• შეკეთება
• შეკეთება
• Ინტერიერის დიზაინი
• Ყველაფრის შესახებ
• სანტექნიკის შესახებ

ნივრის სოუსი მაიონეზით რეცეპტი ფოტოთი. მაიონეზი სოუსი მაიონეზი სოუსი

მაიონეზის მდიდარი, კრემისებური გემო შესანიშნავად უხდება მდოგვის, მწვანილის, ნიორს და სხვადასხვა სანელებლებს. ეს საშუალებას აძლევს მას შევიდეს მრავალფეროვან უგემრიელეს სოუსებში, რომლებიც ნაცნობ სალათებს, სენდვიჩებსა და ცხელ კერძებს ახალ ორიგინალურ გემოს აძლევს.

მაიონეზის სოუსი უნივერსალური დანამატია მადისა და ცხელი კერძებისთვის

ინგრედიენტები

დაფქული შავი პილპილი 1 მწიკვი Მარილი 1 მწიკვი დიჟონის მდოგვი 2 ს.კ. ანჩოუსი 2 ცალი) Ლიმონის წვენი 2 ს.კ. Worcestershire სოუსი 1 ჩ.კ ნიორი 2 კბილი ყველი პარმეზანი 50 გრამი მაიონეზი 150 გრამი

• პორციების რაოდენობა: 6
• Მოსამზადებელი დრო: 10 წუთი
• მომზადების დრო: 15 წუთი

როგორ მოვამზადოთ მაიონეზის სოუსი კეისრის სალათისთვის

ცნობილი ამერიკული საჭმლის ნათელი მომჟავო-მარილიანი გემო მიიღწევა ძირითადად გასახდელის წყალობით. მის შემადგენლობაში შემავალი სანელებლები ჰარმონიულად არის შერწყმული ცხიმოვანი მაიონეზის ბაზის წყალობით.

სამზარეულოს პროცესი შემდეგია:

1. ნიორი უნდა დაფქვით მარილით. დაუმატეთ ანჩოუსი და ისევ კარგად გახეხეთ.
2. შეუთავსეთ ნიორი-ანჩოუს პასტა ლიმონის წვენთან, მდოგვით და ვორესტერშირთან, კარგად აურიეთ. Worcestershire-ის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბალზამიანი ძმრისა და სოიოს სოუსის ნარევი თანაბარი პროპორციით.
3. პარმეზანი წვრილად გახეხეთ და დაუმატეთ მასას.
4. ჩაასხით მაიონეზი, წიწაკა და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მიღებული სოუსი შეიძლება შეზავდეს არა მხოლოდ ცეზარით, არამედ ახალი ბოსტნეულისგან დამზადებული ნებისმიერი სალათით. გამოიყენება პანინის ტიპის სენდვიჩების ფენად და შემწვარი ბოსტნეულისა და ხორცის დანამატად.

მწვანე მაიონეზის მარინადი

ეს არის ტრადიციული ფრანგული გასახდელი ახალი მწვანილის გამოყენებით. მას აქვს ლამაზი ზურმუხტისფერი მწვანე ელფერი. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მაიონეზი - 200 გ;
• ისპანახი - 300 გ;
• ბუნებრივი იოგურტი - 100 გ;
• ლიმონის წვენი – 1 ჩ.კ.
• ტარხუნა – 2 ჩ.კ.
• ოხრახუში – 2 ჩ.კ.
• ხახვი – 2 ჩ.კ.
• მარილი - გემოვნებით.

ამ რაოდენობის პროდუქტებიდან მიიღება 400 გრ სოუსი. ახალი ისპანახის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ისპანახი, ხოლო ტარხუნის ნაცვლად ახალი რეჰანი.

Პროცედურა:

1. მწვანილი და ხახვი მოათავსეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, გააგრილეთ და გახეხეთ პასტაში.
2. მოხარშეთ ისპანახი 5 წუთის განმავლობაში, მოათავსეთ საცერში და გაწურეთ.
3. ისპანახი მოათავსეთ თასში და ათქვიფეთ პიურემდე.
4. ჩაასხით მაიონეზი და იოგურტი, აურიეთ საფუძვლიანად.
5. დაამატეთ მცენარეული პასტა და ლიმონის წვენი. საჭიროების შემთხვევაში დავამატოთ მარილი და ისევ ურიოთ.

მწვანე სოუსის შენახვა შეუძლებელია. მიირთმევენ მომზადებისთანავე - შემწვარ ქათამს, ცხვრის, გამომცხვარ კარტოფილს. რეცეპტის სამშობლოში, საფრანგეთში, გამომცხვარ ღორის ხორცს და თევზს ულამაზესი მწვანე დრესინგი ამშვენებს.

მსოფლიო კულინარიაში მაიონეზის სოუსების მრავალი რეცეპტი არსებობს. სცადეთ ექსპერიმენტები სხვადასხვა ინგრედიენტებზე და იქნებ გამოგივათ საკუთარი „ხელმოწერის“ ვერსია!

ამ მოტყუების ფურცელში ნახავთ რეცეპტებიყველაზე პოპულარული და გემრიელი სოუსები მაიონეზითრომლებიც ადვილია მოამზადეთ იგი საკუთარ სახლშითუნდაც გამოუცდელი დიასახლისისთვის.

თათრული სოუსი. მაიონეზს გემოვნებით დაუმატეთ მარილი, შავი პილპილი, მდოგვი, წვრილად დაჭრილი მწნილი (გარკინები), 1 დაჭრილი მოხარშული კვერცხი (ან უბრალოდ თეთრი) და ცოტაოდენი გრანულირებული შაქარი. ბოლოს თანდათან დაამატეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი ცივი წყალი. თუ სოუსი არ არის საკმარისად მჟავე, დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი. ასეთი სოუსი მაიონეზითმიირთვით შემწვარ თევზთან ან კოტლეტთან ერთად.

შვედური სოუსი.მაიონეზს დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი გამომცხვარი ვაშლისგან დამზადებული სქელი ვაშლის სოუსი, 2 ჩაის კოვზი გახეხილი ხახვი, ნახევარი ფორთოხლის წვენი და მარილი გემოვნებით. სოუსს მიირთმევენ შემწვარ ღორის ხორცთან ერთად.

თეთრი ღვინის სოუსი. მოამზადეთ მაიონეზი 1,5 ჭიქა მცენარეული ზეთიდან, 2 ლიმონის წვენი, მარილი, შაქარი გემოვნებით და 4-5 უმი გული, დაუმატეთ 1 ჭიქა თეთრი ღვინო და მიირთვით სოსისთან და ახალ თევზთან ერთად.

სოუსი დამარილებული თევზისთვის. მაიონეზს დაუმატეთ 2 ჩაის კოვზი მდოგვი, 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი, კოვზი კამა, მწიკვი ოხრახუში, 1-2 წვრილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, მარილი, შავი პილპილი, დაამატეთ სარდინი ან მარილიანი ქაშაყის ნაჭრები (წინასწარ - ქაშაყი ამოაცალეთ ძვლებში, დაასველეთ სუფთა რძეში ერთი საათით და ჩამოიბანეთ ძმრით).

წითელი ღვინის სოუსი. მაიონეზს დაუმატეთ ჭიქა წითელი ღვინო, 1/2 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი ან ლიმონის წვენი, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, ცოტა შაქარი, 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი და მიირთვით სოსისებთან ან შემწვარ ძეხვთან ერთად.

• ძველი საქონლის ხორცი უფრო სწრაფად იხარშება, თუ ჯერ სქელად გადააფარებთ მდოგვის და ჩამოიბანთ ცივ წყალში მომზადებამდე რამდენიმე საათით ადრე.
• ღვიძლი ახალ გემოს შეიძენს, თუ შეწვამდე 2-3 საათით ახალ რძეში მოათავსებთ.
• შნიცელი განსაკუთრებით ნაზი გამოდის, თუ შეწვამდე ძმრისა და მზესუმზირის ზეთის ნარევით დააფარებთ და 1-2 საათით გააჩერებთ.
• თევზის ქერცლების ამოღება გაგიადვილდებათ, თუ თევზს გაწმენდამდე რამდენიმე წუთით ცხელ წყალში ჩავყრით.
• თევზი განსაკუთრებით გემრიელი გახდება, თუ შეწვამდე ახალ რძეში ჩაასველებთ. უნდა შეწვით მცენარეულ ზეთში, გადაახვიოთ ხორბლის ფქვილში.

არავინ იცის ზუსტად ვინ არის პოპულარული სოუსის ავტორი, მაგრამ მისი გამოგონების შესახებ ორივე ლეგენდა მე-18 საუკუნის ფრანგ მაჰონამდე მივყავართ. 1756 წელს (ზოგიერთ წყაროში - 1757 წელს) დაიწყო შვიდწლიანი ომი და ქალაქი ინგლისელებმა დაიკავეს. საფრანგეთის ჯარებს მარშალ ლუი ფრანსუა არმან დიუ პლესიის, რიშელიეს ჰერცოგის მეთაურობით, მარშრუტის დეფიციტი ჰქონდათ. და როდესაც მხოლოდ მცენარეული ზეთი, კვერცხი და ლიმონი დარჩა და ომლეტები უკვე საკმაოდ მოსაწყენი იყო, რიშელიემ უბრძანა მზარეულს რაიმე ახლის მომზადება. 28 მაისს შეფმა მცენარეულ ზეთზე დაფუძნებული სოუსი მოამზადა, რომელიც ლეგენდარულ რიშელიეს ძალიან ელეგანტურად მოეჩვენა. მას მაიონეზი ერქვა - ანუ მაიონეზი.

კიდევ ერთი ამბავი 1782 წლით თარიღდება, როდესაც კრილენის ჰერცოგმა ლუიმ ბრიტანელებს მაჰონი დაუბრუნა. ბრძოლის შემდეგ დღესასწაულზე, ღონისძიებების მონაწილეებმა დააგემოვნეს ნატურალური პროდუქტებისგან დამზადებული სოუსი, რომლითაც ეს ტერიტორია განთქმული იყო.

კლასიკური მაიონეზი მზადდება მცენარეული ზეთის, წყლის, კვერცხის ან კვერცხის ფხვნილის, რძის ფხვნილის, ძმრის, შაქრისა და სანელებლებისგან.

Ჰო მართლა

ძველი რომაელი პოეტი ვირგილიუსი წერდა ნივრის, კვერცხისა და ზეითუნის ზეთის ნარევიდან მომზადებულ სუნელზე. ამ სოუსს უწოდებენ "ალი-ოლი" ან "აოლი" ( "აიოლი"), რომელიც ითვლება მაიონეზის "დიდი ბაბუად",მზარეულები მას დღესაც იყენებენ.

მაიონეზში შემავალი ინგრედიენტების გარდა, პროვანსულ სოუსს მდოგვი ემატება.

7 ყველაზე პოპულარული სოუსი

1. ტარტარი

საფრანგეთში თათრულ სოუსს (როგორც ითარგმნება) ამზადებენ მოხარშული გულით და მიირთმევენ თევზისა და ზღვის პროდუქტების კერძებთან და ხორცის საჭმელთან ერთად.

ინგრედიენტები

მაიონეზი 100 გ, კვერცხი (გულის გული) – 1 ც., თეთრი ღვინო 2 ს.კ. ლ., ლიმონის წვენი 1 ს.კ. ლ., მდოგვი 1 ს.კ. ლ., შაქრის პუდრა 0,5 ჩ.კ., მარილი, პილპილი, კიტრი მწნილი, კაპერსი, ახალი ტარხუნა, შალოტი, ხახვი.

გული გავხეხოთ, შევურიოთ მარილი, შავი პილპილი, ლიმონის წვენი და ღვინო. დაუმატეთ მაიონეზი, მდოგვი, ზეითუნის ზეთი და შესაძლოა შაქრის პუდრა. შემდეგ - ტარხუნა, დაჭრილი კაპერსი, ოხრახუში, ხახვი, დაჭრილი კიტრი და წვრილად დაჭრილი შალოტი.

2. ათასი კუნძული

ამერიკული სოუსი სალათებისა და ჰამბურგერებისთვის.

ინგრედიენტები

მაიონეზი 100 გ, კეტჩუპი 2 ს.კ. ლ., ჩილის პასტა 1 ჩ/კ, დაჭრილი პაპრიკა, მწნილი, ზეთისხილი.

შეურიეთ მაიონეზი და კეტჩუპი, დაუმატეთ ჩილის პასტა და წვრილად დაჭრილი მწნილი ბოსტნეული.

3. აიოლი

ფრანგული სოუსი პროვანსში, ნიცაში, ესპანეთსა და იტალიაში მიირთმევენ თევზს, კალმარს, მოხარშულ ბოსტნეულს, მოხარშულ კვერცხს და კარტოფილს. იგი მზადდება თითქმის იგივე პროდუქტებისგან, მაიონეზის ჩათვლით.

ინგრედიენტები

ნიორი 4 კბილი, კვერცხი ( გული) 1 ც., მცენარეული ზეთი 1 ჭიქა, მარილი, ლიმონის წვენი, წყალი 2 ჩ.კ.

ნიორი გახეხეთ თასში, დაუმატეთ გული და მცენარეული ზეთი, კვლავ გახეხეთ, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მარილი და დაასხით ცოტა ცივი წყალი. სოუსი უნდა იყოს სქელი.

4. მწვანე სოუსი

ინგრედიენტები

გარეცხილი სალათის ფოთლები, ისპანახი, ტარხუნა და ოხრახუში მოხარშეთ მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ, გადაწურეთ, წვრილად დაჭერით, გაწურეთ წვრილ საცერში. 1 სუფრის კოვზი მომზადებული მწვანილი შეურიეთ მაიონეზს, დაამატეთ ძმარი და მარილი გემოვნებით. სოუსი ო ძალიან ლამაზია და შესაფერისია ცივი თევზის კერძების გასაფორმებლად.

ცხარე სოუსი

ინგრედიენტები

600 გრ მაიონეზი, 150 გრ წითელი ხიზილალა, 150 გრ კრევეტები (დაკონსერვებული), 100 გრ მოხარშული ღორის სოკო ან შამპინიონი.

კრევეტები და სოკო წვრილად დაჭერით და შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს. ეს სოუსი შეიძლება მიირთვათ მოხარშულ კვერცხთან, მჭლე საქონლის ხორცთან, ნადირობასთან და ჩაშუშულ ხორცთან ერთად.

ᲓᲐ ᲙᲘᲓᲔᲕ ᲠᲐ?

მაიონეზი, მოგეხსენებათ, მაღალკალორიული სოუსია და გაითვალისწინეთ, რომ მისი კალორიული შემცველობა ხორცის, თევზის და ბოსტნეულის კერძების გამოცხობის შემდეგაც არ ქრება. ამიტომ, გეპატიჟებით სხვა, არანაკლებ გემრიელი სოუსების გასინჯვას.

პესტო

იტალიური სოუსი მზადდება როგორც მაკარონის გასახდელი, მაგრამ ასევე შეიძლება მიირთვათ კრეკერზე ან ფუნთუშაზე.

ინგრედიენტები

ფიჭვის კაკალი 3 ს.კ. ლ., ნიორი 2 კბილი, დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი 100 გ, ახალი რეჰანი 300 გ, პარმეზანი 50 გ, მარილი ¼ ჩ/კ, დაფქული შავი პილპილი 0,5 ჩ.კ.

ბაზილიკი მარილით, ნიორით, თხილით და ყველით გახეხეთ ნაღმტყორცნებით და თანდათან დაუმატეთ დამატებითი ხელუხლებელი ზეთი. სოუსი შეგიძლიათ ბლენდერში მოამზადოთ.

ავსტრიაში პესტოში გოგრის თესლს უმატებენ.

ჩატნი

ინდურ სოუსს მიირთმევენ ბრინჯთან და ნებისმიერი მარცვლეულის კერძებთან ერთად.

ინგრედიენტები

ვაშლი 6 ც., გამდნარი კარაქი 4 ს.კ. ლ., ქიშმიში 2 ც., ხახვი 1 ც., ნიორი 2 კბილი, ახალი კოჭა 2 ჩ.კ., წითელი წიწაკა, დარიჩინის ჯოხი, კბილი 5 ც., კურკუმა, ლერწმის შაქარი 2 ს.კ. ლ.

ყველა კომპონენტი კარგად გახეხეთ, სანამ არ გახდება გლუვი.

ცაციკი

ბერძნული სოუსი ყოველთვის შესაფერისია, მაგრამ განსაკუთრებით კარგია ცხელ დღეებში და თევზის კერძებისთვის.

ინგრედიენტები

თხის ან ცხვრის რძის იოგურტი 400 გ, ნიორი 2 კბილი, ზეითუნის ზეთი 4 ს.კ. ლ., მარილი, პილპილი, ახალი კიტრი 1 ც., ყურძნის ძმარი 1 ს.კ. ლ., ახალი პიტნა დეკორაციისთვის.

გახეხეთ კიტრი, შეურიეთ იოგურტს, დაუმატეთ ზეთი, მარილი და პილპილი. სურვილისამებრ დაუმატეთ ლიმონის წვენი, კამა, ოხრახუში. მოსახერხებელია სოუსი დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ტაფაზე და შედგით მაცივარში გასაციებლად.

ბოლონიელი

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი იტალიაში. რთული ხორცის სოუსი ბოლონიაში გამოიგონეს. სოუსს მიირთმევენ მაკარონთან ერთად გახეხილ ყველთან ერთად.

ინგრედიენტები

საქონლის ხორცი 250 გ, ღორის ხორცი 250 გ, რძე 300 მლ, ზეითუნის ზეთი 1 ს.კ. ლ., კარაქი 25 გ, ხახვი 1 ც., სტაფილო 1 ც., ნიახური 1 ღერი, პანჩეტა ან ბეკონი 90 გ, მშრალი წითელი ღვინო 300 მლ, ტომატის პასტა 2 ს.კ. ლ., დაკონსერვებული პომიდორი, ხმელი მწვანილის ნარევი 2 ს/კ, მარილი 0,5 ჩ/კ, ყველი პარმეზანი 100 გრ.

რაც უფრო დიდხანს ადუღებთ სოუსს, მით უფრო გემრიელია. იტალიელი მზარეულები ამზადებენ ბოლონეზს 4 საათის განმავლობაში.

დიდ ღრმა ქვაბში ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, პანჩეტა (ბეკონი) და დაჭრილი ბოსტნეული. შეწვით დაბალ ცეცხლზე 8 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ორივე დაფქული ხორცი, შეწვით, დაასხით რძე და ღვინო თანმიმდევრობით. ადუღეთ, დაუმატეთ ტომატის პასტა და პომიდორი, ასევე სანელებლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ 2 საათის განმავლობაში ხვრელიანი სახურავის ქვეშ, რათა ორთქლი გამოვიდეს. ცალკე თეფშზე მიირთვით გახეხილი ყველი.

მაიონეზზე დაფუძნებული სოუსები ყოველთვის არაჩვეულებრივი პოპულარობით სარგებლობდნენ და ამასთან დაკავშირებით, რა თქმა უნდა, გაიზარდა მათი რეცეპტების რაოდენობა და მაიონეზში დამატებული ინგრედიენტების მრავალფეროვნება, რათა მას ახალი ნოტები და გემო მისცეს. ქვემოთ აღწერილი სამი სოუსი ეფუძნება ამ პოპულარულ პროდუქტს, მაგრამ ისინი ყველა სრულიად განსხვავებულია.

როგორ მოვამზადოთ არაჟანი და მაიონეზი სოუსი - რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.;
• არაჟანი - 350 გ;
• მცენარეული ზეთი - 250 მლ;
• ლიმონის წვენი - 15 გ;
• მზა მდოგვი - 5 გ;
• დაფქული შავი პილპილი;
• კამა;
• შაქარი;
• მარილი.

მომზადება

კარგი სოუსისთვის უმჯობესია მაიონეზი თავად მოამზადოთ, ამიტომ მომზადება ორი ეტაპისგან შედგება.

ჩაასხით კვერცხი ჩვეულებრივ ნახევარლიტრიან ქილაში, დაუმატეთ მდოგვი, მარილი და შაქარი. შემდეგ ჩავუშვით ჩაძირული ბლენდერი ქილაში და ყველაფერი დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ, შემდეგ წვრილი ნაკადით დაასხით ზეთი და ათქვიფეთ მაქსიმალური სიჩქარით. ჯობია ბლენდერი ქილის ძირამდე ჩამოიყვანოთ, შემდეგ კი რაც შეიძლება ნელა აწიოთ ზევით. თითქმის მზა მაიონეზს დაასხით ლიმონის წვენი და ისევ აურიეთ ყველაფერი ბლენდერით მაქსიმალური სიჩქარით.

ხელნაკეთი მაიონეზის მიღებისას წარმატების ერთ-ერთი გასაღები ინგრედიენტების ტემპერატურაა, კვერცხი და ზეთი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

შემდეგ მაიონეზის მომზადების შემდეგ ჩვეულებრივი ჩანგლით შეურიეთ არაჟანს, საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა და ისევ აურიეთ, ოღონდ მიქსერით ან სათქვეფით, რომ სოუსი უფრო ჰაეროვანი გახდეს.

მაიონეზი-ნიორი სოუსი

ინგრედიენტები:

• ხელნაკეთი მაიონეზი - 100 გ;
• ლიმონის წვენი - 5 გ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ოხრახუში - ¼ კონა;
• მარილი.

მომზადება

გახეხილი ნიორი ფრთხილად ამოღებულ ფილმთან ერთად გაატარეთ პრესით, დაუმატეთ მას რამდენიმე მწიკვი მარილი და კარგად აურიეთ, შემდეგ შეურიეთ მაიონეზს. მიღებულ მასას დაასხით დაჭრილი ოხრახუში, წიწაკა და წვენი, შემდეგ ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი. სოუსს ფუმფულა და კრემისებური გემოს მისაცემად, შეგიძლიათ დაუმატოთ არაუმეტეს 1 სუფრის კოვზი არაჟანი და იმუშაოთ სათქვეფით.

მდოგვი-მაიონეზის სოუსი

ინგრედიენტები:

მომზადება

შეურიეთ შაქარი წყალს და გააცხელეთ ნარევი, ადუღების შემდეგ გააჩერეთ გაზქურაზე 70-დან 90 წამამდე. შემდეგ ჩაასხით სხვა თასში და დაელოდეთ ბოლომდე გაგრილებას, შემდეგ დაამატეთ მდოგვი სიროფში და კარგად აურიეთ სათქვეფით. ერთგვაროვანი მასის მიღების შემდეგ დავამატოთ მაიონეზი და ისევ ვიმეორებთ სამუშაო სათქვეფით.

სოუსი ნამდვილი ჯადოსნური ჯოხია ნებისმიერი დიასახლისისთვის, რომელიც ჩვეულებრივ კერძს ანიჭებს ორიგინალურ გემოს და ახლებურად ამჟღავნებს მის არომატს. მოდით შევხედოთ მაიონეზის სოუსების დამზადების საინტერესო რეცეპტებს სხვადასხვა სანელებლებისა და მწვანილის დამატებით.

ნივრის სოუსის რეცეპტი მაიონეზით

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი სოუსი და უხდება ბევრ კერძს, მიუხედავად მისი სიმარტივისა. ეს მშვენიერი დამატება იქნება ახალი პომიდვრის, გამომცხვარი კარტოფილის, შემწვარი ყაბაყისა და მრავალი სხვა კერძისთვის.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - 100 მლ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მარილი - მწიკვი;
• შავი პილპილი - მწიკვი.

მომზადება

ასე რომ, ნიორს გავხეხავთ და პრესის საშუალებით გავწურავთ თასში. მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოაყაროთ ნარევი წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილით. მაიონეზი შესანიშნავია ნებისმიერი ხორცის კერძისთვის.

მაიონეზის სოუსის რეცეპტი პიცისთვის

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - 150 მლ;
• ნაღები 20% – 3 ს.კ. კოვზები;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• ტომატის სოუსი - 1,5 ჩაის კოვზი;
• ლიმონის წვენი - გემოვნებით.

მომზადება

შეურიეთ მაიონეზი ტომატის სოუსს, დაამატეთ ლიმონის წვენი. შემდეგ ჩაასხით ნაღები, მოაყარეთ პილპილი და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ ცოტაოდენი სოუსი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვნებამდე, გადაიტანეთ ქვაბში და მიირთვით ცხელ პიცასთან ერთად.

მაიონეზი და არაჟნის სოუსი

მაიონეზისა და ნიორისგან საოცრად ნაზი და გემრიელი გამოდის, მწვანილის სასიამოვნო არომატით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ მას სხვადასხვა მწვანილი და სანელებლები.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 100 მლ;
• მაიონეზი - 100 მლ;
• მწვანილი - 15 გ;
• ნიორი - 3 კბილი.

მომზადება

თასში მოათავსეთ არაჟანი და დაუმატეთ მაიონეზი. გარეცხეთ მწვანილი, კარგად ამოავლეთ წყალი და დაჭერით. ნიორს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ, ვაშრობთ და ნივრის საწნახელში ვატარებთ. ყველაფერი დაუმატეთ არაჟანს და მაიონეზს, საგულდაგულოდ აურიეთ, მიღებული მასა მოათავსეთ გრეივში და მიირთვით თევზისა და ხორცის კერძებთან ერთად.

ქათმის მაიონეზის სოუსის რეცეპტი