за здравето Пюре от арония със захар за зимата

Арония със захар без варене. Какво може да се направи от арония за зимата: вкусни рулца с ползи за здравето Пюре от арония със захар за зимата

Попълнете запасите си от сукове с необикновено здравословен деликатес от арония, пасирана със захар без варене. Това лакомство определено ще ви стане любимо през зимата, тази прекрасна сладост ще бъде особено полезна в периода на активна борба с настинката.

Как да пасираме сурова арония със захар - рецепта за зимата

съставки:

арония - 1,2 кг;
гранулирана захар - 800 g;

Подготовка

Измиваме и сортираме всяка черна офика. След това го оставете да изсъхне добре, като разпределите всички плодове върху голяма вафлена кърпа. Половината арония се слага в голяма купа на блендер, към нея се добавя половината кристална захар и като включите уреда, смилате всичко на хомогенно пюре. Поставете го в чиста тава, попарена с вряща вода, и напълнете изпразнената купа с втора порция плодове от офика и фина захар. Ние също бием всичко и го смесваме в контейнер с вече нарязан офика. Разбъркайте суровото сладко с шпатула, за да се разтворят по-бързо захарните кристали, след което оставете тенджерата настрана за 10-15 минути, като я покриете с капак.

Стерилизираме малки бурканчета на пара и едва след това наливаме в тях сурово, но здравословно сладко. Затваряме ги херметически с обработени капаци и поставяме всичко на долния рафт на хладилника, където съхраняваме сладкото.

Как се приготвя арония с лимон, пасирана със захар без варене?

съставки:

плодове от арония – 1,5 кг;
лимон – 2 бр.;
фина захар - 1,3 кг.

Подготовка

Внимателно обелваме лимона от дебел слой кора, така че от плода да останат само сочните му резени. Внимателно проверяваме всеки от тях за наличие на семена и след това прекарваме цитрусите, смесени с гранулирана захар, през фино сито на електрическа месомелачка. След това овалваме всички измити, сортирани и подсушени арония заедно с останалата фина захар. Комбинирайте и смесете натрошените цитруси с пюре от офика. Оставете тази здравословна смес да престои около 20-25 минути, след което разпределете всичко в добре запържени стъклени буркани във фурната. Също така затваряме контейнерите с пържени капаци и поставяме деликатеса на рафта на хладилника за съхранение. Такова сладко може да престои на хладно няколко месеца, без да загуби лечебните си качества.

Зрелите тъмни плодове, узряват в средата на есента, са много полезни за здравето. Понижава кръвното налягане, пречиства кръвта, премахва анемията и насърчава активирането на имунните процеси в организма. Най-добрият начин да запазите този склад от витамини е да си направите заготовки от арония за зимата.

Има много страхотни рецепти за това. От арония се приготвят компоти и конфитюри, плодовете се смилат със захар, замразяват се и просто се сушат или сушат. Всички тези методи ви позволяват да приготвяте различни и здравословни деликатеси от черна офика.

Арония пасирана със захар без варене

Въпреки огромното количество витамини Р, С, йод и много други полезни вещества и микроелементи, уви, не всеки харесва аронията заради тръпчивия и кисел вкус. Затова добрите домакини намират начин да „подсладят хапчето“. Например, рецептата за настъргана сурова арония със захар без варене е проста и лесно придава желания вкус на зрънцето.

Продуктите за рецептата се вземат в пропорции 1: 0,5 (1 кг плодове от офика и 500 г захар). Първо сортираме плодовете, отделяйки офиката от клоните. След това старателно измиваме нашата реколта и я изсушаваме естествено. След това вземете блендер и смилайте плодовете заедно с гранулирана захар. Резултатът е хомогенна горска смес.

Сега можете да стерилизирате бурканите с капаци и да изсипете втасалото пюре от горски плодове, което е пуснало сока в захарта, във все още горещите контейнери. Оставете бурканите настрани за няколко минути, за да могат плодовете да пуснат повече сок. През това време захарта трябва да се разтвори напълно. Лакомството е готово! Затворените буркани могат да се съхраняват в хладилник, след като изстинат напълно. Добър апетит!

Сладко от арония за зимата

Аронията може да се приготви за зимата под формата на вкусно сладко. За да направите това, вземете плодове със захар и вода в следните количества:

Плодове от арония – 1 кг;
1,5 с.л. вода;
Гранулирана захар - 1,2 кг.

Поставете сортираните и измити плодове в тенджера, добавете вода и поставете на огъня. Под капак варете офиката на пара, докато омекне напълно. След това смиламе меките плодове през цедка. Пюрето от горски плодове се поставя в съд за готвене, добавя се захарта и се вари, докато омекне.

Рецепта за сладко от ябълки и арония

Конфитюрът от ябълки и арония също ще бъде не по-малко здравословен и вкусен. За тази рецепта ще ви трябва:

Плодове от офика - 1 кг;
1,5 кг захар;
Ябълки – 0,4 кг;
2 с.л. вода.

Също така сортираме и измиваме плодовете и ябълките в течаща вода. От последния изваждаме семенната кутийка и го обелваме. Смелете всичко заедно в блендер до пюреобразна маса и смесете със захарта. Сложете тигана с пюрето от ябълки и горски плодове на котлона и оставете да къкри на слаб огън до омекване.

Мармалад от арония по “Домашна” рецепта

Въпреки всички стипчиви и стипчиви свойства на аронията, мармаладът според рецептата излиза много сладък, не приятен и ароматен. В същото време се приготвя много просто. За рецептата ни трябват:

Арония - 1-1,2 кг;
400 ml вода;
600 гр. захар + малко за украса.

Сортираме офиката, изплакваме я и я поставяме в тенджера с вода на среден огън. Загрейте съдържанието и варете, докато плодовете омекнат. След това претриваме офиката през сито, получавайки пюре от горски плодове. Изходът трябва да бъде приблизително 600 g пюрирана ягодоплодна маса.

Сега добавете захар към пюрето от офика (оказва се 1: 1) и отново го поставете на печката. Бери-захарната смес се готви до сгъстяване. След това трябва да подготвим съд, върху който ще наредим мармалада. За да направите това, трябва да го навлажнете в ледена вода и едва след това да разпределите гъстата маса върху него. С помощта на нож разпределете масата равномерно и я изсушете естествено.

Можете да сервирате, като нарежете мармалада на парчета и всяко оваляте в захар. Добър апетит!

Желе от арония за зимата “Черно огледало”

Както всички други плодове, от плодовете на офика също може да се направи вкусно и сладко желе. В същото време вкусът няма да е тръпчив, ще получите истински десерт. За него вземаме следните продукти:

Офика - 1 супена лъжица;
3/4 с.л. Сахара;
2 с.л. л. желатин;
4 с.л. вода;
Лимонена киселина - на върха на ножа.

Сортираме офиката, измиваме я и изстискваме сока от плодовете. Поставете пулпата в тенджера и добавете гореща вода към огъня. След като поври кекса 10 минути, се прецежда. Към получения бульон добавете захар и киселина. След това отново слагаме на котлона и варим, като периодично отстраняваме пяната.

Сега трябва правилно да подготвите желатина. За да направите това, съгласно инструкциите на опаковката, накиснете веществото в студена вода за 5-40 минути. Времето ще зависи от вида на желатина (гранули или плочи).

Добавете готовия желатин към бульона и оставете всичко да заври. След това тук се изпраща суровият сок, изцеден от офика, и всичко се смесва. Сварената смес се разпределя във формички и се слага в хладилник да стегне. Също така горещата смес може да се изсипе в стерилизирани горещи буркани и да се покрият с марля - така се запазва желето от арония за зимата. Когато сместа се охлади напълно, затворете бурканите с хартия за печене.

Рецепта за желе от арония без желатин

Ако нямате желиращ агент под ръка, можете да направите желе от арония без желатин. За да направим това, ние вземаме:

Офика - 1 кг;
Захар – 700 g;
0,5 кг вода.

Сортираме плодовете, измиваме ги и ги слагаме в купа, като ги заливаме със загрята вода. Сложете на котлона да ври до пълното омекване на плодовете. След това прецедете ягодовата маса и я изстискайте с марля или памучен плат. Добавете захар към бульона и поставете на котлона на слаб огън.

Сместа се вари около 15 минути, след което още горещият бульон се налива в стерилизирани буркани и се покрива с марля. Когато желето се охлади, покрийте бурканите с хартия за печене и ги завържете добре. Добър апетит през зимата!

Сладко от арония за зимата: здравословна сладост

Редовната консумация на арония нормализира кръвното налягане и укрепва кръвоносните съдове. И така, че стипчивостта на плодовете да не повлияе на желанието да се консумират здравословни препарати, можете да направите ароматно сладко от арония за зимата. За него ще са ви необходими:

Плодове от офика - 1 кг;
Вода – 200-300 мл;
Захар – 1-1,2 кг.

Както при приготвянето на сладко, основната съставка трябва да се измие, сортира и изсипе в емайлиран съд. Налейте там вода, намачкайте добре плодовете и добавете гранулирана захар. Поставете тигана на слаб огън и загрейте, докато захарта се разтвори. След това увеличете котлона и варете сладкото, докато омекне. Сместа се разбърква периодично с шпатула.

Ако планирате да пастьоризирате сладко в буркани, тогава изключете котлона при температура около 105°C. За да съхранявате конфитюр без пастьоризация, температурата трябва да достигне 107°C. Готовата още гореща вкусотия насипете в чисти, затоплени и сухи буркани. Ако е необходимо, пастьоризирайте или запечатайте, когато се образува захарна коричка върху сладкото.

Сладко от ябълки и арония “Фантазия”

Есента е богата на реколта от витамини. Освен с класическата рецепта, аронията може да се комбинира и с друг също толкова полезен плод – ябълка. Есенното витаминозно сладко от ябълки и арония е с нежен вкус и аромат. За тази рецепта вземаме:

Офика - 1 кг;
Ябълки (антоновка) – 2,5 кг;
Вода - 5 супени лъжици;
Гранулирана захар - 3 ½ супени лъжици.

Сортираме плодовете, обелваме ги от листата и клонките и след това ги измиваме. Сварете офиката във вода за около 45 минути, докато омекне. Изсипваме водата в отделен съд и смиламе плодовете в месомелачка. Сега приготвяме ябълките - измиваме плодовете и ги подсушаваме с кухненска кърпа. Чистите ябълки почистваме от семенната кутия и ги нарязваме на филийки или малки кубчета.

Напълнете нарязаната Антоновка (или друг сорт) с офика и варете около 25 минути, също докато омекне. Можете да пюрирате ябълките през цедка, след което да изхвърлите корите. Смесете готовото пюре от горски плодове и ябълки, добавете към тях захар и оставете да се влива през нощта.

На сутринта сложете тигана на слаб огън и гответе при непрекъснато бъркане, докато сместа стане гъста като заквасена сметана. Това ще отнеме приблизително 45 минути. Можете да проверите пълната готовност на ястието, като капнете сладко върху чинийката. Ако след охлаждане капката не се разтече по чинията, значи деликатесът е готов. Изключете котлона, а още горещото сладко насипете в предварително подготвени стерилизирани буркани и затворете.

Блат от арония у дома

Обичате сладки и здравословни неща, но не искате да се занимавате с буркани? Тогава рецептата за такава сладост като пастила от арония, приготвена у дома, е специално за вас. За това трябва да вземете:

Офика - 10 супени лъжици. горски плодове;
Гранулирана захар - 5 супени лъжици;
2 катерици.

Почистените от дръжките и старателно измити плодове се изсипват в (метална) тава и се смачкват с дървена лъжица. Поръсете ягодовата маса с гранулирана захар, покрийте с капак и поставете във фурната, предварително загрята до приблизително 160 ° C. Препоръчително е да използвате стъклен капак, за да улесните „надникването“ на планинската пепел.

Веднага след като в тигана се освободи достатъчно сок, разбъркайте масата, за да се разпредели по-добре и да се разтвори захарта. След това сместа придобива желеобразен вид, претрийте я с помощта на цедка и оставете да изстине. Добавете сурови белтъци към вече негорещата маса и разбийте, докато масата побелее.

Сега бъдещият marshmallow трябва да бъде изсушен. Нека подготвим за това топлоустойчив стъклен съд и го напълним до 1/3. Загрейте фурната на 80°C, поставете съдовете и следете блата да не изсъхне. При достигане на желаното състояние на първия слой, следващата част се поставя отгоре. Правим същото и с останалата трета от масата.

Когато цялата паста е готова, съдът се покрива с бяла хартия и след това с капак. Лакомството трябва да се съхранява на хладно и сухо място. Добър апетит!

Компот от арония “Зимна приказка”

Както всяко друго зрънце, можете да направите компот от офика. За да направите това, вземете горски плодове (количеството ще зависи от очаквания обем на контейнера) и захар в размер на 500 g на 1 литър вода. Почистваме плодовете, изплакваме ги в течаща вода и ги изсушаваме върху кърпа. Междувременно стерилизираме бурканите, след което можете да ги напълните 1/3 със сухи плодове, не повече.

Залейте бурканите с вряща вода и оставете за 3 мин. След това изсипете водата в тенджера, оставете да заври и изсипете захарта в нея. След разбъркване всичко се вари до 10 минути, след което се изсипва обратно в бурканите с плодове от офика. Бурканите се навиват и обръщат до пълното им изстиване, завиват се с одеяло. След месец можете да пиете компота.

Компот от ранетка и арония “Райска ябълка”

По-деликатен вкус може да се получи чрез приготвяне на компот от ранетка и арония. За него вземаме:

Ябълки – 1-1,5 кг;
Офика - 0,5-0,7 кг;
Студена вода – 4-4,5 л;
Захар – 6 с.л.

Сортираме малките сочни ранетки, изплакваме ги под топла течаща вода и ги изсипваме в купа, като ги пълним с вода. Измиваме плодовете от офика в гевгир, също в топла течаща вода, като същевременно сортираме всички развалени плодове. След като оставите излишната вода да се отцеди от офиката, засега я оставете настрана.

Подготвяме буркани за компот - измиваме и стерилизираме контейнерите и ги оставяме да изсъхнат. Изсипете малко ранетки и 2 шепи офика в готовите буркани. В резултат на това около половината буркан трябва да се напълни. Сега вземете голяма тенджера, напълнете я с чиста вода и я сложете на котлона.

Когато водата заври в захлупения съд, котлона се изключва. След това напълнете контейнерите с ябълки и плодове с вряща вода почти до шията. В тази форма бъдещият компот се влива в продължение на около 15 минути. След определеното време течността трябва да придобие деликатен червен нюанс.

Сега изсипете инфузията обратно в тигана и я поставете на силен огън, като добавите захар. Пропорциите са 1 чаша пясък на 1 литър. Разбъркайте кипящата течност с дървена лъжица, докато захарните кристали се разтворят напълно. След това огънят може да се изключи. С черпак заливаме отново бурканите със сладък сироп и ги затваряме с метални капачки. Съхранявайте охладения компот в мазето или килера.

Сироп от арония с лимонена киселина и черешови листа

Сиропът от арония е много полезен за хора с високо кръвно налягане. За да запазите максимално ползите, можете да си приготвите сироп от арония с черешови листа и лимонена киселина. Този витаминен препарат е лесен за използване и лекува много заболявания. И така, за сиропа вземаме:

арония – 2 кг плодове;
2,5 литра вода;
Лимонена киселина - 25 g на литър;
Гранулирана захар - 1 кг на 1 литър;
Черешови листа - на вкус (колкото повече, толкова по-вкусно ще бъде).

Листата ще са необходими за рецептата в приблизително съотношение 1: 1 с офика.

Измиваме черешовите листа и плодовете от офика в течаща вода, след което изсипваме всичко с вряла вода. В тази форма оставяме продуктите да се влеят за един ден. На следващия ден запарката от офика се изсипва в тенджера и се слага на котлона. Когато запарката заври, в нея се налива киселина в посочените пропорции. Изхвърляме черешовите листа от контейнера с плодове от офика и изсипваме получения сироп в плодовете. Оставете запарката отново да престои един ден.

На следващия ден отново изцедете инфузията на офика, плодовете вече не са необходими. Отново поставяме всичко на огъня и когато заври, добавете захар в размер на 1 кг на 1 литър инфузия. Добре разбърканият, още врящ бульон се налива в предварително стерилизирани буркани или стъклени бутилки отгоре и се затварят.

Сок от арония - рецепта в сокоизстисквачка

Сокът от арония е отличен мултивитамин. Може да действа като отлично алтернативно лекарство при запек, настинки, хрема и кашлица. Разбира се, прясно изцеденото е по-здравословно, но можете да приготвите сок от арония в сокоизстисквачка по проста рецепта.

Сортираме и измиваме плодовете, след това леко намачкваме плодовете от офика и ги поръсваме леко със захар. Така че плодовете се вливат в продължение на няколко часа, можете да ги оставите за една нощ. На сутринта изстискайте сока от плодовете. Можете да изстискате сока без захар, след което да вземете замразена офика.

За да приготвите 5 литра сок за бъдеща употреба в соковарна, той трябва да бъде правилно приготвен. Слагаме маркуча на дренажната тръба на съда за изтичане на получения сок, като го закрепяме. Извършваме всички подготвителни дейности съгласно инструкцията към уреда. Напълнете съда с вода - 4 литра. Веднага щом водата в сокоизстисквачката заври, започваме процедурата по изстискване на плодовете и готвене на сока. Необходимо е да се гарантира, че контейнерът непрекъснато кипи, така че да се генерира пара.

Когато водата заври, можете да добавите, но не повече от 4 литра. Това количество ще бъде достатъчно, за да готвите сока за 70-80 минути. След като готвенето приключи, сокът трябва незабавно да се изсипе в подготвени съдове - стерилизирани бутилки или буркани.

Приготвяне на аджика от арония за зимата

Всеки е свикнал да приготвя аджика от люти чушки с подправки, сол и билки. И вероятно малко хора могат да приготвят това ястие от горски плодове. Междувременно аронията прави отлична аджика за зимата. За да се подготвим, вземаме:

Плодове – 1 л;
2-3 с.л. л. сол;
130 g захар;
60 ml оцет (9%);
125 г чесън;
Канела - 0,5 ч.л.;
0,5 ч.л. карамфили;
1 с.л. л. пикантна смес от хмели-сунели;
Бахар - 5-6 грах;
Млян червен пипер (лют) – 0,5 ч.л.

Офиката, както във всяка друга рецепта, се сортира, измива и поставя в гевгир. Трябва да се отървете от излишната вода. След това обелваме скилидките чесън и ги прекарваме заедно с плодовете през месомелачка, като ги смесваме. Към получената маса добавете бахар и смлени подправки. Отделно се смесват захарта с оцета и солта и се изсипват при горските плодове.

Сега подготвяме бурканите - измиваме и стерилизираме. Залейте капаците с вряща вода. Поставете готовата аджика в буркани, затворете и поставете в хладилника. Ястието има оригинален приятен вкус. Добър апетит!

Домашни стафиди от арония

Аронията е много здравословно зрънце, но не оставя приятен сладък послевкус. За съжаление плодовете му са тръпчиви и имат стипчив специфичен вкус. Но стафидите от арония, направени у дома за зимата, си струва да опитате - те са доста сладки и се топят приятно в устата. Освен това всеки може да го приготви, много е просто! Ние взимаме:

Офика – 1,5 кг;
Гранулирана захар - 1 кг;
Вода – 2 супени лъжици;
Лимонена киселина - 1 ч.л.

Внимателно избираме плодовете от клоните и ги сортираме, отървавайки се от листата и остатъците. След това плодовете се измиват под течаща вода и се поставят в гевгир. Сега нека приготвим сиропа. В тигана се налива вода и в нея се разтваря захарта. Поставете ги на котлона и ги оставете да заври, докато цялата кристална захар се разтвори. Когато водата заври, изсипете офиката и киселината в тигана.

Гответе плодовете за около 25 минути, след което ги поставяме в сито или гевгир. Сиропът от офика е идеален за приготвяне на компот или сладолед. Сега сварените плодове трябва да се изсушат. За да направите това, имате нужда от електрическа сушилня или конвенционална фурна. Нека използваме по-традиционен метод. Застелете тава с хартия за печене и върху нея разпределете равномерно плодчетата офика.

Сушете плодовете на ниска температура - около 50°C. Ако все още имате на разположение електрическа сушилня, тогава решетката й също трябва да бъде покрита с хартия. Стафидите от офика се съхраняват в хартиени или платнени торбички, а можете да ги оставите и в затворен стъклен съд. Стафидите могат да се съхраняват така цяла година и можете да ги ядете така или да ги добавите към печива. Добър апетит!

Възможно ли е да замразите аронията за зимата?

Витамините, минералите и пектиновите вещества от аронията укрепват кръвоносните съдове в мозъка, подпомагат правилното функциониране на черния дроб и подобряват работата на ендокринната система. Ето защо се препоръчва по всякакъв начин да се запасите със здравословни плодове за бъдеща употреба. Един такъв метод е замразяването.

Как да замразите арония за зимата: проста рецепта

Зрънцето оцелява добре при замразяване, запазвайки всичките си полезни свойства. Има няколко начина да направите това. Изборът на метод за замразяване ще зависи от бъдещите планове за плодовете. За да замразите цели плодове по най-простия начин, използвайте:

офика;
Кърпа за баня;
гевгир;
Вакуумирани торбички.

Сортираме плодовете от листа, дръжки и клонки, изплакваме и отцеждаме в гевгир. След това подсушете върху кухненска кърпа, като периодично обръщате плодовете. Сега поставяме сухата офика на порции във вакуумни торбички (за предпочитане в един слой) и се опитваме да се отървем от въздуха в тях колкото е възможно повече. Херметически затворени торби с горски плодове могат да се съхраняват във фризер.

Как да изсушим арония във фурната

Във фурната можете да приготвите арония за съхранение не само за една зима, но и за повече от година. За да направите това, трябва да вземете плодове, които вече са узрели. Препоръчва се прибиране на реколтата след първата слана, тогава офиката ще разкрие напълно всичките си полезни свойства.

Как правилно да изсушите плодовете на аронията във фурната

Зърната се отстраняват от събраните чадъри и се измиват обилно, след което се изхвърлят в гевгир. Можете също да го разстелете на тънък слой върху кухненска кърпа. Когато зрънцето изсъхне, може да се премести във фурната при температура 40 ° C за 25-30 минути. След изтичане на времето температурата в шкафа се повишава до 60 ° C, а плодовете вече са изсушени до пълна готовност.

Готовността се вижда от липсата на вода в плодовете. В този случай офиката не трябва да е червена или кафеникава. Това ще означава, че зрънцето е изсъхнало. Сушените арония могат да се съхраняват в пластмасови или стъклени съдове, покрити с найлонови капаци. Основното е, че влагата не прониква вътре. Цялото сушене е готово!

Сушене на арония в електрическа сушилня

Чудесата на домакинските уреди правят процеса на приготвяне на сезонна храна за зимата невероятно лесен. По този начин можете да запазите максимално полезните свойства на аронията, като я изсушите с електрическа сушилня.

За да направим това, вземаме офика, отстраняваме я от клоните, сортираме я от листа и развалени плодове. Измиваме изключително първокласна офика в течаща вода през гевгир. След това оставете ненужната вода да се отцеди, като разпределите плодовете върху сито на слой от няколко сантиметра. Нужно е да изсушите аронията в електрическа сушилня при температура около 60-70°C. В този случай стриктно следвайте инструкциите в инструкциите към устройството.

Добре изсушените плодове трябва да са се отървали от почти цялата си вода, но все още не са придобили червено-кафяв цвят. В противен случай това ще означава, че плодовете са изсъхнали и са загубили основното си богатство - витамини и микроелементи. Готовото сушене може да се съхранява в херметически затворен контейнер, който не пропуска влагата. Това могат да бъдат всякакви пластмасови контейнери, но не и пластмасови.

Моля, имайте предвид, че когато аронията се приготвя за зимата по този начин, нейните плодове губят неприятната си стипчивост. Вкусът на сушене е сладък с киселинност, а самото зрънце запазва максимални хранителни вещества.

Полезни препарати за вас!

Аронията (Aronia melanocarpa Elliot) е храст от семейство Розоцветни с височина до 3 м. Плодовете са ябълковидни, черно-лилави или черно-лъскави, кръгли с плътна и здрава кора. Вкусът е сладък и тръпчив. Цъфти в края на май - началото на юни, плодовете узряват в края на август - началото на септември. Расте диво в Северна Америка и е интродуциран у нас.

Плодовете на аронията съдържат захар (6,2-10,8%), ябълчена киселина (1,3%) и други органични киселини; пектин (0,75%), танини (0,35-0,6%), каротин, витамини В1, В2, С, Е, РР; цианидинови гликозиди, флавонов гликозид хесперидин, флавонолов гликозид рутин, свободен кверцетин и катехини; макроелементи (mg/g) - K - 13,9, Ca -1,3, Mg - 1,0, Fe - 0,05; микроелементи (µg/g) - Mn - 0.07, Cu - 0.58, Zn - 0.1, Co - 0.15, Al - 0.02, Se - 3.63, Ni - 0.11, Sr - 0.06, Cr - 0.02, Pb - 0.02, B - 4.8 ; концентрат Se. Плодовете на аронията имат приятен кисело-сладък, леко тръпчив вкус, имат хипотензивен ефект, стимулират апетита, повишават киселинността и храносмилателната способност на стомашния сок, подобряват функцията на щитовидната жлеза.

За медицински цели плодовете на аронията се използват при хипертония, лечение на гастрит с ниска киселинност, повишена съдова пропускливост, тиреотоксикоза, хипо- и авитаминоза, атеросклероза (100,0 плодове от арония или 50,0 сок, или 100,0 пасирани плодове в размер на 1 кг. на 700,0 захар на 1 кг плодове 2-3 пъти на ден).
арония

Аронията или аронията (латинско име Aronia melanocarpa) е растение от семейство Розоцветни, представлява храст с височина до три метра, с продълговати елипсовидни листа. Цъфти през юни - юли, с бели или розови цветове, обединени в щифтовидни съцветия. Плодовете са сферични, до 15 mm в диаметър, черни на цвят, сладникаво-кисел вкус.
Родината на това растение е Северна Америка, дълго време това растение е декоративно, само благодарение на Мичурин се разпространява в Русия и страните от постсъветското пространство.
Зрелите плодове на аронията се консумират и използват за медицински цели. Химическият състав на плодовете включва: захари (до 10%), органични киселини (ябълчена киселина и др.), цял комплекс от витамини (P, C, K, E, A, B1, B2, B6) и микроелементи ( йод, флуор, желязо, бор, мед, манган, молибден, кобалт, цинк, никел, хром и др.), както и пектини, танини, флавоноиди и антациани.
Аронията е шампион по съдържание на полезни вещества, съдържа два пъти повече витамин Р от касиса и 20 пъти повече от ябълките и портокалите. 1 g пресни плодове покрива дневната нужда на човек от витамин P. Съдържанието на витамин C е същото като в лимона, но йодът е четири пъти повече, отколкото в ягодите, цариградското грозде и малините.
Аронията, освен пикантен, тръпчив, сладко-кисел вкус, има широк спектър от фармакологични свойства: радиопротективни (извежда от организма тежки метали и радионуклеиди), противовъзпалителни, антиалергични, диуретични и холеретични.
Яденето на плодове от арония има благоприятен ефект върху храносмилането, повишава секреторната функция на стомаха, подобрява апетита, а плодовете могат да нормализират кръвното налягане (високото кръвно налягане намалява и нормалното кръвно налягане остава на нивото) и да повлияе на съсирването на кръвта (при съсирване е лошо, тогава се подобрява и ако съсирването на кръвта е нормално, тогава офика няма ефект). Аронията се препоръчва и за употреба при нарушена функция на щитовидната жлеза (тиреотоксикоза) и като имуностимулиращо средство. Аронията се използва външно при алергични кожни лезии (екзема, невродермит).
От плодовете на аронията се приготвят сокове, желета, конфитюри, конфитюри, мармалади, желета, ликьори, вина, тинктури. Също така в хранително-вкусовата промишленост се използва естествено багрило, получено от плодове на арония. Сухите плодове се използват за приготвяне на плодови чайове. Офиката се запазва перфектно при температура от 0°C, като същевременно се запазват всички витамини и хранителни вещества.
Арония - противопоказания:
Не трябва да се консумира в големи количества при пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и при хиперациден гастрит. Противопоказания за употребата на арония са чести запек, повишено съсирване на кръвта и ниско кръвно налягане.

Рецепта “Сладко от арония с ябълки”
Арония - 1 кг
Ябълка - 400гр
Гранулирана захар - 1,5 кг
Вода - 2 чаши.
Лимонена киселина - 5-7 g
Канела (на вкус)
Измийте плодовете от офика и оставете за 3-5 минути. във вряща вода, след което се охлажда в студена вода. Направих това с
с помощта на гевгир В съд за варене се сварява сироп от 2 с.л. вода и 500гр. Сахара. Поставете плодовете на аронията в този сироп, оставете да заври и оставете да ври 3-4 минути.
Оставете нашите плодове настрана за 8 часа, докато плодовете на аронията се вливат в сиропа, нека се погрижим за ябълките.
Обелете и почистете ябълките от сърцевината. Почистените ябълки слагам в студена, леко подсолена вода (за да не почернеят), след което нарязвам ябълките на малки резенчета и ги пускам във вряща вода за 8-10 минути. без да ги варите. След 8 часа сложете аронията на огъня, оставете да заври, добавете 1 кг захар. След около 15-20 минути. Преди да е готов сиропът, добавете ябълките и варете всичко заедно, докато сиропът се сгъсти. В края на готвенето добавете канела на вкус и лимонена киселина (не добавих киселина, защото имах доста кисели ябълки)
Наредих горещото сладко в буркани и завих капачките.

Арония пасирана със захарсъставки:

500 г пюре
500 г захар Начин на приготвяне:
Сортирайте плодовете, изплакнете добре, поставете в гевгир и поставете във вряща вода за 5 минути, след което претрийте докато са горещи през сито от неръждаема стомана. Пасираната маса се смесва с гранулирана захар и се загрява до 70-75 ° C на слаб огън при непрекъснато разбъркване; Напълнете в затоплени буркани. Стерилизирайте на 100 °C: буркани с вместимост 0,5 л - 20 мин, 1 л - 25 мин, 3 л - 60 мин.

Сок от арония
Метод на готвене:
Смелете старателно измитите плодове. Загрейте пулпата за 10-15 минути при температура 60-70 °C. За всеки килограм пулп добавете 3/4 чаша вода. Пресовайте топлата каша и прецедете получения сок през фланела или марля, сгъната на 2-3 слоя. Сокът се загрява до 75-78 °C за утаяване на белтъчните вещества и се прецежда отново. Оставете сока да заври, варете 2-4 минути и веднага насипете в затоплени буркани. Ако сокът се налива в половин литрови или литрови буркани или бутилки, след това се пастьоризира при 85 ° C съответно за 15 и 20 минути. Ако сокът се приготвя в тенджера под налягане, той не се пастьоризира, а се налива горещ и веднага се затваря.

Рецепта за домашно вино от арония
Рецептата за домашно вино от арония е моята знакова рецепта. От няколко години всяка есен правя с него вино. Виното от арония се съхранява доста добре, има отличен вкус и красив тъмнорубинен цвят. Това вино може би може да се нарече най-вкусното от всички, които правя.
Първо, нека приготвим предястието за вино. Обикновено използвам малини за предястие, но ако сезонът е отминал и в градината почти не са останали малини, няма значение. Независимо от всичко, трябва да съберете и да използвате всички остатъци от малини и ягоди. И по това време използвам шипки като основен източник на винена мая. Така че, събирайте плодовете (около 2 чаши) и неизмити! сложете го в буркан. Ако измиете плодовете, тогава цялата естествена мая, която е на повърхността на плодовете, ще изчезне.
Добавете 2 супени лъжици кристална захар, налейте 0,5 литра студена вода, завържете шията с 4-слойна марля и оставете за 3 дни. Сместа трябва периодично да се разбърква. След 3 дни виненият стартер ще започне активно да ферментира и може да се използва за приготвяне на вино.
Смелете 3 кг арония (аз също не я мия) в кухненски робот (може да я натрошите с преса), изсипете сместа в кофа, добавете винена закваска.Сега трябва да добавите захар и вода.Трябва да вземе 3 литра вода. Винаги филтрирам водата и я оставям да се утаи. Ако е възможно, по-добре е да вземете вода от кладенец.
Измерваме 2 кг захар, приготвяме захарен сироп с малко вода от вече измерената мярка. Изсипете в кофа арония едва когато е изстинала, за да не повредите винената мая! Така приготвихме винената мъст.
Завързваме кофата с 4 слоя марля и оставяме за 8 дни за активна ферментация. През това време можете да разбърквате пивната мъст 2-3 пъти на ден, тъй като... плодовете изплуват на повърхността и образуват коричка, която пречи на достъпа на кислород.Най-трудоемката работа идва след 8 дни, когато пивната мъст трябва да се филтрира от плодовете. Можете, разбира се, да използвате сокоизстисквачка, но аз прецеждам пивната мъст на ръка през тензух. Изцедете добре останалите плодове от арония (ще получите още около 2-3 чаши течност) Прецедената мъст се изсипва в 5-литрова бутилка от минерална вода. Направете около 4 литра. Затворете капака и подредете воден затвор. За да направите това, е много удобно да използвате система за кръвопреливане, която можете да закупите в аптека. Забиваме дебела игла в капака и спускаме другия край на тръбата в литров буркан с вода. За да стегне, можете да запечатате ръба на капака и мястото на инжектиране с пластилин.Поставете го на хладно (20 градуса) сенчесто място. Оставям го в апартамента под масата. След 2 дни ще започне бавна (тиха) ферментация. Въздушни мехурчета ще започнат да излизат от тръбата. Периодично бутилката с пивната мъст трябва леко да се разклаща.
След 40 дни ферментацията спира, виното трябва да се бутилира през същата тръба от системата, като се използва методът на водача, като се използва принципът на комуникиращите съдове. Поставяме бутилката вино на масата, бутилката на табуретка наблизо. Спускаме единия край на тръбата в бутилката, изсмукваме малко вино и спускаме другия край на тръбата в бутилката. Ако всичко е направено правилно, сега ще почувствате, че виното е вкусно. Но още не е готово. Трябва да отлежи около 2-3 месеца направо в бутилки.Така около Нова година ще имаме готово отлично вино от арония.Опитайте го, не е много зор, но резултатът надминава очакванията!

Арония с чесън
съставки
- арония - 5 чаши
- чесън - 2 глави
- сол Начин на приготвяне
Сортирайте аронията, изплакнете обилно и прекарайте през месомелачка заедно с обеления чесън. Сместа се посолява и се разбърква. Поставете в стъклен буркан, затворете плътно с капак и съхранявайте в хладилник или мазе.

Сладко от арония (арония)

Това сладко е с тъмно рубинен цвят и приятен вкус. В него витамините се запазват много добре. Обелените и измити плодове се бланшират във вряща вода за 5 минути. След това водата се отцежда, плодовете се изсипват в леген с врящ сироп, варят се не повече от 5 минути и сладкото се оставя да изстине. След едно денонощие плодовете в сиропа се варят до омекване, за което свидетелства падането на плодовете на дъното на съда. Готовото сладко се насипва в сухи буркани и се затварят с пластмасови капачки.За 1 кг плодове се вземат 1,5 кг захар и 250-300 г ябълков сок.

Пюрирана арония
Измитите плодове се разпръскват на тънък слой за сушене.
Счукват се с дървено чукало или в месомелачка, смесват се със захарта и се смилат в съотношение 1 кг. горски плодове / 0,5 кг. захар , Получената маса се поставя в буркани и се покрива с капаци. Ако след това ги поставите в тиган с вода и ги оставите да къкри за 10-15 минути, масата става мека на вкус и се съхранява много добре на стайна температура.
Една лъжица от тази паста напълно задоволява дневната нужда на организма от витамин Р.
Може да се използва вместо захар, разтворен в чай или мляко.

компот
1 кг арония,
0,5 кг ябълки,
4 литра вода,
1,5 кг захар Начин на приготвяне:
1. Обелете плодовете от клоните, измийте ги и ги накиснете във вода за 2 дни. През това време водата трябва да се смени два или три пъти.
2. Прехвърлете плодовете в буркани.
3. Измийте ябълките, почистете ги от сърцевината и нарежете на филийки. Добавете към горски плодове.
4. Комбинирайте захарта и водата и ги оставете да заври.
5. Горските плодове се заливат с врящ сироп.
6. Стерилизирайте буркани: литрови буркани - 25 минути, 3 литрови буркани - 50 минути.

Рецепти от традиционната медицина.

При атеросклероза трябва да приемате 100 г пюрирани плодове 2-3 пъти на ден в размер на 1 кг плодове на 700 г захар.
При астения, анемия и хиповитаминоза е необходимо да се ядат 2-3 пъти на ден по 250 г пресни плодове заедно с касис, отвара от шипка или таблетки аскорбинова киселина.
За лечение на хипертония се предписва сок от горски плодове - 50 g 3 пъти на ден 30 минути преди хранене в продължение на 10 дни.
През зимата запарка от сушени плодове се пие като общоукрепващо средство. 2-4 с.л. лъжици се заливат с 2 чаши вряща вода, пие се през ден 3 пъти на ден по половин чаша 30 минути преди хранене.
Лечебно действие има и друга отвара: 20 г сушени плодове се запарват в 200 мл вряща вода и се пият по половин чаша 3-4 пъти на ден в продължение на две седмици.При някои заболявания обаче аронията може да бъде противопоказана. Така че не се препоръчва при язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит, чести запек, хипотония, повишено съсирване на кръвта и тромбофлебит.

Как да ядем арония
Тъй като аронията е прекрасен радиопротектор, може да се приема от всички жители на големите градове, има чудотворен ефект върху имунната система и общото състояние на човешкия организъм. Можете да ядете арония под всякаква форма: пресни плодове, смлени със захар плодове, варени (сиропи, желе, конфитюри, конфитюри), сушени (варете чай) Смляна арония със захар (1 кг плодове се разтриват с дървена шпатула със 700 гр. кристална захар) е полезно за всички, трябва да се приема два пъти на ден по 75-100 гр. На тези, които страдат от хипертония, се препоръчва да пият сок от арония по 50 г три пъти на ден, 30 минути преди хранене, да се приема в продължение на 10 дни. Чудесно общоукрепващо средство е чаят от сушени плодове (1-2 супени лъжици на 1 чаша вода).Аронията се консумира и в комбинация с други горски плодове и плодове, както и с витамини (шипка, касис, аскорбинова киселина). . За да не стане вкусът на сладкото прекалено омекващ, аронията се вари заедно с други видове плодове (ябълки, дюли, касис, портокали).

Ликьор от черна офика

100 горски плодове
100 черешови листа,
Сварете 1 литър вода за 15 минути.
След това добавете 0,5 кг гранулирана захар.
Оставете да изстине.
След охлаждане добавете 0,5 литра водка. Оставя се 10 дни на тъмно място под капак.
Можете да добавите лимонов сок на вкус.
Прецедете.

ликьор "100 листа"

Съставки (за 1,5 литра напитка):
33 черешови листа;
33 листа от касис;
33 единични малинови листа;
1 чаша плодове от арония;
0,5 л водка (или разреден алкохол);
1 чаша гранулирана захар;
1 чаена лъжичка лимонена киселина (или лимонов сок на вкус).

Измийте листата и плодовете, поставете в голяма тенджера, добавете 800 мл вода, покрийте с капак и поставете на слаб огън. Оставете сместа да заври и оставете да къкри около 30 минути.
Охлажда се, листата и плодовете се отцеждат в гевгир и се изцеждат леко със супена лъжица.
След това листната ягодоплодна маса може да се изхвърли, вече няма да е необходима.
Добавете захарта и лимонената киселина към останалата чудесна миришеща на череша рубинена течност и загрейте леко, докато се разтворят.
Изсипете 0,5 литра водка или 200 mg алкохол + 300 mg вода в не горещ бульон.
Прецедете.

Източник

Арония, арония и просто арония - една от най-полезните овощни култури, отглеждани в нашите градини. Препаратите, направени от него, са не само вкусни, но и изключително здравословни, основното е да ги приготвите правилно.

арония

една от най-полезните овощни култури

Родината на аронията е Северна Америка. У нас аронията за първи път се използва като ефектно декоративно растение. Едва в началото на 50-те години те започнаха да отглеждат тази култура като овощна култура. Плодовете на аронията започват да се консумират не само пресни, но и сушени, замразени и консервирани.

Полезни свойства на аронията

По съдържание на полезни за човешкия организъм вещества аронията не отстъпва на червената офика, а по вкусови качества дори я превъзхожда.

Плодове арония

склад на витамини и хранителни вещества

Плодовете на аронията съдържат бета-каротин и витамини като: B1, B2, B6, E, P, C и K. Освен това плодовете на аронията са богати на глюкоза, фруктоза, захароза, пектин и танини, както и на макро- и микроелементи като бор, флуор, желязо, молибден, мед и манган.

Плодовете и листата на аронията се използват в народната медицина за:

нормализиране на чревната функция и понижаване на холестерола в кръвта;
отстраняване на определени радиоактивни вещества и тежки метали от човешкото тяло;
подобрява функцията на черния дроб и като отличен холеретичен агент;
повишаване на имунитета;
нормализиране на кръвното налягане.

Важно:Подобно на много други растения, използвани в народната медицина, аронията има противопоказания за употреба. Използването му Не се препоръчвав:

тромбофлебит и повишено съсирване на кръвта;
исхемична болест;
гастрит;
стомашни и дуоденални язви;
разширени вени.

Как правилно да събираме арония

За да издържат плодовете на аронията възможно най-дълго, те трябва да са напълно сухи. Затова аронията трябва да се бере само през деня, когато росата вече е спаднала и само при сухо време.

Важно е да събирате правилно плодовете от арония.След като реколтата от арония е събрана, е време да помислите как да я спасите. Има няколко начина за това: съхраняване на арония прясна, сушена или замразена.

Съхранение на пресни плодове от арония

В прясно състояние аронията запазва всичките си полезни свойства. Единственото нещо, което може да ви разстрои, е, че може да се съхранява за сравнително кратко време.

Прясната арония не се съхранява дълго, но все пак този период може леко да се увеличи. За целта аронията се събира по определен начин - без да се обират плодовете от чепката. Тоест те не берат всяко зрънце поотделно, а отрязват целия чеп в основата. Гроздовете плодове се подреждат на един слой в картонени или дървени кутии и се съхраняват в хладно помещение или се окачват на предварително опънато въже.

Съхранение на сушени плодове от арония

Сушените плодове на аронията също запазват витамини и хранителни вещества, но за целта те трябва да бъдат правилно изсушени.

Плодовете на аронията могат да се сушат Плодовете на аронията се берат от четката, измиват се, оставят се да се отцедят и се сушат - във фурна или сушилня.

Сушене на плодове във фурната

Плодовете се подреждат върху лист за печене, предварително покрит с пергамент, поставят се във фурната и се държат за 30 минути при температура от +40 ° C. След това температурата се повишава до +60 °C и сушенето продължава до готовност.

важно: плодовете на аронията не трябва да се пресушават, затова постоянно се уверете, че по време на обработката не придобиват червеникав (или кафеникав) оттенък. Именно този цвят ще покаже, че плодовете са пресушени.

Сушене на горски плодове в сушилня

Плодовете на аронията се нареждат на равен слой, температурата и продължителността на сушене се задават (според инструкциите на устройството).

Сухите плодове на аронията се поставят в бутилка или друг удобен пластмасов (стъклен) съд, който не пропуска влага и се съхраняват в сухо помещение, което често се проветрява.

Съхранение на замразена арония

Плодовете на аронията се опаковат в малки съдове (предварително измити и напълно сухи), като се разчита точно на порцията, която е планирана за консумация наведнъж.

Плодовете на аронията могат да се замразяват.Контейните се поставят във фризера, в отделението за бързо замразяване. Това се прави така, че по време на процеса на замразяване захарта, съдържаща се в плодовете на аронията, да не се превърне в нишесте.

От замразени плодове на арония се приготвят не само ароматни чайове, но и компоти, а също така се добавят към различни продукти от брашно. Преди употреба плодовете на офика се размразяват при стайна температура и се пюрират в блендер.

Освен че можете да съхранявате арония в прясна, сушена и замразена форма, от нея можете да приготвите много вкусни и много здравословни деликатеси: отлични сокове и компоти, необичайни конфитюри, различни плодови напитки и сиропи.

Сладко от арония

захар - 1,5 кг;
вода - 500 мл.

Сладко от арония Рецепта:

Плодовете на аронията се берат от чепките, измиват се на течаща вода и се оставят да се отцедят.
След това се бланшират за 5 минути във вряла вода, след което веднага се потапят в студена вода за 30 секунди и отново се оставят да се отцедят.
Приготвя се сироп от вода и захар, с който се заливат плодовете, довеждат се до кипене, варят се около 5 минути и след сваляне от огъня се оставят за 10-12 часа. Именно през това време аронията ще има време да се насити напълно със захарен сироп.
След това сложете сладкото на слаб огън и гответе до готовност, която се определя от сиропа: гребете малко в лъжица и капнете капка в чиния. Ако сиропът не се разтече, сладкото от офика е готово.
Насипва се горещ в стерилизирани буркани, навива се на руло и се съхранява.

Сладко от арония с ябълки

За да се подготвите ще ви трябва:

арония (плодове) - 0,5 кг;
ябълки - 0,5 кг;
захар - 1,2 кг;
вода - 300 мл.

Сладко от арония с ябълки Рецепта:

Ябълките се измиват, обелват и семките и се нарязват с помощта на блендер.
Аронията се измива и бланшира във вряща вода за 3-5 минути.
Захарният сироп се приготвя от вода и захар.
Към плодовете от офика се добавя ябълково пюре и след напълване на всичко със сироп се оставя да вари 3-5 часа.
След определеното време поставете сладкото на слаб огън, оставете да заври и след като поври 5 минути, оставете отново за 3-5 часа. Ако плодовете от офика не са омекнали, процедурата се повтаря отново.
Готовото сладко се насипва горещо в предварително стерилизирани буркани и се затварят.

Сладко от арония с лимон

За да се подготвите ще ви трябва:

плодове от арония - 1 кг;
лимон (голям) - 1 бр.;
захар - 1,4 кг.

Сладко от арония с лимон Рецепта:

Плодовете на аронията се измиват, оставят се да се отцедят, смесват се с половината захар и се оставят за 10-12 часа.
След определеното време плодовете се изсипват в тенджера с дебело дъно и се варят 10 минути (след кипене) на слаб огън. Ако плодовете пуснат много малко сок по време на готвене, можете да добавите към тях 100 ml преварена вода.
Лимонът се измива и обелва. Кората се настъргва на ситно ренде, пулпата се нарязва на малки кубчета и всичко това, заедно с останалата захар, се добавя към сварените плодове от офика. Варете на слаб огън още 15 минути след като заври.
След четвърт час го свалете от котлона, оставете да изстине напълно и отново го сложете да се вари, този път до готовност - за да не се разтече капка сироп, когато падне върху чинията.
Горещи, те се опаковат в стерилизирани буркани, навиват се и се съхраняват.

Тайните на вкусното сладко от арония

Плодовете на аронията са малко сухи в сравнение с повечето плодове. Ето защо, преди да приготвите сладко от арония, тя трябва да се „омекоти“: бланширайте във вряща вода за 3-5 минути, след което потопете в студена вода за няколко секунди.

За да придадете на сладкото от арония още по-пикантен вкус, можете да добавите малко канела към него.

Тайните на вкусното сладко от арония. Снимка от сайта med-explorer.ru

Водата, в която са бланширани плодовете на аронията, може да се използва за приготвяне на компоти, тъй като в нея са преминали част от полезните вещества на плода. Просто добавете захар, ябълки (или всеки друг плод, или асорти от горски плодове и плодове) към тази вода и кипнете.

Компот от арония

За да се подготвите ще ви трябва:

арония (плодове) - около 300 грама на 3-литров буркан;
вода и захар - в размер на 0,5 кг захар на всеки литър вода.

Компот от арония
Рецепта:

Плодовете на аронията се измиват и изсипват в стерилни буркани, като се пълнят до една трета от обема.
Добавете захарта към водата (в съотношение 2: 1), поставете на слаб огън и кипете, докато захарта се разтвори напълно.
С приготвения горещ сироп се заливат горските плодове в буркан и след като се стерилизират се навиват на руло. Продължителността на стерилизация на буркани с компот зависи от обема им: 0,5 л - 15 минути, 1 л - 25 минути, 3 л - 50 минути.
Навитите буркани се обръщат с капачките надолу, завиват се с одеало (каре, дебело одеяло), под което се оставят до пълното им изстиване.

съвет:Компотът от арония ще се окаже още по-пикантен, ако добавите към него портокал.

Компот от арония и ябълки

За да се подготвите ще ви трябва:

арония (плодове) - 6 с.л. лъжица;
ябълки (малки) - 12 бр.;
захар - 4,5 чаши;
вода - 4,5 л.

Компот от арония и ябълки. Снимка от сайта s1.1zoom.me
Рецепта:

Ябълките и аронията се измиват и нареждат на равни части в два стерилни 3-литрови буркана.
Захарният сироп се приготвя от вода и захар, довежда се до кипене и след изливане на плодове от офика с ябълки, веднага навийте бурканите.
Контейнерите с компот се обръщат с капачката надолу, покриват се с одеяло отгоре, което се отстранява едва след като бурканите изстинат напълно.
Компот от ябълки и арония можете да съхранявате на стайна температура.

Важно:Количеството съставки в тази рецепта е на база два 3-литрови буркана.

Арония със захар

За да се подготвите ще ви трябва:

арония (плодове) - 1 кг;
захар - 700-800 гр.

Арония със захар Рецепта:

Плодовете се измиват, отцеждат и натрошават с месомелачка или блендер.
Полученото пюре се разбърква със захарта.
Готовото "живо" сладко се опакова в чисти, стерилизирани буркани и се затваря с капаци.
Съхранявайте в хладилник или хладно помещение.

Сироп от арония

За да се подготвите ще ви трябва:

арония (плодове) - 1 кг;
захар - 700 гр;
вода - 800 ml;
лимонена киселина - 15 g;
черешови листа - около 50 гр.

Сироп от арония. Снимка от сайта nkj.ru Рецепта:

Черешовите листа се измиват и се варят във вода за 2 минути.
След определеното време трябва да ги извадите, да добавите измитите плодове от офика във водата, да заври и да ври 5 минути.
Добавете лимонена киселина, разбъркайте добре и оставете да се влива в продължение на един ден.
След това трябва внимателно да прецедите сместа, така че получената утайка да остане в тенджерата.
Към прецедената течност добавете захар (можете да използвате няколко слоя марля) и при непрекъснато бъркане оставете сместа да заври.
Разсипете готовия сироп горещ в предварително стерилизирани буркани и навийте.

Сиропът от арония се използва за приготвяне на различни напитки и желета, а също и като необичайно апетитна добавка към сладолед и палачинки.

От арония можете да направите много полезни препарати. Снимка от сайта i0.wp.com От арония, както видяхте, можете да приготвите много здравословни и невероятно вкусни препарати. Не се съмнявам, че и вие притежавате тайните за приготвянето на различни вкусотии от арония! Ще бъда много благодарен, ако ги разкриете в коментарите.

Как да затворите червените боровинки за зимата, така че да останат всички полезни свойства? Ленено семе: полезни свойства и противопоказания, как да го приемате за отслабване

Пюре от арония със захар за зимата.

Аронията (арония) е много здравословна и затова не забравяйте да се опитате да я ядете пресни, а също така да приготвите тези плодове за зимата. Лесна рецепта за приготвяне е пасирана арония със захар. В края на краищата, като подготвите това здравословно зрънце за бъдеща употреба, вие осигурявате на цялото семейство витамини.

За рецептата „Пюре от арония със захар за зимата“ ще ни трябват следните съставки:

1 кг пресни зрели плодове,
700-800 грама гранулирана захар.

Приготвяне на рецептата „Пюрирана арония със захар за зимата“

Приготвяме „Арония пасирана със захар за зимата“. Измиваме плодовете и ги поставяме върху кърпа, за да ги изсушим, нямаме нужда от излишна влага. След това ги смиламе с помощта на месомелачка или блендер. Поставете получената маса в дълбок съд и добавете захар. Разбъркайте няколко пъти, докато захарта се разтвори напълно.

След това прехвърляме сместа в чисти, стерилизирани, винаги сухи буркани и покриваме с варени капаци. Съхранявайте на хладно място (за предпочитане в хладилник).

Пюре от арония със захар за зимата

Аронията е много вкусен деликатес, а също и полезен препарат за профилактика и лечение на атеросклероза.

Пюрирана със захар арония е готова за зимата!

Видео рецепта „Арония, пасирана със захар за зимата“

Как да пасираме сурова арония със захар - рецепта за зимата

арония - 1,2 кг;
гранулирана захар - 800 g;

Как се приготвя арония с лимон, пасирана със захар без варене?

плодове от арония – 1,5 кг;
лимон – 2 бр.;
фина захар - 1,3 кг.

Арония пасирана със захар без варене

Пюрирана със захар арония без варене Попълнете запасите си от сукани с необикновено здравословен деликатес от арония, пасирана със захар без варене. Такова лечение ще бъде

Арония със захар

Вкусен и здравословен препарат - арония със захар. Рецептата е много проста, а ползите от офика, пасирана със захар, са големи - това е не само деликатес, но и квинтесенцията на витамините. По съдържание на витамин С аронията е на едно ниво с лимона, а по съдържание на витамин Р е двадесет пъти по-висока от ябълката. Аронията съдържа повече йод от ягодите и цариградското грозде.

Аронията помага за нормализиране на кръвното налягане при хипертония и се препоръчва за употреба при недостиг на витамини и по време на настинки. От това пасирано сладко е препоръчително да ядете по две чаени лъжички дневно.

Аронията със захар има пикантен, тръпчив и пикантен вкус, който, честно казано, не е за всеки. Тази есен за първи път опитах това зрънце и много ми хареса, или само шепа плодове, или пасирани със захар. Ако попаднете на арония, непременно я опитайте, може би и на вас ще ви хареса, още повече че е много здравословна.

Готвене по рецепта - Арония със захар

1. Ако попаднете на офика с клонки, сортирайте плодовете и отделете клонките. Измиваме и изсушаваме плодовете.

2. Смелете офиката с помощта на блендер до гладкост. Можете да направите това с помощта на месомелачка, но блендерът смила плодовете по-добре.

3. Изсипете захарта и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете захар по ваш вкус, тъй като плодовете са доста тръпчиви.

Ако решите да съхранявате „живото сладко“ в хладилника, оставете чашата пюре от горски плодове на плота за няколко часа, като разбърквате, така че всички зърна захар да се разтворят. След това можете да наредите сладкото в сухи, чисти буркани, затворете капачките, надпишете, ако е необходимо, и ги приберете в хладилника. Желателно е аронията да се бере по този начин, без термична обработка. Този препарат запазва полезните вещества и витамини, съдържащи се в зрънцето.

Сладкото може и да се стерилизира, за да се съхранява без хладилник. За да направите това, сложете сладкото в стерилизирани буркани, поставете ги в тенджера със студена вода, върху кърпа. Покрийте с капаци. Стерилизирайте бурканите със сладко във вряща вода за двадесет минути. Изваждаме бурканите от тигана, затваряме капачките (или ги навиваме), обръщаме ги и оставяме да изстинат напълно.

Аронията със захар, полезна и богата на витамини, е готова, можете да я сервирате с чай, да направите освежаваща плодова напитка или желе.

Арония със захар - рецепта със снимка

Вкусен и здравословен препарат - арония със захар. Рецептата е много проста, а ползите от плодовете на офика, пасирани със захар, са страхотни - това не е само деликатес

Пюре от арония със захар за зимата

Пюре от арония със захар за зимата.

За рецептата „Пюре от арония със захар за зимата“ ще ни трябват следните съставки:

1 кг пресни зрели плодове,
700-800 грама гранулирана захар.

Приготвяне на рецептата „Пюрирана арония със захар за зимата“

Пюре от арония със захар за зимата

Аронията е много вкусен деликатес, а също и полезен препарат за профилактика и лечение на атеросклероза.

Пюрирана със захар арония е готова за зимата!

Пюре от арония със захар за зимата - First Zagorodny

Пюрирана арония със захар за зимата Пюрирана арония със захар за зимата. Аронията (арония) е много полезна и затова не забравяйте да се опитате да я използвате в

Сладко от арония: 6 необичайни рецепти

Можете да направите сладко-тръпчиво сладко от плодове на арония, което ще бъде отлично допълнение към пиенето на чай или отличен пълнеж за печени изделия. Сладкото от арония се характеризира не само с вкуса си, но и с лечебните си свойства, които се постигат благодарение на съдържанието на големи количества органични киселини, витамини и микроелементи в плодовете. Струва си да се има предвид, че плодовете стават най-полезни през септември, така че се препоръчва да направите сладко от арония в началото на есента.

Сладко от арония със захар без варене

Липсата на топлинна обработка по време на приготвянето на конфитюра дава възможност да се получи най-подсиленият деликатес.

За да го приготвите се нуждаете от:

1. Аронията се сортира и измива на течаща вода.
2. След като плодовете изсъхнат, половината от тях се прехвърлят в купа на блендер и се заливат с половината обем захар. Устройството се активира и плодовете се смачкват.
3. Отделен съд се попарва с вряща вода и след това в него се прехвърля пюре от офика.
4. Същото се прави и с втората порция суровини.
5. И двете половини на бъдещото сладко се смесват, така че всички захарни кристали да се разтворят напълно.
6. След това съдът се затваря с капак и се оставя за 15 минути.
7. След това трябва да стерилизирате малки стъклени буркани, като ги задушите.
8. След това сладкото се поставя в контейнери и се навива с попарени капаци.

Това сладко от сурова захар, което не изисква варене, трябва да се съхранява на долния рафт на хладилника.

Сладко от арония: проста рецепта

Другото име на аронията е арония.Класическите рецепти за приготвяне на сладко от арония ви позволяват да получите вкусен деликатес с фини тръпчиви нотки и привлекателен аромат.

За да направите това ще ви трябва:

1100 грама арония;
1650 грама захар;
710 милилитра питейна вода.

Класическите рецепти за приготвяне на сладко от арония ви позволяват да получите вкусен деликатес с фини тръпчиви нотки и привлекателен аромат.

1. Плодовете се измиват, почистват от клонките и се изсипват в дълбок съд.
2. Аронията се залива с течаща вода, така че нивото й да е 1 сантиметър над зърната.
3. Питейната вода се излива в тигана и след това в нея се изсипва гранулирана захар. Поставете съда на слаб огън и гответе до прозрачност.
4. Аронията се прехвърля в гевгир, леко се подсушава и се поставя в емайлирана купа.
5. Зърната се заливат с получения сироп, разбъркват се и се оставят да изстинат.
6. След това сиропът се изсипва в тигана, отново се довежда до кипене и се вари 20 минути. След това към сиропа се добавя офика, всичко се смесва и се готви още половин час.
7. Горещият деликатес се разпределя в стерилизирани буркани, навива се, обръща се с капачката надолу, увива се в топло одеяло и се оставя за 2 дни до пълно охлаждане.

Ако искате да направите вкуса на бъдещото сладко по-свеж и ароматен, по време на последното му варене трябва да добавите няколко стръка мента към сиропа. Когато разпределяте лакомствата в буркани, стръкчето мента трябва да се отстрани.

Как се прави сладко от арония без захар?

Аронията е много полезна за хора, страдащи от диабет.За да запазите максимално полезните качества на това зрънце и да не използвате захар, сладкото от арония трябва да се готви по специална технология.

Тази рецепта не изисква строги пропорции на съставките.

Аронията е много полезна за хора, страдащи от диабет

Поставете кърпа на дъното на широк, висок тиган.
Плодовете се сортират, измиват, попарват се с вряла вода и се поставят в чисти половин литрови стъклени съдове.
Тенджера с кърпа се пълни с вода, която трябва да заври. Напълнените буркани се потапят във вряща вода, така че нивото на течността да е до рамената им.
Огънят се намалява на минимум, при който водата ври тихо.
По време на стерилизацията плодовете постепенно ще се утаят, така че трябва внимателно да добавите суровините към бурканите.
Стерилизацията трябва да продължи не повече от 40 минути.
След приключването му бурканите се изваждат от врящата вода, навиват се с попарени капаци, обръщат се и се охлаждат при стайна температура.

Този продукт може да се съхранява 3 години на хладно място, защитено от слънчева светлина.

Сладко от арония: петминутна рецепта за зимата

Петминутното сладко е отлична възможност за приготвяне на здравословен деликатес, който няма да отнеме много време на домакинята. За да подготвите пет минути за зимата от черна офика, ще ви трябва:

Метод на готвене стъпка по стъпка:

1. Плодовете се измиват, бланшират за 5 минути и след това се смилат в блендер или се прекарват през месомелачка.
2. Масата се смесва старателно със захарта, поставя се на слаб огън и се готви, докато захарните гранули се разтворят напълно.
3. Хомогенната маса се оставя на котлона, докато заври, поври още 5 минути и се отстранява от огъня.
4. Петминутното сладко се разпределя в предварително измити и подсушени бурканчета.
5. Контейнерите се покриват с капак и се поставят за стерилизация за 20 минути.
6. Бурканите се навиват, обръщат се, завиват се с топло одеяло и се оставят да изстинат.

Петминутното сладко от арония може да придобие интересни вкусови нотки, ако добавите към него печена ябълка, цитрусова кора или малко количество лимонена киселина.

Сладко от арония с орехи и лимон

Една необичайна, но вкусна комбинация се получава от арония, ядки и цитруси.

За да приготвите този деликатес са ви необходими:

0,5 кг арония;
0,3 кг ябълки (антоновка);
1 лимон;
1 килограм гранулирана захар;
100 грама орехи;
200 милилитра вода.

Необичайна, но вкусна комбинация се получава от арония, ядки и цитрусови плодове.

1. Зрелите плодове се сортират, измиват, заливат се с вода и се покриват със захар. Ягодовата маса се смесва и се поставя на огън, довежда се до кипене и се вари 25-30 минути.
2. През това време лимонът се измива, нарязва на филийки и се премахва костилката.
3. Ябълките се измиват, обелват и сърцевината се нарязват на филийки.
4. Резенчетата лимон и ябълка се прехвърлят към масата от арония, всичко се смесва, довежда се до кипене и се вари още 15 минути.
5. Ядките се натрошават и се изсипват в бъдещото сладко, всичко се смесва, довежда се до кипене, отстранява се от котлона и се изсипва в стерилизирани буркани.
6. Контейнерите се навиват, обръщат се, увиват се с кърпа и се оставят да изстинат напълно.

Струва си да се има предвид, че когато разпределяте сладкото в буркани, може да изглежда твърде течно, но докато се охлажда, ще се сгъсти.

Сладко от арония с портокал: рецепта стъпка по стъпка

Стипчивостта на сладкото от арония може да се намали, като към него се добави портокал.Тази допълнителна съставка не само ще подобри вкуса на деликатеса, но и неговия аромат.

За подготовка ще ви трябват следните съставки:

килограм гранулирана захар;
голям портокал;
лимон;
половин килограм арония;
чаша обелени орехи.

Аронията се измива, премества се и се отпуска в гевгир.
Цитрусите се измиват и се потапят във вряща вода за 10 секунди. След това плодовете се изваждат от течността и се нарязват на филийки.
Лимонът и портокалът се превъртат през месомелачка. След това същото се прави с аронията и ядките.
Полученото пюре се поръсва със захарта, всичко се разбърква и се поставя на слаб огън. По време на готвене сместа трябва да се разбърква непрекъснато. След като заври, варете сладкото още 5 минути и отстранете от котлона.
Горещата маса се разпределя в стерилизирани съдове, навива се на руло и се обръща с главата надолу.
Заготовките се увиват в топла кърпа и се оставят за една нощ.

Това сладко трябва да се съхранява в килера или хладилника.

Ако капакът се надуе по време на процеса на запечатване, тогава процесът на стерилизация трябва да се повтори: в противен случай срокът на годност на продукта ще бъде значително по-малък. Сладкото от арония, приготвено по представените рецепти, ще бъде отлична възможност за печене, печени ябълки, палачинки и сандвичи. Някои домакини предпочитат да използват тръпчивия деликатес като сос за месни и рибни ястия.

Сладко от арония: рецепти за зимата, със захар без варене, без, с портокал, арония, снимка, видео

Сладко от арония: рецепти стъпка по стъпка. Готвене със захар без варене. Варианти с орехи, лимон, портокал. Петминутно сладко.

Арония, подготовка за зимата: най-вкусните и прости рецепти

Арония пасирана със захар без варене

Сладко от арония за зимата

Плодове от арония – 1 кг;
1,5 с.л. вода;
Гранулирана захар - 1,2 кг.

Рецепта за сладко от ябълки и арония

Конфитюрът от ябълки и арония също ще бъде не по-малко здравословен и вкусен. За тази рецепта ще ви трябва:

Мармалад от арония по “Домашна” рецепта

Арония - 1-1,2 кг;
400 ml вода;
600 гр. захар + малко за украса.

Можете да сервирате, като нарежете мармалада на парчета и всяко оваляте в захар. Добър апетит!

Желе от арония за зимата “Черно огледало”

Рецепта за желе от арония без желатин

Сладко от арония за зимата: здравословна сладост

Плодове от офика - 1 кг;
Вода – 200-300 мл;
Захар – 1-1,2 кг.

Сладко от ябълки и арония “Фантазия”

Блат от арония у дома

Компот от арония “Зимна приказка”

Компот от ранетка и арония “Райска ябълка”

По-деликатен вкус може да се получи чрез приготвяне на компот от ранетка и арония. За него вземаме:

Сироп от арония с лимонена киселина и черешови листа

арония – 2 кг плодове;
2,5 литра вода;
Лимонена киселина - 25 g на литър;
Гранулирана захар - 1 кг на 1 литър;
Черешови листа - на вкус (колкото повече, толкова по-вкусно ще бъде).

Листата ще са необходими за рецептата в приблизително съотношение 1: 1 с офика.

Сок от арония - рецепта в сокоизстисквачка

Приготвяне на аджика от арония за зимата

Плодове – 1 л;
2-3 с.л. л. сол;
130 g захар;
60 ml оцет (9%);
125 г чесън;
Канела - 0,5 ч.л.;
0,5 ч.л. карамфили;
1 с.л. л. пикантна смес от хмели-сунели;
Бахар - 5-6 грах;
Млян червен пипер (лют) – 0,5 ч.л.

Домашни стафиди от арония

Възможно ли е да замразите аронията за зимата?

Как да замразите арония за зимата: проста рецепта

Как да изсушим арония във фурната

Как правилно да изсушите плодовете на аронията във фурната

Сушене на арония в електрическа сушилня

Арония, подготовка за зимата: най-вкусните и прости рецепти

Има много доказани рецепти за заготовки от арония за зимата. Домашни стафиди. Офика, смляна със захар без варене. Сладко и мармалад. сироп

Арония пасирана със захар без варене

Сладко от арония за зимата

Плодове от арония – 1 кг;
1,5 с.л. вода;
Гранулирана захар - 1,2 кг.

Рецепта за сладко от ябълки и арония

Конфитюрът от ябълки и арония също ще бъде не по-малко здравословен и вкусен. За тази рецепта ще ви трябва:

Плодове от офика - 1 кг;
1,5 кг захар;
Ябълки – 0,4 кг;
2 с.л. вода.

Мармалад от арония по “Домашна” рецепта

Арония - 1-1,2 кг;
400 ml вода;
600 гр. захар + малко за украса.

Можете да сервирате, като нарежете мармалада на парчета и всяко оваляте в захар. Добър апетит!

Желе от арония за зимата “Черно огледало”

Офика - 1 супена лъжица;
3/4 с.л. Сахара;
2 с.л. л. желатин;
4 с.л. вода;
Лимонена киселина - на върха на ножа.

Рецепта за желе от арония без желатин

Офика - 1 кг;
Захар – 700 g;
0,5 кг вода.

Сладко от арония за зимата: здравословна сладост

Плодове от офика - 1 кг;
Вода – 200-300 мл;
Захар – 1-1,2 кг.

Сладко от ябълки и арония “Фантазия”

Офика - 1 кг;
Ябълки (антоновка) – 2,5 кг;
Вода - 5 супени лъжици;
Гранулирана захар - 3 ½ супени лъжици.

Блат от арония у дома

Офика - 10 супени лъжици. горски плодове;
Гранулирана захар - 5 супени лъжици;
2 катерици.

Компот от арония “Зимна приказка”

Компот от ранетка и арония “Райска ябълка”

По-деликатен вкус може да се получи чрез приготвяне на компот от ранетка и арония. За него вземаме:

Ябълки – 1-1,5 кг;
Офика - 0,5-0,7 кг;
Студена вода – 4-4,5 л;
Захар – 6 с.л.

Сироп от арония с лимонена киселина и черешови листа

арония – 2 кг плодове;
2,5 литра вода;
Лимонена киселина - 25 g на литър;
Гранулирана захар - 1 кг на 1 литър;
Черешови листа - на вкус (колкото повече, толкова по-вкусно ще бъде).

Листата ще са необходими за рецептата в приблизително съотношение 1: 1 с офика.

Сок от арония - рецепта в сокоизстисквачка

Приготвяне на аджика от арония за зимата

Плодове – 1 л;
2-3 с.л. л. сол;
130 g захар;
60 ml оцет (9%);
125 г чесън;
Канела - 0,5 ч.л.;
0,5 ч.л. карамфили;
1 с.л. л. пикантна смес от хмели-сунели;
Бахар - 5-6 грах;
Млян червен пипер (лют) – 0,5 ч.л.

Домашни стафиди от арония

Офика – 1,5 кг;
Гранулирана захар - 1 кг;
Вода – 2 супени лъжици;
Лимонена киселина - 1 ч.л.

Възможно ли е да замразите аронията за зимата?

Как да замразите арония за зимата: проста рецепта

офика;
Кърпа за баня;
гевгир;
Вакуумирани торбички.

Как да изсушим арония във фурната

Как правилно да изсушите плодовете на аронията във фурната

Сушене на арония в електрическа сушилня

Полезни препарати за вас!

Аронията е богата на различни витамини, минерали и е много полезна за човешкия организъм. Ето защо много домакини се опитват да приготвят тези плодове за зимата, пресни или консервирани.

Аронията се включва в консерви, конфитюри, сокове, захаросани плодове, мармалад и дори отлични сосове за месни ястия. Плодовете могат да се сушат и замразяват, за да се увеличи срокът на годност и, ако е необходимо, да се използват.

Плодовете на аронията се приготвят за зимата по различни начини. У дома можете да запазите плодовете в естествената им форма чрез замразяване или сушене.

Замръзване

Най-лесният начин да запазите вкусни и здравословни плодове е да ги замразите. Офиката трябва да бъде сортирана, листата с дръжките отстранени, измити и изсушени. След това поставете плодовете на тънък слой върху равна повърхност и поставете във фризера. Замразяването отнема около два часа. Остава само да прехвърлите плодовете в контейнери или специални торбички и да ги поставите в чекмеджето на фризера.

Сушене

На второ място е сушенето на арония. За да направите това, използвайте специална сушилня, фурна или използвайте естествен метод за сушене на плодовете.

Температурата в сушилнята се настройва на 50 градуса и плодовете се поставят за 2,5 - 3 часа. След това трябва да намалите мощността до 45 °C и да изчакате, докато готвенето приключи. Готовността се определя чрез натискане на плодовете, те не трябва да отделят сок.

При използване на фурнатаОфиката се подрежда на тънък слой върху лист за печене, температурата се настройва на 40 градуса и плодовете се изпращат във фурната. След 30 минути увеличете мощността до 60 и завършете процеса.

Естественият начинСушенето отнема най-дълго, отнема няколко дни. Плодовете се подреждат върху равна повърхност и се поставят на открито на слънце. През нощта корите се прибират на закрито, а на сутринта процедурата се повтаря и така до получаване на желания резултат.

Друг вариантБеритбата на горски плодове не е много сложен процес, но все пак трябва да положите малко усилия. С помощта на игла офика се нанизва на конци и тези „мъниста“ се окачват в суха стая. Готовността се определя чрез натискане на плода, не трябва да отделя сок.

сладко

Има огромен брой прекрасни начини за приготвяне на здравословно сладко от арония. Нека разгледаме по-отблизо най-популярните рецепти.

Аронията прави десерт с добър вкус и красив тъмнорубинен цвят. Витамините в него практически не се разрушават. А една супена лъжица от този десерт задоволява дневната нужда от витамин Р.

Приготвяне:

Пресните плодове (1 кг) се измиват и се варят до омекване за 3-5 минути. След това се охлажда в студена вода, поставя се в цедка и се оставя излишната течност да се отцеди. След това прехвърлете в съд за готвене.
Сварете сироп от 1 чаша вода и 500 г захар. Залейте плодовете от офика с горещ сироп, кипнете и гответе 3-5 минути при непрекъснато бъркане. След това извадете контейнера, докато изстине напълно.
След това добавете останалата захар (800 г), разбъркайте и варете до омекване на слаб огън.
Поставете охладеното сладко в чисти буркани, затворете плътно и преместете на постоянно място за съхранение.

За да приготвите два литра сладко ще ви трябват следните продукти:

зрели ябълки - 1 кг;
гранулирана захар - ½ кг;
арония - 0,3 кг;
канела – 1-2 пръчици, или няколко щипки.

Кулинарен процес:

Налейте 2 чаши вода в съд с подходящ размер и добавете захар, за да приготвите сироп. Поставете тигана на огъня, заври и добавете канела;

След като заври се добавят ябълките. Първо плодовете се обелват, сърцевината се изрязва и се нарязва на парчета. Плодовете се варят половин час;

Веднага след като ябълките омекнат и потъмнеят, можете да добавите офика.Гответе всичко заедно за 20 минути с периодично разбъркване;

Дръпнете сладкото от котлона, прехвърлете го в стерилизирани буркани и завийте с капачки. Обърнете контейнерите и ги оставете в топло одеяло за един ден;

Поставете детайлите в определеното място за съхранение.

Забележка към готвача.За да станат плодовете на аронията по-меки и нежни, се препоръчва няколко пъти да се залеят с вряща вода. За сладко е по-добре да използвате ябълки от твърди и къснозрели сортове, без счупени места.

С портокал

За да приготвите вкусен десерт с цитрусови плодове, е необходимо да имате следните продукти:

арония – 1,3 кг;
портокал - 1 брой;
гранулирана захар - 1,1 кг;
вода - 0,9 литра.

Стъпки на готвене:

Поставете предварително сортираните плодове от офика в гевгир и изплакнете под течаща вода;

Изсипете аронията в голяма тенджера и добавете вода, колкото да покрие плодовете. Поставете на котлона, оставете да заври и варете около 7 минути, добавете захар и продължете процеса за същото количество;

Извадете тигана и го поставете на хладно място за 4 часа;

Обелете портокала, разделете на резени и смелете в блендер или нарежете на ситно;

Поставете сладкото на огъня и веднага щом сладката маса започне да кипи, добавете приготвения портокал;

Гответе около 6 минути, след което извадете съда и разсипете десерта в стерилизирани буркани, затворете капачките и оставете да изстине, поставете на подходящо място за съхранение.

С боровинки

Преди да започнете да готвите, трябва да проверите наличността на следните продукти:

арония – ½ кг;
червени боровинки - 0,1 кг;
ябълков сок - 0,1 л;
гранулирана захар - ½ кг;
лимонов сок - 1 супена лъжица.

Как се готви:

Сортирайте офиката и я поставете във вряща вода за 5 минути, оставете течността да се отцеди и, ако е необходимо, изсушете аронията с хартиени кърпи;

В тенджера с подходящ обем добавете ябълков и лимонов сок, както и захар. Сиропът се загрява до пълното разтваряне на сладките кристали;

Добавете плодове от офика и червена боровинка към сиропа, оставете да заври и продължете да готвите още 15 минути, изключете печката и оставете сместа да се охлади под капака;

Повторете предишната стъпка още 2 пъти. За трети път след кипене сладкото, горещо, се поставя в подготвени контейнери.

Този деликатес ще се хареса на хора, които спазват различни диети или тези, за които захарта е противопоказана. Вместо това се добавя фруктоза. Желатинът, който се добавя по време на готвене, ще ви помогне да получите сладко с гъста консистенция.

Необходими продукти:

арония - 1 кг;
фруктоза – 0,65 кг;
вода - ½ литър.

Кулинарен процес:

Изплакнете офиката, поставете в гевгир и я залейте с вряла вода, оставете течността да се отцеди;

Налейте вода в тенджера с подходящ размер, добавете фруктоза, оставете да заври и добавете плодовете;

След кипене продължете да готвите 7 минути;

Оставете конфитюра да се охлади, добавете желатина и оставете да заври отново;

Свалете от котлона, охладете леко и изсипете в стерилни буркани.

Как се прави сладко

Освен сладко от арония, много домакини правят много вкусни конфитюри. Предлагаме няколко варианта.

Получаването на ядлив продукт с необичаен вкус е доста просто. Всичко, което трябва да подготвите е:

плодове от офика 1 кг;
вода -1,5 супени лъжици;
гранулирана захар - 1,2 кг.

Стъпки на готвене

Сортирайте плодовете, отстранете стъблата и листата, измийте обилно и оставете водата да се отцеди.
Смелете плодовете в блендер, така че да останат малки парченца офика.
В подходящ съд се налива вода и се слагат горските плодове, като получената смес се вари 7 минути.
Изсипете гранулирана захар, включете на максимална мощност за още 7 минути и след това на минимална мощност, гответе още 5 минути.
Целият процес на готвене протича при непрекъснато разбъркване. Консистенцията на конфитюра трябва да е по-голяма от тази на консервите, но по-малка от тази на мармалада. Прехвърлете получения продукт в подготвени стерилизирани буркани, изчакайте да изстинат и съхранявайте.

Сладкото от ябълки и арония е ароматно, нежно и много вкусно. И се приготвя много лесно.

Необходими компоненти:

плодове арония – 1,5 кг;
ябълки – 0,6 кг;
гранулирана захар - 2,3 кг;
вода - 0,3 л.

Как се готви:

Измийте ябълките, изрежете сърцевината и разделете на парчета;

Поставят се в съд с подходящ размер, добавя се малко количество, поставя се на котлона, затваря се с капак и се вари до омекване;

Същите действия се извършват и с арония (не е необходимо да се реже);

След омекване комбинирайте плодовете и плодовете, претрийте през сито и добавете гранулирана захар;

Варете пюрето на слаб огън до получаване на желаната консистенция;

Когато е горещ, се поставя в стерилизирани буркани, затваря се, обръща се, завива се с одеяло и след 24 часа се поставя на избраното място за съхранение.

Сиропът от арония е не само вкусен, но и полезен, а също така служи като отлична заготовка за зимата. Може да се сервира с различни десерти или просто да се добави към чай.

Трябва да подготвите следните съставки:

арония - 2,5 кг;
вода - 4 литра;
гранулирана захар;
лимонена киселина - 25 грама.

Стъпки на готвене:

Изплакнете цялото количество арония, сложете я в подходящ по размер съд и залейте с вряла вода - 4 литра;

Добавете лимонена киселина и разбъркайте, докато се разтвори;

Покрийте тигана с капак и го увийте в топла кърпа;

След 24 часа прецедете плодовете през няколко слоя марля;

Полученият сок се измерва в литров съд. За един литър отвара се използва 1 кг захар;

Смесете захарта със сока, поставете на печката и загрейте за 10 минути;

Разсипете получения сироп в буркани и навийте.

Полезен съвет.Ако изстискате плодовете на аронията, докато пасирате, сокът ще бъде по-наситен на цвят. Между другото, не е нужно да изхвърляте използваната офика, а я използвайте за приготвяне на сладко.

Приготвянето на домашен блат е доста трудно, но си заслужава. Рецептата по-долу съдържа не само арония, но и ябълки, а за кулинарни подвизи ще ви трябват следните продукти:

арония – 1 кг;
ябълки - 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг.

Техника на готвене

Измийте офиката без листа и дръжки, сложете я в тава и я сложете във фризера за 2 часа. Обелете и нарежете ябълките на малки парченца, за да се сварят по-бързо;
Смесете плодове, плодове и гранулирана захар в купа;
Покрийте съда с капак и поставете на топло място за 5 часа, за да размразите плодовете от офика;
Прехвърлете сместа в тенджера, поставете на огън, гответе след кипене 20 минути, оставете да изстине;
С помощта на блендер смелете сместа, кипнете, кипнете и охладете. Процедурата се повтаря, докато ягодовата маса стане подобна на сладко, вискозна и лесно се отделя от стените;
Сушенето на блата се извършва в кухнята, ако има достатъчно място. Необходимо е да разстилате хранителен филм и хартия за печене върху избраната повърхност, да нанесете тънък слой блат и да оставите да изсъхне;
В тази форма приготвянето на десерта ще отнеме няколко дни. За да ускорите процеса, използвайте фурна или електрическа сушилня;
Поставете хартия за печене върху лист за печене, намажете с масло (зеленчуково) и добавете смес от плодове и плодове;
Задайте минималната температура във фурната, поставете блата и изсушете на отворена врата, докато се сготви напълно;
Можете да проверите готовността по много прост начин: просто докоснете централната част на десерта, тя не трябва да докосва пръстите ви;
Навийте пастилата на руло и я поставете в чист и сух буркан за по-нататъшно съхранение.

Кулинарен трик.Ако блатът залепне за хартията, ще бъде много трудно да го отделите. Тук трябва да обърнете детайла и да напръскате листа с вода и след минута хартията ще се отлепи перфектно, без да повреди листа с пастила.

Приготвянето на стафиди от арония у дома не е трудно. В допълнение, този продукт съдържа голямо количество витамини и микроелементи. Десертът може да се използва за готвене на компоти, пълнене на печива или да се консумира като самостоятелно ястие.

Необходими компоненти:

арония – 1,5 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
вода - 2 чаши;
лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Процес на готвене

Направете сироп, като смесите вода, захар и лимонена киселина. Добавете арония и варете след като заври 20 минути;

Изсипете плодовете в гевгир и оставете сиропа да се отцеди;

Плодовете от офика се нареждат на тънък слой върху подходящ плосък съд и се поставят в стаята да изсъхнат;

Процесът на сушене отнема няколко дни и докато продължава, плодовете трябва периодично да се разбъркват;

Поставете готовия продукт в буркани, затворете капаците и съхранявайте.

Сиропът не е необходимо да се излива, налива се в буркани и се поставя на хладно. Може да служи като отлична основа за желе, компот, а концентратът също се разрежда с вода и се консумира като напитка.

Напитки

Приготвянето на арония под формата на компоти и сокове за зимата е отличен вариант за запазване на полезните свойства на плодовете. В крайна сметка напитките у дома винаги се оказват по-здравословни и по-вкусни.

Сок

Ако имате сокоизстисквачка, трябва да напълните долната част на машината до ¾ с вода и да я поставите на котлона. Отгоре се поставя мрежа за събиране на сока, а върху нея купичка с плодове от офика. Плодовете в количество от 2 кг се смесват с гранулирана захар (2 чаши). Покрийте тигана с капак, маркучът за подаване на сок трябва да е запушен.

След като водата заври отдолу, мощността на нагряване се намалява до минимална стойност, след 50 минути сокът може да се излее в стерилни бутилки и да се затвори с капаци. Остава да се изолират контейнерите за период от 24 часа.

Вкусна напитка се приготвя от есенни ябълки и пресни плодове от арония. Трябва да подготвите предварително:

ябълки в размер на 1 кг;
офика - 400 г;
гранулирана захар - 800 g;
вода – 1 литър.

Процес на готвене:

Измийте ябълките, нарежете на средни филийки и отстранете сърцевината. След това поставете във вряща вода за 3 минути.
Измийте аронията, сортирайте я и заедно с ябълките я наредете в буркани до нивото на закачалките. След това се заливат с горещия сироп и се стерилизират във вряща вода за 25 минути - литрови буркани и 45 минути - трилитрови буркани.
Завийте капачките, охладете и приберете в килера.

Този компот е идеален за празничната трапеза.

От аронията могат да се приготвят не само сладки десерти, но и прекрасни сосове за месни ястия.

съставки:

плодове от арония - ½ кг;
лимон – 1 брой (голям);
чесън – 0,05 кг;
босилек – 0,1 кг;
гранулирана захар - 0,1 кг;
сол - ½ чаена лъжичка.

Как да готвя

Прекарайте плодовете от офика, чесъна и лимона през месомелачка. Цитрусът трябва да остане в кората, но семената трябва да бъдат отстранени;
накълцайте зелените;
добавете босилек и захар към соса и разбъркайте добре;
оставете да се влива в продължение на 30 минути;
използвайте по предназначение.

Захаросани арония - видео

Заключение

Плодовете на аронията се използват широко в кулинарни рецепти за приготвяне на различни десерти, вкусни напитки и вкусни сосове за месни ястия. Основното нещо е да готвите в добро настроение и тогава препаратите ще се окажат най-вкусни и здравословни.

Желаем ви успешна подготовка и приятен апетит!

Статии оттема:

за св. Лаврентий Черниговски

Филм за св. Лаврентий Черниговски. Автори на филма: Игор Волосянкин, Наталия Сокол. Филмът е награден с диплом на III Международен православен филмов фестивал "Покров". ПРЕПОДОБЕН ЛАВРЕНТИЙ ЧЕРНИГОВСКИ ЗА ПОСЛЕДНИТЕ ВРЕМЕНА (1868-1950) Кой придоби около

Дванадесетият епизод от живота на Наполеон Бонапарт... Полетът на орела Когато Наполеон се върна от Елба

Наполеон е бил в изгнание на остров Елба от 3 май 1814 г. На острова имаше и няколко лоялни генерали и част от старата гвардия. Наполеон се опита да бъде в крак със събитията, случващи се в Европа и особено във Франция. Император в изгнание

Как да мариновате домати в буркани за зимата: домашни рецепти

Маринованите домати са една от популярните заготовки за зимата. Те са отличен заместител на доматеното пюре, кетчупа и доматения дресинг при приготвянето на различни ястия.Осолените домати могат да се сервират и като самостоятелна закуска.

Зелева салата с моркови като в столовата - най-добрите рецепти от детството

Тази вкусна и сочна салата от прясно зеле и моркови се нарича още „Витаминна“. И това е много правилно име, тъй като зелето и морковите съдържат много витамини и хранителни вещества. Тази салата се приготвя много лесно и е достъпна по всяко време.

Популярен

2024-02-22 01:57:56	Мързеливи зелеви рулца във фурната Мързеливи зелеви рулца за деца от една година
2024-02-22 01:57:56	Тиквена каша с ориз стъпка по стъпка рецепта със снимки Каша с тиква и ориз с домати
2024-02-21 01:48:06	Нумерология на номер на кола: как да се изчисли съвместимостта на кола и нейния собственик
2024-02-21 01:48:06	Внимавайте - вашата зодия е Лъв!
2024-02-21 01:48:06	Правила за работа с колода таро, как да заредите таро
2024-02-20 01:57:04	Кузнецов учен. Николай Кузнецов. Великата отечествена война
2024-02-19 01:51:07	Тост с яйце Как се прави тост с яйце
2024-02-19 01:51:07	Палачинки с наденица: рецепти и методи на готвене Рецепта за палачинки на кефир с наденица
2024-02-19 01:51:07	Хрупкави гофрети в електрически гофретник рецепта
2024-02-19 01:51:07	Тиквички запечени на фурна с домати и сирене Резени тиквички на фурна с домати сирене

Нов

2024-02-19 01:51:07	Маринована целина - страхотна рецепта Маринован корен от целина
2024-02-18 02:03:07	Шиш кебап в кефир - най-деликатният резултат без много усилия
2024-02-18 02:03:07	Картофен сос със свинско месо
2024-02-18 02:03:07	Описание на сирищното сирене, характеристиките на производството на този продукт, както и рецепта за домашно сирене
2024-02-18 02:03:07	Сини картофи: ползи и вреди
2024-02-17 02:44:28	Хороскоп: характеристики на Дева, родена в годината на Петела
2024-02-24 02:08:11	за св. Лаврентий Черниговски
2024-02-24 02:08:11	Дванадесетият епизод от живота на Наполеон Бонапарт... Полетът на орела Когато Наполеон се върна от Елба
2024-02-22 01:57:56	Как да мариновате домати в буркани за зимата: домашни рецепти
2024-02-22 01:57:56	Зелева салата с моркови като в столовата - най-добрите рецепти от детството
2024-02-22 01:57:56	Мързеливи зелеви рулца във фурната Мързеливи зелеви рулца за деца от една година
2024-02-22 01:57:56	Тиквена каша с ориз стъпка по стъпка рецепта със снимки Каша с тиква и ориз с домати