≡×قائمة طعام

• بصلح
• بصلح
• تصميم داخلي
• حول كل شيء
• حول السباكة

قيمة الطاقة للجريب فروت. الجريب فروت: محتوى السعرات الحرارية، التركيب الكيميائي، القيمة الغذائية، الفوائد. ما هو الجريب فروت المفيد للجسم

الجريب فروت هي شجرة شبه استوائية دائمة الخضرة وثمارها. إنها تأتي من بربادوس، وهي دولة جزيرة في منطقة البحر الكاريبي، بين الأمريكتين. الثمار متشابهة في المظهر والبنية مع البرتقالة ولكنها أكبر حجمًا ويصل وزنها إلى نصف كيلوغرام. التشابه طبيعي، حيث تم الحصول على الحمضيات من التهجين التلقائي لثمرتين - وبرتقالة. هناك عشرات الأصناف، تتميز الفواكه الصفراء (البيضاء) والحمراء (الوردية) بلون القشرة واللب. العينات ذات البشرة الوردية هي أحلى وأكثر عطرة من تلك الصفراء. اسم "الجريب فروت" يعني "ثمرة العنب". لذلك أطلق التجار من جامايكا على الثمار التي تنمو على الأشجار في مجموعات. يتم حصاد الثمار من شهر فبراير. الموردين العالميين - الصين والولايات المتحدة الأمريكية والمكسيك وإسرائيل. لقد وجد الباحثون أن فوائد ومضار الفواكه مثل الجريب فروت انتقائية.

تكوين الجريب فروت الفيتامينات والمعادن المفيدة

مجموعة من العناصر الدقيقة والكلي بالإضافة إلى الفيتامينات الموجودة في الجريب فروت تخلق مركبًا يسلط الضوء على فوائده في عائلة الحمضيات. يحتوي لب الفاكهة على مشتقات السكر والكربوهيدرات والألياف والبروتين والأحماض والدهون. قيمة الطاقة في الجريب فروت منخفضة، لكن استهلاكها يخلق شعورا بالشبع. لهذه الجودة، يتم الثناء على الفاكهة من قبل جميع فقدان الوزن.

الفيتامينات

تتمتع الثمار بسمعة طيبة باعتبارها قنبلة فيتامين. فيما يلي الفيتامينات A، المجموعات B (1، 2، 9)، C (أكثر من الليمون)، D، PP. الكمية والتنوع بحيث أن 100-150 جرام من لب الفاكهة يفي بالاحتياجات اليومية. هذا الميراث المستلم من أحد "الآباء" هو البوميلو.

وفقا لتركيز حمض الاسكوربيك (فيتامين C)، فإن فوائد الجريب فروت يمكن مقارنتها بفوائد البرتقال. لكن الجريب فروت يجلب المزيد من الفوائد بسبب الفركتوز والسكريات الطبيعية الأخرى.

أثر العناصر

تحتوي الفاكهة على مجموعة من العناصر الدقيقة والكلي: المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم واليود والفلور والزنك. هناك أحماض البانتوثينيك والفوليك والنيكوتينيك.

الفرق بينه وبين الحمضيات الأخرى هو وجود النارينجين. تتركز هذه المادة في القشرة وفي طبقة شفافة تؤطر الشرائح. يعطي مرارة الفاكهة. إن النارينجين هو الذي يجلب للجسم فوائد فريدة:

• تصحيح الهضم.
• يعزز عمل الأنسولين.
• يزيد من امتصاص الجلوكوز.
• يحيد الكولسترول السيئ.
• يمنع السرطان.

وتساعد في ذلك الألياف والبكتين ومبيدات الفيتون والزيوت الأساسية والفلافونويد والأملاح المعدنية والأحماض العضوية. وهو يعمل بالتساوي على الأطعمة الدهنية والحارة والحلوة. الجريب فروت يفيد الأشخاص الأصحاء، وينصح به لمتبعي الحمية الغذائية، ومرضى السكر، ومرضى انخفاض ضغط الدم. الحد الأقصى، لكنه جيد بأي شكل من الأشكال.

الجريب فروت السعرات الحرارية

لا توجد إجابة محددة على السؤال عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في القطعة الأولى من الجريب فروت. متوسط ​​القيمة هو 29-35 سعرة حرارية لكل 100 جرام من اللب. يعتمد الرقم الدقيق على تنوع الثمرة ودرجة نضجها:

1. أحمر - 34.6؛
2. الوردي - 34.3؛
3. أصفر فاتح - 32.4.

يحتوي عصير الفواكه الطازجة على 31 إلى 38 سعرة حرارية، حسب طريقة عصره.

تحتوي الفواكه الصفراء على أقل سعرات حرارية، لكن هذا لا ينبغي أن يكون مضللاً. الألياف، التي لا غنى عنها في فقدان الوزن، هي أيضا أقل. عند حساب عدد السعرات الحرارية، يجب أن يكون مفهوما أنه في الجنين مقابل 450-470 جرامًا من اللب سيكون هناك 360-380 جرامًا. والباقي قشر.

ما هو الجريب فروت المفيد للجسم

الخصائص المفيدة للجريب فروت هي مصدر شفاء للفيتامينات للأشخاص، بغض النظر عن حالتهم الصحية.

تأثير الشفاء العام

الخصائص الطبية للجنين مفيدة لجميع أجهزة وأعضاء الإنسان تقريبًا:

• ينشط الدورة الدموية ويحسن تكوين ونوعية الدم.
• يجعل جدران الأوعية الدموية أقوى وأكثر مرونة ويمنع ظهور لويحات الكوليسترول.
• يخفض نسبة الكولسترول في الدم، وهو أمر حيوي للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب (اللب الأحمر أكثر صحة من الأصفر)؛
• يمنع تشكيل الحجارة.
• في مرض السكري، فهو مفيد كإجراء وقائي رقم واحد: نصف فاكهة مع كل وجبة تقلل من مستوى الجلوكوز والأنسولين في الدم، وتحافظ على التمثيل الغذائي الأمثل للكربوهيدرات؛
• يقلل من نزيف اللثة.
• يزيد من حموضة المعدة، لذلك فهو مفيد لمن يتناوله؛
• ينظم ضغط الدم.
• يفيد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، ويقضي على الإمساك؛
• يضع حاجزا للأورام.
• تطبيع عمل الكبد، وينظفه. في أمراض الكبد تؤكل الفاكهة باعتدال وبكميات يحددها الطبيب.

الوقاية الصحية

يستفيد الأشخاص الأصحاء أيضًا من:

1. تعمل الزيوت الأساسية للحمضيات على تنظيم كمية السوائل في الجسم، وتكسير الدهون، وتنشيط إنتاج عصير المعدة. إنهم فقط يرفعون نغمة الجسم.
2. من الخصائص المفيدة للجريب فروت جعل الشعر والأظافر أقوى وأكثر جاذبية. تُفرك الأظافر بالعصير يومياً، ويتم تحضير خليط للشعر من اللب.
3. مستخلص البذور يدمر الميكروبات والفطريات.
4. الفاكهة تزيل السموم.
5. يقوي جهاز المناعة، ويجعل فترة انقطاع الطمث أقل إيلاما.
6. يتم الحصول على فوائد خاصة من قبل الأشخاص الذين يقومون بعمل بدني أو عقلي شاق.

للتغلب على الاكتئاب، يكفي بضع شرائح من الفاكهة أو كوب من العصير.

فوائد العصير والقشر

العصير الطازج من هذه الحمضيات يجلب فوائد. يمكن أن يشربه الأشخاص من جميع الأعمار، بما في ذلك الأطفال الصغار وكبار السن. لا يمنع لمرضى السكر. المشروبات المبسترة التي تحتوي على السكر ضارة بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية.

لقد وجد العلماء خمسين عنصرًا نادرًا في الجريب فروت تمنع الأورام.

فوائد قشر الفاكهة كمطهر ومضاد للأكسدة ومنظف:

• لاحتوائه على البكتين والألياف؛
• يضاف إلى الشاي العادي للنكهة وإزالة السموم.
• مطهر قوي للجروح ولدغات الحشرات.
• يعالج الصدفية؛
• الفيلم الموجود على شرائح الفاكهة يعمل كدواء لأمراض الكبد. مع كبد صحي، يعد هذا عاملًا وقائيًا: فهو يمنع تغلغل فيروس التهاب الكبد، ويمنع الإنزيمات،
• منع عمل المخدرات.
• قشر جاف يزيل حرقة المعدة.
• ينصح خبراء التجميل باستخدامه للتقشير: سيكون التأثير دقيقًا ولكنه شامل.

لكن الحذر مطلوب: غالبًا ما تتم معالجة القشرة الخارجية للحفاظ على شكل الثمرة. إذن ليس هناك شك في الفائدة: إنها ببساطة خطيرة.

فوائد الجريب فروت للنساء

تطبيع الجسم وتثبيط الشيخوخة - هذا هو ما يعتبره الجريب فروت مفيدًا للنساء في المقام الأول. التكوين والخصائص تجعلهم حلفاء للسيدات في أي عمر:

1. الفاكهة لها تأثير مدر للبول خفيف، والقضاء على السوائل الزائدة، وتخفيف الانتفاخ.
2. يتم تطهير الجسم من السموم والسموم.
3. فوائد الزيت: 12-15 قطرة لكل 50-60 لترًا من الماء تخلق رائحة عطرة. أخذ مثل هذا الحمام يحسن النغمة والمزاج.
4. يساعد البكتين على تقليل نسبة الكوليسترول "الضار". يقلل من خطر الإصابة بمشاكل القلب.
5. فوائد الفاكهة أثناء انقطاع الطمث ملموسة. يتم تخفيف أعراض انقطاع الطمث وتخفيف العواقب.
6. كانت الفاكهة موضع تقدير من قبل خبراء التجميل. تدخل مكوناته في منتجات العناية بالبشرة. يتم تبييضه ويختفي النمش والتصبغ الناعم. تقدر السيدات في عصر بلزاك بشكل خاص فوائد الجريب فروت: حيث يعود الجلد الباهت إلى الحياة، ويتم تنعيم التجاعيد.
7. يمكنك تحضير "قناع الجمال" بنفسك. ينقع الشاش في عصير الفاكهة، ويوضع على الوجه حتى يجف. مناسب للنساء من جميع الأعمار، وخاصة ذوات البشرة الدهنية أو التي تعاني من مشاكل.
8. وقد ثبتت فوائد العصير في التخلص من السيلوليت. بفرشاة صلبة يتم فركها في مناطق المشاكل لمدة نصف شهر. إذا لزم الأمر، كرر بعد أسبوع.

ومع ذلك، فإن سكان المناطق الحارة، وعشاق تان الشوكولاتة، لا يحتاجون إلى تناول أكثر من ربع الفاكهة يوميا. وإلا فإن خطر الإصابة بسرطان الثدي يزيد بمقدار الثلث.

تكفي حبة جريب فروت واحدة يوميًا حتى يحصل جسم الأنثى على مجموعة كاملة من العناصر النزرة.

رائحة الفاكهة الغريبة تجعلها جذابة بشكل غير مفهوم للجنس الآخر.

الجريب فروت أثناء الحمل

اكتشف الأطباء كيف يؤثر الجريب فروت على الحمل.

الفوائد معقدة:

• حمض الأسكوربيك الموجود في الفاكهة له تأثير إيجابي على تكوين الجنين وتطوره.
• يتم إنشاء قناة لتزويد جسم الطفل بالعناصر الغذائية.
• يتم منع التسمم أو تقليله.

ونتيجة لذلك، يتم امتصاص المواد التي تدخل جسم الأم مع الطعام بالكامل.

الجريب فروت للرجال

اليوم لا أحد يشكك في فوائد الجريب فروت للرجال:

1. الفاكهة لا غنى عنها للمخلفات. كوب من العصير الطازج، يشرب في الصباح على الريق، ينعش الجسم.
2. يحب الرجال اللحوم والأطعمة الحارة والفلفل التي تثير ارتفاعًا في نسبة الكوليسترول ومعها الضغط. الحمضيات تبطل هذه العمليات.
3. منطقة الخطر الذكور هي البيرة. تساعد الفاكهة على التخلص بسرعة من "بطن البيرة" لكل من يعيش أسلوب حياة نشط.
4. فوائد الفاكهة للمدخنين الشرهين واضحة: كوب من العصير الذي يتم شربه يوميًا يمنع الإصابة بسرطان الرئة.

لم تعد العناية بنفسك مهنة أنثوية بحتة. كثير من الرجال، وخاصة أولئك الذين يعتبرون أنفسهم نقاشين، حساسون للمظهر والحالة البدنية الشخصية. الجريب فروت في نظامهم الغذائي هو عنصر ثابت.

الجريب فروت لإنقاص الوزن

يعتبر الجريب فروت بحق المنتج الأول لإنقاص الوزن. يتم الإعلان عنه كموقد قوي للدهون، على الرغم من أنه ليس كذلك. النارينجينين والألياف هما المسؤولان عن فقدان الوزن. لكنها لا تحرق الدهون، بل تمنع تراكمها. يعمل نارينجينين على إنزيمات الكبد، مما يثبط الشهية، وينشط امتصاص الجلوكوز. فوائد الألياف هي تحسين وظيفة الأمعاء. كما أنه يمنع امتصاص الدم للكربوهيدرات ويزيل السموم.

تساعد جميع مكونات الجريب فروت الشخص على إنقاص الوزن: اللب والقشر والعصير والرائحة.

اللب والعصير

تم اختبار عدة طرق وشروط لكيفية التخلص من الوزن الزائد بالجريب فروت:

1. تسد الفاكهة الجوع، لذا ينصح بتناولها قبل الوجبات بـ 30-35 دقيقة. سيتم امتصاص البروتين بشكل كامل، وسيتم استبعاد الإفراط في تناول الطعام والوجبات الخفيفة. سوف يستمر الشعور بالشبع لفترة أطول.
2. إذا تم استبدال وجبة الإفطار (أو العشاء) بالجريب فروت، فسيتم تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة على العشاء: الدجاج المخبوز والأسماك وسلطة الخضار.
3. أقصى استفادة من تناول الجريب فروت في المساء، حيث أن كل الدهون تقريبًا تتشكل في العشاء. يمكنك جعل الفاكهة ليست إضافة إلى وجبة المساء، ولكن الطبق الرئيسي أو الوحيد. نضمن لك نومًا هادئًا ومزاجًا جيدًا في الصباح. سيبدو الجسم عديم الوزن تقريبًا.
4. من المفيد صنع العصير والكوكتيلات والعصائر من الجريب فروت أو دمجها مع التوت والفواكه الأخرى وإضافتها إلى السلطات.

يبدأون النظام الغذائي من ثلاثة إلى أربعة أيام، ليصلوا إلى الهلال. إذا بدا ذلك مستحيلا، فستكون الفائدة من أيام الصيام الفردية، حيث يتم استبدال الإفطار أو العشاء فقط بالحمضيات.

الجريب فروت لديه موانع وقيود. لذلك لا بد من استشارة الطبيب، أخصائي التغذية للراغبين في اتباع نظام غذائي.

زيت

يتم استخدام الزيت العطري خارجيًا أو كمكمل غذائي.

الاستخدام الخارجي للزيت هو التدليك واللف والحمامات:

• للتدليك، يتم خلط الزيت مع زيت نباتي آخر. قم بتدليك المناطق المرغوبة بعد إجراءات المياه.
• عند التغليف يضاف الزيت (7-12 قطرة) إلى المكون الرئيسي: الطحالب والشوكولاتة والطين والعسل.
• فوائد الحمامات المعطرة يتم إذابة 9-12 قطرة في المادة الرئيسية، ويسكب الخليط في حمام مائي.

كمادة مضافة للغذاء، يتم استخدام الزيوت المعتمدة للاستهلاك البشري. يتم الإبلاغ عن ذلك من خلال التعليمات أو المعلومات الموجودة على العبوة / الملصق الخاص بالقارورة.

لقمع الجوع، يكفي أن تقطر 5-7 قطرات على قطعة من الخبز. وهذا مقبول حتى بالنسبة لأخصائيي الحمية الغذائية. يقدر الخبراء خصائص نكهة زيت الجريب فروت. منتج غريب يكرم السلطات بالزيوت النباتية المعتادة.

رائحة

تستخدم الفاكهة في العلاج بالروائح. إنه المفضل لمحبي النكهات الغريبة. استنشاق الأبخرة يخفف الشعور بالجوع. وفي الوقت نفسه، فهو يطرد الاكتئاب، الذي عادة ما "يتناوله" الكثير من الناس مع الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية.

ما هو الجريب فروت الخطير

الجريب فروت مفيد وممتع للأكل. لكن هذا منتج استوائي، ولا يدركه كل كائن حي أوروبي.

ومن بين الممنوعين عن تناول الجريب فروت، والذين لا يستطيعون أكل الفاكهة، الأشخاص الذين يعانون من المشاكل الصحية التالية:

1. أمراض المعدة. زيادة الحموضة والتهاب المعدة والتهاب القولون والأمراض التقرحية في الجهاز الهضمي.
2. عدم تحمل الحمضيات. في مثل هؤلاء الأشخاص، يتم ضمان حساسية الجريب فروت. وهذا أمر خطير بشكل خاص بالنسبة للأطفال، لذلك يتم إعطاؤهم شريحة أو اثنتين للاختبار.
3. أمراض الجهاز البولي التناسلي: (البيلو) التهاب الكلية، (الصفراء) التهاب المثانة،
4. التهاب الكبد.
5. خطير مع ارتفاع ضغط الدم. يزداد معدل ضربات قلب الشخص وتظهر الدوخة.

عصير الفاكهة يتطلب الحذر: فهو يدمر مينا الأسنان. حتى لو كانت الأسنان صحية، فمن الأفضل أن تشرب من خلال القش. أو بعد شطف فمك. يمكن للعصير أن يهيج الغشاء المخاطي للفم.

الفاكهة غير متوافقة مع بعض الأدوية:

• مسكنات الألم.
• مضادات حيوية؛
• مضادات الاكتئاب.
• مضاد لاضطراب النظم.
• تقليل الضغط
• خفض الكولسترول.
• وسائل منع الحمل الهرمونية.
• مضاد للورم.

يقع اللوم على الفورانوكومارين الموجود في لب الثمرة. إنه قادر على إبطال تأثير أدوية المجموعات المدرجة.

من المستحيل شرب الأدوية مع عصير الجريب فروت: فقد تكون غير متوافقة أو أن مكونات الفاكهة ستتسبب في تأثير جرعة زائدة من الدواء.

إذا كان الشخص يتناول أي دواء باستمرار أو ينوي تناوله، فإن استشارة الطبيب حول استهلاك الجريب فروت أمر إلزامي.

الجريب فروت هو ثمرة شجرة استوائية تحمل نفس الاسم. يتميز بشكل مستدير نموذجي للحمضيات وأحجام كبيرة إلى حد ما (يصل قطرها إلى 15 سم) وقشرة سميكة كثيفة. اعتمادًا على التنوع، يمكن طلاءه بظلال مختلفة من اللون الأحمر أو الأصفر. لأغراض الطهي، يتم استخدام اللب الموجود بالداخل والمقسم إلى شرائح منفصلة ذات طعم حلو ومر مميز.

أنواع

حاليًا، يُعرف حوالي عشرين نوعًا من الجريب فروت، والتي تنقسم إلى مجموعتين رئيسيتين حسب لون القشرة - الأحمر والأصفر (الأبيض). بالإضافة إلى الاختلافات في اللون، تختلف أصناف الجريب فروت في الذوق. وكقاعدة عامة، تكون الفواكه ذات القشرة الحمراء أكثر حلاوة.

سعرات حرارية

100 جرام من الجريب فروت تحتوي على حوالي 35 سعرة حرارية.

مُجَمَّع

يتميز التركيب الكيميائي للجريب فروت باحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي تتمثل معظمها في السكريات الأحادية والثنائية، بالإضافة إلى الألياف والأحماض العضوية والفيتامينات (ب9، ج) والكلي (البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم). والفوسفور) والعناصر الدقيقة (الحديد واليود والكوبالت والمنغنيز والنحاس والفلور والزنك).

كيف تطبخ وتقدم

يؤكل الجريب فروت طازجًا ومعلبًا. هذا عادة ما يكون المربى والهلام والمربيات ومربى البرتقال. في الطبخ، يستخدم الجريب فروت لإعطاء طعم أصلي لمنتجات المخابز والحلويات، وكذلك أطباق الدواجن واللحوم والأسماك. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما تستخدم هذه الفاكهة في إنتاج المشروبات المختلفة، الكحولية وغير الكحولية، بدءا من العصائر إلى المشروبات الكحولية.

بالإضافة إلى اللب، يستخدم قشر الجريب فروت على نطاق واسع في الطهي، ويحتوي على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية والبكتين. يستخدم عادة في صناعة منتجات المخابز والحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والحلويات المتنوعة وأطباق اللحوم والأسماك وكذلك الفواكه المسكرة.

كيفة تختار

هناك ثلاث علامات رئيسية تشير بوضوح إلى الجودة العالية للجريب فروت. بادئ ذي بدء، إنها رائحة الحمضيات المميزة. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك الانتباه إلى كتلة الفاكهة. يجب أن يكون الجريب فروت ثقيلًا جدًا. وأخيرًا، العامل الثالث في الاختيار هو لون القشرة، والتي عندما تنضج تأخذ ظلالًا مختلفة من اللون الأصفر أو الأحمر. في الوقت نفسه، من الأفضل إعطاء خيار لصالح الجريب فروت الأحمر، لأنه سيكون أحلى بكثير من نظرائه الأصفر.

تخزين

في درجة حرارة الغرفة، يمكن تخزين الجريب فروت لمدة لا تزيد عن 4-6 أيام. في الثلاجة عند درجة حرارة من 2 إلى 6 درجات مئوية، يصل العمر الافتراضي لهذه الفواكه من 2 إلى 4 أشهر.

ميزات مفيدة

مثل الحمضيات الأخرى، يحتوي الجريب فروت على عدد من الخصائص المفيدة التي لها تأثير شفاء قوي مع الاستخدام المطول لهذه الفاكهة. ستكون مفيدة في الوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية والكبد والمرارة والجهاز التنفسي العلوي والسفلي والجهاز الهضمي والجلد.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الجريب فروت له تأثير مضاد للالتهابات، ومنبه للمناعة، ويقلل من مستوى ما يسمى بالكوليسترول "الضار"، ويحسن أيضًا حالة داء السكري من خلال تعزيز عمل الأنسولين.

استخدام القيود

تناول الأدوية والأمراض المزمنة والحادة في الجهاز الهضمي، المصحوبة بزيادة حموضة عصير المعدة وحرقة المعدة، وكذلك ارتفاع ضغط الدم، والتهاب الكبد، والتهاب الكلية، والميل إلى الحساسية، والتعصب الفردي، واضطرابات البنكرياس، المرارة والجهاز البولي التناسلي والكبد.

تاريخ أصل الفاكهة يكتنفه الغموض.

يُطلق على وطنه أحيانًا اسم الهند، وأحيانًا أمريكا الوسطى أو الجنوبية.

وفقا لأحد الإصدارات، فإن الجريب فروت ليس أكثر من مزيج من الحمضيات والبرتقال.

ظاهريًا وفي الذوق، تشبه ثمار الجريب فروت الكروية الكبيرة حقًا ثمار الحمضيات المذكورة أعلاه.

عرف الأوروبيون عنها لأول مرة في النصف الثاني من القرن الثامن عشر من عالم النبات الكاهن غريفيث هيوز. بعد أن اكتسبت شهرة، بدأت الفاكهة في النمو في العديد من البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. يمكن العثور على شجرة دائمة الخضرة، قادرة على الوصول إلى ارتفاع يتراوح بين 6 و12 مترًا، في الولايات المتحدة في نهاية القرن التاسع عشر، وحتى في وقت لاحق في منطقة البحر الكاريبي والبرازيل وجنوب إفريقيا.

حاليًا، يُزرع الجريب فروت أيضًا في جورجيا وإسرائيل والصين وجنوب روسيا. عند دراسة نبات غريب، اقترح أحد الكهنة المتعلمين أنه لم يكن تفاحة، بل هذه الفاكهة الغريبة التي لعبت دورًا قاتلًا في طرد آدم وحواء من الجنة. وبيد الكاهن الخفيفة بدأوا يطلقون عليه لقب "الفاكهة المحرمة". ومع ذلك، فإن هذا الاسم خفض بشكل كبير التصنيف التجاري للجنين ويتعارض مع المصالح التجارية للتجار الجامايكيين. ولرفع سمعة المنتج، أطلق عليه المسوقون في العصور الوسطى اسمًا جديدًا: الجريب فروت. في الإنصاف، لا بد من القول أن الاسم يتوافق تماما معه. الجزء الأول من كلمة "العنب" في اللغة الإنجليزية يعني العنب، والجزء الثاني "الفاكهة" يترجم إلى الفاكهة.

تشبه ثمار النبات حقًا عناقيد كبيرة من العنب لأنها. غالبًا ما تنمو على شجرة، متجمعة في مجموعات مدمجة منفصلة. ظل الاسم عالقًا، وبدأت الفاكهة تكتسب شهرة عالمية تدريجيًا.

أنواع الجريب فروت

يثير الجريب فروت اهتمامًا متزايدًا بحد ذاته ليس فقط بسبب أصله، ولكن أيضًا بسبب تنوع أنواعه. حاليًا، يُعرف حوالي 20 نوعًا من محصول الفاكهة هذا مع مجموعة واسعة من الاختلافات في لون اللحم وسمك الجلد ووجود البذور وكمية السكر ودرجة محتوى السعرات الحرارية.

في منتصف القرن التاسع عشر تقريبًا، تم إنتاج الجريب فروت الأبيض في فلوريدا. قشرته الناعمة ذات لون أصفر فاتح وأسمك من الأصناف الأخرى. يتم تعويض هذا الطرح الصغير بالعصارة والذوق الرقيق لللب الأبيض المصفر أحيانًا.

الأكثر شهرة بين الجريب فروت ذو اللحم الأبيض كان نوع دنكان. محتوى السكر فيه أقل منه في الأصناف الحمراء، لذلك فهو مرير بشكل ملحوظ. بسبب قلة نسبة السكر في اللب، بالإضافة إلى وجود البوتاسيوم والثيامين والبيروكسين والنحاس والفوسفور وغيرها من المواد التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي. أثبت الجريب فروت الأبيض نفسه كأحد وسائل إنقاص الوزن.

تم الحصول على الجريب فروت الوردي في عام 1987. ويرتبط الجلد الأصفر ولحمه الوردي المحمر، في تدرجات الألوان، بألسنة اللهب الرقيقة، ولهذا السبب أطلق اسم "Flame" على الصنف الجديد. يتمتع الجريب فروت ذو اللحم الوردي بنكهة أحلى بدون مرارة من نظيره الأبيض.

تكوين الجريب فروت

سر آخر مدهش يكمن في أعماق الفاكهة الغريبة المشمسة هو تركيبها. مع انخفاض السعرات الحرارية (35 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، فإنه يحتوي على جميع المكونات ذات القيمة الصحية تقريبًا:

• السكريات الطبيعية
• السناجب
• مبيدات نباتية
• الكربوهيدرات
• الألياف الغذائية
• بعض الدهون.

كل ثمرة جريب فروت عبارة عن مخزن صغير مليء بالفيتامينات والمعادن والألياف والجليكوسيدات القيمة.

خصائص الجريب فروت

لقد عرف الناس عن الخصائص العلاجية للجريب فروت لفترة طويلة. وحتى في العصور الوسطى لاحظوا أنه يساعد على التخلص من التعب ويخفف الإمساك ويقلل الصداع ويجعل الإنسان أكثر مرحًا.

ومع ذلك، يجب أن تدرك أن الجريب فروت يمكن أن يمنع أو يعزز تأثير بعض الأدوية. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يتناولون الجريب فروت بانتظام قبل بدء العلاج التحدث مع طبيبهم حول مدى توافق الأدوية الموصوفة مع هذه الفاكهة.

يمكنك معرفة المزيد عن الخصائص المفيدة والضارة للجريب فروت، وكذلك حيث لا يزال من الممكن استخدامه، بالإضافة إلى الطهي، من مقالتنا.

كيف تأكل الجريب فروت وكيف تقشره؟

عند تناول الفواكه الحمضية، لا يتعين عليك عادةً التفكير في كيفية تناولها. في أغلب الأحيان، يتم تحرير لب الفاكهة من القشر وإرساله إلى وجهته.

لكن الجريب فروت لديه ميزة واحدة: محتوياته مريرة، اعتمادا على التنوع، في بعض الأحيان ملحوظة للغاية. من الواضح أن طعم المرارة محسوس في أغشية الأفلام البيضاء التي تعمل كحواجز بين شرائح العصير. في هذه الأقسام لوحظ تركيز عالٍ من النارينجين - وهو نبات فلافونويد يعطي الفاكهة طعمًا مريرًا.

يلعب نارينجين دورًا خاصًا في تأثير الجريب فروت على جسم الإنسان، وهو أمر يصعب المبالغة في تقديره.

خصائص النارينجين:
يمنع تكاثر فيروسات التهاب الكبد C
يعتبر مضاد للأكسدة
يحسن وظائف الكبد
يجعل الشعيرات الدموية أكثر مرونة

ومع ذلك، لا يحب الجميع الطعم المر للفاكهة، لذلك يأكلها الكثير من الناس دون حواجز.

من السهل إزالة شرائح الجريب فروت من الأغشية المرة. لتبدأ، بسكين المطبخ العادي، تحتاج إلى قطع الجزء العلوي من الفاكهة، بينما تحاول عدم ربط اللب. ثم، من الأعلى إلى الأسفل، يتم عمل قطع على طول القشرة بسكين. بحركات لطيفة، خذي الشريط الأول من القشرة من الجزء العلوي واسحبيه لأسفل. كقاعدة عامة، يتم فصل قشر الجريب فروت بسهولة عن اللب، مما يتركه سليما. عندما تتم إزالة القشرة الخارجية بالكامل، يتم تقسيم الفاكهة إلى نصفين للراحة. علاوة على ذلك، يتم قطع طرف السكين فيلم كثيف أبيض في الجزء العلوي المركزي من كل شريحة على طول خط طولي. يجب سحبها لأسفل وإبعادها بسهولة عن اللب، فقط في الجزء السفلي من الشريحة عليك تمزيقها بجهد قليل.

يمكن لأصحاب تكنولوجيا المطبخ الحديثة تقشير الجريب فروت بنجاح باستخدام آلة المطبخ لتقشير الخضار والفواكه المستديرة. وبالتالي يتم تنقية الفاكهة مقسمة إلى نصفين أو إلى شرائح، وإذا رغبت في ذلك، تخلص من الأغشية المرة.

هناك طريقة أخرى ممتعة ومريحة للاستمتاع بمذاق فاكهتك المفضلة وهي تناولها بالملعقة. يتم تقطيع الفاكهة المغسولة إلى نصفين قبل ذلك. من المستحسن القيام بذلك بشكل عرضي، بحيث تكون الأقسام مرئية. وبحركة دائرية، وباستخدام سكين قصيرة وحادة، يتم فصل الثمرة عن القشر. افصل الأجزاء بعناية عن الشرائح بسكين وأخرج اللب بملعقة صغيرة.

السعرات الحرارية في الجريب فروت وقيمته الغذائية

معرفة الخصائص المفيدة والضارة للجريب فروت، للحصول على معرفة أكثر تعمقا بهذه الفاكهة الغريبة، ينبغي النظر في مفاهيم مثل محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية.

قيمة الطاقة الخاصة بها منخفضة: في 100 جرام من المنتج بدون قشر، يوجد 35 سعرة حرارية فقط، ولهذا السبب غالبًا ما يمكن رؤية هذه الفاكهة الحمضية في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.

تحتوي حبة جريب فروت واحدة على حوالي 140 سعرة حرارية.

وفي الوقت نفسه تحتوي ثمارها على عدد من المواد المفيدة.

تحتوي حصة 100 جرام من الجريب فروت على ما يلي:
البروتينات - 0.7 جم
الدهون - 0.2 جم
الكربوهيدرات - 6.5 جم
الألياف الغذائية - 1.8 جم
الرماد - 0.4 جم
ماء - 88.8 جم
الأحماض العضوية - 1.5 جم

القيمة الغذائية للمنتج هي بيتا كاروتين، الريتينول، الثيامين، الريبوفلافين، النيكوتينيك، البانتوثنيك، الأسكوربيك، أحماض الفوليك، البيريدوكسين، توكوفيرول، المغنيسيوم، الفوسفور، الحديد، الكالسيوم، نارينجين، الكينين وغيرها من الفيتامينات والعناصر الكلية والصغرى.

كيفية اختيار الجريب فروت الحلو؟

حتى لا يتحول شراء الجريب فروت إلى خيبة أمل، عليك أن تتذكر بعض القواعد البسيطة. بادئ ذي بدء، انتبه إلى المظهر. الثمار الناضجة وعالية الجودة كروية وكبيرة الحجم. يجب أن يكون لسطح القشرة لون مشبع موحد من الأصفر أو البرتقالي أو الوردي أو الأحمر، دون خدوش أو تلف. كلما كانت القشرة حمراء، كلما كان اللحم أقل مرارة. ويتراوح وزن الثمرة من 150 جراماً إلى 500 جرام، وكلما كانت أثقل كلما كانت أكثر عصارة وألذ طعماً. الجريب فروت الخفيف إما غير ناضج أو مجفف بالفعل.

كيفية تخزين الجريب فروت في المنزل؟

لا تقم بتخزين مثل هذا العنصر الحساس لاستخدامه في المستقبل. مع التخزين لفترات طويلة، يتدهور طعمه.

ومع ذلك، إذا كانت هناك مثل هذه الحاجة، فمن الأفضل تخزين الفاكهة في الثلاجة في قسم الفاكهة، بعد لفها بالورق. سيمنع هذا الإجراء الفاكهة الغريبة من الجفاف قبل الأوان.

أثناء التخزين يجب الحرص على عدم ملامسة الثمار. في هذا النموذج، يمكن تخزينها لمدة 10 أيام أو أكثر قليلا. وفي غرفة المعيشة، تتمتع ثمرة الجريب فروت بفترة صلاحية أقصر تصل إلى 4 أيام فقط. ثم تفقد الثمار مظهرها الجذاب بسرعة وتصبح متعفنة.

من نواحٍ عديدة، يعتمد العمر الافتراضي لهذه الفاكهة على نضجها. فترات التخزين التقريبية في المنزل هي كما يلي:
في غرفة المرافق أو على الشرفة - 7-10 أيام
في الثلاجة في قسم الفاكهة - 10-14 يومًا
في درجة حرارة الغرفة - 2-4 أيام (حسب نضج الثمرة)

بناء على تجربة الطهي الغنية باستخدام هذه الفاكهة الغريبة، يمكننا أن نستنتج أن الجريب فروت يسير بشكل جيد مع الدجاج والجبن والروبيان وسمك السلمون. يبدو رائعًا في السلطات مع هذه المنتجات ويعطي الطبق مذاقًا رائعًا. يجب أن يتذكر الطاهي فقط أن شرائح الفاكهة يجب تنظيفها من الأجزاء المرة قبل إضافتها إلى السلطة. يمكن الحصول على تأثير طعم فريد من خلال الجمع بين الجريب فروت مع البرتقال واليوسفي والليمون والأناناس والخوخ والتوت البري والخوخ والكشمش والعنب والكمثرى. يتم دمج الجريب فروت بنجاح مع العديد من منتجات الألبان: الجبن والقشدة واللبن والقشدة الحامضة والجبن الرائب. إضافة المكسرات والنعناع وإكليل الجبل إلى الأطباق التي تحتوي على الجريب فروت سيجعل نطاق نكهاتها أكثر ثراءً وأكثر إثارة للاهتمام.

يعرف الطهاة ذوو الخبرة أن الفواكه الحامضة (والجريب فروت واحدة منها) لا ينبغي دمجها مع البروتينات الحيوانية. لا ينبغي تناول البطاطس والفاصوليا والموز والبازلاء والخبز والتمر والفاصوليا وكذلك اللحوم والأسماك وغيرها من الأطعمة النشوية والكربوهيدراتية في نفس الوقت مع الجريب فروت. وقد لوحظ أن تناول الجريب فروت في وقت واحد مع الأطعمة التي تحتوي على البروتين والنشا يؤدي إلى عدم الراحة في عملية الهضم. سيكون من الأصح والمفيد تناول الجريب فروت بشكل منفصل قبل 15-30 دقيقة من الوجبة الرئيسية.

ما هو الفرق بين الجريب فروت والبوميلو والحبيبة؟

إذا كان الجريب فروت يعتبر أقدم نبات للحمضيات، والذي لم تعرفه أوروبا إلا في النصف الثاني من القرن الثامن عشر، فيمكن تسمية البوميلو بأخيه الأكبر، لأنه. تم العثور على أول ذكر لها في الصين منذ عام 100 قبل الميلاد.

بوميلو، مثل الجريب فروت، لديه قشر كثيف، ولحمه مقسم إلى شرائح، حيث توجد بذور. وعلى النقيض من الألوان الزاهية لقشر الجريب فروت، فإن القشرة الخارجية لفاكهة البوميلو تكون في الغالب خضراء شاحبة، وأحيانًا صفراء. البوميلو أكبر بكثير من الجريب فروت. يمكن أن تصل كتلة الثمار الناضجة إلى 10 كجم (يبلغ وزن ثمرة الجريب فروت المتوسطة حوالي 450 جرامًا).

لب البوميلو حلو وحامض مع لمسة طفيفة من المرارة (في الجريب فروت يكون طعم المرارة أكثر وضوحًا).

ظهرت سويتي في نهاية القرن الماضي. قام علماء إسرائيليون بتربيته في عام 1984 عن طريق تهجين الجريب فروت الأبيض مع البوميلو للحصول على فاكهة أحلى. تعامل العلماء مع هذه المهمة. على عكس الجريب فروت، تبين أن الفاكهة بالفعل حلوة المذاق، بدون علامات المرارة، مما أكسبها اسمها (حلو - حلو). ويختلف عن الجريب فروت في لون القشرة. حتى بعد النضج الكامل، تظل ثمار الحاشية خضراء. ومع ذلك، على الرغم من مذاقها الممتاز وخصائصها الغذائية، لم يكتسب الجناح شعبية واسعة. السبب يكمن في حقيقة أن الفاكهة التي يربىها العلماء لها جلد سميك جدًا، وتحتها طبقة ناعمة ليست أقل سمكًا. بعد التنظيف، يبقى فقط نصف الجزء الصالح للأكل من الفاكهة.

كيف تنمو الجريب فروت من البذور في المنزل؟

هناك عدة طرق لنشر النبات. الطريقة الأسهل والأسهل لزراعة شجرة الجريب فروت في المنزل هي من البذور. مثل جميع محاصيل الحمضيات، فإن الجريب فروت يتجذر جيدًا. يجب أن يؤخذ حجر الزراعة من ثمرة ناضجة وكبيرة.

يجب تحضير وعاء به تربة مسبقًا، لأنه يجب زرع الحجر في الأرض مباشرة بعد إخراجه من اللب، وإلا فإنه قد لا ينبت. يتم وضع الحجر على عمق 1.5-2 سم في تربة مخصبة فضفاضة، والرعاية ليست صعبة، ولكن لا يمكن ترك الشجرة المتنامية دون مراقبة. الجريب فروت لا يحب الجفاف والتشبع بالمياه. عندما يظهر برعم من الأرض، يمكن رشه بماء درجة حرارة الصيف. لتحقيق نمو ناجح، فإنه يحتاج إلى ما يكفي من الضوء والحرارة، ويجب تخفيف التربة بانتظام. في حين أن البرعم صغير، فمن المريح الاحتفاظ به على حافة النافذة.

من المهم أن نتذكر حول التغذية. يتم تغذية النبات مرتين في الشهر بالأسمدة المخصصة لمحاصيل الحمضيات. يجب زرع الشتلات كل عام في حاوية أكبر من الحاوية السابقة. يمكن زرع الأشجار القديمة التي يصل عمرها إلى 5-6 سنوات بشكل أقل، مرة كل 2-3 سنوات. عندما يصل ارتفاع شجرة الجريب فروت إلى 1.5 - 2 متر، يمكن وضعها في الصيف على الشرفة أو التراس أو الحديقة حتى الصقيع الأول. حتى لا تمتد الشجرة كثيرًا في الارتفاع، يمكنك قرصة البراعم الصغيرة وبالتالي تشكيل تاج منتشر. عندما يتم الاعتناء بالجريب فروت بشكل صحيح، سوف يشكر مقدم الرعاية الخاص به بأزهار غزيرة وفواكه تنضج عادةً بحلول شهر نوفمبر.

الآن أنت تعرف عمليًا كل شيء عن هذه الفاكهة الرائعة، ولمعرفة المزيد وتناولها بالفائدة، لا تنس قراءة مقالتنا عن فوائد الجريب فروت وأضراره.

(الزائرون 6,824 مرة، 11 زيارة اليوم)

بالتأكيد يعلم الجميع أن الجريب فروت ينتمي إلى قائمة الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة المفيدة. تحتوي هذه الحمضيات العطرة بالفعل على العديد من المواد التي لا غنى عنها للجسم. والآن أود أن أتحدث بإيجاز عن محتوى السعرات الحرارية في الجريب فروت وتركيبه الكيميائي والفوائد التي يمكن أن يجلبها للجسم.

القيمة الغذائية

ينبغي أن تبدأ مع. القيمة الغذائية للجريب فروت لكل 100 جرام:

• محتوى السعرات الحرارية - 35 سعرة حرارية.
• البروتينات - 0.7 جم.
• الدهون - 0.2 جم.
• الكربوهيدرات - 6.5 جم.
• ماء - 88.8 جم.
• الألياف الغذائية - 1.8 جم.

في المتوسط، تزن حبة الجريب فروت القياسية حوالي 400 جرام، وتبين أن واحدة من هذه الفاكهة تحتوي على 140 سعرة حرارية فقط. ولكن يوجد الكثير في ربع (25 جم) من الشوكولاتة!

الفيتامينات

حسنًا، محتوى السعرات الحرارية في الجريب فروت منخفض جدًا حقًا. ولكن هناك العديد من الفيتامينات! فيما بينها:

• كاروتين. يعد منشطاً فعالاً لجهاز المناعة. يسرع عملية التجديد ويحسن البنية الخلوية ويحمي من البكتيريا والفيروسات.
• الثيامين (ب1). يحسن نشاط الدماغ ويعزز استيعاب المعلومات.
• الريبوفلافين (ب2). يعزز انهيار أفضل للكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
• النياسين (ب3). يعمل على تطبيع مستوى الكوليسترول في الدم، ويزيد الدورة الدموية، ويحسن كفاءة القلب.
• حمض البانتوثينيك (ب5). يشارك في تكوين الأجسام المضادة، وإنتاج الهرمونات، ويعزز تخليق الجلايكورتيكويدات.
• البيريدوكسين (ب6). يؤثر على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ويشارك في تخليق الهيموجلوبين.
• حمض الفوليك (ب9). فهي تساهم في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والدماغ، وتكوين خلايا الدم البيضاء والحمراء، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• حمض الاسكوربيك (ج). يشارك في تكوين الدم، وتركيب ألياف الكولاجين، والتمثيل الغذائي. كما أنه ينظف الأوعية الدموية ويحسن المناعة.
• فيتامين E. له تأثير إيجابي على أنظمة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والغدد الصماء، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
• فيتامين ر. يشارك في عملية الأكسدة. يزيل مرض البري بري، ويقوي جهاز المناعة، ويعزز عملية التمثيل الغذائي.

ما هي الفيتامينات الموجودة في الجريب فروت؟ بأكبر كمية بالطبع حمض الأسكوربيك - 45 مجم لكل 100 جرام من الحمضيات ، لذا لا يجب إساءة استخدام هذه الثمار حتى لا تتسبب في زيادة تواجدها في الجسم ولا تلحق الضرر بمينا الأسنان.

المغذيات الكبيرة

أعلاه قيل عن ما يحتويه الجريب فروت من فيتامينات ، لكن هذا ليس كل تركيبه! تحتوي الحمضيات على مغذيات كبيرة لا غنى عنها لجسم الإنسان:

• البوتاسيوم. يشارك في تنظيم توازن السوائل والماء والملح، ويتفاعل مع الصوديوم أثناء نقل النبضات العصبية، ويعزز تخليق البروتين الطبيعي.
• الكالسيوم. يشارك في عمليات انقباض العضلات، ويؤثر على تخثر الدم، ويقوي العظام، ويحارب الكولسترول الزائد.
• المغنيسيوم. فهو يساعد على تخليق البروتين، ويقوي الغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية، ويشارك في عملية الهضم، ويحسن وظائف الكلى والدماغ.
• صوديوم. يشارك في عملية نقل المواد المختلفة إلى الخلايا، ويولد الإشارات العصبية، ويشارك في تقلص العضلات.
• الفوسفور. عنصر لا غنى عنه لنمو وصيانة الأسنان والعظام الصحية، ويساهم أيضًا في النشاط العضلي والعقلي.

من بين كل ما سبق، تحتوي الحمضيات على أكبر قدر من البوتاسيوم (لكل 100 جرام - 184 مجم). وبطبيعة الحال، هذا ليس كل ما هو مفيد للجريب فروت.

أثر العناصر

من هذه المجموعة، يحتوي التركيب الكيميائي للجريب فروت على الحديد فقط. هناك 0.5 ملغ لكل 100 غرام. ومع ذلك، فإن المعدل اليومي للعناصر النزرة هو 10-30 ملغ فقط، اعتمادا على وزن الجسم، ويتلقاها الشخص من منتجات أخرى.

الحديد ضروري للجسم لأنه يضمن المستوى المناسب من التمثيل الغذائي الجهازي والخلوي، ويضمن نمو الأعصاب، ويدعم عمل الغدة الدرقية، ويدمر منتجات البيروكسيد. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا العنصر الدقيق أمرًا حيويًا لجهاز المناعة.

كيف تساعد الحمضيات في إنقاص الوزن؟

يطرح هذا السؤال العديد من الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن من خلال الأنظمة الغذائية. نعم، محتوى السعرات الحرارية في الجريب فروت ضئيل، ولكن كيف يمكنك مساعدة جسمك على حرق الدهون عن طريق تناول هذه الحمضيات؟

ابتدائي. ستظهر الإجابة على هذا السؤال من تلقاء نفسها إذا قمنا بدراسة القائمة الكاملة لخصائص المواد المذكورة أعلاه والتي تشكل هذه الفاكهة الرائعة.

الجريب فروت، الذي يبلغ محتواه من السعرات الحرارية 35 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، له تأثير معقد على الجسم:

• يقلل من كمية الكولسترول إلى أدنى حد ممكن.
• يُخرج السموم من الجسم، ويجعله أقل خبثاً.
• يحسن عمليات الهضم والتمثيل الغذائي.
• يقمع الجوع.
• له تأثير مدر للبول، مما يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الجريب فروت علاجاً جيداً للأرق! والنوم الصحي والعميق وعالي الجودة هو خطوة نحو فقدان الوزن. لماذا؟ بعبارات بسيطة، أثناء الراحة العاطفية والجسدية الكاملة، ينفق الجسم طاقته على عمل القلب والكلى وعضلات الجهاز التنفسي والحفاظ على درجة حرارة الجسم وما إلى ذلك، وليس على هضم الطعام الذي تناولته ليلاً.

كيف تستعمل؟

لقد قيل الكثير أعلاه عن محتوى السعرات الحرارية في الجريب فروت وفوائده غير العادية. أخيرًا، دعنا نقول بضع كلمات حول أفضل طريقة لاستخدامه.

ويقول خبراء التغذية إنه من الأفضل تناول نصف حبة حمضيات قبل الوجبة الرئيسية بنصف ساعة. خلال هذا الوقت، سيكون لديه الوقت لهضم القليل وقمع شهيته، وسوف تأكلين جزءًا أصغر.

تناول وجبة خفيفة من الحمضيات قبل الوجبة الرئيسية في كل مرة، يمكن أن يساهم في تضييق المعدة وتقليل السعرات الحرارية اليومية بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك، فإن الإنزيمات التي تشكل تكوينها ستسرع عملية الهضم، وهذا أيضا مهم للغاية. وبالمناسبة، ليس من الضروري تناول نصف أو ربع ثمرة فاكهة، يكفي شرب نصف كوب من العصير الطازج.

لذا، فإن ما هو مفيد للجريب فروت واضح بالفعل. ولكن من أجل العدالة، تجدر الإشارة إلى أنه إذا استمر الشخص في تناول البطاطس المقلية وشرائح اللحم والكعك العصير، فلن تساعد الحمضيات على إنقاص الوزن. لا في إنقاص الوزن ولا في تحسين الصحة ولا في التنغيم. تحتاج أولاً إلى تطبيع نظامك الغذائي: البدء في تناول المزيد من الأطعمة الصحية والخضروات والفواكه وشرب الماء النظيف ومغلي الشفاء والشاي الأخضر.

ينتمي الجريب فروت إلى الفواكه الاستوائية لعائلة Rutaceae. تشبه ثمار الجريب فروت التي تنمو على الأشجار ظاهريًا عناقيد العنب، وهذا هو سبب تكوين اسمها، الذي يحتوي على مزيج من كلمتين أجنبيتين من أصل إنجليزي العنب ("العنب") والفاكهة ("الفاكهة"). في الثلاثينيات من القرن الماضي، كان الجريب فروت يسمى "حمضيات باراديسي" أو "حمضيات باراديسي" باللاتينية. موطن الجريب فروت هو بربادوس. ويعتقد أنه ظهر نتيجة التهجين الطبيعي للبرتقال والبوميلو. لم يتم العثور على النبات في البرية في الطبيعة. الجريب فروت نبات دائم الخضرة يخاف من الصقيع. مثل غيرها من الحمضيات، يمكن تهجينها بسهولة. ومن الجدير بالذكر أن الخصائص الفريدة للجريب فروت لم يتم دراستها وإثباتها بشكل كامل بعد.

الخصائص العامة

ينمو الجريب فروت في منطقة البحر الكاريبي وإسرائيل وجنوب أفريقيا والبرازيل. يصل ارتفاع هذه الشجرة دائمة الخضرة إلى 15 مترا. يبلغ قطر الثمار الناضجة حوالي 15 سم. ولب الجريب فروت له طعم حامض، وعروقه البيضاء تضيف المرارة.

يبدأ حصاد الجريب فروت في أوائل فبراير بعد ما يقرب من عام من النضج. يوجد في العالم حوالي عشرين نوعًا من الجريب فروت تختلف في لون القشرة واللب: من الأصفر إلى الأحمر الفاتح.

تؤكل الفواكه في الغالب نيئة، وهو ما يفسر قابليتها للتخزين لفترة طويلة. يستخدم الجريب فروت أيضًا في صنع المربيات والعصائر والمشروبات الكحولية والفواكه المسكرة. في التجميل، يتم صنع الزيت العطري من ثمار الفاكهة.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

يحتوي لب الجريب فروت على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. تبلغ قيمة الطاقة للجزء الصالح للأكل من الفاكهة 35 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل من الجريب فروت

العناصر الغذائية	كمية	متوسط ​​الكمية في اليوم لشخص بالغ
سعرات حرارية	35 سعرة حرارية	1684 سعرة حرارية
السناجب	0.7 جرام	76 جرام
الدهون	0.2 جرام	60 جم
الكربوهيدرات	6.5 جرام	211 جم
الألياف الغذائية	1.8 جرام	20 جم
ماء	88.8 جرام	2400 جرام
رماد	0.5 جرام	-
فيتامين أ	3 ميكروجرام	900 ميكروغرام
فيتامين ب1	0.05 ملغ	1.5 ملغ
فيتامين ب2	0.03 ملغ	1.8 ملغ
فيتامين ب5	0.21 ملغ	5 ميكروغرام
فيتامين ب6	0.04 ملغ	2 ملغ
فيتامين ب9	3 ميكروجرام	400 ميكروغرام
فيتامين سي	45 ملغ	90 ملغ
فيتامين ه	0.3 ملغ	15 ملغ
فيتامين ب	0.3 ملغ	20 ملغ
البوتاسيوم	184 ملغ	2500 ملغ
الكالسيوم	23 ملغ	1000 ملغ
المغنيسيوم	10 ملغ	400 ملغ
صوديوم	13 ملغ	1300 ملغ
الفوسفور	18 ملغ	800 ملغ
حديد	0.5 ملغ	18 ملغ

ميزات مفيدة

الجريب فروت هو "البطل" في كمية فيتامين C، متقدما حتى على الحمضيات مثل الليمون واليوسفي. إن محتواه من الأحماض العضوية المختلفة والزيوت الأساسية والبكتين ومبيدات الفيتون والنارينجينين يجعل من الممكن استخدامه في علاج الأمراض المختلفة والتجميل وعلم التغذية والعلاج العطري والطبخ. تساعد الخصائص الخاصة للنارينجينين، الموجود في الحاجز الأبيض للجنين، في علاج ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وأمراض الجهاز الهضمي. ولهذا السبب لا ينصح بإزالة العروق البيضاء في الجريب فروت. بالإضافة إلى ذلك، فإن النارينجينين، وكذلك البرغموتين، يعملان على تطهير الهواء بشكل فعال. لهذا السبب يوصى باستخدام المصابيح العطرية مع زيت الجريب فروت العطري في موسم البرد. يمكن لهذا الزيت العطري الفاكهي أيضًا أن يسخن ويزيد الدورة الدموية عند وضعه على الجلد. ولهذا يصف الأطباء التدليك باستخدام زيت الجريب فروت كأداة إضافية في علاج المفاصل وأثناء فترة إعادة التأهيل بعد تمزق الأربطة.

لب الثمرة حتى مع كثرة استعمالها لا يؤثر على زيادة نسبة السكر في الدم، وهو مثالي لمرضى السكر. الحصة اليومية الموصى بها لمرضى السكر هي ثمرة جريب فروت واحدة في اليوم. يُشار أيضًا إلى الجريب فروت على أنه غذاء غذائي يساعد في مكافحة الوزن الزائد. ومن الجدير بالذكر أن كريم يعتمد على الزيت العطري لهذه الفاكهة والكافيين يستخدم بنجاح لمكافحة الوزن الزائد والسيلوليت. بفضل هذين المكونين، تتم إزالة السوائل الزائدة من الجسم، مما يؤدي إلى انخفاض في وزن الجسم.

تساعد مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الفاكهة على إبطاء عملية الشيخوخة الطبيعية للجلد، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتعزيز التئام الجروح بشكل أسرع على الجلد.

للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي بسبب انخفاض الحموضة، ينصح بتناول حوالي 200 جرام من عصير الجريب فروت يوميًا. من المفيد لكبار السن استخدام الحمضيات لخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحسين النوم وتطبيع الجهاز العصبي والقضاء على الصداع. بالنسبة للنساء أثناء انقطاع الطمث، يعتبر الجريب فروت مفيدًا بشكل خاص بسبب تأثيره المحفز. علاوة على ذلك، فإن الحمضيات لها تأثير مضاد للأورام واضح على الجسم.

عصير الجريب فروت يمكن أن يخفف التورم. لذلك، من المفيد شرب عصير الجريب فروت الطازج للحامل. نكهة الفاكهة قادرة على القضاء على حرقة المعدة في الجسم. ومع ذلك، يجب استخدام قشر الجريب فروت بحذر بسبب احتمالية المعالجة الكيميائية.

الضرر وموانع

يقول الخبراء أن بعض المواد الموجودة في الجريب فروت لا يمكن أن تحقق فوائد فحسب، بل تضر أيضًا. ومن المعروف أن عصير هذه الحمضيات لا يمكن دمجه مع بعض الأدوية. تأكدي من استشارة طبيبك قبل البدء بتناول أي أدوية، وكذلك حبوب منع الحمل، وذلك من أجل دمجها مع تناول عصير الجريب فروت. تناول الجريب فروت أثناء تناول حبوب منع الحمل يمكن أن يقلل من التأثير المتوقع ويؤدي إلى حمل غير مخطط له أو ضرر جسيم على الجسم. يمكن أن يؤدي عصير الفاكهة إلى زيادة تأثير الأدوية وحدوث آثار جانبية.

إن تناول كمية كبيرة من الجريب فروت في الطعام يمكن أن يؤثر سلباً على عمل الكبد، مما يبطئ عملية إزالة المواد الضارة من الجسم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى حموضة عصير المعدة في الجسم، مع التهاب الكلية والتهاب الكبد، لا ينصح بإدراج هذه الفاكهة في النظام الغذائي. كما لا ينصح باستخدامه لمن لديهم حساسية من الحمضيات. الاستخدام طويل الأمد للفواكه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مينا الأسنان.

جنبا إلى جنب مع الحمضيات الأخرى، لا ينبغي إضافة الجريب فروت إلى النظام الغذائي أثناء الرضاعة. ويرجع ذلك إلى الحساسية المحتملة لدى الطفل، والتي تتجلى على الجلد في شكل طفح جلدي صغير وتورم على الأسطح المخاطية للجلد.

ولا ينصح خبراء التغذية بدمج الجريب فروت مع الفطر والحليب الطازج والأرز الأبيض ومنتجات الدقيق الأبيض، لأن هذه المنتجات مجتمعة يصعب هضمها في الجسم ويمكن أن تؤدي إلى الإسهال والشعور بثقل في المعدة.

اكتشف العلماء الأمريكيون في عام 2006، نتيجة للبحث، مادة خاصة في الجريب فروت، فورانوكومارين، والتي تبطئ عمل بروتينات الدم. وهكذا، من خلال تناول الفاكهة والأدوية في الوقت نفسه، يقوم الكبد "بمعالجة" مكونات الجنين، وتدور مكونات الدواء في هذه اللحظة داخل الجسم، وتصل إلى تركيز خطير في الدم. وفي الولايات المتحدة، تفرض إدارة الغذاء والدواء اختبار توافق الأدوية مع عصير الجريب فروت. ومن الجدير بالذكر أن هذا العصير المنقى من الفورانوكومارين ليس له آثار جانبية مماثلة.

ثبت أنه لا يمكن الجمع بين عصير الجريب فروت والأدوية التالية:

• مضادات حيوية؛
• مضادات التخثر.
• مضادات الهيستامين.
• مزيلات القلق.
• مضاد لاضطراب النظم.
• مضادات الاكتئاب.
• هرموني.
• مضاد فيروسات؛
• مضاد للفطريات.
• مضاد للورم.
• مضادات السعال.

تأكد من استشارة طبيبك قبل تناول الأدوية للتأكد من توافقها مع تناول الجريب فروت.

يجب على محبي قشور الجريب فروت أيضًا الانتباه إلى حقيقة أن جميع منتجي الجريب فروت تقريبًا يعالجونها بمواد كيميائية خاصة أثناء الزراعة لحمايتها من الحشرات الضارة.

كيفية اختيار وتخزين

يمكنك اختيار الجريب فروت الطازج والجيد مع مراعاة عدد من العوامل التالية:

• يشير القشر المشرق إلى وجود نسبة عالية من البيتا كاروتين في الفاكهة وحلاوة الفاكهة؛
• يجب أن تكون الثمرة ثقيلة وناعمة وكاملة.
• يجب التعبير عن الرائحة بوضوح؛
• تحتوي الفواكه الحمراء على معظم مضادات الأكسدة.

من الأفضل تخزين الفاكهة على الرفوف السفلية في الثلاجة أو في حاوية الفواكه والخضروات. مدة الصلاحية الموصى بها للجريب فروت الناضج تصل إلى 10 أيام في الثلاجة أو ما يصل إلى 4 أيام في درجة حرارة الغرفة.

الخصائص الطبية

يستخدم العلاج بالجريب فروت وعصير الجريب فروت في الحالات التالية:

• لتحسين الشهية.
• من حرقة المعدة.
• مع أمراض القلب والأوعية الدموية.
• مع ارتفاع ضغط الدم.
• بالحجارة في المرارة.
• مع الأرق.
• لتحسين المزاج.

للتخلص من حرقة المعدة، تحتاج إلى بشر قشر الجريب فروت، وتجفيفه واستخدام ملعقة صغيرة مرة واحدة يوميًا، ومضغه ببطء. للوقاية من أمراض القلب، ينصح بتناول ثمرة واحدة خلال وجبة الإفطار عدة أيام في الأسبوع. بالنسبة لحصوات المرارة، ينبغي تناول أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون على الريق، يليها 100 جرام من عصير الجريب فروت. وللتخلص من الأرق ينصح بتناول نصف كوب من العصير مع اللب قبل الذهاب إلى السرير. يساعد زيت الجريب فروت على تحسين المزاج وجودة التعلم.

وصفات الجريب فروت

في الطبخ، يتم استخدام الجريب فروت مع المأكولات البحرية واللحوم والكبد ولسان البقر. يتم تحضير العصائر والمشروبات الغازية والكحولية والمعلبات والمربيات والمربيات وسلطات الفاكهة من الفاكهة. الصلصات والمخللات مع إضافة عصير الجريب فروت لها طعم خاص.

سلطة الخضار والروبيان

مكونات:

• 200 جرام من الروبيان المسلوق
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ليمون
• حفنة من الشبت
• حفنة من الخس
• 1 جريب فروت.

تكنولوجيا الطبخ

نقطع الخس والشبت جيدًا. اخفقي زيت الزيتون في الخلاط مع الليمون وأضيفي الشبت. تُضاف الصلصة إلى الجمبري المبرد وتُمزج وتُضاف أوراق الخس. الجريب فروت مقشر جيدًا ومقطع إلى قطع ويوضع فوق الخس.

آيس كريم الجريب فروت

مكونات:

• 2 موز
• 1 جريب فروت
• فانيلين.

تكنولوجيا الطبخ

تقشر جميع المكونات وتخلط في الخلاط حتى تصبح ناعمة وتوضع في قوالب. ضع الكتلة المنتشرة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. يمكن تقديم الآيس كريم مع الحليب المكثف أو الشوكولاتة المبشورة.

العصائر

مكونات:

• 1 ليمون
• 1 جريب فروت
• حفنة من عشبة الليمون

تكنولوجيا الطبخ

قشر الفاكهة واطحنها مع عشبة الليمون في الخلاط. يقدم مع إضافة مكعبات الثلج.

نظام عذائي

تستخدم الفاكهة على نطاق واسع للأغراض الغذائية. ويوصي خبراء التغذية بتناول نصف ثمرة هذه الحمضيات قبل 30 دقيقة من تناول الوجبات. وينصح أيضًا بتناول الفاكهة بدلاً من وجبة الإفطار أو شرب عصير لب الحمضيات قبل الذهاب إلى السرير.

بالإضافة إلى ذلك، يستخدم نظام الجريب فروت الغذائي على نطاق واسع لفقدان الوزن. ويستمر من 3 إلى 14 يومًا. لتناول الإفطار، تحتاج إلى تناول حمضيات واحدة، لتناول طعام الغداء - السمك المسلوق أو المطبوخ على البخار واللحوم الخالية من الدهون وسلطة الخضار، لتناول العشاء - سلطة الخضار، وفي المساء قبل النوم، اشرب كوبًا من عصير الجريب فروت مع اللب. أثناء اتباع النظام الغذائي، من الضروري استهلاك 1.5-2.5 لتر من السوائل يوميًا وممارسة الرياضة. يمكنك استكمال النظام الغذائي بدورة تدليك باستخدام الزيوت العطرية لتعزيز التأثير الإيجابي.