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पौधों के स्वास्थ्य के लिए पोटेशियम परमैंगनेट विश्वसनीय और अपूरणीय है। औषधीय पौधा रोवन

सोरबस औकुपेरिया
टैक्सोन:गुलाब परिवार (रोसैसी)
लोक नाम: बेरेक, बोगोरोशनिक, विस्पिना, वोग्रोब, वोनेगा, वोनिगा, वोराब, वोराबा, स्पैरो, वोर्यास्का, गोरोब, मटर, रोब, ओराबा, ओरेबिना, रबीना, ओरिब, हेज़ल ग्राउज़, युडा, युडिक, युदिना, याज़ेबिना, याराबिना।
अंग्रेज़ी: रोवन, रोवन-वृक्ष, माउंटेन ऐश

रोवन के लैटिन वानस्पतिक नाम की व्युत्पत्ति अभी भी अच्छी तरह से परिभाषित नहीं है। रोवन का लैटिन नाम सोरबस, प्राचीन वैज्ञानिकों वर्जिल और प्लिनी के कार्यों में पाया गया। वर्तमान में, इस पौधे के वानस्पतिक लैटिन नाम की उत्पत्ति के संबंध में कई संस्करण हैं। तो, एक संस्करण का अर्थ है कि रोवन का लैटिन नाम सेल्टिक शब्द "" से आया है। एसओआर”, जिसका अर्थ है “तीखा” और इस पौधे के फलों के स्वाद को इंगित करता है। एक अन्य संस्करण के अनुसार, रोवन का नाम लैटिन शब्द "" से आया है। सोरबेरी", जिसका शाब्दिक अर्थ है "अवशोषित करना" या "उपभोग करना" और इसका मतलब है कि रोवन फल खाने योग्य है और अतीत में पोषण के लिए उपयोग किया जाता था। रोवन की प्रजाति का नाम सोरबस औकुपेरियाशब्द से आया है " aucupari", जिसका अनुवाद "आकर्षित करना" या "पक्षियों को पकड़ना" है। रोवन फल अपने तीखे स्वाद के कारण पक्षियों, विशेषकर ब्लैकबर्ड्स को बहुत पसंद आते हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि अतीत में पक्षी पकड़ने वालों द्वारा पहाड़ की राख का उपयोग पक्षियों के लिए चारे के रूप में किया जाता था।
आधुनिक रूसी वनस्पति शब्दावली में सोरबस औकुपेरियाइसका मतलब है, हालाँकि अधिक सही अनुवाद "पक्षी रोवन" होगा। लेकिन इसके बाद से रूसी नामरोवन का वानस्पतिक स्वरूप भिन्न है, सोरबस एवियम एल., व्यक्तिगत रोवन प्रजातियों के नामों के बारे में भ्रम पैदा न करने के लिए, भविष्य में हम नाम का उपयोग करेंगे " गिरिप्रभूर्ज", जो लैटिन नाम से मेल खाता है सोरबस औकुपेरिया एल.

वानस्पतिक वर्गीकरण

जीनस रोवन की संपूर्ण प्रजाति संरचना में, सबजेनस की प्रजातियां चिकित्सीय महत्व की हैं यूसोरबस कॉम(असली रोवन), जिसमें से अधिकांश किस्मों की उत्पत्ति होती है जो खेती के रूपों और रोवन की किस्मों की आधुनिक श्रृंखला बनाती हैं।
इस उपजाति में शामिल हैं: सामान्य रोवन - सोरबस औकुपेरिया एल., पक्षी की राख - सोरबस एवियम, बड़े फल वाली पहाड़ी राख, या घर या बगीचा - सोरबस डोमेस्टिका, स्क्वाट रोवन - सोरबस चामेमेस्फिलस, रोवन एल्डरबेरी - सोरबस साम्बुसीफोलिया रोम।, साइबेरियाई पर्वत राख – सोरबस सिबिरिका हेडल।, अमूर पर्वत राख – सोरबस एमुरेंसिस कोहेन.

सरल पतली धार वाली और थोड़ी विच्छेदित पत्तियों वाली रोवन की प्रजातियों को सबजेनस को सौंपा गया है हनिया मेडिक. इस उपजाति में रोवन एरिया या राउंड-लीव्ड जैसी प्रजातियाँ शामिल हैं - सोरबस अरिया, माउंटेन ऐश ग्लोगोविना या बेरेका - सोरबस टॉर्मिनालिस, कोकेशियान पर्वत राख - सोरबस काकेशिका ज़िन्सरल. इन प्रजातियों का सजावटी महत्व है और इनका उपयोग मुख्य रूप से सजावटी बागवानी में किया जाता है।

पहाड़ की राख की अंतरविशिष्ट विविधता अत्यंत परिवर्तनशील है। विभिन्न विकल्पइस प्रजाति के पौधे मुकुट के आकार और प्रकार, पत्तियों के आकार और रंग, फलों के स्वाद और उनके ठंढ और सूखे प्रतिरोध में भिन्न होते हैं। रोवन की सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक, जो बागवानों के बीच लोकप्रिय है मोरावियन पर्वत राख – सोरबस औकुपेरिया संस्करण। मोरविका, जिसे लोकप्रिय रूप से मीठा रोवन कहा जाता है। इस प्रजाति की एक अन्य किस्म, लिकोरिस रोवन - सोरबस औकुपेरिया संस्करण। इडुलिस, व्यावहारिक रूप से मोरावियन पर्वत राख से अलग नहीं है, लेकिन इसमें थोड़े छोटे पुष्पक्रम और अधिक नाजुक रेसमे हैं।

अंतर-विशिष्ट क्रॉसिंग से पहले रोवन की क्षमता ने नए प्राप्त करने के पर्याप्त अवसर प्रदान किए हैं उद्यान रूपऔर ऐसी किस्में जिनमें कठोर सर्दियों को झेलने की क्षमता होती है और जिनमें गुणात्मक रूप से नए स्वाद गुण और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सामग्री होती है। इस प्रकार, पिछली शताब्दी के 20 के दशक में रूसी प्रजनक वी.आई. मिचुरिन ने, मेडलर, चोकबेरी और नागफनी के साथ रोवन को पार करने के लिए धन्यवाद, रोवन की निम्नलिखित नई संकर किस्में विकसित कीं: लिकरनाया, ग्रैनात्नाया, मिचुरिंस्काया डेसर्टनाया, नेवेझिंस्काया।

उपर्युक्त किस्मों में से, मीठे फल वाली पहाड़ी राख की किस्म विशेष रूप से प्रतिष्ठित है रोवन नेवेझिंस्काया. हालाँकि, जैसा कि जानकारी के विश्वसनीय स्रोतों से संकेत मिलता है, नेवेझिन्स्काया रोवन मिचुरिन किस्म नहीं है, बल्कि सदियों पुराने सहज लोक चयन का परिणाम है। और इस किस्म को इसका नाम रूस के व्लादिमीर क्षेत्र के नेवेज़िनो गांव के नाम पर मिला, जहां इसे पहली बार रूसी वनस्पतिशास्त्री-प्रजनक वी.आई. मिचुरिन द्वारा खोजा और वर्णित किया गया था।

वानस्पतिक वर्णन

वानस्पतिक पहलू में, आम रोवन 4-15 मीटर ऊँचा एक छोटा पेड़ या झाड़ी है, जिसका तना कभी-कभी 30-40 सेमी व्यास तक पहुँच जाता है। तने की छाल भूरे-भूरे रंग की होती है, युवा टहनियों पर यह हल्के भूरे या भूरे-सफेद रंग की होती है। पत्तियाँ मिश्रित, अपरिपन्नेट, 10-20 सेमी लंबी होती हैं। मिश्रित पत्ती के अलग-अलग पत्ते आयताकार-लांसोलेट, किनारों पर दाँतेदार, 3-5 सेमी लंबे होते हैं।
पुष्पक्रम एक कोरिंब है, व्यास 5-10 सेमी, पुष्पक्रम के फूल सफेद, 6 - 15 मिमी व्यास के होते हैं। फल अधिकतर गोलाकार, कभी-कभी सेब के आकार के, 1.5 सेमी व्यास तक, वजन 0.5 - 0.6 ग्राम होते हैं। फल चमकीले लाल, कुछ किस्मों में नारंगी या पीले, स्वाद में कड़वे या तीखे होते हैं। फल उनके भौगोलिक वितरण के आधार पर पकते हैं, मुख्यतः सितंबर से अक्टूबर की पहली छमाही में और कभी-कभी नवंबर में। शुष्क वर्षों में, रोवन फल संकेत से पहले पक सकते हैं।
कॉमन रोवन एक लंबे समय तक जीवित रहने वाला पौधा है, जिसकी उम्र 100-150 साल और कभी-कभी 200 साल तक भी हो सकती है।

वितरण क्षेत्र. संसाधन

सामान्य पर्वत राख की श्रृंखला यूरेशियन महाद्वीप के उत्तरी भाग को कवर करती है। चूँकि पहाड़ी राख एक ठंढ-प्रतिरोधी पौधा है, इसलिए इसकी सीमा कभी-कभी आर्कटिक सर्कल से भी आगे तक बढ़ सकती है।
जंगली फाइटोकेनोज़ में, पहाड़ की राख अकेले और छोटे समूहों में जंगल की सफाई में, खड्डों के किनारे, पर्णपाती, मिश्रित और शंकुधारी जंगलों के किनारों पर बढ़ती है, और कभी-कभी निरंतर स्टैंड बना सकती है। वन क्षेत्र में यह सोडी-पॉडज़ोलिक और ग्रे वन मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है, हल्की और मध्यम दोमट मिट्टी पर बेहतर बढ़ता है, लेकिन खराब, रेतीली और दोमट मिट्टी पर खराब रूप से बढ़ता है। पूर्वी यूरोप के देशों में कच्चे पहाड़ की राख के प्राकृतिक भंडार महत्वपूर्ण हैं, विशेष रूप से, इस कच्चे माल का सबसे बड़ा भंडार रूस के केंद्रीय ब्लैक अर्थ ज़ोन में केंद्रित है। यूक्रेन में, रोवन के सबसे बड़े संसाधन पोलेसी, गैलिसिया और क्रीमिया की तलहटी और पहाड़ी क्षेत्रों में हैं।

इस प्रजाति के करीब अन्य प्रकार की पहाड़ी राख का मुख्य रूप से यूरोप और एशिया में अपना सीमित वितरण क्षेत्र है। इस प्रकार, यूक्रेन, बेलारूस और रूस के यूरोपीय भाग के क्षेत्र में, मुख्य रूप से पहाड़ की राख जंगली में उगती है। साइबेरियाई पर्वत राख पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया और सुदूर पूर्व और कामचटका की वनस्पतियों के लिए विशिष्ट है सोरबस सिबिरिका हेडल।और अमूर रोवन - सोरबस एमुरेंसिस कोहेन. एल्डर-लीव्ड रोवन भी वहां आम है - और कामचटका रोवन सोरबस कामत्सचैटिएन्सिस कॉम।, जो वानस्पतिक रूप से एल्डरबेरी रोवन के समान हैं। कुछ वनस्पति स्रोतों में, इन प्रजातियों को मिलाकर एक प्रजाति माना जाता है सोरबस साम्बुसीफोलिया (केम एट श्लेख्त) रोम. हालाँकि, आधुनिक वनस्पति वर्गीकरण के अनुसार, एल्डरबेरी रोवन, अमूर रोवन और कामचटका एल्डरबेरी अलग-अलग स्वतंत्र प्रजातियाँ हैं।

बाल्टिक और स्कैंडिनेवियाई देशों में, स्वीडिश या मध्यवर्ती रोवन जैसे रोवन के प्रकार आम हैं - सोरबस इंटरमीडिया (एहरह) पर्स।और फिनिश रोवन - सोरबस फेनिका फ्राइज़।, स्कैंडिनेवियाई प्रकार के रोवन में उच्च ठंढ प्रतिरोध और आकर्षक सजावटी गुण होते हैं।

मध्य और दक्षिणी यूरोप के देशों में, रोवन के प्रकारों में, स्क्वाट रोवन सबसे व्यापक है - सोरबस चामेमेस्फिलस (एल.), जो फलों के जल्दी पकने से अन्य प्रकार की रोवन से भिन्न होता है। इस प्रकार की रोवन को 1683 में बाल्कन देशों में संस्कृति में पेश किया गया था। पहाड़ी राख के फलों का स्वाद बहुत अच्छा होता है और इन्हें पहाड़ी राख के फलों के पूर्ण विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

औषधीय कच्चे माल

फार्मास्युटिकल उद्योग की जरूरतों के लिए, सूखे रोवन फलों का उपयोग औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जाता है ( फ्रुक्टस सोरबी) और कभी-कभी कच्चे फल। रोवन फल यूक्रेन, रूस, बेलारूस, पोलैंड, स्लोवाकिया और कुछ अन्य देशों में आधिकारिक (फार्माकोपियल) कच्चे माल हैं।
पहाड़ की राख के फलों के अलावा, व्यावहारिक उपयोग के लिए जीनस की कुछ अन्य प्रजातियों के फलों का उपयोग करने की भी अनुमति है सोरबस एल., विशेष रूप से साइबेरियाई जैसे प्रकार के रोवन के फल सोरबस सिबिरिका आयोजित, चिकना एस. ग्लैब्रेटा (विम्म एट ग्रैब) हेडल, अमूर एस. अमुरेन्सिस कोचनेऔर बड़बेरी - एस. साम्बुसीफोलिया (चाम एट श्लेच) एम रोम.
फलों की कटाई जंगली और खेती दोनों किस्मों से उनके पूर्ण पकने की अवधि के दौरान की जाती है, मुख्यतः सितंबर-नवंबर में। कटाई के लिए, कोरिंबोज पुष्पक्रम को फलों के साथ तोड़ लिया जाता है। फलों को निचले पेड़ों और झाड़ियों से हाथ से तोड़ा जाता है। ऊँचे पेड़ों से फल इकट्ठा करने के लिए सेकेटर्स का उपयोग किया जाता है। पेड़ों को काटना और फलों वाली अलग-अलग शाखाओं को काटना निषिद्ध है। एकत्रित फलों को टोकरियों, बाल्टियों या थैलों में रखा जाता है। ठंढ से पहले एकत्र किए गए कोरिंबोज पुष्पक्रम वाले फलों को शाखाओं, पत्तियों और डंठल से साफ किया जाता है। ठंढ के बाद एकत्र किए गए फलों को ढालों में छोड़ दिया जाता है और कुछ समय के लिए ठंड में रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें छीलकर टोकरियों में रखा जाता है। ऐसे फलों को सर्दियों के दौरान ठंडे कमरे में या जमे हुए रूप में संग्रहित किया जा सकता है। ताजे तोड़े गए रोवन फलों की उपज 3 से 30 किलोग्राम प्रति पेड़ या झाड़ी तक होती है।

सुखाने से पहले, कच्चे फलों को छांट लिया जाता है, डंठल और विदेशी अशुद्धियाँ हटा दी जाती हैं। रस्क या ओवन में 60 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर, साथ ही अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में सुखाएं। गर्म मौसम में, फलों को छतरियों के नीचे हवा में सुखाया जा सकता है, उन्हें कपड़े या कागज पर एक पतली परत में फैलाया जा सकता है, कभी-कभी हिलाया जा सकता है। सूखे फल मुरझाए या काले नहीं होने चाहिए और निचोड़ने पर गुठलियाँ नहीं बननी चाहिए। सूखे फलों को कागज या लिनन बैग में पैक किया जाता है और अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे स्थान पर संग्रहित किया जाता है।
रोवन फलों का दीर्घकालिक भंडारण और उनमें विटामिन का संरक्षण फल बनने की अवधि के दौरान मिट्टी के अत्यधिक सूखने से नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है। इससे फल समय से पहले पक जाते हैं और उनकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है। शुष्क वर्षों में, फसल को तेजी से काटा जाना चाहिए, जिससे फल को अधिक पकने से रोका जा सके।
ताजे चुने हुए रोवन फलों का भंडारण करते समय, आपको निम्नलिखित शर्तों का पालन करना होगा। इस प्रकार, 1-2 डिग्री सेल्सियस के तापमान और 80% की सापेक्ष वायु आर्द्रता पर भंडारण मोड के स्वचालित विनियमन के बिना फल भंडारण सुविधाओं में, फल 3-3.5 महीने तक अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। लंबे समय तक भंडारण के साथ, फलों के सड़ने और उनमें विटामिन की मात्रा में कमी के कारण महत्वपूर्ण नुकसान देखा जाता है।

रोवन फलों को नियंत्रित कार्बन डाइऑक्साइड सामग्री वाले वातावरण में भंडारण करने से अच्छे परिणाम प्राप्त होते हैं। प्लास्टिक की थैलियांबक्सों में बंद प्रत्येक 3-4 किलो। इस मामले में, रेफ्रिजरेटर में फलों को संग्रहीत करने की तुलना में फलों का शेल्फ जीवन 1.5 - 2 गुना बढ़ जाता है। इसके अलावा, फलों में ऐसे भंडारण के दौरान विटामिन की हानि काफी कम हो जाती है। कार्बन डाइऑक्साइड के नियंत्रित वातावरण में फलों का भंडारण करने पर, शारीरिक विकारों और सूक्ष्मजीवों द्वारा संदूषण से होने वाली प्राकृतिक हानि काफी कम हो जाती है। कार्बन डाइऑक्साइड वातावरण में संग्रहीत किए जाने पर रोवन फलों की गुणवत्ता का आकलन इंगित करता है कि ऊपर उल्लिखित अन्य भंडारण विधियों की तुलना में फलों में विटामिन सी और पी की हानि काफी कम है।
रोवन प्रजातियों और किस्मों का आकलन करते समय, ताजे फलों के भंडारण की अवधि और इस दौरान उनमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की हानि खाद्य और दवा उद्योगों दोनों के लिए महत्वपूर्ण है। विशेष रूप से, पहाड़ी राख की अन्य किस्मों की तुलना में, डेसर्टनाया किस्म के फलों को कुछ हद तक खराब तरीके से संग्रहित किया जाता है, जो उनके जल्दी पकने की अवधि के कारण होता है।
ताजे चुने हुए रोवन फलों से निचोड़े गए रस का उपयोग रोजमर्रा और आहार पोषण में भी किया जाता है। विटामिन सी और पी की उच्च सामग्री के कारण, वे सर्दियों और वसंत ऋतु में विशेष रूप से मूल्यवान होते हैं।

रोवन के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ

रोवन के औषधीय कच्चे माल में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक महत्वपूर्ण शस्त्रागार होता है। फाइटोकेमिकल पहलू में, रोवन फल, सबसे पहले, उच्च विटामिन गतिविधि वाले यौगिकों का एक स्रोत हैं। विशेष रूप से, उनमें विटामिन सी, या एस्कॉर्बिक एसिड जमा करने की क्षमता होती है।
अधिकांश फाइटोकेमिस्टों के अनुसार, रोवन फलों में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा 60.0 से 160 मिलीग्राम% तक होती है। रोवन फलों में एस्कॉर्बिक एसिड, साथ ही अन्य पदार्थों के संचय की गतिशीलता जलवायु और भौगोलिक कारकों पर काफी निर्भर करती है।
रोवन फलों में एस्कॉर्बिक एसिड का एक महत्वपूर्ण संचय बढ़ते मौसम के अंत में देखा जाता है, मुख्य रूप से बरसाती गर्मियों में 18 डिग्री सेल्सियस तक के औसत तापमान के साथ।

रोवन फलों में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रात्मक सामग्री के संबंध में विभिन्न लेखकों के डेटा बहुत विरोधाभासी हैं। कुछ शोधकर्ता ध्यान देते हैं कि जब उत्तरी क्षेत्रों में उगने वाले पौधों से एकत्र किए गए रोवन फलों में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रात्मक सामग्री की तुलना दक्षिणी क्षेत्रों में उगने वाले पौधों के फलों में इस पदार्थ की समान सामग्री के साथ की जाती है, तो फलों में विटामिन सी की मात्रा कम होती है। अधिक दक्षिणी क्षेत्रों में एकत्रित पौधों की संख्या (पोपोव ए.ए., 1990)।
यह स्थापित किया गया है कि जब रोवन फल पकते हैं, तो लाल फलों की तुलना में नारंगी रंग के फलों में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा कम होती है। पके फलों में विटामिन सी की मात्रा परिवेशीय वायु तापमान पर भी निर्भर करती है। इस प्रकार, तापमान में कमी (अक्टूबर-नवंबर में) के साथ, एस्कॉर्बिक एसिड में तेज कमी देखी जाती है। एस ए डेरेंको के शोध ने फलों के पकने के दौरान एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा में वृद्धि स्थापित की है, हालांकि, पहली ठंढ के आगमन के साथ, विटामिन सी की मात्रात्मक सामग्री तेजी से कम होने लगती है।
रोवन फलों के भंडारण के दौरान, एस्कॉर्बिक एसिड का महत्वपूर्ण नुकसान देखा जाता है। यह विटामिन अस्थिर है और यदि भंडारण के दौरान निरंतर उचित तापमान बनाए नहीं रखा जाता है तो यह जल्दी नष्ट हो जाता है। सामान्य परिस्थितियों में जमे हुए ताजे फलों में कम विटामिन होते हैं, विटामिन सी की हानि 90% तक पहुँच जाती है।
रोवन फलों में विटामिन सी के अलावा, विटामिन पी, बी2, पीपी और फोलिक एसिड की भी पहचान की गई है।
फलों में कैरोटीनॉयड, विटामिन सी और पी के संचय के स्तर के संदर्भ में, रोवन सेब, नाशपाती और बेर के फलों में इन यौगिकों की सामग्री से काफी अधिक है, जो रोवन को मूल्यवान विटामिन युक्त फल प्रजातियों में रखता है, और यह है प्रजनन कार्य के लिए बहुत महत्व है। शरद ऋतु की ठंड और पहली ठंढ के आगमन के साथ, फलों में कैरोटीनॉयड की मात्रा तेजी से कम हो जाती है। रोवन फलों में कैरोटीनॉयड का अधिकतम संचय फल पकने की अवधि के दौरान देखा जाता है। रोवन फलों में कैरोटीनॉयड की मात्रा कम होने लगती है और ठंढ के बाद यह तेजी से गिरती है।
विटामिन पी गतिविधि वाले पदार्थों की सामग्री के संदर्भ में, रोवन फल सभी ज्ञात फल और बेरी फसलों में अग्रणी स्थानों में से एक पर कब्जा करते हैं।
रोवन फलों में विटामिन पी और ल्यूकोएंथोसायनिन की मात्रा 0.2-0.3% तक पहुंच सकती है। 100 मिलीलीटर रोवन जूस में लगभग दैनिक मानक (एक वयस्क के लिए) विटामिन सी (40-45 मिलीग्राम) और 3-4 मानक विटामिन पी (180-220 मिलीग्राम) होता है। हालाँकि, मोरावियन रोवन और नेवेझिंस्काया रोवन जैसी रोवन की किस्में विटामिन पी सामग्री के मामले में रोवन की अन्य किस्मों और प्रकारों की तुलना में 2-3 गुना अधिक हैं।
यह ध्यान देने की सलाह दी जाती है कि रोवन फलों के डिब्बाबंद रस में, विटामिन एक वर्ष तक संग्रहीत होते हैं, और रस के भंडारण के दौरान केवल विटामिन सी सबसे अस्थिर होता है।
जानकारी के वैज्ञानिक स्रोत कभी-कभी रोवन फलों में राइबोफ्लेविन और टोकोफ़ेरॉल के अनुपात का संकेत देते हैं। विशेष रूप से, रोवन फलों में राइबोफ्लेविन की मात्रा 70 मिलीग्राम% तक पहुंच जाती है, जिसकी गणना इस कच्चे माल के सूखे वजन पर की जाती है। सूखे रोवन फलों में टोकोफ़ेरॉल की मात्रा 4.4 मिलीग्राम% तक पहुँच सकती है, जिसकी गणना α-टोकोफ़ेरॉल के रूप में की जाती है।
उपरोक्त विटामिन के अलावा, रोवन फल फेनोलिक और पॉलीफेनोलिक यौगिकों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। यह स्थापित किया गया है कि मात्रात्मक पहलू में, रोवन फलों में 780 मिलीग्राम% तक फ्लेवोन ग्लाइकोसाइड होते हैं।
फाइटोकेमिकल पहलू में, रोवन फल का एक महत्वपूर्ण घटक है सौरबिक तेजाब. रोवन फलों में एक प्रकार का पैरासॉर्बिक एसिड भी होता है, जो फलों में मुक्त अवस्था में और मोनोग्लाइकोसाइड दोनों के रूप में पाया जाता है। पैरासॉर्बिक एसिड की मात्रा फलों को कड़वा स्वाद देती है और उनकी विषाक्तता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है। यह ध्यान देने की सलाह दी जाती है कि जब ताजा रोवन फल जमे हुए होते हैं, तो पैरासॉर्बिक एसिड मोनोग्लाइकोसाइड के अपघटन के कारण सॉर्बिक एसिड सामग्री 0.04-0.06% तक बढ़ जाती है, जो ठंढ के बाद फलों की कड़वाहट के गायब होने की व्याख्या करती है।
रोवन फलों में ट्राइटरपीन प्रकृति के पदार्थ, जैसे ल्यूपॉल, उर्सोलिक और ओलीनोलिक एसिड की भी पहचान की गई है। रोवन फलों में ट्राइटरपीन सैपोनिन की कुल सामग्री फल के सूखे वजन के संदर्भ में 2% तक पहुंच जाती है। फलों में स्टेरॉयड, विशेष रूप से β-सिटोस्टेरॉल की उपस्थिति भी स्थापित की गई है।
रोवन फलों में फॉस्फोलिपिड्स (सेफेलिन लेसिथिन) होते हैं, शर्करा का एक महत्वपूर्ण प्रतिशत, विशेष रूप से ग्लूकोज, जिसकी मात्रा 3.8% तक, फ्रुक्टोज 4.3% तक, सुक्रोज 0.7% तक होती है। रोवन फलों में भी काफी मात्रा में कार्बनिक अम्ल होते हैं। कार्बनिक अम्लों की सामग्री में मैलिक, टार्टरिक, साइट्रिक, स्यूसिनिक, ऑक्सालिक, ग्रेप, फ्यूमरिक और मैलोनिक एसिड की पहचान की गई। रोवन फलों में हेक्साहाइड्रिक अल्कोहल सोर्बिटोल भी होता है, जो उनकी विशेषता है।
इसमें रोवन फल और पेक्टिन पदार्थ होते हैं। कच्चे फलों में पेक्टिन पदार्थों की मात्रा 12% तक पहुँच जाती है और पके फलों में सूखे वजन की दृष्टि से यह घटकर 6% हो जाती है। पेक्टिन पदार्थों में से रोवन फलों में प्रोटोपेक्टिन, पेक्टिन, पेक्टिक एसिड और इसके लवण पाए गए।
कम मात्रा में, रोवन फलों में ग्लाइकोसाइड साइनाइड एसिड एमिग्डालिन होता है। यह यौगिक मुख्यतः फलों के बीजों में जमा होता है। इसके अलावा, रोवन फलों के बीजों में 22% तक वसायुक्त तेल होता है, जो असंतृप्त फैटी एसिड की एक महत्वपूर्ण सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित होता है, जिसके बीच ओलिक, लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड की पहचान की जाती है।

प्रोटीन सामग्री के कारण रोवन फलों का ऊर्जा मूल्य होता है। विशेष रूप से, ताजे रोवन फलों में कुल प्रोटीन सामग्री 1.4% तक पहुँच जाती है। मुक्त अमीनो एसिड की कुल सामग्री के संदर्भ में, रोवन फल ज्ञात जंगली और खेती वाले फल और बेरी पौधों से एकत्र किए गए सभी फलों में पहले स्थान पर हैं। पहाड़ी राख के फलों में 18 अमीनो एसिड की पहचान की गई है, विशेष रूप से जैसे लाइसिन, हिस्टिडीन, आर्जिनिन, सिस्टीन, सिस्टीन, α-अलैनिन, एसपारटिक एसिड और अन्य।

विभिन्न प्रकार के रोवन के फल सूक्ष्म तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। मोरावियन रोवन फल, बर्कट और मिठाई किस्मों में शामिल हैं: एमजी - 3-4 मिलीग्राम, सीयू - 0.01 - 0.05 मिलीग्राम, नी - 0.01 मिलीग्राम। इसके अलावा, रोवन फल सूक्ष्म तत्वों का एक स्रोत हैं। 1 किलो रोवन फलों की राख में शामिल हैं: एमएन - 10-15 मिलीग्राम, सीआर - 0.03-0.05 मिलीग्राम, बीए - 0.3-5 मिलीग्राम, सी - 0.3 मिलीग्राम, टीआई - 0.1 - 0 , 5 मिलीग्राम, सीए - 5-7 मिलीग्राम, पी - 7-12 मिलीग्राम. फलों में फॉस्फोरस और अमीनो एसिड थ्रेओनीन की मौजूदगी विशेष रूप से उनके पोषण मूल्य को बढ़ा देती है।

चिकित्सा में रोवन के उपयोग का इतिहास, लोक चिकित्सा में उपयोग

रोवन प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाना जाता है, मुख्य रूप से एक खाद्य पौधे के रूप में। प्राचीन यूनानियों और रोमनों ने देखा कि रोवन फलों में कसैले और कीटाणुनाशक गुण होते हैं।
प्राचीन सीथियनों ने ताजे जमे हुए रोवन फलों से रस निचोड़ा, इसे किण्वित होने दिया, और एक मादक मैश प्राप्त किया जिसके साथ लंबी सर्दियों की शाम को दूर किया जा सके।
रोवन स्लाव लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय था। कीवन रस के समय में भी, स्लाव भोजन के रूप में शहद के साथ मसालेदार रोवन फलों का सेवन करते थे।

अतीत में, स्लावों ने देखा कि रोवन जामुन, पहली ठंढ के बाद एकत्र किए गए, आटे के साथ मिश्रित किए गए और ओवन में पकाए गए, रोटी को तीखा स्वाद देते थे।
रोवन के विभिन्न भागों का उपयोग लोक एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता था। इस प्रकार, गृहिणियों ने, पानी को खराब होने से बचाने के लिए, रोवन शाखाओं को पानी के एक बर्तन में रखा, जिसके बाद पानी में एक सुखद गंध आ गई और इसे कई महीनों तक संरक्षित रखा जा सका।
हमारे पूर्वज भी रोवन को क्षमता वाला एक जादुई पौधा मानते थे।
स्कैंडिनेवियाई और बाल्टिक देशों में, नए साल की पूर्व संध्या (इवान कुपाला की रात) पर, एक ताबीज के रूप में, एक रोवन शाखा, आवासीय और वाणिज्यिक संपत्तियों के सभी दरवाजों पर कीलों से ठोक दी गई थी। कई रूसियों में रोवन को अभी भी एक तावीज़ माना जाता है। लोक रीति-रिवाजऔर अनुष्ठान.
मध्ययुगीन यूरोप में, यह माना जाता था कि रोवन का पेड़ लोगों को ड्रेगन, राक्षसों, बुरी आत्माओं और अन्य दुर्भाग्य से बचाता है, और इसलिए इसकी शाखाएं द्वारों से जुड़ी हुई थीं और प्रवेश द्वारघर ताकि वे उनके पास न जाएं बुरी आत्माओं. करेलिया और रूस के उत्तरी प्रांतों के निवासी गर्मियों में बीमार बच्चों को पहाड़ की राख के पेड़ के नीचे ले जाते थे, क्योंकि उनका मानना ​​था कि पहाड़ की राख की आत्मा में किसी व्यक्ति की बीमारियों को दूर करने की क्षमता होती है। खुशी के प्रतीक और गारंटर के रूप में रोवन शाखाओं को इवान कुपाला की छुट्टी की पूर्व संध्या पर मध्य रूस की कई बस्तियों में घरों में कीलों से ठोक दिया गया था। इसलिए, अब भी, रूसी गांव का प्रत्येक निवासी अपने घर के पास रोवन झाड़ी लगाना अपना कर्तव्य समझता है।
लोक चिकित्सा में, स्लाव लोग मुख्य रूप से ताजे जामुन के काढ़े और अर्क के साथ-साथ सूखे मेवों का भी उपयोग करते थे। अतीत में, ताजे रोवन फलों से चीनी से बनी घर की बनी मिठाइयाँ अमीरों की मेजों को सजाती थीं।
रोवनबेरी पेस्ट का उत्पादन यूक्रेन में लंबे समय से किया जा रहा है। ऐसा करने के लिए, जमे हुए फलों को लकड़ी के चम्मच से कुचल दिया गया और पाउडर चीनी के साथ मिलाया गया। क्रीमिया में, स्थानीय वाइन निर्माताओं ने रोवन बेरेकी के फलों से मूल वाइन और मीड बनाया। रोवन टिंचर, जिसे अतीत में रूसी व्यापारियों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता था, विशेष रूप से लोकप्रिय था। रोवन टिंचर ने इसे लेने वाले में एक असामान्य स्थिति पूर्व निर्धारित की। इसके उपयोग की शुरुआत में, अल्पकालिक सुनवाई हानि हुई, और कुछ सेकंड के बाद मुंह में रोवन का सुखद स्वाद दिखाई दिया।
19वीं शताब्दी में, रूसी उद्यमी स्मिरनोव ने नेवेज़िंस्की रोवन के फलों से प्राप्त रोवन टिंचर के आधार पर प्रसिद्ध रूसी वोदका "स्मिरनोव्स्काया" बनाया, जिसकी लंबे समय से यूरोप में काफी मांग थी।
यूक्रेन में, रोवन फलों से कड़वा जैम बनाया जाता था, जिसका उपयोग तंत्रिकाओं को शांत करने के लिए किया जाता था।
काढ़े के रूप में सूखी रोवन की छाल का उपयोग यकृत रोगों के इलाज के लिए किया जाता था।
रोवन के उपचार गुणों पर पहला चिकित्सा और वैज्ञानिक डेटा 1781 में रूसी हर्बलिस्टों में प्रकाशित होना शुरू हुआ। रूसी हर्बलिस्टों ने विटामिन की कमी, पेचिश, कोलेलिथियसिस, गठिया और बवासीर के लिए रोवन फलों का उपयोग करने की सिफारिश की है। रोवन फलों को एनीमिया, एडिमा, अपच, गाउट, नमक डायथेसिस के लिए हल्के रेचक के रूप में और एक उपाय के रूप में उपयोग करने की भी सिफारिश की गई थी जो चयापचय को सामान्य करने की क्षमता रखता है। पारंपरिक चिकित्सा कार्बोहाइड्रेट को बांधने के लिए सूखे मेवों का पाउडर और ताजा रस खाने की सलाह देती है। इसके अलावा, रोवन फल नर्सिंग माताओं के स्वास्थ्य लाभ को बढ़ाते हैं।

रोवन के औषधीय गुण

औषधीय पहलू में, रोवन का पर्याप्त अध्ययन किया गया है। वैज्ञानिक और व्यावहारिक चिकित्सा में, रोवन फलों को मुख्य रूप से विटामिन की कमी के लिए उपयोग किए जाने वाले रोगनिरोधी एजेंट के रूप में जाना जाता है।

रोवन फल विटामिन तैयारियों में शामिल हैं। उनके भागों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए काढ़े के रूप में किया जाता है जो पित्त स्राव को बढ़ाते हैं, छोटी आंत की श्लेष्म झिल्ली पर एक कसैले के रूप में कार्य करते हैं और इसके कार्य को सामान्य करते हैं।
वैज्ञानिक साहित्य के आंकड़े रोवन फलों से पृथक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के एक स्पष्ट रोगाणुरोधी प्रभाव का संकेत देते हैं। प्रायोगिक अध्ययनों से पता चला है कि रोवन फलों से पृथक एस्कॉर्बिक और पैरास्कॉर्बिक एसिड में कुछ सूक्ष्मजीवों, कवक और मोल्ड के विकास को रोकने की क्षमता होती है। इसलिए पैरासॉर्बिक एसिड विकास को रोकता है स्टाफीलोकोकस ऑरीअस, कुछ वायरस के विरुद्ध टेराटोजेनिक प्रभाव प्रदर्शित करता है। 1 मिलीग्राम/किग्रा शरीर के वजन की खुराक पर पैरासॉर्बिक एसिड, जब प्रयोगात्मक चूहों को दिया जाता है, तो संक्रमित जानवरों को ठीक करने की क्षमता होती है साल्मोनेला इंटरिटिडिस (नोसोव्स्काया टी.डी., प्रोकोपेंको ए.पी., 1989).
सॉर्बिक एसिड में एक स्पष्ट रोगाणुरोधी प्रभाव होता है। चयनात्मक प्रभाव रखने वाला यह यौगिक एक साथ कुछ सूक्ष्मजीवों को दबाने और दूसरों को प्रभावित नहीं करने की क्षमता रखता है। सॉर्बिक एसिड सक्रिय रूप से सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है जो कैटालेज़ के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के विकास पर इसका लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है क्लोस्ट्रीडियम. सॉर्बिक एसिड के इन गुणों ने वैज्ञानिकों को चयनात्मक मीडिया का उत्पादन करने के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति दी, जिस पर उपभेद एक साथ अच्छी तरह से विकसित होते हैं लैक्टोबेसिलस, ल्यूकोनोस्टोकऔर अन्य बैक्टीरिया, फफूंद और यीस्ट के विकास को रोकता है।
रोवन फलों से गैलेनिक तैयारियों में क्षमता होती है ( शनैदमैन एल.ए. एट अल., 1971).
रियाज़ान मेडिकल इंस्टीट्यूट के वैज्ञानिकों के नाम पर रखा गया। अकाद. आईपी ​​पावलोवा ने खरगोशों पर प्रयोगों में रोवन फलों से प्राप्त तेल सांद्रण के प्रभाव का अध्ययन किया। यह घोल एस्कॉर्बिक एसिड और टोकोफ़ेरॉल के मिश्रण में 140 मिलीग्राम% तक की कुल सामग्री के साथ कैरोटीनॉयड का एक सांद्रण है, जो क्षारीय जलन के दौरान कॉर्निया के पुनर्जनन की गतिशीलता को प्रभावित करता है। लिपोफिलिक रोवन कॉन्संट्रेट की औषधीय प्रभावशीलता ज्ञात नेत्र एजेंटों की तुलना में बेहतर थी। इस प्रकार, दूसरे दिन, गहन उपकलाकरण देखा गया, जो 10वें दिन पूरी तरह समाप्त हो गया। आंख के कंजंक्टिवा का पूर्ण उपकलाकरण, कॉर्निया की सफाई और आंखों के अंगों के साथ सतही रक्त वाहिकाओं की वृद्धि 6वें दिन (नियंत्रण उपचार में 10वें दिन) देखी गई। प्रयोगों ने पुष्टि की है कि रोवन का वसायुक्त तेल, स्थापित हिस्टोमॉर्फोलॉजिकल और जैव रासायनिक संकेतकों के अनुसार, कॉर्नियल जलन के लिए पुनर्योजी प्रक्रियाओं का एक प्रभावी उत्तेजक है ( मोइसेवा जी.ए., 1981).
खार्कोव वैज्ञानिकों ने, रोवन फलों से पृथक लिपोफिलिक कॉम्प्लेक्स के आधार पर, एक नई दवा सोरबिलिन विकसित की है, जिसमें सूजन-रोधी, गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव, जलन-रोधी, घाव भरने वाली और रेडियोप्रोटेक्टिव गतिविधि है ( विंद्युकोवा ए.आई., नोसोव्स्काया टी.डी., 1998).

वैज्ञानिक एवं व्यावहारिक चिकित्सा में रोवन का उपयोग

पिछली शताब्दी के 40 के दशक से, वैज्ञानिक और व्यावहारिक चिकित्सा में पूर्व यूएसएसआररोवन फलों का उपयोग सीमित सीमा तक विटामिन पूरक के रूप में किया जाने लगा। वर्तमान में, रूस और यूक्रेन में, नैदानिक ​​​​चिकित्सा में, कुछ स्थानों पर विटामिन संग्रह संख्या 2 का उपयोग किया जाता है, जिसमें रोवन और गुलाब के फल शामिल हैं, और एक मल्टीविटामिन संग्रह, जो 3 के अनुपात में बिछुआ पत्तियों और रोवन फलों का मिश्रण है: 7.
बाद के अनुसंधान ने रोवन फलों के भोजन से पेस्ट और पाउडर के रूप में एक गाढ़ा जलीय अर्क प्राप्त करने के लिए एक तकनीक विकसित की, जो निष्कर्षण तकनीक के बाद भी बनी रहती है। यह स्थापित किया गया है कि रोवन अर्क रोग के नैदानिक ​​लक्षणों और जैव रासायनिक रक्त मापदंडों में सुधार करने में मदद करता है, रोगियों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करता है और इसमें इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण होते हैं, जो क्रोनिक रोगियों के उपचार में अर्क का व्यापक रूप से उपयोग करने की अनुमति देता है। वायरल हेपेटाइटिस(क्वाचेन्युक जी., 2000)।
ई. बी. ट्रुटनेवा एट अल। (1975) रोवन उत्पादों की प्रभावित करने की क्षमता का संकेत देते हैं धमनी दबावखून। यह स्थापित किया गया है कि रोवन उत्पादों का हल्का प्रभाव 30 मिनट तक रहता है। ताजे रोवन फलों से बने सिरप को हल्के लैक्टोजेनिक एजेंट के रूप में, मूत्रवर्धक के रूप में और गठिया और गठिया में दर्द को कम करने के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सूखे फलों के काढ़े का उपयोग बवासीर के इलाज के लिए किया जाता है (स्टॉयनोव, 1973)।

औषधीय उत्पाद और आहार अनुपूरक

रोवन फल ( फ्रुक्टस सोरबी) - सूखे रोवन फल, 50 ग्राम के बक्सों में पैक किए गए। विटामिन उपचार के रूप में काढ़े के रूप में उपयोग किया जाता है।

विटामिन संग्रह संख्या 2 - सूखे गुलाब कूल्हों वाला संग्रह - 25 ग्राम, सूखे रोवन फल - 25 ग्राम। विटामिन उपचार के रूप में काढ़े के रूप में लिया जाता है।

फ्लेमिकर (फ्लैमिकार) - 200 ग्राम की बोतलों में सिरप। गुर्दे और मूत्र पथ की पुरानी बीमारियों के लिए निवारक और सहायक उपाय के रूप में दिन में 3 बार 1 चम्मच का उपयोग करें।

नाखूनों को मजबूत बनाने और बालों के विकास के लिए हर्बल चाय "डॉक्टर सेलेज़नेव" नंबर 1। सामग्री: कैमोमाइल पुष्पक्रम, ऋषि पत्तियां, पुदीना जड़ी बूटी, स्ट्रिंग जड़ी बूटी, ब्लूबेरी शूट, गुलाब कूल्हे, वेलेरियन प्रकंद, रोवन फल, स्टिंगिंग बिछुआ पत्तियां, टैन्सी पुष्पक्रम, यारो जड़ी बूटी, बर्डॉक रूट, सेंट जॉन पौधा जड़ी बूटी। आहार का हिस्सा, यह नाखूनों और बालों के विकास को मजबूत करने में मदद करता है। लंबे समय तक उपयोग के साथ, यह नाखूनों और बालों की संरचना में सुधार करता है, उनकी नाजुकता को कम करता है, बालों के रोम और नाखून प्लेटों के पोषण मूल्य को उत्तेजित करता है, बालों और नाखूनों की उपस्थिति में सुधार करता है, बालों को कोमलता और लोच देता है।

हर्बल चाय "डॉक्टर सेलेज़नेव" नंबर 3 "एंटीप्सोरियासिस"। सामग्री: कैलेंडुला पुष्पक्रम, बैंगनी जड़ी बूटी, कैमोमाइल पुष्पक्रम, स्ट्रिंग जड़ी बूटी, पेपरमिंट जड़ी बूटी, ब्लूबेरी फल, सेंट जॉन पौधा जड़ी बूटी, गुलाब कूल्हों, रोवन फल, बिछुआ जड़ी बूटी, डियोइका, टैन्सी पुष्पक्रम, यारो जड़ी बूटी, स्ट्रॉबेरी पत्तियां, बर्डॉक जड़ें। सोरायसिस की रोकथाम और उपचार के लिए हर्बल चाय आहार का हिस्सा है। हर्बल चाय त्वचा को साफ करती है, छीलने से रोकती है, तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को कम करती है, अंतःस्रावी शिथिलता और प्रतिरक्षा असंतुलन को समाप्त करती है और चयापचय को सामान्य करती है।
120 दिनों तक चलने वाले 3 कोर्स के लिए दिन में 1-2 बार चाय लें। पाठ्यक्रमों के बीच का ब्रेक 1-3 महीने तक रह सकता है।

हर्बल चाय "डॉक्टर सेलेज़नेव" नंबर 6 "वैरिकाज़ नसों के खिलाफ।" सामग्री: मदरवॉर्ट जड़ी बूटी, नागफनी फल, वेलेरियन जड़ों के साथ प्रकंद, बर्डॉक जड़ें, बीन फली, स्ट्रॉबेरी पत्तियां, यारो जड़ी बूटी, बर्च पत्ती, चमेनेरिया एंगुस्टिफोलिया पत्ती, कैलेंडुला पुष्पक्रम, थाइम जड़ी बूटी, लिंडेन ब्लॉसम, रोवन फल, स्टिंगिंग बिछुआ जड़ी बूटी, सेंट। जॉन पौधा जड़ी बूटी, कैमोमाइल पुष्पक्रम। वैरिकाज़ नसों की रोकथाम और उपचार के लिए आहार में शामिल करें। सूजन और दर्द से राहत देता है, केशिका पारगम्यता को कम करता है, रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है, रक्त के साथ नसों के अतिप्रवाह को कम करता है, शिरापरक धैर्य ख़राब होने पर नसों के स्वर को बढ़ाता है।
120 दिनों तक चलने वाले 3 कोर्स के लिए दिन में 1-2 बार चाय लें। पाठ्यक्रमों के बीच का ब्रेक 1-3 महीने तक रह सकता है।

हर्बल चाय "डॉक्टर सेलेज़नेव" नंबर 9 "कार्डियोवास्कुलर"। सामग्री: नागफनी फल, बर्च पत्तियां, हॉर्सटेल जड़ी बूटी, स्ट्रॉबेरी पत्ती, गुलाब कूल्हे, वेलेरियन जड़ों के साथ प्रकंद, यारो जड़ी बूटी, पेपरमिंट जड़ी बूटी, कैमोमाइल पुष्पक्रम, साल्विया जड़ी बूटी, अजवायन की पत्ती जड़ी बूटी, थाइम जड़ी बूटी, कैलमस प्रकंद, मदरवॉर्ट जड़ी बूटी, रोवन फल, कैलेंडुला पुष्पक्रम, हीदर अंकुर, केला पत्ता, सेंट जॉन पौधा जड़ी बूटी।
हृदय रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए आहार में शामिल करें। हर्बल चाय शिरापरक और परिधीय रक्त परिसंचरण में सुधार करती है, हृदय गति, रक्तचाप, लिपिड चयापचय को सामान्य करती है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है, रक्त के थक्कों के गठन को रोकती है, और इसमें मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
120 दिनों तक चलने वाले 3 कोर्स के लिए दिन में 1-2 बार चाय लें। पाठ्यक्रमों के बीच का ब्रेक 1-3 महीने तक रह सकता है।

हर्बल चाय "डॉक्टर सेलेज़नेव" नंबर 12 "मस्तिष्क कोशिकाओं को पुनर्जीवित करना।" सामग्री: वेलेरियन जड़ों के साथ प्रकंद, अखरोट की पत्तियां, कैलमस प्रकंद, नागफनी के फल, अजवायन की पत्ती, पुदीना जड़ी बूटी, कैमोमाइल पुष्पक्रम, एलेकंपेन जड़ें, मदरवॉर्ट जड़ी बूटी, थाइम जड़ी बूटी, हॉर्सटेल जड़ी बूटी, लिंडेन ब्लॉसम, रोवन फल, शेफर्ड का पर्स जड़ी बूटी, चमेनेरिया एंगुस्टिफोलिया जड़ी बूटी , रास्पबेरी फल।
मस्तिष्क कोशिका क्षति की रोकथाम और उपचार के लिए आहार में शामिल करें। हर्बल चाय मस्तिष्क की वाहिकाओं में रक्त परिसंचरण, शिरापरक बहिर्वाह और रक्त के माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार करती है, न्यूरॉन्स में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है, ऑक्सीजन के साथ मस्तिष्क के ऊतकों की आपूर्ति में सुधार करती है, विषाक्त चयापचय उत्पादों को हटाने को बढ़ावा देती है, मस्तिष्क के ऊतकों का विकास करती है, इंट्राक्रैनील को कम करती है दबाव, मस्तिष्क में उत्तेजना के प्रसार की गति को बदलता है, तंत्रिका उत्तेजना, एंटीपीलेप्टिक प्रभाव को कम करता है।
120 दिनों तक चलने वाले 3 कोर्स के लिए दिन में 1-2 बार चाय लें। पाठ्यक्रमों के बीच का ब्रेक 1-3 महीने तक रह सकता है।

हर्बल चाय "डॉक्टर सेलेज़नेव" नंबर 14 "गठिया के खिलाफ।" सामग्री: बकरी विलो छाल, सफेद घास, अजवायन घास, लिंडेन ब्लॉसम, रास्पबेरी फल, बर्च पत्तियां, बड़बेरी फूल, चुभने वाली बिछुआ घास, हिरन का सींग छाल, गुलाब कूल्हों, कैलमस प्रकंद, स्ट्रिंग घास, बीन फली, रोवन फल।
गठिया की रोकथाम और उपचार के लिए आहार में शामिल करें।
हर्बल चाय सूजन को खत्म करती है, दर्द से राहत देती है, कठोरता को कम करती है और जोड़ों की गतिशीलता को बढ़ाती है, और आंतरिक अंगों की रक्षा करती है। हर्बल चाय तीव्र और सूक्ष्म, दीर्घकालिक और आवर्ती गठिया के साथ-साथ आर्टिकुलर सिंड्रोम, रीढ़ की सूजन और अपक्षयी रोगों के लिए प्रभावी है।

हर्बल चाय "डॉक्टर सेलेज़नेव" नंबर 15. "एंटी-एलर्जी"। सामग्री: रोवन फल, ऋषि जड़ी बूटी, स्ट्रिंग जड़ी बूटी, चिकोरी जड़ें, स्ट्रॉबेरी पत्ती, बर्च पत्ती, सेंट जॉन पौधा जड़ी बूटी, रास्पबेरी फल, पुदीना जड़ी बूटी, गुलाब कूल्हे, काले बड़बेरी फूल, कैमोमाइल पुष्पक्रम, सफेद घास।
एलर्जी की रोकथाम और उपचार के लिए आहार में शामिल करें।
हर्बल चाय में एंटीएलर्जिक और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होते हैं। चाय के घटकों की जटिल क्रिया विभिन्न उत्पत्ति की एलर्जी अभिव्यक्तियों को काफी हद तक कम करती है, सूजन और असुविधा को समाप्त करती है और रक्त को साफ करती है।
120 दिनों तक चलने वाले 3 कोर्स के लिए दिन में 1-2 बार चाय लें। पाठ्यक्रमों के बीच का ब्रेक 1-3 महीने तक रह सकता है।

ग्लेज़ोविट "डाने", कीव, यूक्रेन। 0.35 ग्राम के कैप्सूल, छाले में संख्या 30। इसमें ब्लूबेरी फल, रोवन फल, बिछुआ पत्तियां, सिंहपर्णी जड़ें शामिल हैं। दवा के घटक भागों का फ्लेवोनोइड कॉम्प्लेक्स ऑक्सीजन के परिवहन और नेत्र कोशिकाओं के पोषण को सुनिश्चित करता है, अंधेरे में अनुकूलन में सुधार करता है, "नाइट विजन प्रोटीन" के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, जिसका भंडार चमकदार रोशनी, कंप्यूटर और टेलीविजन के संपर्क से लगातार कम हो रहा है। दृश्य तंत्र पर भार डालें।
3 सप्ताह तक 1 कैप्सूल दिन में 3 बार लें।
बढ़े हुए दृश्य भार वाले लोगों के लिए आहार में अनुशंसित।

फ्लोरोविट "दानया", कीव, यूक्रेन। 0.35 ग्राम के कैप्सूल, छाले में संख्या 30। इसमें अल्फाल्फा घास, रोवन फल शामिल हैं। हृदय रोगों की रोकथाम और जटिल चिकित्सा के लिए अनुशंसित। यह शरीर के एडाप्टोजेनिक गुणों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है। 3 सप्ताह तक 1 कैप्सूल दिन में 3 बार लें।

विष विज्ञान, दुष्प्रभाव और उपयोग के लिए मतभेद

विष विज्ञान पहलू में, रोवन फलों से औषधीय उत्पादों का गहन अध्ययन नहीं किया गया है।
रूस, यूक्रेन और अन्य पूर्वी यूरोपीय देशों के वैज्ञानिकों के कार्यों में, रोवन फलों से प्राप्त गैलेनिक और नोवोगैलेनिक तैयारियों के विषैले गुणों का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। कुछ जानकारी वैज्ञानिक स्रोतों में पश्चिमी यूरोपताजा रोवन फलों से बने उत्पादों और खाद्य उत्पादों के उपभोग पर प्रतिबंध का संकेत देता है। यह प्रतिबंध ताजे रोवन फलों में पैरासॉर्बिक एसिड की महत्वपूर्ण मात्रा की उपस्थिति के कारण है। विषैले पहलू में पैरासॉर्बिक एसिड अवांछित हेपेटाइटिस का कारण बन सकता है। फलों को जमने और सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, पैरासॉर्बिक एसिड कम विषैले मेटाबोलाइट्स में विघटित हो जाता है। रोवन बेरी उत्पादों के साथ अवांछित विषाक्तता हो सकती है साँचे में ढालना कवक, जो ताजे तोड़े गए फलों के खराब भंडारण और सुखाने के दौरान बनते हैं (बोडलेक जे., 1999)।

उद्योग में रोवन का उपयोग

रोवन फलों का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है खाद्य उद्योग. रोवन फलों की औद्योगिक और घरेलू डिब्बाबंदी के अभ्यास में, खाद्य उत्पादों को तैयार करने के लिए कई तरीके और व्यंजन हैं, विशेष रूप से रस, प्यूरी, जैम और सूखे रोवन पाउडर के रूप में सुखाना, जमाना, भिगोना।
हाल के वर्षों में, चीनी के साथ मसला हुआ रोवन, चीनी में रोवन, सेब और नाशपाती के साथ मिश्रित रोवन, रोवन और सेब के फलों के गूदे के साथ मीठा रस काफी मांग में रहा है। हालाँकि, फलों की कड़वाहट और कसैलापन, साथ ही उनकी विषाक्तता, उत्पादन में रोवन फलों के व्यापक परिचय में बाधा डालती है। इसलिए, मुख्य रूप से खाद्य उद्योग में, फल प्रसंस्करण उत्पादों की बहुत मांग है; उनका उपयोग आहार की खुराक प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग हृदय रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए और विकिरण के बढ़ते स्तर के कारण शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों में व्यवधान के मामलों में किया जाता है। .

बी. एम. ज़ुज़ुक, आर. वी. कुत्सिक, इवानो-फ्रैंकिव्स्क स्टेट मेडिकल यूनिवर्सिटी के लेखों के आधार पर

तस्वीरें और चित्र:

रोवन एक बहुत ही असामान्य पेड़ है। इसमें बहुत सारे सकारात्मक गुण हैं, इसलिए कई बागवान इसे अपने यहां अवश्य लगाते हैं उद्यान भूखंड. न केवल फूलों की शाखाओं के साथ, बल्कि पके गुच्छों के साथ भी सुंदर होने की क्षमता के कारण, रोवन का उपयोग अक्सर परिदृश्य को सजाने के लिए किया जाता है। और प्राचीन स्लाव इसे बुरी आत्माओं के खिलाफ तावीज़ भी मानते थे।

पौधे की विशेषताएं

रोवन एक फलदार वृक्ष या झाड़ी है जो अपने चमकीले फलों के कारण अच्छी तरह से याद किया जाता है। इसकी ऊंचाई 10-20 मीटर तक पहुंच सकती है। यह न केवल इसके जामुन के लिए, बल्कि इसकी लकड़ी के लिए भी अच्छा है, जो टिकाऊ और लोचदार है। अतीत में, यह बर्तन, करघे के लिए शटल, औजारों के लिए हैंडल और गाड़ियों के लिए धुरी के निर्माण के लिए कच्चे माल के रूप में काम करता था। आज तक, बुश शूट का उपयोग फर्नीचर और विभिन्न सामानों की बुनाई के लिए सामग्री के रूप में किया जाता है।

रोवन का फूलना मधुमक्खियों के झुंड के आगमन के साथ होता है जो सुगंधित पराग इकट्ठा करते हैं। इससे मधुमक्खियाँ सुखद सुगंध वाला लाल शहद बनाती हैं। मधुमक्खी पालन के लिए रोवन रोपण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब किसी कारण से, लिंडेन और विलो शहद का संग्रह विफल हो गया हो।

रोवन के पेड़ों ने एक बार ग्रामीणों को कृषि कार्य का समय निर्धारित करने और यहां तक ​​कि मौसम का निर्धारण करने में भी मदद की थी। ऐसा माना जाता था कि एकाधिक जन्म बरसाती शरद ऋतु और ठंढी सर्दी का पूर्वाभास देते हैं।

यह दिलचस्प है कि प्राचीन काल में यह खेती वाला पौधा रहस्यमय शक्तियों से संपन्न था, जो लोगों को किसी भी नकारात्मक प्रभाव से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया था। नवविवाहितों को क्षति और बुरी नज़र से बचाने के लिए, दूल्हा और दुल्हन के जूतों में रोवन के पत्ते रखे गए, और जामुन उनकी जेब में छिपा दिए गए। और फलों से बने हार की मदद से उन्होंने छोटे बच्चों की रक्षा की।

रोवन के पेड़ों में आमतौर पर जटिल, पंखदार पत्तियाँ होती हैं जो एक समग्र पैटर्न वाला मुकुट बनाती हैं। कुछ प्रजातियाँ एक साधारण पत्ती के आकार से भिन्न होती हैं, और इसलिए एक घना मुकुट बनाती हैं। विभिन्न प्रजातियों के फूल के रंग और फल के आकार में भिन्नता होती है। उदाहरण के लिए, गार्डन रोवन को गर्मी पसंद है और इसे ठंडी जलवायु में उगाने का इरादा नहीं है। इसके फल गोल आकार के होते हैं जिनका व्यास 3-3.5 सेमी और वजन 20 ग्राम होता है। इस प्रजाति की एक झाड़ी से आप सैकड़ों किलोग्राम तक फल एकत्र कर सकते हैं।

रोवन सरल है, और इसलिए इसका वितरण सुदूर उत्तर में शुरू होता है और लगभग पूरे यूरोप को कवर करता है। यह रोवन वन बनाए बिना, अलग से बढ़ता है। रोवन की झाड़ियाँ झाड़ियों के नीचे पाई जा सकती हैं पर्णपाती वृक्षया समाशोधन में. और केवल मध्य एशिया या काकेशस के ऊंचे इलाकों में ही आप वास्तविक टिकाऊ पर्वत राख वन पा सकते हैं।

इस खेती वाले पौधे के लिए सबसे अच्छी मिट्टी ह्यूमस-समृद्ध, कमजोर अम्लीय मिट्टी है। इसके लिए लगातार नमी महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी जड़ें मिट्टी की सतह के पास स्थित होती हैं और उन्हें अतिरिक्त नमी की आवश्यकता होती है। रोवन के पेड़ ठंड प्रतिरोधी होते हैं, और इसलिए खुली, हवादार जगहों में बहुत अच्छे लगते हैं।

संस्कृति की विशेषता यही है पेड़ों को ताज बनाने या छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है. उनकी सारी देखभाल में टूटी शाखाओं को हटाना और तनों पर विशेष उत्पादों का छिड़काव करना शामिल है जो एफिड्स और माइट्स के हमलों को रोकेंगे।

प्रकार

रोवन की सौ से अधिक प्रजातियां हैं, जिनमें से कुछ ऐसी प्रजातियां भी हैं जिनका स्वाद सुखद होता है। ये सभी प्रजनकों और संकरणकर्ताओं के काम का परिणाम हैं। यह परिवार पर्णपाती पेड़ों और झाड़ियों को एकजुट करता है, जिनका उपयोग औषधीय और सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। सबसे आम किस्में:

• घर- 15-20 मीटर की ऊंचाई और 1 मीटर के तने के व्यास वाला एक गर्मी-प्रेमी पेड़। यह लंबे पंखदार पत्तों द्वारा पहचाना जाता है। युवा पौधों का तना चिकना भूरा होता है, जबकि परिपक्व पेड़ों की छाल छिली हुई और फटी हुई होती है। फूलों में पाँच सफ़ेद पंखुड़ियाँ और 20 क्रीम रंग के पुंकेसर होते हैं जो मध्य वसंत में खिलते हैं। अधिकांश फल धूप की ओर उगते हैं।
• बड़े fruited- गोलाकार मुकुट वाली 10-15 मीटर ऊँची झाड़ी। यह एक नंगे और चमकदार ट्रंक द्वारा प्रतिष्ठित है, जो कम उम्र में भी अनुदैर्ध्य दरारों से ढका हुआ है। बड़े फल वाली पहाड़ी राख मुख्यतः अकेले उगती है। अधिकतर यह रूस के दक्षिण में पाया जा सकता है, क्योंकि इसे गर्मी और रोशनी पसंद है। नाशपाती के आकार के फलों का व्यास 2.5-3 सेमी और वजन 20 ग्राम तक होता है। इनका स्वाद अच्छा होता है और सुखद सुगंध होती है।

• स्वीडिश (स्कैंडिनेवियाई) मध्यवर्ती- साइट के भूदृश्यीकरण के लिए एक आदर्श विकल्प है। पेड़ की ऊंचाई 10-15 मीटर होती है और यह स्वादिष्ट फलों से अलग होता है। इसमें एक गोलाकार घना मुकुट और चिकनी भूरे-भूरे रंग की छाल होती है। पक्षियों के निरंतर परिवेश के कारण इस किस्म की आवश्यकता नहीं है रासायनिक उपचारकीटों से. इसे देखभाल की भी आवश्यकता नहीं है; आप केवल कभी-कभी ही मुकुट को ट्रिम कर सकते हैं।
• नेवेझिंस्काया (नेझिंस्काया)- यह अपनी स्पष्टता से प्रतिष्ठित है, और इसलिए इस प्रकार की पहाड़ी राख पूरे रूस में पाई जा सकती है। यह निचला पौधा 10 मीटर तक बढ़ता है और 30 से अधिक वर्षों तक जीवित रह सकता है। यह देर से वसंत ऋतु में खिलता है और इसमें असामान्य सुगंध वाले अगोचर फूल होते हैं। नेझिन रोवन के जामुन बड़े समूहों में एकत्र किए जाते हैं। इनका आकार सेब जैसा होता है।
• शराब- एक मध्यम आकार का पौधा, लगभग 5 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। यह गहरे हरे पत्तों और सफेद और गुलाबी रंग के सुंदर घने पुष्पक्रमों द्वारा प्रतिष्ठित है। लिकर रोवन के जामुन लगभग काले रंग के होते हैं और इनमें मीठा, कसैला स्वाद होता है। इनका उपयोग अक्सर वाइन और जैम बनाने के लिए किया जाता है। इस प्रजाति का लाभ इसकी ठंढ प्रतिरोध और सूखा प्रतिरोध है।
• साइबेरियन (परीकथा)- अंडाकार मुकुट वाला मध्यम आकार का पेड़। इसमें भूरे-भूरे रंग की चिकनी छाल, भाले के आकार की गहरे हरे पत्ते और लाल फल होते हैं। साइबेरियाई रोवन गर्मी और ठंढ से डरता नहीं है, और बाहरी प्रभावों के प्रति प्रतिरोधी है।
• लाल रंग बड़ा- मध्यम घने मुकुट वाला एक मध्यम आकार का झाड़ी। वह पाले, बीमारियों और कीटों से नहीं डरता। आप इस प्रजाति को इसकी चौड़ी, लांसोलेट, गहरे हरे पत्तों और लाल रंग के फलों से पहचान सकते हैं, जिनका स्वाद खट्टा होता है लेकिन कड़वा नहीं।

• रोना- इसकी सौंदर्य विशेषताओं और ठंढ प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित। वीपिंग माउंटेन ऐश में पंखदार, चमकीले हरे पत्ते होते हैं जो पतझड़ में नारंगी-लाल हो जाते हैं। यह वसंत के अंत में बर्फ-सफेद फूलों के साथ खिलता है, और जुलाई से शुरू होकर आप शाखाओं पर लाल जामुन देख सकते हैं। यह प्रजाति बिना लवणता और स्थिर पानी के किसी भी मिट्टी में उग सकती है।
• केने- धीमी गति से बढ़ने वाली पर्णपाती झाड़ी, ऊंचाई में 2-5 मीटर और चौड़ाई में 2 मीटर। किस्म का दूसरा नाम चाइनीज व्हाइट है। विषम-पिननेट पत्तियां 12-15 सेमी लंबी होती हैं और हरा रंग, जो शरद ऋतु में लाल रंग का हो जाता है। इसकी पहचान इसके फलों से होती है, जो सफेद रंग के, चपटे-गोल आकार के और बहुत कड़वे स्वाद वाले होते हैं।
• जंगली- पूरे रूस में सड़कों और खेतों के किनारे पाया जाता है। झाड़ी 1-3 मीटर तक बढ़ती है और फूल आने के दौरान आयताकार पत्तियों और चमकीले पीले फूलों से अलग होती है। जंगली रोवन के फल अखाद्य हैं, उनका उपयोग केवल पिनवॉर्म और राउंडवॉर्म के लिए औषधीय टिंचर तैयार करने के लिए किया जाता है।
• varietal- एक कम सजावटी पौधा जो अक्सर कन्फेक्शनरी उद्योग के लिए उगाया जाता है। जामुन पेय के उत्पादन और पक्षियों और पशुओं को खिलाने के लिए कच्चे माल के रूप में काम कर सकते हैं।
• फास्टिगियाटा– यह उपजाऊ भूमि पर उगता है जहां पानी का ठहराव न हो। 6-7 मीटर ऊँचा यह खूबसूरत पेड़, किनारों पर हल्की सी झुकी हुई सीधी शाखाओं द्वारा पहचाना जाता है। छोटे सफेद फूलों के साथ खिलता है। सजावटी फल चमकीले लाल रंग और गोल आकार के होते हैं।

• यूराल- कठोरतम जलवायु परिस्थितियों में भी बढ़ सकता है। प्रकाश और पानी से प्यार करता है, लेकिन जलभराव या नमी की कमी बर्दाश्त नहीं करता है। यूराल गार्डन रोवन में कड़वे जामुन होते हैं, जिनका उपयोग आमतौर पर विटामिन की कमी और यकृत और हृदय रोगों के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।
• आरिया- एक कम आम किस्म सजावटी उद्देश्य. यह मध्य और दक्षिणी यूरोप के पहाड़ों में धूप वाले स्थानों पर उगता है और ऊंचाई में 13 मीटर तक बढ़ सकता है। छाल हल्के भूरे रंग की होती है, गोल पत्तियां आटे के साथ छिड़की हुई लगती हैं, जिससे पेड़ को चांदी जैसा रंग मिलता है। आरिया छोटे सफेद फूलों के साथ खिलता है और खाने योग्य नारंगी-लाल जामुन पैदा करता है।
• ग्लोगोविना- एक लंबा पेड़ जो 25 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। युवा पौधों में जैतून के रंग की छाल होती है, जबकि पुराने में अनुदैर्ध्य दरारों के साथ गहरे भूरे रंग की छाल होती है। यह किस्म लंबी अंडाकार पत्तियों, बड़े सफेद फूलों और हल्के बिंदुओं वाले भूरे-पीले या भूरे-लाल रंग के गोलाकार जामुनों द्वारा प्रतिष्ठित है। ग्लोगोविना गर्म जलवायु वाले स्थानों में उगता है।
• पेंडुला- एक छोटा पेड़ जो अपनी लटकती शाखाओं के कारण अलग दिखता है। इसके बाहर गहरे हरे रंग की पत्तियाँ होती हैं और अंदर की तरफ छोटे रोएँ वाली हरी पत्तियाँ होती हैं। पेंडुला लगभग किसी भी मिट्टी में उग सकता है, लेकिन नमी की दुर्लभ मात्रा के साथ। इसके जामुन अखाद्य हैं और केवल सजावटी कार्य करते हैं।

• थुरिन्गियनएक पर्णपाती झाड़ी है जो 5.5 मीटर तक बढ़ती है। पत्तियां बाहर से गहरे हरे रंग की और अंदर से हल्के हरे रंग की होती हैं। थुरिंगियन रोवन गर्मियों की शुरुआत में बर्फ-सफेद फूलों के साथ खिलता है। इसके फल गोल आकार के, नारंगी रंग के साथ लाल रंग के होते हैं।
• टाइटेनियम- रोवन, नाशपाती और सेब का एक संकर। झाड़ी 4.5-5 मीटर तक बढ़ती है और इसमें हल्के भूरे रंग के सीधे अंकुर और एक गोल विरल मुकुट होता है। टाइटन सूखे और बीमारी से नहीं डरता। यह मई के अंत में सफेद फूलों के साथ खिलता है। थोड़ी पसली वाले जामुनों की त्वचा गहरे लाल रंग की होती है और इनका वजन 1.5 ग्राम होता है। इनका स्वाद खट्टा-मीठा होने के साथ तीखा होता है।
• बड़ी फूल- विरल गोलाकार मुकुट वाले कम उगने वाले पेड़ों को संदर्भित करता है। यह जापान और सुदूर पूर्व में बढ़ता है, जिससे स्वतंत्र झाड़ियाँ बनती हैं। यह प्रजाति रसदार चमकीले लाल फलों द्वारा प्रतिष्ठित है जिनमें मीठा और खट्टा स्वाद और सुखद सुगंध है। वह छाया और सूखे से नहीं डरता।

कैसे बढ़ें?

रोवन को अपने हाथों से उगाने के तीन तरीके हैं: कटिंग, बीज से उगाना और नवोदित होना।

बीजों से एक पेड़ उगाने के लिए, आपको शरद ऋतु के अंत में कई पके हुए जामुनों का स्टॉक करना होगा, उन्हें मैश करना होगा और उनमें पानी भरना होगा। गूदा सतह पर तैरने के बाद, बीजों को धोना और उन्हें जमीन में 0.5 सेंटीमीटर की गहराई तक रखना, मिट्टी को सूखी पत्तियों और घास से ढकना महत्वपूर्ण है।

यदि वसंत ऋतु में बुआई की योजना बनाई जाती है, तो बीज की तैयारी कुछ अलग तरीके से होती है। सबसे पहले, उन्हें धोया जाना चाहिए, फिर नम धुंध में रखा जाना चाहिए और एक जार में सील कर दिया जाना चाहिए। जनवरी की शुरुआत में, बीज को स्तरीकृत करने के लिए जार को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। और वसंत ऋतु में उन्हें जमीन में 5 सेमी की गहराई तक रखा जा सकता है, जिससे मिट्टी की सतह को ह्यूमस से ढक दिया जाता है।

दो या तीन पत्तियों वाले उगाए गए पौधे गोता लगाते हैं, जिससे पड़ोसी पौधों के बीच कई सेंटीमीटर की दूरी रह जाती है। अगली रोपाई तब की जानी चाहिए जब पौधों में 5-6 पत्तियाँ आ जाएँ।

अंकुरों को बार-बार पानी देने, जैविक खाद डालने, निराई-गुड़ाई करने और उनके चारों ओर की मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है। पतझड़ में उन्हें एक अलग क्षेत्र में प्रत्यारोपित करना होगा, जहां वे तीन साल तक रहेंगे। चौथे वर्ष में, युवा पेड़ फल देना शुरू कर देते हैं।

बीज विधि केवल प्रजाति किस्मों के लिए उपयुक्त है, जबकि संकर किस्मों को ग्राफ्टिंग का उपयोग करके उगाया जा सकता है। रोवन उगाने के लिए कटिंग एक सुविधाजनक तरीका है। हरी और लिग्निफाइड दोनों प्रकार की कटिंग इसके लिए उपयुक्त हैं।

लिग्निफाइड कटिंग लगाने के लिए, आपको एक अंकुर तैयार करना होगा जो 3-4 साल पुराने पेड़ की एक शाखा पर उगता है। कटिंग को शाखा के निचले और मध्य भाग से काटा जाना चाहिए, जिससे निचला कट सीधा और ऊपरी कट तिरछा हो। कटिंग पर कई अच्छी कलियाँ होनी चाहिए। इसे 45 डिग्री के कोण पर लगाना चाहिए, जिसके बाद इसे मिट्टी से दबा दिया जाता है। रोपण के बाद, कटिंग को पानी पिलाया जाना चाहिए और पीट के साथ खिलाया जाना चाहिए।

हरी कलम लगाने के लिए, आपको रोवन पेड़ के शीर्ष से एक युवा शाखा को काटने की आवश्यकता होगी। इसके बाद, इसे पत्तियों से साफ करना होगा, शीर्ष पर 3-4 छोटी पत्तियां छोड़नी होंगी। कटिंग के निचले हिस्से को जड़ निर्माण के लिए एक विशेष घोल में कई घंटों तक रखना महत्वपूर्ण है, और फिर इसे पानी से धो लें। कटिंग को ठंडे ग्रीनहाउस में लगाना और इसे पारदर्शी जार से ढकना आवश्यक है। एक महीने के बाद, जार को हटाया जा सकता है और अंकुर को अगले वसंत तक छोड़ा जा सकता है।

बडिंग में अंकुर पर एक कली लगाना शामिल है। इस विधि के लिए, आपको एक रूटस्टॉक तैयार करने की आवश्यकता है: एक साफ ट्रंक पर आपको जमीन से 6-7 सेमी की ऊंचाई पर छाल में एक अनुदैर्ध्य कटौती करने की आवश्यकता है। फिर आपको पत्तियों के तने को साफ करने और लकड़ी के हिस्से के साथ एक कली को काटने की जरूरत है। कटी हुई कली को रूटस्टॉक के कट में रखा जाना चाहिए, एक पट्टी के साथ ट्रंक को मजबूती से सुरक्षित करना चाहिए ताकि केवल कली बाहर से दिखाई दे। कुछ हफ़्तों के बाद पट्टी हटा देनी चाहिए, और अगले वर्ष शुरुआती वसंत मेंकली के ऊपर एक निचला काँटा छोड़कर, मूलवृन्त का कुछ भाग काट दें।

रोपण के चार साल बाद नवोदित पौधे फल देने लगते हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि यह विधि केवल तभी काम करेगी जब ग्राफ्टिंग के दिन कलियाँ पेड़ से काटी जाएँ।

देखभाल

एक स्थापित पौधे को न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है। केवल समय पर खरपतवार और जड़ को निकालना आवश्यक है, साथ ही पौधे को खाद देना और पानी देना भी आवश्यक है। तने के घेरे को सूखे पत्तों या घास से ढका जा सकता है। इससे पहले कि पेड़ फल देने लगे, पेड़ के तने के घेरे में पानी होना चाहिए।

जीवन के तीसरे वर्ष से शुरू करके, रोवन के पेड़ों को निषेचित किया जाना चाहिए।पौधे को वर्ष में तीन बार खिलाना सबसे अच्छा है: वसंत, ग्रीष्म और शरद ऋतु में। खनिज उर्वरक को मिट्टी की ऊपरी परत में डाला जाता है, और फिर उर्वरित क्षेत्र को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है।

ग्राफ्टेड रोवन के पेड़ 3-4 साल में फल देना शुरू कर देते हैं। उनके बीच परागण प्राप्त करने के लिए एक साथ कई प्रजातियाँ लगाने की सलाह दी जाती है।

उचित रोशनी और बेहतर फसल के लिए, आपको साल में एक बार शाखाओं को ट्रिम करना होगा। कलियों के फूलने से पहले, वसंत ऋतु में ऐसा करना बेहतर होता है। युवा पेड़ों को केवल थोड़ी सी छंटाई या अतिरिक्त टहनियों को हटाने की आवश्यकता होती है। और फल देने वाले रोवन के पेड़ों को पतला और छोटा करने की जरूरत है।

पहाड़ की राख में, जिस पर कई किस्मों का ग्राफ्ट किया गया है, अर्ध-कंकाल शाखाओं की सालाना छंटाई करना आवश्यक है, और बड़ी फसल के वर्षों में, सबसे छोटी शाखाओं को पतला कर देना चाहिए।

मुख्य कंकाल शाखाओं को बनाने के लिए उन्हें समकोण पर बाहर लाना आवश्यक है। तीव्र कोण पर शाखाओं को हटाने से उनकी ताकत कम हो जाती है।

प्रजनन

रोवन को प्रचारित करने के लिए, आप आवंटन विधि का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए निर्दिष्ट क्षेत्र को अच्छी तरह से खोदा जाना चाहिए और खरपतवार से मुक्त होना चाहिए। बाद में आपको एक खाई तैयार करने और उसमें एक मजबूत वार्षिक अंकुर दबाने की जरूरत है। शाखा को सुरक्षित करने के लिए आपको तार स्टेपल का उपयोग करना होगा। जैसे ही शाखा पर पहले 8-10 सेमी अंकुर दिखाई दें, उन्हें आधे हिस्से में ह्यूमस से ढक देना चाहिए और दोहराना चाहिए यह कार्यविधिजब तक अंकुर 15 सेमी और न बढ़ जाएं और अगले वर्ष, कलमों को मातृ प्ररोह से अलग किया जा सकता है और दूसरे क्षेत्र में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

रोवन को प्रचारित करने का एक और तरीका है। इसमें जड़ के अंकुरों का उपयोग किया जाता है जो तने के चारों ओर प्रतिवर्ष उगते हैं। इन अंकुरों को काटकर स्थायी निवास के लिए एक अलग स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। पुनः रोपण के लिए, आपको 75 सेमी गहरा और चौड़ा एक गड्ढा तैयार करना होगा और इसे खाद, मिट्टी, सुपरफॉस्फेट, खाद और लकड़ी की राख के मिश्रण से भरना होगा।

रोपण के बाद, आपको पौधे को उदारतापूर्वक पानी देना होगा और इसे एक तिहाई कम करना होगा।

लाभकारी विशेषताएं

लाल रोवन में कई सकारात्मक गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें सी, ए, पी, बी2, ई और पीपी जैसे कई विटामिन होते हैं। इसके अलावा, फलों में नींबू से भी अधिक विटामिन सी होता है। विटामिन के अलावा, रोवन में कई सूक्ष्म तत्व होते हैं। इस संरचना के कारण, रोवन बेरीज का उपयोग अक्सर खाना पकाने के लिए किया जाता है लोक उपचार. शोध के अनुसार, वे इसमें सक्षम हैं:

• ऊतकों में चयापचय और ऊर्जा को सक्रिय करें, जो गंभीर बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए आवश्यक है;
• विटामिन की कमी और एनीमिया का इलाज करें;
• रक्त वाहिकाओं और हृदय को मजबूत बनाना;
• जिगर और पेट का इलाज और सुरक्षा करें;
• रक्तस्राव रोकें;
• पेट फूलना दबाएँ;
• हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकना;
• मल त्याग को तेज करने में मदद;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें;
• निम्न रक्तचाप;
• झुर्रियों को चिकना करें.

फलों की कटाई से आप वर्ष के किसी भी समय रोवन का उपयोग कर सकते हैं। जामुन को दो चरणों में एकत्र करने की आवश्यकता है। पहला चरण शुरुआती शरद ऋतु में शुरू होता है, जब फलों का स्वाद सुखद नहीं होता है, लेकिन लंबे समय तक ताजा भंडारण के लिए अच्छे होते हैं। पहला पाला पड़ने के बाद दूसरा चरण शुरू होता है। इस समय, जामुन में मिठास और रस आ जाता है, इसलिए उन्हें विभिन्न तैयारियां करने के लिए एकत्र किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में रोवन का व्यापक उपयोग पाया गया है। ऐसा माना जाता है कि इसके फल रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर और यकृत में वसा को कम करके मोटापे से लड़ने में मदद करते हैं। अक्सर वजन कम करने का सपना देखने वाली महिलाएं रोवन रेसिपी का इस्तेमाल करती हैं। रोवन जूस का उपयोग कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, रजोनिवृत्ति के दौरान यूरोलिथियासिस या गर्भाशय रक्तस्राव के साथ।

घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में, मुख्य रूप से ताजे जामुन, साथ ही पत्तियों का उपयोग किया जाता है। अपने चेहरे को फिर से जीवंत करने के लिए, आपको समस्या वाले क्षेत्रों को जमे हुए रोवन के रस से पोंछना होगा। इसी उद्देश्य के लिए आप रोवन जूस, ग्लिसरीन और कोलोन से बने लोशन का उपयोग कर सकते हैं। त्वचा की तैलीय चमक से छुटकारा पाने के लिए, रोवन जूस, फेंटे हुए अंडे की सफेदी, कोलोन और अल्कोहल के मिश्रण का उपयोग करें। और त्वचा को पोषण देने के लिए आप रोवन पल्प और तरल शहद के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

रोवन रेसिपी मुंहासों वाली त्वचा और सिर की त्वचा को अतिरिक्त तैलीयपन से छुटकारा दिलाने में बहुत अच्छी होती है। दिलचस्प बात यह है कि रोवन के गूदे का उपयोग मस्सों को हटाने के लिए भी किया जाता है।

पारंपरिक व्यंजन:

• वजन घटाने के लिए- एक किलोग्राम जामुन को 600 ग्राम चीनी के साथ मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को दिन में तीन बार, एक बड़ा चम्मच लेना चाहिए।
• दबाव कम करने के लिए- 1 किलो चोकबेरी बेरीज को 700 ग्राम चीनी के साथ मिलाकर पीस लें और 10 मिनट तक उबालें। मिश्रण के ठंडा होने के बाद, उपचार को रोजाना सुबह और शाम 5-6 ग्राम लेना चाहिए।
• सूजन से राहत पाने के लिए- 300 ग्राम ताजी या सूखी रोवन की पत्तियों को नियमित चाय की तरह पीना चाहिए। आप प्रति दिन 500 मिलीलीटर से अधिक जलसेक नहीं पी सकते हैं।
• त्वचा के कायाकल्प के लिए- 2 बड़े चम्मच जामुन में 1 बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। परिणामी घोल को गाढ़ा होने तक पानी के साथ डाला जाता है। इस मिश्रण को चेहरे और गर्दन की साफ त्वचा पर 15-20 मिनट के लिए लगाएं।
• बालों को मजबूत बनाने के लिए- 200 ग्राम रोवन फलों को 200 मिलीलीटर केफिर और एक अंडे के साथ मिलाया जाता है। बालों पर एक सजातीय मिश्रण लगाया जाता है और 25 मिनट से अधिक नहीं रखा जाता है, जिसके बाद इसे गर्म पानी से धो दिया जाता है।

रोवन बेरीज का उपयोग अक्सर कॉम्पोट बनाने के लिए किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको एक लीटर पानी में 1 किलो फल, 350 ग्राम चीनी मिलाकर उबालना होगा। इसके बाद, कॉम्पोट को एक जार में डाला जाता है, बंद किया जाता है और संग्रहीत किया जाता है।

रोवन जैम बनाने के लिए आपको लाल जामुन, 500 ग्राम चीनी और आधा गिलास पानी की आवश्यकता होगी। फलों को ठंडे पानी के साथ डालना चाहिए और 24 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर पानी निकाला जाना चाहिए और प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाना चाहिए। इसके बाद ही आप जैम बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में चीनी डालें, पानी डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ। परिणामी सिरप को रोवन के ऊपर डाला जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। एक दिन के बाद, सिरप को सूखा दिया जाता है और फिर से उबाला जाता है, और उसके बाद ही जामुन इसमें वापस आ जाते हैं।

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• केवल लाल और पीली प्रजाति को ही रोवन कहा जा सकता है। लेकिन काली किस्म अरोनिया की है।
• कुछ प्रकार की रोवन 50°C से कम तापमान का सामना कर सकती हैं।
• रोवन फल जामुन नहीं हैं। अपनी संरचना में, वे सेब की अधिक याद दिलाते हैं, केवल आकार में छोटे होते हैं।
• रोवन फलों का उपयोग वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने के लिए किया जा सकता है।
• एमिग्डालिन के कारण जामुन कड़वे होते हैं, जो विषाक्तता और यहां तक ​​कि मृत्यु का कारण बन सकते हैं। इसलिए फलों का सेवन केवल ठंढ के बाद या पकाकर ही किया जा सकता है।
• एक बारहमासी पेड़ से आप 100 किलोग्राम तक वजन वाली फसल काट सकते हैं।
• रोवन एक अपशिष्ट-मुक्त पेड़ है - इसमें जामुन और लकड़ी दोनों का उपयोग पाया गया है विभिन्न उद्योगमानव जीवन गतिविधि.

रोवन पौध का चयन सावधानी से किया जाना चाहिए। सबसे पहले आपको जड़ों पर ध्यान देने की जरूरत है, जिसकी कई शाखाएं होनी चाहिए। जड़ों की सतह नम होनी चाहिए, क्योंकि सूखी जड़ों को जड़ जमाने में काफी समय लगता है।

आप तने और शाखाओं की छाल को देखकर रोपाई खोदने का समय निर्धारित कर सकते हैं। यदि झुर्रीदार है, तो पेड़ बहुत समय पहले खोदा गया था। और यदि आप छाल के नीचे देख सकते हैं भूरा तल, तो ऐसा पौधा रोपण के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है।

आप जामुन को धोकर और सुखाकर फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। यदि यह विकल्प उपयुक्त नहीं है, तो आप फलों को ओवन में सुखाकर एक कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

जार को साफ करने और सजाने के लिए लाल गुच्छों को अचार वाले खीरे के जार में रखा जा सकता है।

सूखे जामुन का उपयोग मसाला बनाने के लिए किया जा सकता है जिसे मांस पर छिड़का जा सकता है सब्जी के व्यंजन. आप ताजे फलों को काटकर और उन्हें सिरके, लहसुन और लौंग के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट मसाला बना सकते हैं।

रोवन बेरी पाउडर का उपयोग बेकिंग में किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस इसे आटे के साथ मिलाना होगा। लेकिन ताजा जामुन एक उत्कृष्ट फिलिंग हो सकते हैं, खासकर अगर इसके लिए चोकबेरी को चुना जाता है।

अगले वीडियो में रोवन के प्रकार और किस्मों की वीडियो समीक्षा देखें।

तकाचेवा मरीना

मुझे यह पता लगाने में मदद करें कि इनमें से कौन से पौधे पेड़ हैं और कौन से झाड़ियाँ हैं: चेरी, बकाइन, रोवन, बड़बेरी?

कभी-कभी, स्पष्ट स्पष्टता के बावजूद, यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि कुछ पौधों को पेड़ या झाड़ी के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए या नहीं। इनमें बड़बेरी, रोवन, चेरी और बकाइन शामिल हैं।

पेड़ के रूप और झाड़ी के रूप के बीच मुख्य अंतर एक मुख्य ट्रंक (एक पेड़ के लिए), या कई समकक्ष शूट (एक झाड़ी के लिए) की उपस्थिति है। पेड़ झाड़ियों की तुलना में बहुत ऊँचे होते हैं और अधिक समय तक जीवित रहते हैं। क्रमशः 150 और 30 वर्ष। लेकिन, कुछ मामलों में ये संकेत यह स्पष्ट नहीं बता पाते कि हमारे सामने किस तरह का पौधा है। लेख में इस मुद्दे पर जानकारी है.

रोवाण

पौधे की ऊंचाई 2 से 15 मीटर तक होती है, मुकुट घना और गोल होता है। रोवन को आमतौर पर एक पेड़ के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, क्योंकि ज्यादातर मामलों में इसका एक ही तना होता है। यह अक्सर द्विभाजित हो जाता है, लेकिन पेड़ों की मुकुट विशेषता संरक्षित रहती है। इसके अलावा, प्राकृतिक परिस्थितियों में रोवन का जीवनकाल लगभग 80 वर्ष है। हालाँकि, यह एक झाड़ी भी हो सकती है, यह प्रजातियों की विशेषताओं या बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है। रोवन की कई प्रजातियों को पारंपरिक रूप से पेड़ों के रूप में वर्गीकृत किया गया है:

गिरिप्रभूर्ज

• साधारण।
• मध्यवर्ती।
• बड़े फल वाला।

आप आम रोवन को कई तनों के साथ पा सकते हैं, जो एक लंबी लकड़ी की झाड़ी के रूप में बढ़ता है। लेकिन यह एक अपवाद है. रोवन के पेड़ हैं जो हमेशा झाड़ी बनाते हैं, ये हैं:

• मैली।
• केने.
• बड़ी फूल।
• होस्टा.

रोवन एल्डरबेरी

चेरी

पौधे की ऊंचाई बहुत भिन्न होती है, कुछ प्रजातियां 20 मीटर तक पहुंचती हैं, अन्य केवल 0.5 मीटर की कम-बढ़ती झाड़ियों के रूप में विकसित होती हैं। बुश चेरी का औसत जीवनकाल 15-20 वर्ष है। एक चेरी का पेड़ 25-35 साल तक जीवित रह सकता है।

वुडी चेरी प्रजाति:

• साधारण।
• सकुरा या जापानी चेरी।
• काला।
• मक्सिमोविच।
• सखालिंस्काया।
• एवियन.

चेरी कुरील

बुश चेरी:

• ग्रंथिक.
• वार्टी।
• ग्रे बालों वाली।
• कुरिल्स्काया।
• रेतीला।
• स्टेपनाया।

ज्येष्ठ

यह पौधा आमतौर पर एक अत्यधिक शाखायुक्त झाड़ी है। केवल असाधारण मामलों में, या ताज की सावधानीपूर्वक छंटाई और आकार देने के परिणामस्वरूप, यह एक पेड़ की तरह बढ़ता है। ऊंचाई 1.5-5 मीटर हो सकती है।

जीवन प्रत्याशा 60 वर्ष से अधिक नहीं है। कैनेडियन एल्डरबेरी हमेशा लगभग 4 मीटर ऊँची झाड़ी बनाती है। लाल बड़बेरी एक झाड़ी के रूप में उगती है, लेकिन कभी-कभी एक एकल तना बनाने में सक्षम होती है, जो एक पेड़ की विशेषता है।

ध्यान! एल्डरबेरी पौधों की इस प्रजाति की एक असामान्य प्रजाति है। यह जहरीले जामुन वाली एक लंबी घास है, जो अक्सर एक खरपतवार होती है। कृन्तकों और हानिकारक कीड़ों को दूर भगाने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है।

बकाइन

बकाइन झाड़ियों के जीनस से संबंधित है। प्रकृति में, स्वतंत्र रूप से बढ़ने वाली जंगली प्रजातियाँ हमेशा एक ट्रंक के बजाय कई बेसल शूट बनाती हैं। लेकिन इस पौधे को पेड़ के रूप में भी उगाया जा सकता है. इस प्रयोजन के लिए इसे विशेष रूप से एक मानक रूप में तैयार किया गया है।

ऐसा माना जाता है कि जैसे ही निरंतर छंटाई बंद हो जाती है, पौधा फिर से जड़ से आने वाली प्राथमिक शाखाओं को विकसित करने का प्रयास करेगा। बकाइन 100 वर्ष की आयु तक जीवित रह सकता है, जो झाड़ियों के लिए बहुत लंबा समय माना जाता है।

सलाह। ट्रंक पर बने बकाइन असामान्य रूप से सजावटी होते हैं। इस फॉर्म को प्राप्त करने के लिए आपको कम से कम 4 साल तक काम करना होगा। एक कुशल माली ताज को प्राकृतिक और सुरम्य रूप से विकसित होने के लिए छोड़ सकता है, या इसे एक वास्तुशिल्प रूप दे सकता है।

संक्षेप में, यह तर्क दिया जा सकता है कि छंटाई और आकार देने के माध्यम से एक मानक पेड़ के रूप में झाड़ी उगाना संभव है। या एक पेड़ से कई शाखाओं वाले तने चुनें, जिससे वह एक झाड़ी में बदल जाए। और कभी-कभी जंगली में झाड़ी के रूप और पेड़ के बीच का अंतर वास्तव में न्यूनतम होता है।

फूल वाले पेड़ और झाड़ियाँ: वीडियो

सामान्य रोवन उच्च सजावटी गुणों वाले सबसे आम पौधों में से एक है।

इस फसल के जामुन का उपयोग वाइन बनाने, खाना पकाने और औषध विज्ञान में किया जाता है, और सर्दियों के लिए रहने वाले गैर-प्रवासी पक्षियों के लिए एक उत्कृष्ट सहायता के रूप में काम करता है।

नीचे सामान्य रोवन का विवरण और बगीचे में पेड़ उगाने के लिए सही कृषि तकनीकों पर सिफारिशें दी गई हैं।

आम लाल रोवन कहाँ उगता है?

रोवन के लिए लैटिन प्रजाति का विशेषण औकुपेरिया है, जो लैटिन से आया है। एविस - पक्षी और केपेरे - आकर्षित करना, पकड़ना।

यह इस तथ्य के कारण है कि रोवन फल पक्षियों के लिए आकर्षक होते हैं और उन्हें पकड़ने के लिए चारे के रूप में उपयोग किया जाता है।

रोवन एक पौधा है जो लगभग पूरे विश्व में वितरित होता है। यह यूरोपीय देशों में जाना जाता है, पश्चिमी एशिया और काकेशस में लोकप्रिय है।

सुदूर उत्तर तक पहुँचते-पहुँचते, पहाड़ों में यह वनस्पति की सीमा तक बढ़ जाता है, और वहाँ यह पहले से ही एक झाड़ी का रूप धारण कर लेता है।

दूसरे शब्दों में, जहाँ पहाड़ की राख उगती है, वहाँ समशीतोष्ण जलवायु रहती है।

रूस में, आम लाल रोवन यूरोपीय भाग के जंगल और वन-स्टेप ज़ोन, उत्तरी काकेशस और उरल्स में वितरित किया जाता है। यह झाड़ियों के बीच, शंकुधारी, मिश्रित और कभी-कभी पर्णपाती जंगलों की निचली या दूसरी परत में, जंगल की सफाई और किनारों पर, निरंतर घने गठन के बिना, व्यक्तिगत नमूनों में बढ़ता है।

रूसी बागवान रोवन को सबसे सरल फसलों में से एक मानते हैं, और यह सच है। यह बंजर और अम्लीय सहित किसी भी मिट्टी पर उग सकता है। हालाँकि, मिट्टी की गुणवत्ता सीधे इस पौधे के फलने को प्रभावित करती है।

पहाड़ी राख का पेड़ धूप और आंशिक छाया दोनों में समान रूप से सफलतापूर्वक विकसित हो सकता है, लेकिन दूसरे मामले में माली को सूरज की रोशनी तक पहुंचने की कोशिश करने वाला एक लम्बा पतला पेड़ मिलता है। अच्छी रोशनी वाले क्षेत्रों में, पहाड़ की राख उत्कृष्ट फसल पैदा करती है।

इस पौधे का लाभ साइट पर आस-पास उगने वाली किसी भी अन्य फसल के साथ इसकी मित्रता है।

सामान्य रोवन: पेड़ की ऊंचाई, जड़ प्रणाली का वानस्पतिक विवरण, फूल और पत्तियों की व्यवस्था

सामान्य रोवन की जड़ प्रणाली गहरी होती है, इसलिए पौधे को पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। पौधा जंगल से हमारे पास आया है, इसलिए यह पत्ती के ह्यूमस को पसंद करता है। तभी रोवन वास्तव में बड़ी फसल पैदा करता है! लाल रोवन के पेड़ों में, मीठे फल वाली किस्मों को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है।

रोवन एक पेड़ है, कम अक्सर एक झाड़ी। एक साधारण रोवन की ऊंचाई 12 मीटर (आमतौर पर 5-10 मीटर) तक पहुंच सकती है। मुकुट गोल और ओपनवर्क है। युवा अंकुर भूरे-लाल, यौवन वाले होते हैं।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, वयस्क रोवन पेड़ों की छाल चिकनी, हल्के भूरे-भूरे या पीले-भूरे, चमकदार होती है:

कलियाँ फूली हुई महसूस होती हैं। पत्तियाँ वैकल्पिक रूप से 20 सेमी तक लंबी होती हैं। सामान्य पहाड़ी राख की पत्ती व्यवस्था अपरिपन्नेट होती है। पत्तियाँ 7-15 लगभग सीसाइल लैंसोलेट या लम्बी, नुकीली, पत्तों के किनारों पर दाँतेदार, नीचे पूरी और शीर्ष पर दाँतेदार, ऊपर हरी, आमतौर पर मैट, ध्यान देने योग्य पीली और नीचे यौवन वाली होती हैं। शरद ऋतु में पत्तियाँ सुनहरी और लाल हो जाती हैं।

आम रोवन के फूल असंख्य, पांच-सदस्यीय होते हैं, जो 10 सेमी व्यास तक के घने कोरिंबोज पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं; पुष्पक्रम छोटे प्ररोहों के सिरों पर स्थित होते हैं। पात्र संकीर्ण आकार का है - पाँच चौड़े-त्रिकोणीय रोमक बाह्यदलों का एक बाह्यदलपुंज। कोरोला सफेद है (0.8...1.5 सेमी व्यास), पांच पंखुड़ियाँ हैं, कई पुंकेसर, एक स्त्रीकेसर, तीन शैलियाँ, अंडाशय निचला है। जब आम रोवन का पेड़ खिलता है, तो उसका रस निकलता है बुरी गंध(ट्राइमेथिलैमाइन गैस के कारण)। मई-जून में खिलता है।

आम रोवन का फल एक गोलाकार रसदार नारंगी-लाल सेब (लगभग 1 सेमी व्यास) होता है जिसके किनारे पर छोटे बीज होते हैं।

रोवन की खेती की गई किस्में रोपण के 4-5 साल बाद फल देना शुरू कर देती हैं। फल सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं। पूर्ण फलने की अवधि के दौरान (15-25 वर्ष की आयु में), आप एक पेड़ से 100 किलोग्राम तक फल एकत्र कर सकते हैं। 1-2 वर्षों के बाद अधिक या कम प्रचुर फसल दोहराई जाती है।

रोवन पौधे के प्रकार

खाबरोवस्क क्षेत्र की मूल निवासी रोवन की बड़ी पत्ती वाली प्रजाति बहुत रुचिकर है। यह एक झाड़ी है, जो दो मीटर से अधिक नहीं होती है, जो वसंत में पूरी तरह से बड़े सफेद या गुलाबी फूलों से ढकी होती है। जामुन में कसैलेपन या कड़वाहट के बिना एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

मूल रूप से चेक गणराज्य के मोरावियन रोवन का स्वाद उत्कृष्ट है, लेकिन यह शीतकालीन-हार्डी नहीं है। लेकिन इसके आधार पर एक उल्लेखनीय स्वादिष्ट और अधिक शीतकालीन-हार्डी किस्म"स्कार्लेट।"

एक दिलचस्प रोवन - मैली भी है, जिसे यह नाम इसलिए दिया गया क्योंकि इसके युवा अंकुर सफेद फुल से ढके हुए हैं। "एरिया" किस्म विशेष रूप से सुंदर है, जिसके युवा अंकुर पीले या क्रीम रंग के होते हैं। आमतौर पर, मैली राख का उपयोग सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है। कई युवा टहनियों के विकास के लिए इसे हर साल काटा जाता है, जिससे झाड़ी को असाधारण आकर्षण मिलता है।

हाल के वर्षों में, कश्मीर रोवन, एक निचला, फैला हुआ पेड़, जो वसंत में हल्के गुलाबी फूलों के गुच्छों और पतझड़ में स्वादिष्ट बर्फ-सफेद जामुन से पूरी तरह ढक जाता है, ने यूरोप में व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। आजकल जो फैशन में है वो वो ऊँचे पेड़ नहीं हैं जिन्हें हम जंगल में देखने के आदी हैं बौने रूप, अक्सर एक छोटे पेड़ या रोते हुए मुकुट वाले पेड़ के रूप में, या झाड़ी के रूप में एक पौधे के रूप में। इसलिए विकल्प बहुत है. आधुनिक रोवन न केवल आपके बगीचे को सजाएगा, बल्कि फसल भी देगा स्वादिष्ट जामुन, अक्सर अपने वन पूर्वजों के फलों से बिल्कुल अलग।

रोवन सार्जेंट (सोरबस सार्जेंटियाना)यह धीमी गति से बढ़ने वाला पेड़ है जो अधिकतम 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, जिसमें शरद ऋतु में चमकीले लाल जामुन और चमकीले नारंगी पत्ते होते हैं।

रोवन केन (सोरबस कोहेनियाना)- एक छोटा पेड़ (ऊँचाई 8 मीटर तक) जिसमें लंबी पत्तियाँ होती हैं जिनमें बड़ी संख्या में (33 तक) संकीर्ण दांतेदार उंगलियाँ होती हैं।

फोटो पर ध्यान दें - सामान्य रोवन केन किस्म व्हाइट वैक्स लंबे लाल तनों पर असामान्य सफेद चीनी मिट्टी के जामुन द्वारा प्रतिष्ठित है:

केन रोवन जामुन लगभग वसंत तक अच्छी तरह से संरक्षित रहते हैं।

मिश्रित रोवन, जापानी (सोरबस कमिक्सटा)- एक तेजी से बढ़ने वाला पेड़, अधिकतम ऊंचाई 10 मीटर तक पहुंचता है। मिश्रित रोवन की पत्तियां लम्बी होती हैं, जिसमें 13...17 उंगलियां होती हैं, और शरद ऋतु तक वे एक आकर्षक लाल रंग प्राप्त कर लेते हैं। जामुन पीले-नारंगी रंग के होते हैं।

रोवन विल्मोरा, चीनी (सोरबस विल्मोरिनी)- घुमावदार शाखाओं और पंखदार पत्तियों वाला एक छोटा पेड़ (ऊंचाई में 5 मीटर तक) जो शरद ऋतु में गहरे बरगंडी रंग में बदल जाता है। विल्मोरा रोवन के फूल मलाईदार सफेद होते हैं, जामुन हल्के या गुलाबी होते हैं। छोटे बगीचों के लिए आदर्श.

हुबेई रोवन (सोरबस ह्यूपेन्सिस वर. ओबटुसा, रोसिया)- गुलाबी जामुन के साथ एक छोटा असामान्य रूप से सजावटी रोवन, जो चीन से उत्पन्न हुआ है।

रोवन स्क्वाट. यह 3 मीटर तक ऊँचा एक झाड़ी है। फल अंडाकार होते हैं और 18 मिमी की लंबाई तक पहुँचते हैं। फल सितंबर में पकते हैं। उनका मांस रसदार, लेकिन नरम होता है। रोवन की यह किस्म बहुत तेजी से बढ़ने वाली है। मौज़ो रोवन के साथ इसे पार करके, एक नया मीठा-फल वाला संकर, खोस्ता, प्राप्त किया गया था।

फ़िनिश रोवन, या संकर. यह 6 मीटर तक ऊंचे पेड़ के रूप में उगता है। रोपण के बाद 4थे-5वें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है। फल आयताकार, 16 मिमी तक लंबे, लाल रंग के, कठोर त्वचा वाले, कम रस वाले, गूदे वाले गूदे वाले और मीठे और खट्टे स्वाद वाले होते हैं। सितंबर के मध्य में पकना।

नीचे विभिन्न किस्मों के साधारण रोवन का विवरण दिया गया है।

खेती की गई रोवन की किस्में

सामान्य रूप से खेती की जाने वाली पहाड़ी राख की 14 किस्में हैं; मिचुरिन ने उनका प्रजनन शुरू किया, और कई प्राप्त कीं मूल किस्मेंइरगा, नागफनी और यहां तक ​​​​कि नाशपाती के साथ लाल रोवन को पार करने से।

मिचुरिन किस्मों में निम्नलिखित बहुत लोकप्रिय हैं:

बड़े काले मीठे जामुन के साथ "शराब"।

लाल-भूरे फलों वाला "बुर्का"।

अनार-लाल जामुन के साथ "अनार" (रक्त-लाल नागफनी के साथ पहाड़ की राख को पार करके प्राप्त एक संकर)।

मीठे फल वाली किस्म "मिचुरिंस्काया डेसर्टनाया"।

इसके बाद, वीएनआईआईजी और एसपीआर में मिचुरिंस्क में रोवन चयन पर काम जारी रहा। बुसिंका, वेफेड, डोच कुबोवा और सोर्बिंका की किस्में वहां बनाई गईं, जो नेवेज़िन्स्की और मोरावियन पर्वत राख को पार करने का परिणाम थीं।

रोवन के साथ चयन कार्य वीआईआर और अन्य रूसी संस्थानों में भी किया गया।

पोमोलॉजिस्ट पहाड़ की राख की किस्मों को दो किस्मों में विभाजित करते हैं: मोरावियन और नेवेझिंस्काया।

पहली किस्म के प्रकार में मध्य यूरोपीय मूल की किस्में शामिल हैं:

बीस्नेरी.

Konzentra.

मोरावियन।

रोज़िना.

एडुलिस.

दूसरे में पूर्वी यूरोपीय मूल की किस्में शामिल हैं:

पीला।

लाल।

वुबोवाया।

नेवेझिन्स्काया।

चीनी।

रॉसिका और रॉसिका प्रमुख किस्में, जिन्हें 19वीं-20वीं शताब्दी के अंत में कीव के पास से जर्मन कंपनी स्पैथ द्वारा पेश किया गया था, मोरावियन पर्वत राख के वंशज हो सकते हैं, जिसकी उस समय यूक्रेन में व्यापक रूप से खेती की जाती थी।

रूसी चयन की नई किस्में नेवेज़िन और मोरावियन पर्वत राख दोनों से आती हैं।

रूस में, पहाड़ की राख के गैर-कड़वे रूपों की खोज व्लादिमीर क्षेत्र के नेबिलोव्स्की जिले के नेवेज़िनो गांव में की गई, जहां से वे पूरे रूस के केंद्र में व्यापक रूप से फैल गए।

लोक चयन के माध्यम से, कई किस्मों का चयन किया गया और बाद में कुबोवाया, झेलताया और क्रास्नाया नाम से पंजीकृत किया गया। रूपों की विविधता बीज प्रसार और कली उत्परिवर्तन के चयन दोनों के कारण है। नेवेज़िन किस्म समूह की कई आशाजनक किस्मों को सोवियत पोमोलॉजिस्ट ई.एम. पेत्रोव द्वारा पंजीकृत किया गया था। बाद में, उन्होंने रोवन के साथ प्रजनन कार्य जारी रखा और मोरावियन और नेवेज़िन रोवन को एक-दूसरे और मिचुरिन किस्मों के साथ पार करके कई संकर प्राप्त किए।

यह ध्यान में रखते हुए कि रोवन स्व-बाँझ है, साइट पर विभिन्न किस्मों के 2-3 पौधे लगाने की सिफारिश की जाती है।

मनका. अत्यधिक बढ़ती परिस्थितियों के प्रति प्रतिरोधी। फल गोल, लाल, वजन 1.9 ग्राम होते हैं। गूदा मलाईदार, बहुत रसदार, मीठा और खट्टा होता है। चखने का स्कोर 4.3 अंक। फलों में शामिल हैं: शुष्क पदार्थ 25%, चीनी 10%, एसिड 2.2%, पी-सक्रिय पदार्थ 165 मिलीग्राम%, कैरोटीन 9 मिलीग्राम%, विटामिन सी 67 मिलीग्राम%। उत्पादकता 20 किग्रा प्रति पेड़। पेड़ मध्यम आकार का, 2.5-3.0 मीटर, गोलाकार मुकुट वाला होता है। यह 3-5वें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

कुबोवा की बेटी. शीतकालीन-हार्डी, सूखा प्रतिरोधी, कीटों और रोगों के प्रति प्रतिरोधी। फलों का वजन 1.8 ग्राम, आयताकार, चमकीला नारंगी, लाल रंग के ब्लश के साथ होता है। गूदा चमकीला पीला, बहुत रसदार, कोमल, कसैलेपन या कड़वाहट से रहित होता है। चखने का स्कोर 4.5 अंक। फलों में 168 मिलीग्राम% पी-सक्रिय पदार्थ, 76 मिलीग्राम% विटामिन सी, 8 मिलीग्राम% कैरोटीन होता है। उत्पादकता 36 किग्रा प्रति पेड़। पेड़ मध्यम आकार का, घबराया हुआ, विरल मुकुट वाला होता है। यह 5वें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

वेफेड. शीतकालीन कठोरता अधिक है, रोगों और कीटों के प्रति अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है। फल 1.3 ग्राम वजनी, आधार की ओर गोल-नुकीले, सुंदर, गुलाबी-लाल। गूदा पीला, कोमल, मीठा और खट्टा, ताजा खाने पर सुखद होता है। फलों में शुष्क पदार्थ 20.5%, शर्करा 9.5%, अम्ल 25%, कैरोटीन 32 मिलीग्राम%, विटामिन सी 96 मिलीग्राम%, विटामिन पी 176 मिलीग्राम% होते हैं। चखने का स्कोर 4.6 अंक। उत्पादकता 17.2 किलोग्राम प्रति पेड़। पेड़ मध्यम आकार का, गोल, विरल मुकुट वाला होता है। यह 3-4वें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

ग्रेनेड. रोवन और नागफनी का संकर। मध्यम ऊंचाई। फल बड़े (1-1.5 सेमी व्यास वाले), अनार के रंग के, मीठे और खट्टे स्वाद वाले, थोड़े खट्टेपन वाले होते हैं।

भव्य. यह किस्म मध्यम आकार (5-6 मीटर) वाली है। लकड़ी शीतकालीन-हार्डी है। पत्तियाँ काफी बड़ी और अत्यधिक झुर्रीदार होती हैं। फूलों की कलियाँ थोड़ी शीतकालीन-हार्डी होती हैं। फल खाने योग्य, आकार में मध्यम (व्यास में 1 सेमी तक) या बड़े, पीले रंग के, रसदार, ध्यान देने योग्य कड़वाहट के साथ मीठे और खट्टे, रोवन के स्वाद के करीब होते हैं।

नेवेझिन्स्काया. लोक चयन की विविधता. पेड़ शक्तिशाली, कॉम्पैक्ट, गोलाकार, अत्यधिक शीतकालीन-हार्डी है। उत्पादकता 80-100 किग्रा तक। फल बड़े, लाल, कड़वाहट और कसैलेपन के बिना एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद के नारंगी रसदार गूदे के साथ होते हैं, सितंबर की पहली छमाही में पकते हैं, अप्रैल तक ताजा संग्रहीत होते हैं, और अपना स्वाद खोए बिना पूरे सर्दियों में पेड़ पर रहते हैं।

माणिक. शीतकालीन-हार्डी। फलों का वजन 1.3 ग्राम, रूबी, चपटा, घाटी के लिली के फूलों के आकार का, चिकनी, चौड़ी पसलियों वाली सतह वाला होता है। गूदा पीला, रसदार होता है। फलों में शामिल हैं: चीनी 12.4%, एसिड 1.3%, विटामिन सी 21 मिलीग्राम%, पी-सक्रिय पदार्थ 948 मिलीग्राम%। चखना स्कोर 4 अंक. उत्पादकता 17 किग्रा प्रति पेड़। पेड़ मध्यम आकार का है, मुकुट झुका हुआ है। यह 3-4वें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

आश्चर्यजनक. जामुन का वजन 0.5 ग्राम, गोल-अंडाकार, लाल, मीठा और खट्टा, रसदार, सुगंधित होता है। इनमें शामिल हैं: चीनी 6.3%, एसिड 1.9%, विटामिन सी 118 मिलीग्राम%। उत्पादकता 126 सी/हे. यह किस्म शीतकालीन-हार्डी, कीटों और रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।

सोर्बिंका. शीतकालीन-हार्डी, अत्यधिक अनुकूली, कीटों और रोगों के प्रति प्रतिरोधी। फल बहुत बड़े, वजन 2.7 ग्राम, गोल, लाल होते हैं। गूदा पीला, रसदार, मीठा और खट्टा होता है। चखने का स्कोर 4.4 अंक। फलों में शुष्क पदार्थ 23%, शर्करा 8%, अम्ल 2.8%, विटामिन सी 114 मिलीग्राम% होता है। उत्पादकता 19 किग्रा प्रति पेड़। पेड़ मध्यम आकार का, मोटा मुकुट वाला होता है। यह चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

लाल रंग बड़ा. अत्यधिक शीतकालीन-हार्डी, माइनस 50 डिग्री सेल्सियस तक तापमान सहन करता है। कीटों एवं रोगों के प्रति प्रतिरोधी। फल 1.7 ग्राम वजन वाले, बेलनाकार, चपटे, एक कप के साथ, चिकनी, थोड़ी पसली वाली सतह, लाल-लाल रंग के होते हैं। स्वाद मीठा और खट्टा है, मसालेदार रोवन स्वाद के साथ। इनमें शामिल हैं: चीनी 8.4%, एसिड 1.9%, विटामिन सी 21 मिलीग्राम%, पी-सक्रिय पदार्थ 625 मिलीग्राम%। चखने का स्कोर 4.3 अंक। उत्पादकता 21 किग्रा प्रति पेड़। मध्यम वृद्धि का वृक्ष. आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ.

टाइटेनियम. सर्दी की कठोरता में वृद्धि। फलों का वजन 1.2 ग्राम, गोल, थोड़ा पसलीदार, मोमी कोटिंग के साथ गहरे चेरी होते हैं। गूदा गहरा पीला, मीठा और खट्टा होता है। उनमें शामिल हैं: शुष्क पदार्थ 20%, चीनी 10.2%, एसिड 1.4%, कैटेचिन 494 मिलीग्राम%, विटामिन सी 33 मिलीग्राम%। प्रचुर मात्रा में फलने की विशेषता।

सामान्य रोवन के पौधे रोपना

साधारण रोवन के अंकुर सूखने नहीं चाहिए, पत्तियों के बिना, जमीन के ऊपर का भाग और जड़ प्रणाली शाखित होनी चाहिए, यांत्रिक क्षति के बिना।

वार्षिक अंकुर शाखा रहित हो सकते हैं, 120 सेमी ऊंचे, तने के आधार का व्यास 1.2 सेमी। वार्षिक अंकुर शाखित हो सकते हैं, 130 सेमी ऊंचे, उनके तने का व्यास छोटा होता है - 0.9 सेमी, मुख्य शाखाओं की लंबाई 8-10 सेमी होती है।

दो साल पुराने पौधों के लिए, ट्रंक (शाखा लगाने से पहले जमीन के ऊपर का हिस्सा) 40-60 सेमी होना चाहिए, 2.4 सेमी के व्यास के साथ, कम से कम 4 मुख्य शाखाएं होनी चाहिए और कम से कम 1 के व्यास के साथ एक रूट कॉलर होना चाहिए। सेमी। शाखाओं की लंबाई 40 सेमी है। (द्वितीय श्रेणी के पौधों के लिए इसमें कम से कम 4 मुख्य जड़ें होनी चाहिए और लंबाई कम से कम 20 सेमी होनी चाहिए, हवाई भाग कम से कम 20 सेमी होना चाहिए, कम से कम 2 मुख्य शाखाएँ होनी चाहिए) और कम से कम 7 मिमी व्यास वाला रूट कॉलर।)

दो साल पुराने पौधों की कम से कम 7 मुख्य जड़ें कम से कम 40 सेमी लंबी होनी चाहिए।

इस पौधे को लगाने से पहले आपको इसकी प्राथमिकताओं से परिचित होना चाहिए। जहां तक ​​आम रोवन के स्थान की बात है, तो इसे साइट के उत्तरी या पूर्वी हिस्से में लगाना सबसे अच्छा है, पेड़ों के बीच कम से कम 4 मीटर की दूरी छोड़ना याद रखें (यदि आप कई पौधे लगाने की योजना बना रहे हैं)।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, रोवन छाया में उग सकता है, लेकिन इसके लिए धूपदार, खुली जगह चुनना बेहतर है। तब संस्कृति आपको भरपूर फसल से प्रसन्न करेगी।

रोवन को दलदली क्षेत्र बिल्कुल बर्दाश्त नहीं होता है। पीट मिट्टी, नमकीन या बहुत सूखा। भूजल स्तर 1.5-2.0 मीटर से अधिक नहीं होना चाहिए।

रोवन पौध का रोपण शुरुआती वसंत या शरद ऋतु में किया जाना चाहिए। यदि रोवन वसंत ऋतु में लगाया जाता है, तो रोपण छेद पहले से तैयार करना आवश्यक है। यह काम पतझड़ में करना बेहतर है। लेकिन शरदकालीन रोपण निषिद्ध नहीं है।

तेजी से बढ़ने वाली किस्मों के लिए, गड्ढों की गहराई कम से कम 60 सेमी और व्यास - 100 सेमी होना चाहिए; कम-बढ़ती किस्मों के लिए, गहराई 50 सेमी और व्यास 80 सेमी है।

गड्ढे में 20 किलोग्राम खाद (2 बाल्टी), 0.8-1 किलोग्राम सुपरफॉस्फेट और 0.1-0.15 किलोग्राम पोटेशियम सल्फेट जोड़ने की सिफारिश की जाती है। खाद को मिट्टी के साथ समान रूप से मिलाया जाता है, खनिज उर्वरकों का 2/3 भाग गड्ढे के तल पर लगाया जाता है, और 1/3 मिट्टी के निचले हिस्से में, एक शंकु में डाला जाता है। छेद के ऊपरी भाग की मिट्टी में, जहाँ अंकुर की जड़ें स्थित होती हैं, खनिज उर्वरकजलने से बचने के लिए इसे न जोड़ें। रोवन लगाते समय, प्रचुर मात्रा में पानी (2-3 बाल्टी पानी) का बहुत महत्व है। शुष्क मौसम में 3-4 बार पानी देना चाहिए।

पौधारोपण करते समय, आपको केंद्र में एक छोटा सा टीला बनाना चाहिए, उस पर जड़ें फैलाएं और इसे मिट्टी से ढक दें ताकि जड़ का कॉलर मिट्टी के स्तर पर रहे। यदि आप रोवन के पेड़ को गहरा करते हैं, तो इससे बहुत सारी जड़ें निकलेंगी, लेकिन अंकुरों को लगातार आधार तक काटने की जरूरत होती है। जैसे ही आप रोपण के दौरान जड़ों में मिट्टी डालते हैं, प्रत्येक परत को पानी से सींचते हैं, तो जड़ों के नीचे कोई रिक्त स्थान नहीं बनेगा और मिट्टी सभी जड़ों से अच्छी तरह चिपक जाएगी। इसके अलावा, जड़ों को अच्छी हवा की पहुंच की आवश्यकता होती है, और घनी मिट्टी में यह पर्याप्त नहीं होता है। यदि आपने काफी लंबा पेड़ लगाया है, तो आपको इसे एक खूंटी से बांधना होगा, या इससे भी बेहतर, तीन खूंटियां गाड़नी होंगी, जिनके सिरे अंकुर की ओर झुके होने चाहिए और एक साथ बंधे होने चाहिए। पौधे को तीन झुके हुए खंभों द्वारा संरक्षित किया जाएगा।

रोवन प्रत्यारोपण को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन यह मत भूलो कि इसकी जड़ प्रणाली गहरी है, और रोपण सामग्री को गहराई से खोदें। यदि आप जानते हैं कि पौधों को कैसे ग्राफ्ट किया जाता है (और आप नहीं जानते कि कैसे, सीखें कि कैसे - यह मुश्किल नहीं है), तो सबसे आसान तरीका जंगल में एक छोटी पहाड़ी राख खोदना और इसे साइट पर ट्रांसप्लांट करना है। अगले वर्ष, यदि पौधे ने जड़ ले ली है, तो वसंत ऋतु में आप उस पर एक साथ कई कलमें लगा सकते हैं विभिन्न किस्में. आपके पास हर स्वाद के लिए रोवन होगा। जड़ के अंकुरों को काटना न भूलें, अन्यथा ग्राफ्टेड कलमें मर जाएंगी और केवल जंगली अंकुर ही बचेंगे।

आम रोवन शून्य से 50 डिग्री सेल्सियस नीचे तक ठंढ का सामना कर सकता है। रोवन काफी देर से खिलता है - मई-जून में, और इसलिए फूल शायद ही कभी क्षतिग्रस्त होते हैं वसंत की ठंढ. अपनी उच्च शीतकालीन कठोरता के कारण, पहाड़ की राख को देश की कठोर जलवायु परिस्थितियों में उगाया जा सकता है, जहाँ अन्य फलों की फसलों की खेती नहीं की जा सकती है।

रोपण के बाद और फूल आने के दौरान साधारण रोवन की देखभाल

पेड़ के तने का चक्र, जड़ों की वृद्धि को ध्यान में रखते हुए, सालाना 0.3-0.4 मीटर बढ़ता है। पहले वर्ष में इसका व्यास 1.5 मीटर है, बाद के वर्षों में यह मुकुट के व्यास से 1 मीटर अधिक है। साधारण रोवन लगाने के बाद, जब शुरुआती वसंत और शरद ऋतु में पत्ती गिरने से पहले पेड़ों की देखभाल की जाती है, तो ट्रंक सर्कल को 10-15 सेमी की गहराई तक खोदना आवश्यक होता है ताकि कंकाल की जड़ों को नुकसान न पहुंचे। वसंत-गर्मियों की अवधि में, मिट्टी को 5-6 सेमी की गहराई तक 3-4 बार ढीला किया जाता है। नमी बनाए रखने के लिए, पेड़ के तने के घेरे को 8-10 की परत के साथ खाद या पीट के साथ गीला करना अच्छा होता है। सेमी. वसंत ऋतु में, जुताई के साथ-साथ, जैविक और खनिज उर्वरक लगाए जाते हैं - 4 किलो खाद, 100 ग्राम नाइट्रोजन, 150 ग्राम फॉस्फोरस और 100 ग्राम पोटाश उर्वरकप्रति 1 वर्ग. पेड़ के तने के घेरे का मी.

सामान्य रोवन की देखभाल करते समय खिलाने के लिए, घोल को 2-3 बार पतला करें, साथ ही पक्षी की बूंदों को 10-12 बार पतला करें।

रोवन के पेड़ों को लगभग किसी भी छंटाई या ताज को आकार देने की आवश्यकता नहीं होती है। सीज़न की शुरुआत में केवल टूटी या क्षतिग्रस्त शाखाओं को हटा दें, या यदि पेड़ को नियंत्रण में रखना है तो प्रारंभिक छंटाई करें। पूर्ण फलन की अवधि के दौरान, जब मुकुट मोटा हो जाता है और शाखाएँ नंगी हो जाती हैं, तो उन्हें पतला और छोटा करना पड़ता है।

गीले वर्षों में, रोवन की पत्तियों में जंग लग सकती है, जिसके खिलाफ बोर्डो मिश्रण का छिड़काव किया जाता है।

कीट नियंत्रण में बहुत प्रभावी कृषि तकनीकी उपाय- गिरी हुई पत्तियों को साफ करना और जलाना; शीतकालीन प्यूपा को नष्ट करने के लिए शरद ऋतु और वसंत ऋतु में मिट्टी की खुदाई; क्षतिग्रस्त फलों में इल्लियां निकलने से पहले उन्हें साफ करना और नष्ट करना; घोंसलों को इकट्ठा करना और पेड़ों से भृंगों को कूड़े में डालना, इसके बाद उनका विनाश करना। चूहे और खरगोश रोवन के पेड़ों को नुकसान नहीं पहुँचाते।

रोवन का पेड़ सबसे पहले खिलने वाले पेड़ों में से एक है, और चींटियाँ एफिड्स को इस पर खींच लेती हैं। शीर्ष मुड़े हुए हैं। फिर चींटियाँ एफिड्स को पूरे बगीचे में ले जाना शुरू कर देती हैं। इस क्षण को न चूकें और रोवन के शीर्ष पर मुड़े हुए पत्तों के अंदर जाने की कोशिश करते हुए, पौधे पर इस्क्रा की संपूर्ण सुरक्षा का छिड़काव करें। यह रासायनिक दवा. बढ़ते मौसम के दौरान इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए; जैविक उत्पाद "फिटओवरम" या "इस्क्रा-बायो" का उपयोग करना बेहतर है।

कलमों और बीजों द्वारा आम रोवन का प्रसार

सामान्य रोवन प्रजाति का प्रजनन बीज द्वारा (शरद ऋतु में), और वैरिएटल रोवन - हरी कटिंग (गर्मियों की शुरुआत में), सुप्त कली के साथ ग्राफ्टिंग (गर्मियों में) या कटिंग (ठंडी अवधि में) द्वारा किया जाता है। ठंड के मौसम में साधारण ग्राफ्टिंग द्वारा रोवन का प्रचार करना संभव है; साधारण रोवन का उपयोग रूटस्टॉक के रूप में किया जाता है, क्योंकि इसकी जड़ प्रणाली सबसे मजबूत है।

आम रोवन को फैलाने के लिए, दोस्तों या पड़ोसियों से कटिंग मांगी जा सकती है, या किसी प्रदर्शनी में खरीदी जा सकती है। यदि आपके पड़ोसी आपके लिए एक शाखा नहीं काटना चाहते हैं, तो अगस्त में केवल कुछ कलियाँ माँगें और एक आँख लगा दें। इसके अलावा, यदि साइट पर जंगली रोवन बढ़ता है, तो इसकी जड़ की जड़ें रूटस्टॉक के रूप में उपयुक्त हो सकती हैं। अंकुरों को मूल पौधे से अलग किया जाना चाहिए और खेती की गई किस्मों पर लगाया जाना चाहिए। नकारात्मक पक्ष यह है कि इस तरह से ग्राफ्ट किए गए रोवन पेड़ों को प्रचारित नहीं किया जा सकता है। पहाड़ की राख कटिंग और लेयरिंग द्वारा अच्छी तरह से प्रजनन करती है।

बागवान अक्सर बीज का उपयोग करके रोवन का प्रचार करते हैं, जो कोई संयोग नहीं है। बीजों से रोवन बहुत तेज़ी से बढ़ता है और 3-4 वर्षों के भीतर खेती की गई किस्मों पर लगाया जाता है।

वैसे, यह पैसा कमाने का कोई बुरा तरीका नहीं है - मिठाई, रोने और सजावटी किस्मों की अच्छी, स्थिर मांग है। लेकिन मिठाई रोवन के पेड़ों में, बीज प्रसार के दौरान, संतानों का विभाजन हो सकता है, और विभिन्न प्रकार की विशेषताएं खो सकती हैं। अरोनिया को लाल रोवन रूटस्टॉक पर ग्राफ्ट किया जा सकता है। यह एक पैर पर एक सुंदर झाड़ी बन जाता है। चोकबेरी को काटा जा सकता है, इसलिए गोलाकार झाड़ी बनाना आसान है। ये झाड़ियाँ बहुत खूबसूरत लगती हैं।

सर्दियों से ठीक पहले जामुन तोड़ने के बाद बीज बोना चाहिए। इन्हें कागज पर लपेटकर सीधे तैयार जगह पर बो दिया जाता है। उनके ऊपर मिट्टी की 1.5-2 सेमी परत छिड़कनी चाहिए।

यदि आपके पास रोवन का पेड़ है तो रोवन के पेड़ को ऊपर की ओर न खिंचने दें। यह आमतौर पर कम रोशनी की स्थिति में होता है। हर साल शीर्ष को उस बिंदु तक छोटा करें जिसकी आपको आवश्यकता है, अन्यथा पक्षी जामुन चुनेंगे, आप नहीं। यदि आपके पास झाड़ी के रूप में रोवन है, तो सुनिश्चित करें कि झाड़ी बहुत अधिक मोटी न हो, क्योंकि झाड़ी के केंद्र में कोई जामुन नहीं होंगे।

रोवन फल के फायदे

साधारण रोवन के मुख्य उपयोग खाद्य, मधुर, चिकित्सीय, सजावटी और फाइटोमेलोरेटिव हैं।

फलों में चीनी (5% तक), मैलिक, साइट्रिक, टार्टरिक और स्यूसिनिक एसिड (2.5%), टैनिन (0.5%) और पेक्टिन (0.5%) पदार्थ, सोर्बिटोल और सोरबोस, अमीनो एसिड, आवश्यक तेल, पोटेशियम, कैल्शियम होते हैं। , मैग्नीशियम, सोडियम लवण, साथ ही कैरोटीनॉयड (20 मिलीग्राम% तक), एस्कॉर्बिक एसिड (200 मिलीग्राम% तक), फ्लेवोनोइड, ट्राइटरपीन यौगिक, कड़वा पदार्थ, सॉर्बिक एसिड। रोवन फलों के फायदों के कारण इनका उपयोग दवा में मल्टीविटामिन और कैरोटीन युक्त कच्चे माल के रूप में किया जाता है।

रोवन फल का उपयोग औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जाता है, जिसे ठंढ से पहले अगस्त-अक्टूबर में पकाकर काटा जाता है, ड्रायर में 60...80 डिग्री सेल्सियस या अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में सुखाया जाता है, कपड़े या कागज पर एक पतली परत में फैलाया जाता है।

उनकी कड़वाहट के कारण, फल व्यावहारिक रूप से ताजा नहीं खाए जाते हैं, अधिक बार ठंढ के बाद, जब वे अपनी कड़वाहट खो देते हैं। इनका उपयोग मुख्यतः प्रसंस्करण के लिए किया जाता है। वे मादक पेय और कन्फेक्शनरी उद्योगों और शीतल पेय के उत्पादन के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल हैं। डिब्बाबंदी करते समय, उनका उपयोग जेली, कैंडीज जैसे "चीनी में रोवन", जैम, मुरब्बा, प्रिजर्व और मार्शमैलोज़ तैयार करने के लिए किया जाता है। फलों को सुखाकर "फलों का पाउडर" और आटा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

रोवन फलों की कड़वाहट दूर करने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें और तेज आंच पर उबालें, लेकिन उबालें नहीं। गर्म पानी को तुरंत सूखा दिया जाता है, फलों को ठंडे पानी से भर दिया जाता है और पानी को 5-6 घंटों में कई बार बदला जाता है। इसके बाद, उन्हें 3-4 घंटों के लिए चीनी (1:1) से ढक दिया जाता है, फिर किसी 5 मिनट के जैम की तरह कई चरणों में उबाला जाता है। तब फल पारदर्शी हो जाते हैं और छिलका मुलायम हो जाता है, और मांस या मछली के लिए इससे बेहतर कोई मसाला नहीं है!

रोवन एक मध्यम उत्पादक वसंत शहद पौधा है जो मधुमक्खियों को अमृत और पराग प्रदान करता है; अमृत ​​उत्पादकता - 30...40 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर रोपण तक। रोवन शहद लाल और मोटे दाने वाला, तेज़ सुगंध वाला होता है। रोवन फल विटामिन सी (160 मिलीग्राम% तक) और कैरोटीन (56 मिलीग्राम% तक) से भरपूर होते हैं।

रोवन को न केवल इसके लाभकारी फलों के लिए, बल्कि इसके सजावटी गुणों के लिए भी महत्व दिया जाता है। इसका उपयोग सजावटी बागवानी, भूदृश्य और सजावट में किया जाता है निकटवर्ती क्षेत्र. यह पेड़ साल भर अपना आकर्षण बरकरार रखता है। यह देखने में बहुत अच्छा लगता है शीत काल, साथ ही फूल आने के दौरान भी। से शरद ऋतु के पत्तेंरोवन के पेड़ों से नज़र हटाना असंभव है - विभिन्न प्रकार के, चमकीले रंग पूरे पौधे को ढँक देते हैं।

इसके कई बगीचे रूप हैं, जिनमें रोते हुए, संकीर्ण पिरामिडनुमा, पीले-फल वाले, सिरकेदार लोब वाले पत्ते आदि शामिल हैं। इसमें आंशिक रूप से छिद्रपूर्ण लाल रंग की लकड़ी होती है, जिससे टर्निंग उत्पाद, गहने और फर्नीचर बनाए जाते हैं। रोवन की छाल का उपयोग टैनिंग कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है।

जंगली पक्षी पहाड़ की राख के फल खाते हैं, जो अक्सर उन्हें सर्दियों में भूख से बचाता है। इसके अलावा, पके फलों का उपयोग मुर्गी और पशुओं को खिलाने के लिए किया जाता है।

रोवन हमारे देश में सबसे प्रिय और लोकप्रिय पेड़ों में से एक है। वे इसे पार्कों और चौराहों पर, सड़कों के किनारे, ऊँची इमारतों के आँगन में लगाते हैं। और, ज़ाहिर है, बहुत बार रोवन परिदृश्य डिजाइन का एक महत्वपूर्ण तत्व है गांव का घर. इस पौधे की यह लोकप्रियता मुख्य रूप से इसकी सुंदर उपस्थिति के साथ-साथ किसी भी मिट्टी पर उगने की क्षमता और इसकी सरलता से बताई गई है।

"रोवन" नाम का क्या अर्थ है?

"रोवन" शब्द सीधे तौर पर दो अन्य - "पक्षी" और "पकड़" से संबंधित है। यह नाम संयोग से नहीं दिया गया था. तथ्य यह है कि इसके चमकीले फल व्यावहारिक रूप से नहीं गिरते हैं और सर्दियों में शाखाओं पर लटक सकते हैं। और यह, निस्संदेह, पहाड़ की राख की ओर बड़ी संख्या में विभिन्न पक्षियों को आकर्षित करता है।

सामान्य विवरण

कभी-कभी इंटरनेट उपयोगकर्ता यह प्रश्न पूछते हैं: "पहाड़ की राख एक झाड़ी है या एक पेड़?" इसका उत्तर काफी सरल है. अक्सर, रोवन एक बहुत लंबा (5 से 10 मीटर तक) पेड़ होता है जिसका ट्रंक बिल्कुल सीधा होता है और घने अंडे के आकार का मुकुट होता है। झाड़ीदार किस्म भी हैं। सभी किस्मों के तने और शाखाओं की छाल भूरे रंग की और चिकनी होती है। रोवन की पत्तियाँ आयताकार या आयताकार-लांसोलेट, विषम-पिननेट, वैकल्पिक होती हैं। उनकी सुंदर उपस्थिति एक सजावटी पौधे के रूप में रोवन की लोकप्रियता का एक कारण है। युवा पत्तियाँ यौवनयुक्त होती हैं, पुरानी पत्तियाँ नहीं।

रोवन का पेड़ काफी खूबसूरती से खिलता है। इसके फूल पुष्पगुच्छ में एकत्रित होते हैं और सफेद या हल्के गुलाबी रंग के हो सकते हैं। हालाँकि, उनकी गंध विशेष रूप से सुखद नहीं है। रोवन सालाना फल देता है, लेकिन अच्छी फसल हर 3 साल में केवल एक बार ही प्राप्त की जा सकती है। यह पौधा या तो देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में खिलता है। सितंबर में फल विकसित होने लगते हैं। धीरे-धीरे वे चमकीले लाल या काले रंग का हो जाते हैं। रोवन फलों का आकार गोल या सेब के आकार का होता है। बेशक, वे स्वाद में चेरी और अंगूर से कमतर हैं। हालाँकि उपयोगिता के मामले में ये इनसे आसानी से मुकाबला कर सकते हैं।

रोवन के बीजों का आकार अर्धचंद्राकार और लाल रंग का होता है। फलन काफी देर से शुरू होता है - रोपण के 5-7वें वर्ष में। रोवन का पेड़ लगभग 30 वर्षों के विकास के बाद सबसे प्रचुर फसल देना शुरू कर देता है। एक परिपक्व पुराने पौधे से आप प्रति वर्ष 100 किलोग्राम तक जामुन काट सकते हैं।

रोवन न केवल हमारे देश में, बल्कि यूरोप के साथ-साथ उत्तरी अमेरिका और पूरे एशिया में भी व्यापक है।

रोवन के प्रसार के तरीके

आम रोवन एक पेड़ है जो अंकुर, बीज, कलमों या जड़ के अंकुरों द्वारा प्रजनन करता है। पहली और आखिरी विधियाँ सबसे अधिक उपयोग की जाती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि यह पेड़ बहुत ही सरल है, गड्ढों में पौधे रोपते समय खाद और खनिज उर्वरक डालना आवश्यक है। सक्रिय रूप से विकसित होने के लिए, पौधे को काट दिया जाता है, जिससे उस पर लगभग 5 कलियाँ रह जाती हैं। रोवन के पौधे बहुत आसानी से स्वीकार कर लिए जाते हैं और यह पेड़ काफी तेजी से बढ़ता है। इस सजावटी पौधे को पतझड़ में लगाना सबसे अच्छा है। अंकुर आमतौर पर एक कली को ग्राफ्ट करके या अंकुर पर काटकर प्राप्त किए जाते हैं।

खेती की विशेषताएं

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रोवन बिल्कुल किसी भी मिट्टी पर अच्छा महसूस कर सकता है। एक और उल्लेखनीय विशेषता इसका ठंढ प्रतिरोध है। यह पौधा बिना किसी नुकसान के सबसे गंभीर सर्दियों को सहन करने में सक्षम है। रोवन का पेड़ उच्च तापमान के प्रति भी बहुत प्रतिरोधी है। इसे वस्तुतः पानी की आवश्यकता नहीं होती है और यह सूखे को अच्छी तरह से सहन कर लेता है। हालाँकि, गर्मियों में इसके नीचे की मिट्टी को समय-समय पर गीला करना अभी भी आवश्यक है। इस पौधे का एक अन्य लाभ इसका वायु प्रतिरोध है। इसकी जड़ प्रणाली काफी विकसित होती है। रोवन शहर की सड़कों पर गैस प्रदूषण को भी बहुत अच्छी तरह से सहन करता है।

रोवन का सजावटी मूल्य

इस सवाल का जवाब कि रोवन एक झाड़ी है या एक पेड़, ऊपर दिया गया है। दोनों किस्मों का उपयोग अक्सर सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। लैंडस्केप डिज़ाइन में उपयोग किए जाने वाले पौधे के रूप में इस पेड़ की लोकप्रियता कई कारणों से है। सबसे पहले, यह, निश्चित रूप से, ताज की सुंदरता है, जो कॉम्पैक्ट और घना है। इस पौधे की रोने वाली किस्मों को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है।

इसके अलावा, रोवन के पेड़ों की पत्तियाँ, जिनका आकार असामान्य होता है और पतझड़ में नारंगी-लाल रंग की हो जाती हैं, सजावटी मूल्य रखती हैं। इस संबंध में इसकी लोकप्रियता का एक अन्य कारण उज्ज्वल जामुन हैं जो बड़ी मात्रा में ताज को कवर करते हैं और देर से सर्दियों तक अपना आकर्षण बनाए रखते हैं।

रोवन के प्रकार

पहाड़ की राख की प्रजाति की चालीस से अधिक किस्में हैं। हालाँकि, ये सभी व्यापक नहीं हैं। बगीचों और पार्कों में आप रेड-फ्रूटेड और चोकबेरी दोनों पा सकते हैं, जिन्हें एक अलग प्रजाति, रोवन के रूप में पहचाना जाता है। औषधीय गुणदोनों रंगों के फल हैं. सजावटी पौधे के रूप में सबसे व्यापक रूप से फैला हुआ पर्वत राख का पेड़ है। इस पौधे की सभी किस्में रोसैसी पर्णपाती परिवार से संबंधित हैं और इन्हें दो मुख्य उप-प्रजातियों में वर्गीकृत किया गया है, जो पत्तियों के आकार में भिन्न हैं।

पिछली शताब्दी के प्रसिद्ध रूसी वैज्ञानिक, आई.वी. मिचुरिन, रोवन चयन में बहुत गंभीरता से शामिल थे। उन्होंने इस अद्भुत पौधे के कई नए संकर विकसित किए। उनकी प्रयोगशाला में उन्होंने चोकबेरी जैसी किस्म भी प्राप्त की - आम रोवन के समान एक पेड़, लेकिन वास्तव में एक नहीं। यह पौधा चोकबेरी नामक एक संकर है।

सबसे प्रसिद्ध रोवन संकर

इस पौधे के संकर कई अन्य पौधों के साथ मिश्रण में बनाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, क्रेटेगोज़ोरबुज़ किस्म को सबसे प्रसिद्ध में से एक माना जाता है। यह रोवन और नागफनी का एक बहुत ही दिलचस्प संकर है। मैलोज़ोर्बस एक अन्य सामान्य मिश्रण है। यह रोवन और सेब के पेड़ का एक संकर है। सोर्बपाइरस नाशपाती के साथ एक मिश्रण है, जिसकी विशेषता गहरे पसलियों वाले, बहुत स्वादिष्ट, मीठे और खट्टे फल हैं। एक और दिलचस्प किस्म अमेलोज़ोरबस है, जो रोवन और सर्विसबेरी का मिश्रण है।

फलों के औषधीय गुण

कॉमन रोवन एक ऐसा पेड़ है जिसके फलों का उपयोग शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए भी किया जाता है। हमारे पूर्वज इन जामुनों के उपचार गुणों के बारे में जानते थे। रोवन के फलों में भारी मात्रा में विटामिन (सी, ई, पी, के) होते हैं। इसके अलावा, पौधे के जामुन के रस और गूदे में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सॉर्बिक एसिड और कैराटीन होता है। इनमें टैनिन भी काफी मात्रा में होता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों के लिए रोवन बेरीज का काढ़ा लेने की सलाह दी जाती है। इन्हें किडनी, लीवर और हृदय संबंधी समस्याओं के लिए भी पिया जाता है। रोवन का रस बवासीर, गैस्ट्राइटिस और कम अम्लता में भी बहुत मदद करता है। सॉर्बिक एसिड स्टेफिलोकोकस और पेचिश बैसिलस के लिए विनाशकारी है। इसलिए, रोवन बेरीज का उपयोग अक्सर खाद्य परिरक्षकों या जल शोधन के लिए किया जाता है। हमारे पूर्वज यह भी जानते थे कि यदि आप रोवन की शाखा को पानी की बाल्टी में फेंक देंगे तो इसका स्वाद सुखद हो जाएगा और यह लंबे समय तक खराब नहीं होगी।

रोवन - एक पेड़, जिसकी तस्वीर आप इस पृष्ठ पर देख सकते हैं, में एक और दिलचस्प संपत्ति है। इसके जामुन ऑक्सीजन भुखमरी के दौरान रोगी की स्थिति को कम कर सकते हैं। हमारे पूर्वजों ने चूल्हे की खराबी के कारण जले हुए लोगों के इलाज के लिए इस पेड़ के फलों के रस और काढ़े का उपयोग किया था। इसके अलावा, रोवन बेरी का रस रक्त के थक्के को बढ़ाता है और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है। इसमें पित्तनाशक और मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस पौधे के पुष्पगुच्छ सफेद होते हैं। रोवन (पेड़, या बल्कि इसके फूल, कभी-कभी गुलाबी रंग के होते हैं) को न केवल फल के औषधीय गुणों के लिए महत्व दिया जाता है। इस पौधे के दोनों रंगों के फूलों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, वे विभिन्न प्रकार की महिला बीमारियों और खांसी में बहुत अच्छी तरह से मदद करते हैं।

जामुन का उपयोग किन रोगों में किया जाता है?

लाल रोवन का पेड़ निम्नलिखित बीमारियों के लिए दवा के रूप में उपयोग किए जाने वाले फल पैदा करता है:

• स्केलेरोसिस और कार्डियोस्क्लेरोसिस;
• बवासीर;
• गण्डमाला;
• भारी मासिक धर्म (रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए);
• गर्भनिरोधक के रूप में.

बेशक, रोवन में भी मतभेद हैं। यदि आपको रक्त के थक्के और घनास्त्रता में वृद्धि हुई है तो आपको इसके फलों पर आधारित दवाएं नहीं लेनी चाहिए। उच्च अम्लता, पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले गैस्ट्रिटिस के लिए ऐसी दवाओं का उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

सौंदर्य प्रसाधनों में रोवन

रोवन एक पेड़ है जिसके फलों का उपयोग तब से कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है प्राचीन ग्रीस. जामुन के अर्क का उपयोग धोने, बाल धोने, हाथ स्नान आदि के लिए किया जाता था। आधुनिक कॉस्मेटोलॉजिस्ट चेहरे की त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार के लिए जामुन के गूदे से बने घी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उम्र बढ़ने वाली, तैलीय त्वचा के लिए, आप एक कायाकल्प एजेंट के रूप में अंडे की सफेदी के साथ बेरी के रस के एक मास्क का उपयोग कर सकते हैं, जिसे एक कठोर फोम में फेंटा गया है।

रोवन (एक पेड़ जिसका फोटो नीचे दिया गया है), या यूं कहें कि इसके फल, अक्सर वजन घटाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस जामुन को चाय की तरह पीना होगा (उबलते पानी के प्रति गिलास 20 टुकड़े)। आप कुचले हुए फलों को पतली टहनियों के साथ मिलाकर काढ़ा भी बना सकते हैं। चूंकि रोवन शरीर में कार्बोहाइड्रेट को बांधता है, आप वजन कम करने के लिए इसके जामुन से एक मीठा उपाय भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए प्रति किलोग्राम फल में आधा किलो चीनी लें। प्रतिदिन इस जैम का एक बड़ा चम्मच लें।

रोवन का अनुष्ठानिक अर्थ

एक समय में, लाल रोवन वृक्ष का भी पवित्र अनुष्ठान महत्व था। उदाहरण के लिए, मध्य क्षेत्रों में इसका उपयोग विवाह समारोहों के दौरान किया जाता था। नवविवाहितों के जूते इसकी पत्तियों से ढके हुए थे, और जामुन उनकी जेबों में रखे गए थे। यह भविष्य के परिवार को जादूगरों और चुड़ैलों की साज़िशों से बचाने के लिए किया गया था। इसी उद्देश्य से उन्होंने घर के बगल में रोवन लगाया। अब तक इस पेड़ को पारिवारिक खुशहाली का प्रतीक माना जाता है। रूस में मध्य युग में रोवन का उपयोग बीमारी की आत्माओं को दूर भगाने के लिए किया जाता था। बीमारों को उपचार के लिए इसकी शाखाओं पर रखा जाता था।

रोवन वृक्ष, जिसका वर्णन ऊपर दिया गया है, एक पौधा है जिसके बारे में विभिन्न प्रकार की किंवदंतियाँ हैं। उदाहरण के लिए, एक बहुत ही दिलचस्प किंवदंती है जो इसके फलों की कड़वाहट के बारे में बताती है। प्राचीन समय में, यह माना जाता था कि स्वर्ग से निकाले जाने पर ईव द्वारा बहाए गए आंसुओं से शैतान ने स्वयं इस पेड़ का निर्माण किया था। ऐसा उन्होंने मानवता पर अपनी विजय के संकेत के रूप में किया। हालाँकि, निर्माता ने यह देखकर कि इस पेड़ की पत्तियाँ एक क्रॉस के समान हैं, इसे शैतान के बगीचे से ले लिया। बेशक, शैतान को यह पसंद नहीं आया और लंबे समय तक उसने पहाड़ की राख को चुराने और नष्ट करने की कोशिश की। हालाँकि, वह केवल उसके जामुन को कड़वा बनाने में सफल रहा। लेकिन साथ ही, उन पर एक दिव्य चिन्ह भी प्रकट हुआ - रूप में पांच-नुकीला कलंक। अब तक, रोवन फलों पर यह "निशान" अपरिहार्य दूसरे आगमन का प्रतीक माना जाता है।

इस अद्भुत पेड़ के बारे में न केवल किंवदंतियाँ, बल्कि कविताएँ और कहावतें भी लिखी गईं। वैसे, प्राचीन काल में ही नहीं. हमें लगता है कि एवगेनी रोडीगिन के गाने "ओह, कर्ली रोवन ट्री" और इरीना पोनारोव्स्काया "रोवन बीड्स" हमारे देश में हर किसी के लिए जाने जाते हैं।

रोवन से जुड़े लोक संकेत

इस पेड़ से जुड़े कई संकेत हैं:

• यदि रोवन का पेड़, जिसके फूलों का वर्णन ऊपर दिया गया है, वसंत ऋतु में सफेद या गुलाबी रंग के पुष्पगुच्छों से ढका हुआ है, तो इसका मतलब है कि इस वर्ष जई और सन का जन्म होगा।
• जंगल में जंगली किस्म की अधिक फसल बरसाती शरद ऋतु का पूर्वाभास देती है, जबकि कम फसल शुष्क शरद ऋतु का पूर्वाभास देती है।
• यदि रोवन के पेड़ पर पत्तियाँ बहुत जल्दी पीली हो जाती हैं, तो इसका मतलब है कि शरद ऋतु जल्दी होगी और सर्दी ठंडी होगी।

रोवन की कटाई

अब आप इस सवाल का जवाब जानते हैं कि रोवन एक झाड़ी है या एक पेड़। हालाँकि, इस पौधे की विविधता जो भी हो, इसके फलों को पकने से लेकर देर से ठंढ तक काटा जा सकता है। ब्रशों को तेज चाकू या प्रूनिंग कैंची से काटना सबसे सुविधाजनक है। पहले से ही जमीन पर उन्हें डंठल और विभिन्न प्रकार के मलबे से साफ किया जाता है।

जामुन को लगभग 70 डिग्री के तापमान पर ओवन में सुखाएं। आप इसे इस पर भी कर सकते हैं सड़क परबेशक, बरसात के मौसम में नहीं। रोवन बेरीज दो साल तक अपने उपचार गुणों को बरकरार रखती है। सर्दियों में, इन्हें चाय के रूप में बनाया जा सकता है या कॉफी ग्राइंडर में पीसकर विभिन्न व्यंजनों में मसाला के रूप में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, जैम चॉकोबेरी से बनाया जाता है, और बहुत स्वादिष्ट मुरब्बा लाल रोवन से बनाया जाता है।

चमकीले लाल या लाल-नारंगी जामुन के कारण रोवन का पेड़ शरद ऋतु में अविश्वसनीय रूप से सुंदर होता है। हालाँकि, इसके फलों का स्वाद बहुत सुखद कड़वा नहीं होता है। लेकिन पहली ठंढ के बाद यह गायब हो जाता है। इसलिए, इस पेड़ के फलों को अक्टूबर के अंत या नवंबर की शुरुआत में इकट्ठा करना सबसे अच्छा है। जामुन में कड़वाहट एमिग्डालिन नामक एक विशेष पदार्थ के कारण होती है। वैसे तो यही कहा जाएगा कि इसे सुरक्षित नहीं माना जा सकता. पेट में यह हाइड्रोसायनिक एसिड में विघटित हो जाता है। इसलिए, बहुत अधिक कड़वे रोवन जामुन खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

औषधीय और सजावटी गुणइस अद्भुत पेड़ के केवल यही फायदे नहीं हैं। इससे बहुत उच्च गुणवत्ता वाली रोवन की लकड़ी बनाई जाती है। इसके विशिष्ट गुण कठोरता और लोच हैं। प्राचीन काल में इस लकड़ी का उपयोग मुख्यतः चरखा और तकली बनाने में किया जाता था। इसके अलावा, रोवन अपने परिवार के अन्य सदस्यों, उदाहरण के लिए, नाशपाती और क्विंस के लिए एक मातृ पौधे के रूप में काम कर सकता है।

रोवन की सबसे दिलचस्प किस्मों में से एक बड़े फल वाली (सोरबस डोमेस्टिका) मानी जाती है। इसे क्रीमिया में क्रीमियन टाटर्स द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। इस किस्म के फल नाशपाती के आकार के या गोल हो सकते हैं. साथ ही, वे लगभग 3.5 सेमी के व्यास और 20 ग्राम के वजन तक पहुंचते हैं। उनका स्वाद बस अद्भुत है। हालाँकि, इस किस्म को सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है और यह सामान्य किस्मों की तरह सरल होने से बहुत दूर है। कुछ क्षेत्रों में यह माना जाता है कि रोवन एक विधवा का पेड़ है। यदि आप इसे काट देंगे, तो घर में एक मृत व्यक्ति होगा।

20वीं सदी की शुरुआत में, रोवन का उपयोग औद्योगिक पैमाने पर टिंचर तैयार करने के लिए किया जाता था। वे अज्ञान किस्म के फलों से बनाये गये थे। हालाँकि, टिंचर को "नेझिंस्काया" कहा जाता था। इसके निर्माताओं ने यह नाम क्यों चुना यह अभी भी अज्ञात है। माना जा रहा था कि ऐसा प्रतिस्पर्धियों को भ्रमित करने के लिए किया गया था. एक राय यह भी थी कि टिंचर को यह नाम इसलिए दिया गया क्योंकि "अज्ञानी" की तुलना में "अनास्त्री" अधिक सुखद लगता है। वैसे, यह व्लादिमीर क्षेत्र के नेवेज़िनो गांव में था, जहां सबसे पहले कड़वाहट के बिना मीठे फलों की खोज की गई थी। इसके बाद वे पूरे रूस में फैल गए।

आप ठीक ऊपर पहाड़ की राख के पेड़ की एक खूबसूरत तस्वीर देख सकते हैं। लोग इसके फल को जामुन कहते हैं। हालाँकि, जैविक दृष्टिकोण से, वे सेब से ज्यादा कुछ नहीं हैं। उनमें दुर्लभ विटामिन पी की उपस्थिति रोवन को सभी औषधीय पौधों में पहले स्थान पर रखती है। रस में इसकी उपस्थिति ही इस पेड़ के फलों की चिड़चिड़ापन, अनिद्रा और शरीर की सामान्य कमजोरी को खत्म करने की क्षमता बताती है।

खैर, हमें उम्मीद है कि हमने काफी कुछ दिया है विस्तृत विवरणरोवन जैसा दिलचस्प पेड़। उच्च सजावटी गुण और सरलता इसे निजी घरों और कॉटेज के आंगनों के साथ-साथ शहर की सड़कों के लिए सजावट के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं।