اسباجيتي مع التونة المعلبة في وصفات صلصة الكريمة. مكرونة بالتونة بصلصة كريمة باستا مع تونة طازجة بصلصة كريمة
المعكرونة مع التونة في الصلصة الكريمية هي طبق يبتلع منه أي شخص لسانه ، بالطبع ، ليس فقط من أجل المتعة ، ولكن لأنه لذيذ للغاية. التونة والمعكرونة في وئام تام مع بعضهما البعض. بالطبع ، ربما لن يحب شخص ما هذا الطبق ، ولكن لجميع الذواقة - تحفة حقيقية. ستضفي الصلصة الكريمية على هذه الوجبة الملكية طعمًا فريدًا. لذلك ، نوصيك بتدوين هذه الوصفة وإرضاء عائلتك بهذه اللذيذة.
الخطوة 1
تُطهى المعكرونة في قدر صغيرة. بالتوازي مع هذا الإجراء ، نقطع الثوم والبصل جيدًا. بعد ذلك ، ضعيها في مقلاة واقليها على الجانبين بزيت الزيتون حتى تنضج. قرب نهاية القلي ، أضيفي الفلفل المفروم ناعماً.
عندما يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، نضيف التونة بالزيت ، الموجود في البرطمان ، إلى المقلاة ، ولكن الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. اهرسي التونة واتركيها لتسخن في المقلاة لبضع دقائق.
أضف الكريم إلى هذه الكتلة واترك كل شيء حتى يغلي. يجب أن يتبخر الكريم قليلاً. بعد ذلك ، أضف الفلفل والملح.
يجب طهي المعكرونة لمدة دقيقتين أقل مما هو مذكور على العبوة. انها مهمة جدا! بعد ذلك ، أضفه إلى المقلاة ، سخنه ، وحركه. نزيل ما حصلنا عليه من النار ونتركه يبرد.
نقوم بتسخين الأطباق في الفرن الذي ستضع عليه الطبق حتى لا يبرد لفترة أطول. نرش شهيتنا مع جبن البارميزان في الأعلى.
كل شيء جاهز. يقدم على أطباق جميلة ويسعد عائلتك بالطعم الكريمي لهذا الطبق!
اليوم لن تفاجئ أي شخص بالمعكرونة المألوفة والمملة إلى حد ما. ولكن عندما تسمع: "اليوم لتناول طعام الغداء - المعكرونة مع التونة المعلبة" ، تبدأ في فهم أنك لن تأكل الآن معكرونة عادية ، ولكن شيئًا غير عادي يتم تقديمه في المطاعم الإيطالية فقط. في الواقع ، كل شيء أبسط من ذلك بكثير. حتى المضيفة المبتدئة أو غير الكفؤة تمامًا يمكنها طهي مثل هذا الطبق. إذا لم يؤمن شخص ما ، فيكفي أن نتذكر المعكرونة البحرية الخاصة بنا. هل يجرؤ أحد على الاعتراف بأنه لا يعرف كيف يطبخ هذا الطبق؟ في غضون ذلك ، هذا ليس أكثر من نظير روسي لطبق خارجي. حسنًا ، متشابه تقريبًا. ومع ذلك ، كلمات كافية. حان الوقت للانتقال من الأقوال إلى الأفعال.
لذا ، بطلة مراجعتنا اليوم هي المعكرونة وسنكشف لكم اليوم أسرار تحضيرها.
لا تخافوا من كلمة "باستا" في الخارج. حتى الإيطاليين يقصدون بها نفس المعكرونة والمعكرونة ومنتجات الدقيق الأخرى المماثلة. لذا فإن أساس الطبق مألوف لنا جميعًا. الشيء الوحيد الذي يجب فعله هو اختيارهم بشكل صحيح. أي أننا لا نحصل على الحزمة الأولى التي تظهر في المتجر ، لأن "السعر مناسب" ، ولكن اقرأ بعناية ما هو مكتوب على العبوة. من الناحية المثالية ، من المستحسن الاقتراب من الخروج مع مجموعة من المنتجات المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة. بالمناسبة ، تحتوي على معظم الألياف الضرورية لجسمنا. نتيجة لذلك ، سيصبح الطبق غذائيًا. ومع ذلك ، إذا كانت تكلفة الأساس الأساسي لتحفة مستقبلية تجعلك تقع في ذهول ، فاختر المنتجات المصنوعة من دقيق القمح الصلب. لكن هذه هي العتبة التي لا تستحق تجاوزها. سيؤدي شراء الشعيرية من فئة "إكسترا" إلى حقيقة أنه عند الخروج لن تتلقى معكرونة خارجية ، بل عصيدة معكرونة طبق من مقصف محلي.
عند الطهي ، اتبع القاعدة الذهبية: من الأفضل أن تنضج جيدًا بدلاً من الطهي الزائد. لذلك ، حاول دائمًا في هذه العملية: يجب أن يكون المعجون طريًا بالفعل ، لكنه لا يزال هشًا بعض الشيء.
وشيء آخر: لا تشطف المعكرونة بالماء البارد أبدًا! لذلك لا تفسد الذوق فحسب ، بل تفسد أيضًا هيكل المنتجات. بكلمات بسيطة: ستبدو المعكرونة مع التونة المعلبة أشبه بالعصيدة نفسها ، وليست طبقًا إيطاليًا. ربما هذا كل شيء. والآن دعنا نتعرف على خيارات الطهي. وسيكون الأول مع التونة المعلبة والطماطم.
ما هو مطلوب للطبخبشكل عام ، إذا لم تكن ذكيًا جدًا ، يمكنك فقط صنع المعكرونة باستخدام التونة المعلبة - على الرغم من ذلك ، سيقول الأشخاص المصنوعون في المنزل شكرًا لك على الأقل لتنويع قائمة الطعام المعتادة.
ومع ذلك ، لا يزال هذا الطبق بحاجة إلى بعض المكونات الإضافية ، وبفضل ذلك سيكون مذاقه غنيًا ومكررًا حقًا. إذا ماذا نحتاج؟ تخزين:
- خمسمائة جرام من المعكرونة.
- حبة فلفل أحمر صغيرة.
- أيضا واحدة ، ولكن بالفعل بصلة كبيرة.
- حفنة من الريحان.
- علبة تونة.
- حفنة من الريحان.
- الطماطم (يمكن أن تكون طازجة أو معلبة ، ولكن على أي حال ، تحتاج إلى 800 جرام).
- حفنة من جبن البارميزان المبشور.
- ليمون.
من السهل للغاية تحضير المعكرونة مع التونة المعلبة والطماطم. عليك أن تبدأ بالصلصة. في قدر مسخن بزيت الزيتون ، تحتاج إلى طهي سيقان الريحان والفلفل الحار والبصل المفروم جيدًا. سيستغرق الأمر خمس دقائق ، لا أكثر. بعد ذلك ، في الخلاط ، تحتاج إلى تقطيع الطماطم (بعد إزالة الجلد) ، وإضافتها إلى القدر ، جنبًا إلى جنب مع التونة المهروسة بالشوكة. استمري على نار هادئة لمدة 29 دقيقة. أثناء غلي الصلصة ، تحتاج إلى سلق المعكرونة في ماء مغلي ومملح. كما ذكر أعلاه. تذكر أننا لا نغسلها؟ فقط قم بتصريف الماء ثم رتب على أطباق. يُسكب فوق الصلصة ، التي تم طهيها بالفعل بحلول ذلك الوقت ، ورش الجبن وأوراق الريحان. يرش عصير الليمون. دعونا نمزج. حان الوقت للطاولة!
وصفة أخرى. عملية الطهي بسيطة للغاية أيضًا ، ولكن مع بعض الفروق الدقيقة. سنحتاج:
- علبة تونة معلبة.
- المعكرونة (اقرأ: المعكرونة عالية الجودة) - نفس خمسمائة جرام.
- لمبة واحدة. بضع فصوص من الثوم.
- مائة أو مائة وخمسون مليلتر من القشدة.
- لمحبي التوابل - فلفل حار صغير.
في زيت الزيتون أو الزيت المعلب (إذا لم تكن التونة في عصيرها) ، اقلي البصل المفروم والثوم. إلى النعومة. ثم يضاف الفلفل المفروم ناعما جدا. بعد - السمك. نعجن. قم بالإحماء لبضع دقائق. ثم صب الكريم ، واتركه حتى يغلي ويتبخر قليلاً. ملح وفلفل. صفي الماء من المعكرونة المحضرة بالفعل ، ثم أضيفيها إلى الصلصة. يقلب بعناية ، مع الاستمرار في أول دقيقتين على النار ، ثم نفس الكمية بدونها بالفعل. فقط تحت الغطاء. ندعو الوطن على الطاولة. عند التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطبق بالجبن المبشور.
كما ترون ، من السهل للغاية تحضير المعكرونة مع التونة المعلبة. وما هو ذو قيمة خاصة اليوم ، بسرعة!
المعكرونة مع السبانخ في الصلصة طبق طري ولذيذ للغاية. عند إضافة التونة المعلبة أو السمك الأحمر ، يتبين أن الطبق غني وذو مذاق مشرق. يمكنك إضافة الثوم أو الفلفل الحار إلى المعكرونة إذا كنت تريد نكهة أكثر حارة. بدون هذه الإضافات ، يصبح الطبق أكثر دقة وصقلًا. يمكن تقديم هذه المعكرونة على الأقل لوجبة غداء بسيطة ، على الأقل لحفل عشاء عائلي. في إيطاليا ، يتم تقديم المعكرونة مع الصلصات المختلفة والإضافات في أي عطلة ، حيث يعتبرون هذا الطبق هو الأكثر إرضاءً ولذيذًا. وحاول مقاومة المتأنق! تستخدم وصفتنا باستا تاجلياتيل. يمكن العثور عليها على موقعنا.
مكونات المكرونة مع التونة والسبانخ في صلصة الكريمة.
معكرونة تاجلياتيل - 500 جم
ماء - 3 لتر
تونة معلبة - علبتان
سبانخ - 500 جم
كريم قليل الدسم - 300 مل
زيت زيتون - للقلي
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
الثوم (اختياري) - 2 فصوص
طريقة طهي المعكرونة مع التونة والسبانخ في صلصة كريمية.
1. توضع المعكرونة في ماء مغلي ومملح وتُغلى مع التحريك حسب تعليمات الشركة الصانعة. رميها في مصفاة.
2. من الأفضل طهي المعكرونة في نفس وقت طهي السبانخ والصلصة حتى لا يتوفر لها الوقت لتبرد. يمكن استخدام السبانخ طازجة أو مجمدة. إذا كانت السبانخ طازجة ، فيجب غسلها وإزالة الأعناق ، وتقطيعها بسكين. إذا كانت مجمدة - ضعيها في مقلاة عميقة ذات قاع سميك دون إزالة الجليد. على أي حال ، يجب قلي السبانخ بزيت الزيتون لجعلها طرية. لن يستغرق هذا أكثر من 5 دقائق. إذا كنت تستخدم الثوم ، أضفه إلى السبانخ أيضًا.
3. صفي الزيت من علب التونة واهرسيه بالشوكة. أضفه إلى المقلاة مع السبانخ.
4. صب في الكريمة قليلة الدسم والملح والفلفل. اسلقي السبانخ والتونة في الكريمة لمدة دقيقة.
5. أضف المعكرونة إلى المقلاة مع السبانخ والتونة. يقلب ويسخن لبضع دقائق أخرى. يقدم ساخنا.
اليوم أريد أن أوضح لك كيف يمكنك تحضير وجبة غداء أو عشاء لذيذة وصحية ومغذية لجميع أفراد الأسرة بسهولة ودون الكثير من المتاعب في غضون 15 إلى 20 دقيقة فقط. علاوة على ذلك ، ليس من الضروري على الإطلاق أن تتجول في المتاجر بأكياس ثقيلة ، ولكن يكفي أن يكون لديك "احتياطي ذهبي" في المزرعة - علبة من المعكرونة وعلبة من الطماطم المعلبة وزوجين من علب التونة . أعتقد أن الجبن والقشدة الحامضة في الثلاجة ، وحتى لو لم يكن كذلك ، فيمكنك الاستغناء عنها. بالمناسبة ، يمكن استبدال الكريمة الحامضة في هذا الطبق بكريمة تحتوي على أي محتوى دهني. بشكل عام ، المعكرونة المطبوخة ، تفتح وتخلط محتويات الطعام المعلب في مقلاة - والآن أصبحت المعكرونة اللذيذة وغير العادية إلى حد ما مع التونة جاهزة.
الطبق المُعد وفقًا لهذه الوصفة البسيطة له طعم غني جدًا ولذيذ من التونة ، والتي يتم إعدادها بشكل متناغم بصلصة رقيقة من الطماطم والقشدة الحامضة الطازجة. بالإضافة إلى المكونات القياسية ، تحتوي هذه العجينة على العسل. هذا المكون ، غير المتوقع لمثل هذا الطبق ، يعطي صلصة التونة المعلبة طعمًا حلوًا أصليًا ولطيفًا للغاية. يبدو أن الصلصة اللذيذة والحارة تغلف كل معكرونة ، مما يجعل المعكرونة مع التونة شديدة العصير في الملمس وغنية الذوق ، وهو طبق من المؤكد أنه سيروق لكل من البالغين وصغار أفراد عائلتك.
المعكرونة مع التونة المعلبة والطماطم هي المنقذ الحقيقي للمرأة العاملة ، فضلاً عن كونها طعامًا شهيًا ترغبين في تجربته مرارًا وتكرارًا!
مكونات:
- 400 جرام أي معكرونة
- 320 جرام تونة معلبة في عصير خاص (2 علبة)
- 400 جرام طماطم مفرومة معلبة
- 250 جرام كريما حامضة
- 3-4 فصوص ثوم
- 1 ش. ل. عسل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 80 جرام جبن بارميزان
- ملح ، فلفل ، بابريكا حلوة
طريقة طهو:
1. لتحضير المكرونة بالتونة ، قشر الثوم وقطّع إلى شرائح رفيعة.
2. صفي السائل من التونة المعلبة وهرسها بالشوكة حتى لا تبقى القطع المزخرفة.
نصيحة! عند اختيار الطعام المعلب ، قم برج البرطمان واستمع إليه حتى لا يتأرجح فيه شيء ويتدلى بقوة ، فمن المحتمل جدًا أن تتحول السمكة الموجودة فيه إلى قطعة واحدة كبيرة وليست كسرة من أصل غير معروف. التونة المعلبة المخصصة للسلطات غير مناسبة لهذا الطبق.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي الثوم واطهي لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح ورائحته قوية. 
4. ضعي الطماطم المقطعة المعلبة والعسل واخلطيهم واتركيهم لمدة 5 دقائق.
في موسم النضج ، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة ، والتي يجب أولاً سرقها بالماء المغلي وتقشيرها ، ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
5. أضيفي التونة المهروسة وقلّبي واطهي لمدة دقيقتين. 
6. أضيفي الكريما الحامضة والملح والبهارات واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. صلصة المعكرونة التونة جاهزة! 
7. أثناء طهي الصلصة ، اسلقي أي مكرونة وفقًا لتعليمات العبوة ، وصفي الماء واتركي المعكرونة في قدر كبير. 
8. صبي صلصة التونة في المعكرونة واخلطيها برفق ولكن جيداً. 
المعكرونة الأصلية وسهلة التحضير مع التونة جاهزة! عند التقديم ، يمكنك رشها بجبن البارميزان المبشور حسب ذوقك. بالعافية! 
تعتبر المعكرونة مع التونة المعلبة طبقًا مُرضيًا ومغذيًا للغاية ، ولكن في نفس الوقت ، ومن الغريب أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - 139 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن البروتينات الغنية بالأسماك و الكربوهيدرات المعقدة التي تدخل الجسم من المعكرونة ، يتم هضمها ببطء شديد في الأمعاء ، مما يمنحنا الشعور بالشبع لفترة طويلة. والدهون ، التي تعتبر المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية ، ليست كثيرة في هذا الطبق.
لذلك ، يمكنك استخدام المعكرونة مع التونة على الأقل كل يوم دون الإضرار بالصحة والشكل. ومع ذلك ، فإن هذه العبارة صحيحة فقط عند استخدام معكرونة القمح الصلب ، والتي تحتوي على سعرات حرارية أقل وألياف صحية أكثر من المعكرونة المصنوعة من دقيق الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق إذا قمت بطهيه دون إضافة زيت نباتي ، مع قشدة حامضة تحتوي على نسبة قليلة من الدهون (10٪) وكمية صغيرة من الجبن.
هذا الطبق من الوصفات المفضلة لدي ، والأهم من ذلك ، وصفاتي البسيطة والسريعة. أوصي به لجميع محبي التونة المعلبة.
لتحضير وجبتين سوف تحتاج:
السباغيتي أو اللينجويني
تونة معلبة بالزيت - 50 جم.
غصن البقدونس ،
3-4 فصوص ثوم كبيرة ،
1-2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون،
جبنة كريم "فيلادلفيا" - 100 جم ،
الفلفل الأبيض،
جبن بارميزان ،
اسلقي السباغيتي. أثناء الطهي ، لديك فقط الوقت لعمل الصلصة.
يقطع الثوم ليس ناعما جدا. يجب أن يكون هناك الكثير منه حتى تشعر بالرائحة في الطبق النهائي. افرم البقدونس بالسكين.
سخني زيت الزيتون في مقلاة. يقلى الثوم والبقدونس حتى يحمر. ثم أضيفي الجبن الكريمي. اخترت فيلادلفيا قليلة الدسم فقط لتهدئة ضميري)
قريبًا سيصبح الجبن مائيًا ، ستحصل على صلصة كريمية. تبليها بالفلفل الأبيض المطحون.
يُصفّى الزيت من التونة ويُهرس بالشوكة ويُضاف إلى المقلاة. نحن نمزج. الصلصة جاهزة.
صفي الماء من السباغيتي المطبوخة ، وانقليها إلى المقلاة واخلطيها مع الصلصة الكريمية.
في أقل من 10 دقائق ، لدينا طبق إيطالي لذيذ جاهز.
قبل التقديم ، يمكن تزيين المعكرونة بالبقدونس ورشها بجبن البارميزان المبشور.
