სპაგეტი დაკონსერვებული ტუნას ნაღების სოუსის რეცეპტებში. მაკარონი თინუსით ნაღების სოუსში მაკარონი ახალი ტუნას ნაღების სოუსში
მაკარონი ტუნასთან ერთად ნაღების სოუსში არის კერძი, რომლიდანაც ნებისმიერი ენა გადაყლაპავს, რა თქმა უნდა, არა მხოლოდ გასართობად, არამედ იმიტომ, რომ ის საოცრად გემრიელია. ტუნა და მაკარონი სრულყოფილ ჰარმონიაშია ერთმანეთთან. რა თქმა უნდა, შესაძლოა ვინმეს არ მოეწონოს ეს კერძი, მაგრამ ყველა გურმანისთვის - ნამდვილი შედევრი. კრემისებრი სოუსი ამ სამეფო კერძს უნიკალურ გემოს მისცემს. ამიტომ, გირჩევთ, ჩაწეროთ ეს რეცეპტი და გაახაროთ თქვენი ოჯახი ამ გემრიელით.
Ნაბიჯი 1
მაკარონი მოხარშეთ პატარა ქვაბში. ამ მოქმედების პარალელურად, წვრილად დაჭერით ნიორი და ხახვი. შემდეგ ჩაყარეთ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება. შეწვის ბოლოს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი პეპერონჩინო.
ნაბიჯი 2
როცა ჩვენი ხახვი შეწითლებამდე შეიბრაწება, ტაფაზე მოვაყაროთ თინუსი ზეთით, რომელიც ქილაშია, მაგრამ მთავარია, ზედმეტი არ იყოს. ტუნა გახეხეთ და გააჩერეთ ტაფაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამ მასას დაუმატეთ კრემი და ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე. კრემი ოდნავ უნდა აორთქლდეს. შემდეგი, დაამატეთ პილპილი და მარილი.
ნაბიჯი 4
მაკარონი უნდა იყოს მოხარშული 2 წუთით ნაკლები ვიდრე წერია შეფუთვაზე. Ეს ძალიან მნიშვნელოვანია! შემდეგი, დაამატეთ იგი ტაფაში, გააცხელეთ, აურიეთ. რაც მივიღეთ გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გავაციოთ.
ნაბიჯი 5
თეფშებს წინასწარ ვაცხელებთ ღუმელში, რომელზედაც დადებთ კერძს, რომ აღარ გაცივდეს. ზემოდან მოაყარეთ ჩვენი დელიკატესი პარმეზანით.
ნაბიჯი 6
ყველაფერი მზადაა. მიირთვით ლამაზ თეფშებზე და გაახარეთ თქვენი ოჯახი ამ კერძის კრემისებური გემოთი!
დღეს არავის გააკვირვებთ ნაცნობი და საკმაოდ მოსაწყენი მაკარონით. მაგრამ როდესაც გესმით: "დღეს ლანჩზე - მაკარონი დაკონსერვებული თინუსით", დაიწყებთ იმის გაგებას, რომ ახლა თქვენ მიირთმევთ არა ჩვეულებრივ სპაგეტს, არამედ რაღაც უჩვეულოს, რომელსაც მხოლოდ იტალიურ რესტორნებში მიირთმევენ. სინამდვილეში, ყველაფერი ბევრად უფრო მარტივია. ახალბედა ან სრულიად უნიჭო დიასახლისსაც კი შეუძლია ასეთი კერძის მომზადება. თუ ვინმეს არ სჯერა, მაშინ საკმარისია გავიხსენოთ ჩვენი საზღვაო მაკარონი. ვინმე გაბედავს იმის აღიარებას, რომ ამ კერძის მომზადება არ იცის? იმავდროულად, ეს სხვა არაფერია, თუ არა უცხოური კერძის რუსული ანალოგი. ისე, თითქმის მსგავსი. თუმცა, საკმარისი ლექსები. დროა გადავიდეთ სიტყვებიდან საქმეებზე.
მაშ ასე, ჩვენი დღევანდელი მიმოხილვის გმირია მაკარონი, რომლის მომზადების საიდუმლოებას დღეს გაგიმხელთ.
ნუ შეგეშინდებათ საზღვარგარეთული სიტყვა "პასტა". იტალიელებიც კი გულისხმობენ მასში იგივე სპაგეტს, მაკარონი და სხვა მსგავსი ფქვილის პროდუქტები. ასე რომ, კერძის საფუძველი ყველა ჩვენგანისთვის ნაცნობია. ერთადერთი რაც უნდა გააკეთოთ არის მათი სწორად შერჩევა. ანუ მაღაზიაში პირველ შეფუთვას არ ვიღებთ, რადგან „ფასი სწორია“, მაგრამ ყურადღებით წაიკითხეთ რა წერია შეფუთვაზე. იდეალურ შემთხვევაში, მიზანშეწონილია მიახლოება საფასურს მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტების პაკეტით. სხვათა შორის, ისინი შეიცავს ყველაზე მეტ ბოჭკოს, რაც ასე აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. შედეგად, კერძი დიეტური აღმოჩნდება. თუ, მიუხედავად ამისა, მომავალი შედევრის ძირითადი საფუძვლის ღირებულება სისულელეში ჩავარდებით, აირჩიე პროდუქტები, რომლებიც დამზადებულია მყარი ხორბლის ფქვილისგან. მაგრამ ეს ის ზღვარია, რომლის გადალახვაც არ ღირს. "ექსტრა" კლასის ვერმიშელის შეძენა გამოიწვევს იმ ფაქტს, რომ გასასვლელში მიიღებთ არა საზღვარგარეთის მაკარონი, არამედ მაკარონის ფაფა a la a კერძს ადგილობრივი სასადილოდან.
ხარშვისას დაიცავით ოქროს წესი: სჯობს ზედმეტად მოხარშვა. ამიტომ, ყოველთვის სცადეთ პროცესში: თქვენი პასტა უკვე უნდა იყოს რბილი, მაგრამ მაინც ოდნავ მყიფე.
და კიდევ ერთი რამ: არასოდეს ჩამოიბანოთ მაკარონი ცივი წყლის ქვეშ! ასე რომ თქვენ გააფუჭებთ არა მხოლოდ გემოს, არამედ პროდუქციის სტრუქტურასაც. მარტივი სიტყვებით: თქვენი მაკარონი დაკონსერვებული თინუსით უფრო ჰგავს იგივე ფაფას და არა იტალიურ კერძს. ალბათ სულ ეს არის. ახლა კი მოდით გავეცნოთ სამზარეულოს ვარიანტებს. და პირველი იქნება დაკონსერვებული ტუნა და პომიდორი.
რა არის საჭირო სამზარეულოსთვის
ზოგადად, თუ ძალიან ჭკვიანი არ იქნებით, შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ მაკარონი დაკონსერვებული თინუსით - ერთი და იგივე, ხელნაკეთი ხალხი გეტყვით მადლობას მინიმუმ ჩვეულებრივი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის.
თუმცა ამ კერძს კიდევ რამდენიმე დამატებითი ინგრედიენტი სჭირდება, რის წყალობითაც მისი გემო მართლაც მდიდარი და დახვეწილი იქნება. მაშ რა გვჭირდება? შენახვა:
- ხუთასი გრამი მაკარონი.
- ერთი პატარა წითელი წიწაკა.
- ასევე ერთი, მაგრამ უკვე დიდი ხახვი.
- ბაზილიკის თაიგული.
- თინუსის ქილა.
- ბაზილიკის თაიგული.
- პომიდორი (შეიძლება იყოს ახალი ან დაკონსერვებული, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში საჭიროა 800 გრ).
- ერთი მუჭა გახეხილი პარმეზანი.
- ლიმონი.
როგორ მოვამზადოთ
მაკარონი დაკონსერვებულ ტუნასთან და პომიდორთან ერთად ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. სოუსით უნდა დაიწყოთ. ზეითუნის ზეთში გახურებულ ქვაბში უნდა მოშუშოთ წვრილად დაჭრილი რეჰანი, ცხარე წიწაკა და ხახვი. ხუთი წუთი დასჭირდება, მეტი არა. შემდეგ ბლენდერში პომიდორი უნდა დაჭრათ (კანის მოცილების შემდეგ), ჩაყაროთ ჩაშუშულ ტაფაში, ჩანგლით დაფქულ ტუნასთან ერთად. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 29 წუთის განმავლობაში. სანამ სოუსი იხარშება, მაკარონი უნდა მოხარშოთ მდუღარე, მარილიან წყალში. როგორც ზემოთ აღინიშნა. გახსოვდეს, რომ ჩვენ არ ვრეცხავთ მათ? უბრალოდ გადაწურეთ წყალი და შემდეგ დაალაგეთ თეფშებზე. მოასხით ამ დროისთვის უკვე მოხარშული სოუსი, მოაყარეთ ყველი, რეჰანის ფოთლები. მოასხით ლიმონის წვენი. ავურიოთ. სუფრის დროა!
მაკარონი დაკონსერვებულ ტუნასთან ერთად ნაღების სოუსში
კიდევ ერთი რეცეპტი. მომზადების პროცესი ასევე საკმაოდ მარტივია, მაგრამ გარკვეული ნიუანსებით. ჩვენ დაგვჭირდება:
- ერთი ქილა თინუსის კონსერვი.
- მაკარონი (წაიკითხეთ: ხარისხიანი მაკარონი) - იგივე ხუთასი გრამი.
- ერთი ნათურა. ნივრის რამდენიმე კბილი.
- ასი ან ას ორმოცდაათი მილილიტრი კრემი.
- ცხარე მოყვარულთათვის - პატარა ცხარე წიწაკა.
მომზადების პროცესი
ზეითუნის ან დაკონსერვებულ ზეთში (თუ ტუნა თავის წვენში არ არის) შეწვით დაჭრილი ხახვი და ნიორი. რბილობისკენ. შემდეგ დაუმატეთ ძალიან წვრილად დაჭრილი წიწაკა. შემდეგ - თევზი. ვზივართ. გაათბეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით კრემი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და საკმაოდ აორთქლდით. Მარილი და პილპილი. უკვე მომზადებული მაკარონის წყალი გადაწურეთ, შემდეგ კი ჩაამატეთ სოუსში. ფრთხილად ურიეთ, ჯერ ორი წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე, შემდეგ კი იგივე რაოდენობა უკვე მის გარეშე. მხოლოდ სახურავის ქვეშ. სახლს მაგიდასთან ვურეკავთ. სუფრასთან მიტანისას, სურვილისამებრ, კერძი შეიძლება მოვაყაროთ გახეხილი ყველით.
როგორც ხედავთ, მაკარონი დაკონსერვებული თინუსით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. და რაც დღეს განსაკუთრებით ღირებულია, სწრაფად!
მაკარონი ისპანახით სოუსში ძალიან ნაზი და გემრიელი კერძია. კონსერვირებული ტუნის ან წითელი თევზის დამატებისას, კერძი გამოდის მდიდარი, ნათელი გემოთი. მაკარონს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნიორი ან ჩილის წიწაკა, თუ უფრო ცხარე გემო გსურთ. ამ დანამატების გარეშე კერძი უფრო დახვეწილი და დახვეწილი გამოდის. ასეთი მაკარონი შეიძლება მიირთვათ სულ მცირე უბრალო ლანჩზე, ყოველ შემთხვევაში ოჯახური სადილისთვის. იტალიაში ნებისმიერ დღესასწაულზე მიირთმევენ მაკარონი სხვადასხვა სოუსებითა და დანამატებით, რადგან ამ კერძს ყველაზე დამაკმაყოფილებელ და გემრიელად მიიჩნევენ. და შეეცადეთ წინააღმდეგობა გაუწიოთ დახვეწილს ! ჩვენს რეცეპტში გამოყენებულია ტალიატელეს მაკარონი. შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს ვებგვერდზე.
მაკარონის ინგრედიენტები ტუნასთან და ისპანახთან ერთად ნაღების სოუსში.
ტალიატელის მაკარონი - 500 გ
წყალი - 3 ლ
თინუსის კონსერვი - 2 ქილა
ისპანახი - 500 გ
უცხიმო კრემი - 300 მლ
ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ნიორი (სურვილისამებრ) - 2 კბილი
როგორ მოვამზადოთ მაკარონი ტუნასთან და ისპანახთან ერთად ნაღების სოუსში.
1. მაკარონი მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ, თან ურიეთ, მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით. გადაყარეთ საწურში.
2. უმჯობესია მაკარონი ისპანახისა და სოუსის მომზადებასთან ერთად მოხარშოთ, რომ გაციების დრო არ ჰქონდეს. ისპანახი შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული. თუ ახალი ისპანახია, უნდა გაირეცხოს და ფურცლები ამოიღოთ, დანით დაჭერით. თუ გაყინულია - უბრალოდ დადეთ, გალღობის გარეშე, ღრმა ტაფაში სქელი ფსკერით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ისპანახი უნდა იყოს შემწვარი ზეითუნის ზეთში, რომ რბილი იყოს. ამას დასჭირდება არაუმეტეს 5 წუთი. თუ ნიორს იყენებთ, ისპანახსაც დაუმატეთ.
3. თინუსის ქილების ზეთი გადაწურეთ და ჩანგლით გახეხეთ. დაუმატეთ ტაფაში ისპანახთან ერთად.
4. ჩაასხით უცხიმო ნაღები, მარილი და პილპილი. კრემში მოხარშეთ ისპანახი და ტუნა ერთი წუთის განმავლობაში.
5. ტაფაში დაამატეთ მაკარონი ისპანახთან და ტუნასთან ერთად. აურიეთ და გაათბეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. მიირთვით ცხელი.
დღეს მინდა გაჩვენოთ, თუ როგორ შეგიძლიათ მარტივად და დიდი უსიამოვნების გარეშე მოამზადოთ გემრიელი, ჯანსაღი და ნოყიერი ლანჩი ან ვახშამი მთელი ოჯახისთვის სულ რაღაც 15-დან 20 წუთში. უფრო მეტიც, ამისთვის სულაც არ არის საჭირო მაღაზიებში სირბილი მძიმე ჩანთებით, მაგრამ საკმარისია გქონდეთ "ოქროს რეზერვი" ფერმაში - მაკარონის შეკვრა, დაკონსერვებული პომიდვრის ქილა და რამდენიმე ქილა ტუნა. . ყველი და არაჟანი, მჯერა, ყველას აქვს მაცივარში და რომც არა, მაშინ მათ გარეშეც შეგიძლია. სხვათა შორის, ამ კერძში არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის კრემით. ზოგადად, მოხარშული მაკარონი, გახსენით და შეურიეთ დაკონსერვებული საკვების შიგთავსი ტაფაში - ახლა კი გემრიელი და ოდნავ უჩვეულო მაკარონი ტუნასთან ერთად მზად არის.
ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ კერძს აქვს თინუსის ძალიან მდიდარი და პიკანტური გემო, რომელსაც ჰარმონიულად აყალიბებს პომიდვრის ნაზი სოუსი და ახალი არაჟანი. გარდა ამისა, სტანდარტული ინგრედიენტების გარდა, ეს პასტა შეიცავს თაფლს. ასეთი კერძისთვის მოულოდნელი ეს კომპონენტი ტუნას დაკონსერვებულ სოუსს ორიგინალურ და ძალიან სასიამოვნო მოტკბო გემოს აძლევს. დელიკატური და პიკანტური სოუსი, როგორც ჩანს, ფარავს თითოეულ მაკარონს, რაც ტუნასთან ერთად მაკარონი ძალიან წვნიანია ტექსტურით და მდიდარი გემოთი, კერძი, რომელიც აუცილებლად მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე თქვენი ოჯახის პატარა წევრებს.
მაკარონი დაკონსერვებულ ტუნასთან და პომიდორთან ერთად ნამდვილი მაშველია მომუშავე ქალებისთვის, ასევე უგემრიელესი დელიკატესი, რომელიც გსურთ ისევ და ისევ სცადოთ!
ინგრედიენტები:
- 400 გრ ნებისმიერი მაკარონი
- 320 გრ დაკონსერვებული ტუნა საკუთარ წვენში (2 ქილა)
- 400 გრამი დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი
- 250 გრ არაჟანი
- 3-4 კბილი ნიორი
- 1 ქ. ლ. თაფლი
- 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი
- 80 გრ პარმეზანი
- მარილი, წიწაკა, ტკბილი პაპრიკა
მომზადების მეთოდი:
1. ტუნასთან ერთად მაკარონის მოსამზადებლად ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
2. თინუსის დაკონსერვებული სითხე გადაწურეთ და ჩანგლით გახეხეთ არა ძალიან ისე, რომ მორთული ნაჭრები დარჩეს.
რჩევა! დაკონსერვებული საკვების არჩევისას შეანჯღრიეთ ქილა და მოუსმინეთ ისე, რომ მასში არაფერი ღრიალდეს და ძლიერად ჩამოიხრჩო, მაშინ დიდი ალბათობაა, რომ მასში თევზი ერთი დიდი ნაჭერი აღმოჩნდეს და არა უცნობი წარმოშობის ნატეხი. სალათებისთვის განკუთვნილი დაკონსერვებული ტუნა ამ კერძს არ უხდება.
3. ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ნიორი და მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოდნავ შეყავისფრო და ძლიერი არომატი არ გახდება. 
4. მოაყარეთ დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი და თაფლი, აურიეთ და მოხარშეთ 5 წუთი.
სიმწიფის სეზონზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი პომიდორი, რომელიც ჯერ უნდა გაფცქვენით მდუღარე წყალში და მოაყაროთ კანი, შემდეგ კი წვრილ კუბებად დაჭრათ.
5. დაუმატეთ დაფქული კონსერვი ტუნა, აურიეთ და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. 
6. დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და სანელებლები და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. ტუნა მაკარონის სოუსი მზად არის! 
7. სანამ სოუსი იხარშება, მოხარშეთ ნებისმიერი მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, გადაწურეთ წყალი და დატოვეთ მაკარონი დიდ ქვაბში. 
8. ჩაასხით ტუნის სოუსი მაკარონში და აურიეთ ნაზად, მაგრამ საფუძვლიანად. 
ორიგინალური და ძალიან მარტივად მოსამზადებელი მაკარონი ტუნასთან ერთად მზად არის! სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი პარმეზანი თქვენი გემოვნებით. Გემრიელად მიირთვით! 
როგორ მოვამზადოთ დიეტური ტუნა მაკარონი
მაკარონი დაკონსერვებული თინუსით არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი კერძი, მაგრამ ამავე დროს, უცნაურად საკმარისია, მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა - მხოლოდ 139 კკალ 100 გ-ზე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ თევზით მდიდარი ცილები და რთული ნახშირწყლები, რომლებიც ორგანიზმში შედიან მაკარონისგან, ძალიან ნელა შეიწოვება ნაწლავებში, რაც გვაძლევს გაჯერების შეგრძნებას დიდი ხნის განმავლობაში. და ცხიმები, რომლებიც კალორიების მთავარი წყაროა, ამ კერძში არც ისე ბევრია.
აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაკარონი ტუნასთან ერთად ყოველ დღე, ჯანმრთელობისა და ფიგურისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. თუმცა, ეს განცხადება მართალია მხოლოდ მყარი ხორბლის მაკარონის გამოყენებისას, რომელიც შეიცავს ნაკლებ კალორიებს და უფრო ჯანსაღ ბოჭკოებს, ვიდრე პურის ფქვილისგან დამზადებული მაკარონი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეამციროთ ამ კერძის კალორიული შემცველობა, თუ მას მცენარეული ზეთის დამატების გარეშე მოამზადებთ, მინიმალური ცხიმის შემცველობის არაჟნით (10%) და მცირე რაოდენობით ყველით.
ეს კერძი ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი და რაც მთავარია მარტივი და სწრაფი რეცეპტია. ტუნის კონსერვის ყველა მოყვარულს ვურჩევ მას.
ორი პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
სპაგეტი ან ლინგვინი
დაკონსერვებული ტუნა ზეთში - 50გრ.
ოხრახუშის ყლორტი,
3-4 დიდი კბილი ნიორი,
1-2 ს.კ ზეითუნის ზეთი,
კრემის ყველი "ფილადელფია" - 100 გრ.,
თეთრი წიწაკა,
პარმეზანი,
მოხარშეთ სპაგეტი. სანამ ისინი ამზადებენ, მხოლოდ დრო გაქვთ სოუსის მოსამზადებლად.
ნიორი დაჭერით არც ისე წვრილად. ბევრი უნდა იყოს, რომ მზა კერძში არომატი იგრძნოს. ოხრახუში დანით დაჭერით.
ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი. ნიორი და ოხრახუში მოშუშეთ შეწითლებამდე. შემდეგ დაამატეთ ნაღების ყველი. სინდისის გასამშვიდებლად ვირჩევ უცხიმო ფილადელფიას)
ძალიან მალე ყველი წყლიანი გახდება, კრემისებურ სოუსს მიიღებთ. შეაზავეთ თეთრი დაფქული წიწაკით.
ტუნას ზეთი გადაწურეთ, ჩანგლით გახეხეთ და ჩაამატეთ ტაფაში. ჩვენ ვურევთ. სოუსი მზად არის.
მოხარშული სპაგეტიდან გადაწურეთ წყალი, გადაიტანეთ ტაფაზე და შეურიეთ კრემისებრ სოუსს.
10 წუთზე ნაკლებ დროში უგემრიელესი იტალიური კერძი გვაქვს მზად.
სუფრასთან მიტანამდე სპაგეტი შეიძლება მორთოთ ოხრახუშით და მოაყაროთ გახეხილი პარმეზანი.
