Pollock în aluat fără ouă. Pollock în aluat este un pește accesibil dintr-o familie nobilă. Rețetă delicioasă de pollock în aluat
Mulți nutriționiști sfătuiesc să acordați preferință peștelui atunci când alegeți un produs pentru felul principal. Soiurile sale scumpe sunt mai scumpe decât carnea, dar există și soiuri accesibile, precum pollock. Gospodinele nu sunt foarte îndrăgostite de el pentru că conține puțină grăsime: nu oricine îl poate găti astfel încât să fie fraged și suculent. Depinde mult de conformitatea cu tehnologia procesului și de rețeta aleasă. Chiar și bucătarii începători pot prăji pollock în aluat într-o tigaie pentru a-l face gustos. Este foarte dificil să se usuce în acest caz.
Caracteristici de gătit
Cel mai simplu mod de a găti pollock delicios este să-l prăjiți în aluat într-o tigaie. Dar acest proces simplu are mai multe subtilități de care ar trebui să fii conștient pentru a evita eșecul.
- Calitatea peștelui este de o importanță capitală, la fel ca și prospețimea acestuia. Fă-ți timp pentru a studia cu atenție informațiile de pe ambalajul produsului pentru a afla când a fost ambalat, ce dată de expirare și dacă au fost utilizate componente dăunătoare în ambalajul acestuia. După inspectarea ambalajului, asigurați-vă că nu există apă sau zăpadă în el - acestea sunt semne că peștele a fost dezghețat. Ar trebui să vă abțineți de la achiziționarea unui astfel de produs. Dacă iei pește din piață, miroși-l - mirosul care emană din acesta ar trebui să aibă note dulci subtile și să nu fie respingător.
- Pollock poate fi dezghețat doar în frigider. O schimbare bruscă de temperatură este periculoasă pentru acest pește: va deveni uscat și slăbit. Dezghețarea în cuptorul cu microunde sau în apă caldă nu este acceptabilă.
- Pentru a prăji pollock în aluat, nu este necesar să îl marinați, dar trebuie să îl lăsați să stea puțin, stropirea cu suc de lămâie sau stropirea cu ierburi nu va strica - acest lucru va avea un efect pozitiv asupra gustului felului de mâncare finit. .
- Consistența aluatului de pollock ar trebui să semene cu smântâna de țară. Dacă se dovedește atât de lichidă încât se întinde pe tavă, mai adăugați puțină făină.
- Trebuie să amestecați bine aluatul, astfel încât să nu existe cocoloașe în el.
- Pentru a preveni arderea peștelui, puteți adăuga puțin ulei vegetal în aluat.
- Peștele trebuie prăjit într-o tigaie fierbinte într-o cantitate mare de ulei, apoi aluatul nu se va lipi de fund, iar pollockul din aluat va deveni neted și frumos.
- Cel mai adesea, fileurile de pollock, tăiate în porții, sunt prăjite într-o tigaie, dar dacă doriți, puteți prăji bucăți de pește sau file din întreaga carcasă, neîmpărțite în bucăți. În acest caz, timpul de gătire pentru pește trebuie mărit.
- Dacă doriți ca pollockul să aibă o crustă crocantă apetisantă, nu acoperiți tigaia cu un capac în timp ce prăjiți. Prin prăjirea peștelui sub capac, veți obține o crustă mai moale și mai fragedă.
Bucătari pricepuți pot pregăti aluat de pollock dintr-o varietate de produse. Compoziția aluatului afectează gustul preparatului finit, așa că îl poți pregăti folosind mai multe rețete și îl poți compara pentru a alege varianta care ți se potrivește cel mai bine ție și gospodăriei tale.
Reteta clasica de pollock in aluat
- carcase de pollock (fără cap) – 1 kg;
- ouă de pui – 2 buc.;
- făină de grâu - 150 g;
- lapte – 100 ml;
- ulei vegetal - cât va fi nevoie;
- sare, piper - după gust.
Metoda de gatire:
- Spălați carcasele de pollock și îndepărtați aripioarele cu foarfecele. Uscați cu prosoape de hârtie. Fileți peștele. Tăiați-o în porții.
- Sparge ouale intr-un castron si bate cu o furculita, adaugand sare si piper.
- Se toarnă laptele și se bat ouăle împreună. Acest lucru se poate face fără ajutorul aparatelor de bucătărie, folosind o furculiță sau un tel.
- Adăugați făină și amestecați. Bate pana cand aluatul are o consistenta omogena, fara cocoloase. În această etapă, ajutorul unui mixer nu va strica.
- Încinge uleiul într-o tigaie.
- Înmuiați o bucată de pollock în aluat și puneți-o în ulei clocotit. Faceți același lucru cu alte bucăți până umpleți complet tava. Lăsați o distanță mică între bucățile de pește.
- Când aluatul s-a rumenit pe fund și se îngroașă deasupra, răsturnăm peștele cu o spatulă și prăjim până este gata. Poate fi considerat gata atunci cand se rumeneste pe cealalta parte.
Pollock prăjit în aluat nu trebuie pus imediat pe o farfurie și servit. Bucățile de pește sunt mai întâi așezate pe un șervețel, astfel încât să absoarbă excesul de ulei și abia apoi aranjate în porții sau așezate într-un vas comun.
Pollock în aluat de maioneză
- file de pollock – 1 kg;
- suc de lamaie – 50 ml;
- coriandru măcinat – 20 g;
- boia macinata – 20 g;
- maioneză – 0,2 l;
- ouă de pui – 5 buc.;
- făină de grâu – 0,2 kg;
- sare, piper - dupa gust;
- ulei vegetal - cât va fi nevoie.
Metoda de gatire:
- Clătiți fileul de pollock și uscați-l cu șervețele.
- Se amestecă sucul de lămâie, o lingură de ulei vegetal, condimentele și condimentele.
- Acoperiți bucățile de file de pește cu amestecul rezultat. Se lasă o jumătate de oră.
- Rupeți ouăle de pui într-un castron, adăugați sare, piper și maioneză. Bateți până la omogenizare.
- Adaugam faina si batem pana se dizolva complet cocoloase si aluatul are consistenta smantana groasa.
- Tăiați fileul de pollock în porții.
- Încinge o tigaie turnând peste ea ulei vegetal.
- Înmuiați fiecare bucată de file în aluat și prăjiți în ulei clocotit pe ambele părți până se rumenește.
Acest pește poate fi servit ca un fel de mâncare independent, inclusiv la o masă tip bufet. Poate fi completat cu o garnitură de orez sau cartofi. O salată de legume proaspete este potrivită și ca garnitură.
Pollock în aluat de bere
- file de pollock – 1 kg;
- bere light – 0,5 l;
- făină de grâu – 0,4 kg;
- sare, condimente de pește - după gust;
- ulei vegetal - cât va fi nevoie.
Metoda de gatire:
- Tăiați peștele în file, uscați-l cu șervețele și tăiați-l.
- Se presară cu condimente de pește și se lasă 10-20 de minute.
- Pregătiți un aluat din făină și bere. Adăugați sare, condimente de pește, piper. Se amestecă până se omogenizează.
- Rulați pollockul în aluat, prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal clocotit.
Gurmanzii susțin că pollock în aluat de bere este deosebit de gustos și este potrivit ca aperitiv pentru o băutură spumoasă. Îl poți pregăti pentru masa de sărbători și pentru o cină în familie. Nu lăsați prezența alcoolului în aluat să vă deranjeze: după prăjirea peștelui într-o tigaie, nu mai rămâne nici o urmă din el.
Pollock în aluat se dovedește fraged și suculent, indiferent de rețeta de aluat aleasă. De obicei, se prăjește într-o tigaie fierbinte, fără a cruța uleiul. Ulterior se lasa uleiul sa se scurga, asezand pestele pe un servetel. Legumele proaspete sau înăbușite, orezul și cartofii prăjiți sunt recomandate ca garnitură pentru acest fel de mâncare. Se poate servi fara garnitura.
Peștele din care vom pregăti feluri de mâncare, pollock, aparține familiei codului. Și diferă de alte specii din această familie prin faptul că are 3 aripioare dorsale, iar înotătoarele ventrale sunt situate deasupra aripioarelor pectorale. Există o antenă scurtă sub maxilarul inferior. Culoarea argintie a corpului cu pete întunecate este o trăsătură distinctivă a pollockului. În plus, acest pește are o dimensiune medie, de aproximativ patruzeci și cinci de centimetri (maxima este de aproximativ 90 cm) și cântărește mai mult de trei kilograme și jumătate (aceasta este greutatea înregistrată). Dacă nu sunt prinși mai devreme, pollockul este gata să trăiască până la douăzeci de ani, chiar și în apă rece (2,5 - 8,5°C). Adâncimea habitatului pollock ajunge la cinci sute de metri.
În Uniunea Sovietică, începând cu anii șaptezeci ai secolului trecut, pe rafturile tuturor magazinelor de pește puteau fi văzute fileuri de pollock. Dar la acea vreme, cetățenii considerau acest pește aproape de mâna a doua, așa că pollock era în principal exportat. Astăzi sunt cunoscute pollockul „Alaskan”, „Pacific”, „Atlantic”. Aceste nume sunt explicate de habitatele acestui pește.
În această secțiune, dragi oaspeți ai site-ului, vom vorbi despre rețete pentru „pollock în aluat într-o tigaie” și „pollock în aluat la cuptor”. Peștele preparat în acest fel poate fi considerat atât un aperitiv rece, cât și un preparat fierbinte. Pentru masa de sărbători și pentru meniul de zi cu zi, aceasta este o soluție excelentă pentru prepararea pollockului în aluat.
Pollock în aluat într-o rețetă de tigaie
Unul dintre avantajele pollockului față de alte tipuri de pește este „fără osezitate” (trebuie doar să îndepărtați înotătoarea dorsală) și carnea destul de slabă (pentru cei cărora le este frică să nu ia kilograme în plus).
Ce vei avea nevoie:
- File gata 600 g;
- Ouă de pui – 3 buc.;
- făină de grâu, calitatea cea mai înaltă – 2/3 linguri;
- Piper măcinat, sare - după gust;
- lapte - 0,5 cani;
- Ulei de măsline - 0,5 căni.
Procesul de gatire.
- Dar mai întâi trebuie să pregătim carcasa de pește. Pentru a face acest lucru, este mai bine să îl înghețați și apoi să tăiați toate aripioarele împreună cu pielea. De asemenea, este necesar să îndepărtați măruntaiele tăind peștele în jumătate. Și în ultima etapă, scoatem creasta și capul. Avem file de pollock.
- Puteți cumpăra fileuri gata făcute. Dar, după cum arată practica, după decongelare veți mai avea 2/3 din greutatea inițială. Prin urmare, nu vom fi leneși și nu vom file peștele singuri.
- O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii aluatului. După cum știți deja, aluatul este un aluat care are o consistență lichidă. Dar ca sa fie frageda ca consistenta si fara cocoloase, trebuie mai intai sa bateti ouale cu telul, apoi sa adaugati treptat faina si laptele caldut. Aluatul trebuie să fie mai lichid decât pentru clătite. Trebuie piperat și sărat. Unii bucătari folosesc sare de mare în loc de sarea obișnuită, dar nu tuturor le place mirosul de iod. Și pollock în sine conține o cantitate destul de mare de iod. Prin urmare, trebuie să fii atent la sarea de mare.
- Tigaia trebuie încălzită puternic și uleiul de măsline turnat mai generos decât pentru prăjirea obișnuită. Uleiul ar trebui să fie aproape în fierbere.
- Tăiați fileul de pește în porții și scufundați-l în aluatul pregătit. După aceasta, punem cu drag peștele într-o tigaie încinsă cu ulei. Ai grijă să nu te arzi cu uleiul!
- Pestele trebuie prajit pe fiecare parte pana devine maro auriu. Întoarceți bucățile de pollock de cel puțin două ori.
- Puneți peștele finit într-un castron care conține 2-3 straturi de prosoape de hârtie. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că excesul de grăsime este îndepărtat.
- După 10 minute, puneți pollockul pe un vas plat frumos, stropiți cu mărar și ceapă verde. Puteti servi separat legume proaspete sau cartofi fierti. Acest fel de mâncare iese întotdeauna fraged și suculent, încercați-l!
Pollock în aluat la cuptor
Reteta pe care o oferim va fi o surpriza neasteptata chiar si pe masa de sarbatori: vom coace pestele prajit in aluat la cuptor. Dar înainte de a o introduce la cuptor, stropiți fiecare bucată cu brânză rasă.
Produse:
- Pollock, file – 500 g;
- făină - ½ cană;
- lapte - ½ cană;
- Ouă de pui – 2 buc.;
- Condimente - după gust;
- Ulei pentru prajit – 2/3 cana
- Branza tare 120 g.
Cum să gătească.
- Știm deja să gătim aluatul. Prin urmare, înmuiem fileul de pollock tăiat bucăți în aluat și îl prăjim cu grijă și temeinic în ulei vegetal.
- Îndepărtați excesul de grăsime cu un prosop de hârtie și puneți peștele prăjit pe o tavă de copt. Nu uitați să puneți folie unsă (pentru a nu se lipi peștele). Puteți folosi pergament. Cine are ce?
- Stropiți cu generozitate fiecare bucată cu brânză, apoi puneți tava de copt cu peștele la cuptor. Imediat ce brânza s-a topit, peștele poate fi scos din cuptor; până atunci va fi gata.
- Puteți servi pollock în aluat, copt la cuptor, cu orice legume. Un plus picant ar fi să servești acest preparat cu sos de casă: smântână amestecată cu piper măcinat, sare, mărar tocat mărunt și usturoi zdrobit.
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Dacă prăjiți aluatul și peștele separat, rezultatul nu va fi atât de gustos pe cât v-ați dori. Dacă aceste două procese sunt combinate, obțineți pește aluat. Peștele în aluat este ceva magic, crocant și aerisit. Aluatul face peștele fraged, suculent și apetisant. Crusta maro aurie a peștelui prăjit nu va lăsa pe nimeni indiferent, iar dacă acest pește este în aluat, cu atât mai mult. Pentru rețeta de astăzi, am folosit fileuri de pollock care sunt ușor disponibile și ieftine pentru toată lumea. De ce file, întrebi. Pentru că poate fi pregătit în câteva minute, nu este nevoie să curățați sau să curățați nimic, este doar visul tuturor gospodinelor. Un prânz rapid și o cină ușoară sunt garantate dacă aveți file de pește. Pollock este un pește destul de sănătos, ceea ce înseamnă că vei obține o mulțime de microelemente și vitamine de care organismul tău are nevoie. Vezi rețeta noastră cu fotografii, care îți va spune în detaliu cum să gătești fileul de pollock în aluat într-o tigaie. Dacă postești, poți face asta.
- 300 de grame de file de pollock,
- 1 ou de gaina,
- 2-3 mese. l. făină de grâu,
- 1,5 mese. l. smântână,
- ulei vegetal pentru prajit,
- sare si piper dupa gust.
Reteta cu poze pas cu pas:
De obicei fileurile de pollock se vând congelate, așa că înainte de a începe gătitul, decongelați peștele la jumătate. În această formă, își păstrează perfect forma și nu se destramă. Tăiați fileul de pește, spălat și șters cu șervețele, în bucăți medii. Este convenabil să folosiți file, deoarece nu mai trebuie să-l curățați sau să faceți nimic cu el, tot ce rămâne este să gătiți cu plăcere. Fileul este dezosat și fără piele, așa că puteți pregăti rapid o cină delicioasă în familie. 
Sarăm și piperăm fiecare bucată de pește pentru ca pollockul să aibă un gust mai intens. Pollock în sine este un pește cu un gust blând, așa că condimentele sunt doar necesare. 
Pentru aluat, luați smântână și ouă: amestecați aceste două componente într-un bol, agitați ușor cu telul. Aluatul poate fi ușor sărat, dar asta este după gustul tău. Dacă smântâna nu este foarte groasă, atunci va fi suficient un ou. 
Adăugăm și făină în aluat și începem să amestecăm încet pentru a nu împrăștia făina pe toată masa. Folosim faina de grau obisnuita, are un continut excelent de gluten. 
Rupem toate cocoloașele cu un tel și obținem un aluat gros care se rulează încet de pe tel. Deci, se dovedește că aluatul este cel mai bine pregătit cu ouă, smântână și făină. În acest caz, laptele poate face produsul prea lichid, ceea ce înseamnă că aluatul se va rula rapid de pe pește și nu veți obține crusta pe care toată lumea o iubește atât de mult. 
Pănerea peștelui cu făină este un alt secret. Aluatul nu se va rostogoli din această pane, iar peștele va ieși perfect. 
Înmuiați fiecare bucată de pește în aluatul pregătit și folosiți furculițe pentru a ajuta la îndepărtarea cu ușurință a peștelui. 
Puneți peștele într-o tigaie unde uleiul s-a încălzit deja. Bucățile de pește vor începe imediat să se prăjească și să sfârâie în tigaie. 
Când partea de jos devine maro aurie, întoarceți peștele și prăjiți pe cealaltă parte. Pollock se prăjește rapid, câte 3-4 minute pe fiecare parte. 
Puneți peștele finit pe o farfurie. 
Se serveste fierbinte. Poftă bună!
Pentru cei care sunt la dietă, această rețetă este mai potrivită
Delicatesele din pește sunt oaspeți populari atât la masa festivă, cât și la mesele de zi cu zi și pot fi preparate într-o varietate de moduri. Iubitorii de pește ar trebui să știe cu siguranță să prăjească pollock în aluat într-o tigaie, pentru că acest preparat delicios îți va cuceri inima pentru totdeauna!De asemenea, un astfel de răsfăț va aduce multe beneficii organismului, felul de mâncare este hipocaloric și poate fi consumat chiar și pentru cina foarte târzie.
Cum să alegi pollock
Pentru a pregăti un fel de mâncare decent și a nu pierde bani, trebuie să știi să alegi pește de calitate.
- Puteți cumpăra doar pollock congelat, dar asta nu înseamnă că este dificil să-i determinați prospețimea și calitatea. În primul rând, trebuie să acordați atenție țării de origine. Cei doi furnizori principali de pollock pe piața internă sunt China și Rusia. Este mai bine să acordați preferință produsului rusesc, deoarece este mai puțin procesat și ajunge întotdeauna pe rafturi proaspăt.
- Atunci când alegeți pollock, trebuie să acordați atenție culorii carcasei sau fileului. Pollock este un pește alb și, în consecință, culoarea ar trebui să fie și deschisă. Dacă fileul este ușor roz, înseamnă că peștele a fost dezghețat de mai multe ori. De asemenea, nu ar trebui să existe pete negre sau galbene pe carcase.
- Mirosul de pește proaspăt este neutru, dar poate emana o ușoară aromă dulce de mare. Dacă pollockul are un miros înțepător sau degajă mirosuri străine, atunci tehnologia de congelare a peștelui este incorectă. Un astfel de produs poate provoca vătămări considerabile organismului dumneavoastră.
- Dacă cumpărați pollock în funcție de greutate, alegeți carcasele care sunt cel mai puțin acoperite cu gheață. În primul rând, un astfel de pește este mai proaspăt, iar în al doilea rând, vei cheltui mai puțini bani pe gheață.
- Când cumpărați pește în ambalaj vid, acordați atenție compoziției produsului. Un produs de calitate conține pește și apă pentru a păstra suculenta pollockului. Dacă pe pachet sunt mai multe componente, refuzați achiziția dubioasă.
Reteta de pollock in aluat de legume
Ingrediente
- — 1 kg (2-3 bucăți) + -
- - 3 buc. + -
- — 4-5 linguri. + pentru pane + -
- Boia dulce - 1 linguriță. + -
- — 100 ml + -
- - 2 linguri. + -
- — 1-2 buc. + -
- Ierburi uscate - 2 linguri. + -
- - gust + -
- — 70 ml + -
Cum se prăjește pollock în aluat de legume
- Dezghețați carcasele de pollock complet (în mod natural) și spălați bine. Fileați peștele: tăiați coada, aripioarele, împărțiți fiecare pește de-a lungul crestei și îndepărtați cu grijă toate oasele.
- Tăiați fileul finit în bucăți mici, puneți-l într-un bol și asezonați cu sare, piper și suc de lămâie. Marinați peștele timp de 10 minute.
- Pregătiți aluatul: curățați morcovii și dați-i prin răzătoare fină. Într-un castron separat, combinați făina, boia de ardei și ierburile. Se diluează ingredientele uscate cu apă minerală și se amestecă cu un tel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Adăugați morcovii rasi la amestec și amestecați bine.
- Încinge bine o tigaie cu ulei vegetal. Rulați mai întâi bucățile marinate de pollock în făină de grâu și apoi scufundați în aluat.
- Prăjiți peștele la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte.
Puteți servi pollock în aluat fie cald, fie rece. Înainte de servire, decorați vasul cu ierburi. Puteti oferi si smantana sau sos de maioneza pentru peste.
Cum se prăjește pollock în aluat, rețetă video
Opțiuni pentru prepararea aluatului pentru pollock
Dacă doriți să pregătiți rapid un aperitiv de pollock, faceți un aluat aerisit din ouă și maioneză.
- Se amestecă în părți egale ouăle de pui și maioneza, se amestecă bine cu un tel. Adăugați puțină făină, astfel încât aluatul să fie ca smântâna groasă. Apoi se înmoaie bucățile de pește în amestec și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
- Aluatul original poate fi făcut cu adaos de sos de soia; va evidenția cu succes gustul de pollock. Într-un castron adânc, combinați ouăle și sosul de soia (pentru 1 ou - 1 linguriță de sos). Apoi adăugați făină de grâu și amestecați aluatul până se omogenizează. Puteți prăji orice pește de mare în acest aluat.
- De asemenea, puteți prăji pollock (atât file, cât și bucăți) pur și simplu scufundându-l în făină și apoi într-un ou. Prăjiți peștele în ulei vegetal, puneți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Peste fiecare bucată se pune un inel de roșii și se unge cu puțină smântână. O gustare originală și rapidă este gata pentru orice sărbătoare!
Cum să prăjiți pollock în aluat într-o tigaie depinde de dvs., dar fiecare opțiune pe care o oferim vă va aduce, fără îndoială, o mulțime de emoții pozitive.
Peștele este imediat delicios, dar peștele în aluat este delicios! Mai ales dacă e pollock. Imaginați-vă această carne suculentă învelită într-o coajă crocantă de aluat, lângă garnitura preferată și o salată de legume proaspete. Perfect, nu?
Principii generale de gătit
Pentru a pregăti felul de mâncare de astăzi, trebuie mai întâi să dezgheți peștele, dar să o faci corect. Se pune intr-o strecuratoare sau sita si intr-un bol. Acest lucru este pentru ca pollockul să nu absoarbă toată apa înapoi în sine.
După aceasta, puneți peștele în grăsime adâncă clocotită și prăjiți până se rumenește. Așezați pe șervețele pentru a elimina excesul de ulei și serviți.
File de pollock prăjit în aluat
Timp de gătit
conținut de calorii la 100 de grame
Cea mai simpla reteta care te va ajuta sa pregatesti o cina usoara si rapida.
Cum să gătească:
Sfat: după prăjire, așezați feliile de pește pe șervețele uscate pentru a îndepărta excesul de ulei.
Pollock în aluat cu usturoi într-o tigaie
Aici vom găti același pește în aluat. Dar de data aceasta va fi picant datorita usturoiului proaspat din compozitie. Încearcă, este foarte gustos!
| INGREDIENTE | CANTITATE |
|---|---|
| piper negru | gust |
| ulei vegetal | 0,1 l |
| ouă | 2 buc. |
| pătrunjel | 5 g |
| busuioc uscat | 2 ciupituri |
| usturoi uscat | 5 g |
| făină | 200 g |
| cimbru uscat | 2 ciupituri |
| mărar | 5 g |
| busuioc | 5 g |
| sare | gust |
| pollock congelat | 0,4 kg |
| usturoi | 3 piese |
| oregano uscat | 3 ciupituri |
| coriandru | 5 g |
Cât timp - 25 de minute.
Care este conținutul de calorii - 220 de calorii.
Cum să gătească:
- În primul rând, decongelați peștele, dar asigurați-vă că folosiți o sită sau o strecurătoare. Acest lucru este necesar pentru ca pollockul să nu absoarbă toată apa înapoi.
- Tăiați peștele în felii mici.
- Rupeți ouăle într-un castron și bateți-le cu telul.
- Adaugati faina, amestecand energic cu un tel pentru a preveni aparitia cocoloaselor.
- Adăugați sare și piper negru după gust.
- Urmează usturoiul uscat, oregano, cimbru și busuioc.
- Curățați usturoiul, îndepărtați cozile uscate.
- Apăsați feliile direct în aluat.
- Amestecați bine toate ingredientele cu un tel.
- Clătiți și tocați pătrunjelul proaspăt, busuiocul, coriandru și mărar.
- Adăugați toate verdețurile în aluat și amestecați.
- Se toarnă ulei într-o tigaie sau o cratiță și se încălzește.
- Înmuiați bucățile de pește în aluat și apoi puneți-le în ulei.
- Se prăjește până se rumenește și apoi se pune pe șervețele uscate.
Sfat: Va fi delicios dacă stropiți feliile de pește cu suc de lămâie sau lime înainte de a le servi.
Pollock în aluat, copt la cuptor
Aceasta reteta te va surprinde cu siguranta! Dacă credeți că vom rula peștele în aluat și vom coace totul pe o foaie de copt, vă înșelați. Privește și învață, totul este mai original aici!
Cât durează - 1 oră și 30 de minute.
Care este conținutul de calorii - 87 de calorii.
Cum să gătească:
- Se încălzește apa până se încălzește, se toarnă într-un castron.
- Adăugați drojdia uscată și zahărul.
- Se amestecă bine până când ambele componente se dizolvă.
- Lăsați să stea aproximativ cincisprezece minute până când aluatul crește ca un cap.
- După aceea, adăugați fulgii de orez și amestecați totul.
- Apoi, adăugați făină, dar amestecând activ ingredientele pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Acoperiți masa rezultată cu folie și puneți-o într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
- În acest timp, spălați peștele cu apă curentă.
- Se usucă cu cârpe uscate și se taie în porții.
- Puneți într-o tavă de copt, adăugați sare, condimente de pește și rozmarin.
- Se amestecă cu mâna până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.
- Curățați ceapa, tăiați rădăcinile și spălați capetele.
- Tăiați-le în jumătate de inele folosind un cuțit ascuțit.
- Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.
- Adăugați ceapa, fierbeți până când se înmoaie și auriu, puneți pe pește.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Cand aluatul a crescut se adauga sare dupa gust si se amesteca.
- Se toarnă aluatul de orez peste pește și ceapă și se întinde.
- Se da la cuptor pentru 30-35 de minute, pana cand sunt complet fierte.
- Scoateți tava și ungeți suprafața aluatului cu ou bătut.
- Lăsați încă cinci minute pentru a obține o culoare maro auriu.
Sfat: Puteți folosi menta și rozmarinul ca verdeață.
Reteta rapida cu branza
Iti place pestele? Crusta crocanta? Brânză? Să încercăm să combinăm acest lucru cu înțelepciune și să obținem felii de pește divin (și anume pollock) în aluat de brânză! Consolidare!
Cât timp - 30 de minute.
Care este conținutul de calorii - 144 de calorii.
Cum să gătească:
- Răziți brânza și amestecați-o într-un castron mic cu ouăle crude.
- Adăugați sare și piper după gust, amestecați.
- Pune faina pe o farfurie.
- Clătiți peștele cu apă curentă și tăiați în bucăți mai mici.
- Puneți feliile de pollock în făină și rulați-le.
- Apoi, transferați-le în aluat și amestecați bine.
- Încinge uleiul într-o tigaie.
- Puneți felii de pește în el și prăjiți până se rumenesc.
Sfat: poți folosi brânză tare obișnuită, sau poți folosi mozzarella, se va întinde și apetisant.
O versiune consistentă de aluat de maioneză
Pentru a găti pește într-un aluat foarte bogat și satisfăcător, cu siguranță aveți nevoie de maioneză în el. Și puteți adăuga câteva verdețuri pentru prospețime. Lasă peștele să fie pollock. Poftă bună!
Cât timp - 50 de minute.
Care este conținutul de calorii - 263 de calorii.
Cum să gătească:
- Mai întâi scoateți fileul de pește și dezghețați-l într-o sită sau o strecurătoare. Acest lucru este necesar pentru ca pollockul să nu absoarbă toată apa înapoi.
- Uscați fileurile cu cârpe uscate.
- Apoi, tăiați peștele în porții, sărați și piperați.
- Se amestecă sucul de lămâie cu o lingură de ulei, boia de ardei, coriandru.
- Se toarnă amestecul rezultat peste feliile de pollock și se amestecă.
- Lasă-l să se infuzeze timp de treizeci de minute.
- Sparge ouale intr-un castron, adauga maioneza si amesteca totul pana se omogenizeaza.
- Adăugați făină, dar pe părți, ca să nu apară bulgări de făină.
- Scoateți peștele din marinadă și rulați în aluat.
- Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc feliile de peste in el pana se rumenesc.
Sfat: pentru a face aluatul și mai gustos, pregătiți maioneză de casă pentru el.
Feliile de pește în aluat pot fi scufundate doar în ulei bine încălzit, literalmente fierbinte. Daca il pui in ulei cald sau chiar in ulei rece, aluatul se va inmui si vei ajunge la o masa prajita, uleioasa. Pentru a afla dacă s-a încălzit bine, trebuie să arunci puțin aluat. Dacă începe să șuiera și să se întunece, poți începe.
Pentru a-ți face pollockul în aluat cât mai neobișnuit, poți adăuga în aluat bucăți de chipsuri de porumb, semințe de susan (chiar și negre), semințe, ierburi, condimente etc.
Pollock în aluat este foarte gustos, bogat, satisfăcător. Asigurați-vă că serviți cu o garnitură sau cu un fel de sos răcoritor pentru a face felul de mâncare perfect.
