Запеканка от извара с кокосови стърготини. Изварена запеканка с кокосови стърготини в бавна готварска печка Изварена кокосова запеканка
Не всички деца обичат извара, но едва ли ще откажат нежна и ефирна кокосова запеканка с хрупкава заливка от щрьосел. Тази рецепта е една от версиите на порционния пай „Кралски чийзкейк“. Ако залеете изварено-кокосовия гювеч с любимия си сироп, конфитюр или кондензирано мляко, той със сигурност ще се превърне в един от любимите ви десерти, които можете да приготвите с детето си или дори да му поверите целия процес - всичко е много просто и бързо.
Автор на публикацията
30-годишен, роден в Урал, отскоро живее в Краснодар. "Любовта ми към готвенето започна в детството ми, а в университета започнах да се интересувам много от фотографията. С раждането на сина ми имах време и възможност да съчетая тези две от най-големите си хобита."
- Автор на рецептата: Екатерина Рубцова
- След готвене ще получите 6
- Време за приготвяне: 40 мин
съставки
- 80 гр. масло
- 100 гр. пшенично брашно
- 200 гр. извара
- 2 бр. яйце
- 45 гр. захар
- 20 мл. сметана 20%
- 40 гр. кокосови стърготини
Метод на готвене
Включете фурната и я загрейте на 180 градуса.
Студеното масло нарежете на кубчета и разбийте в блендер с брашното и щипка сол до образуването на трохи. Ако нямате блендер, можете да смелите сместа на трохи между дланите си.
С помощта на потапящ се блендер смесете изварата, яйцата, захарта, сметаната и кокоса до гладкост.
Поставете слой трохи на дъното на формите за порции, поставете изварената маса върху него и поръсете останалите трохи отгоре (трябва да го разпределите без пързалка, на равномерни слоеве, тъй като масата ще увеличи обема си по време на печене процес).
Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Гювечът може да се приготви и в една голяма форма - в този случай е по-добре да го покриете с хартия за печене и да увеличите времето за печене.
Извара запеканка с кокосготов!
Добър апетит!
Находчивите домакини, като правят малки промени в обичайната рецепта за гювеч от извара, получават напълно нови вкусове. Днес на дневен ред е изварено-кокосов гювеч. Удивително е как добавянето на малко кокос издига обикновена запеканка с извара на следващото ниво. Със сигурност ще бъде оценено както от малките придирчиви деца, така и от по-старото поколение.
Опитайте, този десерт с извара ще стане един от любимите на вашето семейство.
Гювеч от извара с кокос: рецепта стъпка по стъпка
съставки:
- Извара - 350 г;
- Захар - 2 с.л. л.;
- Кокосови стърготини - 100 г;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Грис - 0,5 чаши;
- Мляко - 1 чаша.
Как да приготвим извара-кокосова запеканка във фурната
Подгответе всичко необходимо.
В подходяща по големина купа сложете изварата и кокоса.
Добавете гриса и захарта. Оставете по една чаена лъжичка стърготини и кристална захар за поръсване.
Смелете всичко с вилица. Счупете яйцата.
Налива се мляко.
Разбъркайте, докато компонентите се разпределят равномерно. В този случай кокосовият гювеч ще излезе на зрънца. Ако искате да получите гладка и деликатна структура, трябва да разбиете всичко с потопяем пасатор, докато масата стане кремообразна. Оставете да престои поне половин час. Това е необходимо, за да набъбне грисът.
Намажете съд за печене (по-удобно е да вземете разглобяем, в този случай диаметърът е 20 см) със зеленчуци или масло, поръсете с грис. Поставете в предварително загрята фурна за 2-3 минути.
Добавете изварено-кокосовата смес и загладете.
Отгоре поръсете със заделения кокос и захар. Това ще придаде на гювеча хубава, хрупкава горна част.
Сложете в предварително загрята фурна и печете на горния етаж на 170 градуса за 30 минути. След това изключете фурната и оставете гювеча вътре за поне час, а още по-добре докато изстине напълно.
Десертът може да се нареже красиво и равномерно само когато е охладен, горещ кокосов гювеч може просто да се разпадне, когато се опитате да го извадите от формата. Сервирайте с чай и топло мляко. По желание се добавя заквасена сметана и сладко.
Стъпка по стъпка рецепти за извара-кокосова запеканка с мляко и стърготини, банан, шоколад
2018-07-18 Марина ВиходцеваСтепен
рецепта
време
(мин)
Порции
(лица)
В 100 грама от готовото ястие
12 гр.
10 гр.
Въглехидрати
24 гр.241 kcal.
Вариант 1: Класически изварено-кокосов гювеч
За истинска изварено-кокосова запеканка задължително ви трябва грис. Това ще помогне за сгъстяване на масата и ще даде желаната консистенция. Освен това тази съставка ще предпази гювеча от падане след изваждане от фурната. За ястието използваме извара, която не е много мокра. Използват се сухи бели коксови стърготини. Не е препоръчително да използвате цветни поръски, по-добре ги оставете за украса на сладкиши и торти.
съставки
- 3 яйца;
- 90 g захар;
- 130 ml кефир;
- 3 g сода;
- 70 г кокосови стърготини;
- 350 г извара;
- 140 г грис;
- 1 g лимонена киселина;
- 30 г брашно.
Стъпка по стъпка рецепта за класически гювеч от извара и кокос
Изсипете кокосовите стърготини в малка купа или дълбока чиния. Добавете кефир, разбъркайте и оставете за десет минути.
Отделете три жълтъка, добавете изварата, щипка сол и разбийте добре. Веднага щом масата стане хомогенна, добавете към нея грис и след това кокосови стърготини с кефир. Разбъркайте всичко, покрийте и оставете да престои още петнадесет минути.
Разбийте предварително отделените белтъци на пяна. Веднага щом увеличат обема си, постепенно добавете гранулирана захар. Прехвърлете протеиновата маса в сместа от извара с грис и кокос. Разбъркайте малко.
Смесете брашното със содата и лимонената киселина. Добавете към гювеча. Разбъркайте още веднъж, след което прехвърлете всичко във формата. Ако няма незалепващо покритие, не забравяйте да го смажете.
Поставете гювеча с кокосово извара във фурната за 40 минути, гответе на 170 градуса. Не бързаме да го извадим от формата, първо го охладете малко, след това го разклатете. Можете да излеете кондензирано мляко, да поръсите с прах или да украсите с плодове.
Не е необходимо да правите един голям гювеч, можете да поставите коксовата маса в малки силиконови формички, да печете в тях, ще получите прекрасно порционно ястие, подобно на кексчета.
Вариант 2: Бърза рецепта за запеканка от извара и кокос “Смак”
Рецепта за вкусна и нежна запеканка от извара и кокос, която Елизавета Боярская веднъж приготви в телевизионната програма „Смак“, откъдето идва това име. Рецептата е доста бърза, времето за печене във фурната е само 20 или 25 минути, зависи малко от съдържанието на влага в изварата. Освен него ви трябва кокосово мляко, както и стърготини. Маслеността на изварата използваме по наше усмотрение. Включете фурната веднага, тъй като сместа ще отнеме само десет минути, за да се сготви.
съставки
- 230 мл коксово мляко;
- 400 грама извара;
- 130 г кокосови стърготини;
- 3 яйца;
- 75 г тръстикова захар;
- лъжица масло.
Как да си направим бърза кокосова запеканка
Рецептните стърготини се изсипват в кокосовото мляко и също се добавя захарта. Вземете течността на стайна температура, можете леко да я затоплите. Ако използвате студено мляко, чипсът няма да бухне. Разбъркайте и оставете за няколко минути.
Докато смелим изварата, добавяме яйцата и разбъркваме. Или просто ги комбинирайте, намалете блендера (меката извара може да се разбие и с миксер) и разбийте за минута. Добавете накиснати кокосови стърготини. Оставете тази смес да престои още пет минути.
Внимателно намажете формата с растително масло, изсипете готовата кокосова смес с извара и гответе на 180 градуса, докато се появи коричка. Може да се запече силно или да направите лек и леко влажен гювеч.
Можете да използвате обикновено пълномаслено краве мляко вместо кокосово мляко, но вкусът ще се промени леко. Също така е възможно да замените тръстиковата захар с обикновена рафинирана захар.
Вариант 3: Изварено-кокосова запеканка „Почти пай“
Много въздушна, лека и невероятно вкусна кокосова запеканка, която лесно може да замени пай. Изварата се добавя в малки количества, има много допълнителни съставки, но това по никакъв начин не разваля крайното ястие.
съставки
- 200 г извара (пакет);
- 150 г масло (вземете 72%);
- чаша брашно;
- 2 ч.ч. рипер;
- 3 яйца;
- 1,5 чаши кокосови стърготини;
- 1 g ванилин;
- 3 g сода;
- 150 г захар;
- 0,5 с.л. грис;
- чаша кефир.
Как да готвя
За тестото вземете омекотено масло и добавете към него извара. Ако опаковката съдържа 180 грама, тогава всичко е наред, това ще бъде достатъчно. Смелете заедно, докато всички парчета извара се разпръснат в маслото.
Добавете гранулирана захар към маслото. Продължаваме да търкаме. Всичко това става бързо с блендер, но разрежда консистенцията. След като добавите цялата захар, разбийте едно по едно всички яйца. По-добре е да вземете продукти със същата температура, тогава маслото няма да се хване на бучки.
Изсипете кефир в тестото, след това добавете грис. Разбъркайте и оставете за четвърт час. Добавете ванилия и стърготини, разбъркайте и оставете да престои още десет минути.
В самия край добавете пшенично брашно с бакпулвер и сода, веднага разбъркайте добре, така че всички съставки да са равномерно разпределени в масата.
Прехвърлете кокосовото тесто във форма, сложете във фурната и печете на 180 градуса за 35 минути. Или изсипете всичко в тенджера за бавно готвене. Там варим изварено-кокосовия гювеч за 50 минути.
Запеканката е подобна на пай, може да се украси с глазура, да се залее с бял разтопен шоколад и по желание да се нанесе слой кокосови стърготини. Правим това веднага, преди покритието да се е втвърдило.
Вариант 4: Тропичанка извара и кокосова запеканка с банан
За ароматен гювеч ще ви трябват не само коксови стърготини, но и банани. Невероятно вкусно, крехко и здравословно ястие, което също се приготвя лесно. Взимаме банани, които са меки, но не тъмни. В противен случай гювечът ще има непривлекателен оттенък.
съставки
- 3 банана;
- 5 лъжици грис;
- 2 лъжици мед;
- 5 супени лъжици кокосови стърготини;
- 700 г извара;
- 3 яйца.
Стъпка по стъпка рецепта
Етап 1:
Обелете бананите, начупете ги на парчета и ги сложете в купа. По желание можете да полеете парчетата с лимонов сок, това се прави често, цитрусът предпазва продукта от потъмняване и му придава собствен вкус.
Добавете мед към бананите и счупете яйцата едно по едно и добавете цялата извара наведнъж. Потопете блендера и го разбийте, докато получим хомогенна маса. Консистенцията и външният вид ще приличат на рядък крем.
В самия край добавете гриса и кокосовите стърготини заедно с него, оставете за около десет минути, след което изсипете във формата. Понякога грисът се добавя заедно с останалите съставки и се пасира с блендер, това ускорява процеса на набъбване. Печенето ще отнеме 40 минути, температура около 170 градуса.
Ако медът не се понася или просто ви е свършил, тогава можете да използвате и захар, тръстика или бяла, в този вариант добавяме около четири супени лъжици, не повече, тъй като самите банани също са сладки.
Вариант 5: Изварено-кокосов гювеч „Баунти“
Във всяка хапка от този гювеч можете да откриете собствената си райска наслада. Той е много подобен на едноименния бар, само че се състои изцяло от натурални продукти и е полезен за здравето. Съставките са изчислени за 18 сантиметрова форма.
съставки
- 300 г извара 5%;
- 5 лъжици стърготини;
- 3 супени лъжици захар;
- 2 супени лъжици брашно;
- ванилин;
- 2 яйца;
- 150 мл кокосово мляко;
- 100 гр. шоколад.
Как да готвя
Отмерваме 100 мл коксово мляко за тестото, останалото отива за глазурата. Поставете яйцата в купа, започнете да разбивате, като постепенно добавяте захар, извара, щипка сол, добавете кокосови стърготини. Накрая се налива мляко и се добавя пшенично брашно.
Прехвърлете кокосовата маса във формата. Сложете необичайния гювеч във фурната за 25 минути, изпечете на 200 градуса, след което оставете да изстине.
Начупете блокчето шоколад, поставете го в купа и го разтопете. След като всички парчета се разпръснат, разбъркайте добре и добавете останалото кокосово мляко.
Извадете изстиналия гювеч от формата. Отгоре се залива с глазура. Използвайте лъжица или шпатула, за да го разнесете равномерно по повърхността. Сложете кокосовия гювеч в хладилника за половин час.
По желание може да покриете “Баунти” с глазура от бял шоколад. Разтопете една плочка с парче масло или три супени лъжици сметана, изсипете отгоре. Опасно е да добавяте мляко към белия шоколад, може да се сгъсти.
Проста, много крехка запеканка с извара, която в студено състояние е дори по-вкусна от всяка друга.Това е идеален вариант за тези, които обичат да ядат вкусно, но не обичат да се въртят в кухнята. Няма нужда отделно да разбивате, смилате и т.н. Всичко се обърква и се изсипва в намаслена тава и се пече.
Самата запеканка я измислих от нуждата да използвам домашна рикота, мек вариант на извара. Имам такъв вид сирене вкъщи редовно, откакто малката ми дъщеря беше на 6 месеца и започнах постепенно да въвеждам извара в диетата на бебето, което приготвям почти на принципа.Тъй като не вярвам на производителите на магазини- купих извара, колкото да я давам на бебета. И купуването на истинска домашна извара от хора, дори и доверени, също не е опция, защото традиционният метод за приготвяне на извара далеч не е стерилен. Така че сама си правя сирене, както веднъж ме научи моя братовчед, за нуждите на голямата ми дъщеря Ема. Приготвям го, като смесвам пастьоризирано мляко с кефир и го довеждам почти до кипене. След това се отделя много деликатно сирене, на което Стела, малката ми дъщеря, се наслаждава с нетърпение. Но той винаги получава повече от необходимото. На третия ден вече приготвям следващата порция кашкавал, а от остатъците пека тази запеканка, която давам и на бебето от 10 месечна възраст.
По желание в гювеча може да добавите стафиди или други сушени плодове, като първо ги залеете за няколко минути с вряла вода, след което ги отцедите. Можете също така да добавите цитрусови кори, като ги задушите добре преди измиване. И можете да добавите.
Гледайте видеото как се приготвя гювеч от извара (на украински):
4 порции:
съставки
- 500 грама извара
- 2 яйца
- 4 с.л примамки
- 3 с.л. Сахара
- 50 грама кокосови стърготини
- Масло за намазване на тавата
- Настъргани сладки или лека галета за поръсване на тавата
1) Загрейте фурната на 180°C.
2) Сложете всички продукти за гювеча с извара в дълбока купа или купата на планетарен миксер.
3) Разбийте всичко заедно до гладкост.
4) Намажете малък огнеупорен съд с масло и поръсете с настъргани бисквитки или галета.
Днес приготвяме сладка запеканка от извара с добавка на грис, готови кокосови стърготини и ябълка за украса. Основата на гювечите с извара е извара и яйца. Запеканката от извара може спокойно да се сервира с бита сметана (готова или разбита сами) или с няколко топки сладолед - ще се получи прекрасно - нали? Ако вашето дете или половинка не яде прясна извара, можете спокойно да приготвите извара в бавна готварска печка и ще видите, че резултатът ще бъде сто процента. От гювеча няма да остане и троха. Мисля, че вашето семейство ще бъде абсолютно възхитено от тези печива! Много деца казват, че това е извара гювеч съсдобавяне кокосови стърготини в бавна готварска печкамного подобен на пълнежа на BOUNTY бар. Просто страхотна комбинация!
съставки:
- извара - 200 гр
- грис - 3 с.л. лъжици
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици
- яйца - 2 бр
- кокосови стърготини - 5 с.л. лъжици
- 5 г бакпулвер
- мляко или кефир (около 20-30 мл)
Рецепта за запеканка от извара с кокосови стърготини:
Смесете гриса с млякото и оставете да набъбне. През това време разбийте яйцата и захарта на пухкава бяла пяна.
Внимателно смесете кокосовите стърготини, сместа от грис, бакпулвера и разбитите яйца.
Изсипете изварената смес в намаслената купа на мултикукъра. Отгоре поставете резени ябълка, ако желаете. Гответе гювеча в мултикукър, в режим "печене" за 40 минути.
За голяма купа можете спокойно да удвоите съставките.
