≡× МЕНЮ

• Ремонт
• Ремонт 
• Дизайн интерьера
• Обо всём
• О сантехнике

Савойская капуста: особенности выращивания в открытом грунте. Капуста савойская — выращивание, уход

Являясь близким родственником белокочанной капусты, савойская тоже подразделяется на раннюю, среднеспелую и позднюю. Поэтому выращивание савойской капусты и уход за ней зависят от срока ее созревания. Поэтому прежде, чем приступить к покупке семян, необходимо ознакомиться с аннотацией, указанной производителями на упаковке.

Савойская во всей красе

Немного о сортах

Опишем некоторые сорта и гибриды савойской капусты, чтобы помочь огородникам в выборе при покупке.

Раннеспелые сорта: сроки их созревания составляют от 105 дней до четырех месяцев.

• Капуста савойская «Юбилейная» - кочаны синеватого оттенка, массой до восьмисот граммов, склонны к растрескиванию.
• Капуста савойская «Золотая ранняя» - светлозеленый яркий кочан весом достигающий килограммовой отметки.
• Капуста савойская «Московская кружевница» - чемпион по раннеспелости, первую продукцию можно снимать уже через три месяца после всходов. «Кружевница» идеальна для приготовления голубцов.

Голубцы из савойской капусты

Среднеспелые сорта: сроки вегетации от четырех до четырех с половиной месяцев.

• Капуста савойская «Вертус» - весьма неплохой лежкий кочан, его вес достигает двух килограммов.
• Гибрид «Мелисса F1» очень урожайный. Наливает трехкилограммовые кочаны стойкие к растрескиванию.

Поздние сорта савойской капусты, их вегетация составляет свыше 140 суток. Кочаны этих сортов пригодны для непродолжительного хранения.

• Капуста савойская «Вертю 1340» – популярный в России сорт, вес кочана достигает трех килограммов. Хранится до середины зимы.
• Капуста савойская «Уралочка» - кочан весом до двух килограммов на разрезе желтоватый. Пригоден для осеннего и раннезимнего потребления.

Кочан «Уралочки» в разрезе

Выращивание савойской капусты

Посев семян

Выращивание савойской капусты в условиях средней полосы России возможно только через рассаду. Посев семян производится в те же сроки, что и для белокочанных сортов.

• Ранняя – в середине марта.
• Средняя – в середине апреля.
• Поздняя – в начале апреля.

Впрочем, когда именно сажать савойскую капусту на рассаду, решать самому дачнику, мы же привели лишь примерные сроки. Кто-то при посеве сверяется с лунным календарем, другие огородники руководствуются богатым жизненным опытом.

Для посева семян нужно приготовить рассадные емкости – школки, почву, сами семена, лейку для полива, тарелку, ножницы, опрыскиватель, совок или ложку и зубочистку.

Внимание! В качестве лейки при выращивании рассады очень удобно использовать емкости от моющих средств, у них идеальное по диаметру отверстие в пробке!

Теперь опишем, как сажать семена савойской капусты.

1. В баночку насыпаем приготовленный грунт на 4/5 объема.
2. Немного увлажняем его.
3. Слегка утрамбовываем.
4. Высыпаем семена на тарелочку.
5. Смоченной в воде зубочисткой (спичкой или любой другой деревянной палочкой) берем семена и аккуратно раскладываем по поверхности грунта.
6. Опрыскиваем семена из пульверизатора.
7. Засыпаем сухой почвой на 0,5-1,0 сантиметр и слегка (!) прихлопываем.
8. Ставим баночку с рассадой в посадочный контейнер с прозрачной крышкой. В случае отсутствия такового, накрываем баночку кусочком целлофана и закрепляем его банковской резинкой.
9. После окончания всех процедур ставим школки в теплое место, например к батарее.

Всходы при выращивании савойской капусты из семян появляются уже на третий день, после чего со школки снимаем пленку и ставим ее на подоконник.

Вегетация рассады

На начальном этапе выращивания рассады савойской капусты необходимо понижение температуры воздуха и устройство дополнительного освещения. Снижение температуры достигается проветриванием помещения. Для того, чтобы обеспечить дополнительное освещение не обязательно покупать дорогущие фитосветильники. На всю рассаду капустных культур будет достаточно светодиодной лампы на 7 или 10 ватт, которую можно вкрутить в обычный настольный или настенный светильник. Досвечивание нужно проводить в марте в течение 6 часов, в апреле – хватит и пяти – день уже увеличится.

Важным агротехническим приемом при выращивании любой рассады является контроль за влажность воздуха и почвы. Для увлажнения воздуха можно повесить на батарею под подоконником мокрое полотенце, либо опрыскивать дождеванием воздух над рассадой не менее, чем раз в двое суток.

При поливах помните золотое правило: «Лучше недолить, чем перелить». От переувлажнения корней рассада может заболеть черной ножкой.

Кстати, ранние сорта савойской капусты выращивают с пикировкой, средние и поздние высаживаю сразу в открытый грунт.

Открытый грунт

Выращивание савойской капусты в открытом грунте начинается с высадки рассады. Выращивать капустные культуры лучше всего в грядках-коробах, в них высаженные сеянцы легче прикрыть от ненасытной крестоцветной блошки, хоть сеянцы савойской и менее страдают от нее вследствие гофрированности своих листьев.

Высаживаем рассаду на расстояние от 30 до 45 сантиметров в зависимости от срока созревания сорта и его биологических особенностей. Точное описание можно увидеть на аннотации производителя семян, размещенной на пакетике.

Как и все остальные капусты савойская хороший водохлеб, а поэтому, особенно на первом этапе роста пока не сомкнулись листья, нуждается в обильных поливах. При отсутствии осадков поливать растения желательно два раза в неделю. Впрочем, наличие хорошего мульчирующего слоя поможет снизить количество поливов.

Подкормку растений савойской капусты желательно провести два раза. Первый – через две недели после высадки рассады, второй – в начале завязывания кочанов.

Уборка и хранение

Процесс уборки и хранения савойской капусты на зиму аналогичен белокочанной. Ранние сорта начинаем выборочно употреблять в пищу в августе. В дальнейшем убираем по мере созревания, не допуская растрескивания кочанов. Окончательная уборка приходится на октябрь.

Хранить савойскую капусту нужно в погребах рядом со своей белокочанной родственницей. Лежит она максимум до середины зимы, поэтому использовать ее в пищу нужно в начале зимнего хранения.

Видео о выращивании савойской капусты:

» Капуста

Савойская капуста была выведена итальянскими селекционерами в конце 18 века и получила широкое распространение в Европе в 21 веке. При должном уходе ее выращивание не составит труда.

Эта овощная культура представляет собой кочаны с ярко зелеными нежными, мягкими листьями. Кочан не плотный, не имеет грубых прожилок. Нежный и пикантный вкус хорошо подходит для приготовления салатов и котлет. Не используют для квашения и соления.

В первый год произрастания на массивном стебле образуется маленькая розетка весом от 0,5 кг до 1,2 кг . На следующий год кочан вырастает до 3 кг, листки становятся мягкими. Вкус становится более выраженным.

Стебель выбрасывает соцветия с семенами, которые впоследствии используют для выращивания рассады. При правильном хранении можно использовать как посевной материал, до 5 лет.

Достоинства

Савойская капуста обладает ценными диетическими свойствами.

Содержит:

• сырой белок – 1,7–4%;
• витамин С – 2–90 мг;
• витамин Р – 4–3 мг;
• витамин А – 0,3–0,7 мг;
• сахар — 4-7%;
• минеральные соли – 0,85%.

морозоустойчива , обладает высокой сопротивляемостью к заболеваниям и воздействию вредителей. Легко переносит недостаток влаги.

Недостатки

Среди недостатков савойской капусты можно выделить следующие:

• этот овощ нельзя употреблять в пищу при язве, гастрите, заболевании двенадцатиперстной кишки, заболевании щитовидной железы;
• вызывает повышенное газообразование.

Разновидности

Ранние сорта

• Юбилейная 2170;
• Венская – ранняя 1346;
• Юлиус F1.

Среднеспелые

• Мелисса F1;
• Сфера;

Поздние

• Вероса F1, Оваса F1;
• Морама F1.

Подготовка семян для выращивания

Перед высадкой семена необходимо правильно подготовить.

На 20 минут заливают их горячей водой (не ниже +60 градусов), после этого на 3 минуты опускают в очень холодную воду, а затем замачивают семена на 14 часов в растворе микроэлементов.

После замачивания семена кладут в холодильник на время от 22 до 24 часов. Это повысит морозоустойчивость и всхожесть семян будет сохраняться на протяжении 5 лет.

Посев

Высаживают семена в начале марта . Для высадки семян необходимо подготовить специальную почву. В деревянных ящичках в одинаковых пропорциях смешать дерновую землю с песком и торфом. Готовую почву пролить слабым раствором марганца.

Высеивают семена на расстоянии 1 см . Ширина междурядья не менее 3 см , глубина бороздок 1 см . Бороздки засыпают землей. Ящички сверху накрывают пленкой или стеклом.

Необходимо поддерживать температуру в помещении не ниже 18 градусов. До появления первых ростков землю следует хорошо поливать. После появления всходов ящички раскрыть и снизить температуру в комнате до 15 градусов днем и 8 градусов ночью.

На 7 день следует выполнить прореживание, чтобы расстояние между ростками было 2 см. Чтобы рассада выросла крепкой, ей необходимо большое количество света. На свету рассада должна находиться не менее 14 часов. Для этого можно использовать ультрафиолетовую лампу.

Полив необходимо осуществлять ежедневно небольшим количеством воды, чтобы почва была всегда влажной.

Вода должна быть слегка теплой. После полива нужно рыхлить землю, чтобы не было застоя воды. Через 2 недели рассаду следует пикировать. Укорачивают на 1/3 корешки и пересаживают в торфяные стаканчики.

Подкормка рассады

Первоначально подкормку следует произвести, когда на рассаде появятся два листка . Раствор готовится следующим образом:

• вода – 1 литр;
• комплексное удобрение – 0,5 чайной ложки.

Этим раствором опрыскать листочки. Через две недели подкормку повторить.

Для подкормки необходимо:

• вода – 1 литр;
• суперфосфат – 4 грамма;
• селитра – 3–4 грамма;
• калийные удобрения – 4–5 грамм.

Перед подкормкой почву следует предварительно полить, чтобы предотвратить ожоги.

Закаливание

За 14 дней до высадки саженцев в почву необходимо провести закаливание. Закаливание выполняется следующим образом:

1. В первый и второй день открываем на 4–6 часов форточку;
2. В течение 8 дней выставлять саженцы на лоджию или застекленную веранду, притеняя от попадания солнца на световой день. На ночь рассаду необходимо занести в комнату;
3. За 4 дня до пересадки рассаду можно оставлять на лоджии на 24 часа.

За 7 дней до высадки необходимо прекратить полив . За 2 часа до высадки на грядку саженцы следует обильно полить.

Подготовка грунта

Почву для произрастания капусты подготавливают с осени . Необходимо первоначально выполнить глубокую перекопку и подождать, пока взойдет сорная трава. Уничтожив сорняки, произвести известкование и второй раз перекопать участок.

Весной в почву вносят коровяк или перепревший компост из расчета 3–4 килограмма на 1 кв. метр, 35–40 грамм минерального удобрения, 150–200 грамм древесной золы и перекапывают грядки на 20 см вглубь.

Пересадка рассады в открытый грунт

Пересадку в открытый грунт выполняют:

1. Когда на рассаде появится 5–6 листков.
2. Пересадку осуществляют вечером;
3. Высота рассады от 18 до 20 см;
4. Хорошо развита корневая система;
5. Цвет рассады ярко зеленый.

Саженцы высаживают с промежутками в ряду 35–40 см . Междурядье шириной 45–50 см . Бороздку хорошо проливают водой. В глубину бороздка должна быть идентична размерам горшочка, в котором ранее произрастали саженцы. Прикапывают рассаду землей до первого листка.

Для произрастания капусты подходит хорошо освещаемый участок земли , где ранее выращивали огурец, лук, помидор, картофель.

Не подходит глинистая почва.

Через 7 дней после пересадки необходимо выполнить рыхление на глубину 7 см . Последующие рыхления выполняют каждую неделю на глубину 15 см. Через 30 дней после пересадки следует произвести окучивание.

Повторное окучивание выполняется, когда листья начинают смыкаться. В процессе роста капусту необходимо подкармливать раствором коровьего навоза или удобрениями. Чтобы защитить капусту от насекомых, рекомендуют посыпать ее золой.

Вредители

К вредителям савойской капусты относятся:

• крестоцветная блошка;
• весенняя капустная муха;
• совки и белянки;
• клопы;
• проволочник;
• слизни.

Болезни и профилактика

Самыми распространенными болезнями являются:

• черная ножка;
• мозаика;
• мучнистая роса;
• бель;
• фомоз;
• черная пятнистость.

При заболевании мозаикой и черной пятнистостью необходимо удалить заболевший экземпляр с грядки и почву пролить крутым раствором марганцовки. При заболевании грибком капусту следует обработать медным купоросом или бордоской смесью.

Уборка и хранение

Уборку ранних сортов осуществляют в июле.

Используют ранние сорта для приготовления салатов, делают котлеты, голубцы. Ранние сорта не закладывают на хранение.

Поздний сорт убирают в конце октября. На хранение оставляют кочаны весом от 500 гр. Ножку укорачивают, на кочане оставляют 3 верхних листа. Срезанные кочаны засыпают толченым мелом и выкладывают в сухом помещении на стеллажах на 2–3 дня. После этого кочаны подвешивают каждый отдельно в сетке под потолком или укладывают в ящики таким образом, чтобы кочаны не соприкасались друг с другом. Температура в помещении должна быть от 0 до +3 градусов. Влажность до 95%. Для продления срока хранения необходима темпера от -1 до -3 градусов.

Соблюдая такие простые правила посадки и ухода совсем не сложно получить высокий урожай.

Савойская капуста (Вrаssiса оlеrасеа L. соnvаr.сарitаtа vаr. sаbаūdа) - овощная культура, относящаяся к виду Капуста огородная и сортовой группе sаbаudа. Технология выращивания и ухода за культурой не слишком сложна, но имеет некоторые особенности.

Культура образует крупные кочаны, состоящие из тонких и гофрированных листьев, что придаёт кочану низкую плотность и рыхлость. Известны также полезные и очень вкусные листовые сорта.

На территории нашей страны это огородное растение не получило очень широкого распространения, что обусловлено небольшим сроком хранения, низкой продуктивностью и невозможностью использовать для квашения. Тем не менее, лучшие сорта отличаются высокой устойчивостью к заморозкам. Благодаря низкому содержанию горчичного масла и отсутствию грубой волокнистости, вкусовые качества выше, чем у белокочанных сортов.

Галерея: савойская капуста (25 фото)

Описание популярных сортов и гибридов савойской капусты

Самые популярные сорта и гибридные формы савойской капусты очень удачно сочетают в себе высокие вкусовые и товарные качества, а также достаточную устойчивость к неблагоприятным внешним факторам и хорошую стабильную урожайность.

Вертю 1340

Среднепозднего срока созревания сорт, вызревающий примерно за четыре месяца. Вызревшие плоды крупных размеров, средней степени плотности. Средняя масса плода составляет примерно 1,8-2,0 кг. Хранение собранного урожая непродолжительное.

Сфера

Среднего срока вызревания гибридная форма. Урожай вызревает примерно за четыре месяца. Вызревшие плоды средних размеров и плотности. Гибридную форму отличает высокая урожайность, а также хорошая устойчивость к растрескиванию.

Савойская капуста Сфера

Золотая ранняя

Раннеспелый и очень высокоурожайный сорт для употребления в свежем виде, а также для непродолжительного хранения. Болезнеустойчивый и засухоустойчивый сорт, с округлыми плодами средней плотности серовато-зеленого цвета весом 0,7-0,9 кг.

Оваса

Гибридная среднепоздняя форма для использования в домашней кулинарии. Гибрид обладает отличным вкусом и товарным внешним видом, слабо поражается бактериозами и фузариозом, устойчивый к неблагоприятным условиям внешних факторов. Плоды частично покрытые, плоскоокруглые, серовато-зеленые.

Савойская капуста Оваса

Мелиса

Гибридная среднепоздняя форма для употребления в свежем виде и для непродолжительного хранения. Гибрид устойчивый к и растрескиванию. Отличается стабильной и высокой урожайностью , отличными вкусовыми качествами, а также достаточной болезнеустойчивостью.

Уралочка

Позднеспелый сорт для потребления в свежем виде , а также для использования в домашней кулинарии. Вызревшие плоды покрытые, достаточно плотные, округлой формы, желтоватые на разрезе, светло-зеленого окрашивания.

Савойская капуста Уралочка

Юбилейный

Высокоурожайная среднеспелая гибридная форма для использования не только в свежем виде, но и для квашения. Гибрид обладает устойчивостью к основным болезням капустных культур и растрескиванию. Полностью вызревшие плоды достаточно плотные, бледно-зеленые, овально-округлые, с белой серединой.

Нюша

Раннеспелый сорт с плодами характерной округлой формы и средней плотности. Сорт характеризуется отличным вкусом и пригоден для употребления в свежем виде, в домашней кулинарии и для непродолжительного хранения. Обладает высокой урожайностью и устойчивостью к цветушности.

Полезные свойства савойской капусты (видео)

Технология правильного выращивания савойской капусты

Семенной материал на рассаду высевается в рассадные ящики с дренажными отверстиями. На дно следует насыпать дренаж с песком, после чего питательную почвенную смесь для выращивания огородных культур. Высеваемые семена слегка присыпаются грунтом и прикрываются плёночным укрытием.

При создании оптимальных условий, массовые всходы появляются примерно через неделю. После появления всходов плёночное укрытие убирается. Оросительные мероприятия выполняются примерно один раз в неделю. Пересаживать на постоянное место рассадный материал нужно примерно через полтора месяца после появления всходов.

Семенной материал на рассаду высевается в рассадные емкости с дренажными отверстиями

Подготовка и выбор посадочного места

Гряды для выращивания огородной культуры лучше всего расположить на южном или юго-восточном склоне, где растениям будет обеспеченно оптимальное количество тепла и солнечного света. Место под посадку требуется менять каждый год. Нельзя выращивать культуру на песчаных, глинистых и кислых почвах, а оптимальные показатели кислотности грунта должны составлять 6,5-7,0 рН. Очень хорошо подходят легкие суглинистые, суглинистые и супесчаные плодородные земли.

Важно помнить, что выращивать савойскую капусту можно после лука, свеклы, томатов, бобовых культур, картофеля, огурца и многолетних трав. Не рекомендуется осуществлять посадку на гряды после капусты, редьки, редиски, турнепса, репы, брюквы и кресс-салата.

С осени участок подвергается глубокой перекопке и очистке от сорной растительности. Обязательно производится равномерное известкование, а затем выполняется повторная перекопка участка. В весенний период вносится полведра перепревшего навоза или компостной массы с добавлением 30-40 г комплексного минерального удобрения или 150-200 г древесной золы на каждый квадратный метр. Перекопка почвы осуществляется на глубину одного штыка лопаты.

Место под посадку савойской капусты требуется менять каждый год

Способы и сроки посадки

Высаживать рассаду савойской капусты на постоянно место в открытый грунт проводится, когда на сеянцах образуется примерно шесть настоящих листочков. Примерно за пару недель до высаживания рассадного материала на гряды, очень важно выполнить внекорневую подкормку раствором на основе одной столовой ложки мочевины и одной столовой ложки сульфата калия, разведенных в ведре воды. В это де время нужно приступить к закаливанию рассады при температурном режиме на уровне 5-7ºC.

За пару часов до высаживания, рассадный материал нужно обильно полить. Высаживание осуществляется с заглублением растений до семядольных листочков. Стандартное расстояние при посадке раннеспелых растений в ряду составляет 35-40 см при расстоянии между рядами в 40-45 см. Растения среднего срока вызревания высаживаются в соответствии со схемой 50х50 см, а позднеспелые – 60х60 см. После высаживания нужно достаточно обильно полить капусту и обязательно затенить от прямых лучей солнца.

Как приготовить савойскую капусту (видео)

Уход за савойской капустой

Поливы осуществляются по мере необходимости. Огородная культура достаточно требовательна к повышенной влажности почвы, но не к излишнему увлажнению, поэтому при слишком частых и обильных оросительных мероприятиях корневая система отмирает менее чем через сутки. После поливов осуществляется неглубокое рыхление, а также удаление всей сорной растительности.

Подкормка также не должна быть избыточной. Достаточно выполнить всего две подкормки за весь сезон. Первый раз после высаживания рассадного материала на постоянное место в открытый грунт вносится раствор коровяка. На стадии завязывания кочанов используются стандартные фосфорно-калийные удобрения.

Правила и сроки сбора урожая

Савойская капуста характеризуется большей стойкостью к низкотемпературным режимам , даже по сравнению с белокочанными сортами и гибридами. Срезать кочаны раннеспелых растений модно после достижения кочанами веса в 600 г, а позднеспелые - 2,0 кг.

Для российских огородников савойская капуста зачастую звучит как некая заморская диковинка. Соответственно и отношение к ней такое же: многие считают, что это растение требует к себе повышенного внимания, хотя, если разобраться, техника выращивания не особо отличается от выращивания других капустных культур. Далее об особенностях выращивания и ухода за культурой в открытом грунте (прилагаются фото и детальная инструкция).

Савойская капуста: описание, особенности растения

Савойская капуста считается одной из разновидностей белокочанной капусты . Родиной этого растения традиционно считается Южная Африка и Средиземноморье.

На просторах нашего отечества этот вид капусты не пользуется особой популярностью из-за широко распространенного ошибочного мнения о чрезмерной капризности савойской капусты. На деле же это далеко не так.

Савойская капуста неприхотлива к условиям выращивания

Савойская капуста очень неприхотлива к условиям выращивания, вынослива, морозоустойчива. Не все огородники могут правильно распознать савойскую капусту и быстро отличить ее от белокочанной. А сделать это очень просто: савойская капуста образует достаточно крупные кочаны, но, все же, не настолько большие, как у белокочанной. Кроме того, структура плодов достаточно рыхлая, а верхние листья тонкие, гофрированные.

Совет. Поскольку савойская капуста не получила особо распространения на территории России, рассаду для ее выращивания найти практически невозможно. Единственным возможным вариантом выращивания остается семенной.

Техника посадки в грунт

Прежде всего, определите для себя, какой именно сорт савойской капусты вас интересует, поскольку у разных сортов различные сроки посева на рассаду. Так, например, ранние сорта обычно сеют на рассаду в марте (ближе к середине месяца), поздние – в апреле.

Подготовка посадочного материала и грунта

Перед посевом семенной материал необходимо тщательно отобрать, после чего грамотно обработать. Сначала поместите семена в достаточно теплую воду (около 50 градусов) минут на 10-15, после чего сразу переместите в ледяную. Затем оставьте их на ночь в питательном растворе, после которого обязательно промойте семена водой и положите на сутки в холодильник. Не забудьте после всех процедур тщательно их просушить.

Семена савойской капусты

После того как семена подготовлены, можно заняться подготовкой емкостей и грунта для посадки. Желательно использовать специальную песчано-торфяную почвенную смесь с добавлением дерновой земли (пропорции равные). Выложите готовую смесь в посадочные емкости, тщательно полейте марганцевым раствором и подготовьте неглубокие (около 1 см) борозды на расстоянии около 3 см друг от друга. Накройте емкости стеклом и поставьте в прохладном помещении. В течение нескольких дней на поверхности должны появиться первые росточки. После этого стекло можно снимать, а емкости с саженцами перенести в более прохладное место с температурой не выше 8 градусов.

Когда на поверхности покажется первый настоящий листик, растения можно пикировать в отдельные небольшие емкости.

Совет. Перед осуществлением пикировки желательно качественно полить молодую рассаду: это поможет упростить процесс ее извлечения из емкости. Перед тем, как пересадить растения в отдельные горшочки, необходимо обрезать их корни ориентировочно на 1/3.

После пикировки молодые саженцы следует периодически поливать и оберегать от активного солнца. При появлении первой пары настоящих листьев у рассады, в почву необходимо добавить питательную смесь (в 2 л воды разбавьте 1 ч. л. минерального удобрения и таблетку с минеральным комплексом).

Высадка в открытый грунт

В открытый грунт высадку окрепшей рассады следует осуществлять, когда на стеблях уже появится 2-3 полноценные пары листьев. За пару недель до высадки следует подкормить растение (подкормка должна быть внекорневой), а затем начинать постепенное закаливание растений: выносите их на улице каждый день (погода не должна быть очень холодной). Постепенно доведите пребывание растений на улице до суток.

Рассада савойской капусты

Позаботьтесь о качестве грунта на участке, где будет осуществляться высадка капусты. Так, савойская капуста не любит песчаник и глину, а также кислые грунты.

Грунт для посадки капусты необходимо подготовить еще с осени: тщательно перекопать, затем дождавшись сорняков, удалить их, известковать грунт и снова перекопать его.

Весной непосредственно перед посадкой в грунт вносится минеральное удобрение, и почва снова перекапывается.

Глубина заделки рассады определяется расположением семядольных листочков: они должны остаться на поверхности. Схема посадки должна составлять 35х40 см. Данная схема актуальна для ранних сортов. Для средних больше подойдет схема посадки 50х50 см, для поздних – 60х60 см. После посадки рассада тщательно поливается.

Уход за савойской капустой

Процесс ухода практически идентичен уходу за любым видом капусты. Культуре будут нужны поливы, подкормки, рыхление грунта, а также защита от вредителей.

Полив растения должен проводиться на регулярной основе. На первых порах желательно увлажнять почву 1 раз в 2 дня. Со временем, частота поливов должна снизиться до 2 раз в неделю, а вот их обильность необходимо увеличить практически в 1,5 раза. В дождливый период, конечно же, полив следует сократить, а вот в засушливую погоду лучше вносить в грунт большее количество воды.

Савойская капуста нуждается в регулярном поливе

Савойская капуста не нуждается в частых подкормках, но хотя бы пару раз она должна получить питательные вещества. Когда растение в достаточной степени укрепится на участке и начнет активно расти, подпитайте грунт раствором коровяка (в соотношении с водой 1:10), либо минеральным удобрением. Вторично подкормка растений осуществляется, когда начнут завязываться кочаны. В этот раз лучше использовать исключительно минеральные комплексы с особым упором на суперфосфат и калий.

Рыхление – еще один важный этап ухода за савойской капустой, поскольку на тяжелом, сбитом грунте культура расти не будет. Впервые эта процедура осуществляется непосредственно после посадки молодой рассады. В дальнейшем желательно рыхлить грунт на грядках хотя бы 1 раз в неделю.

Ну, и, наконец, защита от вредителей. Чтобы избежать появления на участке с капустой каких-либо вредителей или распространения болезней, следует осуществлять определеннее профилактические меры. Так, можно обработать все растения древесной золой (около 250 г золы на 1 кв. м). Дополнительно можно также обработать капустные грядки крепким марганцевым раствором (это позволит предотвратить возможность распространения грибковых заболеваний).

Савойская капуста отличается от других сортов своими нежными и более тонкими листьями. Ее, как правило, употребляют в салатах, но также из нее можно приготовить и другие вкуснейшие блюда. Данная овощная культура не прихотливая. Она более устойчива к различным заболеваниям и вредителям. Но, как и другие овощные культуры, савойская капуста также нуждается в определенных правилах посадки, выращивания и ухода. Как вырастить савойскую капусту, ухаживать за ней, бороться с вредителями и заболеваниями, можно узнать из данной статьи.

Описание сорта

Савойская капуста – подвид огородной капусты. Сортовая группа sabuada. Происходит данный вид из Северной Африки и западной части Средиземноморья. Савойская капуста получила свое название благодаря итальянскому графству Савойя, в котором эту овощную культуру выращивали издавна. Изначально в некоторых странах мира савойскую капусту не выращивали, так как считали, что этот сорт очень прихотливый. Но Европа, Центральная и Восточная Азия данный подвид капусты успешно культивировали.

Особенности кочана

Кочан савойской капусты рыхловатый, но довольно крупный. Листья темно-зеленого цвета, гофрированной структуры. Вкус практически такой же, как и белокочанной капусты. Из-за мягких и тонких листьев савойскую капусту чаще употребляют в салатах.

Полезные свойства савойской капусты

Савойская капуста содержит огромное количество полезных веществ и витаминов, которые благотворно влияют на организм человека. В ней содержатся аминокислоты, горчичные масла, фитонциды, клетчатка, белок, сахар. Еще стоит отметить ряд полезных веществ – глутатион (мощный антиоксидант), аскорбиген (препятствует образованию раковых опухолей), спирт манит (альтернатива сахару при заболевании диабетом).
В савойской капусте содержатся соли железа, магний и калий, которые улучшают работу кровеносной системы. Благодаря этому ткани получают больше кислорода и других питательных веществ.

Савойская капуста выращивание и уход

Савойская капуста, как и другой сорт этой культуры, выращивается семенами и рассадой. Семена можно приобретать в магазинах, а рассаду на рынке или у местного фермера. Семенное выращивание занимает больше времени, чем способом рассады. Но при правильном выращивании оба способа позволяют добиться хорошего урожая.

Семенами

Подготовка почвы

Для посева семян можно использовать ящики, коробки, лотки и кассеты для рассады или другие емкости. Как правило, почвосмесь заготавливается еще с осени, но если она не была заготовлена заранее, тогда этим вопросом можно заняться прямо перед посевом. Для того чтобы почва была плодородной нужно смешать по одной части дерновой земли или торфа с перегноем. Далее добавляется зола (10 столовых ложки на 10 килограмм земли), после чего вся смесь тщательно перемешивается. Зола выполняет антисептические действия, предотвращая различные заболевания на раннем этапе роста растения.

Для посева семян не рекомендуется использовать огородную почву, особенно если в ней выращивались другие культуры. Существует большая вероятность, что в этой земле присутствуют опасные инфекции, которые негативно повлияют на весь посев.

Обеззараживание семян

Перед посевом семена обязательно должны пройти процесс обеззараживания, для того чтобы предупредить разные бактериальные и грибковые возбудители болезней. В основном используют крепкий раствор марганцовки, в который помещаются семена, а затем промываются проточной водой. Также можно применить тепловую обработку. Семена помешаются в марлю и опускаются в очень теплую воду на 20 минут. Температура воды должна составлять 50 °С. После тепловой обработки семена промываются холодной водой и высушиваются.

Очень важно придерживаться правильной температуры воды. Если температура будет на пару градусов выше, семена могут потерять свою всхожесть, а если ниже тогда такой метод обеззараживания не приведет к желаемому результату.

Закаливание семян

Следующий этап – закаливание семян. Семена должны находиться в течение 24 часов в местах, где температурный диапазон составляет 1 – 2 °С. Такой процесс ускорит прорастание семян и повысит холодостойкость данной культуры.

Посев семян

После того как этап обеззараживания и закаливания пройден, семена необходимо хорошо просушить до того момента пока они не будут прилипать к пальцам. После чего их можно высеять в подготовленную емкость с плодородной почвой.

Перед посевом в емкости для рассады делаются лунки. Расстояние между ними должно составлять 3 — 4 см, а глубина 1 см. В каждую лунку необходимо разместить 3 – 5 семян, после чего присыпать землей, увлажнить всю поверхность и накрыть емкость пленкой. Ящик с посаженными сеянцами необходимо содержать при температуре 18 °С. Если почва подсохла, тогда ее необходимо увлажнить. Прорастание может начаться через 5-7 дней. При первых всходах пленку нужно снять, а емкость с рассадой поместить в более прохладное место с температурой не выше 8 °С.

Рассадой

Емкости, засаженные растениями, должны находиться в охлажденном помещении до момента их посадки на открытые участки земли. Температурные диапазоны содержания должны составлять: в днем 14 – 15 °С, ночью 9 – 10 °С. Если грунт подсыхает его необходимо хорошо увлажнять, но без избытка влаги. После посадки растения нужно помнить об удобрении. В период роста, рассаде необходима сбалансированная подкормка. Первое удобрение вносится на 8 – 10 сутки после посева. В это время растение начинает прорастать и на выгонах появляются первые листочки. Состав удобрения может быть таким: на 1 литр воды смешать калийные удобрения и аммиачную селитру по 2 грамма, суперфосфата 4 грамма. Перед подкормкой растения необходимо полить.

Второе удобрение осуществляется через 14 суток после первого. За этот период рассада значительно подрастет и в составе удобрения можно использовать такие компоненты: на 1 литр воды смешать калийные удобрения и аммиачную селитру по 4 грамма, суперфосфата 8 грамм. Третья подкормка является закалочной, потому, что она содержит огромное количество калийных удобрений. Благодаря этому растение хорошо укоренится на открытых участках земли.
В качестве подкормки можно использовать готовое комплексное удобрение, приобретенное в специализированных магазинах.

Выбор участка и подготовка почвы

Савойская капуста теплолюбивая овощная культура. Участки для высадки нужно подбирать хорошо освещаемые солнечными лучами. Данный сорт влаголюбив, но излишки влажности крайне не рекомендуются. Плоскость на грядках должна быть как можно ровней, для того чтобы не было застоя воды. Савойская капуста хорошо приживается в легкосуглинистой, суглинистой и супесчаной почве. Не рекомендуется высаживать капусту в песчаный, глинистый и кислый грунт.
После определения местоположения высадки грядку необходимо заранее подготовить. Как правило, земельный участок подготавливается с осени. Земля на грядках подлежит глубокому перекапыванию. Через определенное время на перекопанной земле начнут прорастать сорняки, от которых необходимо избавиться. После этого землю нужно известковать и снова перекопать. В весенний период земля удобряется. На 1 м2 распределяется перепревший навоз от 3 до 4 килограмм, комплексное минеральное удобрение от 30 до 40 грамм, древесная зола от 100 до 200 грамм. После чего земля подлежит перекапыванию глубиной 20 сантиметров.

Посадка

Для безопасного извлечения рассады с ящиков землю нужно очень хорошо увлажнять и оставить на 2 часа. Растение высаживается в лунки. Для ранних сортов расстояние в ряду между саженцами должно составлять 30 40 сантиметров, а ширина между рядами 40-45 сантиметров. Для среднеспелых – 50 на 50 сантиметров. Поздние сорта высаживаются с расстоянием 60 на 60 сантиметров. После того как саженцы были уложены в лунки их нужно прикопать землей и обильно пролить водой. Пока рассада не приживется полностью в активные солнечные дни ее необходимо затенять, а при сильных заморозках накрыть пленкой.

Уход

При выращивании савойская капуста, так же как и другие овощные культуры нуждается в правильном и тщательном уходе – полив, подкормка, рыхление и окучивание.

Полив

Практически невозможно вырастить савойскую капусту без полива. Такая процедура должна быть четко спланирована и осуществляться тогда, когда это необходимо. Высаженную рассаду поливают через день или два. За один полив должно расходоваться 8 литров воды на 1 м2. После того как растение хорошо приживется и окрепнет число поливов уменьшается до одного раза в неделю, но при этом используя 13 литров воды на 1м2,.

Подкормка

Если рассада хорошо укоренилась и начала прогрессировать в росте, ее необходимо удобрить. В качестве подкормки можно использовать комплексные минеральные удобрения: в 10 литрах воды растворить мочевину — 15 грамм, калийное удобрение — 15 грамм, суперфосфат – 40 грамм. По истечению некоторого времени у савойской капусты начнут формироваться кочаны. В этот момент проводится вторая подкормка: в 10 литрах воды растворить мочевину — 15 грамм, калийное удобрение — 37 грамм, суперфосфат – 100 грамм.

Рыхление и окучивание

Первое рыхление проводится через пару дней после высадки рассады, глубиной 4-6 сантиметров. Если на грядке прорастают сорняки их необходимо удалять. Второй процесс рыхления осуществляется в момент, когда капуста хорошо укорениться и глубина рыхления должна составлять 10-13 сантиметров.
Если грунт влажный и тяжелый тогда рыхление необходимо проводить глубже. Такую процедуру рекомендуется проводить каждую неделю.
Процесс окучивания проводиться через 2-3 недели после высаживания рассады. По необходимости такую процедуру проводят дважды.

Методы предосторожности против болезней и вредителей

Любой сорт капусты имеет множество заболеваний, савойская капуста не является исключением. Необходимо взять за правило, что болезнь легче предупредить, чем потом ее лечить. Очень часто эта овощная культура подвергается таким заболеваниям: черная ножка, черная кольцевая пятнистость, трахеомикоз, сосудистый бактериоз, ложная мучнистая роса, кила и другие болезни.
Для профилактики разного рода заболеваний должны соблюдаться правила культивирования и посадки рассады. В самом начале семена подвергаются термической обработке. Большое внимание нужно уделять земле, в который производится посев овоща. Перед посадкой, землю нужно как можно глубже перекопать, удалить все сорняки с грядки. Осуществлять своевременное рыхление и окучивание. После сбора урожая из земли удаляются и сжигаются все остатки капусты.

Но, несмотря на такие меры предосторожности растение, может заболеть мозаикой и черной пятнистостью. Такие заболевания, к большому сожалению неизлечимы. Пораженную капусту нужно как можно быстрее удалить и сжечь, а почву обработать раствором марганцовки. Другие заболевания излечимы. Лечатся они при помощи препаратов, которые можно приобрести в специализированных магазинах.
Помимо различных заболеваний капусту могут поражать вредители. Для проведения профилактики необходимо высаживать растение как можно раньше, регулярно проводить прополку грядки. После сбора урожая, удалить с грядки все остатки культуры и глубоко перекопать грунт. Если капуста поражена вредителями необходимо, применять комплексные средства.
Таким способом можно выращивать савойскую капусту и ухаживать за ней, что позволит собрать качественный и богатый урожай.

Сбор урожая и хранение урожая

Собирать урожай рекомендуется в сухую погоду. Раннюю капусту собирать начинают в первой половине лета, а позднюю в середине осени, так как она способна выдерживать температурный диапазон до – 7 °С. Поэтому сбор урожая можно оттягивать как можно дольше. Раннюю капусту употребляют после среза, потому что она не пригодна для хранения. Поздние сорта при правильном хранении остаются свежими и полезными на протяжении полугода.
Собранный урожай можно покрыть небольшим слоем перемолотого мела и на протяжении двух дней кочаны должны находиться в сухом помещении. После этого кочаны переносят в места постоянного хранения, где уровень влажности воздуха составляет 90 — 95 %, при температурном диапазоне от 0 до 3 °С.
Кочаны сохраняются несколькими способами. Головки капусты можно сохранять в подвешенном состоянии, при этом каждый кочан должен находиться в сетке. Также головки укладываются так, чтобы кочерыжки находились в верхнем положении, которые можно присыпать сухим песком. Если в погребе сооружены специальные стеллажи, тогда каждый кочан можно замотать в лист бумаги и разместить их на полках.
Соблюдая определенные правила, можно создать условия для наилучшей сохранности кочанов савойской капусты, а в зимнюю пору года наслаждаться вкусными и полезными салатами и другими блюдами.