Cikorija je navadna vrsta koreninskega sistema. Zdravilne rastline. Presaditev in razmnoževanje
Latinsko ime je Cichorium intybus L.
Rastlino človeštvo uporablja že več tisočletij. Egipčani so ga uporabljali predvsem kot zelenjavo posebej za izboljšanje prebave. Toda velika zdravnika antike Teofrast in Dioskorid sta jo uporabljala kot zdravilno rastlino. Plinij starejši je za migrene uporabljal tinkturo cikorije v kisu z vrtnimi listi. V zahodni Evropi se je rastlina pojavila veliko kasneje, vendar je bila znana že v srednjem veku. Prve informacije o uporabi cikorije v Rusiji segajo v začetek 19. stoletja.
Cikorija je pogosta. Teberdinski rezervat. Na jasah
Opis navadne cikorije
(Cichorium intybus L.) je trajna zelnata rastlina iz družine nestavk (Asteraceae), visoka do 1,5-2 m.
Root mesnat, glavni koren, z bazalnimi listi, odebeljen, podoben redkvici.
steblo pokončna, razvejana, gola, hrapava.
listi sedeča, stebelna, suličasta. bazalni listi suličast, pernato deljen z zarezanim robom. Stebelni listi so ostro nazobčani suličasti, v njihovih pazduhah so lepa modra ali lila socvetja.
Cvetovi so svetlo modri, nahajajo se v pazduhah listov na koncih vej in so zbrani v odprtih košarah.
Cveti od julija do pozne jeseni.
Plod je seme.
Semena zorijo avgusta-septembra.
Vsi deli rastline vsebujejo mlečni sok.
Širjenje
Porazdeljeno skoraj po vsej Rusiji, z izjemo severnih regij. Raste ob cestah, na gozdnih jasah, gričih, mejicah, travnikih, v naseljih, na posevkih. Pri nas jo gojijo že od 18. stoletja.
Teberdinski rezervat. Na jasah, gozdnih robovih, ledinah in ob cestah, 1300-1500 m nadmorske višine. občasno.
Gojenje na mestu
Cikorija je nezahtevna rastlina, a da bi dobili dobro letino velikih korenin, je treba upoštevati nekatere njene biološke značilnosti.
Rastlina ima raje sončna območja z rodovitno in rahlo teksturirano zemljo z nevtralno reakcijo okolja. Semena ne zahtevajo priprave pred setvijo in sejejo na posteljo zgodaj spomladi do globine 2-2,5 cm, razdalja med vrstami je 50-60 cm, sadike se pojavijo v 7-10 dneh. Če so predebele, potem v fazi 3-4 listov rastline razredčimo, tako da pustimo 10-15 kosov na 1 m vrste. To prispeva k nastanku velikih korenin.Nega rastlin vključuje rahljanje, pletje in zalivanje je potrebno v sušnih poletjih. Do jeseni prvega leta lahko izkopljete surovine. Lahko pa to storite zgodaj spomladi, preden rastline začnejo rasti.
Miši obožujejo radič, zato je treba pozimi območje s to rastlino poteptati.
V prvem letu vegetacije in v naslednjih letih lahko rastline hranimo s kompleksnimi gnojili za vse vrtnarske kulture.
nasvet. Cikorijo lahko postavite v mixborder, vendar ne pozabite, da v prvem letu običajno ne cveti, ampak le oblikuje rozeto.
Zdravilne surovine
V ljudskem zdravilstvu se uporablja skoraj vsa rastlina, najpogosteje pa njene korenine. Nabiramo jih septembra-oktobra: izkopljemo jih po dežju, ko je zemlja mehka, očistimo zemlje, na hitro operemo v hladni vodi in narežemo na kose. Bolje je sušiti v sušilniku ali v ne preveč vroči pečici pri temperaturi 60 ... 70 ° C, da ne gorijo.
Nadzemni del nabiramo med cvetenjem. Stebla narežemo na več kosov in posušimo na soncu. Shranjujemo v vrečah ali zaprtih lesenih posodah 2 leti.
V medicinske namene najraje uporabljajo samonikli radič, ki vsebuje več grenkih snovi.
Kemična sestava
Aktivne sestavine
Korenine cikorije vsebujejo polisaharid inulin (50%), ki je dobro topen v vroči vodi. Pri praženju tvori snov hidroksimetilfurfural, ki po aromi spominja na kavo. Zato se cikorija uporablja za pripravo kavnega napitka - obstaja aroma, ni pa kofeina.
Poleg inulina vsebujejo korenine grenčine, tanine, sladkorje, holin, seskviterpenske laktone. Vsebujejo vitamine C, Bi, E, holin, beljakovine, maščobe, pektin,
tanini, mineralne soli in veliko število različnih elementov v sledovih.
Od sladkorjev prevladuje fruktoza. Intibin glikozit daje koreninam značilen grenak okus.
Cikorija navadna Aplikacija
Zdravilna
Pripravki iz cikorije imajo protimikrobne, protivnetne, holeretične, pomirjujoče, diuretične, adstrigentne in apetitne učinke. Uravnavajo metabolizem, rahlo povečajo srčno aktivnost in zmanjšajo potenje.
Največjo prepoznavnost je cikorija pridobila pri zdravljenju bolezni prebavil in jeter. Odvarek je predpisan za vnetne bolezni želodčne sluznice, tankega in debelega črevesa, jeter, žolčnika in ledvic, pa tudi za holelitiozo in ledvične kamne.
Cikorija izboljša prebavo, odpravlja nelagodje v prebavilih, jetrih in vranici, poveča apetit, zmanjša sladkor v urinu in zmanjša povečano živčno razdražljivost. Pripravke iz cikorije uporabljamo kot splošno krepčilo in pri edemih srčnega izvora.
Uporaba v uradni in tradicionalni medicini
V ljudski medicini se decokcija in poparek korenin uporablja za izboljšanje prebave, pri presnovnih motnjah, kožnih boleznih, boleznih jeter in ledvic, kot blag holeretik, diuretik in odvajalo. Cikorija ima pomirjujoč učinek na živčni sistem, krepi srčno aktivnost, upočasni srčni ritem. Odvar semen se uporablja kot antipiretik, diaforetik in analgetik.
Za pripravo decokcije 2 žlici mešanice zdrobljenih korenin in nadzemnih delov cikorije, vzetih v enakih deležih, prelijemo z 1 kozarcem vrele vode, kuhamo 30 minut, ohladimo 10 minut, filtriramo in stisnemo. Vzemite 1/3 skodelice 3-krat na dan pred obroki.
Močnejši decoctions cikorije (4 žlice na 1 skodelico vrele vode) se uporabljajo zunaj za zdravljenje kožnih izpuščajev, aken, vrenja, gnojnih ran, gnojnih kožnih bolezni in ekcemov. Uporablja se za kopeli z diatezo pri otrocih, losjone in izpiranja. Postopek se ponovi 2-3 krat na dan. Kopel se naredi ponoči.
Pri anemiji je predpisan svež sok rastline. Za njegovo pripravo naberemo mlade poganjke v fazi brstenja, odrežemo vrhove dolžine 15-25 cm, dobro operemo, poparimo z vrelo vodo, spustimo skozi mlin za meso, stisnemo skozi gosto krpo in kuhamo 1-2 minuti. Vzemite 1 čajno žličko na "/g kozarec mleka 3-4 krat na dan. Potek zdravljenja je 1-1,5 meseca.
Korenine cikorije so vključene v zbirko za zdravljenje debelosti, ateroskleroze, motenj presnove mineralov, bolezni ledvic in žolčnika, protina, osteohondroze, bolezni sklepov. Zaželeno je vključiti cikorijo v zbirko pri zdravljenju blage sladkorne bolezni in astenije.
Pogosto se cikorija uporablja kot splošni tonik. Na primer, na Kavkazu pred obroki zaradi splošne šibkosti redno pijejo močno decokcijo ali tinkturo korenin (včasih stebel ali listov). Ljudje že dolgo poznajo pomirjujoč učinek cikorije, zato ga je priporočljivo jemati s povečano živčno razdražljivostjo, histerijo, hipohondrijo. Potrditev priljubljenih opažanj so bili rezultati farmakoloških poskusov na živalih. Pokazali so zlasti, da poparek iz socvetja divje rastline deluje pomirjujoče na centralni živčni sistem. Kljub temu se cikorija kot pomirjevalo težko kosa z baldrijanom, materino dušico, patrinijo in nekaterimi drugimi rastlinami.
V nemškem ljudskem zdravilstvu se uporablja za urinsko inkontinenco, hemoroide, akne, izpuščaje, vre, povezane z motnjami presnovnih procesov v telesu.
Uporabljajte doma
Za pripravo decokcije vzemite 1 čajno žličko zdrobljenih korenin, kuhajte nekaj minut v 2 skodelicah vrele vode in pustite 1-2 uri, filtrirajte, dodajte sladkor po okusu. Vzemite 1/2 skodelice 2-3 krat na dan pred obroki.
Pri zaprtju in prebavnih motnjah se priporoča poparek zelišč. Žlico zelišč je treba skuhati s kozarcem vrele vode in infundirati približno eno uro. Vzemite 1/3 (ali "/2) skodelice 3-krat na dan. Močnejše infuzije ali decokcije se uporabljajo zunaj v obliki izpiranj in losjonov za zdravljenje kroničnih gnojnih ran, razjed, ekcemov. Včasih se ekcem zdravi z losjoni iz močne decokcije ali infuzijo trave (1:10);
Dober diuretični učinek je opažen pri zdravljenju z močno decokcijo korenin ali zelišč s koreninami bolnikov z edemom srčnega izvora. V takih primerih se decokcija pripravi iz 1 žlice. žlice zdrobljenih surovin v kozarcu vode in vzemite 3-krat na dan za 1/3 skodelice.
Druga aplikacija
Pogosto se uporablja v prehrambeni industriji pri proizvodnji sladkarij in tort. Uporablja se pri proizvodnji naravne kave, kavnih in čajnih napitkov, ki jim daje specifičen okus, aromo in barvo. Zaradi prisotnosti lahko prebavljivih snovi je koren cikorije dragocen prehrambeni izdelek.
Cikorija je posebej vzgojena za uporabo v prehrambeni industriji, uporablja se za pripravo kavnih napitkov.
Kavo iz cikorije je prvi predstavil vrtnar Timme iz Turingije v drugi polovici 18. stoletja in še danes velja za najboljši kavni nadomestek. Za pripravo na koščke narezane korenine prepražimo in nato zmeljemo v prah. Pri praženju se inulin in fruktoza delno karamelizirata, kar zagotavlja gostoto barve "kavnega" napitka, pridobljenega iz prahu.
Doma za pripravo "kavnega" napitka suhe korenine pražimo v pečici in zmeljemo v kavnem mlinčku. Zvarjeno na enak način kot kupljena pijača.
Za pridobitev nežnega in okusnega zelenja se posebej gojijo sorte solate cikorije, ki se zaradi blagega hipoglikemičnega učinka uporabljajo v dietni prehrani za sladkorno bolezen.
Cikorija se uporablja kot kavni nadomestek. Ni samo okusna, ampak tudi zdrava pijača za telo. Normalizira krvni tlak in spanec, spodbuja odtok žolča in čisti jetra. Vendar je pomembno upoštevati, da lahko preveliko odmerjanje in neupoštevanje pravil uporabe škoduje zdravju.
Modri regrat je član družine Asteraceae in je doma v sredozemskih državah. Trenutno je kultura razširjena v zmernem pasu. Goji se predvsem v industrijske namene.
Zaradi pogoste podobe rastline na embalažah izdelkov iz cikorije (sirup, prah, zrnca) sta njen videz in opis mnogim poznana. Trava ima togo navpično steblo in glavni koren. Listne plošče so podolgovate oblike in imajo zaobljen konec. Veliki cvetovi na posameznih steblih so pobarvani v barvni paleti od modre do rožnate.
Cikorija je članica družine Asteraceae in je doma v sredozemskih državah.
Sestava, zdravilne in koristne lastnosti cikorije
Kemična sestava rastline je zelo bogata in raznolika, daje grenkobo okusu. Korenina vsebuje:
- polisaharid, ki je naravni stimulans za razvoj črevesne mikroflore, se uporablja kot nadomestek sladkorja;
- pektini, ki imajo protimikrobne učinke;
- glikozidi, ki imajo protivnetne in holeretične učinke, pa tudi pomirjujoč učinek;
- intibin glikozid, ki se spopada s tahikardijo, širi krvne žile in normalizira delovanje centralnega živčnega sistema;
- enostavni sladkorji, beljakovine, tanini, ki nasičijo celice telesa z vitaminom B;
- vitamini, mikro in makro elementi, karoten.
Galerija: navadni radič (25 fotografij)
Kdaj nabirati navadni radič (video)
Sestava listov vključuje:
- askorbinska kislina;
- karoten;
- kalijeve soli.
Zaradi nizke vsebnosti kalorij (21 kcal na 100 g) izdelek spada v kategorijo prehranskih. Vsi, ki se bojijo za harmonijo svoje figure, lahko brez težav uporabljajo ta vitaminsko-mineralni izdelek.
Ker se koristne snovi nahajajo v vseh delih rastline, se jedo tako korenine kot zeleni listi. Posušene surovine se uporabljajo kot alternativa naravni kavi ali pa se kavi dodajajo za izboljšanje okusa in arome.
Koristni učinki rastline so posledica prisotnosti mlečnega soka, ki ima protimikrobne lastnosti. Poleg tega je:
- izboljša prebavo;
- blagodejno vpliva na delovanje srčno-žilnega in živčnega sistema.
Cikorija je nepogrešljiv izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi motenj presnove ogljikovih hidratov.
Nabiranje korenin cikorije poteka jeseni
Zbiranje in priprava surovin
Nabiranje korenin poteka jeseni. Surovine je treba izkopati in temeljito oprati. Nato narežemo na majhne koščke in posušimo. Primerno za sušenje v dobro prezračenih prostorih, pečice ali pečice. Izdelek je brez vonja in grenkega okusa. Pred odlaganjem v skladišče je priporočljivo oprašiti korenine s kredo ali apnom.
Gojenje navadnega radiča
Radič je dvoletna rastlina. V prvem letu oblikuje rozeto listov in tvori močno korenino, ki ima dolžino 10–45 cm in maso 100–400 g, v drugem letu življenja pa se na rastlini oblikujejo semena.
Pogoji in pravila pristanka
Pred sajenjem pripravite tla. Da bi to naredili, je treba površino za radič prekopati in poravnati z grabljami. Da bi dobili enakomerne utore, je priporočljivo, da vzamete leseno letev in jo pritisnete za 1 cm, med vrstami pazite na razdaljo 35 cm, nato pa pripravljena semena posejte v vdolbine na razdalji 15 cm drug od drugega in jih potresite z zemljo. Če so tla zelo ohlapna, se bo sadilni material pri zalivanju poglobil, kar bo otežilo kalitev.
Razmnoževanje s koreninskimi procesi je treba opraviti tudi spomladi.. Priporočljivo je izbrati dobro osvetljen prostor. Tla so lahko katera koli, vendar razen tiste, kjer so rasle korenovke. Radič dobro uspeva na pognojenih in strukturiranih površinah.
V naravnih razmerah radič raste na travnikih, gozdnih robovih in mestih ob cesti.
Značilnosti oskrbe
V naravnih razmerah radič raste na travnikih, robovih in mestih ob cesti. Rastlina je nezahtevna pri negi in dobro prenaša kratke zmrzali.
Ko se na sadikah pojavijo prvi listi, jih je priporočljivo redčiti. Tla je treba gnojiti s proizvodi, ki vsebujejo superfosfat, amonijev nitrat in kalijev sulfat. S pomanjkanjem kalija se lahko začne streljanje, kar negativno vpliva na nastanek korenike in semena.
Težava pri gojenju so lahko škodljivci, gniloba in listna pegavost. Da bi preprečili, je treba odstraniti plevel in gnile rastline ter zmerno zalivati. Čeprav rastlina dobro prenaša sušo, redno zalivanje zagotavlja bogat pridelek. Tla na mestih razpadanja je treba preliti s kalijevim permanganatom.
Uporaba cikorije v ljudski medicini
Modri regrat je pridobil največjo popularnost v boju proti boleznim jeter in organov prebavil. Poleg tega se cikorija uporablja za normalizacijo prebave, zmanjšanje sladkorja v urinu in boj proti številnim drugim boleznim.
Zdravilne lastnosti cikorije (video)
Recepti s korenino cikorije
- Za pripravo napitka korenino zmeljemo in pražimo. Nato kuhajte kot kavo. Nastalo sestavo morajo jemati bolniki z nespečnostjo, sladkorno boleznijo, hipertenzijo in depresijo. Ker pijača odstranjuje holesterol, je indicirana za bolnike z aterosklerozo.
- Odvajanje korenin. 1 žlico drobno sesekljane surovine zmešajte z vodo (500 ml) in kuhajte pol ure, pustite in odcedite. Zaužijte 1 žlico pred obroki.
- Infuzija. 50 g korenin prelijemo s 500 ml vodke in pustimo 15 dni na mestu, zaščitenem pred soncem. Nato precedite in pijte 30 - 40 kapljic na kozarec vode pred vsakim obrokom, ne več kot 3 enkrat na dan.
- Lokalna uporaba pri zdravljenju kožnih bolezni(otroška diateza, ekcem, akne, gnojne rane). 4 žlice sesekljanih surovin prelijemo s kozarcem vrele vode. Problematična področja je treba sprati z raztopino ali narediti obloge.
Uporaba semen in zelišč cikorije
Za medicinske namene se uporablja ne le koren rastline, ampak tudi njen nadzemni del. Listi, nabrani med cvetenjem, se uporabljajo pri pripravi številnih receptov:
- Za izboljšanje apetita 1 žlico drobno sesekljanih zelišč prelijemo z 2 skodelicama vrele vode in zavijemo. Vzemite četrt skodelice pred obroki. Z isto raztopino si umijte poškodovana področja kože in naredite losjone.
- Z anemijo in stresom pripravite sok iz vršičkov rastline. Travo je treba temeljito oprati, popariti z vrelo vodo in zmleti. Nato iz kašaste sestave iztisnemo sok in zavremo. Za shranjevanje sok vlijemo v stekleno posodo, pokrijemo in postavimo na hladno mesto. Uporabite mešanico 1 čajne žličke soka in medu, raztopljenega v 100 g toplega mleka. Trajanje zdravljenja je 30 dni.
- Infuzija cvetov zdravi bolečine v predelu srca in odpravlja povečano živčno razdražljivost.
- Semena, pa tudi listi so bogati z inulinom. Odvar semen ima analgetični, antipiretični in diaforetični učinek.
Za zdravljenje številnih bolezni se cikorija pogosto meša z drugimi zdravilnimi zelišči in se pogosto uporablja v kozmetologiji. Zeliščarji svetujejo redno izdelavo mask iz kaše rastline, saj blagodejne snovi učinkovito vplivajo na kožo obraza, jo očistijo in tonirajo.
Za medicinske namene se uporablja ne le koren rastline, ampak tudi njen nadzemni del.
Kontraindikacije in neželeni učinki cikorije
Da bi se izognili škodi zaradi katerega koli izdelka uživanja, je treba pri vsakem zdravljenju upoštevati kontraindikacije. Zeliščarji ne priporočajo uživanja cikorije v naslednjih primerih:
- patologije prebavnega trakta (peptični ulkus, bolezen žolčnika);
- krčne žile in druge bolezni srca in ožilja;
- kronični bronhitis in astma;
- urolitiaza;
- alergijske reakcije na sestavine, ki jih vsebuje rastlina, na primer vitamin C;
- protin, revmatoidni artritis;
- kamni v ledvicah.
Prepovedano je piti pripravke na osnovi cikorije ljudem, ki jemljejo antibiotike. Ker je pijača poživljajoča in diuretična, jo je priporočljivo zaužiti zjutraj ali ob drugem primernem času.
Ker je cikorija poživljajoča in diuretična, je priporočljivo, da jo uživate zjutraj ali ob drugem primernem času.
O prednostih instant napitka iz cikorije za otroke, nosečnice in doječe matere
Instant napitek na osnovi zdrobljene korenine koristi ljudem vseh starosti. Otrokom je priporočljivo dajati izdelek šele, ko dopolnijo 3 leta starosti. Ker naj mlajša generacija do 7. leta starosti ne bi uživala kofeinskih pijač, je cikorija odlična alternativa.
Čudežno zelišče se pogosto uživa kot nadomestek za kofein. Med nosečnostjo je ženski priporočljivo piti topno cikorijo. Zaradi številnih uporabnih elementov, ki sestavljajo pijačo, ima kompleksen učinek na bodočo mater in otroka. Posledično lahko nosečnica reši spremljajoče težave, povezane z nosečnostjo:
- sprostitev živčnega sistema;
- vzdrževanje delovanja črevesja;
- odstranitev stagnacije žolča in urina;
- normalizacija prebavnega sistema.
Lastnosti korenine cikorije (video)
Ker rastlina pomaga pri izločanju nepotrebnih toksinov, izginejo zgaga in zaprtje, povezano z nosečnostjo. Povečanje števila rdečih krvničk v krvi pozitivno vpliva na tiste, ki trpijo za anemijo. Upoštevati je treba, da je za bodoče matere priporočljivo, da uporabljajo samo konjski del, kot tudi, da najprej obiščejo zdravnika za posvet.
Po nosečnosti in porodu je materino telo izčrpano, zato mu bo jemanje zdravilne rastline v obliki decokcij in poparkov zagotovilo potrebne snovi. Lasje in koža so obnovljeni. Vendar ne pozabite, da lahko zloraba zdravilnih zelišč povzroči težave. Potrebno je spremljati reakcijo otroka. V primeru alergije morate zmanjšati odmerek ali prenehati z uporabo.
Zagotovo je vsak od nas, ko se je sprehajal po podeželski cesti, opazil modrikaste skromne zvezdaste cvetove na visokih sivo-zelenih vejicah, vendar malo ljudi ve, da je to zelišče cikorija, ki se pogosto uporablja tako v alternativni medicini kot v kulinariki. Članek je namenjen tistim, ki želijo kar najbolje izkoristiti to izjemno rastlino.
Kako izgleda navadni radič?
Radič (Petrov bič, modri cvet, ščerbak) je človeku podarila družina Astrov: je divja trajnica ali, če jo gojimo na rastišču, dvoletna rastlina, ki jo mnogi poznajo kot plevel. Travo je zlahka prepoznati ne le po visokih pokončnih steblih s hrapavo površino, ki včasih dosežejo višino enega metra in pol, temveč tudi po majhnih socvetjih-koših (posamezno ali v skupini), najpogosteje modrikasto sive barve. odtenek, ki razkriva svoje cvetne liste izključno v hladnih jutranjih urah in v oblačnem vremenu. Opozoriti je treba, da obstajajo vrste z belimi in rožnatimi cvetovi. Kar se tiče opisa listov, so pri radiču suličasto-jajčaste oblike in se zdi, da »objamejo« stebla. Pozornost si zasluži tudi podzemni del - korenina shcherbaka je zelo mesnata in velika, z zarezo lahko vidite grenak mlečni sok rastline.
Obcestni travnik, kot se imenuje tudi radič, ob koncu vegetacijske sezone obrodi plodove - tri- ali petstrane svetlo rjave podolgovate semenčice.
Kraji distribucije cikorije
Za prebivalca Rusije je cikorija obvezen atribut podeželja. Dejansko je ta rastlina razširjena po skoraj celotnem ozemlju Evrazije, zlasti na Kavkazu in v Sibiriji, raste v severni Afriki, Avstraliji in celo na Novi Zelandiji. Skromna rastlina se naseli ob cestah in jarkih, na poljih, travnikih in gozdnih robovih, včasih tvorijo impresivne goščave. V nekaterih primerih je Petrov bič mogoče videti v gorah (do srednjega pasu).
Učinkovine cikorije
Ljudski recepti uporabljajo stebla, liste, cvetove in korenine rastline. Dejstvo je, da vsebujejo precejšen delež inulina, polisaharida, ki pomaga v boju proti sladkorni bolezni in presnovnim težavam v telesu. Druge koristne snovi so beljakovine, holin, intibin, glikozidi, čreslovine in vitamini B, kot sta riboflavin in tiamin. Poleg tega sestava listov vključuje askorbinsko kislino, kalij in karoten; sok, pridobljen iz korenine, vsebuje grenke laktucin, laktukopikrin, taraksasterol itd. Maščobna olja lahko predstavljajo do 30% v semenih modrega cvetja.
Foto galerija
Kdaj nabirati navadni radič (video)
Zdravilne in blagodejne lastnosti korenin, zelišč in semen navadnega radiča
Zaradi kemične sestave, nasičene s koristnimi snovmi, ima obcestna trava cel seznam zdravilnih lastnosti. Med glavne štejemo stimulacijo prebavnih procesov, upočasnitev hitrega srčnega utripa in pomirjujoč učinek na centralni živčni sistem. Shcherbak bo ugodno vplival tudi na izločanje urina in žolča, zaustavil drisko, povečal apetit, znižal povišano telesno temperaturo in lajšal hude bolečine drugačne narave. Zaradi tako širokega spektra delovanja so zdravilci to zelišče cenili kot vsestransko zdravilo že od antičnih časov, ko je imelo zeliščarstvo vidno mesto v uradni medicini.
Glede na učinke, ki jih izvleček cikorije povzroča na telo, se lahko zelišče uporablja za boj proti boleznim, kot so sladkorna bolezen, hepatitis, holecistitis, holangitis, gastritis, enterokolitis, stomatitis, konjunktivitis, protin, išias in mnoge druge. Poleg tega se bolnikom, ki so jih ugriznile kače, škorpijoni in kuščarji, priporočajo decokcije iz korenine obcestne trave v obdobju okrevanja po kritičnem stanju in uvedbi protistrupa.
Recepti ljudske medicine pogosto vključujejo Petrov bič v sestavo pristojbin, ki pomagajo pri izgubi moči, inkontinenci, nefritisu in celo nekaterih kožnih boleznih (vre, karbunkul, ekcem, akne). Danes je ta rastlina priznana tudi v krogih poklicnih zdravnikov. y: zdravila s cikorijo so predpisana kot celjenje ran in protivnetna zdravila.
Gojenje navadnega radiča
Ko je izvedel za koristi, ki jih lahko nezahtevna cikorija prinese zdravju, noben lastnik mesta ne bo zavrnil, da bi ga posadil na svoji gredici. Kljub dejstvu, da je to polplevelna rastlina, ki ne potrebuje posebnih pogojev, se morate za pridobitev velikega in kakovostnega pridelka zdravilnih zelišč spomniti nekaj preprostih pravil.
Sajenje cikorije na mestu
Tehnologija sajenja navadnega radiča vključuje več stopenj. Prvič, gnili gnoj jeseni nanesemo na ilovnato, ohlapno in nevtralno zemljo, ki jo po 14 dneh izkopljemo do globine približno 0,3 m, drugič pa spomladi nanesemo kompleks mineralnih gnojil in pepela (in ponovno izkopljemo). do 25-30 cm). Tretjič, marca-aprila pridobite sadike, ki jih nato maja posadite v odprto zemljo. Kot alternativo lahko poskusite sejati cikorijo s semeni, vendar se morate v tem primeru spomniti približno 3-4 mesecev - časa, potrebnega za nastanek dobrega. Semena sejemo v vrste(razmik med vrstami - 20 cm), dvovrstični trakovi ali zgoščeno sajenje 20x20 cm Sadike je treba posaditi do globine največ 2 cm Na koncu setve se parcela valja.
Zdravilne lastnosti cikorije (video)
nega cikorije
Glavni postopki za nego cikorije so redno, a zmerno zalivanje s toplo vodo, globoko rahljanje razmikov med vrstami po zalivanju in padavinah, pogosto pletje (še posebej bodite pozorni na bodiko in goutweed) in po potrebi gnojenje z mineralnim kompleksom.
Nabiranje in obiranje radiča
Koren se uporablja za decokcije in tinkture. Jeseni ga je treba nabrati: izkopati, sprati s hladno vodo, posušiti, narezati na kose in očistiti, da se posušijo. Korenino lahko sušimo tako na prostem kot v sušilni komori. Pridelane surovine se hranijo največ dve leti.
Vršičke nabiramo poleti, med cvetenjem obcestne trave. Zgornjih 30 cm stebla skupaj s socvetji porežemo in posušimo enako kot korenine; ne smemo pozabiti, da je njihov rok uporabnosti veliko krajši - le 1 leto.
Področje uporabe cikorije
Za večino ljudi je cikorija nadomestek za kavo, vendar so njene lastnosti omogočile uporabo zelišča tako v tradicionalni medicini kot v sodobni kozmetologiji.
Cikorija v ljudski medicini
- Odvajanje korenin. V ½ litra vrele vode skuhamo 1 žlico surovin in nato kuhamo 30 minut. Ohlajeno juho filtriramo in vzamemo na žlico trikrat na dan pred obroki. Orodje je izjemno učinkovito za izboljšanje apetita in stanja prebavnega trakta kot celote.
- Infuzija iz korenike. 1 žlica prelijemo s 500 ml vrele vode, vztrajamo pod pokrovom 3-4 ure in filtriramo, iztisnemo ostanke korenine. Odmerjanje - pol kozarca, uporabite pred vsakim obrokom. Zdravilo je predpisano za zdravljenje bolezni prebavil, mehurja in kože.
- Svež sok cikorije s kožnimi boleznimi in anemijo. Mlade poganjke odrežemo v obdobju nastajanja brstov, jih poparimo in spustimo skozi mlin za meso. Dobljeno zmes pretlačimo skozi gazo, iztisnjen sok pa kuhamo 2-3 minute. Uporabite z medom 1 čajno žličko 4-krat na dan.
- Losjoni iz koreninskega pridelka. Potrebujemo enake dele korenine in nadzemnega dela: 4 žlice. žlice surovin kuhamo pol ure v kozarcu vode, iztisnemo in ohladimo. Zdravilo se jemlje v obliki kopeli ali prhanja tri ali več dni.
Cikorija v kozmetologiji
Zaradi svojih blagodejnih lastnosti je izvleček modrega cveta pogosta sestavina številnih izdelkov za nego las (sredstva za izpiranje, šamponi, balzami). Ta rastlina ne zdravi le las, ampak tudi kožo, se bori proti vnetjem, aknam, ekcemom in furunculozi, zato je vključena tudi v maske in gele za umivanje.
Priprava in koristi napitka iz prahu cikorije
Danes lahko cikorijo v prahu najdete v trgovinah in
V skoraj vsakem supermarketu lahko na policah poleg kave in čaja najdete tudi radič. Prodaja se v prahu ali sirupu, čist ali z vsemi vrstami dragocenih dodatkov, kot so ginseng, rakitovec, šipek , borovnica in drugi.
Ali veste, kaj je rastlina cikorija, iz katere je narejen ta napitek, uporaben za odrasle in tudi za majhne otroke? V tem članku vam bomo povedali, kako izgleda cikorija, kje raste, kako je uporabna, kako se uporablja pri kuhanju in v tradicionalni medicini.
Splošne informacije
Nekateri menijo, da je rastlina cikorije plevel in na to niso pozorni. Skromna modra roža rada raste ob cestah (fotografija spodaj), zato jo v nekaterih regijah imenujejo trpotec ali cesta.
Imenujejo pa ga tudi Petrov batog, ker je po mitologiji nekoč apostol Peter z vejicami odganjal žuželke iz klasja in ko je končal, je te vejice vrgel na cesto. Iz njih je zrasel radič, ki je že od antičnih časov pretežno ob cestah in življenjih.
Lahko ga srečate na travnikih, na gozdnih jasah in na puščavah - povsod, kjer je sončno in suho, saj se vedno izogiba močvirnim senčnim krajem. Rastišče radiča je zelo široko. Raste skoraj na vseh celinah, razen na Antarktiki. V Rusiji je pogost v zmernem podnebnem pasu, na Kavkazu, v Sibiriji.
Sistematika
Cikorija je članica družine Asteraceae. Ima samo 10 vrst, od tega sta 2 gojeni, gojeni zaradi zelene mase, ki se uporablja za pripravo solat, in 8 divjih.
Od gojenih radičev je najširša uporaba našega radiča - navadnega radiča (Cichorium intybus) - rastline z nenavadnim videzom in zelo velikim naborom uporabnih lastnosti. Običajno se imenuje s splošnim imenom rodu - cikorija, brez navedbe vrste "navadna". Tega pravila se bomo držali.
Foto: Navadni radič, kultivarji (Cichorium intybus var. Sativum)
Kemična sestava rastlinskih delov
Edinstvene uporabne lastnosti cikorije, zaradi katerih jo uporabljajo ne le ljudski zdravilci, ampak tudi uradna medicina, temeljijo na njeni kemični sestavi.
Snovi, potrebne za človeško telo, se nahajajo v skoraj vseh delih rastline, največ pa jih je v korenu. Vsebuje polisaharid inulin, poleg tega kar 11 %, na vrhuncu sezone pa odstotek naraste na 75 %. Farmacevti ga uporabljajo kot prebiotik – snov, ki blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro.
Poleg tega rastlina cikorije v koreninah in listih vsebuje:
- beljakovinske snovi (polipeptidi, proteini);
- intibin (zelo uporaben glikozid);
- organske kisline;
- tiamin;
- karoten;
- riboflavin;
- vitamin C;
- niacin;
- pantotenska kislina;
- piridoksin;
- folna kislina;
- elementi v sledovih (železo, kalij, fosfor, mangan, natrij).
Cvetovi cikorije vsebujejo kumarinske glikozide.
V mladih listih - karoten, kalijeve soli, inulin.
Mlečni sok vsebuje laktukopikrin in laktucin.
Foto: navadni radič (Cichorium intybus)
Prednosti cikorije
Lastnosti cikorije so zelo raznolike. Uporabo je našel kot:
- protivnetno;
- antibakterijsko;
- antipiretik;
- imunostimulirajoče;
- choleretic;
- diuretik;
- celjenje ran;
- pomirjevalo.
Ljudski zdravilci uporabljajo edinstvene lastnosti cikorije, da se znebijo zgage, odstranijo toksine, povečajo apetit in izboljšajo delovanje črevesja, očistijo kri in zmanjšajo glukozo v krvi.
Pri katerih boleznih lahko pomaga preprost modri cvet?
Za uporabo cikorije v uradni medicini lahko rečemo, da je skromna. Uporablja se predvsem kot prebiotik in tudi kot sredstvo za povečanje apetita. Zaradi visoke vsebnosti inulina je koren cikorije dragocen za industrijsko proizvodnjo fruktoze.
V ljudski medicini je cikorija bolj iskana. Uporablja se za takšne bolezni:
- sladkorna bolezen;
- odpoved srca in ledvic;
- bolezni gastrointestinalnega trakta;
- hladno;
- živčne motnje;
- oslabitev telesa in zmanjšana imunost po operacijah, številnih virusnih in nalezljivih boleznih;
- migrena;
- anemija;
- nespečnost;
- kožne bolezni (rane, ekcemi, tumorji, piki insektov).
Foto: cvetovi radiča
prazno
Da bi čim bolj ohranili edinstvene lastnosti cikorije, je treba njene korenine nabirati od julija (po drugih virih - le septembra-oktobra in marca). Izkopati jih je treba iz zemlje, temeljito oprati, razdeliti na majhne koščke in posušiti v posebni pečici (lahko poskusite v običajni pečici) ali na prostem na mestu, kjer sončna svetloba ne pade. Za pripravo napitka korenine pražimo in zmeljemo v prah. S praženjem odstranimo grenkobo iz korenin in dosežemo kavno barvo pijače ter prijetno aromo. Za uporabo kot zdravilo suhih korenin ni treba cvreti.
Poleg tega se nabirajo cvetovi in zelena masa radiča. Te surovine se uporabljajo samo v medicinske namene, niso primerne za pijačo. Žetev poteka celo poletje. Odrezane dele rastline sušimo po splošnih pravilih (v senci na dobro prezračevanem mestu in brez neposredne sončne svetlobe). Stebla, ki se zlahka zlomijo, vam bodo povedala, da je sušenja konec. Po tem je treba surovine shraniti v kozarec s tesno prilegajočim pokrovom.
Posušene korenine cikorije hranimo na hladnem in prezračenem mestu. Če jih predelamo v prah, je pomembno vedeti, da je prah korenine cikorije zelo higroskopičen, zato ga ni mogoče shranjevati v odprtih posodah ter posodah iz papirja in blaga.
Gojenje radiča
Uporabno rastlino lahko vzgojite na svojem vrtu, če ji daste svetlo mesto. Zdaj je na trgu semen za vrtnarje navadna koreninska cikorija "Coffee", "Witch Doctor", sorta listov "Cupid's Arrow" z rdečimi žilami na zelenih listih - slednja se goji kot enoletnica. Številne sorte koreninskega radiča so vključene v Državni register žlahtniteljskih dosežkov rastlinskih sort in so priporočljive za vsa področja gojenja, vključno z mehaniziranim obiranjem. To so koreninski radič "Aleksandrit", "Rostovski", "Gogolevski", "Krizolit", "RTs 4", "Nikolski", "Petrovski", "Fluor". Sorte cikorije so primerljive z divjo rastlino, saj imajo dvojni niz kromosomov, ki so odgovorni za koristne lastnosti cikorije. Takšne rastline imajo večjo korenino, večji pridelek in vsebnost suhe snovi ter inulina, listnate sorte pa dobro listno rozeto z zmanjšano vsebnostjo grenčin. Najvišje pridelke kažejo sorte "Aleksandrit" (550-600 c/ha), "Krizolit" (450 c/ha), RTs 4 (461 c/ha). Fluor (20,5-21,5%), RC 4 (24,3%), Krizolit (20-21%) se odlikujejo po visoki vsebnosti inulina.
Semena je treba posejati zgodaj spomladi, takoj ko tla dopuščajo, naj se segrejejo na 8 stopinj. Zakopljejo jih največ 2 cm in ne manj kot 1 cm v ohlapno zemljo. Utor ali luknjo predhodno malo stisnemo, da semena ne padejo globlje. Rastline niso bližje 20 cm drug od drugega. Poganjki se bodo pojavili v enem tednu ali malo več, v začetku poletja pa bo mogoče uporabiti sveže liste cikorije.
Včasih uporabljajo izkušnje tujih vrtnarjev. Razvita rozeta listov je približno tri tedne prekrita s temnim zračnim materialom, na primer z zastirko. Brez dostopa do svetlobe grenkoba zapusti liste, po katerih jih lahko uživamo surove brez predhodne priprave. Korenina te trajnice dozori do konca druge sezone, nato jo lahko izkopljemo za kulinarične ali medicinske namene, nabiramo za prihodnjo uporabo.
Pitje pijače
Najpogostejša in najenostavnejša uporaba cikorije je preprosto priprava pijače iz nje. Če želite to narediti, ga lahko kupite v trgovini ali pa ga naredite sami. Pijača ima nekoliko podoben okus kava , nima pa poživljajočega učinka, saj ne vsebuje kofeina. Uporabljajo ga lahko otroci in odrasli, vključno z nosečnicami. Doječe matere lahko pijejo pijačo le, če otrok ni alergičen nanjo in če ta pijača ne poslabša laktacije.
Postopek priprave pijače iz trgovine je izjemno preprost - v skodelico dodajte eno (eno in pol, dve) čajno žličko prahu, sladkor po okusu, premešajte, prelijte z vrelo vodo. Po želji lahko dodamo mleko.
Če pripravljate pijačo iz izdelka, ki ga izdelate sami, je priporočljivo, da ga kuhate minuto, saj doma ne bo vsakdo mogel narediti topnega prahu iz korenine rastline.
Uporaba cikorije v dermatologiji in kozmetologiji
Za zdravljenje kožnih obolenj pripravimo gostejši prevretek cikorije. Če želite to narediti, vzemite 2-3 žlice z goro suhih surovin, nalijte vodo in kuhajte 7 minut.Pustite, da se ohladi. Filter. Dodajanje v vodo pri kopeli (spodbuja regeneracijo kože, toniziranje, čiščenje, zdravljenje majhnih razpok in izpuščajev). Da bi okrepili lasne korenine, nastalo decokcijo razredčimo z vodo 1: 1 in vtremo v lasišče. Prav tako je ta prevretek primeren za izpiranje ust, v nekaterih državah pa cikorijo celo dodajajo zobnim pastam za krepitev dlesni in sluznice.
Cikorija v kulinariki
Ne le zdravniki, tudi kulinarični strokovnjaki pogosto uporabljajo rastlino cikorije (pa tudi sorodne regrat
).
Že dolgo se uporabljajo listi divjega radiča. Tako na primer v Albaniji uspešno nadomešča špinačo, v Grčiji je sestavni del ene od kuhinj, v Indiji, Italiji, Turčiji, Palestini jih dodajajo kavi. Korenina cikorije je pogosto uporabljen kavni nadomestek. V nekaterih državah se njegova sorta solate aktivno goji. A pride v poštev tudi naš navadni radič. Vsebnost grenčin v njegovem mlečnem soku daje hrani posebno pikantnost. In da bi ga zmanjšali, liste najprej prelijemo z vrelo vodo. Po tem se ocvrti s čebulo ali drugimi izdelki.
Tukaj je nekaj receptov:
Dodatek k okrasju
Spomladi porežemo mlade liste radiča in majhne cvetne poganjke. Vse to operemo, narežemo na kose in podušimo na olju. Sol in začimbe dodamo po okusu. Nastali izdelek lahko dodamo kuhanemu in narezanemu krompirju.
Solata
Najmlajše liste radiča narežemo, operemo, dodamo jim solato, čebulo, kumare, začinimo z oljem. Sol po okusu.
juha
Rastlino divjega radiča (navadnega) lahko uporabimo tudi za kuhanje prvih jedi. Če želite to narediti, potrebujete slanino, česen, paradižnik, peteršilj, parmezan. Liste radiča (potrebovali jih bomo približno 1 kg) zelo dobro operemo v več vodah, skuhamo v slani vodi in damo v cedilo, vendar vode ne zavržemo, ampak jo pustimo v ločeni kozici. V ponvi na oljčnem olju prepražimo sesekljan strok česna in koščke slanine, nato dodamo vodo, kjer so se kuhali listi radiča, in dušimo, dokler ni meso kuhano. Čisto na koncu postopka dodamo sesekljan paradižnik. Nato damo maso iz ponve, kuhan radič, solimo, popramo, zalijemo z vodo (čisto malo), postavimo na ogenj, v ponev dodamo nariban parmezan in sesekljan peteršilj.
Še več je jedi iz solatnega radiča, ki ugaja tudi s pikantno grenkobo. Zaužije se surovo, brez toplotne obdelave. Vse te jedi so izjemno uporabne za preprečevanje številnih bolezni.
Uporabite za hujšanje in jaz
Ni soglasja o tem, kako primerna je uporaba cikorije, da se znebite prekomerne teže. Po eni strani ta rastlina odstranjuje toksine in toksine ter z njimi odvečno tekočino, normalizira presnovne procese, kar do neke mere pomaga pri izgubi teže. Po drugi strani pa povečuje apetit, zato nekateri zdravniki ne priporočajo uživanja cikorije pri debelih ljudeh. Hkrati je lahko cikorija zahvaljujoč inulinu koristna pri podhranjenosti in hujšanju.
Kontraindikacije
Ne glede na to, kako uporabne so lastnosti cikorije, je ne morejo uporabljati vsi. V njegovih delih so našli oksalate, zato zdravniki odsvetujejo uporabo cikorije tistim, ki trpijo zaradi hipotenzije, anemije, želodčnih razjed in bolezni ledvic. Obstaja mnenje, da ga morajo zelo previdno uporabljati tisti, ki imajo hemoroide, krčne žile, bronhialno astmo, protin in ledvične kamne.
Rastlina cikorije je večini človeštva znana kot koristen nadomestek za kavo, vendar so njene aromatične in okusne lastnosti precej slabše od prave. Na področju tradicionalne medicine je cvet znan po svojih edinstvenih zdravilnih lastnostih.
Domovina zdravilnega radiča je Sredozemlje. Vrtna kultura je dobro razširjena v zmernem podnebju in tropskih pasovih. Kulturo lahko najdemo v Severni Afriki, Evraziji, Južni Ameriki, Novi Zelandiji in Avstraliji. Divje rastoče predstavnike rodu najdemo na obrobju gozdov, polj, pustih območij in v bližini vasi, včasih tvorijo strnjena območja. Gojeno rastlino gojijo agronomi na posebej določenih območjih. Cikorija, fotografija rastline s poljskih območij.
Ime
Radič (lat. Cichórium) je dvoletna in trajnica iz družine Asteraceae ali Asteraceae. V rodovniku je nekaj gojenih vrst in okoli osem divjih.
Opis
Koreninski sistem je vretenast, velik. Ko je kršena celovitost korenine, se sprosti mlečni sok.
Steblo z rebrasto površino, pokončno, doseže višino do 150 cm, tvori veje.
Dvospolni cvetovi cvetijo v košarah, medtem ko so v aksilarnem prostoru listov ali posamezno na vrhu rastline. Socvetja so modra, včasih so snežno bela in rožnata barva. Cvetni listi so oblikovani kot jezik s petimi zobmi. Trenutek obilnega cvetenja pade sredi poletne sezone. Ob koncu cvetenja radič oblikuje rjavo semenico, kjer se nahajajo semenke.
Listopadni del je zreduciran v rozete, pri dnu vrtnarskega pridelka imajo listi jamičasto pernato deljeno obliko, proti dnu zoženi. Listi so sedeči, suličasti z nazobčanim robom in voluminozno bazo, na zgornjem delu pa imajo listi neprekinjeno zgradbo.
Zdravilni radič je rastlina, ki jo čebele pogosto obiskujejo zaradi nabiranja nektarja. Odprta socvetja najdemo le podnevi, saj radič pozitivno reagira na sonce.
Skrb
Razsvetljava
Rastlina udobno živi na osvetljenih območjih, lahko premaga senčno območje. Dišave na neposredni sončni svetlobi.
Temperaturni režim
Ker je radič hladno odporna vrsta, prenese zmrzal do (-10) stopinj. Cikorija ima raje toplo podnebje. Dobro prenaša visoke temperature, v tem obdobju potrebuje obilno zalivanje.
Zalivanje
Vrtne posevke moramo v solsticiju temeljito zalivati in škropiti po listnatem delu. Ne smemo pa pozabiti, da presežek soli v vodi negativno vpliva na plod. Cikorija dobro kali v vlažnem okolju, suh zrak bistveno upočasni rast in vpliva na prehrano koreninskega sistema.
Norma vlažnosti tal je 70%, zraka 80%.
Toplotno sušeni plodovi cikorije so grenkega okusa.
dognojevanje
Zdravilno kulturo je najbolje gnojiti z mineralnimi gnojili. V zemljo je treba dodati sestavo komposta, humusa in lesnega pepela ter dodati nekaj superfosfatov in kalijeve soli. Z nastopom pomladnega obdobja je priporočljivo gnojenje s sečnino.
Presaditev in razmnoževanje
Pri izbiri območja za sajenje je treba upoštevati, da ni priporočljivo sejati cikorije na istem mestu. Trajna setev radiča vodi do razvoja bolezni. Za vrnitev v prejšnje območje morata miniti več kot 2 leti.
Jeseni je treba mesto pristanka izkopati. Nanesite gnojilo pod izkopano zemljo. V spomladanski sezoni, konec aprila, posejemo seme cikorije, katerih razdalja ni manjša od 5 cm, po zasaditvi vegetacije je treba mesto valjati. Temperatura tal mora biti najmanj 10 stopinj.
Koristne lastnosti in uporaba cikorije
V alternativni medicini ima zdravilna kultura širok spekter uporabe. Za namene terapevtske tehnike uporabljamo korenino, včasih zmlete poganjke. Koreninski sistem izkopljemo jeseni, stebla pa pobiramo od trenutka cvetenja. Razprostrite v enem sloju, sušite na zraku pod pokritim prostorom. Material je shranjen v papirnatih posodah, na toplem.
Pri ljudeh se rastlina uporablja v velikih količinah, saj pozitivno vpliva na celotno telo. Rastlina se uporablja kot antipiretik, holeretik, vazodilatator, ki izboljša presnovne stopnje.
Decokcija je aktiven diuretik, učinkovito se bori proti otekanju mišičnega tkiva, bolezni ledvic. Terapevtska infuzija pomirja centralni živčni sistem, obnavlja metabolizem v telesu, je predpisana za boj proti sladkorni bolezni, aterosklerozi in debelosti.
Infuzija čebeljega medu se pije kot antipiretik, diaforetično zdravilo za akutne okužbe dihal, vnetje pljučnega tkiva. Sestava, sok ima pikantno grenkobo, hkrati pa izboljša apetit, prebavo in delovanje prebavil. Naravni sok kulture se uporablja za dermatitis. Bolezni sklepov, osteohondroza, protin se zdravijo z losjoni iz sveže stisnjenega soka. Zdravilna infuzija izpira usta z vidnim vnetnim procesom tkiv.
Kačji ugriz zdravimo z mlečnim sokom rastlinske kulture, okolico rane pa namažemo s homogeno kašo kulture (lahko v kombinaciji z regratom) in ovijemo. Pacient mora vzeti sveže pripravljeno sestavo.
Odvar korenin ali zelišč:
- 2 žlici. l. konji ali 4 žlice. l. zelišča na 400 ml vode,
- vreti 1 minuto
- pustite približno 2 uri.
- Precedite in pijte 0,25 skodelice 3-krat na dan pred obroki.
kavni napitek
Kavni napitek iz cikorije pripravljajo iz posušenih rjavih korenin. Rezine morajo biti pražene, med postopkom se izgubi grenkoba in pridobijo arome pravih kavnih zrn.
Za pripravo kavnega napitka potrebujete 200 g mletih surovin na 250 ml vode. Končano mešanico je treba zavreti in pustiti na ognju 5 minut. Pred uporabo precedimo skozi drobno cedilo in prelijemo v skodelico. Za amaterja se pripravljeni pijači doda mleko, sladkor, med.
Grobo zmleto cikorijo lahko prelijemo z vrelo vodo in vztrajamo 10 minut. Po okusu pijača ni slabša od naravne kave, vendar ima uporabne lastnosti in ne vsebuje kofeina. Da bo odtenek prave kave svetlejši, vam bo pomagala dodana cikorija. Količina naravne kave se bo prepolovila, koristi pa povečale.
Zdravilne cikorije telo ne prenaša - to je individualno in pogosto velja za alergike. Priporočljivo je, da cikorijo uporabljate le po posvetovanju z zdravnikom.
Oglejte si tudi video
