खाद्य पदार्थ जो पाचन में सहायता करते हैं। पाचन के लिए उत्पाद. पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार के लिए पोषण। एक भी फ़ाइबर नहीं
बीमारियों या व्यक्तिगत विशेषताओं की पृष्ठभूमि में, उम्र या गतिहीन जीवन शैली के कारण, मानव पाचन तंत्र अक्सर ठीक से काम नहीं करता है।
इसे आप बेचैनी और यहां तक कि पेट में दर्द से भी समझ सकते हैं, जिसका अध्ययन डॉक्टर से कराना चाहिए। लेकिन उसके बाद, आप लोक उपचारों का सहारा ले सकते हैं जो आपको बताएंगे कि पाचन में सुधार कैसे किया जाए।
इसके कई तरीके हैं: यह विशेष एंजाइमों, और सुपर स्वस्थ उत्पादों का उपयोग है जो पाचन प्रक्रिया को तेज करते हैं, और पारंपरिक चिकित्सा और स्वस्थ पूरक के आधार पर विशेष जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं।
लेकिन किसी भी मामले में, यह सब केवल डॉक्टर के परामर्श के बाद ही लिया जाना चाहिए, क्योंकि सहवर्ती रोग एक गंभीर मतभेद बन सकते हैं।
उदाहरण के लिए, अनानास को पाचन के लिए अच्छा माना जाता है, लेकिन गैस्ट्रिटिस के साथ, ब्रोमेलैन, जो उनमें शामिल है, स्थिति को खराब कर सकता है।
एंजाइम तैयारी ऐसी दवाएं हैं जिनमें पाचन में सुधार के लिए एंजाइम शामिल होते हैं।.
इनका उपयोग जठरांत्र संबंधी रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। दवाएँ प्राकृतिक घटकों के उत्पादन से जुड़ी उत्तेजनाओं और विफलताओं के दौरान निर्धारित की जाती हैं।
ड्रग रेफरल 2 प्रकार के होते हैं:
- एंजाइम जो दर्द और परेशानी जैसे भारीपन, सूजन को कम करते हैं।
- घटक जो एक्सोक्राइन अपर्याप्तता में अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करते हैं।
डॉक्टर के परामर्श के बाद एंजाइम का उपयोग न केवल पेट के विभिन्न रोगों के लिए किया जा सकता है, बल्कि यकृत, पित्ताशय, अग्न्याशय के रोगों के लिए भी किया जा सकता है।
कई अन्य वर्गीकरण विधियों की पहचान की जा सकती है - एंजाइमों की क्रिया के सिद्धांत के अनुसार। हालाँकि, डॉक्टर की सलाह के बिना उनके उपयोग को दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है।
प्रोटियोलिटिक एंजाइम्स
पेप्सिन पर आधारित तैयारी, जो किण्वन और पाचन की प्रक्रिया प्रदान करती है। श्लेष्म झिल्ली के अपने स्वयं के एंजाइमों के लिए क्षतिपूर्ति, प्रोटीन के खराब पाचन के लिए निर्धारित है।
दवाओं के इस समूह में शामिल हैं: "एबोमिन", "पेप्सिडल", "पेप्सिन", "एसिडिन-पेप्सिन"।
जटिल शर्करा को तोड़ने, अग्न्याशय के उचित कामकाज का समर्थन करने के लिए डिज़ाइन किया गया: फेस्टल, एनज़िस्टल, पैन्ज़िनोर्म।
पित्ताशय और अग्न्याशय के स्राव के आवेदन के बाद, आंतों की गतिशीलता में उल्लेखनीय सुधार होता है।
संरचना में शामिल फाइबर धीरे-धीरे पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करता है। पेट फूलना दूर हो गया है.
अग्न्याशय के लिए तैयारी
इनमें पैनक्रिएटिन होता है - पाचन प्रक्रिया को बिजली की तेजी से समर्थन देने वाला मुख्य एंजाइम। इसके अतिरिक्त, ट्रिप्सिन, लाइपेज और एमाइलेज़ भी हैं: "क्रेओन", "मेज़िम", "पैनक्रिएटिन", "पेन्ज़िटल"।
संरचना में प्रोटीन एंजाइम वाले विशेष पदार्थ। चयापचय सहित शरीर में सभी प्रतिक्रियाओं के पाठ्यक्रम को तेज करें।
कुछ उत्पाद हमारे शरीर को इन एंजाइमों की आपूर्ति करते हैं, लेकिन विभिन्न कारणों से, पाचन में सुधार के लिए एंजाइमों को अलग से लिया जाना चाहिए: पेपफ़िज़, ओराज़ा, सोलिज्म, फेस्टल, यूनिएंजाइम।
डिसैकराइडेज़ वाली गोलियाँ
दवाओं के इस समूह में बीटा-गैलेक्टिडेज़ एंजाइम वाली दवाएं शामिल हैं। वे लैक्टोज डिसैकराइड के टूटने के लिए आवश्यक हैं: लैक्टेड, केरुलक, लैक्टेज।
पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में एक गोली काफी नहीं है। सही खाना शुरू करना बहुत महत्वपूर्ण है, न केवल पाचन में सुधार के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ खाने से, बल्कि कुछ विशिष्ट सिफारिशों का पालन करने से भी।
पाचन प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने के लिए आपको विशेष आहार नियमों का पालन करना चाहिए:
यदि आप विटामिन और प्राकृतिक एंजाइमों से भरपूर सही आहार बनाना चाहते हैं, तो आहार में वसायुक्त सूप, तला हुआ, स्मोक्ड और अचार शामिल नहीं करना चाहिए।
दाल के अलावा अंगूर, पत्तागोभी, फलियां नहीं होनी चाहिए। किसी भी अर्ध-तैयार उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन और मिठाइयों के साथ-साथ कॉफी, पनीर और सोडा पर भी प्रतिबंध लगाया जाएगा।
नीचे चर्चा किए गए किसी भी उत्पाद का उपयोग करने से पहले, आपको डॉक्टर की सहायता लेनी चाहिए। बेशक, अगर कोई बीमारी नहीं है, लेकिन आप कुछ असुविधा को दूर करना चाहते हैं या शरीर को शुद्ध करना चाहते हैं, तो इन सभी का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है:
इन उत्पादों को उचित मात्रा में अपने आहार में नियमित रूप से शामिल करने से पाचन को सामान्य करने में मदद मिलेगी, असुविधा दूर होगी और कुछ ही हफ्तों में आप ताकत और हल्कापन महसूस कर पाएंगे।
आप विभिन्न स्मूदी भी बना सकते हैं!मुख्य बात बहकावे में नहीं आना है। देखिए, क्योंकि इसके लिए सभी सामग्रियां मौजूद हैं: आप एक केला और एक सेब के साथ 1 गिलास केफिर मिला सकते हैं, 1 भोजन के बजाय पी सकते हैं।
1 केला 1.5 कप ताजे अनानास के साथ अच्छा लगता है, साथ में अदरक भी।
कोई भी बेरी स्मूदी पाचन प्रक्रिया में सुधार करेगी, आपको ताकत से भर देगी और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा के कारण शरीर को साफ कर देगी। हरी चाय में नींबू और दालचीनी, साथ ही चाकू की नोक पर लाल मिर्च मिलाएं, और आपके पास पाचन को उत्तेजित करने के लिए एक अद्भुत कॉकटेल है।
एक महत्वपूर्ण नियम: प्रतिदिन इस पेय के 2 गिलास से अधिक न पियें।
खाने के बाद आप पाचन को बेहतर बनाने के लिए विशेष व्यायाम कर सकते हैं। इसे खाने के 1.5-2 घंटे बाद करना चाहिए:
आपको 10-15 सेकंड रुकने के साथ कक्षाएं शुरू करनी चाहिए, धीरे-धीरे गति बढ़ानी चाहिए।
आप जड़ी-बूटियों और तेलों जैसे लोक उपचारों से भी पाचन में सुधार कर सकते हैं। समुद्री हिरन का सींग का तेल संपूर्ण जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है. इसे गैस्ट्राइटिस और अल्सर के साथ भी लिया जा सकता है।
शहद के साथ अखरोट मिलाकर खाने से भी कम फायदा नहीं होगा।. घटकों को समान भागों में लेने के लिए पर्याप्त है, 1-2 बड़े चम्मच लें। एल प्रत्येक भोजन से पहले.
आप क्रमाकुंचन में सुधार लाने के उद्देश्य से अन्य दवाएं तैयार कर सकते हैं:
- मुसब्बर और शराब. काहोर या अन्य रेड वाइन के 2 भाग के लिए, 2 भाग शहद और 1 भाग एलो लें। तनों को पीसकर, अन्य घटकों के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिश्रित करने की आवश्यकता होती है। 1 बड़ा चम्मच लें. एल भोजन से एक घंटा पहले.
- पाचन के लिए अजवाइन. इसकी जड़ लें, धोकर पीस लें। 2 सेंट के लिए. एल 1 लीटर पानी की आवश्यकता है. रात भर छोड़ दें, फिर छान लें और दिन में एक बार 30 मिलीलीटर लें।
पाचन और आंत्र समारोह में सुधार के लिए उपयोगी, जड़ी-बूटियाँ जो सादे चाय की जगह लेती हैं। या तो पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार या स्वाद के अनुसार बनाया गया, लेकिन 1 चम्मच से कम नहीं। एक मग पर.
पाचन के लिए सबसे उपयोगी हर्बल सामग्री हैं नींबू बाम, वाइबर्नम छाल, पुदीना, सौंफ़, डिल और मुलेठी।
हालाँकि, उनका उपयोग करने से पहले, आपको सभी मतभेदों का पता लगाना होगा, क्योंकि एक सुपर शक्तिशाली प्रभाव की पृष्ठभूमि के खिलाफ प्राकृतिक उत्पाद अप्रिय परिणाम पैदा कर सकते हैं।
पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते समय कई दिशाओं में कार्य करना आवश्यक है: एक विशेष आहार का चयन करें, डॉक्टर के पर्चे के साथ दवाएं लें, और लोक व्यंजनों का भी उपयोग करें।
साथ में, ये व्यापक उपाय पोषक तत्वों के अवशोषण और टूटने की सामान्य प्रक्रिया को बहाल करने में मदद करेंगे, जिससे कल्याण में समग्र सुधार होगा।
स्वास्थ्य
पाचन का कार्य मानव पाचन तंत्र द्वारा किया जाता है। दुर्भाग्य से, ऐसी कई चीजें हैं जो पाचन तंत्र को बाधित करती हैं और सूजन, मतली, कब्ज आदि जैसे अप्रिय लक्षण पैदा करती हैं।
इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि पाचन प्रक्रिया को कैसे सुधारें और सरल और किफायती तरीकों से अप्रिय जटिलताओं से कैसे बचें।
ठूस ठूस कर खाना
1. सेब का सिरका
प्राकृतिक सेब साइडर सिरका पाचन में सुधार और पेट के दर्द और ऐंठन से राहत दिलाता है। यह भोजन को पचाने के लिए पेट की अम्लता को सामान्य करने में मदद करता है। अधिक खाने के बाद पहले घंटों में, आपको पाचन को सुविधाजनक बनाने के लिए पेट के स्राव को बढ़ाने की आवश्यकता होती है। एक गिलास गर्म पानी में एक बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर और शहद मिलाकर पीने की कोशिश करें। इससे एसिडिटी बढ़ेगी और खाना पचने में तेजी आएगी।
2. अपने पेट की मालिश करें
आंतों की गतिशीलता को बहाल करने और कब्ज से निपटने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक पेट की मालिश है। पेट की मालिश करने से पाचन तंत्र की मांसपेशियों को टोन करने में मदद मिलती है। कब्ज के दौरान आंतरिक अंगों की सूजन के साथ, पेट को लापरवाह स्थिति में मालिश करना और आंतों में भोजन की गति की दिशा में दक्षिणावर्त गति करना बेहतर होता है।
3. साँस लेने के व्यायाम
यदि आप तनावग्रस्त हैं, तो यह पाचन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। तनाव के प्रभाव में शरीर अपनी सारी शक्ति इससे लड़ने में लगा देता है और पूरा पाचन तंत्र इससे प्रभावित होता है। तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए साँस लेने के व्यायाम करें। खाने से पहले कुछ गहरी साँसें अंदर और बाहर लें, इससे आपको आराम मिलेगा और खाने पर ध्यान केंद्रित करने में मदद मिलेगी।
पाचन की समस्या
4. पर्याप्त पानी पियें
नियमित रूप से पानी पीने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और पूरे शरीर की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। यदि पर्याप्त पानी नहीं है, तो सफाई करना मुश्किल है और हमारे शरीर को विषाक्त करते हुए, सभी बुरी चीजें हमारी कोशिकाओं, अंतरकोशिकीय तरल पदार्थ, आंतों और अन्य अंगों में रह जाती हैं।
पानी न केवल बृहदान्त्र को हाइड्रेट करने और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में तेजी लाने और आंतों को खाली करने में मदद करता है, बल्कि यह श्लेष्म झिल्ली के लिए मुख्य पोषक तत्व भी है, जो पोषक तत्वों के उचित पाचन और अवशोषण के लिए छोटी आंत के बैक्टीरिया का समर्थन करता है।
5. पाचन एंजाइम
भोजन को पचाने के लिए हमारे शरीर को 3 प्रकार के पाचक एंजाइमों की आवश्यकता होती है - लाइपेज - वसा को तोड़ने के लिए, एमाइलेज - कार्बोहाइड्रेट को पचाने के लिए और प्रोटीज़ - प्रोटीन को पचाने के लिए।
बहुत से लोगों में खराब आहार, अधिक दवा लेने और खराब आहार के कारण ये एंजाइम असंतुलित हो जाते हैं। अल्पावधि में अतिरिक्त एंजाइमों का उपयोग पाचन तंत्र के काम को बहाल करेगा। लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि पाचन तंत्र के स्वस्थ कार्य के लिए डॉक्टर से परामर्श करना और उचित उपचार प्राप्त करना बेहतर है।
6. अदरक
सेब के सिरके की तरह, अदरक भी अधिक खाने के लिए अच्छा है। अदरक में फाइटोनसाइड्स और आवश्यक तेल होते हैं। ये पदार्थ शरीर के तापमान को थोड़ा बढ़ाते हैं और चयापचय को गति देते हैं। इस प्रकार, शरीर सक्रिय रूप से कैलोरी जलाना शुरू कर देता है।
बहुत से लोग पाचन समस्याओं से पीड़ित हैं जैसे: कब्ज, दस्त, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, सूजन, मतली, इत्यादि। विशेष रूप से अक्सर बॉडीबिल्डरों को इन समस्याओं का सामना करना पड़ता है, क्योंकि इस खेल में बड़ी मात्रा में भोजन का सेवन शामिल होता है। स्वाभाविक रूप से, स्वस्थ आहार के सभी नियमों के अनुसार, यह पेट के लिए एक बहुत बड़ा तनाव है। पेट पर भार को कम करने या ख़त्म करने के लिए, आपको उचित पोषण की कुछ विशेषताओं को जानना होगा। यह उनके बारे में है कि हम आज बात करेंगे।
आंत के स्वास्थ्य में सुधार कैसे करें?
पोषण के प्रति सही दृष्टिकोण के बिना, भोजन के पाचन में ऊपर सूचीबद्ध समस्याएं हो सकती हैं। अपने दैनिक आहार में वनस्पति फाइबर, पानी, प्रोबायोटिक्स और अन्य समान रूप से फायदेमंद पदार्थों को शामिल करके इनमें से अधिकांश समस्याओं से बचा जा सकता है। इन सभी आवश्यक घटकों को जोड़ने से कुछ समय बाद आप स्वयं पर सकारात्मक परिणाम महसूस करेंगे।
यह समझना महत्वपूर्ण है कि आपके आहार में कोई भी बदलाव धीरे-धीरे किया जाना चाहिए। यदि आप अपने मेनू में भारी बदलाव करते हैं, तो इससे कुछ जटिलताएँ हो सकती हैं, जैसे सूजन, मतली और अन्य अप्रिय समस्याएं। इसलिए, नीचे सूचीबद्ध सभी युक्तियों को बिना जल्दबाजी के लागू किया जाना चाहिए।
अपने आहार में प्रोबायोटिक्स शामिल करें
प्रोबायोटिक्सवे सूक्ष्मजीव हैं जिनका उपयोग वर्तमान में चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। वे पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं। कई पोषक तत्वों की खुराक और आम खाद्य पदार्थों में प्रोबायोटिक्स होते हैं। यह पदार्थ मुख्य रूप से एंजाइम उत्पादों में पाया जाता है: केफिर, दही, सोय दूध, नारियल पानी, चाय मशरूमवगैरह। इन उत्पादों में लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया समेत बड़ी संख्या में ऐसे बैक्टीरिया होते हैं, जो पाचन में सुधार के लिए बहुत जरूरी हैं।
लैक्टोबैसिली- लैक्टोज से लैक्टिक एसिड सहित विभिन्न कार्बोहाइड्रेट को पचाने में मदद करता है। इनमें से कई प्रकार के बैक्टीरिया मानव पाचन तंत्र पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
bifidobacteria- ये बहुत फायदेमंद बैक्टीरिया हैं जो स्तनपान करने वाले बच्चों के आंतों के वनस्पतियों का लगभग 80-90% हिस्सा बनाते हैं। साथ ही, ये बैक्टीरिया मानव शरीर में विभिन्न रोगाणुओं के विकास को रोकते हैं, और विभिन्न कार्बनिक पदार्थों के पाचन को बढ़ावा देते हैं।
आदर्श रूप से, आप एक दिन में 3 बड़े चम्मच दही से शुरुआत कर सकते हैं, जो लगभग 45 मिलीलीटर है। हालाँकि दही में निश्चित रूप से सभी आवश्यक घटक होने चाहिए, फिर भी आप हमेशा पैकेजिंग पर जाँच सकते हैं कि इस उत्पाद में कौन से सूक्ष्मजीव हैं।
कई अध्ययनों से पता चला है कि प्रोबायोटिक्स लोगों में सूजन, गैस और दर्द के लक्षणों में सुधार कर सकते हैं या उन्हें ख़त्म भी कर सकते हैं संवेदनशील आंत की बीमारी (IBS). इसके अलावा, ये पदार्थ दस्त और कब्ज से लड़ने में मदद करते हैं।
अपने आहार में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर शामिल करें
अधिकांश लोग पाचन में सुधार करने वाले एक बहुत ही महत्वपूर्ण पोषण घटक को प्राप्त करने की उपेक्षा करते हैं। हम बात कर रहे हैं फाइबर की, जो सब्जियों में भारी मात्रा में पाया जाता है। यदि आप कम मात्रा में बीज, साबुत अनाज, फल और सब्जियाँ खा रहे हैं, तो इसे ठीक करने का समय आ गया है! जितनी जल्दी हो उतना आपके लिए बेहतर होगा! मूलतः, दैनिक आहार में 70% ये उत्पाद शामिल होने चाहिए। सबसे पहले, यह कुख्यात मांस प्रेमियों को चिंतित करता है, क्योंकि उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ मांस के पाचन में मदद करते हैं और पाचन तंत्र को आंशिक रूप से राहत देते हैं।
घुलनशील फाइबर पानी को अवशोषित करता है और मल को बड़ा करने में मदद करता है। अघुलनशील फाइबर एक विशाल टूथब्रश की तरह काम करता है, जो आपके द्वारा खाए गए सभी भोजन को आपके पाचन तंत्र के माध्यम से साफ और धकेलता है।
घुलनशील फाइबर गाजर, खीरे, दाल, जई और अन्य अनाजों के साथ-साथ पत्तागोभी की विभिन्न किस्मों में पाया जाता है। वे फलों में भी पाए जाते हैं जैसे: स्ट्रॉबेरी, नाशपाती, संतरा, सेब इत्यादि। इसके अलावा, ये उत्पाद विभिन्न आहारों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जिससे अधिक खाने और भूख की निरंतर भावना को रोका जा सकता है। ये घटक नमी को अवशोषित करते हैं, जिससे आपको पेट भरने की अनुमति मिलती है, जिससे व्यक्ति की भूख संतुष्ट होती है।
अघुलनशील फाइबर नट्स, विभिन्न बीजों, साबुत अनाज, ब्राउन चावल, अजवाइन, बुलगुर, प्याज और गहरे पत्ते वाली सब्जियों में पाया जाता है। इस प्रकार का आहार फाइबर पानी को अवशोषित नहीं करता है। वे पाचन तंत्र में प्रक्रियाओं को तेज़ करने में मदद करते हैं। अघुलनशील फाइबर का मुख्य कार्य आंत्र पथ को नियमित रूप से खाली करना सुनिश्चित करना है, साथ ही डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास को रोकना है।
वजन कम करने वाले लोगों के लिए घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का सेवन बहुत प्रभावी होगा, क्योंकि यह पदार्थ भूख को संतुष्ट करता है और इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है। सामान्य तौर पर, वजन कम करने वाले लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद। वे क्यों कहते हैं, वजन कम करते समय अधिक मात्रा में सलाद और फल खाएं, इत्यादि।
उच्च फाइबर युक्त आहार पाचन तंत्र की बीमारी के जोखिम को कम करता है और अल्सर, भाटा, बवासीर, डायवर्टीकुलिटिस और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
वसा और चीनी का सेवन कम करें
हमारे आंत्र पथ में वसा और शर्करा न केवल पेट में दर्द का कारण बनते हैं, बल्कि वे पाचन प्रक्रियाओं को भी धीमा कर देते हैं, जिससे कब्ज होता है। चीनी और वसा को कम करने के प्रभावी तरीकों में से एक मिठाई, चिप्स, क्रैकर और अन्य समान खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना है। साथ ही, इन उत्पादों में छिपे हुए रसायन भी हो सकते हैं जो पूरे शरीर की सामान्य स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
खूब सारा पानी पीओ
ज्यादातर मामलों में, कम तरल पदार्थ का सेवन कब्ज का कारण होता है। मानव शरीर में घुलनशील फाइबर और पानी का संयोजन आपके पाचन की क्षमता को बढ़ा देगा। अधिकांश डॉक्टर प्रतिदिन लगभग 1-2 लीटर पानी पीने की सलाह देते हैं। मात्रा कई कारकों पर निर्भर करती है, जिसमें आप किस प्रकार की जीवनशैली अपनाते हैं, वर्ष के किस समय आप बाहर हैं, इत्यादि। यदि आप खेलों में सक्रिय रूप से शामिल हैं, तो यह आंकड़ा काफी बढ़ सकता है, खासकर गर्मी में। आपको प्रति दिन कितना पानी पीने की आवश्यकता है, इसके बारे में अधिक जानने के लिए, मैं इसे पढ़ने की सलाह देता हूं।
पानी त्वचा को फिर से जीवंत बनाने और वजन कम करने के बाद उसे ढीला होने से बचाने में भी मदद करता है। इसलिए, यदि आप प्रतिदिन पर्याप्त पानी और फाइबर का सेवन करते हैं, तो आप इस प्रश्न को सुरक्षित रूप से भूल सकते हैं: "?"।
अलग खाना ही हमारा सब कुछ है
दिन में 4-6 बार खाने की कोशिश करें। मानव शरीर छोटे भागों में भोजन को पचाने में बहुत बेहतर है। आपको प्रति दिन उपभोग की जाने वाली कैलोरी की अनुमानित संख्या की गणना करने की आवश्यकता है, फिर परिणामी आंकड़े को कई भागों (भोजन) में विभाजित करें। इस पर निर्णय लेने के बाद, आपको लगभग उसी भोजन कार्यक्रम का पालन करना होगा। इससे आपके शरीर को समायोजित करना और हमेशा योजना का पालन करना आसान हो जाएगा।
प्रोटीन मानव शरीर के जीवन के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। इसका सेवन पर्याप्त मात्रा में करना चाहिए। हालाँकि, आपके पाचन के जीवन को जटिल न बनाने के लिए, आपको न्यूनतम वसा सामग्री के साथ उबला हुआ मांस, मछली खाने की ज़रूरत है। ट्राइग्लिसराइड्स (वसा) एक प्राकृतिक पदार्थ है जो भोजन के पाचन की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, इसलिए, "प्रशिक्षण से पहले पोषण" और "प्रशिक्षण के बाद पोषण" लेखों में, हमने बार-बार उल्लेख किया है कि आपको उपभोग की जाने वाली वसा की मात्रा को कम करने का प्रयास करना चाहिए। न्यूनतम तक.
जो चीज़ पूरे शरीर के लिए अच्छी होती है वह पाचन के लिए भी अच्छी होती है। वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए शारीरिक गतिविधि उत्कृष्ट है। अतिरिक्त चर्बी भी कम होती है पाचन में सुधार करता हैव्यक्ति। पुरानी कब्ज से पीड़ित लोगों पर किए गए अध्ययन से पता चला है कि रोजाना मध्यम व्यायाम से कब्ज के लक्षण कम हो गए।
इसके अलावा, कई अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित व्यायाम अपने सूजनरोधी प्रभावों के कारण सूजन आंत्र रोग के लक्षणों को कम कर सकता है।
शराब और सिगरेट से बचें
धूम्रपान का सीधा संबंध पेट के अल्सर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कैंसर के बढ़ते खतरे से है।
जहां तक शराब की बात है, तो यह पेट में एसिड के उत्पादन को बढ़ा सकती है और सीने में जलन, एसिड रिफ्लक्स और पेट के अल्सर का कारण बन सकती है। नियमित शराब का सेवन उन बीमारियों की घटना से जुड़ा हुआ है जिनमें जठरांत्र संबंधी मार्ग में रक्तस्राव होता है।
साथ ही बार-बार कॉफी के सेवन से भी बचें। इससे पेट में एसिडिटी बढ़ सकती है और पाचन तंत्र में और समस्याएं हो सकती हैं।
कम घबरायें और तनाव से बचें
अध्ययनों से पता चला है कि तनाव वजन बढ़ने, कब्ज, दस्त और प्रतिरक्षा प्रणाली को कम करने का कारण बनता है। तनावपूर्ण स्थितियों के दौरान, विभिन्न हार्मोन जारी होते हैं जो हमारे पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। मानव पाचन तंत्र का सीधा संबंध मस्तिष्क की कार्यप्रणाली से होता है। यानी मस्तिष्क को प्रभावित करने वाली प्रक्रियाएं पाचन को भी प्रभावित कर सकती हैं।
ऐसे मामलों में, आप योग, ध्यान, मालिश, स्नान और अन्य प्रसिद्ध विश्राम विधियों की मदद से तनाव से बच सकते हैं और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकते हैं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि ध्यान की विभिन्न प्रणालियाँ, एक्यूपंक्चर, चिड़चिड़ा आंत्र के लक्षणों को कम करती हैं।
एक खाद्य डायरी प्रारंभ करें
एक नोटबुक अवश्य रखें जिसमें आप लिखेंगे कि आपने आज क्या और कितना खाया। इससे आपको अपने कैलोरी सेवन और वजन घटाने पर नज़र रखने में मदद मिलेगी। यदि आप किसी आहार का पालन करते हैं, तो ऐसी डायरी की मदद से इस आहार की प्रभावशीलता को ट्रैक करना संभव होगा। साथ में आप एक डाइट डायरी भी रख सकते हैं।
अपने डॉक्टर से नियमित रूप से मिलें
यदि आप अपेक्षाकृत अच्छा खाते हैं, उपरोक्त सभी युक्तियों का पालन करते हैं, और फिर भी बुरा महसूस करते हैं, पाचन प्रक्रिया बहुत धीमी है और इसके कुछ दुष्प्रभाव (कब्ज, दस्त, आदि) हैं, तो आपको तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए। शायद यह खाद्य विषाक्तता, किसी उत्पाद से एलर्जी का परिणाम है।
आपके पाचन को बेहतर बनाने में मदद करने का एक और प्रभावी तरीका ग्रीन टी का सेवन करना है। ग्रीन टी सूची में है और इसमें विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मानव शरीर में चयापचय को तेज करने में मदद करते हैं।
इसके अलावा, यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या मांसपेशियों को बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको यह देखने की आवश्यकता है कि वजन कम करने के लिए आपको कितनी कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता है। फिर इस पर जाएं और अपने दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री की गणना करें।
इन युक्तियों का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से भी परामर्श करना चाहिए और पता लगाना चाहिए कि क्या आपको ऊपर सूचीबद्ध उत्पादों में से किसी एक से कोई एलर्जी है।
सही भोजन करना हममें से अधिकांश के लिए असंभव लगता है - हम महत्वपूर्ण चीजों में इतने व्यस्त हैं: काम, अध्ययन, कैरियर कि हमारे पास आमतौर पर सामान्य भोजन खरीदने और उन्हें ठीक से पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, और कई लोगों की इच्छा भी होती है। हालाँकि, बाद में, जब पेट में दर्द असहनीय हो जाता है, डकारें आती हैं या सीने में जलन होती है, और आंतें काम नहीं करना चाहती हैं, तो हम मदद के लिए डॉक्टरों के पास जाते हैं, यह उम्मीद करते हुए कि वे हमें समस्याओं से बचाएंगे, और सब कुछ पहले जैसा हो जाएगा। .
इस बीच, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जीआईटी) के रोगों का इलाज कोई आसान और तेज़ व्यवसाय नहीं है - यह कोई भी गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट आपको बताएगा। इसलिए, दवा उपचार और विभिन्न प्रक्रियाओं के समानांतर, डॉक्टरों को चिकित्सीय पोषण लिखना चाहिए, जिसमें पाचन में सुधार के लिए कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ और खाना पकाने के तरीके शामिल हैं।
प्रत्येक विशेषज्ञ रोगी को एक व्यक्तिगत आहार निर्धारित करता है, लेकिन जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए आहार और उचित पोषण के बुनियादी सिद्धांत बहुत समान हैं: आखिरकार, यदि पेट में दर्द होता है, तो आंतें अच्छी तरह से काम नहीं करेंगी; अगर लीवर ठीक से काम नहीं करेगा तो पेट में भी दर्द होगा आदि। इसलिए किसी भी स्थिति में उचित पोषण अपरिहार्य है। तो फिर, अपने शरीर को बीमारी की ओर क्यों ले आएं, यदि आप सही खाना शुरू कर सकते हैं और इंतजार नहीं कर सकते। जब डॉक्टर सख्त मजबूर आहार निर्धारित करता है।
हमने उन उत्पादों के बारे में एक लेख लिखने का निर्णय लिया जो पाचन में सुधार करते हैं और उपयोगी हैं। पढ़ो, प्रिय, और सही खाओ। यह आपका स्वास्थ्य है और आपको हर दिन इसका ख्याल रखना होगा।
पाचन के लिए भोजन तैयार करना
पाचन में सुधार के लिए खाद्य पदार्थों को तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका पानी में उबालना या भाप देना, स्टू करना और पकाना है।
यदि आप पैन में खाना पका रहे हैं, तो टेफ्लॉन-लेपित पैन चुनें ताकि आप बिना वसा के खाना बना सकें। इस मामले में गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन नहीं होगी, और वसा को तैयार भोजन में जोड़ा जा सकता है - ताजा तेल, सब्जी या मक्खन के रूप में।
आप अनाज या कमजोर सब्जी शोरबा का उपयोग करके सॉस तैयार कर सकते हैं; बेचमेल सॉस भी अच्छा है.
खाना न ज्यादा गर्म और न ज्यादा ठंडा होना चाहिए, उसे पकाना चाहिए लेकिन ज्यादा नहीं पकाना चाहिए। स्टू और बेक किए गए व्यंजन भी पूरी तरह से पके होने चाहिए, लेकिन हमेशा नरम। और हां, खाना स्वादिष्ट होना चाहिए, लेकिन साथ ही नमक, मसाले और मसालों का कम से कम मात्रा में इस्तेमाल करना जरूरी है।
आइए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए और पाचन में सुधार के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित विभिन्न खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को तैयार करने की विधियों पर अधिक विस्तार से विचार करें।
सूप को वसा भूनने के साथ नहीं, बल्कि एक पैन में हल्के से सूखे आटे के साथ पकाया जाना चाहिए। - तैयार सूप और सॉस में थोड़ा ताजा तेल डालें. म्यूकस सूप, प्यूरी सूप यांत्रिक रूप से पेट और आंतों में जलन पैदा नहीं करेंगे; कटे हुए उत्पादों वाले सूप में, भूनी हुई सब्जियों के बजाय, आपको हल्की उबली हुई गाजर और सफेद जड़ें डालनी चाहिए।
उचित पाचन के लिए, मछली और मांस को पानी में उबाला जाना चाहिए, भाप में पकाया जाना चाहिए, बेक किया जाना चाहिए और टेफ्लॉन पैन में तला जाना चाहिए। कम वसा वाली मछली, ताजी और जमी हुई मछली खरीदना बेहतर है - सिल्वर कार्प, कार्प, पाइक पर्च, कॉड फ़िलेट; युवा मांस - खरगोश, चिकन, टर्की, लीन पोर्क और बीफ। वसा से, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं - मक्खन और सब्जी, और आटे के बिना सॉस पकाना बेहतर है।
सब्ज़ियों को कच्चा, उबालकर या उबालकर खाया जा सकता है: उन्हें अपने ही रस में पकाना और परोसते समय तेल मिलाना बेहतर होता है। कच्ची और उबली हुई सब्जियों से, आप स्वादिष्ट सलाद और विनैग्रेट बना सकते हैं जो पाचन के लिए अच्छे होते हैं; यदि पेट की अम्लता न बढ़ी हो तो टमाटरों को कच्चा ही खाना चाहिए, सलाद में नींबू का रस मिलाकर खाना चाहिए।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, रोगी आमतौर पर डेयरी उत्पादों को अच्छी तरह सहन करते हैं। आप चाय या दलिया में दूध मिला सकते हैं, लेकिन कुछ किण्वित दूध उत्पाद अधिक उपयुक्त हैं - केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, एसिडोफिलस। गैस्ट्रिक अल्सर के मामले में, किसी भी मामले में, खासकर यदि अम्लता बढ़ी हुई है, तो दूध और क्रीम, कम वसा और अर्ध वसा वाले पनीर का सेवन करना आवश्यक है: आप इससे पकौड़ी, पुडिंग, पुलाव बना सकते हैं।
पाचन में सुधार के लिए अनाज के व्यंजन भी उपयोगी हैं: अनाज, सूप, पुलाव; आप पिलाफ, क्रुपेनिकी, चार्लोट्स पका सकते हैं। यदि सूजन प्रक्रिया बढ़ जाती है, या दस्त शुरू हो जाता है, तो आपको दूध और वसा के बिना पानी में चावल और जई का शोरबा खाने की ज़रूरत है - उन्हें एक छलनी के माध्यम से पोंछने और थोड़ा सा नमक मिलाने की सलाह दी जाती है।
गैर-अम्लीय फलों और जामुनों से कॉम्पोट तैयार किया जाना चाहिए; आप इन्हें ताज़ा भी खा सकते हैं, जेली और जेली पका सकते हैं।
आप व्यंजनों में मसाला डाल सकते हैं, लेकिन जो पेट में जलन पैदा नहीं करते वे हैं जीरा, तेजपत्ता, डिल, अजमोद। जठरशोथ के बढ़ने पर व्यंजनों में जीरा नहीं, बल्कि उसका काढ़ा मिलाया जाता है। अगर आप पनीर को जीरे के साथ खाते हैं तो इसे डिश में डालने से पहले मसाले के ऊपर उबलता पानी डालें.
आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए?
पाचन में सुधार के लिए व्यंजन तैयार करने में किन खाद्य पदार्थों का अधिक उपयोग किया जाना चाहिए?
श्लेष्म सूप अनाज से तैयार किए जाते हैं: दलिया, चावल; शुद्ध - आलू, गोभी, गाजर, अजवाइन से; प्यूरी सूप - सब्जियों (कद्दू, फूलगोभी, तोरी, आदि) और मांस से, पहले से उबला हुआ। मांस सूप वसा रहित शोरबा के साथ तैयार किए जाते हैं - उदाहरण के लिए, चिकन गिब्लेट के साथ।
पाचन में सुधार के लिए मांस
कौन सा मांस चुनें और इसे पकाने के लिए यह कैसे उपयोगी है?
वील - उबालें, सब्जियों के साथ स्टू करें, उसमें से कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं और व्यंजन में जोड़ें; बहुत स्वादिष्ट प्राकृतिक वील श्नाइटल, स्ट्यू, कैसरोल और पुडिंग।
कटलेट, सूफ़ले, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, मीट प्यूरी बीफ़ से तैयार किए जाते हैं; इसे उबालकर या उबालकर सेंककर खायें; रगड़ा हुआ, कटा हुआ, भाप से पकाया हुआ।
खाना पकाने के लिए सूअर का मांस युवा और दुबला चुना जाता है; आप कम वसा वाला और अनसाल्टेड पोर्क हैम खा सकते हैं।
कम वसा वाला पोल्ट्री मांस उपयुक्त है: टर्की और चिकन, उबला हुआ, बेक किया हुआ या दम किया हुआ।
मछली के लिए, इसे पन्नी में पकाना अच्छा है: समुद्री मछली, पाइक पर्च, कम वसा वाले कार्प और कार्प का बुरादा। मछली को उबालकर, उबालकर, भाप में पकाकर भी बनाया जा सकता है - जिसमें भाप कटलेट के रूप में भी शामिल है।
सॉस को सब्जी, खट्टा क्रीम, दूध से तैयार किया जाना चाहिए, लेकिन आटा भूनने के बिना - उदाहरण के लिए, बेसमेल, साथ ही फलों के साथ मीठी सॉस।
उबले आलू, मसले हुए आलू, उबले चावल और पास्ता जैसे खाद्य पदार्थ सजावट के लिए बहुत अच्छे हैं। पाचन में सुधार के लिए सब्जियों में से पहले बताई गई सब्जियों के अलावा आप चुकंदर, हरी मटर, ताजा खीरे भी ले सकते हैं।
फलों में से, सेब और खुबानी सबसे पसंदीदा हैं: उनसे कॉम्पोट और जेली पकाया जाता है, बेक किया जाता है और जैम तैयार किया जाता है - अनाज हटा दिया जाता है।
मीठे व्यंजन बहुत मीठे और वसायुक्त नहीं होने चाहिए: आप उनमें सूखे मेवे, खट्टा क्रीम, अनाज, पनीर मिलाकर मूस, क्रीम, कैसरोल, अनाज, पुडिंग और बन बना सकते हैं।
पेय पदार्थों में से गुलाब का शोरबा और ताजी सब्जियों का रस अच्छा है।
शहद से पाचन में सुधार
अगर हम उत्पादों की मदद से उपचार के बारे में बात करते हैं, तो सबसे प्रसिद्ध उपाय हमेशा शहद रहा है: लोक चिकित्सा में इसे "पेट का सबसे अच्छा दोस्त" कहा जाता है। शहद के सेवन से आंतों में पाचन की प्रक्रिया भी तेज हो जाती है - इसमें आयरन और मैंगनीज की मात्रा के कारण, जो भोजन के बेहतर अवशोषण में योगदान करते हैं, इसलिए शहद को अक्सर कब्ज के लिए निर्धारित किया जाता है।
2 महीने तक पानी के साथ शहद लेने से उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस से राहत मिलती है। भोजन से 2 घंटे पहले दिन में 3 बार, 1 बड़ा चम्मच घोलकर लें। एक गिलास पानी में शहद. अगर एसिडिटी कम है तो आपको भी ऐसा ही करना है, लेकिन खाने से तुरंत पहले। कोर्स की अवधि समान है.
शहद के साथ अखरोट का मिश्रण (प्रति दिन 100 ग्राम) पेट और लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार करता है। मिश्रण को 3-4 खुराक में खाना जरूरी है.
समुद्री हिरन का सींग का तेल भी एक खाद्य उत्पाद है, हालाँकि इसे अक्सर दवा के रूप में उपयोग किया जाता है - क्योंकि यह वास्तव में घावों और अल्सर को ठीक करता है। पेट के अल्सर और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए, समुद्री हिरन का सींग का तेल 3-4 सप्ताह, 1 चम्मच तक लिया जाता है। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं और दस्त के साथ, जौ का काढ़ा मदद करता है: अनाज (50 ग्राम) को उबले हुए पानी (0.5 एल) के साथ डाला जाता है, लगभग 6 घंटे तक डाला जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है। फिर एक और 30 मिनट के लिए आग्रह करें, फ़िल्टर करें और पीएं - ¾ कप दिन में 3-4 बार।
स्वास्थ्यप्रद व्यंजन
और अब संक्षेप में उन उत्पादों के बारे में जो पाचन में सुधार करते हैं और उनसे बनने वाले व्यंजनों के बारे में।
पाचन के लिए उपयोगी उत्पाद है चुकंदर - कच्चा या उबला हुआ, अगर खाली पेट खाया जाए, तो हर दिन केवल 100-150 ग्राम, साथ ही सेब - उन्हें प्रति दिन 2 (या कम से कम एक, लेकिन खाली पेट) खाना चाहिए , सुबह में ).
कई खाद्य पदार्थ जो पाचन में सुधार करते हैं, मल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। चावल या सूखे नाशपाती का काढ़ा दस्त में मदद करता है; कब्ज के लिए, आपको प्याज का टिंचर लेने की जरूरत है: प्याज को काट लें, इसे 0.5 लीटर की बोतल में डालें ताकि यह 2/3 भर जाए, और वोदका डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 10 दिनों तक पानी डालें। रात के खाने से पहले 10 बूँदें लें।
कद्दू के गूदे को शहद के साथ मिलाकर खाने से पाचन में सुधार होता है और कब्ज से राहत मिलती है। अपर्याप्त मल त्याग के साथ कोलाइटिस में, शहद के साथ पका हुआ बाजरा और कद्दू के गूदे का दलिया बहुत उपयोगी होता है: यह न केवल आंत्र समारोह में सुधार करता है, बल्कि हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव भी डालता है।
स्ट्रॉबेरी का रस लीवर को नियंत्रित करता है, अगर आप इसे खाली पेट पीते हैं - तो आप बस मुट्ठी भर जामुन खा सकते हैं।
सही तरीके से कैसे खाएं?
हर कोई जानता है कि बीमारियों को ठीक करने की तुलना में रोकना आसान है, साथ ही सही खान-पान की भी आवश्यकता है।
- खाने से 20 मिनट पहले पानी या जूस पीना चाहिए। खाने के बाद, यह सलाह दी जाती है कि 2 घंटे तक या कम से कम जितना हो सके उतना समय तक न पियें।
- खाद्य अनुकूलता के सिद्धांतों का पालन करना भी कठिन नहीं है - इसके बारे में आज पर्याप्त जानकारी है।
- परिष्कृत और थर्मली प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ उन लोगों के लिए सबसे अच्छा समाधान नहीं हैं जो स्वस्थ पाचन तंत्र बनाए रखना चाहते हैं।
- आपको भोजन को "बाद के लिए" नहीं छोड़ना चाहिए ताकि आप उसे गर्म कर सकें - आपको केवल ताजा बना भोजन ही खाना चाहिए।
- आप लंबे समय तक नीरस भोजन या एक ही उत्पाद नहीं खा सकते - यह बात मोनो-आहार के प्रेमियों पर भी लागू होती है।
- बिना किसी प्रतिबंध के आप सब्जियां, दही खा सकते हैं, सब्जियों का जूस पी सकते हैं। आलू, पत्तागोभी और चुकंदर शरीर को विटामिन, प्रोटीन और फाइबर प्रदान करने में मदद करेंगे।
अवलोकनों से पता चलता है कि पाचन के लिए उपयोगी कुछ खाद्य पदार्थों के उपयोग से, रिकवरी तेजी से होती है, और पारंपरिक दवा उपचार की तुलना में ठीक होने वालों की संख्या 15-20% अधिक है।
शहद से उपचार विशेष रूप से प्रभावी है: यह न केवल तीव्रता की अवधि को काफी कम कर देता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति में सुधार करता है, बल्कि पूरे शरीर को भी मजबूत करता है।
शहद से इलाज करने वाले लोगों में, रक्त की संरचना में सुधार हुआ, तंत्रिका उत्तेजना में कमी आई; गैस्ट्रिक जूस की अम्लता का स्तर भी बहुत तेजी से सामान्य हो जाता है, और सामान्य स्थिति शांत और प्रसन्न हो जाती है।
प्रिय पाठकों, कृपया हमारे चैनल को सब्सक्राइब करना न भूलें
आहार और उसकी गुणवत्ता महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। पाचन में सुधार के लिए खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन हम अक्सर लापरवाही से फास्ट फूड पसंद करते हैं, जो दुर्भाग्य से, पाचन तंत्र के महत्वपूर्ण कार्यों को कमजोर कर देता है। इसके अलावा, फास्ट फूड, फास्ट फूड, शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय, रासायनिक योजक आंतों की दीवारों के पतले होने और रक्त में हानिकारक पदार्थों के प्रवेश का कारण बनते हैं, साथ ही नशे के लक्षण जैसे ताकत की हानि, सिरदर्द, चिड़चिड़ापन आदि भी होते हैं। यानी. जीवन की गुणवत्ता और हमारे स्वास्थ्य को खराब करें।
इसके अलावा, अपच के कई अन्य कारण भी हैं, जैसे दिन के दौरान कम तरल पदार्थ का सेवन, चलने-फिरने में कमी, तनाव, कुछ बीमारियाँ (निम्न रक्तचाप, मधुमेह, आदि), दवाओं के दुष्प्रभाव आदि।
भोजन के सेवन और पाचन के दौरान शरीर पर पड़ने वाले भार को कैसे कम करें? कौन से खाद्य पदार्थ पाचन के लिए अच्छे हैं, और किन से बचना चाहिए या सीमित होना चाहिए? ये प्रश्न लंबे समय से पोषण विशेषज्ञों के लिए चिंता का विषय रहे हैं। इस विषय का गहन अध्ययन करने के बाद, वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि सभी उत्पाद शरीर के लिए समान रूप से फायदेमंद नहीं होते हैं, उनमें से कुछ पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, इसे धीमा कर देते हैं।
हल्का और भारी भोजन
पेट और आंतों के काम को बाधित करने वाले पदार्थों में पाचन के लिए भारी भोजन शामिल हैं, जिनकी एक विशेषता उच्च कैलोरी सामग्री और पाचन में कठिनाई है। ऐसे उत्पादों में प्रीमियम आटा, मांस और मांस उत्पाद, अर्ध-तैयार उत्पाद, मिठाई, पाई और कुकीज़, वसायुक्त डेयरी उत्पाद शामिल हैं। भारी खाद्य पदार्थों में कुछ सब्जियाँ, फल और जामुन शामिल हैं: आलू, मक्का, केले, एवोकाडो, अंगूर। नट्स को उनकी कैलोरी सामग्री के कारण भारी माना जाता है।
इसके विपरीत, पाचन के लिए हल्के खाद्य पदार्थों में कैलोरी की कम मात्रा और अवशोषण में आसानी होती है। इसमें मुख्य रूप से अधिकांश सब्जियां, फल और जामुन, साथ ही कुछ प्रकार के मांस (टर्की, चिकन, बटेर, वील का दुबला मांस), कम वसा वाले डेयरी उत्पाद आदि शामिल हैं।
लेकिन उत्पादों को 2 प्रकारों में विभाजित करने के लिए, न केवल रासायनिक संरचना, बल्कि उत्पादों को तैयार करने की विधि को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। वही उत्पाद उबालने या बेक करने पर हल्का और तलने पर भारी हो सकता है। उदाहरण के लिए, नरम उबले अंडे में कैलोरी की मात्रा कम होती है और तले हुए अंडे की तुलना में इसे पचाना बहुत आसान होता है।
इसके अलावा, भोजन के दौरान उत्पादों के संयोजन पर विचार करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, ब्रेड के बिना कटलेट या दूध उसके साथ पचने में आसान और तेजी से पचता है, और बन के साथ तो और भी अधिक, जैसा कि फास्ट फूड में होता है।
शीर्ष 10 पाचक खाद्य पदार्थ
और फिर भी, यह निश्चित रूप से कहना असंभव है कि हल्के खाद्य पदार्थ पाचन में सुधार करने वाले खाद्य पदार्थ हैं, और भारी खाद्य पदार्थ नहीं हैं। यह कैलोरी के बारे में नहीं है, बल्कि उत्पाद की संरचना में पाचन तंत्र के मुख्य सहायक - फाइबर की उपस्थिति और मात्रा के बारे में है। यह फाइबर है जो मुख्य रूप से भोजन और विशेष रूप से पोषक तत्वों के तेजी से और पूर्ण अवशोषण में योगदान देता है।
पोषण विशेषज्ञ 10 मुख्य खाद्य पदार्थों की पहचान करते हैं जो पाचन को बढ़ावा देते हैं:
- साबुत आटे से बने चोकर और ब्रेड उत्पाद।
अपनी व्यापकता और उपलब्धता के संदर्भ में, वे पाचन में सुधार करने वाले उत्पादों में पहले स्थान पर हैं। फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा, साथ ही विटामिन और खनिज, साबुत अनाज की रोटी को पाचन तंत्र के लिए एक अमूल्य सहायता बनाते हैं। सबसे उपयोगी राई की रोटी है, जिसे अक्सर पाचन को सामान्य करने के लिए आहार में शामिल किया जाता है।
- अनाज।
साबुत अनाज को प्राथमिकता देनी चाहिए, जिसमें विटामिन और पोषक तत्व अधिक हों। वैकल्पिक रूप से, अनाज का उपयोग किया जा सकता है। सबसे आम और स्वस्थ नाश्ते का विकल्प फलों के साथ दलिया अनाज है। इसका एक योग्य विकल्प अनाज के मिश्रण के गुच्छे हैं, जो फाइबर और विटामिन से भी भरपूर होते हैं।
लेकिन पूरे जीव के यौवन और नवीनीकरण के स्रोत के रूप में, पाचन तंत्र के स्वास्थ्य के लिए अंकुरित गेहूं को सबसे उपयोगी उत्पाद माना जाता है।
- फलियाँ।
बीन्स, दाल, मटर, बीन्स न केवल आहार फाइबर के समृद्ध स्रोत हैं, बल्कि हमारे शरीर के लिए आवश्यक खनिजों, जैसे जस्ता, लौह, कैल्शियम इत्यादि के मूल्यवान आपूर्तिकर्ता भी हैं।
- दाने और बीज।
अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, वे फाइबर, असंतृप्त वसा और पोषक तत्वों का एक अनिवार्य स्रोत हैं। इष्टतम खपत दर प्रति दिन 100 ग्राम है।
- नाशपाती।
सभी को ज्ञात मीठा और स्वादिष्ट फल न केवल आनंद देता है, बल्कि पके फलों में फाइबर और विटामिन की महत्वपूर्ण मात्रा के कारण बहुत लाभ भी देता है। यह न केवल भोजन के पाचन को बढ़ावा देता है, बल्कि इसका फिक्सिंग प्रभाव भी होता है, जो इसे दस्त के रूप में आंतों के विकारों के लिए दवाओं के बराबर बनाता है। नाशपाती अग्न्याशय के लिए भी उपयोगी है, जिससे उसका काम आसान हो जाता है। इस अद्भुत फल में चीनी फ्रुक्टोज के रूप में प्रस्तुत की जाती है, जिसके अवशोषण के लिए अग्न्याशय द्वारा उत्पादित इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है।
- एवोकाडो।
आहारीय फाइबर से भरपूर एक विदेशी फल। एक सामान्य फल में लगभग 12 ग्राम आहारीय फाइबर होता है। एवोकैडो जैम या प्यूरी माइक्रोफ़्लोरा और आंतों के कार्य में सुधार करता है, जो कब्ज की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
- सन का बीज।
इस सस्ते उत्पाद में कई उपयोगी गुण हैं। इसमें दो प्रकार के फाइबर होते हैं: घुलनशील और अघुलनशील। अलसी का तेल एक उत्कृष्ट रेचक है, और बीज और उनसे बने उत्पाद रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। बीज जठरांत्र संबंधी रोगों के लिए भी उपयोगी होते हैं। शरीर में प्रवेश करने पर बड़ी मात्रा में बलगम स्रावित होने के कारण, अलसी अन्नप्रणाली और पेट की दीवारों को परेशान करने वाले कारकों से बचाती है, और विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को रोकती है। अलसी के बीज अपाच्य भोजन के अवशेषों और क्षय उत्पादों को हटाने में मदद करते हैं, जिससे कब्ज या मोटापे की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है।
- जामुन.
ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, आंवले और रसभरी में भी 2.5 ग्राम या उससे अधिक फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है। पाचन में सुधार के लिए ये स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ हैं।
- सूखे मेवे।
सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, अंजीर, खजूर, सूखे खुबानी आदि आंत्र समारोह पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इन्हें भोजन के बीच लेने की सलाह दी जाती है।
- हरी सब्जियां।
पत्तेदार सब्जियाँ न केवल अघुलनशील आहार फाइबर का एक मूल्यवान स्रोत हैं, वे शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करती हैं। लेकिन सिर्फ पत्तेदार सब्जियां ही फाइबर से भरपूर नहीं होती हैं। चुकंदर, कई प्रकार की पत्तागोभी, मूली, खीरा, तोरी, शतावरी, गाजर, अजवाइन किसी भी तरह से अपने समकक्षों से कमतर नहीं हैं।
, , , , ,
कब्ज के लिए पाचक खाद्य पदार्थ
बहुत बार, पाचन संबंधी समस्याएं कब्ज जैसे अप्रिय लक्षण के साथ होती हैं। मल त्याग में कठिनाई न केवल असुविधा का कारण बनती है, बल्कि हमारे शरीर को अपूरणीय क्षति भी पहुंचाती है। रुका हुआ मल बड़ी आंत में खिंचाव में योगदान देता है, और यह बदले में, अन्य अंगों को निचोड़ता है, जो उनकी गतिविधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
मल से हानिकारक पदार्थ (स्लैग) रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, जिससे पूरे शरीर में जहर फैल जाता है। इससे यकृत, गुर्दे, फेफड़े, ग्रंथियां और त्वचा - उत्सर्जन के द्वितीयक अंग - को कड़ी मेहनत करनी पड़ती है। एक उन्नत मोड में काम करते हुए, वे जल्दी से खराब हो जाते हैं, प्रतिरक्षा कम हो जाती है और कई अलग-अलग बीमारियाँ उत्पन्न होती हैं, जिनमें सबसे सरल एलर्जी प्रतिक्रियाओं से लेकर खतरनाक ऑन्कोलॉजिकल और हृदय संबंधी रोग शामिल हैं।
हम निष्कर्ष निकालते हैं: हमें अपने शरीर की रक्षा के लिए कब्ज से लड़ना चाहिए। लेकिन ऐसा कैसे करें? सबसे पहले, अपनी जीवनशैली को गतिहीन से सक्रिय में बदलें। इसके बाद, पाचन में सुधार करने वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देते हुए, पोषण के प्रति अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करें। इन खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो भोजन को तेजी से पचाने और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने में सहायता करता है।
कच्ची सब्जियों और फलों को प्राथमिकता दें। इस संबंध में, गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, गाजर, चुकंदर, ब्रोकोली, पालक जैसी सब्जियां बहुत उपयोगी हैं। कुछ गैस्ट्रिक रोगों में कच्ची सब्जियाँ खाना अवांछनीय है। ऐसे में आप साउरक्रोट और गाजर का उपयोग कर सकते हैं। फूलगोभी, पालक और चुकंदर कच्चे, पके हुए और उबले हुए उपयोगी होते हैं, मुख्य बात यह है कि उन्हें लंबे समय तक गर्मी उपचार में न रखें।
फलों में से सेब, एवोकाडो, आड़ू, कीनू, अंगूर, केला चुनना बेहतर है। इस स्थिति में छिलके सहित नाशपाती का सेवन करना सबसे अच्छा है।
सूखे मेवों में से, आलूबुखारा, साथ ही किशमिश और सूखे खुबानी में काफी मजबूत रेचक प्रभाव होता है।
कई फलों और सब्जियों के रस का कब्ज पर रेचक प्रभाव होता है: सेब, बेर और अंगूर का रस, शतावरी का रस, आलू, पत्तागोभी, आलूबुखारा का रस।
अपने आहार में अलसी को शामिल करें। दूध के साथ पिसा हुआ अलसी का बीज कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
सफेद ब्रेड का सेवन सीमित करें, साबुत आटे या चोकर वाली रोटियों से बने उत्पादों को प्राथमिकता दें। अपने आहार में चोकर उत्पादों को शामिल करें, जो अब लगभग सभी दुकानों में उपलब्ध हैं। लेकिन यह न भूलें कि बड़ी मात्रा में फाइबर के उपयोग के लिए आपके द्वारा पीने वाले पानी की मात्रा में वृद्धि की आवश्यकता होती है। किसी भी स्थिति में पानी की खपत कम से कम 2.5 लीटर प्रतिदिन होनी चाहिए।
नाश्ते और सूखे भोजन के बारे में भूल जाइए। सूप, बोर्स्ट, कमजोर मांस और सब्जी शोरबा कब्ज के लिए आपके लिए उपयुक्त भोजन हैं। फास्ट फूड और फास्ट फूड से बचें, जो केवल स्थिति को जटिल बनाते हैं।
कब्ज की दवाओं के चक्कर में न पड़ें। पाचन में सुधार करने वाले उत्पाद शरीर से मल को निकालने के लिए आंतों के सक्रिय कार्य में योगदान करते हैं, और दवाएं बस उसके लिए यह काम करती हैं, जिससे लत लग जाती है। इसके बाद, शरीर यह कार्य स्वयं नहीं कर सकता।
यदि खाने के दौरान या बाद में आपको पेट में भारीपन महसूस होता है या आपको पहले से ही पेट और अग्न्याशय की समस्या है, तो अपने आहार में उन खाद्य पदार्थों को शामिल करें जिनमें पाचन एंजाइम होते हैं। यह भोजन के तेज और उच्च गुणवत्ता वाले प्रसंस्करण और उसमें मौजूद पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करेगा, आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करेगा, प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा, मानव डीएनए का उल्लंघन करने वाले विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों को हटा देगा, जो आनुवंशिक विकारों और कैंसर की घटना का कारण बनता है।
तो कौन से खाद्य पदार्थ हमारे पाचन तंत्र को भारी बोझ को आसानी से संभालने में मदद कर सकते हैं?
- डेयरी उत्पाद: केफिर और दही।
- सौकरौट अपने ही रस में।
- लाइव क्वास (आप इसे राई की रोटी के आधार पर आसानी से खुद पका सकते हैं)।
- सेब साइडर सिरका (इसे सलाद, मैरिनेड, सॉस में जोड़ें)।
- कोम्बुचा (पेय के रूप में प्रयुक्त)।
- अनाज के रूप में अंकुरित गेहूँ।
- विदेशी फल: पपीता, अनानास, एवोकैडो, केला, आम।
- विभिन्न मेवे, तिल, सोया।
- लहसुन, लानत है।
- काउबरी.
- गोमांस बकवास।
- माल्ट.
- बिनौला तेल।
- सोया सॉस।
जैसा कि आप देख सकते हैं, आपके शरीर की मदद करना काफी हद तक हमारी शक्ति में है। छुट्टियों के दौरान अक्सर वसायुक्त और भारी भोजन की अधिकता से पाचन संबंधी समस्याएं हो जाती हैं। उपरोक्त उत्पादों को मेनू में शामिल करना न भूलें, और समस्या हल हो जाएगी। यदि आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं, तो एंजाइम युक्त पाचन में सुधार करने वाले उत्पाद हमेशा आपकी मेज पर मौजूद होने चाहिए।
और अंत में, आइए उस क्षण पर ध्यान दें जो अधिक वजन वाले लोगों और उन महिलाओं को दिलचस्पी देगा जो हमेशा स्लिम और सुंदर रहने का प्रयास करती हैं।
अतिरिक्त वजन से निपटने के 3 मुख्य तरीके हैं:
- शारीरिक गतिविधि के माध्यम से.
- सख्त या संयमित आहार के माध्यम से।
- उचित खाद्य पदार्थों की सहायता से प्राकृतिक तरीका।
आइए आखिरी विधि पर एक नजर डालते हैं। पोषण विशेषज्ञ पाचन में तेजी लाने के लिए खाद्य पदार्थ खाकर अपना वजन नियंत्रित करने की सलाह देते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि यह शरीर पर अतिरिक्त भार नहीं डालता है। ऐसे उत्पाद चयापचय में सुधार करते हैं और वसा जलाने में मदद करते हैं, वजन घटाने और पूरे शरीर के कायाकल्प में योगदान करते हैं।
वजन प्रबंधन के लिए पाचन में सुधार के लिए खाद्य पदार्थ:
- डेयरी उत्पाद: दही, कम वसा वाले केफिर, दही।
- पेय: कॉफ़ी, गुणवत्तापूर्ण हरी चाय।
- बादाम की गिरी.
- तुर्की मांस।
- फल, विशेषकर अंगूर, सेब, कीवी, नींबू।
- पालक।
- फलियाँ।
- ब्रोकोली।
- मसाले और मसाला: अदरक, करी, दालचीनी, काली मिर्च, तेज पत्ता, हल्दी, जायफल।
- सोय दूध।
- दलिया, चोकर.
यह पता चला है कि एक स्वस्थ आहार और शरीर को सामान्य स्थिति में बनाए रखने के लिए, हमारे लिए परिचित स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाना और हानिकारक और जंक फूड का त्याग करना पर्याप्त है। फिर दवा की कोई जरूरत नहीं है.
सही खाएं, ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो पाचन में सुधार करें, और आप कई स्वास्थ्य समस्याओं से बच सकते हैं।
