Czy można włożyć gorące jedzenie do lodówki? Dlaczego nie można włożyć do lodówki gorącej żywności Czy można włożyć do lodówki gorące jedzenie?
To, czy gorące potrawy lub płyny można umieścić bezpośrednio w lodówce, zależy od technologii zamrażania stosowanej w danym urządzeniu gospodarstwa domowego. Jednak eksperci zdecydowanie nie zalecają w żadnym wypadku garnków chłodzących wyjętych z kuchenki ani wody do picia w lodówce. W najgorszym przypadku może to skutkować awarią produktu i kosztownymi naprawami.
Wydawałoby się, że lodówka służy właśnie do chłodzenia żywności; jakie szkody mogą wyrządzić jej gorące naczynia? Tak naprawdę domowe urządzenia chłodnicze idealnie nadają się do długotrwałego przechowywania łatwo psującej się żywności, której temperatura przed umieszczeniem w środku jest w przybliżeniu równa temperaturze pokojowej, natomiast do wszystkich innych zadań są mało przydatne.
Obecnie istnieją dwie technologie zamrażania - standardowa kroplowa lub „płacząca”, gdy temperatura w komorze spada poprzez chłodnicę - ciecz krąży w tylnej ścianie lodówki, pobierając ciepło z komory, oraz bardziej nowoczesna i młodzieńcza „No Frost” ”. O tym ostatnim porozmawiamy bardziej szczegółowo poniżej, ale na razie skupmy się na jego kroplowym odpowiedniku.
Dlaczego nie można wkładać gorącego jedzenia do lodówki kroplowej?
Nie bez powodu tę technologię nazywa się „płaczem”. Gdy czynnik chłodniczy krąży po tylnej ścianie lodówki, tworzy się kondensacja, która zamarza i zamienia się w warstwę szronu. Sprężarka pracuje cyklicznie, po wyłączeniu szron topi się i kapie do specjalnych pojemników.
Głównym zagrożeniem dla lodówki jest gruba warstwa lodu na tylnej ścianie.
Wadą takiego systemu jest to, że po umieszczeniu gorącej miski w komorze obciążenie sprężarki ogromnie wzrasta. Próbując schłodzić powietrze w lodówce, sprężarka jest zmuszona pracować z dużą intensywnością - jeśli w normalnych warunkach silnik zostanie włączony przez około 10% czasu, to podczas chłodzenia gorącej żywności może działać bez przerwy przez kilka godzin. Oczywiście wzrasta zużycie sprężarki i zmniejsza się żywotność lodówki.
Innym poważnym problemem związanym z chłodzeniem kroplowym jest bardzo intensywne parowanie z żywności, zwłaszcza jeśli gorąca zupa lub mięso są schładzane w otwartym pojemniku. Ilość szronu na tylnej ścianie staje się nadmierna i powoduje zamarzanie. A jak wiadomo, woda w stanie stałym w postaci lodu jest doskonałym izolatorem termicznym. Silnik może się przegrzać, a jego uzwojenia mogą się przepalić. Prawdopodobieństwo takiego wyniku jest szczególnie wysokie w przypadku domowych lodówek, które nie są zabezpieczone przed lodem.
Kolejnym ważnym problemem jest wzrost zużycia energii. Dopóki temperatura w komorze nie spadnie do optymalnych 2-3°C, „obżarstwo” lodówki będzie kilkukrotnie większe niż normalnie i mogą pojawić się problemy z działaniem innych sprzętów AGD.
Technologia „No Frost” i dania gorące
W przeciwieństwie do technologii kroplowej, technologia „No Frost” jest dobrze zabezpieczona przed tworzeniem się lodu. Chłodzenie nie następuje w wyniku cyrkulacji czynnika chłodniczego w tylnej ścianie, ale w wyniku przepływu zimnego powietrza. Rozprowadzane są po komorach za pomocą wentylatorów, dzięki czemu temperatura spada znacznie szybciej, niemal natychmiast. W rzeczywistości sprężarka po prostu nie ma czasu na przegrzanie i wykluczone jest przekształcenie kondensatu w lód.
Technologia „No Frost” doskonale nadaje się do chłodzenia gorących przedmiotów.
Czy można wkładać gorące jedzenie do lodówki z systemem „No Frost”?– decyzja należy do samych właścicieli. Muszą jednak zrozumieć, że ryzyko awarii nadal istnieje. Ponadto nowoczesne urządzenie gospodarstwa domowego z systemem „No Frost” będzie generować zwiększone zużycie energii elektrycznej podczas chłodzenia gorącej żywności.
Małe sztuczki
Wybierając lodówkę, możesz wstępnie wybrać model, w którym chłodzenie gorącej żywności stanowi niezależną funkcję. Częściej do tych celów przeznaczona jest osobna mała komora, a proces nie powoduje uszkodzeń silnika.
Przepisy na wiele dań, np. domowe galaretki, wyraźnie stwierdzają, że produkt przed użyciem należy schłodzić w lodówce kilka godzin. Nie ma jednak wyjątków od tej reguły – do lodówki lub zamrażarki nie można wkładać gorącej żywności. Pamiętaj, aby schłodzić naczynie do temperatury pokojowej.
Przed włożeniem żywności do lodówki należy ją schłodzić do temperatury pokojowej.
Istnieją proste sposoby na szybkie schłodzenie garnków ze świeżo ugotowaną żywnością do bezpiecznej temperatury. Najbardziej praktyczną opcją w ciepłym sezonie jest owinięcie w wilgotną szmatkę. Jak wiadomo, zamiana 1 kg cieczy w parę uwalnia 2000 kJ, natomiast samo schłodzenie wody do 50°C uwalnia nieco ponad 100 kJ. Zanurzamy ściereczkę w ciepłej wodzie, szczelnie owijamy naczynia, wystawiamy na świeże powietrze na dosłownie 15 minut, po czym możemy włożyć je do lodówki.
O tym, czy można wstawić gorące naczynia do lodówki, decyduje wyłącznie sam właściciel. Jeśli chłodzenie odbywa się przy użyciu technologii „No Frost”, najprawdopodobniej nie będzie żadnych śmiertelnych awarii.
A ty też z przyzwyczajenia, wpajanego od dzieciństwa, nigdy nie włożyłbyś do lodówki kurczaka, który właśnie wyjąłeś z pieca? Zwykle czekamy, sprawdzając, czy naczynie wystarczająco ostygło, ale nagle przez te wszystkie lata zostaliśmy oszukani i okazuje się, że nadal można włożyć gorące jedzenie do lodówki? Portal MissClean postanowił raz na zawsze rozwiązać tę kwestię!
Jak działa Twoja lodówka?
Aby dokładnie zrozumieć, co ryzykujesz, wkładając zupę właśnie wyjętą z kuchenki do lodówki, musisz przynajmniej trochę zrozumieć, jak działa ta lodówka. Nowoczesny rynek oferuje głównie modele z systemem bezszronowym lub systemem chłodzenia kroplowego. To, co dokładnie się stanie, gdy włożysz gorącą zupę do lodówki, zależy od rodzaju systemu, z którego korzysta Twoje urządzenie.
Jednocześnie dwa najważniejsze wskaźniki, które należy omówić w tej sytuacji, to wysoka temperatura tej samej patelni i para wydobywająca się z dowolnego produktu „z ciepła”.
- Bez szronu
Wilgoć: Takich lodówek nie trzeba rozmrażać z jednego prostego powodu: usuwają nadmiar wilgoci poprzez przemyślany system wentylacji, to znaczy, że ciecz nie ma nawet czasu na osadzenie się na ścianach w postaci kondensacji , znacznie mniej mrozu.
Ciepło: Sprężarka pracuje schładzając komorę do zadanej temperatury, po czym się wyłącza. Zaczyna działać ponownie, gdy temperatura stanie się wyższa niż ustawiona.
Sprężarka pracuje tylko przez 10–20% czasu i jest zaprojektowana na mniej więcej takie obciążenie.
- System kroplowy
Wilgoć: Lodówki z systemem kroplowym również nie rozmrażają się, ale nie z powodu wentylacji, ale z powodu swego rodzaju automatycznego rozmrażania. Oznacza to, że wilgoć gromadzi się w postaci kondensacji na tylnej ścianie, zamieniając się w szron, ale po wyłączeniu sprężarki szron topi się, spływając do specjalnych pojemników, skąd wilgoć odparowuje.
Ciepło: Temperatura w komorze utrzymywana jest w taki sam sposób, jak w systemie bezszronowym.
Wydaje się więc jasne, jak działa lodówka. Ale co nam to daje?
Co się stanie, jeśli włożysz gorące jedzenie do lodówki?
W zależności od konstrukcji komory chłodziarki systemy chłodziarki będą różnie reagować na gorącą żywność, chociaż należy wziąć pod uwagę również kilka innych czynników.
- Bez szronu
Wilgotność: System ten wykrywa poziom wilgoci w komorze i jego zadaniem jest utrzymanie poziomu wilgotności w dopuszczalnych granicach. Kiedy włożysz do lodówki gorącą, parującą żywność, poziom wilgotności wzrasta, co wykrywają czujniki. Wentylatory będą działać, aż odczyty powrócą do normy, a jeśli zupa nie zostanie przykryta pokrywką, wytrzyma wiele godzin, co nie jest normą.
Ciepło: Istnieją również czujniki temperatury, które powodują włączenie sprężarki i ochłodzenie komory do zadanej temperatury. Gorący pojemnik, nawet szczelnie zamknięty, wymusi pracę sprężarki do momentu osiągnięcia przez nią określonej temperatury w komorze. Biorąc pod uwagę powolne schładzanie gorącej patelni, będzie to trwało bardzo, bardzo długo.
- System kroplowy
Wilgoć: W tej sytuacji para zacznie osadzać się na tylnej ścianie, tworząc grubą warstwę szronu, która nie występuje w normalnych warunkach. Oczywiście nie będzie widać osadów lodowych, jak w radzieckich lodówkach, a szron roztopi się, gdy tylko wyłączy się sprężarka.
Ciepło: Generalnie sytuacja jest taka sama jak w przypadku systemu bezszronowego, tylko gorsza. „Płaszcz” lodowy na tylnej ścianie tworzy warstwę izolacji termicznej, więc sprężarka będzie musiała pracować jeszcze dłużej, ponieważ trudniej będzie osiągnąć pożądaną temperaturę.
Dlaczego uważa się, że garnków nie można wyjąć z kuchenki do lodówki? Oceń sam: jeśli regularnie wkładasz gorące rzeczy do lodówki, sprężarka i wentylatory, jeśli występują, będą działać bez przerwy! To prawda, że większość ludzi decyduje się na ten krok tylko w nagłych przypadkach, co oznacza, że ryzyko będzie zależeć tylko od jakości sprzętu i stopnia podgrzania naczyń i jedzenia.
Przy okazji: jeśli masz szansę, aby jedzenie chociaż trochę ostygło, zrób to. Każdy stopień to dodatkowy czas pracy sprężarki, dlatego ciepłe potrawy są mniej niebezpieczne niż gorące. Ciepła zupa wytwarza także mniej pary niż gorąca zupa.
Ukryte zagrożenie
Inne czynniki mogą również budzić wątpliwości, czy można włożyć gorącą patelnię do lodówki. Jednocześnie, biorąc pod uwagę porównywalną trwałość sprężarek (zwłaszcza importowanych), mogą one stać się znacznie silniejszym argumentem przeciwko gorącemu powietrzu w lodówce niż ryzyko awarii.
- Nagłe zmiany temperatury mogą uszkodzić naczynia kuchenne, ponieważ niektóre powłoki, takie jak ceramika lub teflon, zaczynają pękać lub tracą w takich warunkach swoje właściwości.
- Różnica temperatur jest również niebezpieczna dla półek: szkło bez użycia stojaka pod patelnią może pęknąć, a plastik zacznie się topić lub pękać.
- Najgorsze pod tym względem jest odkształcenie gumy izolacyjnej na obwodzie drzwi pod wpływem ciepła. Taka gumka nie będzie w stanie zapewnić szczelności komory, a to doprowadzi do wzrostu temperatury, zwiększonej ciągłej pracy sprężarki i jej szybkiej awarii.
- Pod wpływem nawet ciepłego pojemnika plastik i guma ulegają zniszczeniu, nie mówiąc już o sąsiadującej żywności! Na takim sąsiedztwie najbardziej ucierpią nabiał, warzywa i owoce.
- Co zaskakujące, wielu szefów kuchni twierdzi, że zmiany temperatury negatywnie wpływają na trwałość samego dania. Tym samym udowodniono eksperymentalnie, że gorąca lub ciepła zupa umieszczona w lodówce ma znacznie krótszy okres przydatności do spożycia niż ta, która wystygła w sposób naturalny. To samo tyczy się wielu deserów.
- Jeśli zdecydujesz się rozwiązać problemy z odprowadzaniem wilgoci za pomocą uszczelnionej pokrywy, może to znacząco wpłynąć na smak i estetykę produktu. Tak więc kondensacja na ściankach pojemnika sprawi, że wszelkie wypieki staną się całkowicie nieapetyczne, ponieważ ciasto rozmoknie, wchłaniając je.
- No cóż, jeszcze jedno: długo działająca sprężarka to także dodatkowy prąd, co oznacza dodatkowe ruble na rachunku za media.
Wydawałoby się, że jednorazowe włożenie gorącego jedzenia do lodówki nie jest takie niebezpieczne, ale po tych wszystkich informacjach nie mam już na to ochoty. Jednak wcześniej schłodząc naczynie, dbasz nie tylko o bezpieczeństwo lodówki, ale także o smak potraw, żywotność naczyń i grubość portfela!
Dlaczego nie możesz włożyć gorącego jedzenia do lodówki? To już palące pytanie, ale nie każdy będzie w stanie na nie odpowiedzieć. Jest taki zwyczaj, że każda gospodyni po przygotowaniu dania stara się je schłodzić do temperatury pokojowej i dopiero potem wkłada do lodówki, bo tak ją nauczyli starsi. Jednak obecnie nie każdego stać na spędzanie tak dużej ilości czasu. Z reguły po przebudzeniu się rano, przygotowaniu posiłku osoba idzie do pracy, z której wraca dopiero wieczorem. Naturalnie, jeśli pozostawione na kuchence, jedzenie stanie się kwaśne. Co zrobić w takiej sytuacji? Większość ludzi prawdopodobnie nie będzie w stanie odpowiedzieć na to pytanie. Każdy stara się wyjechać najlepiej jak potrafi. Jednak niedogodności są oczywiste, dlatego niektórzy wkładają gorące jedzenie do lodówki. Co może się stać z urządzeniem lub przechowywanymi w nim produktami? Czy będą negatywne konsekwencje? Aby odpowiedzieć na te pytania, musisz zrozumieć, jak działa lodówka.
Biorąc pod uwagę samą nazwę urządzenia, lodówki muszą chłodzić całą zawartość wewnętrznej komory. Z tego powodu właściciele tego sprzętu są zakłopotani, dlaczego producenci zabraniają umieszczania w nim gorących naczyń. Jeśli spojrzysz na instrukcje, ten wymóg jest jednym z głównych. Jeżeli urządzenie ulegnie awarii w wyniku naruszenia zasad użytkowania, serwis gwarancyjny zostanie odrzucony. Dlatego zastanawiając się, czy można włożyć do lodówki gorące jedzenie, warto rozważyć wszelkie ryzyko. Naprawa sprzętu gospodarstwa domowego w przypadku awarii nie będzie tania. A jeśli urządzenie całkowicie ulegnie awarii bez możliwości przywrócenia, będziesz musiał rozdać nowe, co również wpłynie na budżet rodzinny. Na tej podstawie lepiej zrozumieć wszystkie powody, dla których producent zabrania wkładania gorącej żywności do lodówki, i dopiero wtedy wyciągnąć wnioski.
Co się stanie, jeśli włożysz gorące jedzenie do lodówki?
W tych urządzeniach chłodzenie odbywa się poprzez przemieszczanie czynnika chłodniczego przez specjalne rurki umieszczone z tyłu obudowy. W większości przypadków systemy są zautomatyzowane, dlatego w zależności od temperatury w lodówce silnik elektryczny uruchamia się lub wyłącza. Za ten proces odpowiada specjalny czujnik przesyłający sygnał. Gdy silnik go odbierze, wyłącza się i przepływ płynu zatrzymuje się. Ustawiona temperatura jest utrzymywana przez określony czas, po czym proces się powtarza. Dzięki tej technologii silnik elektryczny lodówki nie działa długo. Więc zorientowaliśmy się, jak działa lodówka.
Możesz sprawdzić, co stanie się z urządzeniem, jeśli włożysz do niego coś gorącego. Aby uzyskać szybkie rezultaty, należy umieścić szalkę bezpośrednio obok czujnika. Już po krótkim czasie można zauważyć, że temperatura wewnątrz urządzenia wzrosła, a silnik zaczął pracować ze zdwojoną siłą. Na podstawie tych wyników wiadomo już, dlaczego nie należy wkładać gorącej żywności do lodówki. Urządzenie po prostu się zużyje, co ostatecznie doprowadzi do poważnego uszkodzenia lub całkowitej awarii.
Jeśli w komorze umieścisz patelnię z gorącą zawartością, zauważysz szybkie tworzenie się skorupy lodowej. Łatwo się go pozbyć - wystarczy rozmrozić lodówkę. Musimy jednak pamiętać, że częste powtarzanie tej procedury skraca żywotność urządzenia. Istnieją pewne standardy, zgodnie z którymi agregaty chłodnicze z systemem kroplowym są odszraniane nie częściej niż raz na 6 miesięcy, a w przypadku nowoczesnych urządzeń wyposażonych w opcję „bez szronu” okres ten jest podwojony.
Jest jeszcze jeden powód, dla którego nie należy wkładać gorącej żywności do lodówki. Powstałe pary mogą osadzać się nie tylko wewnątrz komory, ale także w samym układzie chłodzenia. Obecność w nim „płaszcza” lodowego nie pozwoli na wyłączenie silnika elektrycznego, a ta część nie jest przeznaczona do długotrwałej pracy.
Specjalne systemy chłodzenia
Ale nie wszystkie lodówki są tak kapryśne. Obecnie produkowany jest sprzęt, który bez problemu wytrzymuje nagłe wahania temperatury. Aby upewnić się, że jest to typ urządzenia, które masz w domu, musisz zapoznać się z instrukcją obsługi lodówki. Powinien wskazywać, że urządzenie jest wyposażone w system West Frost lub No Frost. Innowacyjna technologia pozwala na ukierunkowane chłodzenie produktów, czyli wchodzi w interakcję tylko z tymi, których temperatura jest wyższa od dopuszczalnej.
Warto zwrócić także uwagę na opcję supermrożenia. W komorze znajduje się osobna komora, która zapobiega rozprzestrzenianiu się ciepłych oparów po całej lodówce, dzięki czemu nie szkodzi ani samemu urządzeniu, ani innym produktom.
Zmiany temperatury: co może ulec uszkodzeniu?
Okres przechowywania żywności zależy od temperatury w lodówce. Niestety, jeśli w komorze umieścimy gorące naczynie, może dojść do uszkodzenia nie tylko urządzenia, ale także wszystkiego, co znajduje się w pobliżu. Produkty mleczne są szczególnie wrażliwe na zmiany temperatury. A samo danie może się zmienić, nie na lepsze, jeśli natychmiast zostanie umieszczone na zimno. Nagła zmiana temperatury wpływa zarówno na wygląd, jak i smak. Z tego powodu nadal zaleca się naturalne schładzanie żywności.
Jak szybko schłodzić jedzenie?
Dowiedzieliśmy się, dlaczego nie można wkładać gorącego jedzenia do lodówki. Teraz istotne staje się pytanie, jak szybko schłodzić ugotowane jedzenie. Jest to szczególnie prawdziwe latem, kiedy na zewnątrz jest ponad czterdzieści stopni. Istnieje kilka sztuczek, które przydadzą się każdej gospodyni domowej:
- Do szybkiego chłodzenia można użyć lodu i wody. Patelnię z jedzeniem umieszcza się w misce o większej średnicy. Wciągana jest do niego zimna woda. Następnie dodaje się lód.
- Możesz zmoczyć dowolną szmatkę i owinąć nią naczynie, w którym znajduje się gorące naczynie. Następnie umieść go na słońcu. Pod promieniami wilgoć z tkaniny odparuje, obniżając temperaturę zawartości.
Podsumujmy to
Dlaczego nie możesz włożyć gorącego jedzenia do lodówki? Po zbadaniu zasady jego działania i przestudiowaniu wszystkich niuansów rozumiemy, że naruszenie zasad działania jest dość kosztowne, ponieważ znacznie skraca to żywotność urządzenia. Oczywiście nie mówimy o tych urządzeniach chłodniczych, w których można umieszczać naczynia o wysokiej temperaturze.
Od dzieciństwa więcej niż jedno pokolenie gospodyń domowych nauczyło się, że nie można wkładać gorącego jedzenia do lodówki. Ale czas mija, lodówki nie są już tym, czym były wcześniej, dlatego warto przyjrzeć się temu stwierdzeniu.
Pomimo rozwoju urządzeń technicznych ułatwiających życie gospodyń domowych, opinie na temat tego, czy można włożyć gorące jedzenie do lodówki, czy też zrezygnować z takiego kroku, są mieszane. Większość ekspertów twierdzi, że surowo zabrania się schładzania naczyń wyjętych z gorącego pieca w domowym urządzeniu chłodniczym, ponieważ lodówka może ulec awarii, a wtedy będzie wymagać kosztownych napraw.
Tak naprawdę wiele zależy od metody chłodzenia stosowanej przez konkretne urządzenie gospodarstwa domowego. Jednak eksperci i sprzedawcy w żadnym wypadku nie zalecają wkładania gorącej patelni do lodówki. Chyba, że w ten sposób gospodynie domowe chcą wyłączyć produkt, aby zdobyć nowy.
Obecnie istnieją dwie najpopularniejsze technologie produktów chłodniczych:
- kapanie (zwane także „płaczem”), gdy spadek temperatury wewnątrz urządzenia uzyskuje się za pomocą chłodnicy (ciecz cyrkulująca rurkami w tylnej ściance urządzenia);
- „No Frost”, gdy chłodzenie odbywa się nie poprzez obieg czynnika chłodniczego, ale poprzez dystrybucję strumieni zimnego powietrza. Dzięki wentylatorom wbudowanym w komorę lodówki temperatura natychmiast spada. Dzięki tej technologii sprężarka nie ma czasu na nagrzanie, a kondensat nie zamienia się w lód.
Dlaczego nie należy wkładać gorącego jedzenia do lodówki
Surowo zabrania się umieszczania czegokolwiek gorącego w lodówce metodą chłodzenia kroplowego. Faktem jest, że freon (wykorzystywany jako czynnik chłodniczy), krążący po tylnej ścianie urządzenia, tworzy kondensację, która po zamrożeniu zamienia się w grubą warstwę szronu. Podczas cyklicznej pracy sprężarki, po wyłączeniu urządzenia szron topi się, a krople wilgoci przedostają się do zbiorników przewidzianych w konstrukcji. Największym zagrożeniem dla jej normalnej pracy jest gruba warstwa szronu na tylnej ścianie wnętrza lodówki.
Podczas umieszczania gorącej żywności w komorze chłodziarki obciążenie sprężarki znacznie wzrasta. Aby schłodzić powietrze w komorze, zaczyna działać z większą intensywnością. Na przykład, jeśli przechowujesz zwykły zestaw produktów, silnik lodówki jest włączany przez około 10% czasu, a następnie podczas chłodzenia gorącej żywności jest zmuszony pracować bez przerwy przez kilka godzin. W ten sposób nie tylko zwiększa się zużycie sprężarki, ale także maleje żywotność samego urządzenia gospodarstwa domowego.
Drugim problemem związanym z chłodzeniem kroplowym jest parowanie z żywności przechowywanej w lodówce. Jeśli włożysz gorące mięso do zamrażarki lub postawisz patelnię z gorącym kompotem lub zupą, ilość szronu na tylnej ściance urządzenia znacznie wzrośnie. Mróz zamienia się w lód, a lód jest doskonałym izolatorem termicznym. W takim przypadku silnik lodówki może się przegrzać, a nawet wypalić.
Trzecim powodem, dla którego nie należy wkładać gorącej żywności do lodówki, jest zwiększone zużycie energii. Aby osiągnąć optymalną temperaturę 2-5°C, lodówka zużyje znacznie więcej energii elektrycznej niż w trybie normalnym. Takie „obżarstwo” może mieć bolesny wpływ na działanie innych elektrycznych urządzeń gospodarstwa domowego.
Czwartym powodem jest pogorszenie smaku gotowanej żywności. Niektóre produkty spożywcze wymagają powolnego chłodzenia, a zbyt szybkie chłodzenie może mieć wpływ na konsystencję produktu. Ponadto, jeśli umieścisz je obok gorącej patelni, inna żywność przechowywana w lodówce może się zepsuć.
Decyzja o tym, czy włożyć ciepłą zupę do lodówki z technologią „No Frost”, czy nie, należy do właścicieli sprzętu AGD. Muszą jednak wiedzieć, że nadal istnieje możliwość awarii lodówki. Ponadto podczas chłodzenia gorącej żywności nawet nowoczesne urządzenie zużywa znacznie więcej prądu niż w trybie normalnym.
Niektóre nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego mają specjalną sekcję z trybem super zamrażania do chłodzenia i przechowywania żywności. Ta komora nie uwalnia ciepłego powietrza z wnętrza, a sama lodówka nie cierpi.
Jak chłodzić jedzenie bez lodówki
Istnieje wiele innych sposobów schładzania gorących potraw do żądanej temperatury bez użycia lodówki. Najprostszym z nich jest włożenie garnka z gorącym jedzeniem do miski z zimną wodą. Zmieniając wodę kilka razy, możesz schłodzić naczynie do pożądanej temperatury. Aby zabieg był skuteczniejszy, należy użyć lodu, jeśli masz go w zamrażarce.
Najpraktyczniejszym sposobem jest owinięcie naczyń wilgotną ściereczką. Ale aby to zrobić, należy zanurzyć tkaninę w misce z ciepłą wodą (lub zmoczyć ją pod kranem), szczelnie owinąć wokół patelni lub innego pojemnika i umieścić na balkonie lub ulicy na 15-20 minut. Po upływie tego czasu żywność można włożyć do lodówki.
Kiedy można włożyć gorące jedzenie do lodówki?
Aby chłodzące urządzenie gospodarstwa domowego służyło długo i niezawodnie, należy pamiętać o jednej prostej zasadzie:
Gorące i ciepłe produkty należy przechowywać w komorze lodówki tylko wtedy, gdy ich temperatura nie przekracza temperatury panującej w pomieszczeniu!
Kupując lodówkę, ważne jest, aby zdecydować się nie tylko na technologię zamrażania (kroplówka lub „No Frost”), ale także dokładnie zapoznać się z instrukcją jej użytkowania. Z reguły zawsze jest tam napisane, czy można postawić gorące jedzenie, czy też lepiej się od tego powstrzymać.
Od dzieciństwa wszyscy znają zdanie: nie można wkładać gorącego jedzenia do lodówki. Ale niewielu rodziców wyjaśniło jego znaczenie. Odpowiadając na pytanie: dlaczego nie można włożyć gorącego jedzenia do lodówki, wielu twierdzi, że się zepsuje. Jednak nie wszystko jest tak proste, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.
Pytanie, dlaczego nie można włożyć gorącego jedzenia do lodówki, niepokoi wielu. Zwłaszcza ci, którzy już dostarczyli tylko gotowane jedzenie i zastanawiają się, co się jednak stanie.
Gorące potrawy umieszczone w lodówce mogą znacząco pogorszyć smak innych potraw. Po ochłodzeniu szybko się nagrzewają i ponownie schładzają. Oprócz tego, że smak może się zmienić, ich trwałość jest zmniejszona. Jeśli więc umieścisz patelnię z gorącym barszczem obok produktów mlecznych, ten ostatni szybciej się zakwasi.
Myśląc o tym, co się stanie, jeśli do lodówki włoży się coś gorącego, nie można nie myśleć o uszkodzeniu naczyń. Nawet wysokiej jakości naczynia mogą pękać, jeśli ich wnętrze jest gorące, a zimne. Jeśli w lodówce zostaną umieszczone pojemniki z gorącą żywnością, nagrzeją się same i uwolnią szkodliwe substancje, które przedostaną się również do innych produktów spożywczych.
Pęknięcia w naczyniach powodują również rozsypywanie się lub rozsypywanie jedzenia. Oznacza to późniejsze czyszczenie komór lodówki i wyrzucanie żywności. Oraz przygotowywanie nowych produktów. Ogólnie rzecz biorąc, zajmuje to dużo czasu od gospodyni.
Zwiększenie obciążenia lodówki to kolejny powód, dla którego nie można wkładać gorącego jedzenia. Zwiększając każdorazowo obciążenie, można znacznie skrócić jego żywotność. Nowoczesne lodówki są zwykle chronione przed przeciążeniem. Jednak nawet one zawodzą, gdy obciążenie jest nieracjonalnie rozłożone.
Kondensacja to kolejna konsekwencja przechowywania gorącej żywności w urządzeniu. Kondensacja powstaje w wyniku pary wydzielanej przez gorące potrawy podczas schładzania. Osiada na ścianach i powierzchniach lodówki. Im mocniejsza lodówka, tym intensywniej zamarza kondensacja, tworząc skorupę lodową, która nie jest tak łatwa do czyszczenia. Aby usunąć nadmiar skórki, należy rozmrozić całą lodówkę. Oznacza to dodatkowy czas na sprzątanie i wyrzucanie łatwo psujących się produktów.
Jak prawidłowo wkładać gorące jedzenie do lodówki?
Wszystkie te powody prowadzą do dość logicznego wniosku – najlepiej nie wkładać do urządzeń gorących potraw. Pozwoli to zaoszczędzić czas, pieniądze, jedzenie, naczynia. Są jednak sytuacje, w których absolutnie konieczne jest włożenie gorącej lub ciepłej żywności do lodówki.
Co zrobić, jeśli naprawdę musisz włożyć gorące jedzenie do lodówki? Przecież zdarzają się sytuacje, że jedzenie przygotowuje się przed wyjściem z domu, a jeśli zostawimy je do wystygnięcia, może się zmarnować. W takim przypadku, aby uniknąć negatywnych konsekwencji, należy go maksymalnie schłodzić. Aby to zrobić, możesz umieścić pojemnik z jedzeniem w naczyniu do połowy wypełnionym lodowatą wodą, a następnie włożyć go do lodówki. Bezpośrednio w garnku z zimną wodą. Inną opcją jest owinięcie pojemników z gorącą żywnością mokrymi ręcznikami i w takiej formie ustawienie lodówki. Mokra ściereczka pochłonie znaczną część ciepła, a lodówka nie przeciąży się. Nie zaleca się używania plastikowych pojemników do przechowywania gorących potraw.
