मलाईदार सॉस व्यंजनों में डिब्बाबंद ट्यूना के साथ स्पेगेटी। मलाईदार सॉस में ट्यूना के साथ पास्ता मलाईदार सॉस में ताजा ट्यूना के साथ पास्ता
मलाईदार सॉस में ट्यूना के साथ पास्ता एक ऐसा व्यंजन है जिसे कोई भी अपनी जीभ से निगल लेगा, बेशक, सिर्फ मनोरंजन के लिए नहीं, बल्कि इसलिए कि यह बेहद स्वादिष्ट है। ट्यूना और पास्ता एक दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य रखते हैं। बेशक, शायद किसी को यह व्यंजन पसंद नहीं आएगा, लेकिन सभी पेटू के लिए - एक सच्ची कृति। मलाईदार सॉस इस शाही भोजन को एक अनोखा स्वाद देगा। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप यह नुस्खा लिखें और अपने परिवार को इस स्वादिष्ट से खुश करें।
स्टेप 1
पास्ता को एक छोटे सॉस पैन में पकने दें। इस क्रिया के समानांतर, लहसुन और प्याज को बारीक काट लें। इसके बाद इन्हें एक पैन में डालें और जैतून के तेल में दोनों तरफ से नरम होने तक भूनें। तलने के अंत में, बारीक कटा हुआ पेपरोनसिनो डालें।
जब हमारा प्याज सुनहरा भूरा होने तक भून जाए, तो पैन में तेल के साथ ट्यूना डालें, जो जार में है, लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें। ट्यूना को मैश करें और इसे कुछ मिनट के लिए पैन में गर्म होने दें।
इस द्रव्यमान में क्रीम जोड़ें और सब कुछ उबाल लें। क्रीम थोड़ा वाष्पित हो जाना चाहिए। इसके बाद काली मिर्च और नमक डालें।
पास्ता को पैकेज पर लिखे समय से 2 मिनट कम पकाना चाहिए। बहुत जरुरी है! इसके बाद, इसे पैन में डालें, गर्म करें, हिलाएं। हमें आग से जो मिला उसे निकाल लेते हैं और उसे ठंडा होने देते हैं।
हम ओवन में प्लेटों को पहले से गरम कर लेते हैं, जिस पर आप डिश बिछाएंगे ताकि यह अधिक समय तक ठंडा न हो। ऊपर से परमेसन के साथ हमारी स्वादिष्टता छिड़कें।
सब तैयार है. सुंदर प्लेटों पर परोसें और इस व्यंजन के मलाईदार स्वाद से अपने परिवार को प्रसन्न करें!
आज आप परिचित और उबाऊ पास्ता से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। लेकिन जब आप सुनते हैं: "आज दोपहर के भोजन के लिए - डिब्बाबंद टूना के साथ पास्ता", तो आप समझना शुरू कर देते हैं कि अब आप साधारण स्पेगेटी नहीं, बल्कि कुछ असामान्य खाएंगे जो केवल इतालवी रेस्तरां में परोसा जाता है। वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है. यहां तक कि एक नौसिखिया या पूरी तरह से अयोग्य परिचारिका भी ऐसा व्यंजन बना सकती है। अगर किसी को यकीन न हो तो हमारे नेवल पास्ता को याद कर लेना ही काफी है. क्या कोई यह स्वीकार करने का साहस कर सकता है कि वे यह व्यंजन पकाना नहीं जानते? इस बीच, यह एक विदेशी व्यंजन के रूसी एनालॉग से ज्यादा कुछ नहीं है। खैर, लगभग समान. वैसे भी, पर्याप्त गीत. यह कथनी से करनी की ओर बढ़ने का समय है।
तो, हमारी आज की समीक्षा की नायिका पास्ता है। हम आज आपको इसकी तैयारी के रहस्य बताएंगे।
विदेशी शब्द "पास्ता" से डरो मत। यहां तक कि इटालियंस का भी मतलब वही स्पेगेटी, पास्ता और अन्य समान आटा उत्पाद है। तो पकवान का आधार हम सभी से परिचित है। करने वाली एकमात्र बात यह है कि उन्हें सही ढंग से चुनना है। यानी, हम स्टोर में मिलने वाला पहला पैक नहीं लेते, क्योंकि "कीमत सही है", लेकिन पैकेज पर जो लिखा है उसे ध्यान से पढ़ें। आदर्श रूप से, साबुत अनाज के आटे से बने उत्पादों के पैकेज के साथ चेकआउट पर जाने की सलाह दी जाती है। वैसे, इनमें हमारे शरीर के लिए आवश्यक सबसे अधिक फाइबर होता है। नतीजतन, पकवान आहार बन जाएगा। यदि, फिर भी, भविष्य की उत्कृष्ट कृति के लिए मूल आधार की लागत आपको स्तब्ध कर देती है, तो ऐसे उत्पादों का चयन करें जो ड्यूरम गेहूं के आटे से बने हों। लेकिन यह वह सीमा है जिसके पार जाना इसके लायक नहीं है। "अतिरिक्त" वर्ग की सेंवई खरीदने से यह तथ्य सामने आएगा कि बाहर निकलने पर आपको विदेशी पास्ता नहीं, बल्कि स्थानीय कैंटीन से पास्ता दलिया मिलेगा।
पकाते समय, सुनहरे नियम का पालन करें: ज़्यादा पकाने की तुलना में कम पकाना बेहतर है। इसलिए, इस प्रक्रिया में हमेशा प्रयास करें: आपका पेस्ट पहले से ही नरम होना चाहिए, लेकिन फिर भी थोड़ा नाजुक होना चाहिए।
और एक और बात: पास्ता को कभी भी ठंडे पानी से न धोएं! तो आप न केवल स्वाद, बल्कि उत्पादों की संरचना भी खराब करते हैं। सरल शब्दों में: डिब्बाबंद ट्यूना के साथ आपका पास्ता उसी दलिया जैसा दिखेगा, न कि कोई इतालवी व्यंजन। शायद, बस इतना ही है. और अब आइए खाना पकाने के विकल्पों से परिचित हों। और पहला डिब्बाबंद टूना और टमाटर के साथ होगा।
खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक हैकुल मिलाकर, यदि आप बहुत अधिक चतुर नहीं हैं, तो आप केवल डिब्बाबंद टूना के साथ पास्ता बना सकते हैं - फिर भी, घर के लोग कम से कम सामान्य मेनू में विविधता लाने के लिए आपको धन्यवाद कहेंगे।
हालाँकि, इस व्यंजन को अभी भी कुछ अतिरिक्त सामग्रियों की आवश्यकता है, जिसकी बदौलत इसका स्वाद वास्तव में समृद्ध और परिष्कृत होगा। तो हमें क्या चाहिए? ऊपर स्टॉक करना:
- पाँच सौ ग्राम पास्ता.
- एक छोटी लाल मिर्च.
- एक भी, लेकिन पहले से ही एक बड़ा प्याज।
- तुलसी का एक गुच्छा.
- ट्यूना की एक कैन.
- तुलसी का एक गुच्छा.
- टमाटर (ताजा या डिब्बाबंद हो सकते हैं, लेकिन किसी भी स्थिति में, आपको 800 ग्राम की आवश्यकता होगी)।
- एक मुट्ठी कसा हुआ परमेसन।
- नींबू।
डिब्बाबंद टूना और टमाटर के साथ पास्ता बनाना बेहद आसान है। आपको सॉस से शुरुआत करनी होगी। जैतून के तेल में एक गर्म सॉस पैन में, आपको तुलसी, गर्म मिर्च और प्याज के बारीक कटे हुए डंठल को भूनना होगा। इसमें पाँच मिनट लगेंगे, इससे अधिक नहीं। इसके बाद, एक ब्लेंडर में, आपको टमाटरों को काटना होगा (छिलका हटाने के बाद), उन्हें स्टीवन में डालें, साथ ही कांटे से मसला हुआ ट्यूना डालें। 29 मिनट तक धीमी आंच पर रखें। जब सॉस पक रही हो, तो आपको पास्ता को उबलते, नमकीन पानी में उबालना होगा। जैसा ऊपर उल्लिखित है। याद रखें कि हम उन्हें धोते नहीं हैं? बस पानी निकाल दें और फिर प्लेटों पर व्यवस्थित करें। सॉस के ऊपर डालें, जो उस समय तक पक चुका है, पनीर, तुलसी के पत्तों के साथ छिड़के। नींबू का रस छिड़कें. आइये मिलाते हैं. मेज पर बैठने का समय!
एक और नुस्खा. खाना पकाने की प्रक्रिया भी काफी सरल है, लेकिन इसकी कुछ बारीकियों के साथ। हमें ज़रूरत होगी:
- डिब्बाबंद टूना का एक डिब्बा।
- पास्ता (पढ़ें: गुणवत्ता पास्ता) - वही पाँच सौ ग्राम।
- एक बल्ब. लहसुन की कुछ कलियाँ।
- एक सौ या एक सौ पचास मिलीलीटर क्रीम।
- मसालेदार प्रेमियों के लिए - एक छोटी गर्म मिर्च।
जैतून या डिब्बाबंद तेल में (यदि ट्यूना अपने रस में नहीं है), कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। कोमलता के लिए. - फिर इसमें बहुत बारीक कटी हुई काली मिर्च डालें. बाद में - मछली. हम गूंधते हैं। कुछ मिनटों के लिए वार्मअप करें। फिर इसमें क्रीम डालें, उबाल लें और थोड़ा सा वाष्पित कर लें। नमक और मिर्च। पहले से तैयार पास्ता से पानी निकाल दें और फिर इसे सॉस में मिला दें। सावधानी से हिलाएं, पहले दो मिनट के लिए आग पर रखें, और फिर उतनी ही मात्रा में इसके बिना। बिल्कुल ढक्कन के नीचे. हम घर को मेज पर बुलाते हैं। परोसते समय, यदि वांछित हो, तो डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़का जा सकता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, डिब्बाबंद ट्यूना के साथ पास्ता तैयार करना बेहद आसान है। और, आज जो विशेष रूप से मूल्यवान है, वह शीघ्रता से!
सॉस में पालक के साथ पास्ता एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन है। डिब्बाबंद ट्यूना या लाल मछली मिलाने पर, पकवान एक उज्ज्वल स्वाद के साथ समृद्ध हो जाता है। यदि आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं तो आप पास्ता में लहसुन या मिर्च मिला सकते हैं। इन एडिटिव्स के बिना, डिश अधिक परिष्कृत और परिष्कृत हो जाती है। इस तरह के पास्ता को कम से कम एक साधारण दोपहर के भोजन के लिए, कम से कम एक पारिवारिक रात्रिभोज पार्टी के लिए परोसा जा सकता है। इटली में, विभिन्न सॉस और एडिटिव्स के साथ पास्ता किसी भी छुट्टी के लिए परोसा जाता है, क्योंकि वे इस व्यंजन को सबसे संतोषजनक और स्वादिष्ट मानते हैं। और उत्तम का विरोध करने का प्रयास करें! हमारी रेसिपी टैगलीटेल पास्ता का उपयोग करती है। हमारी वेबसाइट पर पाया जा सकता है।
मलाईदार सॉस में ट्यूना और पालक के साथ पास्ता सामग्री।
टैगलीटेल पास्ता - 500 ग्राम
पानी - 3 लीटर
डिब्बाबंद टूना - 2 डिब्बे
पालक - 500 ग्राम
कम वसा वाली क्रीम - 300 मिली
जैतून का तेल - तलने के लिए
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
लहसुन (वैकल्पिक) - 2 कलियाँ
मलाईदार सॉस में टूना और पालक के साथ पास्ता कैसे पकाएं।
1. पास्ता को उबलते नमकीन पानी में रखें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार हिलाते हुए उबालें। एक कोलंडर में फेंक दें.
2. पास्ता को पालक और सॉस पकाने के साथ ही पकाना सबसे अच्छा है ताकि इसे ठंडा होने का समय न मिले। पालक को ताजा या जमाकर उपयोग किया जा सकता है। यदि यह ताजा पालक है, तो इसे धोया जाना चाहिए और डंठल हटाकर चाकू से काट लेना चाहिए। यदि जम गया है - तो बस डीफ़्रॉस्टिंग के बिना, एक मोटे तले वाले गहरे फ्राइंग पैन में डालें। किसी भी स्थिति में, पालक को नरम बनाने के लिए उसे जैतून के तेल में तला जाना चाहिए। इसमें 5 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा. अगर लहसुन का उपयोग कर रहे हैं तो इसे भी पालक में मिला लें।
3. ट्यूना के डिब्बे से तेल निकाल लें और इसे कांटे से मैश कर लें। पालक के साथ कड़ाही में डालें।
4. कम वसा वाली क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। पालक और ट्यूना को क्रीम में एक मिनट तक उबालें।
5. पालक और टूना के साथ पास्ता को कड़ाही में डालें। कुछ और मिनटों के लिए हिलाएँ और गर्म करें। गर्म - गर्म परोसें।
आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि कैसे आप आसानी से और बिना किसी परेशानी के केवल 15 से 20 मिनट में पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, इसके लिए भारी बैग के साथ दुकानों के आसपास भागना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, लेकिन खेत पर "गोल्डन रिजर्व" होना पर्याप्त है - पास्ता का एक पैकेट, डिब्बाबंद टमाटर का एक डिब्बा और ट्यूना के कुछ डिब्बे . मेरा मानना है कि पनीर और खट्टा क्रीम हर किसी के रेफ्रिजरेटर में होता है, और यदि नहीं भी है, तो आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं। वैसे, इस व्यंजन में खट्टा क्रीम को किसी भी वसा सामग्री की क्रीम से बदला जा सकता है। सामान्य तौर पर, पास्ता पकाया जाता है, डिब्बाबंद भोजन की सामग्री को फ्राइंग पैन में खोला और मिलाया जाता है - और अब टूना के साथ स्वादिष्ट और थोड़ा असामान्य पास्ता तैयार है।
इस सरल रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन में टूना का बहुत ही समृद्ध और तीखा स्वाद होता है, जो टमाटर और ताजा खट्टा क्रीम की नाजुक चटनी द्वारा सामंजस्यपूर्ण रूप से तैयार किया जाता है। इसके अलावा, मानक सामग्रियों के अलावा, इस पेस्ट में शहद भी शामिल है। यह घटक, ऐसे व्यंजन के लिए अप्रत्याशित, डिब्बाबंद टूना सॉस को एक मूल और बहुत ही सुखद मीठा स्वाद देता है। नाजुक और मसालेदार चटनी प्रत्येक पास्ता को ढक लेती है, जिससे ट्यूना के साथ पास्ता बनावट में बहुत रसदार और स्वाद में समृद्ध हो जाता है, एक ऐसा व्यंजन जो निश्चित रूप से आपके परिवार के वयस्कों और छोटे सदस्यों दोनों को पसंद आएगा।
डिब्बाबंद ट्यूना और टमाटर के साथ पास्ता कामकाजी महिलाओं के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है, साथ ही एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप बार-बार आज़माना चाहेंगे!
सामग्री:
- 400 ग्राम कोई भी पास्ता
- स्वयं के रस में 320 ग्राम डिब्बाबंद टूना (2 डिब्बे)
- 400 ग्राम डिब्बाबंद कटे टमाटर
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम
- 3 - 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 सेंट. एल शहद
- 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल
- 80 ग्राम परमेसन
- नमक, काली मिर्च, मीठा लाल शिमला मिर्च
खाना पकाने की विधि:
1. ट्यूना के साथ पास्ता तैयार करने के लिए, लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
2. डिब्बाबंद ट्यूना से तरल निकाल दें और इसे कांटे से बहुत ज्यादा न मसलें ताकि सजाए गए टुकड़े बचे रहें।
सलाह! डिब्बाबंद भोजन चुनते समय, जार को हिलाएं और सुनें ताकि उसमें कुछ भी गड़गड़ाहट न हो और जोर से लटक न जाए, तो यह अत्यधिक संभावना है कि इसमें मछली एक बड़ा टुकड़ा निकलेगी, न कि अज्ञात मूल का टुकड़ा। सलाद के लिए बनाया गया डिब्बाबंद टूना इस व्यंजन के लिए उपयुक्त नहीं है।
3. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें लहसुन डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक हल्का भूरा होने और तेज सुगंध आने तक पकाएं। 
4. इसमें डिब्बाबंद कटे टमाटर और शहद डालकर मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं.
पकने के मौसम में, आप ताजे टमाटरों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें पहले उबलते पानी से उबालना चाहिए और छीलना चाहिए, फिर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
5. मसला हुआ डिब्बाबंद टूना डालें, हिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं। 
6. खट्टा क्रीम, नमक और मसाले डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। टूना पास्ता सॉस तैयार है! 
7. जब सॉस पक रही हो, तो पैकेज के निर्देशों के अनुसार किसी भी पास्ता को उबालें, पानी निकाल दें और पास्ता को एक बड़े सॉस पैन में छोड़ दें। 
8. ट्यूना सॉस को पास्ता में डालें और धीरे से लेकिन अच्छी तरह मिलाएँ। 
ट्यूना के साथ असली और बनाने में बहुत आसान पास्ता तैयार है! परोसते समय, आप अपने स्वाद के अनुसार इस पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत! 
डिब्बाबंद ट्यूना के साथ पास्ता एक बहुत ही संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजन है, लेकिन साथ ही, अजीब तरह से पर्याप्त है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम है - केवल 139 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। यह इस तथ्य के कारण है कि मछली में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है और पास्ता से शरीर में प्रवेश करने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट आंतों में बहुत धीरे-धीरे पचते हैं, जिससे हमें लंबे समय तक तृप्ति का एहसास होता है। और वसा, जो कैलोरी का मुख्य स्रोत है, इस व्यंजन में इतनी अधिक नहीं है।
इसलिए, आप स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना कम से कम हर दिन ट्यूना के साथ पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, यह कथन केवल ड्यूरम गेहूं पास्ता का उपयोग करते समय सत्य है, जिसमें ब्रेड के आटे से बने पास्ता की तुलना में कम कैलोरी और अधिक स्वस्थ फाइबर होता है। इसके अलावा, आप इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं यदि आप इसे बिना वनस्पति तेल मिलाए, न्यूनतम वसा सामग्री (10%) की खट्टा क्रीम और थोड़ी मात्रा में पनीर के साथ पकाते हैं।
यह व्यंजन मेरी पसंदीदा और सबसे महत्वपूर्ण, सरल और त्वरित व्यंजनों में से एक है। मैं डिब्बाबंद टूना के सभी प्रेमियों को इसकी अनुशंसा करता हूँ।
दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
स्पेगेटी या भाषाई
तेल में डिब्बाबंद ट्यूना - 50 ग्राम।
अजमोद की टहनी,
लहसुन की 3-4 बड़ी कलियाँ,
1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
क्रीम चीज़ "फिलाडेल्फिया" - 100 ग्राम,
सफ़ेद मिर्च,
परमेज़न,
स्पेगेटी उबालें. जब वे खाना बना रहे हों, तो उनके पास सॉस बनाने का समय हो।
लहसुन को ज्यादा बारीक न काटें. इसमें बहुत कुछ होना चाहिए ताकि तैयार पकवान में सुगंध महसूस हो। अजमोद को चाकू से बारीक काट लें.
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें। लहसुन और अजमोद को भूरा होने तक भूनें। फिर क्रीम चीज़ डालें. मैं अपने विवेक को शांत करने के लिए कम वसा वाले फिलाडेल्फिया को चुनता हूं)
बहुत जल्द पनीर पानीदार हो जाएगा, आपको क्रीमी सॉस मिलेगी. इसमें सफेद पिसी हुई काली मिर्च डालें।
ट्यूना से तेल निकालें, कांटे से मैश करें और पैन में डालें। हम मिलाते हैं. सॉस तैयार है.
पकी हुई स्पेगेटी से पानी निकाल दें, पैन में डालें और क्रीमी सॉस के साथ मिलाएँ।
10 मिनट से भी कम समय में, हमारे पास एक स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन तैयार है।
परोसने से पहले, स्पेगेटी को अजमोद से सजाया जा सकता है और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़का जा सकता है।
