≡×قائمة طعام

• بصلح
• بصلح
• تصميم داخلي
• حول كل شيء
• حول السباكة

معجون البندق: أسرار الطبخ والوصفة. زبدة الفول السوداني في المنزل كيفية صنع زبدة الفول السوداني

معجون الجوز هو طعام يمكن أن يتقن معظم الطهاة المبتدئين وصفته في المنزل. هذا غذاء قيم ، على الرغم من ارتفاعه في السعرات الحرارية. وهي مصنوعة في كل من الحلويات والمالحة. لذلك ، على سبيل المثال ، زبدة الشوكولاتة في المنزل لها طعم غني ولا تحتوي على مواد حافظة.

إجمالي المعلومات

يتم استبدال معجون الجوز بحفنة من المنتج الأصلي وفقًا لتشبع العناصر الغذائية. يتم تحضيره من المكسرات المطحونة إلى العصيدة مع بعض الإضافات. بغض النظر عن إضافة البندق أو اللوز أو الكاجو إلى الطبق ، يتم تخزين المعجون الناتج في الثلاجة.

فوائد زبدة الجوز

معجون الجوز هو طبق مغذي للغاية يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. تسير السندويشات معها بشكل جيد كوجبة خفيفة شهية.

يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي الذي على عكس البروتين الحيواني لا يحتوي على الكوليسترول ولا يؤذي الأوعية الدموية. تعزز الألياف وظيفة الأمعاء الجيدة.

معجون الجوز مصنوع من مكونات طبيعية بدون معالجة حرارية ، لذلك يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة دون تغيير. تحتوي الأنواع المختلفة من المكسرات على أنواع مختلفة من الفيتامينات. على سبيل المثال ، الفيتامينات A ، E ، PP ، B1 ، B2 ، حمض الفوليك.

اللوز له تأثير مضاد للالتهابات ويحسن الهضم. البندق غني بفيتامين هـ والبروتين. يقوي الفستق الأعصاب ويمنع تطور فقر الدم ، حيث يحتوي المعجون المصنوع منه على الكثير من الحديد والسيلينيوم. الجوز مفيد للدماغ والقلب.

ضرر زبدة الجوز

بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ، فإن تناول زبدة المكسرات بكميات كبيرة ضار لأي شخص عرضة لاكتساب الوزن الزائد. لذلك لا ينصح بتناوله أكثر من ملعقتين في اليوم.

تحتوي المعاجين المشتراة على الكثير من السكر ، وبالتالي فهي ممنوعة على مرضى السكر.

غالبًا ما تسبب المكسرات الحساسية ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يتعرض أجسامهم لردود فعل غير كافية توخي الحذر الشديد مع زبدة الجوز.

ماذا نأكل مع زبدة الجوز

وصفات زبدة الجوز لا تقتصر على السندويشات. على الرغم من أنه غالبًا ما ينتشر على الخبز ، إلا أنه يمكن نكهته بالخضروات الطازجة.

يتم تحضير الصلصات بمعجون الجوز وإضافة الخل أو الأعشاب إليها. أيضًا ، إذا وضعت صلصة الصويا والأعشاب عليها ، فستحصل على تتبيلة ممتازة للحوم.

كما أن الحلويات ليست كاملة بدون زبدة الفول السوداني. يُمزج مع الزبدة والسكر ويستخدم كملء للحلويات المنزلية وككريم للحلويات.

تكوين زبدة الجوز

قد يختلف تكوين زبدة الجوز. لكن أساسها دائمًا هو المكسرات ، التي يتم سحقها بقوة شديدة جدًا ، بحيث تطلق الزيت وتكتسب بنية كريمية. لصنع زبدة الجوز اللذيذة ، عليك اتباع الوصفة والتأكد من تناول المنتجات الطازجة. في كثير من الأحيان يضاف إليها القليل من السكر والملح. يضيف عشاق زبدة الشوكولاتة الجوز الكاكاو إلى المكسرات.

زبدة الفول السوداني محلية الصنع: كيفية صنع زبدة الفول السوداني

إن صنع زبدة الفول السوداني في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. إنه رائع للدهن على السندويشات وهو وجبة فطور شهيرة للغاية في العديد من البلدان.

جفف كوبين من الفول السوداني الطازج لمدة خمس دقائق في الفرن. عندما يبرد ، اسكبه في كيس ورجه - هذه طريقة سهلة لتقشير الفول السوداني من القشرة.

يجب سحق الفول السوداني المقشر في الخلاط. عندما يتحول إلى فتات ، نضيف 50 مل من زيت الزيتون ، ونضع القليل من السكر ورشة ملح ونخفق بالخلاط حتى تبدو الكتلة مثل القشدة الحامضة السميكة. كن حذرًا - يسخن الخلاط بسرعة أثناء طحن المكسرات ، ولا تقم بتشغيله لأكثر من بضع دقائق متتالية.

انقل معجون الجوز الناتج إلى وعاء زجاجي واحفظه في مكان بارد ، وأخرجه حسب الحاجة لإعداد وجبة خفيفة مغذية. تبلغ قيمة الطاقة لزبدة الفول السوداني حوالي 560 سعرة حرارية.

فيديو لعمل زبدة الفول السوداني

https://youtu.be/xa43kRzvld0

وصفة عجينة اللوز

تحتوي وصفة زبدة اللوز البسيطة على مكونات أكثر بقليل من وصفة زبدة الفول السوداني. تحتوي عجينة اللوز المطبوخة على طاقة عالية - حوالي 460 سعرة حرارية.

فكيف تحضرها؟ نأخذ اللوز ، لأول مرة - كوب واحد. نقلي قليلًا في فرن مُسخن مسبقًا - قشر اللوز ليس خشنًا مثل قشر الفول السوداني ، لكنه يتناسب بشكل أكبر ، ويحتاج أيضًا إلى التقشير.

نضع اللوز المقشر في الخلاط ونصب فيه نصف كوب من السكر. طحن إلى حالة مسحوق.

يُسكب بياض بيضة واحدة في المكسرات المطحونة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية. نحضر كل شيء بخلاط إلى كتلة كريمية.

يمكن تخزين المعكرونة لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة في برطمان منفصل ، ولكن يمكن أيضًا تجميدها.

وصفة معجون الكاجو

في المنزل ، وصفة زبدة الكاجو سهلة التنفيذ أيضًا. الكاجو من المكسرات الدهنية للغاية ، وتبلغ القيمة الغذائية للعجين حوالي 640 سعرة حرارية.

نأخذ ثلاثة أكواب من الكاجو ونطحنها في وعاء الخلاط. بعد ذلك ، يمكنك مزج ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو وثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني ، وإضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح وتقليبها إلى عجينة. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت - المكسرات غير المحمصة سوف تبرزه بشكل كافٍ.

طريقة عمل زبدة الجوز

معجون الجوز لذيذ جدا. اطحن ثلاثمائة جرام من الجوز في الخلاط أو مفرمة اللحم. صب مائة وخمسين جرامًا من العسل السائل واسكب ملعقة صغيرة من الملح. نأتي إلى حالة متجانسة. هذا كل شيء وجاهز. الجوز يحسن حالة الشعر والأسنان ويساعد الدماغ على العمل.

زبدة الشوكولاتة بالبندق: وصفة سهلة

الحلوى الرائعة هي دهن الشوكولاتة بالبندق ، على غرار نوتيلا ، التي يحبها الكثيرون. يعد طهي مثل هذه المعكرونة في المنزل أصعب قليلاً من مجرد الجوز ، ولكنه ليس صعبًا أيضًا.

تحمص نصف كوب من أي مكسرات وطحنها إلى الحالة المرغوبة. يتم إحضار كوب غير مكتمل من الحليب إلى درجة حرارة 60 درجة. أضف 150 جرامًا من السكر البودرة إلى الحليب واخفقهم معًا. صب ملعقة صغيرة من الفانيلين في الخليط واسكب 300 مل من الزيت. تغلب على الكتلة بقوة ، ثم تضاف على الفور ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب ومسحوق الكاكاو.

نجمع كل شيء مع المكسرات ونخلطها جيدًا ونضعها في برطمانات ونضعها في الثلاجة طوال الليل. الطيبة النهائية تحتوي على سعرات حرارية تبلغ 270 سعرة حرارية.

للحصول على معكرونة جيدة ، تحتاج إلى اختيار المكسرات الطازجة ، وإلا فإن الطعم سيكون فاسدًا. يعد طحن المكسرات أكثر ملاءمة في وعاء كبير من الخلاط ، حيث يتم إيقاف تشغيله من وقت لآخر والتحريك بملعقة. لا تتردد في استخدام التوابل في الطهي ، فهي تتوافق مع المنتج الأصلي.

على الرغم من أن زبدة الجوز لذيذة جدًا ، يجب ألا تتكئ عليها. بكميات صغيرة ، له العديد من الفوائد ، ولكن الإفراط في تناول المكسرات يمكن أن يؤثر سلبًا على الرفاهية والصحة.

معجون الجوز (urbech) عبارة عن كتلة سميكة ولزجة من المكسرات المطحونة والبذور ذات طعم قابض غريب ودافئ. لن يبقى أحد غير مبال بهذا الذوبان ، المغلف ، اللاذع قليلاً وفي نفس الوقت الشهي الحلو.

Urbech هو طبق داغستان الوطني. تقليديا ، كان يتم تحضيره عن طريق طحن البذور والمكسرات على أحجار الرحى الحجرية ، لذلك لا يحتوي المكسرات الطبيعية إلا على المكسرات ، لا شيء أكثر من ذلك. كانت المطاحن تدور بسرعة معينة بحيث تمتزج عجينة الجوز والزيت المفصول في كتلة كثيفة لزجة. يعمل الزيت كمواد حافظة طبيعية هنا ، لذلك لا توجد إضافات إضافية في Urbech. كل عجينة لها خصائص خاصة - فهي تعتمد على جودة وخصائص المكسرات التي تتكون منها. ومع ذلك ، هناك بعض الفوائد العامة المشتركة بين جميع أنواع المعاجين:

1. يتم تحضيرها بدون معالجة حرارية ، من البذور الخام ، مما يعني أنها تحتفظ إلى أقصى حد بجميع الخصائص المفيدة للمنتج الأصلي ، التي حددتها الطبيعة. حتى لو جفت البذور قبل طحنها ، يتم ذلك دائمًا في درجة حرارة لا تزيد عن 30-40 درجة ، لذا فإن معاجين الجوز مناسبة حتى لأصحاب الطعام النيء.

2. إنها غنية جدًا بالبروتين ، وهي منتج ذو قيمة غذائية عالية ، وأطعمة خارقة طبيعية حقيقية ، ومشروب طاقة ، وفيتامينات متعددة!

3. يشبع بسرعة ، ولكن في نفس الوقت يترك المعدة فارغة ويحافظ على الجسم خفيفا ، وهو أمر مهم بشكل خاص للرياضيين. ملعقة كبيرة تكفي لإشباع جوعك.

تكمن خصوصية زبدة الجوز في أنه يكاد يكون من المستحيل طهيها في المنزل دون استخدام معدات احترافية ، لذلك يمكنك شرائها فقط من متاجر الأطعمة الصحية المتخصصة.

أصناف urbech وخصائصها

اوربيتش من اللوز- يعتبر الأكثر شيوعًا والأكثر لذة. صاحب السجل لمحتوى البروتين ، يحتوي على الدهون الصحية ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي ، وله تأثير تليين ومضاد للالتهابات.

Urbech من البندق- يحتوي أيضًا على الكثير من البروتين ، لذلك يحظى بتقدير خاص من قبل الرياضيين. بالإضافة إلى البروتين ، فهو يحتوي على الكثير من فيتامين هـ والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. يقوي المناعة وله خصائص مضادة للأكسدة.

Urbech من الجوز- يحسن نشاط المخ ، ويهدئ ويرخي الجهاز العصبي ، ويحسن المناعة ، وبالطبع يحتوي على دهون صحية ، مما يعني أنه يساعد على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية.

الفستق أوربيك- يحتوي على الحديد والسيلينيوم ، ويحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويساعد على منع فقر الدم ويقوي الجهاز العصبي. يعيد الجسم بسرعة بعد مجهود بدني شديد.

Urbech من الكاجو- مصدر لحمض الأوليك والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور وحتى التربتوفان. هذا هو السبب في أنه يحسن المزاج ، وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. كما أنه يهدئ الجهاز العصبي جيدًا.

اوربيك من السمسم- رائد في محتوى الكالسيوم ، يجعل العظام والأسنان والشعر والأظافر قوية وقوية. يساعد على بناء كتلة العضلات ، وله تأثير تقوي عام ، ويزيل السموم والسموم من الجسم بسبب تأثير ملين طفيف.

الكتان Urbech- وفقًا لبعض الإصدارات ، هذا هو أول urbech تم صنعه في داغستان ، وهو الأقل تكلفة. كان الرعاة يأخذونه دائمًا ، الخبز والماء معهم. وهذه الأطعمة الثلاثة ساعدتهم على البقاء جائعين طوال اليوم. يقلل Flax Urbech من الكوليسترول ويحسن البصر ويحسن المناعة ويقوي المفاصل والأربطة ويحسن حالة الجلد بشكل كبير ويساعد أيضًا على تطهير الجسم بلطف.

الفول السوداني Urbech- هذه هي زبدة الفول السوداني المعروفة والتي يحب الكثير من الناس دهنها على الخبز المحمص. ومع ذلك ، ننصحك بقراءة المكونات الموجودة على العبوة بعناية ، لأن الدهون المتحولة والمواد الحافظة تضاف غالبًا إلى زبدة الفول السوداني. من الأفضل اختيار الشركات المصنعة الموثوقة. يحتوي الفول السوداني ، وبالتالي urbech منه ، على مادة البوليفينول - مواد مضادة للأكسدة. لذلك ، فإن المعكرونة ، المحبوبة للغاية من قبل جميع أتباع الأنظمة الغذائية العصرية ، لها أيضًا خصائص مضادة للسرطان.

Urbech من حبات المشمش- أيضًا غير مكلف نسبيًا ، ولكن ليس أقل فائدة. كما أنه يحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة والعديد من الفيتامينات.

القنب Urbech- urbech من بذور القنب ، أحد أكثر المنتجات مبيعًا urbech على أرفف المتاجر البيئية. إنه في فئة السعر المتوسط ​​، ولكن من حيث محتوى البروتين فهو ليس أدنى من المكسرات. بذور القنب غنية أيضًا بالكالسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز والعناصر الدقيقة والكليّة الأخرى ، لذا فإن نبات القنب يحسن المناعة تمامًا ويساعد على منع فقر الدم ويقوي الجهاز العضلي الهيكلي.

عباد الشمس Urbech- بسبب محتواها من الأحماض الدهنية يخفض مستويات الكوليسترول. غني بالفيتامينات ، يحسن المناعة.

جوز الهند Urbech- منتج ممتاز للتخلص من السموم برائحة وطعم جوز الهند. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من حمض اللوريك ، فإنه يقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول ، وبسبب الكمية الكبيرة من الألياف الغذائية في تركيبته ، فإنه ينظف الجسم بلطف من السموم والسموم. تجدر الإشارة إلى أنه يتم استخدام لب جوز الهند فقط في تصنيعه.

Urbech من بذور شوك الحليب- إنه مفيد للغاية لأمراض الجهاز الهضمي ، وله تأثير مفيد بشكل خاص على الكبد. يمكن ويجب استخدام هذا الدواء أثناء التخلص من السموم إذا كان أحد أهدافك هو تطهير وظائف الكبد والحفاظ عليها.

Urbech من الكمون الأسود- هذا مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن. وبحسب الحكمة الشرقية ، فإن استخدامه "يمكن أن يعالج أي مرض ما عدا الموت".

كما ترى ، هناك عدد غير قليل من أنواع urbech ، وكلها لها خصائص فريدة ، لذا فإن اختيار ما تريد ليس بالأمر الصعب. أود أن أشير إلى حقيقة أن معاجين الجوز لها طعم غني للغاية وفريد ​​من نوعه. وإذا كنت لا تحب طعم نوع من المكسرات ، فهذا لا يعني أن المكسرات المصنوعة من هذه المكسرات ستتركك غير مبال.

يجب الإشارة بشكل خاص إلى طرق استخدام urbech. فيما يلي 10 من أكثر الخيارات إثارة للاهتمام:

1. مدهن على الخبز أو خبز الحبوب الكاملة

2. امزج مع العسل بنسبة 1 إلى 1 ، لتحصل على عجينة لذيذة وحلوة ولزجة ، والتي ستكون إضافة ممتازة إلى العصيدة أو العصائر أو أي طبق مستقل. هذه فيتامينات قوية ، لذا لا تفرط في تناولها.

3. أضف الكاكاو أو الخروب إلى خليط الأوربيك والعسل واحصل على عجينة شوكولاتة حقيقية ، والتي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من طعم "نوتيلا" ، بل وأكثر من ذلك من حيث الفوائد

4. أضف إلى سلطة الخضار كصلصة

5. هناك 1 ملعقة كبيرة. في الصباح كمكمل غذائي بالفيتامينات

6. أضف إلى العصائر وآيس كريم الموز لمزيد من اللدونة والقشدة وبالطبع الخير.

7. أضف إلى العصيدة (على سبيل المثال ، دقيق الشوفان)

8. أضف إلى سلطة الفواكه

9. اصنع حليب Urbech عن طريق خلط 2-3 ملاعق كبيرة. أوربيتشا وكوب من الماء. هذه نسب تقريبية: فكلما زاد معجون الجوز ، أصبح الحليب أكثر دسمًا وسمكًا وأكثر ثراءً. يمكنك استخدامه في المخبوزات والعصائر.

أنيا كيراسيروفا

كم مرة هناك مواقف تريد فيها تناول وجبة خفيفة لذيذة ، وتجنب السندويشات مع الزبدة أو النقانق! إذا طلبت منك روحك بانتظام أن تشرب الشاي مع "شيء لذيذ" ، بينما تحسب السعرات الحرارية ولا تريد الإفراط في تناول الطعام ، فهذا أيضًا خيارك - تعلم كيفية تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل ووضع وجبة خفيفة طازجة في الثلاجة . بالمناسبة ، يمكن تخزين المعكرونة لمدة تصل إلى ستة أشهر في ثلاجة تقليدية - وهي مريحة للغاية.

وصفة زبدة الفول السوداني

مكونات:

• الفول السوداني (غير مقشر وغير محمص) - 300 غرام.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة ممتلئة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل:

يمكن شراء مكسرات المعكرونة مقشرة بالفعل ، ولكن كان لدي أكثرها شيوعًا ، لذلك استخدمتها.

أولاً ، يجب تحميص المكسرات. تُسكب في مقلاة ذات قاع عريض (بحيث تُسكب المكسرات في طبقة واحدة) ، وتُوضع على نار بطيئة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لا يحتاج المقلاة للتشحيم! يمكن أيضًا تحميص المكسرات في الفرن: تصب في طبقة متساوية على صفيحة خبز وتجفف عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.

ثم تصب المكسرات في وعاء وتبرد قليلاً.

من السهل جدًا إزالة قشر الفاكهة المقلية باستخدام التقشير العادي. يمكنك طحن الفول السوداني بين راحة يدك أو تناول 3 + 4 حبات في يديك وفركها بيديك. من الأنسب القيام بذلك على لوحة مسطحة ذات قطر كبير. لا تتردد في إشراك الأطفال في هذه العملية - سيحبون تقشير الفول السوداني والمشاركة في هذه العملية.

يجب إعادة تسخين الفول السوداني المقشر في المقلاة قبل إرساله إلى الخلاط. من الفاكهة المسخنة ، سوف يخض المعجون بشكل أسرع ، مما يسهل عمل الخلاط ويقلل من وقت الطهي عدة مرات.

نضع المكسرات الساخنة في الخلاط. الآن تبدأ المتعة - تحول الرجل الوسيم المدبوغ إلى مزيج متجانس.

بالمناسبة ، يمكنك ترك القشرة على المكسرات - في هذه الحالة ، سيكون للمعجون لون شوكولاتة غني.

قمنا بتعيين أعلى سرعة (في الخلاط الخاص بي ، هذا هو وضع "Turbo") ونبدأ بالطنين. في البداية ، سترى تعفنًا يشبه رقائق جوز الهند. في مثل هذه اللحظة ، لا أستطيع حتى أن أصدق أنه يمكن دهن المعكرونة على الخبز. في الواقع ، أنت في بداية الرحلة فقط. أضف 05 ملاعق صغيرة من الملح ، 1 ملعقة كبيرة من العسل المفضل لديك واستمر في العملية.

بعد 10 دقائق من الخفق ، يجب أن تنظر في وعاء الخلاط مرة أخرى: سيبدأ المعجون في التحول إلى قوام كريمي. سيبدأ النفط في الخروج. في البداية ، سيبدو مثل البلاستيسين أو كتلة النمذجة. استمر في الخفق وقريبًا ستصبح الكتلة أكثر تجانسًا. إذا كان لديك عجينة سميكة جدًا ، يمكنك إضافة زيت نباتي (توفر العديد من الوصفات ذلك). سيحتاج الزيت 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تم تحضير معجون الجوز في المنزل بواسطتي في 15 دقيقة من الوقت. يعتمد وقت الطهي على قوة الخلاط الخاص بك ، سواء تم تسخين الفول السوداني أم لا.

ملاحظة: يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة من فيتامين D و E والمجموعة الكاملة B. يجب أن نكون ممتنين لزبدة الفول السوداني محلية الصنع لحماية قلبنا ، لأن الفول السوداني من مضادات الأكسدة القوية التي تمنع نظام القلب والأوعية الدموية من الأمراض.

وجبة خفيفة لذيذة جاهزة. بالعافية!

سعرات حرارية

محتوى السعرات الحرارية في الطبق مرتفع جدًا ، لذا يجب ألا تسيء استخدام هذا الطبق اللذيذ. يحتوي 100 غرام من المنتج على حوالي 550 سعرة حرارية. الاستهلاك المفرط لزبدة الفول السوداني يؤدي إلى السمنة.

وصفات طبخ أخرى

هناك العديد من الوصفات لعمل زبدة الفول السوداني:

- لا زيت

إذا كنت لا تستخدم الزيت النباتي أثناء الطهي ، يمكنك إضافة الماء ، ثم يصبح المنتج النهائي أكثر سيولة ويسهل دهنه.

- لا عزيزي

إذا كنت أنت أو عائلتك لديك حساسية من العسل ، فاستبدل هذا المكون بشراب القيقب أو السكر ، شراب القدس الخرشوف ، الصبار ، ستيفيا ، إلخ.

- بالكاكاو

طريقة رائعة للحصول على دهن الشوكولاتة هي إضافة مسحوق الكاكاو إلى الفول السوداني. 200 غرام. ستكون المكسرات النيئة كافية لإضافة 20 غرامًا. شوكولاتة الحليب المبشورة في بار أو الشوكولاتة الداكنة.

يمكنك إضافة البذور والمكسرات والتمر والزبيب والتين والفواكه المجففة الأخرى حسب ذوقك - كل هذا يتوقف على تفضيلاتك ورغبتك في التجربة.

على سبيل المثال ، في إحدى الحفلات ، جربت المعكرونة محلية الصنع مع قطع كبيرة من الفول السوداني مطحونة على أسناني - لقد أحببت هذا الملحق حقًا. لكن الأمر بسيط للغاية - ضع القليل من المكسرات جانبًا ، وفي النهاية ، بعد طهي المعكرونة ، اسحقها إلى فتات كبيرة وأضفها إلى الكتلة الرئيسية!

هل يمكن أن تخبرني كيف تصنع زبدة الفول السوداني؟ ما هي المضافات المتناغمة بشكل خاص فيه؟ إذا كان لديك أي أسئلة حول الوصفة ، فلا تتردد في طرحها.

بالعافية!

في تواصل مع

تعتبر زبدة البندق منتجًا شائعًا. يحبها كل من البالغين والأطفال بسبب مذاقها اللطيف والغني. ومع ذلك ، على مر السنين ، لم يتمكن الناس من معرفة ما هو أكثر في زبدة الجوز - جيدة أو سيئة. يتم تحضير عجينة الجوز بكل بساطة ، بأقل قدر من الأموال التي يتم إنفاقها.

يعتبر هذا المنتج فطورًا ممتازًا وصحيًا ، مشبعًا بالطاقة والفيتامينات طوال اليوم. نحن نقدم خيارات غير مكلفة ومغذية لهذا الطبق يمكنك طهيه بسرعة في المنزل.

وصفة زبدة الجوز

مُجَمَّع

• 400 غرام من المكسرات
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل.

طبخ

1. صواميل صافية.
2. تقلى في مقلاة بدون زيت.
3. طحن المكسرات بالخلاط.
4. أضف الزيت النباتي ، واستمر في خفق المكسرات.
5. استمر في التلاعب حتى يتم تكوين كتلة مرنة متجانسة.
6. أضف الملح والعسل واستمر في الخفق.
7. صب المعجون في وعاء زجاجي.
8. يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهرين.

وصفة عجينة الجوز بالشوكولاتة

مُجَمَّع

• 300 غرام من الجوز
• 100 غرام لوز
• 0.25 كوب من العسل
• 0.5 كوب حليب
• 0.25 كوب من مسحوق الكاكاو ؛
• 1 ش. ل. زيت جوز الهند (أي إرادة)

طبخ

1. صواميل صافية.
2. توضع على ورقة الخبز.
3. أرسل إلى الفرن حتى يجف.
4. طحن المكسرات باستخدام الخلاط.
5. أضيفي الزبدة مع العسل واستمري في الخفق.
6. اغلي الحليب.
7. أضف الحليب والكاكاو إلى زبدة الجوز.
8. يقلب حتى تتشكل كتلة متجانسة.
9. أرسل إلى الثلاجة ليبرد.

نوتيلا محلية الصنع - وصفة مع الجوز

مُجَمَّع

• 1 كوب من الجوز
• 2 أكواب من الحليب
• 3 أكواب من السكر
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• 1 ملعقة صغيرة سمنة؛
• رشة فانيليا.

طبخ

1. قشر المكسرات من القشرة.
2. يقلى الجوز في مقلاة بدون زيت.
3. باستخدام الخلاط ، اطحن المكسرات حتى تتشكل كتلة زيتية.
4. سخني الحليب.
5. يخفق البيض والدقيق والسكر والكاكاو والزبدة والفانيليا.
6. أضف زبدة الجوز والحليب.
7. امزج حتى تتكون عجينة سميكة.
8. ضعه في الثلاجة ليبرد.

خصائص مفيدة لزبدة الجوز

على الرغم من بعض موانع الاستعمال ، فإن زبدة الجوز لها قائمة طويلة من الفوائد. تحتوي المكسرات على كمية كبيرة من البروتينات المغذية والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات أ ، ب ، هـ ، ف ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من المواد المفيدة والمعادن.

تعتبر المكسرات أكثر صحة من الفواكه. على الرغم من وجود كمية كبيرة من الدهون ، إلا أنها لا تحتوي على الكوليسترول. ولكن إذا كنت تسيء استخدام مثل هذا المنتج ، فمن المؤكد أن هناك زيادة في الوزن. لا تنس الحساسية ، لأن بعض الناس قد يعانون من عدم تحمل فردي لمثل هذا المنتج.

هناك عدة أنواع من زبدة الجوز:

1. الفول السوداني.
2. شوكولاتة بالبندق.
3. لوز.
4. مع الكاجو.
5. من البندق.
6. من الجوز.

تحضير مثل هذه الأطباق بسيط للغاية ، الشيء الرئيسي هو أن الخلاط متوفر. بفضل مساعدتها ، اتضح أن المكسرات في حالة معجون.

العسل والجوز للمعكرونة - وصفة بسيطة

مُجَمَّع

• 300 غرام من المكسرات
• 150 غرام من العسل
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طبخ

1. قشر المكسرات وقطعها واقلي في مقلاة.
2. اخلطي المكسرات المحمصة والملح والعسل في الخلاط.
3. يقلب حتى تتشكل كتلة زيتية.
4. من الأفضل تخزين زبدة الفول السوداني في الثلاجة.

من مميزات هذا الطبق أنه يحسن التمثيل الغذائي ، ويحسن الشعر والجلد ، ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية ، وهو مضاد للهستامين ، ويقلل من الأعراض المؤلمة في أمراض الغدة الدرقية.

يمكنك طهي زبدة البندق بنفسك في المنزل ، لكن يجب أن تتذكر أنه إذا أساءت استخدام مثل هذا المنتج ، فقد يؤدي ذلك إلى إلحاق ضرر كبير بالجسم. لذلك ، تحتاج إلى الالتزام بالقاعدة - "حسنًا - شيئًا فشيئًا".

skorlupy.net

وصفة معجون الجوز

حول معجون الجوز المصنوع من الجوز وفقًا لهذه الوصفة ، أود أن أقول هذا: "لذيذ جدًا ، صحي ، مغذي." لا يحتوي المنتج النهائي على أصباغ ومثبتات ومحسنات النكهة ، لذا يمكنك تضمينه بأمان في نظامك الغذائي. المكسرات الممزوجة بالعسل تكمل بعضها البعض بشكل مثالي ، مما يمنحنا دفعة من الطاقة والبهجة. المعكرونة مثالية لوجبة الإفطار ، ويمكن دهنها بأمان على البسكويت أو الخبز المحمص أو الخبز. يمكن تتبيل هذا المعجون بسلطات الفواكه ، يحب أطفالي دهنه على التفاح. لمجموعة متنوعة من الأذواق ، يمكنك إضافة الملح والقرفة والكاكاو والبذور المحمصة وبذور الخشخاش وبذور السمسم ورقائق جوز الهند والفلفل الحلو والفلفل الأسود حسب الرغبة. وفي كل مرة ستختبر طعمًا جديدًا. وإذا تم تعبئتها بطريقة أصلية في جرة جميلة ، يمكن أن تكون بمثابة هدية ممتازة محضرة بالحب. أنصحك بتجربته أيضًا!

مكونات

لعمل معجون الجوز سوف تحتاج:
جوز مقشر - 200 جم ؛
عسل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
ناتج المكونات التي تم الحصول عليها هو 1 جرة بحجم 250 مل.

خطوات الطبخ

ها هي المكونات التي احتاجها لصنع هذه المعكرونة. يمكنك استخدام الجوز الكامل أو الجوز المقشر.

ضع الصواميل المقشرة في الخلاط مع ملحق المفرمة.

نفرم المكسرات جيدًا ، سيستغرق ذلك حوالي 2-3 دقائق.

ثم نضيف الملح والعسل إلى المكسرات المفرومة.

قم بتشغيل الخلاط وطحن المكسرات مرة أخرى بالعسل والملح في كتلة متجانسة ناعمة. سيستغرق هذا حوالي دقيقتين.

يتم الحصول على عجينة الجوز ذات كثافة متوسطة (غير سائلة). لجعله أكثر سيولة ، يمكنك ، إذا رغبت ، إضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وخفق المعجون الناتج مرة أخرى. أنا راضٍ عن كثافة العجينة ، لذلك لا أضيف زيتًا نباتيًا.

انقل معجون الجوز المطبوخ إلى جرة نظيفة وجافة ، وأغلق الغطاء واحفظه في الثلاجة (مدة الصلاحية حوالي شهر واحد). المعكرونة ليست صحية فقط ، ولكنها لذيذة أيضًا. أحاول طهي كمية صغيرة من المعكرونة ، لأنها تتم بسرعة وسهولة. في كثير من الأحيان أكملها بمواد مضافة مختلفة.

هذه المعكرونة لذيذة مع البسكويت المملح أو البسكويت.

يمكنك تناول معجون الجوز المحضر حسب هذه الوصفة حتى مع الفواكه مثل التفاح.

لحظات لذيذة وممتعة!

rutxt.ru

معجون الجوز في المنزل: وصفة بالصور

زبدة الفول السوداني هي المكون المثالي للإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. سوف يروق هذا الجوز اللذيذ لكل من البالغين والأطفال. تصف الوصفة النسخة الكلاسيكية من المعكرونة بالملح ، ولكن إذا تم تحضير المعكرونة للأطفال ، يمكنك تقليل كمية الملح وإضافة حوالي 50-60 مل من العسل السائل. يمكنك إضافة المعكرونة إلى السلطات من البنجر المسلوق أو المخبوز ، إلى أطباق الجبن ، إلى الحلويات أو المعكرونة المسلوقة مع الجبن. مدة صلاحية الطبق في الثلاجة حوالي 1.5 أسبوع. العمر الافتراضي لزبدة الجوز المجمدة حوالي 3-4 أشهر. تأكد من أن الزبدة ذات نوعية جيدة ، وإلا فإن طعم المعكرونة مر.

مكونات

• 150 غ من حبات الجوز
• 100 جرام زبدة
• 2 رشة ملح

كيفية صنع زبدة الجوز

1. احرق حبات الجوز في مقلاة أو في الفرن حتى تجف ونكهة خفيفة - تحتاج إلى تجفيفها حتى يسهل طحنها. بعد ذلك ، اسكب المكسرات في وعاء الخلاط أو مطحنة القهوة. بدلاً من الجوز ، يمكنك استخدام الفول السوداني ، وبذور عباد الشمس المقشرة ، والكاجو ، وما إلى ذلك.

2. طحن الصواميل في الغبار. سيتعين عليك إيقاف عملية الطحن عدة مرات وكشط الكتلة الملتصقة بالجدران بسكين حتى يصبح كل شيء جيدًا.

3. في وعاء منفصل ، تذوب الزبدة - في حمام مائي أو في الميكروويف.

4. صب كتلة الجوز في وعاء مع الزبدة المذابة. في حالة تحضير طبق للأطفال ، قم بإضافة العسل السائل في نفس الوقت.

5. امزج كل شيء جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة تقريبًا.

6. يخلط الملح مرة أخرى.

7. صب كتلة الجوز في وعاء أو وعاء ، وضع القالب في الثلاجة حتى تصلب تماما لمدة 1 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف تتصلب الزبدة الموجودة في العجينة ويمكن إزالتها من الثلاجة.

8. عجينة المكسرات الجاهزة لذيذة جدا ، ومرضية ورائحة ، تُدهن على الخبز المحمص ، شرائح المعجنات الطازجة ، لكن تذكر أن مثل هذا المنتج يحتوي على سعرات حرارية عالية للغاية!

تعليق

لا توجد أصوات حتى الآن.

انتظر من فضلك…

انظر أيضًا: الحلويات

www.nakormi.com

وصفة زبدة الجوز محلية الصنع

من قال أن عجينة الجوز ، أو كما هو معتاد الآن تسميتها "Urbech" (بالمناسبة ، الكلمة ليست جديدة على الإطلاق ، حيث تُرجمت من داغستان على أنها "منتج طبيعي مصنوع من المكسرات أو البذور مع لا يمكن تحضير إضافة الزيت ") في المنزل؟ دعونا نبدد هذه الأسطورة!

أقدم انتباهكم إلى صلصة الجوز المطبوخة المحضرة في المنزل.

لماذا التحضير؟ يعتبر معجون الجوز هذا مفيدًا للتخزين وكذلك للاستخدام لاحقًا في العديد من الصلصات. يتم تحضيره بدون معالجة حرارية من حبات الجوز الطازجة المقشرة. ما لم تفكر في أنه يجب أولاً تجفيف المكسرات لبعض الوقت في فرن ساخن. هذا لتحرير الحبات من القشر ومنحها طعمًا مشويًا مشرقًا. مادة حافظة طبيعية هي مزيج من زيت الزيتون وزيت الجوز.

لذلك ، لتحضير معجون الجوز ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• جوز مقشر 250 جم.
• ثوم ─ 3 فصوص
• زيت الجوز ─ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيت زيتون ─ 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

لا تأخذ زيت زيتون عالي الجودة ، أول عصر بارد له لون أخضر غامق ، سوف يقتل نكهة الجوز مع مذاقها. سوف تناسب الزيتون من علب الصفيح ، والتي يمكنك القلي.

ضع حبات الجوز المقشرة على مقلاة جافة من الحديد الزهر وأرسلها إلى فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 8 دقائق. لا أكثر (!) حتى لا تكتسب المكسرات مرارة محترقة مفرطة.

ثم يجب سكبها على منديل من الكتان ، وتركها لتبرد قليلاً وتقشيرها. سوف تصبح حبات الجوز فاتحة اللون.

ضعي المكسرات في وعاء ، وأضيفي الثوم وزيت الزيتون وزيت الجوز وطحنيهما بالخلاط للحصول على عجينة. هذه المعكرونة لذيذة من تلقاء نفسها! يحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية والمغذيات الدقيقة ، وله قيمة غذائية عالية - وهو طعام خارق حقيقي! يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

يمكن استخدام معجون الجوز هذا على الخبز أو يمكن تحضير جميع أنواع الصلصات على أساسه. كما في الوصفة "بابارديل مع القرع في صلصة الجوز".

بالعافية!

جرب وصفة معكرونة الجوز واترك ملاحظاتك.

عجينة الجوز

تيلي

كيفية صنع زبدة الجوز

تم وصف معجون البندق ، الذي ظهر لأول مرة في أمريكا في بداية القرن الماضي ، لمرضى ما بعد الجراحة لاستعادة قوتهم ، ولكن سرعان ما أصبح العلاج المفضل للأطفال والكبار. الآن هذا المنتج المفيد ، على الرغم من محتواه من السعرات الحرارية ومحتواه العالي من الدهون ، يستخدم في الرياضة والتغذية الغذائية ، لأنه يحتوي على بروتين كامل ، وفيتامينات ، ومعادن ، وعناصر أثرية ، ودهون غير مشبعة ، ومضادات أكسدة وألياف. ترغب العديد من ربات البيوت في تعلم كيفية صنع زبدة الجوز في المنزل بحيث يكون لديهن دائمًا طعام شهي رخيص على المائدة بدون مواد حافظة ومثبتات ومحسنات النكهة والأصباغ.

كيفية صنع زبدة الجوز

يمكن أن تكون زبدة البندق ، التي ترضي الجوع تمامًا ، وجبة فطور أو وجبة خفيفة مثالية لأولئك الذين يشاهدون نظامهم الغذائي. طهي هذا الطبق ليس بالأمر الصعب - كل هذا يتوقف على توافر وقت الفراغ والمنتجات والخيال.

لا توجد قواعد صارمة وسريعة حول كيفية صنع زبدة الفول السوداني بشكل صحيح - الشيء الرئيسي هو فهم المبدأ الذي تقوم عليه جميع الوصفات. يمكنك طهي المعكرونة ذات اللون البني الغامق أو المعكرونة الرملية الخفيفة ، أو الناعمة أو الحبيبية ، أو المالحة أو الحلوة.

أي مكسرات مناسبة لهذا الطبق - الفول السوداني ، اللوز ، الفستق ، البندق ، الكاجو ، البقان ، البرازيلي ، الصنوبر أو الجوز. يمكنك خلط أنواع مختلفة من المكسرات بنسب مختلفة ، أو تحميصها أو استخدامها نيئة.

أهم شيء هو طحن المكسرات في الخلاط أو مطحنة القهوة إلى حالة تشبه الزبدة ، حيث سيتعين عليك إيقاف الخلاط كل 40 ثانية وخلط المكسرات. يستغرق اللوز وقتًا أطول في الطحن والفول السوداني أسرع ، لذا يمكنك الحصول على مزيج فول سوداني ناعم وخالٍ من التكتلات في أقل من دقيقتين.

تكمن أسرار صنع زبدة الجوز في المزيج الناجح لكتلة الجوز مع مختلف النكهات والمحليات ، والتي يمكن أن تختلف حسب الأذواق. إن أهم إضافة إلزامية للنكهة هي رشة ملح ، وكل شيء آخر حسب حالتك المزاجية. تضاف القرفة والهيل وقشر البرتقال والعسل وشراب القيقب وجوز الهند المبشور والكاكاو والشوكولاتة والفلفل الحلو والزنجبيل والفانيليا وبذور الخشخاش والسمسم وعباد الشمس وبذور اليقطين إلى عجينة الجوز. لا تتردد في التجربة والتوصل إلى وصفاتك الخاصة!

الخطوة التالية هي الزيت النباتي (جوز الهند ، الزيتون المكرر أو عباد الشمس ، بذور اللفت) يضاف إلى خليط الجوز ويخفق مرة أخرى في الخلاط. اللمسة الأخيرة هي تقليب المكسرات الكاملة في العجينة للحصول على قوام مقرمش ، وبعد ذلك حان الوقت لترتيب اللذيذ في برطمانات جميلة.

قد لا تعرف كيف تصنع شوكولاتة نوتيلا بالبندق في المنزل ، لكن لماذا تكرر نفسك؟ زبدة المكسرات محلية الصنع ليست أسوأ من تلك المصنوعة في المصنع ، ولكنها في نفس الوقت فريدة من نوعها ولا تضاهى ، لأنك صنعتها بنفسك. يمكن دهن معجون البندق على الخبز المحمص والخبز ، ويضاف إلى السلطات ، ويستخدم كملء للفطائر وكريمة الكيك. معبأة في عبوات جميلة ، يمكن أن تكون المعكرونة هدية أصلية ومفاجأة سارة بدون سبب!

www.edimdoma.ru

معجون البندق - وصفة في المنزل

كوب من القهوة أو الشاي وشطيرة زبدة المكسرات المصنوعة منزليًا المصنوعة من مكونات طبيعية ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟ مثل هذا الإفطار ليس فقط طعامًا شهيًا ممتازًا ، ولكنه أيضًا طعام عالي السعرات الحرارية. زبدة الجوز بالشوكولاتة في المنزل عمليا لا تختلف في الذوق ، لكنها لا تحتوي على مواد حافظة.

مكونات

جميع المكونات بسيطة ، فهي موجودة في أي متجر. لذلك ، سوف نحتاج إلى:

• فول سوداني خام - 100 جم ؛
• حليب - 1 كوب
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 150 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• فانيلا.

كيفية صنع عجينة الشوكولاتة

سوف نقدم أسهل وصفة لكيفية صنع عجينة الشوكولاتة في المنزل. نضع المكسرات في الفرن (نضعها على صفيحة خبز) حتى تجف وتحمر قليلاً ، ونقشر القشر.

نضع الزبدة في مقلاة ونذوبها ونضيف الدقيق. يقلى حتى يحمر ، يضاف الكاكاو. عندما يتحول الطحين إلى اللون الذهبي ، يُسكب الحليب تدريجياً ويخلط حتى يتماسك. ثم تضاف الفانيليا.

يُسكب الفول السوداني في الوعاء ، ويُفرم مسبقًا ، ويُضاف إليه الكاكاو. تحتاج إلى الخلط حتى تصبح ناعمة.

في بلدنا ، لن تفاجئ أي شخص بمنتج مثل الجوز. يتم استخدامها في العديد من الأطباق وتؤكل نيئة. فهي غنية بالسعرات الحرارية وتحتوي على العديد من المواد القيمة للجسم. نحن نقدم وصفة زبدة الجوز البسيطة.

مكونات:

• نصف كوب عسل
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
• المكسرات - 400 جم ؛
• حليب - 120 مل ؛
• زيت جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

نقوم بتجفيف المكسرات في الفرن ونطحنها ونضيف العسل والكاكاو ونضربها مرة أخرى ونضيف الحليب ونضرب حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

طريقة عمل زبدة الفول السوداني

اطحن الفول السوداني حتى تحصل على خليط متساوٍ. يمكنك استخدام الخلاط أو معالج الطعام لهذا الغرض. في عملية الطهي ، تحتاج إلى التوقف عن الجلد وخلط الكتلة بشكل دوري. يمكنك استخدام مكونات مختلفة لتذوقها وتجربتها. الشيء الرئيسي هو محاولة تخيل مزيج من جميع المكونات وما سيكون عليه الطعم والرائحة التقريبية. يمكنك عمل دفعة اختبار (امزج بضع ملاعق مع توابل مختلفة ، مع إضافة كميات مختلفة من السكر والملح).

عندما تقرر التركيبة وتبدأ في الطهي ، فأنت بحاجة إلى إضافة زيت عباد الشمس أو زيت بذور اللفت. امزج كل شيء في الخلاط حتى تحصل على كتلة متجانسة.

هنا نضيف المكسرات المطحونة ، يمكنك تقطيعها حتى تكون هناك قطع.

انقلي المعجون إلى برطمان وضعيه في الثلاجة. يمكن تخزينها لعدة أشهر. عند استخدام المعكرونة في الطهي ، أخرجي المعكرونة من الثلاجة واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل زبدة الكاجو

لتحضير مكرونة الكاجو في المنزل ، سوف تحتاج إلى:

• كاجو - 400 جم ؛
• سكر؛
• ملح؛
• ماء - 20 مل.

جفف المكسرات في الفرن لبضع دقائق. ثم ضعهم في الخلاط. في عملية الجلد ، ستصبح الكتلة أكثر فأكثر مثل العجينة. يضاف السكر والملح وكذلك الماء الذي يجب غليه. يتم تخزين الطبق في الثلاجة.

عجينة الشوكولاتة "نوتيلا" في المنزل

للطبخ نحتاج:

• حليب - 0.5 لتر ؛
• المكسرات - 200 جم ؛
• سكر - 800 جم ؛
• دقيق القمح - 100 جم ؛
• كاكاو - 100 جم ؛
• زبدة - 250 جم.

طبخ:

يُمزج الكاكاو والدقيق والسكر ويُسكب الحليب ببطء مع تحريك الخليط. نشعل النار التي يجب أن تكون صغيرة ، ونحميها حتى تصبح ناعمة. يقلب بانتظام. أضف الزيت عندما تتكاثف الكتلة.

تحمص المكسرات ، ثم تطحن وتضاف إلى الكتلة على النار. نحن نطبخ 20 دقيقة. عندما يصبح المزيج سميكًا ، يبرد ، ينقل إلى مرطبانات ويوضع في مكان بارد ، مثل الثلاجة.

فوائد زبدة الجوز

الفائدة هي المحتوى العالي من السعرات الحرارية. تحتوي المعكرونة على نسبة عالية من الشبع لاحتوائها على البروتينات والألياف الغذائية. إذا كنت تستخدم هذا المنتج في وجبة الإفطار ، فإن الشعور بالجوع طوال اليوم سيكون أقل بكثير.

لكي لا يضر المنتج ، عليك استخدامه بكميات صغيرة. يجب ألا يزيد المعدل اليومي عن 30 جم ، أي حوالي 1 ملعقة كبيرة.

ضرر زبدة الجوز

معجون الجوز المطبوخ في المنزل ليس له فوائد فحسب ، بل يضر أيضًا. هذا منتج عالي السعرات الحرارية والدهون. من الأفضل رفضه لمن يميلون إلى زيادة الوزن أو يعانون من النقرس أو التهاب المفاصل أو التهاب المفاصل.

ماذا نأكل مع زبدة الجوز

يمكنك استخدام المنتج ليس فقط ككريم للكعك أو السندويشات. يمكنك تناول المعكرونة بالخضروات. للقيام بذلك ، يتم دهنه بالخضروات. هذه فرصة جيدة لتعليم الأطفال تناول طعام صحي.

إذا قمت بإضافة الأعشاب والتوابل ، تحصل على صلصة جيدة للحوم. يمكن أيضًا استخدام المعكرونة كعنصر في ماء مالح شرائح اللحم. للقيام بذلك ، أضف الخل والأعشاب إليه.

غالبًا ما يصبح علاج الجوز مكونًا لصنع الكريمات. إذا أضفته إلى الزبدة وخفقت ، ستخرج كتلة متجانسة لذيذة.

moichocol.com

معجون البندق: وصفات وفوائد وأضرار

معجون الجوز هو طعام يمكن أن يتقن معظم الطهاة المبتدئين وصفته في المنزل. هذا غذاء قيم ، على الرغم من ارتفاعه في السعرات الحرارية. وهي مصنوعة في كل من الحلويات والمالحة. لذلك ، على سبيل المثال ، زبدة الشوكولاتة في المنزل لها طعم غني ولا تحتوي على مواد حافظة.

إجمالي المعلومات

يتم استبدال معجون الجوز بحفنة من المنتج الأصلي وفقًا لتشبع العناصر الغذائية. يتم تحضيره من المكسرات المطحونة إلى العصيدة مع بعض الإضافات. بغض النظر عن إضافة البندق أو اللوز أو الكاجو إلى الطبق ، يتم تخزين المعجون الناتج في الثلاجة.

زبدة الجوز

فوائد زبدة الجوز

معجون الجوز هو طبق مغذي للغاية يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. تسير السندويشات معها بشكل جيد كوجبة خفيفة شهية.

يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي الذي على عكس البروتين الحيواني لا يحتوي على الكوليسترول ولا يؤذي الأوعية الدموية. تعزز الألياف وظيفة الأمعاء الجيدة.

معجون الجوز مصنوع من مكونات طبيعية بدون معالجة حرارية ، لذلك يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة دون تغيير. تحتوي الأنواع المختلفة من المكسرات على أنواع مختلفة من الفيتامينات. على سبيل المثال ، الفيتامينات A ، E ، PP ، B1 ، B2 ، حمض الفوليك.

اللوز له تأثير مضاد للالتهابات ويحسن الهضم. البندق غني بفيتامين هـ والبروتين. يقوي الفستق الأعصاب ويمنع تطور فقر الدم ، حيث يحتوي المعجون المصنوع منه على الكثير من الحديد والسيلينيوم. الجوز مفيد للدماغ والقلب.

ضرر زبدة الجوز

بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ، فإن تناول زبدة المكسرات بكميات كبيرة ضار لأي شخص عرضة لاكتساب الوزن الزائد. لذلك لا ينصح بتناوله أكثر من ملعقتين في اليوم.

تحتوي المعاجين المشتراة على الكثير من السكر ، وبالتالي فهي ممنوعة على مرضى السكر.

غالبًا ما تسبب المكسرات الحساسية ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يتعرض أجسامهم لردود فعل غير كافية توخي الحذر الشديد مع زبدة الجوز.

ماذا نأكل مع زبدة الجوز

معجون الجوز مع الخبز

وصفات زبدة الجوز لا تقتصر على السندويشات. على الرغم من أنه غالبًا ما ينتشر على الخبز ، إلا أنه يمكن نكهته بالخضروات الطازجة.

يتم تحضير الصلصات بمعجون الجوز وإضافة الخل أو الأعشاب إليها. أيضًا ، إذا وضعت صلصة الصويا والأعشاب عليها ، فستحصل على تتبيلة ممتازة للحوم.

كما أن الحلويات ليست كاملة بدون زبدة الفول السوداني. يُمزج مع الزبدة والسكر ويستخدم كملء للحلويات المنزلية وككريم للحلويات.

تكوين زبدة الجوز

قد يختلف تكوين زبدة الجوز. لكن أساسها دائمًا هو المكسرات ، التي يتم سحقها بقوة شديدة جدًا ، بحيث تطلق الزيت وتكتسب بنية كريمية. لصنع زبدة الجوز اللذيذة ، عليك اتباع الوصفة والتأكد من تناول المنتجات الطازجة. في كثير من الأحيان يضاف إليها القليل من السكر والملح. يضيف عشاق زبدة الشوكولاتة الجوز الكاكاو إلى المكسرات.

زبدة الفول السوداني محلية الصنع: كيفية صنع زبدة الفول السوداني

إن صنع زبدة الفول السوداني في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. إنه رائع للدهن على السندويشات وهو وجبة فطور شهيرة للغاية في العديد من البلدان.

جفف كوبين من الفول السوداني الطازج لمدة خمس دقائق في الفرن. عندما يبرد ، اسكبه في كيس ورجه - هذه طريقة سهلة لتقشير الفول السوداني من القشرة.

يجب سحق الفول السوداني المقشر في الخلاط. عندما يتحول إلى فتات ، نضيف 50 مل من زيت الزيتون ، ونضع القليل من السكر ورشة ملح ونخفق بالخلاط حتى تبدو الكتلة مثل القشدة الحامضة السميكة. كن حذرًا - يسخن الخلاط بسرعة أثناء طحن المكسرات ، ولا تقم بتشغيله لأكثر من بضع دقائق متتالية.

انقل معجون الجوز الناتج إلى وعاء زجاجي واحفظه في مكان بارد ، وأخرجه حسب الحاجة لإعداد وجبة خفيفة مغذية. تبلغ قيمة الطاقة لزبدة الفول السوداني حوالي 560 سعرة حرارية.

فيديو لعمل زبدة الفول السوداني

وصفة عجينة اللوز

تحتوي وصفة زبدة اللوز البسيطة على مكونات أكثر بقليل من وصفة زبدة الفول السوداني. تحتوي عجينة اللوز المطبوخة على طاقة عالية - حوالي 460 سعرة حرارية.

فكيف تحضرها؟ نأخذ اللوز ، لأول مرة - كوب واحد. نقلي قليلًا في فرن مُسخن مسبقًا - قشر اللوز ليس خشنًا مثل قشر الفول السوداني ، لكنه يتناسب بشكل أكبر ، ويحتاج أيضًا إلى التقشير.

نضع اللوز المقشر في الخلاط ونصب فيه نصف كوب من السكر. طحن إلى حالة مسحوق.

يُسكب بياض بيضة واحدة في المكسرات المطحونة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية. نحضر كل شيء بخلاط إلى كتلة كريمية.

يمكن تخزين المعكرونة لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة في برطمان منفصل ، ولكن يمكن أيضًا تجميدها.

وصفة معجون الكاجو

في المنزل ، وصفة زبدة الكاجو سهلة التنفيذ أيضًا. الكاجو من المكسرات الدهنية للغاية ، وتبلغ القيمة الغذائية للعجين حوالي 640 سعرة حرارية.

نأخذ ثلاثة أكواب من الكاجو ونطحنها في وعاء الخلاط. بعد ذلك ، يمكنك مزج ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو وثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني ، وإضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح وتقليبها إلى عجينة. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت - المكسرات غير المحمصة سوف تبرزه بشكل كافٍ.

طريقة عمل زبدة الجوز

معجون الجوز

معجون الجوز لذيذ جدا. اطحن ثلاثمائة جرام من الجوز في الخلاط أو مفرمة اللحم. صب مائة وخمسين جرامًا من العسل السائل واسكب ملعقة صغيرة من الملح. نأتي إلى حالة متجانسة. هذا كل شيء وجاهز. الجوز يحسن حالة الشعر والأسنان ويساعد الدماغ على العمل.

زبدة الشوكولاتة بالبندق: وصفة سهلة

الحلوى الرائعة هي دهن الشوكولاتة بالبندق ، على غرار نوتيلا ، التي يحبها الكثيرون. يعد طهي مثل هذه المعكرونة في المنزل أصعب قليلاً من مجرد الجوز ، ولكنه ليس صعبًا أيضًا.

تحمص نصف كوب من أي مكسرات وطحنها إلى الحالة المرغوبة. يتم إحضار كوب غير مكتمل من الحليب إلى درجة حرارة 60 درجة. أضف 150 جرامًا من السكر البودرة إلى الحليب واخفقهم معًا. صب ملعقة صغيرة من الفانيلين في الخليط واسكب 300 مل من الزيت. تغلب على الكتلة بقوة ، ثم تضاف على الفور ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب ومسحوق الكاكاو.

نجمع كل شيء مع المكسرات ونخلطها جيدًا ونضعها في برطمانات ونضعها في الثلاجة طوال الليل. الطيبة النهائية تحتوي على سعرات حرارية تبلغ 270 سعرة حرارية.

للحصول على معكرونة جيدة ، تحتاج إلى اختيار المكسرات الطازجة ، وإلا فإن الطعم سيكون فاسدًا. يعد طحن المكسرات أكثر ملاءمة في وعاء كبير من الخلاط ، حيث يتم إيقاف تشغيله من وقت لآخر والتحريك بملعقة. لا تتردد في استخدام التوابل في الطهي ، فهي تتوافق مع المنتج الأصلي.

على الرغم من أن زبدة الجوز لذيذة جدًا ، يجب ألا تتكئ عليها. بكميات صغيرة ، له العديد من الفوائد ، ولكن الإفراط في تناول المكسرات يمكن أن يؤثر سلبًا على الرفاهية والصحة.

ظهرت عجينة الجوز منذ وقت ليس ببعيد ، وكان لها في البداية طابع طبي. تم وصفه للمرضى الذين يتعافون من الجراحة. بعد فترة وجيزة ، أصبح الطبق مشهورًا خارج عنابر المستشفى وأمريكا نفسها ، حيث تم اختراعه لأول مرة. تبحث العديد من ربات البيوت الحديثات حول العالم عن وصفات لصنع زبدة الجوز في المنزل.

هذه الأطعمة الشهية محبوبة من قبل كل من الأسنان الكبيرة والصغيرة.

على الرغم من محتوى الدهون والسعرات الحرارية للمنتج ، إلا أنه نال إعجاب الأطفال والكبار على حد سواء. يستخدم على نطاق واسع في التغذية الغذائية والرياضية.

هذا الطبق يرضي تمامًا الشعور بالجوع ، نظرًا لخصائصه ، يعد خيارًا جيدًا لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة. يحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة ومناسب لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي.

إن مسألة كيفية طهي زبدة الجوز في المنزل ليست صعبة بشكل خاص. كل ما تحتاجه هو وقت فراغ ، المكونات الصحيحة وقليل من موهبة الطهي.

لا توجد قواعد صارمة يجب اتباعها في الوصفة. لا يهم لون المنتج النهائي - يمكن أن يختلف من الرمل الفاتح إلى البني الداكن. وبالمثل ، فإن الطعم والملمس - مالح أو حلو ، ناعم وفطري أو محبب.

هناك أيضًا العديد من الطرق لصنع زبدة الجوز في المنزل. أي مكسرات مناسبة لها - الفول السوداني التقليدي أو اللوز أو البندق أو الجوز أو الكاجو. يمكنك مزجها بأي نسبة أو قليها أو استخدامها نيئة.

أهم مهمة هي طحن المكسرات. إذا كنت تستخدم مطحنة القهوة أو الخلاط ، فسيتعين عليك مزجها كل نصف دقيقة بحيث يشبه الاتساق الزبدة المخففة. يستغرق اللوز وقتًا أطول في الطحن بسبب صلابته ، لكن الفول السوداني سيكون مناسبًا في غضون دقيقتين.

فارق بسيط في كيفية صنع عجينة الجوز هو المزيج الناجح لكتلة الجوز مع النكهات المختلفة. هنا يمكنك إطلاق العنان لخيالك ، دون أن تنسى أن وجود القليل من الملح في المنتج سيكون إلزاميًا. اختيارك من أي بهارات ونكهات - عسل ، قرفة ، زنجبيل ، بابريكا ، فانيليا ، كاكاو ، إلخ.

نقطة أخرى هي الزيت النباتي. يمكن أن يكون أيضًا أي شيء - زيتون وجوز الهند وعباد الشمس وبذور اللفت. يجب إضافته إلى خليط الجوز ، ثم خفق كل شيء مرة أخرى في الخلاط. إن وجود حبات مقلية كاملة هو أيضًا وفقًا لتقديرك.

وصفات المعكرونة الأساسية

هناك عدة أنواع من هذا الزيت حسب نوع المكسرات.

يتم تقديم نطاق هذا المنتج على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت. لكن العديد من ربات البيوت يميلون إلى طهيه بمفردهن لتجنب وجود محسنات النكهة والأصباغ والمواد الحافظة. قد تختلف وصفة زبدة الجوز المصنوعة منزليًا من نوع لآخر ، لكن عملية الطهي ستكون كما هي.

لا يلزم معرفة خاصة بالطهي هنا. كل ما تحتاجه هو الأواني المتوفرة والمكونات نفسها. يمكن أن تكون مختلفة ، اعتمادًا على نوع هذا الطبق الذي تختاره. عادة ما يتم تمييز الأنواع التالية من زبدة الجوز:

1. الفول السوداني؛
2. شوكولاتة الجوز
3. معجون الجوز
4. لوز؛
5. كتلة البندق
6. مزيج الكاجو.

زبدة الفول السوداني والمكسرات

وصفة كلاسيكية سهلة التحضير في المنزل هي زبدة الفول السوداني. يمكنك استخدام المكسرات النيئة أو المحمصة - يعتمد لون المنتج وتشبعه على ذلك. سيتطلب ذلك حوالي 200 جرام من الفول السوداني ،

3 ملاعق كبيرة من العسل والزيت النباتي وثلث ملعقة صغيرة ملح.

يمكن إضافة السكر والمكونات الأخرى حسب الرغبة:

• يُسكب الجوز المحضر في الخلاط. مقشر ومحمص أو نيئ بدون قشر.
• طحنها إلى أصغر فتات.
• نضيف باقي العسل والملح والزيت ونضرب الخليط مرة أخرى.
• بمساعدة الزيت ، يمكنك ضبط الاتساق - فكلما قل ، زاد سمك العجينة.

معجون الجوز

هناك نسخة مألوفة أكثر من هذا العلاج اللذيذ بالنسبة لنا هي زبدة الجوز. بالنسبة لها ، تحتاج إلى تناول 300 جرام من الحبوب المقشرة ، و 150 جرامًا من العسل وملعقة صغيرة من الملح.

التعليمات أولية - تقطع المكسرات ، أضف العسل والملح ، اخفق كل شيء جيدًا.

من الأفضل تخزين الطبق النهائي في الثلاجة. إنه مفيد للغاية بسبب مكونه الرئيسي. فهو لا يحسن عملية التمثيل الغذائي ويعيد عمل القلب إلى طبيعته فحسب ، بل إنه يقوي أيضًا أسناننا وشعرنا ، وله تأثير جيد على عمل الغدة الدرقية والجلد ، وهو مضاد للهستامين.

زبدة البندق

فوائد هذا الجوز واضحة أيضًا. يوصى باستخدامه للروماتيزم وفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي والجهاز العصبي. يعالجون التهاب الشعب الهوائية والعديد من المشاكل الصحية الأخرى. ولكن كما هو الحال مع جميع الأدوية - عليك أن تعرف متى تتوقف. محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي مرتفع للغاية - 466 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

كل شخص لديه وصفته المفضلة لتناول كتلة حلوة

للحصول على عجينة البندق ، تحتاج إلى تناول 150 جرامًا من حبات البندق وملعقة كبيرة من الزيت النباتي و 35-40 جرامًا من السكر البودرة:

1. قشر وحمص البندق.
2. طحنه إلى الدقيق.
3. أضف الزيت والمسحوق إليها.
4. اخلط جيدا.
5. يجب أن يكون لديك نوع من المعجنات القصيرة.

معجون الجوز - السعرات الحرارية والفوائد والأضرار

بالإضافة إلى كونه حلوى لذيذة للغاية يحبها الكبار والصغار ، فإن المنتج يحتوي على الكثير من المراجعات المثيرة للجدل - من المحتوى عالي السعرات الحرارية والحلاوة إلى المحتوى العالي من العناصر الغذائية. لنبدأ بفوائد زبدة الجوز:

• يحتفظ بجميع الخصائص الطبيعية للمكسرات. يحتاج جسم الإنسان باستمرار إلى الفيتامينات والمعادن. لسد حاجته ، يجب أن تؤكل حفنة واحدة في اليوم. وطبقنا بديل رائع لهذه الطريقة.
• يحتوي المكون الرئيسي فقط على مزيج من جميع العناصر الغذائية دفعة واحدة - البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يحتوي على فيتامينات من المجموعات A و B و E و P.
• لا تنسى المجمع المعدني. تم العثور على الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور أيضًا في النوى. في نفوسهم هم أكثر من الفواكه.
• بالرغم من احتوائها على نسبة عالية من الدهون ، والتي تمثل 60 إلى 70 في المائة ، فإن فائدة زبدة الجوز هي أنها لا تحتوي على الكوليسترول الضار. لا يؤثر إطلاقا على وزن الشخص ، إذا لم يتم إساءة استخدامه. يحتوي على كل ما هو ضروري لعمل وحياة الجسم بشكل طبيعي.

جاء تقليد تناول هذه الأطعمة الشهية إلى بلدنا من الخارج.

الاستهلاك المفرط لأي منتج يمكن أن يكون ضارًا. وهذه الكتلة اللذيذة من المكسرات ليست استثناء:

1. يكمن ضرر زبدة الجوز في أنها دهنية للغاية. يوصى بتناولها بكميات محدودة. وإلا فإن هذا المنتج الغذائي سيؤدي إلى زيادة الوزن.
2. يمكن أن يحتوي أيضًا على الكثير من السكر ، لذلك من الأفضل استبداله بالعسل في الوصفات المنزلية. سيصبح الطعم أقل حلاوة ، لكن من الواضح أن الفائدة ستكون أكبر.
3. لا تنسى احتمال حدوث رد فعل تحسسي. يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل فردي للفول السوداني. هذه الفاكهة غير مناسبة لمن يعانون من أمراض المعدة - فهي مهيج قوي للأغشية المخاطية.

ليس من الصعب أن نرى أن فوائد الحلوى تفوق ضررها ، ولكن لا تنسى أن زبدة الجوز تحتوي على نسبة من السعرات الحرارية تقارب 600 سعرة حرارية. لذلك ، تعامل مع هذا الطبق دون الكثير من التعصب.