विटामिन एफ. विटामिन एफ में कौन से फैटी एसिड होते हैं? विभिन्न खुराक रूपों में उपयोग के लिए संकेत
विटामिन एफ (विटामिन एफ)- एक कोलेस्ट्रॉल-रोधी, वसा में घुलनशील विटामिन, जिसमें भोजन से प्राप्त असंतृप्त वसीय अम्ल होते हैं।
वास्तव में, विटामिन एफ को ऐसे समझना चाहिएकई फैटी एसिड का संयोजन: लिनोलिक, लिनोलेनिक, एराकिडोनिकइसलिए, प्रारंभिक स्रोतों में, विटामिन एफ का कोई उल्लेख नहीं है, और केवल अब उपरोक्त 3 एसिड के व्यवस्थितकरण के बाद इस नाम का उपयोग किया जाने लगा है।
जब 1923 में पहली बार पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के दोनों परिवारों की खोज की गई, तो उन्हें विटामिन के रूप में वर्गीकृत किया गया और "विटामिन एफ" नाम दिया गया। 1930 में दोनों परिवारों को मोटा दिखाया गया और उनमें बिल्कुल भी विटामिन नहीं थे।
लेकिन, फिर भी, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के लिए पारंपरिक नाम "विटामिन" को छोड़कर, उन्हें जैव रासायनिक और औषधीय दृष्टिकोण से, जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों के एक विशेष समूह के रूप में चुना जाना चाहिए, जिनमें पैराविटामिन और पैराहोर्मोनल दोनों प्रभाव होते हैं। पहले के पक्ष में उनकी क्षमता है, जब शरीर में पेश किया जाता है, एविटामिनोसिस जैसी घटनाओं को खत्म करने के लिए। एंजाइम प्रोस्टाग्लैंडीन सिंथेटेज़ की उपस्थिति में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की पैराहॉर्मोनल क्रिया के पक्ष में, प्रोस्टाग्लैंडीन, ल्यूकोट्रिएन, थ्रोम्बोक्सेन और हार्मोनल प्रभाव के अन्य शक्तिशाली इंट्रासेल्युलर मध्यस्थों में बदलने की क्षमता प्रमाण है।
लिनोलिक, लिनोलेनिक, एराकिडोनिक एसिड सूरज की रोशनी, ऊंचे तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं और हवा के संपर्क में आने पर जल्दी नष्ट हो जाते हैं, लेकिन विटामिन एफ युक्त उत्पादों के उचित भंडारण और उपयोग से शरीर को इसकी पूरी आपूर्ति होती है। 
विटामिन एफ की मुख्य संपत्ति वसा के अवशोषण, त्वचा में वसा चयापचय के सामान्यीकरण और शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में भागीदारी है। यह विटामिन विशेष रूप से फास्ट फूड प्रेमियों के लिए प्रासंगिक है, जिसमें कुछ भोजन बस कोलेस्ट्रॉल से संतृप्त होते हैं। और सामान्य तौर पर, जीएमओ के युग में, यह हमेशा देखने लायक होता है कि हम, प्रिय पाठकों, क्या खाते हैं।
विटामिन एफ हृदय प्रणाली के लिए भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि। अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने के अलावा, यह धमनियों में इसके अतिरिक्त जमाव को भी रोकता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और नाड़ी को सामान्य करता है।
वसा चयापचय में सुधार के कारण वजन सामान्य हो जाता है, जिसका अधिक वजन वाले लोगों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वैसे, यदि अतिरिक्त वजन आपके लिए एक अत्यावश्यक समस्या है, तो मेरा सुझाव है कि आप पढ़ें, जिसमें अतिरिक्त पाउंड हटाने के तरीके के बारे में काफी अच्छी तरह से लिखा गया है।
विटामिन एफ एक वसा में घुलनशील विटामिन है, इसलिए इसे अवशोषित करने के लिए वसा की आवश्यकता होती है।
विटामिन एफ शरीर में सूजन प्रक्रियाओं से भी प्रभावी ढंग से लड़ता है, ऊतक पोषण में सुधार करता है, प्रजनन और स्तनपान को प्रभावित करता है, इसमें एंटी-स्केलेरोटिक प्रभाव होता है और मांसपेशियों के कामकाज को सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, यह त्वचा को गहराई से मॉइस्चराइज़ करता है, जिससे वह स्वस्थ रहती है। दूसरा एक समान कार्य का दावा करता है।
विटामिन एफ का उपयोग त्वचा रोगों, प्रतिरक्षाविहीनता और ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है।
विटामिन एफ में एंटी-एलर्जी प्रभाव होता है। गामा-लिनोलेनिक एसिड डायहोमो-गामा-लिनोलेनिक एसिड के माध्यम से प्रोस्टाग्लैंडीन E1 में बदलने में सक्षम है। यह ज्ञात है कि प्रोस्टाग्लैंडिंस E1 हिस्टामाइन रिलीज के पहले चरण को रोकता है, उदाहरण के लिए मस्तूल कोशिका कणिकाओं से, और हिस्टामाइन-प्रेरित एलर्जी ब्रोंकोस्पज़म को रोकता है, और हिस्टामाइन अवरोधकों की तरह एक संवेदीकरण-निवारक प्रभाव भी रखता है।
विटामिन एफ मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जोड़ों के ऊतकों को सामान्य पोषण प्रदान करके, फैटी एसिड रूमेटोइड रोगों के विकास पर निवारक प्रभाव डालता है।
गामा-लिनोलेनिक एसिड, अन्य पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की तरह, इंट्रासेल्युलर श्वसन की प्रक्रिया में एक ऊर्जा सब्सट्रेट है और पशु कोशिका झिल्ली के फॉस्फोलिपिड्स का हिस्सा है। भोजन में इसकी कमी से, ऊतकों में जैविक झिल्लियों और वसा चयापचय के कामकाज में व्यवधान होता है, जिससे रोग प्रक्रियाओं का विकास होता है, विशेष रूप से, यकृत को नुकसान होता है, और रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होता है।
इसके अलावा, विटामिन एफ के कई अन्य कार्य भी हैं:
- कई त्वचा रोगों का इलाज करता है:, और;
- त्वचा को उम्र बढ़ने से बचाएं;
- स्वस्थ अवस्था में बनाए रखता है: बाल, नाखून, जठरांत्र संबंधी मार्ग (जठरांत्र संबंधी मार्ग) की श्लेष्मा झिल्ली;
- इसमें सूजनरोधी और एंटीहिस्टामाइन प्रभाव होता है;
- शुक्राणु परिपक्वता की प्रक्रिया में सुधार, जिसका प्रजनन कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली (सुरक्षा) को उत्तेजित करता है;
- रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है;
- कोशिकाओं को हानिकारक पदार्थों से होने वाले नुकसान से बचाता है;
- प्रोस्टाग्लैंडिंस के निर्माण और बहुत कुछ को प्रभावित करता है।
विटामिन एफ चयापचय
आवश्यक फैटी एसिड अन्य फैटी एसिड की तरह छोटी आंत में अवशोषित होते हैं, और काइलोमाइक्रोन के हिस्से के रूप में अंगों तक पहुंचाए जाते हैं। ऊतकों में, उनका उपयोग सबसे महत्वपूर्ण लिपिड बनाने के लिए किया जाता है जो जैविक झिल्ली का हिस्सा होते हैं और नियामक गतिविधि रखते हैं। चयापचय के दौरान, उनके कुछ दोहरे बंधन बहाल हो जाते हैं।
यदि शरीर में पर्याप्त लिनोलिक एसिड है, तो अन्य दो फैटी एसिड को संश्लेषित किया जा सकता है। अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट के सेवन से विटामिन एफ की आवश्यकता बढ़ जाती है।
शरीर इस विटामिन को हृदय, यकृत, गुर्दे, मस्तिष्क, रक्त और मांसपेशियों में संग्रहीत करता है।
अक्सर, विटामिन एफ की कमी बचपन में ही प्रकट हो जाती है (1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में), जो भोजन के साथ उनके अपर्याप्त सेवन, कुअवशोषण और संक्रामक रोगों के कारण हो सकता है। बच्चों में हाइपोविटामिनोसिस का क्लिनिक स्टंटिंग, वजन घटाने, त्वचा की छीलने, एपिडर्मिस की मोटाई, डायरिया में कमी के साथ पानी की खपत में वृद्धि, ढीले मल से प्रकट होता है।
वयस्कों में, प्रजनन कार्यों का दमन, हृदय और संक्रामक रोगों का विकास भी नोट किया जाता है।
इसके अलावा, विटामिन एफ की कमी से ऐसी बीमारियों का विकास हो सकता है जिनका इलाज करना मुश्किल है, साथ ही समय से पहले बुढ़ापा भी आ सकता है।
विटामिन एफ की कमी से लीवर, प्रतिरक्षा और हृदय प्रणाली का काम प्रभावित होता है।
वयस्कों में विटामिन एफ की लंबे समय तक कमी के साथ, एथेरोस्क्लेरोसिस और उनकी जटिलताओं और मस्तिष्क स्ट्रोक के विकास का खतरा बढ़ जाता है।
विटामिन एफ की कमी के अतिरिक्त लक्षण:
- त्वचा रोग (विशेषकर) शिशुओं में भी देखे जा सकते हैं;
- एलर्जी संबंधी रोग;
- सुस्ती, भंगुरता और बालों का झड़ना;
- नाज़ुक नाखून;
- मुंहासा;
- अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल;
- दरारें, सहित। गुदा;
- त्वचा की दृढ़ता और लोच में कमी;
- उपस्थिति।
विटामिन एफ लेने के संकेत
जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, असंतृप्त फैटी एसिड (विटामिन एफ) अपरिहार्य हैं, लेकिन वे शरीर में स्वयं नहीं बनते हैं, इसलिए उन्हें भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए।
विटामिन एफ की दैनिक आवश्यकता मिलीग्राम में मापी जाती है।
शरीर के लिए विटामिन एफ की आवश्यक मात्रा पर कोई स्पष्ट डेटा नहीं है, इसलिए अनुमानित डेटा हैं - लगभग 1000 मिलीग्राम।
शरीर को फैटी एसिड की यह मात्रा प्राप्त करने के लिए 25-35 ग्राम (दो बड़े चम्मच) वनस्पति तेल निगलना आवश्यक है।
उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल, अधिक वजन, संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों के लिए, विटामिन एफ का 10 गुना अधिक सेवन करने की सिफारिश की जाती है, जो वसा के धीमे चयापचय को तेज करने की क्षमता से जुड़ा है।
इसके अलावा, खेल से खुराक बढ़ जाती है। यदि व्यायाम का प्रकार गति-शक्ति है, तो प्रशिक्षण के दौरान प्रति दिन 5-6 ग्राम, प्रतियोगिताओं में 7-8 ग्राम प्रति दिन की आवश्यकता होती है। यदि कक्षाओं का उद्देश्य सहनशक्ति विकसित करना है, तो संपूर्ण प्रशिक्षण अवधि में, विटामिन एफ की खुराक प्रति दिन 7-9 ग्राम है, प्रतियोगिता के दौरान यह प्रति दिन 10-12 ग्राम तक बढ़ जाती है।
एथलीटों के अलावा, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए विटामिन एफ की दैनिक खुराक बढ़ाई जानी चाहिए। सच है, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, खुराक केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए।
आंत में फैटी एसिड का अवशोषण खाए गए भोजन की संरचना से प्रभावित होता है। जितना अधिक कार्बोहाइड्रेट, विटामिन एफ सहित कम वसा में घुलनशील विटामिन, अवशोषित होते हैं। कार्बोहाइड्रेट एक प्रकार के स्पंज के रूप में कार्य करते हैं जो लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड को "अवशोषित" करते हैं।
त्वचा और ऑटोइम्यून बीमारियों, मधुमेह और अंग प्रत्यारोपण ऑपरेशन के इलाज से गुजर रहे लोगों के लिए भी अतिरिक्त मात्रा में विटामिन एफ की आवश्यकता होती है।
प्राकृतिक
सब्ज़ी. गेहूं, अलसी, सूरजमुखी, कुसुम, सोयाबीन, मूंगफली के अंडाशय से वनस्पति तेल; बादाम, एवोकाडो, अखरोट, सूरजमुखी के बीज, काले किशमिश, सूखे मेवे, दलिया, मक्का, ब्राउन चावल। सभी वनस्पति तेलों को पहले कोल्ड प्रेस्ड, अनफ़िल्टर्ड, गंधरहित किया जाना चाहिए (अर्थात उनकी गंध बरकरार रखी जानी चाहिए)।
जानवरों।वसायुक्त और अर्ध-वसायुक्त मछली (सैल्मन, मैकेरल, हेरिंग, सार्डिन, ट्राउट, ट्यूना), मछली का तेल।
शरीर में संश्लेषण.विटामिन एफ शरीर में संश्लेषित नहीं होता है।
रासायनिक
जानकारी अपेक्षित है.
विटामिन एफ ऊंचे तापमान के प्रति बहुत अस्थिर है, अर्थात। यह केवल कोल्ड-प्रेस्ड तेलों में पाया जाता है, इस उत्पाद को चुनते समय इस पर विचार किया जाना चाहिए। इसके अलावा, सूरज की रोशनी भी तेल की विटामिन एफ सामग्री को कम कर देती है, इसलिए इसे अंधेरे, ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
अन्य पदार्थों के साथ विटामिन एफ की परस्पर क्रिया
विटामिन एफ की विशेषताएं - वसा में घुलनशील, प्रकाश, गर्मी और हवा के संपर्क के प्रति बहुत संवेदनशील, जो विषाक्त ऑक्साइड और मुक्त कणों का निर्माण करता है, इसलिए विटामिन एफ की रक्षा के लिए इसे एंटीऑक्सिडेंट (विटामिन ई, बीटा) के साथ एक साथ लेना चाहिए। -कैरोटीन और सेलेनियम)।
विटामिन एफ को शरीर में लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, इसका उपयोग विटामिन बी6, या के साथ करना आवश्यक है।
विटामिन डी हड्डियों को मजबूत बनाने का कार्य करने में मदद करता है।
हड्डी के ऊतकों में कैल्शियम और फास्फोरस लवण के अधिक कुशल जमाव को बढ़ावा देता है।
जिंक और विटामिन बी6 और सी के साथ मिलकर विटामिन एफ का प्रभाव बढ़ाया जाता है।
विटामिन एफ वीडियो
विटामिन एफ, अन्य विटामिनों के विपरीत, एक पदार्थ नहीं है, बल्कि पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक पूरा समूह है। मुख्य है लिनोलिक एसिड, इसके बाद लिनोलेनिक और एराकिडिक फैटी एसिड आते हैं।
इनमें से कोई भी शरीर में संश्लेषित नहीं होता है। लेकिन भोजन से लिनोलिक एसिड के पर्याप्त सेवन से, शरीर इससे अन्य प्रकार का उत्पादन कर सकता है।
विटामिन को इसका नाम अंग्रेजी शब्द फैट के पहले अक्षर - "फैट" से मिला है। यह समझने योग्य है: समूह बनाने वाले पदार्थ मुख्य रूप से तेल और तैलीय उत्पादों में पाए जाते हैं।
युक्त उत्पाद
लिनोलिक और संबंधित एसिड की उच्चतम सामग्री जो "विटामिन एफ" नामक कॉम्प्लेक्स बनाती है, विभिन्न वनस्पति तेलों में देखी जाती है:
- जैतून, सूरजमुखी, सोया, मूंगफली, मक्का, अलसी, अखरोट और अन्य;
- मछली के तेल और समुद्री मछली में: कॉड, हलिबूट, मैकेरल, टूना, शार्क लीवर;
- एवोकैडो, नट्स, ब्लैककरंट में।
मांस में व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन एफ नहीं होता है। तले हुए खाद्य पदार्थों में, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड भी संरक्षित नहीं होते हैं: वे सभी उच्च तापमान और प्रकाश के प्रभाव में जल्दी से विघटित हो जाते हैं। इसके अलावा, क्षय उत्पादों को तटस्थ नहीं कहा जा सकता।
चिकित्सा तैयारी
निम्नलिखित खुराक स्वरूप सबसे प्रसिद्ध हैं
- विटामिन एफ 99 (कैप्सूल में और मरहम के रूप में);
- लाइनटोल;
- एसेंशियल;
- लिपोस्टैबिल।
इसके अलावा, यह सभी दवाओं में निहित है, जो "ओमेगा -3" या "ओमेगा -6" पदार्थों की उपस्थिति का संकेत देता है।
विटामिन एफ का उपयोग बालों के लिए सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में भी किया जाता है, क्योंकि यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है और त्वचा के माध्यम से रक्त और ऊतकों में सफलतापूर्वक प्रवेश करता है।
दैनिक आवश्यकता
मध्यम शारीरिक गतिविधि वाले स्वस्थ व्यक्ति के लिए प्रतिदिन 1-2 ग्राम विटामिन एफ पर्याप्त है।
उच्च शारीरिक गतिविधि के साथ, आवश्यकता बढ़ जाती है, अर्थात शारीरिक श्रम करने वाले लोगों, एथलीटों को थोड़ी अधिक मात्रा में विटामिन एफ की आवश्यकता होती है।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को भी पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड की उच्च खुराक की आवश्यकता होती है।
2 बड़े चम्मच में पर्याप्त मात्रा में असंतृप्त वसीय अम्ल होते हैं, लेकिन अधिक पका हुआ नहीं, बल्कि ताज़ा। ताप उपचार अस्थिर पदार्थों को नष्ट कर देता है।
कोल्ड-प्रेस्ड भोजन खाने की सलाह दी जाती है, इनमें लिनोलिक और अन्य समान पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड सबसे अधिक मात्रा में होते हैं।
विभिन्न खुराक रूपों में उपयोग के लिए संकेत
विटामिन एफ कई कार्य करता है। यह कोशिका झिल्ली की लोच, पुनर्जनन प्रक्रियाओं, शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण के लिए जिम्मेदार है। फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो जाता है, और तदनुसार, दीवारों पर एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के जमा होने का खतरा भी कम हो जाता है।
पर्याप्त विटामिन एफ प्राप्त करने से दिल के दौरे और स्ट्रोक की संभावना कम हो सकती है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड इसके स्वास्थ्य और सामान्य कार्य को बनाए रखते हुए सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
उपस्थिति के लिए विटामिन एफ भी कम महत्वपूर्ण नहीं है:बालों की स्थिति, व्यक्ति, उसके नाखूनों की मजबूती और स्वास्थ्य इस पदार्थ पर निर्भर करते हैं। विटामिन एफ हाइपोविटामिनोसिस से शुष्क त्वचा, मुँहासे, चकत्ते, उम्र के धब्बे, भंगुर बाल और बालों का झड़ना होता है।
उच्च रक्तचाप अक्सर विटामिन एफ के अपर्याप्त सेवन का परिणाम भी होता है।
हालाँकि, इस पर ज़ोर दिया जाना चाहिए:खुराक के रूप में, इस पदार्थ को केवल डॉक्टर द्वारा निर्धारित अनुसार ही लिया जा सकता है। आमतौर पर आप भोजन के साथ किसी मूल्यवान पदार्थ की आवश्यक मात्रा प्राप्त कर सकते हैं। कैप्सूल में विटामिन एफ 99 एक अनिवार्य विस्तृत चिकित्सा परीक्षण के बाद निर्धारित किया गया है।
विटामिन की कमी और अधिकता
शरीर में असंतृप्त फैटी एसिड के अपर्याप्त सेवन से जुड़ा हाइपोविटामिनोसिस, त्वचा, नाखूनों और बालों की स्थिति और उपस्थिति में गिरावट के रूप में प्रकट होता है।
विभिन्न पदार्थों से एलर्जी की प्रतिक्रिया तीव्र या प्रकट हो सकती है। पित्ती, मुँहासे अक्सर नोट किए जाते हैं, त्वचा खुरदरी हो जाती है। रक्तचाप में वृद्धि विटामिन एफ की कमी का अप्रत्यक्ष प्रमाण भी हो सकती है।
हाइपरविटामिनोसिस अत्यंत दुर्लभ है और केवल तभी होता है जब कोई व्यक्ति खुराक के रूप में खुराक से अधिक मात्रा में विटामिन एफ लेता है। वजन बढ़ सकता है, अधिजठर क्षेत्र में दर्द और परेशानी, सीने में जलन हो सकती है।
अन्य दवाओं और विटामिन जैसे पदार्थों के साथ परस्पर क्रिया
विटामिन एफ कैल्शियम के अच्छे अवशोषण को बढ़ावा देता है, इसलिए इसे एर्गोकैल्सीफेरॉल (डी2) के साथ लेना उपयोगी होता है। विटामिन एफ को रेटिनॉल और टोकोफ़ेरॉल के साथ लेने से इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण बढ़ जाते हैं। विटामिन एफ के साथ लेने पर भी बेहतर अवशोषित होता है।
विटामिन एफ मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक और महत्वपूर्ण है। निस्संदेह, सभी विटामिन स्वास्थ्य के लिए आवश्यक और लाभकारी हैं। इनकी संख्या बहुत बड़ी है. सबसे लोकप्रिय और सभी के लिए ज्ञात ए, बी, सी, ई हैं।
उनमें से प्रत्येक का अपना प्रभाव होता है और शरीर के अंगों या प्रणालियों के लिए एक निश्चित लाभ होता है। लेकिन एफ जैसे विटामिन के बारे में शायद कम ही लोगों ने सुना होगा।
और यह मौजूद भी है और शरीर और सभी मानव स्वास्थ्य के विकास के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
विटामिन एफ की लोकप्रियता इतनी अधिक नहीं है, क्योंकि इसकी खोज सभी ज्ञात विटामिनों की तुलना में बहुत बाद में हुई थी। इसकी संरचना में विटामिन एफ फैटी एसिड को संदर्भित करता है।
ये कुल मिलाकर तीन हैं और इनके निम्नलिखित नाम हैं - एराकिडोनिक, लिनोलिक और लिनोलेनिक। विटामिन का नाम इस तथ्य के कारण पड़ा है कि अंग्रेजी में "फैट" शब्द इसी अक्षर से शुरू होता है।
इस विटामिन का लाभ यह है कि यह आपकी त्वचा को लोच, दृढ़ता और सुंदरता देता है, जिससे आप हमेशा आकर्षक दिखते हैं, बल्कि कई अन्य तरीकों से भी।
सबसे पहले, विटामिन एफ चेहरे की त्वचा के लिए अच्छा है।. यह विशेषाधिकार इसकी वसा संरचना के कारण है।
विटामिन की कमी से त्वचा पर मुंहासे, ब्लैकहेड्स और एक्जिमा जैसी परेशानियां भी हो सकती हैं। त्वचा का रंग बदल जाता है। इन सबके अलावा, शरीर की त्वचा पर छोटे-छोटे घाव भी दिखाई दे सकते हैं।
त्वचा संबंधी समस्याएं तो केवल एक प्रत्यक्ष कारण हैं। अन्य गंदी चालें बहुत गहरी हैं। विटामिन बनाने वाली वसा की कमी शरीर में खराबी का कारण बन सकती है।
विटामिन एफ रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, रक्त परिसंचरण, रक्तचाप और चयापचय को सामान्य करें। विटामिन एफ हृदय और रक्त वाहिकाओं के समन्वित कार्य के लिए भी उपयोगी है। 
यह रक्त को पतला करने में मदद करता है, जिससे रक्त के थक्कों की उपस्थिति और संचय को रोका जा सकता है। यह सूजन प्रक्रियाओं, सूजन और विभिन्न प्रकार के दर्द के लिए भी अच्छा है, क्योंकि यह इन सभी अप्रिय संवेदनाओं को खत्म करने में मदद करता है।
फैटी एसिड की कमी से मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली में समस्याएं पैदा होती हैं। इससे बचने के लिए आप बस विटामिन एफ का सेवन कर सकते हैं।
यदि आप पर्याप्त मात्रा में विटामिन एफ का सेवन करते हैं तो ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, कटिस्नायुशूल और गठिया जैसी बीमारियों के बारे में आपको कम ही पता चलेगा।
इसे सही मायने में "सुंदरता का विटामिन" भी कहा जाता है. आख़िरकार, यह न केवल त्वचा को सुंदर दिखने में मदद करता है, बल्कि भंगुर बालों और नाखूनों के झड़ने से भी बचाता है।
लाभकारी प्रभावों की इतनी समृद्ध सूची को देखते हुए, यह ध्यान दिया जा सकता है कि विटामिन एफ पूरे मानव शरीर के लिए एक प्रकार की निर्माण सामग्री है। इसकी तीव्र कमी से ऊतक और कोशिकाएँ नष्ट होने लग सकती हैं। इससे बाद में जीवनकाल छोटा हो जाएगा।
आइए अब मानव शरीर में प्रवेश करने पर विटामिन एफ के कार्यों के बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं। इसका सभी अंगों और उनकी कोशिकाओं की झिल्लियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे उन्हें तेजी से ठीक होने, खुद को नवीनीकृत करने और आम तौर पर उभरने में मदद मिलती है।
यह मांसपेशियों के संचय और बहाली में भी मदद कर सकता है। और यदि इस विटामिन का उपयोग अन्य प्रसिद्ध विटामिन - ए, ई, के के साथ किया जाए, तो आप सबसे वांछित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, कॉस्मेटोलॉजी में, इसका उपयोग अन्य विटामिनों के साथ संयोजन में किया जाता है। विटामिन युक्त खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन संरचना में एफ महीन झुर्रियों को चिकना करने में मदद करता हैऔर नए उभरने की प्रक्रिया को काफी धीमा कर देता है।
इसके अलावा, रंग में सुधार होता है, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है और रक्त वाहिकाएं साफ होती हैं। साथ ही, इस विटामिन की वसा त्वचा को हाइड्रेटेड रखने में मदद करती है और बाहरी नकारात्मक प्रभावों से एक प्रकार की बाधा के रूप में कार्य करती है।
जो कुछ कहा गया है उसका सारांश देते हुए, शरीर और मानव स्वास्थ्य के लिए विटामिन एफ के मुख्य कार्यों पर प्रकाश डालना आवश्यक है:
1. एक एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट की भूमिका निभाता है।
2. शुक्राणुजनन को प्रभावित करता है।
3.प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में उल्लेखनीय वृद्धि करता है।
4. घाव भरता है.
5. शरीर को वसा को अवशोषित करने और तोड़ने में मदद करके मोटापे को रोकता है।
6. लीवर की मदद करता है, शरीर से सभी हानिकारक चीजों को बाहर निकालता है।
7. इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।
8. दोनों लिंगों के यौन कार्य पर लाभकारी प्रभाव।
शरीर में विटामिन एफ की कमी होना
शरीर में विटामिन एफ की कमी बहुत स्पष्ट प्रमाण दे सकती है। त्वचा शुष्क, खुरदरी, अनाकर्षक, जल्दी बूढ़ी, परतदार हो जाती है।
इसके अलावा, सबसे अधिक उजागर क्षेत्रों - चेहरे, डायकोलेट और पीठ - की त्वचा पर विभिन्न धब्बे और रंगद्रव्य संबंधी विकार दिखाई देते हैं। यह चमड़े के नीचे के ऊतकों में एक बड़ा परिवर्तन है।
बात यह है कि वसामय ग्रंथियाँ बंद होने लगती हैं। ऐसा वातावरण सभी प्रकार के रोगाणुओं, जीवाणुओं और अन्य हानिकारक सूक्ष्मजीवों के उद्भव और आगे प्रजनन के लिए काफी फायदेमंद हो जाता है। क्योंकि यह सारी गंदगी जल्दी ही बाहर निकल जाती है।
विटामिन एफ युक्त खाद्य पदार्थ
विटामिन एफ की कमी को पूरा करने के लिए आपको यह जानना होगा कि यह किन उत्पादों में उपलब्ध है।
1) यह कई वनस्पति तेलों में मौजूद होता है - मक्का, रेपसीड, अलसी, सूरजमुखी, मूंगफली, जैतून, अखरोट।
तेल का प्रभाव और लाभ तभी होगा जब यह यथासंभव ताज़ा हो और इसे कोल्ड प्रेस्ड किया गया हो। इसे कच्चा ही खाना चाहिए. लेकिन सिर्फ तेल ही नहीं इस विटामिन का फायदा उठाया जा सकता है.
2) समुद्री मछली (सैल्मन, मैकेरल, ट्राउट)।
3) मछली का तेल.
4) सोया और फलियाँ।
5) एवोकाडो.
6) काला करंट।
9)बादाम.
10) सूखे मेवे.
वहीं, महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन एफ युक्त खाद्य पदार्थ खाने से आप शरीर को अधिक संतृप्त कर सकते हैं। इसके भी बुरे परिणाम होंगे.
सबसे पहले एलर्जी संबंधी चकत्ते दिखाई देंगे, सीने में जलन और पेट दर्द भी सताएगा। और बहुत अधिक मात्रा के साथ, आंतरिक रक्तस्राव शुरू हो सकता है।
अपने शरीर को विटामिन एफ से संतृप्त करने के लिए, किसी भी प्रकार के वनस्पति तेल से भरपूर ताजा सलाद खाएं। इसके अलावा, उबली हुई मछली या मुट्ठी भर सूखे मेवे खाने से मना न करें।
याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि इस विटामिन वाले उत्पादों को न्यूनतम ताप उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। इससे आपको अधिकतम लाभ बनाए रखने में मदद मिलेगी.
यदि संभव हो, तो कच्चा खाएं; यदि नहीं, तो कम गर्मी के संपर्क में रखकर पकाएं। भाप में खाना पकाना एक बढ़िया विकल्प है। 
इस प्रकार के विटामिन को न केवल अंदर लिया जा सकता है। वनस्पति तेल मास्क त्वचा के लिए बहुत अच्छे होते हैं। आप इसे सीधे चेहरे पर फैला सकते हैं, फिर गर्म पानी से धो लें। इसे अन्य सामग्रियों के साथ भी मिलाया जा सकता है।
कई नुस्खे.
त्वचा को तरोताजा करने, उसे लोच और चमक देने के लिए आप वनस्पति तेल, शहद, कैमोमाइल अर्क और अंडे की जर्दी का मास्क बना सकते हैं। यह सब मिलाया जाता है, चेहरे और डायकोलेट पर लगाया जाता है। दस मिनट बाद गर्म पानी से धो लें।
लेट्यूस, नींबू का रस और उसी तेल का एक मिश्रण, जिसे कुचलकर घी की अवस्था में लाया जाए, त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने में मदद करेगा। आप ऐसे घटक भी जोड़ सकते हैं जो विशेष रूप से आपकी त्वचा के प्रकार के लिए उपयुक्त हों।
जैसा कि आपने देखा, प्रत्येक व्यक्ति के लिए विटामिन एफ के लाभ, महत्व और आवश्यकता काफी अधिक है।
इसलिए, अपने परिवार के लिए भोजन बनाते समय उन उत्पादों के बारे में न भूलें जिनमें यह उपलब्ध है। ताकि सभी लोग इसका भरपूर लाभ उठा सकें।
विटामिन के बारे में सभी ने सुना है। कठिन परिस्थितियों में यह शरीर के लिए सबसे अच्छा सहारा है। स्वास्थ्य, कार्य क्षमता और, एक महिला के लिए सबसे महत्वपूर्ण, त्वचा की सुंदरता शरीर के सभी कार्यों के समुचित कार्य पर निर्भर करती है। आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी विभिन्न मजबूत उत्पादों का एक समृद्ध समूह प्रदान करती है जो एपिडर्मिस की देखभाल का उत्कृष्ट काम करते हैं।
लेकिन अगर लगभग हर कोई जीवन के अमृत सी, ए, बी, ई के बारे में जानता है, तो विटामिन एफ के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। तथ्य यह है कि इस पदार्थ की खोज हाल ही में की गई थी - 1928 में अमेरिकी हर्बर्ट इवांस द्वारा। कई अध्ययनों ने केवल कॉस्मेटोलॉजिस्ट की राय की पुष्टि की है कि चेहरे की त्वचा के लिए विटामिन एफ में उत्कृष्ट एंटी-एजिंग गुण होते हैं।
रहस्यमय जादूगर
विटामिन एफ जीवन शक्ति बनाए रखने के लिए आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक जटिल है। बायोकॉम्प्लेक्स की संरचना में 5 PUFA शामिल हैं:
- लिनोलिक (ओमेगा-6);
- लिनोलेनिक (ओमेगा-3);
- ईकोसापेंटेनोइक (ओमेगा-3);
- एराकिडोनिक (ओमेगा-6);
- डोकोसाहेक्सैनोइक (ओमेगा-3)।
ये जैविक रूप से सक्रिय एसिड हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं। वे न केवल शरीर की ताकत बनाए रखने में मदद करते हैं, बल्कि त्वचा का आकर्षण बनाए रखने, उसकी जवानी बहाल करने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में भी मदद करते हैं।
प्रकृति में, विटामिन एफ कुछ वनस्पति तेलों (गेहूं के बीज, जैतून, मूंगफली, अलसी, सूरजमुखी, कुसुम, सोया और कुछ फलियां) में पाया जाता है। बादाम, मक्का, एवोकाडो, गुलाब कूल्हों, मछली के तेल, दलिया और भूरे चावल में इसकी प्रचुर मात्रा होती है।
हम इस सच्चाई को नहीं दोहराएंगे कि हमारे आहार में ऐसे उत्पाद लगातार मौजूद रहने चाहिए। पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड सक्रिय रूप से वसा के संश्लेषण में शामिल होते हैं, शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ, पुनर्योजी गुण होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और बढ़ाते हैं और विभिन्न रोगों का विरोध करने में मदद करते हैं।
लेकिन उम्र बढ़ने के खिलाफ लड़ाई सभी स्तरों पर की जानी चाहिए: आंतरिक और बाहरी। समय के प्रहारों से बाहरी सुरक्षा के लिए चेहरे के लिए विटामिन एफ की एक शीशी बनाई गई है।
भरोसेमंद दोस्त
पीयूएफए के साथ विटामिन कॉम्प्लेक्स एपिडर्मिस के लिए आदर्श है - आखिरकार, एपिडर्मल ऊतक की कोशिकाओं की झिल्ली व्यावहारिक रूप से पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड से बनी होती है। नियमित आधार पर विटामिन एफ उत्पादों का उपयोग करके, हम त्वचा को इन आवश्यक तत्वों की निरंतर आपूर्ति प्रदान करेंगे।
विटामिन एफ वसा में घुलनशील है और सूरज की रोशनी, गर्मी और हवा के संपर्क में आने पर हानिकारक है (ऐसी स्थिति में यह ऑक्सीकरण करना शुरू कर देता है)। इसे विशेष रूप से ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
सुरक्षा एवं सहायता
चेहरे के लिए विटामिन एफ वास्तव में हमारे लिए कितना उपयोगी हो सकता है? सबसे पहले, यह उन लोगों के लिए इस परिसर पर ध्यान देने योग्य है जिनकी त्वचा शुष्क और परतदार है। यह शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को गहराई से और अधिकतम रूप से मॉइस्चराइज़ करता है और चेहरे की ताजगी और उसकी लोच को बरकरार रखता है। कोई आश्चर्य नहीं कि विटामिन एफ को "युवा और सौंदर्य का रक्षक" कहा जाता है:
- इसका उत्कृष्ट पुनर्जनन प्रभाव है, घाव, दरारें, घर्षण, मुँहासे के निशान के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है;
- अपने मजबूत सूजनरोधी गुणों के कारण, यह त्वचा को एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति और विकास से बचने में मदद करता है;
- एपिडर्मिस पर शांत प्रभाव पड़ता है;
- कई त्वचा रोगों (मुँहासे) की उपस्थिति को रोकता है;
- एपिडर्मल ऊतकों में चयापचय में उल्लेखनीय सुधार होता है।
यह विटामिन त्वचा को सनबर्न, हानिकारक कणों के संपर्क से बचाएगा, सूजन को कम करने में मदद करेगा और एपिडर्मिस में लोच, ताजगी और सुंदरता बहाल करेगा। 35वें मील के पत्थर (जब उम्र से संबंधित परिवर्तनों का समय आता है) के बाद महिलाओं के लिए, विटामिन एफ त्वचा देखभाल में एक विश्वसनीय सहायक बन जाएगा।
चेहरे की त्वचा के लिए विटामिन एफ का उपयोग कैसे करें
जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, विटामिन एफ कई उत्पादों में पाया जाता है जिनका उपयोग चेहरे की देखभाल के लिए सफलतापूर्वक किया जा सकता है।
- चिकनी और मैट त्वचा के लिए
फार्मास्युटिकल कैमोमाइल फूल (30 ग्राम) उबलते पानी (1/4 कप) डालें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर कैमोमाइल जलसेक में तरल शहद (18 मिली), अंडे की जर्दी और कोई भी वनस्पति तेल (5 मिली) मिलाएं। मास्क को चेहरे पर लगाएं और कागज़ के तौलिये से ढककर 10 मिनट तक रखें।
- एंटी-एजिंग एजेंट
एक छोटे सेब को प्यूरी में पीस लें और इसमें जैतून का तेल (5 मिली), अंडे की जर्दी, शहद (12 ग्राम), चोकबेरी का रस (16 मिली) मिलाएं। मास्क का समय सवा घंटा है।
विटामिन एफ का उपयोग एम्पौल्स में भी किया जा सकता है। इन्हें किसी भी फार्मेसी से खरीदा जा सकता है। खुली शीशियों को संग्रहित नहीं किया जा सकता - उनका तुरंत उपयोग किया जाता है।
- तैलीय त्वचा को साफ़ करने के लिए
ओटमील (20 ग्राम) को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, उसमें सेंट मिलाएं।
- पलकों के लिए पोषण
कोकोआ मक्खन (3 ग्राम) को एक जोड़े के लिए पिघलाएं और समुद्री हिरन का सींग तेल (6 मिलीलीटर) और ½ एम्पुल पीयूएफए के साथ मिलाएं। आंखों के आसपास के क्षेत्र पर धीरे से लगाएं। इस प्रक्रिया में सवा घंटे का समय लगता है। इसे सप्ताह में 3 बार सोने से पहले करना सबसे अच्छा है।
- कायाकल्प करने वाला मुखौटा
अपनी सामान्य पौष्टिक क्रीम (10 ग्राम) लें, इसमें एलो जूस (6 मिली) और विटामिन एफ की एक शीशी मिलाएं। मिश्रण को चेहरे की त्वचा पर समान रूप से फैलाएं और 10 मिनट तक रखें।
1928 में गोगेन और गैंटर ने असंतृप्त वसीय अम्लों को - लिनोलिक, लिनोलेनिक और एराकिडीन - विटामिन एफ नाम दिया।
भौतिक और रासायनिक गुण
लिनोलिक, लिनोलेनिक और एराकिडिक एसिड रंगहीन तेल हैं।
विटामिन एफ वसा में और वसायुक्त पदार्थों के विलायक में घुलनशील, पानी में अघुलनशील, वायुमंडलीय ऑक्सीजन द्वारा आसानी से ऑक्सीकृत होता है।
विटामिन एफ वनस्पति तेलों से प्राप्त होता है, जिन्हें इसके लिए साबुनीकृत किया जाता है।
लिनोलेनिक एसिड निष्क्रिय है और इसकी मुख्य भूमिका लिनोलेनिक एसिड को सक्रिय करना है। खाद्य पदार्थों में लिनोलिक एसिड बड़ी मात्रा में पाया जाता है।
शरीर में एराकिडिक एसिड को पाइरिडोक्सिन की भागीदारी के साथ लिनोलेनिक एसिड से संश्लेषित किया जा सकता है।
एराकिडिक एसिड लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड की तुलना में जैविक रूप से 2-3 गुना अधिक सक्रिय है; यह खाद्य पदार्थों में निहित है, यह पर्याप्त नहीं है।
यह माना गया कि असंतृप्त वसीय अम्ल शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं। हालाँकि, बी.आई. के काम में। कैडिकोवा और अन्य ने दिखाया कि आहार में वसा की अनुपस्थिति में विटामिन बी 1 की बढ़ी हुई सामग्री जानवरों की अच्छी वृद्धि और विकास, उनके अस्तित्व को सुनिश्चित कर सकती है और इसलिए, असंतृप्त के अंतर्जात संश्लेषण के कारण जानवरों को एफ-विटामिन की कमी से बचाती है। वसायुक्त अम्ल। अन्य बी विटामिन - (बी 2, बी 6, बी 12) में यह गुण नहीं था।
विटामिन एफ की गतिविधि का निर्धारण चूहे की पूंछ की त्वचा के कार्य में परिवर्तन की डिग्री (शेफर-लिन विधि) के अनुसार जैविक विधि द्वारा किया जाता है।
लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड संश्लेषित होते हैं।
शारीरिक गुण
विटामिन एफ पशु की सामान्य वृद्धि के लिए आवश्यक है, यह शरीर द्वारा वसा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, त्वचा के वसा चयापचय में भाग लेता है, और प्रजनन और स्तनपान की प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए महत्वपूर्ण है। यह रक्त वाहिकाओं में एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तनों के विकास को रोकता है, जिससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।
असंतृप्त फैटी एसिड अघुलनशील फैटी एसिड एस्टर से घुलनशील यौगिकों में परिवर्तित करके शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं। इसलिए कोलेस्ट्रोलेमिया आहार में वसा की मात्रा कम करने से नहीं, बल्कि पशु वसा के स्थान पर असंतृप्त वसीय अम्लों से भरपूर वनस्पति वसा का उपयोग करने से कम होता है।
विटामिन एफ रक्त वाहिकाओं की दीवारों के प्रतिरोध को बढ़ाता है। विटामिन एफ कुछ एंजाइमों का हिस्सा लगता है और इस प्रकार एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है। ऐसा माना जाता है कि यह कुछ सेक्स हार्मोन (एस्टेरोन और प्रोजेस्टेरोन) का विरोधी है, जो प्रजनन प्रणाली के कार्य पर इसके नियामक प्रभाव को निर्धारित करता है। हालाँकि, इस प्रक्रिया में विटामिन एफ की भूमिका सीमित प्रतीत होती है।
विटामिन एफ यकृत, प्लीहा और अधिवृक्क ग्रंथियों में जमा होता है।
विटामिन एफ की आवश्यकता और खाद्य पदार्थों में इसकी सामग्री
विटामिन एफ की आवश्यकता निर्धारित करना कठिन है। यह माना जाता है कि एक व्यक्ति को प्रतिदिन 1-2 ग्राम असंतृप्त वसीय अम्ल प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। उच्च आवश्यकताएं (4-8 ग्राम) भी प्रस्तावित की गईं। आहार में हाइड्रोजनीकृत वसा की उपस्थिति से विटामिन एफ की आवश्यकता बढ़ जाती है।
विटामिन एफ की मानव आवश्यकता को पूरा करने के लिए, पशु वसा के साथ-साथ वनस्पति वसा को भी आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
अलसी के तेल में लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, एराकिडीन - मूंगफली (मूंगफली) से प्राप्त तेल में, साथ ही पशु वसा में भी। मक्का, सूरजमुखी, मक्का, सोयाबीन, समुद्री हिरन का सींग, कपास, खसखस, मछली का तेल और सील तेल से प्राप्त तेल, साथ ही, कुछ हद तक, मक्खन और लार्ड असंतृप्त फैटी एसिड के स्रोत के रूप में काम कर सकते हैं (तालिका 1)। जिन तेलों में विटामिन एफ होता है वे आसानी से ऑक्सीकृत हो जाते हैं।
विषाक्तता
बहुत बड़ी मात्रा में लिनोलिक एसिड विभिन्न विषाक्त प्रभावों का कारण बनता है: हिंद अंगों का पक्षाघात, मांसपेशी डिस्ट्रोफी, वृषण शोष, कभी-कभी हल्के अंतःस्रावी विकार। यह माना जाता है कि विटामिन एफ कुछ हद तक विटामिन ई का विरोधी है। इस प्रकार, किसी जानवर के शरीर में विटामिन एफ के अत्यधिक सेवन से होने वाले विकारों को विटामिन ई के प्रशासन द्वारा समाप्त किया जा सकता है।
एफ-एविटामिनोसिस
1929 में, टी. बर्र और एम. बर्र ने दिखाया कि चूहे कम वसा वाला, लेकिन सभी आवश्यक विटामिन युक्त आहार लेते हैं, बीमार पड़ जाते हैं; जानवरों में, वजन में कमी, विकास मंदता, सूखापन, त्वचा का छिलना, विशेष रूप से पूंछ क्षेत्र में, पिछले पैरों पर त्वचा का झड़ना और बालों का झड़ना, पूंछ टिप परिगलन, हेमट्यूरिया, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी पाई गई। प्रजनन का विकार गर्भपात, शुक्राणु के पतन, गर्भाशय श्लेष्मा के शोष, ओव्यूलेशन विकारों के रूप में प्रकट हुआ था; जल चयापचय (डाययूरिसिस में वृद्धि के बिना पानी के अवशोषण में वृद्धि) के उल्लंघन थे, जिसके कारण असंतृप्त फैटी एसिड को आहार में शामिल नहीं किए जाने पर जानवरों की मृत्यु हो गई। इसी तरह के परिणाम 1943 में हेन्सन और विसे1 द्वारा कुत्तों पर प्राप्त किए गए थे (बालों का झड़ना, त्वचा का सूखापन, त्वचा का मोटा होना और त्वचा का गंभीर रूप से सूखना)। एफ-एविटामिनोसिस के साथ, परिधीय मोटर तंत्रिकाओं के उत्तेजना के समय में कमी और मांसपेशियों की उत्तेजना के समय में भी वृद्धि हुई थी।
मनुष्यों में, एफ-एविटामिनोसिस के लक्षण अज्ञात हैं।
चिकित्सीय उपयोग
- त्वचा रोगों के लिए.
एक्जिमा के उपचार में विटामिन एफ की प्रभावशीलता (बीमारी के विभिन्न रूपों और चरणों के साथ) का अध्ययन किया गया; सकारात्मक परिणाम उन मामलों में विशेष रूप से आश्वस्त करने वाले थे जहां रोग इस विटामिन की कमी से जुड़ा था।
घरेलू साहित्य में विटामिन एफ के साथ सच्चे और सेबोरहाइक एक्जिमा वाले रोगियों के सफल उपचार पर एक रिपोर्ट है; इस विटामिन के 2 और 5% इमल्शन को शीर्ष पर लगाया गया (ए.एस. गुसारोवा, वी.आई. लीबमैन)। अलसी के तेल से पृथक लिनोलिक और एलपीनोलेनिक एसिड के एस्टर का उपयोग विटामिन एफ की तैयारी के रूप में किया गया था।
जिन 56 मरीजों का उपचार किया गया, उनमें से 26 में चिकित्सीय सुधार हुआ, 15 में सुधार हुआ और 15 मरीजों पर इलाज का कोई असर नहीं हुआ।
रेडियोएपिडर्माइटिस के रोगियों के उपचार में जी.एफ. नेव्स्काया द्वारा विटामिन एफ - लिनोल और लिनोलीन - की तैयारी का परीक्षण किया गया था। लेखक का मानना है कि ये दवाएं प्रभावी हैं और प्रभावित त्वचा के उपकलाकरण के समय को काफी कम कर देती हैं। त्वचा की शुष्कता, खुरदरापन और त्वचा के झड़ने के मामले में, विटामिन एफ का चिकित्सीय प्रभाव होता है यदि उल्लंघन का कारण एफ-विटामिन की कमी थी।
अल्सरेटिव त्वचा के घावों (ईएम सोकोलोवा) के उपचार में विटामिन एफ के सामयिक अनुप्रयोग के एक अध्ययन से पता चला है कि विटामिन एफ का ट्रॉफिक और पियोकोकल अल्सर के उपचार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। महत्वपूर्ण ट्रॉफिक परिवर्तनों के साथ (अल्सर के किनारों में मोटे परिवर्तन, अंतर्निहित ऊतकों के गहरे घावों, हड्डी में परिवर्तन तक) के साथ, विटामिन एफ की प्रभावशीलता नगण्य है और अल्सर के निशान और उपकलाकरण प्रदान नहीं करती है।
- एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ
एंटी-स्क्लेरोटिक कारक के रूप में विटामिन एफ का उपयोग आवश्यक है। यह प्रश्न अभी भी अध्ययनाधीन है, और उपलब्ध टिप्पणियाँ अभी भी संख्या में कम हैं।
कोरोनरी एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगियों में लाइनटोल (नीचे देखें) की प्रभावशीलता का अध्ययन करते समय, पी. ई. लुकोम्स्की और सहकर्मियों द्वारा किए गए एक अध्ययन में ठोस परिणाम प्राप्त हुए। उन्होंने लिपिड और प्रोटीन चयापचय में अनुकूल परिवर्तन देखे: सीरम कोलेस्ट्रॉल में कमी, फॉस्फोलिपिड्स/कोलेस्ट्रॉल अनुपात में वृद्धि, β-ग्लोब्युलिन और β-लिपोप्रोटीन अंशों में कमी, और एल्ब्यूमिन में वृद्धि।
किए गए अवलोकनों से पुष्टि होती है कि यह असंतृप्त फैटी एसिड है जो लिपिड और प्रोटीन चयापचय पर वनस्पति तेलों के लाभकारी प्रभाव को निर्धारित करता है। लेखक इस आधार पर कोरोनरी एथेरोस्क्लेरोसिस वाले रोगियों में चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए लिनेटोल का उपयोग करना संभव मानते हैं।
