ارتفاع سطح العمل القياسي من الأرضية في المطبخ
إنهم لا يخلقون انسجامًا في الأشكال فقط. بادئ ذي بدء ، إنها أقصى وظائف. وهي مهمة بشكل خاص في المطبخ.
الارتفاع القياسي
يعد شراء مجموعة المطبخ القياسية أمرًا بسيطًا وسريعًا وغير مكلف. ومع ذلك ، فإن الارتفاع القياسي لسطح العمل في المطبخ ليس دائمًا مريحًا وليس للجميع. خاصة إذا كان صاحب هذا المطبخ لا يقوم فقط بتخمير القهوة الصباحية ، بل يقوم بتسخين الطعام الجاهز ويصنع السندويشات ، ولكنه يطبخ يوميًا وجبات إفطار وغداء وعشاء كاملة لعائلته مع كل ما يترتب على ذلك من احتياجات.
بالإضافة إلى ذلك ، تم الحفاظ على الارتفاع القياسي لسطح العمل منذ منتصف القرن العشرين. في ذلك الوقت ، كان متوسط ارتفاع المرأة 165 سم ، وكان ارتفاع سطح الطاولة في المطبخ من الأرضية لارتفاع 166 سم هو 88-89 سم.
الراحة الفسيولوجية
يتم تنفيذ معظم العمل في المطبخ أثناء الوقوف. في هذه الحالة ، يقع الحمل على العمود الفقري وفقراته والأقراص الفقرية. مع ميل ، حتى وإن كان طفيفًا ، يزداد توتر عضلات الظهر والرقبة وأسفل الظهر. بالنسبة للشخص السليم ، فإن هذا يؤدي إلى الإرهاق المبكر ، ولكن بالنسبة لمريض الظهر ، فهذه مشكلة كبيرة بشكل عام. لذلك ، يجب أن يقلل ارتفاع سطح العمل من المنحدرات.
النفعية المريحة
ثبت أن حساب جميع الأبعاد بشكل صحيح ، بما في ذلك ارتفاع سطح العمل في المطبخ من الأرضية والموقع الأمثل لجميع عناصر مجموعة المطبخ ، يمكن أن يقلل التكاليف المادية للمضيفة بنسبة 30 ٪. لقد وجد أنه إذا كنت تقوم بنفس العمل في المطبخ ، وأنت واقف في وضع مستقيم ، فإن العضلات المتورطة أقل بمرتين مما لو كنت تقوم بنفس العمل ، وتميل قليلاً إلى الأمام نحو سطح عمل سفلي.
إذا كان ارتفاع سطح العمل من الأرضية في المطبخ أعلى قليلاً ، فإن عدد عضلات الشخص الذي يعمل خلفه لا يزال كما هو ، لكن مقدار الحمل عليها يزداد. هذا يؤدي إلى حقيقة أنهم سوف يتعبون بشكل أسرع. لذلك ، يعد اختيار ارتفاع سطح العمل أمرًا مهمًا ، خاصةً إذا كان صاحب المطبخ سيحتاج إلى أداء قدر كبير من العمل في المطبخ.
مستوى الارتفاع الأمثل
ما هو الارتفاع المثالي لكونترتوب المطبخ عن الأرض؟
للقيام بذلك ، عليك أن تقرر كيف يحتاج المطبخ وظيفيًا. إذا كان هذا المطبخ عازبًا ، والذي يشغل مساحة صغيرة في غرفة استوديو كبيرة ، فيمكنك التوقف عند ارتفاع سطح العمل المتوسط الفردي المثالي للمالك. لكن المتطلبات مختلفة تمامًا للمطبخ ، حيث سيتم إجراء عمليات الطهي المختلفة باستمرار. تعتمد الراحة عند تنفيذ أي منها بشكل مباشر على مدى ارتفاع سطح العمل في المطبخ عن الأرضية ومنطقته والإضاءة.
تشير التقديرات إلى أن مضيفة ذات مكانة صغيرة ، أقل من 150 سم ، ستناسب طاولة مطبخ عاملة بارتفاع من سطح العمل إلى الأرضية 76-82 سم.
بالنسبة لمتوسط الارتفاع (160-180 سم) ، والذي تم تصميم معظم الأحجام القياسية له ، يتراوح ارتفاع سطح العمل من الأرضية في المطبخ بين 88-91 سم. للأشخاص الذين يزيد ارتفاعهم عن متوسط (أكثر من 180 سم وأقل من 200 سم). سم) ، سيكون ارتفاع الطاولة مريحًا 1 متر.
لوظائف مختلفة
من الناحية المثالية ، يتم حساب ارتفاع سطح العمل في المطبخ من الأرضية ، اعتمادًا على ارتفاع المضيفة والغرض من سطح العمل هذا. ثبت أنه أثناء أي عملية في عملية الطهي ، يوجد ارتفاع فردي مريح للوحة سطح المكتب. سيكون لكفاءة وراحة العديد من أسطح العمل بارتفاعات مختلفة من الأرضية.
يتم تنفيذ الأعمال التالية في المطبخ:
- الطبخ على الموقد
- غسل الصحون؛
- قطع.
- عجن العجين.
1. منتجات الغسيل. يتم تحديد ارتفاع حوض المغسلة على النحو التالي. تحتاج إلى معرفة المسافة من الكوع إلى الأرض. اطرح من القيمة التي تم الحصول عليها ارتفاع القبضة. والنتيجة هي الارتفاع المطلوب لسطح العمل من الأرضية ، وهو أحد أكبر الارتفاع. سيكون ظهر المضيفة مستقيماً ، وبالتالي لن يتعرض للتوتر ، سيتم ثني الذراعين عند المرفقين بزاوية قائمة ، وستستقر اليدين قليلاً على الحافة القريبة من الحوض. هذا هو الموقف الذي سيسمح للمضيفة بإنفاق طاقة أقل ، وبالتالي تقليل التعب. في الوقت نفسه ، يجب ألا ننسى أنه يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 40 سم من حافة الحوض إلى الفرن.
2. منتجات التقطيع. لهذا ، كقاعدة عامة ، هناك حاجة إلى سطح العمل مع أكبر مساحة. هنا يتم تنفيذ قدر كبير من العمليات. هنا ، يجب أن يكون ارتفاع سطح العمل من الأرضية في المطبخ أقل قليلاً من ارتفاع الحوض. هنا يتم العمل على تقطيع الخضار والسمك والخبز وغيرها مما يتطلب دقة معينة. ومن هنا أيضًا يتم العمل مع تطبيق بعض الجهد البدني. هذا هو عجن العجين وتقطيع اللحم. في هذه العملية ، سيكون من الأنسب أن يكون لديك طاولة أعلى قليلاً من الخصر.
يمكننا أن نستنتج أن طاولة منطقة العمل ، المكونة من جزأين ، ستكون مريحة قدر الإمكان. هذا هو سطح الطاولة الرئيسي على مستوى 83-85 سم من الأرض وطاولة قطع أصغر. إذا لم يكن من الممكن عمل سطحين من هذا القبيل ، فإن أحد الأسطح ذات القيمة المتوسطة يكفي.
في المطابخ الصغيرة ، حيث يكون حجم سطح العمل محدودًا ، يتم الاستيلاء على جزء من وظيفته بواسطة السطح المسطح للحوض. في مثل هذه الحالات ، يوصى بجعل الحوض وجزء العمل من سطح العمل على نفس المستوى ، واختيار قيمة متوسطة بين الارتفاع الموصى به للحوض والسطح للتقطيع.
3. موقد أو موقد. خلال النهار ، يزداد الطلب على هذا السطح أيضًا. من أجل تحديد ارتفاعها ، عليك أن تأخذ المقلاة المرتفعة الخاصة بك وتختار الارتفاع بحيث يمكنك النظر إلى هذه المقلاة دون صعوبات غير ضرورية. بالنسبة لشخص متوسط الارتفاع ، يبلغ ارتفاع سطح العمل من أرضية المطبخ حيث يوجد الموقد 80-82 سم. وفي نفس الوقت ، يجب أن تكون المسافة من الغطاء إلى هذا السطح حوالي 70 سم. بالإضافة إلى ذلك لجميع هذه الأبعاد ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المسافة من سطح الطاولة إلى الحافة السفلية لخزائن الحائط يجب ألا تقل عن 45 سم. العمق الأمثل لسطح العمل هو 60 سم. بقيمة أكبر ، مثل القاعدة ، سيكون عليك القيام بحركات إضافية للوصول إلى الأشياء الواقفة في الطرف الآخر.
ارتفاع سطح الطاولة للعديد من المضيفين
تنشأ الصعوبات التي يكاد يكون من المستحيل مواجهتها إذا قام العديد من أفراد الأسرة الذين لديهم ارتفاعات مختلفة بشكل كبير بطهي نفس الكمية في المطبخ. هذا عندما يتم تحديد ارتفاع سطح العمل في المطبخ من الأرض حسب الارتفاع ، مع مراعاة رأي الشخص الذي يعمل أكثر في المطبخ ، أو الشخص الأكثر تطلبًا للراحة.
الفروق الدقيقة والحيل الصغيرة الإضافية
في مثل هذه الحالات ، وكذلك من أجل جعل المطبخ عمليًا قدر الإمكان في مطبخ صغير ، يوصى باستخدام الحيل التقنية المختلفة. على سبيل المثال ، أسطح العمل القابلة للسحب وألواح التقطيع السميكة وما إلى ذلك.
من الفردي أيضًا لكل ربة منزل ما إذا كانت تفضل القيام بكل الأعمال في المطبخ أثناء الوقوف أو تحاول ، إن أمكن ، القيام بشيء أثناء الجلوس. هذا أمر يستحق النظر أيضًا ، كما هو الحال مع وجود الكراسي ذات الأحجام المثلى ، المناسبة لارتفاع سطح الطاولة.
ماذا تختار ، الارتفاع القياسي أو الفردي ، يعتمد فقط على رغبة مضيفة المطبخ وسمك المحفظة. لكن الإنفاق المالي والوقت سيدفع عن نفسه بأكثر من الراحة عند العمل على سطح عمل بارتفاع يتم اختياره بشكل فردي.
