≡×МЕНЮ

• Ремонт
• Ремонт 
• Вътрешен дизайн
• За всичко
• Относно ВиК

Чертежи на промишлени ножове за месомелачки в dwg. Как да сглобите ръчна месомелачка стъпка по стъпка - стъпка по стъпка описание на процеса. Монтаж на шнековия вал

Месомелачката е един от най-основните и търсени инструменти за готвене. И въпреки богатия избор от домакински уреди днес, дори супер модерните кухненски роботи или блендери не успяха да изместят това устройство.

И ако буквално преди 10-15 години всеки апартамент имаше само механичен тип месомелачка, днес почти всяка домакиня има подобрен електрически модел. Как да сглобите правилно електрическа месомелачка, и има ли някакви нюанси в процеса на сглобяване?

Видове и характеристики на дизайна

Благодарение на значителното покачване на пазара домакински уредии модерни уреди, изборът на месомелачки е доста широк и позволява на всеки да избере най-много подходящ вариантпо много начини. Теоретично те могат да бъдат разделени на два вида - електрически и ръчни, тоест механични.

Благодарение на големия брой приставки и ножове, тези устройства са много функционални и удобни за използване. С тяхна помощ можете не само да усуквате кайма, но и да правите много различни ястия, например колбаси или колбаси, да приготвяте прясно изцеден сок, зеленчуково пюре, дори можете да си направите собствена паста (паста).

Днес електрическият тип месомелачка е много популярен. Първо, работата с такова устройство не изисква никакви физически усилия. Второ, обработката на храната с такова устройство ще отнеме много по-малко време, защото просто трябва да поставите продукта в приемника за месо и да натиснете бутона за стартиране. Само за няколко минути каймата или всеки друг продукт ще бъде готов. И трето, за разлика от механичните устройства, на това устройствоНалични са много различни прикачени файлове.

Има обаче и отрицателни страни. И първата от тях е липсата на контрол върху наличието на кости в месото. Ако ръчните месомелачки не се страхуват от този проблем, тогава в случай на съвременните им аналози устройството може просто да се влоши. Вторият недостатък е, че целият процес на готвене е пряко свързан с електрическата мощност. Следователно, ако захранването е изключено или моторът в устройството изгори, или друга част се повреди, тогава просто няма да е възможно да се приготви храна с помощта на електрическа месомелачка.

За разлика от ръчния тип, при работа с електрическа месомелачка е възможно да изберете степента на смилане на каймата, благодарение различни скоростисмилане.

От какво се състои електрическата месомелачка?

Дизайнът на този тип кухненски уред се състои от здрава пластмаса. И ако в случай на ръчен, цялото тяло се състои от метал, тогава в в такъв случайима само няколко метални елементи. В това тяло е вграден двигател, който изпълнява основната функция. С натискане на бутона за стартиране устройството се активира и започва да работи.

Друга разлика е липсата на дръжка. Тук просто няма нужда от това, тъй като машината изпълнява основната функция независимо от работата на двигателя. Почти всички модели имат подвижен приемник за месо, който трябва да бъде прикрепен към основното тяло преди започване на работа.

Комплектът обикновено включва специален тласкач за обработваната храна, с който е удобно да придвижвате храната към ножа. В края на винта има гофриран пластмасов прът, който осигурява фиксиране. И благодарение на изпъкналостите на ножа се получава по-нежно и висококачествено нарязване на месото. Това е една от разликите между новия модел и стария.

Как правилно да сглобите електрическа месомелачка?

Ако вече сте срещнали сглобяването на ръчна месомелачка, тогава сглобяването на електрически продукт няма да доведе до никакви трудности. По правило процесът на сглобяване е описан точно и подробно в инструкциите за конкретен модел и в зависимост от различни производители, някои нюанси може да варират леко.

Алгоритъм за сглобяване на електрическа месомелачка:

Принципът на работа на ръчна и електрическа месомелачка е почти идентичен. И ако имате опит в сглобяването на механичен тип, тогава съвременна версияТази техника няма да създаде никакви проблеми.

Как да разглобите и почистите месомелачка?

След всяка употреба е важно да разглобите напълно и почистите домакинския уред, за да избегнете изсъхването на храната и размножаването на бактерии и патогенни микроорганизми. Това може да доведе не само до редица заболявания, но и до негодност на оборудването. Измиването на сглобеното устройство не е разрешено!

Просто е невъзможно напълно да почистите механична месомелачка, когато е сглобена, но в случай на електрическа е възможно късо съединениеи огън.

Алгоритъм за разглобяване на електрическа месомелачка:

1. В случай на подвижен приемник за месо, първата стъпка е да се отървете от тази част, като я издърпате от врата.
2. След това трябва да завъртите затягащата гайка, като внимателно държите цялото съдържание.
3. Извадете решетката и острието на ножа.
4. Отстранете шнека от тялото на електрическата месомелачка.

След като разглобите устройството, трябва да измиете добре всички части перилен препарати течаща струя вода, а решетката може да се почисти с кибрит или клечка за зъби. След измиване на частите е препоръчително да ги поставите върху салфетка или намазка, като ги оставите да изсъхнат напълно.

Електрическата месомелачка и всичките й части трябва да се съхраняват на сухо място. В противен случай могат да се образуват гъбички и ръжда, което ще направи устройството неизползваемо.

Измийте ножовете топла водане се препоръчва, тъй като това намалява тяхната острота, дезактивирайки устройството. А тялото на месомелачката, в която е вграден моторът, просто трябва да се избърше мокра кърпичкаили кърпа. Забранено е спускането на тялото под течаща вода, тъй като това ще направи месомелачката неизползваема и впоследствие може да причини пожар, токов удар или късо съединение.

Монтаж на допълнителни компоненти

Повечето съвременни месомелачки се доставят с допълнителни ножове, решетки с различни дупкии приставки за приготвяне на колбаси или кебе. Ако е необходимо да ги използвате, редът на сглобяване на месомелачката може да варира, което също обикновено е посочено подробно в инструкциите за устройството от производителя.

В този случай трябва да се придържате към следния алгоритъм за сглобяване на електрическа месомелачка:

• монтаж в средата на тялото на шнека;
• закрепване на пръстен с най-големите отвори към шнека (броят им може да варира в зависимост от модела и производителя на месомелачката);
• монтаж на двустранен нож;
• монтиране на решетка със средни отвори;
• закрепване на останалия нож;
• монтаж на последната решетка;
• закрепване на затягащата гайка.

В случай на приготвяне на колбаси, вместо ножове и решетки, ще трябва да прикрепите специално приспособление към шнека, което е закрепено със затягаща гайка. А за приготвянето на бисквитки или паста можете да използвате метални или пластмасови рингове.

Често такива домакински уреди включват дюза за сок и тестени изделия. Обикновено те вече са сглобени и трябва само да ги прикрепите към основния корпус на месомелачката.

Когато сглобявате електрическа месомелачка, по-добре е да следвате фабричните инструкции на производителя. Ако даден домакински уред не работи, препоръчително е да се свържете със сервизен център за диагностика и ремонт, ако е необходимо.

Кирил Сисоев

Мазолите ръце никога не скучаят!

Съдържание

Всяка домакиня има такова необходимо устройство в кухнята си като месомелачка. Съвременният пазар предлага много голям избор от автоматични асистенти и електрически задвижвани аналози. Конвенционалната механична месомелачка не е по-ниска от автоматичната, тя е не по-малко популярна. Има няколко причини за това, но може би най-важната е лесната употреба.

Какво е ръчна месомелачка

Ръчната месомелачка е механично устройство, което е необходимо за смилане на месо или риба за мляно месо. Устройството се използва за обработка на други продукти, използвани при производството на юфка, спагети, сокове и бисквити. Основното предимство е цената, възможността за бързо сглобяване, нарязване, разглобяване и почистване. Единственият минус е, че това е много трудоемък процес при работа с месо, изискващ използването на малко физическа сила.

Има няколко вида устройства за смилане на месо. Те се различават по принципа на действие:

1. Ръчно или механично. Процесът на ръчна обработка на продукти от чугун, алуминий, пластмаса, от неръждаема стомана.
2. Универсален. Напомням кухненски робот, оборудван с множество функции и режими. Идеален за изцеждане на сокове, приготвяне на бисквити, юфка. безопасно.
3. Зърнокомбайни. Няма шнек (въртящ вал), познат на потребителите. Специален нож(работно колело) превръща всички продукти в хомогенна маса.

Въз основа на материалите за производство, устройствата за механично смилане на продукти са изработени от чугун, алуминий, пластмаса и неръждаема стомана. Особености:

1. Чугунът се счита за издръжлив. Недостатъкът е, че при рязко падане се получават разцепвания на корпуса.
2. Алуминият зависи от състава. Устройство с добавен силиций се счита за издръжливо и може да издържи на удари. Алуминиево-магнезиевата сплав е много крехка.
3. Пластмасови моделилек, оборудван с преса за избутване на месо, вакуумна стойка, лесно се държи дори в средата на масата.
4. Месомелачките от неръждаема стомана са практични.

Изборът на много домакини пада върху механични модели на устройства. Това е обяснено:

1. Ниска цена.
2. Смята се, че каймата, обработена с ръчно устройство, е много по-вкусна от използването на електрическа месомелачка.
3. Независимост от електрическата мрежа. Можете да работите при всякакви условия, например в страната.
4. Издръжливост, възможност за бърза и евтина подмяна на части, ако е необходимо. Ако ножовете се затъпят, те могат да бъдат заточени, ако приставките са загубени, те винаги са в продажба.
5. Компактен размер.
6. Безшумна работа.
7. Лесен за сглобяване и използване.

устройство

Дизайнът на устройството включва няколко компонента. Целият механизъм ще работи само ако правилно сглобяване. Класически комплект механична месомелачка - 7 части. Това:

• кадър;
• звънец за приемане на месо;
• Архимедов вал или шнек, който подава месото към ножа;
• крило или дисков нож;
• дюзи;
• решетка за смилане;
• закрепване под формата на затягаща гайка за нож;
• химикалки;
• винтове или вендузи.

Съставът на частите, включени в механично устройство за обработка на продукти, е подобен на електрически, но все още има разлики. Всеки от тях има свое предназначение. Характеристики:

• метал или пластмасова кутия– лят контейнер с приемник за месо (тръбен гнездо, което се разширява нагоре);
• спираловиден вал - избутва месото към резците;
• ножове – кръстовидни или дисковидни;
• решетка с дупки различни диаметриза регулиране на степента на смилане;
• затягащата капачка е оформена като голяма гайка;
• дръжка - закрепена отзад върху изпъкналата част на вала, закрепена с гарнитури и винт;
• скоба – закрепва устройството към масата.

Първото нещо, което трябва да имате предвид, когато сглобявате този домакински уред, е всички части да прилягат плътно една към друга. Качеството на каймата се влияе от плътността на контакт между ножа и решетката. Класически вариантрезци - четирилопатни. Що се отнася до решетките, те имат различни отвори, но колкото по-малки са отворите, толкова по-крехко ще бъде месото. Комплектът включва допълнителни части под формата на метални (пластмасови) приставки различни размерии форми, които са предназначени за приготвяне на бисквити, пюрета, нарязване на зеленчуци и плодове.

Как да сглобите правилно

Събирам ръчна месомелачка, трябва да следвате определен алгоритъм. Последователността е:

1. Вземете тялото, най-голямата част с три дупки.
2. В големия кръгъл прорез поставете вал (с винтова форма), предназначен да избутва съдържанието към резците.
3. Закрепете ножа за ръчна месомелачка с вдлъбнатата част към вала (в тази позиция се смила храната).
4. Поставете решетката, прилепнете плътно към плоската страна на ножа. Трябва да го направите така, че разрезът (жлебът) на частта да лежи върху издатината на тялото. Това ще закрепи решетката.

След като всички части са монтирани, следващата стъпка е закрепването. Това става по следния начин:

1. Всичко е фиксирано с голям пръстен (затягаща капачка), който е резбован върху тялото.
2. Дръжката е прикрепена към обратната страна с помощта на два дистанционера и винт.
3. Последният етап е поставянето на устройството плоска повърхност. За да направите това, трябва да инсталирате месомелачката на ръба на масата, като използвате винта, разположен в долната част на кутията, завийте я в плота, като използвате принципа на менгеме.

Принципът на работа на такова устройство е да доставя съставки за смилане в приемника за месо. Не се препоръчва да се вземат много големи парчета, защото те могат да заседнат и работата да спре. Ще трябва да разглобите устройството и да извадите месото. Спирален вал избутва месото към ножовете, които го нарязват на парчета (в зависимост от вида на резачката). Отиват до решетката, дупките в която ги смила до желаното състояние. Получената кайма излиза от дюзата и пада в купа, която първо трябва да се постави отстрани на затягащия капак.

Видове ръчни механични месомелачки

Видовете механични месомелачки се определят от използваните материали. Предлагат се за продажба модели от чугун, алуминий с различни сплави, пластмаса и неръждаема стомана. Всички те имат своите предимства и недостатъци. Всеки купувач има свои собствени критерии за избор, така че е трудно да се направи оценка, но най-популярните модели включват тези, изброени по-долу.

Чугунена ръчна месомелачка

Ръчна месомелачка, изработена от чугун, се счита за най-издръжлива, но и най-тежка. Описание:

• име на модела: ръчна Uralochka MCh-C с 4 дюзи;
• цена: 990 рубли;
• характеристики: производител Русия, тегло 2,14 кг, сребрист металик, чугун, гумирани крака, тава за зареждане, включени 4 приставки - 2 тесто, месо, наденица;
• плюсове: евтино, просто;
• Минуси: не работи добре от кутията - решетката и ножовете се нуждаят от смилане.

Механичната чугунена месомелачка Katun е търсена. Описание:

• наименование на модела: MCH-S KATUNY GOST 4025-95;
• цена: 985 rub.;
• характеристики: производител Русия, тегло 2,3 кг, сребрист металик, чугун, среден обем на товарния бункер, гумирани крака, включени няколко приставки за месо и риба;
• плюсове: евтино, просто;
• минуси: няма.

Алуминий

Алуминиевите месомелачки се считат за много издръжливи и надеждни. Например:

• име на модела: "Diva-MRP" с бункер;
• цена: 836 rub.;
• характеристики: алуминий с висока якост, гумирани крака, ръчно задвижване за нарязване на риба, месо и други продукти;
• плюсове: компактен размер и леко тегло, заема малко място в кухнята;
• минуси: няма.

Механичните устройства Kazan също са търсени сред купувачите. Описание:

• наименование на модела: Kazan MA-S 77.430.00;
• цена: 600 rub.;
• характеристики: екологично чист алуминий с висока якост, леко тегло, гумирани крака, задвижване за риба, месо и други продукти;
• плюсове: компактен размер, заема малко място в кухнята;
• минуси: няма.

Устройствата Motor Sich са способни бързо и ефективно да смила храна. например:

• име на модела: Motor-Sich 1MA-S;
• цена: 489 рубли;
• характеристики: използва се за обработка на малки и големи парчета месо, леко тегло, гумирани крака, ръчно задвижване на риба, месо, материал на изработка - алуминий;
• плюсове: лек, справя се добре с големи парчета месо;
• минуси: няма.

Неръждаема стомана

Специална характеристика на всеки съд за готвене Gipfel е лесната му грижа. Месомелачките не са изключение. Например:

• име на модела: Gipfel 5405;
• цена: 6 723 рубли;
• характеристики: изработени от неръждаема стомана, използвани за обработка на малки и големи парчета месо, отлично смилане на други продукти;
• плюсове: справя се добре с месо;
• минуси: висока цена.

Пластмаса

Външният вид на много пластмасови устройства е много различен от всички представени по-горе. Всички устройства имат оригинален дизайн. например:

• име на модела: Bradex Ekman;
• цена: 1750 рубли;
• характеристики: изработени от висококачествена пластмаса, използвани за обработка на всякакви съставки, силиконови вендузи лесно държат конструкцията върху повърхността на масата, комплектът включва тава, решетки, няколко дюзи;
• плюсове: пластмасовият корпус е по-малко издръжлив от металния;
• минуси: висока цена.

Пластмасовите месомелачки се считат за многофункционални. Например:

• име на модела: Mayer & Boch;
• цена: 1750 рубли;
• характеристики: изработени от хигиенична висококачествена пластмаса, има силиконови вендузи, които лесно задържат конструкцията върху повърхността на масата, тава, решетки, няколко дюзи, оборудвани с ножове от неръждаема стомана;
• плюсове: здраво закрепени към повърхността;
• минуси: няма.

Как да изберем ръчна механична месомелачка

Обхват кухненски уредиза продукти за смилане е много широк, което затруднява избора. Критериите, които ви позволяват да изберете конкретен модел, са прости:

1. Материал на изработка. Всичко зависи от личните предпочитания.
2. Оборудване. Ако планирате да го използвате не само за месо, препоръчително е да имате няколко приставки.
3. Начин на закрепване към масата. Това важи особено за пластмасовите месомелачки. Силиконът трябва да е неповреден, издръжлив, умерено плътен.
4. Цена. Цената на механичните месомелачки е по-ниска от електрическите, зависи от материала на производство и оборудването.

Можете да закупите ръчна месомелачка в онлайн магазин или в специализирани търговски обекти. Не е много скъпо, ако има наличности, ако има разпродажба, покупката ще бъде евтина. За редовни клиенти се предоставя отстъпка. В регионите на Москва и Санкт Петербург цената не се различава много, но се определя от конфигурацията и функционалността на месомелачката. Можете да организирате и поръчате доставка по пощата, куриер или самостоятелно вземане.

Месомелачката е механично или електрическо устройство, изработено от метал (въпреки че тялото може да бъде пластмасово) за смилане на месо. Може да се използва и за смилане на всякакви други продукти, приготвяне на спагети, фиде, бисквити и сок от меки зеленчуци и плодове.

Какво е включено в пакета на месомелачката, характеристиките на всяка част от устройството, ще разгледаме в нашата статия.

Ето основните функции, които обикновено се споменават в характеристиките на месомелачките:

1) Мотор и редуктор за месомелачка

Шнекът на всяка месомелачка ще се върти навътре противоположната страна, и заседналата вена или кост ще излезе.

2)
Устройство за мелене на месо

Мощност на месомелачка

В продажба има модели с различна мощност - от 400 W до 2000 W. В зависимост от мощността производителността на уреда варира - от 1 кг до 3 кг продукт/мин.

Кинематична схема на месомелачка

Оборудване за месомелачка

Новите модели месомелачки могат лесно да заменят кухненския робот. Според нас месомелачките са още по-функционални. Когато трябва да нарежете много маруля, кухненският робот е добър за това. Защото в купата му може да се забие само 200 грама зеле, а останалото ще си отиде по предназначение. И ако имате нужда от една порция, тогава месомелачката е за предпочитане.

Оборудване за месомелачка

Месомелачката може да замени и кухненския робот, тъй като е оборудвана с отлични приставки, с които можете да режете или кълцате. В допълнение, днес има много приставки за месомелачки в продажба за изстискване на сок:

1) 2)
Приставка за месомелачка за настъргване

Освен това има много други приставки за месомелачки, които ви позволяват да произвеждате колбаси, колбаси и други добре познати деликатеси. Има приставки за правене на черен дроб, фиде и котлети.
Основните приставки са перфорирани режещи дискове. Те са разделени на видове според размера (диаметъра) на решетката на месомелачката:

1. Малки отвори: 3 до 3,5 мм.
2. Средни отвори: 4,5 до 5 мм.
3. Големи отвори: от 8 до 9 мм.

Решетки за месомелачка за приготвяне на кайма

Така че с помощта на приставки можете да получите както фино, така и грубо смилане. И също така пригответе почти фин прах от ядки и много други ястия.

Основната работа на месомелачката и самата процедура на смачкване е ножът. Модерни моделиЕлектрическите месомелачки са оборудвани с ковани ножове от неръждаема стомана. По време на работа такива ножове се самозаточват. И колкото по-остър е ножът, толкова по-бързо работи устройството.

Важно е и каква форма е ножът. Ако има извита лопатка, тя ще предпази оборудването, а именно неговия шнеков вал, от повреда, лесно прерязвайки всички жилки и влакна. В допълнение, това позволява по-малко разглобяване на устройството за почистване.

Тава свързана към гърлото на месомелачката

Също така, за по-лесно използване на месомелачката, тя е оборудвана с тава (тава) и електрически избутвач. Благодарение на просторната тава (направена от пластмаса или метал), можете да поставите голямо количество храна в нея. Размерът на тавата зависи пряко от производителността и мощността на месомелачката.

А с помощта на тласкач можете бързо и безопасно да поставите всичко необходимо за вашето бъдещо ястие в устройството. И, разбира се, последният компонент е дръжката за задържане на месомелачката.

Други "зъбни колела" за месомелачки

1. Назъбена гайка- Това е необходима и фиксираща част, която завинтва отворите на изхода на устройството към резбата. Използвайки го, прикачените файлове и са фиксирани.

По време на работа гайката може да се затегне силно и затова за улеснение някои модели имат т.нар. ключ за месомелачка.

Назъбена гайка

2. Шнек за месомелачки- това е важна и основна работна част (обикновено метална), както беше отбелязано по-рано, направена под формата на здрава и здрава спирала. В единия край на тази спирала е фиксиран нож. Благодарение на винта каймата се превърта.

Шнек за месомелачка

И също така сред също толкова важните резервни части за месомелачката са:

• Шнек за месомелачка,
• А втулката за месомелачката е предпазен съединител за шнека.

Зъбни колела за месомелачка

Месомелачката е механичен домакински уред, изработен от метал или негови сплави за обработка на различни хранителни продукти. Ръчната версия отдавна е остаряла и е заменена от модерни и мощни електрически модели. Дизайнът на нов тип месомелачка и принципът на нейната работа е темата, която ще разгледаме в тази статия.

Преди да разберем задълбочено структурата на електрическата месомелачка, ще изброим нейните предимства пред други домакински уреди, по-специално неговия механичен прародител.

1. Електрическата месомелачка е по-мощна от всеки кухненски робот в подобен режим, да не говорим за мускулната сила на обикновен човек.
2. Електрическата месомелачка ще смила всеки продукт по-бързо, отколкото човек може да го направи. ръчна версияпродуктите спестяват време и усилия.
3. Електрическият уред се справя добре с жилаво месо- няма нужда постоянно да развивате продукта, да почиствате ножа и да го сглобявате отново.
4. Месомелачка с електродвигател може да работи върху всяка плоска повърхност без допълнителен монтаж.
5. Безопасност при работапри тях се осигурява по-тясно гърло с достатъчна дължина, за да не могат пръстите да достигнат до шнека. Комплектът включва специален пластмасов тласкач.

Дизайн

Модерна електрическа месомелачка е оборудвана със следните основни части и компоненти:

1. устройство, изработено от здрава пластмаса за избутване на продукти вътре в устройството;
2. поднос или купа;
3. корпус на месомелачка от метална сплав;
4. задвижване с електродвигател;
5. скоростна кутия;
6. основно тяло на продукта, изработено от пластмаса;
7. Електрически двигател;
8. гумени крачета за предотвратяване на плъзгане по масата по време на работа;
9. LED, показващ, че месомелачката е включена;
10. обратен;
11. бутон за аварийно спиране;
12. начало;
13. решетка за изход на нагрят въздух;
14. скоба блок;
15. фиксатор;
16. вход за захранващ кабел;
17. заземителна скоба.

Схематичната диаграма на месомелачка, показана на фигурата, е произволна - устройство различни моделиелектрическа месомелачка има свои собствени нюанси, но основните компоненти са еднакви за всички.

Корпусът на месоприемника, където се обработват продуктите, се състои от подобни части като ръчната версия:

• метален корпус;
• приемник и табла или купа;
• винтов вал;
• решетка;
• фиксираща гайка.

В зависимост от модела основните части могат да включват:

• решетки с отвори с различни диаметри;
• допълнителни ножове;
• оригинални приставки или ренде за обработка на зеленчуци и плодове;
• Уреди за оформяне на тесто;
• конична приставка за приготвяне на домашни колбаси, кренвирши и суджуци.

Всички горепосочени части са работните части на месомелачката. Така че домакините могат визуално да се запознаят с конфигурацията и предназначението на различни допълнителни аксесоари, има видео, използващо примера на беларуската електрическа месомелачка KEM 36 „Помощник“:

Основни подробности

Работните органи на съвременната месомелачка имат различни цели. Вече описахме подробно от какво се състои електрически продукт, сега ще говорим за това функционални характеристикивсички компоненти.

Електрически двигател

Това е сърцето на продукта; от правилното му функциониране зависи качеството на обработката на храната; той задвижва шнека на месомелачката. Някои модели имат няколко скорости, но ние ще говорим за тези опции, които всички продукти задължително имат.

1. Автоматичен реверс— благодарение на тази функция, потребителите нямат проблеми, когато жиците се увиват около шнека и пречат нормална операция. Просто натиснете бутона и моторът се завърта обратна страна, ще върне заседналите части на продукта в тавата.
2. За защита на двигателя от възможно претоварване има бутон за аварийно спиране, което блокира подаването на ток, двигателят спира.

Това е основната част на месомелачката, която осигурява преминаването на продуктите вътре в продукта до излизането му. Винтът е направен от издръжлив металили неговите сплави, има формата спирали с мощни тласкачи, които по време на напредване отрязват излишното или го смилат, когато попадне между края на твърдите ребра и тялото на устройството.

От задната страна на шнековия вал е поставена специална втулка, която предотвратява изтичането на течни образувания във връзката с редуктора.

режеща част

Ножът изпълнява присъщите си функции - рязане и нарязване на продуктите, преди да ги премине през специални стоманени устройства. Всички модели съвременни домакински уреди от този клас са оборудвани ковани ножове от неръждаема стомана, тъй като винаги работят в среда, в която има наличие на течност.

По време на работа, по време на бързо въртене, те се самозаточват върху стоманата на решетката, но понякога трябва да се заточват отделно върху шмиргел, за да придадат на ръба специална острота - колкото по-тънък е режещият ръб, толкова по-добра е обработката на продуктите.

Нарязването и рязането зависят от структурата на ножа и неговата форма - ако острието му е извито, то лесно реже всички малки вени и влакна, предотвратявайки запушването на шнека.

Решетки

Изработват се във формата перфорирани стоманени дисковеи имат три основни вида, в зависимост от диаметъра на отворите:

• малък: 3,0-3,5 мм;
• среден: 4,5-5,0 mm;
• големи: 8-9 мм.

С помощта на тези устройства се получава мляно месо с различна консистенция от грубо до много фино смилане: първият вариант приготвя добре маса от ядки, а третият вариант произвежда сочна кайма за домашно приготвени чебуреки с билки.

Конструкцията е завършена от назъбена гайка, която фиксира стационарната решетка и въртящия се нож до нея; освен това закрепва всички приставки за различни цели.

По време на работа това налягане е често самозатяганепоради бързото въртене на вътрешните части, следователно високоскоростните модели имат специално устройство, което улеснява отвиването на гайката. При моделите със стандартна скорост това устройство може лесно да се развие с помощта на кърпа, хвърлена върху него - предотвратява плъзгането на ръката ви върху мокра повърхност.

Този също толкова важен компонент на всеки модел е прикрепен към горната част на звънеца на механичната част на месомелачката и служи за поставяне на продукти за обработка върху него. Изработен от много издръжлива пластмаса, размерите му зависят от мощността и производителността на продукта.

При елитните модели тавите са изработени от неръждаем метал, като основното тяло на продукта.

Адаптации

Много модели електрически месомелачки са оборудвани с допълнителни приставки и устройства, които помагат за изстискване на сок, нарязване на зеленчуци, приготвяне на домашна паста, оригинална формабисквитки от маслено тестоили деликатесни меса под формата на колбаси или кренвирши.

За изстискване на сок

Почти всеки модел модерна електрическа месомелачка е оборудван с устройства за производство на сок, като единствената разлика е в тяхното местоположение:

• шнекът изстисква сока заедно с пулпата решетка с големи отвори;
• шнека се върти вътре цилиндрични ренде, а почти целият зеленчук или плод се смила на сок.

За раздробяване

Месомелачката може да замени кухненския робот, който е добър за рязане на зеленчукови салати, когато очаквате гости, докато голяма част от продукта остава вътре в продукта. Когато трябва да сготвите същото, но в по-малки количества, електрическият асистент ще се справи.

Има специални приставки за настъргване; можете бързо и ефективно да приготвите зеленчуци за салата за цялото семейство, спестявайки време и усилия.

За колбаси

Кой мъж би отказал домашен ароматен колбас с черен пипер и ситно нарязана мас? За да направите това, не е нужно да ходите на пазара или да бягате до най-близкия супермаркет - направете всичко у дома със собствените си ръце, като между другото съпругът ви ще се радва да ви помогне.

За бисквитки

Домашни бисквити различни формиможе да се направи с помощта на електрическа месомелачка, има специални устройства за това и всеки има рецепта за тесто опитна домакиня. Зарадвайте цялото семейство и гостите с оригинални сладкиши, които не можете да купите в магазина.

Правила за работа

Преди да започнете да обработвате месо или друг продукт, е необходимо нарежете го на парчетатака че да минават свободно по цилиндричната част на стволната кутия. Тласкачът се използва за избутване на продукта към шнека, който го придвижва към режещия инструмент.

внимание! Необходимо е да изрежете големи вени от месото, по този начин ще предпазите електродвигателя на месомелачката от прекомерно натоварване и ножа от бързо затъпяване.

Шнекът на всяка месомелачка има специални ребра, които насочват продукта към изхода, смилайки го, докато се движи. Този процес, подобно на действията на ножа, се извършва непрекъснато: новите порции, поставени в приемника за месо, изстискват вече смления продукт през решетката в контейнер, поставен на гърлото. С помощта на електрически модели е лесно да се направят деликатни пастети: смилането се извършва няколко пъти, прескачане крайния продуктпрез по-фини мрежи и добавяне на необходимите съставки.

За да работи месомелачката ефективно и продуктът да функционира възможно най-дълго, е необходимо стриктно да се спазват препоръките на производителя и прости правилаоперация.

1. Проверявайте внимателно месото, когато го нарязвате на порции, за да го поставите в приемника; ако попадне малка кост, това ще доведе до счупване на ножа.
2. Ножът в продукта винаги трябва да е остър - това улеснява бързата обработка на всеки продукт.
3. Веднага след употреба продуктът трябва да се разглоби, всички части да се измият добре и след изсушаване да се приберат в кутия за съхранение.
4. Преди да сглобите вала, ножа и решетката от страната, където е съседен ножът, съветват експертите избършете Слънчогледово олио - това ще осигури по-добро преминаване на продуктите вътре в месомелачката и качествена работатриещи се части.

Никога не съхранявайте тялото на продукта, където се извършва основното смилане, не забравяйте, че в свободно състояние всички части се окисляват по-малко и тяхното сглобяване не отнема много време.

Както можете да видите, дизайнът на електрическа месомелачка и принципът на нейната работа са изключително прости, но има много предимства, тъй като с помощта прости дюзиможете да приготвите оригинални домашни вкусотии, ароматни изделия от тесто и много други вкусни ястия.

Месомелачката е задължителна кухненска посудакоито трябва да има във всеки дом. Много домакини предпочитат модерните електрически уреди. Има много причини за това: удобство, спестяване на усилия и време, стилен дизайн. Въпреки това, някои все още остават верни на обичайната ръчна месомелачка - но как да я сглобите правилно за работа?

Съветска месомелачка

Характеристики на дизайна

Преди да сглобите месомелачката, трябва да си представите какво включва. Ръчният или механичният модел е най-популярен. Среща се в почти всеки дом.

Основната му част е тялото. Обикновено се прави от метална сплав. Когато започне сглобяването на устройството, в тялото се вкарва винт - това е резба в задния край, където дръжката на конструкцията се закрепва към винт със стоманено или пластмасово крило. И така, за да се подготви съветската механична месомелачказа да работи, трябва да поставите пред себе си неговите компоненти:

• кадър;
• приемник за месо (частта, в която се зареждат продуктите, най-често е неподвижна, т.е. намира се в корпуса);
• винтов вал (това е спирала);
• нож (диск или крило, той е с форма на кръст, напомнящ на витло);
• решетка (необходима за смилане на продукта колкото е възможно повече);
• затягаща гайка, която закрепва ножа и решетката);
• дръжка, която е закрепена с гайка;
• винт или гайка, която закрепва дръжката към тялото.

Ръчна месомелачка на работа

Електрическият модел е по-лесен за подготовка, защото дизайнът му е различен от предшественика, въпреки че е много подобен. Значителна разлика електрически уред- това е тялото. Ако за ръчен винаги изглежда еднакво и е направен от метал, то във втория случай (в зависимост от производителя) тялото може да бъде пластмасово, стоманено, изработено от сплав, различна по форма. Това устройство също няма дръжка, тъй като работи от електрическа мрежа - устройството се захранва от двигател, разположен вътре в кутията.

Електрическата месомелачка се състои от следните части:

• кадър;
• приемник за храна (прилича на купа);
• шнек (доставя продукти за смилане);
• решетка (кръгъл диск с отвори);
• затягаща гайка, която държи частите на конструкцията заедно;
• електрически механизъм (мотор, който захранва устройството).

Принципът на действие е, че храната, нарязана на парчета, се поставя в купата. Когато ударят шнека, те се придвижват надолу към ножа. Стеблото на шнека е свързано към жицата. Едновременно с първия ножът, съседен на решетката, се върти. Месото се накълцва с нож, след което с шнек се избутва през отворите на скарата в чиния. Последователността е проста.

Електрическа месомелачка

Монтажна схема на електрическа и ръчна месомелачка

Сглобяването на месомелачка не е трудно. Много по-трудно е да го разглобите и почистите след употреба.

Не е трудно да подготвите ръчна месомелачка, ако следвате определена последователност и знаете имената на частите на дизайна. На модерен пазарИма два вида месомелачки: механични и електрически. Първият се нарича още ръчен и е изработен от стомана. Електрическият корпус може да включва не само стомана, но и други сплави; може дори да се състои изцяло от пластмаса.

Ако сравним механични и електрически модел, тогава вторият няма дръжка. Вместо това в тялото има двигател. По правило диаграмата за сглобяване на месомелачка от всякакъв вид не създава никакви затруднения, тъй като старият съветски дизайн е известен на всички, а електрическият идва с инструкции. Много по-трудно е да го разглобите и почистите, тъй като този процес изисква физическо усилие. За какво изобщо е предназначен този дизайн? По принцип месото и крекерите се смилат в него. Подходяща е за приготвяне на домашен колбас или кайма. Преди да сглобите, трябва да поставите чистите части пред вас.

Монтажна схема на ръчно устройство

Можете да смилате месо не само с месомелачка, но и с блендер. Още по-удобно е. Консистенцията на каймата обаче ще е много течна и ще наподобява пюре. И двата апарата са добри и имат своето предназначение. Ако нямате блендер, можете да закупите допълнителни аксесоари. Например, за ръчно устройство - няколко двустранни остриета, решетки с различни диаметри, ножове.

Сглобяване на ръчна месомелачка

Как да сглобите ръчна месомелачка бързо, стъпка по стъпка? Това е доста лесно да се направи. Старият модел вероятно е във всеки дом, но за да го използвате, следвайте схемата за сглобяване на устройството:

1. За да започнете, вземете тялото на месомелачката и спиралата (винтовия вал). Втората част е с една страна по-тънка от другата - това означава, че към нея са закрепени ножът и решетката, а дръжката е закрепена към по-дебелата страна. Валът е закрепен така, че удебелението да се вижда отвън. След това върху него се монтира дръжка и се закрепва с винт.
2. От другата страна на ствола има нож. От едната страна крилатият нож е изпъкнал, а от другата е плосък. Плоската част трябва да гледа към решетката. Ако ножът е дисков, значи трябва да има режещи ръбоветази подробност. Много е важно да закрепите правилно ножа, в противен случай месото няма да бъде накълцано, а ще се задуши. Приложи по-добри ножове, които вървят в комплект с месомелачката.
3. След като монтирате ножа, прикрепете решетката към щифта на пръта. Тази част трябва да приляга много плътно към ножа. Уверете се, че решетката пасва в издатината на тялото на устройството, в противен случай няма да можете да затегнете затягащата гайка.
4. Последният етап от монтажа е фиксирането на предварително монтираните елементи със затягаща гайка. Усуква се по посока на часовниковата стрелка.

Моля, обърнете внимание, че в съветските модели има специален крак върху тялото, който е предназначен за закрепване на устройството към работна повърхност, например към ръба на масата. Трябва да приложите сила, за да поправите такъв модел. Електрическите устройства нямат такъв елемент, но съвременните ръчни са оборудвани с пластмасови нокти, така че са по-лесни за закрепване.

1. Тяло 2. Дръжка 3. Винт (спирала) 4. Гумен фиксатор 5. Кръстовиден нож 6. Решетка 7. Притискаща гайка 8. Заключване на дръжката A. Приемник за месо B. Крак

Как да сглобите електрическа месомелачка

Сглобяването стъпка по стъпка на модерна електрическа месомелачка може да изглежда просто за някои, тъй като домакински уредприложен подробни инструкциис монтажни стъпки. Дизайнът е същият като ръчен. Работи на същия принцип. Единствената разлика е, че не е необходимо да правите никакви физически усилия, за да смилате продуктите:

1. Корпусът на месомелачката е свързан към скоростната кутия. Поставя се в жлеба на капака и се завърта обратно на часовниковата стрелка, за да се закрепи.
2. След това в основната част е монтиран винтов вал, така че издатината на стеблото да пасне в отвора на изходящия вал.
3. След това поставят решетката и ножа, всичко това се фиксира със затягаща гайка. Първо ножа (острието навън), след това решетката и накрая гайката.
4. След това монтирайте купата за зареждане в гърлото на корпуса. Сега електрическата месомелачка може да работи.

Двигател електрическо устройствозамества човешките усилия. Всичко, което трябва да направите, е да включите устройството и да избутате месото в тръбата. Сред дизайнерските характеристики - към корпуса на моделите от различни производителипонякога приемникът за месо е прикрепен, а понякога вече е вграден. Острието на шнека се държи на място от набразден прът. Към домакинския уред има и тласкач, чиято основна функция е да натиска месото в механизма. Електрическа месомелачка, за разлика от ръчно устройствоинсталирайте, където е удобно - не е необходимо да се фиксира.

Последователността на сглобяване на електрически устройства

Сглобяването на устройството е една стъпка, но все пак трябва да се разглоби и измие след работа. За да направите това правилно, първо започнете с подвижен приемник за месо. Отстранява се от тялото и затягащата гайка се развива. Това може да стане със салфетка или кърпа. След това извадете скарата и ножа, развийте винта, който държи дръжката, и го извадете. Накрая извадете вала на винта. Всички компоненти на конструкцията се почистват от остатъци от храна, измиват се горещо сапунен разтвор, след което подсушете върху салфетка. Дръжте месомелачката разглобена. Същото важи и за електрическите уреди.