دعونا نتعرف على كيفية صنع شواية كهربائية بيديك. كيفية تجميع شواية عملية بمحرك كهربائي بيديك ما الذي تصنع منه محركًا للشواية
حديث الحلول التقنيةيسمح لك بطهي اللحوم تلقائيًا. مثال على ذلك الشوايات الكهربائية. وهناك عدة خيارات للتنفيذ. دعونا ننظر في الأمر بالتفصيل.
لماذا هو مطلوب؟
يمكن لأولئك الذين غالبًا ما يقومون بطهي الشواء لعدة سنوات أن يقولوا أنه ليست هناك حاجة لمحركات كهربائية للشواء. وهذا ما يفسره المنهج المنهجي في شواء اللحوم؛ حيث يتم طهي الطعام على الجمر بدفعة، كما لو كان يتم الانتهاء منه. يجادل البعض بأن الانقلاب يؤثر على الذوق، ولكن في الواقع لا أحد التحليلات المقارنةلم تنتج.
يحدث لمحبي الكباب أن هناك قشرة جيدة من الخارج، ولكن كل شيء نيئ من الداخل. في هذه الحالات يتم توفير شواية كهربائية أوتوماتيكية. يتيح لك المحرك الكهربائي للشواية الموجود على كل سيخ ما يلي:
- تقلى بالتساوي. بفضل المنعطفات المقاسة، فقد الحد الأدنى من العصير. اتضح أن اللحم كثير العصير وناعم.
- عدم حرق الدهون. عادةً ما تذوب اللحوم الدهنية ببساطة وتقطر على الفحم. ومن هنا الشعلة. المحرك الكهربائي يلغي هذا.
- ليست هناك حاجة للقيام بنفس النوع من العمل الميكانيكي. يمكنه ببساطة مراقبة الفحم ومعدل الدوران.
ونتيجة لذلك، ليست هناك حاجة لمراقبة عملية الطهي باستمرار. تحتاج فقط إلى الشراء جودة المنتجامزج التتبيلة الجيدة وانتظر حتى ينضج الطبق المفضل لديك.
للحصول على شواية أوتوماتيكية جاهزة، يمكنك شراء محرك للأسياخ. إنها غير مكلفة، لكنها لن تدوم طويلاً. وأيضا كثيرة سلاسل البيع بالتجزئةعلى المواسم الدافئةتوفير مرافق الشواء المحمولة المزودة بمحركات كهربائية، على سبيل المثال، شواية Megagrill. التكلفة لعام 2018 من 3000 روبل. نعم، بالنسبة للبعض أنها مكلفة. لذلك، دعونا نحاول تجميع الشواء بأيدينا من الوسائل المرتجلة رسم تخطيطي بسيط.
سوف نحتاج
تحت شواية كلاسيكيةباستخدام الأسياخ الكهربائية نحصل على:
- محرك كهربائي،
- تدريبات،
- طاحونة،
- بكرة
- حزام أو سلسلة دراجة،
- التروس لعدد الأسياخ.
من الأفضل استخدام محرك كهربائي من لعبة أو محرك سيارة كمحرك.
يتم طحن التروس في بعض الأحيان، ولكن في كثير من الأحيان يتم شراؤها ببساطة. من الأفضل أن لا تصدأ جميع الأجزاء.
نقوم بالتثبيت
لقد قمنا بالفعل بتثبيت نظام على الشواية النهائية لتدوير الأسياخ بأيدينا.
الترتيب هو كما يلي:
- نقوم بتثبيت المحرك.
- نقوم بربط التروس على مسافة مناسبة تبلغ 5-7 سم عن بعضها البعض.
- نقوم بتشديد السلسلة بحيث يجلس النظام بأكمله بإحكام عليها. من المستحسن تكييفه أخيرًا.
- من الأفضل تثبيت التروس على لوحة منفصلة، ثم تثبيتها على صندوق الشواء.
- ويجب وضع المحرك على جانبه من الخارج. إنه أكثر ملاءمة لحام السحابات (الخطافات) وتعليق الجهاز عليها.
رسم محرك كهربائي للشواء
كيفية تركيب التروس بشكل صحيح
سيتم ضمان الدوران نظرًا لحقيقة توصيل التروس بكل سيخ. من واحد إلى آخر، تحصل الأسياخ على نفس السرعة.
عندما يتم تركيب جميع العناصر على اللوحة، تحتاج إلى شد السلسلة:
- منذ البداية قاموا بتشديد الترس والبكرة الأولى.
- ثم ينتقلون إلى الثانية.
- بعد ذلك يتم تمرير السلسلة من الأعلى إلى الثالثة.
نحصل على شيء مثل الثعبان من سلسلة أو حزام. و بعد التثبيت الصحيحيجب حماية هذا العنصر. مجرد شريط من الفولاذ أو ملف تعريف مثلث سيفي بالغرض.
محرك تم شراؤه
في كثير من الأحيان اثنين عنصر بسيطلمثل هذا النظام من المستحيل تجميعه حتى للبصق للشواء. لتجنب الصعوبات، نقوم بشراء أنواع جاهزة من محركات الأسياخ. نوعه الكلاسيكي يعمل من بطارية. من الواضح أن البطارية سوف تدور بأدنى سرعة. ومن الناحية المرئية، هذا الجهاز عبارة عن فوهة يمكن وضعها على أي سطح مصنوع من الفولاذ أو الطوب.
الوحدة المشتراة متنقلة تمامًا، ومن الجيد أن تأخذها معك على الطريق. ميزة هامةإمكانية تعديل سرعة الدوران. لدينا محرك كهربائي مدمج مع علبة تروس.
جهاز لتدوير الأسياخ “شاشليكنيك”
ويظهر الفيديو أول تفعيل للشواية باستخدام الأسياخ الكهربائية والتروس الدوارة. يمكن تركيب ما مجموعه 8 أسياخ. هذا إعداد DIY بالكامل. التروس مصنوعة يدوياً من البلاستيك الفلوري. محرك مزود بعلبة تروس 27 فولت، يمكن تشغيله بمصدر طاقة 12 فولت، 0.7 أمبير. يستهلك 350 ملي أمبير، أي أنه يمكن إمداده بالطاقة من محولات بسيطة. يمكن تشغيله من بطارية السيارة باستخدام مصدر طاقة غير منقطع. عند 6 فولت ستكون السرعة 7 دورات في الدقيقة. عند 12 فولت 10 دورات.
قم بشراء حفلات الشواء من هذا المتجر الصيني.
يمكنك أن ترى مدى حدوث التحميص بالتساوي. مع ناقل الحركة، تدور الأسياخ تجاه بعضها البعض. تعتبر التروس PTFE جيدة لأنها أقل ضوضاءً من التروس المعدنية. إنها مصنوعة وفقًا لنمط أولي باستخدام سكين صانع الأحذية. تم صنع قالبين من دورالومين، وتم تثبيت البلاستيك الفلوري بينهما، ثم تم قطع التروس. والفيديو الثاني يوضح كل هذا.
التنمية على أساس صانع كباب قديم
عطلة مايو قادمة قريبا. سيكون الطقس دافئًا في الخارج. وهذا يعني أننا سنرى أصدقائنا وعائلتنا وأحبائنا في كثير من الأحيان. كيف يمكن أن تكتمل لحظات كهذه دون الشواء اللذيذ المطبوخ على النار؟ لهذا السبب. دعونا نصنع جهازًا بسيطًا يقوم بتدوير الأسياخ أثناء طهي الكباب. ولصنع الهيكل، أخذ مؤلف التصميم ما تبقى من صانع كباب قديم. هذه هي التروس، المحرك الذي يتم تشغيله بواسطة شبكة الجهد المتناوب. كل ما عليك فعله هو لحام إطار من الزاوية وإرفاق جميع الأجزاء به.
يتم نقل دوران المحرك إلى سلسلة من التروس، كل منها لديه سيخ متصل.
راحة التصميم الأوتوماتيكي هي أن الكباب مقلي بالتساوي من جميع الجوانب.
الشواء باستخدام الأسياخ الدوارة
والفيديو يوضح آلية تقليب الكباب. تم استخدام 9 عجلات للدراجة. تم قطع المحاور الأمامية إلى النصف وتم لحام العجلة المسننة. يتم حفر ثقوب في المحور. تم تثبيت المفتاح. سلسلة دراجة نارية. تبين أن سلسلة الدراجات غير موثوقة. المحرك من مساحات السيارة. لمنع سقوط السيخ، يتم تثبيت شريط وقائي. يتم تثبيت الآلية بمسامير. وفقا لمؤلف التطوير، من المستحيل القول أن الجهاز أوتوماتيكي بالكامل. يقلبها بنفسه، لكن عليه أن يضبط النار بنفسه. النار للشواء هي العدو. الميزة هي أن التحميص يحدث بالتساوي ولا يحترق الكباب. ارتفاع الأسياخ قابل للتعديل. يتم توفير الجهد من مصدر الطاقة من جهاز الكمبيوتر. أخذت الإخراج إلى 5.5 فولت.
سيخ آلي للشواء
نقدم انتباهكم إلى شواية ستمجدك كطاهي غير عادي. للقيام بذلك، ليس عليك دراسة وصفات خاصة أو حضور دورات تدريبية في الطهي. تم تطوير هذا النموذج من قبل أشخاص سئموا ابتلاع الدخان وإلقاء نظرات حسود على جيرانهم الذين يقضون إجازتهم. نظام الابتكارمحرك مستقل يضمن دوران الأسياخ دون تدخل بشري.
تعمل الشواية من مصدر الطاقة وتوفر الدوران التلقائي للأسياخ. يمكنك إغلاق الغطاء الذي تم تركيب الأنبوب فيه والاستمرار في تحضير طبق لذيذ بالدخان.
يمكنك جعل استجمامك في الهواء الطلق مريحًا باستخدام الشواية ذات الأسياخ الكهربائية. يمكن شراؤها جاهزة أو مصنوعة بشكل مستقل. للقيام بذلك، تحتاج إلى تثبيت محرك كهربائي في الموقد، والذي يقوم بعمل ميكانيكي بدلاً من الطهي. كل ما تبقى هو رفع اللحم عن النار في الوقت المناسب حتى لا يحترق.
أدوات المطلوبة
إذا كان لديك شواية جاهزة، سوف تحتاج إلى:
- محرك كهربائي.
- تدريبات.
- البلغارية.
- بكرة.
- حزام. يُسمح باستخدام سلسلة الدراجات.
- التروس (حوالي 8 قطع. يعتمد على عدد الأسياخ).
يعتبر محرك السيارة 12 فولت أو محرك الألعاب العامل مناسبًا كمحرك كهربائي. يمكن شراء التروس جاهزة أو مصنوعة بشكل مستقل من الفولاذ المقاوم للصدأ.
تحضير الشواية
إذا لم يكن هناك شواء جاهز، فيمكنك أن تفعل ذلك بنفسك:
- يتم تثبيت كل لوحة في الرذيلة بدورها. يتم حفر ثقوب صغيرة (حوالي 10 مم) باستخدام المثقاب. يجب أن يكونوا في أسفل الجدار. الخطوة مصنوعة على الأقل 3 سم، وهذا سيضمن إمداد النار بالهواء. يتم عمل الثقوب الموجودة في الأسفل بزيادات أصغر.
- يتم لحام الهيكل من ألواح محضرة ذات ثقوب.
- يتم لحام الزاوية على طول المحيط (عند اللحامات).
- يتم استخدام الزاوية كأرجل. يتم لحامه في الجزء السفلي من الهيكل.
فضل الأسلاف القدماء قضاء بعض الوقت بالقرب من النار، لطهي اللحوم التي اصطادوها عليها. وبعد مرور عشرات الآلاف من السنين، لم تتغير التفضيلات. الشيء الوحيد الذي تغير هو أنك لم تعد بحاجة إلى الحصول على اللحوم، وأصبحت العملية أكثر متعة وراحة.
نصيحة: يتم إجراء القطع في الجزء العلوي من المنتج. فهي ضرورية لوضع البصاق. لتحديد المسافة بين الأسياخ، من الضروري قياس قطر التروس المحضرة وأخذ طول أطول بمقدار 0.5 سم.
تركيب محرك كهربائي على الشواية
من أجل إنشاء نظام للدوران الكهربائي للأسياخ بيديك، ما عليك سوى معرفة أساسيات الفيزياء من المناهج الدراسية، وكذلك معرفة هيكل سلسلة الدراجات.
خطوات إنشاء محرك كهربائي:
- تركيب المحرك.
- بناء سلسلة من التروس.
- توتر السلسلة.
يستخدم تصميم المحرك جهازًا يعمل بجهد 12 فولت. وبمساعدته يتم تصنيع أبسط شواية كهربائية.
بعد اختيار محرك الأقراص، يتم إنشاء علبة تروس تنقل تردد عزم الدوران إلى الأجهزة الأخرى. أولاً، يتم توصيل البكرة بعمود المحرك. وعلى الجانب الآخر يتم ربط ترس ذو قطر أكبر.
نصيحة: يتم شد السلسلة بين التروس بعد تثبيت جميع الأجزاء.
يتم تركيب الهيكل على لوحة. في الأخير، تم تثبيت عمود ذو محمل مسبقًا.
تم تثبيت المحرك النهائي عليه الجدار الجانبيالهياكل خارج. لهذا الغرض يتم لحامها السنانير المعدنية. الجهاز معلق منهم.
وتكمن صعوبة العمل في ما يلي:
- الهيكل ليس سهل التثبيت.
- الإصلاح يصبح صعبا.
- غال قليلا.
- هناك صعوبة في العثور على الجزء الصحيح.
فيديو: افعل ذلك بنفسك باستخدام الأسياخ الكهربائية
من الجيد أن يكون لديك المحرك الكهربائي اللازم للشواء. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فسيستغرق العثور عليه الكثير من الوقت. إذا تحدثنا عن الإصلاحات، فسوف يسبب الكثير من المتاعب للمالك الذي ليس على دراية بالتكنولوجيا. سيكون من الصعب إصلاح الضرر.
تعليمات لصنع سلسلة من التروس
بعد إرفاق الستة الأولى، يتم تثبيت الباقي:
- يتم توصيل الترس الثاني بمبيت المحرك الموجود على عمود المحرك من خلال المحمل.
- يتم توصيل ترس ثالث بقطر أكبر بالشواية نفسها.
- الرابع ملحوم بالثالث.
- يتم إرفاق الخامس بالرابع، وما إلى ذلك. يعتمد عدد التروس على عدد الأسياخ.
يتم تثبيت التروس على لوحة معدنية، واحدة بجانب الأخرى. الترس الأول يقود الثاني، والثاني يقود الثالث، وما إلى ذلك.
نظرًا لحقيقة أن الترس يعمل على كل سيخ، يتم ضمان الدوران. ينقل أحد التروس الحركة إلى آخر. ونتيجة لهذا، تدور الأسياخ بنفس السرعة.
عندما يتم تثبيت جميع التروس، يتم شد السلاسل:
- بين البكرة مع الترس الأول المثبت والترس الثاني على محرك الأقراص.
- أفقيا من خلال التروس، على مبيت محرك الأقراص والعتاد الثالث.
نصيحة: الترس الأخير يتحكم في السرعة. يمكن تكوين الجهاز بحيث يدور البصاق مرة واحدة كل 30 ثانية. من المستحسن عدم المبالغة في ذلك. إذا تم التناوب أقل من مرة واحدة كل نصف دقيقة، فسوف يحترق اللحم.
بعد تثبيت التروس، تحتاج إلى إخفائها بشريط معدني. هذا سوف يضمن عمل آمنالأجهزة.
تحضير السيخ
قبل أن تبصق بنفسك، عليك أن تقرر معالمه. لا تخلط بين البصق وسيخ. هذا الأخير مخصص لطهي قطع صغيرة من اللحوم أو الأسماك أو جثث الدجاج الصغيرة. لكن البصاق يستخدم لتحميص جثث لحم الخنزير، لأن السيخ لم يعد يتحمل مثل هذا الوزن.
أولا وقبل كل شيء، عليك أن تأخذ في الاعتبار الطول. يجب أن يكون أكبر من عرض الشواية. يجب أن لا يقل سمكها عن 16 ملم. هذا سيسمح لذبيحة لحم الخنزير بالتقدم في السن.
يتراوح سمك السيخ من 7 إلى 10 ملم. ذلك يعتمد على حجم قطع اللحم. للقطع الصغيرة، قضيب مناسب بقطر 7 ملم، وللقطع الكبيرة (لقلي الدجاج) - 10 ملم.
يبصقون ل. يمكن ربط رفوف الهيكل بالشواية، ويمكن توصيل البصق نفسه بمحرك كهربائي
ثم تحتاج إلى عمل مقبض للبصق. أسهل طريقة هي ثني نهاية القضيب أو تشكيله بحيث يكون مناسبًا للإمساك به.
يتم استخدام أشكال الأسياخ التالية:
- دائري.
- مربع
- مستوي.
لقطع صغيرة من اللحوم، مقلاة مسطحة مناسبة. والمربع مثالي لإعداد أطباق اللحم المفروم، لأنه لن يسمح للحم بالانزلاق. لكن الجولة هي الأقل عملية، لأن اللحم يمكن أن ينزلق وينزلق من البصاق.
نصيحة: استخدام البصاق ذو الأسنان سيساعدك على تثبيت اللحم بقوة، ويمنعه من الدوران. الأسنان مصنوعة من قضبان معدنية على شكل قوس. ثم يتم لحامها أو تثبيتها على السيخ.
قيادة الأسياخ
إذا كنت لا ترغب في القيام بذلك بنفسك أو تواجه صعوبات في التجميع، فيمكنك شراء محرك أسياخ جاهز. تعمل هذه الآلية على البطاريات. يقوم بتدوير الأسياخ ببطء. محرك الأقراص عبارة عن ملحق يتم وضعه على أي سطح للقلي: شواية الشواء أو الطوب.
الجهاز الموجود في المتجر مضغوط جدًا، لذا يمكنك اصطحابه في الهواء الطلق دون أي مشاكل.
ميزة الآلية النهائية هي القدرة على تنظيم وتيرة وسرعة الدوران.
هل تحتاج إلى محرك كهربائي للأسياخ؟
يدعي العديد من خبراء الشواء أن الدوران الكهربائي للحوم على الشواية ليس ضروريًا. بعد كل شيء، يجب أن يحدث القلي في رشقات نارية. ولذلك فإن الكباب ينضج بشكل أفضل إذا قمت بقلبه من جانب إلى آخر من وقت لآخر. ولكن في الواقع إنها مسألة أذواق الجميع.
يحدث هذا غالبًا عندما يتحول لون اللحم إلى اللون البني من الخارج ولكنه يظل نيئًا من الداخل. ولمنع حدوث ذلك، يمكنك استخدام الشواية الأوتوماتيكية. سيسمح لك محرك الأسياخ الجاهز، مثل محرك كهربائي للشواء افعله بنفسك، بما يلي:
- يقلى اللحم بشكل أكثر توازنا. ونتيجة لهذا، لا يتدفق العصير من الكباب. سوف يتحول الطبق إلى طري جدًا وعصير.
- لن تتساقط الدهون من اللحم على الفحم. ونتيجة لهذا، لن يحترق الكباب.
- سوف يتخلص الطباخ من الرتابة عمل ميكانيكيدوران الأسياخ.
هذا المحرك الكهربائي يلغي المراقبة المستمرةفوق الكباب. تدور الأسياخ تلقائيًا بتردد معين. كل ما تبقى للطباخ هو تحضير اللحم ونقعه وإزالته من السيخ في الوقت المناسب.
بعد يوم عملعقد في كوخ صيفي، يريد الناس إرضاء أنفسهم وأحبائهم بتناول "الوجبات الخفيفة". حل سريع. من خلال بناء شواية كهربائية في داشا بيديه، ستتاح للمالك هذه الفرصة. نظرًا لأنها مجهزة بآلية تدوير الأسياخ تلقائيًا، فلن تحتاج المقلاة إلى عناية مستمرة.
ميزات التصميم
العيب الرئيسي لحفلات الشواء التقليدية هو ضرورة وجود طباخ ذو خبرة بالقرب في جميع الأوقات لضمان عدم احتراق اللحوم أثناء عملية الطهي، لأن النار هي عدو الشواء. يجب على المراقب أن يجلس على الشواية طوال الوقت، وينقع في الدخان ويستنشق شظايا السخام.
التكيف التلقائي يحل العديد من المشكلات في وقت واحد:
- وهذا يحرر الوقت الذي يمكن إنفاقه في الأعمال المنزلية الأخرى.
- يتم قلي الكباب بشكل متساوٍ أكثر بكثير مما هو تحت إشراف الإنسان، دون أن يتفحم، يصبح اللحم أكثر عصارة ونعومة.
- من خلال شراء شواية إضافية مع سيخ، يمكنك طهي عدة أطباق على الجهاز في نفس الوقت، مما يوفر الوقت.
- تتميز الشواية بجميع ملحقاتها بأبعاد مدمجة، وسهلة الفك، ولا تشغل مساحة كبيرة أثناء التخزين.
- الجهاز ينظف بسرعة.
هذا مثير للاهتمام:كيفية صنع البصق للشواء بيديك.
العيب الخطير الوحيد هو أنه يجب أن يكون هناك مصدر طاقة قريب. اتضح أن الطهي لا يمكن أن يتم إلا بالقرب من مبنى سكني، حيث يسهل الوصول إلى سلك الحمل. ولكن في نزهة في الغابة أو على ضفة النهر، سيكون عديم الفائدة ما لم تحصل على بطارية إضافية.
بالإضافة إلى ذلك، سيتعين عليك أن تأخذ في الاعتبار تكاليف الطاقة.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الكباب المحضر بهذه الطريقة يختلف في مذاقه عن المشوي على الشواية العادية، وفقًا للذواقة. لكن يبدو لنا أن هذه قضية مثيرة للجدل.
فيديو "افعل ذلك بنفسك شواية كهربائية"
ستتعلم من هذا الفيديو كيف يمكنك ترقية الشواية الخاصة بك وإضافة محرك كهربائي للأسياخ:
محرك كهربائي تم شراؤه
بالنسبة لأولئك الذين لا يشعرون بالراحة مع التكنولوجيا، سيكون من الأسهل شراء محرك أقراص جاهز في المتجر. علاوة على ذلك، فإن هذا النهج يزيل الصعوبات، علاوة على ذلك، غالبا ما يتم تجهيز محرك كهربائي تم شراؤه ببطارية خاصة.
من الناحية الهيكلية، يعد محرك المجلات مرفقًا عاديًا يمكن تثبيته بسهولة على أي سطح مستو. يمكن تشغيل محرك الأقراص بواسطة البطاريات، ومع ذلك، ستكون سرعة الدوران في حدها الأدنى. تتوفر أجهزة مجهزة بجهاز التحكم في السرعة.
متاحة للبيع حفلات الشواء الجاهزةمع محرك كهربائي. يتم قلي اللحم من خيوط على أسياخ موضوعة عموديًا، ويتدفق العصير والدهون إلى التجاويف المتوفرة. إن طعم الكباب المقلي من عنصر التسخين يختلف حقًا عن اللحم المطبوخ على النار، ولكن يمكنك استخدام مثل هذا الجهاز حتى في شقة في المدينة.
كيف تفعل ذلك بنفسك
أذا أردت شواية ثابتةفمن الأسهل أن تصنعها بنفسك. في هذه الحالة، يمكن أن يكون الجهاز ضخمًا. يتم توفير أساس متين لذلك.
يجب أن يتضمن أبسط جهاز عنصرين رئيسيين:
- محرك. يمكن إزالتها من أي جهاز كهربائي غير ضروري، أو الميكروويف أو لعبة كهربائية ستفي بالغرض. سيكون من الجيد أن يكون المحرك مزودًا بعلبة تروس تسمح لك بتنظيم سرعة دوران الأسياخ.
- آلية الدوران. قرار جيدسوف نستخدم سلسلة دراجات عادية والعديد من التروس المسننة. يمكن تدوير التروس، ولكن من الأسهل شرائها، ويفضل أن يكون ذلك بطبقة تمنع الصدأ.
يجب تثبيت المواد المحضرة على لوح معدني مزود بعمود ذو محامل. سيتم تركيب اللوحة خارج المقلاة لهذا الغرض، ويتم توفير البراغي فيها.
مبدأ التشغيل جهاز محلي الصنع: سيبدأ المحرك الذي يتم تشغيله في تدوير التروس، مما سينقل عزم الدوران تدريجيًا إلى جميع الأجزاء بدوره، مما يتسبب في تدوير الأسياخ المثبتة في الفتحات.
لإنشاء مثل هذا الجهاز سوف تحتاج إلى مثقاب وطاحونة.
لا تنس عنصرين رئيسيين
صنع صندوق
أولئك الذين ليس لديهم حفلة شواء بحد ذاتها سيتعين عليهم أن يصنعوا موقدًا أيضًا. للتثبيت، تحتاج إلى صفائح معدنية يبلغ سمكها حوالي 3 مم. يتم تقطيعها ثم تقطيعها بالمطحنة ليشكل قاع صينية التحميص وأربعة جوانب على شكل مستطيل.
تتم عملية التصنيع على النحو التالي:
- يتم تثبيت كل لوحة بدورها في الرذيلة، ثم يبدأ حفر الثقوب التي يبلغ قطرها 1 سم.
- يتم وضعها في الجدران في الأسفل بزيادات قدرها 3 سم، وسيتم سحب الحرارة من الفحم من خلالها.
- يتم عمل الثقوب في الأسفل بمسافة أصغر. فهي ضرورية للتخلص من الرماد.
- جميع الأجزاء ملحومة في صندوق - جسم الشواء المستقبلي.
- في الجزء العلوي من الجوانب الطويلة، يتم حفر فترات الاستراحة التي سيتم إدخال الأسياخ فيها. المسافة بين الشقوق تساوي عرض الترس مع حد أدنى للتسامح يبلغ 0.5 سم.
الآن كل ما تبقى هو "زرع" المقلاة على أرجلها.
اختيار المحرك
يُنصح باختيار محرك بقوة 12 واط. يمكنك استعارته من:
- منظم النافذه؛
- ممسحة السيارة
- أفران ميكروويف؛
- مفك براغي يعمل بالبطارية؛
- مرحلة توقيت قابلة للاستبدال
- موقد كهربائي عفا عليه الزمن مع وظيفة الشواية.
المزيد عن المرحلة الأوليةمن المفيد أن تقرر ما إذا كان المحرك الخاص بك سيتم تشغيله بالكهرباء أو البطاريات أو البطارية. ومع ذلك، لا يتداخل أحدهما مع الآخر. من خلال جعل مصدر الطاقة عالميًا، يمكنك الحصول على الطاقة من منفذ أثناء إقامتك مع عائلتك في المنزل الريفي، أو من البطارية عندما تذهب المجموعة بأكملها في نزهة.
تجميع الأسياخ
للتدوير، يتم إدخال أطراف الأسياخ في مراكز تروس الدوران المتصلة ببعضها البعض النظام المشترك. يتم استخدام نوعين من نقل عزم الدوران من أعمدة المحرك الكهربائي إلى التروس:
- مسنن. الآلية مدمجة. يشكل ناقل حركة شديد الصعوبة ويحدث الكثير من الضوضاء. يجب تشحيم ناقل الحركة باستمرار أثناء التشغيل.
- استخدام عناصر مرنة. مناسبة لهذا الغرض سلسلة دراجةأو حزام أو شريط سميك أو سلك. لسوء الحظ، يمكن أن تنزلق الأجزاء الناعمة (الحزام، الشريط) من وقت لآخر، ولا يمكن تسمية هذه الآلية بأنها متينة. سوف يعمل الجهاز حجم أكبر، سيتعين عليك أن تأخذ في الاعتبار الحمل المتزايد على الأعمدة والدعامات.
يمكنك البدء بالتدوير من الترس المركزي، والذي سيبدأ في تحريك جيرانه على كلا الجانبين. خيار آخر هو تحويل أحد الأبعد، والذي ينقل اللحظة إلى المجاورة له، وما إلى ذلك. هذه الآلية تجبر الأسياخ على الدوران في اتجاه واحد، بحيث لا يتشبث اللحم المشوي. يتم أيضًا توزيع العصير بشكل أكثر توازناً، حيث يقع على القطع المجاورة، مما يجعل سطحها أكثر عصارة.
عند الدوران في اتجاهات مختلفة، تزداد قوة احتكاك الأسياخ ضد بعضها البعض، ولهذا السبب يمكن أن تسقط حتى من أعشاشها، أي أن وجود الشخص لن يكون غير ضروري. يتم تثبيت التروس بشكل متعامد تمامًا ؛ حتى أن المحاذاة الطفيفة يمكن أن تؤدي إلى تشويش الآلية.
لاحظ الطهاة ذوو الخبرة أن اللحم يجب أن يتلقى الجزء الأكبر من الحرارة خلال أول 2-3 دقائق من الطهي. ولتحقيق ذلك، يُنصح بتسخينه يدويًا - أولاً من جهة، ثم من جهة أخرى. ونتيجة لذلك، يتم تشكيل القشرة، والتي لن تسمح للعصير بالتدفق. فقط بعد ذلك يتم توصيل الأسياخ آلية دوارةشواية كهربائية وابدأ التحميص التلقائي الموحد.
منذ أكثر من خمسة عشر عامًا، كنت أقوم بقلي الشاشليك والأطعمة الشهية الأخرى على شواية قابلة للطي، وكان ذلك يخدمني دائمًا بشكل لا تشوبه شائبة.
لكن في بعض الأحيان ليس من المناسب أن تكون دائمًا بالقرب من الشواية، وهكذا جاءت الفكرة للتأكد من أن الأسياخ تدور بنفسها باستخدام محرك كهربائي.
وما الذي حدث، شاهد في هذا الفيديو:
يُظهر الفيديو كيفية تحضير الكباب والأطعمة الشهية الأخرى على شواية ذاتية التحديث مع نظام دوران الأسياخ الأوتوماتيكي.
في مجموعة "شيش كباب الكسلان" الخاصة بي، يتم صنع بعض الأشياء بيدي "من الصفر"، وبعض الأشياء يتم شراؤها وإعادة تصنيعها...
سأكون صادقًا - إنه جهاز مناسب جدًا ويساعد حقًا بدونه جهد خاصاحصل على هذا الكباب العصير واللذيذ الذي نحبه جميعًا كثيرًا!
وحتى الأصدقاء الذين لديهم خطوط أرضية شوايات من الطوب(في البيوت والمنازل الخاصة)، غالبًا ما يطلبون مني أن آخذ مجموعتي معهم عندما يدعوني للزيارة.
ولمعرفة كيفية صنع محرك كهربائي مباشر للأسياخ الدوارة، وكذلك كيفية تحسين آلية الدوران نفسها، شاهد الفيديو التالي:
انتباه!أستخدم في الفيديو محول التعزيز XL6009. لكن في الآونة الأخيرة، بدأت تظهر محولات لا تعمل بشكل صحيح عند جهد إدخال أقل من 3.6 فولت، والآن أوصي باستخدام محولات MT3608 DC-DC بدلاً من ذلك. ولذلك، ستكون هناك حاجة إلى مقاومة خارجية متغيرة تتراوح بين 100-200 كيلو أوم.
ملحقات التجميع الذاتي:
- محرك 12 فولت مع علبة التروس:- 6 دورة في الدقيقة http://ali.pub/1hn6ea أو - 10 دورة في الدقيقة http://ali.pub/1mfdmx
- مالك(حامل لبطاريات 18650) http://ali.pub/1fp2bh، (التيار العالي) http://ali.pub/1izrwz
-البطاريات:
سامسونج ICR18650 http://ali.pub/18t72o
سانيو UR18650 http://ali.pub/17nhtm
- أداة للشحنعلى 18650 بطارية http://ali.pub/163aar معدن لبطارية واحدة http://ali.pub/xbpa3
- محولزيادة الجهد DC-DC MT3608 http://ali.pub/2tdb8t
- مقاومة متغيرةعند 100 كيلو أوم http://ali.pub/chfn9 (يحتاج البائع إلى كتابة النص "من فضلك أرسل لي 100 كيلو أوم" حتى يرسل لك متغير 100 كيلو أوم)
- أقلامللمقاومات المتغيرة http://ali.pub/1rzqso
- مفاتيح تبديل مصغرة http://ali.pub/1rlc5q
- مفتاح صغير 2PIN SPST تشغيل/إيقاف http://ali.pub/1rlcqq
آلية دوران الأسياخيمكن العثور عليها على الإنترنت بناءً على الطلب: "صانع الكباب الكبير كدر"، أو هنا http://www.belvedor.com/product/sku_rj_shashlychnik.html أو http://goo.gl/K11UTF
يتم توصيل الدليل (حامل المحرك الكهربائي) بالإطار الرئيسي بمساعدة. 2 مسامير M3. يتم عمل ثقوب ملولبة بين أسنان الترس (لم أتمكن من العثور على مكان آخر) ، ويتم تثبيت البراغي بشكل متدفق وشحذها ولا تلتقط الترس (على الرغم من أنني اضطررت إلى العبث قليلاً).
إذا كان لديك أي أسئلة حول صنع شواء مماثل باستخدام الأسياخ الكهربائية بيديك، فاكتب!
يسعدني الإجابة!
أتمنى لك النجاح الإبداعي!
