≡× МЕНЮ

• Ремонт
• Ремонт 
• Дизайн интерьера
• Обо всём
• О сантехнике

Ленивые голубцы. Ленивые голубцы в духовке Ленивые голубцы для детей от года

Часто дети выедают начинку голубцов, оставляя капусту на тарелке. А ведь она очень полезна, чтобы ее выбрасывать. Да и в рационе наших малышей в зимнее время наблюдается дефицит овощей. Потому предлагаем приготовить привередам голубцы ленивые.

Что потребуется:

• свежая капуста – 300 гр;
• фарш (свиной маложирный, домашний, курица со свининой) – до 500 гр.;
• одна свежая морковь (можно больше);
• луковица;
• 2 яйца;
• 100 гр. риса;
• щепотка соли;
• растительное масло для обжарки;
• сметана до 18% жирности – 50 мл;
• веточка укропа – по вкусу.

Этапы приготовления

Поставить варить рис в большом количестве воды. Это могут быть сухие или пропаренные зернышки. Можно залить кипятком хлопья и дать им постоять (разбухнуть) минут 15. Чем младше ребенок, тем слабее он жует и тем более однородным должен получиться фарш для голубцов. Пока рис сварится до полной готовности, мелко нашинковать лук, морковь, порубить укроп.

Тщательно вымешать мясной фарш с яйцами и солью, затем добавить порубленные овощи и, снова перемешав, дать постоять несколько минут.

Мелко нашинковать капусту. Если ребенок младше 3 лет, лучше натереть ее на свекольной терке. Для этого потребуется выбрать кочан поплотнее.

Из миски с мясным фаршем слить выделившийся сок. Добавить в емкость сваренный рис и нашинкованную капусту. Хорошо перемешать.

Из получившейся смеси для голубцов формировать небольшие котлетки, отжимая лишний сок, и выкладывать их на разогретую и политую растительным маслом плоскую сковородку. Обжарить с двух сторон до получения корочки (она будет тем темнее, чем больше в фарше моркови и лука и чем меньше масла).

Развести сметану двумя частями теплой воды, налить немного на дно глубокой толстостенной сотейницы или жаропрочной посуды (для духовки или микроволновки). Укладывать плотно обжаренные голубцы, поливая их сметанным соусом. Закрыть крышкой и тушить 20 минут на малом огне на плите, в разогретой духовке или в микроволновой печи на средней мощности.

Гарнир к голубцам подбирать по возрасту. Для малышей до 2 лет предпочтительна сметана или соус из нее, до 3 лет – можно добавить свежие или тушеные помидоры или болгарский перец. Детям старше 3 лет разрешается полить голубцы томатной пастой.

Пошаговые рецепты приготовления вкусных ленивых голубцов как в детском саду в духовке, мультиварке, кастрюле и сковороде

2018-05-06 Олег Михайлов

Оценка
рецепта

4421

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

6 гр.

5 гр.

Углеводов

11 гр.

112 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт голубцов как в детском саду

С минимальными отклонениями, вызванными исключительно особенностями домашних кухонных приборов, этот рецепт скопирован со стандартного, рассчитанного на питание дошколят. Бульон используйте любой, вполне подойдёт и картофельный или другой овощной отвар.

Ингредиенты:

• телятина без жира - 500 граммов;
• килограмм белой капусты;
• полстакана крупного сухого риса;
• ложка муки;
• две луковицы - 180 граммов;
• сто граммов моркови;
• масло растительное - две ложки и столько же томатной пасты;
• четверть стакана сметаны;
• 50 граммов сухариков для панировки;
• масло, сливочное - 25 граммов;
• полтора стакана бульона;
• соль.

Пошаговый рецепт голубцов как в детском саду

С телятины срезать все плёнки и остатки хрящиков, если таковые имеются. Распустить небольшими кусками и перемолоть мясорубкой.

Капусту нарезать помельче, лук очистить и тоже разрезать маленькими дольками. Перемолоть капусту и половину лука вперемешку с фаршем и вымешать. Если на вид масса вышла несколько грубовата, пропустить через мясорубку ещё раз.

Вторую часть лука и натёртую в крупную стружку морковь спассеровать на ложке масла. Рис ополоснуть, долго не промывать. Отварить крупу почти до готовности в небольшом количестве солоноватой воды и вместе с ней вылить в дуршлаг. Когда влага стечёт, а рис приостынет, вмешать его в фарш и досолить по вкусу.

Жаропрочную форму увлажнить маслом, выложить на дно пассерованные овощи. Из фарша формуем небольшие, круглые тефтели и панируем в сухариках, выкладываем в форму так, чтобы они не соприкасались.

Температуру в духовке поднимаем до 210 градусов, на четверть часа ставим туда наши «голубцы», давая верхнему слою прогреться, а панировке схватиться корочкой. В подогретый бульон добавляем сметану, томат и ломтик масла, кладём муку и размешиваем. Заливаем густым, без комочков, соусом голубцы и тушим 50 минут, понизив температуру до 180 градусов.

Вариант 2: Быстрый рецепт голубцов как в детском саду

Собираетесь готовить для взрослой компании? Поверьте, немногие откажутся от такого угощения и дело отнюдь не в ностальгии. Блюдо лёгкое и сытное, поскольку можно несколько свободнее обращаться со специями, добавьте немного перчика, поливайте готовые порции жирной сметаной, а отдельно предложите пряные томатные соусы.

Ингредиенты :

• четыреста граммов нежирного мясного фарша;
• 700 граммов капустных листьев;
• рис - половина стакана;
• крупная морковка и большая репчатая луковичка;
• перец - на кончике ножа и соль «Экстра».

Как быстро приготовить ленивые голубцы как в детском саду

Репчатую луковичку, очищенную и промытую, нарежьте ломтиками не больше четвертинки колечка. Морковку натрите крупной тёркой, соломкой такой же длины, какой получились кусочки лука.

Крупу промывайте, пока в воде не исчезнет мутный белёсый осадок. Замочите, прямо в дуршлаге и так оставьте, вода должна быть прохладной. Ложку масла прогреваем в сковороде и выкладываем в него овощи, на малом огне пассеруем до заметного размягчения. Присолите их, так они пустят больше сока.

Фарш разминаем в миске, кладём в сковороду и продолжаем разбивать вилкой комочки, образующиеся при нагреве. Именно сейчас, очень скромно, исключительно для лёгкого аромата, кладём маленькую щепоточку перца. Помешиваем, пока цвет фарша полностью не изменится на белый.

Тоненькой соломкой шинкуем капусту, если ломтики вышли длиннее четырёх сантиметров - укорачиваем. Выкладываем к фаршу, туда же добавляем и рис, с которого нужно предварительно слить воду. Солим, накрываем крышкой, оставляем на малом огне.

Готовность блюда придётся периодически проверять, одновременно помешивайте массу и доливайте понемногу воду или бульон. Не добавляйте более четверти стакана и сразу перемешивайте, наливайте только поверх продуктов. К тому моменту, когда рис будет полностью готов, воды на дне сковороды не должно быть видно. Подавайте блюдо, собрав горочкой и полив сметаной. Для формирования порций удобно пользоваться половником, в который зачерпываем нужное количество «голубцов» и чуть придавливаем ложкой.

Вариант 3: Сочные голубцы как в детском саду

Если готовите не для детишек, и блюдо будет подано гостям, давно покинувшим стены детского сада, по отдельности чуть подрумяньте на раскалённом масле лук и капусту, затем смешайте и чуть потушите вместе. Обязательно поперчите, но совсем слегка. Для детского блюда эти рекомендации не подходят, готовьте, в точности следуя рецепту.

Ингредиенты :

• пять полных ложек рисовой крупы;
• капуста-белокочанка - шестьсот граммов;
• белая, сочная луковичка;
• 400 граммов отварной курятины;
• неполная ложка томата;
• соль и маленький лавровый листок

Как приготовить

Особенно тщательного подхода требует нарезание капусты. Вначале распустите её тонкой соломкой, осмотрите и уберите все утолщения, затем ножом разрежьте до размера не больше двух сантиметров. Лук нарезать примерно так же, как и капустные листы. Перемешать оба овоща и выложить в нагретый котелок, на дне которого кипит примерно половина стакана воды. Припускать, перемешивая, на минимуме нагрева, пока вся влага не испарится.

Отварное белое куриное мясо, без жира и кожицы, дважды перемелите мясорубкой. Рис переберите и дважды промойте в дуршлаге. Овощи в котелке в последний раз перемешайте, добавив томат, и чуть присолите. Примните толкушкой и ровным слоем разложите по ним крупу, не перемешивайте. По стеночке влейте горячую воду, вровень с рисом, прикройте крышкой и на малом нагреве тушите четверть часа, затем, всё ещё не перемешивая, выложите слоем перемолотую курятину.

Тушим медленно, с интервалом в десять минут проверяем готовность крупы, при необходимости подливаем ложками воду. Перемешиваем только тогда, когда рис полностью проварится. Блюдо нежелательно долго держать под крышкой, подавайте сразу и не забудьте о соусах для старших едоков.

Вариант 4: Голубцы как в детском саду из курицы в мультиварке

Если детишки уже давно вышли из детсадовского возраста, но периодически требуют воспроизвести знакомые с малолетства блюда, не отказывайте им в этом. Разработанные профессионалами ещё советских времён угощения может быть и уступят современным во вкусе, но, без сомнения, выиграют в пользе.

Ингредиенты :

• полный стакан томатного сока;
• 350 граммов курятины;
• рис, длиннозёрный - пять ложек;
• большая репчатая луковичка;
• 150 граммов капусты;
• высокоочищенное масло - две ложки;
• крупная, сладкая морковка;
• ложечка соли.

Пошаговый рецепт

Луковичку очистите, и перемелите вместе с куриным мясом. Разбирая курятину, удалите кожицу и жир, они в детском меню не используются. Крупно натрите очищенную и промытую морковку, с кочана снимите верхние листы, оставшуюся часть разрежьте на четвертинки и ножом мелко накрошите нужное количество.

Чашу мультиварки обильно смазываем маслом. Выкладываем в неё фарш и капусту, засыпаем промытый рис, кладём морковку. За отсутствием томатного сока разведите полторы ложки пасты в стакане кипячёной воды, влейте в чашу.

Собранные в мультиварке продукты присолите, если блюдо предназначено для малышей, будьте особенно умерены и не используйте специи. Выберите с панели управления функцию тушения продуктов и опустите крышку. Таймер установите на сорок пять минут, но за четверть часа до остановки цикла проверьте, нет ли необходимости долить воды.

Готовые голубчики томим ещё с четверть часа на подогреве. Учтите, что подавать их лучше горячими, но не разогретым повторно.

Вариант 5: Вкусные голубцы как в детском саду на сковороде

Выбор мяса для детского питания сравнительно неширок. Помимо лёгкой курочки, используют, как правило, молодую говядину. Отварите её медленно, в малом количестве воды, подливая по мере выкипания.

Ингредиенты :

• 450 граммов капустных листьев;
• триста граммов постной отварной телятины;
• два сваренных «вкрутую» яйца;
• ложка томата;
• две некрупных луковички;
• растительное масло;
• чуть менее половины стакана риса;
• соль, мелкая.

Как приготовить

Свежую капусту ополоснуть и стряхнуть с листочков влагу, лучше разобрать кочан на отдельные листки или приобрести в виде отдельных листьев. Постараемся капусту не передерживать на плите, поэтому утолщения на листьях срежем. Оставшиеся мягкие части капусты сворачиваем или складываем стопочками и нарезаем, вначале соломкой, затем на квадратики. Распушив руками получившийся «салатик» пересматриваем и измельчаем крупные части, нужны ломтики не длиннее полутора сантиметров, при ширине вдвое меньшей.

Лук нарезаем шашечками - квадратными кусочками полусантиметрового размера. Удобно это сделать, вначале разрезав головку пополам, а затем вдоль и поперёк. Лук подрумяниваем на масле, но очень легко, буквально до первого золота на краешках ломтиков. Сразу закладываем капусту и перемешиваем овощи, нагрев слегка снижаем и присаливаем поверху. Помните капусту толкушкой сразу, а затем ещё раз, минут через пять после начала тушения.

Отварные яйца очистите, и ополосните, нарубите меленько и прикройте блюдцем - их будем добавлять в уже готовое блюдо. Телятину перемелите и тоже пока отложите, вначале дожидаемся полуготовности капусты.

Крупу промывать не нужно, достаточно подставить дуршлаг с ней под струю воды и чуть прополоскать. В размягчившуюся капусту кладём и перемешиваем томат, ещё раз приминаем и выкладываем поверху слой крупы. Влейте полстакана кипятка и потушите под крышкой минут десять, затем разложите слоем телятину. Долейте ещё немного воды и на самом малом нагреве доведите рис до готовности. Только после этого кладём яйца, перемешиваем и пробуем на солёность.

Есть люди, которые с содроганием вспоминают о том, чем их кормили в детском саду. Но есть и такие, которым подобная еда нравилась. Взять вот хотя бы голубцы. То, что подавали ребятишкам в детском саду, не требовало усилий по разворачиванию вкусной начинки из капустной обертки. Оно было под И в то же время среди риса и фарша была и капуста. Как было вкусно!!! Для тех, кто ностальгирует по давно ушедшим годам, предлагается рецепт как в детском саду. Это вкусная и здоровая еда, утвержденная советским ГОСТом для питания дошколят. Но рецепты иногда значительно варьировались как следствие кулинарных фантазий главного повара.

Классическое польское блюдо предполагает использование охотничьих сосисок. К тому же бигос приправляют горчицей и хреном. Понятно, что такой рецепт ленивых голубцов, как в детском саду, должен быть адаптирован под вкусы и потребности маленького ребенка. Поэтому при приготовлении бигоса мы заменим копчености свиным фаршем. Так ленивые голубцы получатся более нежными. Две луковицы нарежем мелкими кубиками, а морковку натрем крупной стружкой. Пассеруем их на растительном масле до румяного оттенка. Четыре ложки риса промываем и отвариваем до готовности. Половину вилка капусты сначала шинкуем соломкой, а потом нарезаем квадратиками. Вымешиваем ее граммами сырого фарша. Добавляем рисовую кашу, зажарку, два яйца, соль и молотый черный перец. Ставим на большой огонь сковороду с несколькими ложками растительного масла. Из хорошо вымешанной однородной массы формируем котлетки и обжариваем с двух сторон. До полной готовности доводить не надо, лишь дождемся румяной корочки. Выкладываем ленивые голубцы в глубокую форму. Заливаем соусом, который приготовим из двух стаканов томатного сока и пяти ложек сметаны. Запекаем около 50 минут в духовке на 180 °С.

Ленивые голубцы с болгарским перцем

Обжариваем капусту вместе с тертой морковкой и мелко нашинкованным луком. Этот рецепт ленивых голубцов, как в детском саду, рекомендует вместе с другими овощами использовать один сладкий Мы его помоем, извлечем плодоножку с семенами, а мякоть нарежем маленькими кусочками. В этом рецепте предусмотрено большее количество риса. На килограмм капусты требуется два с половиной стакана крупы, и по две луковицы с морковкой. Рис отвариваем до полуготовности. Смешиваем кашу с 600 г мясного фарша, приправляем солью и специями. На дно формы выкладываем половину поджаренных овощей с капустой. Сверху выкладываем весь рис, вымешанный с фаршем. Прикрываем оставшейся капустой. Теперь делаем соус. Помидоры в собственном соку (400 г - небольшая банка) режем на куски. Приправляем их по мере надобности специями. Посыпаем свежей рубленой зеленью, заливаем тремя ложками сметаны и небольшим количеством сока из томатов. Заливаем этим соусом ленивые голубцы. Накрываем форму фольгой и ставим в горячую духовку на 45 минут при температуре в 220 °С.

Голубцы детсадовские ленивые для детей очень маленьких

Хотя капусту не рекомендуется давать малышам до полутора лет, этот рецепт все же разработан для питания в яслях. Для начала очень мелко шинкуем луковицу. Таким же образом режем маленький вилок капусты. Все заливаем крутым кипятком и оставляем на пять минут, после чего воду сливаем. Этот простой прием помогает избавиться от горечи, столь вредной маленьким детям. К тому же капуста станет эластичнее, будет легко усваиваться неокрепшим желудочком. Четыреста грамм куриной грудки отвариваем и прокручиваем через мясорубку. В сотейник наливаем на дно немного воды, кладем кусок масла. Когда оно чуть растопится, добавляем капусту и лук. Тушим под крышкой, периодически вымешивая, на маленьком пламени. Солим, кидаем лавровый листочек. Затем насыпаем сверху пять ложек промытого, но сырого круглого риса. Не перемешиваем, только доливаем воды в количестве, чтобы покрыть рис. Тушим еще с четверть часа. Теперь добавляем фарш из куриной грудки. Спустя пять минут можно перемешать, в случае надобности подлить воды. Когда рис будет полностью готов, вводим в блюдо четыре отваренных в крутую и мелко порезанных яйца.

Голубцы, как в детском саду: рецепт с тыквой

Сначала отварим две трети стакана круглого риса. С половиной вилка капусты поступим так же, как в предыдущем рецепте. Пока вода остывает, натрем крупно 300 г тыквы. Восемьсот граммов телятины и луковицу пропускаем через мясорубку. Фарш солим, перчим, добавляем рисовую кашу, сцеженную капусту и тыкву. Формируем из этой смеси котлеты, панируем их в муке или сухарях и немного обжариваем на большом пламени, чтобы они покрылись корочкой. Выкладываем дно формы листьями капусты. На них помещаем котлеты плотным слоем. В отдельной емкости готовим соус. Сметану (400 г) вымешиваем с четырьмя ложками томатной пасты. Разводим их половиной стакана воды. Заливаем соусом ленивые голубцы, Ставим запекаться при 200 °С на срок от сорока минут до часа.

«Голубцы» под белым соусом

Замечено, что дети больше любят нежную сливочную подливку. Поэтому мы заменим традиционный томатный соус бешамелем. Для начала прокрутим через мясорубку полкило говядины, луковицу и 200 г капусты. Посолим и поперчим фарш, вобьем одно яйцо. Дальше - как обычно: формируем котлетки, панируем, обжариваем, складываем в форму. Готовим соус. Для этого натираем морковку крупной стружкой, а луковицу нарезаем кубиками. Делаем обжарку. Когда овощи зарумянятся, перекладываем их на тарелочку. На сковороде растапливаем 50 граммов сливочного масла, добавляем полторы столовых ложки муки, обжариваем до появления золотистого оттенка. Постепенно подливаем пол-литра Вымешиваем, чтобы не осталось комочков. Пару минут увариваем. Теперь возвращаем на сковороду морковь с луком. Прогреваем. Заливаем соусом ленивые голубцы. Рецепты детского сада требуют длительной кулинарной обработки, чтобы избежать опасности заражения глистами. Обычно фарш пропекается за двадцать минут, но в детских столовых повара выдерживают блюдо в духовке дольше.

Почти ленивые голубцы

Они отличаются от обычных только тем, что капусту рубят мелко и вымешивают с начинкой. Яйца, согласно этому рецепту, не используются. Эти ленивые голубцы, как в д/садике, на вид получаются, как котлетки или тефтельки под соусом. Кстати, о подливке. Вы можете приготовить как сметанотоматный соус, так и белый, сливочный. Мелко шинкуем половину вилка капусты и одну среднюю луковицу. Заливаем их кипятком, даем постоять, пока вода не остынет, откидываем на дуршлаг. Отдельно варим до полной готовности рис. Его количество каждый определяет на свой вкус. Обычно берут горсть крупы на полкило готового говяжьего, свиного или смешанного фарша. Соединяем рис, мясо, капусту с луком. Солим и перчим смесь. Опуская ладони в ледяную воду, лепим продолговатые котлетки, как на люля-кебаб. Обваливаем их в сухариках и жарим на прокаленном растительном масле со всех боков. Затем складываем румяные изделия в форму, заливаем каким-либо соусом и ставим на три четверти часа в духовку.

Ленивые голубцы быстро

В этом рецепте используются яйцо и морковка. Само же блюдо готовится в сотейнике или на глубокой сковороде. Очищенные луковицу с морковкой пропускаем через мясорубку. Кладем овощи в разогретое растительное масло в сотейник или сковороду. Обжариваем до золотистости или прозрачности лука. Добавляем тонко нашинкованную капусту (около четырехсот грамм). Подливаем полстакана воды, тушим под крышкой на небольшом пламени около тридцати минут. Далее приправляем по вкусу солью и специями для плова. Отдельно варим рис. На 400 г капусты две или три ложки крупы будет достаточно. Вымешиваем с полкило мясного фарша, вбиваем добавляем тушеные овощи. Подливаем на сковороду растительное масло, обжариваем голубцы, как в детском саду, до румяной корочки. В банке разводим в равных пропорциях сметану и томатную пасту. Заливаем этой смесью голубцы. Делаем огонь маленьким и тушим под крышкой еще минут сорок. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Рецепт для отъявленных лентяев

Сначала ставим вариться рис, поскольку само блюдо готовится очень быстро. Нам потребуется половина стакана каши, поэтому крупы берем с горсть. Морковку и луковицу пропускаем через мясорубку. Слегка обжариваем в растительном масле. Прямо в сковороду шинкуем половину кочана капусты. Подливаем немного водички, закрываем крышкой и тушим с полчаса. Отварной рис вымешиваем с сырым мясным фаршем. В красивую стеклянную форму для запекания укладываем половину овощной смеси. Ровняем слоем. На него выкладываем фарш с рисом. Прикрываем оставшимися тушеными овощами. Заливаем сметаной. Ставим в разогретую печь на сорок минут. Потом посыпаем ленивые голубцы в духовке со сметаной для детей тертым сыром. Ставим допекаться еще на минут 7-10.

Запеканка

Этот рецепт ленивых голубцов, как в детском саду, также достаточно прост. В сотейнике пассеруем морковку и лук. Выкладываем нашинкованную капусту, подливаем воду, тушим. Добавляем ложку томатной пасты, готовим еще немного. Выкладываем сверху сырой рис. Прикрываем капустой. Подливаем воды. Тушим с четверть часа. На самый верх выкладываем фарш. Держим на огне еще какое-то время. Затем вымешиваем с рублеными вареными яйцами.

Ближе к году малыша можно приобщать к пище с общего стола. Конечно, не все блюда хороши для нежной пищеварительной системы ребенка, да и небольшое количество зубов также сокращает «ассортимент».

Но можно экспериментировать с такими продуктами, как мясной фарш, измельченные овощи и крупы. Вместе они отлично сочетаются и обладают хорошими вкусовыми свойствами. Готовим ленивые голубцы для всей семьи.

Польза ленивых голубцов для ребенка

Консистенция блюда подходит как для небольшого количества зубов и минимальных навыков жевания, так и для несовершенной пищеварительной системы ребенка.

• Ленивые голубцы – сложное блюдо. К моменту, когда вы готовы дать его ребенку, он уже должен быть знаком со всеми ингредиентами по отдельности.
• Выберите такое мясо, которое хорошо усваивает ваш малыш и на которое у него нет аллергических реакций. Классические сорта для детской кухни: телятина, говядина, курятина, кролик, индейка. Все они богаты железом и хорошо усваиваются. Чтобы блюдо получилось нежным, мясо через мясорубку следует пропустить дважды – это сделает фарш более однородным.

Для таких блюд, как ленивые голубцы, подойдут те сорта риса, которые хорошо развариваются. Благодаря высокому содержанию крахмала в рисе, он очень сытный. Для детского меню рис нужно многократно промывать и перед приготовлением замачивать в холодной воде на 15-20 минут. Если у малыша есть лишний вес, ленивые голубцы можно приготовить без риса, лишь с капустой и фаршем.

Ленивые голубцы – рецепт

Необходимые ингредиенты

• мясной фарш – 500 граммов;
• капуста белокочанная – 400 граммов;
• 1 небольшая луковица;
• 1 небольшая морковь;

• рис – 50 граммов;
• 2 куриных яйца;
• растительное масло для обжаривания.

Для соуса

• сметана – 2 столовые ложки;
• 2 небольших помидора;
• вода – 200 мл.

Последовательность приготовления

1. Приправы, которые будете добавлять в голубцы, вы выбираете сами. Они должны соответствовать возрасту малыша и не вызывать у него аллергических реакций. Фарш должен быть пропущен через мясорубку дважды – это сделает его нежнее.
2. Отварите рис.
   
   
3. Капусту измельчите (с помощью блендера, мясорубки или нарежьте).
4. Лук и морковь порежьте очень мелко. Если хотите можете их обжарить.
   
   
5. Смешайте фарш, измельченную капусту, лук, морковь и рис, вбейте яйца и хорошо вымешайте смесь.
   
   
6. Сформируйте небольшие круглые шарики – это и будут наши ленивые голубцы.
   
   
7. На сковороде с растительным маслом обжарьте их до золотистой корочки.
8. Уложите в форму для запекания.
9. Духовку разогрейте до 180°.
10. Готовим соус: в воду добавим пропущенные через мясорубку помидоры и сметану, хорошо размешаем.
11. Залейте голубцы соусом (он должен почти их покрыть).
    
    
12. Отправляйте в духовку на 50 минут.
    
    

Запечь голубцы в духовке можно и без соуса и предварительного обжаривания. Для этого сформированные голубцы поместите в форму и отправьте ее в духовой шкаф на те же 40-50 минут.

Ленивые голубцы, как в детском саду, - это сытное и вкусное блюдо, которое поможет вам перенестись во времена глубокого детства. Приготовить такое блюдо очень просто, ингредиенты простые и доступные. Для запекания подойдет мультиварка или духовка. Подавать ленивые голубцы лучше горячими или теплыми, необязательно с гарниром, но лучше со свежей зеленью, овощами.

Ингредиенты

• 150 г белокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 ст. л. растительного масла
• 5 ст. л. вареного риса (длиннозерного или круглозерного)
• 3 ст. л. сметаны
• 1,5 ст. л. томатной пасты
• 400 г куриного мяса
• свежая зелень для подачи
• 1 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. специй

Приготовление

1. Капусту нужно помыть и слегка обсушить, затем нарубить в мелкую крошку. Можно это сделать в комбайне.

2. Морковь помойте и очистите, затем натрите на крупной терке или же нарежьте мелко. Луковицу очистите и мелко покрошите.

3. Куриное мясо (лучше взять не самое обезжиренное, то есть не филе) перекрутите через мясорубку. На сковороде разогрейте пару столовых ложек масла для жарки и обжарьте фарш, лопаткой разбивая крупные комочки.

4. На другой сковороде на рафинированном масле обжарьте капусту, лук и морковь - на слабом огне, буквально 5 минут.

5. В большую миску сложите обжаренный фарш, овощи и вареный рис, все перемешайте.

6. Форму для запекания можно смазать растительным маслом или кусочком сливочного. Выложите заготовку для ленивых голубцов, разровняйте.