Fursecurile cu caș. Rețetă de prăjituri scurte rapide cu brânză de vaci Rețetă de aluat de prăjituri scurte
Nu tuturor le place un produs atât de sănătos precum brânza de vaci, mai ales sub formă cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru poate fi rezolvat cu ușurință gătind ceva dulce. De exemplu, prăjiturile de casă cu brânză de vaci sunt potrivite. Această delicatesă delicată și luxuriantă nu va lăsa indiferenți nici măcar adulții. Cele mai delicioase rețete de gătit sunt prezentate mai jos.
Prepararea fursecurilor cu brânză de vaci
Este greu de imaginat că produsele de copt sunt gustoase și în același timp sănătoase, dar prăjiturile cu brânză de vaci combină ambele proprietăți. Mâncarea este îmbogățită cu o cantitate mare de proteine, minerale și vitamine valoroase. Coacetul este, de asemenea, renumit pentru aceleași proprietăți. Există atât de multe rețete de prăjituri și produse de patiserie rapide bazate pe aceste delicatese. Există mai multe recomandări despre cum să faci fursecuri cu brânză de vaci:
- Pentru a uniformiza aluatul, trebuie să bateți brânza de vaci cu un blender, iar pentru a simți bucățile, trebuie doar să o sfărâmiți cu mâinile.
- Puteți adăuga o aromă deosebită adăugând fructe confiate, scorțișoară, coajă de lămâie sau vanilină.
- Faina trebuie cernuta pentru a o face mai aerisita si mai moale.
Rețete pentru cuptor
Înainte de a pregăti orice fel de mâncare, trebuie să alegeți ingredientele potrivite. În aceste rețete, ingredientul principal este brânza de vaci. Consistența, gustul și structura produsului depind de laptele folosit. Soiul granulat este mai ușor de digerat, în timp ce soiul gras nu are cel mai pronunțat gust. Din acest motiv, este mai bine să luați un produs mai puțin caloric. Este potrivit și pentru cei care își țin greutatea sub control. Culoarea produsului este, de asemenea, importantă. Cașul proaspăt are o nuanță de alb pur sau crem.
Triunghiuri
Triunghiurile puf sunt preparate fără ouă, dar totuși se dovedesc uimitor de gustoase. În plus, sunt incluse pe bună dreptate în meniul pentru copii, deoarece compoziția nu include ingrediente care provoacă alergii. Iar celor care refuză mereu brânza de vaci naturală le va plăcea această delicatesă. Acest desert este intrigant chiar și în aparență. Această prăjitură delicioasă făcută din brânză de vaci amintește de triunghiuri cu zahăr.
Ingrediente:
- zahăr - 0,1 kg;
- unt – 0,15 kg;
- masa de caș – un sfert 1 kg;
- făină - 0,2 kg.
Metoda de gatire:
- Luați o furculiță, zdrobiți boabele de caș cu ea, tocați untul și combinați ambele produse.
- Adăugați făină la amestecul lipicios.
- Se framanta intr-un aluat elastic si se lasa o jumatate de ora.
- Se intinde un strat nu foarte gros, se foloseste un pahar sau alta forma rotunda pentru a face cercuri, se presara zahar deasupra.
- Îndoiți în jumătate așa cum se arată în fotografie, îndulciți din nou și repetați această acțiune din nou.
- Pune hartie de copt pe o tava si aseaza triunghiuri pe ea.
- Setați temperatura cuptorului la 210 de grade și puneți prăjiturile în el timp de 15 minute.
Ovaz
O opțiune și mai sănătoasă sunt prăjiturile făcute din brânză de vaci și fulgi de ovăz. Nu terciul preferat al tuturor în această formă va fi cu siguranță pe gustul tuturor, în special pentru copii. Dacă, la servire, prăjiturile sunt stropite și cu zahăr pudră sau acoperite cu sirop de fructe sau topping de ciocolată, atunci delicatesa se va epuiza cu furie. In plus, poti adauga chiar si ceva special in aluat: banana, migdale, stafide sau doar un mar.
Ingrediente:
- nuci, stafide - 2 linguri. l.;
- praf de copt - 1 linguriță;
- ou – 1 buc.;
- fulgi de ovaz cu branza de vaci – 0,1 kg fiecare;
- vanilină - 1 linguriță;
- miere - 1 lingura. l.
Metoda de gatire:
- Setați cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade.
- Înmoaie fulgii cu o cantitate mică de chefir sau apă fierbinte.
- Folosind o sită, măcinați cașul astfel încât să nu fie cocoloașe mari, apoi adăugați în el miere, ou și puțin ulei de floarea soarelui.
- Se amestecă ingredientele, apoi se adaugă praful de copt și vanilia. În această etapă puteți adăuga scorțișoară sau coajă de lămâie.
- Combinați masa de caș cu fulgi de ovăz și aduceți la o consistență omogenă.
- Următorul pas este să adăugați nuci și stafide sau fructe după gust.
- Asezati aluatul in cercuri mici pe o tava tapetata cu pergament, aproximativ asa cum se vede in fotografie.
- Se tine la cuptorul preincalzit 15 minute.
Scurtă rapidă
Când nu aveți timp să vă gândiți să pregătiți ceva delicios, o rețetă rapidă cu aluat scurt vă va ajuta. Acest desert poate fi dulce sau sărat. În plus, aluatul de prăjitură este ușor de lucrat, așa că este foarte ușor să îl modelezi în forme neobișnuite. Din acest motiv, trebuie să ai în arsenalul tău o rețetă pentru o astfel de delicatesă rapidă și gustoasă.
Ingrediente:
- ou – 2 buc.;
- făină - 2,5 linguri;
- sifon - ¼ linguriță;
- sare - un praf mic;
- zahăr pudră - 2 lingurițe;
- margarină sau unt – 0,15 kg;
- masa cașului – 0,2 kg.
Metoda de gatire:
- Scoateți eventualele cocoloașe de caș folosind o furculiță sau sită, cerneți făina și topiți untul într-o baie de apă.
- Bateți ouăle până obțineți o spumă albă stabilă. Adăugați ulei la ele, continuând să lucrați cu un tel.
- Adăugați bicarbonat de sodiu în făină, apoi adăugați-le în amestecul de ouă împreună cu cașul ras. Pune aluatul pe raftul frigiderului.
- După o jumătate de oră, întindeți stratul la 0,3 cm grosime. Porniți imediat cuptorul să se încălzească, setând temperatura la 180 de grade.
- Coaceți desertul pentru aproximativ 45 de minute, apoi decorați cu pudră.
Urechi
Această rețetă de fursecuri cu brânză de vaci este foarte asemănătoare cu versiunea cu triunghiuri, dar are propriile sale nuanțe. De îndată ce aroma de „urechi” dulci se răspândește prin casă, mintea ne duce imediat înapoi în copilărie, când mama scotea cu ele foaia de copt din cuptor. După o oră, nu a mai rămas nici jumătate din delicatesă. Pe măsură ce se maturizează, mulți încep să folosească și rețeta de abalone.
Ingrediente:
- unt topit sau margarină – 0,1 kg;
- zahăr - pentru rulare aproximativ 0,5 linguri;
- brânză de vaci – 0,25 kg;
- vanilina - un praf mic;
- bicarbonat de sodiu stins cu oțet - ¼ linguriță;
- făină - 2,5 linguri.
Metoda de gatire:
- Pentru ca untul să se topească, trebuie mai întâi să-l scoateți din frigider. Apoi, trebuie să adăugați masa de caș în piure și sifon stins.
- Adăugați treptat făină în amestec și pregătiți aluatul. După ce a format masa în formă de minge, trimiteți-o într-un loc rece timp de o jumătate de oră.
- Întindeți straturi de aluat, a căror grosime trebuie să fie de aproximativ 5 mm.
- Luați un pahar sau o formă rotundă și faceți prăjituri. Folosiți din nou resturile pentru a întinde straturile.
- Rulați fiecare cerc în zahăr, pliați în jumătate, repetați pașii încă o dată.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea urechile formate.
- Pune desertul la cuptor pentru o jumătate de oră, care trebuie încălzit la 180 de grade.
- Culoarea roșie a produselor de panificație va indica disponibilitatea.
Picioare de cioara
Puteți atrage copiii sau adulții nu numai cu aroma și gustul delicatesei, ci și cu un design interesant. Fursecurile in forma de picioare de cioara indeplinesc perfect aceasta functie. Cu ajutorul unei manipulări simple cu un cuțit, vasul se dovedește a fi de o formă foarte originală, deși componentele nu sunt practic diferite de produsele din rețeta pentru triunghiuri și urechi.
Ingrediente:
- făină – 0,4 kg;
- apă - 2 linguri. l.;
- masa cașului – 0,22 kg;
- unt – 0,22 kg;
- gălbenuș – 2 buc.;
- zahăr – 0,25 kg.
Metoda de gatire:
- Combinați untul înmuiat cu masa de caș, bateți gălbenușurile, adăugați apă. Setați cuptorul să se încălzească la 190 de grade.
- Amestecați încet amestecul, adăugați făină, formați aluatul.
- Faceți rondele, apoi împăturiți-le în patru, stropindu-le cu zahăr de fiecare dată.
- Faceți 3 tăieturi de-a lungul marginii rotunjite a plicurilor rezultate pentru a crea picioare de ghibie. O alternativă este să apăsați aceeași parte a triunghiurilor cu o furculiță, așa cum se vede în fotografie.
- Pune biscuiti pe o tava tapetata cu hartie de copt.
- Timp de 20 de minute. păstrați vasul într-un cuptor preîncălzit.
Sărutări
Deși această prăjitură seamănă cu sărutările cu brânză de vaci, delicatesa se prepară după principiul triunghiurilor, labelor și urechilor. Singura avertizare este că nu este nevoie să apăsați straturile obținute prin adăugarea cercurilor. Drept urmare, doar marginile sunt zdrobite, motiv pentru care prăjiturile arată ca un sărut. Acest desert este o altă opțiune excelentă pentru decorarea unei mese de sărbători.
Ingrediente:
- brânză de vaci – 1/4 kg;
- margarină – 1/4 kg;
- zahăr – 1/4 kg;
- sifon stins cu oțet - 1 linguriță;
- făină – 1/4 kg.
Metoda de gatire:
- Se zdrobește cașul cu o furculiță sau se trece printr-o sită, apoi se amestecă cu untul ușor topit.
- Adăugați sifon în amestec și amestecați treptat făina.
- Întindeți aluatul în straturi de grosime medie, tăiați în cercuri, stropiți cu zahăr.
- Îndoiți fiecare bucată în jumătate, apoi luați-o de capete și conectați-le, apăsând-le împreună, lăsând centrul mai deschis.
- Se coace la 200 de grade. Va dura doar 20 de minute.
Plicuri
O altă variantă de triunghiuri, urechi și labe este o rețetă de prăjituri făcute din brânză de vaci, plicuri. De asemenea, scoici și sărutări pot fi incluse în siguranță în această serie. Diferența constă doar în unele ingrediente care conferă fursecurilor o aromă deosebită. Principiul de gătit în sine rămâne același. Principalul lucru este să folosiți brânză de vaci de înaltă calitate, de preferință de casă.
Ingrediente:
- unt natural – aproximativ 180 g + puțin mai mult pe o tavă de copt;
- scorțișoară sau vanilie la alegere - un praf mic;
- făină – 0,2 kg;
- ou de pui – 1 buc. + 1 galbenus pentru ungerea plicurilor;
- sifon stins cu suc de lamaie - 1 praf mic;
- brânză de vaci - aproximativ 0,2-0,25 kg;
- zahăr - 1/3 linguriță. + încă 1/2 linguriță. pentru stropi.
Metoda de gatire:
- Topiți untul într-o baie de apă și lăsați să se răcească.
- Puneți brânza de vaci într-un castron, zdrobiți amestecul cu o furculiță pentru a îndepărta cocoloașele, apoi bateți cu oul, zahărul, untul, sifonul și scorțișoara.
- Asigurați-vă că cerneți făina, frământați treptat aluatul, rulați într-o bilă și lăsați-l să se odihnească timp de 1,5 ore.
- Se presară puțină făină pe o suprafață plană și curată și se întinde un strat de 0,5 cm grosime.
- Tăiați bucăți rotunde, stropiți fiecare cu zahăr, împăturiți în jumătate, repetați din nou ultimii 2 pași.
- Pune o foaie de hârtie de copt pe o foaie de copt, apoi distribuie prăjiturile formate peste ea, unge-le cu gălbenuș.
- Se da la cuptor pentru o jumatate de ora. Temperatura din interior ar trebui să fie de 180 de grade.
Dietetice
Când slăbești, este întotdeauna dificil să renunți la dulciurile tale preferate, dar nu trebuie să faci asta - poți face prăjituri dietetice din brânză de vaci. În cantități rezonabile, desertul nu vă va dăuna deloc și chiar vă va susține sănătatea. Datorită rețetei construite corect, o astfel de delicatesă își ia locul pe bună dreptate printre cele dietetice. Biscuiții nu numai că înlocuiesc dulciurile și prăjiturile, dar ajută și la accelerarea metabolismului.
Ingrediente:
- fulgi de ovăz rulați din cea mai grosieră măcinare - 0,1 kg;
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 0,1 kg;
- stafide - o mână mică;
- miere - 1 lingura. l.;
- albus de ou – 2 buc.;
- scorțișoară - un praf.
Metoda de gatire:
- Luați o sită, folosiți-o pentru a măcina brânza de vaci, combinați-o cu fulgi de ovăz.
- Bateți albușurile spumă, adăugați ingredientele rămase și amestecați totul bine.
- Acoperiți suprafața unei foi de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea aluatul în bucăți mici și plate.
- Lăsați tratarea timp de 20 de minute. la temperatura de 180 de grade.
Trandafiri
Fursecurile rozetă făcute din brânză de vaci sunt deosebit de frumoase ca aspect. Sunt foarte usor de preparat. Prin simpla manipulare a mai multor bucăți rotunde, obțineți 2 trandafiri deodată. În total vor fi 24-27 de bucăți, dacă iei ingredientele în cantitățile indicate mai jos. Diferența în această rețetă este în făină, care necesită puțin mai mult decât în versiunile anterioare.
Ingrediente:
- sifon stins cu chefir sau oțet - 0,5 linguriță;
- făină – 4 kg;
- vanilină – 1 plic;
- ou – 2 buc.;
- brânză de vaci – 1 pachet (0,25 kg);
- margarina sau unt la temperatura camerei – 0,2 kg;
- zahăr - 0,2 kg;
- zahăr pudră - puțin pentru stropire.
Metoda de gatire:
- Brânza de vaci se macină cu adaos de ouă, margarină, zahăr și vanilină.
- Adăugați căni de făină una după alta. Aluatul frământat ar trebui să iasă din mâini. Din ea se formează un bulgăre mare, se înfășoară în folie alimentară și se lasă să stea un sfert de oră.
- Întindeți straturi de 2-3 mm grosime, tăiate în cercuri.
- Așezați 4 bucăți una peste alta deodată, astfel încât fiecare să se suprapună pe cea anterioară doar pe jumătate și rulați-le într-o rolă.
- Tăiați în jumătate pentru a face 2 trandafiri.
- Încinge cuptorul la 180 de grade, pune tava de copt cu preparatele în ea pentru o treime de oră.
- Se presară cu zahăr pudră.
Din brânză de vaci și smântână
Fursecurile făcute din brânză de vaci și smântână sunt mai fragede și moi, deși per total desertul rămâne crocant și satisfăcător, ca și în rețetele anterioare. Această delicatesă este ideală cu ceai, cafea, lapte sau cacao. Blatul fursecului este acoperit cu o crustă crocantă, iar structura interioară este moale și sfărâmicioasă. După ce l-ați încercat o dată, nu vă veți mai putea refuza aceste cookie-uri.
Ingrediente:
- făină de grâu – 0,2 kg;
- zahăr granulat - aproximativ 0,1 kg;
- brânză de vaci – 0,25 kg;
- albus de ou si galbenus separat - 1 buc.;
- acid citric - puțin pe vârful unui cuțit;
- vanilină – 0,5 pliculețe;
- zahăr pudră - pentru stropire;
- smântână - 2 linguri. l. fara tobogan;
- margarina pentru copt – 0,1 kg.
Metoda de gatire:
- Scoateți margarina din frigider și bateți margarina deja înmuiată cu zahăr și gălbenuș.
- Treceți brânza de vaci printr-o sită, adăugați la ea smântână.
- Combinați ambele mase, adăugați făină, sifon, vanilină.
- Lăsați aluatul frământat, rulat într-o bilă, să se „odihnească” o jumătate de oră.
- Întindeți straturi care nu sunt prea subțiri și folosiți forme sau un pahar pentru a face semifabricate.
- Acoperiți o foaie de copt cu o foaie de pergament și distribuiți biscuiți pe ea.
- Păstrați fursecurile cu brânză de vaci la cuptor până sunt gata, aproximativ 25 de minute. Temperatura recomandată este de 180 de grade.
Efectuarea de prăjituri cu brânză de vaci - secretele coacerii delicioase
Bucătarii mai experimentați au propriile lor secrete despre cum să facă prăjituri cu brânză de vaci, care nu sunt doar sănătoase, ci și gustoase. Se recomandă cernerea făinii înainte de a face aluatul. În acest fel va fi saturat cu oxigen, ceea ce va face structura piesei de prelucrat mai aerisită. Deși nu toate rețetele spun despre perierea cu gălbenuș, merită totuși făcută astfel încât crusta să fie maro aurie și să nu fie prea tare. Dacă înlocuiți zahărul granulat obișnuit cu zahăr brun sau chiar miere, puteți obține un desert mai dietetic.
Video
Gustul fursecurilor cu brânză de vaci este familiar tuturor. Acest produs de patiserie foarte parfumat și foarte gustos, care tocmai se topește în gură, vine din copilărie îndepărtată. Fursecurile rapide cu brânză de vaci vor fi îndrăgite de toți cei care l-au făcut vreodată. Realizarea unor astfel de produse de patiserie nu va fi dificilă - procesul nu va dura mult timp și nu va necesita prea mult efort. Marele avantaj al unor astfel de fursecuri este că aluatul pentru ele poate fi pregătit în avans și păstrat în congelator pentru o perioadă lungă de timp. Când te hotărăști să-i răsfeți pe cei dragi cu produse de copt de casă, pur și simplu decongelează-l, formează aluatul și bagă-l la cuptor.
Cookie-uri cu informații despre gust
Ingrediente
- făină de grâu – 300-350 g;
- Brânză de vaci - 250 g;
- unt - 150 g;
- Sodă - 0,5 linguriță. (stins cu otet);
- Zahăr pentru stropirea preparatelor - după gust;
- zahăr vanilat - după gust;
- Putina sare;
- Un praf de scortisoara pentru stropire.
Cum se prepară fursecuri rapide cu brânză de vaci
Ingredientul principal de care va depinde în mod direct calitatea și gustul fursecurilor finite este brânza de vaci. În niciun caz nu utilizați produse lactate lichide, altfel produsele de copt își vor pierde forma. Încercați să alegeți cea mai uscată brânză de vaci. Daca ai deja produsul lactat dorit in frigider si curge putin, pune-l intr-o sita si lasa 2-3 ore. În acest timp, excesul de umiditate ar trebui să se scurgă. 
Puneți brânza de vaci într-un castron suficient de adânc și larg și zdrobiți bine cu o furculiță - cu cât consistența este mai uniformă, cu atât mai bine. Untul trebuie scos din frigider in prealabil pentru ca sa se inmoaie bine. Tăiați-l în bucăți mici de formă arbitrară și adăugați-l în brânză de vaci. 
Folosind o furculiță, amestecați bine brânza de vaci și untul. Adaugati un praf de sare, zahar vanilat si macinati amestecul pana se omogenizeaza. 
Se stinge sifonul cu oțet (poate fi înlocuit cu suc de lămâie) și se combină cu masa de caș. Dacă doriți, puteți folosi praf de copt pentru aluat. Înlocuiți sifonul cu acesta, adăugând 1 linguriță. pudra. 
Se cerne făina de grâu printr-o sită. Adăugați-l încet în masa pregătită, frământând aluatul. În funcție de tipul de făină și de conținutul de umiditate al brânzei de vaci, prima vă poate dura puțin mai mult. Rezultatul ar trebui să fie o structură de aluat de pâine scurtă - destul de liberă, uleioasă, dar care nu se lipește de mâini sau de suprafață. 
La sfârșitul frământării, firimiturile trebuie să rămână pe fundul vasului. Adunați-l într-un singur bulgăre cu aluatul. 
Înfășurați aluatul în folie sau într-o pungă și puneți-l la frigider pentru o oră. 
Tăiați jumătate din aluat și puneți restul la frigider deocamdată. Începeți să modelați cookie-urile. 
Pregătiți o farfurie plată. Presărați zahăr și scorțișoară (opțional) deasupra fursecurilor. 
Porniți cuptorul la 180°C și lăsați să se încălzească. Se presară ușor suprafața de lucru cu făină și se întinde un strat de aluat de aproximativ 5-7 mm grosime. Folosind un pahar sau tăietoare speciale, tăiați prăjiturile. 
Rețea teaser
Scufundați fiecare bucată de aluat în zahăr pe o parte.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și puneți prăjiturile pe ea. Asigurați-vă că lăsați o distanță între piesele de prelucrat, deoarece... Produsul va crește în dimensiune în timpul gătirii.
Coaceți fursecurile la temperatura setată timp de 20-30 de minute. Gradul de pregătire poate fi determinat de culoarea sa aurie plăcută.
Fursecurile cu caș rapid sunt aproape gata, nu mai rămâne decât să le răcești. Coacerea merge bine cu lapte, iaurt, chefir, cacao, ceai și cafea. Bucură-te de ceaiul tău!
Avem prăjituri atât de crocante și fragede.
Fursecurile cu caș sunt produsele de copt preferate de copii. Încercați să faceți prăjituri scurte cu brânză de vaci în grabă. Rețeta este foarte simplă și nu necesită abilități speciale de patiserie. Se topesc în gură prăjiturile din aluat sfărâmicios, care se potrivește perfect cu brânză de vaci.
La fel ca și rețeta în sine, ingredientele necesare sunt cele mai simple de pe listă.
Ouăle de pui răcite și zahărul granulat se bat în spumă.
Untul sau margarina pentru coacere „Pyshka” trebuie mai întâi topit în cuptorul cu microunde, dar nu până când este fierbinte. Uleiul cald se alătură ouălor.
Fără a opri mixerul, untul trebuie amestecat cu masa de ou-zahăr până la o consistență de cremă.
La cremă se adaugă brânza de vaci și vanilina.
Amestecarea continuă. Obținem caș și cremă de unt.
Ingredientul final este făina. Pentru început, adăugați un pahar de făină la cremă. Amestecarea cu mixerul continuă.
După care se introduce un al doilea pahar de făină și sifon.
Incepem sa transformam aluatul intr-o bila de plastic care nu se lipeste de maini. Dupa care aluatul de paine si caas se pune la frigider pentru 30-45 de minute.
Aluatul răcit se întinde în porții într-un strat de grosime medie. Cel mai convenabil este să întindeți bucăți de aluat pe hârtie de copt. Nu este nevoie să mai folosiți făină pentru a preveni prăjiturile să se usuce.
Se formează biscuiți semifabricați folosind o matriță decorativă sau marginea obișnuită a unui pahar.
Fursecurile se transferă pe o foaie de copt pe o foaie uscată de pergament.
Pentru a încălzi uniform aluatul, figurile sunt străpunse cu o furculiță.
Fursecurile scurte se coace in cuptorul preincalzit pentru doar 10-15 minute. În acest caz, temperatura cuptorului nu trebuie să fie mai mică de 220°C.
Fursecurile preparate rapid cu brânză de vaci pot fi îndepărtate cu ușurință de pe tava de copt.
Fursecurile figurate sunt servite cu ceai la desert.
Astăzi îmi propun să coacem prăjiturile preferate ale tuturor cu brânză de vaci.
În acest caz, brânza de vaci nu va fi folosită ca umplutură, ci va fi prezentă în aluatul în sine și în cantități mari și nu doar pentru spectacol.
Aș dori să vă prezint două rețete cu aproape același set de ingrediente, dar ușor diferite în tehnologia de gătit.
Fiecare gospodină o va putea alege exact pe cea care îi place.
Cu toate acestea, indiferent de ce alegeți, rezultatul va fi excelent. Dar ca întotdeauna.
Fursecurile cu caș
Pentru a prepara fursecuri cu umplutură de caș vom avea nevoie de: unt – 0,2 kg; brânză de vaci cu un procent ridicat de grăsime sau caș - 0,2 kg; făină - 2 linguri; zahăr granulat - 1 lingură; ouă – 2 buc.; praf de copt; vanilină.
Rețeta 1. Aluat sfărâmicios, dar în același timp crustă aurie crocantă, pur și simplu trebuie să faci aceste prăjituri scurte cu brânză de vaci.
În plus, pentru a coace această delicatesă de brânză de vaci pentru aluat, veți avea nevoie de un set minim de produse, pe care fiecare gospodină le are mereu la îndemână. Și această rețetă este complet ieftină din punct de vedere al timpului. Deci, mai puține cuvinte, mai multă acțiune.
Cu un set atât de simplu de produse puteți coace prăjituri uimitoare din aluat praf cu brânză de vaci. Să începem. Reteta este foarte simpla:
- Cern faina. Acest lucru nu numai că va scăpa făina de incluziuni străine, dar va adăuga și pufitatea produselor de copt. Adaug praful de copt, vanilina si sare.
- Topiți untul (poate fi înlocuit cu margarină) într-o baie de apă.
- Toc brânza de vaci pentru a scăpa de cocoloașe. Prin urmare, cu cât brânza de vaci este mai grasă, cu atât este mai ușor să faci acest lucru.
- Bateți ouăle și zahărul cu un blender sau mixer până se formează o spumă groasă.
- Continuând să bată, turnați uleiul într-un jet subțire, lent.
- Adaug faina si branza de vaci in portii mici.
- Amestecam aluatul de biscuiti cu cheag si il dam la frigider pentru o jumatate de ora.
- Întindem aluatul cu brânză de vaci într-un strat de aproximativ 3 mm grosime, modelez prăjiturile cu un cuțit sau folosesc forme speciale pentru decuparea aluatului.
- Asez prajiturile cu branza de vaci pe o tava tapetata cu folie si unsa cu unt.
- O trimit intr-o camera preincalzita la 180 de grade. cuptor si coace 40-45 de minute.
- Am primit prăjituri crocante de brânză de vaci delicioase din aluat de brânză de vaci foarte flexibil și ușor de lucrat. Este timpul să decorezi prăjiturile cu brânză de vaci. Puteți stropi cu zahăr pudră sau puteți face fudge. De asemenea, înainte de coacere, puteți toca mărunt nucile și puteți decora cu ele fursecuri cu brânză de vaci, iar după coacere, stropiți cu zahăr.
Vă sugerez să păstrați această rețetă simplă de fursecuri cu brânză de vaci cu o fotografie în marcaje, astfel încât să fie mereu la îndemână. La urma urmei, după ce l-ai încercat o dată, este greu să-ți refuzi plăcerea de a găti puțin mai mult.
Apropo, această rețetă este atât de simplă încât vă puteți implica cu ușurință copiii sau nepoții în timp ce pregătiți aceste fursecuri. Aceasta este o modalitate foarte bună de a petrece timp împreună.
Puneți șorțuri copiilor voștri și fiți creativi! Nu uitați să faceți câteva fotografii ca suvenir, pentru că copiii cresc atât de repede.
Fursecurile cu caș
Rețeta 2. Vă aduc în atenție o altă variantă pe tema preparării fursecurilor cu umplutură de caș. Pur și simplu se topește în gură, iar gustul și aroma incomparabile ale cașului îi atrage pe toți cei din gospodărie la bucătărie.
Apropo, prăjiturile cu brânză de vaci pot fi oferite copiilor încă din copilărie. La urma urmei, știi exact ingredientele din prăjituri, spre deosebire de cele cumpărate din magazin.
Și nu este întotdeauna și nu toată lumea reușește să convingă pe cineva să mănânce un produs atât de sănătos precum brânza de vaci. Dar nu trebuie să ceri nimănui mult timp să mănânce prăjituri.
Să facem împreună biscuiți cu brânză de vaci. O rețetă cu o fotografie va ajuta gospodinele începătoare.
Deci, pentru a coace prăjituri delicioase cu umplutură, vom avea nevoie de:
unt – 0,2 kg; brânză de vaci cu un procent ridicat de grăsime sau caș - 0,2 kg; făină - 3 linguri; zahăr granulat - 1 lingură; ouă – 2 buc.; praf de copt; vanilină.
Cu un set atât de simplu de ingrediente puteți coace prăjituri uimitoare din aluat de caș. Să începem. Reteta este foarte simpla:
- Cu ajutorul unui blender, bateți ouăle și zahărul până se formează o spumă groasă și pufoasă.
- Untul il topesc in prealabil (in baie de apa sau in cuptorul cu microunde).
- Continuând să batem, turnați untul în amestecul de ou-zahăr până obțineți o consistență cremoasă.
- Brânza de vaci o macin printr-o sită sau o zdrobesc cu o furculiță. Cu cât conținutul de grăsime al brânzei de vaci este mai mare, cu atât este mai ușor să faci acest lucru. Il amestec cu vanilie.
- Adăugați brânză de vaci vanilie în amestecul unt-ou și continuați să bateți cu un blender.
- Cern faina. Acest lucru nu numai că va scăpa făina de incluziuni străine, dar va adăuga și pufitatea produselor de copt. Adaug putina sare.
- Mai întâi adăugați un pahar de făină la crema rezultată. Continui sa bat cu un blender.
- În continuare, amestec un pahar de făină cu praful de copt și îl torn în masa rezultată. Continui sa bat cu un blender.
- După ce am adăugat al treilea pahar de făină, încep să frământ cu mâna aluatul de brânză de vaci. Dacă aluatul cu brânză de vaci continuă să se lipească de mâini, mai adăugați puțină făină. Aluatul de caș trebuie să fie destul de plastic.
- Am pus aluatul rezultat cu brânză de vaci la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.
- Întindeți aluatul cu brânză de vaci într-un strat subțire.
- Formez prăjiturile cu un cuțit sau folosesc tăietori speciale. Pentru ca fursecurile să se coacă și să se încălzească uniform, străpung fiecare prăjitură cu o furculiță în mai multe locuri.
- Așezați fursecurile cu caș pe o foaie de copt tapetată cu folie.
- O trimit intr-o camera preincalzita la 220 de grade. cuptor și coaceți timp de zece până la cincisprezece minute.
- Biscuiții cu brânză de vaci finiți pot fi stropiți deasupra cu zahăr pudră sau uns cu fudge de ciocolată de casă.
Vă sugerez să luați această rețetă simplă de fursecuri cu brânză de vaci cu o fotografie și asigurați-vă că o încercați în acțiune. La urma urmei, aceste fursecuri nu sunt doar foarte gustoase și rapid de preparat, ci și extrem de sănătoase.
La urma urmei, după tratamentul termic, proprietățile benefice ale brânzei de vaci rămân în prăjituri, deși în cantități ceva mai mici. Cu toate acestea, pentru a-ți hrăni copilul sau pentru a-ți umple singuri aportul de nutrienți, acest lucru va fi suficient.
Asta e tot pentru azi. Sunt sigur că prăjiturile voastre din aluat cu brânză de vaci vor ieși corect de prima dată, dar prepararea sa nu se va limita la aceasta o singură dată. Cu urări de poftă bună, Ivan Rogal al tău.
Rețeta mea video
Shortbread cu brânză de vaci este un desert delicat, a cărui rețetă necesită o cantitate minimă de ingrediente. Acesta va decora masa în timpul unei petreceri de ceai în familie, demonstrând abilitățile culinare excelente ale gazdei. La fel ca majoritatea preparatelor coapte în casă cu brânză de vaci, această delicatesă este destul de potrivită ca desert pentru cei mici.
Prin urmare, cel puțin o rețetă dulce ar trebui să fie în arsenalul părinților care nu vor să le ofere copiilor prăjituri cumpărate din magazin de o calitate îndoielnică.
Fursecuri de casa cu branza de vaci: cea mai simpla reteta pas cu pas
Fursecurile cu brânză de vaci sunt foarte gustoase și aromate, în ciuda faptului că sunt pregătite în grabă. Una sau alta rețetă de delicatese, pe care o are fiecare gospodină, necesită un set diferit de ingrediente. În orice caz, va trebui să mergeți la magazin pentru brânză de vaci, unt sau margarină, ouă de pui, zahăr și praf de copt.
Pentru a pregăti biscuiți cu caș folosind rețeta de mai jos, veți avea nevoie de:
- brânză de vaci integrală (de preferință de casă) sau masă de caș - 200 g;
— unt sau margarină – 200 g;
- zahăr - 1 cană;
- oua de gaina - 2 buc.;
- făină - 2 căni;
- vanilina dupa gust;
- sare pe varful unei lingurite;
- bicarbonat de sodiu pe varful unei lingurite sau praf de copt in cantitate conform instructiunilor de pe ambalaj.
Metoda de gatit
1. În primul rând este necesar să se efectueze unele manipulări cu brânză de vaci, făină și unt. Brânza de vaci se freacă printr-o sită sau se frământă cu o furculiță, astfel încât să nu existe cocoloașe în ea. Cerneți făina dacă este necesar. Topiți untul sau margarina într-o baie de apă.
2. Produsele de patiserie făcute din aluat praf au o nuanță aurie apetisantă. Desertul iese crocant, se sfărâmă ușor. În prima etapă a preparării sale, pe care o cere rețeta, bateți ouăle cu zahărul cu un tel până se formează o spumă albă, stabilă.
3. Adăugați ușor untul topit în spumă, continuând să amestecați continuu. După aceasta, adăugați făină și brânză de vaci. Praful de copt pentru aluat, de exemplu, amoniu, sare și vanilină, este amestecat cu făină, astfel încât aceste componente să fie distribuite uniform în aluatul pentru fursecuri cu brânză de vaci.
4. Rețeta prevede ca aluatul să fie pus la frigider pentru 30-40 de minute.
5. Aluatul scos din frigider se intinde pe pergament intr-un strat de 0,3 cm grosime.Se incinge cuptorul la 180 de grade.
6. Aluatul de plastic vă permite să pregătiți prăjituri de cele mai complicate forme. Se poate tăia cu un cuțit sau se pot folosi forme speciale. În absența unui astfel de pahar, va fi bine un pahar obișnuit, apoi fursecuri cu brânză de vaci vor avea o formă rotundă clasică.
7. Desertul se coace 45 de minute.
8. Tratamentul finit poate fi decorat. Fructele uscate și nucile se potrivesc bine cu brânza de vaci. Adesea, rețeta necesită zahăr pudră ca decor. Puteți face fudge din cacao sau ciocolată; rețeta este destul de simplă.
Sfat: înainte de a coace fursecurile, le puteți stropi cu pesmet de nuci, iar apoi cu zahăr pudră. Apoi se dovedește moderat dulce, iar gustul brânzei de vaci nu este întrerupt.
Fursecurile de casă cu brânză de vaci pot fi servite imediat ce s-au răcit; nu sunt mai puțin gustoase a doua zi. Rețeta simplă și costul scăzut al ingredientelor îl fac o alternativă excelentă la produsele de patiserie cumpărate din magazin.
