Kako kuhati in ocvreti testenine. Ocvrte testenine v ponvi brez kuhanja
Skuhajte testenine. Segrejemo ponev, prilijemo olje, dodamo testenine in pražimo na zmernem ognju brez pokrova.
V ponvi skuhamo surove testenine.
Kako ocvreti testenine
1. Segrejte ponev. 
2. Nalijte 2 žlici rastlinskega olja.
3. Kuhane testenine damo v ponev. 
4. Testenine pražimo 5 minut, nato jih preložimo na krožnik. 
Vaše testenine so ocvrte! Postrežemo s kečapom in naribanim sirom.
Ocvrte surove testenine
Izdelki
Testenine - 100 gramov (1/5 standardnega paketa)
Vrela voda - pol kozarca
Rastlinsko olje - 3 žlice
Sojina omaka - 3 žlice
Čebula - 1 glava
Česen - 3 stroka
Sol in začimbe - po okusu
Kako ocvreti surove testenine
1. Olupite čebulo in česen.
2. Čebulo drobno nasekljamo, česen strgamo na drobno ali drobno sesekljamo.
3. Vklopite srednji ogenj.
4. Na ogenj pristavimo ponev.
5. Počakajte 1 minuto in v ponev vlijte 3 žlice olja.
6. V ponev takoj dodamo čebulo in česen ter z lopatko pogladimo po celotni površini ponve.
7. Čebulo in česen med mešanjem pražimo 5 minut.
8. V ponev damo surove testenine – če so dolge, jih prej nalomimo.
9. Testenine in čebulo temeljito premešajte.
10. Nalijte 3 žlice sojine omake.
11. Prelijte z 1 skodelico vrele vode.
12. Testenine potresemo s soljo in začimbami.
13. Testenine zmešajte s soljo in začimbami.
14. Ponev pokrijemo s pokrovom.
15. Testenine dušimo še 7 minut.
Ko je kuhanje končano, testenine preložimo na krožnike in postrežemo s kečapom ali omako.
Seveda ocvrta hrana po mnenju nutricionistov ni zelo koristna za telo. A če bo povpraševanje, tudi ponudba ne bo dolgo čakala. Testenine, ocvrte v ponvi, so veliko okusnejše od testenin, kuhanih na bolj običajen način kuhanja.
Običajno kuhane testenine ocvremo. A ljubitelje zlato rjavih testenin moti, če se testenine, namesto da bi se ocvrle, zlepijo v brezoblično maso. To se zgodi, če so testenine narejene iz mehke pšenice. Za takšne primere je bil izumljen drugačen način cvrtja testenin.
Cvrtje testenin (rogovi, rezanci) brez predhodnega kuhanja skrajša čas kuhanja in vam omogoča, da dobite drobljive testenine tudi iz ne zelo kakovostnih izdelkov.
Testenine, ocvrte brez kuhanja, se od kuhanih razlikujejo ne le po okusu, ampak tudi po strukturi. Izkažejo se gostejše in nekoliko suhe.
Če jih ocvrte, bodo pridobili pikantnost in nenavaden okus.
Recept za ocvrte testenine
Sestavine:
peresniki - 150 g;
sir, ki se topi - 100 g;
sol;
sončnično olje - 25 g;
peteršilj;
kumina - ščepec;
vodo.
Postopek kuhanja:
Pripravite peresnike. Mimogrede, namesto tega lahko uporabite stožce, školjke, spirale in druge izdelke iz testenin.
Položimo jih v ponev, segreto z oljem.
Testenine med mešanjem pražimo na zmernem ognju, dokler se ob straneh ne pojavi zlato rjava skorjica.
Postavite pokrov na ponev in pustite majhno vrzel ob strani. To je treba storiti tako, da vas pri dodajanju vode ne opeče para in vroči brizgi. V luknjo previdno vlijemo vročo vodo - približno 150 ml.
Peresnike ob občasnem mešanju kuhamo 20-25 minut. Približno 5-8 minut po dodajanju vode testenine posolimo in potresemo s kumino. Takoj, ko opazite, da je voda začela izhlapevati, dodajte še malo vroče vode. Testenine pokrito kuhamo na zmernem ognju, dokler niso po okusu kuhane.
Mehki sir ali suluguni narežite na majhne rezine ali kocke.
Potresemo ga po peresnikih.
Opis
Ocvrte testenine- jed, kuhana v ponvi brez kuhanja. To je jed armenske kuhinje in nima prav nič skupnega z mornarskimi testeninami. Ocvrte testenine so zelo okusne in zelo enostavne za pripravo. Ponujamo vam podroben recept po korakih s fotografijami, s katerimi bo kuhanje postalo užitek.
Predlagani recept ne vključuje kuhanja kot takega. Če pa ste bolj navajeni testenine najprej skuhati, lahko to storite. Seveda bodo testenine nekoliko drugačnega okusa, vendar bodo enako zadovoljive in okusne. Recept uporablja testenine iz perja, vendar lahko daste prednost rogovilom ali pajkovi mreži, če je to bolj po okusu vašega gospodinjstva.
Nasvet! Ta recept uporablja samo testenine in omako, če pa želite jed narediti bolj nasitno, lahko dodate še druge sestavine. Na primer svinjina, govedina, piščanec ali katero koli drugo meso, ribe, kozice, gobe, sir, mleto meso, jajca, enolončnice, klobase, mast, skuta, šunka, klobase, čebula, jetra, korenje, paradižnik in druga zelenjava, rakove palice in celo krompir. Mimogrede, ocvrte testenine so lahko ne samo samostojna jed, ampak tudi sestavina za juho ali solato.
Po želji lahko naredite sladke ocvrte testenine s sladkorjem. Ne pozabite, da lahko takšna jed, tako sladka kot slana, zaradi visoke vsebnosti kalorij škoduje vaši postavi. Kalorij (kcal) v jedi je kar precej, natančna količina pa je odvisna od sestavin.
Sestavine
-
(perje, 300 g) -
(1 žlica) -
(okus) -
(2 žlici) -
(1 žlica) -
(okus) -
(okus)
Koraki kuhanja
Recept po korakih s fotografijami priprave ocvrtih testenin se začne s cvrtjem "surovih", to je suhih testenin. Če želite to narediti, ponev postavite na ogenj, nalijte malo rastlinskega olja in dobro segrejte. Ko se olje segreje, lahko testenine stresete v ponev. Po tem jih morate takoj začeti mešati.
Testenine morate prepražiti, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Ob tem nenehno mešamo jed, da se ne zažge.
Ko skoraj vsa voda izhlapi, lahko nabreknjenim testeninam dodate kečap. Po želji ga lahko nadomestimo s paradižnikovo pasto. Testenine je treba dobro premešati, da se kečap enakomerno porazdeli po ponvi.
Zdaj morate testeninam dodati adjiko in ponovno dobro premešati.
Dodati morate tudi malo začimb. Testenine ponovno dobro premešamo.
Po potrebi lahko testeninam dodamo malo vode, zmanjšamo ogenj in pokrijemo s pokrovko. V tem času morate rezati zelenice. Čebula in koper sta dovolj, po želji pa lahko dodamo česen in peteršilj.
Zelenje dodamo testeninam po približno petih minutah in premešamo, da zagotovimo enakomerno porazdelitev.
Armenske ocvrte testenine so pripravljene brez kuhanja. Preostane le še, da jih razporedimo po krožnikih in še tople postrežemo.
Dober tek!
Kuhanje testenin doma je preprost način, da si zagotovite okusen zajtrk ali kosilo, če nimate časa za daljše kuhanje. Ne le navdušeni samci, ampak tudi najbolj izkušene gospodinje bi morale vedeti, kako ocvreti testenine v ponvi, saj lahko tudi iz tako preprostega izdelka ustvarite pravo kulinarično mojstrovino, če jo pravilno pripravite.
Testenine lahko pripravite na različne načine: s sirom, mletim mesom, začimbami itd., odvisno je le od vaših želja, kakšna bo vaša jed.
Hiter recept za cvrtje testenin brez kuhanja
Ta ekspresni recept vam omogoča kuhanje testenin v samo 15 minutah. Pripravljeni aromatični izdelki iz testa s česnom in bujonsko kocko vas bodo navdušili z enostavnostjo priprave in odličnim okusom.
In kljub vsebnosti kalorij bo takšna jed priljubljena v vaši družini. Konec koncev, ali je mogoče zavrniti okusno domačo jed, ki z vsako novo pripravo zlahka spremeni svoje okusne tone do neprepoznavnosti?!
Sestavine
- Surove testenine - 200 g;
- Česen – 3 stroka;
- Mleti črni poper - po okusu;
- sončnično olje - 50 ml;
- Sol - po okusu;
- Bujonska kocka - 1 kos.
Kuhanje testenin v ponvi
- V ponvi segrejemo sončnično olje in vanj položimo surove testenine.
- Na zmernem ognju jih pražimo 3-5 minut, da porjavijo. Zelo pomembno je, da so med postopkom cvrtja vsake testenine namočene v olju, za to pa izdelek ves čas mešajte.
- Olupljen česen zdrobimo na drobno strgalo, ga dodamo v ponev k testeninam, nato pa v posodo nadrobimo juho. Vse temeljito premešajte.
- Ocvrte testenine zalijemo z vodo, dokler jih voda popolnoma ne prekrije.
- Ponev pokrijemo s pokrovko in jed kuhamo na srednjem ognju 5-7 minut.
Pripravljene ocvrte testenine postrezite vroče v ponvi s poljubno omako, paradižnikovo pasto, ribami, mesom ali surovo zelenjavo. Okus vaše jedi je lahko popolnoma drugačen: nežen, pikanten in celo pikanten. Okus lahko prilagodite s pomočjo prelivov ali začimb, dovolj je le vaša želja.
Kako ocvreti testenine v ponvi z jajci
Recepti za pripravo testenin so vsi preprosti in dostopni. Jed lahko pripravite z naborom različnih sestavin, vendar se vedno izkaže okusno in, kar je najpomembneje, ni drago. Ta recept za testenine z jajci vam omogoča, da v samo nekaj minutah pripravite okusen prigrizek, tako da vam ni treba dolgo stati pri štedilniku, da ustvarite kulinarično mojstrovino.
Sestavine
- Testenine (surove) - 100 g;
- Maslo - po okusu;
- Jajca – 2 kos .;
- Sol - po okusu.
Kako skuhati okusne testenine z jajci
- Testenine stresemo v osoljeno vrelo vodo in kuhamo do mehkega.
- Po kuhanju testenine odcedimo v cedilu, nato jih splaknemo s hladno vodo.
- V ponvi raztopimo košček masla in na njem 2-3 minute pražimo kuhane testenine.
- V ocvrte testenine stepemo surova piščančja jajca, vse dobro premešamo, izdelek pražimo na majhnem ognju še 5-6 minut.
Po tem pripravljeno parjeno predjed postrežemo k mizi. Po želji lahko dodate papriko, mleti črni poper, koper, curry in druge začimbe po vašem okusu.
Sestavine
- — 250 g + -
- - okus + -
- — + -
- — + -
- Rogovi - 400 g + -
- - okus + -
- - 4 stvari. + -
- Začimbe - po okusu + -
Kako ocvreti testenine v ponvi s sirom
Druga zanimiva možnost za pripravo testenin je cvrtje s sirom. Ta jed je enostavna za pripravo, vendar se izkaže za precej prefinjeno in nenavadno. Če želite nekoga presenetiti s krepkim, okusnim in izvirnim kosilom, potem je recept za testenine s sirom za vas.
- V ponvi segrejemo olje, na njem prepražimo kuhane testenine, da porjavijo.
- Trdi sir naribamo, paradižnik pa narežemo na kocke.
- V posebni ponvi približno 5 minut dušimo sesekljan paradižnik, nato pa dušeno zelenjavo primešamo soli, začimbam in poprom.
- V ponvi združite ocvrte testenine z dušenimi paradižniki, posodo potresite z naribanim sirom, premešajte z žlico (ali leseno lopatico), izdelek dušite pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju 5 minut.
S tem je preprosta priprava zaključena. Namesto stožcev lahko uporabite katero koli drugo vrsto testenin: špagete, vermicelli, školjke itd.
Če so testenine surove in niso razkuhane, v ponev prilijemo 0,5 litra vrele vode in ko so testenine kuhane, nadaljujemo s kuhanjem, kot je opisano v receptu.
Da bo jed bolj izvirna, lahko ocvrete testenine (kuhane ali surove):
- s kuhanim piščancem;
- enolončnica;
- mleto meso;
- šunka;
- krema;
- paradižnikova mezga;
- domača konzervirana hrana (kisle kumare, paradižnik, gobe, bučke itd.) in številni drugi izdelki.
Dodajanje dodatnih sestavin ne bo otežilo postopka cvrtja, ampak bo izboljšalo in popestrilo okus jedi. Če niste vedeli, kako pravilno in, kar je najpomembneje, okusno ocvrti testenine v ponvi, potem lahko zdaj svetujete svojim prijateljem. Dodajte nekaj novega v svoj jedilnik - in vaše gospodinjstvo bo nedvomno cenilo vašo željo, da bi vašo najljubšo jed še izboljšali.
Dober tek!
Ni jedi, ki bi bila vsem bolj znana in všeč kot testenine. Zaradi edinstvenega okusa in hitrosti priprave so testenine tako priljubljene.
Malo ljudi ve, da lahko testenine kuhamo neposredno v ponvi brez predhodnega vrenja. Poleg tega so recepti za takšno pripravo različni in jih je znanih več.
Ta metoda zelo hitro skuha testenine. Kljub dejstvu, da klasične testenine pripadajo nacionalni kuhinji Italije, testenine v ponvi brez predhodnega kuhanja spadajo v rusko ljudsko kuhinjo.
Klasičen recept
Seznam potrebnih izdelkov za veliko "družinsko" porcijo.
- Testenine sorte "Perje" - 450 g
- Vse najljubše začimbe, vendar ne pozabite dodati soli in črnega popra v zrnu - po vašem okusu
- Olivno olje - 75 g
- Kečap ali paradižnikova adjika - 75 g
- Sladka rdeča čebula v repi – 80 g
- Sveža pekoča paprika - 40 g
- Sveže korenje - 40 g
- Oster sir z izrazitim kremastim okusom - 100 g
- .Gozirana mineralna voda – 250 g
- Sveža velika piščančja jajca - 4 kos.
- Surova prekajena slanina ali ostanki kuhane klobase z maščobo - 400 g
Podroben algoritem kuhanja.
- Na srednji ogenj pristavimo ponev in v njej segrejemo olivno olje.
- Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Vlijemo ga v segreto olivno olje v ponvi.
- Ko čebulo prvič premešamo, dodamo vse izbrane začimbe, vključno s soljo in črnim poprom. Pražimo 3 minute.
- Korenje olupimo, operemo in grobo naribamo. Dodajte k čebuli.
- Svežo pekočo papriko operemo, odrežemo rep in narežemo na majhne koščke. Popru ni treba luščiti semen. Dodajte v ponev z začinjeno čebulo.
- Surovo prekajeno slanino ali ostanke kuhane klobase z maščobo narežemo na majhne kocke in dodamo prežganju na dno ponve. Zmešajte.
- Minuto za slanino/klobaso v ponev dodamo pernate testenine (kar iz sklede ali vrečke). Po minuti premešamo. Takoj boste opazili, da se mehčajo in prepojijo z omako, ki jo pripravljamo v ponvi.
- V testenine za kuhanje vlijemo gazirano mineralno vodo. Zmešajte vsebino ponve. Pokrijte s pokrovom, zmanjšajte ogenj in pustite vreti dvajset minut.
- Skoraj končani jedi dodajte kečap ali paradižnikovo adjiko.
- Sir grobo naribamo, zmešamo z vsebino svežih velikih kokošjih jajc in stresemo v posodo. Jajčno-sirna mešanica naj popolnoma prekrije celotno površino testenin.
Pokrijte s pokrovom in ugasnite ogenj. Pustite stati nekaj minut. Sir se mora stopiti. Lahko jeste in uživate.
Osnovni kuhinjski pripomoček, ki se uporablja za kuhanje testenin brez predhodnega kuhanja, je velika ponev za kuhanje s pokrovom, ki se tesno prilega, in prevleko proti prijemanju na dnu.
- Po želji lahko jedi dodamo svežo papriko, bučke/jajčevce, sveža zelišča, špinačo in rukolo.
- Namesto testenin iz perja lahko za pripravo tega recepta uporabite katero koli vrsto testenin, tudi vermicelle.
Kako hitro skuhati testenine (brez vrenja) z enolončnico v ponvi
Za hitro kuhanje testenin (brez kuhanja) z dušenim mesom v ponvi, uporabite zgornji recept, le da namesto surove prekajene slanine ali ostankov kuhane klobase z maščobo uporabite dušeno meso (govedina ali svinjina). Odvisno od vaših osebnih želja.
Testenine brez kuhanja, kuhane z enolončnico, so zelo hranljiva in okusna, popolna jed, skoraj bliskovita in izvirna večerja, ki vedno pomaga v nujnih primerih.
Njihovo kuhanje je zelo enostavno in preprosto, osnovno. Kosuje ji vsak, tudi najbolj neizkušen v kulinarični umetnosti. Rezultat bo v vsakem primeru osupljiv.
Kako hitro skuhati testenine v ponvi (brez vrenja) s smetano
Ta recept za kremaste testenine je podoben italijanskim kremastim testeninam, ki so v Italiji tako priljubljene. Pripravimo ga lahko iz poljubnih sestavin, ki dajejo jedi edinstven in prefinjen okus. Najbolj pa je okusna s kuhano kraljevsko kozico.
Ta jed je zelo hitro pripravljena. Čas priprave od začetka do "serviranja" ne traja več kot pol ure.
Seznam potrebnih sestavin za 4 velike porcije jedi.
- .Testenine katere koli vrste – 400 g
- Predkuhane kraljeve kozice - 300 g
- Težka smetana iz 20% sveže, iz trgovine - 450 g
- Parmezan - 100 g
- Ostra čebula - 200 g
- Sladko smetanovo maslo – 90 g
- Rastlinsko ali oljčno olje - 50 g
- Sol z mletim črnim poprom in prahom posušenih italijanskih zelišč - po vašem okusu
Osnovni kuhinjski pripomočki, ki se uporabljajo za pripravo testenin brez predhodnega kuhanja.
1. Velika ponev s pokrovom, ki se tesno prilega, in debelo prevleko proti prijemanju na dnu.
2. Ponev za kuhanje kozic.
Podroben načrt za postopno pripravo testenin (brez vrenja) s smetano v ponvi.
1. Prekuhani in ohlajeni kozici odstranimo lupino. Osvobojeno meso kozic narežemo na majhne koščke poljubne oblike. Postavite v skledo.
2. Čebulo olupimo in nasekljamo.
3.V ponvi združimo obe vrsti olja (sladko smetano z rastlinskim/olivnim), ju prelijemo na dno in segrejemo.
4.Na segreto olje stresemo pripravljeno čebulo in jo v ponvi na majhnem ognju dušimo toliko časa, da popolnoma prozorna.
5. Pripravljeno meso kozic stresemo v čebulo in premešamo.
6.K čebuli s kozico skoraj takoj dodamo testenine in pokrijemo s pokrovko ter dušimo največ tri minute.
7. Jed posolite z mletim črnim poprom in posušenimi italijanskimi zelišči v prahu. Zmešajte.
8.V ponev za jed, ki jo pripravljamo, vlijemo smetano. Na najmanjšem ognju pustimo vreti približno četrt ure ali malo več.
9. Grobo naribajte parmezan.
10.Sveže kuhane testenine v ponev (brez vrenja) s smetano in kozico damo na krožnik in potresemo s parmezanom.
Lahko jeste in uživate. To jed lahko postrežete s kozarcem suhega rdečega italijanskega vina.
1. V tej jedi lahko uporabite vse morske sadeže, konzervirane v olju, kupljene vnaprej v kateri koli trgovini ali supermarketu. Ta možnost ne bo pospešila priprave jedi, vendar se bo okus opazno poslabšal. Kljub temu bo tudi okus jedi zelo zanimiv, edinstven in nepodoben vsemu drugemu.
2. Namesto kozic lahko uporabite katero koli mastno ribo ali meso.
Recept brez kuhanja z mletim mesom
Ta jed je najbolj znana in najljubša od vseh možnosti kuhanja testenin v ponvi brez predhodnega vrenja. Popularno se imenuje "morska testenina". Pripravljeni so s svetlobno hitrostjo, zato so si pridobili tako neverjetno priljubljenost v sodobni družbi, ko ljudje nimajo časa »zase« in si vzamejo veliko časa za pripravo najrazličnejših neverjetnih dobrot.
Poleg tega je ta jed neverjetno poceni, katere sestavine so vedno na voljo vsaki gospodinji.
Da se »ne bi mučili«, kuhajte testenine po tem receptu v veliki ponvi ali voku, ki ima tesno prilegajoč pokrov in odebelitev na dnu v obliki prevleke proti prijemanju.
Sestavine, potrebne za ta recept za testenine v mornarskem slogu.
- Predpripravljeno domače mešano mleto meso iz enakih količin svinjine in govedine, že pripravljeno različico lahko kupite v trgovini - 600 g
- Čebula v repi s pikantnim okusom - 120 g
- Veliki stroki česna - 4 kos.
- Maslo z okusom sladke smetane – 90 g
- Koruzno ali sončnično olje - 80 g
- Sol s fino mletim rdečim/črnim poprom - po vašem okusu
- Gazirana mineralna voda - 300 g
Postopna podrobna priprava testenin (brez kuhanja) z mletim mesom v ponvi.
1. Čebulo in česen olupimo in grobo sesekljamo.
2. Na zmeren ogenj na dno pristavimo ponev z odebelitvijo proti prijemanju.
3. Na dno ponve dajte obe vrsti olja, da se med segrevanjem premešata.
4. Na segreto olje stresite koščke česna in čebule ter, zmanjšajte ogenj na najnižjo stopnjo, dušite približno pet minut. V tem času bodo izdelki postali prozorni in v olje spustili vso svojo edinstveno aromo.
5. Čebulo in česen premešamo ter solimo in popramo.
6. Čas je, da pripravljenim začimbam dodamo mleto meso. Premešamo in pražimo približno 7-8 minut.
7.V ponev dodamo testenine in istočasno zalijemo z gazirano mineralno vodo. Ne mešajte. Pokrijte s pokrovom in se ne dotikajte približno četrt ure. Ne povečajte ognja. Ostati mora počasen.
8.Odstranite pokrov in jed premešajte. Mleto meso in čebulo je treba enakomerno porazdeliti po celotni prostornini testenin.
9. Končano jed lahko postrežemo "kot obrok" in po želji dodamo poljubno omako/kečap.
Testenine lahko skuhate v ponvi brez predhodnega kuhanja s klobasami, perutnino (piščanec, raca, puran), z različnimi omakami (na primer sojina omaka) z uporabo katerega koli od zgornjih receptov kot algoritma.
