Štandardná výška dosky od podlahy v kuchyni
Vytvárajú nielen harmóniu foriem. V prvom rade ide o maximálnu funkčnosť. A v kuchyni je to obzvlášť dôležité.
štandardná výška
Kúpa štandardnej kuchynskej súpravy je jednoduchá, rýchla a lacná. Štandardná výška pracovnej dosky v kuchyni však nie je vždy pohodlná a nie pre každého. Najmä ak majiteľ tejto kuchyne nielen varí rannú kávu, ohrieva hotové jedlo a pripravuje sendviče, ale denne varí pre svoju rodinu plnohodnotné raňajky, obedy a večere so všetkými z toho vyplývajúcimi potrebami.
Od polovice 20. storočia sa navyše zachovala štandardná výška pultovej dosky. Vtedy bola výška priemernej ženy 165 cm.Výška dosky v kuchyni od podlahy pre výšku postavy 166 cm je 88-89 cm.
Fyziologický komfort
Väčšina prác v kuchyni sa robí v stoji. V tomto prípade zaťaženie padá na chrbticu, jej stavce, medzistavcové disky. So sklonom, dokonca aj miernym, sa zvyšuje napätie svalov chrbta, krku a dolnej časti chrbta. Pre zdravého človeka to vedie k skorej únave, no pre pacienta s chrbtom je to vo všeobecnosti veľký problém. Preto by výška pracovnej dosky mala minimalizovať sklony.
Ergonomická účelnosť
Je dokázané, že správne vypočítané všetky rozmery, vrátane výšky pracovnej dosky v kuchyni od podlahy a optimálneho umiestnenia všetkých prvkov kuchynského setu, môžu znížiť fyzické náklady hostesky o 30%. Zistilo sa, že ak robíte rovnakú prácu v kuchyni, stojíte vzpriamene, zapájate dvakrát menej svalov, ako keď robíte rovnakú prácu s miernym predklonom smerom k nižšej pracovnej doske.
Ak je výška pracovnej dosky od podlahy v kuchyni o niečo vyššia, počet svalov osoby pracujúcej za ňou zostáva stále rovnaký, ale zvyšuje sa ich zaťaženie. To vedie k tomu, že sa rýchlejšie unavia. Preto je výber výšky pracovnej dosky dôležitou záležitosťou, najmä ak majiteľ kuchyne bude musieť v kuchyni vykonať pomerne veľké množstvo práce.
Optimálna výška
Aká je ideálna výška pracovnej dosky v kuchyni od podlahy?
Aby ste to dosiahli, musíte sa rozhodnúť, ako funkčná kuchyňa potrebuje. Ak ide o bakalársku kuchyňu, ktorá zaberá málo miesta vo veľkej štúdiovej miestnosti, potom sa môžete zastaviť na jednej priemernej výške dosky, ktorá je pre majiteľa optimálna. Ale úplne iné požiadavky na kuchyňu, kde sa budú neustále vykonávať rôzne operácie varenia. Pohodlie pri vykonávaní ktorejkoľvek z nich priamo závisí od toho, aká vysoká je doska v kuchyni od podlahy, jej plochy a osvetlenia.
Odhaduje sa, že hosteske s malým vzrastom, menej ako 150 cm, sa zmestí pracovný kuchynský stôl s výškou od dosky po podlahu 76 – 82 cm.
Pre priemernú výšku (160-180 cm), pre ktorú je navrhnutá väčšina štandardných veľkostí, sa výška pracovnej dosky od podlahy v kuchyni pohybuje medzi 88-91 cm.Pre ľudí s nadpriemernou výškou (viac ako 180 cm a menej ako 200 cm) cm), bude pohodlná výška stola 1 m.
pre rôzne práce
V ideálnom prípade sa výška pracovnej dosky v kuchyni od podlahy vypočíta v závislosti od výšky hostesky a účelu tejto pracovnej plochy. Je dokázané, že pri akejkoľvek operácii v procese varenia existuje individuálna pohodlná výška pracovnej dosky. Kompetentne a pohodlne bude mať niekoľko pracovných plôch s rôznou výškou od podlahy.
V kuchyni sa vykonávajú tieto práce:
- varenie na sporáku;
- umyvanie riadov;
- rezanie;
- miesenie cesta.
1. Výrobky na umývanie. Výška skrinky pod umývadlo sa určuje nasledovne. Musíte poznať vzdialenosť od lakťa k podlahe. Od získanej hodnoty odpočítajte výšku päste. Výsledkom je požadovaná výška dosky od podlahy, ktorá je jednou z najväčších. Chrbát hostesky bude rovný, a preto nezažije napätie, ruky budú ohnuté v lakťoch v pravom uhle, ruky budú mierne spočívať na blízkom okraji umývadla. Práve táto poloha umožní hostiteľke minúť menej energie, a preto sa menej unaví. Zároveň nesmieme zabúdať, že od okraja drezu po varnú dosku musí byť aspoň 40 cm.
2. Výrobky na krájanie. Na to je spravidla potrebná pracovná plocha s najväčšou plochou. Práve tu sa vykonáva značné množstvo operácií. Tu by výška dosky od podlahy v kuchyni mala byť o niečo menšia ako výška drezu. Tu sa pracuje s krájaním zeleniny, rýb, chleba a iných, ktoré si vyžadujú určitú presnosť. Aj tu sa pracuje s vynaložením určitej fyzickej námahy. Toto je miesenie cesta a krájanie mäsa. Pre tento proces bude vhodnejšie mať stôl mierne nad pásom.
Môžeme konštatovať, že stôl pre pracovnú plochu, pozostávajúci z dvoch častí, bude čo najpohodlnejší. Ide o hlavnú stolovú dosku vo výške 83-85 cm od podlahy a menšiu rezaciu dosku. Ak nie je možné vyrobiť dva takéto povrchy, potom stačí jeden s priemernou hodnotou.
V malých kuchyniach, kde je veľkosť pracovnej plochy obmedzená, časť jej funkcie preberá rovná plocha drezu. V takýchto prípadoch sa odporúča urobiť drez a pracovnú časť dosky na rovnakej úrovni, pričom sa zvolí priemerná hodnota medzi odporúčanou výškou drezu a povrchom na rezanie.
3. Sporák alebo varná doska. Cez deň je tento povrch tiež veľmi žiadaný. Aby ste mohli určiť jej výšku, musíte si vziať svoju vysokú panvicu a zvoliť si výšku tak, aby ste sa do nej mohli bez zbytočných ťažkostí pozerať. Pre osobu s priemernou výškou je výška dosky od podlahy v kuchyni, kde sa nachádza sporák, 80-82 cm. Zároveň by vzdialenosť od digestora k tomuto povrchu mala byť asi 70 cm. ku všetkým týmto rozmerom treba brať do úvahy, že vzdialenosť od povrchu stola k spodnému okraju nástenných skriniek by mala byť aspoň 45 cm. Optimálna hĺbka dosky je 60 cm. Pri väčšej hodnote napr. pravidlo, budete musieť urobiť ďalšie pohyby, aby ste dosiahli objekty stojace na jeho druhom konci.
Výška dosky stola pre viacerých hostiteľov
Ťažkosti, s ktorými je takmer nemožné sa vyrovnať, vznikajú, ak v kuchyni varia rovnaké množstvo viacerí členovia rodiny s výrazne rozdielnou výškou. Vtedy sa výška dosky v kuchyni od podlahy určuje podľa výšky s prihliadnutím na názor toho, kto v kuchyni viac pracuje, alebo toho, kto je náročnejší na pohodlie.
Ďalšie nuansy a malé triky
Pre takéto prípady, ako aj pre to, aby bola kuchynská zostava v malej kuchyni čo najfunkčnejšia, sa odporúča použiť rôzne technické triky. Napríklad výsuvné pracovné dosky, hrubé dosky na krájanie atď.
U každej gazdinky je tiež individuálne, či všetky práce v kuchyni radšej robí v stoji alebo sa snaží, ak je to možné, robiť niečo v sede. To tiež stojí za zváženie, rovnako ako prítomnosť stoličiek optimálnych veľkostí, vhodných pre výšku stola.
Čo si vybrať, štandardná výška alebo individuálna, závisí len od želania hostesky kuchyne a hrúbky peňaženky. Finančná a časová náročnosť sa vám však pri práci na pracovnej doske s individuálne zvolenou výškou oplatí viac než len komfortom.
