≡×МЕНЮ

• Ремонт
• Ремонт
• Дизайн інтер'єра
• Про все
• Про сантехніку

Сирне печиво печиво. Печиво пісочне з сиром на швидку руку

Такий корисний продукт, як сир, не всім смакує, особливо в знежиреному вигляді. Це легко виправити, якщо приготувати щось солодке. Підійде, наприклад, домашнє сирне печиво. Ці ніжні пишні ласощі не залишать байдужими навіть дорослих. Найсмачніші рецепти приготування представлені нижче.

Приготування печива з сиром

Складно уявити, щоб випічка була смачною і при цьому ще корисною, але печиво з сиру поєднує обидві ці властивості. Страва збагачена великою кількістю білка, цінними мінералами та вітамінами. Випічка також славиться тими самими властивостями. Скільки є рецептів швидких тортів та тістечок на основі цих ласощів. Існує кілька рекомендацій, як приготувати печиво сирне:

1. Для однорідності тіста потрібно збити сир блендером, а щоб відчувати шматочки, просто розкришити руками.
2. Надати особливий смаковий відтінок можна за допомогою додавання цукатів, кориці, лимонної цедри або ваніліну.
3. Борошно варто просіяти, щоб воно було більш повітряним і м'яким.

Рецепти у духовці

Перед тим, як приготувати будь-яку страву, потрібно правильно вибрати інгредієнти. У цих рецептах основним є сир. Консистенція, смак і структура продукту залежить від молока, що використовується. Легше засвоюється зернистий, жирний має не найбільш вираженим смаком. Тому краще взяти менш калорійний продукт. Він підійде і тим, хто тримає вагу під контролем. Важливим є також колір продукту. Свіжий сир має чисто білий або кремовий відтінок.

Трикутники

Готуються листкові трикутнички без яєць, але і так виходять дуже смачними. Крім того, вони по праву включені в меню для дітей, адже склад не включає інгредієнтів, що викликають алергію. Та й тим, хто завжди відмовляється від натурального сиру, такі ласощі сподобаються. Цей десерт інтригує навіть зовнішнім виглядом. Нагадує це смачне печиво із сиру трикутники із цукром.

Інгредієнти:

• цукор – 0,1 кг;
• масло вершкове – 0,15 кг;
• сирна маса – чверть 1 кг;
• борошно – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Взяти вилку, розім'яти їй сирні крупинки, порубати масло|мастило| і з'єднати обидва продукти.
2. Засипати до липкої маси борошно.
3. Вимісити пружне тісто, залишити на півгодини.
4. Розкачати не дуже товстий пласт, склянкою або іншою округлою формою наробити кружечки, зверху посипати цукром.
5. Скласти навпіл, як показано на фото, знову підсолодити і повторити це ще раз.
6. На лист постелити пергаментний папір, розкласти на ньому трикутнички.
7. Вибрати в духовці температурний режим 210 градусів, помістити на 15 хвилин в неї печенюшки.

Вівсяне

Ще корисніший варіант – це печиво з сиру та вівсяних пластівців. Не всіма улюблена каша в такому вигляді точно сподобається, особливо дітям. Якщо при подачі печива ще й посипати цукровою пудрою або полити фруктовим сиропом або шоколадним топінгом, то ласощі розійдуться просто на ура. Крім того, додати щось особливе можна навіть у тісто: банан, мигдаль, родзинки або просто яблуко.

Інгредієнти:

• горіхи, родзинки – по 2 ст. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яйце – 1 шт.;
• вівсянка з сиром – по 0,1 кг;
• ванілін – 1 ч. л.;
• мед – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Духовку поставити на розігрів до температури 180 градусів.
2. Пластівці пом'якшити невеликою кількістю кефіру або гарячої води.
3. За допомогою сита подрібнити сир, щоб не було великих грудочок, потім додати до нього мед, яйце і трохи олії.
4. Компоненти перемішати, після чого висипати розпушувач з ваніліном. На цьому етапі можна додати корицю або лимонну цедру.
5. Поєднати сирну масу з вівсяною, довести до однорідної консистенції.
6. Наступним кроком можна ввести горіхи з родзинками або фрукти до смаку.
7. На вистелену пергаментом лист викладати тісто невеликими кружальцями, приблизно, як на фото.
8. Тримати у прогрітій духовці 15 хв.

Пісочний нашвидкуруч

Коли на роздум, щоб смачненького приготувати, немає часу, виручить рецепт нашвидкуруч з пісковим тестом. Такий десерт може бути як солодким, і солоним. Крім того, з пісковим тестом легко працювати, тому дуже просто виліпити з нього незвичайну форму. З цієї причини і потрібно мати у своєму арсеналі рецепт таких швидких і смачних ласощів.

Інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• борошно - 2,5 ст.;
• сода - ¼ ч. л.;
• сіль – невелика дрібка;
• цукрова пудра – 2 год. л.;
• маргарин або вершкове масло – 0,15 кг;
• сирна маса – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Позбутися грудок сиру за допомогою виделки або сита, борошно просіяти, а масло розплавити на водяній бані.
2. До одержання стійкої білої піни збити яйця. Додати до них олію, продовжуючи працювати віночком.
3. До борошна всипати соду, потім відправити їх до яєчної суміші разом із протертим сиром. Відправити тісто на полицю холодильника.
4. Через півгодини розкотити пласт 0,3 см завтовшки. Відразу ж включити на розігрів духовку, виставивши температуру 180 градусів.
5. Десерт випікати близько 45 хв, потім прикрасити пудрою.

Вушка

Цей рецепт сирного печива дуже схожий на варіант із трикутниками, але тут є свої нюанси. Як тільки аромат солодких «вушок» розноситься по будинку, розум відразу повертає нас у дитинство, коли мама діставала лист з ними з духовки. Вже за годину від ласощів не залишалося й половини. Будучи дорослими, багато хто теж починає використовувати рецепт вушок.

Інгредієнти:

• підтале вершкове масло або маргарин - 0,1 кг;
• цукор – для обвалення близько 0,5 ст.;
• сирок – 0,25 кг;
• ванілін - маленька щіпка;
• харчова сода, гашена оцтом - ¼ ч. л.;
• борошно - 2,5 ст.

Спосіб приготування:

1. Щоб олія була підталою, попередньо її потрібно дістати з холодильника. Потім потрібно додати до нього протерту сирну масу та гашену соду.
2. Поступово засипати в суміш муку|борошно|, приготувати тісто. Сформувавши масу у формі кулі, відправити її в холодне місце на півгодини.
3. Розкачати з тіста пласти, товщина яких має бути близько 5 мм.
4. Взяти склянку або круглу форму, наробити коржів. Обрізки знову використовуватиме розкочування пластів.
5. Кожен кружечко обваляти в цукрі, згорнути навпіл, повторити дії ще раз.
6. Пергаментним папером застелити лист, розкласти на ньому сформовані вушка.
7. Помістити десерт на півгодини в духовку, яка має бути прогріта до 180 градусів.
8. На готовність зазначить рум'яний колір випічки.

Гусячі лапки

Залучити дітей чи дорослих можна як ароматом і смаком ласощів, а й цікавим оформленням. У вигляді гусячих лапок печиво чудово справляється з такою функцією. За допомогою простої маніпуляції ножем страва виходить дуже оригінальної форми, хоча компоненти практично не відрізняються від продуктів у рецепті трикутників та вушок.

Інгредієнти:

• борошно – 0,4 кг;
• вода – 2 ст. л.;
• сирна маса – 0,22 кг;
• вершкове масло – 0,22 кг;
• жовток – 2 шт.;
• цукор – 0,25 кг.

Спосіб приготування:

1. Розм'якшене масло з'єднати з протертою сирною масою, вбити жовтки, додати воду. Поставити духовку прогріватись до 190 градусів.
2. Масу перемішати, не поспішаючи, ввести борошно, сформувати тісто.
3. Наробити кругляшок, потім скласти вчетверо, пересипаючи кожного разу цукром.
4. По округлому краю конвертиків виконати 3 надрізу, щоб вийшли гусячі лапки. Альтернатива – ту саму частину трикутничків продавити вилкою, як видно на фото.
5. Розмістити печиво на деку, устеленому пергаментним папером.
6. Протягом 20 хв. тримати блюдо в розігрітій духовці.

Поцілунки

Хоч і нагадує це печиво поцілунки з сиром, готуються ласощі за принципом трикутників, лапок і вушок. Єдиний нюанс – не потрібно придавлювати один до одного шари, отримані додаванням кружечків. В результаті прим'яти виходять лише краї, через що печиво і схоже на поцілунок. Це десерт – ще один чудовий варіант прикраси святкового столу.

Інгредієнти:

• сир – 1/4 кг;
• маргарин – 1/4 кг;
• цукор – 1/4 кг;
• гашена оцтом сода - 1 ч. л.;
• борошно – 1/4 кг.

Спосіб приготування:

1. Сир розім'яти вилкою або пропустити через сито, після чого перемішати з трохи підталою олією.
2. Додати до маси соду, поступово підмішувати борошно.
3. Тісто розкотити пластами середньої товщини, нарізати кружечків, обсипати цукром.
4. Скласти кожну заготівлю навпіл, а потім узяти за кінчики і з'єднати їх, прим'яти один до одного, залишивши центр більш відкритим.
5. Запекти за 200-градусної температури. Потрібно лише 20 хв.

Конвертики

Ще одна варіація трикутників, вушок та лапок – рецепт печива з сиру конвертики. Черепашки та поцілунки теж можна сміливо включити до цього ряду. Відмінність полягає тільки в деяких інгредієнтах, які надають печінці того чи іншого смакового відтінку. Сам принцип приготування залишається тим самим. Головне - використовуйте якісний сир, краще домашній.

Інгредієнти:

• вершкове масло натуральне - приблизно 180 г + ще трохи на лист;
• кориця або ваніль на вибір – невелика дрібка;
• борошно – 0,2 кг;
• куряче яйце – 1 шт. + 1 жовток на змащення конвертиків;
• гашена соком лимонним соком - 1 маленька дрібка;
• сир – приблизно 0,2-0,25 кг;
• цукор – 1/3 ст. + ще 1/2 ст. на посипання.

Спосіб приготування:

1. Маслиці розтопити на водяній бані, залишити остуджуватися.
2. Сир викласти в миску, пом'яти масу вилкою для видалення грудок, після чого збити з яйцем, цукром, олією, содою та корицею.
3. Борошно обов'язково просіяти, поступово замісити тісто, скачати в кулю, дати відпочити 1,5 години.
4. На рівній та чистій поверхні розсипати трохи борошна, розкотити пласт завтовшки 0,5 см.
5. Нарізати кругляшків, кожен присипати цукром, скласти навпіл, повторити 2 останні дії ще раз.
6. На лист викласти лист пергаментного паперу, потім розподілити по ньому сформовані печиво, змастити їх жовтком.
7. Відправити в духовку на півгодини. Температура всередині має бути 180 градусів.

Дієтичне

При схудненні завжди важко відмовитися від улюблених солодощів, а робити цього і не потрібно - можна приготувати печиво з сиру. У розумних кількостях десерт не зашкодить і навіть підтримає здоров'я. За рахунок правильно побудованої рецептури такі ласощі по праву займають місце серед дієтичних. Печенюшки не тільки замінюють цукерки та тортики, а й сприяють прискоренню метаболізму.

Інгредієнти:

• геркулесові пластівці грубого помелу - 0,1 кг;
• сир із низькою жирністю – 0,1 кг;
• родзинки – невелика жменька;
• мед – 1 ст. л.;
• яєчний білок – 2 шт.;
• кориця – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Взяти сито, за допомогою якого подрібнити сир, поєднати його з геркулесом.
2. Вбити білок, додати решту компонентів, все ретельно розмішати.
3. Поверхню листа застелити пекарським папером, невеликими коржами викласти на ньому тісто.
4. Витримати ласощі 20 хв. за 180-градусної температури.

Трояндочки

Особливо красивим зовнішнім виглядом відрізняється печиво трояндочки з сиру. Готуються вони дуже просто. За рахунок простої маніпуляції з кількома кругляшками виходить відразу 2 трояндочки. Усього ж їх буде 24-27 штук, якщо брати інгредієнти у наведеній нижче кількості. Відмінність цього рецепту в борошні, якому потрібно трохи більше, ніж у попередніх варіантах.

Інгредієнти:

• сода, гашена кефіром чи оцтом – 0,5 ч. л.;
• борошно – 4 кг;
• ванілін – 1 пакетик;
• яйце – 2 шт.;
• сир – 1 пачка (0,25 кг);
• маргарин або вершкове масло кімнатної температури – 0,2 кг;
• цукор – 0,2 кг;
• пудра цукрова - трохи для посипання.

Спосіб приготування:

1. Сир розтерти з додаванням яєць, маргарину, цукру та ваніліну.
2. Друг за одним усипати склянки борошна. Замішане тісто повинне відставати від рук. Сформувати з нього велику грудку, обернути харчовою плівкою, дати постояти чверть години.
3. Розкотити пласти по 2-3 мм завтовшки, нарізати кружальця.
4. Скласти один на одного відразу 4 заготовки так, щоб кожна заходила на попередню тільки наполовину, скачати рулетиком.
5. Розрізати навпіл - вийде 2 трояндочки.
6. Нагріти духову шафу до 180 градусів, помістити в неї лист з заготовками на третину години.
7. Присипати цукровою пудрою.

З сиру та сметани

Більш ніжним і м'яким виходить печиво з сиру та сметани, хоча в цілому десерт залишається хрустким та ситним, як у попередніх рецептах. Такі ласощі ідеально підходить до чаю, кави, молока або какао. Зверху печиво покриває хрустка кірка, а всередині структура м'яка та розсипчаста. Спробувавши один раз, ви більше не зможете відмовити собі у цьому печиві.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 0,2 кг;
• цукровий пісок – близько 0,1 кг;
• сир – 0,25 кг;
• яєчний білок та жовток окремо – по 1 шт.;
• кислота лимонна - трохи на кінчику ножа;
• ванілін – 0,5 пакетика;
• цукрова пудра – для посипання;
• сметана – 2 ст. л. без гірки;
• маргарин для випікання – 0,1 кг.

Спосіб приготування:

1. Маргарин дістати з холодильника і вже розм'якшеним збити з|із| цукром і жовтком.
2. Через сито пропустити сир, додати до нього сметанку.
3. Поєднати обидві маси, всипати борошно, соду, ванілін.
4. Замішане тісто, скачати в кулю, залишити «відпочити» на півгодини.
5. Розкачати не надто тонкі пласти, формами або склянкою наробити заготовок.
6. Деко покрити листом пергаменту, розподілити печиво.
7. До готовності тримати печиво з|із| сиру в духовці, а цьому приблизно 25 хв. Рекомендована температура – ​​180 градусів.

Приготування сирного печива – секрети смачної випічки

Більш досвідчені кулінари мають свої секрети, як приготувати печиво з сиру не тільки корисно, але й смачно. Перед закладенням тесту рекомендується просіяти борошно. Так вона насититься киснем, завдяки чому зробить структуру заготовок повітрянішою. Хоч і не у всіх рецептах сказано про змащування жовтком, це все ж таки варто робити, щоб кірка була рум'яною і не надто твердою. Якщо замінити звичайний цукор-пісок на коричневий або навіть мед, то можна отримати більш дієтичний десерт.

Відео

Смак сирного печива знайомий кожному. Ця та сама ароматна і дуже смачна випічка, що просто тане в роті, родом з далекого дитинства. Пісочне печиво з сиром нашвидкуруч полюбиться кожному, хто хоч раз його приготував. Зробити таку випічку не складе жодних труднощів – процес не забере багато часу і не вимагатиме особливих зусиль. Велика перевага такого печива в тому, що тісто для нього можна приготувати заздалегідь і довго зберігати в морозильній камері. Коли вирішите побалувати близьких домашньою випічкою, просто розморозьте його, сформуйте заготовки та відправте в духовку.

Смак Інфо Печиво

складові

• Пшеничне борошно – 300-350 г;
• Сир - 250 г;
• Вершкове масло - 150 г;
• Сода – 0,5 ч. л. (погашена оцтом);
• Цукор для присипки заготовок – за смаком;
• Ванільний цукор – за смаком;
• Дрібка солі;
• Дрібка кориці для присипки.

Як приготувати пісочне печиво на швидку руку з сиром

Головним інгредієнтом, від якого безпосередньо залежатиме якість та смак готового печива, є сир. У жодному разі не беріть рідкий молочний продукт, інакше випічка втратить свою форму. Намагайтеся вибирати найбільш сухий сир. Якщо ж у вас у холодильнику вже є потрібний молочний продукт і він рідкуватий, відкиньте його на сито і залиште на 2-3 години. За цей час зайва волога має стекти.


Викладіть сир у глибоку і досить широку миску, і ретельно розімніть вилкою - що однорідніше вийде консистенція, тим краще. Вершкове масло необхідно дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно добре розм'якшилося. Нарубайте його невеликими шматочками довільної форми і відправте до сиру.


За допомогою вилки ретельно змішайте сир з олією. Додайте дрібку солі, ванільний цукор і розітріть масу до однорідної консистенції.


Погасити соду оцтом (можна замінити соком лимона), і з'єднати з сирною масою. За бажанням можна використовувати розпушувач для тесту. Замініть соду, додавши 1 ч.л. порошку.


Просійте через сито пшеничне борошно. Додайте її потихеньку до підготовленої маси, замішуючи тісто. Залежно від сорту борошна та вологості сиру, першою у вас може піти трохи більше. Повинна вийти структура пісочного тіста - досить пухке, маслянисте, але не прилипає до рук та поверхні.

Після закінчення замісу, на дні миски має залишитися крихта. Зберіть її в єдину з тестом грудку.


Загорніть тісто в плівку або пакет і заберіть у холодильник на одну годину.


Відріжте половину тіста, а частину, що залишилася, поки приберіть в холодильник. Починайте формування печива.


Підготуйте плоску тарілку. Насипте на неї цукор та корицю (за бажанням) для присипки печива.


Увімкніть духовку на 180 ° С і залиште нагріватися. Робочу поверхню злегка присипте мукою|борошном| і розкотіть пласт тіста, товщиною близько 5-7 мм. За допомогою склянки або спеціальних форм виріжте печиво.

Тизерна мережа

Кожну заготовку з тіста вмочіть у цукор з одного боку.


Застеліть лист для випікання пергаментним папером і розкладіть на ньому печива. Обов'язково залишайте відстань між заготовками, т.к. під час виготовлення виробу збільшаться у розмірі.


Випікати печиво на встановленій температурі протягом 20-30 хвилин. Ступінь готовності можна визначити за приємним золотистим кольором.


Сирне печиво нашвидкуруч майже готове, залишилося лише остудити його. Випічка відмінно поєднується з молоком, йогуртом, кефіром, какао, чаєм та кавою. Приємного чаювання!

Ось таке хрумке і ніжне печиво у нас вийшло.

Сирно-пісочне печиво – улюблена випічка дітей. Спробуйте приготувати пісочне печиво з сиром нашвидкуруч. Рецепт дуже простий, і не потрібно особливої ​​кондитерської майстерності. Печенюшки з розсипчастого пісочного тіста, що відмінно поєднується з сиром, тануть у роті.

Як і сам рецепт, інгредієнти потрібні найпростіші за списком.

Охолоджені курячі яйця та цукровий пісок збиваються у піну.

Вершкове масло або маргарин для випічки «Пампушка» потрібно попередньо розтопити в мікрохвильовій печі, але не до гарячого стану. Тепла олія приєднується до яєць.

Не виключаючи міксера, масло необхідно перемішати з яєчно-цукровою масою в консистенцію крему.

У крем вводять сир і ванілін.

Замішування продовжується. Отримуємо сирно-олійний крем.

Завершальний інгредієнт – борошно. Спочатку в крем вводиться склянка борошна. Замішування міксером продовжується.

Після чого вводиться друга склянка борошна та соду.

Починаємо перетворювати тісто в пластичну не липнучу до рук кулю. Після чого пісочно-сирне тісто забирається в холодильник на 30-45 хвилин.

Охолоджене тісто порційно розкочується в пласт середньої товщини. Найзручніше розкочувати шматочки пісочного тіста на папері для випічки. Борошно більше використовувати не потрібно, щоб печиво не вийшло сухим.

Заготовки печива формуються за допомогою декоративної форми або звичайної кромки склянки.

Печиво переноситься в лист на сухий лист пергаменту.

Для рівномірного нагрівання тіста фігурки проколюються вилкою.

Пісочне печиво випікається в розігрітій духовці лише 10-15 хвилин. При цьому температура духовки не повинна бути меншою за 220°C.

Приготоване нашвидкуруч пісочне печиво з сиром легко знімається з листа для випічки.

Подається фігурне печиво до чаю на десерт.

Сьогодні я пропоную спекти всіма улюблене пісочне печиво з сиром.

При цьому сир буде не як начинка, а бути присутнім у самому тесті, причому у великій кількості, а не тільки для галочки.

Хочу вам представити два рецепти з практично однаковим набором інгредієнтів, але дещо відрізняються у технології приготування.

Кожна господиня зможе сама вибрати саме той, який їй сподобається.

Однак, щоб ви не обрали, результат буде відмінний. Втім, як завжди.

Сирне пісочне печиво

Щоб приготувати пісочне печиво з начинкою сиру нам знадобиться: вершкове масло - 0,2 кг; сир з високим відсотком жирності або сирна маса – 0,2 кг; борошно - 2 ст.; цукровий пісок – 1 ст.; яйця – 2 шт.; розпушувач; ванілін.

Рецепт 1. Розсипчасте тісто, але в той же час хрумка золотиста скоринка, це пісочне печиво з сиром ви просто повинні приготувати.

До того ж, для того, щоб спекти ці сирні ласощі для тесту буде потрібно мінімальний набір продуктів, який завжди є під рукою у кожної господині. Та й за часом цей рецепт зовсім невитратний. Тож менше слів, більше справи.

З таким простим набором продуктів можна спекти дивовижне печиво з пісочного тіста з сиром. Давайте приступимо. Рецепт дуже нескладний:

1. Борошно просіюю. Це дозволить не тільки позбавити борошно від сторонніх включень, але й надасть пишноті випічці. Додаю розпушувач, ванілін, присолюю.
2. Олію (можна замінити маргарином) розтоплюю на водяній бані.
3. Сир перетираю, щоб позбутися грудочок. Тому чим жирніший сир, тим легше це зробити.
4. Яйця разом із цукром збиваю блендером чи міксером до утворення густої піни.
5. Продовжуючи збивати, тонким повільним струмком виливаю масло.
6. Невеликими порціями додаю борошно та сир.
7. Замішую сирне тісто для печива та відправляю його в холодильник на півгодини.
8. Розкочую тісто з сиром у пласт завтовшки близько 3 мм, надаю форму печінкою за допомогою ножа або використовую спеціальні формочки для вирізування тіста.
9. Викладаю печиво з сиру на деко, застелене фольгою і змащене маслом.
10. Відправляю в наперед розігрітий до 180 гр. духовку і випікаю 40-45 хвилин.
11. Ми отримали смачне сирне печиво з дуже пластичного і зручного в роботі тіста з сиру. Саме час прикрасити печиво із сиру. Можна присипати цукровою пудрою чи приготувати помадку. Також до випікання можна дрібно порубати горіхи та ними прикрасити печиво з сиром, а після випікання присипати цукром.

Ось такий нескладний рецепт сирного печива з фото я пропоную зберегти собі в закладках, щоб він завжди був під рукою. Адже, спробувавши раз, важко відмовити собі в задоволенні приготувати ще трохи.

До речі, цей рецепт настільки простий, що під час приготування печива ви можете спокійно залучити своїх діток чи онуків. Це дуже хороший спосіб спільного проведення часу.

Одягайте на малюків фартухи і вперед творити! Не забудьте зробити кілька фото на згадку, адже діти так швидко зростають.

Сирне пісочне печиво

Рецепт 2. Пропоную вам ще одну варіацію на тему приготування печива з сирною начинкою. Воно так і тане в роті, а ні з чим незрівнянний смак та аромат сиру так і притягує на кухню всіх домочадців.

До речі, сирне печиво можна запропонувати дітям ще з дитинства. Адже склад печива ви точно знаєте на відміну від покупного.

Та й змусити поїсти такий корисний продукт, як сир не завжди і не у всіх виходить. А ось з'їсти печиво не треба нікого довго просити.

Давайте разом приготуємо пісочне печиво з сиром. Рецепт з фото допоможе господаркам-початківцям.

Отже, для того, щоб спекти апетитне пісочне печиво з начинкою нам знадобиться:

вершкове масло – 0,2 кг; сир з високим відсотком жирності або сирна маса – 0,2 кг; борошно – 3 ст.; цукровий пісок – 1 ст.; яйця – 2 шт.; розпушувач; ванілін.

З таким простим набором продуктів можна спекти дивовижне печиво з сирного тіста. Давайте приступимо. Рецепт дуже нескладний:

1. За допомогою блендера збиваю яйця та цукор до утворення густої пишної піни.
2. Попередньо розтоплюю вершкове масло (на водяній бані чи мікрохвильовій печі).
3. Продовжуючи збивати вливаю олію до яєчно-цукрової суміші до отримання кремоподібної консистенції.
4. Сир перетираю через сито або розминаю виделкою. Чим вище відсоток жирності сиру, тим легше це зробити. Змішую із ваніліном.
5. Додаю ванільний сир у масляно-яєчну суміш, продовжую збивати блендером.
6. Борошно просіюю. Це дозволить не тільки позбавити борошно від сторонніх включень, але й надасть пишноті випічці. Трохи присолюю.
7. У крем, що вийшов, додаю спочатку одну склянку борошна. Продовжую збивати блендером.
8. Далі склянку борошна змішую з розпушувачем та всипаю в отриману масу. Продовжую збивати блендером.
9. Після додавання третьої склянки борошна починаю замішувати тісто з сиру вручну. Якщо тісто з сиром продовжує прилипати до рук, додаємо ще трохи борошна. Сирне тісто має вийти досить пластичним.
10. Отримане пісочне тісто з сиром кладу холодильник мінімум на півгодини.
11. З тіста з сиром розкочую пласт невеликої товщини.
12. Надаю форму печінкою за допомогою ножа або використовую спеціальні формочки для вирізування. Щоб печиво рівномірно пропеклося і нагрілося, у кількох місцях проколюю кожне печиво вилкою.
13. Викладаю сирне печиво на деко, застелений фольгою.
14. Відправляю в наперед розігрітий до 220 гр. духовку і випікаю десять-п'ятнадцять хвилин.
15. Готове сирне печиво можна присипати зверху цукровою пудрою чи змастити самостійно приготовленою шоколадною помадкою.

Ось такий нескладний рецепт сирного печива з фото я пропоную взяти на озброєння та обов'язково спробувати у справі. Адже це печиво не тільки дуже смачне та швидке у приготуванні, але й надзвичайно корисне.

Адже після термічної обробки печиво залишаються корисні властивості сиру, нехай і в трохи меншій кількості. Однак для того, щоб нагодувати свою дитину або самому поповнити запас корисних речовин, цього буде цілком достатньо.

На сьогодні все. Упевнений, що ваше печиво з тіста з сиром вийде з першого разу, але цим разом його приготування не обмежиться. Із побажаннями приємного апетиту, ваш Іван Рогаль.

Мій відео рецепт

Пісочне печиво з сиром – ніжний десерт, рецепт якого передбачає мінімальну кількість інгредієнтів. Воно стане окрасою столу під час сімейного чаювання, демонструючи чудові кулінарні здібності господині. Як і більшість страв домашньої випічки з сиром, ці ласощі цілком підходять як десерт для найменших.

Тому щонайменше один рецепт сл адкого має бути на озброєнні батьків, які не хочуть давати своїм дітям покупне печиво сумнівної якості.

Домашнє печиво з сиром: найпростіший рецепт крок за кроком

Сирне печиво виходить дуже смачним і ароматним, незважаючи на те, що готується воно нашвидкуруч. Той чи інший фірмовий рецепт ласощів, що існує у кожної господині, передбачає різний набір інгредієнтів. У будь-якому випадку до магазину необхідно буде відправитися за сиром, олією чи маргарином, курячими яйцями, цукром та розпушувачем для тіста.

Для того щоб приготувати сирне печиво, використовуючи наведений нижче рецепт, знадобиться:
- сир жирний (краще домашній) або сирна маса - 200 г;
- олія або маргарин - 200 г;
- Цукор - 1 склянки;
- яйця курячі - 2 шт.;
- Борошно - 2 склянки;
- ванілін за смаком;
- Сіль на кінчику чайної ложки;
- сода на кінчику чайної ложки або розпушувач для тесту у кількості згідно з інструкцією на упаковці.

Спосіб приготування

1. Насампереднеобхідно провести деякі маніпуляції з сиром, борошном та олією. Сир протирають через сито або розминають вилкою, щоб у ньому не було грудок. Борошно просіюють, якщо це потрібно. Олію або маргарин розтоплюють на водяній бані.

2. Випічка з пісочного тіста має апетитний золотистий відтінок. Десерт виходить хрумким, воно злегка кришиться. Під час першого етапу його приготування, який передбачає рецепт, яйця збивають із цукром віночком до утворення білої стійкої піни.

3. У піну акуратно вводять розтоплену олію, продовжуючи безперервно збивати. Після цього додають борошно та сир. Розпушувач для тесту, наприклад, амоній, сіль та ванілін, підмішують разом з борошном, щоб ці складові рівномірно розподілялися по масі тесту для сирного печива.

4. Рецепт вимагає, щоб пісочне тісто було поміщене в холодильник на 30-40 хвилин.

5. Витягнуте з холодильника тісто розкочують на пергаменті пластом завтовшки 0,3 см. Духовку розігрівають до 180 градусів.

6. Пластичне тісто дозволяє приготувати печиво найхитріших форм. Його можна вирізати ножем або використати спеціальні форми. Через відсутність таких підійде звичайна склянка, тоді пісочне печиво з сиром буде класичної круглої форми.

7. Випікають десерт протягом 45 хвилин.

8. Готові ласощі можна прикрасити. З сиром відмінно поєднуються сухофрукти та горіхи. Часто рецепт передбачає як прикрасу цукрову пудру. Можна приготувати помадку з какао чи шоколаду, її рецепт досить простий.

Порада: перед запіканням печива можна посипати його горіховою крихтою, а потім цукровою пудрою. Воно тоді виходить в міру солодке і смак сиру не перебивається.

Домашнє пісочне печиво з сиром можна подавати на стіл, як воно охолоне, не менш смачне воно і наступного дня. Простий рецепт та невеликі витрати на продукти для приготування роблять його чудовою альтернативою випічці з магазину.