Не може да бъде по-остро: ние изучаваме най-ефективните устройства за заточване на ножове. Заточване на ножове: теория и правила, правене на собствени точила за различни цели Устройство за заточване на ножове
Колкото и скъп, марков и качествен да е всеки нож, рано или късно той ще загуби остротата на острието. По правило този процес е доста дълъг и пряко зависи от това колко често се използва инструментът и колко трудно се режат продуктите и предметите с него, от какъв клас стомана е направено острието и колко тънък е режещият ръб и т.н.
Тъпият нож не само затруднява и забавя процеса на работа, изморява ръката, но със сигурност е много по-опасно да се реже с него, защото може да се подхлъзне и да нарани пръстите или дланта. Правилното заточване на нож не е толкова лесно, така че устройства за заточване на ножове представени в широка гама. Как да ги използвате, как да постигнете желания ефект на острота и как да не съсипете напълно острието - ще се опитаме да разберем това по-подробно.
Шлифовъчни брусове: видове, характеристики на грижата
Особено често срещани и популярни устройство за заточване на ножовепод формата на шлифовъчни пръти, които са удобни за ръчно заточване на острието. Безспорните предимства на използването на пръти са, че, първо, те са леки, удобни и не изискват електромеханично оборудване, и второ, когато ги използвате, ръбът на ножа не се прегрява и остриетата не се деформират.
Устройствата за заточване на ножове със собствените си ръце под формата на пръти са:
- керамика;
- естествен;
- диамант;
- Японски водни камъни.
Всички са освободени различни размерии форми и се състои от мека основа - матрица, върху която в специален ред са разположени абразивни зърна-кристали. Те имат твърда структура, която е много по-здрава от обработената стомана. По време на заточването матрицата постепенно се затъпява и отработените деформирани здрави частици се раздробяват, като се заменят с нови, разположени по цялата дебелина на пръта.
За да използвате това Направи си сам устройство за заточване на ножовеи да постигнете желания резултат, трябва да вземете предвид факта, че работата с барове изисква прости умения. Следователно използването на скъп бар няма да бъде ефективно в ръцете на неопитен начинаещ. Трябва да започнете да работите с ножове с малък размер и немасивни пръти, за предпочитане под формата на удобна форма на „лодка“. За удобна работаПо-добре е да изберете това устройство, чиято дължина е равна или по-голяма от дължината на острието.
Керамичните пръти са направени с помощта на абразивни частици от електрокорунд и силициев карбид. Техен изгодна функцияе малък разход. При заточване частици от стомана на острието попадат в прътите, които впоследствие запушват абразивния материал. Решетките трябва да се почистват редовно с прахообразни почистващи препарати или течен сапун, примесен с пясък. Ножовете трябва да се заточват с точила, като се използват вещества, които смазват повърхността на устройството - вода или сапунен разтвор.
Японските водни камъни изострят всеки метал много ефективно и бързо, но цената им е доста висока. Изработени са от твърди оксиди и карбиди, равномерно разпределени в силикат. Това устройство за заточване на ножовее уникален с това, че се смила по-бързо, но заточването е много по-ефективно.
За да научите как да работите правилно с този материал, най-добре е първо да го видите Направи си сам инструменти за заточване на ножове видео. Работа с данни без подготовка устройство за заточванене трябва, защото е изключително лесно да се повредят както материала, така и ножа, ако се борави неправилно. За такива камъни процесът на тяхното съхранение е специфичен, който се състои в постоянно поддържане на това устройство за заточване на ножовев чиста, дезинфекцирана, редовно сменяна вода.
Най-твърдият и издръжлив за заточване на нож с уреде диамантена лента, която представлява метална или пластмасова основа, покрита с най-фино диамантено покритие, което практически не се износва. Разбира се, диамантен камък е доста скъпо устройство, но ще продължи много дълго време. Няма нужда да се притеснявате за качеството на това устройство за ръчно заточване на ножове,След първото използване устройството ще придобие идеалните характеристики за придаване на отлична острота известно време след шлайфане. Блокът се почиства под течаща вода.
Естествените кюлчета са направени от кварц, гранат, халцедон и седиментни скали. Най-често срещаният камък за заточване на нож е арканзаският камък, който може да се види в съответните снимки и видеоклипове. Предлага се в твърда, средна и мека текстура и се използва съответно за допълнително шлайфане и особено остро заточване, заточване на ножове, бързо шлайфане и профилиране на режещия клин. Винаги е необходимо да се работи върху такъв камък с минерално масло и трябва да се почиства топла водас четка и сапун.
Освен това можете да използвате фино зърнеста абразивна хартия с водоустойчиви свойства, за да заточите своя нож. Нарязан на ивици с ширина от 4 до 8 см, той се фиксира върху равна повърхност, която е неподвижна на масата. По време на работа се използва вода за заточване, а след работа хартията се измива.
Други популярни устройства за заточване
Най-популярният инструмент за заточване кухненски ножовеза професионалните готвачи е мусат. Това е дълга кръгла пръчка, прикрепена към дръжка. Мусат е удобен за заточване на нож дори и за начинаещи, но когато острието му е напълно затъпено, заточването е задължително.
Професионален устройства за заточване на ножовеса представени от машини с абразивни и филцови колела, както и шлифовъчни ленти. Скъпите инструменти се монтират от производители и сервизи и с тях работят само специалисти, тъй като има голяма вероятност от трайно увреждане на острието.
Механичните точила са ефективни за заточване на ръбове на кухненски ножове. Те са евтини, лесни за използване и резултатът се постига бързо, но в същото време качеството на работа не е много високо, което изисква постоянно повтаряне на процеса.
Електрическите точила са специални с това, че автоматично заточват ножовете под прав ъгълнезависимо от степента на износване и изкривяване на режещия ръб. Модерно компактно устройство за заточване на ножове, чието име има много варианти, осигурява не само заточване, но и шлайфане, довършване и изправяне на острието.
Видове домашни устройства за заточване на ножове
Професионалните устройства за заточване са скъпи, но ако желаете, можете да създадете домашно устройствоза заточване на ножове. Разнообразието от снимки и видеоклипове представлява много домашни модели, различаващи се по предназначение, сложност на дизайна и цена на суровините.
Докато създавате домашно устройствоза заточване на ножовеосновният критерий е възможността за задаване на ъгъл на заточване, който трябва да бъде 15-25 ° за кухненски ножове, 25-30 ° за ловни и къмпинг ножове; 25-40° - за масивни универсални ножове.
Най-простият домашно заточване на ножовеса ъгли, между които е монтиран блок под необходимия ъгъл и цялата конструкция е закрепена със скоби.
Инструменти за заточване на ножовеможе да се копира от фабрични модели острилки. Това е принципът изработка на устройство за заточване на ножове, в които абразивните пръти са монтирани под необходимия ъгъл в специални отвори. Единият от тях заточва ръба, а другият го смила.
Чудесен вариант домашни продукти за заточване на ножовее сегмент, изрязан под определен ъгъл дървена греда, на който е закрепен точилният камък.
Дизайнът, който е особено прецизен и издръжлив, е устройство, което скоби за заточване на ножовев който се вкарва широката страна на острието и блок, поставен под ъгъл, се премества по режещия ръб. Може да се използва основният материал за конструкцията алуминиев профил. Уред за заточване на профилни ножовеИма ниско тегло и ниска цена, а също така е лесен за разглобяване, което е много удобно за транспортиране.
Ако планирате сами да „изградите“ подходящо устройство, по-добре е първо да видите специален в интернет ресурса видео домашно заточванеза ножове,показва подробно стъпка по стъпка процесизработка и оформяне на инсталацията, а подробни снимки показват важни компоненти и местата на закрепване на компонентите му.
Как се заточва ловен нож
Всеки ловец се отнася към заточването на ловен нож с особено трепет, защото всичко в този инструмент трябва да е перфектно - форма, тегло, клас стомана, баланс на острието и т.н. Затова заточете режещ ръбТакъв инструмент трябва да се прилага професионално, като се използват фини абразивни камъни. Те не трябва да се движат по протежение на острието, а под лек ъгъл, за да създадат заточване на микроръбове. Уред за заточване на ловни ножоветрябва да са абразивни пръти, затегнати под определен ъгъл и най-хубавото е, че трябва да са диамантени.
Трябва да знаете, че никога не трябва да се шегувате ловен ножна електрическа машина за заточване. По-безопасен и по-надежден за използване ръчен инструментза заточване на ножове, който точи острието по-дълго, но е несравнимо по-качествен.
Прочети 2384 пъти
За да изпълняват функциите си, ножовете трябва винаги да са остри. Всяка домакиня, която използва нож за нарязване на храна, знае колко бързо се изтъпява.
Мога направете острилка от дървени блокове. Ще ви трябват 4 пръта с еднакъв размер: 2 дървени и 2 абразивни. Дървото се шлайфа, като се премахват всички неравности с помощта на шкурка. Върху тях се нанасят маркировки в зависимост от желания ъгъл, нанася се камък за заточване и се фиксира ширината му. На маркировките се правят разрези с дълбочина 1,5 см. В вдлъбнатините се вкарват абразивни пръти и се закрепват с болтове.
Обмислете действието затягащо устройство. Ножът е фиксиран и остава неподвижен, а камъкът прави транслационни движения. Оформя гладък режещ ръб на ръба на ножа под необходимия ъгъл. За да направите острието идеално остро, трябва последователно да сменяте камъните за заточване. Трябва да се помни, че камъните трябва да се движат строго перпендикулярно на зоната, която се заточва.
Длетата и ножовете за ренде могат да се заточат у дома. Трябва да направите основно устройство, където ъгълът на заточване ще бъде фиксиран. Заточването се извършва стриктно върху шкурка.
Проста машина за заточване на ножове
За направата ви са необходими два чифта летви и блокче. Ламелите се свързват една с друга с помощта на регулируеми винтове, между тях е инсталиран блок. Конструкцията трябва да е стабилна, не е препоръчително да я местите върху работния плот. За да закрепите по-добре блока, трябва да осигурите опорни ленти, които могат да се поставят между дървените компоненти.
Лесно се прави със собствените си ръце. Трябва да подготвите необходимия инструмент.
Тази машина има недостатъци:
- не винаги е възможно да се контролира ъгълът на заточване, особено ако работите дълго време;
- дизайнът е нестабилен, необходима е друга фиксираща единица;
- Трябва редовно да затягате винтовете, така че местоположението на лентата да не се променя.
Заточване на рендосващи ножове
Това е сложен процес, който изисква определени знания и умения. Трудно е да се намери устройство за заточване на ножове за рендосване в продажба. Много хора правят това с помощта на обикновени инструменти за заточване. За този случай се препоръчва закупуването на модерна нискоскоростна точилка, която е оборудвана с водно охлаждане.
За да направите ножа за рендосване остър, трябва да намерите гладък и немазен камък, който се използва в тази област. Водният камък е идеален.
Можете да наточите такъв нож във всеки автосервиз, който разполага с инструмент за заточване на ножове. Срещу допълнително заплащане всяко острие ще бъде наточено за вас с помощта на специална машина.
Има два вида заточване на ножове: едностранни и двустранни. Методите на работа ще се различават един от друг. Това трябва да се вземе предвид.
Когато избирате качествен блок, трябва да изберете камък със средно зърно.
Ножове, които имат специални покритияза режещи ръбове, няма нужда от заточване. Изработени са от особено твърди сплави, които предпазват острието от износване.
Точило със специален режещ ръб под формата на зъби не трябва да се опитва да се заточва по обичайния начин. За такова острие трябва да използвате лазерно управление, което не се предлага в обикновен апартамент.
Не трябва да миете остриетата често с гореща вода, тъй като това ще изтъпи остриетата по-бързо.
За бързо заточване на острие, без да имате специален уред под ръка, използвайте обикновена керамична чаша. Дъното му обикновено има грапав ръб, непокрит с глазура - може да се използва вместо камък. Методът е подходящ за спомагателно насочване.
В някои села все още се практикува метод за заточване на остриета върху основа. За производството му е използван циментово-пясъчен разтвор, така че повърхността на основата има зърнеста повърхност. Разбира се, този метод е за жителите жилищни сградине може да се нарече приемливо, но е доста добър вариант.
Заключение
Всеки дом трябва да има устройство за заточване на ножове. Можете да направите прост модел на устройство за заточване на ножове със собствените си ръце.
Нека това е най-много прост модел, но ако го направите сами, остриетата ви никога няма да се изтъпят.
моята кошница
вашата кошница е празна
подробно търсене
Топ 5 най-добрите системизаточване на ножове
Бързо развитие в последните годинивисокопрецизните технологии за заточване, причинени от появата на нови иновативни стомани за остриета и повишения интерес сред потребителите, доведоха до истинска революция в изкуството на заточване на ножове. А симбиозата на модерни и традиционни, класически методи за заточване допринесе положително за популярността самозаточващи сеножове.
Днес възможностите на системите за заточване включват напълно индивидуални настройки на целия процес на заточване, определяне на зърнометрията на необходимия абразив в съответствие със специализацията на ножа, стоманата, от която е изработено острието, поддържане на високопрецизни ъгли и многоетапен метод за придаване на острота на острието.
Всички модерни системи за заточване идват с подробни инструкциипотребител на хартия и DVD.
Системите за ръчно заточване са много подходящи за постигане на висока острота на много домакински ножове, включително кухненски ножове, ножове за филета, назъбени ножове и ножици. С тях не е нужно да прекарвате дълго време в настройката на устройството и самия процес на заточване. Тези. Тези видове острилки са достъпни, компактни и готови за работа веднага.
Тази година най-популярните системи за заточване на ножове са:
1. Edge Pro Apex 4
3. Преглед на системата за заточване на KME KFS KFS
4. Lansky Deluxe 5
5.Профил
Нека разгледаме по-отблизо системите за заточване.
1. Edge Pro Apex 4
Система за заточване на ножове Edge Pro Apex 4- професионална система за заточване на широка гама ножове.
Тегло 1.355 кг. Произведено в САЩ. Доставя се в здрава найлонова торбичка.
системи Edge Pro Apexима широко използванепо целия свят поради своята простота и лекота на използване, както и отличното качество на заточване на ножове.
Предназначен за остриета с всякакъв размер и форма (до 9 см ширина), включително назъбени. Лекотата на използване ви позволява да определите и зададете оптималния ъгъл на заточване на острието на ножа.
Абразивни камъни Edge Pro Apex 4Сменят се лесно в пружинна скоба, издържат дълго време на използване и цената им не е висока. При заточване те контролират добре количеството метал, отстранен от острието, и елиминират неравномерността на RC подаванията, което влияе върху експлоатационния живот и качеството на рязане на острието.
Абразивни камъни Edge Pro Apex 4не прегрявайте режещия ръб и следователно не засягайте втвърдяването на стоманата на острието.
Система Edge Pro Apex 4се привежда в работно състояние само за няколко минути на всеки плоска повърхност. За това не са необходими усилия. Комплектът се предлага в удобна, компактна чанта за съхранение и транспортиране.
Edge Pro Apex 4не изисква Поддръжка, с изключение на периодично почистване на камъни и маса с предмети след интензивна употреба.
Предимства:
- Високо качество
- Широка гама от приложения
- Лекота на използване
- Точна настройка на ъгъла
- Мобилност
недостатъци:
- Фиксиране на острието върху предметната маса.
Можете да закупите професионална система за заточване Edge Pro Apex 4в нашия онлайн магазин.
2. Триъгълна острилка Spyderco
Триъгълна острилка- универсална системаза заточване и изправяне на ножове, вкл. с назъбено заточване, ножици, рибарски куки и други пробиващи и режещи инструменти и предмети. Фин и среден размер на зърното. Алумина Керамични абразиви. Тегло 381 гр. Произведено в САЩ.
Система за заточване Триъгълна острилкавключва четири керамични основни камъка. Камъните са с триъгълна форма, предназначени за заточване на всякакви остриета. Жлеб, минаващ по цялата дължина на всеки камък, ви позволява да заточвате остри предмети като рибарски куки, стрелички или шила.
Включени Триъгълна острилкаВключва комплект месингови пръти за защита на ръцете ви по време на процеса на заточване.
В сърцето на системата Триъгълна острилкаИма слотове и дупки за камъни и предпазни пръти. Техният ъгъл на монтаж съответства на 30° (15° от всяка страна) или 40° (20° от всяка страна).
Завъртете основата Триъгълна острилкави позволява да поставите два алуминиеви керамични камъка един до друг (с плоска страна нагоре), за да ги използвате като повърхност за заточване стенд. Капак Триъгълна острилкасъздава допълнителна опора при заточване на ножове.
Всички компоненти на системата Триъгълна острилкаса поставени в удобна пластмасова кутия-калъф, която ще позволи комплекса Триъгълна острилкада ви придружава при всяко пътуване или ваканция.
Предимства:
- Високо качество
- Широка гама от приложения
- Лекота на използване
- Предварително зададени ъгли на заточване
- Пълен контрол на процеса на заточване
- Мобилност
недостатъци:
- Фиксиране на острието в ръката.
Spyderco Триъгълна острилкав нашия онлайн магазин.
3. Острила KME Система за заточване на коляно KFS
Компания KMEшироко известен със своите продукти за заточване на ножове. Те се характеризират с високо качество, издръжливост на използване, квалифициран сервиз и широка гама от произведени аксесоари. 
Система за заточване на ножове KME Точила KFS- компактна система за заточване на ножове с три абразивни камъка. Теглото му е 800гр. Произведено в САЩ. Доставя се в здрава пластмасова кутия.
СЪС KME Точила KFSНяма да отнеме много време и усилия, за да го подготвите за употреба.
За заточване ножът с приклада се затяга в специална гъбена скоба. За да обърнете ножа, когато сте готови със заточването на едната страна на острието, трябва да завъртите ножа на 180 градуса.
На KME Точила KFSМожете самостоятелно да зададете необходимия ъгъл на заточване на острието на ножа. Държачът за режещи камъни има подвижна шарнирна връзка с вертикалната греда.
Камъните (три броя) са сменяеми, както в Edge Pro Apex 4, се намират в скоба с пружина.
Да работим върху KME Точила KFSняма нужда от никакви допълнителни инструментиили ключове. Повърхността на всяка маса може да се използва за опора. Дървената основа за закрепване на острилката се закупува отделно.
Можете да го завършите сами KME Точила KFSразлични аксесоари и необходими абразивни камъни, които напълно ще осигурят процеса на заточване.
С изключение Точила KFS, има много евтини опциикомпактни (туристически) острилки от компанията KME.
Предимства:
- Компактност
- Мобилност
- Твърда фиксация на ъгъла на заточване на ножа
- Ергономична дръжка за работа.
недостатъци:
- Необходимостта от закупуване (за удобство) на допълнителни компоненти (база).
4. Lansky Deluxe 5
Система за заточване на ножове Лански Делукс 5- компактна система за заточване на ножове. Размер 215 х 110 х 40 мм. Тегло 770 гр. Произведено в САЩ. Предназначен за кухненски, сгъваеми, ловни и градински ножове. Включени 
включва 5 керамични хоун бара с водачи, масло и самия държач на ножа.
Наличието на 4 зададени ъгъла на заточване е основното предимство Лански Делукс 5- не е необходимо да избирате ъгъла на заточване или да поддържате необходимия ъгъл при заточване, което ви позволява да доведете инструмента за заточване до острота като бръснач.
Ъглизаточване Лански Делукс 5
20°- използва се за кухненски прибори и ножове за филета.
Керамични ленти за уточняване, които се доставят с Лански Делукс 5са много ефективни и най-доброто лекарствоза бързо коригиране и възстановяване на Република Казахстан. Керамиката работи по-бързо върху модерните стомани от острилата с алуминиев оксид или силициев карбид. 
Лански Делукс 5удобен и лесен за използване, както за начинаещи, така и за опитни потребители.
Предимства:
- Компактност
- Мобилност
- Предварително зададени основни ъгли на заточване.
недостатъци:
- Ограничение на употребата според размера/дължината на ножа
- Не е възможно да се промени ъгълът на заточване на ножа
- Необходимостта от закупуване (за удобство) на допълнителни компоненти (дръжка-държач).
Можете да закупите система за заточване Лански Делукс 5в нашия онлайн магазин.
5.Профил
Система за заточване на ножове Профил- професионална модулна система за заточване на широка гама режещи инструменти. Напълно метална конструкция.
Тегло от 7 кг. Произведено в Русия. Доставено в дървена кутияили пластмасова кутия (опция).
Система Профил, 
благодарение на модулната система, той може да бъде оборудван с различни устройства за удобство при заточване на голямо разнообразие от режещи инструменти: ножове с всякакъв размер и форма, ножици, брадви, мачете, длета, прави бръсначи, ренде ножове, инструменти за градинарствои много други друг.
С какво може да се оборудва устройството? Профил?Това са единични и двойни гъбести скоби, единични и двойни гъбести скоби с намален ъгъл на заточване за тънки и тесни ножове, столик, приспособление за заточване на ножици и др.
Лесна употреба и фина настройка Профилви позволява да определите и точно да зададете оптималния ъгъл на заточване на острието.
Използвани абразивни камъни Профил,могат да бъдат с всякакъв размер (10-21 см) и лесно се сменят в пружинна скоба на водещия прът. При включено заточване ПрофилОтстраняването на метала е напълно контролирано, неравностите на захранващите проводници са елиминирани и се постига остротата на леялото като бръснач.
устройство Профилзакрепва се със скоба към стабилна маса или работна маса, а може да се монтира и на оригинална стоманена стойка.
Профил изисква минимална поддръжка: първоначално калибриране на устройството, периодично смазване на триещите се части, почистване на камъни и скоби след интензивна употреба.
Предимства:
- Високо качество
- Най-широка гама от приложения
- Изцяло метална конструкция
- Модулна система
- Точна настройка на ъгъла
- Пълен контрол на процеса на заточване
- Постоянно технологично развитие и актуализация
- Относителна мобилност
недостатъци:
- Известна „влага“ и липса на усъвършенстване на отделни компоненти и части.
В нашия рейтинг се основавахме на показатели като популярност, брой рецензии / рецензии и обем на продажбите на системи за заточване. Надяваме се, че ви е харесало и ви е било интересно да се запознаете с петте най-добри системи!
На Ваше разположение,
Всяка домакиня рано или късно започва да получава тъпи ножове, с които реже хляб, зеленчуци или реже месо. Използването на тъп нож е не само неудобно, но и опасно. Може да падне от продукта, който се реже по всяко време и да причини нараняване. Следователно инструментът трябва периодично да се заточва с помощта на специално устройство за заточване на ножове.
В магазините се предлага широка гама от такива устройства за заточване. Но по една или друга причина те не винаги отговарят на потребителя. В този случай можете да направите устройство за заточване на ножове със собствените си ръце, като предварително сте проучили видовете камъни за заточване, характеристиките на инструмента и предложените чертежи.
Заточване на ножове - необходими условия
За ефективната и дълготрайна работа на един нож най-важен фактор е неговото заточване ъгъл между ръбовете на острието. По време на процеса на заточване е необходимо да се възстанови зададеният по-рано ъгъл, който ще отговаря напълно на технологичните стандарти и бързо, свободно и ефективно ще реже материала.
Всяко острие има свой собствен оптимален ъгъл:
- за бръснач и скалпел ъгълът на заточване трябва да бъде 10–15 градуса;
- ножовете за рязане на хляб, плодове и зеленчуци се заточват под ъгъл 15-20 градуса;
- многофункционалните ножове за различни продукти се обработват под ъгъл от 20–25 градуса;
- ловни и къмпинг ножове - под ъгъл 25–30 градуса;
- режещи ножове твърди материали- 30-40 градуса.
Без специално устройство е трудно да се заточи острието под желания ъгъл. Докато държите ножа с ръцете си, е доста трудно да се гарантира необходим ъгъл на наклонрежещ инструмент. За да улесните този процес, има специални устройства, които можете да направите със собствените си ръце. Техните дизайни са доста прости, а самото производство не отнема много време.
Има много видове точила за ножове, от които можете да изберете този, който най-добре отговаря на вашите нужди.
Всички устройства се състоят от две части:
- блок от абразивен материал;
- стоп за закрепване на ножа.
Можете да използвате готови специални камъни като бар или да го направите сами.
Точилни камъни - видове и производство
В продажба има няколко вида камъни:
водаинструменти. При работа с тях се използва вода, което спестява повърхността на камъка.
МаслоСтруктурата и формата на камъка наподобява тази на водата, но повърхността му е най-мазна.
Естественоинструментите са направени от естествени камъни, които преминават през промишлена обработка.
Изкуственикамъните са направени от неестествени компоненти.
Каучукинструменти също могат да бъдат намерени в продажба, но работата с тях не е много удобна.
За ръчно правеноабразивен камък, можете да използвате малки стъклени плочи правоъгълна формаи дебелина 4–5 милиметра. На повърхността на плочите с помощта двустранна касетатрябва да залепите различни размери на зърното шкурка. Цената на такива барове ще бъде доста малка, а шкурка може да бъде заменена по всяко време.
Въпреки това, когато използвате стъклен бар, трябва да бъдете много внимателни внимателно затегнете гайките, в противен случай стъклото може да се спука. Освен това при използването му не се използва вода, така че абразивът се износва бързо. По същата причина, когато заточвате ножове, трябва да избягвате бързи движения, които могат да доведат до прегряване на материала и следователно до загуба на свойствата на острието.
Устройство за заточване от дървени блокове
Достатъчно е просто да направите инструмент за заточване от две дървени и две абразивни пръти, които трябва да бъдат с еднакъв размер.
За по-голяма устойчивост на точилото към долната му повърхност се препоръчва прикрепете парче гума.
Направи си сам острилка от монтажни ъгли
Основата за това устройство е острилка Lansky, чиито чертежи могат лесно да бъдат намерени в Интернет.
- метални плочи с размери 4x11 сантиметра;
- стандартни алуминиеви ъгли;
- метални пръти с дължина около 15 сантиметра;
- комплект гайки и болтове;
- заточваща машина с менгеме или пила;
- иглена пила
Вместо машина за заточване можете да използвате пила, тъй като този инструмент е необходим само за шлайфане на остри ъгли и почистване на зоните за рязане на метал.
Етапи на изработване на острилка:
- Според чертежа се правят маркировки за бъдещи дупки в плочите.
- Отворите са пробити и резбовани.
- С помощта на пила всички остри ъгли и ръбове се заоблят. Това ще ви позволи удобно да използвате направения нож.
- В ъгъла се правят дупки в съответствие с чертежа.
- Отворът за опората на спиците се разширява с помощта на иглена пила.
- Отворите за шпилките са с резба.
- Пръчките се вкарват във външните отвори и се закрепват с гайки с подходящ диаметър (M6).
- В по-широкия отвор се завинтва болт M8, чиято дължина трябва да бъде около 14 сантиметра. Върху него първо трябва да се завинти крилчата гайка, върху която се завинтват две обикновени гайки. Болтът в конструкцията ще се използва като опорен стълб.
- В останалите дупки се закрепват болтове, с които ще се захваща ножът.
- Върху краищата на прътите се завинтват гайки, резбован е ъгъл, който се фиксира с помощта на гайки. Чрез спускане или повдигане на прътите можете да регулирате ъгъла на заточване.
- Тънък метален прът във формата на буквата L, прът с резба M6, два държача и крилчата гайка се използват за сглобяване на устройство, което ще държи камъка за заточване. Крайният държач трябва да е с през дупкатапод иглата за плетене.
Това устройство за заточване на ножове има доста широк диапазон от градуси на ъгъл на натискане и е най-удобно за използване.
Масивна острилка със стойка
Със собствените си ръце можете да имитирате устройство за заточване на ножове от Apex, чиито чертежи са лесни за намиране в Интернет. Такъв нож е представен под формата на стойка, върху която е монтирана платформа под ъгъл, а отстрани има опора за края на дюзата под формата на прът. Това е много удобно устройство, с които можете да точите всякакви много качествени режещи инструменти.
Необходими материали и инструменти:
Етапи на работа:
Ъгълът на заточване на такова устройство регулируем с помощта на лента и палец, който фиксира частта на желаната височина.
Всяко от описаните устройства има своите предимства и недостатъци. Когато избирате подходящата опция, трябва да изхождате от вашите нужди и умения в такава работа, която ще трябва да направите със собствените си ръце.
Устройството за заточване на ножове е необходимо нещо във всеки дом. Разбира се, можете да закупите машина за заточване промишлено производство. Но трябва да имате предвид: ножиците, които се продават в специализирани магазини, са доста скъпи и често се провалят.
Конструирайте проста машина за заточванеможете да го направите сами. Тази острилка не заема много място и е много лесна за използване. Ако не искате да направите нещо, можете да използвате обикновен камък за заточване. Въпреки това, машина за заточване на ножове е все още великолепна идея, след всичко най-простата машинаТой винаги ще ви бъде полезен и можете да заточите други инструменти върху него.
Защо ножовете се затъпяват?
В някои къщи има ножовеТе остават остри дълго време и няма нужда от подостряне. А за някои собственици, напротив, стават глупави от време на време. Защо се случва това? Ето най-честите причини:
Направи си сам машина
Имало едно време в стари времена заточващи машинибяха редки. Когато в някое село или град идваше точил, всички местни жители му носеха своите ножове, ножици и други режещи инструменти. В онези дни машината беше кръг, върху който беше поставен нож в хоризонтална равнина. Кръгът се завъртя и острието стана по-остро.
Досега много собственици, които се грижат за своите ножове, заточват тези предмети хоризонтално положениес помощта на специална лента. Изработено е от абразивен материал, а острието при контакт с шината възстановява остротата си. Ако нямате машина за заточване, можете да използвате този метод. Но заточването на ножове в хоризонтално положение е много неудобно, особено ако го правите, докато висите. В тази връзка много домашни занаятчии правят свои собствени машини за заточване. Ето основните предимства на такава машина:
Принцип на работа на устройството
Ето как работи една проста машина за заточване:
За да заточите на такава машина, не е необходимо да прилагате никакви физически усилия и добър резултатсе постига много бързо. Рискът от нараняване на ръката е намален до нула.
След като остриетата са заточени, възниква въпросът как правилно да се използват и съхраняват. Много домакини, след като измият ножовете си, не ги избърсват с кърпа, а просто ги поставят на купчина в съда за отцеждане, така че водата да се отцеди от режещите инструменти. При никакви обстоятелства не трябва да правите това. Когато не изсъхнат, мокрите ножове лежат един върху друг в хоризонтално положение, бързо ръждясват и се изтъпяват.
Следователно, заедно с машина за заточване, има смисъл да се проектира специално устройство за съхранение на ножове. Такова устройство е дървена стойка, в който са направени слотовете различни размери. Остриетата се вкарват в тези слотове с острието надолу. По този начин режещите инструменти не влизат в контакт един с друг и остриетата винаги са сухи. За да извадите ножа от „гнездото“, трябва само леко да дръпнете дръжката му.
Правилно използване на ножове
Разбира се, наточете ножовете домашна машина- чисто удоволствие. Приятно е да гледате как тъпото острие става остро и започва да блести. Никой обаче не обича да върши допълнителна работа. Ето защо, за да ги изостряте по-рядко, трябва да се грижите правилно за тях. Ето няколко полезни съвета:
Острота кухненски уредидо голяма степен зависи не само от качеството на продукта и метала, от който са направени остриетата, но и от условията на съхранение. Дори най-много добър ножБързо ще ръждясва, ако постоянно го държите във вода и го съхранявате хоризонтално с други кухненски прибори.
Правилното заточване на ножовете е от голямо значениене в ежедневието. Когато острието е добре заточено, работата с него е лесна и приятна. Но най-важното е да се контузите остър ножмного по-трудно, отколкото глупаво. Заточването на ножове на домашна машина няма да отнеме много време и усилия, но след това режещите инструменти ще станат като нови. Понякога домашните машини за заточване се използват дори в кафенета и ресторанти, за да улеснят работата на готвачите. Но можете да използвате и обикновен блок, защото всичко зависи от вашето желание и възможности.
