لفائف الخضار. لفائف الربيع مع الخضار لفائف الخضار في المنزل
وبالتالي ، إذا كنت تكافح مع السؤال "ما هو الفرق بين السوشي واللفائف؟" ، فإننا نجيب - لا شيء. بضع كلمات حول ما هي القوائم. الرولات ليست بالضرورة مطبخًا يابانيًا. وصفة اللفائف بشكل أو بآخر موجودة في العديد من المأكولات الآسيوية. طريقة صنع اللفائف معروفة ليس فقط في اليابان. في الصين وفيتنام وإندونيسيا ، يقومون أيضًا بإعداد السوشي واللفائف والوصفات ، بالطبع ، قد تختلف. تعتبر القوائم أو الكيمبال أيضًا من سمات المطبخ الكوري. ومع ذلك ، يعتبر اليابانيون اليوم أن وصفة صنع اللفائف ملكية لثقافتهم. تسمى اللفائف اليابانية ماكيسوشي. عادة ما يتم تقطيع اللفائف إلى 6 قطع ، ولكن هناك لفات من 8 أو حتى 12 قطعة. مجموعة متنوعة من اللفائف تيماكي - نفس أي لفات ، لكنها كبيرة ، والتي لا يتم تقطيعها إلى قطع ، ولكن تؤكل عن طريق العض. هناك أيضًا رولات "ملونة" و "موزاييك" ، وأنواع أخرى من الرولات. غالبًا ما تكون مكونات اللفائف والحشو من المأكولات البحرية والخضروات المصنعة. على سبيل المثال ، يصنعون لفات من الجمبري ، ولفائف بعصي السلطعون ، ولفائف السلمون ، ولفائف ثعبان البحر ، ولفائف السلمون ، ولفائف التونة ، ولفائف الحبار ، ولفائف السلمون. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يصنعون لفائف البيض مع الخضار أو السبرينغ رولز. لفائف الدجاج ولفائف السيزر ووصفات لفائف الدجاج الأخرى ولفائف البان كيك ولفائف البان كيك الحلوة ولفائف الحلويات الأخرى المصنوعة منزليًا هي ابتكارات في أيامنا هذه. لا يعرف الكثيرون نوع الجبن المطلوب لللفائف. يستخدم الجبن الكريمي في اللفائف. أشهر أنواع الجبن الكريمي لللفائف هي فيلادلفيا. إن طهي لفائف فيلادلفيا بدون مثل هذه الجبن أمر مستحيل. الصلصة التقليدية لللفائف هي فول الصويا. يمكن أن تكون صلصة الصويا لللفائف من عدة أنواع: ترياكي ، تونكاتسو ، أوناجي. كما يستخدم الخل لفائف خاصة - الأرز.
اليوم ، أصبح السوشي واللفائف عنصرًا بارزًا في حياتنا. تعد صور هذا الطبق موضوعًا مفضلًا للعديد من مصوري الطعام ، وتعد زيارة أحد المطاعم اليابانية حدثًا مهمًا. أصبح المطبخ الياباني شائعًا جدًا اليوم لدرجة أنه خرج بجرأة من المطاعم إلى منازلنا ، لذلك يطرح العديد من الطهاة المنزليين أسئلة مثل: كيف نطبخ لفائف؟ كيف لطهي السوشي ولفائف؟ كيف تصنع اللفائف والسوشي؟ ماذا تحتاج لفات؟ كيف تصنع اللفائف؟ كيف تصنع القوائم الخاصة بك كيف لطهي اللفائف؟ كيف تصنع اللفائف؟ كيف تصنع اللفائف في المنزل؟ كيف نلف اللفائف أو كيف نلفها؟ كيف تصنع اللفائف في المنزل؟ كيف تدور لفات؟ كيف تدور لفات؟ كيفية لف اللفائف بشكل صحيح؟ كيف تطبخ لفات فيلادلفيا؟ كيف لطهي الأرز لللفائف؟ كيف لطهي اللفائف؟ كيف تطبخ كاليفورنيا رولز؟ كيف لطهي اللفائف الساخنة؟ كيف لفات؟ كيف تصنع فيلادلفيا رولز؟ كيف تصنع اللفائف الساخنة؟ كيف تصنع لفافة ساخنة؟ كيفية تحضير الخل لللفائف؟ كيف لطهي السوشي ولفائف؟ كيف لطهي اللفائف الساخنة؟ وليس عبثًا أن يسألوا ، لأنه من المثير للاهتمام أن تصنع السوشي ولفائف الخبز بأيديكم ، لكن تناولها مفيد.
تصنع اللفات باستخدام حصيرة من الخيزران من ماكيسو. هذا ما تحتاجه لعمل لفات. لذلك إذا كنت مهتمًا بصنع اللفائف في المنزل ، فسيتعين عليك تخزين هذا الجهاز. سيكون صنع اللفائف في المنزل بدون حصيرة أمرًا صعبًا حقًا. أحيانًا يتم لف اللفائف بطريقة تجعل ورقة النوري بالداخل والأرز بالخارج. هذا هو ما يسمى ب. لفات مع أرز بالخارج. هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع لفات فيلادلفيا الشهيرة. وصفة هذه اللفة تشمل الجبن الكريمي ، الكافيار ، الخيار ، فيليه السلمون. يمكنك صنع هذه القوائم بيديك ، وصفات فيلادلفيا مشهورة جدًا لسبب ما. إذا كنت تريد أن تتعلم كيف تصنع لفائف فيلادلفيا ، بشكل أكثر دقة ، كيف تصنع لفائف فيلادلفيا في المنزل ، انظر كيف يقوم طهاةنا بذلك. ربما، لفات في المنزلسوف تحصل على ألذ من تلك المعدة في المطعم.
على الرغم من حقيقة أن الكثيرين يعتقدون أن أكثر اللفائف اللذيذة مصنوعة في اليابان ، إلا أن وصفة لفات فيلادلفيا لا تنشأ في اليابان. تدين الرولات بشكل عام بشعبية كبيرة إلى الولايات المتحدة ، حيث انتشرت أزياء لفائف السوشي والمطبخ الياباني بشكل عام في جميع أنحاء العالم. اليوم ، واحدة من أكثرها شعبية هي فيلادلفيا رولز و كاليفورنيا رول ، تم اختراع وصفة هذه اللفائف في أمريكا. لقد ذكرنا بالفعل أنه يمكن صنع لفائف فيلادلفيا في المنزل دون أي مشاكل. لذلك لا تتردد في طهي لفائف فيلادلفيا. صورة مع تعليمات خطوة بخطوة في نفس الوقت تسهل بشكل كبير عملية الطهي. الوصفة ، التي تصف تحضير القوائم خطوة بخطوة ، ستوفر عليك أيضًا من الأخطاء. ولا تنسوا أن هؤلاء يصنعون لفاتمع جبنة فيلادلفيا. رولز ، الوصفة التي غالبًا ما يتم تحضيرها ونشرها على الإنترنت ، هي عبارة عن لفائف كاليفورنيا. يمكنك أيضًا صنع لفائف كاليفورنيا في المنزل. الحشوة الكلاسيكية لفائف كاليفورنيا هي لحم السلطعون. هذه اللفائف مصنوعة من الأفوكادو ، لكن يمكنك أيضًا صنع هذه اللفائف بالخيار. لذا ، قم بشراء المكونات والإكسسوارات الضرورية ، وشاهد على موقعنا على الإنترنت كيفية طهي لفائف كاليفورنيا بشكل صحيح. أو أي رولات أخرى ، لأنه يمكنك هنا العثور على مجموعة متنوعة من وصفات اللفائف في المنزل.
نظرًا لشعبية اللفائف ، يوجد اليوم مجموعة متنوعة من أنواع اللفائف ، سواء من حيث طريقة التحضير أو تكوين المنتجات. هذه عبارة عن لفائف مقلية أو لفائف خبز أو لفائف ساخنة أو لفات دافئة. يوجد أيضًا لفائف حلوة ولفائف خفيفة ولفائف فطيرة ولفائف خضروات. نقوم بطهي اللفائف في المنزل مع طهاتنا وسيسعدنا إخبارك بكيفية طهي اللفائف في المنزل. يربط الكثير من الناس تحضير اللفائف والسوشي بشيء غامض لا يمكن الوصول إليه. ربما الطريقة التي ينبغي أن تكون. في الوقت نفسه ، يمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع القوائم والانضمام إلى ثقافة جديدة للطهي وتناول الطعام. على صفحات موقعنا ، أخبرناك بالفعل كيف تأكل اللفائف بشكل صحيح ، لذلك سنخبرك الآن بكيفية طهي اللفائف في المنزل. السوشي ، اللفائف في المنزل ، أو بالأحرى ، لفائف الطهي في المنزل ستضيف غرابة عملية الطهي المعتادة. سوف تقوم اللفائف محلية الصنع بتنويع قائمة طعامك المعتادة أو مفاجأة الضيوف على طاولة الأعياد. بعد كل شيء ، اللفائف المطبوخة في المنزل لذيذة في المنزل. لذلك ، كل من يهتم بوصفات لفات بالصور ، وصفات سوشي ولفائف في المنزل ، وصفات لفات في المنزل مع صورة ، وصفة لفات في المنزل ، وصفات لفات منزلية ، لفائف منزلية ، وصفات لفائف سوشي بالصور ، لفائف الخبز في المنزل ، ولفائف الوصفات بالصور ، وصفات اللفائف الساخنة بالصور ، ندعوك لطهيها معنا. نقوم نحن والطهاة لدينا بطهي السوشي واللفائف في المنزل ، ونطبخ اللفائف في المنزل. في المنزل ، يمكنك طهي كل من وصفات اللفائف البسيطة ووصفات اللفائف المعقدة. يتم تحضير اللفائف في المنزل أحيانًا مع الأطفال ، لأن صنع اللفائف في المنزل عملية مثيرة للغاية. رولات ، وصفات التي ستجدها على موقعنا ، كقاعدة عامة ، يتم تحضيرها من منتجات مألوفة لنا. حتى تتمكن من شراء منتجات لصنع اللفائف في متاجرنا. لكن بشرط واحد: يجب أن تكون منتجات الرولات طازجة. بطبيعة الحال ، فإن وصفة لفائف أصابع السلطعون تفقد وصفة لفات مع السلطعون ، ولكن ماذا يمكنك أن تفعل.
لذا ، دعنا ننتقل إلى نقطة مهمة للغاية: كيف يتم تحضير القوائم. طهي الأرز لللفائف هو المكان الذي يجب أن تبدأ فيه في صنع السوشي ولفائف الخبز في المنزل. يوجد أرز خاص لللفائف ، لكن الأرز المستدير العادي مناسب أيضًا لصنع اللفائف. كيفية طهي الأرز لللفائف ، بشكل أكثر دقة ، كيفية طهي الأرز لللفائف ، من حيث المبدأ ، تعرف كل ربة منزل. وصفة لفائف الأرز بسيطة. نسبة الماء والأرز 1: 1 ، يجب أن تنتظر حتى يغلي كل الماء. يجب أن يغلي الأرز جيدًا ، لكن في نفس الوقت لا يكون عصيدة. عندما يصبح أرز اللفائف جاهزًا ، اشطفه بالماء البارد. هذا كل شيء ، الآن أنت تعرف كيف تطبخ الأرز لللفائف. قد تحتوي وصفة تحضير لفائف الأرز أيضًا على توصية بصب الأرز الجاهز مع خل التفاح أو خل الأرز.
تتنوع وصفات صنع السوشي واللفائف لدرجة أن كل فرد يمكن أن يجد وصفة خاصة به فيما بينها. تستخدم وصفات الرول مجموعة متنوعة من المكونات. إذا كنت ترغب في عمل لفائف في المنزل ، يمكن أن تكون الحشوات مختلفة جدًا. هذه وصفة لفائف الجمبري ، وصفة لفائف ثعبان البحر ، وصفة لفائف الخيار ، وصفة لفائف الأفوكادو ، لفائف ثعبان البحر ، وصفة لفائف أومليت ، لفائف مع السلمون والخيار ، لفائف الحلويات ، وصفة لفائف السلمون ، لفائف مع السلمون والخيار ، وصفة لفائف البقسماط ، لفائف السلمون ، وصفة لفائف الدجاج ، وصفة لفائف البيض ، لفائف ساخنة ، وصفة لفائف الخيار ، وصفة لفائف الأفوكادو ، سبرينج رولز ، وصفة الخضار رولز. وصفة لفائف مقلية ، لفائف السيزر ، لفائف الجمبري ، وصفة لفائف ساخنة منزلية الصنع ، لفائف خبز ، وصفة لفائف ذاتية الصنع ، لفائف مقلية محلية الصنع. في الواقع ، كانت اللفائف الساخنة تحظى بشعبية خاصة في السنوات الأخيرة. هذه الطريقة في صنع اللفائف ستنال إعجاب أولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة الساخنة بشكل خاص. بدون متاعب ، يمكنك طهي اللفائف الساخنة في المنزل. اللفائف الساخنة ، التي تختلف وصفتها عن الوصفة المعتادة ، في الواقع ، فقط من خلال حقيقة أنها مقلية بالزيت النباتي ، يمكنك طهيها في المنزل. عجينة اللفائف عبارة عن بيضة وماء ودقيق وملح. لذا اطبخ اللفائف في المنزل. هناك وصفات ، لكنها جاهزة لفاتمن المستحيل عدم الأكل!
لقد وجدت وصفة لفائف الخضروات هذه مع الخيار والأفوكادو في أحد المواقع الخاصة بخبراء الأطعمة النيئة والنباتيين ، لكن مذاقهم يستحق أن يكون معروفًا لجمهور أوسع من متابعي الطعام التقليديين.
يتم تحضير لفائف الخضروات هذه في غضون بضع دقائق ، ويمكن استخدام أي خضروات موسمية كملء. يمكن تقديم الرولز كمقبلات وكوجبة خفيفة صحية خلال النهار ، بالإضافة إلى طبق جانبي للأطباق الرئيسية.
تتميز القوائم بطعم خفيف وطازج ولذيذ. إنها منعشة للغاية ، وبفضل عدد كبير من الخضروات ، بالإضافة إلى صلصة الأعشاب والتوابل والأفوكادو ، فهي ليست صحية فحسب ، بل إنها مغذية أيضًا. لنبدأ؟!
تحضير المكونات. أساس اللفائف هو الخيار وصلصة الأفوكادو الحارة. يمكن استخدام أي خضروات وأعشاب كملء - طازج ومخلل.
في وعاء الخلاط ، أضيفي لب حبة أفوكادو أو ريحان أو نعناع أو بقدونس أو أي أعشاب طازجة أخرى حسب الرغبة. أضف 2-3 سيقان من البصل الأخضر أو 1 خس أو بصل صغير وعصير الليمون وبذور السمسم والملح والفلفل الأسود المطحون. إذا رغبت في ذلك ، أضف ثومًا إضافيًا وقليلًا من جذر الزنجبيل المبشور.
طحن حتى تصبح ناعمة. تذوق وأضف التوابل والبهارات حسب الرغبة إذا لزم الأمر.
تقطع الخضار للحشوة إلى شرائح رفيعة وطويلة.
باستخدام مبشرة أو مقشرة بطاطس ، قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة.
عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في تجميع البكرات.
تُوزّع طبقة من الصلصة فوق شرائح الخيار ويُغطى بشرائح الخضار ، وعدد قليل من البصل الأخضر والأعشاب الطازجة.
لف شريط الخيار وثبته بالسيخ.
كرري العملية مع ما تبقى من شرائح الخيار والحشو.
لفائف الخضار مع الخيار والأفوكادو جاهزة. يمكنك تطبيق.
اليوم نقوم بإعداد طبق شعبي في الدول الآسيوية - سبرينج رول بالخضروات. وصفة السبرينغ رولمثير للاهتمام ، والطبق نفسه جذاب للغاية.
هذه القوائم مفيدة وستبدو غريبة جدًا على أي طاولة. يمكن أن تكون الأغطية أي. أقترح خيار نباتي - سبرينج رول بالخضروات.
لا أعتقد أن الأمر يستحق الحديث عن فوائد الخضروات. تحتوي جميعها على ألياف ضرورية لعملية الهضم السليمة. وفقًا لوصفة السبرينج رول ، تُلف الخضروات في كعكة أرز.
سبرينج رول بالخضرواتسوف أطبخ بالمكونات التالية:
- جزر 1 قطعة.
- البصل ، ½-1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري 1 قطعة
- خيار 1-2 قطعة
- أوراق الخس.
- نودلز الأرز ، 50 جم
- ورق الأرز ، 10-15 قطعة.
- صلصة الصويا ، 2-3 مائدة. ملاعق.
- زيت نباتي.
لنبدأ عملية تحضير طبق آسيوي ... للقيام بذلك ، تحتاجون إلى تقطيع الخضار ... 
الفلفل - القش الرقيق.
الجزر - أيضًا في شرائح ، بصل - نصف حلقات.
خيار - قضبان طويلة.
ضعي الخيار جانبًا ، ستحتاجين إليه لاحقًا.
تُقلى الخضار المتبقية للسبرينغ رول قليلاً في الزيت النباتي والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، حوالي 10 دقائق.
اسلقي نودلز الأرز للحشوة حسب التعليمات المدونة على عبوته. عادة ما تحتاج إلى نقعها لبضع دقائق أولاً. يختلف وقت النقع والغليان حسب الشركة المصنعة.
مع كعك الأرز ، الوضع أسهل. يكفي تشحيمهم بالماء أو غمسهم فيه لبضع ثوان. عادة ، يشار إلى هذا أيضًا على عبواتهم.
وصفة سبرينج رول بالخضاراقتربت من نهايتها. يبقى فقط لتشكيله. 
للقيام بذلك ، ضع ورقة من ورق الأرز ، مغموسة مسبقًا في الماء.
ننشر عليها بضع أوراق خس حتى تتمكن من وضع حشوة من الخضار المطهية فوقها ...
... والخيار.
بعد أن نلف الخضار في لفافة ، مثل الفطيرة ، ونحصل على سبرينغ رول جاهز.
سبرينج رول بالخضارمستعد. أفضل أن أخدم بهذا الشكل ، أكثر صحة ، لكن يمكنك أيضًا قلي الزيت النباتي من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بالعافية!
يحظى المطبخ الياباني بشعبية كبيرة هذه الأيام. يستمتع الناس في جميع أنحاء العالم بتناول السوشي ولفائف الخبز المحضرة بطرق متنوعة. في بعض الأحيان قد لا يكون مزيج المكونات فيها معتادًا تمامًا. على سبيل المثال ، تستحق لفات الخضار اهتمامًا خاصًا. بالإضافة إلى محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فهذه الأطعمة مفيدة جدًا لجسم الإنسان. على سبيل المثال ، يمكننا التفكير في بعض أكثر الخيارات إثارة للاهتمام لإعدادهم.
للنباتيين الحقيقيين
يمكن للنباتيين صنع لفائف الخضار باستخدام المكونات الأساسية التالية: 2 كوسة وخيار وجزر وفلفل حلو وبعض الجبن الكريمي.
لتحضير مثل هذا الطبق تحتاج:
- قطع الكوسة بالطول بعناية إلى شرائح متساوية على شكل شرائط رفيعة. لهذا ، من الأفضل استخدام سكين خاص.
- قطّع باقي الخضار إلى شرائح.
- افرد شريحة من الكوسا بالجبن. يجب ألا تكون الطبقة سميكة جدًا.
- ضع القليل على طرف واحد
- لف اللفة ، لف المنتجات برفق في شريط رفيع بأصابعك.
- ولكي يحافظ الطبق على شكله ولا ينهار ، يجب ثقب جانبه بسيخ صغير أو عود أسنان عادي.
- افعل نفس الشيء مع بقية شرائح الكوسة.
اتضح لفات الخضار الأصلية ، ولكن لذيذة جدا. العصير والعطر ، سوف يروقون بالتأكيد لمحبي الطعام الصحي. من حيث المبدأ ، من أجل طهيها ، ليس من الضروري أن تكون نباتيًا.
لفات بحشو نباتي
إذا قمت بتغيير التركيبة الكلاسيكية للحشو قليلاً ، يمكنك الحصول على لفائف نباتية مثيرة للاهتمام. في هذه الحالة ، ستحتاج للعمل: 200 جرام من الأرز ونفس الكمية من جبن أديغي ، 1 أفوكادو ، 5 جرام من الملح ، 2 كوب ماء ، خيار ، نصف فلفل رومي و 4 أوراق نوري.
يتم تحضير هذه القوائم بالطريقة المعتادة:
- أولًا ، يُسكب الأرز في قدر ، ثم يُسكب بالماء والملح ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى يغلي كل السائل. يجب أن يبرد المنتج النهائي تدريجيًا. سيستغرق هذا 1-2 ساعة.
- قم بتقطيع باقي المكونات بعناية إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 5 ملم.
- افرد حصيرة على الطاولة وضع عليها ورقة من الأعشاب البحرية المضغوط.
- غطي نصف سطح النوري بالأرز. حتى لا تنهار اللفائف لاحقًا ، يجب دكها جيدًا.
- على جانب وضع بعض الحشوة الجاهزة.
- ارفع حافة السجادة ، وباستخدام أصابعك ، لف المنتجات بإحكام في لفافة. لا تقم بلفها بإحكام شديد. في هذه الحالة ، قد لا تصمد الورقة وتمزق. اترك 3 سم للالتصاق ، وقطع بعناية بقية النوري بسكين حاد. في هذا النموذج ، يجب أن تستلقي قطعة العمل لمدة 10 دقائق على الأقل.
- قم بقص الحواف بسكين ، ثم قسّم بقية اللفة إلى 6 أجزاء متطابقة.
تقدم هذه اللفائف عادة مع صلصة الصويا والزنجبيل المخلل والوسابي.
ملفوفات الربيع "أكلة
كيف يتم تحضير لفائف الخضار؟ قد تختلف الوصفة ليس فقط في تكوين الحشوة. على سبيل المثال ، يصنعون "لفائف الربيع" الرائعة من فطائر الأرز الرقيقة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية: العديد من فطائر الأرز والخضروات (الجزر والخيار والملفوف الصيني والفلفل الحلو والبصل الأخضر والأفوكادو والكزبرة) وملعقة كبيرة من بذور السمسم وصلصة الصويا وبضع قطرات من تاباسكو وكذلك السمسم وزيت الزيتون.
تتضمن عملية الطهي عدة خطوات متتالية:
- نقطع الخضار إلى شرائح (ليست رقيقة جدًا) ونضعها في وعاء. أضف البذور وصلصة تاباسكو والزبدة هناك. لجعل مذاق الحشوة أكثر طعمًا ، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون. يجب خلط المنتجات جيدًا.
- اغمس كل فطيرة في الماء لمدة 20 ثانية ثم افردها على لوح التقطيع. ضع الحشوة في الوسط ولف المنتج بمغلف.
من الضروري تناول هذه القوائم ، وتغمس في صلصة الصويا (أو غيرها). يمكن أن يكون تكوين الحشوة أي شيء. كل شيء يعتمد على تفضيلات ذوقك وتوافر منتجات معينة.
لفات العجين
باستخدام عجينة الفيلو بدلاً من أوراق النوري ، يمكنك صنع لفائف خضروات رائعة. من السهل جدًا القيام بذلك في المنزل. سوف تحتاج إلى المكونات التالية: للحصول على 15 ورقة من عجينة الفيلو الجاهزة ، 300 جرام من الفاصوليا المنبتة ، 2 جزر ، نصف رأس ملفوف صيني ، 2 فلفل حلو ، 1 كوسة ، القليل من الخل للسوشي وزيت الزيتون.
تظل طريقة تحضير هذه القوائم ، من حيث المبدأ ، كما هي:
- أولا عليك أن تفعل الحشو. للقيام بذلك ، يجب غسل الفاصوليا وتجفيفها جيدًا ، ويجب تقطيع الجزر المقشر باستخدام مبشرة خاصة للمطبخ الكوري.
- ضعي كلا المنتجين في وعاء واحد ، واسكبي عليه بالخل واتركيهما ليتبللا لمدة ساعتين على الأقل.
- يُبخّر الفلفل في الفرن ، ثم يُرفع القشر منه ويُزيل جميع البذور. قطع اللب المتبقي حسب الرغبة.
- نفرم الكرنب ناعما.
- تقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة.
- ضع العجينة على لوح التقطيع.
- ضعي المكونات المحضرة عليه ، ثم لف كل شيء بالطريقة الكلاسيكية. يجب ترطيب الحافة المتبقية من "القشرة" بالماء ولصقها.
- اقلي الزيت على نار متوسطة حتى تظهر قشرة ذهبية مميزة على سطح الفطيرة.
هذه اللفائف رائعة في تناولها ساخنة أو باردة.
رولز مكسيكي
باستخدام وصفات المطبخ المكسيكي ، يمكنك أيضًا صنع لفائف خضروات لذيذة. تبدو صورة الطبق النهائي فاتحة للشهية للغاية. تستخدم في الطهي المنتجات التالية: 1 تورتيلا ، 10 جرام فلفل حلو ، 50 جرام جبن طري مطبوخ ، 5 جرام من صلصة الفلفل الحار ، وإذا أردت يمكنك إضافة بعض الطماطم ، خس آيسبرغ ، بصل القرم وصلصة الصلصة.
يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى خلط صلصة الفلفل الحار جيدًا مع الجبن.
- انشر الكعكة بالكتلة الناتجة.
- قطعي جميع الخضروات بعناية إلى شرائح رفيعة وضعيها في منتصف التورتيلا.
- تُلف الكعكة على شكل لفافة ثم تُقطع إلى قطع صغيرة.
عادة ، يتم تقديم هذه القوائم مع صلصة السالسا المكسيكية التقليدية. يمكنك شرائه مقدمًا من المتجر أو طهيه بنفسك. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الفليفلة الحلوة والطماطم والبصل والأعشاب (البقدونس والريحان والشبت) والكرفس. ثم يبقى فقط لإضافة القليل من الكاتشب وخلط كل شيء جيدًا.
الرولز طبق ياباني تقليدي. يمكن الآن العثور على بارات السوشي في كل منعطف ، لذا من شيء غريب ، تحولوا إلى مؤسسات تقديم طعام عادية ، مما يعني أن الجودة والمذاق قد لا يكونا جذابين كما نرغب. لذلك ، نقترح لفائف الطبخ في المنزل. هناك العديد من الوصفات لللفائف ، لكننا نقترح عليك طهيها بالخضروات ، ثم دع خيالك يتواصل ، مما سيساعد على تدليل نفسك وأحبائك.
الخطوة 1
يُطهى الأرز مسبقًا ، ويُشطف من أجله ويُسكب في قدر مع الماء بنسبة 1: 1. قم بغليه حتى يتم امتصاص السائل تمامًا ، ثم اتركه يبرد. ليس من الضروري نقعها مسبقًا وشطفها بعد الطهي أيضًا ، ثم تلتصق ببعضها البعض جيدًا. لعمل اللفائف ، يمكنك شراء أرز خاص ، أو يمكنك استخدام الأرز العادي المستدير الحبيبات.
الخطوة 2
ضعي النوري على الحصيرة ، وجانبها الأملس لأسفل ، ثم وزعي الأرز على السطح بيديك ، يجب أن تكون الطبقة رفيعة. من الحافة السفلية لورقة النوري ، تحتاج إلى ترك حوالي 2 سم مجانًا ، والتي ستكون ضرورية للالتصاق.
الخطوه 3
اغسل الخضار وقشر الجزر. نقطع الخيار والأفوكادو والجزر إلى شرائح رفيعة وترتيبها على طبقة من الأرز. إذا كنت ترغب في الحصول على لفائف بحشوة مختلفة ، ففي هذه المرحلة يمكنك إضافة السمك المملح قليلاً ، أو الكافيار أو أصابع السلطعون ، وجبن فيلادلفيا ، واستبدال الجزر النيء بالجزر المسلوقة ، بشكل عام ، مهما كان ما تشتهيه نفسك.
الخطوة 4
باستخدام حصيرة ، لف النقانق من أوراق الأعشاب البحرية. يمكن القيام بذلك يدويًا أيضًا.
الخطوة الخامسة
استخدم سكين حاد لتقطيع الرول الناتج إلى لفائف بسمك 2-3 سم ، قدمها مع الوسابي وصلصة الصويا والزنجبيل المخلل. بالعافية.
