≡× MENU

• Naprawa
• Naprawa 
• Projektowanie wnętrz
• O wszystkim
• O hydraulice

Piękne świąteczne nakrycie stołu - pomysły na zdjęcia. Nakrycie stołu w domu

Starożytna sztuka dekorowanie świątecznej uczty, układanie naczyń na uroczysty obiad lub uroczystość rodzinną, umiejętność pięknego jej nakrycia i uroczystego podania nazywa się nakryciem stołu. Opiera się na zbiorze ustalonych zasad i zwyczajów, w tym kolejności ułożenia sztućców i naczyń do serwowania, zaleceniach dotyczących doboru dekoracji, stylowe elementy wystrój, aby stworzyć wyrafinowany wygląd. Jak udekorować stół dla gości lub męża?

Co to jest nakrycie stołu

Prawidłowe ustawienie talerzy, salaterek i naczyń, a także rozmieszczenie sztućców, serwetek i innych drobiazgów niezbędnych podczas posiłku – to wszystko służy serwowaniu. Obejmuje to wybór obrusów, serwetek i innych elementy dekoracyjne. Istnieją trzy rodzaje serwowania: wstępna, bankietowa i „Bistro”. Czym się różnią i jakie są cechy procedury - wszystko to warto wiedzieć nie tylko dla stałych bywalców restauracji, ale także dla zwykłych gospodyń domowych, ponieważ wtedy ich uroczystości będą ciekawie udekorowane.

Rodzaje serwowania

Pierwszy typ jest najprostszy. Nakryty nim stół wiąże się z częściowym ustawieniem naczyń i sztućców do serwowania dań znajdujących się na pierwszym miejscu w menu. W takim przypadku podczas zmiany naczyń wymieniany jest cały zestaw naczyń. Usługa wstępna obejmuje:

• nóż stołowy;
• widelec;
• łyżeczka;
• talerz do ciasta;
• przedmioty umieszczone centralnie (kwiaty, świecznik, figurki porcelanowe);
• kieliszek do czerwonego wina;
• lampka wina;
• solniczka, pieprzniczka;
• serwetka materiałowa bez wzoru.

Serwowanie bankietowe to jednorazowe ułożenie talerzy, sztućców i elementów dekoracyjnych. Urządzenia stosowane w tego typu serwowaniu:

• przybory do przekąsek (nóż, widelec);
• łyżka do zupy;
• młynek do pieprzu;
• talerz na chleb;
• przybory do ryb;
• talerz na ciasta lub inne ciasta;
• łyżeczka deserowa;
• talerz zupy;
• nóż do masła;
• spodek (owalny lub okrągły);
• wyroby szklane;
• serwetki z tkaniny lub jedwabiu (prostokątne lub kwadratowe).

„Bistro” to prosta aranżacja na nieformalne, nieformalne okazje, nowoczesna propozycja na co dzień na lunch lub śniadanie. Znajduje zastosowanie w restauracjach, hotelach, hostelach, stołówkach samoobsługowych i sklepach z kebabami, lokalach obsługujących własny personel. Urządzenia i ich lokalizacja zależą od konkretnego menu, stylu lokalu i średniego kosztu potrawy. Przykryj blat białymi obrusami i podawaj z papierowymi serwetkami.

Zasady nakrywania stołu

Dekoracja stołu, zwłaszcza świątecznego, zarówno w restauracjach i kawiarniach, jak i w domu, powinna odbywać się zgodnie z ogólnie przyjętymi standardami. Właściwe nakrycie świątecznego stołu nadaje ton wakacjom. Źle dobrane dania mogą zrujnować uroczystą kolację z okazji wydarzenia lub ważnego lunchu biznesowego. Zgodnie z etykietą należy używać określonych serwetek i szklanek – wybór zależy od rodzaju posiłku (uroczystny, na przyjęcie gości, na romantyczną randkę).

Obrus

Ogólny ton wydarzenia może nadać obrus. W przypadku oficjalnego posiłku powinien być śnieżnobiały, w przypadku prostszych posiłków dozwolony jest kolor kremowy lub kolor kość słoniowa. Niezależnie od wydarzenia materiał musi być nieskazitelnie czysty i wyprasowany. Dopuszczalna jest obecność delikatnych elementów dekoracyjnych: koronki, jedwabnych wstążek, perforacji. Tradycyjnie krawędzie powinny zwisać 25-30 cm od krawędzi blatu. W restauracjach francuskich i włoskich krawędzie mogą dotykać podłogi. Materiał obrusu powinien być naturalny: jedwab lub bawełna.

Rodzaje płyt

Istnieje około 35 rodzajów talerzy do serwowania, ale powszechnie używanych jest tylko około 5-6. Zasady etykiety stanowią, że talerze muszą pochodzić z tego samego zestawu lub przynajmniej być wykonane w tym samym stylu. Liczba i rodzaj serwowanych talerzy uzależniona jest od tego, jakie dania będą podawane oraz od liczby osób uczestniczących w uroczystej kolacji. Główne talerze używane w restauracjach to:

• zupa;
• talerz lub miska na musztardę;
• śledź;
• duże i małe płaskie talerze;
• Dania mięsne;
• deser płytki i głęboki;
• ciasto

Sztućce do nakrycia stołu

Na prawo od talerza znajduje się łyżka do zupy, zaraz za nią na zewnętrznej krawędzi widelec i nóż do przystawek (mięsa), ostatnie miejsce to łyżeczka lub łyżka do kawy. Sztućce do dania głównego ustawia się bezpośrednio obok talerza, a łyżkę deserową za talerzem. Na talerzu do ciasta kładzie się mały nóż do masła. Urządzenia należy polerować wrzącą wodą lub specjalne środkiświecić. Niektóre restauracje umieszczają pod sztućcami specjalną serwetkę.

Okulary

Klasyk to dwa kieliszki: do wina i szampana. Pozostałe odmiany do napojów alkoholowych są uzgadniane z wyprzedzeniem, w razie potrzeby dodawane jest szkło do mocnych alkoholi (kiliszki, kieliszki do whisky, likieru). Kieliszki ustawia się w następującej kolejności: do wina czerwonego, do wina białego, do szampana, a następnie kieliszki do mocnych alkoholi w kolejności podawania. Dodatkowo istnieje oddzielny kieliszek (kieliszek do wina). woda pitna lub sok, umieszcza się go po lewej stronie.

Serwetki

Jeśli wystąpi problem dekoracja budżetowa stół, a następnie serwowanie serwetek pomoże rozwiązać ten problem. Serwetki to jeden z najważniejszych akcesoriów na uroczystym stole. Istnieją dwa główne typy serwowania - tkanina i papier:

• Serwetki materiałowe są większe, kwadratowe i wykonane z tkaniny lnianej. Zaprojektowany do umieszczenia na kolanach lub do dekoracji.
• Serwetki papierowe wykorzystuje się bezpośrednio podczas posiłków i powinny znajdować się na środku blatu – tak, aby było wygodnie z nich korzystać. Ponadto muszą być dostępne dla każdej osoby siedzącej przy stole. Serwetki umieszcza się w serwetniku lub w formie figurek jako ozdobę. Serwetki papierowe na oficjalnych przyjęciach i uroczystościach powinny być gładkie, bez wzorów.

Można pięknie zaaranżować dania na lunch lub kolację w domu. Aby to zrobić, musisz kupić obrus, zestaw sztućców i naczyń. Dla opcja domowa Nie musisz mieć wszystkiego do podania; powinieneś kierować się wyłącznie własnymi potrzebami i preferencjami żywieniowymi. Aby nakryć stół dla jednej osoby, potrzebujesz:

• obrusy, serwetki (papierowe lub tkaninowe);
• głębokie i płaskie talerze;
• łyżka stołowa, łyżeczka do herbaty, łyżka deserowa i widelec;
• nóż stołowy;
• para herbat (rozeta dżemowa), kieliszek do wina;
• szklanka do wody.

Na obiad

Procedura:

• Na stole należy rozłożyć obrus, położyć na nim płaski talerz, a na nim talerz głęboki.
• Po prawej i lewej stronie należy umieścić sztućce do dania głównego, a następnie bary z przekąskami.
• Połóż łyżeczkę lub łyżeczkę do kawy przed talerzem.
• W prawym górnym rogu umieszczona jest para herbaty lub kieliszek do wina.
• W razie potrzeby możesz ozdobić stół serwetkami z tkaniny, kwiatami w wazonach lub świecami.

Stół obiadowy

Zalecenia dotyczące prawidłowego nakrycia stołu do obiadu dla jednej osoby nie różnią się od tych dotyczących nakrycia obiadu. Z wyjątkiem tego, że na kolację stół nie jest ozdobiony niczym innym niż serwetkami lub kwiatami. Dodatkowo zamiast białego obrusu na obiad można zastosować specjalne podłoża z tworzywa sztucznego lub silikonu – są one bardziej praktyczne i można je łatwo zmyć z jedzenia i rozlanych napojów.

Dla gości

Podczas lunchu obsługa gości odbywa się w podobny sposób, zmienia się jedynie ilość sztućców i talerzy na stole. Dekoracji prawie w ogóle nie używa się, obrus można zastąpić ozdobnymi stojakami na gorące dania. Jeżeli dla gości zapewniona jest kolacja, należy podać lekkie przekąski i alkohol (wino, alkohol), a podstawki zastąpić białym obrusem.

Na wakacje

Zaaranżowanie własnego obiadu na święta to pracochłonne zadanie, ponieważ... Podczas uroczystości podaje się wiele potraw i uczestniczy w nich duża liczba osób. Na święta stół ozdobiony jest wazonami z kwiatami i owocami. W domu nie musisz kierować się zasadami dotyczącymi ułożenia talerzy i sztućców, a jedynie używać obrusu, serwetek i zadbać o to, aby każdy gość czuł się komfortowo.

Piękne nakrycie stołu

Do dekoracji służą wazony z kwiatami, satynowymi lub jedwabnymi wstążkami, porcelanowe figurki aniołków i obrączki na serwetki. Świąteczną atmosferę tworzą następujące rzeczy: balony, serpentyny, eleganckie obrusy. Dekoracje do podania dobierane są w zależności od święta – ślubu, rocznicy czy romantycznej kolacji. Głównymi elementami dekoracyjnymi są obrusy i serwetki materiałowe.

Klasyczny

Tradycyjnie na nieformalny lunch lub kolację blat ozdobiony jest kwiatami lub pierścieniami na serwetki. W przypadku klasycznego nakrycia stołu głównym warunkiem jest nienaganna czystość obrusu, serwetek, sztućców i przyborów do przypraw. Aby pięknie nakryć stół, ale jednocześnie uniknąć nadmiernej powagi, możesz wybrać serwetki w jasnych, nasyconych kolorach – to posunięcie pomoże ożywić nudny posiłek.

Sala bankietowa

Udekorowanie stołu na duży bankiet nie jest łatwym zadaniem. W tym przypadku starają się, aby wszystkie elementy dekoracyjne były w tym samym stylu lub kolorze. Dobierane są w zależności od rodzaju bankietu: rocznica, impreza firmowa czy inna impreza. Częściej używają jasnych serwetek, żywych lub sztuczne kwiaty. W pierwszej kolejności brane są pod uwagę życzenia osób zamawiających uroczystą kolację.

Ślub

Podczas serwowania obiadu weselnego nacisk kładziony jest na miejsca dla nowożeńców, które ozdobione są symbolami miłości (serduszka, róże, plakaty z życzeniami, figurki łabędzi). Miejsca dla nowożeńców wyznaczane są osobnymi kieliszkami (ozdobionymi lub przewiązanymi wstążkami). Bankiet weselny serwowany jest z białymi naczyniami ze złotą lub srebrną obwódką. Obrus ​​jest wyłącznie śnieżnobiały, co symbolizuje czystość uczuć nowożeńców.

Nakrycie stołu dla dwojga

Aby stworzyć romantyczna atmosfera Przy serwowaniu kolacji dla dwojga zwyczajowo używa się świec, kosza, w którym pięknie ułożone są owoce i alkohol (wino lub szampan). Obrus ​​jest wybrany szkarłatny lub biały. Naczynia ustawia się naprzeciw siebie, ale w taki sposób, aby bez wysiłku można było dosięgnąć ręką osoby siedzącej naprzeciwko. Naczyń i sztućców dla dwóch osób nie ma zbyt wiele, nacisk położony jest tutaj na romantyczność.

Główny problem przy organizacji posiłku okrągły blat- mała przestrzeń, więc do posiłku podawane są jedynie niezbędne sztućce, głębokie i płaskie talerze, nóż, widelec do dania głównego i kieliszek do wina. Reszta serwowana jest w miarę potrzeb. Na środku umieszcza się wazon z bukietem kwiatów, deserem lub butelką wina, ozdobiony czerwoną lub czarną serwetką.

Na urodziny

Dekoracja stołu na urodziny wiąże się z podkreśleniem powagi wydarzenia. Pomoże w tym serwowanie potraw i dobór odpowiednich dekoracji, w tym dekorowanie deserów. Jak pięknie nakryć stół? Wszystko zależy od osobowości urodzinowej osoby:

1. Stolik dla dzieci Możesz udekorować swoje urodziny za pomocą różnych zabawek, kartonowych lub papierowych postaci z kreskówek.
2. Młoda dziewczyna lub starsza kobieta tradycyjnie używa świeżych kwiatów, oryginalnych deserów, wazonów z egzotycznymi owocami, serwetek, rozetek, stylowe dania wykonany z wielobarwnego szkła.
3. Mężczyźni zwyczajowo dekorują uroczysty lunch lub kolację lakonicznie, za pomocą pięknych kontrastowych serwetek i obrusów, klasycznymi sztućcami i białymi naczyniami.

Serwowanie świątecznego słodkiego stołu

W przypadku imprezy z dużą ilością słodyczy lub święta obejmującego wyłącznie desery nie ma zwyczaju stosowania elementów dekoracyjnych. Stosuje się wielopoziomowe talerze, piramidy i specjalne stojaki na cake pops lub babeczki. Lepiej, jeśli wszystko zostanie zebrane w jednym schemat kolorów. Jeśli zastosujesz dodatkowe świąteczne dekoracje, projekt okaże się dziurawy, zbyt pretensjonalny i pozbawiony smaku.

Pomysły na nakrycie stołu

Aby zaskoczyć rodzinę i gości podczas uroczystości lub podczas zwykłych posiłków, oferujemy następujące opcje serwowania:

1. Wiosna. Blat nakryty jest obrusem, a jako dekoracje wykorzystano świeże kwiaty i zioła. Na talerzu kładzie się lnianą serwetkę, a na wierzchu umieszcza się kwiat. W razie potrzeby można zastosować zielony obrus i dekoracje w postaci owadów (włoki, biedronki). Na początku posiłku podawane są świeże liście sałaty.
2. Dekoracja na herbatę. Pary herbat umieszcza się na obrusie dowolnego koloru i dekoruje jasnymi serwetkami. Efektowne wycinanki można wykorzystać na ciasteczka i drobne desery (pianki, słodkości, muffinki). W centrum kompozycji - duży czajnik, wokół niego rozety z konfiturą i miodem.
3. Śniadanie na daczy. Obrus ​​albo w ogóle nie używany, albo lniany w naturalnym szarym kolorze. Do dekoracji służą naczynia ceramiczne i emaliowane miski z kwiatami w wodzie.
4. Wieczór panieński. Obrus ​​zastosowano w świeżych, jasnych kolorach (róż, koral, błękit). Naczynia ustawione są w minimalnej ilości (kieliszki, kieliszki do wina, kieliszki do szampana lub martini), główną powierzchnię zajmują desery, przekąski i napoje. Możesz ozdobić powierzchnię kwiatami i ozdobnymi koralikami.
5. Święto dzieci. Używają serwetek ceratowych w jasnych kolorach, gładkich lub z wizerunkami postaci z kreskówek lub zwierząt; całą powierzchnię blatu zajmują słodycze: słodycze, ciastka, owoce, ciasta.

Wideo

Obiady, przyjazne kolacje i po prostu przyjęcia herbaciane z przyjaciółmi - naprawdę chcesz zrobić wszystko poprawnie i pięknie, aby wszyscy czuli się komfortowo, aby
spędzony czas był dla wszystkich naprawdę udany. Ale zaskoczenie gości talentem kulinarnym lub zabawienie ich ciekawą rozmową to nie wszystko.
Nieważne, jak smaczne i oryginalne są smakołyki, ważne jest, aby je odpowiednio podać i zaprezentować zgodnie z zasadami i etykietą. Być może niektórym wydaje się to nieistotnym „hołdem dla tradycji”, ale pomyślcie o tym, ta „nauka” o nakryciu stołu ma setki lat.

Sztuka nakrywania stołu kształtowała się przez tysiące lat i doskonaliła się z każdym nowym pokoleniem. Reprezentuje wieloaspektową i ciekawą kulturę biesiadną. Pomyśl tylko, ile narodów i narodowości jest na naszej Ziemi! Każdy z nich ma nie tylko własną kuchnię i własny sposób życia, ale także własne zasady podawania potraw i zasad nakrycia stołu. Naukę tę można studiować bez końca, nie przestając być zaskoczonym i znajdować czegoś nowego.

Oczywiście dzisiaj nie będziemy w stanie objąć całego wolumenu istniejących tradycji i cech, ale „otworzymy drzwi” do tego ciekawy świat i jest teraz całkiem możliwe udzielenie kilku odpowiedzi na pytanie, jak nakryć do stołu. Oferuję kilka zasad ogólnie przyjętego, „europejskiego” nakrycia stołu, stosowanego w wielu krajach, w tym w Rosji.

Proste sekrety ustawienia stołu, o których czasami zapominamy

Po pierwsze, chciałbym od razu wyjaśnić, że każda gospodyni domowa sama decyduje o tym, jak nakryć do stołu. Opcji spełniających podstawowe zasady jest wiele. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że ta „sztuka” w dużej mierze zależy od gustu i życzeń osoby nakrywającej stół. Nie należy sprowadzać wszystkiego do możliwości finansowych. Uwierz mi, prosty obrus z papierowymi serwetkami może wyglądać bardzo pięknie i elegancko.

Przystępując do nakrywania stołu, staraj się wziąć pod uwagę liczbę i rodzaj naczyń, a także z wyprzedzeniem zadbaj o dostępność niezbędnych naczyń, sztućców i innych przedmiotów. Na przykład, jeśli w menu znajdują się dania, które należy jeść rękami, zaopatrz się w odpowiednią ilość serwetek lub przygotuj miskę do mycia rąk.

Nakrywając stół, skup się na kręgu zaproszonych osób (bliscy przyjaciele, współpracownicy, rodzina z dziećmi itp.). Konieczne jest zapewnienie komfortowe warunki dla każdego z gości. Jeśli planujesz mieć przy stole małe dzieci, najprawdopodobniej będziesz musiał zastąpić widelec i nóż łyżką stołową lub łyżką deserową.

Ważne jest, aby nakrycie stołu było dostosowane do rodzaju i okazji uczty.
Jeśli jest to przyjęcie biznesowe lub kolacja (na przykład wspólna kolacja), lepiej trzymać się bardziej powściągliwego, neutralnego stylu. Jeśli zaproszono tylko przyjaciół i bliskie osoby, nakrycie stołu może być bardziej swobodne, stosując dodatkowe dekoracje stołu i inne rzeczy.
Należy również pamiętać, że wszystkie elementy nakrycia stołu powinny nie tylko łączyć się ze sobą, ale także organicznie pasować do ogólnego wnętrza pokoju. Klasyką są przezroczyste szklane szklanki i białe talerze, które pasują niemal do każdego stołu; jeśli ich nie masz, spróbuj wybrać najbardziej odpowiedni zestaw spośród dostępnych.

Głównymi „ulubieńcami” nakrycia stołu, o czym już częściowo wspomniano wcześniej, są: obrusy, serwetki, naczynia, sztućce i różne elementy dekoracji. Aby poprawnie i szybko ułożyć liczne elementy związane z nakryciem stołu, należy kierować się określoną sekwencją działań, spróbujmy nakryć stół.

Odpowiadając na pytanie „jak
nakryć do stołu” – wypadałoby powiedzieć o obrusie

Oczywiście przed nakryciem świątecznego stołu z naczyniami i sztućcami należy go przykryć obrusem. Dziś w sklepach można znaleźć obrusy plastikowe i ceratowe. różne kolory i rysunki. Z pewnością są piękne, ale bardziej nadają się do użytku codziennego.

Obrus ​​lniany (tkaninowy) uważany jest za prawdziwie świąteczny i „domowy”. Może być kolorowy, gładki lub ze wzorem na krawędziach. Jej wybór zależy od rodzaju uczty, koloru użytych naczyń, ogólne wnętrze lokal. Idealnie powinno pasować do zasłon i tapicerki (jeśli taka jest w pomieszczeniu).

Najlepsza opcja Rozważany jest obrus z gładką, najlepiej jasną częścią środkową. Jasne i kolorowe płótna mogą nie tylko odwrócić uwagę od naczyń, ale także szybko zmęczyć się nasyceniem kolorów i kontrastem wzoru. Jeśli zdecydujesz się na obrus w ciemnym kolorze, spróbuj dopasować go do jasnych naczyń, to się sprawdzi wygląd stół bardziej harmonijny i przyjemny.

I co najważniejsze. Niezależnie od tego, jaki obrus jest preferowany, musi być nieskazitelnie czysty i dobrze wyprasowany. Jeśli obawiasz się o jego jakość i wygląd, w niektórych przypadkach możesz przykryć obrus cienką przezroczystą ceratą lub rozłożyć pod każdym talerzem piękną pasującą serwetkę.

Naczynia i sztućce

Po nakryciu stołu obrusem należy ułożyć talerze, szklanki i sztućce. Jednocześnie zaleca się nie tylko dokładne ich umycie i przetarcie, ale także, jeśli to możliwe, wypolerowanie na połysk. Świetnie nadają się do tego wielowarstwowe serwetki papierowe lub ręczniki z twardej bawełny, które nie pozostawiają włókien.

W przeddzień uczty nie bądź zbyt leniwy, aby wyczyścić sztućce; nie powinny one mieć plam ani zacieków. Co więcej, jest to niedopuszczalne w tej sprawie wyroby szklane do picia: kieliszki do wina, kieliszki, kieliszki i kieliszki muszą być idealnie przezroczyste, co można łatwo sprawdzić pod światło.
Po doprowadzeniu serwowanych dań do wymaganego stanu przystępujemy do ich układania:

1. 1. talerz z przekąskami (talerz średniej wielkości) znajduje się w odległości około 2 cm od krawędzi stołu, dokładnie naprzeciw każdego krzesła;
   2. Na lewo od talerza z przekąskami (w odległości 5-15 cm) znajduje się talerz na chleb (ciasto). Jednak rzadko używa się go w domu, nawet podczas uroczystych uczt;
   3. Jeśli dostępnych jest kilka dań, pod talerzem z przystawkami umieszcza się małą jadalnię.

Podczas posiłku zapewniona jest terminowa zmiana talerzy, dostosowana do serwowanych dań.

Następnie przechodzimy do sztućców. Nóż i łyżkę stołową zawsze kładziemy po prawej stronie, widelec po lewej. Łyżkę deserową umieszcza się za talerzem, rączką do wewnątrz prawa strona. Jednocześnie należy wziąć pod uwagę, że zgodnie z zasadami osoba zaczyna używać przyborów leżących na zewnętrznej krawędzi, a następnie, gdy naczynia się zmieniają, przenosi je w stronę talerza. Odległość pomiędzy sztućcami sąsiadującymi ze sobą, a także sztućcami od talerza powinna wynosić 0,5 – 1 cm.

Kieliszki do wina, kieliszki, szklanki itp. są również przeznaczone tylko do jednego rodzaju napoju. Kieliszek do wina stoi po prawej stronie, a kieliszek do wody po lewej. Częściej są one wyświetlane w jednej linii, ale nie jest w zwyczaju wyświetlanie więcej niż trzech pozycji w rzędzie. Gdy stół jest już w pełni nakryty, przedmioty z napojami są umieszczane w dwóch rzędach.

Serwetki

Jak nakryć stół serwetkami, a raczej jak podać serwetki, to szczególna rozmowa. Kiedyś trzeba będzie mu poświęcić osobny artykuł, o którym będzie mowa

możliwości składania i dekorowania nimi stołu. Przedstawmy teraz kilka podstawowych zasad.

Ta ważna cecha serwowania jest używana podczas wszystkich bez wyjątku uczt. Na ważne uroczystości świąteczne często wykorzystuje się serwetki lniane (lniane, bawełniane), czasem można je zastąpić papierowymi. Dla każdego gościa na talerzu z przystawką kładzie się złożoną serwetkę. Jeżeli używane są serwetki papierowe, można je umieścić pod prawą krawędzią talerza.

Układ sztućców z przyprawami

Przyprawy umieszcza się na końcu porcji. Montowane są w środkowej części stołu na specjalnych stojakach. Sól i pieprz są koniecznością; musztarda, ocet stołowy, przyprawy warzywne i inne - według uznania (zgodnie z menu).

Jak nakryć świąteczny stół i
luźno z biżuterią

Główną ozdobą każdego stołu są oczywiście kwiaty. Są miłe dla oka i podobają się niemal każdemu. Ale jednocześnie używając ich do serwowania, spróbuj wziąć pod uwagę kilka niuansów:

1. 1. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że żaden z zaproszonych gości nie jest uczulony ten typ rośliny.
   2. Nie używaj kwiatów o silnym zapachu do bukietu stołowego. Zmieszany z aromatem potraw może stać się mdły i wywołać niepożądany efekt.
   3. Wazon należy ustawić w odpowiedniej odległości od naczyń i sztućców, aby pyłki lub zabłąkane płatki nie przedostawały się do potraw.

Oprócz kwiatów do dekoracji stołu używa się również figurek, różnych figurek i pamiątek. Jeśli więc powodem uczty było jakieś święto lub uroczystość rodzinna, możesz użyć odpowiednich akcesoriów do dekoracji stołu.

Na przykład na Boże Narodzenie lub Nowy Rok produkcja piękna kompozycja ze świec, blichtru, ozdoby świąteczne lub pamiątki (zachowując środki bezpieczeństwa przy zapalaniu świec); na uroczystość weselną użyj małych figurek gołębi, figurek pary młodej, kwiatów; podczas przygotowywania młodzieży lub dzień Dziecka narodziny - skup się na żywe kolory, dla dzieci - wybierz wizerunki swoich ulubionych postaci; udekorowanie stołu dla kolegów na profesjonalne wakacje, dobra decyzja będzie użyty małe przedmioty związany z działalność zawodowa itp. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że we wszystkim ważne są rozsądne środki.

A także, bez względu na to, jaką dekorację wybierzesz, niech to będzie bukiet kwiatów lub figurkę, powinna być takiej wysokości, aby wszyscy goście mogli się swobodnie widzieć.

Kilka słów o etykiecie
Postaraj się stworzyć komfortowe warunki każdemu z zaproszonych. Pamiętaj, że hostessa może zaproponować gościom określone miejsca lub pozwolić im na samodzielny wybór.
Zużyta lniana serwetka pozostawiona przez gospodynię na stole może służyć jako znak zakończenia uczty. W przeciwnym razie, nawet przy chwilowym odchodzeniu od stołu, zarówno goście, jak i gospodarze w żadnym wypadku nie powinni kłaść serwetki na stole (tylko na krześle).
Zapraszając gości, gospodyni ma obowiązek zadbać o to, aby w menu znalazły się dania dla wszystkich gości. Jeżeli z jakiegoś powodu gość nie zje żadnego posiłku, warto w porę to zauważyć i bez skupiania uwagi zaproponować mu odpowiedni zamiennik.

Cieszcie się świętami i wesołymi świętami w gronie rodziny, przyjaciół i bliskich!

Tatiana Raduga

Świąteczne nakrycie stołu powinno być wyjątkowe. Koniecznie należy wziąć pod uwagę wszystkie zasady ułożenia sztućców, aby goście utwierdzili się w swoim takcie i znajomości zasad etykiety. Świąteczne nakrycie stołu nie tylko piękne, ale także najbardziej funkcjonalne.

Osobliwości

Pierwszym punktem organizacji każdej uroczystości jest wybór dań dla gości. Chciałbym uczcić to uroczyste wydarzenie w Piękny design. Dlatego głównym przedmiotem uwagi dobrej gospodyni domowej będzie nie tyle staranne podejście do wyboru potraw, ile forma, w jakiej te potrawy zostaną zaprezentowane oczom zgromadzonych. Możesz dodać estetykę i specyfikę świątecznemu procesowi poprzez nakrycie stołu.

Nawet osoba niemająca doświadczenia w organizowaniu biesiad z pewnością wpadnie na pomysł, że jeszcze przyjemniej jest celebrować ważne wydarzenie w kameralnej atmosferze.

Aby goście mogli naprawdę poczuć się jak w domu czy w wyrafinowanej kawiarni, gospodyni powinna podejść do rozwiązania kreatywnie. ten przypadek.

Obrus ​​jest podstawą każdego świątecznego nakrycia stołu. Aby zauważyć ważne wydarzenie w żadnym wypadku nie należy używać ceraty, na tle której nawet najbardziej luksusowe dania nie będą wyglądać wyrafinowanie, a wręcz odwrotnie. Wybierając odcień obrusu, musisz zacząć od wnętrza i okazji samej uroczystości. Tkanina musi harmonijnie pasować do wystroju pomieszczenia.

Opcja kolorystyczna, w której wygrywają obie strony, to tradycyjna biel, pasująca do niemal każdego otoczenia i podkreślająca wagę okazji, dla której wszyscy zebrali się dzisiaj przy stole. Ale doskonałą alternatywą mogą być także pastelowe kolory, które nie rzucają się w oczy i nadają uczcie lekkiego klimatu. Dopuszczalne jest również stosowanie jasnych i malowniczych kolorów na tkaninie.

Zwykły materiał stanie się uniwersalny, ale są okazje wakacyjne, który nadaje się również na wzorzysty obrus. Projekt na nim można wykonać dyskretnie lub wręcz przeciwnie, może być jasny i kontrastowy.

Warto pamiętać, że obrus jest podstawą, ale to nie na nim skupiona zostanie główna uwaga gości. Krawędź obrusu powinna zwisać ze stołu ze wszystkich stron na 20-25 cm.

Naczynia są na drugim miejscu ważny element nakrycie stołu. Może być wykonany z dowolnego materiału, ale porcelana to klasyka. Od więcej materiały budżetowe, ale o podobnych właściwościach odpowiednie są wyroby ceramiczne. Każda osoba przy stole powinna mieć dania z jednego zestawu lub z kilku, ale zawsze dopasowane stylistycznie. Jego kolor może kontrastować lub pasować do koloru obrusu, ale kontrastowa kombinacja będzie wyglądać korzystniej.

Im bardziej chromatyczne są kolory przy nakryciu stołu, tym trudniej jest je poprawnie dobrać.

Jeśli obrus i naczynia są głównymi kolorami, serwetki pełnią rolę akcentów. Ich stosowanie jest niezbędne do zachowania podstawowej higieny. Zawijają w nie także sztućce. Będzie to dla nich klasyka biały kolor, ale w zależności od charakteru uroczystości można wybrać inną kolorystykę naczyń i obrusu. Nie wykluczaj serwetek ze wzorem.

Ważne jest, aby kolorystyka obrazu odzwierciedlała je. Pokazując swoją wyobraźnię, serwetki można w oryginalny sposób ułożyć na stole, nadając im określony obraz, który wpisuje się w styl uczty.

Na uroczystość tematyczną możesz użyć różnych elementów dekoracyjnych. Zwykle są to bukiety roślin lub świece w pięknych świecznikach. Ponownie nie zapomnij o połączeniu kolorów z obrusem, naczyniami i serwetkami. Główną zasadą wystroju jest jego umiar, bo bardzo łatwo przesadzić z dekoracją na stole.

Zasady składania

Układając sztućce, naczynia i szklanki należy uwzględnić miejsce na dekoracje. Dekoracja nastąpi po ich ułożeniu i nie należy o tym zapominać.

Liczba talerzy z jedzeniem powinna odpowiadać liczbie gości. Płyty są umieszczone na obwodzie stołu w równej odległości od siebie.

Na pierwszym miejscu znajduje się talerz do serwowania, który będzie pełnił rolę talerza zastępczego. Nie powinien znajdować się na krawędzi stołu. Instalując go, należy odsunąć się od niego o 2-5 cm. Stawiane są na nim mniejsze talerze, np. na sałatkę, zupę czy przekąskę. Aby zapobiec przesuwaniu się talerzy, możesz umieścić między nimi jedną serwetkę.

Na lewo od nich, w odległości 5-12 cm, umieszcza się talerz do ciasta - kładzie się na nim głównie chleb, ale czasem grzanki i masło. Obydwa talerze – porcja i ciasto – powinny znajdować się w takich miejscach, aby tworzyły razem jedną linię.

Następnie na talerzach układane są sztućce. Lepiej używać tych wykonanych ze stali nierdzewnej. Wybierając je, należy zwrócić uwagę na listę dań oczekiwanych na stole i używać tylko tych, których goście naprawdę będą potrzebować.

W stosunku do talerza sztućce układa się w kolejności, w jakiej będą podawane dane dania. Po prawej stronie ułożenie następuje w następującej kolejności: nóż do chleba, następnie nóż do ryb lub pierwszego dania, a następnie nóż do mięsa. Po lewej stronie następują w następującej kolejności: widelec do ryby lub pierwsze danie, następnie widelec do dania głównego.

Pamiętaj, że śledzie i słodkie przybory nie powinny znajdować się obok siebie.

Dla wszystkich kategorii urządzeń, pewne proste zasady. Po pierwsze, widelce należy układać zębami do góry, noże obracać ostrzem w stronę talerza, a łyżki wklęsłą stroną do góry. Po drugie, jeśli jest deser, łyżkę do zupy umieszcza się nad talerzem do serwowania, w przeciwnym razie, jeśli planowany jest deser, zajmuje pozycję w pobliżu pierwszego noża.

Same przybory deserowe należy ułożyć za talerzem i równolegle do krawędzi stołu, łyżka powinna być skierowana w stronę rączki w prawo, widelec w lewo, nóż deserowy powinien znajdować się na talerzu do ciasta.

Po ułożeniu sztućców czas na uporządkowanie naczyń szklanych. W przypadku nakrycia stołu musi on być zaprojektowany w tym samym stylu. Każdy rodzaj napoju ma swoją odpowiednią szklankę i to nie przypadek. Kieliszki, kieliszki do wina, kieliszki, kieliszki umieszcza się po prawej stronie, nad talerzem do serwowania. O ich kolejności decyduje kolejność podawania danego napoju.

Pojemniki na napoje znajdują się na wolna przestrzeń pomiędzy rzędami talerzy. Soki i wody podawane są w dużych karafkach, mocne alkohole w mniejszych karafkach, a wino bezpośrednio w butelkach. Jeśli na stole jest wino, musisz położyć korkociąg.

Serwetki można układać na różne sposoby. Oryginalności możesz dodać składając serwetki w odpowiedni kształt. Można je postawić bezpośrednio obok każdego gościa lub na talerzu do serwowania. Ale najwygodniej jest wyeksponować dodatkowe serwetki na stole w specjalnych uchwytach, ustawionych w taki sposób, aby były dostępne dla każdego siedzącego przy stole.

Podczas posiłków każdy z gości powinien mieć możliwość dodania soli lub dodania pieprzu i przypraw do potrawy, dlatego też przybory do serwowania dla nich powinny być odpowiednio ułożone na stole. Z reguły umieszcza się w nich wykałaczki. Ważne jest, aby ich liczba była wystarczająca. Naczynia do serwowania soli, pieprzu i przypraw umieszcza się pomiędzy rzędami talerzy; ich liczba powinna być taka, aby po ustawieniu wystarczyła na liczbę osób przy stole i zapewniała każdemu łatwy dostęp do soli, pieprzu i przypraw.

Po upewnieniu się, że na stole znajduje się już wszystko, czego potrzebujesz do jedzenia, możesz przejść do elementów dekoracyjnych. Dekoracje rozmieszczone są równomiernie pomiędzy rzędami talerzy, tak aby nie przeszkadzać w ustawianiu naczyń na stole.

W pierwszej kolejności podawane są zimne przekąski, a następnie sałatki. Następnie pojawiają się dania gorące – pierwsze, drugie. Puste, brudne talerze i szklanki należy natychmiast zdjąć ze stołu.

Jak wszystko zorganizować?

Krótko przed spodziewaną uroczystością gospodyni powinna sprawdzić dostępność wymagana ilość sztućce, talerze i szklanki. Czas serwowania będzie zależał od liczby gości. Zwykle trwa to godzinę, czasem dłużej, dlatego właściciele muszą obliczyć czas do przybycia gości. Obrus ​​należy wyprasować przed nakryciem stołu.

Naczynia należy układać ostrożnie i powoli, ponieważ są wykonane z delikatnego materiału. Miejsca do serwowania talerzy muszą być wybrane bardzo ostrożnie i umieszczone na tej samej linii, ale tak, aby goście nie przeszkadzali sobie nawzajem podczas uroczystości.

Przed podaniem sztućce należy przetrzeć, dzięki temu nabiorą blasku i pozbędą się pojawiającego się od czasu do czasu niepożądanego ściemnienia. Materiałem do wycierania może być zwykły bawełniany ręcznik lub papierowe serwetki. Podczas serwowania należy je bardzo ostrożnie dotykać, gdyż bardzo łatwo ulegają zabrudzeniu odciskami palców. Obecność takich plam stworzy błędne wrażenie na temat schludności gospodyni domowej.

Aby wakacje były bardziej wyrafinowane, sztućce można zawinąć w serwetkę i tak podać, ale ta opcja jest odpowiednia w przypadku niewielkiej liczby sztućców.

Naczynia szklane Należy również wcześniej wcierać napoje pod napojami, ponieważ z czasem ich powierzchnia może zmętnieć lub zakurzyć. Do przeprowadzenia tej procedury odpowiedni jest specjalny zwinięty ręcznik z mikrofibry lub ściereczka szklana.

Jeśli nie masz pewności, czy przybory do soli, pieprzu, przypraw i serwetek będą łatwo dostępne dla gości, wystarczy wyobrazić sobie siebie na ich miejscu w dosłownym tego słowa znaczeniu.

Jeśli uda ci się dotrzeć do tego, czego teoretycznie potrzebujesz, nakrycie stołu zakończyło się sukcesem.

Pomysły na różne okazje

Nakrycie świątecznego stołu zależy od jego tematu i okazji, z której odbędzie się uroczystość. Jednakże różne rodzaje uczty można łączyć w grupy i wyprowadzić pewne zasady ich projektowania.

Nowy Rok lub Boże Narodzenie obchodzone jest głównie w gronie rodziny. W takim przypadku możesz odrzucić ścisłą zwięzłość i powściągliwość wystroju. Obrus ​​może być jasny ton, z motywami świątecznymi.

Na bukiet roślin na taką okazję możesz wybrać nie kwiaty, ale gałęzie jodły, w sposób drzewko świąteczne, ozdobione małymi kuleczkami lub zabawkami.

Możesz umieścić jeden duży bukiet albo na środku stołu, albo rozłożyć go równomiernie na całej powierzchni lub przed każdym z gości. Sama powierzchnia stołu może być ozdobiona rożkami, które można posypać sztucznym srebrnym brokatem imitującym śnieg. Bogaty kolor serwetek, na przykład czerwony lub zielony, doda Twojemu jeszcze więcej pozytywnych nut Wnętrze noworoczne, zwłaszcza jeśli przed podaniem zawiniesz w nie sztućce i udekorujesz małą gałązką świerkową.

Atmosferę romantycznej kolacji można stworzyć poprzez specjalne nakrycie stołu. Idealna kolorystyka może być pastelowa, delikatne odcienie czerwony i różowy. Bukiet można postawić albo na środku stołu, albo w pobliżu dziewczynki, ponieważ kwiaty są przeznaczone dla niej. Wazon może mieć symboliczny kształt serca. Na powierzchni obrusu można posypać płatki róż i konfetti w kształcie serca. Elementy romantyzmu można przekazać nawet poprzez naczynia i sztućce – to wszystko można ozdobić sercami.

Oświetlenie główne można przyciemnić lub całkowicie wyłączyć, a źródłem światła mogą być świece w eleganckich stojakach pasujących do tematyki kolacji.

Przestrzeganie etykiety nakrycia stołu wskazuje przede wszystkim na dobry stosunek właściciela domu do gości. Jednak ostatnio odpowiednio nakryty stół można spotkać jedynie na różnego rodzaju oficjalnych imprezach, bankietach czy bufetach. Trzeba zadowolić bliskich w zwykłe dni, tworząc świąteczną atmosferę za pomocą kolorowych dekoracji. W tym artykule omówimy podstawowe zasady nakrywania stołu, różne kierunki i ciekawe sposoby dekoracja.

Etykieta stołu, czyli jak prawidłowo nakryć stół

Jeśli jesteś zaproszony na kolację po raz pierwszy, liczba sztućców i ich kolejność mogą być mylące. Dobrze zorganizowany świąteczny obiad to właściwe podanie sztućce na stole, przestrzeganie etykiety stołu i wystrój stosowny do uroczystości. Aby nauczyć się prawidłowego używania sztućców, musisz zrozumieć kilka punktów.

Zasada nr 1: widelce, łyżki, noże układamy w kolejności podawania dań (przystawki, zupa, mięso lub ryba, owoce, deser). Każdy przedmiot na stole spełnia swoją rolę.

Ogólne zasady nakrycia stołu sugerują następujące schematy ułożenia zastawy:

• talerz z przekąskami jest umieszczony przed gościem;
• po lewej stronie znajduje się talerz na ciasto lub papierowa serwetka z dodatkowymi sztućcami;
• po prawej stronie noże i łyżki, a po lewej widelce;
• Kieliszki i kieliszki do wina oraz sztućce deserowe ustawiane są przed talerzem głównym;
• Na talerzu z przystawkami leży serwetka.

Zasada nr 2: Przedmioty do serwowania należy używać zgodnie z ich przeznaczeniem. Naczynia znajdujące się po prawej stronie podczas jedzenia bierze się i trzyma w prawej ręce, a te znajdujące się po lewej stronie - lewą ręką.

Na szczególną uwagę zasługuje kwestia sposobu użycia noża. Konieczne jest, aby koniec rączki spoczywał na dłoni prawa ręka kciuk i środkowe palce chwyciły z boku podstawę noża, a palec wskazujący oparł się o powierzchnię rękojeści. Dzięki temu łatwiej będzie Ci odciąć pożądany kawałek mięsa czy ryby i nie będziesz musiał się rumienić w obecności obcych osób.

Zasada nr 3: Dekoracja stołu polega na zastosowaniu wszelkiego rodzaju elementów dekoracyjnych: białego wyprasowanego obrusu, koronkowych serwetek, kolorowych bieżników i pachnących kwiatów.

Aby lepiej zrozumieć zasady etykiety przy stole, zalecamy zapoznanie się z prezentowanym poniżej materiałem wideo. Dowiesz się wielu przydatnych rzeczy i na zawsze zapomnisz o problemie niewłaściwego używania sztućców.

Na wideo: serwowanie i zasady serwowania.

Schemat i kolejność

Nie ma jednej właściwej opcji nakrycia stołu, ponieważ każdy kraj ma inne tradycje w tej kwestii. Wiele zależy również od menu, liczby dań i ich skupienia. Nie zapominaj, że w zależności od pory dnia projekt kuchni lub jadalni może się znacznie różnić.

Przyjmuje się, że stół należy nakrywać według następującej kolejności: obrus, naczynia i sztućce, kieliszki do wina, kieliszki, kieliszki, serwetki, dekoracje.

Zacznijmy od obrusu – powinien być idealnie wyprasowany i pasować do charakteru wydarzenia. Modele nadają się więc na przyjęcie neutralne odcienie, a na jutrzejszą niedzielę w rodzinnym gronie nie ma nic lepszego niż jasny obrus i serwetki w nietypowe wzory. Średnia długość tego produktu wynosi 25 cm. Liczba ta nie jest przypadkowa - zbyt duże zejście obrusu będzie wyglądać niechlujnie, a małe będzie wyglądać niezręcznie.

Wygładzona tkanina powinna pokryć całą powierzchnię, a narożniki powinny przylegać do nóg stołu, równomiernie je zakrywając.

Wybierz obrus o odpowiednim rozmiarze

Następnie następuje ustawienie naczyń i sztućców. W liczbie kraje europejskie, a także w Rosji zwyczajowo najpierw eksponuje się porcelanowe i szklane talerze, spodki, kieliszki i kieliszki do wina. Podczas nakrywania stołu należy wziąć pod uwagę, że wszystkie elementy będą się zmieniać w zależności od sposobu podania potraw. Dlatego lepiej ustawiać naczynia i sztućce w odległości 1 cm od siebie, zaczynając od krawędzi stołu.

Wybór i rozmieszczenie obrusów i bieżników

Każda gospodyni domowa ma w swojej szafie elegancki biały obrus. Nie należy jednak ograniczać się do jednego modelu; obecnie sklepy oferują szeroki wybór produktów spośród większości różne rozmiary, kolory i styl. Do stołów prostokątnych nadają się obrusy dłuższe od blatu o 50 cm, a do stołów okrągłych lub owalnych – o 100 cm szersze od średnicy stołu.

Projektanci nalegają, aby kolor obrusu połączyć z odcieniem zasłon i całości stylowy projekt lokal. Najważniejsze jest dobre wyprasowanie tkaniny, a wybór kolorów zależy tylko od preferencji mieszkańców domu. Możesz wybrać tradycyjne łóżko w kolorze beżowym lub białym lub wybrać opcję bardziej niestandardową.

Innym nowym sposobem dekoracji stołu jest użycie zwykłych bieżników i podkładek. Przykłady takiej dekoracji możesz zobaczyć na zdjęciu poniżej.

Ułożenie płytek

Najpierw głębokie, drewniane lub sałatkowe talerze umieszcza się na serwetkach lub specjalnych torach. Niedaleko nich znajdują się naczynia do herbaty i naczynia na desery. Odległość krawędzi stołu od naczyń powinna wynosić około 1,5-2 cm. Zaleca się także podłożenie papierowej serwetki pod talerz z przystawką, aby nie ślizgała się po obrusie.

Następny w kolejności jest układ sztućców. Zgodnie z zasadami etykiety są one ułożone według liczby umieszczonych kursów Odwrotna strona na stół. Po prawej stronie znajdują się łyżki i noże, po lewej widelce. W większości przypadków na każdą osobę przypada jeden komplet sztućców.

Jeśli chcesz zadziwić swoich gości, możesz dodatkowo nakryć stół jasnymi szklankami, kieliszkami, specjalnymi widelcami, łyżeczkami do herbaty i deserów.

Kieliszki do serwowania, kieliszki, kieliszki do wina

Po talerzach następują szklanki – ułożone są od największego do najmniejszego. Wybór dań uzależniony jest od preferencji Gości odnośnie poszczególnych napojów. Mogą to być szklanki do wody, szklanki do białego lub czerwonego wina, szklanki do soku, a także szklanki do mocnych napojów.

Okulary ułożone są po prawej stronie, okulary po lewej, tworząc równą linię. W przypadku dużej liczby uczestników imprezy dopuszcza się ustawienie naczyń i sztućców w dwóch rzędach.

Przed podaniem szklanek na stół upewnij się, że naczynia są czyste. Wszystkie przedmioty należy dokładnie umyć, wytrzeć ręcznikiem i upewnić się, że nie mają odprysków ani innych wad.

Wybór i serwowanie serwetek

Klasyczne nakrycie stołu polega na użyciu gładkich serwetek w neutralnych odcieniach. Podobnie jak w przypadku ułożenia sztućców, nie ma jasnych zasad rozmieszczenia serwetek. Można je pięknie ułożyć obok talerza z przekąskami (przeznaczonego do pieczywa, tart i sałatek) lub umieścić w szklance wody, ozdobionej ozdobnymi kółkami i wstążkami.

Jeśli nakrywasz stół do kolacji, po prostu połóż serwetki z boku każdego talerza, jak pokazano poniżej.

Na wideo: jak prawidłowo nakryć stół.

Wystrój stołu (wykończenie)

Doskonałą opcją dekoracji stołu jest obrus wykonany z materiał syntetyczny. To rozwiązanie nadaje się zarówno na domowe spotkania, jak i uroczysty obiad, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni kolor. Pielęgnacja takiego obrusu jest łatwa - nie gniecie się, nie zużywa i na długo zachowuje swój pierwotny wygląd. Jako dodatek stosuje się serwetki materiałowe, talerze i koronkowe bieżniki.

Aby wnętrze Twojego salonu było eleganckie, przytulne i niezapomniane, postaw na stole bukiet świeżych kwiatów, miskę owoców, zabytkową cukiernicę i kryształowe kieliszki.

Sztućce w nowoczesny styl Wyróżniają się różnorodnością kształtów, odcieni i unikalnymi cechami użytkowymi.

Rodzaje serwowania

Dekoracja stołu może się różnić w zależności od pory dnia i charakteru uroczystego obiadu. W tym przypadku wyróżnia się bankiet, bufet, serwowanie herbaty i kawy. Istnieją jednak pewne różnice. Śniadanie wymaga minimalnej liczby naczyń do podania na stół, a podczas kolacji na stole zawsze znajduje się duża liczba naczyń i sztućców.

Na śniadanie (+ niedzielne śniadanie)

To najprostszy rodzaj nakrycia stołu. Najpierw umieszczane są talerze z przekąskami, następnie filiżanki, szklanki i małe spodeczki. Na tym ostatnim umieszcza się łyżeczkę. Jeśli w Twojej rodzinie używa się kieliszków do jajek lub masła, nie zapomnij o łyżeczce. Na talerzu z przekąskami umieszcza się głęboką miskę (na owsiankę lub płatki zbożowe).

Niedzielnego śniadania nie można sobie wyobrazić bez herbaty, dlatego na środku znajduje się dzbanek do kawy lub czajnik.

Możesz ozdobić stół kwiatami, niezwykłymi serwetkami i różnymi elementami dekoracyjnymi. Rodzinne niedzielne śniadania stają się już w wielu domach dobrą tradycją, przybliżają do siebie bliskich. Kluczowy punkt w nakryciu stołu do śniadania jest kreacja dobry humor i wygodę podczas jedzenia.

Wyżywienie

Istnieje kilka rodzajów nakryć stołu na kolację. Wszystko zależy od ilości dań i ich charakteru. Nakryj stół białym obrusem, połóż jeden płaski i jeden głęboki talerz (na zupę lub sałatkę). Jeśli w menu znajdują się dania, których nie można zjeść ze wspólnych dań, dodaj talerz z przekąskami. Ułóż sztućce zgodnie z odpowiednią etykietą. Pięknie złożone serwetki idealnie nadają się do dekoracji stołu.

Charakterystyczną cechą nakrycia stołu na kolację jest instalacja solniczki i innych elementów na przyprawy i przyprawy.

Pełny wieczór

Możesz nakryć stół nie tylko dla członków rodziny, krewnych czy przyjaciół, ale także dla nieznanych gości. Wstępne podanie zgodnie ze wszystkimi kanonami to klucz do sukcesu każdego przyjęcia, ponieważ każdy powinien czuć się komfortowo i komfortowo. Wystrój stołu tworzy wyjątkową atmosferę, która sprzyja intymnym rozmowom, wspaniałym wspomnieniom i planom na przyszłość.

Aby wakacje zakończyły się sukcesem, należy przestrzegać następujących zasad etykiety stołowej:

• Idealnie czysty, wyprasowany obrus. Wskazane jest, aby produkt był wykonany z gruba tkanina(zapobiegnie to brzęknięciu naczyń przy upadku i zabezpieczy powierzchnię przed rozlaniem płynu).
• Do dekoracji świątecznego stołu niedopuszczalne jest używanie naczyń i sztućców w różnych kolorach. Daj pierwszeństwo prosta opcja z jednego zestawu. Wszystkie elementy dekoracyjne (wazony, podstawki, kółka na serwetki) powinny lśnić czystością, to samo tyczy się naczyń.
• Zabrania się serwowania zakorkowanych butelek szampana lub wina. Wszystko napoje alkoholowe podawane w otwartych butelkach, po czym rozlewane do kieliszków do wina. Jedną serwetkę materiałową umieszcza się obok szklanek.

Sala bankietowa

Obsługa bankietowa nie różni się zbytnio od pełnej obsługi wieczornej, ale istnieją pewne osobliwości tego typu rejestracja Tak więc płytkie płytki umieszcza się w odległości 1 cm od siebie, zaczynając od środka, najpierw z jednej strony, potem z drugiej. Powinny być wyraźnie naprzeciw siebie. Na tych talerzach umieszczane są talerzyki z przekąskami i ciastami. Kolejnym krokiem jest odłożenie sztućców w odległości 0,5 cm od płytkiego talerza.

Charakterystyczną cechą bankietu jest dekoracja stołu specjalnymi spersonalizowanymi kartami, na których znajdują się dane osobowe uczestnika wydarzenia. Znajdują się one po lewej stronie kieliszków do wina.

Pokój bufetowy

Nakrycie stołu bufetowego staje się coraz bardziej popularne, wykorzystywane jest podczas prywatnych przyjęć, oficjalnych wydarzeń oraz podczas nieformalnej komunikacji pomiędzy partnerami biznesowymi. Istnieją dwie opcje: serwowanie jednostronne i dwustronne. Każdy ma swój własny cechy charakterystyczne. W pierwszym przypadku stół jest ozdobiony tylko z jednej strony i umieszczony blisko ściany. Ten drugi jest zwykle używany na imprezach firmowych, weselach i rocznicach.

Serwowanie odbywa się obustronnie, według specjalnego schematu. Najważniejsze jest to, że możesz wziąć danie bez szczególny wysiłek(więc tabela zajmuje cały Środkowa część lokal).

Podczas serwowania bufetu szczególnie ważne jest zachowanie równych odstępów pomiędzy sztućcami i pozostałymi przedmiotami. Nakrycie stołu rozpoczynają od ułożenia szklanych i kryształowych naczyń, po czym na środku stołu ustawiane są wazony z kwiatami i butelki z napojami alkoholowymi.

Etykiety na butelkach powinny być skierowane w tę samą stronę. W określonych sytuacjach (przy dużej liczbie gości) wydzielony jest osobny stolik na napoje i przekąski.

Kawiarnia

Charakter i podstawowe postanowienia etykiety kawowej zależą bezpośrednio od wybranych napojów. Może to być kawa po turecku, kawa klasyczna, włoskie expresso. Mocniejsze napoje przygotowane na kuchence podawane są w porcelanowych filiżankach z jednego zestawu. Ekspres do kawy typu gejzer pomoże Ci przygotować idealny napój kawowy – to starożytny sekret ludów Wschodu.

Podczas nalewania kawy należy zwracać uwagę, aby filiżanki były napełnione tylko w dwóch trzecich (pozwala to gościom na dodanie odrobiny mleka lub śmietanki).

Nakrycie stolika kawowego składa się z trzech elementów - spodka, filiżanki i łyżeczki. Dodatkowe elementy to talerz deserowy, na którym pomieszczą się ciasta oraz sztućce na owoce lub słodycze. Aranżację dań warto rozpocząć od deserów. Kiedy wszyscy goście przyjdą, możesz zacząć przygotowywać napoje.

Herbaciarnia

Jeśli każdemu gościowi przypisane jest określone miejsce przy stole, podstawą serwowania jest zasada, że ​​filiżanka i spodek niezbędna lista sztućce i mały talerz na desery. Danie główne znajduje się na środku stołu. Może to być miska ciastek, ciasto, szarlotka, miska owoców.

Szczególną uwagę zwraca się na wystrój, wszystkie elementy muszą być równomiernie rozmieszczone na obwodzie stołu. Zwyczajowo zostawia się czajnik i czajnik z wrzącą wodą na krawędzi. W przypadku samowara jest on umieszczony wyraźnie pośrodku.

Zapraszając znajomych na herbatę zadbaj o to, by zaopatrzyć się w wystarczającą ilość zestawów do herbaty (lepiej, jeśli będzie ich o 1-2 więcej niż przewidywana liczba gości).

Na zakończenie warto dodać, że nakrycie stołu to przede wszystkim nakrycie stołu indywidualny projekt otaczająca przestrzeń. Nie ograniczaj się do jednego układu przedmiotów; wykaż się wyobraźnią i udekoruj stół niesamowitym wystrojem i świeżymi kwiatami. Nieformalny kreatywność i zgodność klasyczne zasady Etykieta stołu to klucz do udanego świątecznego obiadu, niedzielnego poranka i przyjacielskich spotkań w gronie przyjaciół przy filiżance aromatycznej kawy.

10 sekretów etykiety od arystokratów (1 film)

Pięknie nakryty stół stwarza poczucie świętowania i komfortu. Jak łatwo i prosto poznać tajniki serwowania? Wystarczy zrozumieć podstawowe zasady, na których opiera się całość etykieta przy stole. Dzięki temu każdą uroczystość możesz świętować z lekkim sercem, bez niepotrzebnego zamieszania.

Obrus ​​– czy można się bez niego obejść?

Obrus ​​spełnia kilka funkcji jednocześnie:

• ozdabia stół;
• pomaga ukryć drobne wady blatu, których nie chcesz pokazywać gościom;
• pomaga dopasować stół do ogólnego stylu uroczystości;
• służy jako ochrona drogich blatów, zapobiegając zarysowaniom i przypadkowym odpryskom.

Jeśli stan blatu jest zadowalający, a jego materiał nie obawia się przypadkowego kontaktu z sosami i winami, można obejść się bez obrusu. Można go zastąpić płozem - torem tekstylnym.

Jeśli pokój zostanie urządzony w stylu minimalistycznym, stół z bieżnikami ułożonymi na stole będzie wyglądał harmonijnie, a jednocześnie świątecznie.

Bieżniki można ustawić wzdłuż stołu pośrodku, w miejscu, w którym znajdują się dania główne i dekoracje. W tym przypadku utworu można używać solo lub w duecie z odpowiednim obrusem.

Dozwolone jest jednoczesne używanie obrusów o różnych kształtach. Jednocześnie dolne płótno powinno dopasowywać się do kształtu blatu i tworzyć zwis 20-30 cm do regularnego serwowania, a przy specjalnych okazjach powinno całkowicie zakrywać nogi stołu.

Talerze – czy konieczne jest używanie tacy?

Aby zrozumieć, co gdzie postawić, wyobraź sobie przestrzeń zajmowaną przez sprzęty gościa jako prostokąt. Przykryj go serwetką nadbrzusza.

W zależności od rodzaju naczyń dobierane są odpowiednie talerze. Do chleba, ciast i przekąsek stosuje się płaskie modele o małej średnicy. Znajdują się one w lewym górnym rogu serwetki nadbrzusza. Na śniadanie lub lunch miejsce to zajmuje para herbat.

Wygodnie jest jeść gorące potrawy z płaskich, szerokich naczyń. W niektórych przypadkach dania podaje się w małych porcjach garnków, w których były gotowane.

Zupy-kremy i buliony wygodnie jest spożywać z głębokich, pojemnych misek. A do barszczu lub kharcho lepiej podawać szeroki, ale jednocześnie głęboki talerz.

Aby gorący spód nie zniszczył stołu lub obrusu, w wersji świątecznej często stosuje się podkładki (talerze do serwowania), umieszczane w odległości 3 cm od krawędzi stołu bezpośrednio przed gościem. Służą do dekoracji i jako podstawka do gorących potraw. Dodatkowo pomagają chronić obrus przed przypadkowymi plamami.

Czasami zamiast płytki nadbrzusza stosuje się dużą grubą serwetkę lub zgrabną matę, która spełnia tę samą funkcję.

Sztućce – czy to prawda, że ​​może być proste?

Pozornie złożona kombinacja łyżek, widelców i noży pozwala na łatwą klasyfikację.

• Widelce umieszcza się po lewej stronie talerza, zębami skierowanymi do góry. Od lewej do prawej goście będą kolejno wyjmować przybory przeznaczone do przystawek, ryb i mięs. Jeśli w menu nie ma żadnego dania z tej listy, nie musisz stawiać na nie urządzenia.
• Łyżki i noże są ułożone po prawej stronie talerza. Znów kierując się tą samą logiką. W kierunku od krawędzi do talerza znajdują się: nóż do przystawek, łyżka do pierwszych dań, nóż do ryb i nóż do mięsa. Jeśli z menu usunie się jakikolwiek rodzaj dania, urządzenie nie zostaje odłożone.
• Na deser sztućce umieszcza się za talerzem, rączką widelca skierowaną w lewo, a rączką łyżki w prawo.
• W prawym rogu serwetki umieść kieliszki do wody i wina, kieliszki i kieliszki do shotów. Ustawiają się „na wysokość” od wysokiego (po lewej) do niskiego (po prawej).

Serwetki

Jeśli nakrywasz świąteczny stół za pomocą tacy, umieść między nim a naczyniami na pierwsze i drugie danie tekstylną serwetkę. Zabezpieczy dolną płytę przed zarysowaniami, a górną przed poślizgiem.

Nie jest zabronione układanie serwetek na talerzach z przystawkami lub umieszczanie ich po lewej stronie obrusu.

W niektórych przypadkach dopuszczalne jest umieszczanie sztućców na serwetce.

W zależności od sytuacji możesz użyć modeli papierowych lub tekstylnych.

Pierścionki, klipsy i uchwyty na obrusy pomogą stworzyć piękną kompozycję i podkreślą powagę wydarzenia.

Jeśli zdecydujesz się nie używać obrusu i bieżnika, serwetki tekstylne pomogą wyznaczyć miejsce dla każdego gościa i posłużą jako zabezpieczenie blatu. Jednocześnie unikniesz niepotrzebnego pompatyczności i problemów z praniem i prasowaniem bielizny. Po uroczystości znacznie łatwiej jest sobie poradzić z serwetkami.

Podawanie potraw

Tutaj także obowiązuje zdrowy rozsądek. Każde danie podawane jest w taki sposób, aby każdy mógł je zdobyć i spróbować. Kwadrat i okrągłe stoły ułożone w taki sposób, aby wszystkie gorące dania i przekąski znajdowały się w centrum.

• Blaty prostokątne i owalne, w zależności od ich długości, czasami wymagają podziału na osobne sekcje w zależności od liczby osób.
• Pierwsze danie podawane jest na talerzach lub w wazie. W takim przypadku goście sami mogą zabrać żądaną ilość jedzenia lub rozdaje je gospodyni. W ten ostatni przypadek waza jest po jej prawej stronie.
• Wskazane jest rozmieszczenie koszyków na chleb tak, aby znajdowały się bliżej końców blatu. Jednocześnie, kiedy ma pomieścić gości przy jednym długi stół, musisz umieścić kilka koszy pokrojonego chleba na środku stołu.
• Solniczki i pieprzniczki zazwyczaj znajdują się w indywidualnym zestawie zastawy stołowej gościa. Sosjerki i Maslenitsa obliczane są na podstawie liczby osób.
• Napoje bezalkoholowe podawane są w dzbankach. Wino białe i czerwone otwierane jest z wyprzedzeniem. Mocny alkohol rozlany do karafek. Szampan jest schładzany i otwierany przez gospodarza uroczystości bezpośrednio przed rozlaniem do kieliszków.

Dekoracje

Świece mogą służyć jako dekoracja, Balony, świeże kwiaty, szyszki, gałęzie świerkowe lub sosnowe, małe dynie, kompozycje rzeźbione z warzyw i owoców.

W takim przypadku elementy dekoracyjne należy ustawić tak, aby nie przeszkadzały. Wyobraź sobie, jak będzie wyglądał stół podczas całej uroczystości. Jeśli w ogóle ozdobna gałązka może przewrócić sosjerkę lub zarysować stół, lepiej go nie używać.

Elementów dekoracyjnych na uczty tematyczne jest mnóstwo. Na przykład na Wielkanoc w kulturze prawosławnej tradycyjnie podaje się barwniki w specjalnych stojakach. W kulturze zachodniej odpowiednie są wizerunki królików. Motyw noworoczny obejmuje wykorzystanie wiecznie zielonych roślin, szyszek i zabawek noworocznych.

Osobno trzeba wspomnieć o tabliczkach znamionowych. Uchwyty do nich można kupić w sklepie lub można je wykonać samodzielnie. W stylu rustykalnym mogą to być gałązki lub korki do wina. Dla impreza dla dzieci Właściwe jest używanie miniaturowych zabawek.

Jak widać, nakrycie stołu w domu wcale nie jest sztywnym zbiorem niezrozumiałych zasad, zrozumiałych tylko dla arystokratów. To całkowicie zrozumiała zasada wygodnej i pięknej uczty, na której każdy gość czuje się komfortowo.

24 lipca 2017 r Werri