Русско английский разговорник на тему еда. Слова, идиомы, фразовые глаголы и устойчивые сочетания на тему Food
Всем привет, друзья! Давно не виделись, так как последние две недели пропадала в , который дал мне много эмоций, впечатлений и новых интересных знакомств. Когда вы живете в одном пространстве и постоянно общаетесь, сталкиваясь с чужими мнениями и точками зрениями, , у вас происходит чистое взаимодействие с , их привычками и характерами. Встряска, обновление, прочищение сознания, выход в новый опыт. Попеременно обучая людей английскому языку и готовя, я вдруг неожиданно для себя обнаружила, что самая большая и выносная тема в любом языке, это тема еды.
Как говорил небезызвестный Николай Ягодкин, чертя на флипчарте быструю схему и на эту тему, - еда это то, что все постоянно хотят и меньше всего запоминают. Самое неудобное - это крутить в памяти на иностранном языке всякие «кастрюли «, «венчики «, «кромсать «, «тереть «, «шинковать «. Плюсуем к этому огромное разнообразие фруктов и овощей , которыми щедро наградила нас природа. В результате финики с грушами забываются сразу, а в голове крутится всеми заезженный Apple и, скорей, благодаря Стиву Джобсу, а не фрукту.
На этой неделе решила запустить серию постов и решила начать с приготовления пищи и на эту тему. Считается, что готовка - занятие, но на самом деле это не совсем так. Как оказалось, мужчины не прочь поделать вкусных блинов и постоять у плиты, общаясь на английском языке. Одно заметила - пища действительно передает энергию и характер человека, иногда даже психическое состояние. Пища-резина, как в МакДаке, вообще противопоказана для длительного употребления, так как не имеет ни психической, ни физическо-витаминной энергии. Пища, приготовленная в плохом настроении имеет свойство раздражать и вас послее ее принятия. Поэтому в плохом настроении я даже не подхожу к плите. Все же, еда должна быть приготовлена с позитивной эмоцией и умонастрением. Вообще, я уже говорила о к жизни, но все слова включая junk food в ы можете найти на сайте languageguide.org , введя в поле English и выбрав нужную тему.
Разберем популярные слова в приготовлении пищи.
Crush - давить.
You must crush garlic to make garlic sauce . Ты должен раздавить чеснок, чтобы сделать чесночный соус.
Mash - давить, плющить
Let`s do mashed potato with milk! Давай сделаем картофельное пюре с молоком!
Mix - миксовать, мешать
We can mix apples, yougurt and bananas together . Мы можем смешать яблоки, йогурт и бананы вместе.
Serve - подавать.
Please, serve this dish to that man. Пожалуйста, сервируй (подай) это блюдо тому господину.
Slice - резать ломтиками
You can slice this bread if you want to help . Ты можешь нарезать этот хлеб, если хочешь помочь.
Stir - взбивать
Stir up the eggs with milk . Взбейте яйца с молоком.
Melt - растапливать
Please, melt the ice-cream to make it warmer. Пожалуйста, растопите мороженое, чтобы сделать его теплее.
Grill - жарить на гриле.
Please, grill a hamburger to me . Пожалуйста, поджарь мне гамбургер.
Simmer - кипятить на медленном огне.
The soup has simmered down! Суп выкипел!
Pinch - отщипнуть, щипать
Please, pinch the peace of bun. Пожалуйста, отщипни кусочек булочки.
Pour - налить.
Pour me some coffee . Налей мне немножко кофе.
Sprinkle - посыпать
And sprinkle it lightly with pepper . И посыпьте легонько перцем.
Peel - очищать от кожуры (от слова «пилинг»)
Can you peel the banana? Можешь очистить банан?
Grate - тереть на терке.
Can you grate the cheese ? Можешь натереть сыр?
Squeeze -выжимать
Squeeze the lemon here . Выжми лимон здесь.
Carve - вырезать, резать.
Carve the chicken . Разрежь курицу.
Spread - размазывать
Please, spread the butter on the bread. Пожалуйста, размажь масло на хлеб
Strain/ drain - процеживать
Please, strain the tea . Пожалуйста, процеди чай.
Еще немного слов.
Whisk - взбивать венчиком. Потому что Whisk - это венчик
Fry - Жарить
Boil - Варить
Bake - Печь
Roll -Раскатывать
Poach=Simmer - Варить на медленном огне
Roast - Зажаривать
Небольшой рецепт, который может встретиться в интернете.
Обратите внимание на Nutrition Facts
(Питательную ценность)
Per serving - на порцию
Calories - калории
Protein - белок
Carbohydrates - углеводы
Fats - Жиры
Roasted chicken - жареная курица
Breasts -Грудка
Spinach - Шпинат
Stuffing - начинка. О том, что означает слово Stuff вы можете прочитать здесь.
Walnuts - грецкий орех
Boneless - без костей
Tablespoon - чайная ложка
Ground pepper - молотый перец. Как Ground Coffee «Молотый кофе».
Extra virgin - (первой выжимки)
Pre-heat - (Разогреть предварительно)
400 degrees - 400 градусов
cut along - разрежьте вдоль
lay out - выложить
attached - прикрепленный
cutting board - доска для резки
pound - отбить молоточком (как отбивную).
to flatten - выровнить
rub - тереть
season - приправлять (не только как время года)
non-stick - антипригарный
wilt - валять, подсушить
thaw - растопить
fold - завернуть
sheet pan - форма для готовки (лист)
roastin pan - жаровня
rack - решетка, подставка
let rest - дайте остыть
Отличного дня и вкусной еды,
Очень часто, перед моими новыми студентами стоит вопрос: “А как разговориться? Вроде понимать-понимаю, а сказать ничего не могу.” Ответ на этот вопрос только один: говорить! Коммуникативный подход к обучению языку – дело хорошее и давно уже показал свою эффективность. И вот это мы как раз и делаем на занятиях по практике речевого общения. Урок строится на вопросах и ответах, различных ситуациях, ролевых играх. Большую часть урока мы именно беседуем с учениками – обсуждаем новости, фильмы, книги, события, различные лексические и грамматические темы. И когда студент начинает пробовать говорить на английском, тут он понимает, что у него не хватает словарного запаса. Поэтому, в помощь своим ученикам, я решила разрабатывать методички с лексикой по темам. Причем, в каждую тему включены не только самые распространенные слова на каждый день, но и идиомы, фразовые глаголы, а также, устойчивые словосочетания. Перед каждым уроком я присылаю эти методички и прошу, по-возможности, выучить как можно больше слов и выражений. Затем, мы обсуждаем заданную тему, во время чего у студента есть масса возможностей употребить те слова, которые он учил накануне. Таким образом идет работа со словами и они из пассивной памяти переходят в активную. Решила постепенно выкладывать эти методички по темам в блоге, и буду только рада, если кому-то они пригодятся. С ними можно работать самостоятельно или использовать на уроке со своим преподавателем английского.
|
Vegetables |
|
| carrot | морковь |
| aubergine | баклажан |
| cauliflower | цветная капуста |
| onion | лук |
| garlic | чеснок |
| leeks | лук-порей |
| broccoli | брокколи |
| cabbage | капуста |
| cucumber | огурец |
| tomato | помидор |
| potato | картофель |
| courgette | кабачок |
| spinach | шпинат |
| mushrooms | грибы |
| beans | бобы |
| peas | горох |
| pepper | перец |
| orange | апельсин |
| banana | банан |
| pear | груша |
| grapes | виноград |
| strawberry | клубника |
| apple | яблоко |
| lemon | лимон |
| peach | персик |
| melon | дыня |
| water melon | арбуз |
| cherry | вишня |
| kiwi | киви |
| pineapple | ананас |
| beef | говядина |
| lamb | ягнятина |
| mutton | баранина |
| venison | оленина |
| liver | печень |
| kidneys | почки |
| veal | телятина |
| pork | свинина |
| bacon | бекон |
| ham | ветчина |
| chicken | курица |
| turkey | индюшка |
| duck | утка |
| goose | гусь |
| curry | карри |
| nutmeg | мускатный орех |
| cinnamon | корица |
| ginger | имбирь |
| tea | чай |
| coffee | кофе |
| fruit juice | фруктовый сок |
| milk | молоко |
| beer(lager/ale) | пиво (светлое пиво/эль) |
| wine | вино |
| mineral water (sparkling/still) | минеральная вода (с газом/без газа) |
| fizzy drink/carbonated drink/lemonade/pop* (Slang)/soft drink/soda (Am.Eng.) | лимонад, газированный напиток |
| cider | сидр |
| spirits | алкоголь, спиртные напитки |
Pop* – означает не только лимонад , но также все газированные напитки, включая шампанское.
Так как это сленг, на русский язык может переводиться словом «шипучка».
|
Bakery Goods |
|
| tart | открытый пирог |
| pasty | пирожок |
| pie | закрытый пирог |
| bread | хлеб |
| bun | сдобная булочка, плюшка |
| Swiss roll | рулет с вареньем |
| doughnut | пончик |
| muffin | мини-кекс |
| meringue | безе |
| éclair | эклер |
| cupcake | кекс выпеченный в гофрированной формочке |
|
Miscellaneous |
|
| vinegar | уксус |
| (vegetable) oil | растительное масло |
| cake | торт |
| (boiled/fried) egg | (вареное/жареное) яйцо |
| butter | сливочное масло |
| soup | суп |
| honey | мед |
| sugar | сахар |
| flour | мука |
| salt | соль |
| yeast | дрожжи |
| a tin of sprats | банка шпрот |
| a can of pop | банка лимонада (шипучки) |
|
Flavours and Tastes |
|
| bitter | горький |
| sour | кислый |
| hot | острый |
| spicy | приправленный специями |
| sweet | сладкий |
| savoury | несладкий (любой вкус, отличный от сладкого) |
| salty | соленый |
| bland | пресный |
| tasty/ Delicious | вкусный |
| tasteless | безвкусный |
| sickly | приторный |
|
Ways of cooking |
|
| boil | варить |
| fry | жарить |
| bake | выпекать |
| roast | жарить в духовке |
| grill | жарить на рашпере |
| season | приправлять солью и перцем |
| cube/dice | нарезать кубиками |
| slice | нарезать тонкими слоями, ломтиками |
| chop | нарубить, нашинковать |
| whip | взбивать |
| stir | размешивать, перемешивать |
| steam | парить |
| big cheese
e.g. I managed to talk to the big cheese himself. |
важная персона, большая шишка |
| wine and dine
e.g. We were wined and dined every night and given the best hotel in town. |
угощать, кормить-поить |
| butterfingers
e.g. What a butterfingers! You keep dropping things. |
неловкий, неуклюжий, разиня, растяпа |
| cream of the crop
e.g. This is going to be a very important party. Cream of the crop will be there. |
сливки общества, лучший из лучших, важный |
| cup of tea
e.g. Such shows are not my cup of tea. |
что-либо или кто-л. приходящееся по вкусу |
| use your noodle
e.g. Use your noodle to understand what’s going on! |
шевели мозгами, думай |
| to be nuts about
e.g. I am nuts about Chinese food. |
быть страстным поклонникчего-либоом кого-либо/ |
| a smart cookie
e.g. She is a smart cookie and always gets excellent grades. |
умный, хитрый, ловкач |
| bring home the bacon
e.g. I need a job to bring home the bacon. |
зарабатывать (на хлеб с маслом) |
| to be in the soup
e.g. Oh, no! I’ve broken mum’s favourite vase. Now I’m really in the soup. |
попасть в неприятность |
| a couch potato
e.g. Come on, let’s go out or you will turn into a coach potato. |
домосед, лежебока, лентяй |
| to be full of beans
e.g. I don’t want to sleep any more after that coffee, I am full of beans. |
жизнерадостный, энергичный |
| a chicken
e.g. You are such a chicken if you are afraid to ask Elisabeth out. |
трус, трусливый |
| a lemon
e.g. This telephone is a real lemon! It keeps breaking down! |
непригодная вещь |
|
Collocations |
|
| Chinese/Mexican/Spanish food/cooking/cuisine | китайская /мексиканская/испанская кухня |
| light meal | легкая закуска/ужин |
| family meal | семейный обед/ужин |
| festive meal | праздничный обед/ужин |
| substantial meal | плотный обед/ужин |
| ready meals | готовые блюда |
| processed foods | полуфабрикаты |
| hearty breakfast | плотный завтрак |
| refreshing drink | прохладительный напиток |
| die of hunger | умирать с голоду |
| have a quick snack | перекусить, заморить червячка |
| perishable food | скоропортящийся пищевой продукт |
| junk food | еда всухомятку; вредная, нездоровая еда |
| fresh produce | свежие продукты |
| home-cooked food | домашняя еда |
| food poisoning | пищевое отравление |
Онлайн произношение названий овощей на Английском языке . Овощи – это важная часть рациона питания любого человека. Они содержат углеводы и белки, являются источником, иногда единственным, незаменимых биологически активных веществ. Обладая щелочной реакцией, овощи нейтрализуют кислоты, которые образуются при употреблении мясных и мучных блюд, доставляют организму витамины, в первую очередь витамин С, а также В1, В2, Е, РР, К, провитамин А, снабжают жизненно важными минеральными веществами: кальцием, фосфором, магнием, серой, железом, азотом. В их состав входят ферменты и органические кислоты, клетчатка и пектины, позволяющие регулировать процессы пищеварения и микрофлору желудочно-кишечного тракта,
Продукты из мяса
Онлайн произношение названий продуктов из мяса.
Мясо, как пища, было известно человечеству всегда, во все эпохи его развития, и часто служило основой для его выживания в древние времена. «Энергетический запас», который давала богатая белками мясная пища людям, возвел мясо в ранг одного из самых распространенных и почитаемых продуктов в мире.
Быстрое питание
Онлайн произношение продуктов быстрого питания на Английском языке
Блюда быстрого приготовления существуют в национальной кухне различных стран мира (например, итальянская пицца). В 1921 году в Канзасе открылась компания White Castle, фирменным блюдом которой были диковинные в то время гамбургеры. Устойчивая цена (5 центов вплоть до 1946 года) и диковинность привлекала покупателей, а сомнения в безопасности продукта были развеяны в результате хитрого хода владельца компании Билли Инграма (когда специально нанятые люди в белых халатах создавали впечатление, что даже врачи покупают гамбургеры). В конце 1940-х у компании White Castle стали появляться конкуренты, из которых самым серьёзным стал McDonald’s
Онлайн произношение названий фруктов на Английском языке.
Фрукт - сочный съедобный плод дерева или кустарника. Фрукты являются важной составляющей пищи человека и многих животных. В древнерусском языке слова «фрукт» не существовало, любые плоды назывались овощами или овоштами, слово «фрукт» было заимствовано в 1705 году.
Онлайн произношение названий ягод на Английском языке.
Польза ягод проявляется благодаря их уникальному витаминно-минеральному составу. Витамины А и С действуют как антиоксиданты и защищают клетки от повреждений и преждевременного старения. В ягодах находится много пищевых волокон, которые стимулируют обмен веществ. Все ягоды содержат много калия, что очень полезно для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Калий способен нормализовать повышенное давление, укрепить сердечную мышцу, а вместе с витаминами-антиоксидантами и укрепить сосуды. В ягодах довольно много сахаров, что нужно также учесть при их употреблении.
, нужно соблюдать норму (не более 400г фруктов и ягод в сутки/)
Онлайн произношение названий напитков на Английском языке.
Напиток (от гл. напитать) - жидкость, предназначенная для питья. Вода - основа большинства напитков, потребляемых человеком, употребляется как в чистом, так и в газированном или минерализованном виде (как добытая из природных минеральных источников, так и с добавлениями)
Сладости на Английском
Онлайн произношение названий сладостей на Английском языке.
Первые конфеты появились в Древнем Египте и Греции. Тогда они представляли собой десерты, приготовленные из мёда и фруктов или фиников. В них добавляли так же и орехи. Конфеты домашнего производства были распространены до самого XX века, их готовили и продавали оптом и в розницу
Продукты питания
Онлайн произношение названий продуктов питания на Английском языке с транскрипцией.
Как ни странно, но одним из стимулов развития технологий долгого хранения продуктов стали многочисленные войны. Так, например, Наполеон даже объявил специальный конкурс на изобретение лучшего способа хранения продуктов. Ведь его армия во время дальних походов нуждалась в провианте. Выиграл этот конкурс французский ученый Николя Франсуа Аппер. Именно он решил подвергать продукты тепловой обработке и затем помещать в герметично закрытые емкости.
Орехи и семечки
Орехи и семечки - онлайн произношение на Английском языке.
В орехах полезных минералов – магния, калия, кальция, железа, фосфора и т.д., в 2-3 раза больше, чем во многих других продуктах питания. Все разновидности орехов богаты витаминами А, Е, группы В, Р. Кроме этого, у орехов есть ещё одно важное преимущество: все питательные вещества в них сохраняются очень долго, в отличии, например от, овощей и фруктов которые теряют большую часть своих витаминов и минералов в течение одной зимы.
Ирландский завтрак
Онлайн произношение
названий продуктов составляющих ирландский завтрак
на Английском языке. Традиционный ирландский завтрак состоит из следующих ингредиентов:
свиные сосиски, кусочки бекона, яйца, кровяная колбаса, белая колбаса, чай или кофе и тост или традиционный содовый хлеб.
Блюда из куриных яиц
Онлайн произношение
названий блюд приготовленных из куриных яиц на Английском языке. Вкус яйца целиком зависит от вкуса желтка
, а вкус желтка - от того, чем кормят курицу
. Домашние яйца вкуснее фабричных. Для придания яйцам особого привкуса кур иногда специально кормят пряностями.
Из чего состоит яблоко
Из чего состоит яблоко - онлайн произношение на Английском языке с транскрипцией. Яблоки обладают невысокой калорийностью. В 100 г свежего яблока содержится всего лишь 47 кКал. Продукт практически лишен жиров, однако имеет в своем составе углеводы, что позволяет человеку, употребившему яблоко, продолжительное время сохранять чувство сытости. Отлично подходит желающим похудеть и тем, кто сидит на диете. 100 г печеных яблок содержат почти 66 кКал и также не принесут вреда фигуре. Но в 100 г сушеных яблок 253 кКал, так что увлекаться ими не стоит, если вы хотите сохранить свой вес.
Барбекю
Онлайн произношение
продуктов приготовленных на гриле. И барбекю, и шашлык - это торжество под открытым небом. Американцы подобный вид отдыха называет барбекю, англичане - барбекю или грилем, немцы - грилем, а русские - шашлыком.
Пищевые масла
Онлайн произношение названий масел
на Английском языке с транскрипцией и произношением русскими буквами
. Масло - собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде. Основных групп «масел» три: некоторые «масла» являются жирами, минеральные масла являются продуктами переработки нефти
Сахар мед сироп
Онлайн произношение
названий на Английском языке: сахара, меда, сиропа
. Сахар - бытовое название сахарозы. Тростниковый и свекловичный сахар является важным пищевым продуктом. Обычный сахар относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией.
Приправы специи
Онлайн произношение
названий приправ используемых при приготовлении пищи.
Ароматические и пряные растения человек стал использовать для приготовления пищи ещё задолго до соли. Сегодня невозможно установить что именно двигало древними людьми: хотели ли они улучшить вкус и запах пищи, пытались ли они получить новые вкусовые качества привычных блюд и продуктов или добавляли специи зная об их полезных свойствах.
Молочные продукты
Онлайн произношение названий молочных продуктов
на Английском языке. Из большого семейства молочных продуктов выделяют кисломолочные продукты - те, что производятся путём сквашивания молока различными бактериями. Так, йогурт сквашивается болгарской палочкой, ацидофилин - ацидофильной палочкой, сычужные сыры - сычужным ферментом, выделяемым из желудка телят, а приготовление домашней простокваши и творога возможно благодаря работе молочнокислого лактококка, который постоянно встречается в самопроизвольно скисшем молоке.
Названия фруктов во множественном числе.
Фрукты, в основном, перевариваются в кишечнике, а не в желудке. Кроме того, они усваиваются довольно быстро (некоторые всего за час или менее). Наш мозг «работает» на глюкозе, и фрукты – это лучший источник сахара в крови.
Онлайн произношение названий: овощей, фруктов, ягод и других продуктов питания на Английском языке с транскрипцией, переводом и произношением русскими буквами.
На тему вкусной еды и кухни разных стран мира можно говорить бесконечно. Все мы любим перекусить где-нибудь в кафе или приготовить что-то особенное дома. Тема еды и питания актуальна всегда - разговор о еде может объединить даже малознакомых людей и поможет поддержать беседу. Не все же о погоде говорить:)
Сегодня поговорим о лексике на тему «еда» в английском языке. О том, как называются продукты питания, что предпочитают англичане, как правильно говорить о еде и конечно, изучим много новых слов о еде на английском языке с переводом.
Англичане и еда. Что едят британцы на завтрак, обед и ужин
Британцы известны своими традициями и уважением к истории. Всем известно, что англичане очень вежливы в общении: вряд ли они будут толкаться перед автобусом, расталкивая всех локтями, чтобы успеть на посадку. Скорее, они будут искренне извиняться, если заденут вас случайно на улице. Британцы как нация чтят и уважают традиции, с удовольствием следуют им и прививают любовь к ним следующим поколением. Так и с едой - в жизни англичан она занимает далеко не последнее место и с ней связано множество обычаев и повседневных привычек.
О какой привычке, связанной с едой, вы подумаете, когда мы говорим об Англии? Конечно, о 5 o’clock tea!
С 4 до 6 вечера в Британии наступает «время чаепития». Обычно англичане пьют черный чай с молоком и маленькими бутербродами. Британцы могут вполне посоревноваться с китайцами в культуре чаепития, ведь для них чай - это не просто напиток, а целый ритуал. В Великобритании очень любят чай и даже сами добродушно шутят на эту тему.
По словам англичан, tea must be strong, hot, and sweet like woman’s kiss - Чай должен быть крепким, горячим и сладким, как поцелуй женщины.
Несколько идиом, связанных с чаем:
Not somebody"s cup of tea - Не его чашка чаю (не входить в чью-либо сферу интересов)
To take tea with somebody - Пить чай с кем-либо (иметь с кем-то отношения, вести дела)
Нusband"s tea - чай мужа (очень слабо заваренный чай)
На breakfast (завтрак) британцы предпочитают простую и сытную еду: овсяную кашу, яичницу с беконом, тосты с джемом и, конечно, чай или кофе.
Часто можно встретить такой прием пищи, как brunch – оно образовано сочетанием слов breakfast и lunch. Это такой перекус между завтраком и обедом, или просто «второй завтрак».
Дневной прием пищи называется lunch (ланч). Самая традиционная еда в обед - это fish and chips (рыба с жареной картошкой). Fish and chips можно найти в любом уголке Англии, будь то изысканный ресторан или фуд-трак на улице. Британцы редко едят макароны или рис. На сладкое они предпочитают теплый apple pie (яблочный пирог) или pudding (молочный пудинг).
Dinner (ужин) во многом похож на ланч по составу, только более легкий. После ужина, перед сном, англичане могут выпить какао с легкими закусками. Такая еда перед сном называется supper.
Выражения на тему приема пищи на английском:
Have breakfast - завтракать
Have lunch - обедать
Have dinner - ужинать
Have supper - есть перед сном
Have (a) coffee / tea - пить кофе / чай
Have a meal - принимать пищу
Have a snack - перекусывать
Have a drink - выпивать
Список покупок: названия продуктов на английском языке с переводом
Перед тем, как идти в магазин за продуктами для ужина - стоит выяснить, куда именно стоит идти. Помимо всем известных supermarket, minimarket или grocery shop, существует специализированные магазины. Как будет называться мясная лавка или, например, кондитерская по-английски, смотрите ниже:
Butcher’s - мясная лавка
Sweet / candy shop - кондитерская
Bakery - пекарня
Dairy - молочный магазин
Fishmonger’s - рыбный магазин
Greengrocer’s - овощной магазин
Health food store - магазин диетических продуктов
Liquor store - алкогольный магазин
Delicatessen - гастрономический отдел
Produce - отдел фруктов и овощей (в супермаркете)
Еда и продукты на английском языке с переводом
Не важно, направились вы за покупками в supermarket (супермаркет) или ближайший corner shop (магазин на углу) - нужно знать, что именно покупать. Как будут разные продукты по-английски. Разделим их на подтемы, чтобы проще было запомнить.
Мясо
- bacon - бекон
- beef - говядина
- chicken - курица
- duck - утка
- ham - ветчина
- lamb - мясо ягненка
- liver - печень
- meat - мясо
- mutton - баранина
- ox tongue - говяжий язык
- patridge - куропатка
- pork - свинина
- poultry - птица, дичь
- sausage - сосиска
- tenderloin - филе, вырезка
- turkey - индейка
- veal - телятина
- venison - оленина
Рыба
- cod – треска
- eel – угорь
- grouper – морской окунь
- herring – сельдь
- mackerel – скумбрия
- pike – щука
- pikeperch – судак
- plaice – камбала
- salmon – семга
- sardines – сардины
- sole – морской язык
- sturgeon – осетрина
- trout – форель
Овощи
- asparagus - спаржа
- avocado - авокадо
- bean sprout - стручковая фасоль
- beans - бобы
- beet - свекла
- broccoli - брокколи
- brussels sprout - брюссельская капуста
- cabbage - капуста
- carrot - морковь
- cauliflower - цветная капуста
- chard - мангольд, листовая свекла
- chick pea - нут, турецкий горох
- cucumber - огурец
- eggplant / aubergine - баклажан
- garlic - чеснок
- kohlrabi - кольраби
- leek - лук-порей
- lentils - чечевица
- onion - лук репчатый
- pea - горох
- pepper - стручковый перец
- potato - картофель
- scallion - зеленый лук
- spinach - шпинат
- pumpkin / squash - тыква
- sweet potato - батат, сладкий картофель
- turnip - репа
- zucchini - цуккини
Фрукты, ягоды и орехи
- almond - миндаль
- apple - яблоко
- apricot - абрикос
- banana - банан
- berry - ягода
- blackberry - ежевика
- blueberry - черника
- brazil nut - бразильский орех
- cashew - кешью
- cherry - вишня
- cranberry - клюква
- grape - виноград
- grapefruit - грейпфрут
- hazelnut - лесной орех
- lemon - лимон
- lime - лайм
- macadamia - орех макадами
- melon - дыня
- orange - апельсин
- peach - персик
- peanut - арахис
- pear - груша
- pecan - орех пекан
- pineapple - ананас
- pistachio - фисташки
- plum - слива
- raspberry - малина
- strawberry - клубника
- tangerine / mandarin - мандарин
- walnut - грецкий орех
- watermelon - арбуз
Крупы
- barley - ячмень
- buckwheat - гречка
- grain - зерно
- lentil - чечевица
- pea - горох
- pearl barley - перловая крупа
- rice - рис
- semolina, manna groats - манная крупа
- wheat - пшеница
Молочные продукты
- butter - сливочное масло
- cheese - сыр
- condensed milk - сгущенное молоко
- cottage cheese - творог
- cream - сливки
- cultured milk foods - кисломолочные продукты
- dried milk - сухое молоко
- eggs - яйца
- ice cream - мороженое
- kefir - кефир
- lactose - лактоза, молочный сахар
- milk - молоко
- milk shake - молочный коктейль
- sheep cheese - овечий сыр
- sour cream - сметана
- whey - сыворотка
- yogurt - йогурт
Десерты и сладости
- bagel - бейгл (крендель из дрожжевого теста)
- biscuit / cookie - печенье
- box of chocolates - коробка конфет
- bun / roll - булочка
- butterscotch / toffee- ириски
- cake - торт, кекс, пирожное
- sweet / candy - конфета
- candy bar - шоколадный батончик
- caramel - карамель
- carrot cake - морковный пирог
- cheesecake - творожный торт
- chewing gum - жевательная резинка
- chocolate - шоколад
- chocolate bar - плитка шоколада
- cinnamon - корица
- cinnamon roll - булочка с корицей
- cracker - крекер
- croissant - круассан
- cupcake - кекс
- custard - сладкий заварной крем
- danish pastry - дрожжевое слоеное тесто
- dessert - десерт
- flan - открытый пирог с ягодами, фруктами
- fritter - мясо или фрукты во фритюре
- frosting - глазурь
- frozen yogurt - замороженный йогурт
- gelato, ice cream - мороженое
- gingerbread - имбирный пряник
- granola - мюсли
- honey - мед
- jam - варенье; джем
- jelly - желе
- lollipop - леденец
- maple syrup - кленовый сироп
- marmalade - повидло, конфитюр
- marshmallow - зефир
- muffin - маффин
- nougat - нуга
- oatmeal cookie - овсяное печенье
- pancake - блин, оладья
- peanut butter - арахисовое масло
- popcorn - попкорн
- canned fruit - консервированные фрукты
- pretzel - крендель
- pudding - пудинг
- pumpkin pie - тыквенный пирог
- sponge cake - бисквит, бисквитный торт
- strudel - штрудель
- sugar - сахар
- toffee - ириска
- vanilla - ваниль
- waffle - вафля
Безалкогольные напитки
- coffee - кофе
- juice - сок
- carbonated water / sparkling water / club soda - вода с газом
- cream - сливки
- hot chocolate - горячее какао
- iced tea - чай со льдом
- lemonade - лимонад
- milkshake - молочный коктейль
- mineral water - минеральная вода
- root beer - рутбир, корневое пиво (безалкогольный газированный напиток на травах)
- soda - газированная ароматизированная вода
- soft drink - безалкогольный напиток
- still water - вода без газа
- tea - чай
- water - вода
Алкоголь
- red / white / rose wine - белое / красное / розовое вино
- cooler - алкогольный коктейль, обычно на основе вина
- beer - пиво
- bourbon whiskey - виски бурбон
- champagne - шампанское
- sparkling wine - игристое вино
- cocktail - коктейль
- eggnog - алкогольный напиток на основе взбитых яиц
- liqueur - ликер
- mulled wine - глинтвейн
- scotch whiskey - шотландское виски
При выборе продуктов питания - обратите внимание на упаковку и следующие маркировки:
- caffeine free - не содержит кофеина
- decaf - без кофеина (о кофе)
- diet - не содержит сахара (о напитках)
- fat free - обезжиренный (о молочных продуктах)
- lean - низкокалорийный, постный (о продуктах)
- light - с низким содержанием алкоголя
- low cholesterol - с низким содержанием холестерина
- low fat - нежирный (о молочных продуктах)
- no preservatives - без консервантов
Не забудьте, что в супермаркете вам может понадобиться trolley или shopping-cart (тележка для продуктов). После всех покупок - отправляйтесь на cashier"s desk (касса), чтобы оплатить товары.
Названия блюд на английском языке с переводом
Теперь, когда мы знаем основные названия продуктов - самое время поговорить о том, что можно из них приготовить дома или же заказать в ресторане.
Распространенные блюда, которые можно встретить в меню:
- chop - мясо на кости
- cutlet - котлета
- bacon and eggs - бекон с яйцами
- baked potatoes / jacket potatoes - запеченный картофель в мундире
- boiled rice - вареный рис
- burger - бургер
- eggs over easy - яичница-глазунья, зажаренная с двух сторон
- french fries - картофель-фри
- fried eggs / eggs sunny side up - яичница-глазунья
- fried rice - жареный рис
- grill - мясо на гриле
- goulash - гуляш
- hash browns / hash brown potatoes / potato pancakes- картофельные оладьи
- hot dog - хот-дог
- lasagne - лазанья
- mashed potatoes - картофельное пюре
- noodles - лапша
- omelette / scrambled eggs - омлет
- onion rings - луковые кольца
- pasta - паста
- pizza - пицца
- poached eggs - яйца-пашот
- porridge - каша
- roast - мясо, жареное на открытом огне
- roast goose - рождественский гусь
- roasted vegetables - запеченные овощи
- sandwich - бутерброд, сэндвич
- salad - салат
- soup - суп
- spaghetti bolognese - спагетти болоньезе
- stew - тушеное мясо
- sirloin steak - стейк без костей (большой кусок)
- spare ribs - ребрышки
- steak - стейк
- tempura - кляр
В ресторане мы изучаем menu (меню) и узнаем, какое в ресторане main course (основное блюдо), какой подают soup of the day (суп дня) и что предлагают на dessert (десерт).
Если заказываете мясо, то помните, что есть несколько степеней готовности: с кровью – rare; средняя прожарка с кровью – medium rare; полная прожарка – well-done.
К мясу можно выбрать что-то из wine list (винная карта) или заказать soft drink (безалкогольный напиток).
Типы закусочных, где можно пообедать:
- all-you-can-eat buffet - буфет-закусочная по типу шведского стола
- buffet - буфет
- cafe - кафе
- coffee house - кофейня
- diner - недорогая закусочная, часто располагающаяся у обочины дороги (встречается в американском языке)
- drive-through / drive-thru / drive in - автомобильная закусочная, в которой посетители делают и принимают заказ, не выходя из своего автомобиля
- restaurant - ресторан
Вот некоторые фразы, которые помогут вам сделать заказ в ресторане:
Can I have the menu, please? - Можно мне меню, пожалуйста?
Can I take your order? - Могу я принять ваш заказ?
Would you like something to drink? - Будете ли вы что-нибудь из напитков? / Хотите что-нибудь выпить?
What would you like for dessert? - Что бы вы хотели на десерт?
I am not ready yet - Я еще не готов (в ответ на вопрос официанта, готовы ли вы сделать заказ)
What is this dish? - Что это за блюдо?
What do you recommend? - Что вы посоветуете?
What are your specialties? - Какие у вас фирменные блюда?
I will have... - Я буду...
I would like... - Я бы хотел...
I will take this - Я возьму это
Could we have an extra chair, please? - Можно нам дополнительный стул, пожалуйста?
Could I see the wine list, please? - Могу я посмотреть карту вин, пожалуйста?
Do you serve wine by the glass? - У вас есть вина по бокалам?
Can I change my order? - Могу я изменить свой заказ?
Can I get this to go? - Могу я взять это с собой?
Nothing else, thank you - Больше ничего, спасибо This is not what I ordered - Это не то, что я заказывал
Can I get/have the bill/check, please? - Можно мне счет, пожалуйста?
How much is the total? - Какая общая сумма?
Does the bill include the service charge? - В счет включены чаевые?
I am paying for everyone - Я плачу за всех
We are paying separately - Мы платим раздельно
Can I pay by card? - Я могу оплатить картой?
Keep the change - Сдачи не нужно / Оставьте сдачу себе
Everything was great, I’ll come again - Все было превосходно, я приду еще
Идиомы о еде на английском языке с переводом
Ну и напоследок, изучим несколько устоявшихся выражений и идиом на английском, которые помогут говорить как носитель языка и понять англичан еще лучше.
Big cheese - большая шишка, важный человек (дословно: большой сыр)
To bring home the bacon - заработать на кусок хлеба (дословно: принести домой бекон)
A piece of cake - как дважды два, легко (дословно: кусок торта)
To be as cool as a cucumber - спокойный, как удав (дословно: быть прохладным, как огурец)
To be full of beans - энергичный, заводной, полный сил (дословно: быть полным бобов)
To buy a lemon - купить что-то ненужное (дословно: купить лимон)
Chew the fat - перемывать косточки (дословно: жевать жир)
Like two peas in a pod - два сапога пара, одного поля ягоды (дословно: как две горошины в стручке)
To eat a humble pie - смириться, проглотить обиду (дословно: поесть смиренного пирога)
Carrot and stick - кнут и пряник (дословно: морковка и палка)
To cry over spilt milk - горевать по пустякам (дословно: плакать над разлитым молоком)
For peanuts - очень дешево, за гроши (дословно: за арахис)
Go bananas - сойти с ума (дословно не переводится)
Meal ticket - что-то, что обеспечит безбедную жизнь, источник дохода (дословно: мясной билет)
Hot potato - ситуация, которая может доставить неприятности (дословно: горячая картошка)
Be in the soup - быть в затруднительном положении (дословно: быть в супе)
To polish the apple - заслуживать чье-то расположение (дословно: полировать яблоко)
To walk on eggs - быть очень осторожным (дословно: гулять по яйцам)
