≡× MENU

• Naprawa
• Naprawa 
• Projektowanie wnętrz
• O wszystkim
• O hydraulice

Przepis na tłustą wieprzowinę po chińsku. Chińska wieprzowina: prosty i pyszny przepis. Gotowanie kulek wieprzowych po chińsku

Chińska wieprzowina jest znakiem rozpoznawczym kuchni chińskiej. Sposobów przyrządzania mięsa jest wiele i każdy z nich jest dobry na swój sposób. Prawie każdy przepis zawiera cukier lub inny słodzik, dzięki czemu danie zawsze wychodzi przepysznie smaczne i pikantne.

Jak gotować wieprzowinę po chińsku?

Chińskie dania z wieprzowiny są ostre i smaczne. Każdy, kto choć raz ich spróbował, próbuje sam je ugotować i cieszyć się ich smakiem. Ale aby się sprawdziły, musisz ściśle przestrzegać przepisu i zaleceń kulinarnych.

1. Wieprzowinę wybiera się z minimalną ilością tłuszczu.
2. Mięso kroi się na kawałki, aby można je było chwycić pałeczkami i zjeść na raz.
3. Do smażenia mięsa lepiej jest używać patelni wok.
4. Smażyć wieprzowinę i panierować w mące lub skrobi. Dzięki temu na wierzchu powstanie skórka, która sprawi, że ciasto będzie soczyste.

Chińska wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Słodko-kwaśny okazuje się na tyle apetyczny, że przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie akceptują mieszania smaków. Najlepiej smakuje z ryżem. Z podanej ilości produktów otrzymasz 2 porcje aromatycznego przysmaku, którego przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny.

Składniki:

• wieprzowina – 500 g;
• sok ananasowy – 150 ml;
• sos sojowy, ocet - 2 łyżki. łyżki;
• skrobia - 2 łyżeczki;
• czosnek – 2 ząbki;
• mąka.

Przygotowanie

1. Mięso solone, panierowane w mące i smażone.
2. Sok miesza się z sosem sojowym, skrobią, octem i czosnkiem.
3. Mięso polej sosem, zagotuj, zmniejsz ogień, a wieprzowina po chińsku będzie gotowa za 5 minut.

Kuchnia chińska dla wielu nie jest do końca znana i zrozumiała. Kosztuje tyle, co w tym przepisie. Ale nie bój się tego. Wieprzowina z warzywami po chińsku to bardzo harmonijne i smaczne danie. Warzywa nie powinny być rozgotowane, powinny mieć złocistobrązową skórkę i lekko chrupiące wnętrze.

Składniki:

• karkówka – 1 kg;
• cebula, papryka, cukinia - 1 szt.;
• ogórki – 2 szt.;
• olej – 100 ml;
• sezam – 1 łyżka. łyżka;
• sos sojowy, białe wino – po 60 ml;
• ocet ryżowy – 20 ml;
• sól, cukier - po 1 łyżeczce.

Przygotowanie

1. Do marynaty wymieszaj ocet, cukier, połowę oleju, wino i sos sojowy.
2. Mięso kroimy w plastry i zalewamy marynatą.
3. Rozgrzewamy patelnię z olejem, podsmażamy mięso w kawałkach, dodajemy sezam i cebulę i smażymy do miękkości.
4. Pozostałe warzywa pokroić w paski i smażyć, aż będą do połowy ugotowane.
5. Dodać mięso i wymieszać.

W języku chińskim jest to danie, które często można znaleźć w menu restauracji. Zaspokoi i zachwyci najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Jego osobliwością jest to, że mięso i niebieskie okażą się apetyczną złotobrązową skórką. Dopełnieniem dania jest pyszny słodko-kwaśny sos pomidorowy.

Składniki:

• bakłażany – 3 szt.;
• wieprzowina – 500 g;
• marchewka – 300 g;
• pieprz – 2 szt.;
• czosnek – 6 ząbków;
• sos sojowy – 150 ml;
• jajka – 2 szt.;
• cukier, koncentrat pomidorowy, ocet - 1 łyżka. łyżka;
• skrobia – 50 g.

Przygotowanie

1. Do kawałków mięsa dodaje się białka i 80 ml sosu sojowego.
2. Marchew i paprykę kroimy w paski, a obrane bakłażany w plasterki. Posyp je sosem sojowym i obtocz w skrobi.
3. Posiekany czosnek jest smażony.
4. Dodaj warzywa, smaż przez 5 minut, włóż do rondla, a na patelnię włóż kawałki mięsa obtoczone w skrobi.
5. Smaż 10 minut i dodaj do warzyw.
6. Bakłażany są smażone.
7. Na sos wymieszać pomidora, skrobię, 80 ml sosu sojowego, cukier i ocet w 200 ml wody, podgrzać i włożyć do niego mięso i warzywa, wymieszać i wyłączyć.

Wiele osób wie, że mięso z kurczaka często łączy się z ananasami. Ale niewiele osób wie, że nawet w języku chińskim okazuje się doskonałe. Ogromnym plusem przysmaku jest to, że przygotowuje się go błyskawicznie. Mięso nasączone sosem okazuje się aromatyczne i pikantne. Podczas serwowania można posypać sezamem.

Składniki:

• wieprzowina – 400 g;
• pomidor – 70 g;
• ananasy - 1 puszka;
• skrobia, cukier - po 50 g;
• ocet winny – 50 ml;
• woda – 100ml.

Przygotowanie

1. Kawałki mięsa są solone, panierowane w skrobi i smażone.
2. Aby przygotować sos, rozpuść pomidora w wodzie, soli, cukrze i dodaj ocet.
3. Mieszankę wlać do rondla, po zagotowaniu dodać ananasy i kawałki mięsa i dusić przez 2 minuty.

Miłośnikom kuchni orientalnej przypadnie do gustu chrupiąca chińska wieprzowina połączona z sosem. W końcu przysmak jest nie tylko bardzo smaczny, ale także sycący. Ciasto można przygotować na różne sposoby. W tym przypadku oferujemy opcję ze skrobi i jajek, dzięki czemu mięso ma chrupiącą skórkę.

Składniki:

• wieprzowina – 500 g;
• cukier, skrobia, ocet - 1 łyżka. łyżka;
• jajka – 2 szt.;
• olej – 400 ml;
• cebula, marchew, czosnek - 1 szt .;
• sos pomidorowy – 50 g.

Przygotowanie

1. Skrobię miesza się z jajkami i dodaje sól.
2. Kawałki mięsa zanurza się w cieście i smaży.
3. Warzywa pokroić w paski, podsmażyć, dodać pomidor i 50 ml wody.
4. Po kilku minutach dodaj ocet, cukier, sól i gotuj, aż zgęstnieje.
5. Wieprzowinę podajemy na stół, skropioną sosem.

Smażona wieprzowina po chińsku – Gabajou – danie jest niesamowicie smaczne. Mięso do tego należy pokroić bardzo cienko, kawałki powinny być półprzezroczyste. Aby to osiągnąć, wieprzowinę należy najpierw dokładnie zamrozić. Mięsa nie należy rozgotowywać, w przeciwnym razie otrzymasz chrupiące frytki.

Składniki:

• węglan wieprzowy – 300 g;
• skrobia - 3 łyżki. łyżki;
• olej – 120 ml;
• sos sojowy – 40 ml;
• czosnek – 2 ząbki;
• korzeń imbiru – 20 g.

Przygotowanie

1. Skrobię miesza się z wodą w stosunku 1:1,5. Zanurz mięso w mieszance i pozostaw na 15 minut.
2. W woku rozgrzej olej, włóż do niego mięso i smaż po 2 minuty z każdej strony.
3. Masę skrobiową miesza się z sosem sojowym, imbirem, czosnkiem i 150 ml wody.
4. Sos wlewamy na patelnię, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy mięso, mieszamy i wieprzowina po chińsku jest gotowa.

Schab w pikantnym sosie chińskim to danie, które docenią miłośnicy pikantnych potraw. Jest smaczne, soczyste i aromatyczne. To danie odmieni Twoje codzienne menu, dodając jasne kolory do Twojej zwykłej diety. Przepis może na początku wydawać się skomplikowany, ale w rzeczywistości wszystko będzie gotowe w zaledwie 40 minut.

Składniki:

• wieprzowina – 500 g;
• tarty imbir – 4 łyżeczki;
• marchewka – 300 g;
• czosnek – 10 ząbków;
• sos sojowy, półsłodkie białe wino, cukier - po 8 łyżeczek;
• pióra zielonej cebuli - 8 szt.;
• skrobia – 100 g;
• papryczka chili – 4 szt.;
• ocet ryżowy – 6 łyżeczek;
• woda – 100 ml;
• olej – 5 łyżek. łyżka;
• sól – 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Na marynatę wymieszaj 4 łyżki sosu sojowego, wino i 5 łyżek skrobi, imbiru.
2. Mięso kroi się na kawałki, zalewa marynatą i odstawia na pół godziny na zimno.
3. Aby przygotować sos, połącz pozostały sos sojowy, skrobię, wino, sól, cukier, wodę, ocet i wymieszaj.
4. W woku rozgrzewamy oliwę, dodajemy marchewkę i podsmażamy.
5. Smażyć mięso.
6. Dodać czosnek, pieprz i smażyć wszystko razem przez 1 minutę.
7. Dodać marchewkę, polać sosem, wymieszać.
8. Chińska pikantna wieprzowina będzie gotowa, gdy sos zgęstnieje.

Chińska wieprzowina w sosie sojowym

Chińska wieprzowina - niedrogi przepis. Wszystkie składniki do niego można kupić w każdym supermarkecie. Biorąc pod uwagę, że używana wieprzowina nie jest tłusta, nie ma się co martwić, że mięso będzie suche. Nasącza się sosem i wychodzi miękki. Przygotowanie 2 porcji zajmie nie więcej niż pół godziny.

Składniki:

• wieprzowina – 300 g;
• sos sojowy – 150 ml;
• czosnek – 3 ząbki;
• ocet jabłkowy, skrobia, cukier - 1 łyżka. łyżka;
• zielona cebula, nasiona sezamu.

Przygotowanie

1. Aby przygotować sos, wymieszaj skrobię z sosem sojowym, dodaj cukier, ocet i czosnek.
2. Mięso jest zawinięte w skrobię i smażone.
3. Zmniejsz ogień, polej mięso sosem, gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty, przełóż na talerz, posyp sezamem i dymką.
4. Chińska wieprzowina jest gotowa do podania.

Przepis na gotowanie chińskiej wieprzowiny z grzybami pozwala przygotować danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym, okazuje się tak smaczne, satysfakcjonujące i aromatyczne. Zamiast grzybów miodowych odpowiednie są również inne grzyby, pieczarki lub te, które najbardziej lubisz. Danie dobrze komponuje się z dowolnymi dodatkami.

Cieszą się popularnością wśród smakoszy. Nie musisz iść do restauracji, żeby zafundować sobie rzadkie połączenie smaków. Możesz stworzyć oryginalne danie w domu. Oferujemy opcje dań z chińskiej wieprzowiny, bazujące na najlepszych krajowych tradycjach kulinarnych.

Klasyczna chińska wieprzowina: przepis ze zdjęciami

Starożytna chińska metoda smażenia mięsa jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Gotowe danie jest niezwykle smaczne, delikatne, aromatyczne. Kup następujące produkty:

• polędwiczka wieprzowa – 350-400 g;
• skrobia - 2 łyżki. ja;
• cebula (cebula);
• czosnek – 4 ząbki (można zmniejszyć lub zwiększyć);
• sok pomidorowy (pasta) – 150 – 200 ml;
• ocet - 1,5 łyżki. ja;
• olej słonecznikowy – do smażenia;
• cukier granulowany, sól - do smaku.

Postępuj zgodnie z następującym algorytmem gotowania:

Ryż idealnie sprawdza się jako dodatek do dań.

Wskazówka: Do sosu nadaje się nie tylko sok, ale także koncentrat pomidorowy, ketchup, przecier pomidorowy rozcieńczony w wodzie.

Różnorodność przepisów

Istnieje wiele opcji przygotowania aromatycznej wieprzowiny po chińsku. Ponieważ dobrze komponuje się z różnymi sosami, przyprawami i dodatkami, przepisy różnią się nieznacznie składnikami.

Jednak istota jest ta sama - produkty poddawane są szybkiej obróbce cieplnej, zachowując maksymalnie korzystne właściwości.

Oferujemy Państwu przepisy na najsmaczniejsze chińskie dania z wieprzowiny.

Z ananasami

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich oryginalnym daniem o niepowtarzalnym smaku, skorzystaj z poniższego przepisu:

1. Posolić wieprzowinę pokrojoną w cienkie paski (400 g części karkowej), obtoczyć w skrobi i smażyć do ugotowania.
2. Zrobić sos: koncentrat pomidorowy (70 g) rozcieńczyć wodą (ok. 100 ml), dosłodzić, dosolić do smaku, zalać octem winnym (50 ml), dokładnie wymieszać.
3. Wlać mieszaninę do woka (patelni). Gdy tylko się zagotuje, dodaj kawałki ananasa, wieprzowinę, gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.

Podawać ze świeżymi warzywami lub innym ulubionym dodatkiem.

Doświadczeni szefowie kuchni przestrzegają, że owoce egzotyczne (ananas) można zastąpić morelami z puszki (brzoskwiniami) lub dojrzałymi śliwkami. Potrawa nie straci swoich właściwości smakowych.

Z makaronem chińskim i warzywami

Bardzo smaczne danie, które zachwyci bliskich i gości, odpowiednie na co dzień i na specjalne okazje - makaron chiński z wieprzowiną i warzywami. Przygotuj następujące produkty:

• makaron wok/spaghetti (dozwolona soba lub udon) – 350 g;
• filet mięsny – 350 g;
• czerwona słodka papryka – 1-2 szt.;
• marchewka koreańska – 150 g;
• sos sojowy – 2-3 łyżki. ja;
• prażone nasiona sezamu;
• brązowy cukier – 1 łyżeczka.

Danie to najlepiej przyrządza się na woku – chińskiej patelni, zgodnie z opisem:

1. Makaron ugotować, odcedzić na durszlaku i opłukać.
2. Paprykę pokrojoną w paski podsmażamy z sosem sojowym i cukrem.
3. Dodać paluszki mięsne, smażyć 5-7 minut. Następnie – koreańska marchewka. Dusić pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu nie dłużej niż 10 minut. Połączyć z makaronem, wymieszać i po 2 minutach wyłączyć gaz.

Podawać posypane ziarnami sezamu. Równie smaczne danie przyrządza się z łososiem, małżami, cielęciną lub podrobami z kurczaka.

Pikantna wieprzowina

Ten przepis spodoba się męskiej połowie. Jego osobliwością jest dobrze usmażone mięso i lekko wilgotne warzywa.

Jeśli wolisz niezbyt pikantne jedzenie, możesz to łatwo skorygować: zmniejsz ilość przypraw i ciesz się pysznym daniem.

Smaż mięso w sposób opisany powyżej. Polać sosem sojowym, smażyć 3 minuty, ciągle mieszając. Dodać pokrojone warzywa: czerwoną paprykę, marchewkę i cebulę. Trzymaj na ogniu przez kolejne 4 minuty, od czasu do czasu mieszając zawartość. Dopraw solą, mielonym czarnym pieprzem, posiekanym czosnkiem, przyprawami (według własnego uznania). Posypać natką pietruszki, dusić przez dwie minuty, zdjąć z ognia. Ostrożną wieprzowinę po chińsku lepiej podawać z ryżem.

Wieprzowina w cieście

Ta opcja byłaby doskonałą przystawką, ale to danie można podawać z dowolnym dodatkiem.

Przygotuj niezbędne składniki:

• schab – 0,5 kg.

Na marynatę:

• sól, sos sojowy, pieprz mielony, przyprawy, ocet winny – na oko.

Na ciasto:

• mąka pszenna - ile ciasta zajmie;
• skrobia ziemniaczana – 1,5 – 2 łyżki. ja;
• woda – 0,5 szklanki;
• żółtko jaja – jedno lub więcej;
• soda oczyszczona – nie więcej niż 1 łyżeczka;
• ocet stołowy do sody gaśniczej;
• sól dla smaku.

Do smażenia i panierowania - mąka, olej roślinny, sól.

Przyjrzyjmy się krok po kroku metodzie gotowania wieprzowiny w cieście chińskim:

Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, gotowe kawałki połóż na papierowym ręczniku.

Podawać z sosem, warzywami, ryżem lub innym dodatkiem.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Polędwiczkę wieprzową (nie więcej niż 0,5 kg) pokroić w cienkie paski, posypać skrobią (ok. 200 g), zalać niewielką ilością wody (ok. 100 ml). Pozostawić do namoczenia na pół godziny, następnie usmażyć w głębokim tłuszczu.

Przygotuj sos:

1. Na czystą, nieogrzewaną patelnię wsypać cukier (100 g), koncentrat pomidorowy (20-30 ml) i postawić na dużym ogniu;
2. dodać łyżeczkę soli, zalać 150 ml wrzącej wody;
3. gdy tylko mieszanina się zagotuje, wlej ocet (20 ml);
4. aby zagęścić sos, dodaj łyżkę skrobi, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka, trochę gotuj na wolnym ogniu (nie dłużej niż 2-3 minuty);
5. do mięsa dodać przygotowany sos, dusić 3-4 minuty.

W razie potrzeby do sosu można dodać dowolne warzywa: paprykę, cebulę, marchewkę, brokuły, fasolę i inne. Dopraw czosnkiem, imbirem lub innymi przyprawami.

Z grzybami

Otrzymasz soczyste i pikantne danie, jeśli ugotujesz je z grzybami i warzywami. Na porcję dla 4 osób potrzebne będą następujące produkty:

• po 1 sztuce - cukinia, marchew, cebula;
• 200 g pieczarek;
• 2 szt. mielona papryka;
• 3 ząbki czosnku;
• 400 g polędwiczki wieprzowej.
• do smaku – olej słonecznikowy, sos sojowy, mielony czarny pieprz.

Do przygotowania potrawy warto użyć woka, a jeśli go nie mamy, wystarczy głęboka patelnia z grubym dnem.

Wszystkie produkty dokładnie umyj i wysusz. Warzywa obrać, pokroić w paski (paprykę, cukinię), marchewkę zetrzeć na grubej tarce, cebulę drobno posiekać. Pieczarki pokroić, mięso pokroić w cienkie paski.

Rozgrzewamy wok z olejem, podsmażamy cebulę, dodajemy mięso, smażymy do połowy ugotowanego. Następnie na patelnię dodać grzyby i warzywa, wymieszać i dusić około 5-7 minut. Wlać sos sojowy, dodać pieprz i czosnek, przepuścić przez prasę. Dokładnie wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, następnie zdejmij z ognia i ułóż na talerzach.

Wieprzowina na patelni

Stir-fry to prosty i popularny sposób przyrządzania chińskiej wieprzowiny. Polega na smażeniu mięsa na patelni w sosie i oleju.

Wieprzowinę (400 g schabu) pokroić w warstwy, lekko rozbić i włożyć do zamrażarki na 15 minut. Następnie wyjąć i pokroić w kostkę.

Następnie smaż mięso na dużym ogniu na rozgrzanej patelni przez 3 minuty, ciągle mieszając. Do smażonej wieprzowiny dodać półkrążki cebuli, zmniejszyć ogień i dusić około 15 minut. Następnie dodać przyprawy, sezam, posiekany czosnek, zalać sosem (klasyczny sojowy/teriyaki - 100 ml). Dokładnie wymieszaj i smaż dalej na średnim ogniu przez około 10 minut, aż nabierze karmelowego koloru.

Gotowe mięso smażone po chińsku doskonale komponuje się z kapustą pekińską i owocami cytrusowymi.

Schab po chińsku z warzywami to danie pikantne i delikatne. Aby prawidłowo go przygotować, należy ściśle przestrzegać proponowanego przepisu i brać pod uwagę zalecenia doświadczonych szefów kuchni:

1. Mięso. Lepiej wybierać wieprzowinę o średniej zawartości tłuszczu. Można go zastąpić cielęciną lub kurczakiem. Najważniejsze, aby nie poddawać mięsa długotrwałej obróbce cieplnej. W niektórych przypadkach lepiej jest wstępnie marynować. Produkt jest pokrojony na małe kawałki, dzięki czemu można go wygodnie podnieść kijem i zjeść. Przed smażeniem panierowane w mące lub skrobi.
2. Warzywa. Tradycyjnie są to cebula, czosnek, marchew i słodka papryka. Używają cukinii, bakłażana i pomidorów. Te ostatnie często zastępuje się koncentratem pomidorowym lub ketchupem. Zaleca się pokroić warzywa w paski.
3. Sos. Przygotowuje się go z wielu składników, ale głównym z nich jest klasyczny sos sojowy czyli teriyaki. Często dodaje się miód, cukier, sok z cytryny/różne octy, imbir, czosnek, ostrą paprykę. Istnieje możliwość dodania różnorodnych przypraw w zależności od indywidualnych preferencji smakowych.
4. Mięso smaży się na patelni (idealny jest wok) w oleju roślinnym na dużym ogniu. Gotowe danie dekorujemy białym sezamem lub świeżymi ziołami. Przy wielokrotnej obróbce cieplnej wieprzowina traci smak, dlatego nie zaleca się jej ponownego podgrzewania.

Ostrożnie posolić żywność, pamiętając, że sosy i przyprawy są już słone.

Mamy nadzieję, że sugerowane opcje gotowania chińskiej wieprzowiny będą dla Ciebie przydatne. Gotuj z duszą, nie bój się eksperymentować, a wtedy Twoje danie nie będzie gorsze od tego przygotowanego przez doświadczonego szefa kuchni. Smacznego!

Dobrze ugotowana wieprzowina po chińsku powinna mieć wspaniały aromat i smak, ale powinna być również miękka i soczysta. Osiągnięcie takich wyników nie jest takie trudne, nawet początkujący kucharz może sobie z tym poradzić.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Składniki	Ilość
Wieprzowina (pulpa) -	500 gramów
Ananasy (z puszki są w porządku) -	150 gramów
Papryka -	2 kawałki
Skrobia ziemniaczana -	łyżka
Sos sojowy -	6 łyżek
Mielonego imbiru -	łyżeczka do herbaty
Czosnek -	dwa goździki
Olej roślinny -	około 4 łyżek
Sól i czerwony mielony pieprz -	smak
6% ocet -	łyżka
Keczup -	2 łyżki stołowe
Cukier -	łyżka
Czas gotowania: 60 minut	Zawartość kalorii na 100 gramów: 304 kcal

Jak widać, nie ma tu nic nadprzyrodzonego; składniki można łatwo kupić w najbliższym sklepie spożywczym.

Jak gotować chińską wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym:

• Najpierw wieprzowinę dokładnie myjemy i kroimy na kawałki. Tutaj każdy wybiera kształt indywidualnie (kostki, paski itp.), Najważniejsze jest cięcie w poprzek włókien;
  
• Posiekany produkt umieszcza się w wygodnej misce i posypuje imbirem, solą, skrobią;
  
• Następnie stosuje się sos sojowy (połowa przygotowanego), po czym mięso dokładnie miesza się i pozostawia w tej formie na pół godziny;
• W tym czasie drobno posiekaj czosnek i usuń nasiona papryki. Kolor warzywa nie ma znaczenia; dla pikanterii można nawet użyć dwóch różnych odcieni. Następnie paprykę kroi się na kawałki porównywalne wielkością do mięsa;
  
• Przygotuj sos:
  1. W osobnej misce (zwykle w filiżance) wymieszaj ketchup, cukier i drugą połowę sosu sojowego, ocet. Kompozycja jest solona;
  2. Proces mieszania trwa aż do uzyskania całkowicie jednorodnej masy;
• Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać;
• Mięso kładzie się na gorącą powierzchnię do smażenia. Po pojawieniu się złotego koloru wieprzowinę wyjmuje się i umieszcza w osobnym pojemniku;
• Na patelnię wlewa się czosnek i paprykę. Smażenie trwa 3 minuty;
  
• Włóż mięso z powrotem na patelnię i polej sosem;
  
• Dodać ananasy (kształt odpowiada mięsu), czerwoną paprykę i ewentualnie sól. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane;
• Zalać pół szklanki wrzącej wody i zamknąć pokrywkę. Ogrzewanie przełącza się do pozycji minimalnej. Gotowanie prowadzi się do całkowitego ugotowania wieprzowiny. Proces smażenia i duszenia trwa około 30 minut.
  

Jak gotować chińską wieprzowinę z warzywami

Kolejna odmiana słynnego dania, które cieszy się dużą popularnością wśród miłośników pysznych dań.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Pulpa wieprzowa – 500 gramów;
• Marchew, cebula średniej wielkości - po jednej sztuce;
• papryka – 1 szt. (można użyć połowy warzywa w innym kolorze);
• Bakłażan – 1 szt. Rozmiar dobierany jest indywidualnie; im większy składnik, tym większa objętość gotowego dania;
• Czosnek – 3 ząbki;
• Sos sojowy – 3 łyżki;
• Skrobia – 1 łyżka stołowa;
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki;
• Papryka – około łyżki (można dać trochę mniej, wtedy smak będzie słabszy);
• Mielony czarny pieprz i sól - indywidualnie;
• Cebulka dymka z sezamem służy jako dekoracja dania, ilość do smaku.

Gotowanie trwa około czterdziestu minut. Zawartość kalorii w porcji wynosi około 300 kilokalorii.

Gotowanie chińskiej wieprzowiny z warzywami:

• Wieprzowinę pokrojoną w słupki (w poprzek włókien) smażymy na patelni z olejem słonecznikowym na złoty kolor;
• Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez kolejne 3 minuty;
• Wlać marchewki (najlepiej w półpierścieniach). Wszystkie składniki są ponownie smażone na dużym ogniu przez 3 minuty;
• Przygotowanie bakłażana:
  1. Potnij na półpierścienie o szerokości około centymetra;
  2. Smaż je osobno, aż pojawi się skórka;
• Na patelnię z mięsem wlać:
  1. Przygotowany bakłażan;
  2. Sos sojowy;
  3. Pół papryki (pokrojonej w kostkę);
  4. Czosnek (drobno posiekany);
  5. Skrobia rozcieńczona w pół szklanki wody;
  6. Sól, czarny pieprz;
• Wymieszaj to wszystko, pozostaw na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką na 5 minut;
• Dodaj drugą połowę papryki, ponownie zamknij pokrywkę i wyłącz ogień;
• Po dziesięciu minutach naczynie przenosi się do odpowiedniego pojemnika i dekoruje zieloną cebulą i nasionami sezamu. To kończy przepis na chińską wieprzowinę i warzywa.

Kilka sekretów doświadczonych szefów kuchni

Aby uzyskać danie o klasycznym smaku, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów:

1. Wstępne smażenie mięsa odbywa się na dużym ogniu, nawet nie całego na raz (najlepiej w dwóch partiach). W ten sposób nie wypuści się dużo soku, co prowadzi do braku złotobrązowej skórki;
2. Wybrana wieprzowina nie jest tłusta; po umyciu należy ją wysuszyć;
3. Danie najlepiej smakuje z gotowanym ryżem;
4. Chińska wieprzowina traci smak po ponownym ugotowaniu. Nie da się już odgrzać potrawy bez utraty jej smaku.

Oto szczegółowe przepisy na gotowanie chińskiej wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym i z warzywami, mamy nadzieję, że okażą się przydatne. Podczas gotowania nie zapomnij zwrócić uwagi na sekrety odnoszących sukcesy szefów kuchni.

Smacznego!

Chińska wieprzowina jest znakiem rozpoznawczym chińskich tradycji kulinarnych. Dzięki umiejętnościom kucharzy mięso może przybierać wygląd, smak i zapach zupełnie innych produktów - ryb, owoców, drobiu... Tak oryginalne danie z pewnością będzie ozdobą każdego stołu.

Schab w chińskim sosie słodko-kwaśnym to popularne danie narodowe, które można przygotować z następujących produktów:

• mięso – 500 g;
• skrobia – 200 g;
• cukier – 100 g;
• pasta pomidorowa i ocet - po 20 ml;
• sól, olej słonecznikowy.

Aby cieszyć się oryginalnym daniem, postępuj zgodnie z prostym algorytmem:

1. Z miąższu przygotowuje się cienkie kawałki, które umieszcza się w misce, zasypuje skrobią i zalewa niewielką ilością wody (100 ml).
2. Dobrze namoczone mięso jest smażone w głębokim tłuszczu.
3. Następnie cukier i pastę umieszcza się na czystej, zimnej patelni, a pod nimi włącza się wysoką temperaturę.
4. Następnie dodać łyżkę soli i zalać 150 ml wrzącej wody.
5. Gdy dokładnie wymieszany sos się zagotuje, dodaj ocet.
6. Aby zagęścić dressing należy dodać łyżkę skrobi.
7. Na koniec do sosu dodaje się mięso i gotuje na wolnym ogniu przez około 3 – 4 minuty.

Przepis na ananasa

Miłośnicy smaku egzotycznych owoców mogą wypróbować przepis wykorzystując następujące produkty:

• polędwica – 500 g;
• papryka – 200 g;
• cebula – 100 g;
• ananas - 1 puszka;
• czosnek – ½ główki;
• sos sojowy i ocet - po 30 ml;
• imbir, skrobia, olej słonecznikowy, pieprz.

Mięso z ananasami przygotowuje się w następujący sposób:

1. Miąższ kroi się na kawałki, które posypuje się pieprzem, panieruje w skrobi i smaży. Gotowe mięso umieszcza się w osobnej misce.
2. Posiekaną cebulę i paprykę smażymy przez około 10 minut na patelni, do której dodajemy 5 g suszonego imbiru i posiekane ananasy.
3. Sos przygotowuje się z soku ananasowego, sosu sojowego, octu, skrobi i posiekanego czosnku.
4. Mięso umieszcza się na patelni z warzywami, zalewa dressingiem i gotuje na małym ogniu przez 5 minut.

Ananasy w przepisie można bezpiecznie zastąpić bardziej znanymi owocami. Na przykład morele w puszkach lub całkowicie dojrzałe świeże śliwki.

Wieprzowina z warzywami po chińsku

Szybkie i bardzo smaczne danie można przygotować z:

• 300 g wieprzowiny;
• 1 papryka;
• 1 marchewka;
• ½ korzenia selera;
• 1 cebula;
• ½ główki czosnku;
• 60 ml sosu sojowego;
• 15 ml soku z cytryny;
• skrobia, imbir, olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Jako marynatę stosuje się mieszaninę sosu sojowego, soku z cytryny, startego imbiru i skrobi.
2. Długie kawałki mięsa marynuje się w powstałej mieszance przez 10 minut.
3. W tym czasie na patelni smażymy półpierścienie cebuli, paski marchwi, papryki i selera.
4. Warzywa układa się na talerzu, a mięso wysyła na patelnię.
5. Na 5 minut przed przygotowaniem warzywa układa się z wieprzowiną i dokładnie miesza wszystkie składniki.

Gotowanie tradycyjnego dania z ryżem

Pożywne danie, wyróżniające się wyjątkowym aromatem, można przygotować z następującego zestawu potraw:

• polędwica – 400 g;
• papryka – 1 szt.;
• jajka – 2 szt.;
• marchewki – 3 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• pędy bambusa (z puszki) – 1 słoik;
• czosnek – 3 ząbki;
• ryż – 150 g;
• sos sojowy – 75 ml;
• ocet – 30 ml;
• imbir, mąka, olej słonecznikowy, cukier, pieprz.

Aby otrzymać piękne danie z puszystym ryżem, do jego przygotowania wybierz odmiany długoziarniste. Mają mniej skrobi, co oznacza, że ​​rzadziej zamieniają się w papkę.

Etapy gotowania:

1. Polędwicę pokroić na kawałki, posypać pieprzem i zanurzyć w cieście z jajek i mąki.
2. Warzywa (w tym pędy bambusa) pokroić w paski i podsmażyć.
3. Z sosu sojowego, cukru, octu, siekanego czosnku i suszonego imbiru przygotowuje się dressing, którym polewany jest mięso i warzywa.
4. Chińska duszona wieprzowina podawana jest z dodatkiem puszystego ryżu.

Strzały czosnkowe z chińską wieprzowiną

W menu chińskich restauracji często można znaleźć ciekawe danie zawierające nietradycyjne w naszej kuchni strzałki czosnkowe.

Ten przepis powstał z:

• 600 g wieprzowiny;
• pęczek strzał czosnkowych;
• 150 ml sosu sojowego;
• niewielka ilość suszonego imbiru i skrobi;
• oleje do smażenia.

Aby urozmaicić swoją dietę, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:

1. Cienkie plasterki mięsa marynujemy w ⅓ sosie sojowym przez około 20 minut, po czym smażymy je razem z imbirem na intensywnym ogniu. Pozwala to zachować soczystość mięsa.
2. Strzałki pokroić na małe kawałki i smażyć na innej patelni przez około 3 minuty, ciągle mieszając.
3. Z pozostałego sosu i szczypty skrobi przygotowujemy sos, który polewamy mięso i strzałki połączone na patelni.
4. Po zagotowaniu sosu naczynie gotuje się na wolnym ogniu przez około 5 minut i odstawia.

Opcja gotowania z makaronem

• 500 g wieprzowiny;
• 200 g makaronu;
• 200 g grzybów;
• 1 słodka papryka;
• 100 ml sosu sojowego;
• 30 ml ketchupu;
• miód, ocet ryżowy, mąka (po 15 g);
• sól i przyprawy.

Do tego przepisu potrzebny jest oczywiście specjalny makaron chiński, jeśli jednak nie macie pod ręką takiego produktu, przygotujcie danie z wysokiej jakości makaronu z pszenicy durum.

Metoda gotowania:

1. Mięso kroi się w cienkie plasterki, które oprósza solą i imbirem, następnie panieruje w mące i smaży na dużej ilości wrzącego oleju.
2. W tym czasie makaron gotuje się i umieszcza w durszlaku.
3. Posiekane grzyby smażymy z pieprzem i odrobiną soli.
4. Powstałą masę łączy się z mięsem i zalewa mieszanką miodu, octu, ketchupu i sosu sojowego.
5. Po 3 minutach makaron układa się z mięsem.
6. Po 5 minutach danie jest gotowe do podania.

Wieprzowina w cieście chińskim

Delikatne danie, które nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, będzie wymagało następujących składników:

• 500 g mięsa;
• kilka jaj;
• 15 g cukru;
• ta sama ilość octu i skrobi;
• cebula;
• marchewka;
• główka czosnku;
• 30 ml sosu pomidorowego;
• sól, przyprawy i olej do smażenia.

Wykonaj następujące kroki w trakcie procesu:

1. Do ciasta jajka miesza się ze skrobią i solą.
2. Wieprzowinę kroi się na kawałki, które zanurza się w powstałej mieszance i smaży na gorącym oleju aż do ugotowania.
3. Warzywa pokroić w paski i podsmażyć z dodatkiem sosu rozcieńczonego w tej samej ilości wody.
4. Po 2 minutach do warzyw dodaje się cukier, ocet i sól.
5. Gdy sos zgęstnieje, wrzucamy mięso na patelnię i smażymy razem z warzywami jeszcze kilka minut.

Jak gotować z grzybami?

Po serii kulinarnych eksperymentów staje się jasne, że grzyby doskonale uzupełniają kuchnię azjatycką.

Aby uzyskać doskonałe chińskie mięso, użyj:

• cukinia;
• marchewka;
• żarówka;
• 2 papryki;
• 200 g pieczarek;
• 400 g mięsa;
• głowa czosnku;
• sól, przyprawy, sos sojowy.

Główne etapy procesu gotowania:

1. Cebulę, paprykę, grzyby i cukinię pokroić w paski, marchewkę zetrzeć.
2. Mięso kroi się na kawałki, soli i smaży z cebulą na patelni z grubym dnem.
3. Gdy masa cebulowo-mięsna utworzy złotą skórkę, dodaje się do niej przygotowane warzywa.
4. Na 5 minut przed gotowością wlać sos do naczynia i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

Kotlet schabowy po chińsku

Aby przygotować wspaniałe danie mięsne na przystawkę, która dosłownie rozpływa się w ustach, należy przygotować:

• 500 g wieprzowiny;
• 30 ml sosu sojowego;
• główka czosnku;
• zielone cebule;
• mąka;
• 3 jajka;
• trochę oleju.

Danie azjatyckie przygotowywane jest według następującego schematu:

1. Mięso kroimy na porcje, które ubijamy i marynujemy w mieszance sosu, rozgniecionego czosnku i posiekanej cebuli.
2. Po 20 minutach kotlety panierujemy w mące, maczamy w roztrzepanym jajku i smażymy po 2 minuty z każdej strony, aż do ugotowania.

Tak więc aromatyczna i smaczna wieprzowina po chińsku, dzięki dużej liczbie odmian gotowania, stała się dziś popularnym daniem, którego wykonanie jest dostępne nawet dla początkujących kucharzy. Wypróbuj i przekonaj się – efekt miło Cię zaskoczy!

Coraz więcej osób interesuje się różnymi kuchniami świata. Obecnie ogromną popularność zyskuje kuchnia chińska, charakteryzująca się użyciem dużej liczby różnorodnych przypraw oraz sosów słodko-kwaśnych. Jako dodatek do każdego chińskiego przepisu na wieprzowinę zaleca się stosowanie gotowanego ryżu, makaronu lub mieszanki różnych warzyw.

Kotlet schabowy po chińsku z warzywami

Klasyczny przepis na gotowanie wieprzowiny, tak jak robią to w Chinach. Zaletą tego dania jest to, że prawie wszystkie składniki są dostępne i zrozumiałe dla każdego.

Aby przygotować przepis na wieprzowinę po chińsku, należy wziąć 300 g polędwiczki wieprzowej, 200 g grzybów shiitake (jeśli ich nie znajdziesz lub okażą się za drogie, można je zastąpić zwykłymi pieczarkami). W przypadku warzyw należy wziąć jedną cebulę, kilka ząbków czosnku, fasolkę szparagową, marchewkę i paprykę. Niezbędne jest tu także użycie sosu sojowego, imbiru i oleju sezamowego.

Jak gotować

Sam proces gotowania jest dość prosty i nie wymaga od człowieka wielkich umiejętności kulinarnych. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

• Wieprzowinę należy umyć, oczyścić z żył i pokroić w kostkę lub paski. Musisz także przygotować wszystkie inne produkty. Cebulę, paprykę i imbir pokroić w paski, a czosnek i grzyby w cienkie plasterki.

• W międzyczasie należy postawić na ogniu rondelek z osoloną wodą i wrzucić drobno posiekaną marchewkę i szparagi. Gotuj te dwa produkty, aż będą w połowie ugotowane.
• Połóż patelnię na ogniu i dobrze podgrzej olej roślinny. Obróbkę termiczną produktów rozpoczynamy od wieprzowiny, którą w pierwszej kolejności kładziemy na patelnię.
• Gdy mięso się lekko podsmaży, dodać cebulę, czosnek, grzyby i imbir.
• Po pewnym czasie dodać ugotowane warzywa i paprykę. Smaż potrawę jeszcze przez kilka minut.
• Teraz wszystkie produkty muszą zostać doprawione do smaku, w tym celu wlej sos sojowy i odrobinę oleju sezamowego na patelnię. Do przypraw można dodać suszony koperek i goździki. W razie potrzeby dodaj jeden anyż gwiazdkowaty, to nada potrawie prawdziwy chiński smak.

• Gotuj wszystko przez 1-2 minuty i możesz podać. Jako przystawkę zaleca się stosowanie gotowanego ryżu.

Przystawkę można również doprawić odrobiną sosu sojowego.

Jak gotować chińską wieprzowinę z ananasami

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy potrzebują dania tylko na następny dzień, ponieważ zgodnie z przepisem mięso należy marynować przez co najmniej 6 godzin. Ale wieprzowina okazuje się niezwykle delikatna i soczysta. Gdy spróbujesz tego dania, od razu przeniesiesz się tysiące kilometrów do tego azjatyckiego kraju.

Piękno chińskiej wieprzowiny z ananasem polega na tym, że to danie można spożywać jako codzienny posiłek i z pewnością ozdobi każdy świąteczny stół. Dlatego każdy powinien zdecydowanie nauczyć się go gotować.

Lista niezbędnych produktów na cztery porcje:

• wieprzowina – 400 g (najlepiej użyć polędwicy, ale można też użyć łopatki lub karku);
• ananasy w puszkach - 200 g (po otwarciu puszki nie wylewaj ani nie pij soku, będzie on potrzebny do sosu słodko-kwaśnego);
• świeże warzywa po 100 g - papryka, marchew, cebula, szparagi;
• sos sojowy;
• sezam (jeśli to możliwe, kup czarny, będzie wyglądał bardziej reprezentacyjnie na naczyniu);
• Anyż;
• skrobia;
• pół cytryny i pół pomarańczy;
• przyprawy do dań wieprzowych.

Lista produktów jest dość długa, ale efekt końcowy z pewnością przekroczy wszelkie oczekiwania.

Proces gotowania

Przygotowanie rozpoczyna się dzień przed przewidywaną porcją potrawy. Najpierw musisz dobrze zamarynować mięso. Przede wszystkim wieprzowinę należy dokładnie oczyścić z żył i nadmiaru tłuszczu (jeśli występuje). Teraz musisz pokroić w kostkę i włożyć do głębokiej miski. Wlać do niego około 50 ml sosu sojowego, dodać przyprawy do dań wieprzowych, taki zestaw można kupić w każdym supermarkecie na dziale przypraw.

W razie potrzeby można również dodać niewielką ilość ostrej musztardy. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc. W takim przypadku mięso okaże się soczyste i delikatne.

Drugi dzień

Gdy mięso będzie dobrze zamarynowane, można od razu przystąpić do przygotowania potrawy. Aby to zrobić, należy wziąć głęboką patelnię z grubym dnem, wlać do niej olej roślinny (można również użyć oliwy z oliwek), dobrze podgrzać i wrzucić kawałki wieprzowiny, smażyć na złoty kolor, ale nie nie wysuszaj go.

Podczas smażenia mięsa możesz zacząć przygotowywać pozostałe produkty; wszystkie powyższe warzywa należy dokładnie umyć i obrać. Następnie pokroić w kostkę lub paski. Gdy wieprzowina osiągnie pożądany złoty kolor, dodaj wszystkie warzywa. Smaż, aż będzie prawie całkowicie ugotowany.

Kończę gotowanie

Teraz musisz otworzyć słoik ananasów, jeśli są już w kostkę, następnie natychmiast wrzuć je na patelnię, jeśli są to krążki, pokrój je w średnie kostki. Razem z ananasami wlewamy płyn znajdujący się w słoiczku, dodajemy dość dużą ilość sosu sojowego i przypraw. Przykryj patelnię pokrywką i smaż na patelni chińską wieprzowinę przez 10-15 minut.

Gdy wszystkie składniki są gotowe, należy wziąć 50-100 ml wody do szklanki, dodać łyżkę skrobi i dobrze wymieszać. Otwórz pokrywkę, wlej płyn i zacznij mieszać składniki, aż sos zacznie gęstnieć, następnie wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy. Posmakuj potrawy, jeśli czegoś brakuje, dodaj i wyłącz ogień.

Duszona wieprzowina po chińsku jest gotowa; podczas serwowania posyp danie niewielką ilością prażonych na patelni nasion sezamu.

Prosty i szybki przepis

Ten przepis jest idealny na obfite śniadanie lub kolację. Składników tutaj nie jest wiele, wszystko jest niezwykle proste i smaczne. Aby przygotować chińskie klopsiki, należy wziąć następujące produkty: 400 g mielonej wieprzowiny, mielony imbir, zieloną cebulę, oliwę z oliwek, seler, marchewkę i paprykę. W tym przypadku do sosu używa się ananasa i sosu sojowego, ale można go zastąpić keczupem.

Gotowanie kulek wieprzowych po chińsku

Pierwszym krokiem jest doprawienie mielonego mięsa wieprzowego do smaku. Mięso należy przenieść do głębokiej miski, gdzie trzeba dodać dużo imbiru, powinien być dobrze wyczuwalny w mięsie mielonym i drobno posiekanej zielonej cebuli. Do mięsa mielonego dodajemy także ulubione przyprawy, sól i pieprz. Teraz musisz uformować małe kulki o średnicy 1 cm.

Po doprawieniu mięsa mielonego należy je odłożyć i można przystąpić do przygotowywania warzyw. Wszystkie należy umyć, obrać i pokroić w cienkie paski. W razie potrzeby można trochę marynować w sosie sojowym.

Teraz musisz wziąć patelnię, wlać na nią odrobinę oliwy z oliwek, usmażyć w niej klopsiki, następnie dodać wszystkie pozostałe warzywa i smażyć, aż będą w połowie ugotowane. Następnie wlej na patelnię odrobinę soku ananasowego i sosu sojowego i gotuj składniki na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Po tym czasie danie będzie gotowe do podania. Tradycyjnie mięso przyrządzane po chińsku najlepiej spożywać z gotowanym ryżem lub makaronem.

Każdy z prezentowanych przepisów ma w sobie pewien urok, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom egzotycznej kuchni chińskiej.