Здоровое и правильное питание для детей 10 лет. Полезная еда для детей: перечень, норма и особенности. Почему фрукты и клетчатка важны для вашего ребенка
Рост ребенка, его физическое и умственное развитие напрямую зависит от качества питания. Поэтому крайне важно, чтобы здоровое питание для детей было сбалансированным, отвечало всем потребностям юного организма, что станет надежным фундаментом для дальнейшей полноценной жизни.
Главные элементы, которые нужны организму ребенка:
Белок. Являясь строительным материалом, необходимым для тканей и клеток растущего организма. В достаточном количестве содержится в рыбе, мясе, яйцах, молочных продуктах, цельных крупах, бобовых, семечках и орехах (растительный белок).
Углеводы. Главная функция – обеспечение организма энергией. Для детей желательны продукты, богатые медленными углеводами: сырые овощи и фрукты, цельнозерновые продукты. Перенасыщение быстрыми углеводами, такими как сладости, кондитерские изделия, белый хлеб, приводит к понижению иммунитета, ожирению и повышению утомляемости.
Клетчатка. Организмом не переваривается, но принимает активное участие в пищеварительном процессе. Клетчатки много в сырых фруктах и овощах, в овсяной, перловой крупе и отрубях.
Жиры. Являются источниками жирорастворимых витаминов А, D, Е и поставляют незаменимые жирные кислоты, отвечающие за развитие и иммунитет. Полезны жиры, содержащиеся в сливочном масле, сливках, растительном масле и рыбе.
Железо. Данный элемент играет важную роль в кроветворении и умственном развитии детей. Железа много в мясе и морепродуктах, также содержится в шпинате, бобовых, сухофруктах, зеленых листовых овощах, в свекле, грецких орехах, семечках и фундуке.
Кальций. Важный элемент для роста костей, формирования зубной эмали, нормализации сердечного ритма, обеспечения свертываемости крови. Кальция много в мясе, рыбе, яйцах, бобовых, в подсолнечных семечках, миндале, сухих завтраках.
Презентация о здоровом питании детей дошкольного возраста
Здоровое питание детей дошкольного возраста должно быть разнообразным и включать все главные группы продуктов:
Из мяса в детском рационе желательно использовать нежирную телятину, говядину, индейку или курицу. Сосиски, сардельки и колбасы менее полезны. Зато субпродукты, будучи источником белка, железа и витаминов, могут быть использованы в питании детей.
Из рыбы детям полезны нежирные сорта: судак, хек, треска и минтай. Консервы и соленые рыбные деликатесы в рационе должны быть редко.
Молоко и молочные продукты являются источником легкоусвояемого белка, фосфора, кальция и витамина В2.
Овощи, фрукты и плодовоовощные соки содержат витамины, углеводы, микроэлементы и другие полезные вещества (пектин, клетчатка). Данные продукты способствуют улучшению работы пищеварительной системы, а также предупреждают возникновение запоров.
Также необходимы хлеб, макаронные изделия, крупы, животные и растительные жиры. Очень полезна овсяная и гречневая крупа. А растительное масло в качестве приправы к салатам позволяет лучше усваиваться полезным веществам, содержащимся в овощах.
Ежедневно ребенок дошкольного возраста должен получать: 280 г углеводов, 70 г белков и жиров, 900 мг кальция, 200 мг магния, 1350 мг фосфора, 12 мг железа, 10 мг цинка, 50 мг витамина С и 0,08 мг йода. Интервал между приемами пищи составляет 3,5-4 часа. Важным условием является строгий режим питания, предполагающий не меньше 4 приемов пищи. При этом три из них обязательно должны включать горячее блюдо.
Завтрак должен составлять 25% от общей суточной калорийности, обед – 40%, полдник – 15%, а ужин – 20%. Подробнее как составить меню «Здоровое питание для детей» ниже.
Здоровое питание детей школьного возраста
Питание детей школьного возраста не сильно отличается от меню дошкольников и должно являться таким же сбалансированным. Но при составлении меню необходимо учитывать возрастные потребности организма, связанные с ростом и развитием, эмоциональной и физической нагрузкой. Здоровое питание детей школьного возраста подразумевает соблюдение баланса между поступлением и расходованием питательных веществ.
Калорийность питания школьника должна быть такой:
- С 7 до 10 лет: 2400 ккал.
- С 11 до 13 лет: 2400-2700 ккал для мальчиков и 2300-2500 ккал для девочек.
- С 14 до 17 лет: 2800-2300 ккал для юношей и 2400-2600 ккал для девушек.
Стоит заметить, что ребенок, занимающийся спортом, должен получать на 300-500 ккал больше.
Очень важно, чтобы день школьника начинался с правильного питательного завтрака, например с овсянки или омлета и тоста. А пара фруктов или кусочек кекса дадут школьнику дополнительную энергию. Обед нужно сделать более разнообразным. Ежедневно ребенок должен употреблять растительное масло, сметану и сливочное масло.
Также в меню детей школьного возраста должна быть рыба (1-2 раза в неделю), красное мясо (1 раз в неделю), бобовые или фаршированные блюда (1-2 раза в неделю). В остальные дни школьник должен кушать белое мясо и макаронные изделия.
Меню здорового питания для детей
На завтрак лучше кормить детей овсяной, манной или гречневой кашей. Не лишним будет стакан молока. Также на завтрак можно приготовить яйца вкрутую или омлет. В школу с собой дайте пару яблок, бутерброд с маслом и сыром или йогурт. После прихода со школы ребенок обязательно должен скушать горячее. Именно это поможет избежать проблем с пищеварением. Ежедневно ребенок должен кушать овощи и фрукты в большом количестве. Чаще варите компоты и готовьте соки. А газированных сладких напитков нужно избегать – от них не только портятся зубы и появляются проблемы с лишним весом. Крепкий черный чай детям тоже не рекомендуется, лучше заменить его зеленым.
Ужин школьника должен быть не менее полноценным. Если давать мясо, то нежирное (говядина, кролик, курица, телятина, индейка), но лучше будет каша и овощи.
Обеспечивая здоровое питание для детей, меню можно составить таким образом (на выбор):
- Завтрак: каши, блюда из творога и яиц, мясо, рыба, хлеб с маслом, сыром, чай, молоко, какао;
- Обед: обязательно горячее первое, овощной салат, второе блюдо из птицы, мяса, рыбы с гарниром, кисель, компот или фруктовое пюре;
- Полдник: стакан молока, простокваши, ряженки или кефира, печенье, ватрушка или булочка, фрукты;
- Ужин: крупяные или овощные блюда, рыбные или мясные блюда (не жареные).
Здоровая пища для детей для детей: правила выбора
Заботясь о детском здоровье, нужно усвоить, что здоровая пища для детей не может быть жареной. Лучше готовить на пару или отваривать. Как альтернатива – тушение и запекание. Не рекомендуются жирные сорта мяса, консервы, копченые колбасы, и некоторые из специй (горчица, перец, острые приправы). Чтобы улучшить вкусовые качества, в еду можно положить укроп, петрушку, зеленый и репчатый лук, немного чеснока.
Запомните главные правила здорового питания для детей:
- Еда должна быть разнообразной;
- Кушать нужно 4-5 раз в день в одно и то же время;
- Ежедневное присутствие молока и молочных продуктов в объеме не более стакана в сутки;
- Ежедневное употребление овощей и фруктов;
- Ограниченное потребление соли;
- Исключить из меню все острые и жгучие специи, майонез, уксус, кетчуп;
- Уменьшить употребление сахара и кондитерских изделий, особенно газированных напитков;
- Чаще готовить на пару, отваривать и тушить;
- Формировать у детей интерес к здоровому образу жизни.
Еще больше по теме
Несмотря на высокие полезные свойства, маньчжурский орех редко используется в пищевых целях сразу после сбора: это связано с большими трудностями...
Для правильного питания больных, у которых диагностирована язвенная болезнь, разработано несколько диет. В стадии обострения назначается...
В последние годы много говорят об оздоровлении через пищу. Но насколько верны всевозможные концепции полезного питания для здоровья? Действительно...
В 3 года ребенок быстро растет, меняется физически, развиваются его умственные способности. Возрастают нагрузки на организм. Для нормального развития, формирования новых клеток организму требуется множество полезных веществ. В пище должно присутствовать достаточное количество жиров, белков, углеводов, витаминов, минеральных веществ. Правильное питание позволит предотвратить возникновение многих болезней желудка, печени и других органов, привить ребенку вкус к здоровой еде.
- Ребенок должен получать с едой достаточно калорий. Энергия необходима ему для физической активности и восприятия новой информации.
- Присутствие в еде разнообразных пищевых элементов для соблюдения баланса полезных веществ, без которого невозможно нормальное образование клеток.
- Надо приучать его к здоровой пище и соблюдению режима питания.
- Если у ребенка существует непереносимость каких-либо веществ (например, лактозы), то продукты, их содержащие, заменяются на другие, аналогичного назначения.
- Приготовление пищи для детей требует применения особо тщательной обработки продуктов, технологии варки, а также соблюдения условий и сроков хранения еды.
Полезные элементы пищи и их источники
Для нормального развития организма необходимо соблюдение определенного соотношения между количеством белков, жиров и углеводов. Нормальным для ребенка 3-5 лет считается соотношение 1:1:4.
Белки
Белки являются материалом, из которого строятся клетки организма. Они расщепляются на отдельные аминокислоты, из которых создаются новые клетки тканей. Так называемые незаменимые аминокислоты не содержатся в организме человека, получить их можно только извне.
Если белков в организме ребенка не хватает, то он не может нормально расти и развиваться, будет восприимчив к инфекциям и простуде . Для того чтобы организму ребенка 3-5 лет хватало белка, он должен есть мясо, рыбу, овощи, крупы, яйца. Много растительного белка содержится в горохе, фасоли и других бобовых культурах.
Жиры
Жиры - это запас питательных веществ и энергии в организме. Жировой слой защищает органы от повреждения. Жиры входят в состав оболочки клеток, играют важную роль в образовании гормонов, обеспечении иммунной защиты организма.
Они необходимы для накопления в организме жирорастворимых витаминов:
A
- ускоряет процесс образования новых клеток;
E
- способствует развитию системы кровеносных сосудов и созданию нервных клеток;
D
- без него невозможно нормальное формирование костей, рост зубов ;
K
- способствует развитию костной и мышечной ткани, функционированию пищеварительной системы.
Источниками жиров для ребенка являются мясо, рыба, сливочное и растительное масло, молоко и молочные продукты. Пищеварительная система детей этих лет не приспособлена к усвоению тяжелой пищи (жирной свинины, гусятины). В пищу надо добавлять сливочное масло, а также давать им жирное молоко . Обезжиренные йогурт и кефир не только не спасут от ожирения, но могут оказать обратное действие, так как содержат много калорий из-за сахара. Гораздо полезнее натуральные молочные продукты, не содержащие пищевых добавок и красителей.
Примечание: Родители, которые хотят спасти детей от холестерина, должны знать, что избыток этого вещества вреден для пожилого организма, а для ребенка 3 лет он просто необходим, так как входит в состав клеточных оболочек различных тканей.
Углеводы
При расщеплении углеводов в организме происходит высвобождение энергии. Поскольку углеводы расщепляются быстрее других компонентов питания, то они являются основным источником энергии, необходимой для осуществления обмена веществ и остальных процессов в организме. Для того чтобы ребенок в 3 года был активным и подвижным, ему необходимо давать продукты, содержащие много углеводов: фрукты и овощи, хлеб, крупы, макароны, кондитерские изделия.
Витамины
Витамины ускоряют все биохимические процессы в организме, без них невозможно осуществление пищеварения и усвоения полезных веществ, а также питание клеток мозга, сердца сосудов, костей. Кроме жирорастворимых витаминов, существуют также водорастворимые, которые легко выводятся, требуется постоянно пополнять их содержание в организме. При недостатке витаминов ребенок часто болеет, подвержен инфекционным заболеваниям, плохо растет, развивается умственно, у него плохая память, он не может сосредоточиться. Источниками водорастворимых витаминов являются растения, поэтому необходимо есть больше фруктов, овощей. Витамины содержатся в злаковых растениях, поэтому полезно есть каши.
Рекомендация: Для того чтобы питание ребенка было разнообразным, удобно составить меню заранее. Блюда надо слегка подсаливать. Соль необходима для поддержания обмена веществ, для улучшения вкуса продуктов. Специи, острые приправы исключаются из детского рациона.
Необходимые минеральные вещества и их источники
Для нормального развития и функционирования различных органов в питание ребенка 3-5 лет должны включаться продукты, содержащие различные микро- и макроэлементы:
- Кальций (для нормального формирования скелета, зубов). Его источниками являются молоко, сыр, а также рис, горох, орехи.
- Фосфор (для формирования зубов, образования ферментов, осуществления жирового обмена). Содержится в рыбе, мясе, яйцах, орехах.
- Магний (необходим для работы сердца). Он содержится в орехах, крупах, какао, бананах, сливах, кураге, лососевой рыбе.
- Железо (от него зависит уровень гемоглобина в крови, питание тканей организма кислородом). Основные поставщики в организм - мясо (особенно печень), а также рыба.
- Цинк (входит в состав ферментов, участвует в формировании генных структур). Содержится в рыбе и морепродуктах, неочищенных крупах, яйцах.
- Йод (без него невозможно формирование гормонов щитовидной железы, от которых зависит состояние психики и физическое развитие ребенка). Основной источник - рыба и морепродукты.
- Селен (входит в состав гормонов и антиоксидантов). Основные источники - это рыба, кукуруза, помидоры, чеснок.
- Калий (необходим для функционирования головного мозга, нервной системы, работы мышц). Содержится в зеленых овощах, цитрусах, картофеле, кураге, орехах.
- Натрий (поддерживает нормальное содержание жидкости в организме). В организм попадает при употреблении поваренной соли, мяса, моркови, свеклы.
Видео: Значение разнообразного питания для детей
Меню для ребенка 3-4 лет на неделю
Понедельник
Завтрак:
Яйцо – 1 шт.
Овсянка, сваренная на молоке – 100 г
Черный хлеб, можно намазать маслом – 1-2 кусочка
Стакан какао
Обед:
Борщ, сваренный на мясном бульоне – 150 г
Салат из овощей (огурцов и помидоров, например) – 80 г
Паровые котлетки – 2 шт.
Кусок черного хлеба
Стакан компота или морса
Полдник:
Творожок со сливками и изюмом без сахара (можно приготовить самостоятельно) – 80 г
Булочка
Стакан сладкого чая
Ужин:
Стакан кефира
Детское печенье – 2 шт.
Вторник
Завтрак:
Рисовая каша, сваренная на молоке – 100 г
Блинчик (с творогом или джемом)
Стакан какао с молоком
Обед:
Суп макаронный с курицей – 150 г
Салат яблочно-морковный – 60 г
Молочный пудинг – 70 г
Кусочек хлеба
Стакан чая
Полдник:
Тушеные овощи с добавлением фарша – 100 г
Вареники с картошкой – 3 шт.
Компот или чай
Ужин:
Йогурт (можно добавить свежие ягоды или кусочки фруктов) – 100 г
Сухарики или печенье
Среда
Завтрак:
Каша гречневая с добавлением молока – 100 г
Оладьи с яблоками – 2 шт.
Стакан чая
Обед:
Суп овощной (с тыквой, морковкой и брокколи) – 150 г
Рыба отварная или тушеная – 100 г
Хлеб
Компот из сухофруктов, морс или чай
Полдник:
Фруктовый салат, заправленный сливками – 150 г
Кусочек белого хлеба, можно намазать маслом, положить сыр
Стакан сладкого чая
Ужин:
Кефир или йогурт – 100 г
Блинчик с вареньем
Четверг
Завтрак:
Вареники с творогом (с маслом или сметаной) – 3 шт.
Котлетка куриная на пару – 1 шт.
Кусочек черного хлеба
Стакан какао, можно добавить молоко
Обед:
Винегрет – 80 г
Суп гороховый с мясом (копчености лучше не класть) - 150 г
Хлеб
Сок свежевыжатый с мякотью
Полдник:
Котлетки из говядины – 2 шт.
Черный хлеб
Творог (можно добавить сметану и фрукты) – 80 г
Стакан молока
Ужин:
Молочный кисель
Детское печенье или хлопья
Пятница
Завтрак:
Сладкая булочка
Творог со сметаной – 80 г
Яйцо
Какао или чай с молоком
Обед:
Салата из овощей – 80 г
Суп рыбный – 150 г
Плов с говядиной – 100 г
Стакан компота или морса
Полдник:
Блинчики с мясом – 2 шт.
Пудинг фруктовый – 80 г
Стакан чая с медом (мед можно подать отдельно)
Ужин:
Запеканка творожная – 100 г
Кефир (можно добавить немного фруктового сиропа) – 200 г
Суббота
Завтрак:
Пшенная каша, сваренная на молоке -100 г
Кусочек белого хлеба, который можно намазать маслом или положить кусочек колбасы
Стакан какао
Обед:
Суп макаронный с говядиной
Тефтельки – 2 шт.
Картофельное пюре – 80 г
Зеленый горошек – 30 г
Стакан компота из свежих фруктов
Полдник:
Тушены овощи с рисом – 100 г
Фруктовый кисель
Детское печенье
Ужин:
Кефир или йогурт
Картофельные котлетки – 2 шт.
Воскресенье
Завтрак:
Сырники – 2 шт.
Печеное яблочко
Детское печенье
Стакан какао
Обед:
Салатаиз вареной свеклы, протертой с морковкой – 70 г
Суп рисовый с мясом – 150 г
Капуста, тушеная с мясом – 100 г
Стакан компота или морса
Полдник:
Фруктовый пирог
Стакан молока
Ужин:
Куриная котлетка
Кусок белого хлеба
Йогурт – 100 г
Совет: Если ребенок отказывается от какого-либо продукта, не надо его заставлять есть насильно. Чтобы малыш не остался голодным, можно заменить этот продукт другим, подобным по содержанию полезных веществ.
Видео: Кисломолочные продукты в питании ребенка
Что необходимо учесть, составляя рацион для ребенка 3 лет
За сутки ребенок 3 лет съедает примерно 1500 г пищи, причем 500 г должно приходиться на долю молока и молочных продуктов. Сметану и сливки кладут в салаты, едят с варениками. Очень полезен для детей сыр, особенно плавленый. Продукты дают в вареном или тушеном виде.
Консервированные, копченые, жареные продукты являются вредными для детей. Не рекомендуется баловать их сладостями.
Как назло, наши дети любят именно ту пищу, которую им употреблять вредно. Их не заставить есть суп или бигус, но вот жареную картошку, пельмени, пиццу, чипсы и шоколадные батончики они готовы есть в любое время. Задача родителей – организовывать правильное питание для детей и контролировать, чтобы они питались полезной натуральной пищей, а не химическими продуктами с полок супермаркетов и школьных буфетов.
Что значит правильное питание для детей? Это такое правильное питание для роста ребенка, которое даст детскому организму все необходимые ему вещества, которые обеспечат ему физическую и умственную активность, полноценное развитие – как физическое, так и психическое и умственное, а также даст ему достаточно энергии для полноценной жизни и витаминов и микроэлементов для крепкого здоровья.
Рациональное питание детей – это то, о чем должны заботиться родители. Рацион ребенка должен состоять из полезных блюд, приготовленных из натуральных качественных продуктов, не содержащих никакой вредной химии, консервантов, заменителей сахара, заменителей жира и т.д. Также родители должны объяснить важность правильного питания для детей своему ребенку , чтобы он понял, насколько для него полезны одни продукты, и к каким неприятным последствиям (ожирение, проблемы со здоровьем, трудности в общении со сверстниками, а также проблемы с противоположным полом) может привести неконтролируемое употребление других, вредных продуктов.
Что значит правильное питание для детей
Теперь более подробно остановимся на том, что значит правильное питание для детей.
Для полноценного развития ребенку необходимы следующие питательные и полезные вещества:
1) простые углеводы для энергии и активности; это должна быть не бесполезная сахароза, содержащаяся в конфетах, а полезная фруктоза или глюкоза, которая содержится во фруктах, орехах, ягодах, меде;
2) сложные углеводы – они дают меньшее количество энергии за раз, зато их действие более длительно во времени, что обеспечивает активность вашего ребенка в течение дня;
3) жиры – от них нельзя отказываться, так как ребенку нужна и жировая прослойка, и подкожный жир для увлажнения кожи, и мембраны клеток, которые тоже состоят из жира, но для правильного питания для детей лучше в их меню пусть будет меньше насыщенных животных жиров , и больше ненасыщенных легкоусвояемых полезных растительных жиров, содержащихся в орехах и растительных маслах, а также рыбьего жира;
4) белок для роста – очень важно, чтобы ребенок получал достаточное количество белка; источником белков являются мясо, птица, рыба, яйца, кисломолочные продукты, а также бобовые;
5) кальций для роста костей, железо для крови, йод для щитовидной железы, магний, фосфор, селен для нервных клеток, калий для крепких мышц, фтор для зубной эмали и др. – в правильном питании для детей обязательно должны присутствовать эти элементы , а содержатся они в рыбе, яйцах, овощах, фруктах и злаках;
6) клетчатка для хорошего пищеварения – она содержится в овощах, фруктах и крупах;
7) молочнокислые бактерии для хорошей работы кишечника – они есть в кисломолочных продуктах;
8) витамины группы В – они отвечают за работу нервной системы и мозга, за хорошее настроение и высокую работоспособность, а также за хороший обмен веществ; витамин С – главный иммуномодулятор в организме; витамины А, Е, К, D, РР, Н и др. – для нормальной работы всех внутренних органов и систем организма и для полноценного развития ребенка;
9) множество других микроэлементов, витаминов, аминокислот, ферментов и других веществ, необходимых ребенку.
Все эти вещества, необходимые для роста ребенка, его развития и активности, содержатся в натуральных свежих качественных продуктах. Из этих продуктов вы должны формировать правильное питание для роста ребенка – тогда никаких дополнительных витаминов ему не понадобится.
Каким должно быть рациональное питание детей
- нежирное мясо, птица, рыба, мясные субпродукты, морепродукты;
- яйца (не более 2 в день);
- кисломолочные продукты с небольшим содержанием жира, цельное молоко – в блюдах;
- крупы, злаки, орехи;
- ржаной и цельнозерновой или отрубной хлеб;
- овощи, особенно зеленые или листовые – в неограниченном количестве;
- фрукты и ягоды – около 400-500 г в день;
- бобовые;
- мед, натуральные сладости – варенье, джемы, мармелад, пастила, зефир, желе;
- витаминные и травяные чаи, фруктовые и ягодные морсы и отвары, компоты, зеленый чай, березовый сок, отвар шиповника, квас, свежевыжатые овощные и фруктовые соки.
Дети очень подвижны, они тратят энергию быстро, поэтому режим правильного питания для детей не должен быть 3 разовым: ребенку нужно есть 5 раз в день , но небольшими порциями, на случай голода у него всегда должно быть яблоко, горсть орехов или банан, иначе он утолит голод шоколадным батончиком или чипсами. Шоколад, конечно, также нужен детям, но его количество в рационе ребенка должно быть ограниченным.
Рациональное питание детей предполагает обязательное жидкое блюдо на обед, нельзя, чтобы ребенок отказывался от супа. На второе должны быть белки и углеводы – рыба с рисом или мясо и овощное рагу. На завтрак лучше всего есть что-то белково-углеводное, например, творожно-злаковую запеканку, яблоко и кефир. Ужин должен быть легким, например, омлет или овощной салат. И приучите ребенка с детства не есть вредную пищу – майонез, чипсы, растворимый кофе, жирные колбасы, фастфуд и т.д. – так он избежит многих проблем со здоровьем в будущем.
Диета для детей для похудения
Если ваш ребенок все-таки страдает лишним весом, не отчаивайтесь – существует диета для детей для похудения
, которая способна решить эту проблему. Единственная сложность этой диеты – объяснить своему ребенку, что ему даже изредка нельзя употреблять некоторые продукты – фастфуд, жирные, жареные блюда, сладости, газировку. Рацион питания во время диеты для детей для похудения должен состоять из низкокалорийных полезных продуктов – овощей, фруктов, кисломолочных продуктов, злаков, нежирного мяса и рыбы.
В ней должны в ограниченном количестве присутствовать картофель и бобовые, а вот от макарон лучше отказаться. Готовьте для своего ребенка супы, жидкие каши, овощные блюда – рагу, салаты, запеканки, вместо мяса давайте ему рыбу, вместо сладких десертов – фрукты. Поощряйте ребенка за достижения в похудении – но не едой, а другими способами – водите его в кино, парки аттракционов, покупайте ему какие-то вещи, которые он был бы рад получить.
Обязательно проследите за тем, чтобы ваш ребенок достаточно двигался – отдайте его в спортивную или танцевальную секцию, запишите в бассейн или вместе с ним выходите каждое утро на пробежку.
Очень важны в организации правильного питания для детей ваша поддержка и ваш пример – если ребенку вы запрещаете есть жареную картошку и жирные куриные окорочка, а сами едите, то ему будет и обидно, и завидно, да и ваши объяснения о пользе правильного питания он, скорее всего, не воспримет.
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (24 Голосов)
Как быстро летит время - казалось бы, только вчера вы принесли из роддома свое новорожденное чудо! И вот первые хлопоты и тревоги позади, а малышу уже исполнился год! Это, конечно, переломный этап в его развитии, но считать, что вот теперь, наконец, ребенок будет питаться тем же, что и вы, большая ошибка.
Взрослеет ребенок - «взрослеет» еда
Да, кроха постепенно будет приучаться к взрослой пище, но вводить ее в детский рацион нужно правильно - поэтапно и осторожно. Давайте об этом поговорим подробнее.
Помним важную вещь - нельзя откладывать введение твердой пищи. Считаете, что ребенок еще слишком мал, у него почти не развиты пищеварение и навыки жевания? Все так, и еда, конечно, пока должна быть нежной, но в ней уже потихоньку могут встречаться мягкие кусочки.
Пюре, приготовленное в блендере, малышу скушать легче, но пора предлагать ему, например, размятое вилкой овощное рагу или паровую котлетку. Если продолжать кормить свое чадо только жидкой и мягкой пищей, его желудочно-кишечный тракт будет вялым.
По мере знакомства с новой едой у детей начинают формироваться пищевые привычки. Задача умных, любящих родителей — сделать так, чтобы приучить малыша к правильному и здоровому питанию. А маме, которая кормит грудью , и по достижении ребенком года самой важно следить за своим рационом.
Вот несколько главных правил кормления малыша. Вводите новинки в меню ребенка очень осторожно:
- Заведите пищевой дневник, куда будете записывать новый продукт или блюдо в рационе малыша. Указывайте объем порции, реакцию крохи - нравится или нет, возникли ли аллергические реакции.
- Предлагать что-то новенькое можно, только если ребенок здоров. Не факт, что малышу сразу понравится незнакомый продукт, для восприятия нового вкуса детям порой нужно попробовать блюдо от 10 до 15 раз.
- Но предлагать, даже неоднократно, не значит заставлять. Этого делать ни в коем случае нельзя! Предпочтения годовалого крохи уже нужно уважать!
- Принуждение вредно и для пищеварения ребенка, и для его нервной системы, а еще плохо влияет на формирующийся характер. Малыш имеет право выбирать продукты, но из того набора, который подходит для его возраста.
- Бывает, что ребенок категорически отказывается от какой-то пищи. Пробуйте подобрать замену нелюбимому продукту. Предположим, ваш отпрыск напрочь отвергает куриное мясо. Ищите альтернативу - индюшатину, нежирную свинину.
- Подбирайте режим питания малыша. До полутора лет рекомендовано кормить ребенка 5 раз, но, возможно, ему будет достаточно и 4 - завтрак, обед, полдник и ужин. Некоторым деткам подходит и 6-разовый режим кормления, небольшими порциями.
- Стимулируйте желание ребенка кушать самостоятельно. Понятно, малыш еще ничего не умеет, запачкается не только он сам, но и все, что его окружает - стол, стул, полы. Легче все это вымыть, чем потом кормить с ложечки подросшего «неумейку».
- Будьте умереннее с солью и сахаром. Некоторые врачи до трех лет не рекомендуют применять их в детском питании, но вряд ли это возможно. Поэтому просто готовьте недосоленную пищу и давайте поменьше сладких йогуртов, творожков и прочих десертов.
- Не заменяйте еду вкусностями. Если ребенок отказался от пищи, не нужно давать ему сок, фруктовое пюре, печенье или йогурт. Иначе очень скоро малыш будет требовать именно такую еду вместо полноценного рациона.
ТОП-7 лучших продуктов для питания малыша от года до полутора лет
Речь пойдет не о конкретных блюдах, а о продуктовых группах.
Молочные продукты
На втором году жизни это основа рациона ребенка. По поводу цельного молока специалисты расходятся в мнениях: одни советуют не давать его детям до двух лет (увеличилось количество аллергических реакций на белок коровьего молока), другие выступают за этот продукт в питании малышей. Вам нужно выяснить, не вредно ли употребление цельного молока именно вашему ребенку.
Творог как очень важный источник кальция и белка нужно давать обязательно, но не больше 50 г в день. Белковый перебор чреват угрозой ожирения и атеросклероза в будущем.
Ребенку после года нужно предлагать и другие молочные продукты - сыр, сметану, сливки, но не каждый день. Сыр лучше давать в тертом виде - посыпать им бутерброд с маслом или макароны.
Кефир нужен детям обязательно - он нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Только помните: это не питье, утолять жажду кефиром не следует. По поводу суточной нормы есть разногласия - от 200 до 500 мл.
Малышам от года до полутора дают йогурты, но только специальные детские, в которых сбалансировано количество жиров и углеводов. Срок годности у них всего несколько дней.
Каши
Как же в рационе малышей обойтись без каши? В крупах ведь столько полезного - и белки с углеводами, и витамины с минералами. Диетологи считают самыми полезными гречку и овсянку.
А вот когда-то незаменимая манка уже не так ценится современными специалистами. Полезных веществ в ней немного, к тому же глютен, содержащийся в манной крупе, может вызывать у ребенка аллергию.
Детский организм хорошо усваивает рис, но витаминов в нем тоже маловато. В кукурузной крупе ценится селен. Такую кашу нужно долго пропаривать, чтобы малыш ее хорошо переварил.
Вообще каша достаточно сытное блюдо, и давать ее ребенку стоит один раз в день. Лучше на завтрак. Крупу, которая долго разваривается, вначале варите на воде, а потом добавляйте молоко. К кашам можно добавлять овощи и фрукты, предлагать их детям с мясом и рыбой.
Фрукты и овощи
После года ребенка уже можно знакомить с разными фруктами - и свежими, и в виде пюре и соков. Давайте малышу клубнику, вишню, малину, смородину, абрикосы, киви, крыжовник.
Ассортимент овощей в рационе ребенка достаточно велик: капуста белокочанная и цветная, морковь, свекла, тыква, кабачки, зеленый горошек.
С бобовыми нужно быть поосторожнее - там присутствует грубая клетчатка, которая усиливает газообразование и перистальтику кишечника, что приводит к жидкому стулу у малыша. Картофель тоже желательно ограничить, в нем много крахмала, а это затрудняет переваривание ребенком такой пищи.
Когда готовите овощные пюре, соединяйте разные виды продуктов, меняйте компоненты блюда и учитывайте предпочтения вашего малыша.
Можно использовать в кормлении детей и готовые овощные консервы, чередуя их с домашними пюре и рагу.
Мясные продукты
Рыба и мясо обязательны в питании детей от года до полутора. Мясные блюда долго перевариваются, их дают малышам в первой половине дня. К тому же, если съесть их вечером, то заснуть будет труднее из-за возбуждения нервной системы.
Из мяса (но не из костей) готовят бульон для первых блюд, а из фарша — паровые котлетки, тефтели, фрикадельки.
Детей приучают кушать мясо птицы - курятину и индюшатину (мясо уток и гусей пока рано — трудно переваривать), нежирную свинину, говядину, кролика. Полезны субпродукты (особенно язык), из печенки предпочтительнее делать паштет. И запомните - колбасы, сардельки и сосиски малышу не дают!
Рыба
Рыба тоже должна присутствовать в питании детей после года - один-два раза в неделю. И лучше мясные и рыбные блюда чередовать по дням.
Из рыбы готовят фрикадельки, паровые котлеты, суфле. Можно потушить филе в собственном соку. Гарнир лучше овощной, как, впрочем, и к мясу. Икру малышам еще рановато. Подрастет — будете иногда баловать деликатесом.
Яйца
В яйцах так много всего полезного: витаминов, микроэлементов, аминокислот, белка (кстати, легкоусвояемого), что в питании малышей они играют очень важную роль. Детям второго года жизни нужно давать по одному куриному яйцу ежедневно - вареное, добавленное в творожник, пудинг или блинчик, в виде омлета.
Конечно, в случае пищевой аллергии этот продукт исключается из рациона малыша и вводится очень осторожно после консультации с доктором. Можно использовать и перепелиные яйца как альтернативу куриным.
Масло
Организму малышей второго года жизни обязательно нужны жиры, содержащиеся в масле. И растительное, и сливочное масло лучше использовать, не подвергая термической обработке, - сливочное добавлять в кашу или мазать на бутерброд, а растительным заправлять салаты, овощные пюре.
Детям разрешены оливковое, соевое, подсолнечное масла.
Так выглядит ТОП-семерка лучших продуктов для питания малыша второго года жизни. Но, кроме этого, ребенку необходимы хлеб, макаронные изделия, немного сладостей, напитки.
Дополнительно о качественной детской еде можете почитать на медицинских сайтах .
Резюме по группам продуктов
Хлеб лучше давать белый, его легче переваривать организму малютки, из сладкого можно понемножку пастилу, джем, мармелад.
А вот торты, пирожные, шоколад малышне не давайте. Поберегите своих деток. С медом тоже поаккуратнее. Он полезнее сахара, но уж очень часто вызывает у крох аллергию.
Не стоит пренебрегать и специальными продуктами детского питания - их качество и сбалансированность состава контролируются и соответствуют требованиям.
В качестве питья малышам подходят фруктовые и овощные соки, отвары из шиповника, совсем слабо заваренный чай, обычная питьевая вода. И никаких газировок!
Чтобы вам было легче составлять правильное меню вашего малыша, приводим таблицу нормативов суточного потребления различных продуктов.
|
Наименование продукта |
Количество продукта в сутки |
|
Фрукты (соки, пюре) |
|
|
Молоко (смесь), кефир |
|
|
Сметана (сливки) |
|
|
Сливочное масло |
|
|
Растительное масло |
|
Питание малыша после полутора лет
Дети этого возраста все еще нуждаются в особом подходе к питанию, но есть и отличия в их рационе. Порции немного увеличиваются. К примеру, до полутора лет норма суточного потребления пищи 1000-1100 г, а после достижения ребенком 18 месяцев — 1200-1500 г.
Каши такой ребенок должен съедать за один прием 200 г вместо 180, а первого блюда — уже 150 г вместо 50. Пищу полуторагодовасикам уже не обязательно протирать.
Но правила здорового потребления еды не меняются: по-прежнему никаких жареных блюд, продукты тщательно варят, тушат и разминают, обед - самый плотный, а утром и вечером дают блюда, которые легче усваиваются.
Начинайте предлагать малышам перед основной едой салаты из натертых овощей и фруктов (морковь с яблоками, помидор с зеленью). Салатики стимулируют пищеварение, но давать их нужно по чуть-чуть - не больше двух столовых ложек.
Супы детям варите овощные или крупяные.
Хорошо давать борщи, но без всяких специй и зажарок. Полезны в недельном меню рыбный и молочный супы.
Малышам после полутора лет в рацион включают зелень: салат, шпинат, петрушку, зеленый лучок, овощной ассортимент тоже расширяется: добавляйте к питанию редис, редьку, бобовые.
Любой новый продукт в рацион малыша вводите понемногу (по 1-2 чайные ложки) в первой половине дня. Так вы сможете наблюдать за реакцией детского организма на новинку. Если заметили признаки аллергии — исключите этот продукт из меню ребенка.
В отличие от годовасиков, повзрослевших малышей желательно переводить на четырехразовое питание. На завтрак малыши должны получать около 25% суточного объема пищи, на обед - 30-35%, во время полдника - 15-20%, а за ужином - 25%.
Каши становятся разнообразнее — можно кормить малышей пшенкой, перловкой, ячневой кашей.
До двух лет запрещены колбасные изделия, особенно копченые, сыр и творог с рынка тоже не давайте.
Приводим примерное меню на день ребенку в возрасте от полутора лет.
Завтрак:
- пшенная каша с тыквой и со сливочным маслом (200 г);
- бульон с фрикадельками (100 мл), кусочек хлеба;
- бутерброд с сыром.
Обед:
- салат из моркови и яблок (25 г);
- какао с молоком (150 мл);
- запеканка из вермишели с мясом (150 г);
- кисель с соком из свежих ягод (100 мл);
- мармелад.
Полдник:
- молоко (200 мл);
- коврижка медовая;
- банан.
Ужин:
- ленивые вареники (100 г) со сметаной;
- яблочный сок (150 мл);
- кефир (150 мл) — перед сном.
Для любящих родителей их ребенок, конечно, самый лучший, обожаемый и уникальный. И чтобы малыш развивался и рос здоровым, бодрым и жизнерадостным, мама и папа должны хорошенько постараться.
Это непросто - обеспечить крохе правильное питание, включающее самые лучшие и полезные продукты и блюда, питание сбалансированное и отвечающее возрастным потребностям. А еще в меру калорийное, разнообразное и вкусное.
Но вы справитесь! Это же все для него - вашего любимого малыша, самого дорогого на белом свете.
Меню ребенка в 1-2 года:
Питание для детей располагает своими особенностями и сложностями.
Особенности детского питания
При планировании рациона питания ребенка нужно учитывать определенные особенности детского организма. Какие из них - рассмотрим далее.
Рост организма ребенка
Главное отличие детского питания - это рост организма ребенка. То есть малыш нуждается в большем количестве белков , нежели взрослый. Зная об этом, многие взрослые совершают ошибку, делая акцент на создании высокобелкового рациона, хотя даже обычная белковая пища, потребляемая взрослыми, содержит больше белка, чем грудное молоко.
Высокая подвижность
Еще одна особенность детского питания - дети очень подвижны в отличие от взрослых. Большая подвижность организма ребенка способствует нормализации обмена. Если насильственно ограничивать детей в движениях, это спровоцирует недостаточную секрецию гормонов роста, заболевания и как итог - отставание в развитии.
О потреблении сладостей
Из-за высокой интенсивности обмена дети в отличие от взрослых способны поглощать значительно больше сладостей без особого для себя вреда. Однако потворствовать им в этом не стоит. Хотя сладкие продукты природного происхождения очень полезны для ребенка.
О холестерине
Кроме того, дети по сравнению с взрослыми значительно активнее используют холестерин . Он чрезвычайно важен для здоровья, является основным компонентом мембраны, которая окружает клетки всего организма. А ребенок растет, и у него образуется много новых клеток.
Важный нюанс - жировые клетки, которые составляют «сало» по большей части формируются в течение первых лет жизни. В последующем они увеличиваются и разрастаются в размерах. Следовательно, то, как выглядит взрослый человек во многом связано именно с питанием в детстве.
Совершенство регуляторных механизмов
Напоследок - самая важная особенность детского питания . В организме ребенка регуляторные механизмы , контролирующие приход и расход энергии, функционируют в совершенстве. Его организм точно знает, какая пища и в каких количествах ему нужна. Однако если имеет место изобилие вкусно приготовленных (со специями, жареных, жирных и т.д.) и сладких блюд, координировать будет аппетит язык, а не физиологическая потребность.
Такой уровень регуляции остается до 14 - 17 лет. В дальнейшем он сохраняется при условии, что человек ведет здоровый образ жизни.
1 правило детского питания - режим питания
Правильное питание ребенка предполагает отсутствие строгого соблюдения . Какой обед, если нужно запустить ракету или уложить куклу спать? Такие дела для ребенка также важны, как для взрослого любовь, интересная работа, отдых. Дети - это крохотные, но полноправные люди, которые пока еще нуждаются в заботе.
Кроме того, когда нет чувства голода , то есть организм пока еще не готов к приему пищи, едят без удовольствия, поэтому еда не пойдет впрок. Когда проголодается, малыш сам попросит. И нет проблемы в том, что ребенок покушал вместо трех, два или пять раз в день. Если пища нормальная и к ребенку не применять насилия, то не будет ни недоедания, ни переедания.
2 правило детского питания - ненасилие
В большинстве случаев ребенка уговаривают «съесть за папу, дедушку, маму и т.д.», либо просто приказывают «пока не доешь, не встанешь из-за стола». А если представить, как бы мы себя чувствовали в такой ситуации? Организму малыша в данный момент не нужна еда, поэтому он и не хочет, только и всего. Аппетит может возникнуть спустя какое-то время, и нет смысла обижаться. Однако аппетит должен быть к натуральным продуктам - каше, картошке , яблоку, молоку, а не к конфетам и печенью. В некоторых случаях, правда, бывают капризы и хитрости.
3 правило детского питания - болезни
Отдельно стоит остановиться на правильном питании ребенка при заболеваниях. Очень широко практикуется практика «закармливать» больных детей. Существует мнение, что это дает организму дополнительную энергию для борьбы с болезнью.
Парадокс - в следующем: организм действительно нуждается в силах, он мобилизует все ресурсы, чтобы восстановить пошатнувшееся равновесие. И у больного нет аппетита именно потому, что вся энергия направлена на борьбу с болезнью, и ее просто не остается на процесс пищеварения. Здесь работает животный инстинкт, который направлен на выживание, и никакая пища просто «не лезет». К примеру, больные звери не притрагиваются к еде, даже если она лежит перед носом.
И принудительное кормление в лечебных целях несет ребенку прямой вред. Предпочтительнее всего - предлагать ему горячее питье - чай с медом, теплый морс и т.д.
4 правило - свобода в повседневном питании
В условиях повседневного питания лучше, если у детей есть возможность выбора продуктов. Таким образом, сама по себе решается проблема сбалансированного по необходимым питательным веществам и калориям рациона.
На основе многолетних наблюдений, было выявлено, что при наличии свободы выбора дети на уровне интуиции или подсознания способны составлять меню, которое будет наилучшим во всех отношениях. Функция взрослых здесь - ориентировать ребенка в отношении правильного сочетания продуктов.
5 правило - фрукты
Фрукты детям можно есть без каких-либо ограничений, практически невозможно ими объесться, и они являются очень полезными. Но если ребенок отказывается, не нужно принуждать. При недостатке какого-либо минерального вещества или витамина ребенок сам попросит нужное ему яблоко или даже зелень.
Следует только координировать сочетание фруктов с другими продуктами. Эти правила сочетания объективны как для детей, так и для взрослых. Если продукты правильно совмещать, у здоровых детей будет отсутствовать газовыделение, стул будет без запаха с нормальной консистенцией, язык - красным и чистым.
6 правило детского питания - белковая пища
Белковую пищу следует давать ребенку 1-2 раза в день по желанию, однако не переживать, если он отдает предпочтение рису или картофелю вместо творога или гороховой каши. Но избыток, как и недостаток белков, может привести к неприятным последствиям.
Не стоит ребенка приучать к колбасе, поскольку это ненатуральная пища, которая обманывает вкусовые органы. Из продуктов природного происхождения ребенок должен иметь возможность выбирать из того, что едят взрослые.
7 правило детского питания - молочная продукция
Молоко, простокваша, кефир, представляют собой великолепную еду для детей. Однако их нежелательно совмещать с крахмалами. Ребенка в возрасте года - полтора не стоит кормить кашами на молоке.
Наилучший вариант - молоко и кисломолочную продукцию (комнатной температуры) давать в качестве отдельной еды. Хорошей вариацией является сочетание творога с помидорами (морковью) с кефиром, йогуртом или молоком.
8 правило детского питания - сладости
Если кормить ребенка сладостями, то точно не после еды. Лучше всего давать за полчаса - час до основной трапезы. Как правило, дают всегда после.
Сладкое действительно необходимо детскому организму. Сладости природного происхождения - фрукты, мед, сухофрукты покрывают потребности организма ребенка.
В случае болезненных состояний, сниженного иммунитета хорошим вариантов будет предложить ему замоченные сухофрукты, фрукты, дыни, арбузы и горячие напитки. И больше никаких блюд и продуктов. Несколько таких дней в месяц восполнят ресурсы детского организма.
9 правило детского питания - вода
Воды стоит давать столько, сколько хочет ребенок. Самой лучшей является . Желательно понемногу приучать ребенка пить по четверти - половине стакана воды после пробуждения утром, за 30 минут до основной трапезы и перед сном, вечером.
10 правило детского питания
Не нужно запрещать детям после приема пищи играть, бегать, а тем более не стоит уговаривать их полежать. Поскольку дети почти никогда не едят впрок в отличие от взрослых, не «заедают» свои печали, скуку и плохое настроение. И как результат - они не переедают. Такая подвижность после еды не принесет никакого вреда здоровью.
Отдельно о взаимосвязи питания и интеллекта для правильного питания ребенка
Для полноценной работы мозга требуется соответствующее питание. Важно, чтобы в достаточном количестве поступали ненасыщенные жирные кислоты , значительное количество которых содержится в оливковом , льняном, подсолнечном масле.
Американскими учеными было проведено исследование среди школьников штата Алабама. В результате выяснили, какие продукты питания способствуют повышению коэффициента умственных способностей, улучшению навыков чтения. К «умным» продуктам отнесли сыр, йогурт, молоко, рыбу, хлеб из муки грубого помола, горох, брокколи, сухие бобы, манго, папайя, ягоды и фрукты.
