Блюда на черный день. Продуктовые запасы на "Черный День". "Мясо по-французски" из куриного фарша
Что нас ждет завтра предугадать невозможно. Война уже не кажется призраком из прошлого.
Известны исторические факты, что некоторые люди перед второй мировой войной, слушаясь (по их свидетельствам) своих непонятных предчувствий закупали спички, крупу, консервы.
Многим эти запасы спасли жизнь…
Что можно закупить в домашний НЗ сегодня.
Хранение
Прежде чем начать закупать продукты, стоит позаботиться о том, где и как это все будет храниться. Все провианты можно сложить, к примеру, в пищевые ведра — они прочные, устойчивы к повышенной влажности и обеспечивают сохранность содержимого. Для создания годового запаса понадобится 20 ведер объемом по 19 литров. Ведра должны быть оснащены крышками. Для хранения часто используемых продуктов конструкция крышки должна быть винтовой, для остальных подойдет и вставной вариант. Продлить срок жизни провиантов можно, дополнительно запаковав их в майларовые мешки для длительного хранения продуктов. К портящимся продуктам не лишним будет положить пакетики с поглотителями кислорода. После того как вопрос с хранением будет решен, можно приступать к закупке продуктов.
Крупы
Это может быть белый рис (коричневый хранится меньше), ячмень, кукуруза, полба, просо, киноа или макаронные изделия. Берите около 180 кг., таким образом в одном ведре у вас будет не меньше 47 000 килокалорий. Запасов одного ведра вам вполне хватит на приготовление или 75 чашек муки для выпечки от 25 до 35 буханок хлеба, или 150 порций отваренной крупы.
Сушеные бобы
По сравнению с другими сортами белая фасоль самая калорийная. Для того чтобы хватило впрок, а точнее на год, заполняем ведра 27 кг. Так, одно ведро обеспечит вас около 20 000 килокалорий.
Сухое молоко
Сухое цельное молоко хранится меньше, чем обезжиренное, поэтому для стратегического запаса выбираем обезжиренный вариант. Молоко лучше расфасовать по нескольким небольшим майларовым мешкам. 7 кг. на год вполне хватит. Энергетическая ценность такого запаса составит примерно 26 000 килокалорий.
Растительные жиры
Топленое масло содержит значительно меньше воды, чем сливочное, благодаря чему его можно гораздо дольше хранить. Пока вы будете дожидаться лучших времен, оно станет для вас основным источником жиров. Для восполнения запасов 50 000 килокалорий необходимо взять порядка 7 кг.
Сахар
Гранулированный столовый сахар не так богат на питательные вещества, но может долго храниться и содержит 99,5% углеводов, поэтому 16 кг. в нашем тайнике никак не будут лишними. Они обеспечат примерно 60 000 килокалорий.
Мед
Мед дает энергии до 335 Ккал на 100 гр. продукта. В нем содержатся все микроэлементы, которые входят в состав крови и участвуют в обменных процессах, а также большое количество витаминов группы B и витамин С. Вообщем, надо брать! 23 кг. на год будет в самый раз. Они дадут вам около 68 000 килокалорий.
Картофельные хлопья
Картофельное пюре, суп, хлеб, оладьи — это продукт может существенно разнообразить ваше меню и восполнить запасы энергии. 18 кг. картофельных хлопьев обеспечат примерно 63 000 килокалорий.
Приправы
С ними любое однообразное меню будет казаться вкуснее. Под приправы выделите отдельное ведро. В первую очередь возьмите соль: столовую и йодированную. К ней можете добавить любимые специи и приправы. Каждую из приправ упакуйте в отдельный пакет, таким образом они дольше сохранят свой аромат.
Энергетическая ценность содержимого всех ведер получится в районе 850 000 килокалорий. Провианты следует хранить в сухом, прохладном, защищенном от света месте. Запас хоть и неприкосновенный, однако имеет свой срок хранения, поэтому время от времени пользуйтесь им. Попробуйте смолоть муку, испечь хлеб, сделать медовуху и любое другое блюдо с использование заготовленных продуктов. Таким образом, вы не дадите провизии испортиться, и в то же время вы будете подготовлены к такой ситуации, когда рассчитывать можно будет только на собственные запасы продуктов.
// Февраль 2, 2015 // Просмотров: 3 860Я внимательно изучил комментарии и собрал советы по запасанию еды в один список. Собственно, вот он:
1. Очень долго может храниться чай. С калориями в чае, конечно, дела обстоят неважно, однако любим мы чай вовсе не за это. Также долго могут храниться соль и сахар - хоть для сахара и нужно создавать специальные условия.
Вообще, в специальных условиях храниться годами может очень много чего. Вот, например, какие продукты с остаточным сроком годности продаются сейчас на сайте одного из региональных отделений «Госрезерва»:
2. Армейские сухие пайки удобны, хорошо упакованы и относительно вкусны. Срок годности у них однако обычно не превышает полутора-двух лет.
3. Морской аварийный рацион «Марин про» может храниться уже 5 лет. По размерам он примерно как пачка сливочного масла. Вот сайт производителя, там эти рационы продаются по 215 рублей за брикет:
Некоторые комментаторы пишут, что рацион вкусен, другие с ними не соглашаются.
У Гоблина этот рацион называют «аварийным питательным рационом» и говорят, что он для разведчиков:
Кушать его дольше нескольких дней, правда, не рекомендуют. Для желудка неполезно. Впрочем, подозреваю, это относится ко всем аварийным рационам.
Срок годности рациона, повторюсь, составляет 5 лет, однако при покупке нужно следить, чтобы вам не продали рацион, который отлежал уже где-нибудь четыре с половиной года.
4. Блогер rediski предлагает алхимический рецепт. Перепечатываю его здесь без комментариев:
Каждый школьник знает, что в том же мясе 80% воды. Выживальщики давно практикуют «дегидрацию», или как там это называется. Как было в «Назад в будущее»? Мама, ты замечательно гидрируешь пиццу!Делается как тушёнка, только жидкость удаляется по максимуму. Не на 100% конечно, это в лабораторных условиях, но очень даже глобально. Вдумчиво вываривая часов 10-12. В итоге получаем ничего не весящую колбаску замотанную в фольгу (с торцов покрытую жиром). Пару кг мяса можно не заморачиваясь положить в карман. Этакая мумия колбасы.
Храниться может очень долго (жир почерневший за несколько лет можно и соскоблить). Условия хранения - любые (кроме сырости само собой). Почти ничего не весит. Отрезаешь кусочек размером с батарейку типа С, кидаешь в котелок с тем же рисом, водички побольше, и еда готова.
Аналогично - сухофрукты, орехи… Что будет гнить без воды? Ученые утверждают что если воды нет - то и жизни нет. В том числе и бактерий, конечно же.
5. Многие рекомендуют тушёнку, рассказывают истории как ели тушёнку возрастом в несколько десятилетий. Опять-таки, тушёнка продаётся в любом магазине, а есть её можно прямо из банки, не разогревая. Если же разогреть тушёнку с рисом, который также может храниться довольно долго, получится очень даже вкусное второе блюдо.
Важно, впрочем, не ошибиться с покупкой - некоторые производители в банки с надписью «тушёнка» кладут практически чистый жир. Вот здесь есть рейтинг тушёнки, но он немного устарел - данные на 2012 год:
6. Мёд также хранится долго, но тут читатели вступили в споры - некоторые полагают, что мёд способен скисать и бродить. С другой стороны, найденный в египетских пирамидах мёд по-прежнему съедобен - хоть и пролежал там несколько тысячелетий:
7. Сублимированные продукты «Маунтин Хаус» хранятся, если верить рекламе, по 7 лет. Цена у них, впрочем, довольно неласковая - 1300 рублей за один небольшой бомж-пакет:
Есть российские сублиматы - «Гала-гала» - но там срок хранения всего лишь 18 месяцев:
8. Также 18 месяцев хранится «космическая еда» в тюбиках, которыми можно разжиться на ВДНХ:
9. Аварийный рацион питания «Якорь» делается в России. Еду из брикетов можно кушать так, можно запивать водой:
Срок годности - 5,5 лет. Стоит 200 рублей за штуку, но я так и не понял, какая именно порция достанется покупателю за эти деньги. В комментариях к брикетам шутят: «8 брикетов на сутки, жрать раз в 9 часов. Если в армии служил - выполнишь.».
10. Как мы знаем из компьютерных игр, довольно долго хранятся пеммикан и мурцовка - особым образом приготовленные мясо и сало, рецепты приготовления которых пришли к нам из прошлых веков.
Пеммикан, как я понимаю, можно купить в магазинах для продвинутых туристов. Продаётся ли где-нибудь мурцовка, вопрос открытый. Вероятно, желающим запасать продукты именно в таком вот традиционном виде разумнее всего будет изготовить пеммикан или мурцовку самостоятельно, на собственной кухне.
11. Для устроителей личный убежищ есть американская фирма WizeFoods. Кроме обычных рационов питания у них есть готовые наборы для выживальцев. Например, рюкзак со всем необходимым на две недели выживания стоит примерно 15 тысяч рублей за наши деньги:
Коробка с годовым запасом еды стоит уже подороже, около 70 тысяч:
Сроков годности я нигде на сайте на нашёл, однако читатели пишут, что типовая канистра еды рассчитана на 25 лет.
Подведу итог
Было бы здорово, конечно, провести тест - закупить всё перспективное по списку и попробовать на вкус. Однако я не слишком люблю интернет-магазины, вся эта возня с покупками меня не вдохновляет.
Может быть, такого рода тест уже кто-нибудь проводил? Если да, пришлите мне, пожалуйста, ссылку.
Иногда у всех бывают сложности в жизни, но танки грязи не боятся, всё преодолеем со свойственной нам воинской смекалкой .
Представляю Вам супер экономичное блюдо. Внимание! (тут звучит барабанная дробь) Тадам! - "Еврейское мясо"! Рецепт на "черный" день.
К сожалению фото сего блюда предоставить не могу, давно не делала, т. к. это яство не для детских животиков.
Нам понадобится: лук репчатый (количество зависит от количества имеющейся муки), молотый черный перец, разная зелень (можно и без нее), морковка (1-2 штуки, но можно и без нее), 1-2 яйца, мука, соль, грамулька растительного масла и вода.
Замешиваем тесто как на пельмени, раскатываем в тонкий пласт и смазываем слегка маслом. Нарезаем лук тонкими полукольцами, слегка их мнём, выкладываем на этот пласт раскатанного теста. Солим, перчим, посыпаем разной зеленью (если она есть). Сворачиваем все это дело в рулет. Получается колбаска, которую можно порезать на небольшие куски в 10 см. Осторожно их выкладываем в сотейник или глубокую сковороду с небольшим количеством кипящей воды, туда можно натереть на мелкой терке имеющуюся морковку (можно приготовить и в пароварке). Накрываем крышкой и ждем, когда блюдо дойдет до готовности. Иногда проверяем, не выкипела ли вода и как там себя чувствует лук.
Это "Еврейское мясо" почему-то получается сытным. Ну на то оно и мясо . Если немного есть кетчупа - то просто песня! А чтоб кетчуп всегда был в доме, предлагаю сварить его самим
По многочисленным просьбам читателей, расширяем бизнес-идею № 5 из статьи «ТОП 5 бизнес-идей на апрель «. Сегодня у нас «Бизнес Рецепты пайков — на чёрный день «. Не секрет, что многие готовятся к Большому 3,14-здецу. Некоторые становятся выживальщиками и берут судьбу в свои руки. Например, один из вариантов — просчитать сценарии апокалипсиса и решить: «буду организовывать свою группу бандитов, чтобы потом можно было рекет наладить». Другой вариант — сделать запасы на несколько лет, закупить оружие и отстреливаться от тех самых бандитов, которые хотят прибрать к рукам запасы и оружие.
Самый распространённый вариант — просто волноваться по поводу мировой катастрофы и ничего не делать по этому поводу. Этим занимаются и старушки в деревнях, и старички на вокзалах и прочие мирные и не очень жители. Чего им не хватает? Имне хватает гарантий на будущее . Если бы они были более уверены в том, что будет, они, возможно, чувствовали себя счастливее. Возможно и нет — нашли бы другую причину для волнений. Но тем не менее, факт: в ваших руках сделать жизнь многих людей более уверенной. Добавить будущее. Привнести счастье.
Если на этом получится немного заработать — отлично! Ведь заработок — это просто признание ценности человека и его продукта. Теперь подробнее о бизнесе.
Сухпайки на чёрный день — примерный состав
Как большинство готовится к Большому 3,14-здецу? Как мы уже говорили, волнуется и нервничает, умножая стресс.
А если кто и задумывается, чем он будет питаться, когда есть будет нечего, то закупает сухой гороховый суп (кстати, премерзкий на вкус, сами пробовали и другим не советуем 🙂)
Но — на одном гороховом супе человек долго не протянет. Даже если не говорить о мясе, нужны
- источники незаменимых аминокислот (они не могут синтезироваться в теле)
- источники минералов и прочих микроэлементов (которые постоянно вымываются из тела водой)
- источники незаменимых витаминов (например, витамина Ц, который не синтезируется у людей, а без него начинается цинга)
- клетчатка, иначе у выживших будут постоянные запоры
- кислота (иначе еда скоро опостылет; людские тела любят кисленькое)
- сложные углеводы (НЕ макароны из мягких сортов, иначе выжившие через полгода будут похожи на бледные рыхлые колобки 🙂).
Конечно, выживальщики знают, что хвоя — отличный источник витамина Ц. А свежевыжатый сок из сырой рыбы мощной скруткой рук (как будто вы бельё выжимаете) — прекрасный коктейль из минералов и витаминов, в первую очередь, витамина Д. Но ведь большинство людей — не выживальщики. А хотят гарантированного будущего хотя бы в вопросах питания.
В общем, идея бизнеса по гарантированию будущего — очень проста.
Примерные шаги:
- Вы расчитываете, сколько и чего нужно одному человеку для еды, допустим, на месяц.
- Вы собираете тестовую месячную коробку (желательно из дерева, чтобы можно было из неё костёр сделать 🙂).
- Вы предлагаете как услугу — сбор и упаковку этих коробок.
- Или же просто рецепт, и пускай они сами покупают, если хотят (дешевле, но может пользоваться бо льшим спросом)
Плюс: вам ничего не нужно готовить, заготавливать и т.д. Значит, нет нужды в разрешениях от санстанции и т.д.
Второй плюс: вы можете подбирать ящик с продуктами индивидуально под человека. Например, кто-то любит сушёные белые грибы, а кому-то отвратительны сушёные баклажаны (хоть и весьма полезны по многим параметрам).
Минус: придётся самостоятельно поработать головой и подобрать хорошие индивидуальные рецепты с полноценным, долго хранящимся питанием.
Точного состава полноценного рациона мы не приводим специально — чтобы вы могли сделать свои расчёты и держать их в тайне, зарабатывая ещё и на этом 🙂
Удачного бизнеса на подборе рецептов на пайки на чёрный день!
Состав армейского сухпайка:
Большой пи@дец будет означать проблемы с производством и распределением продуктов питания - в этом сомневаться не приходится. Готовясь, убедитесь, что запаслись достаточным количеством еды, которой хватит всем членам семьи как минимум на год. Кому-то это покажется преувеличением, но когда грянет гром, ваш сытый желудок будет вам благодарен. Большая кладовая преимущества имеет. Закупая продукты оптом, вы сэкономите немало денег и убережёте семью от последствий продовольственного кризиса
. Представьте также, сколько дополнительной пищи понадобится вам для обездоленных родственников, соседей, друзей и беженцев. Запаситесь продовольствием в избытке, особенно пшеницей, рисом, гречкой, бобами и мёдом. Сегодня эти продукты можно купить по низкой цене, но уже завтра всё может измениться.
Приобретая пищу, помните о двух моментах - умеренности и разнообразии. Основу вашей кладовой будут составлять сухие продукты (пшеница, рис, гречка, макароны, кукуруза и бобы), но также понадобятся консервированные фрукты и овощи, сухое молоко и много соли. Добавьте также необходимую для нормальной работы кишечника пищу. Это важный пункт списка - запоры, особенно вкупе с физическим истощением, могут привести к летальному исходу.
Прежде чем делать запасы, точно рассчитайте, сколько еды понадобится для каждого члена вашей семьи на год.
В приведённом далее списке вы найдёте рекомендуемое количество продуктов, которое, конечно, можно изменить в соответствии с вашими потребностями и предпочтениями. Я не разделяю религиозные верования мормонов, однако мне нравится их политика подготовки продуктовых запасов, её философский, практический смысл и инфраструктура. Многие мормонские общины имеют собственные консервные заводы, которые открыты и для обычных людей.
Главный ключ к самообеспечению заключается не только в полной кладовой, а и в умении пополнять е` собственноручно выращенными зерном и овощами. В случае если вы беспокоитесь о питательных свойствах еды, могу заверить вас - нет ничего лучше свежих овощей и фруктов. Нужно только запастись хорошими негибридными семенами тех же продуктов, которые будут лежать в кладовой. При отказе электричества людям на протяжении долгого периода времени придется жить только за счёт собственного огорода и скота.
Запасы на чёрный день в кладовой должны находиться продукты трех типов - сухие, консервированные и пищевые добавки. Для консервированной еды есть уже упомянутое ранее правило "Первым Попал на Полку - Первым Будешь Съеден". Другими словами, новые консервы всегда нужно прятать подальше и брать продукты по порядку. Неплохо ставить даты на упаковках. Внимание! Только в том случае, если консервов много, можно ставить штампы с числом, а для надёжности завести календарь.
Кроме описанного мною ранее списка в кладовую нужно положить ещё немало вещей:
Закаточные крышки и кольца для них (купите как можно больше, чтобы впоследствии обменять на что-то другое);.
- Соль - запаситесь ей в достаточном количестве;.
- Сера для высушивания фруктов;.
- Уксус - купите несколько ящиков;.
- Специи;.
- Сода питьевая;.
- Дрожжи;.
- Пластиковые пакеты для еды;.
- Алюминиевая фольга - купите побольше, её можно использовать в различных целях, даже для создания импровизированной печи, работающей на солнечной энергии.
Продукты первой необходимости.
Многие уже упоминались ранее, но следует повториться.
1. соль. Она может применяться как вкусовая добавка к пище и средство ее хранения, так и в качестве приманки для дичи. Во многих местах использование соляных источников запрещено, так как с их помощью охотиться становится слишком просто, а значит, теряется спортивный интерес.
Таким образом, если вы не живёте рядом с соляным источником, соли у вас никогда не будет слишком много. Сейчас соль стоит дешёво и продаётся везде, но когда наступят тяжёлые времена, она станет настоящим дефицитом во многих материковых районах земли. К тому же у неё нет срока годности. Наведите справки о возможных природных залежах этого белого золота рядом с вашим убежищем - после наступления конца света эта информация будет очень ценной.
Сделайте общий запас соли исходя из расчёта 20 кг на каждого члена семьи. Общее количество покажется завышенным, однако учтите, что определённая часть уйдёт на приманку животных. В качестве соли, что пойдёт на приготовление пищи, следует предпочесть йодированный вариант.
2. рис. Я предпочитаю коричневый рис из-за его полезных свойств (хотя его срок годности меньше, чем у белого. Общий объём этого запасаемого продукта должен вычисляться по формуле 15 кг на взрослого человека в год. Срок годности риса обычно около восьми лет.
3. пшеница (или другие богатые клетчаткой зерновые. Этот запас - ключевой момент подготовки. В скором времени купить крупы, вероятно, станет не так просто, как сегодня, поэтому мы начнем: 110 кг на каждого взрослого члена семьи в год (определенная часть этих запасов может быть в виде макарон) и, конечно, много для обмена.
Не советую запасаться мукой - срок её хранения ограничивается двумя - тремя годами, в то время как зерно может храниться более 30 лет, а его пищевая ценность лишь на 20% ниже, чем у обычной муки. Лучше купите зерно и ручную мельницу.
Не забудьте о самом простом методе приготовления зерновых культур - размачивании семян: 24-36 ч нахождения в воде достаточно, чтобы сделать жёсткие зёрна мягкими и сочными, как ягоды, а если их затем нагреть, получится превосходный завтрак.
4. кукуруза. Початки хранятся лучше, чем очищенные зерна или любые приготовленные из кукурузы блюда. Годовая норма этого продукта для взрослого человека составляет около 25 кг. Целиком она может храниться 8-12 лет, а разделенная на несколько частей или очищенная - всего 8-36 месяцев.
5. гречка. Срок хранения гречневой крупы - всего 12 месяцев. Норма потребления на одного взрослого человека составляет 3, 5 кг в год. Поэтому больших запасов делать не стоит, только если предусмотреть вариант обмена на другие продукты и вещи.
6. овсяная крупа. Ее годовой запас должен рассчитываться как 10 кг на человека. Срок хранения - три - семь лет (в зависимости от сорта и способа упаковки.
7. жиры и масла. Советую приобретать главным образом оливковое масло (в пластиковых бутылках и хранить в замороженном виде), майонез, сливочное масло в жестяных упаковках и арахисовое. Общий вес годовой нормы этих продуктов на одного человека составляет около 50 кг. Хранящиеся в жестяных консервных банках продукты нужно постоянно использовать по мере поступления (или дважды в год раздавать в качестве гуманитарной помощи. Согласно порядку приобретения следует употреблять и замороженное оливковое масло (или отдавать его нуждающимся раз в четыре года.
8. сухое молоко. Купите его нежирную разновидность. Годовая норма на человека должна составлять около 12 кг. Постарайтесь купить его с консервантами - это обеспечит максимальный срок хранения - пять лет и более.
9. консервированные фрукты и овощи. Практично (в том числе с точки зрения экономии) делать консервы самостоятельно. Использовать консервированные продукты нужно в порядке поступления, поэтому хранить более чем двухгодовой их запас не следует. Количество таких фруктов и овощей от ваших предпочтений зависит.
10. мясные консервы. Их запас нужно постоянно обновлять и держать не более того, что вы сможете съесть за два года.
11. сахар. Из сладкого я предпочитаю мёд (хотя младенцам его давать нельзя. Однако кто-то захочет запастись сахаром, мелассой или вареньем. Годовая норма таких продуктов на человека должна составлять около 25 кг.
Добавление консервантов. Благодаря этим веществам срок хранения многих продуктов достигает 8-10 лет, а зерна - и того больше, поэтому рекомендую покупать пищевые товары, обогащённые консервантами, если их обычный срок годности сравнительно невелик, например высушенный горох, сухое молоко. Автор Джеймс Уэсли роулзЗЫ от админ: не забывайте про ротацию продуктов, следя за сроками годности.
