Брага и други приложения на ферментирало сладко. От какво да направите торове за градината? Подхранване на краставици с мая
Може би всеки летен жител прави куп препарати през лятото. И куп с явна резерва. За да не можете да го преодолеете дори през зимата. И през пролетта той се оплаква: къде да постави всичко това? Например какво да правите с цяла батерия буркани със старо сладко. Не може да стои вечно, нали? Представяме на вашето внимание няколко прости съвети, какво да правя със старо сладко.
Дайте на тези, които нямат сладко. Огледайте се - има много такива хора. И те с радост и благодарност ще приемат сладко като подарък.
Ако ви е трудно да намерите желаещи да вземат сладък подарък, можете да използвате вестник или сайт за реклами, има ги във всеки град. Винаги има раздел „Ще дам безплатно“. И всичко безплатно определено ще бъде полезно за някого.
Редовно носете буркан със сладко на работа. Както знаете, на работа всеки има страхотен апетит и всичко е полезно.
Ако сладкото е захаросано и изглежда непривлекателно, можете да го сварите дори в микровълновата, след което да го охладите и да го изядете. Разбира се, в такова сладко няма достатъчно витамини, но е вкусно, сладко и изглежда почти прясно сварено.
Полезно използване на старо сладко е да се направи уникален тор от него. Според прегледите се оказва не по-лошо от продуктите на известни производители.
Рецептата е много проста: млечнокисели продукти с изтекъл срок на годност, домашен кваси 1 хляб ръжен хляб– на 1 кофа вода добавете наситнена коприва или глухарче. И там, и там има много всякакви микроелементи. Но можете да косите всяка зелена трева. Всичко това се смесва в равни пропорции в един съд, там се добавя ферментирало старо сладко, покрива се с филм и се оставя за още около 5 дни на топло място. Може и на слънце.
За да използвате, вземете 1 литър тор и го разредете в кофа с вода. Резултатите от такъв домашен комплекс са отлични. И най-важното – никакви вредни химикали в градинските лехи.
Старото сладко може да се използва като сладка основаза компот. Така спестявате захар, а компотът придобива вкус на горски плодове.
Гответе желе. Рецептата е лесна: във вряща вода се слага толкова конфитюр, колкото е необходимо, за да се получи желаната сладост, вари се няколко минути и след това се добавя нишесте, разредено във вода. Ако сладкото е кисело, например касис, ще бъде още по-вкусно.
Дестилирайте в лунна светлина. Ароматът и вкусът на такава напитка ще бъдат много по-приятни. И няма да имате време да забележите как ще се разпръсне.
Можете да направите вино. Измийте добре трилитровия буркан и след това го стерилизирайте или го залейте с вряща вода. Прехвърлете в него 1 литър миналогодишно сладко, налейте същото количество топло сварена водаи хвърлете шепа стафиди. Никога не мийте стафидите, тъй като на повърхността им живеят колонии от полезни бактерии, които стимулират процеса на ферментация.
Разбъркайте добре получената смес, затворете буркана с найлонова капачка с хидравличен затвор или дръпнете гумена медицинска ръкавица върху гърлото на буркана. Поставете буркана за 50-60 дни на тъмно място при стайна температура.
През този период от време пивната мъст в буркана ще ферментира и ще се превърне във вино, наситено с вкуса и аромата на плодовете, от които е направено сладкото. След отстраняване на ферментиралата каша от повърхността на буркана, виното трябва да се прецеди през марля, сгъната на няколко слоя.
Полученото вино трябва да се остави да узрее, като се бутилира и съхранява тъмно мястонай-малко 40 дни. След определеното време виното може да се извади, да се опита и да се насладите.
Когато правите сладко, не бъдете алчни. Веднага преценете колко сладко можете да изядете или раздадете за една година. И гответе толкова, колкото е необходимо. По-добре е да замразите останалите плодове и плодове.
По-близо до пролетта домакините проверяват останалите запаси от кисели краставички и консерви. Някои се опитват да съживят леко ферментирало или мухлясало сладко, други безмилостно го изхвърлят. И в двата случая става грешка. Все още не можете да спасите развалено сладко, във всеки случай няма да има полза за тялото, но може да навреди. Но не можете да го изхвърлите, ако имате поне сто квадратни метра земя.
Какво да правим тогава с развалено сладко? И ще направим кашата веднага щом слънцето стопли земята и пъпките по дърветата започнат да се пукат. Междувременно трябва да премахнете формата, да използвате кърпа, напоена с оцет, да избършете вътрешността на гърлото и да затворите буркана с чист капак. Поставете буркана със сладко на хладно място за съхранение, като го отбележите, че не е за консумация. И при първа възможност го транспортирайте до дачата.
Веднага щом стане по-топло, започваме да приготвяме кашата.
Поставете част от сладкото в консервна кутия или голяма тенджера и налейте топла водаи го сложете на топло място да ферментира. Пропорциите са приблизително следните: за 5 литра вода, 1 литър конфитюр, торбичка суха мая. 2-3 дни след началото на активната ферментация, прехвърляме контейнера в оранжерията, където са направени първите сеитби или вече са поставени кутии с разсад. Въглеродният диоксид, отделен от кашата, насърчава активния растеж на разсада.
Можете да го храните с каша стайни растенияи цветя. За да направите това, трябва да разтворите 0,5 литра каша в 5 литра вода и да добавите 1 ампула глюкоза. Разбъркайте добре и поливайте растенията във влажна почва в размер на 1 чаша на храст за разсад или 2 чаши на 2-3 литрова саксия.
Кога ще дойде време да цъфти? плодови дървета, след което изсипете кашата в съдове, направени от нарязани пластмасови шишетаи го окачете на върховете на дърветата. Изсипете не повече от половината. Веднъж седмично изсипваме кашата, в която са се удавили доста вредители, и наливаме нова порция. И така цяло лято ловим вредители, потвърждавайки тезата за опасността от алкохола дори в малки дози.
От развалено сладко можете да направите не само каша, но и квас. Той също така привлича бръмбара от ябълков цвят в капани.
Когато дойде време зеленчуците да цъфтят в оранжерията, сладкото, което не сме яли през зимата, отново ще ни бъде полезно. Отваряме буркана, слагаме сладкото в купички и го поставяме в оранжерията, за да привлечем опрашващите насекоми с аромата и вкуса. След като се насладят на сладкото, те ще посетят и цветята на зеленчуците, което означава, че реколтата ще бъде по-висока. Между другото, ако сладкото не е много ароматно, добавете малко ванилова захар. Вашите патладжани ще бъдат щастливи! Опитали ванилия, развълнуваните пчели се втурват първо към цветята си.
Силно активира ферментацията в бъчвите с плевели, от които правим зелено торене. На 240 литър варелДостатъчен е половин литров буркан ферментирало или захаросано сладко и процесът се ускорява, дори и времето да е студено и облачно.
Грижата за растенията във вашата лятна вила изисква не само поливане и плевене, но и редовно хранене. За да не харчите пари за скъпи торове, можете да използвате натурални продукти, които винаги са ви под ръка.
„Спомнете си как нашите баби са отглеждали култури без закупени торове? Те вливаха зеленина, пепел или наторяваха почвата с оборски тор“, казва агроном на Челябинския регионален клон на Съюза на градинарите на Русия Людмила Пашнина.
През първата половина на лятото тинктурата от плевели може да се използва за наторяване на легла и домашни цветя. Зелените листа на всяко растение трябва да се съберат в кофа или варел и да се напълнят с вода в съотношение едно към три. Можете да добавите мед, мая или старо сладко към зелениите, но можете и без тях. Разтворът се влива в продължение на няколко дни, докато се появят мехурчета. След това торът може да се добави към кофа с вода и да се полива върху растенията. Този тор съдържа много азот, фосфор, калий и микроелементи.
Към разтвора се добавя парче сапун или малко прах, така че да се утаи върху растението.
През втората половина на лятото е по-добре да използвате пепелен тор. За това дървесна пепелдобавете вода и оставете да заври. Получената сива маса трябва да се вари половин час или час и след като бульонът се охлади, изсипете го в буркан. Препоръчително е да разредите един литър вода в кофа, да добавите малко сапун и да поливате растенията. Невзрачният на вид разтвор е богат на необходимите за растенията калий и фосфор.
Трябва да пръскате от долната страна на листа, защото там се намират устицата. Снимка: pixabay.com
„Настоятелно ви съветвам да напръскате храстите с този разтвор поне три пъти с прекъсване от 10 дни. Калият повишава устойчивостта към зимата и подобрява имунитета на растенията. При трайните насаждения такова подхранване е необходимо”, обяснява агрономът.
Забележи, че естествени торовеможе да се използва както за домашни, така и за градински растения.
Между другото
- Прекомерното торене е вредно;
- Не можете да оплодите невкоренени и болни растения;
- Не можете да торите растения в горещо време, трябва да избягвате попадането на тор върху листата и стъблата;
- за младите растения концентрацията на торове намалява;
- честотата на торене варира от веднъж седмично до веднъж месечно, в зависимост от времето на годината; нужди, вид и размер на растението;
- Растенията трябва да се напоят 1-2 часа преди прилагането на тора.
Когато в лятно времеПрави се ново сладко, домакините си блъскат главата какво да правят със старото сладко, направено миналата година. Много е лесно да се намери достойно приложение за него.
Конфитюрът, приготвен миналия сезон и неизяден през годината, обикновено запазва вида и вкуса си.
Възможно е 1-2 буркана сладко да се развалят и плесенясват поради неправилно съхранение. Те, разбира се, ще трябва да бъдат изхвърлени, но останалите резерви са здрави и здрави, с изключение на това, че са леко захаросани.
Жалко за усилията и парите, изразходвани за подготовката на това натурален продукт. Междувременно не е трудно да се намери приложение на старото сладко - можете да го използвате, за да направите вино с уникален вкус и аромат или да го използвате като пълнеж за създаване на кулинарни шедьоври.
Вино
Измийте добре трилитровия буркан и след това. Прехвърлете в него 1 литър миналогодишно сладко, налейте същото количество топло сварено сладко и хвърлете шепа стафиди.
Никога не мийте стафидите, тъй като на повърхността им живеят колонии от полезни бактерии, които стимулират процеса на ферментация.
След старателно разбъркване на получената смес затворете буркана с найлонова капачка с хидравлично затваряне или нахлузете гумената медицинска ръкавица върху гърлото на буркана. Поставете буркана за 50-60 дни на тъмно място при стайна температура.
През този период от време пивната мъст в буркана ще ферментира и ще се превърне във вино, наситено с вкуса и аромата на плодовете, от които е направено сладкото.
След като отстраните ферментиралата каша от повърхността на буркана, прецедете виното през няколко слоя марля.
Оставете полученото вино да отлежи, като го бутилирате и държите на тъмно място поне 40 дни. След определеното време виното може да бъде изнесено на светло, да се опита и да се насладите на несравнимия му аромат и вкус.
пай
Отделяйки 3 жълтъка от белтъците, смесете 3 жълтъка, пакет разтопен маргарин, 2 чаши захар, сока на един лимон и 1 сода.
След като изсипете 4 чаши пресято брашно на купчина, направете фуния в нея и като изсипете предварително приготвената смес в нея, омесете тестото.
Поставете 3/4 от тестото в тавата за печене, като използвате пръстите си, за да го повдигнете около краищата. Изсипете 1 чаша сладко върху тестото, а останалата четвърт от тестото разточете на тънки ленти и с тях оформете решетка върху сладкото.
Печете във фурната на 180 0 С за 40 минути.
Торта
Смесете в тенджера 1 чаша старо сладко с 1 ч.л сода за хляби изчакайте 10 минути, докато содата изгасне.
Към получената смес с обилна пяна добавете 1 чаша кефир и половин чаша. Смесете добре. Добавете 2 чаши брашно и разбъркайте добре.
Намажете вътрешността на съд за печене или тиган с високи стени с маргарин и след това изсипете готовото тесто в него.
Поставете тавата с бъдещия деликатес в предварително загрята до 180 0 С фурна, печете тортата за 30-40 минути. След като извадите изпечения кекс от формата, оставете го да изстине и започнете да взимате пробата.
Приятен апетит!
За всеки летен жител е от съществено значение важен въпрос- направете сладко. Но какво да правим със старото или по-скоро миналогодишното сладко. Е, не го изхвърляйте. Въпреки че мнозина правят точно това. Можете да го използвате навсякъде. Например, такова сладко е просто идеално за вашите кулинарни шедьоври.
Ето няколко примера.
1. Пригответе пита хляб от сладко. За да направите това, трябва да поставите старото сладко в тигана. Тавата трябва да е с дебело дъно. Сладкото трябва да се доведе до кипене. За да не загори, бъркайте непрекъснато. Варете няколко минути и го поставете върху хранително фолио, предварително намазани с масло. Оставете сладкото да изсъхне малко за няколко минути във фурната или на стайна температура. След изсъхване този слой трябва да се прехвърли върху картонена кутия. Ако дойдат гости или искате нещо вкусно, просто го извадете, поръсете с ядки или всякакви семена. За вкус семената могат да се запекат в тиган. Навийте всичко на руло и едно страхотно лакомство е готово.
2. Бисквитки. Ако сладкото е захаросано, прехвърлете го в тенджера и загрейте, докато се разпръснат кристалчетата. Вземете обикновени валцувани овесени ядки, загрейте ги в тиган и изсипете всичко в сладкото. След това се процедира както в първата рецепта - разточва се върху фолио. Можете да добавите и ядки за вкус. Подсушете всичко, поръсете отгоре с пудра захар. Нарежете всичко на парчета. Можете да използвате всякакви люспи. Можете да добавите и мед към сладкото за вкус. И тогава, в дългите зимни вечери, пиейки ароматен чай, ще се насладите на прекрасния и оригинален вкус.
Но закупената тоалетка само ще добави романтика към една прекрасна вечер. Всички членове на вашето семейство ще оценят изобретателността и кулинарните умения на домакинята.
Вижте също в този раздел:
Жалко е, когато реколтата от грозде и плодове се губи поради такива привидно дреболии като нашествие на оси или мравки или набези на птици. Има мнение, че осите са привлечени от сладкия сок в зреещото грозде. Но имаше случаи, когато неузрелите гроздове бяха засегнати от оидиум, плодовете се напукаха и в тях изобщо нямаше сладост. От цялата околност при него се стичаха оси.
За много хора вилата не е просто място за почивка и прекарване на свободното време. Често летни вилиизползвани за отглеждане на култури, плодови дърветаи храсти, които след събирането трябва да се съхраняват някъде. В зависимост от броя на плодовете и зеленчуците, които се отглеждат и събират всяка година, може да се наложи изграждането на склад за съхранение, за да се гарантира безопасността на реколтата.
Открих, че зелето ми започна да се влошава: външните листа станаха лигави, а на някои места дори се виждаше сиво пухкаво покритие. Преди нямаше такива проблеми. Какво да правя?
Първо събирайте цвеклото, докато узрее ранни сортове. Времето за почистване е от сутрин до обяд или след 16 часа, при сухо време. Най-вкусните кореноплодни зеленчуци са с диаметър до 8 см. Големите, обрасли, стават грубо влакнести, лошо се съхраняват и се готвят дълго време.
