≡× MENIUL

• Reparație
• Reparație
• Design interior
• Despre tot
• Despre instalații sanitare

Rulourile de varză coapte la cuptor sunt foarte gustoase. Rulouri de varză la cuptor pe o foaie de copt Gătirea rulouri de varză la cuptor

Dacă nu știi să gătești sarmale, atunci optează pentru această rețetă. Sarmale la cuptor, spre deosebire de sarmale obișnuite, sunt foarte gustoase și suculente. Datorită faptului că sarmale sunt mai degrabă coapte decât fierte, gustul cărnii și al legumelor nu intră în apă, ci mai degrabă se intensifică, căpătând noi nuanțe. Deci, te-am convins? Apoi citim pe reteta de sarmale delicioase coapte la cuptor cu sos de rosii.

Ingrediente:

• 1 varză albă
• Umplutura pentru porumbei
• 0,5 cană de orez
• 500 gr. carne tocată
• 1 ceapă
• piper negru
• sos pentru sarmale la cuptor
• 0,5 l. sos de rosii
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 3 catei de usturoi
• condimente
• ulei vegetal
• smântână

• In primul rand mergem la piata si alegem o varza alba de marime medie. Frunza de varză trebuie să fie suculentă și subțire. Nu ar trebui să cumpărați soiuri noi care au o foaie groasă.
• Scoateți primele câteva frunze. Luăm un cuțit subțire și ascuțit și facem tăieturi adânci chiar la ciotul. Datorită acestui mic truc, varza pentru sarmale se gătește mai repede, iar frunza este mult mai ușor de separat.
• Acum există o modă de a găti varza în cuptorul cu microunde. Acest lucru poate fi convenabil, dar dacă sunteți îngrijorat de sănătatea și calitatea alimentelor, atunci ar trebui să rămâneți la modul obișnuit.
• Așadar, puneți o oală cu apă pe foc. Cand apa clocoteste pune varza cu tulpina in jos. Gatiti exact 5 minute.
• Apoi întoarceți varza astfel încât tulpina să fie în vârf. Mai gătim încă 3 minute. În același timp, varza ar trebui să devină moale, dar să nu se dezintegreze.
• Scoateți varza din tigaie, despărțiți frunzele.
• Tăiem fiecare frunză de varză de-a lungul liniei venei centrale. Îndepărtăm vena centrală în sine.

Cum se prepară umplutura pentru sarmale

• Orice umplutură pentru sarmale conține două ingrediente principale: carne și orez. Deci hai să gătim orezul. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate în apă cu sare.
• În timp ce orezul se fierbe, măcinați carnea tocată. Carnea tocată pentru sarmale poate fi pură de porc sau vită, dar eu prefer amestecul de carne tocată în raport de 1: 1.
• Fierbeți ceapa tocată mărunt la foc mic până devine moale și translucidă.
• Înclinăm orezul semifabricat într-o strecurătoare, fără a fi nevoie să clătim.
• Adăugați ceapa și orezul. Amesteca totul, sare si piper dupa gust.
• Luăm o frunză de varză pregătită, punem pe margine o lingură de umplutură de carne și o învelim strâns pentru a face un plic. Formăm sarmale până se termină toată carnea tocată.
• Ungem foaia de copt cu ulei vegetal, punem sarmale pe foaia de copt.

Sos pentru sarmale la cuptor

• Intr-o tigaie curata se caleste ceapa tocata marunt intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Ceapa poate fi tăiată în cuburi, puteți jumătate inele.
• Când ceapa s-a rumenit ușor, adăugați un morcov ras pe răzătoarea grosieră. Se fierbe la foc mic până când este gata.
• Se toarnă sosul de roșii. Daca nu exista sos de rosii de casa, atunci se poate inlocui cu rosii proaspat ras (1 kg.) Sau luam doua linguri de pasta de rosii, pe care o diluam in prealabil in apa fierbinte.
• Se fierbe totul împreună câteva minute, se adaugă usturoi zdrobit, condimente, sare și zahăr după gust. Pentru a înmuia gustul, adăugați două-trei linguri de smântână în sos.
• Umpleți sarmale cu sos proaspăt preparat, acoperiți cu folie și puneți la cuptorul bine încălzit.
• Varza se coace la cuptor timp de 30 de minute la o temperatura de 180-200 de grade Celsius. Scoateți folia cu cinci până la zece minute înainte de gătit, astfel încât sarmale să fie ușor rumenite deasupra.
• Sarmalele delicioase și parfumate coapte la cuptor sunt servite la masă împreună cu sos și smântână.

P.S. Asigurați-vă că încercați această rețetă de sarmale la cuptor. Vei vedea singur cât de diferite sunt de sarmale fiarte.

Poftă bună!
Rețete gustoase și sănătoase de la Alena Khokhlova

Astăzi vreau să vă arăt pas cu pas cum să gătiți într-o rețetă clasică în sos de roșii și smântână. Nu o voi ascunde, cu doar câțiva ani în urmă, pregătirea sarmalelor, precum și coacerea pâinii de casă, mi s-au părut ceva incredibil. Astăzi, cu toată încrederea, pot spune că nu este nimic dificil în asta și nu sunt mai greu de gătit decât sarmale leneșe la tigaie. Toată lumea poate găti sarmale delicioase acasă.

Ingrediente pentru sarmale:

• Varză albă - 1 buc.,
• Orez - 1,5 căni,
• Carne tocată de porc - 300 gr.,
• Morcov - 1 buc.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Condimente - 5-7 gr.,
• Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă,
• Sarat la gust
• Ulei vegetal.

Ingrediente pentru sosul de crema de rosii:

• Pastă de tomate - 100 ml.,
• Smântână - 200 ml.,
• Condimente și sare - după gust
• apă - 500 ml.,

Gătit:

1. Pentru a pregăti sarmale, primul pas este să pregătiți frunzele, sau mai bine zis să le opărim. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. Astăzi, pe lângă opărirea clasică a frunzelor de varză în apă clocotită, este populară și metoda de preparare cu ajutorul unui aragaz lent sau al cuptorului cu microunde. Pregătiți frunzele de varză în oricare dintre modurile convenabile pentru dvs. Pentru aceasta reteta de sarmale am fiert frunzele intr-o oala cu apa clocotita. cap varză trebuie scufundat în apă clocotită timp de 2 minute.
2. Apoi îndepărtați-l cu grijă și tăiați stratul superior de frunze, apoi repetați procedura din nou până când frunzele pot fi îndepărtate. Cu cât frunzele sunt mai aproape de cap, cu atât devin mai sinuoase. Un astfel de cap de varză poate fi folosit pentru tocană sau gătit varză murată "pelyustki". Acum că frunzele de varză sunt gata, puteți începe să pregătiți umplutura pentru sarmale.
3. Fierbeți orezul până este gata. Clătiți-l cu apă rece. Pune într-un castron.
4. Taie ceapa cubulete.
5. Rade morcovii.
6. Prăjiți ceapa cu morcovi în ulei vegetal.
7. Adăugați legumele fierte la abur la orez.
8. Întindeți carnea tocată.
9. Se adauga sare, condimente si pasta de rosii.
10. Se amestecă umplutura pentru sarmale.
11. Puneți umplutura în centrul frunzei de varză.
12. Înfășurați părțile laterale ale frunzei, apoi rulați frunza într-o rolă.
13. Urmați această metodă pentru a înfășura toate celelalte rulouri de varza.
14. Puneți sarmalele într-un recipient adânc ignifug sau într-o tavă care poate fi folosită pentru cuptor.
15. Pregătiți sosul cremos de roșii. Puneti smantana si ketchup-ul intr-un castron. Sare si adauga condimente. Se toarnă apă. Amesteca bine sosul. Umple-le cu sarmale
16. Încinge cuptorul până la 180C. Acoperiți forma cu un capac. Așezați pe raftul din mijloc. Rulouri de varză în sos de roșii-smântână la cuptor va fi gata în 35-40 de minute.
17. Serviți sarmale acoperite cu ketchup sau smântână. Bucura-te de masa ta. M-as bucura daca va este utila aceasta reteta de sarmale la cuptor.

Cum să gătești sarmale în cuptor pe o foaie de copt

Ingrediente:

• 600 gr carne tocata de vitel sau carne de porc si vita tocata
• 100 gr orez
• 300 gr varză
• 1 ceapă mare
• 3 oua de gaina
• 400 gr smantana sau o rosie pentru turnat
• 100 gr branza
• marar, patrunjel, usturoi

Cum să gătești varză pentru sarmale

Este dificil să tăiați un cap de varză dens și bun; este problematic să îndepărtați frunzele pentru sarmale întregi, deoarece acestea sunt rupte. Prin urmare, înainte de a separa frunzele, varza trebuie pregătită.

Anterior, pentru a pregăti varza pentru varză, un cap de varză a fost scufundat în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi frunzele de varză au fost îndepărtate din ea. În același timp, venele groase de pe ele trebuie tăiate puțin cu un cuțit, astfel încât sarmalele să fie îngrijite și să nu se desfacă.

Astăzi, toată lumea are cuptor cu microunde în bucătărie, așa că doar puneți un cap de varză în cuptorul cu microunde timp de 5-10 minute. Luați în considerare puterea cuptorului cu microunde și dimensiunea capului. După o astfel de pregătire, frunzele de varză pentru sarmale vor fi mai ușor de separat.

1. Înainte de a găti sarmale în cuptor, fierbeți orezul până când este pe jumătate fiert, prăjiți ceapa. Se amestecă carnea tocată cu orezul și ceapa, se pune sare și piper.
2. Dacă nu există carne sau dacă ești în post, gătești sarmale cu legume. Pentru umplutură se folosește orez pe jumătate fiert, ceapă și morcovi prăjiți, ou fiert tocat. Pentru condiment, puteți adăuga un măr la umplutură.
3. Înfășurați umplutura în fiecare frunză de varză, îndoiți strâns rulourile de varză pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.
4. Sarmale în smântână la cuptor - puneți sarmale pe o tavă de copt, întindeți-le generos cu smântână deasupra înainte de coacere.
5. Rulouri de varză fără smântână - acoperiți vasul cu un amestec de roșii tocate, usturoi, ierburi (mărar și pătrunjel), maioneză. Se presară cu brânză rasă.
6. Se da tava de copt cu sarmale la cuptor pentru aproximativ o ora pana se rumeneste crusta de smantana, sau se coace blana de branza si legume. Scoateți vasul din cuptor și serviți fierbinte.

Sarmale leneșe la cuptor

Necesar:

• Varză - un cap;
• carne tocată - 700 g;
• Ou de pui - unul;
• Ceapa - 1 buc.;
• Morcovi - o bucată;
• crupe de orez - 120 g;
• Ulei vegetal - 3 linguri;
• Pastă de tomate - 2 linguri;
• Frunza de dafin - 2 buc.;
• Boabe de piper negru - 5 buc.
• Usturoi - 2 catei;
• făină de grâu - 4 linguri;
• Mărar - o grămadă;
• Sare si piper negru macinat dupa gust.

Cum să gătească:

1. Puteți folosi orice carne tocată la alegere, puteți chiar și pui.
2. Să începem cu Fig.
3. Se fierbe puțin, dar nu se fierbe prea mult.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Și se rade morcovii.
5. Adauga legumele tocate intr-o tigaie preincalzita si se caleste pana devin usor aurii.
6. Scoateți frunzele de deasupra de varză și tăiați-le în fâșii cu un cuțit. Apoi amintiți-l cu mâinile pentru a o înmuia.
7. Luați un recipient mai mare și amestecați în el carnea tocată, orezul, varza și ceapa cu morcovi. Adăugați condimente și oul de pui crud. Amesteca bine.
8. Să începem să ne formăm. Facem sarmale sub formă de chifteluțe obișnuite sau chiftele.
9. Pentru a face mai ușor să formați sarmale, turnați puțină apă caldă într-un vas separat și înmuiați mâinile în el după fiecare formare.
10. Întindeți sarmalele finite pe masă, apoi rulați-le pe rând în făină. Acest lucru le va împiedica să se destrame în timpul gătirii.

Sarmale leneșe la cuptor

1. Luați un vas de copt potrivit și puneți în ea sarmale leneșe.
2. Pregătiți un sos din pasta de tomate, turnați-l cu puțină apă clocotită, sare și puneți puțin zahăr.
3. Se toarnă varza cu acest sos de roșii și se adaugă boabe de piper și usturoi stors printr-o presa de usturoi.
4. Se acoperă și se da la cuptor pentru 35 de minute, preîncălzindu-l la 180C.
5. Sarmale se servesc calde, de preferat cu smantana. Și pentru estetică, puteți decora vasul cu ierburi.

Rulouri de varză leneșă în straturi

Această rețetă descrie prepararea rulourilor de varză leneșă în straturi. Se gătește la cuptor. Desigur, necesită o mulțime de ingrediente pentru gătit, dar rezultatul este doar să vă lingeți degetele.

Lista de cumparaturi:

• Varză albă - 1 buc.;
• smântână - 150 g;
• carne tocată - 400 g;
• Orez - un pahar;
• Ceapa - 2 buc.;
• Ulei - 3 linguri;
• Ardei dulce - 1 buc.;
• Roșii - 2 buc.;
• Pastă de tomate - 1 lingură;
• unt - 1 lingura;
• Apă;
• Boia de ardei, sare, piper dupa gust.

Instructiuni:

1. Să începem cu varza.
2. Tăiați cu grijă tulpina din ea.
3. Pregătiți o cratiță mare, astfel încât să se potrivească complet în ea.
4. Turnați apă la jumătate sau 1/3 din înălțimea recipientului și fierbeți, asigurați-vă că adăugați sare.
5. Apoi puneți varza acolo și gătiți-o 5-10 minute, cel tânăr se va găti mai repede, urmăriți până când frunzele se înmoaie și încep să se separe ușor.
6. Scoateți velok și transferați într-o ceașcă, așteptați până se răcește și se scurge excesul de lichid.
7. Deocamdată, să trecem la pregătirea umpluturii.
8. Tocați mărunt 1 ceapă și prăjiți-o în ulei vegetal.
9. Clătiți orezul sub jet de apă și fierbeți în apă cu sare până când este fiert pe jumătate, aproximativ 10 minute după fierbere.
10. Scurgeți orezul fiert într-o strecurătoare.
11. Pregătiți carne tocată de vită sau de porc, sau poate amestecată.
12. Adăugați orezul și ceapa prăjită.
13. Se amestecă totul, sare și piper. Daca aveti condimente pentru carne, le puteti adauga.
14. Acum să pregătim a doua umplutură - legume.
15. Spalati rosiile si ardeii grasi. Curățați-le și tăiați-le împreună cu o a doua ceapă, paie sau cubulețe, după cum doriți.
16. Prăjiți legumele într-o tigaie în floarea soarelui sau unt timp de 5 minute.
17. Se toarnă ¼ de cană de apă și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.La final, se adaugă pastele.
18. Acum hai să ne asamblam vasul.
19. Ne luăm varza răcită și despărțim toate frunzele de ea. Împărțiți-le în aproximativ 4 părți egale.
20. Luați o tavă sau o formă în care veți coace. Ungeți-l cu o cantitate mică de ulei și începeți să aranjați toate produsele în straturi. Primul strat va fi tapetat cu una din cele patru părți de frunze de varză, apoi se adaugă 1/3 din carnea tocată, se unge cu smântână deasupra și se pune 1/3 din legume. Repetați de încă 2 ori același proces. Și deasupra cu ultimul strat de varză.
21. Umpleți totul cu apă, astfel încât să acopere sarmale. Se acopera forma cu folie si se pune in preincalzit la 180 gr. cuptor.
22. Coaceți timp de 20 de minute, apoi îndepărtați folia și coaceți până când este fiert până când apare o crustă mică.

Sarmale delicioase la cuptor

Ingrediente:

• varză tânără - 1 cap;
• ulei vegetal - 20 ml;
• ceapă albă - 90 g;
• orez fiert - 120 g;
• carne tocată - 15 kg;
• suc de roșii - 25 l.

Gătit:

1. Înainte de a găti sarmale în cuptor, frunzele de varză trebuie să fie înmuiate, astfel încât să poată fi rulate cu ușurință.
2. În acest scop, un cap întreg de varză poate fi fiert până când frunzele se înmoaie, iar apoi frunzele fierte sunt îndepărtate cu grijă și folosite în scopul propus.
3. Frunzele din exterior se vor găti mai repede decât din interior și, prin urmare, după îndepărtarea stratului exterior, întoarceți capul în apă clocotită pentru a fierbe straturile inferioare.
4. La baza frunzei, tăiați suprafața proeminentă a tulpinii cărnoase pentru a uniformiza grosimea frunzei.
5. În timp ce varza se gătește, ceapa tocată poate fi călită în ulei pentru a forma o culoare maro aurie caracteristică.
6. Se amestecă ceapa prăjită cu carnea tocată și orezul fiert.
7. Se condimentează umplutura după gust și se înfășoară într-o frunză de varză cu un plic.
8. Varza umpluta o intindem strans intr-un brazitor, o umplem cu zeama si o dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 1 ora.
9. Se serveste cu orice garnitura, dar varza copta la cuptor este mai bine combinata cu piureul de cartofi.

Varză umplută - o rețetă pentru gătit la cuptor

Ingrediente:

• frunze de varză tânără - 10 buc.;
• ulei vegetal - 20 ml;
• ceapa alba - 100 g;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• sos de rosii - 800 g;
• pasta de tomate - 20 g;
• apă 130 ml;
• oțet de mere - 40 ml;
• carne de vită tocată - 500 g;
• lapte - 120 ml;
• orez - 50 g.

Gătit:

1. Scufundați frunzele individuale în apă clocotită și lăsați să se înmoaie timp de 10 minute.În acest timp, puteți avea timp să pregătiți umplutura.
2. Pentru umplutura calim ceapa alba cu usturoi, adaugam carnea tocata si o prajim pana se prinde.
3. În paralel, fierbeți orezul și combinați-l cu carnea. Să nu uităm de condimente.
4. Intindem umplutura de carne in frunze inmuiate si invelim pe aceasta din urma cu un plic.
5. Puneti sarmale intr-o tava de copt si turnati peste sosul de rosii.
6. Pentru sos, este suficient să amestecați sosul în sine cu apă, o cantitate mică de pastă de roșii și oțet de mere.
7. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin zahăr.
8. Gătitul varzei umplute cu sos în cuptor va dura aproximativ o oră la 180 ° C.

Rulouri de varză la cuptor cu smântână

Ingrediente:

• varză murată - 1 kg;
• varză tânără - 1 cap;
• ceapă albă - 90 g;
• ulei vegetal - 35 ml;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• carne tocată de porc - 500 g;
• orez fiert - 100 g;
• ouă - 2 buc.;
• boia de ardei - 4 g;
• maghiran - 4 g;
• piure de roșii - 250 ml;
• apă - 230 ml;
• smântână - 250 g.

Gătit:

1. După ce a demontat varza în frunze, se aruncă în apă clocotită și se lasă sub capac timp de 10-15 minute.
2. Între timp, pentru a pregăti umplutura, prăjiți ceapa cu usturoi și condimente, adăugați carnea tocată și așteptați până se prinde.
3. Combinați carnea tocată cu orezul, răciți puțin și adăugați câteva ouă pentru a lega.
4. Intindem umplutura de carne in frunze moi de varza si le invelim intr-un plic. Întrucât vom găti sarmale în smântână la cuptor în două etape (întâi pe aragaz, apoi la cuptor), punem sarmale strâns în gâscă, după ce acoperim fundul cu un strat de varză murată.
5. Se toarnă conținutul gâștei cu un amestec de apă și piure de roșii și se lasă la fiert o oră după ce a fiert sosul.
6. Așezăm sarmale în oale, amestecăm sosul de roșii și varza de jos cu smântână și turnăm conținutul oalelor cu sosul rezultat.
7. Rulourile de varză într-o oală la cuptor sunt gătite timp de o jumătate de oră la 180 ° C. Citește mai mult:

Poftă bună!!!

Sarmale din varză tânără, o rețetă de sarmale la cuptor

Ingrediente:

• frunze mari de varză 15 buc.;
• pui tocat 700 g;
• orez fiert 150 g;
• morcovi mari;
• ceapa mare;
• suc de rosii 200 ml;
• ulei vegetal pentru prăjit 3 linguri. l.;
• zahăr 3 linguri. l.;
• condimente după gust.

Reteta pentru sarmale la cuptor:

1. Măcinați ceapa curățată în orice mod convenabil. Am tăiat ceapa în bucăți mici într-un blender.
2. Frecați morcovii decojiți pe o răzătoare medie.
3. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și puneți ceapa cu morcovi. Prăjiți legumele până devin maro auriu. Unele gospodine, experimentând rețeta de sarmale, adaugă usturoi la prăjit. Vă sfătuiesc insistent să nu faceți acest lucru, deoarece usturoiul și varza sunt produse absolut incompatibile în ceea ce privește proprietățile lor gustative. Dacă vă place usturoiul, atunci sosul de usturoi poate fi servit cu preparatul finit ca opțiune.
4. Într-un castron adânc, combinați orezul, puiul tocat și întindeți jumătate din prăjiți. Se amestecă, se adaugă condimente după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și puțină verdeață tocată mărunt. Este de remarcat faptul că am fiert orezul în apă clocotită până s-a fiert pe jumătate. Deoarece dacă folosiți orez fiert pentru carne tocată, atunci în procesul de coacere a sarmale, umplutura se va transforma în terci.
5. Se toarnă sucul de roșii în restul prăjelii, se adaugă 2,5 căni de apă fiartă și se pune la fiert pe foc lent. De îndată ce sosul fierbe, adăugați două-trei linguri de zahăr și jumătate de lingură de sare. Să gustăm. Adăugați zahăr și sare la nevoie. În sezonul legumelor proaspete, în loc de suc de roșii, folosesc de obicei roșii proaspete, o face și mai gustoasă. Iau cinci roșii mari, le scot coaja și le frec pe răzătoare. Apoi le adaug la partea de friptură și le fierb, toate ingredientele împreună timp de 15 minute. Apoi turnam apa si adaugam zahar si sare dupa gust.
6. Pune pe foc o oală mare pe jumătate plină cu apă. Așteptăm să fiarbă apa. Spălați bine frunzele de varză sub jet de apă. Punem frunzele în apă clocotită și gătim timp de trei până la cinci minute. Timpul de gătire depinde de rigiditatea verzei. Scoatem frunzele de varza fiarte cu o lingura cu fanta pe o tabla de taiere sau o tava. Lăsați-le să se răcească complet.
7. Deoarece unele frunze de varză par mari, tăiați-le în două jumătăți. Lăsați frunzele din mijloc așa cum sunt.
8. Luăm niște umplutură și o punem deasupra foii.
9. Formăm porumbei. Mai întâi, rulăm umplutura într-o frunză de varză cu un tub, apoi, îndoind marginile în mijloc, o răsucim până la capăt.
10. Rasucim sarmale pana se termina umplutura si frunzele.
11. Întindem rulourile de varză unul câte unul pe o tavă adâncă de copt.
12. Se toarnă deasupra cu sosul de roșii preparat. Se preincalzeste cuptorul la 150 0C si se pune tava de copt cu varza la copt 1 ora. Apoi crestem temperatura la 180 0C si mai tinem sarmale la cuptor inca 30 de minute sa se rumeneasca deasupra. Înainte de a pune vasul la copt, puteți adăuga 50 de grame de unt pentru gust.
13. Scoatem din cuptor vasul finit si il lasam sa se raceasca putin.
14. Serviți sarmale de la varză tânără la masă, decorând cu ierburi sau turnând smântână proaspătă.

Principalele nuanțe de gătit și caracteristicile felului de mâncare

Varza este formată din umplutură de carne sau legume, care este învelită într-o frunză de varză sau de struguri. Umplutura pentru masă include orez fiert (într-o măsură mai mică, hrișcă sau alte cereale) și carne tocată sau legume tocate.

Puteți găti vasul într-o cratiță, turnând apă și fierbinte până se înmoaie. De asemenea, sarmale sunt adesea gătite la cuptor sau la aragazul lent, ceea ce le face și mai moi și mai suculente!

Gătiți sarmale parfumate pas cu pas

Dacă nu ați încercat încă să gătiți acest fel de mâncare, atunci rețeta clasică va surprinde oaspeții și acasă. Instrucțiuni detaliate vă vor ajuta să pregătiți un fel de mâncare parfumat și satisfăcător în straturi. Cu o fotografie sau un videoclip pas cu pas, vei învăța cum să faci sarmale acasă.

Rulourile de varză pot fi gătite pe o foaie de copt sau într-o tavă de cuptor sau așezate în straturi într-o cratiță. Foarte des se servesc cu sos, maioneza, sos sau smantana, pentru ca felul de mancare sa capate mai multa suculenta si gust.

Rețeta de sarmale delicioase cu o fotografie

Rețeta clasică de gătit presupune utilizarea de varză albă sau frunze de struguri. Puteți folosi orice carne tocată pentru preparat: vită, porc, pui. Cea mai comună este o rețetă simplă de sarmale făcute din varză tânără cu smântână.

Ingrediente principale:

• 2 varze albe mici;
• 200 ml de orez;
• 2 cepe medii;
• jumătate de kilogram de carne tocată de porc și vită;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 2 lingurite verdeata tocata;
• condimente după gust.

1. Pentru prepararea sarmalelor, cel mai bine este să luați capete mici de varză. Este foarte important ca frunzele să fie moi și proaspete.
2. Înainte de gătit, frunzele trebuie separate de cap, tăind elementele grosiere. Acest punct este foarte important dacă doriți să gătiți varză din varză moale. Cum separă frunzele? În jurul capului însuși, trebuie să faceți crestături cu un cuțit.
3. Apoi varza se fierbe la abur sau se fierbe in apa clocotita timp de cateva minute, pana la aproximativ zece, pana cand frunzele sunt moi.
4. Apoi fiecare frunză trebuie separată de cap, acest lucru se poate face cu ajutorul unui cuțit. Există o altă modalitate - capul este plasat în cuptorul cu microunde, astfel încât capul să fie deasupra, încălzit timp de cinci până la opt minute, apoi frunzele devin moi și flexibile.
5. Când încălziți capul de varză în cuptorul cu microunde, trebuie să vă asigurați că frunzele nu se usucă. Un pahar de orez trebuie, de asemenea, fiert în prealabil, dar nu adus la gata.
6. Ceapa se toaca si se prajeste intr-o tigaie in ulei vegetal.
7. Într-un castron adânc, amestecați orezul, carnea tocată, ceapa prăjită.
8. Ierburile proaspete, uscate sau congelate trebuie, de asemenea, tocate și adăugate la amestec.
9. Sare si pipereaza totul, poti adauga si alte condimente si condimente dupa gust.
10. În timp ce cuptorul se preîncălzește, trebuie să începeți să înfășurați carnea tocată cu orez în foi de varză. Acest lucru ar trebui făcut astfel încât întreaga umplutură să fie izolată în foaie. Cantitatea de umplutură trebuie să se potrivească cu dimensiunea foii, astfel încât să se potrivească în ea și să nu cadă. Trebuie să-l înfășurați într-un plic sau într-un tub, „ascunzând” colțurile.
11. După ce înveliți umplutura într-o foaie, întindeți sarmale în straturi. Trebuie să faceți acest lucru cu „cusătura” în jos, astfel încât să nu se întoarcă.
12. Umpleți forma cu sarmale cu apă și acoperiți cu un capac sau acoperiți cu folie.
13. Coaceți vasul timp de patruzeci de minute până la o oră într-un cuptor preîncălzit.
14. Foarte des, straturile de sarmale sunt turnate nu cu apă, ci cu smântână. Rulourile de varză în smântână capătă un cu totul alt gust bogat.
15. Serviți vasul finit cu multă smântână, sos, sos. Puteți decora și cu verdeață!

Notă: sarmale sunt un fel de mâncare universal. Pot fi congelate crude. Rulourile de varză congelate pot fi, de asemenea, fierte și coapte, ceea ce este foarte convenabil.

Porumbei leneși. Reteta la cuptor

Această rețetă rapidă și delicioasă vă va permite să gătiți un fel de mâncare renumit în întreaga lume, chiar dacă sunteți nou în gătit. Rulourile de varză leneșă trebuie servite cu smântână sau sos și fără prăjire.

O rețetă cu o fotografie sau un videoclip pas cu pas te va ajuta să te simți încrezător atunci când gătești sarmale, chiar dacă o faci pentru prima dată. Rulourile de varză leneșă sunt deosebit de ușor de preparat.

Ingrediente principale:

• 1 varză;
• 150 g de orez;
• 1 ceapă mare;
• 500 g carne de porc tocata;
• al 2-lea. l. ulei vegetal;
• 1 ou;
• 1 pahar de suc de rosii;
• 150 g smantana.

Ghid detaliat de gătit

1. Frunzele de varză trebuie separate de cap, fierte, tocate și stoarse.
2. Gatiti orezul pana la jumatate de fiert, adaugand sare.
3. Curățăm ceapa și o frecăm pe răzătoare în groal.
4. Adăugați ceapa rasă, orezul, oul de pui și condimentele după gust în carnea de porc tocată.
5. Se amestecă ingredientele și se adaugă acolo varza tocată.
6. Din amestecul omogen rezultat sculptam bile mici, care trebuie prajite usor intr-o tigaie pentru a forma o crusta.
7. Pune bilele rezultate pe o tavă de copt.
8. Se amestecă sucul de roșii și smântâna pentru turnare.
9. Turnați amestecul într-o tavă de copt cu sarmale leneșe, astfel încât acestea să fie complet sub lichid.
10. Gătim vasul timp de cincizeci de minute într-un cuptor preîncălzit.
11. La servire, sarmale leneșe pot fi stropite cu condimente de sarmale și garnisite cu ierburi.

Rulouri de varza cu pui tocat in varza chinezeasca

Sarmalele dietetice cu pui pot fi numite o variantă originală a sarmale clasice. Puiul tocat are un conținut scăzut de calorii, se gătește mai repede și le oferă un gust complet diferit, delicat.

Umplutura pentru sarmale merge bine cu varza chinezeasca. Această varietate de varză are frunzele foarte moi și slabe, așa că sarmale trebuie gătite cu grijă pentru a nu rupe frunzele.

Rulourile de varză în varza de la Beijing și cu pui tocat diferă semnificativ de standard, sunt mai uscate și absolut deloc grase, așa că cu siguranță ar trebui să serviți un astfel de fel de mâncare împreună cu sosul.

Ingrediente principale:

• 2 varză Beijing;
• 200 g orez fiert;
• 1 ceapă de mărime medie;
• 1 morcov mare;
• 450 g pui tocat;
• 200 g brânză;
• 4 linguri ketchup;
• mărar și pătrunjel;
• condimente după gust (sare, condimente pentru sarmale și piper);
• 200 g smantana.

Ghid detaliat de gătit

1. Varza Beijing este mult mai moale decât varza albă, așa că nu trebuie fiartă mai întâi, ci doar separați frunzele de cap.
2. Curățați ceapa, tocați mărunt.
3. Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare grosieră.
4. Se prajesc ceapa tocata si morcovii rasi in ulei, se condimenteaza cu condimente.
5. Carnea tocată de pasăre trebuie amestecată cu amestecul rezultat.
6. Fierbeți orezul până când este fiert cu sare.
7. Umplutura rezultată este înfășurată în frunze de varză, îndoind colțurile.
8. Varza pusă pe o foaie de copt, aproape de una la una.
9. Acum trebuie să pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, adăugați patru linguri de ketchup în smântână și amestecați.
10. Se toarnă varza cu amestecul rezultat și se da la cuptor.
11. Timpul de gătire este de aproximativ treizeci de minute.
12. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, vasul este stropit cu brânză tare rasă și ierburi tocate.

Porumbei sub o haină de blană. Reteta pas cu pas pentru maioneza

Puteți diversifica preparatul tradițional cu această rețetă interesantă de sarmale sub blană. Dacă ați învățat anterior cum să faceți sarmale cu smântână pas cu pas sau ați folosit o rețetă pas cu pas cu sos, atunci această variantă a faimosului fel de mâncare vă va surprinde fără îndoială.

Mâncarea este pregătită în același mod ca sarmale obișnuite, despre care s-a discutat mai devreme. Singura diferență este „blana” care acoperă vasul finit. Mai jos vă vom spune cum să gătiți o haină de blană cu maioneză și roșii.

Ingrediente principale:

• 2 roșii;
• 50 g maioneza;
• 100 g brânză tare;
• 3 catei de usturoi;
• verdeaţă;
• condimente.

Ghid detaliat de gătit

1. Rulourile de varză sunt acoperite cu o haină de blană cu cincisprezece minute înainte de gătit.
2. Pentru a pregăti o haină de blană, trebuie să tăiați fin roșiile, să dați brânza pe răzătoarea grosieră, să stoarceți cățeii de usturoi prin presa de usturoi, să tăiați verdeața.
3. După ce am amestecat toate ingredientele, acestea trebuie asezonate cu sare și asezonate cu maioneză (este indicat să folosiți maioneză cu conținut scăzut de calorii).
4. Se toarnă amestecul omogen peste sarmale și se întinde uniform.
5. Rulourile de varză sub o haină de blană trebuie gătite încă cincisprezece minute, după care vasul va căpăta un aspect complet neobișnuit și un gust incredibil.

Poftă bună!

Varza are o structură mai densă decât varza albă, așa că sarmale trebuie să fie fierte mai mult decât din varza albă, datorită căreia frunza își păstrează perfect forma, iar umplutura devine mult mai fragedă. Rulourile de varză cu carne tocată, coapte la cuptor, se vor dovedi a fi foarte satisfăcătoare, gustoase și festive. Gustul este delicios, plasticitatea frunzei este perfectă, iar aspectul mulțumește.

Pentru a găti sarmale în cuptor pe o foaie de copt (în cazul meu, aceasta este o formă largă de sticlă, care nu este mult diferită de foile de copt adânci moderne), luăm produsele din listă.

Tăiați tulpina de pe varză. Pentru a face acest lucru, lipiți cuțitul într-un unghi de centru într-un cerc de 5-7 ori. Facem asta cu varza: o punem intr-o punga de plastic, o legam bine, o punem pe o farfurie si o trimitem la cuptorul cu microunde pentru 8-9 minute. Scoate-l și pune-l câteva minute sub apă rece.

Tăiați imediat varza în frunze separate, din care tăiem îngroșarea sau batem.

Fierbeți orezul într-un litru de apă timp de 10 minute. Apoi ne întindem într-o strecurătoare.

Tocăm ceapa și frecăm morcovii pe răzătoarea cu găuri mari.

Se caleste ceapa si morcovii pana se inmoaie. Pune deoparte jumătate din legumele rumenite și adaugă în a doua jumătate smântână și pasta de roșii.

Sosul este gata.

Combinam carnea tocata, orezul, legumele rumenite rezervate, patrunjelul tocat marunt, condimentele, sare, piper si usturoiul tocat marunt. Amestecați bine.

În partea de jos a formularului, așezați frunzele de varză.

Puneți carnea tocată pe o frunză de varză și răsuciți-o sub formă de pungă, sau ca de obicei.

Pune sarmale in forma, adauga frunza de dafin si boabe de piper. Umpleți cu apă puțin sărată, astfel încât să acopere sarmale cu 2/3 din înălțime.

Se acopera cu folie si se da la cuptor pentru o ora. După o oră, sarmale se scot și se toarnă cu sos. Trimitem foaia de copt cu sarmale la cuptor pentru încă treizeci de minute.

Porumbeii sunt gata!

Poftă bună!

Varza umplută cu carne tocată și orez este un fel de mâncare familiar aproape oricărei gospodine. Pur și simplu le gătesc în principal după varianta clasică pe aragaz într-o cratiță și nu toată lumea știe că pot fi gătite la cuptor. Diferența constă în faptul că sarmale gătite la cuptor nu sunt fierte, ci coapte. Acesta este ceea ce face ca felul de mâncare să fie cel mai delicat la gust. Gătiți-le la cuptor și simțiți diferența dintre această rețetă și varianta clasică, toți pașii de gătire sunt însoțiți de explicații pas cu pas pentru confortul dumneavoastră.

TIMP: 1 oră 40 minute

In medie

Porții: 6

Ingrediente

• cap de varză;
• 70 g de orez;
• morcovi de mărime medie;
• 2 roșii de mărime medie;
• 400 g carne tocată;
• 1-2 catei de usturoi;
• ardei gras roșu;
• 2-3 linguri. l. piure de tomate;
• 2 cepe mari;
• sare piper.

Gătit

Începeți să gătiți varza umplută, parcurgând varza în frunze individuale. Pentru acest fel de mâncare, cel mai bine este să luați un cap de varză cu o greutate de aproximativ 1,5 kg. Tăiați tulpina cu un cuțit ascuțit, adică faceți o adâncitură în capul de varză, datorită căreia foile pot fi ușor separate.


Se pune capul de varza intr-o oala cu apa cu tulpina taiata in jos si se fierbe 5 minute de la inceputul fierberii. Apoi întoarceți furculițele și mai țineți varza în apă clocotită încă trei minute.


Varza și-a schimbat culoarea, iar frunzele sale au început să se îndepărteze de cap, ceea ce înseamnă că este gata de analizat. O scoți, o faci cu grijă ca să nu te arzi și începi să desprinzi câte o foaie pe rând. Desigur, capul de varză nu va fi complet sortat, o parte din ea va rămâne cu siguranță, poate fi tăiat subțire și fiert cu legume.


Acum prajitul de legume. Tocați mărunt o ceapă, răzuiți morcovii grosier, tăiați ardeiul gras în cuburi de mărime medie și tăiați roșiile în felii mici.


Prăjiți ușor toate aceste legume în ulei rafinat, apoi adăugați piure de roșii. Dacă este prea groasă, diluați-o puțin cu apă. Se sare prajitura, se condimenteaza cu piper, se adauga usturoiul tocat. Se fierbe încă 5-8 minute și se stinge focul.

În paralel cu prăjirea, pregătiți umplutura de carne. Adăugați orezul, fiert aproape până la starea gata, a doua ceapă, zdrobită, sare și piper la carnea tocată. Se amestecă bine umplutura.


Luați o frunză de varză, este moale și elastică și tăiați marginea cu vene groase din ea. Întindeți 1-2 linguri de umplutură de-a lungul acestei margini tăiate.


Și împachetează-l într-un plic. Faceți același lucru cu restul frunzelor.


Întindeți toate sarmale rulate într-un strat dens într-o formă unsă.


Întindeți prajitura de legume peste sarmale. Nu adăugați apă. Dacă există un capac special, atunci închideți matrița cu acesta, dacă nu există capac, apoi sigilați forma cu o bucată de folie și trimiteți-o la cuptor.


Coacem la 180 de grade aproximativ 40-50 de minute, apoi scoatem folia, crestem temperatura la 200 de grade si mai tinem cam 20-30 de minute.


Sarmalele coapte la cuptor sunt extrem de fragede și suculente. Nu este necesară o garnitură pentru ei, deoarece sunt destul de autosuficiente ca gust.


Alternativa la aceasta reteta: