Recept za solne kumare v mineralni vodi. Soljene kumare na mineralni vodi. Kumare v hladni vodi za zimo z gorčico
Slane kumare na mineralni vodi so priročen in morda eden najhitrejših načinov kisanja sveže zelenjave. Po nekaj urah lahko pojeste rahlo nasoljene kumare z uporabo marinade iz mineralne vode za vlaganje. Tako imate lahko vedno sveže in okusne kumarice za praznično mizo.
Kuhate jih lahko tako v vrečki kot v kateri koli drugi priročni posodi: ponvi, kozarcu, ponvi. Zapišite najlažji in najhitrejši recept za soljene kumare na mineralni vodi doma, zagotovo vam bo prišel prav!
Na opombo!
Če se odločite kuhati rahlo soljene kumare v embalaži na mineralni vodi 5 ur, potem morate vedeti, da lahko na ta način kisate tako kumare z vrta kot kumare vseh vrst, kupljene v trgovini jeseni, pozimi. ali pomlad.
Informacije o receptu
- Kuhinja: ruska
- Vrsta jedi: soljene kumare
- Obroki: 4
- 30 min
Za hitro pripravo okusnih hrustljavih rahlo nasoljenih kumaric pripravite:
- vrečka ali katera koli druga posoda za kisanje;
- 1 kg kumar (bolje je, če so srednje velika zelenjava z minimalnim številom semen v notranjosti);
- 1 liter mineralne vode (katera koli mineralna voda bo naredila, vendar le močno gazirana);
- 2,5-3 desertne žlice soli brez tobogana (po vašem okusu);
- 2-3 stroka česna;
- zelenje kopra.
Rahlo soljene kumare na mineralni vodi - recept po korakih s fotografijo:
Skuhali bomo hrustljavo soljene kumare v vrečki s česnom in koprom. Po želji lahko dodate poljubno zelenjavo, ki jo obožuje vaša družina.
- Kumare operemo, odrežemo konice, zelenjavo pustimo celo, če gre za majhne in srednje velike kumare (do 10 cm). Če je zelenjava velika, jo je treba narezati na kroge. Debelina krogov je v tem primeru približno centimeter in pol, morda 2 cm, vendar ni bolje več kot dva.
- Vzamemo vrečko ali poljubno pripravljeno posodo, na dno damo polovico kuhanih zelišč in česen (priporočamo, da stroke česna narežete na rezine).
- Na zelenje položite kumare in po vrhu pokrijte s preostalimi začimbami.
- V kateri koli kozarec ali ponev nalijte mineralno vodo in v njej raztopite sol.
- Kumare prelijemo s pripravljeno slanico, tako da popolnoma pokrije zelenjavo.
- Pustite eno uro pri sobni temperaturi in 3-5 ur v hladilniku. Soljene kumare, narejene po tako preprostem receptu, lahko zaužijete po določenem času. Toda bolj dišeče in slane kumare bodo postale 12-15 ur kasneje. Zato, če pripravljate soljene kumare za praznik, priporočamo, da jih naredite zvečer, tako da se jed čez noč napolni z marinado mineralne vode.
Opomba lastniku!
Navedeni recept za rahlo soljene kumare v paketu omogoča ne le hitro kuhanje. Z marinado iz mineralne vode lahko naredite hrustljave kumare tudi v kateri koli drugi posodi. na primer v lavorju, skledi ali ponvi.
Pomembno je omeniti, da lahko po tej metodi hitro in okusno pripravite hrustljave rahlo soljene kumare, tako poleti na vrhuncu poletne sezone kot v katerem koli drugem letnem času, glavna stvar je sveža zelenjava, začimbe in mineralna voda pri roki.
Okusne in hrustljave soljene kumare obožujejo tako odrasli kot otroci. Še vedno bi! Eden najbolj priljubljenih domačih prigrizkov, odlično se poda k ocvrtemu mesu, pečenemu krompirju in k čisto vsaki jedi. In verjetno je toliko receptov za rahlo soljene kumare, kot je gospodinj: tam je česen, so jabolka in ta gospodinja ima limeto ...
Oči se širijo, sline tečejo, roke segajo h kuharski knjigi. Seveda si vsi zagotovo želijo, da so rahlo soljene kumare pripravljene v trenutku, in to je mogoče urediti z poznavanjem majhne skrivnosti ...
Kakšnih 5 minut za kuhanje in en dan za vlaganje - in voila, soljene kumare bohotijo na vaši mizi kot iz trgovine. Hiter recept za rahlo soljene kumare bo razveselil tako gospodinje, saj je predjed pripravljena precej preprosto, kot gospodinjstvo, ker so kumare neverjetno okusne in prijetne. Razpršite s pokom!
Hitro vložene kumare
Obstaja veliko receptov za vlaganje kumaric, vendar so najbolj dragoceni tisti, ki ne vzamejo veliko časa. No, če je rezultat po soljenju nadvse pohvalen, potem je tak recept usojen, da bo v kuharski knjigi vsake gospodinje. Samo en dan v mineralni vodi - in čas je, da uživate v hrustljavi poslastici. Priporočamo soljenje majhnih, mladih kumaric s temno kožo, in kar je najboljše - naravnost z vrta! Pa začnimo.
SESTAVINE
- 1 l visoko gazirane mineralne vode
- 1 kg svežih kumar
- 3 umetnost. l. sol
- šopek kopra
- 1 glavica česna
Recept za soljene kumare v mineralni vodi je smešno preprost, z njim se zna spopasti tudi otrok!
KUHANJE
Kumare temeljito operemo in odrežemo konice na obeh straneh.
Koper operemo, česen olupimo in narežemo na rezine.
Na dno posode za vlaganje enakomerno razporedimo pol šopka kopra, po vrhu pa razporedimo pripravljene kumare. Na kumare položite preostali koper in česen.
V mineralni vodi razredčite 3 žlice. l. sol, kumare prelijemo s slanico, posodo pokrijemo s pokrovom in za en dan postavimo v hladilnik. Potem je čas, da se posladkate z neverjetnim prigrizkom!
Takšno predjed je treba hraniti v hladilniku, čeprav močno dvomimo, da bo en dan po soljenju od porcije sladkarij ostal vsaj košček.
Nemogoče je čakati, da se tako nerealno okusne kumare vložijo. Sline se kar cedijo! Dišeče in hrustljave rahlo soljene kumare bodo odličen dodatek k ocvrtemu ali pečenemu krompirju, okrasijo poletno solato in so prava stvar za žar. Zagotovo se pripravite!
Svoj najljubši poletni prigrizek pogosto postrežemo s krompirjem - z ljubeznijo in strahospoštovanjem, in skoraj nikoli ne ostane na mizi. Da, govorimo o kislih kumaricah, tradicionalnih za našo kuhinjo, in ponujamo vam odličen recept za pripravo hrustljavih rahlo soljenih kumar v mineralni vodi. To preprosto predjed je precej težko nadomestiti s čim drugim, njena aroma je tako ljubljena in prepoznavna - aroma poletja, koč in žara.
Ta način vlaganja se razlikuje po tem, da kumare ne izgubijo svoje lepe zelene barve, so obogatene z minerali, ostanejo hrustljave in zelo dišeče. Preden nadaljujemo z izvajanjem katerega koli recepta za pripravo rahlo soljenih kumar, se odločimo, katera sorta kumar je najprimernejša za vlaganje v mineralni vodi.
Katero sorto kumar izbrati
- Kumare naj bodo sveže in močne, sočne in prožne.
- Tanka lupina, z majhnimi pogostimi tuberkulami, svetlo zelene barve je znak prave izbire.
- Vse sadje je približno enako in majhno - za enakomerno soljenje
Hrustljave soljene kumare
Sestavine
- - 1 kg + -
- — več stebel + -
- — cela velika glava + -
- - 2 žlici. l. + -
- - 1,5 l + -
Kuhanje
To je verjetno najlažji recept za vložene kumare! In čeprav nekateri mojstri soljenja zelenjave naredijo svoje prilagoditve v obliki poskusnih poskusov z receptom, je rezultat vedno odličen!
Recept je opazen tudi po tem, da je standardni nabor zelišč čim bolj poenostavljen: brez hrena, brez listov češnje, ribeza in hrasta.
1. Rahlo soljene kumare v mineralni vodi kot slanici ni treba predhodno namakati v hladni vodi. Ta odtenek močno poenostavi postopek in skrajša čas kuhanja.
2. Sadeže skrbno operemo in odstranimo "zadnjico".
3. Vse dele kopra operemo, odstranimo groba suha stebla in narežemo na kose dolžine 10-15 cm, česen očistimo, ločimo stroke, ki jih prav tako olupimo in nasekljamo na plošče.
4. Dno čistega kozarca ali emajlirane (steklene) ponev pokrijemo s polovico volumna kopra, na vrh položimo kumare. Potresemo jih s sesekljanim česnom in pokrijemo s preostankom kopra. Ne pozabite, da je naš recept brez hrena!
5. Marinado pripravimo zelo preprosto: mineralno vodo nalijemo v ločeno posodo, dodamo kameno sol in v njej raztopimo solne kristale. Kumare napolnimo s slano mineralno vodo, da morebitna umazanija iz soli ne pride na naše prihodnje hrustljave soljene kumare.
Tako kumare kot zelenje naj bodo popolnoma prekrite z mineralno vodo!
Posode s soljenjem zapremo s pokrovom in takoj postavimo v hladilnik! Po 20 urah lahko že narežete prigrizek in ga ponosno postavite na mizo - tudi s krompirjem in celo z dekanterjem ognjene vode!
Nenavadno je, kajne, da takoj zagotovimo mraz za soljenje naših kumar? Ta temperaturni režim daje našemu prigrizku možnost, da ohrani svoje hrustljave lastnosti. Gre za gazirano mineralno vodo!
Mineralna voda kot osnova marinade
Naravne (naravne) mineralne vode so kompleksi mineralnih soli, biološko aktivnih sestavin in mikroelementov, raztopljenih v njih.
Celoten kompleks obogati mineralno sestavo naših kumar z ogljikovim dioksidom. Ogljikova kislina prodre v rastlinska vlakna, vanje vleče soli in elemente v sledovih - tako iz marinade kot iz same mineralne vode.
Zato je vlaganje zelo hitro, plodovi pa ohranijo svoj videz in hrustljavost.
recept za mineralno vodo
Uporabnost naših rahlo nasoljenih kumaric izboljšamo z uporabo morske soli za kisanje!
- Za 1 kg kumar vzamemo 2-4 žlice jedilne morske soli. Osredotočite se na svoj okus. Po prvi izkušnji boste že vedeli, koliko soli vas bo nasitilo.
- V tem primeru lahko začimbam dodate svoja najljubša zelišča ali liste, poprova zrna. Recept to dovoljuje, ker morska sol ni tako agresivna do rastlinskih vlaken kumar in lahko improvizirate.
- Mineralna voda, uporabite visoko gazirano, naravno.
O improvizaciji kisličarskih mojstrov
Vse najboljše recepte svetovne kuhinje so izumili kulinarični navdušenci - kuharji s kreativnim pristopom, ki ne marajo dogem in pravil. Mineralna voda lahko postane tisto kreativno orodje, ki ga lahko kreativno uporabite!
Mineralna voda lahko postane osnova vaših poskusov kisanja zelenjave in sadja za hladne prigrizke. Slane kumare lahko kuhate z jabolki, rdečim ribezom, paradižnikom, bučkami, kosmuljami, slivami itd. No, kako ne pomisliti na dekanter z ognjeno prozorno tekočino - s takšno in drugačno predjedjo?
Naši recepti za rahlo soljene kumare v mineralni vodi vam bodo pomagali, da boste postali pravi mojster domačega soljenja, degustatorji vaših kumaric pa vas bodo imenovali čarovnik zelo nenavadnih jedi!
Za ljubitelje hrustljavih kumaric brez kisa je tale recept popoln. Mineralna voda omogoča, da kumare pridobijo blag okus brez kislosti in zagotavljajo varnost obdelovanca skozi vso zimo.
Sestavine, potrebne za vlaganje kumar z mineralno vodo
Za soljenje boste potrebovali:
Približno 500 gramov majhnih kumar;
300-350 ml mineralne vode s plinom;
3-4 majhne stroke česna;
30 gramov soli;
Dežnik svež koper;
Listi hrena, češnje ali ribeza po želji.
Kuhanje kumar z mineralno vodo za zimo
1. Najprej boste morali pripraviti kozarce za soljenje. Dobro jih je treba oprati s sodo in milom ter sterilizirati v pečici približno 10-15 minut pri 130-140 stopinjah.
2. Ko se sterilizirani kozarci ohladijo, na dno stresemo koper, olupljen česen in zelene liste po izbiri.
3. Majhne kumare operemo in odrežemo 1 cm na obeh koncih. Tesno jih zložimo v kozarce.
Pomembno! Kumare za to domačo pripravo naj bodo majhne. Poskusite izbrati tudi zelenjavo enake velikosti. Kumare morajo biti gladke, z elastično kožo brez razpok in prask.
4. Za vsakih 0,5 kg kumar nalijte žlico soli. Nato kumare prelijemo s sveže odprto gazirano mineralno vodo.
5. Kozarce pokrijte z zlikano gazo ali brisačo in pustite čez noč na mizi.
6. Zjutraj je treba kozarce s kumarami hermetično zapreti s polietilenskim pokrovom in jih shraniti na hladnem.
