Сроки уборки урожая картофеля. Когда можно копать молодую картошку после цветения? Как понять что картошка созрела
Картофель - это один из самых распространенных овощей, без которого трудно представить дачный участок. Срок созревания картофеля зависит от множества факторов. В первую очередь, это сам сорт клубней, а также климатические условия. Если на первый фактор можно оказать влияние, то со вторым приходится просто мириться. Если выдалось холодное лето, то и урожай может быть скудный.
При посадке картофеля важно учитывать регион проживания. В разных районах сроки от посадки до сбора одного и того же сорта из-за различий в климате могут меняться.
- Ранний картофель, сроки созревания которого составляют примерно 50–61 день после посадки клубней в почву.
- Скороспелый сорт созревает на 66–85 сутки с момента посадки в грунт.
- Среднеспелый сорт созреет на 86–95 день после посадки.
- Среднепоздние – от 96 до 115 дней, после посадки клубней в почву.
- Сроки созревания позднего картофеля начинаются от 115 дней.
Период вегетации может меняться в большую или меньшую сторону. Опять же, это зависит от погодных условий, которые выдались в сезоне. Повлиять на это невозможно.
От чего зависит скорость созревания клубней?
Но, даже выбрав сорт по сроку созревания клубней, после посадки нельзя быть уверенным в том, что урожай можно получить именно к конкретному сроку. На вегетацию влияет большое количество факторов.
Факторы, которые оказывают влияние на скорость роста:
- В каком регионе происходит выращивание овоща.
- Посаженая картошка вырастет раньше, если высаживать клубни в начале мая.
- Погодные условия.
- Внесение большого количества минеральных и органических удобрений.
- Срок вегетации картофеля сокращается, если сажать его в бедном, на питательные вещества, грунте. На плодородной почве ускорение роста не происходит, и собирать урожай можно до глубокой осени.
- Недостаток влаги также влияет на то, насколько быстро вырастают клубни. Если лето выдалось сухое и было мало дождей, то период уборки картофеля сокращается.
Если период вегетации сократился по двум последним причинам, то такой картофель будет не таким вкусным, а также будет плохо храниться. Поэтому, если есть возможность, то желательно регулярно поливать картошку (если летом нет дождей) и перед посадкой картофеля в открытый грунт, внести в землю минеральные и органические удобрения. Когда клубни дозревают вовремя, то они получаются вкусные и могут храниться не один месяц.
Как ускорить созревание картошки?
Созревание картошки после периода цветения можно попытаться ускорить, чтобы молодой картофель не пришлось выкапывать глубокой осенью. Это поможет тем дачникам, которые затянули с высадкой посадочного материала. Также попытаться увеличить рост картошки можно в том случае, если выдалось холодное и дождливое лето.
Что делать, если кусты сильно выросли и затягивать с уборкой урожая нельзя?
- Самый простой способ - это срезание зеленой ботвы, когда посадочный материал недавно начал всходить, и кусты еще не начали цвести.
- Чтобы картофель созрел раньше, можно за 14 дней, до сбора урожая обрызгивать кусты раствором медного купороса. Средство вытягивает влагу из листьев и срок зрелости клубней наступает быстрее. Ботва начинает в этом же месяце покрываться бурыми пятнами, скручиваться и засыхать.
- Ускорить созревание картофеля, если выдалось затяжное и холодное лето можно с помощью хлората магния. На 1 литр воды нужно взять 25 гр, развести хлорат в воде и опрыскать им кусты. Стадии созревания картошки после этого сократятся, и через некоторое время ее можно будет выкапывать. Если погода стоит сухая, то созревает картофель после опрыскивания уже на 6 сутки.
- Чтобы картошка дозрела раньше, чем положено, ее можно обрабатывать суперфосфатом. Опрыскивают картофель после цветения. На 1 литр теплой воды 25 г суперфосфата. Время для процедуры лучше выбирать вечернее.
- Клубни вызревают быстрее, если перед посадкой в почву их прорастить. Сделать это несложно и времени на проращивание уходит немного. Картошка проращивается в хорошо проветриваемом помещении. На пол можно выложить солому или сено. Днем температура должна быть не больше +15. Ночью для полного проращивания ее нужно понизить до +7. Прорасти картошка должна через 2–4 недели. После того как на клубнях начали расти первые корешки, их поливают раствором хлористого натрия, аммиачной селитры и суперфосфата (15:15:55 на 10 л воды). Через двое суток клубни нужно полить водой. Это будет способствовать скорости роста, когда картошку высадят в почву.
- Провяливание - это еще один способ для ускоренного роста. Картошку нужно разложить в один слой (необязательно раскладывать ее так, чтобы на клубни попадало солнце). Через полторы недели на ней должны появиться глазки. Тогда можно приступать к посадке. Сажают провяленный картофель привычным способом.
После этих процедур этапы роста картошки сократятся и тогда можно смело выкапывать молодой картофель, не боясь повредить его в земле. Особенно актуален этот вопрос для тех дачников, у кого участок располагается в низине, где скапливается вода или когда в земле содержится много торфа и растет картофель медленно.
Когда выкапывать картошку?
Как уже было сказано ранее, зреет картофель по-разному. По каким же признакам можно определить, что пришла пора выкапывать урожай?
Главные признаки созревания картофеля:
- Основной признак, по которому можно определить, что картофель вызрел - это засохшая ботва. У раннеспелых сортов это может начаться в конце июля. После того как у выращенной картошки засохла вся ботва, можно приступать к сбору урожая.
- Второй важный момент, на который стоит обратить внимание - это погода. Выкапывать картофель лучше в сухую и солнечную погоду. Как правило, картофель поспевает к концу августа. Поэтому лучше не затягивать до осени и сделать это до дождей. Если оттенок вегетативных органов растений (листья, стебли) зеленый, то стоит подумать о том, чтобы искусственно ускорить созревание.
- Также созревание зависит и от посева. Если картофель был посажен в конце мая, то выкапывать его придется не раньше сентября. По фазам развития кустов это можно определить. Если в августе ботва все еще зеленая, то должно пройти несколько недель до того, как она засохнет.
Выкапывать урожай картофеля можно при температуре не ниже +17 градусов. Тогда во время хранения картошка не почернеет и не испортиться. Самое неблагоприятное время - это утренние часы, когда уже наступили заморозки. Если выкапывать в такое время картошку, то она быстро пожухнет и ее нельзя будет употреблять в пищу.
После сбора урожая необходимо собрать всю ботву и сорняки. Если этого не сделать, то на следующий гол участок может зарасти сорной травой и тогда потребуется много времени, чтобы ее вывести с огорода.
Во время выкапывания картофеля можно сразу отбирать самые хорошие и крупные клубни для дальнейшей посадки. Их нужно оставить на несколько дней на солнце, чтобы в картошке начал накапливаться соланин. Кожура должна приобрести зеленоватый оттенок. Такие клубни будут дольше храниться и их не будут портить грызуны. А на следующий год из них можно вырастить хороший урожай.
Если позволяет место, то перед тем, как убрать картошку в подвал, ее нужно подержать некоторое время на солнце. Таким способом можно убить все болезнетворные микроорганизмы, а также увеличить лежкость.
Просушенную картошку нужно рассыпать по мешкам, предварительно выкинув испорченные и погрызенные клубни. Хранить картофель желательно подальше от прямых солнечных лучей, чтобы он не прорастал. Помещение должно хорошо проветриваться, влажность в погребе должна быть высокая. Соблюдая все правила посадки и хранения можно есть картошку круглый год.
Клубни картофеля начинают образовываться одновременно с началом бутонизации. Однако молодой картофель есть смысл выкапывать, когда клубни достигнут размера хотя бы 5 см в поперечнике. Поэтому нужно подождать, когда цветы начнут опадать. Молодой картофель очень быстро перестаёт быть молодым, поэтому лакомиться им можно 2-3 недели. В зависимости от температуры почвы и интенсивности полива вкус молодой картошки может быть разным. Если картофель содержит много воды и практически безвкусный, это означает, что его убирают слишком рано.
/ogorodnik.net/im/2015/07/kartofel-660x406.jpg" target="_blank">http://ogorodnik.net/im/2015/07/kartofel-660x406.jpg 660w, http://ogorodnik.net/im/2015/07/kartofel-240x147.jpg 240w, http://ogorodnik.net/im/2015/07/kartofel.jpg 900w" width="600" />
Таким образом, копка молодой картошки начинается, когда куст теряет цветы, начинают завязываться ягоды, а ботва практически перестаёт расти. Поскольку дачник навряд ли сразу снимает весь урожай на продажу, то молодую картошку копают понемногу, и можно отмечать, как она каждый день прибавляет в размерах и улучшается на вкус. Можно обрывать по несколько картофелин с каждого кустика, а можно прореживать кусты с тем, чтобы оставшиеся чувствовали себя вольготней.
Читайте также статью о лучших сортах картофеля http://ogorodnik.net/luchshie-sorta-kartofelya/ . Описаны лучшие сорта для приусадебного картофелеводства на сегодняшний день.
Так как клубни молодой картошки не так велики, как зрелой, поэтому нет смысла копать её вилами. Каждый день семья съедает навряд ли больше 2-3 килограммов молодой картошки, а хранить её уж точно нет никакого смысла, поэтому копают молодую картошку просто руками в перчатках, чтобы избежать травм ладоней и пальцев. Клубни располагаются примерно под листьями куста на глубине 10-20 см, и в зависимости от того, нужен вам этот куст или уже нет, вы можете либо осторожно нащупать несколько клубней в земле и оторвать их, либо же подкопать руками куст со всех сторон и вывернуть его вместе со всей корневой системой.
Target="_blank">http://ogorodnik.net/im/2015/07/uborka-kartofelya-240x148.jpg 240w" width="587" />
Если земледелие в вашей местности рискованное, то можно начинать проращивать картофель уже в январе. Кусочки картофелины с глазками можно высушить, и положив в воду на полчаса, высадить в ведро или ящик с землёй. Удобрение вносится точно так же, как это делается на огороде - 1 кг навоза на 1 ведро воды. Чтобы не мучиться с разделением кустов при пересадке, желательно высадить картофель в упаковочные целлофановые пакеты, которые потом можно будет легко разорвать. И тогда к тому времени, когда в вашей местности температура почвы устойчиво установится выше 5 градусов, и гарантированно не будет заморозков, можно будет высаживать рассаду на ваш огород.
В таком случае молодой картофель можно получить уже в июне, ещё до появления и распространения фитофторы.
Молодой картофель гораздо полезнее зрелого в отношении витаминов и биологически активных веществ, лучше усваивается организмом. Сок молодого картофеля пьют в профилактических целях, он целебно действует на ЖКТ. Наряду с традиционным блюдом - отваренный молодой картофель в кожуре или без оной с маслом и укропом - можно добавлять нарезанный сырой молодой картофель в любой салат.
В отличие от фруктов, степень созревания которых легко определить визуально, картошку можно увидеть лишь после выкопки. Но если раньше времени убрать урожай, долго храниться он не будет.
Когда нужно копать картошку для хранения
Традиционно считается, что месяц для уборки картошки - сентябрь.
Термин «поехать на картошку» в недавнее время означал для школьников, студентов и молодых специалистов интересное времяпрепровождение именно в первый осенний месяц.
Но точные сроки уборки урожая зависят от времени посадки, сорта, текущей погоды и региона.
Признаки созревания картофеля
Если погода не была экстремальной, картошка нормально развивалась, не болела, главный признак созревания - пожелтение ботвы. Через неделю-другую можно копать клубни. К этому времени кожура становится плотной, крахмал набран по максимуму.
Начало увядания ботва при отсутствии признаков болезней - сигнал к скорой уборке урожая
Но пожелтение иногда случается преждевременно, это может быть связано и с недостатком влаги, и с чрезвычайной жарой, и с заболеваниями. Поэтому надо выкопать 1–2 куста на пробу. Если кожура снимается при потирании её пальцами, копать картошку рано.
Зависимость срока выкопки от сорта и погоды
Невозможно перечислить все сорта картошки, но существует их чёткое деление на группы. Для зимнего хранения почти не используют сверхранние, ранние и среднеранние сорта. Для остальных групп от всходов до уборки должно пройти примерно следующее количество дней:
- среднеспелые сорта - от 80 до 95;
- среднепоздние - от 95 до 110;
- поздние - от 110 до 120.
Кроме сорта, время созревания зависит от величины посаженных клубней, почвы, удобрений, погоды. Копать картошку надо в сухую погоду. Если урожай почти готов к уборке, а по прогнозам собираются зарядить затяжные дожди, лучше не дожидаться, пока земля раскиснет.
Не стоит ждать плохой погоды: из сухой земли добывать урожай легче и приятнее
Сроки уборки картофеля в регионах
Там, где лето короткое, поздние и среднепоздние сорта картофеля не успевают вызревать; их сажают в южной половине нашей страны. В холодных климатических условиях для зимнего хранения сажают среднеспелые сорта, хотя и многие среднеранние неплохо хранятся.
Убрать урожай картошки для зимнего хранения надо до наступления заморозков (утренние похолодания до 0…-2 о С не в счёт). Поэтому сроки уборки в зависимости от региона ориентировочно выглядят так:
- Северо-запад РФ - конец лета;
- средняя полоса - 2-я половина сентября;
- Урал и Сибирь - 2-я половина августа;
- южные области - 1-я половина октября.
Слишком ранняя уборка картофеля может привести к тому, что он будет плохо храниться. Запаздывание чревато риском наступления морозов. Поэтому в каждом регионе хорошо знают, когда приходит пора выкопки того или иного сорта, но в любом случае ориентируются и на погоду.
Огородный сезон близок к завершению. Вам удалось уберечь, вынянчить . Защитить от «конкурентов» – многочисленных желающих полакомиться нашим вторым хлебом насекомых. Пресечь дорогу болезням.
Впереди не менее ответственное дело: уборка картофеля. Оттого, как она будет проведена, как вы заложите долгожданный урожай картофеля на хранение, будет зависеть его сохранность.
Сделаете все «на уровне» – обеспечите семью конвейерным картофельным оборотом.
Клубни собственного выращивания накормят вас во все сезоны, до нового урожая.
Поэтому давайте прежде вооружимся знаниями, а затем приступим к уборке картофеля.
Особенности уборки картофеля
О том, что настоящий урожай не в поле, а уже – в закромах, хоть мельком, но слышали многие.
Народная мудрость пословиц – не от «красного словца». Опытом выверены эти высказывания.
Что толку от весомых клубней, если в закроме они в первый же месяц сгниют?
Чтобы было иначе, к «уборочному вопросу» подходить надо всерьез.
Когда выкапывать картофель?
Конечно, хорошо, когда совпадают наличие времени, хорошая погода, возможность собраться семейной «бригадой»...
Частенько происходит именно так: решили – постановили, съехались в погожий выходной.
Налегли дружненько, и к вечеру картошка на поверхности. Осталось просушить, да собрать.
Но важный момент: состояние самого картофельного куста, учитывается не всегда. Это серьезная ошибка.
Картофель должен пройти все полагающиеся ему стадии роста и созревания. Вы готовы, а он, картофель – готов? Да, сначала у картошки поинтересоваться надо: пора или нет.
Равномерность созревания. Облегчить себе уборку можно заранее. Никогда не смешивайте разные сорта – высаживайте их отдельно.
Не обольщайтесь, если все они ранние или среднепоздние и так далее. Сроки готовности сортов могут отличаться несколькими днями, тогда картина выйдет не радующая.
Картофельный участок, похожий на шахматное поле: здесь ботва полегла, а тут еще зеленеет, а рядом перестояла уже, высохла, почти не видно. Как копать? Выборочно?
Равномерность созревания достигается несмешиванием сортов. Определить, когда картофель скоро надо будет копать можно легко.
По внешним признакам:
- Ботва желтеет, полегает, теряет тургор, слегка вянет;
- Рост куста прекращается, значит, клубень тоже больше не растет;
- Выкопанные клубни не отрываются, а как бы сами отпадают от питавших их столонов при малом усилии;
- Кожура крепкая, зрелая, при нажатии и попытке сместить ее пальцем – остается на месте. Значит, картофель вызрел. Почти.
Но время уборки пока не подошло. Ботва только привяла, в ней еще много питательных веществ. Продолжается отток этих веществ в клубни.
Надо, чтобы клубни забрали это питание полностью. Тогда урожай повысится, качество его улучшится.
Ждем подсыхания ботвы. Подсохла – приступаем к уборке. Ботву должно быть видно отчетливо, передерживать картофель в почве не надо.
Иначе теряются ориентиры, больше повреждений клубня при выкопке. Да и патогенная флора ищет пропитание.
А оно рядом – аппетитные сочные клубни. Не для грибка растили! И не для медведки. Выкапываем не медля.
Мы рассмотрели «южный» вариант. Приемлем он и для других зон, но только на скороспелых, успевающих вызреть, сортах.
Корректировку в сроки может внести погода. Выкапывайте картофель не в слякоть.
Сырая, дождливая погода не только вам неудобство. Убранный не вовремя картофель хранится плохо.
Такой и заболевает сразу, до закладки в намеченное хранилище. Даже если болезнь поначалу не видна.
Зачем скашивают ботву до уборки картофеля
В Сибири, на Севере, в регионах короткого лета, ботва не успевает высохнуть до холодов. Клубни, соответственно, не успевают вызреть.
Такие клубни хуже качеством, хранение их затруднительно. То же случается во влажные сезоны с поздними сортами даже в южных регионах.
Ситуация поправима. С наступлением холодов (не морозов, примерно +7°) ботву необходимо скосить.
За оставшуюся до уборки неделю клубни, лишенные притока веществ, завершают вегетацию, вызревают.
Это необходимо для успешного хранения и уменьшения травматизации убираемых клубней.
Рано ботву не скашивают: снизится урожай. Оптимальное время дозаривания – неделя.
Сразу после скашивания надземной части, подземная (клубни) начинает готовиться к зимовке. Кожура грубеет, формирует защитный слой. За неделю он увеличивается вдвое.
Приближается уборка картофеля, уже физиологически зрелого, готового к перемещению на хранение.
Если задождило после скашивания ботвы, а еще не наступили холода, возможны проблемы.
Из остатков ботвы появятся новые ростки, на их рост пойдет расход питательных веществ из запасов клубня.
Такой вариант нежелателен, но возможен. Ситуацию можно исправить.
Есть агроприем, называемый десикацией. Обработка зеленой массы специальными препаратами, вызывающими усушку ботвы.
Этапы уборки картофеля
Уборка урожая клубней состоит из нескольких этапов:
- Выкопка картофеля;
- Просушка клубней;
- Транспортировка (или перенос к месту хранения);
- Переборка, сортировка;
- Закладка на хранение.
Последний этап может сильно различаться. Зависит это от возможностей огородника (наличия хранилищ) и его предпочтений.
У кого-то погреб есть, кто-то только балкон для хранения в распоряжении имеет.
Можно хранить клубни в ямах, а при большом количестве и наличии места – сооружать траншеи.
Выкопка картофеля
Проще, конечно, копать картошку механизированно: мотоблоком. Но механизм такой не у всех есть.
Да и участки под картофелем в основном невелики, справиться можно лопатой или вилами.
Убираем картофель поэтому этими двумя древними, но актуальными, способами.
Чем именно – решать растениеводу.
Картофель стараются вырастить на легкой почве, если это так, вилы справятся с задачей. Плотная почва вилам «не по зубам», они могут сломаться или не выворачивать куст качественно.
На плотной придется копать лопатой.
Задача: выбрать по возможности весь картофель и желательно – целый. Не получается на 100%, но стремиться надо.
Повреждения неизбежны: лопата иногда разрезает клубень, вилы – прокалывают.
Поэтому так важно не передерживать урожай: пока ботва видна, сориентироваться проще.
Порядок действий:
- Куст подкапывается лопатой, или вилами поддевается, а дальше уже ручная выборка клубней. Можно помочь себе маленькой садовой лопаткой или копалкой с проволочными зубьями. «Прочесывать» этими зубьями лунки.
- Случайно поврежденный картофель сразу отсортировывается отдельно: первым пойдет на еду, к хранению непригоден.
- Если сухо, клубни раскладывают прямо в поле на просушку. Но если есть вредители, особенно картофельная моль, убирать продукцию надо немедленно. И подальше от места выращивания.
- Когда картофель здоров и свободен от вредителей, попутно можно откладывать отдельно – семенной. И его не убирать сразу, как просохнет, убрать с поля сначала продовольственный.
- Семенной немного прозеленить: так он станет устойчивей, не заболеет в хранилище. Или отход будет минимален. Вредители тоже соланин не любят, исключая колорадского жука. Но жук при хранении не присутствует, он на зимовку почву предпочитает.
Проводя прозеленение, помните об умеренности. Передержав клубни на свету, получив интенсивно зеленую кожуру, вы рискуете перестараться.
Всхожесть таких клубней снизится, некоторые вообще могут стать невсхожими.
Допустим только слегка зеленоватый цвет.
Закладка на хранение
Хранят картофель разными способами, зависит это от наличия у огородника мест для хранения.
Хранят картофель, требующий низкой плюсовой температуры – 3°, желательно – не выше, обычно в:
- Погребах;
- Специальных ямах;
- Траншеях;
- Ящиках на балконах.
Есть еще вариант – подполье или подвал. Но подходит он только для северян.
Там, где ниже подвала уже вечная мерзлота, нужная температура возможна в оборудованном прямо под кухней подполье.
В более теплых широтах подполье сохранности картофеля не обеспечит.
Погреб, хранение картошки
Погреб располагают либо под нежилыми помещениями, либо вообще отдельным сооружением.
Под домом в нем будет слишком тепло, а вот гараж, сарай, хоз постройка – самое то.
Правда, в постройке не должны обитать животные или птицы.
Погреб под постройкой делается прочным – он будет поддерживать и ее, как фундамент. Вне построек может иметь стены – тоньше.
Обязателен дренаж – дно по всем правилам: песок, щебень – сантиметров 20. Хорошо еще сверху добавить слой размятой до пластичной консистенции глины, вдавить в нее кирпичи.
Выровнять, высушить. Сам пол сверху покрыть тонким слоем цемента (раствора). Гидроизоляция будет на славу.
Можно пол просто забетонировать – если грунтовые воды невысоки.
Стены хороши из любого подручного материала: кирпич, блоки. Можно сделать бетонными.
Если у вас готовый погреб – еще того лучше. Просушите его перед закладкой клубней, остудите осенью до оптимума.
Картофель, просушенный и рассортированный после уборки закладывается в погреб либо на стеллажи, либо в ящики.
Иногда хранится и в мешках – как удобнее владельцу. Если стеллажи – можно сделать там лотки.
Картофель закладывается метровым (или меньше) слоем.
Это – максимум, позволяющий наблюдать за хранением, вовремя принимать меры, если возникла порча, заболеваемость.
Удобно и перебирать: иногда есть необходимость.
Разместить клубни нужно так, чтобы картофель не касался ни пола, ни стен, находился в таре. Особенно, если стены – бетонные.
Когда картофеля много, и заложен он в хранилища слоем максимальной толщины, есть опасность отпотевания верхнего слоя – влияет разница температур на нижнем уровне и наверху.
Выходом послужит засыпка верхнего слоя свеклой. Отпотевает именно она, а картошка остается сухой.
Свекла легко переносит отпотевание, находится на виду, обычно не загнивает. Подпорченную несложно удалить.
Домашние «регуляторы температуры» в погребе – обычные пластиковые, лучше пятилитровые, бутылки.
Если внезапно потеплело, и в хранилище возникли условия для прорастания глазков, можно положить в него на уровне хранящегося картофеля (или ниже) – бутылки со льдом.
При резком похолодании, опасности подмерзания и порчи клубней, в бутылки заливается горячая вода – несколько бутылок подогреют воздух в погребе.
Дополнительно временно можно укрыть картофель старой одеждой на время сильных морозов.
Хранение в ямах
Если на даче нет погреба, а урожай неплох, важно сохранить его по максимуму. Для этого нужно достичь условий с низкими температурами.
В холоде и сам клубень притормаживает жизнедеятельность, оставаясь жизнеспособным, и попавшая (возможно) в хранилище инфекция тоже прогрессировать не может, у нее другой диапазон температур.
Можно приблизить условия к естественным, организовав хранение картофеля на участке – в яме.
Ямы оборудуются либо емкостями для хранения (бочки, ведра), которые вкапывают в эти ямы, либо просто выстилаются сухим материалом.
Подойдут опилки, лучше хвойные. Стружка, солома – тоже хороши.
Второй вариант предпочтителен там, где на участке нет засилья крыс, мышей. Обычно это контролируют коты.
Хозяева тоже могут изгнать грызунов.
Помогут растения, которых мыши – крысы не выносят:
- Обсадите по периметру яму луковицами нарциссов. Мыши туда не пойдут. Нарциссы ядовиты, и вообще они грызунов отпугивают. А весной цветы украсят ваше хранилище.
- Если в регионе проживает багульник болотный – не тот, что в песнях воспевается, а настоящий – с белыми цветами, – пригласите его на участок. Мыши не выдержат соседства.
- Не забудьте и о бузине, тоже хорошая защита, и не только для ям-хранилищ. Для всех зимующих садовых культур. Можно просто добавить в ямы ветки бузины черной. А потом закладывать картофель, не опасаясь грызунов. Добавлять к соломе в яме можно мяту, пижму, ромашку.
Картофель в емкостях или насыпью помещается в яму, сверху присыпается соломой, опилками, можно торфом.
Хранится хорошо, почти безотходно. Желательно яму прикрыть шифером, сделав уклон, чтобы не заливали поздние дожди или вода от внезапного таяния снега.
Да и доставать будет удобнее, отодвинув (сняв) укрытие.
С этой крыши будет стекать вода. Чтобы она не попадала в хранилище – яму, по периметру обязательно прорывают канавку на штык лопаты глубиной. Это отведет воду.
В таком хранилище ни подогревать, ни охлаждать клубни не потребуется, они сохранятся.
Если установились рекордные морозы или оттепели, можно сверху накрыть яму старыми одеялами, матрацами.
Это послужит термопрослойкой, удержит температуру на нужном уровне. Образуется своеобразный термос.
Траншеи для картофеля
На маленьких участках дачники редко сооружают траншеи. Но если картофеля много, такое хранение тоже возможно. Оно приближено к производственному.
Траншеи на участках устраивают, если подпочвенная вода не стоит высоко, иначе смысла нет – подтопит.
Хорошо, если есть уклон, такое место подойдет больше.
Устройство траншеи:
- Траншея в длину может достигать 15 м, делать больше – нецелесообразно. Если размер таков, то необходимо разграничить перегородками на три части. Это поможет в случае заболевания части клубней остановить распространение болезни.
- Чем севернее местность, тем глубже траншея. На юге теплей, хватит полуметра, максимум – 80 см. В зонах с холодной зимой глубина – метр.
- В траншеях, особенно длинных, делают вентиляцию. Небольшие не вентилируют, называются они «глухие». Стены траншей делают отвесными, либо наклонными (низ уже верха).
- Дно и стены укрепляют рейками или выстилают хворостом, сверху – соломой. После загружают картофель. Сверху тоже укрывают соломой и присыпают землей. Слой делают толстым, больше ничем не укрывают. Если зимы снежные, набрасывают сверху побольше снега, это держит стабильную температуру.
Важно весной раскрыть от снега, чтобы он не увлажнил при таянии картофель.
Картофель на балконе
Горожане не всегда могут соорудить хранилище на участке. Но балконы в квартирах имеют. Или – лоджии.
Прекрасное место для зимовки картофеля, если потрудиться над обустройством ящика.
Ящик сооружают по размерам, удобным для размещения на балконе. Чтобы и компактно, и подходить было легко. Учитывают обшивку снаружи, утепляют изнутри.
Важно продумать гидроизоляцию и контролировать температуру. Чтобы и проветрить можно было, и утеплить, если надо.
Эти приемы и на влажность влияют. Холодный балкон в морозы картошку не согреет.
На этот случай неплохо подвести в ящик провод с патроном для лампочки. Лампа накаливания спасет картофель от подмораживания при форс-мажорной погоде.
Дно ящика оборудуют решеткой – так обеспечивают воздухообмен.
Экологичней ящик из дерева. Но подойдет ДСП, другие подручные средства.
Утеплять пенопластом или другим материалом, но изнутри клубни контактировать с ним не должны. Нужна натуральная прослойка.
Крышка так же делается, как сам ящик.
Это основные моменты, как хранить картофель, имея для этого только балкон.
Хранение семенного картофеля
Картофель на семенные цели проходит предварительно:
- Отбор;
- Просушивание и прозеленение;
- Остывание в тени;
- Дополнительную переборку и сортировку.
Только после клубни помещаются на зимнее хранение.
Отбор . Отбираются клубни здоровые, примерно одного размера.
Позволяет погода – этот отбор делают сразу при выкопке, раскладывая в поле семенные картофелины на отдельном участке.
Прозеленение, просушивание . Семенной картофель выдерживают на свету дольше продовольственного. Дожидаются зеленоватого оттенка кожуры.
Это поможет хранению и убережет здоровье клубня.
Остывание . В хранилище можно определять только остывшие клубни. В поле они разогреваются на солнце.
Высохший материал помещают в тень, в прохладу. Температура его снижается.
Сортировка . Подготовленный картофель еще раз осматривают. Проверяют на повреждения (поврежденный отбраковывают), признаки заболеваний.
Стараются не допустить пересортицы. Сорта обязательно хранятся отдельно. Раскладывают клубни по отдельным ящикам, отсекам, мешкам и т.п.
Семенной картофель хранится в тех же условиях, что и продовольственный. Его устраивают такие же температуры, та же влажность.
В конце зимы, а севернее – в начале весны в хранилище теплеет. Температуру понижают проветриванием, другими способами.
Хранение закончено, наступает фаза яровизации – проращивания, подготовки клубней к предстоящей весенней высадке.
Перечень мероприятий кажется сложным. Но стоит один раз пройти все этапы, дальше «включается» автоматика.
Каждый дачник на опыте, наработанном собственным трудом, познает все тонкости.
Знакомится с сортами, соотносит их особенности с климатической зоной. Приспосабливает способы уборки, хранения – к своим возможностям.
Пользуясь знаниями – наработанными другими картофелеводами и своими тоже, вы всегда сможете правильно убрать выращенное и длительно сохранять урожай.
До скорой встречи, уважаемые читатели!
Для преобладающего большинства дачников и огородников картофель-это овощная культура, любимая вдвойне. Как же иначе! Ведь так называемый «второй хлеб» и в уходе несложен, и претензий по вкусу не имеет. Как известно, еда с ним не только полезна, но и сытна. Однако мало вырастить завидные клубни, чтобы правильно и своевременно собрать урожай, тоже придется попотеть. О том, как это сделать наиболее результативно и без потерь, поговорим в нашей статье.
Когда убирать урожай картофеля на хранение
Когда лето подходит к концу, каждый огородник начинает предвкушать скорый сбор урожая.
Прежде всего стоит запомнить, что собирать картофель на хранение нужно своевременно, то есть не раньше и не позже требуемых сроков.
Если выкопать раньше времени, то на нём не успеет образоваться защитная корочка, или она будет слишком тонкой, а значит, клубни будут легко повреждаться и плохо храниться. Кроме того, урожайность достигает своего предела именно в конце вегетации.
Обратите внимание! Для еды такие клубни более, чем пригодны. Поэтому выкапывать картофель для потребления в пищу можно значительно раньше. Ждать образования толстой корки нет никакого смысла, напротив, так можно будет его готовить и есть вместе с кожурой.
Не для хранения
Если же выкапывать слишком поздно, то картофель может тронуться в рост, у него возобновятся вегетативные процессы, то есть начнут образовываться ростки, которые в свою очередь начнут забирать из клубня все питательные соки. А значит, в конечном итоге храниться долго он не сможет, а кроме того, его вкусовые качества заметно ухудшатся.
Как же определить оптимальные сроки, когда можно и нужно выкапывать картофель с грядки на хранение?
Признаки готовности
Самым проверенным и надежным ориентиром, который точно укажет, что картофель пора выкапывать, является внешней вид его ботвы. Когда она полностью увянет и засохнет , а, следовательно, вместе с ней остановится и рост клубней, можно приниматься за уборку. После отмирания ботвы у вас есть примерно 3 недели на то, чтобы убрать весь урожай с грядки.
Обратите внимание! Нередко картофельная ботва может засыхать не естественным путем, а по причине её поражения фитофторой . В таком случае она чернеет и погибает, но клубни к этому моменту могут не вызреть.
Некоторые дачники ориентируются на созревание семенных плодов картофеля , расположенных в верхушках ботвы, их еще в народе иногда называют зелеными картофельными «помидорками».
Важно! На самом же деле это картофельные семена, которые можно собрать, затем в следующем сезоне
Важно! Опять же, это отнюдь не признак созревания клубней, но именно с этого момента клубни можно выкапывать и употреблять в пищу. На хранение его закладывать рано, потому что у него еще не укрепилась внешняя оболочка (шкурка).
Одним из самых важных факторов, на который нужно обязательно ориентироваться, когда вы планируете выкопку картофеля, — это прогноз погоды :
- если ваши кусты действительно поражены фитофторой, то в случае продолжительных дождей , грибок обязательно попадет в землю и заразит сами клубни. А если вы заложите их на хранение, то ваш урожай может весь погибнуть. Излишняя влага вообще провоцирует различные гнили.
- выкопать все картофельные клубни нужно обязательно до наступления устойчивых осенних заморозков .
Совет! Всегда можно выкопать один куст, чтобы визуально оценить готовность клубней. Кожура должна быть плотной, при трении не отслаиваться и не шелушиться.
Таким образом, для точного определения зрелости картофеля следует пользоваться всеми возможными признаками и способами проверки степени его готовности для уборки на хранение.
Видео: признаки готовности урожая картофеля к уборке на хранение
Что влияет на сроки созревание картофельных клубней
Можно выделить несколько факторов, влияющих на сроки созревания урожая, а именно: посаженный сорт, плодородие почвы и степень внесения в неё удобрений и подкормок, количество и частота поливов (дождей).
Сорт
Одним из лучших способов определения, готов ли картофель к выкопке, является знание его сортовых особенностей созревания.
По срокам созревания картофель может условно поделить на следующие сорта:
- сверхранние (урожай можно собирать уже через 35-55 дней);
- ранние (55-75 дней);
- среднеранние (75-90 дней);
- среднеспелые (90-105 дней);
- среднепоздние (105-120 дней);
- поздние (120-140 дней).
Совет! Естественно, нужно выбирать именно тот сорт, который по срокам созревания успеет полностью вызреть в вашей климатической зоне, то есть до наступления заморозков.
Плодородие почвы и количество внесений удобрений
Чем более плодородная у вас земля, тем дольше будет зреть картофель. А значит, если вы будете еще и подкармливать картофельные насаждения, то срок уборки может значительно отодвинуться, зато клубни точно вырастут более крупными. Другое дело, если земля у вас скудная, вы её совсем не удобряете, то и всё возможное питание клубни заберут из почвы достаточно быстро и прекратят свой рост.
Обратите внимание! О том, чем, когда и как правильно подкармливать картофель в течение всего периода его вегетации, читайте
Количество и частота поливов (дождей)
Если лето очень жаркое, и дождей практически нет, а поливать картофельные грядки вы забываете или делаете это редко, то спеть он будет быстро, но ждать хорошего урожая в этом случае не стоит, так как клубни вырастут мелкими.
Сроки уборки в зависимости от региона проживания
Естественно, картофель убирают в разных регионах и климатических зонах в определенное время. Ведь в обязательном порядке нужно учесть погодные условия, а именно момент понижения температуры, начало осенних заморозков, чтобы выбрать соответствующий (оптимальный) сорт для выращивания.
Так, в Средней полосе (Подмосковье) картофель начинают выкапывают еще во второй половине августа и обычно заканчивают во второй половине сентября.
На Урале и в Сибири уборка урожая картофеля в большинстве случаев происходит в августе, иногда затягиваясь до первых чисел сентября.
До такого затягивать не следует…
А вот в южных регионах (Краснодарский край, Кубань, Крым), напротив, не так важно, когда начнется похолодание и заморозки. Все дело в том, что в местных условиях картофель перестает расти из-за слишком высоких летних температур, то есть, как правило, уборка урожая происходит еще летом — в конце июля-начале августа.
Как правильно выкапывать картофель с грядки: необходимые инструменты и другие советы
Когда вы определитесь со сроками уборки картофеля с грядок, а значит, будете полностью уверены, что клубни созрели, нужно будет выбрать подходящей день для выкапывания урожая.
Оптимально для сбора картофеля выбрать сухой и ясный день, когда еще тепло, то есть температура воздуха порядка +10-20 градусов. В таких условиях собранный урожай можно хорошо подсушить под солнечными лучами, к тому же земля быстро слетает и не прилипает к клубням. Однако не рекомендуется это делать утром, когда температура почва заметно выше, чем температура воздуха.
Важно! Картофель не следует выкапывать, пока идут дожди, пока почва сырая и мокрая. Во-первых, выкопать его будет достаточно проблематично. Во-вторых, на просушку вам придется заносить грязные клубни в помещение.
Чем и как копать картошку
Данный вопрос также часто вызывает немало споров. Многие считают, что выкапывать картофель лучше вилами, потому что в таком случае значительно уменьшается вероятность повреждения клубней, чем при использовании лопаты. С другой стороны, если вы наколите клубень на вилы, то храниться он точно не будет, а вот разрубленная пополам картошка полежать еще может. В общем, всё зависит от вас, удобно копать лопатой — копайте, вилами — значит, вилами.
Совет! Но всё же на хранение лучше отправлять только целые клубни, разрубленные и поврежденные практичнее сразу употреблять в пищу.
Если земля у вас рыхлая, то необходимо слегка потянуть за картофельную ботву, чтобы вытащить куст вместе с клубнями, а затем уже с помощью лопаты или вил найти оторвавшиеся остатки, которые «потерялись» на глубине.
Если почва тяжелая и плотная, то тянуть за ботву руками не следует (просто оторвете). Необходимо в обязательном порядке осторожно подкопать куст сбоку более удобным вам инструментом, а затем вытащить клубни на поверхность.
Видео: как правильно убирать картофель
Кстати! Уборку целой картофельной плантации, естественно, удобнее осуществлять с помощью специального мотоблока. Как впрочем и посадку. Но едва ли в этом есть смысл, если у вас дача на 6 или 12 соток.
Видео: уборка картофеля мотоблоком (картофелекопалкой)
Нужно ли скашивать картофельную ботву перед уборкой
Если вы заметили такую напасть, как фитофтора, то перед тем как выкапывать картофель следует в обязательном порядке избавиться от всей его ботвы. Причем сделать это нужно заранее — где-то недели за 2-3, чтобы споры грибка точно не успели проникнуть в землю и поразить клубни.
Также скашивание ботвы в определенной степени может помочь ускорить процесс созревания клубней, например, если по прогнозу погоды скоро ожидаются заморозки. Опять же, сделать это нужно заранее, дав корнеплодам полежать в земле в течение 10-20 дней.
Кстати! Существуют определенные сорта картофеля, которые требуют обязательной срезки ботвы перед уборкой урожая.
Видео: нужно ли скашивать ботву картофеля и как правильно ухаживать до сбора урожая
Подготовка и способы хранения картофеля на зиму
Если погода солнечная, то оставьте клубни на земле, пускай они просохнут и обеззаразятся под ультрафиолетовыми лучами . Такая обработка поможет в будущем предотвратить развитие болезней и гнилей во время хранения. Таким образом, после выкопки картофель можно просушить на солнце, но не более, чем в течение 2 часов , иначе в нём начнут образовываться ядовитые вещества (соланин) , а прежде он может позеленеть.
