Afacerea cu legume: cum să deschizi un magazin de legume. Plan de afaceri pentru un chioșc de legume de la A la Z. Cum să deschizi un magazin de legume sau o tarabă
Idee deschis cort de legume toamna perioada de iarna acesta este un început foarte bun pentru afacerea dvs. Vinzând numai legume și fără a număra fructele, puteți câștiga bani buni, aproximativ 70-150 de mii de ruble pe lună. La urma urmei, nu este un secret pentru nimeni că multor oameni le place să depoziteze legume pentru utilizare ulterioară și să cumpere de bunăvoie pungi de cartofi, ceapă, morcovi și așa mai departe. Merge foarte bine si varza care se fermenta si se consuma aproape toata iarna.
Odată ce ați găsit o locație potrivită, va trebui să vă ocupați de documente, de exemplu. Înregistrați-vă ca Antreprenor Individual și obțineți avizele necesare de la departamente precum departamentul de comerț al orașului dvs., departamentul de arhitectură al primăriei dvs., secția sanitară și epidemiologică, serviciul de pompieri și altele.
Puteți afla mai multe despre documentele necesare pentru deschiderea cortului de legume
Prin urmare, mai întâi, să începem să căutăm un loc pentru viitorul tău cort comercial. Frumos loc pentru un cort comercial vor fi intersecții de străzi aglomerate, locuri la intrarea în piețe sau în metrou și, de asemenea, este posibil să amplasați un cort în curțile unui microcartier al orașului dvs., unde sunt destul de multe grădini. cladiri.
Da, in paralel cu gasirea unui loc, ar trebui sa cauti si un loc pentru un depozit in care sa depozitezi marfa noaptea sau in weekend, daca ai. Depozitul trebuie să fie uscat, curat și adecvat standardele sanitare. Pe lângă depozit, va trebui să achiziționați cortul de vânzare în sine și o masă pentru afișarea mărfurilor. De asemenea, achiziționați cântare electronice cu capacitatea de a cântări cel puțin până la 20 kg și o casă de marcat, dacă este necesar.
Dacă însuți veți vinde într-un stand de legume, atunci aceasta este o opțiune bună și profitabilă, iar dacă veți angaja un vânzător, atunci când selectați un vânzător pentru un cort de legume, trebuie să respectați anumite cerințe, pe care le aveți vă puteți familiariza cu. Ar trebui să acordați atenție și selecției vânzătorilor atenție sporită. Cu cât vânzătorii sunt mai politicoși, cu atât mai des cumpărătorul se va întoarce la tine. Se joacă punctul de vedere al vânzătorului mare rol- trebuie să inspire încredere.
Acum despre sortiment, cu excepția tipuri tradiționale legume, adica cartofi, ceapa, morcovi, varza si sfecla rosie, puteti adauga si alte legume. Pentru a face acest lucru, uitați-vă la ce se vinde bine la alte puncte de vânzare - apoi luați-l, puteți adăuga și mere și pere. In plus, puteti completa gama de produse cu conserve de legume si fructe, muraturi, ciuperci, bauturi, fructe uscate si nuci.
Nu este dificil să găsești un furnizor acum, dar trebuie să abordezi alegerea lui cu multă atenție. La urma urmei, succesul afacerii tale depinde de ce anume îți vor aduce acestea și în ce interval de timp. Achiziționați bunuri de la furnizori în cantități mici și discutați imediat despre posibilitatea de a schimba sau returna produse care din anumite motive nu au fost vândute sau au devenit inutilizabile.
Markup pentru legume poate varia de la 30 la 120%. De la început, adică pentru promovare, încearcă să stabilești prețuri puțin mai mici decât concurenții tăi. Când comerțul va crește, puteți extinde gama de citrice.
Acum să ne uităm la principalele cheltuieli:
- Înregistrarea documentelor 5-15 mii de ruble.
- Închiriere de spații pentru un depozit 20-50 mii de ruble.
- Costul unui cort, mesei de tranzacționare, cântare și alte echipamente este de 15-40 de mii de ruble.
- Salariul vânzătorului este de 15-20 de mii de ruble.
În total, aproximativ veți avea nevoie de aproximativ 55-150 de mii de ruble.
Așa că, haide, încearcă și vei reuși!!!
Dacă aveți întrebări sau doriți să adăugați ceva la acest articol, vă rugăm să scrieți în comentariile de mai jos.
Important. Pentru a nu face multe greșeli și a nu cheltui bani în plus, vă recomand cu căldură să vă familiarizați cu e-carte: "Poveste Deschidere fericită Propriul magazin de vânzare cu amănuntul sub formă de cort pentru legume"
Fructele și legumele sunt la cerere în orice moment, așa că va exista întotdeauna un cumpărător pentru aceste bunuri. Există multe opțiuni pentru organizarea unei afaceri cu legume, astfel încât să găsești oricând ceva pentru capitalul tău de pornire.
Opțiuni de organizare a afacerii
Comerțul cu legume și fructe poate fi organizat în următoarele moduri:
- Printr-un cort sau chioșc.
- Dintr-o mașină pe stradă.
- La piață dintr-un punct de vânzare cu amănuntul sau mașină.
- Un magazin cu drepturi depline.
Cea mai populară opțiune este vânzarea dintr-o mașină. Dacă se întâmplă ceva, poți oricând să te miști priza in alt loc daca se dovedeste a fi nu foarte profitabil. În plus, nu este nevoie să obțineți diverse permise de la SES și inspecția la incendiu atunci când amenajați un chioșc. Este suficient un acord nescris cu autoritățile locale. Adevărat, un astfel de comerț va aduce mai puțin profit decât un blocaj. Prin urmare, după ce au testat mai multe opțiuni pentru punctele mobile, merită să decideți în ce loc este cel mai bun comerțul și să instalați un chioșc acolo.
Înregistrarea legală a afacerii
Un plan de afaceri pentru un magazin de legume trebuie să includă înregistrarea activitate antreprenorială. Cel mai bine este să-l încadrezi ca pe o activitate. antreprenor individual privind impozitarea simplificată.
În plus, comerțul se poate desfășura cu permisiunea inspectoratului comercial de stat, după care chioșcul de comercializare a fructelor trebuie să obțină permisiunea de la inspecția electrică, inspecția la incendiu și SES.
Loc pentru un chioșc sau magazin
Pentru comerț stradal cu fructe trebuie să găsești un loc de trecere unde trece o zi flux mare al oamenilor. Acestea ar putea fi ieșiri din apropierea metroului, treceri de pietoni, intersecții de străzi mari sau zone rezidențiale. Puteți instala un chioșc în aproximativ aceleași locuri.
Este puțin mai dificil să răspunzi la întrebarea cum să deschizi un magazin alimentar. În acest caz, pe lângă cerințele descrise mai sus, camera trebuie să aibă o suprafață de cel puțin 40 de metri pătrați. m. și să fie împărțite în următoarele zone:
- camera pentru sortarea legumelor;
- camera de sortare a fructelor;
- depozit marfa cu camere frigorifice;
- Cameră utilitară.
Este foarte important să-l echipați cu o bună ventilație pentru a elimina mirosul de legume și fructe putrede.
Furnizori de produse
Nu contează ce decizi să deschizi, un magazin sau un stand, primul lucru cu care trebuie să începi o afacere este să găsești furnizori de încredere. Când vânzările sunt organizate de la zero, antreprenorii călătoresc în satele din apropiere și cumpără produse de la fermieri sau de la parcele subsidiare. Adevărat, în acest caz este dificil să obțineți un document de la ei. Confirmarea faptului că produsele sunt cultivate fără nitrați. Este dificil să faci comerț oficial fără acest document.
Prin urmare, cel mai adesea mărfurile sunt achiziționate de la depozitele de legume. În acest caz, puteți conveni asupra returnării unei anumite cantități de bunuri deteriorate și, de asemenea, puteți primi toate Documente necesare pentru produse. Cu baze de încredere, puteți încheia contracte pe mai mulți ani.
Logistică
Următorul punct importantîn întrebarea cum să deschideți un magazin alimentar sau un stand - disponibilitatea transportului. Produsele pe care le veți vinde sunt perisabile. Trebuie achizitionat in cantitati mici, dar marfa trebuie completata frecvent. Prin urmare, va trebui să călătorești destul de des. În plus, diferite produse pot fi amplasate în diferite depozite de legume. Și dacă aveți mai multe puncte de vânzare cu amănuntul, atunci costurile cu combustibilul pot fi mari. Prin urmare, este important să studiați cererea în avans, să vă gândiți la intervalul și rutele de transport.
Riscuri de afaceri
Înainte de a deschide un cort, trebuie să te gândești la toate riscurile acestei afaceri. Acestea includ doi factori: mărfuri și oameni. Marfa este asociată cu faptul că legumele și fructele se deteriorează rapid, astfel încât principalele riscuri asociate cu vânzarea acestui produs sunt:
- putrezire (15%);
- contracție;
- scuturare;
- recipiente de sticlă sparte (la vânzarea produselor conserve în recipiente de sticlă).
Factorul uman este legat de integritatea vânzătorilor. Este dificil să găsești un vânzător care să nu pună o parte din încasări în buzunar. Dar toate problemele sunt rezolvate prin pași atenți în organizarea unei afaceri.
Formarea prețului
Markup-ul este stabilit luând în considerare toate riscurile și vânzările aproximative de bunuri pe zi. Aceasta ar trebui să includă și costurile asociate:
- chirie;
- electricitate;
- utilitati publice;
- taxe;
- salariu;
- combustibil.
Markup-ul este în medie de aproximativ 30-40%, iar pentru anumite grupuri de mărfuri – până la 200%.
Personal
Este necesar cel puțin un agent de vânzări pentru fiecare punct de vânzare și, de preferință, doi pentru a lucra în ture. Avem nevoie de un șofer care să descarce și marfa. Dacă deschideți un magazin, veți avea nevoie de o altă persoană care să sorteze legumele și fructele. Funcțiile șoferului pot fi îndeplinite chiar de antreprenor, mai ales că este indicat ca acesta să achiziționeze personal bunuri de la bază.
Echipamente de magazin
O altă întrebare este de unde să începem tranzacționarea, de ce este nevoie pentru asta, în afară de produsul în sine? Dacă se va desfășura la piață din mașină sau pe stradă, este suficient să existe cântare comerciale și pungi în care se va vinde marfa.
Pentru a începe tranzacționarea într-un magazin, va trebui să achiziționați echipamente speciale de tranzacționare:
- Vitrine pentru expunerea marfurilor;
- blat și rafturi;
- camera de racire;
- cântare;
- vitrina frigorifica pentru legume si fructe congelate.
Gamă de produse
Un punct de vânzare cu amănuntul pe stradă ar trebui să ofere cele mai populare produse de sezon. În magazin, este indicat să oferiți o gamă largă de legume și fructe de sezon, nu numai. Puteți începe tranzacționarea dintr-un punct staționar cu următoarea gamă de bunuri:
- cartof;
- usturoi;
- morcov;
- roșii;
- vânătă;
- castraveți;
- mere;
- prune;
- cireașă;
- pere;
- cireșe;
- Fructe exotice;
- fructe și legume congelate;
- conserve de legume și fructe;
- fructe uscate;
- apă;
- sucuri
Succesul vânzării mărfurilor într-un magazin depinde în mare măsură de afișarea corectă a mărfurilor. Ar trebui să fie convenabil pentru vizitator și să-i atragă atenția.
Mici calcule
Dacă intenționați să începeți să tranzacționați dintr-o mașină, având propria mașină, investițiile în afacere vor fi minime. Va fi mai scump să începeți tranzacționarea într-un stand. Pe lângă achiziționarea de bunuri și plata forței de muncă, va trebui să achiziționați un chioșc, care costă de la 43 de mii de ruble. În medie, o afacere va necesita investiții de start-up de aproximativ 100 de mii de dolari, dar acestea se vor achita în 12-14 luni.
La un magazin de fructe și legume poți câștiga de la 3,5-5 mii de dolari pe lună, iar în sezonul care cade în decembrie-ianuarie, profitul poate ajunge până la 10 mii de dolari.
20 de mii de dolari sunt suficienți pentru a deschide un magazin de legume.
Prima etapă este formală și documentară. Este necesar să vă înregistrați ca antreprenor individual, să obțineți permisiunea de la stația sanitară și epidemiologică, serviciul de pompieri și inspectoratul comercial de stat. Toate aceste deplasări la autorități vor dura cel puțin două luni.
Pentru încheierea serviciului de inspecție sanitară și epidemiologică de stat că spațiile îndeplinesc standardele și cerințele necesare, va trebui să plătiți aproximativ 4-5 mii de ruble.
În plus, este necesar să se încheie un acord de întreținere a echipamentelor depozitelor de legume (case de marcat, cântare, unități frigorifice), care costă 2 mii de ruble pe lună. Un set complet de echipamente pentru magazin va costa proprietarului 3,5-4 mii USD și constă din vitrine, diapozitive, tejghele (1 mie USD), o vitrină frigorifică (1,5-2 mii USD), Lada frigorifica(400 USD), cântar (15 USD), casă de marcat ($460).
Spatiu pentru un magazin alimentar
Este mai bine să deschideți un magazin de fructe și legume Zonă rezidenţială, sau aproape de metrou. În acest caz, vi se garantează un flux de cumpărători - în primul caz, aceștia vor fi rezidenți ai caselor învecinate, iar în al doilea - un flux mare de oameni, garantând volume mari de vânzări.
Opțiune perfectă pentru un antreprenor care nu este limitat în finanțe - unul deschis magazin bun cu un depozit mare și mai multe puncte în centre comerciale.
Suprafața spațiilor pentru un magazin alimentar trebuie să fie de cel puțin 50-6 metri pătrați. m, din care 40 mp. m este alocat pentru podeaua de tranzacționare, iar restul zonei este ocupată spații de depozitareși gospodărie. Costul de închiriere depinde de locație și variază între aproximativ 1 și 2,5 mii USD pe lună. Merită să planificați încă 10-12 mii de dolari pentru renovarea magazinului.
Potrivit experților, succesul unui magazin alimentar depinde de detalii: de la mirosul din magazin până la zâmbetul vânzătorului. Un antreprenor trebuie, de asemenea, să fie pregătit pentru faptul că un concurent puternic poate apărea în apropiere în orice moment și atunci merită să te gândești la schimbarea formatului.
Organizarea livrarilor la un magazin alimentar
Alegerea furnizorului trebuie luată în mod responsabil. Este mai bine să studiați mai întâi piața angro legume si fructe, achizitionand produse de la diferiti furnizori. Și abia apoi alege câteva care sunt conștiincioși și au condiții bune.
Achiziția zilnică de bunuri se va ridica la 10-15 mii de ruble, ceea ce va fi de aproximativ 2-2,5 mii de dolari pe lună. Condiția principală este ca produsul să fie întotdeauna proaspăt. Daunele aduse mărfurilor nevândute pot ajunge la aproximativ 15%. Acest produs se vinde cu o reducere de 50-70%.
Markup minim într-un magazin de fructe și legume este de 30-40%, maximul este de 200-250%.
Formarea sortimentului unui magazin de fructe și legume
Sortimentul unui magazin specializat de legume ar trebui să includă totul: de la dovleac tradițional la fructe exotice. Numărul de articole de produs trebuie să fie de cel puțin 70-80 de unități.
Este mai bine să plasați fructe exotice pe rafturile de sus pentru a crea iluzia unei selecții bogate pentru cumpărător. Fructele nu trebuie ascunse în vitrine de sticlă închise, deoarece ar trebui să mirosească. Mirosul fructat poate fi punctul culminant al unui astfel de magazin. Pentru a spori aroma, puteți achiziționa arome speciale.
Puteți completa sortimentul magazinului alimentar cu legume și fructe conservate și congelate, precum și cu sucuri, inclusiv cu cele proaspăt stoarse.
Recrutare personal pentru un magazin de legume
Personalul amabil este o garanție vânzări de succes la magazinul alimentar. Deoarece principalii clienți ai unui magazin dintr-o zonă rezidențială sunt rezidenți ai caselor din jur, mai devreme sau mai târziu toți vor deveni clienți obișnuiți dacă le place serviciul și calitatea mărfurilor din magazin.
Fondul de salarii al unui magazin de legume, care este deservit de trei vânzători și un încărcător, este de 800-1 mii USD.
Yakovleva Natalya
(c) www.site
pentru pregătire au fost folosite materiale din ziarul Delovoy Petersburg
Departamentul de vânzare legume și fructe este cheie pentru majoritatea magazinelor de format mic, deoarece aparține categoriilor esențiale. Datorită expunerii corespunzătoare a mărfurilor în departamentul Legume și Fructe, este posibilă creșterea afluxului de clienți în magazin și stimularea cifrei de afaceri a legumelor și fructelor. Cu ajutorul unei planograme bine gândite pentru departamentul de legume, puteți atrage clienți la magazinul alimentar.
Pentru a înțelege trăsăturile alfabetului expoziții de legume și fructe, este important să înțelegem cum au fost vândute aceste bunuri înainte de apariția formatului modern de tranzacționare. Asta e corect! Au fost vândute la piețe!
Acum, acest format original de comerț este popular în multe țări. Amintiți-vă cum sunt așezate legumele și fructele în piață și totul va deveni clar!
Câteva principii care sunt folosite în bazaruri:
- Mărfurile sunt așezate în vrac
- Un titlu așezat într-un afișaj larg
- Produsul este postat pentru acces direct la clienți.
- Tejgheaua arată luminos și frumos
- Marfa arată proaspătă.
Să transferăm această experiență în magazinele moderne.
Magazinele de proximitate se caracterizează prin faptul că un număr mare de produse trebuie să fie prezentate într-o zonă restrânsă. În acest sens, legumele și fructele trebuie să fie așezate cât mai compact posibil. De asemenea, merită menționat faptul că, în majoritatea cazurilor, legumele și fructele trebuie introduse în echipamente frigorifice.
Dacă aveți un magazin de ghișeu, atunci două opțiuni vă pot ajuta afișări în departamentul de legume. S-a observat că în formatul de tejghea funcționează bine afișarea într-o vitrină gastronomică obișnuită cu duplicare de-a lungul liniei din spate pe rafturi sau pe rafturi cu rafturi din plasă. Acest lucru asigură o gamă largă de afișaje și o organizare clară a departamentului. În interiorul unei vitrine gastronomice frigorifice, legumele și fructele pot fi așezate fie deja ambalate (pe tavă), fie în tăvi, subliniind că produsul se vinde individual, la greutate. O altă opțiune de afișare poate fi implementată la ghișeu - a la market collapse. Această metodă este bună doar pentru magazinele care vizează segmente economice de clienți.
Dacă aveți un minimarket sau un supermarket, atunci este optim să instalați un tobogan frigorific și camber. Acest departament este situat în mod tradițional chiar la începutul magazinului, ceea ce stimulează cifra de afaceri a legumelor și fructelor și are un efect pozitiv asupra nivel general vânzări în magazin.
Reguli generale pentru expunerea legumelor și fructelor:
- Aranjați după tip de produs - împărțiți departamentul în zone de legume și fructe, apoi în interior în funcție de tipul de legume sau fructe. Aceasta înseamnă că se recomandă să plasați toate legumele rădăcinoase într-o zonă compactă, merele în alta și verdeața într-o a treia.
- Cele mai profitabile produse pentru tine ar trebui să fie la nivelul ochilor.
- Mărfuri perisabile în zona frigorifică.
- Ecranul ar trebui să fie clar vizibil pe măsură ce clienții se mișcă, iar o privire rapidă ar trebui să surprindă principalele blocuri de produse ale afișajului.
- Display-ul trebuie să fie frumos proiectat, echipamentul trebuie să fie impecabil curat, iar produsele trebuie să fie curate și îngrijite.
Pentru design frumos Secția de legume produce o mulțime de mărfuri: coșuri de răchită, coșuri de plastic, tăvi, verdeață artificială, care este folosită pentru decorarea pereților și a utilajelor. Soluție grozavă se va folosi manechine de legume si fructe, din moment ce legume din plastic iar fructele NU strică și ajută la decorarea oricărui echipament la cererea dumneavoastră.
Daca magazinul tau este axat pe segmentul mijlociu sau inalt, atunci este recomandat sa folosesti sisteme de rafturi care iti permit sa optimizezi spatiul de pe rafturi.
Pentru a crește vânzările, este necesară prezentarea corectă a etichetelor de preț. Caracteristica principală este că eticheta de preț ar trebui să fie suficient de mare pentru a fi vizibilă pe fundalul legumelor și fructelor strălucitoare. Daca ai vanzari in departamentul de fructe si legume, atunci este recomandat sa folosesti sisteme informatice. Sistemele informatice suspendate cu rame A4 sunt mai des folosite. Cea mai comună lungime a unui astfel de sistem este cu rame din plastic A4 – 2m. Sistem de suspendare cu rame A4 este adecvată pentru autoservire atunci când se utilizează cambers (cadru A4 pe cambers). La ghișeu, pe marginea tăvii se folosesc suporturi de etichete de preț sau etichete de preț plasate pe rafturile din spate. Este mai bine să utilizați o bară de etichetă de preț mai largă (suport de etichetă de preț pentru rafturi sau plasă de 60 mm).
Ai întrebări. Consultații cu un expert și cursuri de master expuse, la prețuri accesibile pentru majoritatea magazinelor. Contactaţi-ne!
Ne grăbim să-i mulțumim pe cei care se gândesc deja la cum să deschidă un magazin alimentar. În sezonul cald, profitul dintr-o astfel de afacere va fi de aproximativ 4-5 mii de dolari.
Iarna, această sumă se poate dubla. Mai mult, chiar și un mic magazin poate concura cu un hipermarket din punct de vedere al sortimentului. Supermarketurile mari cumpără în principal produse care pot fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp și, prin urmare, puteți vedea adesea legume și fructe necoapte pe rafturi.
U magazine mici Astfel de dificultăți nu apar, deoarece produsele pot fi achiziționate în cantități mici. De unde să începem și ce dificultăți pot apărea? Ne vom da seama.
Capital de pornire
Experții spun că în oras mic Pentru a deschide un astfel de magazin, va trebui să alocați câteva mii de dolari. Pentru o metropolă, această sumă va crește la 10 mii de dolari sau mai mult.
Cei care plănuiesc să deschidă un magazin alimentar pot economisi niște bani cumpărând ei înșiși bunuri și achiziționând echipamente uzate. Dacă iei un împrumut, atunci cu o marjă comercială de 30-40%, magazinul va începe să se plătească singur în aproximativ 1-1,5 ani.
Plan de afaceri pentru un chioșc de legume
Pentru a instala un chioșc, va trebui să obțineți autorizația corespunzătoare de la primărie. În orașele mici această procedură nu provoacă dificultăți deosebite, dar într-o metropolă pot apărea unele dificultăți. Instalarea chioșcurilor în marile orașe efectuate prin licitații. Această procedură se efectuează atunci când doi sau mai mulți antreprenori solicită un loc. În principiu, poți ocoli licitația dacă depui o cerere de la tine și, de exemplu, de la prietenul tău.
Omul de afaceri va trebui, de asemenea, să obțină permisiunea de la departamentul local de clădiri și arhitectură. În plus, va trebui să obțineți permisiunea de la stația sanitară și de la pompieri.
În general, pentru a începe, veți avea nevoie de aproximativ 200-350 de mii de ruble:
- va costa 50-100 de mii de ruble pentru a cumpăra un chioșc;
- cântarul costă aproximativ 3 mii de ruble;
- documente - 10 mii de ruble;
- casa de marcat - 7 mii de ruble;
- vitrină frigorifică – 10 mii de ruble;
- salariul personalului - 120 de mii de ruble.
Pentru a reduce costurile, închiriați un chioșc gata făcut.
Cort de legume
Alternativ, puteți deschide nu un chioșc, ci o tarabă de legume. Cum se deschide un cort de legume? Cel mai important lucru de care ai nevoie este să găsești un loc unde să-l așezi. Pentru a face acest lucru, ar trebui să contactați comitetul de proprietate al dumneavoastră decontare. Îți vor spune unde să mănânci teren liber. Este foarte posibil ca zona propusă să nu fie în locul în care ați plănuit să vă instalați cortul.
Pentru spațiul primit, vi se va cere să plătiți chirie, suma poate varia în funcție de regiune, distanță față de centru, noduri de transport etc. În medie, costul de 1 mp. metrul va fi de aproximativ 8 mii de ruble pe lună.
Pentru a instala lumina, trebuie să contactați sursa de alimentare, unde o vor instala pentru dvs. puterea necesarăși calculați costul taxei lunare. Antreprenorul și angajații săi trebuie să aibă fișe medicale.
Corturile și tarabele au un avantaj foarte mare - sunt mobile. Vă puteți muta oricând într-un loc nou. Costul închirierii spațiului comercial pentru chioșcuri și tarabe va fi de câteva ori mai mic decât aceeași suprafață pentru magazine.
Totuși, rețineți că punctele de vânzare mici sunt foarte atractive pentru vânzătorii fără scrupule. Pentru a evita pierderi uriașe, o astfel de afacere (de preferință) ar trebui să fie deținută de familie. Mulți experți recomandă, de asemenea, deschiderea mai multor corturi în același timp. La urma urmei, dacă vânzările nu au loc într-un loc, acest lucru poate fi compensat de profituri în exces în altul.
Întocmirea documentelor pentru deschiderea unui magazin de legume
Înainte de a deschide un magazin alimentar, va trebui să vizitați toate autoritățile necesare, ceea ce poate dura 1-2 luni. Mai întâi va trebui să vă înregistrați ca antreprenor individual sau SRL. După aceasta, trebuie să obțineți permise de la următoarele autorități:
Pompieri;
statie de salubrizare;
Inspectoratul de Stat pentru Comerț.
După ce primiți o concluzie de la personalul de inspecție sanitară și epidemiologică cu privire la adecvarea spațiilor comerciale, va trebui să plătiți aproximativ 4 mii de ruble. În plus, pentru buna funcționare a magazinului aveți nevoie de echipamente bune. Pentru a încheia un acord pentru acest serviciu, va trebui să plătiți aproximativ 2 mii de ruble.
Achizitie de echipamente comerciale
Pentru a organiza vânzările, veți avea nevoie de următoarele produse:
Cântare (costă aproximativ 500 USD);
Case de marcat (cost cel puțin 15 mii de dolari);
Frigidere (va trebui să plătiți aproximativ 400 USD pentru ele).
În plus, va trebui să achiziționați contoare (cel puțin 1 mii de dolari), vitrine pentru magazine de legume, tobogane, vitrine frigorifice (până la 2 mii de dolari), congelatoare (aproximativ 400 de dolari). Aproximativ vorbind, tot ceea ce aveți nevoie va costa aproximativ 4 mii de dolari.
Alegerea unei camere
Pentru cei care s-au gândit deja cum să deschidă un magazin alimentar, pe lângă completarea documentelor și achiziționarea de echipamente, trebuie să aleagă spatiu potrivit. Pentru obtinerea venit permanent Cel mai bine este să găsiți spații pentru un magazin în apropierea stațiilor de transport public sau într-o zonă rezidențială.
Prima opțiune poate atrage clienți din casele din apropiere, iar a doua va oferi un flux imens de cumpărători. Nu uitați că magazinul trebuie să fie bine ventilat și fără miros de umezeală. La urma urmelor mirosuri neplăcute va speria cumpărătorii.
Suprafața de vânzare nu trebuie să fie mai mică de 40 de metri pătrați. metri, 10-20 mp suplimentari. vor fi necesare și contoare pentru o încăpere și depozit. Costul închirierii unei clădiri, desigur, depinde de locație și este în medie de 10.000 USD.
Aprovizionare cu bunuri
Când începeți pentru prima dată o afacere cu legume, va trebui să lucrați cu o cantitate mare furnizori. Înainte de a plăti pentru livrarea unui lot de mărfuri, aflați de unde au fost aduse produsele, în ce condiții au crescut și, dacă este posibil, luați personal o probă. Astfel, de-a lungul timpului, vei alege cei mai conștiincioși și responsabili furnizori.
Pentru a deschide un magazin de legume și a cumpăra bunuri, va trebui să cheltuiți cel puțin 10 mii de ruble, apoi trebuie să cumpărați produse în valoare de 2-2,5 mii de dolari pe lună. Desigur, calitatea produsului trebuie plătită Atentie speciala, pentru că numai vigilența vă va salva de pierderi și vă va păstra reputația.
Rețineți imediat că cel puțin 15% din legume și fructe se vor strica. Dar există și o cale de ieșire, produsele ușor stricate pot fi vândute la o reducere de 50-70%. Marja comercială pentru legume și fructe poate varia de la 30% la 250%.
Gamă
Specialiştii în marketing sfătuiesc să le ofere clienţilor nu numai legume şi fructe cultivate la latitudini medii, ci şi fructe exotice. Cu cât alegerea lor este mai mare, cu atât profitul va fi mai mare.
Pentru a crea iluzia unei selecții bogate de legume și fructe, plasați produse exotice pe rafturile de sus. Dacă intenționați să vindeți și produse conexe, atunci este mai bine să alegeți sucuri, fructe și legume congelate sau conservate și fructe uscate.
Personal de serviciu
Înainte de a deschide un magazin alimentar, va trebui să găsești muncitori mai mult sau mai puțin calificați. Răbdarea și politețea sunt principalele puncte forte în acest domeniu. În total, va trebui să angajați încărcătoare și vânzători. Costurile cu forța de muncă vor fi de cel puțin 800 USD.
Ce este important de luat în considerare?
Oricât de trist ar suna, atunci când planificați o afacere, trebuie să țineți cont de faptul că un alt magazin competitiv poate apărea în apropierea dvs. în orice moment. În acest sens, trebuie să vă gândiți la probabilitatea ca va trebui să vă schimbați focalizarea.
În plus, este important să ne gândim și la organizarea magazinului. Ar putea fi schema traditionala– vânzătorul îi dă cumpărătorului marfa cerută de acesta, sau poți lucra după sistemul minimarket. Este a doua opțiune, care permite oamenilor să aleagă singuri un produs și să nu fie nevoiți să aștepte, asta este mai acceptabil.
Oamenii de afaceri care se gândesc cum să deschidă un magazin alimentar trebuie să aibă grijă de încă un lucru important. Rol semnificativ Joaca arome plăcute din legume si fructe (in plus, puteti folosi arome), precum si amabilitatea si politetea personalului. De asemenea, este necesar să aveți grijă iluminare buna. Un plus excelent la toate acestea poate fi muzica moale și ușoară.
După cum vă puteți imagina, începerea unei afaceri cu legume nu este atât de dificilă. Acum știți de unde să începeți, ce documente trebuie să pregătiți și ce este important de reținut. Urmând toate recomandările de mai sus, veți obține cu siguranță succesul.
