Любимите коктейли на Хемингуей. Коктейл "Банан Дайкири": история на напитката, рецепта
Искате ли да направите уникален коктейл с ром, произхождащ от Карибите? Той перфектно утолява жаждата, има мек и деликатен вкус, а името му звучи екстравагантно и секси - коктейл Дайкири. По едно време напитката се превърна в истинска сензация. Той придоби невероятна популярност първо в Хавана, където се смята почти за символ на свободата, а след това бързо се разпространи по целия свят. Коктейлът Дайкири присъства в менюто на всеки бар и представя нощния живот и безграничното удоволствие на града.
Съставки за коктейл Дайкири:
- Ром – 90 мл
- Захарен сироп (захар) – 10 мл
- Сок от лайм – 40 мл
Процесът на приготвяне на коктейл Daiquiri:
Напълнете шейкър наполовина с лед. Добавете прясно изцеден сок от лайм, захарен сироп, бял ром. Разклатете старателно сместа, след което прецедете. Сервирайте с гарнитура от резенче лайм.
Коктейлна чаша: Чаша за коктейли, Чаша за дайкири
Интересни факти:
Има много истории, обясняващи произхода на напитката. Първият от тях гласи, че един ден в кубинско село, наречено Дайкири, барманът останал без джин. Беше намерен изход от трудната ситуация: той добави местен ром към коктейла.
Казват също, че един ден анонимен американски моряк решил да се почерпи с вкусен коктейл. Тъй като в трюма на кораба нямаше нищо освен ром, лайм, тръстикова захар и лед, той си направи коктейл от тези продукти, давайки му името „Дайкири“.
Но има и друга най-популярна легенда в Куба. Той най-правдоподобно обяснява произхода на коктейла Дайкири. По време на конфликта в Карибите между испанците и американците един минен инженер отиде да посети мангановите мини, които тогава бяха разположени в района на Дайкири. Работният му екип умираше от жажда и той се обърна за помощ към местните жители. Но ето проблемът: селяните съобщават, че единствената налична напитка е силният ром. Разумният инженер също поиска цяла кошница лайм и захар. Миньорите имаха лед в аксесоарите си и той се превърна в последния акорд на импровизиран коктейл, наречен „Дайкири“.
Въпреки сладостта си, Daiquiri утолява жаждата добре. Коктейлът се появява в началото на 20 век, а към края му, по-точно през 1987 г., е отбелязан в официалната класификация на Международната асоциация на барманите.
Две велики американски фигури, президентът Джон Ф. Кенеди и писателят Ърнест Хемингуей, смятаха коктейла Дайкири за своя любима алкохолна напитка.
С течение на времето се появиха различни версии на коктейла Daiquiri. Най-популярните са: “Daiquiri Floridita” (с лимонов сок и ликьор Maraschino), “Papa Doble” (подсилен коктейл по рецепта на Heminuguay), “Derby Daiquiri” (с портокалов сок и ликьор Triple Sec), “Daiquiri Frappe” ( с бял ром и Мараскино), “Дайкири Мулата” (с кафе ликьор), “Дайкири Флоридити” (със златен ром и ликьор Мараскино), ягода “Дайкири”, боровинка “Дайкири”, авокадо “Дайкири” и др.
Видео:
Понякога искате да прекарате една вечер у дома не с обикновена чаша вино, а с нещо по-интересно. В същото време е важно всички съставки да са достъпни, да не натоварвате твърде много портфейла си и резултатът да ви харесва. Дайкири би било толкова универсална напитка. Открийте го сами, научете тайните на обичта на Хемингуей и почувствайте за миг зова на слънцето Кубчета.
Навигация
История на коктейла
Създаването на тази мека и приятна напитка е обвито в много преразкази, в които вече е трудно да се установи истината. Надеждно е известно, че коктейлът Daiquiri дължи корените си на слънчева Куба. Най-вероятно бял ром, сок от лайм и захар са били смесени там по щастливо стечение на обстоятелствата и ловкостта на ръцете на проницателни бармани. Напитката бързо спечели сърцата на любителите на екзотиката и оттогава веселата страна се смята за нейна родина.
Най-верен почитател беше известният писател Хемингуей, прекарал целия си творчески живот в Куба. Според очевидци с течение на времето майсторът трябвало да подобри коктейла. Писателят предпочита двойна порция ром със сок от грейпфрут и пълна липса на захар.
Един от баровете в Куба, наречен "Флоридита", все още си спомня топло своя редовен посетител. Там издигнаха бронзов паметник на писателя, пред когото всеки ден има чаша дайкири за сметка на заведението. Според очевидци най-често си поръчвал сеньор Ернесто.
Класически коктейл Дайкири у дома
Приготвянето на дайкири по класическата рецепта е доста просто, съставките са широко разпространени и не изискват досадно търсене.
И така, рецептата:
- бял ром (45 ml);
- сок от зелен лайм (20 ml);
- гранулирана захар (5 гр.);
- натрошен лед (80-120 гр.).
съвет!Когато се подготвяте за коктейл, дайте предпочитание на добрия ром. Bacardi и Havana Club са идеални.
Процесът на готвене се извършва в шейкър:
- Поставете чашата за бъдещата напитка във фризера, за да се охлади.
- Поставете натрошен лед в шейкър и изсипете всички съставки. Разклатете добре, за да се смесят напълно.
- Изсипете част от коктейла в студена чаша през филтър (цедка), за да се отървете от пулпата на сока.
важно!Обичайно е да се сервира класическо дайкири в чаши за мартини: триъгълна, кръгла форма, но винаги с широко гърло и високо стъбло. Можете да украсите готовата напитка със спирала от жар или резен лайм.
Понякога сокът от лайм се заменя с лимонов сок. Това не е лоша алтернатива, но вкусът на коктейла ще бъде напълно различен, макар и не по-малко цитрусов. Като цяло, по време на еволюцията си дайкирито се е променило значително; сега се прави с напълно различни сокове от екзотични плодове и плодове. Най-често срещаният вариант е дайкирито с ягоди.
Най-женственото от всички дайкири е тънко и деликатно. Освен това се приготвя лесно, съставките остават същите, само плодовете се променят:
- Бял ром (45 ml);
- Сок от зелен лайм (20 ml);
- Гранулирана захар (5 g);
- Замразени ягоди (100 г).
Процесът на готвене е подобен, само ролята на лед се играе от замразени плодове, които трябва да бъдат разделени на малки парчета:
- Чашите вече отлежават във фризера и чакат своето време.
- Поставете натрошени горски плодове, ром, сок от лайм и захар в шейкър. Разклатете старателно.
- Налейте коктейла в чаши без филтър; ягодовите семки и пулпа ще придадат на коктейла характерната нежност и женственост.
важно!Препоръчваме да използвате пресни ягоди. Купете, измийте, попийте със салфетка и сложете във фризера за 1-2. След това ги завъртете в блендер за 20 секунди, поставете ги върху чинийка и замразете отново. Накълцайте пюрето с нож, преди да го добавите в шейкъра. Ягодовият натрошен лед е готов.
Вкусът на всяка напитка трябва да бъде правилно представен и засенчен. Вече ви казахме една тайна за сервиране на дайкири и тя е основната!
Ледена чаша
Отделете време и място във фризера си, за да поддържате чашите си студени. Разбира се, с актуализация на коктейла няма да можете да сменяте чашата толкова често. Но първият трябва да е в съответствие с всички правила. Средно стъклото ще се охлади до желаното състояние за 30-60 минути.
Без сламки
Не е обичайно дайкири да се пие през сламка. Първо, самото стъкло няма да ви позволи да направите това. И второ, по-добре е да се насладите на вкуса му, усещайки на устните и езика си всички прелести на комбинацията от ледени кристали с плодове и ром.
Много вариации
Няма ограничения за експерименти. Бармани от цял свят предлагат да опитате коктейли с грейпфрут, банан, манго и дори морски зърнастец. Едно домашно парти ще ви даде поле за въображение. Когато избирате плод за съчетание с ром, вслушвайте се повече в предпочитанията си. Просто следвайте пропорцията „ром-плодов сок-захар“, в идеалния случай ще бъде така: 9:4:1.
Приготвянето на вкусно и ароматно дайкири не е трудно. Това е прост, но много приятен коктейл, подходящ за всеки. Най-доброто съчетание за него са пресни горски плодове, несолено сирене и цитрусови резени. Пригответе хапки, налейте коктейла в задушени чаши и се насладете!
Вижте видео рецептата за коктейл Дайкири!
Уважаеми читатели, днес ще говорим с вас за коктейла Daiquiri, който лесно се приготвя у дома. Daiquiri се състои от няколко вида коктейли, при производството на които се използват различни добавки.
Класическото Дайкири е кисело на основата на ром. Този коктейл е лесен за приготвяне у дома. Вашите гости определено ще го харесат по време на празник или коктейл. Тази напитка се счита за мъжка, защото има висока якост и „мъжки“ вкус. За момичетата може да се приготви и с по-малко алкохол.
Така че, нека разгледаме по-отблизо възможностите за приготвяне на тази напитка.
Рецепта за класически коктейл Дайкири
Кухненска посуда:шейкър.
съставки
| Свеж лайм | 20 гр |
| ром | 50 гр |
| Захарен сироп | 5 гр |
| Лед | 150 гр |
Стъпка по стъпка рецепта
Видео рецепта
А сега ви каня да гледате кратко видео, в което ще научите по-подробно какво включва тази рецепта за коктейл Дайкири и как ще се получи, когато е напълно приготвен.
Ето още един вариант за приготвянето му. Сега ще използваме захар вместо захарен сироп. Можете лесно да приготвите тази напитка у дома. Вашата задача е да се запасите с ром, лед и лайм за бъдеща употреба. Между другото, можете да замените лайма с лимон, което също ще се окаже много вкусно.
Дайкири със захар
Брой порции:за 1 човек.
Калории: 185,7 kcal на 100 g продукт.
Време за готвене: 5 минути.
Кухненска посуда:шейкър.
съставки
Стъпка по стъпка рецепта
Видео рецепта
Уважаеми читатели, каня ви да се запознаете с целия процес на приготвяне на вкусна напитка в това видео.
Опции за сервиране
- Акцентът на тази напитка е, че се сервира в охладена чаша, покрита с влага.
- Добавете резен лайм или лимон към вашия коктейл.
- Може да гарнирате напитката и със стръкче прясна мента, коктейлна черешка или друга гарнитура по ваш избор.
А ето го и ягодовото дайкири, което е женска напитка. Ако на вашето събитие има много момичета, запасете се с всички необходими съставки за бъдеща употреба, за да зарадвате дамите с вкусно лакомство. Нека да разгледаме всички подробности за създаването на този коктейл.
Ягодов коктейл Дайкири
Време за готвене: 5 минути.
Брой порции:за 1 човек.
Калории: 99,5 kcal на 100 g продукт.
Кухненски уреди и прибори:блендер, чаша за коктейли.
- Ягодите трябва да са пресни, тогава вкусът на коктейла ще бъде безупречен.
- Можете да изберете своя собствена марка ром.
- У дома можете да смесите напитката с помощта на блендер или кухненски робот.
- Охладените стъклени съдове за коктейли ще го направят още по-приятен.
- Съставът на коктейла Daiquiri може да бъде променен по ваша преценка.
Стъпка по стъпка рецепта
Видео рецепта
Скъпи читатели, надявам се, че днес успях да съм ви полезна и вече приготвяте вкусни коктейли. Ако имате въпроси или предложения, напишете ги в коментарите, определено ще ги разгледам. А сега ви пожелавам успех и приятен апетит!
Класифициран като аперитив. Той е един от официалните коктейли на Международната асоциация на барманите (IBA), категория „Незабравими“. Подобен бразилски коктейл се нарича кайпириня. Един от най-популярните коктейли в света.
| Дайкири | |
|---|---|
| Тип | коктейл |
| Произход | Сантяго, Куба |
| Цвят | жълто зелен |
| уебсайт | iba-world.com/iba-offici… |
| Аудио, снимки, видео в Wikimedia Commons | |
История
Общоприето е, че коктейлът е изобретен от американски инженер, който е бил в Куба по време на войната с испанците и му е дал името в чест на плажа Дайкири близо до Сантяго. Но този, който наистина придоби международна популярност, е създаден от Constantino Rubalcaba Vert в един от най-известните барове в света El Floridita La Habana. Този бар, "люлката на дайкирито", отваря врати през 1817 г. и става известен благодарение на писателя Ърнест Хемингуей, който редовно посещава тук. Специално за Папа Хем, който страда от диабет, коктейлът е приготвен без захар, със сок от лайм, грейпфрут и ликьор Мараскино (Hemingway Special) и с двойна порция ром (Papá Doble). Този коктейл е обикновен кисел ром, но името „Daiquiri“ остана (за разлика от Gin Sour и други кисели напитки, които не получиха отделно име).
Дайкири е любимата напитка на Джон Ф. Кенеди и Ърнест Хемингуей. Томас Хъдсън, главният герой от романа на Хемингуей „Острови в океана“, призна: „Моят латински е напълно безполезен, както и моят гръцки, и моят английски, и моята глава, и моето сърце. В момента мога да говоря само замразено дайкири.
Подготовка
- захарен сироп, 15 мл.
Техника: Изцедете сока от лайм в шейкър без лед. Добавете захарта и разбъркайте с лъжица за 10 секунди. Напълнете шейкър наполовина с натрошен лед и добавете една лъжица натрошен лед. Добавете ром към леда, разклатете добре всички съставки за поне 30 секунди (шейкърът трябва да е покрит със скреж). Прецедете коктейла през цедка и допълнително през цедка, така че в напитката да няма парчета лед. Коктейлът се сервира в предварително охладена коктейлна чаша.
Разновидности
Впоследствие се появиха вариации със сокове от други плодове и плодове:
- Бакарди- коктейл с гренадин вместо захарен сироп.
- Дайкири Флоридита(Daiquiri Floridita) - създадено от Константино Рубалкаба Верт в El Floridita
- Папа Добле- с двойна порция ром, кръстен на Ърнест Хемингуей, който получи този прякор, защото често си поръчваше тази напитка.
- Хемингуей специално- не добавяйте захар, добавете сок от грейпфрут, добавете ликьор Мараскино.
- Дерби дайкири: Поставете 4-6 натрошени кубчета лед в блендер и добавете 2 части бял ром, 1 част
Няма много коктейли, които могат да се мерят с признанието на Daiquiri.
Благодарение на простия си състав и оригинален вкус, той има много фенове по целия свят, включително дори известни хора.
Ще ви кажа как да направите Daiquiri у дома и ще разгледаме отделно най-популярните варианти.
Дайкири(правилно ударение на последната гласна, английската версия на името "Daiquiri") е кубински алкохолен коктейл, състоящ се от ром, захар и лайм. В някои рецепти, в допълнение към традиционните съставки, се добавят и плодови сокове, например портокал или ягода. Приготвянето на Daiquiri не е по-трудно от смесването на джин и тоник.
Рецепта за класически коктейл Дайкири
Дайкири е класически лек коктейл с ром, фина, освежаваща напитка, която е кисела на вкус и лесна за приготвяне.
Така че, нека да разкрием нюансите на приготвянето на този коктейл. Основата е бял ром - приблизително 6/10 части, след това 3/10 части прясно изцеден сок от лайм или лимон (всичко зависи от желанието на клиента) и захарен сироп - съответно 1/10 части.
1. Състав и пропорции:
- бял ром - 60гр
- сок от лайм - 30гр
- захарен сироп - 10гр
- лед - 8 кубчета
Приготвяне:
Пригответе коктейла в шейкър: първо напълнете шейкъра до половината с лед, добавете горепосочените съставки и разклатете за около 10-15 секунди.
Това е съвсем просто. Всичко, което трябва да направите, е да филтрирате получената смес в коктейлна чаша - ще изглежда изгодно и да я сервирате на масата. П
Използвайте въображението си и добавете малко декорация. Парче лайм или лимон, спирала от кора - това само ще направи коктейла по-добър.
Ако нямате шейкър у дома, можете да го замените с обикновен блендер, крайният резултат няма да е по-различен. Целият процес на готвене е добре илюстриран в нашето видео.
През годините класическият коктейл е имал безброй вариации. Хубавото на този коктейл е, че е отворен за експерименти и разнообразие от вкусове. Еднакво добър е с ягоди, портокал и киви. Всичко зависи от вашите предпочитания и въображение.
Ягодово дайкири
съставки:
.Замразени ягоди - 100гр
.Сок от лайм или лимон - 1 с.л. лъжица
.Ром - 40гр
.Захар (захарен сироп) - на вкус
Приготвяне:
Поставете всички съставки в блендер и пасирайте. Замразените ягоди заместват леда в тази рецепта.
За 8 порции:
- 6 чаши лед
- 100 г захар
- 120 г замразени ягоди
- 25 мл сок от лайм
- 100 мл лимонов сок
- 150 мл ром
- 50 мл спрайт или друга бяла лимонада
В блендер смесете леда, захарта и ягодите. Добавете сок от лайм, лимонов сок, ром и спрайт.
Портокал Дайкири
Приготвянето на портокалов Дайкири е още по-лесно – просто добавете сока от половин среден портокал към стандартните съставки.
съставки:
Бял ром - 40 мл (Bacardi Carta Blanca)
.сок от половин лимон
.сок от среден портокал
.1 бар лъжица захарен сироп
Приготвяне:
Изсипете всички съставки в шейкър, пълен с натрошен лед. Смесете добре.
Без да прецеждате, изсипете в чаша.
Украсете чашата с оранжев „капак“.
Можете да добавите портокалов ликьор.
Дайкири с ананас
съставки:
.1 резен пресен ананас
.Бял ром (Bacardi) - 40 мл
.Сок от сладък лимон - 30 мл
.Захарен сироп - 10 мл
.1 парче пресен ананас, 2 листа от ананас
Приготвяне:
Нарежете резен ананас.
Поставете парчетата ананас заедно с останалите съставки в блендер.
Добавете 5 супени лъжици натрошен лед.
Смесете коктейла за около 20 секунди, след което изсипете в предварително охладена чаша.
Гарнирайте с парче ананас и листа.
Дайкири Мулата
съставки:
- 20 мл кафе ликьор
- 10 мл захарен сироп
- натрошен лед
- резенче лайм за гарнитура
Приготвяне:
Изсипете в шейкър: кафе ликьор, захарен сироп и бял ром. Изцедете четвърт лайм
Напълнете шейкър с кубчета лед и разклатете
Изсипете през цедка в охладена коктейлна чаша.
Дайкири Праскова
Метод на готвене:
Нарежете прасковите на филийки.
Заделете няколко резена праскова за украса, а останалите поставете в блендер. Добавете прасковен сироп, бял ром, сок от лайм и разбийте всичко заедно за 40 секунди.
Натрийте ръба на чашите с половин лайм. Изсипете захарта върху чинийка и потопете чаши в нея. Поставете запазените резени праскови в чаши; добавете лед и налейте напитката.
Дайкири банан
съставки:
- 50 мл бял ром
- 15 мл прясно изцеден сок от лайм
- 1/2 банан
- 20 мл бананов сироп или банан - 50 грама
- натрошен лед
- резенче лайм за гарнитура
Начин на приготвяне на коктейл:
1. Поставете един банан в блендер и добавете ром, лимонов сок и захарен сироп
2. Добавете половин лъжица натрошен лед в блендера и разбийте
3. Изсипете в коктейлна чаша
4. Гарнирайте с банан
В бананов коктейл дайкири, рецептата за който включва използването на пресен банан, не е необходимо да добавяте допълнителен подсладител: наличието на натрошена бананова каша в него омекотява вкуса на лайм в коктейла.
Не е необходимо да следвате точно рецептите. Въз основа на основните съставки (ром, захар и лимонов сок) можете да създадете свой собствен коктейл с уникален вкус. Основното нещо е да не се страхувате да експериментирате.
Искате ли да изненадате приятно гостите си? Направете ванилово дайкири
Дайкири Ванилия
Vanilla daiquiri е обрат на класическата рецепта. Има мек ванилов послевкус и приятна киселинност, както и необичаен външен вид, дължащ се на ваниловите зърна.
*Angostura е венецуелски концентриран битер. Силата на тази горчивка е 45 процента.
*Горчивите са алкохолни напитки, които включват различни горчиви и понякога сладки вина и вермути.
съвет.Сварете захарния сироп предварително и го съхранявайте в хладилника за бъдеща употреба. Готовият сироп е полезна стока за купонджиите.
Приготвя се сироп от вода и захар. Съотношението е една чаша захар към чаша вода.
Най-известните почитатели на коктейла Daiquiri бяха американският президент Джон Ф. Кенеди и писателят Ърнест Хемингуей. Последният дори спомена Дайкири в няколко свои творби.
Хемингуей дайкири
„Хемингуей Дайкири“ е една от най-популярните вариации на коктейла „Дайкири“, който, както може би се досещате, много харесваше американската класика.
www.furfur.me, alcofan.com, minus5.ruПрости съставки, подготовка, която не изисква специални умения и опит на барман, отличен вкус и в резултат на това високо настроение - всичко това прави рецептата за коктейл Daiquiri една от най-обичаните на партита на приятели. Настроението е високо - това означава, че вечерта е била успешна.
