≡×მენიუ

• შეკეთება
• შეკეთება
• Ინტერიერის დიზაინი
• Ყველაფრის შესახებ
• სანტექნიკის შესახებ

სადაც ღვინის ძმარი ემატება. ყველაფერი ღვინის ძმრის შესახებ. სამკურნალო მიზნებისთვის

რა თქმა უნდა, ყურძნის ძმრის წარმოშობის ისტორია უცნობია, მაგრამ არქეოლოგების წყალობით, ჩვენ ვიცით, რომ პროდუქტი პოპულარულია ჩვენს წელთაღრიცხვამდე მრავალი ათასწლეულის განმავლობაში. უძველესი მკურნალები მას სამკურნალო საშუალებად იყენებდნენ, იმდროინდელი ლამაზმანები იყენებდნენ როგორც კოსმეტიკურ საშუალებას, მზარეულები - როგორც კონსერვანტს. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ყურძნის ძმარს და როგორ გამოიყენება - დღეს განვიხილავთ.

აღწერა

ყურძნის ძმარი არის ნატურალური პროდუქტი, რომელიც მიიღება ყურძნის ღვინისგან პროდუქტის დუღილის შედეგად (მარტივი სიტყვებით, ეს არის მჟავე ღვინო). შემდეგ ის დაძველებულია მუხის კასრებში. საბოლოო შედეგი არის სითხე მძაფრი სუნით და მჟავე გემოთი სხვადასხვა ხარისხის გაჯერებით.

ისინი აწარმოებენ რამდენიმე სახეობის პროდუქტს: თეთრ, წითელ და ბალზამიკოს. მესამე პროდუქტი ყველაზე ძვირია, რადგან მისი მომზადების პროცესს ყველაზე მეტი დრო სჭირდება და განსაკუთრებულ ტექნოლოგიებს მოითხოვს, თუმცა მისი მახასიათებლები განსხვავებულია: სითხე უფრო სქელია, სიროფის მსგავსი, გემო კი – სიტკბოს.

როგორ მივიღოთ

სახლის პირობებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმარტივესი რეცეპტი: გააცხელეთ მშრალი თეთრი ღვინო, აორთქლდით მოცულობის განახევრებამდე, ადუღების გარეშე.

მეორე გზა.

1. გაწურული ყურძნის რბილობი მოათავსეთ მინის ქილაში, აფარებენ შაქარს და ასხამენ წყალს. პროპორციები: 800 გრამი პროდუქტისთვის, ლიტრი წყალი და 100 გრამი შაქარი.
2. კონტეინერის კისერს აკრავენ მარლით და ათავსებენ ბნელ და თბილ ადგილას დუღილისთვის ორი კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, სითხე შეირყევა, რათა გაჯერდეს ჟანგბადით.
3. ორკვირიანი დუღილის შემდეგ სითხე იფილტრება, სქელი მასის გამოწურვა ხდება. მიღებულ ბადაგს ემატება კიდევ 100 გრამი შაქარი და რჩება პროცესის დასრულებამდე. მომზადების დრო ორმოციდან სამოც დღემდეა.

   პროდუქტი მზად არის, როცა გაბრწყინდება და შეწყვეტს დუღილს.

4. იგი იფილტრება და ჩამოსხმულია დალუქულ ბოთლებში.

შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება

• ვიტამინები: A, B3, B5, C.
• მაკროელემენტები: ნატრიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი.
• მიკროელემენტები: ფტორი, ქლორი, თუთია, მანგანუმი, რკინა.
• ორგანული მჟავები: რძემჟავა, ძმარმჟავა, ღვინის.
• ფენოლური ნაერთები.
• ანტიოქსიდანტები.

კვებითი ღირებულება ასი გრამ პროდუქტზე:

• ცილები: 0,04 გ;
• ცხიმები: 0 გ;
• ნახშირწყლები: 0,27 გ;
• კალორია: 9 კკალ.

Იცოდი? თანამედროვე ბატარეის ანალოგი არსებობდა დაახლოებით ორი ათასი წლის წინ. 1936 წელს გერმანელმა არქეოლოგმა ვილჰელმ კონიგმა, ბაღდადის მახლობლად გათხრების დროს, აღმოაჩინა კურიოზული აღმოჩენა: თიხის ქილა კისერში ბიტუმის საცობით, რომლითაც გადიოდა სპილენძის მავთულით გახვეული რკინის ჯოხი, ხოლო დოქის შიგნით - ძმრის მსგავსი სითხის ნარჩენები. ამერიკელი მეცნიერების მიერ ჩატარებული ექსპერიმენტის დროს აღმოჩნდა, რომ ყურძნის ძმარი ელექტროლიტის როლს ასრულებდა. ასეთი მოწყობილობის ასლი, რომელიც ამერიკელებმა გააკეთეს, გამოიმუშავებდა ელექტროენერგიას 0,5 ვოლტზე.

ყურძნის ძმრის სარგებელი

ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი შემადგენლობის, მჟავებისა და ანტიოქსიდანტების არსებობის გამო, ყურძნის ძმარს აქვს სხეულზე დადებითი ეფექტის ფართო სპექტრი.

• ხელს უწყობს კუჭის, ნაწლავების ლორწოვანი გარსების რეგენერაციას.
• ხელს უწყობს ფერმენტების გამომუშავებას, რომლებიც აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას.
• აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს, არეგულირებს ქოლესტერინის დონეს.
• აძლიერებს ძვლოვან და კუნთოვან ქსოვილს, თმას, ფრჩხილებს.
• მხარს უჭერს სხეულის დამცავ ფუნქციებს.
• ამცირებს ანემიის რისკს, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს.
• აუმჯობესებს სისხლძარღვების კედლების ელასტიურობას, ასუფთავებს ქოლესტერინის დეპოზიტებს.
• მას აქვს აღმდგენი, ჭრილობების სამკურნალო, ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
• აღადგენს ძალას, აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას.
• მხარს უჭერს გულის კუნთს.
• ხელს უწყობს სასქესო ჰორმონების გამომუშავებას.

პროდუქტი გამოიყენება სწორი ნაწლავის დაავადებების, კანის დაავადებების, პოდაგრის, სიმსუქნის, ქრონიკული დაღლილობის, გაციების დროს. პროფილაქტიკური მიზნით გამოიყენება ათეროსკლეროზის რისკის შესამცირებლად.

ყურძნის ძმრის ზიანი

მჟავის დიდი რაოდენობის გათვალისწინებით, პროდუქტი შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საზიანო იყოს, თუ ჭარბი მოხმარება ხდება. ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში ძმარმა შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა და უსიამოვნო წიაღში, გაზარდოს კუჭის მჟავიანობა, რითაც გააღიზიანოს მისი ლორწოვანი გარსი. ეს მომენტი სავსეა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით.

იგივე მჟავები და ფენოლური ნაერთები შეიძლება გამოიწვიოს ნეგატიური რეაქციის პროვოცირება ალერგიით დაავადებულებში, როგორც შიდა, ასევე გარე გამოყენებისას. ადამიანებმა, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ალერგიისკენ, გამოყენებამდე უნდა ჩაატარონ ტოლერანტობის ტესტი.

ყურძნის ძმრის დალევის შემდეგ სასურველია პირის ღრუს გამორეცხვა, რადგან მჟავას ზემოქმედება კბილის მინანქარზე დამღუპველია.
მცდარია მოსაზრება, რომ ცისტიტის დროს მიღება კლავს ბაქტერიებს შარდსაწვეთში.მჟავების დაშლის პროდუქტები მხოლოდ ამძაფრებს ანთებით პროცესს, აჭიანურებს დაავადების მკურნალობას.

Მნიშვნელოვანი! არ დატოვოთ ყურძნის ძმარი პატარა ბავშვებისთვის ხელმისაწვდომ ადგილას: მას შეუძლია შიგნიდან დაწვა, სიკვდილიც კი.

ყურძნის ძმრის გამოყენება სამზარეულოში

„მაწონი ღვინის“ პოპულარული გამოყენება ხორცისა და ფრინველის, სოკოს, ასევე ზამთრისთვის საკონსერვო მარინადად.

ღვინის ინგრედიენტს ემატება სალათების, ზღვის პროდუქტებისა და ქაშაყის სოუსები, პიკანტური შეხების მისაცემად - ბოსტნეულის გვერდით კერძებს, ბორშჩს, მადისაღმძვრელ კერძებს, სოუსებს და გრეივებს.

თუ პროდუქტს შაქარს დაუმატებთ, შეგიძლიათ რეცეპტში ღვინით ჩაანაცვლოთ, ბრწყინვალედ გამოცხობისას ცომს ძმრით გამომცხვარი სოდა ემატება და ამისთვის ღვინო საკმაოდ გამოდგება. ყურძნის ძმარი კარგად უხდება ბოსტნეულს, თევზს, ხორცს და ფრინველს, მწვანილსა და სანელებლებს, ბალზამიკოსაც კი იყენებენ დესერტებში.

ასევე არის პროდუქტები, რომლებთანაც ის არ არის შერწყმული. ძმრის კომბინაციამ რძესთან და რძის სასმელებთან და ხაჭოსთან, პარკოსნებთან და ხორბალთან, კარტოფილის კერძებთან შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი რეაქციები. ერთობლივი გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა და მეტეორიზმი.

ხალხურ მედიცინაში

ხალხურ რეცეპტებში პროდუქტი გამოიყენება მდგომარეობის შესამსუბუქებლად. პოდაგრით. დაავადება პროვოცირებულია მარილის საბადოებით, რომლებიც იხსნება მჟავას მოქმედებით. სითხეში დასველებული სქელი ქსოვილისგან გააკეთეთ ძმრის კომპრესა, დატოვეთ მთელი ღამით, დაამაგრეთ ელასტიური ბინტით, მაგრამ არა მჭიდრო, რათა კარგი სისხლის მიმოქცევა იყოს.

ყელის ტკივილის დროსყურძნის ძმრით გამორეცხვა ხელს შეუწყობს ლორწოვანზე დასახლებული ბაქტერიების განადგურებას, ხოლო პროდუქტი წყლით უნდა განზავდეს ისე, რომ არ დაიწვას. მაღალ ტემპერატურაზეწაისვით ძმარმჟავას ტილოები, გაზავეთ პროდუქტი წყლით ოთახის ტემპერატურაზე. ფეხების იგივე დახახუნება დაგეხმარებათ დაღლილობისგან თავის დაღწევაში, ვენური სისხლძარღვების ტონუსს, ამცირებს რისკს ვარიკოზული ვენები. ცივი ძმრის კომპრესები მოშუშებს ბზარებს და ამშვიდებს ანთებას ბუასილი.

პროდუქტის ერთი სუფრის კოვზი, რომელიც განზავებულია ჭიქა ადუღებულ წყალში, დაგეხმარებათ გააუმჯობესოს ნაწლავის ფუნქცია. მიიღეთ ეს წამალი ორი კვირის განმავლობაში, ნახევარი ჭიქა დღეში ორჯერ ჭამამდე.

პროდუქტი ასევე გამოიყენება სახლის კოსმეტიკაში. ატონიზირებს და ასუფთავებს კანს, აჯერებს მას სასარგებლო ნივთიერებებით, აქვს ანტისეპტიკური და აღმდგენი ეფექტი.

ცხიმიანი კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად და მის გასაწმენდად გამოიყენება ძმრის კომპრესი. რამდენიმე ფენად დაკეცილი მარლისგან მოამზადეთ ძირი თვალებისა და პირისთვის ნაჭრებით. გაათბეთ ძმრის სითხე წყლის აბაზანაში ოთახის ტემპერატურამდე, დაასველეთ მასში მარლის ძირი და დაიდეთ სახეზე 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. პროცედურა არ უნდა ჩატარდეს თვეში ორჯერ მეტი.

Მნიშვნელოვანი! დაიმახსოვრეთ: გაღიზიანებულ და მშრალ კანზე ასეთი კომპრესა არასასურველია, მას შეუძლია გამოაშროს ეპიდერმისის ზედა ფენა და გამოიწვიოს აქერცვლა და სიწითლე.

სახის ნიღბებზე რამდენიმე წვეთის დამატებით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ გამაღიავებელ, ფორების შევიწროვებას და მიკრობზარების შეხორცებას. გათეთრებისთვის გამოიყენება თეთრი სითხე.

რამდენად ხშირად იყენებთ ღვინის ძმარს? ალბათ ყველა ამ პროდუქტს კულინარიასთან ასოცირდება. და ეს არ არის შემთხვევითი, რადგან უძველესი დროიდან მას იყენებდნენ როგორც სუნელს, კონსერვისთვის, მაიონეზის მოსამზადებლად, სოუსებისთვის.

მაგრამ ცნობილია ამ სითხის გამოყენების ფაქტები ფარმაცევტული და საყოფაცხოვრებო ქიმიკატების წარმოებისთვის და თუნდაც სამკურნალო მიზნებისთვის.

იმავდროულად, ეს ძალიან უძველესი პროდუქტია, ამბობენ, რომ უკვე 7000 წლის წინ იყო წარმოებული. ბიბლიასა და ძველ აღთქმაშიც კი არის ცნობები მასზე.

ხოლო მე-18 საუკუნეში მეცნიერმა პასტერნაკმა დაამტკიცა, რომ ეს პროდუქტი ძმარმჟავას ბაქტერიების სასიცოცხლო აქტივობის შედეგია.

ახლა ფართოდ ცნობილი სახეობები:

• ვაშლი და ალკოჰოლი,
• ალაო და ბრინჯი
• ხილი და შრატი
• ბალზამიკოსი და ქოქოსი.

და თითოეულ ქვეყანას ჰყავს თავისი, საყვარელი. ეს ისტორიულად განვითარდა, მაგალითად, ინდოეთში უპირატესობას ანიჭებენ ფინიკს, დიდ ბრიტანეთში კი ალაოს ამზადებენ, ჩინეთში კი ბრინჯს. ამ სუნელის მომზადების ტრადიციები და პრეფერენციები ჩამოყალიბდა იმ პროდუქტების სიმრავლიდან, რომლებიც შეადგენდნენ ძირითად დიეტას.

ღვინის ძმარი პროდუქტის სარგებელი და ზიანი

ღვინის ძმარი (ocet), რომელზეც დღეს ვსაუბრობთ, მრავალფუნქციურად ითვლება, რადგან მზადდება ღვინოზე ან ყურძენზე. ამიტომ, მას უყვართ ღვინის წარმოების ქვეყნებში, განსაკუთრებით საფრანგეთში, სადაც ყურძნის ღვინოების დუღილისა და წვენების დუღილის შედეგად მიიღება. ყურძენში შემავალი ეთერები და გადადის ღვინოში, პროდუქტს ანიჭებს გარკვეულ არომატს, სასიამოვნო შეხებით.

რა ტიპებია

მზა პროდუქტი რამდენიმე ტიპისაა:

წითელი:ფერმენტირებულია ბორდოს ღვინოებიდან გარკვეული ყურძნის ჯიშების გამოყენებით (მერლო, მალბეკი). ნედლეულად შეიძლება გამოვიყენოთ მათგან დაზიანებული კენკრა და ფოსტა, რომელიც დუღს უშაქროდ, საფუარის დახმარებით. მხოლოდ ხანგრძლივი ექსპოზიცია მუხის კასრებში საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ მშვენიერ ქარვისფერ ფერს და სასიამოვნო სუნს. მისგან მზადდება მარინადები, რომლებიც შესაფერისია ხორცისა და სალათებისთვის.

თეთრიმსუბუქი მშრალი ღვინოებისგან ან მსუბუქი ყურძნის ჯიშების ნარჩენებისგან დამზადებულ ფოლადის კასრებს იყენებენ დუღილისა და დაძველებისთვის. თეთრი უხდება ფრინველებს და თევზებს.

ბალზამიკოსი ითვლება ღვინის ძმრების მეფედ. მზადდება თეთრყურძნიანი ვაზის ჯიშებისგან (Trebbiano ჯიში), მაღალი შაქრიანობით. ეს ჯიში იზრდება იტალიაში. გამოირჩევა მუხის კასრებში 12 წლამდე ხანგრძლივი დაძველებით, ხოლო მასში ყველა ნივთიერების კონცენტრაცია იმატებს, ვინაიდან დაძველების პროცესში აორთქლდება წელიწადში 10%-მდე. ხოლო 100 ლიტრიანი კასრიდან მხოლოდ 15 ლიტრი ძმარი მიიღება.

ამიტომ, მას განსაკუთრებით აფასებენ და ძველად ეს სუნელი მდიდარ დიდგვაროვნებს საჩუქრად ჩუქნიდნენ. მის შესახებ ლეგენდები დადის. ერთ-ერთი მათგანი ამბობს, რომ 1046 წელს მარკიზმა კანოზამ მეფე ჰენრი II-ს საჩუქარი (ბარელი ბალზამიანი ძმარი) გადასცა. სანელებლების გასინჯვის შემდეგ მეფეს იმდენად მოეწონა მისი გემო, რომ მის სასახლეში ცალკე ოთახი გამოყო შესანახად და დარაჯები დააყენა. ამ სუნელს მზა კერძებითა და სალათებით უხდება.

შამპანურიდამზადებულია შამპანურისგან. ეს სუნელი ერთგვარ თეთრად ითვლება, მაგრამ მისი ფასი უფრო ძვირია, გემო კი უფრო ნაზი და ნაზი, შეიცავს გემოს ნოტების უფრო დიდ თაიგულს.

სასარგებლო თვისებები

ნებისმიერი პროდუქტის თვისებები განსაზღვრავს მათ შემადგენლობას. შეხედეთ ცხრილს, სადაც ძალიან სრულად არის მითითებული ქიმიური შემადგენლობა, რა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით არის მდიდარი ძმარი და როგორ მოქმედებს ისინი ჯანმრთელობაზე:

ამ პროდუქტის გონივრული რაოდენობით გამოყენებას ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი მოაქვს:

ანტისეპტიკური თვისებებიპროდუქტები ცნობილია უძველესი დროიდან. მას იყენებდნენ წყლის დეზინფექციისთვის ცოტა ფერმენტირებული ოცეტის დამატებით, რომელიც ანადგურებდა ყველა მიკრობს. ამავე მიზნით, სუნელსაც იყენებენ ჩვენს დროში პროდუქტების კონსერვისას.

ანტიოქსიდანტური უნარი აიხსნება ვიტამინებისა და ფერმენტების არსებობით, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმის დაბერების პროცესის შენელებას, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაუმჯობესებას.

სიმსივნის საწინააღმდეგო და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები ემსახურება კიბოს გაჩენის თავიდან აცილებას.

ეს პროდუქტი ეფექტურია ქოლესტერინის დეპოზიტებთან ბრძოლაში, რადგან ხელს უწყობს სისხლის გათხელებას, ხოლო ფლავონოიდები ასტიმულირებს ორგანიზმის იმუნური ძალების მატებას და გაძლიერებას.

მას აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელი ორგანოების, თირკმელების, ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის ფუნქციონირებაზე.

სუნელები ააქტიურებს მეტაბოლურ პროცესებს, ორგანიზმიდან გამოდევნის დაშლის პროდუქტებს და მავნე ნივთიერებებს. შემთხვევითი არ არის, რომ მას იყენებენ წონის დაკლებისთვის და სხეულის გაახალგაზრდავების პროგრამებში.

და ეს გასაგებია, რადგან ტოქსინებისგან ორგანოებისა და სისტემების გაწმენდა ყოველთვის აუმჯობესებს გარეგნობას და კეთილდღეობას. ამისათვის საკმარისია გამოიყენოთ ერთი დღე (სალათებთან ან სხვა საკვებთან ერთად), ერთი სუნელის კოვზი. ან ყოველ დილით, უზმოზე დალიეთ ერთი ჭიქა წყალი მასში გახსნილი სუფრის კოვზი ძმრით.

სარგებლობის გარდა, სუნელი აუმჯობესებს საკვების გემოს, ანიჭებს მას განსაკუთრებულ პიკანტურობას და ამდიდრებს კერძების ვიტამინ-მინერალურ შემადგენლობას.

სუნელს აქვს უკუჩვენებები

მრავალი თვალსაზრისით სასარგებლოა, სუნელი შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის, განსაკუთრებით ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

უკუნაჩვენებია კუჭის წყლულის და გასტრიტის დროს, კუჭის მომატებული მჟავიანობით, ყურძნის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებებისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით.

ძმრის გამოყენება

ოცეტის ყველა სახეობა ყველაზე ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, ტრადიციული მედიცინა მას იყენებს დაავადებების სამკურნალოდ, ქალები სილამაზეს ანიჭებენ კანსა და თმას და თავიანთი გამოგონებისა და გამომგონებლობის გამოყენებით, მას ყოველდღიურ ცხოვრებაში იყენებენ.

კულინარიაში

ძმარი ხშირად გამოიყენება ხორცთან ერთად. დიეტოლოგებიც კი გვირჩევენ ქოლესტერინით გამდიდრებული ცხიმოვანი სოუსების უფრო ხშირად ჩანაცვლებას ძმრით, რომელიც შეიცავს მინიმალურ ნახშირწყლებსა და კალორიებს. ჭკვიანი დიასახლისები ამ სანელებლებით ცვლიან მაიონეზსაც და კრემს.

მას ხშირად იყენებენ მარინადებში, გამოდგება ყველა პროდუქტის, არა მარტო ბოსტნეულის, არამედ თევზისა და ხორცის დასაწურად.

მცირე რაოდენობით კარგად ვლინდება სუპებში და თევზის კერძებში, მზარეულები მას ძალიან წარმატებით იყენებენ ჩაშუშულ ჭარხლთან ერთად. ვარგისი ყველა ცხელ კერძს, ვაშლისგან განსხვავებით.

გამოყენებისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ის არ ერწყმის კარტოფილს და რძის პროდუქტებს.

ამ სუნელს იყენებენ სასმელების გემოს გასაუმჯობესებლად, მაგალითად, ბევრს მოსწონს, როცა ბლოდი მერის კოქტეილს ღვინის ოცეტი ემატება. სასმელი იძენს ახალ ფერებს და გემოს. ისინი დაჟინებით მოითხოვენ მას სამკურნალო ბალახებსა და სანელებლებზე, იღებენ სანელებლებს არომატების ყველაზე ფართო ბუკეტით.

ბალზამიკოს ოცეტს არ აქვს უკუჩვენება, თუ აუტანლობა გამორიცხულია. მას ხშირად იყენებენ ჭამის შემდეგ საჭმლის მონელების პროცესის გასაუმჯობესებლად. მისი ყველაზე წარმატებული კომბინაცია ყველით, მარწყვით, ზეითუნის ზეთით ხორცის კერძებში, სალათებში, მარინადებში.

მედიცინაში

Ocetes გამოიყენება მცირე ჭრილობებისა და სისხლჩაქცევების, დამწვრობისა და კანის გაღიზიანების სამკურნალოდ.

ოქეტის ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი გამოიყენება ორგანიზმის გაახალგაზრდავებისა და დაბერების პროცესის შესანელებლად. ძმრის მიღება ხელს უწყობს ქოლესტერინის დაფების რეზორბციას. ცნობილია საშვილოსნოს ყელის კიბოს ძმრით მკურნალობის დადებითი შემთხვევები, მაგრამ მხოლოდ განვითარების საწყის ეტაპებზე. ამ სუნელის მიღება ახდენს მენსტრუალური ციკლის ნორმალიზებას.

ეხმარება ცხვირის სისხლდენას. ამ შემთხვევაში, ტრადიციული მედიცინა გვირჩევს, ერთი ჩაის კოვზი ოცეტუსის განზავება ჭიქა წყალში და ნაზად შეწოვა ამ წყლის მცირე რაოდენობით ცხვირით, შეეცადეთ შეინარჩუნოთ იგი 2-3 წუთის განმავლობაში. პროცედურა უნდა ჩატარდეს დღეში რამდენჯერმე, ერთი კვირის განმავლობაში. ღია ჭრილობებით, ასეთი მკურნალობა არ ტარდება.

პერორალურად მიღებისას ძმარი ხელს უწყობს:

• საჭმლის მომნელებელი პროცესის გააქტიურება,
• ნაწლავების გაწმენდა ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან,
• ნახშირწყლების სწრაფი დაშლა,
• ნაწლავის ფლორის აღდგენა,
• იმუნიტეტის გაძლიერება,
• კანის ტონის შენარჩუნება.

გარდა ამისა, ააქტიურებს ნივთიერებათა ცვლას და აქვეითებს მადას. ამიტომ, იგი გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. და ამ სუნელის რეგულარულად მიღებით, თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ თქვენი სხეული ვიტამინებითა და მინერალებით.

წონის დაკარგვის ეფექტის მისაღწევად, ძმრის გამოყენებით, მას აზავებენ წყლით. თუ თქვენ სვამთ ძმარ წყალს ყოველი ჭამის წინ, 2-3 თვის განმავლობაში, მაშინ ქალების მიმოხილვების მიხედვით, რომლებმაც გამოსცადეს ეს სასმელი, შეგიძლიათ დაიკლოთ 10 კგ-მდე. ექსპერტები გვირჩევენ კანის დამატებით შეზელვას ოცეტით, რაც ხელს უწყობს ფორთოხლის ქერქის რეზორბციას.

ორსულობის დროს ძმარმჟავას წყალი ხელს უწყობს ტოქსიკოზის მოხსნას, მაგრამ სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული.

კოსმეტოლოგიაში

გამოიყენება სახის და სხეულის კანის მოვლისთვის. ღვინის ოცეტუსის ბაქტერიციდულ, სადეზინფექციო და ანტისეპტიკურ თვისებებს ტრადიციული მედიცინა კოსმეტიკური მიზნებისთვის იყენებს. კანის ძმრით შეზელვა ხელს უწყობს ნაოჭების გლუვს, ხსნის კანზე ანთებას,

• არეგულირებს ცხიმის გამომუშავების ჯირკვლებს, რაც ხელს უწყობს ცხიმიანი ბზინვის მოცილებას;
• ახდენს კანის დეზინფექციას, ეხმარება ფორების გაწმენდას მტვრისგან და ჭუჭყისაგან, აშორებს ცხიმოვან საცობებს,
• ასუფთავებს კანს მკვდარი უჯრედებისგან, ეხმარება მას ელასტიურობასა და ტონუსს მისცემს, უჯრედების რეგენერაციის გააქტიურებით.

სხეულის გაწმენდა აშორებს ფორთოხლის კანს, აღადგენს მის ტონს, ხდის მას გლუვს და გაახალგაზრდავებას.

გამოყენება თმის მოვლისას. თმის მოვლისას თქვენ უნდა იპოვოთ საშუალო საფუძველი, რადგან ხშირი გამოყენება შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი გაშრობა.

• ყველაზე წარმატებული გამოსავალია ძმრის გამოყენება თმის დაბანის შემდეგ.
• თმის გასამაგრებლად მას შეიძლება დაუმატოთ მცენარეული ნიღბები, როგორიცაა სალბის დეკორქცია.
• თმის ბზინვისთვის შეურიეთ გვირილის ნახარშს.
• თმიდან ცხიმიანი ბზინვის მოსაშორებლად ძმარს აზავებენ წყლით (1:1) და ატენიანებენ თმას ღამით. დილით დაიბანეთ თმა შამპუნით.
• Ocet გამოიყენება ქერტლის სამკურნალოდ. ამისთვის ბურდოკის ნახარშს დაუმატეთ 2-3 ს/კ. კოვზები ძმარი და გააკეთეთ კომპრესი თავზე, 30 წუთის განმავლობაში, ჩამობანის შემდეგ, როგორც ყოველთვის.
• ის ხელს უწყობს თმის ცვენას, თუ მკურნალობენ ნიღბებით, თანაბარი პროპორციით აურიეთ სითხე თაფლთან და რეგულარულად წაისვით თმაზე. ბალზამიანი ძმარი ასევე ეხმარება თმის ცვენას.

მაგრამ იაპონელი ქალები ამ პროდუქტს უმატებენ ყველა სარეცხ საშუალებებსა და შამპუნებს, რათა მათი თმა ყოველთვის ბრწყინავდეს და კანი იყოს აბრეშუმისებრი და რბილი. თეთრი ძმარი ათეთრებს ასაკობრივ ლაქებსა და ნაოჭებს.

Სახლში. ისე, რომ სამრეცხაო გარეცხვისას თოვლივით თეთრია, ნივთები კი ნათელი

რამდენად ხშირად გვაინტერესებს კიდევ რა დავამატოთ სარეცხ მანქანას ტანსაცმლის რეცხვისას, რომ თოვლივით თეთრი იყოს და ფერმა ფერთა სიკაშკაშე არ დაკარგოს. ყოველთვის ადვილი არ არის, რამდენი სარეცხი საშუალება უნდა დაალაგოთ.

და ამაში დაგეხმარებათ თეთრი ღვინის ძმარი, რომელიც გაგაოცებთ თავისი უპირატესობებით ფასში და ხარისხში. Როგორ გამოვიყენოთ ის:

თუ ტანსაცმლის გარეცხვამდე ნახევარ ჭიქა ძმარს უშუალოდ დაასხით, ეს გააძლიერებს სარეცხი ფხვნილს, გაზრდის ტანსაცმლის ფერთა სიკაშკაშეს და საგრძნობლად შეამცირებს სარეცხი საშუალების შხამს.

ქაფიანი ფხვნილები კარგად არ ირეცხება მანქანაში და ხშირად ტოვებს კვალს მუქ გარეცხილ ტანსაცმელზე ზოლების სახით. ძმარი ადვილად უმკლავდება ამ ამოცანას.

მას აქვს დამარბილებელი ეფექტი. თუ მას რეცხვის დროს დაემატება ქსოვილის დამარბილებლის განყოფილებაში, ის გამოვლინდება იმავე თვისებით, მაგრამ ქიმიური კონდიციონერებისთვის დამახასიათებელი აგრესიულობის გარეშე, რომელიც მოქმედებს როგორც ქსოვილზე, ასევე გარემოზე.

ძმარი ათეთრებს თეთრ ქსოვილებს მასში შემავალი მჟავების წყალობით, დამატებით დეზოდორაციას. ანეიტრალებს სუნს, განსაკუთრებით უსიამოვნო სუნს.

ტანსაცმელზე ლაქების მოშორება: ნახევარი ჭიქა ძმარი შეურიეთ ცხელ წყალს და დაასველეთ ტანსაცმელი ძნელად გასარეცხი ლაქებით, სასურველია ღამით. დაბანამდე, თუ ლაქა არ გაქრა, პროდუქტი დამატებით დაასხით დაბინძურებულზე. შეიზილეთ ხელებით და ჩადეთ სარეცხ მანქანაში.

ზოგჯერ ტანსაცმელს აღიზიანებს თმა და ცხოველის თმა. სარეცხში ძმრის დამატებით ეს პრობლემა მოგვარდება. ამავდროულად, სტატიკური მუხტი ამოღებულია ტანსაცმელიდან. სითხე მოქმედებს როგორც კონდიციონერი.

თუ ტანსაცმელი სუფთაა, მაგრამ ელექტრიფიცირებული, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩამოიბანოთ აუზში ამ სითხის ექვსი სუფრის კოვზის დამატებით და ტანსაცმლის 30 წუთის განმავლობაში გაჟღენთვით.

დარბილების თვისებას აქვს კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ეფექტი რეცხვის დროს. ძმრის მუდმივი გამოყენებით, რეცხვისას არ მოგიწევთ წყლის დამარბილებლების დამატება. ძმარი კარგად ართმევს თავს ამ ამოცანას და სასწორი არ იქმნება გათბობის მილებზე.

როგორ შეინახოთ ძმარი

ჩვეულებრივ, ძმარი ინახება მინის ჭურჭელში მჭიდრო საცობით ოთახის ტემპერატურაზე, სასურველია გრილ ადგილას, მაგრამ არა მაცივარში.

თუ მაღაზიაში პროდუქტის შეძენისას ბოლოში ნალექი აღმოჩნდება, ეს პროდუქტის უხარისხობის მაჩვენებელია.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ღვინო

ხელნაკეთი ძმრის მოსამზადებლად გამოდგება არა მხოლოდ ფერმენტირებული ღვინო, არამედ მჟავე წვენიც. ღვინოს დასჭირდება ერთი და ნახევარი ლიტრი ხუთ ლიტრ წყალზე (მოხარშული და გაციებული), 400 გრ შაქრის ან თაფლის დამატებით.

ყველაფერს ურევენ და ტოვებენ დუღილს 2 თვის განმავლობაში, შემდეგ ფილტრავენ და ჩამოსხმავენ.

ღვინის ძმარი ძალიან სასარგებლო პროდუქტია არა მხოლოდ კულინარიული სიამოვნებისთვის. გამოიყენეთ იგი თავდაჯერებულად სხეულის გასაუმჯობესებლად და კიდევ უფრო მეტი ნდობით საშინაო საჭიროებებისთვის.

ბლოგის სტატიებში გამოყენებულია სურათები ღია წყაროებიდან ინტერნეტში. თუ მოულოდნელად დაინახავთ თქვენი ავტორის ფოტოს, შეატყობინეთ ბლოგის რედაქტორს ფორმის საშუალებით. ფოტო წაიშლება, ან განთავსდება თქვენი რესურსის ბმული. მადლობა გაგებისთვის!

ღვინის ძმარს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი აქვს. მხოლოდ 9 კილოკალორია 100 გრამზე, ერთ-ერთი უძველესი კონსერვანტი და საშუალება, რომელსაც ძველი ეგვიპტელები იყენებდნენ წყლის დეზინფექციისთვის.

ჩვეულებრივი კოსმეტიკური პროდუქტი და მრავალი დაავადების სამკურნალო საშუალება, სალათებისა და სოუსების შესანიშნავი კულინარიული დრესინგი, რა არის ეს? ვინც პასუხობს, მართალი იქნება: ღვინის ძმარი!

მევენახეობის ნარჩენების დუღილის შედეგად მიღებული ნატურალური პროდუქტი, რომელსაც ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს და კაცობრიობა გასტრონომიული და სამედიცინო მიზნებისთვის გამოიყენება რამდენიმე ათასი წლის განმავლობაში.

ცოტა პროდუქტის შესახებ

რა არის ღვინის ძმარი? ეს არის წყლით განზავებული ყურძნის ფაფა, საფუარი სოკოებით დადუღებული, დაძველებული, მომწიფებული და გასუფთავებული.

ქიმიკატების გარეშე, ხელმისაწვდომია სახლის წარმოებისთვის, ფართოდ ხელმისაწვდომია სპეციალიზებულ მაღაზიებსა და სუპერმარკეტებში. ღვინის ძმარი ასევე მიიღება ფერმენტირებული ყურძნის ღვინისგან.

ხდება ისე, რომ თუ ტექნოლოგია ირღვევა, ღვინო არ ფუჭდება და შემდეგ, რომ არ გადაყაროს საღვინე მასალა, გადაიმართება ღვინის ძმრის - მარტივი, სასარგებლო და მოთხოვნადი პროდუქტის მიღებაზე.

ბევრმა მფლობელმა, ვინც ყურძენს მოჰყავს, ისწავლა ღვინის ძმრის დამზადება, რომელიც არ არის ისეთი აგრესიული, როგორც ჩვეულებრივი სუფრის ძმარი, აქვს არაერთი უდავო უპირატესობა და შესანიშნავი პიკანტური გემო და არომატი.

არ აურიოთ ღვინის ძმარი ბალზამიკოსთან. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე მზადდება ყურძნის ღვინის ან ფერმენტირებული ყურძნისგან, მათ აქვთ სრულიად განსხვავებული გემო და თვისებები.

სქელი, მუქი, მჟავე-მოტკბო-ცხარე, ღირებულება გაცილებით მაღალია, ვიდრე ღვინისა. ჩვეულებრივი ღვინის ძმრის თაიგული გარკვეულწილად უფრო მოკრძალებულია.

თხევადია, ყურძნის სასიამოვნო სუნი აქვს, შეიძლება იყოს ღიაც და მუქიც, ნედლეულიდან გამომდინარე, საიდანაც მზადდება, მჟავე გემო აქვს (6% და მეტი), მაგრამ რბილი, კარგად მუშაობს ზეითუნის ზეთთან, თაფლთან და სანელებლებთან ერთად.

წითელი ღვინის ძმარიგამოიყენება მარინადებისთვის. მასში გაჟღენთილია ხორცი, თევზი, ბოსტნეული, რომლებიც შემდგომში სავარაუდოდ თერმულ დამუშავებას ექვემდებარება. თეთრი ღვინის ძმარი- იდეალური დრესინგი ბოსტნეულისა და ზღვის პროდუქტების სალათებისთვის.

როგორც თეთრი, ასევე წითელი ღვინის ძმარი გამოიყენება მედიცინაში, კულინარიაში და კოსმეტოლოგიაში, მთავარია იცოდეთ როგორ აირჩიოთ ხარისხიანი პროდუქტი ან თავად შეძლოთ მისი მომზადება.

საკუთარი ღვინის ძმრის დამზადება

ღვინის ძმრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნატურალური მშრალი ღვინო ან, უფრო ხშირად, ყურძნის ფაფუკი ან მეღვინეობის დროს დარჩენილი რბილობი.

მშრალი ღვინისგან ძმრის მოსამზადებლად მას ასხამენ ფართოძირიან ჭურჭელში და აორთქლებენ ადუღებამდე, სანამ სითხის მოცულობა 2-ჯერ არ შემცირდება.

ნამცხვრისგან ძმრის დამზადება ცოტა გრძელი და რთულია. ნედლეულს (ყურძნის ნამცხვარს ან ღვინის ტკბილს) ურევენ წყალს პროპორციით: 1 ლიტრი ნამცხვარი და 800 მლ წყალი, ტოვებენ ღამით, შემდეგ უმატებენ შაქარს, 100-150 გრამი ლიტრზე.

ქილებს აფარებენ მარლით და ტოვებენ დუღილს 2 კვირის განმავლობაში, ამასთან არ ავიწყდებათ საფუვრის ყოველდღიურად მორევა.

განსაზღვრული ვადის გასვლის შემდეგ სითხე ამოღებულია ნალექიდან, უმატებენ კიდევ 100 გრამ შაქარს ლიტრზე, საცობს და შემდეგ ბნელ ადგილას დუღდება.

ამავდროულად, კონტეინერები ივსება არაუმეტეს 2/3-ით, დატოვეთ 60-70 დღე მშვიდი დუღილისთვის. შედეგად, ძმარი უნდა დადუღდეს, გაღიავდეს და დალექოს.

ჩვენ თვითონ არ ვამზადებთ

თუ მეღვინე არ ხართ და ხელზე ზედმეტი ყურძენი არ გაქვთ, ღვინის ძმარი საკვებისა და სამკურნალოდ შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში.

არჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ პროდუქტს, რომელიც არ შეიცავს შაქარს, საღებავებს, კონსერვანტებს, მაგრამ არის ნალექი და მჟავას კონცენტრაცია არაუმეტეს 5-9%.

და კიდევ ერთი: ნატურალური ღვინის ძმარი სამი კაპიკი არ ღირს, ამიტომ ფასითაც იხელმძღვანელეთ.

ღვინის ძმრის სასარგებლო თვისებები და მისი გამოყენება

ღვინის ძმრის სამკურნალო თვისებები განპირობებულია მისი ქიმიური შემადგენლობით.

ნატურალური პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა მჟავებს (ლაქტური, პანთეური, ღვინის და სხვა ორგანული მჟავები), ბევრ მინერალს, რომელთა შორის წამყვანი ადგილი უჭირავს კალიუმს (გულის მინერალი) და რკინას (სისხლისთვის საჭირო).

გარდა ამისა, ღვინის ძმარი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, პოლიფენოლებით, სიმსივნის საწინააღმდეგო კომპონენტებით (მაგალითად, ფიტოალექსინი). იგი ფართოდ გამოიყენება ხალხურ და ტრადიციულ მედიცინაში დაავადებების ფართო სპექტრის სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.

1. ღვინის ძმარი შესანიშნავია პოდაგრის დროს.

2. მკურნალობს ბერიბერის სეზონურ და წარსული დაავადებების შემდეგ.

3. აქვს პროფილაქტიკური ეფექტი ონკოლოგიური დაავადებების წინააღმდეგ.

4. ღვინის ძმარში შემავალი ნივთიერებები აფერხებს უჯრედების ადრეულ დაბერებას.

5. სასარგებლო ეფექტი გულსა და სისხლძარღვებზე. ათხელებს სისხლს, ასუფთავებს ქოლესტერინის ნალექებს სისხლძარღვების კედლებზე.

6. ეფექტურად მკურნალობს ყელისა და ნაზოფარინქსის დაავადებებს, მათ შორის ინფექციურ ტონზილიტს.

7. ეხმარება ვარიკოზულ ვენებს.

8. აქრობს სოკოვან ინფექციებს ხელ-ფეხის ფრჩხილებზე.

9. გამოიყენება მეჭეჭებისგან, კენჭების, სიმინდისგან კანის გასაწმენდად.

10. როგორც კოსმეტიკური პროდუქტი ათეთრებს კანს, კურნავს სახის ცხიმიან და ფოროვან კანს - ავიწროებს ფორებს, აქრობს უსიამოვნო ბზინვარებას, ასუფთავებს კომედონებს, მკურნალობს აკნეს.

11. გამოიყენება თმის სტრუქტურის გასამაგრებლად და აღსადგენად, ამისთვის გამოიყენება გამრეცხვის სახით (წყლით გაზავებული).

12. კომპრესების სახით სვამენ, არბილებენ, სწრაფად აქრობენ.

13. აჩქარებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს. ეხმარება მათ, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს.

14. ხელს უწყობს ნაღვლის გადინებას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

16. ღვინის ძმრის შეფუთვა ცელულიტის აღმოსაფხვრელად ცნობილი პროცედურაა.

17. ასევე გამოიყენება როგორც სახლის ქიმიური პილინგი სახის კანისთვის.

ეფექტური გაწმენდისთვის, თქვენ უნდა მოიჭრათ მარლის ფლაკონი, რომელიც შეესაბამება სახის ზომას, გაუკეთოთ მასში ამოჭრილი ტუჩები და თვალები, დაასველოთ დიდი რაოდენობით ღვინის ძმრით, წაისვით კანზე ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და ჩამოიბანეთ გრილი წყლით.

გაიმეორეთ პროცედურა არა უმეტეს თვეში ერთხელ.

ღვინის ძმარი წონის დაკლებისთვის, ყელის ტკივილისა და ვარიკოზული ვენების სამკურნალოდ

ბევრს აინტერესებს როგორ გამოვიყენოთ ღვინის ძმარი წონის დაკლებისთვის. სვამენ დილით, უზმოზე - 2 ჩ.კ. ძმარი ჭიქა თბილ წყალში, ნახევარი საათის შემდეგ საუზმე.

მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ დიეტისა და ფიზიკური აქტივობის გარეშე მხოლოდ ძმარზე მოსალოდნელ ეფექტს ვერ მიაღწევთ.

სტენოკარდიის სამკურნალოდ: ორ მსხვილ ჭარხალს დაასხით წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ ორი ჩაის კოვზი ღვინის ძმარი, გააჩერეთ 1 საათი, აურიეთ, გამოწურეთ სითხე, რომელსაც დღეში სამიდან ოთხჯერ ადუღებენ.

ღვინის ძმრის გამოყენების უმარტივესი გზა ვარიკოზული ვენების წინააღმდეგ- თქვენ უბრალოდ უნდა შეზეთოთ მათი ფეხები ყოველდღე ძილის წინ. დაელოდეთ სანამ გაშრება.

ხალხურ მედიცინაში არსებობს ღვინის ძმრის გამოყენების მრავალი სხვა რეცეპტი და მეთოდი, რომელთა გაცნობა სასარგებლო იქნება ყველასთვის, ვინც დაინტერესებულია ბუნებრივი მედიკამენტებით.

ღვინის ძმარი - ზიანი

მისი სუფთა სახით დიდი რაოდენობით, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა, ღვინის ძმარი არის შხამი. შეინახეთ ბავშვებისთვის მიუწვდომელ ადგილას!

არ უნდა ჩაერთონ პეპტიური წყლულის, კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობის, გასტრიტის, ნაღვლის კენჭების, მწვავე ცისტიტის მქონე ადამიანებში. Იყოს ჯანმრთელი.

ახლო საბჭოთა წარსულში დიასახლისებისთვის ხელმისაწვდომი იყო სანელებლების სტანდარტული ნაკრები: მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, 9%-იანი სუფრის ძმარი. სანელებლებისა და სანელებლების თანამედროვე ასორტიმენტს შეუძლია მნიშვნელოვნად გაამდიდროს კერძების გემო.

სულ უფრო და უფრო ხშირად გვხვდება სხვადასხვა სახის ძმარი რეცეპტებში, რომლებიც წარმატებით ეჯიბრებიან ჩვეულებრივ სუფრას. ღვინის ძმარი გამოირჩევა სპეციფიკური გემოთი და არომატით.

აღმოჩენების უმეტესობის მსგავსად, ღვინის სანელებელიც შემთხვევით გამოიგონეს: მათ უბრალოდ დაავიწყდათ ღვინო ან არ მიჰყვებოდნენ პროცესს და ის დუღდა.

ახლა უკვე აღარ არის შესაძლებელი იმის გარკვევა, ვინ და რა მიზეზების გამო არ დაასხა გაფუჭებული პროდუქტი, არამედ იპოვა კიდეც მისი გამოყენება. უკვე ანტიკურ ხანაში ღვინის ძმარს იყენებდნენ, როგორც კონსერვანტს, სანელებელსა და სამკურნალო საშუალებას.

საბოლოო პროდუქტის გემოზე და ხარისხზე დიდ გავლენას ახდენს:

• ყურძნის ჯიში, საიდანაც მზადდება ღვინო;
• უკვე მომზადებული ღვინის ხარისხი;
• ჟანგვის რეაქციების დაწყების დროის მკაცრი დაცვა;
• ლულის ტიპი (ხის ან ფოლადის), რომელშიც პროდუქტი დუღდება;
• ექსპოზიციის პერიოდი (60 დღიდან ორ წლამდე).

წარმოების ტექნოლოგია, რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვან როლს თამაშობს.

საფრანგეთში დღესაც პოპულარულია ერთ-ერთი უძველესი მეთოდი (ორლეანი), რომელიც ითვლება ძვირად და დაბალ ეფექტურად. მთელი ამ წლების განმავლობაში, წარმოების მოთხოვნები უცვლელი რჩება:

1. გარკვეული ტემპერატურის რეჟიმი.
2. სპეციალურად დაპროექტებული და დამონტაჟებული ხის კასრები.
3. სპეციალური ძმარმჟავა სოკო (საშვილოსნო).

მთელი წარმოების ციკლის განმავლობაში მუშაობა მუდმივად მიმდინარეობს გაუფილტრავი ძმრით და გაფილტრული ღვინით. პროპორციების მკაცრი დაცვით და გარკვეული დროის დაცვით ან ურევენ, შემდეგ წურავენ, შემდეგ უმატებენ.

XI საუკუნეში. გამოჩნდა დისტილერები, რომელთა გამოყენებით იტალიელებმა პირველად დაიწყეს ღვინის სანელებლების წარმოება მასობრივი მოცულობით.

თანამედროვე მოწყობილობები აღჭურვილია შემრევი მოწყობილობით, აერატორით, რომელსაც შეუძლია მუდმივად მიაწოდოს ჰაერი ჟანგვის მასის მქონე კონტეინერს.

ძმარმჟავას ბაქტერიების ამ კულტივაციამ შეამცირა ხელით შრომის გამოყენება, გაზარდა წარმოების მასშტაბები და შეამცირა ამ სანელებლის ღირებულება.

სხვადასხვა ტიპები და მათი განსხვავებები

ღვინის ძმრის შემადგენლობა ოდნავ განსხვავდება გემოთი, ფერისა და კონსისტენციის მიხედვით, ორიგინალური ღვინის მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე.

Მნიშვნელოვანი! ნატურალური პროდუქტის ციხე არ უნდა აღემატებოდეს 6-7 პროცენტს.

წითელი ღვინის ძმარიაქვს მდიდარი გემო და არომატი, რომელიც თანდათანობით ვლინდება. ამისთვის მას აფასებენ პროფესიონალი მზარეულები და გურმანული სამზარეულოს მცოდნეები. გამოიყენება სოუსებისა და მარინადებისთვის, ხორცისა და თევზის კერძებისთვის.

თეთრი ღვინის ძმარი წითელი ანალოგისაგან განსხვავდება არა მხოლოდ ფერით, არამედ უფრო რბილი, მსუბუქი, ოდნავ ტკბილი გემოთი. კარგად უხდება ყველა სახის სალათს, დესერტს.

Დამატებითი ინფორმაცია! ხარისხიანი სანელებლის ღირებულება 0,25ლ მინის ბოთლში არის მინიმუმ 150-200 რუბლი.

არსებობს სხვა ჯიშები, რომლებიც დაფუძნებულია გარკვეული ტიპის ღვინოზე, როგორიცაა შერი და შამპანური ძმარი. როგორც თქვენ ალბათ მიხვდებით, განსხვავება ისაა, რომ შერი (ესპანური გამაგრებული ღვინო) და შამპანური (თეთრი ცქრიალა ღვინო წარმოშობით შამპანურიდან) გამოიყენება ნედლეულად მათი წარმოებისთვის.

მათ აქვთ დამახასიათებელი გემო. მაგრამ, ეს ჯიშები გვხვდება სამზარეულოში ბევრად უფრო იშვიათად, ვიდრე აღწერილი კოლეგები.

Შენიშვნა! ღვინის ძმარს ხშირად ურევენ ყურძნის ძმარს. განსხვავება ამ 2 სახეობას შორის არის ნედლეულში და მომზადების მეთოდში. სინამდვილეში, ვინეგრე, როგორც ფრანგები ღვინის ძმარს უწოდებენ, სინამდვილეში მჟავე ღვინოა. ყურძნის რბილობისაგან, ფერმენტირებული კენკრისგან და ა.შ დამზადებულ სანელებელს ყურძნის ძმარი ერქმევა და უფრო დაბალი ფასი ექნება.

ეს სანელებელი შედის კანის ანთებისა და ყელის ტკივილის სამკურნალო საშუალებების შემადგენლობაში, სახის პილინგისთვის.

ღვინის ძმარი მდიდარი შემადგენლობის გამო ააქტიურებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს, აქვეითებს ქოლესტერინს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

ყველაზე ხშირად, ძმარმჟავას თერაპია, როგორც დამოუკიდებელი საშუალება, გამოიყენება პრევენციისთვის ან დაავადების საწყის ეტაპებზე. ასევე, ღვინის ძმარს აქვს კარგი სამკურნალო ეფექტი, როგორც ძირითადი მკურნალობის დამხმარე კომპონენტი.

Მნიშვნელოვანი! თერაპიული ან კოსმეტიკური პროცედურებისთვის სანელებლების გამოყენებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტებთან.

ზიანისა და უკუჩვენებების შესახებ

ღვინის ძმრის წასმისას მნიშვნელოვანია არ გადააჭარბოთ მას. განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა დალიოთ იგი უზმოზე, ვინაიდან სანელებლის ძირითადი კომპონენტები - ორგანული მჟავები - გამაღიზიანებლად მოქმედებს შინაგანი ორგანოების ლორწოვან ზედაპირებზე.

ამ პროდუქტის გამოყენება უკუნაჩვენებია ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, განსაკუთრებით მწვავე ეტაპზე:

• გასტრიტი, პანკრეატიტი, კოლიტი;
• კუჭის მომატებული მჟავიანობა;
• კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული;
• თირკმელების, შარდის ბუშტის, უროლიტიზის დაავადებები;
• ღვიძლის (ჰეპატიტი, ციროზი) და ნაღვლის ბუშტის დაავადებები (ქოლეცისტიტი, ქოლელითიაზი);
• მგრძნობიარე კბილის მინანქარი;
• ალერგიული რეაქციები ორგანულ მჟავებზე (ძმრის, ღვინის, ვაშლის და ა.შ.).

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ

მსოფლიო პრაქტიკაში კვების მრეწველობაში ძმრის სინთეზური ანალოგების გამოყენება პრაქტიკულად გამორიცხულია. რუსეთში ამ პრობლემას ჯერ კიდევ არ ექცევა დიდი ყურადღება. და ეს უნდა გაითვალისწინოთ სანელებლების ყიდვისას.

ხარისხის პროდუქტის ასარჩევად, ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტი:

• შემადგენლობა არ უნდა შეიცავდეს არომატებს, საღებავებს და სხვა ზედმეტ დანამატებს (უცხო მწარმოებლები ხშირად მიუთითებენ ყურძნის მოსავლისა და გადამუშავების რეგიონს, კასრის ტიპს, რომელშიც პროდუქტი შედიოდა);
• ძმარმჟავას პროცენტი - არაუმეტეს 6-7%;
• თუ მწარმოებელი ქვეყანა არ არის ცნობილი ღვინით, მაშინ მასზე დაფუძნებული სანელებელი სავარაუდოდ საშუალო ხარისხის იქნება.

Მნიშვნელოვანი! ნებისმიერი ძმრის ხსნარი საუკეთესოდ ინახება მინის ჭურჭელში. თუ სანელებელი პლასტმასის ბოთლშია შეძენილი, სჯობს სახლში დაასხათ შუშის ბოთლში.

ბოლოში მცირე ნალექი ბუნებრივი პროდუქტის ნიშანია. ძმარი ძალიან სწრაფად აორთქლდება, ამიტომ ყოველ ჯერზე საჭიროა ბოთლის თავსახურის მჭიდროდ დახურვა. შეინახეთ სუნელი ბავშვებისთვის მიუწვდომელ ადგილას.

საინტერესოა, რომ რუსულ GOST 32097-2013-ში, საკვების ნედლეულისგან ძმრის შენახვის ვადა შემოიფარგლება მხოლოდ 6-12 თვით (დამოკიდებულია ტიპისა და შემადგენლობის მიხედვით). თუმცა, ნამდვილი სანელებელი შეიძლება უფრო დიდხანს ინახებოდეს გემოს დაკარგვის გარეშე.

მჟავე ძმარი არის ბუნებრივი კონსერვანტი, რომელიც ხელს უშლის ბაქტერიების ზრდას. ამიტომ, მაგალითად, ფრანგული სანელებლის ბოთლის შეძენისას ნუ გაგიკვირდებათ, თუ მასზე ვადის გასვლის თარიღი არ აღმოაჩენთ.

ღვინის ძმარი ჯერ კიდევ არც ისე გავრცელებულია კულინარიულ თუ კოსმეტიკურ რეცეპტებში. მაგრამ მისი პოპულარობა სწრაფად იზრდება. ეს სანელებელი პირველივე აპლიკაციიდანვე დაგპყრობთ და გახდება ჩვეულებრივი სტუმარი და დამხმარე სამზარეულოში!

კითხვა 7 წთ. გამოქვეყნებულია 23.02.2019წ

ღვინის ძმარი მრავალმხრივია. იგი გამოიყენება სამზარეულოში, სამედიცინო პრაქტიკაში, ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ამავე დროს, მისი მოხმარება რუსეთში გაცილებით დაბალია, ვიდრე ევროპის ქვეყნებში ან აშშ-ში. პროდუქტი უჩვეულოა მოსახლეობის უმრავლესობისთვის. თუმცა, არსებობს კარგი მიზეზები, რის გამოც სასურველია ასეთი სახლში.

რა არის ღვინის ძმარი

ღვინის (ყურძნის) ძმარი არის სანელებელი, ძმარმჟავას ბაქტერიების მიერ ეთილის სპირტის ძმარმჟავად გადამუშავების შედეგი. გემოსა და არომატს წარმოქმნის სხვა ნაერთებიც: ღვინის, ასკორბინის, რძემჟავა, ეთერები, ალდეჰიდები.

ჯერ კიდევ უძველეს დროში ადამიანებმა შეამჩნიეს, რომ ყურძნის ღვინო სიცხეში რამდენიმე კვირის განმავლობაში ტოვებდა პეროქსიდებს. მიღებული ძმარი თავდაპირველად გამოიყენებოდა როგორც ბუნებრივი ანტისეპტიკური და კონსერვანტი.

მას უმატებდნენ სასმელ წყალს ბაქტერიების მოსაკლავად. სასმელი კარგად იკლავდა წყურვილს, მას სვამდნენ ძველი რომაელი ლეგიონერები. მასში ხორცს ასველებდნენ, რომ დიდხანს დარჩენილიყო. ასე რომ, ძმარი ფართოდ გავრცელდა მეღვინეობით განთქმულ ქვეყნებში (იტალია, საფრანგეთი, საბერძნეთი).

ძირითადი ტიპები და შემადგენლობა

პროდუქტის სახეობა დამოკიდებულია ღვინოზე, საიდანაც იგი მიიღება, ან ყურძნის ჯიშზე. წითელი და თეთრი ძმარი ფართოდ არის ცნობილი, მაგრამ არსებობს სხვა სახეობებიც.

	წითელი	თეთრი	ბალზამიკოსი	შერი
კალორიული შემცველობა, კკალ	19	19	88	19
ცილები, გ	0,04	0,04	0,49	0,04
ცხიმები, გ
ნახშირწყლები, გ	0,3	0,27	17,03	0,27
კალციუმი, მგ	6	6	27	6
ნატრიუმი, მგ	8	8	23	8
კალიუმი, მგ	39	39	112	39
მაგნიუმი, მგ	4	4	12	4
მანგანუმი, მგ		0,046	0,131	0,046
რკინა, მგ	0,5	0,45	0,72	0,45
ფოსფორი, მგ	8	8	19	8
თუთია, მგ		0,03	0.008	0,03
სპილენძი, მგ		0,01	0,026	0,01
ვიტამინი C, მგ	0,5	0,5		0,5

აღწერა:

1. წითელი ძმარიმიღებული წითელი ღვინისა და ყურძნის ჯიშები კაბერნე, მალბეკი, მერლო. მშვენიერი ფერისა და პიკანტური არომატის მისაცემად პროდუქტი შეჰყავთ მუხის კასრებში.
2. საფუძველი თეთრი ძმარიემსახურება თეთრ ღვინოს (რისლინგი, სოვინიონი, ბიანკა, ვიონიე ვაზის ჯიშები). მისი გემო ოდნავ უფრო ტკბილი და რბილია წითელთან შედარებით, მაგრამ ორივე ჯიში ურთიერთშემცვლელია და ყველა გურმანი ვერ შეამჩნევს განსხვავებას.
3. შერიდამზადებულია შერისგან (გამაგრებული ესპანური ღვინო). ის ასევე დაძველებულია კასრებში. მას აქვს მდიდარი და მოცულობითი გემო.
4. ბალზამიკოსი- რთული და ძვირადღირებული პროდუქტი, თუ ვისაუბრებთ იტალიის პროვინცია ემილია რომანაში წარმოებულ ავთენტურ ბალზამზე. იგივე ბალზამიკი, რომელიც სუპერმარკეტებში იყიდება, მზადდება ჩვეულებრივი ძმრისგან დამატკბობლის, ფერისა და არომატის დამატებით. იგი დაძველებულია ფოლადის კასრებში რამდენიმე თვის განმავლობაში. ეს, რა თქმა უნდა, ხარისხით უარესია, მაგრამ გამოსაყენებლად საკმაოდ შესაფერისია და იაფია.

ნამდვილი ბალზამის მისაღებად ტრებიანოს ჯიშის ყურძნის წვენს ადუღებენ, სანამ მოცულობა მნიშვნელოვნად შემცირდება. მიღებული ტკბილი და სქელი სიროფი იბერება ღვიის, მუხის, თუთის ან ალუბლის კასრებში. დაბერების პერიოდებია 12, 18 და 25 წელი. ასეთი პროდუქტის ფასი 100 მლ-ზე 100 ევროდან იწყება.

ასევე უნდა აღვნიშნოთ შამპანურის ძმარი. ეს სახეობა ჩვენს ქვეყანაში პრაქტიკულად უცნობია. იგი მზადდება შამპანურისგან. მას აქვს ჰარმონიული და რბილი გემო.

განაცხადი

პროდუქტის გამოყენების სპექტრი ფართოა.

? კულინარიული აპლიკაციები:

1. სუნელის მსგავსად. ისინი ასხურებენ გამომცხვარ ბოსტნეულს, ხორცს, თევზის კერძებს, უმატებენ რამდენიმე წვეთს სუპებში.
2. მარინადებში. ძმარი გამოიყენება როგორც ბუნებრივი კონსერვანტი და აქვს საკვების სიახლის შენარჩუნების უნარი.
3. ნამცხვრებს ცოტა ძმარიც ემატება, რომ გემო გაჯერდეს.
4. სოუსებში. სანელებელი წარმოდგენილია მაიონეზში, ღვეზელებში, სალათის სოუსებში, ცხელ სოუსებში.
5. სასმელებში. რამდენიმე წვეთი ემატება ზოგიერთ კოქტეილს, როგორიცაა Bloody Mary. არსებობს გამამხნევებელი ბუჩქის კოქტეილი, რომელიც შეიცავს სიროფს და ღვინის ძმარს. პოპულარული კოქტეილი "პოსკა", დამზადებულია ძმრის, სანელებლების, თაფლისა და წყლისგან.

სანელებელი არ ერწყმის პარკოსნებსა და რძის პროდუქტებს. უმჯობესია არ შეურიოთ შემწვარ და გამომცხვარ კარტოფილს.

? სხვა აპლიკაციები:

• ყოველდღიურ ცხოვრებაში, როგორც ჭურჭლისა და საყოფაცხოვრებო ჭურჭლის სადეზინფექციო საშუალება, როგორც ქსოვილებიდან და სხვადასხვა ზედაპირებიდან ნადებისა და ლაქების მოსაშორებელი საშუალება, ჭურჭელს ბზინვარების მისაცემად;
• კოსმეტოლოგიაში სახის კანის გასათეთრებლად, თმის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, ცელულიტის საწინააღმდეგოდ;
• წონის დაკლებისთვის, რადგან პროდუქტი აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას;
• მედიცინაში.

როგორ მოვამზადოთ ღვინის ძმარი

ხელნაკეთი პროდუქტის დამზადება მარტივია. გამოდის, რომ არ არის უარესი და ხშირად უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში, რადგან გამოიყენება მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტები. მზადდება ახალი კენკრის, ყურძნის წვენის, ღვინის, ღვინის რბილობისაგან (დაქუცმაცებული კენკრის ნარევი). ყველაზე რთულია სახლში ბალზამის მომზადება, რადგან. ღვინო აუცილებელია ხელნაკეთი. მაღაზიაში არის დანამატები, რომლებიც ხელს უშლიან დამჟავებას.

კლასიკური რეცეპტი (ვიდეო)

საჭირო:

• ყურძენი 5 კგ;
• შაქარი (100 გრ 1 ლიტრ წვენზე);

როგორ მოვამზადოთ:

1. დაალაგეთ ყურძენი, გადაყარეთ დაფქული და დამპალი კენკრა, ჩამოიბანეთ. ჩაასხით ყურძენი მინანქრის ან პლასტმასის კონტეინერში.
2. ყურძენი დააქუცმაცეთ რულეტით, დააფარეთ ჭურჭელი მარლით და გააჩერეთ 3 დღე ოთახის ტემპერატურაზე. აურიეთ ყოველ 12 საათში.
3. შემდეგ გაფილტრეთ წვენი, გაწურეთ რბილობი. 1 ლიტრ წვენს დაუმატეთ 40 გრ შაქარი.
4. შეავსეთ დუღილის ავზი მიღებული ვორტით 2/3-ით. კისერზე დააინსტალირეთ თითზე გახვრეტილი სამედიცინო ხელთათმანი.
5. ხუთი დღის შემდეგ უმატებენ შაქარს მომდევნო პორციას (30 გრ 1 ლიტრ ვორტი), მომდევნო 5 დღის შემდეგ კიდევ 30 გრ.
6. 30-60 დღის შემდეგ ხელთათმანი უნდა ამოიწუროს, ძირში კი ნალექი გამოჩნდება. შემდეგ ღვინო სხვა ჭურჭელში უნდა ჩაასხათ. სასურველია ნალექი არ შეანჯღრიოთ. ჭურჭელი მარლით შეფუთეთ (არა ტილოთი, რადგან ჰაერი გამუდმებით უნდა მიედინოს) და მოათავსეთ ბნელ, არა ცხელ ადგილას 30-50 დღის განმავლობაში დასაწველად.
7. ფილტრი, ბოთლი, დახურვა. ამ ძმრის შენახვის ვადა 3 წლამდეა.

თუ ყურძენი ძალიან მჟავეა (ლოყების მოტანა), დუღილის დასაჩქარებლად წყალი უნდა დაემატოს (20-60 მლ 1 ლიტრ წვენზე). თუ მჟავიანობა ნორმალურია, წყალი არ არის საჭირო: მზა პროდუქტის ხარისხი შემცირდება.

ღვინის ძმრის მომზადების ვიდეო რეცეპტი

ფერმენტირებული ღვინის ძმრის რეცეპტი

საჭირო:

• 1,5 ლიტრი ღვინო;
• 4,5 ლიტრი ადუღებული წყალი;
• 400 გრ შაქარი ან თაფლი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. შუშის ჭურჭელში ჩაასხით წყალი და ღვინო, დაუმატეთ თაფლი ან შაქარი.
2. ჩაასხით ქვაბში - ნალექი ღვინისგან, აურიეთ.
3. დააფარეთ კონტეინერი მარლით, დატოვეთ თბილ ადგილას 45-55 დღე.
4. ჩაასხით გაფილტრული პროდუქტი ბოთლებში.

მომზადების პროცესში არ გამოიყენოთ რკინის და ალუმინის საგნები. მაწონი აურიეთ მხოლოდ ხის სპატულით.

როგორ შევცვალოთ ღვინის ძმარი

ეს საკითხი აქტუალურია შიდა მომხმარებლისთვის, ვინაიდან ხარისხიანი პროდუქტის ყიდვა ადვილი არ არის. პრობლემა მოგვარებულია უბრალოდ.

? ჩანაცვლების ვარიანტები:

1. ნებისმიერი სხვა სახის ძმარი. თქვენ უბრალოდ უნდა დაათვალიეროთ საჭირო პროცენტი. ღვინოს ჩვეულებრივ აქვს 9%, სხვებს 6-9%. ამიტომ, თუ სხვა სახეობას აქვს 6%, თანხა უნდა გაიზარდოს მესამედით.
2. ლიმონის წვენი ან ლიმონის მჟავა. ჩანაცვლებისთვის საჭიროა 1 ჩ.კ. მჟავები განზავებულია 14 ს.კ. ლ. წყალი.
3. Ღვინო.
4. ნატურალური წვენი: ყურძენი, ვაშლი, ბროწეული და ა.შ. ემატება 2-3-ჯერ მეტი მოცულობით.
5. ექსტრემალურ შემთხვევებში, 70% სუფრის ძმარი შესაფერისია ჩანაცვლებისთვის. მისი ერთი ნაწილი უნდა განზავდეს 7 წილ წყალში.

ნებადართულია ღვინის ძმარში ქიშმიშის, სანელებლებისა და მწვანილის (კარდამონი, კბილი, მუსკატის კაკალი), სხვა კენკრის, ყურძნის გარდა, მაგალითად, ღვიის დამატება. შემდეგ მიიღებთ არომატიზებულ პროდუქტს. კარგია სუნელის სახით გამოყენება.

მკურნალობა ღვინის ძმრით: სარგებელი და ზიანი

ძმარი გამოიყენება როგორც გარე, ასევე შიდა გამოყენებისთვის. ზრდასრულ ადამიანს შეუძლია დღეში არაუმეტეს 1 ს/კ-ის დალევა. ლ. არ არის რეკომენდებული პროდუქტის სუფთა სახით დალევა, აუცილებელია მისი დამატება სასმელებში ან მზა საკვებში.

✅ დაავადებები, რომლებშიც ღვინის ძმარი ეხმარება:

• დიაბეტი;
• ფლებერიზმი;
• პოდაგრა;
• სწორი ნაწლავის დაავადებები;
• ონკოლოგია საწყის ეტაპზე;
• სიმსუქნე;
• კანის სოკოვანი დაავადებები;
• ჭრილობები, ნაკაწრები, სისხლჩაქცევები, ჭრილობები, მზის დამწვრობა, გაღიზიანება და ქავილი მწერის ნაკბენის შემდეგ;
• სიმელოტე, ქერტლი;
• ცივი;
• ხშირი ცხვირიდან სისხლდენა;
• ქრონიკული დაღლილობა.

პროდუქტის მოქმედება ყველაზე გამოხატული იქნება, თუ მას ბოსტნეულის სალათებთან ერთად გამოიყენებთ. ის უნდა იყოს შერეული კარგი ხარისხის მცენარეული ზეთით.

ღვინის ძმარი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. ისინი აჩქარებენ უჯრედების რეგენერაციას და ხელს უწყობენ ახალგაზრდობის შენარჩუნებას.

ღვინის ძმარს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, მაგრამ არასწორად გამოყენების შემთხვევაში შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საზიანო იყოს. სანელებელი შეიძლება იყოს რეაქციის პროვოკატორი ალერგიით დაავადებულებში, ამიტომ მიზანშეწონილია ჯერ ტოლერანტობის ტესტების გაკეთება.

☝ ძმრის გავლენა ადამიანის სხეულზე

სარგებელი	ზიანი (გადაჭარბებული გამოყენებისას)
აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას	იწვევს გულძმარვას, წივილს
აძლიერებს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსების რეგენერაციას	ზრდის კუჭში მჟავიანობას, რის შედეგადაც ზიანდება ლორწოვანი გარსი
აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს	შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის წყლული, გასტრიტი
ახდენს ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას	ზრდის წნევას
ზრდის ჰემოგლობინის დონეს	აზიანებს კბილის მინანქარს (თუ არ გამოირეცხება გამოყენების შემდეგ)
აძლიერებს ძვლებს, კუნთებს, ფრჩხილებს და თმას
მხარს უჭერს გულს
ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას
აქვს ანთების საწინააღმდეგო, აღმდგენი, ჭრილობების სამკურნალო ეფექტი
ხელს უწყობს სასქესო ჰორმონების გამომუშავებას
აძლიერებს იმუნურ სისტემას

ფრთხილად გამოყენების შემთხვევაში, ღვინის ძმრის სარგებელი აშკარაა. ზედმეტი არ იქნება მარაგში 1-2 ქილა. ის დიდი დამხმარეა ყოველდღიურ ცხოვრებაში და შესანიშნავი საშუალება ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.