• Reparație
• Reparație
• Design interior
• Despre tot
• Despre instalații sanitare

Reteta de supa ruseasca de varza cu ciuperci. Ciorba de varza de post, facuta din ciuperci si varza proaspata. Gătirea supei slabe de ciuperci

Saintpaulias preferate nu au doar o înfățișare specială, ci și un caracter foarte specific. Creșterea acestei plante seamănă puțin cu îngrijirea clasică a culturilor de interior. Și chiar și rudele violetelor Uzambara dintre Gesneriev necesită o abordare ușor diferită. Udarea este adesea numită cel mai „ciudat” punct în îngrijirea violetelor, care preferă udarea non-standard metodei clasice. Dar va trebui schimbată și abordarea când vine vorba de fertilizare.

Utile, rezistente, nepretențioase și ușor de cultivat, gălbenelele sunt de neînlocuit. Aceste grădini de vară s-au mutat de mult de la paturi de flori de oraș și paturi de flori clasice la compoziții originale, paturi de decorare și grădini în ghivece. Gălbenelele, cu culorile lor ușor de recunoscut galben-portocaliu-maro și cu arome și mai inimitabile, astăzi pot surprinde plăcut prin diversitatea lor. În primul rând, printre gălbenele există atât plante înalte, cât și miniaturale.

Bunicile noastre, care cultivau căpșuni de grădină sau căpșuni, așa cum le spuneam noi, nu se îngrijeau în mod deosebit de mulcire. Dar astăzi această tehnică agricolă a devenit fundamentală în obținerea fructelor de pădure de înaltă calitate și reducerea pierderilor de recolte. Unii ar putea spune că este o bătaie de cap. Dar practica arată că costurile cu forța de muncă în acest caz se plătesc considerabil. În acest articol, vă invităm să faceți cunoștință cu cele mai bune nouă materiale pentru mulcirea căpșunilor de grădină.

Suculentele sunt foarte diverse. În ciuda faptului că „cei mici” au fost întotdeauna considerați mai la modă, merită să aruncați o privire mai atentă asupra gamei de suculente cu care puteți decora un interior modern. La urma urmei, culorile, dimensiunile, modelele, gradul de înțepătură, impactul asupra interiorului sunt doar câțiva dintre parametrii prin care le poți alege. În acest articol vă vom spune despre cele mai la modă cinci suculente care transformă uimitor interioarele moderne.

Tort pandișpan cu cremă de ciocolată - ușor, pufos și aerisit, cu cremă delicată de fudge pe bază de lapte praf, cacao și smântână. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti acest desert, iar ingredientele sunt simple, ieftine și accesibile. Prajiturile de casa pentru ceaiul de seara sunt momente placute si confortabile in viata pe care orice gospodina le poate organiza pentru familia sau prietenii ei. Puteți înlocui fulgii de cocos din această rețetă cu nuci prăjite.

Se întâmplă adesea ca insecticidele chimice, în special cele care sunt pe piață de mult timp, să înceteze să acționeze asupra dăunătorilor din cauza dezvoltării rezistenței (rezistenței) la substanța activă, iar apoi să vină în ajutor preparatele biologice, care , apropo, au o serie de avantaje. În acest articol veți afla cum Lepidocide va proteja culturile de legume, fructe de pădure, ornamentale și fructe de dăunătorii care mănâncă frunze.

Egiptenii foloseau menta încă din 1,5 mii de ani î.Hr. Are o aromă puternică datorită conținutului ridicat de diferite uleiuri esențiale, care sunt foarte volatile. Astăzi, menta este folosită în medicină, parfumerie, cosmetologie, vinificație, gătit, grădinărit ornamental și industria cofetăriei. În acest articol ne vom uita la cele mai interesante soiuri de mentă și, de asemenea, vom vorbi despre caracteristicile creșterii acestei plante în sol deschis.

Oamenii au început să crească crocusuri cu 500 de ani înaintea erei noastre. Deși prezența acestor flori în grădină este trecătoare, așteptăm mereu cu nerăbdare revenirea vestitorilor primăverii anul viitor. Crocusurile sunt una dintre primele primule, a căror înflorire începe imediat ce zăpada se topește. Cu toate acestea, perioadele de înflorire pot varia în funcție de specie și soiuri. Acest articol este dedicat celor mai timpurii soiuri de crocus, care înfloresc la sfârșitul lunii martie și începutul lunii aprilie.

Supa de varză făcută din varză tânără timpurie în bulion de vită este consistentă, aromată și ușor de preparat. În această rețetă veți învăța cum să gătiți bulion delicios de vită și să gătiți supă ușoară de varză cu acest bulion. Varza timpurie se gătește rapid, așa că se pune în tigaie în același timp cu alte legume, spre deosebire de varza de toamnă, care se gătește puțin mai mult. Supa de varză gata poate fi păstrată la frigider câteva zile. Supa de varză adevărată se dovedește mai gustoasă decât supa de varză proaspăt preparată.

Afinele sunt o cultură rară și promițătoare de fructe de pădure în grădini. Afinele sunt o sursă de substanțe biologic active și vitamine și au proprietăți antiscorbutice, antiinflamatorii, antipiretice și tonice. Fructele de pădure conțin vitaminele C, E, A, flavonoide, antociani, oligoelemente - zinc, seleniu, cupru, mangan, precum și hormoni vegetali - fitoestrogeni. Afinele au gust ca un amestec de struguri și afine.

Privind varietatea de soiuri de roșii, este greu să nu fii confundat - alegerea este foarte largă astăzi. Chiar și grădinarii experimentați sunt uneori derutați de asta! Cu toate acestea, înțelegerea elementelor de bază ale selectării soiurilor „pentru tine” nu este atât de dificilă. Principalul lucru este să vă aprofundați în particularitățile culturii și să începeți să experimentați. Una dintre cele mai ușor de cultivat grupe de roșii sunt soiurile și hibrizii cu creștere limitată. Au fost întotdeauna apreciați de acei grădinari care nu au prea multă energie și timp pentru a-și îngriji paturile.

Odinioară foarte popular sub numele de urzică de interior și apoi uitat de toată lumea, coleusul este astăzi una dintre cele mai colorate plante de grădină și de interior. Nu degeaba sunt considerate stele de prima magnitudine pentru cei care cauta in primul rand culori non-standard. Ușor de crescut, dar nu atât de nepretențios încât să se potrivească tuturor, coleusul necesită monitorizare constantă. Dar dacă ai grijă de ele, tufele din frunze unice catifelate vor eclipsa cu ușurință orice concurent.

Coloana vertebrală de somon coptă în ierburi provensale oferă bucăți gustoase de pulpă de pește pentru o salată ușoară cu frunze proaspete de usturoi sălbatic. Champignons se prajesc usor in ulei de masline si apoi se stropesc cu otet de mere. Aceste ciuperci sunt mai gustoase decât cele murate obișnuite și sunt mai potrivite pentru peștele copt. Usturoiul sălbatic și mararul proaspăt se înțeleg bine într-o salată, evidențiind aroma celuilalt. Pungența cu usturoi a usturoiului sălbatic va pătrunde atât în ​​carnea de somon, cât și în bucățile de ciuperci.

Un copac sau un arbust de conifere pe un site este întotdeauna grozav, dar multe conifere sunt și mai bune. Ace de smarald de diferite nuanțe decorează grădina în orice perioadă a anului, iar fitoncidele și uleiurile esențiale eliberate de plante nu numai că aromatizează, ci și fac aerul mai curat. De regulă, majoritatea coniferelor mature zonate sunt considerate copaci și arbuști foarte nepretențioși. Dar răsadurile tinere sunt mult mai capricioase și necesită îngrijire și atenție corespunzătoare.

Sakura este cel mai adesea asociată cu Japonia și cultura ei. Picnicurile sub baldachinul copacilor înfloriți au devenit de mult un atribut integral al primăverii primitoare în Țara Soarelui Răsare. Anul financiar și universitar de aici începe pe 1 aprilie, când înfloresc magnificele flori de cireș. Prin urmare, multe momente semnificative din viața japonezilor au loc sub semnul înfloririi lor. Dar sakura crește bine și în regiunile mai reci - anumite specii pot fi cultivate cu succes chiar și în Siberia.

La pușculița din bucătărie :)

Ce facem:

1. Turnați apă într-o cratiță (eu am o cratiță de 2,5 litri), puneți-o pe foc. În același timp, puneți ciupercile la fiert într-o altă cratiță (Acest lucru nu este relevant pentru șampioane).
2. Tăiați varza fâșii subțiri și puneți-o în apă clocotită.

3. Curățați și tăiați cartofii.

Si lasam toate acestea la fiert in stare usor de fierbere la foc mic. Între timp, scoateți ciupercile fierte de pe foc și clătiți-le cu apă rece (din nou, doar spălați ciupercile și tăiați-le).

4. Curatam morcovii, ii dai pe razatoarea grunjoasa, ceapa se toaca marunt - se pune totul intr-o tigaie si se prajeste intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Când procesul de prăjire este aproape de finalizare, adăugați ciupercile și prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute.

Si pune-l intr-o cratita cu varza si cartofi. Lasă-i să gătească :)
5. Facem orice dorește inima noastră timp de 10-15 minute:)
6. Tocați mărunt jumătate din ardei, aruncați-l în tigaie și adăugați o jumătate de roșie tocată mărunt.

Se prajesc usor si se adauga in supa de varza.

7. Acum este timpul pentru verdeturi! :) Tocați mărunt pătrunjelul și mararul sau pur și simplu adăugați câteva lingurițe de condiment maggi.

8. Atingerea finală este să stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în tigaie. Treptat, încercând periodic ceea ce obții pentru a nu „acidifica prea mult”.

Cei care doresc adaugă sare în supa de varză după gust. Daca acidul ti se pare prea mare, poti adauga putina apa si un praf de zahar.

Vom pregati ciorba de carne cu ciuperci si varza proaspata. Shchi este un fel de mâncare gustos de zi cu zi, care a apărut în Rus' la începutul secolului al XVI-lea. Dar astăzi supa de varză este pe nedrept uitată, pentru că nu se prepară la fel de des ca același borș, de exemplu. Prin urmare, pentru a corecta această problemă, îmi propun să pregătim acest delicios fel de mâncare antică.

Îmi place să gătesc supă de varză cu ciuperci porcini uscate sau sărate, dar ciupercile porcini nu sunt întotdeauna disponibile. Și lucrul bun la acest fel de mâncare este că poate fi preparat în diferite moduri și dintr-o varietate de produse disponibile în acest moment. Și aceasta, la rândul său, poate fi o varietate de cereale, leguminoase, diferite tipuri de varză și alte legume și ierburi. De asemenea, le puteți găti cu orice carne sau carne de pasăre sau puteți pregăti supă de varză slabă.

Varianta mea de supă de varză de astăzi este cu carne și ciuperci. Și, de asemenea, cu varză proaspătă și saramură de roșii. Se dovedește gustos și interesant, dar în același timp zilnic, spre deosebire de orice alt prim fel. Alternativ, puteți adăuga și alte produse la alegere, de exemplu, varză murată, măcriș, urzici, pește, rădăcină de pătrunjel, usturoi, țelină. Nu-ți fie frică să experimentezi și fii sigur că vei fi mulțumit de rezultat.

Ei bine, dacă nu ai mai gătit niciodată supă de varză, atunci ar trebui să apreciezi acest preparat delicios. Și chiar dacă ești o gospodină cu experiență și gătești des supă de varză, sunt totuși sigur că vei învăța ceva interesant pentru tine în rețetă.

Ingrediente

• Carne - 200-300 g
• Varză proaspătă - 100 g
• Champignons (utilizați proaspete) – 200 g
• Morcov – 1 buc.
• Cartofi - 4-5 tuberculi
• Becuri – 3-4 buc.
• Saramură de roșii - 1 cană
• Ulei vegetal – pentru prajit si prajit ciuperci
• Apa - pentru supa
• Sare, piper negru măcinat - după gust
• Ierburi proaspete (orice - pătrunjel, mărar) - după gust

Cum să gătești supă de varză cu ciuperci și varză

1. Începem să gătim fierbând carnea. Il spalam, il umplem cu apa rece si il lasam sa fiarba pana se inmoaie. Alternativ, puteți lua pui.
2. Când carnea este gata, curățați tuberculii de cartofi, tăiați-i cubulețe medii și aruncați-i în tigaia cu carnea.
3. In timp ce cartofii fierb, pregatim supa de prajit pentru supa de varza. Pentru a face acest lucru, decojim una sau doua cepe, tocam si tocam marunt si le trimitem la prajit in ulei vegetal.
4. Într-o a doua tigaie, prăjiți morcovii curățați și tăiați subțiri.
5. Maruntiti varza proaspata.
6. Puneți varza mărunțită și legumele prăjite într-o cratiță cu cartofi și carne.
7. Cand cartofii sunt fierti adaugam saramura de rosii si ierburile tocate. Se lasă la foc mic sub capac timp de 10 minute pentru a lăsa supa de varză să fiarbă. Sare si piper.
8. Spălați și tocați șampioanele. În loc de ciuperci, puteți lua orice alte ciuperci. Tăiați-le felii subțiri.
9. Și pune-l pe tigaie. Apoi adaugam ceapa ramasa, pe care o tocam marunt. Sarați și piperați șampioanele la sfârșit.
10. Când supa de varză și ciupercile sunt gata, serviți-le. Pentru a face acest lucru, puneți 2-3 linguri de ciuperci prăjite în fiecare farfurie și turnați o porție de supă de varză. Apropo, dacă doriți, puteți adăuga smântână.
11. Deci supa de varza cu carne si ciuperci este gata! Se dovedesc gustoase, satioase, aromate si spre deosebire de alte prime feluri. Prin urmare, merită cu siguranță gătit!

Bucura-te de masa ta!

Ciorba aromata de varza cu ciuperci si varza proaspata este un preparat traditional rusesc. Se gătește în bulion de carne sau de legume. Fiecare gospodină cu experiență are propriile secrete pentru a pregăti această supă delicioasă. Articolul de astăzi va prezenta cele mai simple și mai interesante rețete de supă de varză.

Opțiune de pui

Folosind tehnologia descrisă mai jos, obțineți o supă de varză incredibil de ușoară și gustoasă cu ciuperci și varză proaspătă. Rețeta pentru acest fel de mâncare necesită prezența unui anumit set de produse. Deci, înainte de a merge la aragaz, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie. Pentru a face această supă veți avea nevoie de:

• 600 de grame de varză albă crudă.
• 1700 mililitri de apă filtrată.
• 4 tobe de pui.
• 40 de grame de ciuperci porcini uscate.
• Ceapa mare.
• Morcov mediu.
• 20 de grame de unt.
• Câțiva cartofi.

Pentru ca supa de varză pe care ați gătit-o cu ciuperci porcini și varză proaspătă să capete un gust și o aromă bogate, lista de mai sus ar trebui completată cu sare gemă, condimente și ulei vegetal rafinat.

Descrierea procesului

Deoarece această rețetă implică utilizarea de ciuperci uscate, acestea trebuie mai întâi înmuiate în apă curată și rece. După aproximativ o oră, se vor înmuia suficient pentru a face supa.

Puneți butoaiele de pui spălate într-o cratiță, adăugați apă rece filtrată și puneți pe aragaz. Când lichidul fierbe, îndepărtați spuma din el și reduceți căldura. Bulionul se sare, se condimentează cu condimente și foi de dafin, se acoperă cu un capac și se lasă la fiert. Puiul finit se scoate din tigaie, iar in schimb se adauga cartofi tocati si varza maruntita.

În timp ce legumele se gătesc, puteți face ceapa și morcovii. Se curăță, se spală și se zdrobesc. Puneți ciupercile înmuiate într-o tigaie unsă generos cu orice ulei vegetal și prăjiți-le ușor. După câteva minute, adăugați ceapa și morcovii. La final, adăugați o bucată mică de unt la prăjire și amestecați. Ciupercile sotate se pun intr-o cratita cu bulion clocotit. Cand toate legumele sunt absolut gata se adauga carnea de pui despartita de oase. După două-trei minute, ciorba de varză aromată și bogată cu ciuperci uscate și varză proaspătă se toarnă în farfurii, se stropește cu mărar tocat și se servește la prânz.

Opțiunea de post

Folosind această tehnologie, puteți pregăti relativ rapid o supă ușoară și gustoasă. Este considerat pe bună dreptate un fel de mâncare dietetic și este potrivit în mod optim pentru cei care țin dietă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că supa slabă de varză cu ciuperci și varză proaspătă nu trebuie servită copiilor sub șapte ani. Pentru a pregăti o astfel de cină, veți avea nevoie de produse simple la buget, dintre care majoritatea sunt întotdeauna la îndemâna fiecărei gospodine prudente. În această situație, ar trebui să aveți la îndemână:

• 400 de grame de varză albă crudă.
• Morcov mediu.
• 300 g champignon proaspete.
• Ceapa mare.
• 300 de grame de cartofi.
• Sare, ierburi și condimente.

Dacă nu ai șampioane proaspete, nu renunța la planurile tale. Acest ingredient poate fi ușor înlocuit cu altul. În acest caz, folosind aceeași schemă, puteți găti supă de varză dietetică cu ciuperci congelate și varză proaspătă.

Secvențierea

Deoarece această supă conține doar legume, trebuie să începeți cu prepararea lor. Sunt spălate, curățate și zdrobite. Ceapa se taie in jumatati subtiri, ciupercile felii, iar morcovii se dau pe razatoarea medie. După aceasta, legumele sunt trimise într-o tigaie și prăjite în ulei vegetal încălzit. Când devin moi, scoateți-le de pe arzător și lăsați-le deoparte.

Puneti cartofii tocati intr-o cratita plina cu apa clocotita si fierbeti-i la foc mic. Literal zece minute mai târziu, adăugați varza mărunțită mărunt și continuați să gătiți. După aproximativ un sfert de oră, în supa aproape fiartă se adaugă prăjirea. Toate acestea se sărează, se condimentează cu condimente și se fierb pe aragaz încă zece minute. Supa de varză slabă gata preparată cu ciuperci și varză proaspătă se decorează cu ierburi mărunțite și se toarnă în farfurii.

Opțiune cu fasole verde

Baza acestei supe aromate este supa de vită. Prin urmare, se dovedește nu numai gustos și sănătos, ci și destul de hrănitor. Pot hrăni cu ușurință o familie numeroasă. Pentru a găti supă copioasă de varză cu ciuperci și varză proaspătă, mergeți în avans la magazin și cumpărați tot ce nu este în frigider. În acest caz veți avea nevoie de:

• 600 de grame de carne de vită.
• 8 ciuperci porcini mari.
• 300 de grame de varză albă.
• Câteva becuri.
• 50 de grame de unt topit.
• 3 cartofi mari.
• Morcov mediu.
• 200 de grame de fasole verde.
• Sare, ierburi și condimente.

Cuișoarele, mazărea de ienibahar și frunzele de dafin sunt de obicei folosite ca condimente.

Algoritm de gătit

Bucata de carne spălată se pune într-o tigaie mare, se umple cu apă rece și se pune pe aragaz. Acolo se pun si condimente si o ceapa intreaga. Când carnea de vită este gătită, se scoate din bulion și se taie în bucăți mici. Ceapa care era în tigaie este pur și simplu aruncată într-o găleată.

Se încălzește untul topit într-o tigaie. Odată ce este suficient de încălzit, se scufundă în ea ceapa și ciupercile tocate. Toate acestea se prăjesc câteva minute și se trimit în bulion clocotit. Acolo se pun si cartofi taiati cubulete, fasole verde si morcovi rasi. Toate acestea se gătesc timp de douăsprezece minute. Apoi li se adaugă varză mărunțită subțire și se continuă gătitul. După opt minute, carnea tocată se adaugă în viitoarea supă. Supa de varză gata cu ciuperci și varză proaspătă este asezonată cu usturoi tocat, ierburi și felii de lămâie. Dacă doriți, adăugați smântână în farfurie.

Opțiune cu limbă și chanterelles

O astfel de supă de varză va fi o alternativă excelentă la supele obișnuite. Sunt preparate dintr-un set neobișnuit de ingrediente. Prin urmare, înainte de a începe procesul, asigurați-vă că vă inspectați propria bucătărie pentru a vă asigura că aveți tot ce aveți nevoie. Pentru a găti supă de varză aromată și hrănitoare cu ciuperci și varză proaspătă, veți avea nevoie de:

• 1,5 kilograme de limbă de vită.
• Câțiva cartofi.
• 300 de grame de chanterelles și varză albă.
• O pereche de roșii coapte.
• Morcov mediu.
• Ceapa mare.
• Zahăr, sare, ierburi și condimente.

O limbă bine spălată se toarnă cu apă rece și se pune la fiert. Dupa o ora si jumatate se scoate din tava, se curata si se pune intr-o cratita potrivita. Toate acestea se toarnă cu apă curată, se sare, se condimentează cu condimente și se fierb până se înmoaie. Limba finită este îndepărtată și așezată pe o farfurie.

Bulionul în care a fost gătită carnea se filtrează și se pune înapoi pe foc. Se adaugă cuburi de cartofi și varză mărunțită, apoi se fierb la foc mic. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tocată, morcovii rasi, roșiile albite tocate și ciupercile fierte. Legumele pregătite, împreună cu limba, se scufundă într-un vas cu bulion clocotit și se fierb până când cartofii sunt moi.

Cum și când a apărut ciorba de varză în Rus'? Istoria acestui fel de mâncare începe din timpul domniei Prințesei Olga. Atunci a fost adusă la Kiev legumă-minune, varza, iar bucătarii suita domnească au fost primii care au început să pregătească supa de varză. Mâncarea princiară a fost rapid adoptată de secțiunile mai puțin bogate ale populației, mai ales că au existat multe variante de supă de varză. Carne, peste, ciuperci, legume, supa de varza cu ciuperci si varza proaspata, tocanita de sturioni cu varza murata - sunt o multime de optiuni! Clătitele de hrișcă umplute cu tripă, ficat și caviar de pește erau întotdeauna servite cu un castron cu tern fierbinte și aromat. Absolut delicios!

În timpul Rusiei țariste, tocană consistentă a fost înghețată și luată cu ei într-o călătorie lungă. Acest tip de mâncare a salvat în special călătorii, cocherii și vânătorii în serile lungi de iarnă. Și clasa bogată nu disprețuia supa de carne. Ciorba de varză de post cu ciuperci era felul principal în zilele de post, iar dragii oaspeți erau întâmpinați cu tocană de carne și pâine proaspăt coaptă. Bucătăria modernă a retrogradat pe nedrept rețeta de supă delicioasă cu varză și ciuperci pe un raft îndepărtat. Acum au devenit la modă supele cremă, bulionul și borșul ușor. Este timpul să restabilim nedreptatea istorică și să deschidem o carte întreagă de rețete pentru prepararea supei de varză.

Lipsa cărnii nu reduce în niciun fel gustul supei de varză. Mâncarea pregătită corespunzător îi va încânta pe cei dragi, prietenii și rudele. Supa de varză proaspătă cu ciuperci sau supa de varză leneșă se face astfel:

• șampioanele se prăjesc într-o tigaie fierbinte, apoi se prăjesc împreună cu ceapă albă tocată, morcovi și ardei dulci;
• Se prepară bulion de legume. Legumele tocate se pun in tigaie: cartofi, morcovi, ceapa, radacina de patrunjel, dafin. Gatiti pana cartofii sunt moi si sfaramiciosi;
• adăugați varză, usturoi, legume prăjite;
• După 10 - 13 minute, reduceți focul, adăugați din nou usturoiul și ierburile, acoperiți tigaia și lăsați-o să fiarbă câteva ore.
• Supa de varză slabă din varză proaspătă este gata, servită cu crutoane sau clătite umplute cu umplutură de ciuperci.

Supa de varză preparată din varză proaspătă cu ciuperci este asezonată în mod tradițional cu ciuperci porcini. Puteti diversifica tocanita cu ciuperci asortate. Această ciorbă va fi deosebit de bună la începutul toamnei, când pădurea își dă bogățiile. Chanterele, ciupercile de lapte, boletus și ciupercile cu miere vor transforma o supă simplă într-o adevărată capodopera culinară. Supa de varză cu ciuperci și varză proaspătă este asezonată cu smântână, maioneză și smântână groasă.

Ciorba de varza de post din varza murata cu ciuperci se face in sezonul rece. Această rețetă de iarnă îi va face pe mulți să ceară mai mult din această supă delicioasă. Hai să o pregătim așa:

1. Spal varza murata, scurg acidul, las sa se fiarba, adaug radacinile tocate.
2. Prăjiți ciupercile, morcovii, ceapa, roșiile într-o tigaie. Pune deoparte dressingul de legume. Într-o a doua tigaie, prăjiți a doua mână de varză în ulei vegetal parfumat, piper, sare și stropiți cu pătrunjel proaspăt.
3. Adăugați cartofii, rondelele de morcovi proaspete, ceapa tocată și roșiile decojite în bulionul care fierbe. Rezultatul va fi o tocană groasă de legume.
4. Asezonați supa cu dressing de ciuperci, varză prăjită și ierburi.
5. Se lasă să se infuzeze, se servește cu plăcinte, plăcinte, clătite.

Supa de varză cu șampioane este cea mai accesibilă, mai rapidă și mai ușoară opțiune. Aceste ciuperci sunt disponibile pe tot parcursul anului. Supa de varză de post cu șampioane poate fi variată cu orz perlat, hrișcă și linte. Terciul va face felul de mâncare mai satisfăcător, mai greu și mai bogat.

Supe de carne

Supa de varză boierească este un răsfăț pentru oaspeți. Gospodinele ruse l-au pregătit mai bine de o oră. Rețeta este destul de dificilă, dar rezultatul va depăși toate așteptările. Gătitul pas cu pas:

1. Se toarnă ciupercile porcini uscate cu apă și se lasă la macerat 30 – 35 de minute. Se fierbe, se stoarce, nu se arunca apa. Se prăjește în ulei vegetal.
2. Prăjiți bucățile de carne de vită și porc într-o tigaie fierbinte cu condimente. Trimiteți carnea la gătit într-o cratiță la foc mic; timpul de gătire va dura aproximativ o oră.
3. Se spală varza murată și se prăjește pe o crustă de carne. După 10 minute, turnați apă de ciuperci, acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 13 - 14 minute.
4. Adăugați legume proaspete în bulionul de carne: cartofi tăiați, morcovi, ceapă, roșii și reduceți căldura la mic. Tocanita trebuie sa fiarba la foc mic. Puțin mai târziu, adăugați ciupercile.
5. Prăjiți legumele, apoi combinați toate condimentele într-o cratiță cu bulionul. Gatiti 15-16 minute.
6. Se serveste cu smantana, clatite, crutoane.

Supa de varză murată poate părea prea picantă. Acidul este îndepărtat prin spălare temeinică sau tocănire prelungită în bulion de ciuperci. Îndulciți ușor roșiile: acest lucru va ajuta și la eliminarea gustului acru. Rețeta de supă de varză poate fi variată prin adăugarea de busuioc, chimen și mărar uscat.

Supa de varză de mănăstire cu ciuperci se face în mod tradițional slabă, dar rețeta cu pui va transforma tocanita slabă într-o supă fragedă și bogată. Luați un piept de pui, gătiți timp de 30 - 36 de minute, tăiați rădăcina de pătrunjel, usturoiul și țelina în bulion. Separat, fierbeți un pahar de orz perlat și scurgeți lichidul. Ciupercile porcini trebuie prăjite, adăugând ceapă, morcovi și roșii. Așezați carnea, măcinați-o cu un blender sau treceți-o printr-o mașină de tocat carne, trimiteți-o înapoi în tigaie împreună cu cartofi, ceapă proaspătă și felii de morcov proaspăt. Se fierbe la foc mic aproximativ o oră. Adăugați varza murată spălată, ciupercile și legumele prăjite, gătiți timp de 20 de minute. La sfârșitul gătitului, asezonați cu usturoi tocat și ierburi. Serviți supa de varză cu ciuperci și carne de pasăre cu clătite ușoare, slabe, fără umplutură. Vor înlocui pâinea și vor satisface orice gurmand.

Reteta intr-un aragaz lent

Mai ales pentru cei care nu au ocazia să stea mult timp lângă aragaz, au fost inventate ajutoare minune - multicookers. Ele vor ajuta la gătirea unui prânz copios și a unei cine delicioase, lăsând femeii timp pentru alte treburi casnice. Supa de varză cu ciuperci într-un aragaz lent se prepară neobservată, deoarece procesul principal este realizat de mașină, iar bucătarul de acasă conduce doar simfonia culinară.

Gătirea supei de varză cu ciuperci și fasole. În modul „Prăjire”, pregătiți ciuperci, ceapă, roșii, morcovi și ardei dulci. Pune într-un castron rădăcina de pătrunjel, varza murată spălată, o mână de fasole înmuiată anterior, cartofi și legume proaspete, tăiate mărunt. Setați aparatul în modul „Supă”. Gatiti mai mult de o ora, asezonati cu untura zdrobita, usturoi si marar proaspat.

Supa de varză de post cu fasole și ciuperci poate fi variată cu orz perlat și terci de hrișcă. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să fierbeți terciul separat, apoi cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați cerealele într-un castron de bulion de legume. Pentru supa de fasole, ciupercile porcini sau un sortiment de chanterelles, ciuperci cu miere și ciuperci hribi sunt cele mai potrivite. Un borcan de fasole roșie conservată va schimba în bine gustul supei de varză. Leguminoasele merg direct la varză murată, cartofi și legume. Acest lucru va reduce timpul de gătire.

Fiecare gospodină ar trebui să cunoască micile secrete ale supei delicioase. Vasul trebuie sărat la sfârșitul gătirii, poate cu 6-7 minute înainte de a fi gătit complet. Se recomandă tăierea rădăcinilor în felii subțiri. Este mai bine să îndepărtați frunza de dafin după ce baza este gătită, altfel va da amărăciune inutilă. Legumele se adaugă de două ori: mai întâi, proaspete în bulion, iar apoi varianta prăjită se adaugă în supă la final. Acest buchet va oferi tocanei o aromă bogată. Alege varza murata fara aditivi. Merișoarele vor da acid suplimentar, inutil. Un măr nu merge bine cu fasole. Condiție necesară: supa trebuie preparată. Acest lucru este valabil mai ales pentru tocanele de carne.

Supă de varză delicioasă, bogată, terci de hrișcă, clătite cu carne, ceai aromat de mentă - un prânz tradițional în familie. Este necesar să-i răsfățați pe cei dragi cu astfel de mese rusești cât mai des posibil.