≡×მენიუ

• შეკეთება
• შეკეთება
• Ინტერიერის დიზაინი
• Ყველაფრის შესახებ
• სანტექნიკის შესახებ

ხაჭოს ნამცხვრები. სწრაფი ორცხობილა ხაჭოთი ხაჭოს ნამცხვრის ცომის რეცეპტი

ყველას არ მოსწონს ისეთი ჯანსაღი პროდუქტი, როგორიცაა ხაჭო, განსაკუთრებით უცხიმო ფორმით. ამის გამოსწორება მარტივად შეიძლება რაიმე ტკბილის მომზადებით. მაგალითად, ხელნაკეთი ხაჭოს ნამცხვრები შესაფერისია. ეს დელიკატური, აყვავებული დელიკატესი არ დატოვებს გულგრილს მოზრდილებსაც კი. უგემრიელესი სამზარეულოს რეცეპტები წარმოდგენილია ქვემოთ.

ნამცხვრების დამზადება ხაჭოთი

ძნელი წარმოსადგენია, რომ ცომეული გემრიელი და ამავე დროს ჯანსაღი პროდუქტია, მაგრამ ხაჭოს ნამცხვრები ამ ორივე თვისებას აერთიანებს. კერძი გამდიდრებულია დიდი რაოდენობით ცილებით, ღირებული მინერალებითა და ვიტამინებით. საცხობი ასევე ცნობილია იგივე თვისებებით. ამ დელიკატესებზე დაფუძნებული სწრაფი ნამცხვრებისა და ნამცხვრების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ხაჭოს ნამცხვრების დამზადების რამდენიმე რეკომენდაცია არსებობს:

1. იმისათვის, რომ ცომი ერთგვაროვანი იყოს, ხაჭო ბლენდერით უნდა ათქვიფოთ, ნაჭრები რომ იგრძნოთ, უბრალოდ, ხელით დაამტვრიოთ.
2. განსაკუთრებული არომატის დამატება შეგიძლიათ დაშაქრული ხილის, დარიჩინის, ლიმონის ცედრა ან ვანილინის დამატებით.
3. ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი, რომ უფრო ჰაეროვანი და რბილი გახდეს.

ღუმელის რეცეპტები

ნებისმიერი კერძის მომზადებამდე საჭიროა სწორად შეარჩიოთ ინგრედიენტები. ამ რეცეპტებში მთავარი ინგრედიენტია ხაჭო. პროდუქტის კონსისტენცია, გემო და სტრუქტურა დამოკიდებულია გამოყენებული რძეზე. მარცვლოვანი ჯიში უფრო ადვილად ასათვისებელია, ცხიმიან ჯიშს კი არ აქვს ყველაზე გამოხატული გემო. ამ მიზეზით, უმჯობესია მიიღოთ ნაკლები კალორიული პროდუქტი. ის ასევე შესაფერისია მათთვის, ვინც წონას აკონტროლებს. ასევე მნიშვნელოვანია პროდუქტის ფერი. ახალ ხაჭოს აქვს სუფთა თეთრი ან კრემისფერი შეფერილობა.

სამკუთხედები

ფაფუკი სამკუთხედები მზადდება კვერცხის გარეშე, მაგრამ მაინც საოცრად გემრიელი გამოდის. გარდა ამისა, ისინი სამართლიანად შედის ბავშვთა მენიუში, რადგან შემადგენლობა არ შეიცავს ალერგიის გამომწვევ ინგრედიენტებს. და ვინც ყოველთვის უარს ამბობს ნატურალურ ხაჭოზე, მოეწონება ეს დელიკატესი. ეს დესერტი გარეგნულადაც კი დამაინტრიგებელია. ხაჭოსგან დამზადებული ეს უგემრიელესი ნამცხვარი შაქართან ერთად სამკუთხედებს მოგაგონებთ.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 0,1 კგ;
• კარაქი – 0,15 კგ;
• ხაჭოს მასა – მეოთხედი 1 კგ;
• ფქვილი - 0,2 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. აიღეთ ჩანგალი, გახეხეთ ხაჭოს მარცვლები, დაჭერით კარაქი და შეურიეთ ორივე პროდუქტი.
2. წებოვან ნარევს დაუმატეთ ფქვილი.
3. მოზილეთ ელასტიური ცომი და დატოვეთ ნახევარი საათი.
4. გააბრტყელეთ არც თუ ისე სქელი ფენა, წრეების გასაკეთებლად გამოიყენეთ ჭიქა ან სხვა მრგვალი ფორმა, ზემოდან მოაყარეთ შაქარი.
5. გადაკეცეთ შუაზე, როგორც სურათზეა ნაჩვენები, ისევ გაატკბილეთ და ისევ გაიმეორეთ ეს მოქმედება.
6. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ მასზე სამკუთხედები.
7. დააყენეთ ღუმელის ტემპერატურა 210 გრადუსზე და მოათავსეთ ფუნთუშები მასში 15 წუთის განმავლობაში.

შვრიის ფაფა

კიდევ უფრო ჯანსაღი ვარიანტია ხაჭოსა და შვრიის ფაფისგან დამზადებული ნამცხვრები. ყველასთვის საყვარელი ფაფა ამ ფორმით ნამდვილად არ იქნება ყველას გემოვნებით, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. თუ მირთმევისას ფუნთუშებს ასევე მოაყარეთ შაქრის ფხვნილი ან ზემოდან მოაყარეთ ხილის სიროფი ან შოკოლადის ზემოდან, მაშინ დელიკატესი გაიყიდება ერთად. გარდა ამისა, ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ რაიმე განსაკუთრებული: ბანანი, ნუში, ქიშმიში ან უბრალოდ ვაშლი.

ინგრედიენტები:

• თხილი, ქიშმიში - 2 ს.კ. ლ.;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შვრიის ფაფა ხაჭოთი – 0,1 კგ;
• ვანილინი - 1 ჩ/კ;
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცხელეთ ღუმელი წინასწარ 180 გრადუსზე.
2. დაარბილეთ ფანტელები მცირე რაოდენობით კეფირით ან ცხელი წყლით.
3. საწურით ხაჭო გავხეხოთ ისე, რომ დიდი სიმსივნეები არ დარჩეს, შემდეგ დაუმატოთ თაფლი, კვერცხი და ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი.
4. შეურიეთ ინგრედიენტები, შემდეგ დაამატეთ გამაფხვიერებელი და ვანილი. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი ან ლიმონის ცედრა.
5. ხაჭოს მასა შეურიეთ შვრიის ფაფას და მიიყვანეთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.
6. შემდეგი ნაბიჯი არის თხილისა და ქიშმიშის ან ხილის გემოვნებით დამატება.
7. ცომი მოათავსეთ პატარა წრეებად პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, დაახლოებით ისე, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები.
8. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

სწრაფი ცომი

როდესაც არ გაქვთ დრო, რომ იფიქროთ რაიმე გემრიელის მომზადებაზე, დაგეხმარებათ სწრაფი რეცეპტი საკონდიტრო ნაწარმით. ეს დესერტი შეიძლება იყოს ტკბილი ან მარილიანი. გარდა ამისა, საკონდიტრო ნაწარმთან მუშაობა მარტივია, ამიტომ მისი უჩვეულო ფორმების ჩამოყალიბება ძალიან ადვილია. ამ მიზეზით, თქვენ უნდა გქონდეთ რეცეპტი ასეთი სწრაფი და გემრიელი დელიკატესისთვის თქვენს არსენალში.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი - 2,5 ს/კ;
• სოდა - ¼ ჩ/კ;
• მარილი - პატარა მწიკვი;
• შაქრის პუდრა - 2 ჩ/კ;
• მარგარინი ან კარაქი – 0,15 კგ;
• ხაჭოს მასა – 0,2 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. ამოიღეთ ხაჭოს ნამცხვრები ჩანგლით ან საცრით, გაწურეთ ფქვილი და გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში.
2. კვერცხები ათქვიფეთ მანამ, სანამ სტაბილური თეთრი ქაფი არ მიიღებთ. დაამატეთ ზეთი მათ, განაგრძეთ მუშაობა სათქვეფით.
3. ფქვილს დაუმატეთ სოდა, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხის ნარევს გახეხილ ხაჭოსთან ერთად. ცომი მოათავსეთ მაცივრის თაროზე.
4. ნახევარი საათის შემდეგ გააბრტყელეთ ფენა 0,3 სმ სისქემდე. სასწრაფოდ ჩართეთ ღუმელი, რომ გაცხელდეს, დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე.
5. გამოაცხვეთ დესერტი დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააფორმეთ ფხვნილით.

ყურები

ხაჭოს ნამცხვრების ეს რეცეპტი ძალიან ჰგავს სამკუთხედების ვერსიას, მაგრამ მას აქვს საკუთარი ნიუანსი. როგორც კი ტკბილი „ყურების“ არომატი მთელ სახლში გავრცელდება, გონება მაშინვე ბავშვობაში გვაბრუნებს, როცა დედაჩემმა საცხობი ფურცელი ღუმელიდან გამოიღო. ერთი საათის შემდეგ დელიკატესის ნახევარიც არ დარჩენილა. როდესაც ისინი მომწიფდებიან, ბევრი ასევე იწყებს აბლაბუდის რეცეპტის გამოყენებას.

ინგრედიენტები:

• გამდნარი კარაქი ან მარგარინი – 0,1 კგ;
• შაქარი - გასაბრტყელებლად დაახლოებით 0,5 ს/კ;
• ხაჭო - 0,25 კგ;
• ვანილინი - პატარა მწიკვი;
• საცხობი სოდა ძმრით გახეხილი - ¼ ჩ/კ;
• ფქვილი - 2,5 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. კარაქი რომ გადნება, ჯერ მაცივრიდან უნდა ამოიღოთ. შემდეგ მას უნდა დაუმატოთ დაფქული ხაჭოს მასა და დაფქული სოდა.
2. ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოამზადეთ ცომი. მასის ბურთის ფორმის ჩამოყალიბების შემდეგ გააგზავნეთ ცივ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. გააბრტყელეთ ცომის ფენები, რომელთა სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 5 მმ.
4. აიღეთ ჭიქა ან მრგვალი ფორმა და გააკეთეთ ნამცხვრები. კვლავ გამოიყენეთ ნამსხვრევები ფენების გასაფართოვებლად.
5. თითოეული წრე გააბრტყელეთ შაქარში, გაანაწილეთ შუაზე, გაიმეორეთ ნაბიჯები კიდევ ერთხელ.
6. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ ჩამოყალიბებული ყურები.
7. დესერტი შედგით ღუმელში ნახევარი საათით, რომელიც უნდა გავაცხელოთ 180 გრადუსამდე.
8. ცომეულის მოწითალო ფერი მზაობაზე მიანიშნებს.

ყვავის ფეხები

ბავშვებისა თუ მოზარდების მოზიდვა შეგიძლიათ არა მხოლოდ დელიკატესის არომატითა და გემოთი, არამედ საინტერესო დიზაინით. ამ ფუნქციას მშვენივრად ასრულებენ ქუჩების ფორმის ნამცხვრები. დანით მარტივი მანიპულაციის დახმარებით, კერძი აღმოჩნდება ძალიან ორიგინალური ფორმის, თუმცა კომპონენტები პრაქტიკულად არ განსხვავდება სამკუთხედებისა და ყურების რეცეპტის პროდუქტებისგან.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 0,4 კგ;
• წყალი – 2 ს.კ. ლ.;
• ხაჭოს მასა – 0,22 კგ;
• კარაქი – 0,22 კგ;
• გული – 2 ც.;
• შაქარი - 0,25 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. დარბილებული კარაქი შევურიოთ დაფქულ ხაჭოს მასას, გავთქვიფოთ გული, დავამატოთ წყალი. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსამდე გაცხელებაზე.
2. ნარევი ნელ-ნელა აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი, მოამზადეთ ცომი.
3. გააკეთეთ მრგვალი, შემდეგ მოაყარეთ ისინი ოთხად, ყოველ ჯერზე მოაყარეთ შაქარი.
4. გააკეთეთ 3 ჭრილი მიღებული კონვერტების მომრგვალებული კიდეების გასწვრივ, რათა შექმნათ ყვავის ფეხები. ალტერნატივა არის სამკუთხედების იგივე ნაწილის დაჭერა ჩანგლით, როგორც ჩანს ფოტოზე.
5. ფუნთუშები მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
6. 20 წუთის განმავლობაში. შეინახეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

კოცნა

მიუხედავად იმისა, რომ ეს ნამცხვარი წააგავს ხაჭოს კოცნას, დელიკატესი მზადდება სამკუთხედების, თათების და ყურების პრინციპით. ერთადერთი გაფრთხილება ის არის, რომ არ არის საჭირო წრეების მიმატებით მიღებული ფენების დაჭერა. შედეგად, მხოლოდ კიდეები იჭრება, რის გამოც ფუნთუშები კოცნას ჰგავს. ეს დესერტი კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტია სადღესასწაულო სუფრის გასაფორმებლად.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 1/4 კგ;
• მარგარინი - 1/4 კგ;
• შაქარი - 1/4 კგ;
• სოდა ძმრით გახეხილი - 1 ჩ/კ;
• ფქვილი - 1/4 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით ან გადაიტანეთ საწურში, შემდეგ შეურიეთ ოდნავ გამდნარ კარაქს.
2. ნარევს დაუმატეთ სოდა და თანდათან აურიეთ ფქვილი.
3. ცომი გავაბრტყელოთ საშუალო სისქის ფენებად, დავჭრათ წრეებად, მოვაყაროთ შაქარი.
4. თითოეული ნაჭერი გადაკეცეთ შუაზე, შემდეგ აიღეთ ბოლოებით და შეაერთეთ, დაჭერით ერთმანეთში, ცენტრი უფრო ღია დატოვეთ.
5. აცხვეთ 200 გრადუსზე. ამას მხოლოდ 20 წუთი დასჭირდება.

კონვერტები

სამკუთხედების, ყურებისა და თათების კიდევ ერთი ვარიაციაა ხაჭოსგან დამზადებული ნამცხვრების რეცეპტი, კონვერტები. ჭურვები და კოცნა ასევე შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს ამ სერიაში. განსხვავება მხოლოდ ზოგიერთ ინგრედიენტშია, რომლებიც ფუნთუშებს განსაკუთრებულ გემოს აძლევს. თავად მომზადების პრინციპი იგივე რჩება. მთავარია გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის ხაჭო, სასურველია ხელნაკეთი.

ინგრედიენტები:

• ნატურალური კარაქი - დაახლოებით 180 გ + ცოტა მეტი საცხობ ფირფიტაზე;
• დარიჩინი ან ვანილი ასარჩევად - პატარა მწიკვი;
• ფქვილი - 0,2 კგ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც. + 1 გული კონვერტების ცხიმისთვის;
• ლიმონის წვენით გამომცხვარი სოდა - 1 პატარა მწიკვი;
• ხაჭო - დაახლოებით 0,2-0,25 კგ;
• შაქარი – 1/3 ს.კ. + კიდევ 1/2 ს.კ. sprinkles-ისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში და დატოვეთ გასაცივებლად.
2. ხაჭო მოათავსეთ თასში, მიღებული მასა ჩანგლით გახეხეთ, რომ სიმსივნის ამოღება მოხდეს, შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი, კარაქი, სოდა და დარიჩინი.
3. ფქვილი აუცილებლად გაცერით, თანდათან მოზილეთ ცომი, გააბრტყელეთ ბურთულად და გააჩერეთ 1,5 საათი.
4. ბრტყელ და სუფთა ზედაპირზე მოაყარეთ ცოტა ფქვილი და გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის ფენა.
5. ამოჭერით მრგვალი ნაჭრები, თითოეულს მოაყარეთ შაქარი, მოაყარეთ შუაზე, კვლავ გაიმეორეთ ბოლო 2 ნაბიჯი.
6. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი, შემდეგ გადაანაწილეთ ჩამოყალიბებული ფუნთუშები, წაუსვით გული.
7. შედგით ღუმელში ნახევარი საათით. ტემპერატურა შიგნით უნდა იყოს 180 გრადუსი.

დიეტური

წონის დაკლებისას ყოველთვის რთულია საყვარელ ტკბილეულზე უარის თქმა, მაგრამ ამის გაკეთება არ გჭირდებათ - ხაჭოსგან დიეტური ფუნთუშების მომზადება შეგიძლიათ. გონივრული რაოდენობით დესერტი არანაირ ზიანს არ მოგაყენებთ და ჯანმრთელობასაც კი უწყობთ ხელს. სწორად აგებული რეცეპტის გამო, ასეთი დელიკატესი სამართლიანად იკავებს ადგილს დიეტურებს შორის. ნამცხვრები არა მხოლოდ ცვლის ტკბილეულს და ნამცხვრებს, არამედ ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის დაჩქარებას.

ინგრედიენტები:

• ნაგლინი შვრიის ფანტელები ყველაზე უხეში სახეხი - 0,1 კგ;
• უცხიმო ხაჭო - 0,1 კგ;
• ქიშმიში - პატარა მუჭა;
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.;
• კვერცხის ცილა - 2 ც.;
• დარიჩინი - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. აიღეთ საწური, გამოიყენეთ ხაჭოს დასაფქვავად, შეურიეთ დაფქული შვრია.
2. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. საცხობი ფურცლის ზედაპირი დააფარეთ საცხობი ქაღალდით და მოათავსეთ მასზე ცომი პატარა ბრტყელ ნაჭრებად.
4. დატოვე სამკურნალო საშუალება 20 წუთის განმავლობაში. 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ვარდები

გარეგნულად განსაკუთრებით ლამაზია ხაჭოსგან დამზადებული როზეტის ნამცხვრები. მათი მომზადება ძალიან მარტივია. რამდენიმე მრგვალი ნაწილის უბრალოდ მანიპულირებით, თქვენ მიიღებთ 2 ვარდს ერთდროულად. ჯამში იქნება 24-27 ცალი, თუ ინგრედიენტებს ქვემოთ მითითებულ რაოდენობებში იღებთ. განსხვავება ამ რეცეპტში არის ფქვილში, რომელიც მოითხოვს ცოტა მეტს, ვიდრე წინა ვერსიებში.

ინგრედიენტები:

• კეფირით ან ძმრით გამომცხვარი სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ფქვილი - 4 კგ;
• ვანილინი - 1 პაკეტი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ხაჭო - 1 ​​პაკეტი (0,25 კგ);
• მარგარინი ან კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე – 0,2 კგ;
• შაქარი - 0,2 კგ;
• შაქრის პუდრა - ცოტაოდენი მოსაყრად.

მომზადების მეთოდი:

1. ხაჭო გავხეხოთ კვერცხის, მარგარინის, შაქრისა და ვანილინის დამატებით.
2. ერთმანეთის მიყოლებით დაამატეთ ჭიქები ფქვილი. მოზელილი ცომი ხელებს უნდა მოშორდეს. ჩამოაყალიბეთ მისგან დიდი სიმსივნე, გადაახვიეთ ფილაში და გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
3. გააბრტყელეთ 2-3 მმ სისქის ფენები, დაჭერით წრეებად.
4. 4 ცალი ერთმანეთზე ერთბაშად მოათავსეთ ისე, რომ თითო ნახევრამდე გადაიფაროს წინას და გააბრტყელეთ რულეტად.
5. გაჭერით შუაზე, რომ მიიღოთ 2 ვარდი.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი მასში პრეპარატებით საათის მესამედი.
7. მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ხაჭოსა და არაჟნისგან

ხაჭოსა და არაჟნისგან დამზადებული ნამცხვრები უფრო ნაზი და რბილია, თუმცა მთლიანობაში დესერტი რჩება ხრაშუნა და დამაკმაყოფილებელი, როგორც წინა რეცეპტებში. ეს დელიკატესი იდეალურია ჩაი, ყავა, რძე ან კაკაო. ნამცხვრის ზემოდან დაფარულია ხრაშუნა ქერქით, ხოლო შიდა სტრუქტურა რბილი და დამსხვრეული. ერთხელ ცდის შემდეგ, თქვენ ვეღარ შეძლებთ საკუთარ თავს ამ ქუქიების უარყოფას.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 0,2 კგ;
• გრანულირებული შაქარი - დაახლოებით 0,1 კგ;
• ხაჭო - 0,25 კგ;
• კვერცხის ცილა და გული ცალკე - 1 ც.;
• ლიმონმჟავა - ცოტა დანის წვერზე;
• ვანილინი - 0,5 პაკეტი;
• შაქრის პუდრა - მოსასხურებლად;
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ. სლაიდის გარეშე;
• მარგარინი გამოსაცხობად – 0,1 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. გამოიღეთ მარგარინი მაცივრიდან და ათქვიფეთ უკვე დარბილებული მარგარინი შაქართან და გულთან ერთად.
2. ხაჭო გავატაროთ საცერში, მოვაყაროთ არაჟანი.
3. შეურიეთ ორივე მასა, დაუმატეთ ფქვილი, სოდა, ვანილინი.
4. მოზელილი ცომი, გაბრტყელებული, დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში "დაისვენოს".
5. გააბრტყელეთ ფენები, რომლებიც არ არის ძალიან თხელი და გამოიყენეთ ფორმები ან ჭიქა ბლანკების გასაკეთებლად.
6. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ფურცელი და გადაანაწილეთ ფუნთუშები.
7. ხაჭოს ნამცხვრები შედგით ღუმელში მზადებამდე, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. რეკომენდებული ტემპერატურაა 180 გრადუსი.

ხაჭოს ნამცხვრების დამზადება - გემრიელი გამოცხობის საიდუმლოებები

უფრო გამოცდილ შეფ-მზარეულებს აქვთ საკუთარი საიდუმლოებები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადონ ხაჭოს ნამცხვრები, რომლებიც არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა. ცომის დამზადებამდე რეკომენდებულია ფქვილის გაცრა. ამ გზით იგი გაჯერებული იქნება ჟანგბადით, რაც სამუშაო ნაწილის სტრუქტურას უფრო ჰაეროვანს გახდის. მიუხედავად იმისა, რომ ყველა რეცეპტში არ არის ნათქვამი ყვითლით დავარცხნაზე, მაინც ღირს ამის გაკეთება ისე, რომ ქერქი ოქროსფერი ყავისფერი იყოს და არც ისე მყარი. თუ ჩვეულებრივ გრანულირებულ შაქარს ჩაანაცვლებთ ყავისფერი შაქრით ან თუნდაც თაფლით, შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო დიეტური დესერტი.

ვიდეო

ხაჭოს ნამცხვრების გემო ყველასთვის ნაცნობია. ეს ძალიან სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი ცომი, რომელიც პირში დნება, შორეული ბავშვობიდან მოდის. სწრაფი ორცხობილა ხაჭოთი მოეწონება ყველას, ვისაც ოდესმე გაუკეთებია. ასეთი ცომეულის დამზადება რთული არ იქნება - პროცესი დიდ დროს არ მიიღებს და დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. ასეთი ფუნთუშების დიდი უპირატესობა ის არის, რომ მათთვის ცომი შეიძლება წინასწარ მომზადდეს და დიდხანს ინახებოდეს საყინულეში. როდესაც გადაწყვეტთ საყვარელი ადამიანების ხელნაკეთი ცომეულით განებივრებას, უბრალოდ გაყინეთ, მოამზადეთ ცომი და შედგით ღუმელში.

დააგემოვნეთ საინფორმაციო ქუქიები

ინგრედიენტები

• ხორბლის ფქვილი – 300-350 გ;
• ხაჭო - 250 გ;
• კარაქი - 150 გ;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ. (ჩაქრება ძმრით);
• შაქარი პრეპარატების მოსასხურებლად - გემოვნებით;
• ვანილის შაქარი - გემოვნებით;
• მწიკვი მარილი;
• ერთი მწიკვი დარიჩინი მოსაყრად.

როგორ მოვამზადოთ ორცხობილა ხაჭოთი

მთავარი ინგრედიენტი, რომელზეც პირდაპირ იქნება დამოკიდებული მზა ნამცხვრების ხარისხი და გემო, არის ხაჭო. არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ თხევადი რძის პროდუქტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამომცხვარი ფორმას დაკარგავს. შეეცადეთ აირჩიოთ ყველაზე მშრალი ხაჭო. თუ სასურველი რძის პროდუქტი უკვე გაქვთ მაცივარში და ცოტა ადუღდება, ჩადეთ საწურში და გააჩერეთ 2-3 საათი. ამ დროის განმავლობაში, ზედმეტი ტენიანობა უნდა დაიწიოს.


ხაჭო მოათავსეთ ღრმა და საკმარისად ფართო თასში და კარგად გახეხეთ ჩანგლით - რაც უფრო ერთგვაროვანია კონსისტენცია, მით უკეთესი. კარაქი წინასწარ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან, რომ კარგად დარბილდეს. დაჭერით თვითნებური ფორმის პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ ხაჭოს.


ჩანგლის გამოყენებით კარგად აურიეთ ხაჭო და კარაქი. დაუმატეთ ცოტა მარილი, ვანილის შაქარი და დაფქვით მიღებული მასა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.


სოდა ჩააქროთ ძმრით (შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენით) და შეურიეთ ხაჭოს მასას. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომის გამაფხვიერებელი. ჩაანაცვლეთ სოდა, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. ფხვნილი.


ხორბლის ფქვილი საცერში გავცრათ. მომზადებულ მასას ნელ-ნელა დაუმატეთ, მოზილეთ ცომი. ფქვილის სახეობიდან და ხაჭოს ტენიანობის მიხედვით, პირველმა შეიძლება ცოტა მეტი დრო დაგჭირდეთ. შედეგი უნდა იყოს ცომის ცომის სტრუქტურა - საკმაოდ ფხვიერი, ცხიმიანი, მაგრამ არ ეკვრის ხელებს ან ზედაპირს.

მორევის ბოლოს ნამსხვრევები თასის ძირში უნდა დარჩეს. შეაგროვეთ იგი ცომთან ერთად ერთ ნაჭრად.


ცომი გადაახვიეთ ფილმში ან ჩანთაში და შედგით მაცივარში ერთი საათით.


ცომის ნახევარი გამოჭერით და დანარჩენი ჯერ მაცივარში შედგით. დაიწყეთ ქუქიების ფორმირება.


მოამზადეთ ბრტყელი ფირფიტა. ფუნთუშებს ზემოდან მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი (სურვილისამებრ).


ჩართეთ ღუმელი 180°C-ზე და დატოვეთ გაცხელება. სამუშაო ზედაპირზე მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და გააბრტყელეთ ცომის ფენა დაახლოებით 5-7 მმ სისქის. ჭიქის ან სპეციალური საჭრელების გამოყენებით ამოჭერით ნამცხვრები.

თიზერის ქსელი

ცომის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ შაქარში ერთი მხრიდან.


საცხობ უჯრას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ ფუნთუშები. აუცილებლად დატოვეთ მანძილი სამუშაო ნაწილებს შორის, რადგან... მომზადების დროს პროდუქტი ზომაში გაიზრდება.


გამოაცხვეთ ნამცხვრები დადგენილ ტემპერატურაზე 20-30 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის ხარისხი შეიძლება განისაზღვროს მისი სასიამოვნო ოქროსფერი ფერით.


სწრაფი ხაჭოს ფუნთუშები თითქმის მზადაა, რჩება მხოლოდ გაგრილება. ცხობა კარგად უხდება რძეს, იოგურტს, კეფირს, კაკაოს, ჩაის და ყავას. მიირთვით ჩაი!

მივიღეთ ისეთი ხრაშუნა და ნაზი ფუნთუშები.

ხაჭოს ნამცხვარი ბავშვების საყვარელი ცომეულია. სცადეთ ნაჩქარევად მოამზადოთ ნამცხვრები ხაჭოთი. რეცეპტი ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს სპეციალურ საკონდიტრო უნარებს. პირში დნება დაფქული ცომისგან დამზადებული ნამცხვრები, რომელიც შესანიშნავად უხდება ხაჭოს.

თავად რეცეპტის მსგავსად, საჭირო ინგრედიენტები სიაში ყველაზე მარტივია.

გაცივებული ქათმის კვერცხები და გრანულირებული შაქარი ათქვიფეთ ქაფში.

კარაქი ან მარგარინი "პიშკას" გამოცხობისთვის ჯერ მიკროტალღურ ღუმელში უნდა გადნოთ, მაგრამ არა გაცხელებამდე. თბილი ზეთი უერთდება კვერცხებს.

მიქსერის გამორთვის გარეშე კარაქი უნდა შევურიოთ კვერცხ-შაქრის მასას კრემის კონსისტენციამდე.

კრემს ემატება ხაჭო და ვანილინი.

შერევა გრძელდება. ვიღებთ ხაჭოს და კარაქის კრემს.

საბოლოო ინგრედიენტი არის ფქვილი. დასაწყებად კრემს დაუმატეთ ჭიქა ფქვილი. მიქსერით შერევა გრძელდება.

რის შემდეგაც შეჰყავთ მეორე ჭიქა ფქვილი და სოდა.

ვიწყებთ ცომის გადაქცევას პლასტმასის ბურთულად, რომელიც ხელებზე არ გეწებება. რის შემდეგაც ცომი და ხაჭოს ცომი შედგით მაცივარში 30-45 წუთით.

გაცივებულ ცომს ნაწილებად ვახვევთ საშუალო სისქის ფენად. ყველაზე მოსახერხებელია საცხობი ქაღალდზე საცხობი ცომის ნაჭრების გაბრტყელება. აღარ არის საჭირო ფქვილის გამოყენება, რათა ორცხობილა არ გამომშრალი აღმოჩნდეს.

ნამცხვრის ბლანკები იქმნება დეკორატიული ფორმის ან ჭიქის ჩვეულებრივი კიდის გამოყენებით.

ფუნთუშები გადაიტანება საცხობ ფირფიტაზე მშრალ პერგამენტის ფურცელზე.

ცომის თანაბრად გასათბობად ფიგურებს ჩანგლით ხვრეტენ.

ორცხობილის ორცხობილა ცხვება წინასწარ გახურებულ ღუმელში მხოლოდ 10-15 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში ღუმელის ტემპერატურა არ უნდა იყოს 220°C-ზე ნაკლები.

სწრაფად მომზადებული ნამცხვრები ხაჭოთი ადვილად ამოიღება საცხობი ფურცლიდან.

ფიგურულ ნამცხვრებს დესერტად ჩაისთან ერთად მიირთმევენ.

დღეს მე გთავაზობთ გამოვაცხოთ ყველასთვის საყვარელი ორცხობილა ხაჭოთი.

ამ შემთხვევაში, ხაჭო არ იქნება გამოყენებული როგორც შევსება, არამედ იქნება წარმოდგენილი თავად ცომში და დიდი რაოდენობით და არა მხოლოდ საჩვენებლად.

მინდა წარმოგიდგინოთ ორი რეცეპტი ინგრედიენტების თითქმის ერთნაირი კომპლექტით, მაგრამ ოდნავ განსხვავებული სამზარეულოს ტექნოლოგიით.

თითოეულ დიასახლისს შეეძლება აირჩიოს ზუსტად ის, რაც მოსწონს.

თუმცა, რაც არ უნდა აირჩიოთ, შედეგი შესანიშნავი იქნება. მაგრამ როგორც ყოველთვის.

ხაჭოს ნამცხვრები

ხაჭოს შიგთავსით ორცხობილის მოსამზადებლად დაგვჭირდება: კარაქი – 0,2 კგ; ხაჭო ცხიმის ან ხაჭოს მაღალი პროცენტული მასით - 0,2 კგ; ფქვილი - 2 ს/კ; გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.; კვერცხი - 2 ც.; ფქვილი; ვანილინი.

რეცეპტი 1. დამსხვრეული ცომი, მაგრამ ამავე დროს ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქი, თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ ეს ორცხობილა ხაჭოთი.

გარდა ამისა, ცომისთვის ამ ხაჭოს დელიკატესისთვის, დაგჭირდებათ პროდუქტების მინიმალური ნაკრები, რომელიც ყველა დიასახლისს ყოველთვის ხელთ აქვს. და ეს რეცეპტი დროის თვალსაზრისით სრულიად იაფია. ასე რომ, ნაკლები სიტყვა, მეტი მოქმედება.

პროდუქტების ასეთი მარტივი ნაკრებით შეგიძლიათ გამოაცხოთ საოცარი ნამცხვრები ხაჭოთი. Დავიწყოთ. რეცეპტი ძალიან მარტივია:

1. ფქვილს ვცრი. ეს არამარტო გაათავისუფლებს ფქვილს უცხო ჩანართებისგან, არამედ ცომეულს ფუმფულასაც შემატებს. ვამატებ გამაფხვიერებელს, ვანილინს და მარილს.
2. გაადნეთ კარაქი (შეიძლება შეიცვალოს მარგარინით) წყლის აბაზანაში.
3. ხაჭოს ვფქვავ, რომ სიმსივნეები მოვიშორო. ამიტომ, რაც უფრო ცხიმიანია ხაჭო, მით უფრო ადვილია ამის გაკეთება.
4. კვერცხები და შაქარი ავთქვიფოთ ბლენდერით ან მიქსერით სქელი ქაფის წარმოქმნამდე.
5. განაგრძეთ ცემა, დაასხით ზეთი თხელი, ნელი ნაკადით.
6. ფქვილს და ხაჭოს ვამატებ პატარა ულუფებით.
7. ხაჭოს ფუნთუშა ცომს ვურევ და ნახევარი საათით მაცივარში ვდებ.
8. ცომს ხაჭოსთან ერთად გავაბრტყელებ დაახლოებით 3 მმ სისქის ფენად, ფუნთუშებს დანით ვაფორმებ ან ვიყენებ სპეციალურ ფორმებს ცომის მოსაჭრელად.
9. ხაჭოს ფუნთუშებს ვათავსებ ფოლგათ გაფორმებულ და ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
10. ვაგზავნი წინასწარ გახურებულ ოთახში 180 გრადუსზე. ღუმელში და გამოაცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში.
11. ჩვენ მივიღეთ უგემრიელესი ხრაშუნა ხაჭოს ფუნთუშები ძალიან მოქნილი და ადვილად მოსამუშავებელი ხაჭოს ცომისგან. ხაჭოს ნამცხვრების გაფორმების დროა. შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან მოამზადოთ ფაჯი. ასევე გამოცხობის წინ შეგიძლიათ თხილი წვრილად დაჭრათ და მათთან ერთად ხაჭოთი გააფორმოთ ფუნთუშები, გამოცხობის შემდეგ კი მოაყაროთ შაქარი.

მე გთავაზობთ ხაჭოს ნამცხვრების ეს მარტივი რეცეპტი თქვენს სანიშნეებში შეინახოთ, რათა ის ყოველთვის ხელთ იყოს. ბოლოს და ბოლოს, ერთხელ რომ სცადე, ძნელია უარი თქვა სიამოვნებაზე ცოტა მეტი მოხარშვა.

სხვათა შორის, ეს რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ამ ფუნთუშების მომზადებისას შეგიძლიათ მარტივად ჩართოთ თქვენი შვილები ან შვილიშვილები. ეს ძალიან კარგი გზაა ერთად დროის გასატარებლად.

ჩაიცვით შვილებს წინსაფრები და იყავით შემოქმედებითი! არ დაგავიწყდეთ რამდენიმე ფოტოს გადაღება სუვენირად, რადგან ბავშვები ძალიან სწრაფად იზრდებიან.

ხაჭოს ნამცხვრები

რეცეპტი 2. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ კიდევ ერთ ვარიაციას ხაჭოს შიგთავსით ფუნთუშების დამზადების თემაზე. ის უბრალოდ დნება პირში და ხაჭოს შეუდარებელი გემო და არომატი იზიდავს ყველას სამზარეულოში.

სხვათა შორის, ხაჭოს ნამცხვრები ბავშვებს ადრეული ბავშვობიდანვე შესთავაზებენ. ბოლოს და ბოლოს, თქვენ ზუსტად იცით ფუნთუშების ინგრედიენტები, განსხვავებით მაღაზიაში ნაყიდი.

და ეს ყოველთვის არ არის და ყველას არ ახერხებს ვინმეს ისეთი ჯანსაღი პროდუქტის ჭამა, როგორიცაა ხაჭო. მაგრამ თქვენ არ უნდა სთხოვოთ ვინმეს დიდი ხნის განმავლობაში ფუნთუშების ჭამა.

ერთად მოვამზადოთ ნამცხვრები ხაჭოთი. რეცეპტი ფოტოთი დაეხმარება ახალბედა დიასახლისებს.

ასე რომ, იმისათვის, რომ გამოვაცხოთ გემრიელი ორცხობილა შიგთავსით, დაგვჭირდება:

კარაქი - 0,2 კგ; ხაჭო ცხიმის ან ხაჭოს მაღალი პროცენტული მასით - 0,2 კგ; ფქვილი - 3 ს/კ; გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.; კვერცხი - 2 ც.; ფქვილი; ვანილინი.

ინგრედიენტების ასეთი მარტივი ნაკრებით შეგიძლიათ გამოაცხოთ საოცარი ნამცხვრები ხაჭოს ცომიდან. Დავიწყოთ. რეცეპტი ძალიან მარტივია:

1. ბლენდერით ავთქვიფოთ კვერცხი და შაქარი სქელი, ფუმფულა ქაფის წარმოქმნამდე.
2. კარაქს წინასწარ ვადნებ (წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში).
3. განაგრძეთ თქვეფა, დაასხით კარაქი კვერცხის შაქრის ნარევში, სანამ კრემისებური კონსისტენცია არ მიიღება.
4. ხაჭოს საცერში გავხეხავ ან ჩანგლით ვაფშე. რაც უფრო მაღალია ხაჭოში ცხიმის შემცველობა, მით უფრო ადვილია ამის გაკეთება. ვურევ ვანილთან ერთად.
5. კარაქ-კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ვანილის ხაჭო და გააგრძელეთ თქვეფა ბლენდერით.
6. ფქვილს ვცრი. ეს არამარტო გაათავისუფლებს ფქვილს უცხო ჩანართებისგან, არამედ ცომეულს ფუმფულასაც შემატებს. ცოტა მარილს ვამატებ.
7. მიღებულ კრემს ჯერ ერთი ჭიქა ფქვილი დაუმატეთ. ვაგრძელებ ბლენდერით ცემას.
8. შემდეგ ჭიქა ფქვილს ვურევ გამაფხვიერებელს და ვასხამ მიღებულ მასას. ვაგრძელებ ბლენდერით ცემას.
9. მესამე ჭიქა ფქვილის დამატების შემდეგ ვიწყებ ხაჭოს ცომის ხელით მოზელას. თუ ხაჭოსთან ერთად ცომი ხელებზე აგრძელებს, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი. ხაჭოს ცომი საკმაოდ პლასტიკური უნდა იყოს.
10. მიღებული ცომი ხაჭოსთან ერთად მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათით შევდგი.
11. ცომი ხაჭოსთან ერთად გააბრტყელეთ თხელ ფენად.
12. ფუნთუშებს დანით ვაფორმებ ან ვიყენებ სპეციალურ საჭრელებს. ფუნთუშები რომ გამომცხვარი და თანაბრად გაცხელდეს, თითოეულ ფუნთუშას ჩანგლით ვხვრეჩავ რამდენიმე ადგილას.
13. ხაჭოს ნამცხვრები მოათავსეთ ფოლგათ გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე.
14. ვაგზავნი წინასწარ გახურებულ ოთახში 220 გრადუსზე. ღუმელში და გამოაცხვეთ ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
15. მზა ხაჭოს ნამცხვრები შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან წაუსვით ხელნაკეთი შოკოლადის ფაჯი.

გირჩევთ, ხაჭოს ნამცხვრების ეს მარტივი რეცეპტი ფოტოთი აიღოთ და აუცილებლად სცადოთ მოქმედებაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ნამცხვრები არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და სწრაფად მოსამზადებელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი.

ყოველივე ამის შემდეგ, თერმული დამუშავების შემდეგ, ხაჭოს სასარგებლო თვისებები რჩება ფუნთუშებში, თუმცა ოდნავ მცირე რაოდენობით. თუმცა, იმისათვის, რომ აჭამოთ თქვენი შვილი ან თავად შეავსოთ საკვები ნივთიერებების მარაგი, ეს სავსებით საკმარისი იქნება.

დღეისთვის სულ ესაა. დარწმუნებული ვარ, ხაჭოთი ცომიდან თქვენი ნამცხვრები პირველად გამოვა, მაგრამ მისი მომზადება ამჯერად არ შემოიფარგლება. კეთილი სურვილებით, თქვენი ივან როგალი.

ჩემი ვიდეო რეცეპტი

ხაჭოს ნამცხვარი დელიკატური დესერტია, რომლის რეცეპტი ინგრედიენტების მინიმალურ რაოდენობას მოითხოვს. ის დაამშვენებს სუფრას ოჯახური ჩაის წვეულების დროს, რაც აჩვენებს დიასახლისის შესანიშნავ კულინარიულ უნარებს. როგორც სახლში გამომცხვარი კერძების უმეტესობა ხაჭოთი, ეს დელიკატესი საკმაოდ გამოდგება როგორც დესერტი პატარებისთვის.

ამიტომ, მინიმუმ ერთი ტკბილი რეცეპტი უნდა იყოს იმ მშობლების არსენალში, რომლებსაც არ სურთ შვილებს მისცეს მაღაზიაში ნაყიდი საეჭვო ხარისხის ნამცხვრები.

ხელნაკეთი ნამცხვრები ხაჭოთი: უმარტივესი რეცეპტი ეტაპობრივად

ხაჭოს ნამცხვრები ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის, მიუხედავად იმისა, რომ ნაჩქარევად მზადდება. ამა თუ იმ საფირმო დელიკატესების რეცეპტი, რომელიც ყველა დიასახლისს აქვს, ინგრედიენტების განსხვავებულ კომპლექტს მოითხოვს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხაჭოს, კარაქის ან მარგარინის, ქათმის კვერცხების, შაქრისა და გამაფხვიერებლის მაღაზიაში მოგიწევთ წასვლა.

ხაჭოს ნამცხვრების მოსამზადებლად ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით დაგჭირდებათ:
- უცხიმო ხაჭო (სასურველია ხელნაკეთი) ან ხაჭოს მასა - 200 გ;
- კარაქი ან მარგარინი - 200 გ;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- ვანილინი გემოვნებით;
- მარილი ჩაის კოვზის წვერზე;
- საცხობი სოდა ჩაის კოვზის წვერზე ან გამაფხვიერებელი ოდენობით შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.

მომზადების მეთოდი

1. პირველ რიგშიაუცილებელია რამდენიმე მანიპულაციის ჩატარება ხაჭოთი, ფქვილი და კარაქი. ხაჭო საცერში იხეხება ან ჩანგლით ზელდება ისე, რომ მასში ნამცეცები არ იყოს. საჭიროების შემთხვევაში ფქვილი გაცერით. გაადნეთ კარაქი ან მარგარინი წყლის აბაზანაში.

2. საკონდიტრო ნაწარმისგან დამზადებულ ნამცხვრებს მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ელფერი აქვს. დესერტი გამოდის ხრაშუნა, ოდნავ იშლება. მისი მომზადების პირველ ეტაპზე, რომელსაც რეცეპტი ითვალისწინებს, ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად, სანამ თეთრი, მდგრადი ქაფი არ ჩამოყალიბდება.

3. ნაზად დაამატეთ გამდნარი კარაქი ქაფში, განაგრძეთ განუწყვეტლივ თქვეფა. ამის შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და ხაჭო. ცომის გამაფხვიერებელი, მაგალითად, ამონიუმი, მარილი და ვანილინი, შერეულია ფქვილში ისე, რომ ეს კომპონენტები თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ცომში ხაჭოს ნამცხვრებისთვის.

4. რეცეპტი ითვალისწინებს ცომის მოთავსებას მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.

5. მაცივრიდან ამოღებულ ცომს პერგამენტზე ვახვევთ 0,3 სმ სისქის ფენად.ღუმელი გახურებულია 180 გრადუსზე.

6. პლასტმასის ცომი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ყველაზე რთული ფორმის ფუნთუშები. მისი დაჭრა შესაძლებელია დანით ან სპეციალური ფორმების გამოყენება. ასეთის არარსებობის შემთხვევაში, ჩვეულებრივი ჭიქა გამოდგება, მაშინ ხაჭოს ნამცხვრები კლასიკური მრგვალი ფორმის იქნება.

7. დესერტი ცხვება 45 წუთის განმავლობაში.

8. მზა მკურნალობა შეიძლება გაფორმდეს. ჩირი და თხილი კარგად უხდება ხაჭოს. ხშირად რეცეპტში მოწოდებულია შაქრის ფხვნილი, როგორც დეკორაცია. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ფაჯი კაკაოს ან შოკოლადისგან, რეცეპტი საკმაოდ მარტივია.

რჩევა: ფუნთუშების გამოცხობამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ თხილის ნატეხი, შემდეგ კი შაქრის პუდრა. შემდეგ გამოდის ზომიერად ტკბილი და ხაჭოს გემო არ წყვეტს.

ხელნაკეთი ნამცხვრები ხაჭოთი შეგიძლიათ მიირთვათ გაცივებისთანავე, არანაკლებ გემრიელია მეორე დღეს. მარტივი რეცეპტი და ინგრედიენტების დაბალი ღირებულება მას მაღაზიაში ნაყიდი ცომეულის შესანიშნავ ალტერნატივად აქცევს.