≡×МЕНЮ

• Ремонт
• Ремонт
• Вътрешен дизайн
• За всичко
• Относно ВиК

Ползи от фъстъци за жените калории. Полезни свойства и вреда на фъстъците за мъже и жени. Полезни вещества във фъстъците

Вкусни и популярни, фъстъците са обичани от мнозина заради ползите им за здравето. Този представител на бобовите растения е в състояние да осигури на тялото прилив на енергия за целия ден, така че като закуска е идеален за вегетарианци и суровоядци. Високото съдържание на хранителни вещества в продукта ви позволява да се борите с много заболявания и да предотвратите развитието на опасни заболявания.

Зърната на този фъстък са скрити в шушулки с плътна грапава обвивка. На външен вид те приличат на боб. Всяка такава шушулка съдържа няколко ядки, които са покрити с червеникава черупка. Основният цвят на фъстъците под кожата е жълт.

Уникален състав

Съставката съдържа впечатляващо количество витамини (групи B, E, D, A, PP), които могат да подобрят общото състояние на организма. Повечето от необходимите вещества се намират в суровите фъстъци, тъй като ползите от продукта са леко намалени по време на топлинна обработка. Високото съдържание на протеини, растителни мазнини, калций, фосфор, цинк, магнезий, калий, мед и други минерали помага за предотвратяване на склероза и нормализиране на нивата на холестерола в кръвта.

Въглехидратите и захарта, присъстващи в състава му, са в състояние да дадат на тялото необходимия заряд от жизненост и енергия. Антиоксидантите, съдържащи се във фъстъците, помагат в борбата със сърдечно-съдовите заболявания, освен това повишават защитните функции на имунната система. Въпреки това, поради високото съдържание на калории в продукта (550 kcal на 100 g), той трябва да се консумира умерено, особено при хора с наднормено тегло.

Общи ползи

Богатият химичен състав на съставката ви позволява цялостно да подобрите общото състояние на организма. Сред основните уникални характеристики на продукта си струва да се подчертае следното:

• перфектно се справя с проблемите на стареенето на кожата, а също така ви позволява да я поддържате в добра форма (поради витамините Е и В, включени в състава);
• този представител на бобовите растения не съдържа холестерол, така че хората с диабет могат безопасно да го включат в диетата си;
• продуктът съдържа голямо количество протеин (който се абсорбира добре в стомаха), така че е отличен заместител на месото за вегетарианци и суровоядци;
• съставката помага за предотвратяване на развитието на рак, тъй като съдържа влакнеста структура;
• много е питателна, така че яденето на шепа ядки на ден е лесно за преодоляване на възникналото чувство на глад;
• продуктът ефективно разгражда мазнините, поради което трябва да се използва като средство за отслабване;
• фъстъците подобряват функционирането на нервната система, така че човек да се чувства бодър и да спи добре;
• нормализира работата на черния дроб.

Ползи за нежния пол

Красивият пол, следейки фигурата си, ще може да поддържа теглото си в норма благодарение на мангана, който е част от продукта. Подобрява метаболизма и спомага за намаляване на излишните килограми. Основните минерали, включени в съставката, ще помогнат за укрепване на ноктите и ще помогнат за ускоряване на растежа на къдриците. За да забележат, че косата е спряла да пада, жените ще могат благодарение на биотина, съдържащ се в основата на продукта. Ползите от това водоразтворимо вещество ще имат положителен ефект върху здравината и здравето на нишките.

Жените могат да подобрят емоционалното си състояние, като ядат шепа бобови растения на ден. Уникалните свойства на фъстъците ще компенсират липсата на киселина като триптофан, която помага в борбата с депресията, подобрява настроението и съня. Незаменимите ползи от продукта ще имат положителен ефект върху репродуктивната функция на жените. Включвайки сурови ядки в диетата си, нежният пол ще може да коригира хормоналния фон и да стабилизира менструалния цикъл.

Ползите от фъстъците за мъжете

Полезният химичен състав на съставката ще подобри тялото не само на жените, но и на мъжете. Метионинът, който е в основата на продукта, допринася за образуването на мускулна маса, което е особено важно за тези, които следват формата на тялото си. Този елемент ви позволява да възстановите изразходваната физическа сила след спорт.

Ползите от фъстъците са незаменими за мъжката репродуктивна функция. Свойствата на продукта ви позволяват да преодолеете еректилната дисфункция, както и да предпазите силния пол от безплодие и аденом на простатата. Много лесно е да се предотвратят заболявания на пикочните пътища, като се яде този продукт в суров (или леко пържен) вид.

Незаменимите свойства на този представител на бобовите растения могат да предотвратят развитието на сърдечно-съдови заболявания, което е особено полезно за мъжете. Както жените, така и мъжете, използвайки продукта ежедневно, ще могат да се предпазят от инфаркт. Подобряването на функционирането на храносмилателния тракт също е много лесно, благодарение на предимствата на компонента.

Противопоказания

В допълнение към положителните свойства на този продукт и неговите незаменими ползи за здравето, все още има случаи, когато трябва да откажете да използвате боба. Вредата от съставката може да бъде забележима в следните случаи:

• наличието на проблеми със стомашно-чревния тракт, тъй като компонентът, както всички бобови растения, е трудно смилаем в стомаха;
• чернодробното заболяване също може да бъде вредно за здравето;
• наличието на алергична реакция към този представител на бобовите растения;
• когато човек има отслабен панкреас, също си струва да се намали количеството на консумацията на продукта, така че да не навреди на здравето;
• в случай на заболяване на ставите, компонентът също трябва да бъде изключен от диетата (може да бъде вредно, ако е налице едно от заболяванията като артрит, артроза, подагра).

Струва си да запомните, че ползите от яденето на този боб ще бъдат забележими, ако се съхраняват правилно. Суровите фъстъци могат да бъдат вредни за здравето, ако се пренебрегнат следните условия. Зърната винаги трябва да се съхраняват при ниска температура и минимална влажност. В този случай е лесно да се изключи образуването на гъбички, които могат да причинят вреда, и да обогатите тялото си само с полезни вещества.

Фъстъците са универсален продукт, който може да бъде от полза за тялото и да го подобри. Съставката никога няма да навреди на здравето, ако вземете предпазни мерки (не използвайте при наличие на заболявания) и я съхранявате правилно. Освен това бобът няма да навреди на фигурата, ако ядете зърнени храни в умерени количества. Добавяйки фъстъци към различни ястия, е много лесно да разнообразите диетата си и да направите всеки деликатес особено вкусен.

Съдържание

Този плод има няколко имена и едно от тях е фъстък. Използва се в кулинарията, козметологията, диетологията и традиционната медицина. Предимствата от използването му са очевидни, но не пречи да се консултирате допълнително с диетолог, вашия лекар. Ползите и вредите от фъстъците за тялото са разнообразни и често противоречиви, противоречиви.

Фъстъци - състав

За да разберете ползите от фъстъците, трябва да разберете подробно какво се съдържа във фъстъците. Той е източник на витамини, минерали и други органични съединения. Химическият състав го прави незаменима хранителна добавка към ежедневния хранителен режим и важна съставка в много медицински и козметични продукти. Струва си да се подчертаят ценните компоненти на фъстъците - осезаемите вреди и ползи са осезаеми за всички. Всяка ядка съдържа:

1. Аминокиселини. Насърчава пълното усвояване на калций, регулира холестерола в кръвта.
2. Магнезий. Участва във формирането и укрепването на опорно-двигателния апарат, насърчава бързото отстраняване на продуктите на интоксикация.
3. Фолиева киселина. Подобрява функцията на черния дроб, гарантира бърза регенерация на тъканите на клетъчно ниво.
4. Никотинова киселина. Той успешно се бори с процеса на стареене на дермата, счита се за достойна профилактика на болестта на Алцхаймер.
5. Растителни фибри. Нормализира системното храносмилане, предотвратява развитието на заболявания на храносмилателната система.

Фъстъци - калории

Отделно, струва си да се вземе предвид съдържанието на калории в ядката. Дали има или няма ценен продукт зависи от диетолога и директно от самия човек. Колко kcal има във фъстъците, може ли да се използва за корекция на наднорменото тегло? 100 грама от готовия продукт съдържат 47 грама липиди. Фъстъците се считат за мазна съставка, така че си струва да помислите, преди да ги добавите към ежедневното си меню.

Колко протеин има във фъстъците

За диета това е вреден продукт, но за мускулна маса и не само много полезен. Важно е да знаете колко протеин има във фъстъците, за да разнообразите менюто на спортиста с фъстъци например. В 100 грама от продукта - цели 26 грама протеин, което е повече от това на рибата и месото. Енергийната стойност, потвърждаваща ползите за здравето на отслабналите, които са загубили тегло, е 550 kcal. Високото съдържание на калории не отговаря на задачите на диетичното хранене и не е съвместимо с него.

Какви витамини има във фъстъците

Ако говорим за ползите от фъстъците, трябва да помним кои витамини във фъстъците влияят върху състоянието и функционалността на целия организъм. Всъщност това е истинска "витаминна бомба", а вредата за хората е минимална. Такъв представител на семейството на бобовите растения е богат на органични вещества (съединения), като:

1. Витамини от група В. Нормализира работата на клетъчно ниво, т.е. имат положителен ефект върху всички вътрешни системи, органи, съединителната тъкан.
2. Витамин С. Отговорни за състоянието на имунитета, участват в интензивното производство на специфични антитела.
3. Витамини RR. Те участват в метаболитните процеси, осигуряват превръщането на мазнини, протеини и въглехидрати в ценна енергия.
4. Холин. Предотвратява разрушаването на клетките, предотвратява тяхната крехкост и склонност към образуване на огнища на некроза.
5. Витамин Е. Отговорен за отстраняването на свободните радикали, инхибирането на продуктите на интоксикация на органичен ресурс.

С какво са полезни фъстъците

Ползите от печените плодове са по-високи от суровите ядки, тъй като "бобът" не губи своите характеристики по време на топлинна обработка. Ползите от фъстъците за тялото са големи: продуктът помага бързо да се отървете от патологиите, да укрепите имунната система, да подобрите външния вид и настроението. Жените и мъжете могат да използват тази ядка еднакво, промените идват скоро.

Ползите от фъстъците за жените

Ако изследваме ефекта върху женското тяло, ползите от фъстъците за репродуктивната система са очевидни. Пържено или солено ястие по време на бременност няма да навреди, защото през този период имунната система изисква специално хранене с витамини. Ако се чудите как фъстъците са полезни за жените, трябва да се отбележат следните положителни точки:

• повишаване на нивото на хемоглобина след друга загуба на кръв по време на менструация;
• лечение на желязодефицитна анемия;
• подобряване на качеството на млякото по време на кърмене;
• интензивно лечение на панкреатит, гастрит;
• превенция на рака.

Ползите от фъстъците за мъжете

Ако се интересувате да знаете за какво са полезни фъстъците, вредата и ползата от този натурален продукт са несъизмерими. Фъстъците са особено важни за мъжкото тяло в зряла възраст, тъй като помагат за решаване на проблема с потентността, връщат радостта от сексуалния живот. С какво са полезни фъстъците за мъжете още? Маркирайте свойства като:

• нормализиране на хормоналните нива;
• укрепване на мускулите, работа на миокарда;
• повишен съдов тонус.

Какво е вредно фъстъци

Ако изпържите суров плод с кора (небелен), сготвеното ястие запазва повечето от полезните си свойства. Ако бобът първо се обели и след това се изпрати във фурната, ползите за тялото значително намаляват. В същото време е важно да разберете дали фъстъците са вредни за хората. Наистина има подводни камъни. Това:

• риска от алергични реакции;
• опасни последици за фигурата, можете да напълнеете;
• наличието на противопоказания;
• локални кожни реакции;
• хормонален дисбаланс.

Фъстъци за отслабване

Използването на фъстъци за корекция на теглото предизвиква много дискусии сред съвременните диетолози. От една страна, висококалоричният продукт вреди на талията, от друга страна, помага за намаляване на апетита. Можете да използвате фъстъчено масло или печени фъстъци за отслабване в ограничени порции. Важно е да не комбинирате няколко вида бобови растения в една техника, да отслабнете с включването на сушени плодове в диетата. Печена ядка с мед принадлежи към категорията на здравословните диетични ястия. Избягвайте напълно да ядете фъстъчено масло.

Фъстъци при диабет

При надценен показател за захар в кръвта е необходимо да седите на терапевтична диета за цял живот. Полезните свойства на фъстъците при диабет са значителни, няма вреда за тялото. Ако ядете дозата, посочена от лекаря, нивото на холестерола в кръвта ще се нормализира с течение на времето, с болестта ще има по-дълъг период на ремисия. По-добре е да почистите черупката, в противен случай можете да се подобрите. Алтернатива е фъстъченото масло.

Фъстъци в бодибилдинга

Фъстъците се използват от професионални спортисти. Важно е да разберете какво дават на тялото фъстъците - вредите и ползите за здравето са много разнообразни. За бодибилдърите орехът ви позволява да моделирате атлетичен силует, като същевременно получавате хранителни вещества за мускулна маса. Фъстъците в бодибилдинга трябва да присъстват в строго ограничени порции, но не се препоръчва напълно да се изключват от ежедневната диета. Това ще причини само вреда. Алтернатива е фъстъчено масло (не тестено) със същите ценни свойства.

Могат ли бременните жени да ядат фъстъци

В „интересна позиция“ е важно да контролирате диетата си. Веднага възниква въпросът, възможно ли е бременните жени да ядат фъстъци, как да се избегне увреждане на здравето. Продуктът не е забранен, но е важно порциите му да се контролират строго. Струва си да започнем с ползите: тялото на бъдещата майка получава много витамини, необходими за пълния растеж и развитие на детето в утробата. Има обаче и вреда (особено за пастата), за която си струва да говорим по-подробно:

• освобождаването на ерукова киселина е свързано с повишен стрес върху бъбреците, черния дроб;
• нарушение на изпражненията, склонност към хронична диария;
• рискът от хелминтни инвазии при ядене на сурови ядки;
• интоксикация на тялото;
• местни и общи алергични реакции.

За нормализиране на общото състояние бременната жена ще трябва да приготвя отвари от лечебни растения или да приема хапчета. Продуктът се използва с повишено внимание, без да се рискува здравето на бъдещата майка. Когато решавате да използвате фъстъци, трябва предварително да прецените осезаемите вреди и ползи от този естествен продукт. Консултацията с лекар няма да бъде излишна.

Фъстъци - вреда и полза. Полезни свойства за мъже и жени, противопоказания и алергия към фъстъци

Днес ще говорим за фъстъците, неговите ползи и вреди, условията за съхранение за най-ценната му употреба, полезните свойства на фъстъците за тялото на жените и мъжете, ще оценим състава и калоричното съдържание на продукта и ще отговорим на въпроса - кой фъстък по-полезно ли е сурово или печено?

Фъстъците са вкусен, не скъп и доста здравословен деликатес. Той е в състояние бързо да засити глада и върви добре в смеси с други ядки и различни сушени плодове. Често се добавя към различни ястия и сладкарски изделия, има богат орехов вкус и приятен аромат.

Фъстъкът предпочита топъл, умерено влажен климат, расте див в тропиците и субтропиците, култивира се в САЩ, Южна Америка, Южна Африка, у нас може да расте в южните зони, където средната лятна температура варира около 25 градуса по Целзий - Краснодарски и Ставрополски територии, Ростовска област, южна Украйна.

Какво е фъстък? Всеки е свикнал да смята фъстъците за ядка и има защо, защото наистина по състав прилича на ядка. Но в действителност фъстъченото растение принадлежи към бобовите растения и има друго име - " фъстък". И всичко това, защото тези зърна узряват в земята.

Суровите, накиснати фъстъци имат доста ясно изразен вкус на боб. Тези ядки са жълтеникави на цвят и покрити с тъмночервен филм. Узряват в черупка, подобна на шушулка. Обикновено вътре има две или три ореха. По хранителна стойност и вкус тези плодове са донякъде подобни на орехите и бадемите.

За да разберете какви са ползите от фъстъците, трябва да обърнете внимание на техния химичен състав.

100 грама фъстъци съдържат:

- 26,3 грама протеини

- 9,9 грама въглехидрати

- 9,1 грама диетични фибри

- 0,74 милиграма тиамин

- 0,11 милиграма рибофлавин

- 52,5 милиграма холин

- 1,4 грама пантотенова киселина

- 0,348 милиграма пиридоксин

- 0,246 грама фолиева киселина

- 6 грама аскорбинова киселина

- 1,4 грама алфа токоферол

- 13,2 грама никотинова киселина

Освен това фъстъците съдържат полезни макронутриенти:

- 182 милиграма магнезий

- 350 милиграма фосфор

– 658 милиграма калий

– 76 милиграма калций

- 23 милиграма натрий

И следното микроелементи:

- 5 милиграма желязо

- 3,27 милиграма цинк

- 1,9 милиграма манган

- 1144 микрограма мед

- 7,2 микрограма селен

Освен това фъстъците съдържат голямо количество аминокиселини, сред които: аргинин, валин, левцин, аспарагинова и глутаминова киселини.

Заслужава да се отбележи, че фъстъците не съдържат холестерол.

Генералът калорично съдържание на продуктасурова е 552 kcal. В изсушен, поради изпаряването на излишната вода - 611 кал.

Сега нека се обърнем към ползите за здравето от фъстъците...

• антиоксидант;
• успокоителни;
• подобряване на паметта;
• антивирусно;
• почистване на червата поради количеството фибри;
• стабилизиране на нивата на холестерола.

И така, каква е ползата от фъстъците за човешкото тяло?

Фъстъците са не само вкусен и здравословен, но и висококалоричен хранителен продукт. Помага за бързо възстановяване на силата и зареждане с енергия за дълго време. Ето защо е толкова популярна съставка в мюсли и шоколадови блокчета за обилна закуска.

Фъстъците имат положителен ефект върху тялото, а именно:

• има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата, нервната, имунната, отделителната система, поради голямото количество витамини и минерали;

• фъстъците са чудесни за спортисти, те са в състояние бързо да възстановят тялото след интензивно физическо обучение;

• шепа фъстъци (40 грама) на ден прилично повишава работоспособността и укрепва нервната система;

• аминокиселините, съдържащи се във фъстъците, стабилизират нивото на холестерола в кръвта;

• млякото от фъстъци има благоприятен ефект върху състоянието на стомаха. Пие се при гастрит, язва и други заболявания на стомаха, по време на ремисия. Има добри обвиващи свойства, помага за възстановяване на възпалените стомашни тъкани и насърчава бързото възстановяване;

• в допълнение, фъстъченото мляко е отлично жлъчегонно средство, използва се при холецистит и други некалкулозни (при липса на камъни) заболявания на жлъчния мехур;

• фъстъците също са много полезни за вегетарианците, те перфектно попълват необходимото количество протеин, което човек не получава от месо, поради липсата на месни продукти в диетата;

• аминокиселината аргинин, която се съдържа във фъстъците, повишава издръжливостта;

• със суха кашлица е полезно да се вземе отвара от необелени фъстъци, тя премахва добре храчките от белите дробове;

• Фъстъченото масло се използва широко в козметологията, влиза в състава на различни кремове и лосиони. Също така, това ядково масло може да се използва в производството на домашна козметика, добавяйки го към маски за лице и коса. Подхранва и овлажнява добре.

• Възстановяване на нивата на хемоглобина поради наличното желязо, което е много полезно за жени в менструация, които постоянно губят кръв;

• фолиевата киселина помага по време на бременност за формирането на правилния скелет и невралната тръба на плода;

• калцият служи като превенция на остеопорозата, която се развива с възрастта при жените.

• Описаният продукт е особено полезен за мъжете, съдържа витамини и микроелементи, които регулират нивата на тестостерон и имат положителен ефект върху мъжката потентност;

• нормализиране на всички мъжки полови хормони също се наблюдава от изследователите;

• Калият, съдържащ се в ядките, допринася за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система, което е много критично за възрастните мъже.

Определено суровите фъстъци са по-здравословни! Термичната обработка почти отрича всички ползи от фъстъците за организма.

Суров фъстъкдопринасят за нормалния процес на храносмилане. Естествено, при умерени дози на употреба. Пърженидори при липса на очевидни ползи, той стимулира апетита.

По-добре е да го ядете в пречистена форма, тъй като в обвивката има много алергенни вещества, за това понякога ядките се сушат, за да се ексфолира по-добре червеникавият филм.

Що се отнася до производните - фъстъчено масло, халва, гозинак, добавяне към десерти, тогава вече няма никаква полза, само забавление на вкус.

Изцедете от фъстъци и масло, а ползите от продукта вече зависят от метода на неговото производство, най-полезните свойства се запазват при студено пресоване.

Има и друг вариант осолени ядки, които успешно задържат вода в тялото и допринасят за появата на отоци.

Обичайната норма е 20 ядки, само другари с практически здрав стомах и черва, без склонност към алергии и наднормено тегло, могат да си позволят повече.

Този фъстък има много положителни свойства, но не е толкова рядко, че фъстъците се оказват най-силният алерген(особено обвивката му).

Дори и най-малкото парче орех може да предизвика много неприятни алергични реакции, чак до анафилактичен шок (опасно усложнение на алергиите, с възможен фатален изход). Ето защо хората, склонни към хранителни алергии и индивидуална непоносимост, трябва да ядат фъстъци с голямо внимание.

Фъстъците могат да навредят на тялото в следните случаи:

• ако ядките имат горчив или дори леко горчив вкус, не трябва да се ядат. В този случай можете да навредите на тялото, по-специално на стомаха и черния дроб, и никой все още не е отменил елементарното хранително отравяне;

• фъстъците са труден за смилане продукт и не се препоръчва да ги ядете по време на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт;

• фъстъкът е висококалоричен продукт, така че хората с наднормено тегло имат смисъл да се откажат от този деликатес;

• тази ядка не трябва да се яде от хора със ставни проблеми.

И така, фъстъците имат следните противопоказания:

• алергични реакции;

• проблеми с панкреаса;

• нарушения на стомаха;

• проблеми с червата;

• заболяване на жлъчния мехур;

• възпалителни ставни заболявания от артрит до артроза;

• подагра;

• детска възраст до 3 години.

Въпреки прилично съдържание на калории, фъстъците често се използват за отслабване - фъстъченото масло намалява апетита. Да, да, не направих резервация, в малки количества (3-4 ядки) апетитът се стимулира, а в големи количества, напротив, той се потиска. И тази техника допринася за нормализиране на метаболизма на мазнините в организма.

Ако фъстъците се съхраняват неправилно, те започват да отделят масло и се образуват вредни вещества, които тровят тялото.

Най-добре е фъстъците да се съхраняват пресни. Печените ядки, оваляни в сол, подправки или пълни с карамелена глазура, се съхраняват много по-малко от суровите и бързо губят първоначалния си вкус, да не говорим за полезните си свойства.

За да могат фъстъците да останат вкусни, ароматни и да запазят всичките си полезни качества за дълго време, трябва да се спазват определени правила за съхранение:

1. За да съхранявате ядки без черупки, първо трябва да ги подготвите. Те трябва да бъдат сортирани, почистени от остатъци и черупки, измити и изсушени добре и след това отстранени от ядката (след изсушаване тя се отстранява по-лесно).

2. Фъстъците се съхраняват най-добре в херметически затворен съд с плътно затворен капак. Когато капакът е отворен, гайката абсорбира чужди миризми и качеството на гайката се влошава. Разрешено е съхранението на ядки в хартиени торби и торби от плътен плат. Не се препоръчва да се съхранява в найлонови торбички и пластмасови прибори.

3. Нарязаните или натрошени ядки се съхраняват не повече от един ден. Те бързо отделят масло и се развалят. Като такива, те вече не са полезни.

4. Важно! Ако ядките имат дори лека промяна в миризмата, вкуса или външния вид, по-добре е да се отървете от тях веднага.

5. В случай, че състоянието на ядките е отлично, те могат да бъдат замразени.

6. В замразено състояние фъстъците се съхраняват около 5 месеца, а във фризера - не повече от 9.

По-добре е да изберете фъстъци в прозрачни опаковки, за да видите тяхното качество, липсата на следи от мухъл, натрошени екземпляри, не забравяйте да обърнете внимание на датата на опаковане - не трябва да е преди повече от няколко месеца, най-добрите и най-дълго се съхраняват фъстъци в естествена черупка с капачета.

Фъстъците са обичани от мнозина и като всяка друга ядка, те заемат важно място в човешката диета. Познавайки всички лечебни полезни свойства на фъстъците и противопоказанията за употребата му, човек ще може разумно да подходи към въпроса за консумацията му.

Фъстъците, също понякога наричани фъстъци, са вид бобово растение, което се среща предимно в Южна Америка, Мексико и Централна Америка. Това е едногодишно растение с много тънки стъбла, което расте много близо до земята. В момента най-благоприятният климат за разсад от този орех е топъл и дъждовен.

Фъстъците, както и много други, постоянно повдигат много въпроси сред тези, които губят тегло и тези, които следят здравето си. Колко фъстъци можете да ядете на ден? Каква е употребата му? Какви са възможните странични ефекти? Кой е най-добрият начин за ядене на ядки? Трябва ли да купувам фъстъци в глазура или в чист вид? Защо има толкова много калории и толкова ли е вкусно?

Нека се опитаме да разберем и намерим отговори на всички тези въпроси.

Определение

Ботанически погледнато, фъстъците не са ядки. По своя състав тя е по-близка до продуктите от семейство Бобови, като грах, леща и др.

Доста интересно е да се наблюдава как расте този орех. Първо цъфтят цветя, които поради теглото си спускат тънко стъбло възможно най-ниско до земята. Накрая цветето се заравя в земята, където най-накрая узрява фъстъкът.

Светлокафявата шушулка, набраздена с жилки, съдържа две или три ядки. Не се опитвайте да мамите, като си мислите, че са шушулки. Нормата на фъстъците на ден за човек във всички публикации се определя в ядките, тоест самите ядки. Всяка е с овална форма и се състои от две жълтеникави скилидки, покрити с кафяво-червена кожа. Има ярък, маслен, "ядков" вкус.

Поради високото си съдържание на протеини и химичен състав, фъстъците често се използват в различни храни и се преработват в масло, паста, брашно и зърнени храни.

Съединение

Искате ли да извлечете максимума от ядките? Изберете фъстъци. Протеините, мазнините, въглехидратите не са единственото, което трябва да вземете предвид, когато става въпрос за тази ядка. Освен че е изненадващо богат на протеини, този продукт съдържа редица полезни вещества. Освен това нормата на хранителните микроелементи е посочена в размер на 28 грама - приблизителна дневна норма:

• Калории - 166.
• Белтъчини - 7,8 грама.
• Мазнини - 14,7 грама.
• Въглехидрати - 4,3 грама.
• Фибри - 2,6 грама.
• Калций - 17,1 грама.
• Калий - 203 mg.
• Магнезий - 49,3 мг.
• Фосфор - 111 mg.
• Натрий - 89,6 mg.
• Сол на фолиева киселина - 33,6 мкг.

Моля, обърнете внимание, че всички тези данни са дадени за продукта в неговата чиста форма, без никакви добавки. Ако например закупите пакетирани осолени фъстъци, хранителната стойност за тях може да се различава значително от горните стойности. Същото важи и за фъстъченото масло, тъй като много производители използват различни добавки в производството им. Моля, прочетете внимателно съставките преди покупка.

Колко фъстъци можете да ядете на ден?

По принцип можете да ядете толкова, колкото се вписва в дневния ви прием на BJU (протеини, мазнини, въглехидрати) и калории. Въпреки това е много лесно да прекалите и да отидете отвъд, особено ако например решите да вземете солени фъстъци на кино, за да разведрите любимия си филм, тъй като те са с високо съдържание на мазнини.

Средно специалистите препоръчват да се ядат не повече от 20-30 грама на ден, което отговаря на около 20 ядки. Фъстъците могат да се консумират в чист вид като лека закуска между основните хранения или да се използват в различни ястия. Например в салати и сладкиши.

Много хора предпочитат този вариант, като глазирани фъстъци. Тук трябва да сте по-внимателни, защото, първо, в такъв продукт количеството захар и въглехидрати се увеличава значително. Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, запазете това лакомство за по-късно.

Друг формат, който стана доста популярен у нас през последните години, е фъстъчено масло (или масло). Добър начин да разнообразите сутрешната си каша и да добавите необходимия протеин към закуската или да измислите малка закуска, като намажете паста върху препечен хляб. Но отново, бъдете внимателни и обърнете внимание на състава, много производители добавят значително количество подсладители.

С какво са полезни фъстъците за организма?

Тази ядка може би има дори по-полезни свойства, отколкото начини да я използвате в готвенето, и, повярвайте ми, има много от тях. Всички тези предимства са свързани с неговия състав:

• Полезни за сърцето мазнини. Фъстъците съдържат мононенаситени и полиненаситени мазнини, които поддържат здравето на сърцето, водят до по-ниски нива на холестерола, като по този начин намаляват риска от коронарна болест на сърцето.
• катерици. Те са от съществено значение за здравето на клетките в тялото, които непрекъснато се подменят и ремонтират. За да бъдат новите клетки здрави, а увредените да се възстановят правилно, тялото спешно се нуждае от протеини. Фъстъците се отличават със значително съдържание на растителни протеини, така че те трябва да присъстват в диетата на деца, вегетарианци и хора с протеинов дефицит.
• Антиоксиданти. Високото им съдържание не само предпазва сърцето, но и потиска растежа на свободните радикали, предотвратявайки инфекциите.
• Минерали. Фъстъците са богат източник на минерали като магнезий, фосфор, калий, цинк, калций, натрий и други. Всички те са необходими за здравословното функциониране на тялото.
• витамини. Фъстъците осигуряват на организма необходимите витамини, допринасят за нормализирането на метаболизма и превръщането на мазнините и въглехидратите в енергия. Като добър източник на фолиева киселина, той намалява честотата на вродени дефекти, свързани с анемия.

Разбира се, това не е всичко, което фъстъците са полезни за тялото, но ако изброите всяка полза, ще получите цял трактат.

Странични ефекти

За съжаление в света практически няма продукти, които да се похвалят само с предимства.

Прекомерната консумация на фъстъци може да доведе до газове, подуване на корема, киселини и дори хранителни алергии.

Алергията към фъстъци е може би една от най-сериозните хранителни алергии. Реакцията в този случай обикновено настъпва в рамките на няколко минути след ядене или дори докосване на фъстъка или продукта, който го съдържа. Обикновено започва с изтръпване в устата, последвано от силно подуване на лицето, гърлото и устата. Това може да доведе до затруднено дишане, астматични пристъпи, анафилактичен ефект, включително смърт. По-слабо изразената реакция се проявява под формата на обрив, уртикария и лошо храносмилане. Хората с тези алергии обикновено носят инжекция адреналин със себе си през цялото време, за да дадат на тялото допълнително време преди пристигането на линейката.

Ако такова състояние е диагностицирано в ранна детска възраст, тогава е вероятно алергията да остане с човека за цял живот. Рядко, когато алергията към фъстъци изчезва в съзнателна възраст. Към днешна дата е регистрирано увеличение на случаите на това заболяване, което прави тази ядка обект на множество изследвания, поради тежестта на алергичната реакция към фъстъците. Противопоказанията ще бъдат разгледани по-долу.

Кога да спрете да използвате

В допълнение към алергията директно към самия фъстък, има редица условия, при които трябва да откажете да го консумирате.

Тази ядка е податлива на замърсяване с афлатоксин, потенциален канцероген, който причинява злокачествено заболяване и е рисков фактор за развитието на карцином на черния дроб. Ако фъстъкът е придобил зеленикаво-жълт цвят, тогава трябва да се изхвърли веднага и в никакъв случай да не се яде.

Нормата, посочена в статията, има препоръчителен характер. Колко фъстъци можете да ядете на ден? Ако сте склонни към отоци или в момента страдате от продължителна диария, тогава за първи път все още си струва да изоставите всички видове ядки, тъй като поради високото си съдържание на мазнини те могат да влошат състоянието.

Фъстъците съдържат алфа-линолова киселина, която, както показват повечето изследвания, повишава риска от развитие на рак на простатата при високи концентрации.

Как да избираме и съхраняваме фъстъци?

Вредата и ползата, съдържанието на калории и съдържанието на микроелементи може да нямат значение, ако съхранявате ядките неправилно.

Белените фъстъци обикновено се продават пакетирани в контейнери или на тегло. Преди да купите, се уверете, че опаковката е непокътната, продуктът е свеж и че няма следи от влага или насекоми по опаковката и плота. Ако е възможно, подушете фъстъците, за да се уверите, че не миришат на гранясало или мухлясало.

Цялата ядка с черупката обикновено се продава на тегло или в чували. Разклатете опаковката преди покупка, ако е възможно. Ако чантата изглежда тежка за размера си и не дрънчи, тогава фъстъците са добри. Също така се уверете, че черупката е без пукнатини, тъмни петна и следи от насекоми.

Съхранявайте обелените фъстъци в плътно затворен съд в хладилника, тъй като излагането на топлина, влажност или светлина може да причини гранясал вкус. Цялата ядка може да се съхранява на хладно място, а продуктът ще лежи в хладилника до 9 месеца.

Фъстъци за отслабване

Все по-често фъстъците се срещат в разговори и рецепти за отслабване. Звучи странно, но всъщност наистина може да помогне да се отървете от излишните килограми. Основното нещо е да запомните колко фъстъци можете да ядете на ден и да не надвишавате тази норма.

Тъй като ядката е богата на фибри и протеини, тя ще ви осигури чувство на ситост за дълго време, като ви предпазва от преяждане. Освен това на стомаха са му необходими около два часа, за да смели фъстъците, в сравнение с тридесет минути за храни с високо съдържание на въглехидрати.

Орехът ускорява метаболизма. Проучванията показват, че с ежедневна умерена консумация на фъстъци в продължение на 19 седмици, субектите ускоряват метаболизма си с цели 11%.

Мазнините в него спомагат за засищане и задоволяване на вкусовите нужди, така че страдате по-малко от невъзможността да се насладите на любимите си шоколадови бонбони.

Фъстъците стабилизират нивата на кръвната захар, което осигурява дългосрочен прилив на енергия и намалява желанието за "лоши" храни.

Заключение

Фъстъците са невероятен продукт. Има характеристиките на ядките, но в същото време принадлежи към бобовите растения. Богат източник на протеини, добър продукт за контрол на апетита и чудесна добавка към различни салати и дори топли ястия. В допълнение, това е най-често срещаният и сравнително евтин орех (в сравнение със същия бадем) и, за съжаление, е един от най-лошите алергени в света.

Но ако имате късмет и не страдате от хранителни алергии, тогава веднага отидете за няколко пакета фъстъци, зарадвайте тялото и вкусовите си рецептори.

Фъстъците, или фъстъците, са не само деликатес, но и най-богатият източник на различни витамини и минерали, които помагат за поддържането на тялото в здравословно и енергично състояние. Също така ядката е продукт за профилактика на много заболявания. Помислете каква е тайната и популярността на това растение.

Фъстъкът е едногодишно тревисто растение от семейство Бобови. Произхожда от Бразилия, обича топли, не много влажни места. Дивият орех расте в тропическите и субтропичните ширини. В големи количества растението се отглежда в САЩ, Южна Америка, Южна Африка и Кавказ.

Фъстъците са склад от полезни вещества от растителен произход, които са необходими за нормалното функциониране на организма.

Нека изтъкнем основните ценни качества на фъстъците:

• високото количество магнезий помага за стабилизиране на кръвното налягане и възстановява метаболизма, докато мононенаситените мазнини подпомагат работата на сърцето и кръвоносните съдове. Ресвератрол - един от антиоксидантите - намалява риска от сърдечни и съдови заболявания;
• никотиновата киселина, която е част от ореха, помага за поддържане на светъл ум и солидна памет. Ежедневният прием на фъстъци е превантивна мярка при появата на болестта на Алцхаймер;
• аминокиселината триптофан (хормонът на щастието) е известен борец срещу депресията и депресията;
• полифенолните антиоксиданти предпазват стомаха от лоши неоплазми поради намаляване на производството на канцерогени;

Знаеше ли?Проведени клинични проучвания са довели до заключението, че приемането на две супени лъжици фъстъчено масло два пъти седмично намалява риска от рак на дебелото черво при жените с 58%, а при мъжете с 27%.

• Маслото от ядки е добро холеретично средство и по този начин предотвратява развитието на холелитиаза. Освен това подобрява работата на стомаха, премахва токсините и отпадъчните продукти от тялото;
• Манганът, съдържащ се във фъстъците, спомага за доброто усвояване на калций, мазнини и въглехидрати. Той също така регулира кръвната захар, което помага за намаляване на развитието и затлъстяването, достатъчно е да ядете сандвич с фъстъчено масло няколко пъти седмично;
• магнезият укрепва костите и мускулите и премахва продуктите на интоксикация;
• за женското тяло желязото, съдържащо се в ядките, помага за поддържане на хемоглобина в кръвта на правилното ниво. Приемът на фъстъци нормализира и хормоналните нива;
• фолиевата киселина помага да се избегне развитието на аномалии в плода по време на бременност. Но поради факта, че могат да възникнат алергични реакции, употребата на ядки трябва да бъде строго дозирана: не повече от 30 g на ден, разделени на няколко порции. Фъстъците трябва да бъдат изпечени, като червената кора по тях трябва да бъде отстранена - тогава алергичните му свойства са сведени до минимум. Същите изисквания трябва да се спазват при кърмене на бебето (и като цяло да се спазват). Яденето на ядка е необходимо не като отделно ястие, а като добавка към салати, десерти и зърнени храни;
• за мъжкото тяло ползите от плодовете са безценни по отношение на възстановяването на хормоналните нива, тъй като селенът, който присъства в състава, увеличава производството на тестостерон, мъжкия хормон. Калият влияе върху мускулите, включително сърцето, поддържа кръвоносните съдове в добра форма. Дневната норма на този компонент е 3 g, което намалява риска от сърдечни заболявания след 40 години;
• за растящото детско тяло, наличието на калций и фосфор в състава на ядката са основните показатели за ежедневното присъствие на фъстъци в диетата на детето. Витамин D помага за предотвратяване на рахит при бебета. Трябва да започнете да въвеждате в диетата с 1 ядка, като постепенно я довеждате до 6 парчета.

Знаеше ли?Изследване на Американската академия по педиатрия заключава, че ако започнете да въвеждате фъстъци в диетата на вашето бебе от шест месеца, това ще помогне да се избегнат алергии към плода в бъдеще.

Дневна стойност на несолени печени ядкине трябва да надвишава 30 г. Фъстъци с различни добавки, по-специално със сол, можете да ядете 10 г не повече от 2 пъти за 7 дни.

Вредни свойства и противопоказания

Според учените ползите и вредите от фъстъците са в същата скала:

• съдържанието на калории не прави възможно злоупотребата с ядки за тези, които се борят с излишни килограми;
• съдържащият се протеин го прави забранен плод за хора, страдащи от артроза, подагра;
• поради способността да сгъстяват кръвта, фъстъците не трябва да се ядат от тези, които имат проблеми с кръвоносните съдове или имат разширени вени;
• предозирането на натрий, което се намира в големи количества в ядката, провокира образуването на оток, което е вредно за бременни жени;
• фъстъците са източник на алергична реакция, при която може да се появи зачервяване на кожата, сърбеж, подуване на гърлото и назофаринкса, както и киселини и повръщане. Ако се появи някой от тези симптоми, трябва да спрете този продукт и да посетите лекар, тъй като ядката може да причини ангиоедем или анафилактичен шок.

важно!На малко дете не трябва да се дават повече от 5 ядки наведнъж.

Съединение

Голямата популярност на фъстъците се дължи на неговия химичен състав и хранителна стойност.

100 г фъстъци съдържат:

• белтъци - 45,2 g;
• мазнини - 26,3 g;
• въглехидрати - 9,9 g;
• диетични фибри - 9,1 g;
• никотинова киселина - 13,2 g - понижава холестерола, подобрява кръвообращението, сърцето и паметта;
• аскорбинова киселина - 6 g - подобрява имунитета и помага в борбата с вирусни инфекции;
• тиамин - 0,74 mg - участва в енергийния метаболизъм, в храносмилателния процес, необходим е за растежа на косата;
• витамин Е - 1,4 g - има изразени антиоксидантни свойства, което ви позволява да премахнете токсините и свободните радикали, да поддържате здравето и да удължите младостта;
• пантотенова киселина - 1,4 g - участва в метаболизма на мазнини, протеини и въглехидрати. Повлиява благоприятно нервните клетки;
• магнезий - 182 mg (дневна норма 396 mg) - необходим за метаболитни процеси, нормална сърдечна дейност;
• фосфор - 350 mg (норма 795 mg) - необходим е за формирането и развитието на костите и зъбите и поддържането им в цялост;
• желязо - 5 mg (норма 17,9 mg) - помага за производството на червени кръвни клетки;
• калий - 658 mg (норма 2,5 g) - участва в образуването и поддържането на костната тъкан;
• натрий - 23 mg (норма 2 g) - за поддържане на водно-солевия баланс на тялото;
• цинк - 3,2 mg (норма 15 mg) - помага на мозъка, щитовидната жлеза, повишава имунните сили на организма;
• аминокиселини и всички незаменими: аргинин - 3,506 g (норма 6,0 g) - участва в хемопоезата, левцин - 1,672 g (норма 4,6 g) - синтезира холестерола, глутаминова киселина - 5,39 g (норма 16 g) - участва в метаболитните процеси на централната нервна система;
• калоричното съдържание на продукта е 552 kcal в суров вид. Сушените плодове, поради изпаряването на влагата, имат 611 kcal.

важно!Фъстъците не съдържат холестерол.

Как да изберем

Фъстъците се продават обелени и с черупки. За да закупите качествен продукт, трябва да знаете някои характеристики при избора:

• фъстъците не трябва да показват признаци на разваляне;
• обелените ядки имат миризма на фъстъци, неприятната миризма показва неправилно съхранение и невъзможност за ядене;
• качествената ядка не чука черупката си при разклащане, тъй като плътно запълва нейното пространство.

Как да печем ядки

Смята се, че печената ядка е по-здравословна от суровата, защото:

• при термична обработка се образува тънък слой, който не позволява на витамин Е да се разложи;
• под въздействието на температурата количеството антиоксиданти в плода се увеличава няколко пъти, които предпазват човешкото тяло от действието на свободните радикали.

Ядките трябва да се пържат без масло и да се ядат без различни добавки. Тази процедура може да се извърши:

• в тиган, като редовно разбърквате ядките с неметална шпатула в продължение на 15 минути;
• във фурната - обелените плодове се сушат за 10 минути при + 180 ° C;
• необелените (с черупки) ядки се обработват при същата температура, само за 20 минути.

важно!При печене на плодове броят на полифенолите с антиоксидантно действие се увеличава с 20%.

Как да съхраняваме фъстъци у дома

Неправилното съхранение на фъстъците им придава неприятна миризма и горчив вкус. Не можете да го ядете, защото става вредно за тялото.

Затова помислете за някои правила за запазване на плодове у дома:

• ядките трябва да се съхраняват в сухи контейнери, изработени от различни материали, с изключение на пластмаса, затворени с капаци;
• в платнени торбички срокът на годност е по-малък, отколкото в банките;
• фъстъците след отваряне на запечатаната опаковка трябва да се прехвърлят в контейнер, който може да се затваря отново. В отворена опаковка срокът на годност е няколко седмици;
• плодовете в хладилника запазват вкуса си шест месеца, във фризера времето за съхранение се увеличава до 9 месеца;
• във фризера се съхраняват само ядки;
• натрошените ядки не могат да се съхраняват, тъй като започва да се произвежда масло, което остарява с времето и придава на ядките горчивина;
• фъстъците с добавки в отворена форма се съхраняват за максимум 14 дни;
• в черупката плодовете се съхраняват 12 месеца на тъмно, сухо и хладно място;
• за да поставите ядките на съхранение, те трябва да бъдат прегледани, изхвърлени развалени, с потъмняла и набръчкана черупка, след което се калцинират във фурната при +50 ° C за 10 минути.

Ако при почистване на плода се появи едва забележим дим, това означава, че под черупката се е заселила гъба от неправилно съхранение. Употребата на такива фъстъци е изпълнена с инфекция с афлатоксин.

Приложение

Благодарение на богатия си състав, фъстъците се използват широко в сладкарската и хранително-вкусовата промишленост, в козметологията и химическата област:

• в сладкарската промишленост печените фъстъци се използват като съставка при производството на торти и различни мъфини. Смлените ядки се добавят като различни аромати към сладолед, шоколад, сладкиши, произвеждат се (популярни в Америка);
• в хранително-вкусовата промишленост основен приоритет е фъстъченото масло, което по отношение на ефективността си по нищо не отстъпва на добре познатия зехтин. Най-високите класове се използват за производството на маргарин, висококачествени рибни консерви. Маслото има висока степен на изгаряне, така че се използва широко за пържене;
• в химическото производство висококачественият сапун се приготвя от по-ниски класове масло, произвеждат се лепила и пластмаси;
• висококачествената растителна вълна, наречена ардил, се прави от протеина, който е част от растението;
• във фармакологията, при производството на хранителни добавки с кордицепс, се добавя фъстъчено прах;
• Фъстъченото масло се използва за направата на подхранващи продукти, които регенерират кожата, премахват фините бръчки и предпазват от негативните въздействия на външната среда. Ефективно масажно масло.

Знаеше ли?В американския юг това растение става основна култура за промишлено производство през 1903 г. благодарение на изследванията на агрохимика Карвър. Той е изобретил около 300 вида продукти, използващи фъстъчено масло. Според статистиката днес в Съединените щати 40 милиона американци консумират петрол дневно.

Включването на фъстъци в ежедневната диета не само ще разнообрази диетата, но в допълнение към вкусния продукт ще служи като превантивна мярка срещу настинки и много заболявания, а също така ще ви помогне да останете бдителни и здрави в продължение на много години.