Электропривод для мангала своими руками чертежи. Мангал с электроприводом — самостоятельное изготовление. Как выглядит конструкция
Не существует, наверное, человека, который не любил бы действительно качественный отдых, но мало кто умеет создать условия для этого. Во время отдыха на природе большинство людей только и занимаются тем, что готовят большую часть времени, а потом едят и уже действительно отдыхают. Хотя почти всего процесса приготовления на мангале можно избежать, и лишь приходить по времени и заменять шампура на новые. А пока человек отдыхает, за него работает автоматический электропривод, который обращает вокруг оси шампура, благодаря чему мясо не пригорает и полностью приготавливается.
Среди всех электрических мангалов лучше выбрать тот, в конструкции которого внутри стержней решетки имеются нагревательные элементы большой мощности. Это позволит жиру от мяса карамелизироваться, что придаст любому блюду особый вкус.
Вернуться к оглавлению
Изготовление мангала
- Стальные пластины 4 мм.
- Сварочный аппарат.
- Дрель.
- Уголок 4 мм.
- Винты с гайками.
- Рулетка.
- Краска.
Есть множество вариаций своими руками, но чаще всего используется классический вариант из стальных пластин, но в данном случае его придется немного доработать, т.к. будет использован дополнительный механизм.
Схема мангала своими руками: а - вид сбоку; б - вид сверху (в сечении показана нижняя сетка); в - устройство ножек на колесиках; г - крышка жаровни (оцинкованный стальной лист толщиной 0,9 мм); д - совок; е - опахало; ж - кочерга; з - шампур; 1 - ручка с крючками (проволока 010 мм из нержавеющей стали, 2 шт.); 2 - под (печной кирпич); 3 - жаровня (стальной лист толщиной 4 мм); 4 - ножка (труба 03/4″, 4 шт.); 5 - запас дров; 6 - продольная связь (труба 01/2″, 2 шт.); 7- поперечина (труба 01/2″, 2 шт.); 8 - сетка (проволока 02 мм); 9 - ручка со столиком; 10 - веер опахала (дюралюминиевый лист); 11 - ручка опахала (дерево).
Нужны 2 пары пластин, одна из которых будет иметь длину 30 см и аналогичную высоту (при желании можно добавить 5-7 см), а другая при той же высоте не имеет никаких формальных ограничений по длине (каждый смотрит на свое усмотрение в зависимости от количества членов семьи), снизу изготавливается еще 1 на всю площадь. Первые называются поперечными, вторые продольными, третья — нижняя. Интересная особенность заключается в том, что одна из продольных пластин будет выше другой на 2,5 см, и под самым верхом будет иметь ряд отверстий диаметром 1,5 см для того, чтобы поместился любой шампур.
Каждая продольная пластина по очереди устанавливается в тиски, и в ней просверливается ряд отверстий с шагом в 3 см в самом низу, после чего процедура повторяется в шахматном на 1-2 мм выше. Каждое отверстие должно быть равно 8-10 мм в диаметре. Эти 2 ряда отверстий с каждой стороны будут служить для подачи воздуха к огню. С этой же целью перфорируется и нижняя пластина, но уже не с такой частотой, а в несколько раз реже (по усмотрению изготовителя). При желании можно воспользоваться болгаркой и сделать продолговатые отверстия шириной 5 мм и длиной до 50.
Следующим этапом предстоит сварить между собой таким образом, чтобы все отверстия оказались снизу. Но кроме этих отверстий не должно быть никаких других доступов к воздуху (трещины, недочеты).
Поддерживающая система для таких мангалов создается еще проще, чем они сами. Для этого периметр обкладывается уголком и затем тот сваривается — это будет каркас у поддержки. Ножки можно сделать разборными, а можно из этого же уголка приварить вертикальные. Если интересует полностью разборный вариант, то берется уголок, стальные пластинки (благо отходов к этому времени уже будет предостаточно) привариваются к низу и верху будущих ножек. После чего каркас сверлится по углам, а пластинки на ножках по центру. После этого продевается в отверстие винт и со стороны ножки фиксируется гайкой. Для того чтобы мелкие детали не потерялись, их фиксируют при помощи краски на своих местах.
Вернуться к оглавлению
Электро система
- Электромотор 12 V.
- Инвертор.
- Шестеренки.
- Кожаные либо металлические ремни.
- Паяльник.
Один мангал — это, конечно, очень хорошо, но гораздо приятнее, если он при этом сам занимается жаркой, и в задачу человека во время жарки входит лишь замена шампуров, а для этого надо сделать и смонтировать электропривод. Создать систему с приводом можно двумя способами — простым и сложным, но в обоих случаях используется мотор, который питается от 12 V.
При простом подходе потребуется мотор и понижающий инвертор. Данная конструкция соединяется посредством металлического либо кожаного ремня и легко монтируется. Единственный минус — это цена изготовления и сложность в поисках нужной детали, т.к. понижающий инвертор с каждым годом найти не становится проще. К тому же ремонт может также быть сложным, если человек не особо разбирается в механизме, т.к. мастерских такого плана в природе нет.
Хотя весь автоматический электропривод можно изготовить и своими руками.
Для этого потребуется лишь элементарное знание физики и воспоминание об устройстве велосипеда. Чем больше основная звездочка и меньше задняя, тем выше будет скорость при меньших усилиях, соответственно все можно развернуть в обратном порядке и использовать уже шестеренки. В этом случае сложно будет найти самый низкооборотистый мотор, закрепить на его исходной части самую маленькую шестеренку, а на мангале самую большую, к которой припаивается аналогичная первой.
После чего уже на рабочем пространстве повторяется система еще раз. Таким образом, при помощи 4-х шестеренок можно добиться понижения крутящего момента во много раз и уже на месте подбирать последнюю шестеренку, которая и будет контролировать итоговую скорость.
Последний вариант лишь в описании выглядит громоздко, но в итоге он будет не намного больше, чем покупной инвертор. Автоматический электропривод для мангала, изготовленный таким образом будет служить практически бесконечно, т.к. для его ремонта будет уходить не более 10-20 минут и цена его будет копеечной.
В итоге шашлык готовится и не спеша вращается электроприводом над углями, хозяева отдыхают от души, и остается лишь надеяться, что аккумулятор никто не забыл зарядить перед отдыхом.
Вращение шампуров - утомительная и однообразная работа , прерывать которую нельзя, чтобы вместо шашлыка не получить в результате угольки на шампурах. Идея создать мангал с электроприводом шампуров появилась давно.
Различные технические разработки со временем трансформировались в конструкцию, состоящую из электродвигателя с питанием 12 В и привода, состоящего из цепочки шестерней, или ременной передачи, обеспечивающей одновременное вращение всех стержней.
Изготовить мангал с электроприводом своими руками — несложно , надо только разобраться в его конструкции.Размеры
Прежде чем начинать делать мангал с электроприводом своими руками, надо определиться с его размерами. Это важный момент, так как от него зависит, какой двигатель понадобится для такой конструкции. Большая система с вращающимися вертелами потребует определенной мощности: чем больше количество движущихся единиц, тем больше потери и меньше ресурс двигателя. Иногда бывает удобно немного изменить конструкцию и изготовить вертел для мангала своими руками, который вращает всего одну ось, но способен вместить большее количество мяса.
Делаем своими руками
Можно приобрести готовый автоматический мангал, но они, как правило, либо стационарные и питаются от сети 220 В, либо имеют слишком малое число шампуров . Для того чтобы получить конструкцию, соответствующую запросам пользователя, надо изготовить электрический мангал своими руками. Проще всего доработать уже имеющийся мангал, установив на него электромоторчик с приводом для шампуров.
Необходимо обзавестись нужными материалами и инструментами и приступить к работе.Необходимые инструменты
Для создания мангала с автоматически вращающимися шампурами понадобятся:
- Электродвигатель.
- Болгарка с отрезным и шлифовальным кругами.
- Электродрель.
- Шкивы, звездочки или шестерни в необходимом количестве (по числу шампуров и передач редуктора, если он есть).
- Приводной ремень, велосипедная цепь (в зависимости от выбранной системы привода).
Подбор электродвигателя
Оптимальный вариант - электродвигатель с питанием 12 В , обладающий достаточной мощностью для вращения шампуров, но не требующий чрезмерно емкого источника питания. Его можно подключать к бортовой сети автомобиля, использовать аккумуляторные батареи и т. д. Можно воспользоваться моторчиком от разных устройств, таких как:
- Электрогриль.
- Электровертел.
- Автомобильные стеклоподъемники или дворники.
- Микроволновые печи.
- Аккумуляторные шуруповерты и т. п.
Сборка привода
Шампуры вставляются в специальные прорези. С одной стороны они представляют собой гнезда, в которые сверху вставляются шампуры, с противоположной - захваты для колец шампуров, установленные на оси шестеренок или приводных шкивов. Вариантов конструкции привода существует много:
- Велосипедная цепь с ведущей звездочкой на оси двигателя и рядом ведомых звездочек на осях шампуров.
- Приводной ремень, зигзагообразно пропущенный через ряд приводных шкивов, и ведущий шкив на оси двигателя.
- Ведущая шестеренка, передающая вращение на цепочку шестерней по осям шампуров.
Нужен ли электропривод шампуров?
Существуют механические мангалы, в которых вращение сразу всех вертелов производится от одной оси . На ней установлена рукоятка, с помощью которой рабочие стержни приводятся в движение. Конструкция удобна своей независимостью от электропитания, но она требует постоянного присутствия человека. Электропривод для мангала освобождает человека, дает ему возможность заниматься другими делами или просто отдыхать в кругу друзей.
Монтаж электропривода
Монтаж электропривода включает в себя несколько действий
:
- Установка электродвигателя на раму изделия.
- Создание цепочки шестерней (шкивов, звездочек), передающих друг другу вращательное движение.
- Установка приводного ремня или цепи.
Инструкция по составлению цепи из шестеренок
Первая шестерня - ведущая, она установлена на валу двигателя. Она соединяется со 2-й шестерней, к которой последовательно присоединяются все остальные. Нарушать порядок установки и ставить шестеренки вразнобой не рекомендуется, это может нарушить легкость хода и создать лишнюю нагрузку. В отличие от системы шкивов или звездочек от велосипедной цепи, шестерни все находятся в зацеплении, поэтому требуют такой же последовательной установки.
Подготовка вертела
Параллельно с изготовлением электропривода часто возникает вопрос - как сделать вертел для мангала своими руками. В отличие от шампура, вертел предназначен для запекания больших кусков мяса (например, тушки поросенка). Поэтому он нуждается в достаточной высоте подъема над углями и большей ширине рабочей части. Обычно вертел устанавливают в поперечном направлении, что позволяет расширить зону нагрева на всю рабочую часть. Необходимо установить отдельный двигатель с присоединительным устройством для рабочего стержня, а с противоположной стороны надо прикрепить ответную часть, поддерживающую свободный конец.
Удачные примеры и варианты
Обычно к внешнему виду мангалов особых требований не бывает. Однако нередко встречаются люди, относящиеся к дизайну устройства с не меньшей требовательностью. Для них важен вопрос, как сделать мангал, полностью соответствующий оформлению дачного участка или имеющий какую-то определенную форму. В сети имеется большое количество примеров и вариантов внешнего вида мангалов, выполненных в разных стилях и формах.
Выбрать наиболее подходящий для себя вариант надо перед тем, как начинать изготавливать электрический мангал, чтобы не переделывать готовое изделие из-за некоторых несоответствий.Преимущества и недостатки
К достоинствам мангала с электроприводом следует отнести:
- Отсутствие необходимости в постоянном внимании к состоянию шашлыков.
- Сок, выделяющийся из мяса, не стекает на горячие угли, образуя канцерогенные соединения, а равномерно смачивает поверхность кусочков.
- Равномерность тепловой обработки мяса со всех сторон.
- В зимнее время нет нужды мерзнуть возле мангала.
- При необходимости готовки для большого количества гостей работу можно поставить на поток.
К недостаткам можно отнести:
- Необходимость в наличии аккумуляторных батарей.
- Использование электродвигателя требует определенных мер безопасности.
- Режим жарки с определенной скоростью вращения требует наличия навыка и опыта, первое время шашлык может оказываться недожаренным.
Пользователи отмечают, что привычка и некоторый навык появляются довольно быстро , но с первого раза хорошо выходит не у всех.
Как выглядит конструкция?
Существует масса вариантов конструкции
, типов привода, оформления и дизайна мангалов. Внешне такое изделие не слишком отличается от обычного вида мангала, но наличие моторчика и системы шестерней сразу выдает электрический вариант конструкции.
Отдых на природе возле дымящегося барбекю требует наличия в компании хотя бы одного специалиста по приготовлению хорошего шашлыка.
Мангал с электроприводом позволит мясу равномерно прожарится на вертеле, чтобы в итоге получить сочное мясо.
Самое трудное — равномерно прожарить мясо, чтобы оно при этом не подгорело.
И так уж выходит, что умельцу приходится стоять у мангала и переворачивать шампуры, когда все остальные развлекаются и отдыхают. Помочь ему несложно, надо только установить на жаровне электропривод, который будет выполнять всю механическую работу. А специалисту по шашлыкам останется только время от времени проверять готовность блюда и заменять шампуры с мясом.
Что потребуется для работы?
Самая главная часть конструкции — электромотор. Можно подобрать небольшой маломощный двигатель от старого проигрывателя, детской игрушки на батарейках, использовать рабочий, но ненужный электропривод автомобильного агрегата мощностью 12V. Кроме него, потребуются:
- «звездочки» от велосипеда или шкивы разного размера;
- велосипедная цепь или клиновой ремень;
- шестерни одинакового диаметра по числу шампуров, одновременно размещаемых на мангале, + 2 шт.;
- цепь, шаг которой подходит к используемым шестеренкам;
- дрель, болгарка.
Вернуться к оглавлению
Как сделать электропривод для мангала своими руками?
Для того чтобы сделать , сначала придется собрать редуктор, который будет служить для понижения оборотов двигателя и передачи крутящего момента к вертелам.
- Вырезать болгаркой из листового металла 2 одинаковые пластины для изготовления корпуса привода. Размеры подбираются индивидуально, в зависимости от параметров барбекю.
- В верхней части пластин нужно сделать ряд пропилов для укладки шампуров. Расстояние между ними должно быть чуть больше диаметра шестеренок.
- Для сборки редуктора на валу двигателя закрепить «звездочку» или шкив с меньшим диаметром. К другой, большой, приварить шестеренку. Насадить конструкцию на вал с подшипником, укрепленный на пластине. Расстояние от его оси до нижней части пропила на корпусе должно быть равно диаметру шестерни. Величину большой «звездочки» подбирают с таким расчетом, чтобы вертел делал 1-2 оборота в минуту вокруг своей оси. Этого будет достаточно, чтобы мясо жарилось, но не подгорало.
- На противоположном конце корпуса привода на валу через подшипник установить 2-ю шестеренку.
- Закрепить на шампурах вблизи рукоятки шестерни, диаметр которых совпадает с диаметром шестеренки, приваренной к шкиву или «звездочке» .
- Установить двигатель в удобном месте на ножках жаровни, натянуть цепь или клиновой ремень от маленькой «звездочки» или шкива на валу двигателя к большой, закрепленной на корпусе привода. Вторую цепь натянуть горизонтально между шестернями на корпусе привода и на большой «звездочке».
- Просверлить по углам пластин отверстия и болтами соединить их так, чтобы механизм привода оказался внутри. Приварить крючки, на которых можно будет подвесить электропривод для мангала. На противоположной стороне жаровни смонтировать опору для шампуров в виде полосы металла или уголка с отверстиями подходящего диаметра.
Для приготовления шашлыка шампуры устанавливаются острым концом в отверстия опоры, а закрепленные на них шестерни помещаются зубцами между звеньями горизонтальной цепи в корпусе привода. При подключении электродвигателя к источнику питания «звездочки» вращаются, передавая вращение на шестерни и приводя в движение горизонтальную цепь. Она, в свою очередь, вращает шестерни, закрепленные на шампурах, поворачивая нанизанные на них куски мяса.
При желании корпус привода легко снять с мангала и жарить шашлык обычным способом.
Сделать отдых на природе непринужденным и комфортным поможет жаровня с электроприводом для шампуров. Такой аппарат легко купить в магазине, но лучше переделать обычный мангал, добавив в него электродвигатель, который будет проворачивать мясо и обеспечивать равномерную прожарку.
Инструменты
В этой статье поговорим об усовершенствовании обычного мангала. Чтобы сделать это самостоятельно, нужны следующие инструменты:
- электродвигатель;
- электрическая дрель;
- болгарка;
- шкив для привода;
- приводной ремень, можно использовать велосипедную цепь, но в таком случае вместо шкивов будут звездочки;
- шестеренки (их количество равно числу шампуров).
В качестве двигателя используют, например, моторчик от устройства омывателя стекол в машине или привода вращения дворников. В принципе, подойдет любой подобный мотор на 12 В, неважно, левого или правого вращения.
Если использовать двигатель на 220 В, мангал с электроприводом получится не таким мобильным, к тому же появится риск травмирования электрическим током. Частота вращения также будет слишком высокой. Моторчик на 12 В запитывают даже от небольшого мотоциклетного аккумулятора. Шестеренки приобретают в магазине или самостоятельно вырезают из нержавейки.
Изготовление жаровни
Для тех, у кого нет мангала для переделки, кратко опишем, как смастерить его своими руками. Для сборки электрожаровни потребуются металлические листы – составляющие части толщиной около 3 мм, которые размечают и вырезают болгаркой.
Схема изготовления мангала
- Все пластины поочередно зажимают в тиски.
- В самом низу стенки на расстоянии 3 см друг от друга просверливают отверстия диаметром 10 мм. Они нужны для тяги, благодаря которой угли будут давать жар.
- В дне также сверлят отверстия, но уже с меньшим промежутком. Их функция – избавиться от лишнего пепла.
- Из полученных заготовок сваривают корпус мангала.
- В завершение приваривают ножки.
В верхней части электрожаровни для вращения шампуров прорезают выемки, расстояние между которыми равняется ширине шестеренки с допуском в 0,5 см.
Установка двигателя на мангал
Монтаж элементов системы вращения шампуров проходит в такой последовательности:
- Мотор.
- Шестеренки.
- Цепь.
- Источник питания (аккумулятор).
Далее монтируют редуктор, который понижает частоту вращения на шампурах и передает усилие от мотора к шестеренкам. Изначально на валу двигателя устанавливают шкив или ведущую звездочку (в случае привода цепью). Ведомая шестерня, шкив или звездочка должна быть гораздо большего диаметра, чтобы понизить частоту вращения шампуров до приемлемой.
Всю систему (двигатель, редуктор и шестеренки) устанавливают на пластину, которая уже содержит вал с подшипниками. Мотор же крепят с наружной стороны мангала при помощи болтового соединения.
Цепь натягивают только при полной завершенности изделия.
Изготовление системы шестеренок
Последовательность сборки такова:
- Изначально монтируют первую шестеренку.
- Вторую устанавливают уже на корпусе и связывают с мотором цепью.
- Далее прикрепляют третью (также на стенке мангала).
- Таким же образом крепят четвертую и последующие шестерни.
Профессиональное изделие, выполненное опытным мастером
Двигатель, начиная работать, вращает первую шестеренку, установленную на валу, та, в свою очередь, через цепь, ремень или зубья (в зависимости от конструкции) передает вращение на второю шестерню, та – на третью и так далее. Таким образом, шампуры с мясом поворачиваются с одинаковой скоростью.
Способы передачи вращения шампуров:
- Соединить все шестерни цепью (в таком случае необязательно соприкосновение между ними, но при этом цепь должна быть достаточно длинной).
- Установить привод только между электродвигателем и первой шестеренкой, закрепленной на валу, куда и будет одеваться ремень или цепь (в этом случае используют достаточно широкие звездочки – 3-4 мм, с минимальным люфтом, чтобы исключить соскальзывание при зацеплении друг с другом).
После того как шестеренки смонтированы, натягивают приводную цепь. Изменяя размер ведущей звездочки или вала, добиваются необходимой скорости вращения шампуров.
Важно! После монтажа шестеренок на мангал с электроприводом в целях безопасности требуется скрыть движущиеся части защитной пластиной.
Делаем вертел и шампуры
Перед тем как приступать к изготовлению этих приспособлений, подумайте, какими параметрами они должны обладать. Вертел и шампур – это разные инструменты для приготовления пищи. Первый используют для готовки целых тушек, например, большая рыба, свиная нога, утка и т. д., второй – для жарки мелких кусочков мяса.
Длина вертела должна быть на 15 см больше ширины мангала, а толщина –примерно 15 мм. Такое изделие выдержит даже тушку поросенка.
Шампур изготавливают шириной до 10 мм (в зависимости от размера кусочков мяса, которые планируется жарить). Для маленьких ломтиков хватит и 6 мм, но для больших (например, целой курицы) такой ширины недостаточно.
Форма шампура может быть разной:
- Круглая.
- Плоская.
- Уголок.
- Квадратная.
Для самых маленьких кусочков мяса используют плоские стержни. Квадратные подойдут для фарша, такая форма препятствует соскальзыванию. Круглые шампуры – не очень удобны, с них мясо легко съезжает и к тому же проворачивается при жарке.
Для удобства вертел оснащают зубьями, которые надежно фиксируют тушу животного и препятствуют прокручиванию. Изготовить такое приспособление с зубцами в виде дуг или треугольников не составит труда, главное – не переусердствовать, иначе нанизывание мяса на электровертел будет затруднено.
Уже более пятнадцати лет я жарю шашлык и другие вкусняшки на раскладном мангале, и он всегда служил мне безотказно.
Но подчас не с руки" постоянно находиться рядом с мангалом, и поэтому пришла мысль сделать так, чтобы шампура крутились сами с использованием электропривода.
Что из этого получилось, смотрите в этом видео:
В ролике показано, как готовятся шашлыки и другие вкусняшки на самостоятельно модернизированном мангале с системой автоматического вращения шампуров.
В моем Наборе "Ленивого шашлычника" что то сделано своими руками "с нуля", что то куплено и переделано..
Скажу откровенно - очень удобное устройство получилось, которое реально помогает без особых усилий получить именно тот сочный и вкусный шашлык, который мы так все любим!
И даже друзья, которые имеют стационарные кирпичные мангалы (на дачах и в частных домах), частенько просят взять мой набор с собой, когда приглашают в гости.
О том, как сделать непосредственно электропривод для вращения шампуров, а так же о доработке самого механизма вращения - смотрите в следующем видео:
Внимание! В видео я использую повышающий преобразователь XL6009. Но, в последнее время стали попадаться преобразователи, некорректно работающие при входном напряжении ниже 3,6 В, и теперь я рекомендую вместо них применять DC-DC преобразователи MT3608. Поэтому и внешний переменный резистор нужен будет на 100-200 кОм.
Комплектующие для самостоятельной сборки:
- моторчик 12v с редуктором: - 6 об/мин http://ali.pub/1hn6ea или - 10 об/мин http://ali.pub/1mfdmx
- холдер (держатель для аккумуляторов 18650) http://ali.pub/1fp2bh , (высокотоковый) http://ali.pub/1izrwz
- аккумуляторы:
Samsung ICR18650 http://ali.pub/18t72o
Sanyo UR18650 http://ali.pub/17nhtm
- PowerBank на аккумуляторах 18650 http://ali.pub/163aar , металл на 1 аккумулятор http://ali.pub/xbpa3
- преобразователь напряжения повышающий DC-DC MT3608 http://ali.pub/2tdb8t
- переменный резистор на 100 кОм http://ali.pub/chfn9 (продавцу надо написать текст "Please send me 100 kOm", что бы вам прислали переменник на 100 кОм)
- ручки для переменных резисторов http://ali.pub/1rzqso
- мини тумблеры http://ali.pub/1rlc5q
- мини выключатель 2PIN SPST ON/OFF http://ali.pub/1rlcqq
Механизм вращения шампуров можно найти в интернет по запросу: "Большой шашлычник Кедр", или здесь http://www.belvedor.com/product/sku_rj_shashlychnik.html или http://goo.gl/K11UTF
Направляющая (держатель для эл.привода) крепится к основной раме с помощь. 2-х винтиков М3. Отверстия с резьбой сделаны между зубьями шестеренки (др. места я не нашел), винты вкручены заподлицо, подточены и не цепляют шестеренку (правда, пришлось немного повозиться).
Если у вас возникнут вопросы по изготовлению подобного мангала с электроприводом шампуров своими руками, пишите!
Я с удовольствием отвечу!
Творческих вам успехов!
