≡×МЕНЮ

• Ремонт
• Ремонт 
• Вътрешен дизайн
• За всичко
• Относно ВиК

Какво има в салатата? Описание и полезни свойства на растението листна салата. Как правилно да подготвим маруля

Полезните свойства на зелената маруля са доста обширни и имат благоприятен ефект върху функционирането на всички системи и органи.

Най-важните от тях:

1. Бори се с образуването на холестеролни плаки, помага за укрепване и еластичност на стените на кръвоносните съдове, спомага за поддържането им в здраво състояние. Не напразно тези зеленчуци се препоръчват да се консумират редовно за предотвратяване на инсулти, както и за хора, страдащи от анемия и съдови заболявания.
2. Подобрява състава на кръвта и спомага за нормалното съсирване.
3. Салатата съдържа високо съдържание на различни витамини и антиоксиданти, които подпомагат имунната система, повишават жизнеността на организма и се борят с. Лекарите съветват да го използвате като превантивно средство срещу настинки и вирусни заболявания. Отвара от това растение често се препоръчва като добро отхрачващо средство.
4. По отношение на съдържанието на каротин марулята е сравнима с морковите, така че яденето й има благоприятен ефект върху зрението.
5. Благодарение на съдържанието на калий, листната зелена салата помага за нормализиране на кръвното налягане.
6. Марулята е богата на йод и фосфор, което има благоприятен ефект върху мозъчната дейност.
7. Зеленият „лечител” има успокояващ ефект върху нервната система, подобрява съня, бързо се справя с депресия, емоционална възбудимост и хронична умора. Салатата се препоръчва особено за деца училищна възраст- Периодичната му употреба спомага за подобряване на концентрацията и концентрацията при учене.
8. Зелената салата регулира водно-солевата обмяна в организма и действа диуретично.
9. „Къдравата“ зеленчукова култура се използва при чернодробни и бъбречни заболявания.
10. Включвайки растението в ежедневното си меню, можете значително да намалите риска от развитие на рак.
11. Оказва благоприятен ефект върху репродуктивната система на мъжете и жените.
12. Салата насърчава производството на стомашен сок, подобрява храносмилането и метаболизма. Лекарите често съветват да го включват в диетата на хора, страдащи от запек, гастрит и др. Полезните свойства на зелената салата са толкова ефективни, че консумацията й благоприятства заздравяването на язви и рани в стомаха и червата.
13. Препоръчва се в следоперативния период за възстановяване на силите на организма.

Най-полезната листна салата се счита за по-тъмна и светла на вид - тя съдържа максимално съдържание на витамини и минерали.

Какви са ползите от марулята за жените?

С какво е полезна листната салата за тялото на нежния пол? Този лечебен „лечител” несъмнено е важен и необходим за здравето на всяка жена, преди всичко като източник на фолиева киселина. Той е в състояние да регулира хормоналните нива, да облекчава спазмите по време на менструация, да намалява вероятността от развитие на рак на гърдата и яйчниците и да улеснява живота на жената по време на менопаузата.

Момичетата вероятно ще се интересуват да знаят ползите от марулята за красотата на кожата, ноктите и косата. Козметолози и дерматолози единодушно твърдят, че зелената салата заема водеща позиция в списъка на продуктите за запазване на младостта и красотата. Съдържанието на голямо количество сяра, силиций и фосфор в салатата, както и други микроелементи, ефективно засяга външния вид, придавайки блясък на къдриците и здрав цвят на кожата, еластичност и блясък.

Въз основа на това лечебно растениеправят различни маски, които възстановяват и подхранват епидермиса.

Какви са ползите от зеленолистната салата за бременни жени?

Стойността на зелената салата се изразява преди всичко в съдържанието на фолиева киселина, която е толкова необходима на тялото на бременната жена. Това вещество значително намалява заплахата от спонтанен аборт и намалява риска от развитие на вътрематочни аномалии в плода. А съдържанието на калций и протеини в зелената салата осигурява правилното развитие на бебето.

Днес ще говорим за ползите и вредите от зелената салата, разбира се, както вече говорихме в миналата статия, има много и дори повече разновидности от нея. Дори е трудно за непосветените да се ориентират в цялото това разнообразие от марули.

Но едно нещо може да се каже с увереност: всеки представител на това голямо „семейство“ е щедро пълен с елементи, необходими за здравето и в резултат на това е изключително полезен.

Състав на зелена салата

Зелената салата има много богат витаминен и минерален състав. Яденето на маруля ще помогне за намаляване на появата на бръчки, ще подобри състоянието на косата и ще укрепи кръвоносните съдове, благодарение на съдържанието на витамин Е в листата й, който е известен като антиоксидант..

Наличие в състава му калцият ще има благоприятен ефект върху състоянието на зъбите и костите. Голямото количество каротин в листата на зелената салата е полезно за зрението и състоянието кожата.

И по-конкретно, съставът на зелената салата е следният:

• витамини: A, B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (PP никотиномид, ниацин), B5 (пантотенова киселина), B6, B9 (фолиева киселина), C, K и E
• Минерали:калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, манган, желязо, йод, мед, селен, цинк, молибден, бор, лутеин и зеаксантин.

Но трябва да разберете, че такъв пълен „багаж“ полезни веществанамира се само в пресни растения. Ако зелените листа от маруля са изложени на топлинна обработка, някои от полезните вещества, за съжаление, се губят.

Полезни свойства на зелената салата

Благодарение на богатия си състав, зелена салата – един от най-здравословните зеленчуци.Например, По съдържание на калций той е на първо място сред всички съществуващи зеленчуци, а като цяло по витаминен и минерален състав е на второ място, веднага след спанака.Салатата има благоприятен ефект върху много функции на тялото, например:

Лечебни свойства на марулята

• голямо количество витамин К в салата насърчава нормалното съсирване на кръвта;
• наличието на желязо подобрява състава на кръвта;
• наличието на калий в листата на марулята помага за нормализиране на кръвното налягане;
• магнезият ще ви помогне да поддържате ноктите и косата здрави;
• йодът и фосфорът ще поддържат работата на мозъка;
• салатата има успокояващ ефект върху нервната система и нормализира съня, благодарение на наличието на лактуцин гликозид в сока на това растение;
• има благоприятен ефект върху кръвоносната и имунната системи поради високото съдържание на фолиева киселина;
• Инфузия на семена от маруля подобрява лактацията;
• Лутеинът и зеаксантинът в марулята са ценни за зрението;
• Ниското съдържание на калории в салатата, както и нейната способност да подобрява храносмилането и метаболизма, позволяват активното й използване в диетичното хранене при диабет, за лечение на затлъстяване и за тези, които просто искат да отслабнат.

Салатата е полезна и при атеросклероза, хипертония, има благоприятен ефект върху черния дроб, бъбреците, панкреаса и регулира водния обмен в организма.

Заедно с кулинарни специалисти и лекари, полезни свойстваТова растение беше оценено и от козметолозите.

Използването на зелена салата в козметологията

Те се използват активно и в козметологията лечебни свойствазелена салата. Например, различни маски на базата на зелена салата ще помогнат за сухата кожа на лицето, като я подхранват, тонизират и освежават. Отвара от листа от маруля ще облекчи възпалената кожа.

Например, такава отвара от здравословни листа маруля може да намали пилинг и облекчаване на възпаление на кожата след Слънчево изгаряне . Намачкани листа от маруля могат да бъдат заместител на слънцезащитния крем, ако ги задържите на лицето си за няколко минути.

Когато се грижите за косата си, редовните маски със сок от кресон ще ви помогнат да се отървете от пърхота и да намалите косопада.

Как да запазим полезните свойства на зелената салата при приготвянето

Знаейки колко полезни вещества съдържа една зелена салата, би било жалко да загубите някои от тях по време на готвене. За да запазите максимално полезните свойства на салатата при приготвянето, трябва да се придържате към няколко прости принципа:

• Съхранявайте зелената салата в хладилника, измита и подсушена от влага. Можете да го поставите в найлонов плик. Но в същото време трябва да вземем предвид, че ако по листата остане влага, марулята бързо ще започне да гние. Този зеленчук ще издържи по-дълго, ако се постави в отворен съд и се покрие с влажна кърпа. Не можете да поставите салатата във фризера, тъй като тя не понася добре минусовите температури.
• За да хрускат по-добре листата от маруля, можете да ги накиснете за известно време студена вода. Ако добавите малко сол или оцет към водата, тогава в същото време можете да намалите присъствието вредни веществав листа от маруля. Просто трябва да ги накиснете за много кратко време, в противен случай, заедно с вредните, ще напуснат и някои от полезните вещества.
• Смята се, че за максимална консервацияценен състав на зелена салата, по-добре е да разкъсате листата за прясна консумация на ръка, и малки листаизползвай изцяло. Но има и друго мнение, че това е само мит и няма значение дали режете листата с нож или ги разкъсвате с ръце - това по никакъв начин не влияе на витаминния състав. И наистина, други зеленчуци и билки нарязваме с нож и не възникват съмнения... Единствената разлика е, че листата от маруля, накъсани с ръка, придават по-голям обем и рохкавост на ястието, към което се добавя. И двете теории имат право на съществуване, а изборът зависи от вас какъв метод за нарязване на зелена салата да използвате.
• Трябва да подправите ястие, което съдържа прясна маруля, непосредствено преди сервиране. Ако направите това предварително, салатата бързо ще повяхне и ще загуби вида и вкуса си.
• И последният съвет: не използвайте много видове зелена салата в едно ястие наведнъж. Ако наистина искате всичко наведнъж, по-добре е да се ограничите до максимум три вида наведнъж.

Вреда от маруля

Ако салатата присъства в диетата в умерени количества, тогава тя е абсолютно безвредна и ползите от зелената салата ще бъдат очевидни за вас, но няма вреда от зелената салата. Ако консумирате този зеленчук по-активно, тогава трябва да имате предвид, че салатата, както всички храни, богати на фибри, може да предизвика такива неприятни реакции в тялото като метеоризъм (прекомерно образуване на газове) и чревно разстройство.

Хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания, трябва да приемат този продукт с повишено внимание: язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит, чревни заболявания. Особено не се препоръчва яденето на салата по време на периоди на обостряне на тези заболявания.

Зелената салата е вредна за вас при нарушен киселинно-алкален баланс в организма (фосфатурия) и при уролитиаза(оксалатурия), тъй като има високо съдържание на алкални вещества.

На хората страдащите от астма и туберкулоза също трябва да внимават с яденето на салата. Повишеното образуване на газ, което може да възникне при активната употреба на този зеленчук като храна, може сериозно да влоши симптомите на тези заболявания.

Полезна или вредна е зелената салата?

Но всякакви отрицателни, и особено вредни ефектияденето на салата е по-скоро изключение от правилото, а в действителност те могат да бъдат причинени само от последствията от предишния ви нездравословен живот и нездравословна диета.

И тъй като зелената салата е невероятно здравословна, тя може просто да предизвика процеса на пречистване на тялото ви от отпадъци и токсини твърде бързо, което естествено, като всяка операция, може да доведе до известно временно влошаване на вашето благосъстояние.

Но от друга страна, ако не започнете да лекувате тялото си днес, тогава не е известно какви болести можете да получите от злоупотребата с нездравословна храна. Затова аз лично препоръчвам да включите колкото се може повече различни зеленчуци и салати в диетата си, защото те са наистина вкусни и евтини и най-важното, ще ви помогнат да избегнете онези здравословни проблеми, които изпитват 95% от по-малко съзнателното население на нашата страна .

Във всеки случай все пак трябва да се опитате да избегнете крайности (например преминаване към чисто салатна диета, за да отслабнете и да обогатите тялото с витамини). Още веднъж повтарям, че ако добавите здравословна зелена салата към вашата диета в умерени количества, това ще донесе само ползи и удоволствие.

Присъствието на всякакъв вид маруля в храната ви ще подсили тялото ви, а свежите листа на това растение ще ви помогнат ярка украсаза всяко ястие. Е, тук завършваме историята за полезните и вредните качества на зелената салата, желаем ви здраве и ако искате да се запознаете допълнително с полезните свойства на зеленчуците и зеленчуците, препоръчвам ви да прочетете, което също може да се добави към салати, като цяло или

Едногодишно растение, през лятото успява да поникне, порасне и даде семена. Салатата се консумира предимно прясна с оцет и олио или в комбинация с други видове зеленчуци. Добавянето на салата към месни, рибни и картофени ястия не само подобрява вкуса им, но и значително повишава смилаемостта им. Салатата съдържа много различни витамини, минерали и органични вещества.

салата - ранно узряваща култураи често то е първото, което се появява на масата. Според периода на потребителска зрялост салатите се делят на пролетни, летни и есенни. Градинарите отглеждат основно четири вида марули: листна, зелева, румънска и аспержи.

Културната му история датира от далечното минало. Още в древността е бил известен на гърците, римляните и египтяните. IN европейски държависалата се появява в културата в средата на 16 век.

Произходът на растението е неизвестен, но днес то е широко култивирано в зеленчуковите градини. Дотук произхода културни формимарулята не е точно установена, както не е установено съществуващото й разнообразие.

Появата на огромен брой сортове маруля е резултат от кръстосването на основните й сортове, които произхождат от различни страни.

Полезни свойства на салата

Салатата от маруля е богата на фолиева киселина, която регулира обмяната на веществата и участва във функционирането на нервната и хемопоетичната система. По общо съдържание на сол марулята е на второ място след спанака. Богат е и на микроелементи: съдържа мед, цинк, кобалт, манган, молибден, титан, бор, йод.

Листата на марулята съдържат повече от 38% калий, 15% калций, повече от 5% желязо и около 5% магнезий, повече от 9% фосфор и много сяра, която е част от хемоглобина и играе ролята на окислител. Много нервни заболявания възникват в резултат на навлизането на сяра и фосфор в тялото в неорганична форма (например при ядене на месо и зърнени храни). В комбинация със силиций (повече от 8% от него се съдържа в листата на марулята), сярата и фосфорът са необходими за нормално състояниекожа, сухожилия и растеж на косата.

Клетъчният сок от марулята съдържа нитратни, сулфатни и хидрохлоридни соли на калия, които имат благоприятен ефект върху работата на бъбреците, черния дроб, панкреаса и кръвоносната система.

Желязото, съдържащо се в листата на марулята, е най-активният елемент в тялото, така че е важно то да се обновява по-често от всеки друг елемент. Черният дроб и далакът са места на натрупване на желязо; използва се от организма при внезапна нужда (например за бързо производство на червени кръвни клетки след голяма загуба на кръв), както и при в този случай, ако хранителните продукти не съдържат необходимото количество от този елемент в органична форма.

Като продукт за бебешко и диетично хранене марулята е полезна при диабет и заседнал начин на живот, подобрява храносмилането, действа успокояващо на нервната система и има лек хипнотичен ефект. Препоръчва се за по-възрастни хора, за прекарали тежко инвалидизиращо заболяване.

Водната инфузия на смлени семена увеличава количеството мляко при кърмачки. Препаратите от сок от маруля са ефикасно хомеопатично лекарство при сърдечни заболявания. IN народна медициназапарка от пресни смлени листа се предписва при повишена емоционална възбудимост, безсъние, хроничен гастрит, скорбут, хипертония и чернодробни заболявания.

Яденето на салата също има благоприятен ефект върху метаболизма на мазнините и намалява нивата на холестерола в кръвта, което предотвратява развитието на атеросклероза, хипертония и затлъстяване.

КРЕСО салатата съдържа 15 основни витамина и минерала, големи количества желязо, калций, фолиева киселина и витамини A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E и K. Кресон салатата действа като лек стимулант и отлично стимулира апетита. Той е известен източник на фитохимикали и антиоксиданти. Кресонът има диуретични и отхрачващи свойства и подобрява храносмилането. Освен това кресонът помага при настинки, хрема, бронхиални заболявания, стрес, болки в гърба и ставите, артрит, анемия, запек и емфизем.

Кресон салатата е една от най-добрите източницийод, необходим за нормална операциящитовидната жлеза. Листата на кресон се използват като лосион за лечение на увеличени простатни жлези. Сярата, която се съдържа в кресона, играе важна роля в процесите на усвояване на протеини, пречистване на кръвта и изграждане на клетките, а също така е необходима за здрава коса и кожа. Кресонът е известен със своите антискорбутни свойства. Използват се и листа или сок от кресон за козметични цели- за почистване на кожата, премахване на акне и пъпки. Ежедневната консумация на кресон по време на рак значително намалява нивото на разрушаване на ДНК и повишава устойчивостта на клетките към по-нататъшно разрушаване на ДНК от свободните радикали. Освен това кресонът понижава нивата на триглицеридите в кръвта средно с 10%.

Редовната консумация на кресон спомага за повишаване на кръвните нива на лутеин и бета-каротин, които действат като антиоксиданти, съответно със 100% и 33%. Високо нивосъдържанието на тези пигменти намалява вероятността от развитие на очни заболявания, като катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата.

Готвачите смятат марулята за божи дар. В допълнение към факта, че перфектно украсява ястията, правейки ги много оригинални и апетитни, хранителните му качества са широко известни. Важно предимство на листата е ранен периодрастеж. Докато зреят останалите зеленчуци, той вече е на масата. Следователно ползите и вредите от листата на марулята трябва да бъдат известни на всяка домакиня. Особено ако искате да използвате продукт, който е полезен за тялото не само веднага, но и да го запазите за зимата.

Видове марули

Съществуват две големи конвенционални групи марули – зелеви и листни. Ако оставя предиса използвани главно за украса на ястия, сега ползите от зелената салата за тялото са причинили растежа на нейната популярност. Сортовете се различават не само по размер и цвят, но и имат различни вкусови качества. Избирам подходящо растениене е трудно. Най-често срещаните сортове листа са:

Батавия

Най-ранният вид с големи листа, вълнообразни в краищата. Има много деликатен вкус и добра сочност. Използва се в рецепти зеленчукови ястия, за приготвяне на сандвичи и зеленчукови закуски.

важно!

Сортът не е подходящ за дългосрочно съхранение.

Рукола

Мега-популярен сорт поради своите вкусови параметри и положителен ефект върху тялото. Укрепването на имунната система, подпомагането на храносмилателния тракт и подобряването на метаболизма са безценните качества на листата от маруля. Роднина на глухарче с пикантен аромат и необичаен вкус на горчица. Расте с отделни стебла и прави отлична комбинация с чери домати и зехтин.

Лоло Роса Второто известно име е коралова салата. Отглеждани на две– с червени листа и зелени. Зеленият вид се нарича Lollo Bionda. Разликата от другите сортове е интензивен орехов вкус с лека горчивина. Съчетава се с топли и студени предястия, пикантни и сладки сосове, месни ястия и печени зеленчуци. Дизайнерите отглеждат растението в градински лехи като декорация.

маруля

Най-древната от известните салати. Има до 100 разновидности на листата, които се различават по цвят, форма и конфигурация. Доста мек вкус, почти без нотки на горчивина или киселина. Ето защо те се използват в комбинация с ярки, пресни зеленчуци или като подплата за всяка салата.

важно!

Листата на марулята са много деликатни и не понасят високи температури.

кресон Принадлежи към семейството на зелето. Второто име е по-малко звучно - дървеница. Стъблото е много тънко, листата са малки, разчленени. Много различенбърз растеж

, 2 седмици след сеитбата, готов за употреба. Листата имат леко остър вкус, по-скоро като горчица, така че често се използват за приготвяне на подправки.

Манголд

Манголдът и римското зеле също се наричат ​​манголд. Принадлежи към подвида на обикновеното цвекло, но не се яде кореноплодът, а листата. Съчетава се добре с други зеленчуци в салати, добавя се към студени предястия, борш, супа от цвекло или гювеч. Домакините използват листата за приготвяне на зелеви сърми, които се получават много нежни.

Ромен

Второто известно име е римската маруля. Особеността на този вид е, че той не принадлежи към нито един от видовете, счита се за междинен. Има дълги плътни листа. Те са сочни, леко сладки и пикантни. Има много хибриди на римската салата - Саланова, Денди, Косберг, Вендел.

Градинска салата Той се превърна от плевел в невероятен кулинарен продукт. Комбинира се с всякакви подправки, но е добър и сам. Има много разновидности, подходящи за комбиниране спушена риба

, бекон, варени зеленчуци и птиче месо.

спанак Има много разновидности на спанака, всеки с различна форма на листа. Има летни изимни гледки

спанак Салатата има сладникав вкус, листата са много добри пресни или варени. В много кухни по света се използва за приготвяне на специални пайове, омлети и гювечи.

Салатните листа нямат висока концентрация на вещества, но съставът им е богат и разнообразен. Най-вече съдържат фибри, монозахариди и азотни съединения. Марулята е доминирана от витамини от група В, токоферол и каротин. Има много минерали и микроелементи - желязо, манган, титан, алуминий, молибден, цинк. Естествено, техният набор и количество зависи от състава на почвата, в която расте растението.

Химическият състав се променя под влияние на условията заобикаляща среда. Листни видовесъдържа повече каротин и сухо вещество от зелето. В допълнение към своята кулинарна стойност, листната салата носи голяма ползаза добро здраве.

Калорично съдържание и хранителна стойност на маруля

Листата на растението са много популярни поради ниското съдържание на калории в продукта. За 100 грама салата калории на листатаварира от 14 kcal или 58 kJ, в зависимост от сорта. При такъв нисък показател културата има голямо количество протеин - 1,48 g и мазнини - само 0,29 g.

Какви са ползите от марулята за тялото?

Ползите от листата на марулята за човешкото тяло са наистина огромни. В сравнение с други продукти, веднага трябва да се отбележи ниското съдържание на калории и нисък гликемичен индекс. Това обяснява препоръките на диетолозите за консумация на салати за хора с наднормено тегло, както и диабетици.

Комбинацията с протеинови продукти прави листата много полезни за спортисти с големи физическа дейност. И по време на психически стрес растението ще снабди мозъка с хранителни вещества, ще го обогати с кислород и ще помогне да се избегне прекомерната консумация на сладкиши. В допълнение, полезните вещества ще повишат цялостната производителност и ще подобрят настроението.

Не може да се каже, че всички сортове маруля имат еднакви полезни свойства. Но благоприятният ефект върху имунна системаприсъщи на всеки представител на културата.

За жени

Основната полза от марулята за жените се дължи на наличието на фолиева киселина (витамин В9) в нея. Женското тяло се нуждае от него за:

• подобряване на паметта, поддръжка нервна системав стресови ситуации;
• повишаване на имунитета, намаляване на възпалителните процеси;
• засилване на растежа на космените фоликули;
• забавяне на процеса на образуване на бръчки, подобряване на състоянието на кожата;
• нормализиране на кръвообращението, предотвратяване на тромбоза, анемия;
• намаляване на риска от рак;
• регулиране на хормоналния баланс;
• подобряване на храносмилателните процеси;
• положителен ефект върху метаболитните процеси, загуба на тегло;
• нормализиране на съня, повишена концентрация.

Това не е пълен списък на положителните ефекти от яденето на маруля при жените.

важно!

Полезното вещество не се натрупва в женското тяло, така че изисква редовно попълване.

От това следва, че се препоръчва да включвате листа от маруля в диетата си през цялата година.

За мъже

Химическият състав на листата на марулята е доста сложен, той насърчава производството на тестостерон. Ако в мъжкото тяло има достатъчно от този хормон, тогава всички репродуктивни органи функционират без проблеми. От древни времена някои видове са смятани за афродизиаци, като руколата например.

• Наличието на витамини от група В предотвратява безсънието, раздразнителността и облекчава умората. Консумацията на листа от маруля има големи ползи за тялото на спортистите:
• мускулите получават тонус;
• болезнените симптоми бързо изчезват след повишено натоварване;

Повишава се общата издръжливост на организма.

Листата от маруля също снабдяват мъжкото тяло с вещества, които насърчават растежа на косата и спират процеса на оплешивяване.

За бременни и кърмачки Градинската салата има големи ползи за бременни и кърмещи майки. Приредовна употреба Растенията осигуряват на тялото необходимото количество полезни елементи за хармоничното вътрематочно развитие на детето. Увеличете количеството мляко и подобрете качеството му, когатокърмене Водна инфузия на семена от маруля помага. По време на бременностфолиева киселина предпазваочаквана майка от спонтанен аборт и отлепване на плацентата, насърчава усвояването на необходимитехранителни вещества

, подобрява функционирането на системите на тялото.

За възрастни хора Ежедневното меню на възрастните хора трябва да съдържа маруля. Веществата в състава им предпазват мозъчните клетки от патогенни въздействияхимически елементи , причинявайки проблеми с рака. Благодарение на стимулиращия си ефект върху невроните, продуктът е добра профилактика на болестта на Алцхаймер. Често се диагностицират възрастни хорадиабет

. За това заболяване са показани храни с нисък ГИ. Има леко слабително действие. Марулята е в списъка на най-препоръчителните зеленолистни за диабетици.

Възможно ли е да се даде маруля на деца? сурова салатав менюто за деца от 1,5г. Варени листа могат да се дават и на кърмачета от момента на зеленчуковото допълнително хранене. Освен това децата обичат красивите ястия; салатата е чудесен помощник за майките по този въпрос.

важно!

За бебета избирайте само зелени листа, избягвайте белите.

Продуктът не трябва да се дава на деца с нервно-артритна диатеза.

Маруля за отслабване

• Листата от маруля често се използват за отслабване, което носи неоценими ползи за тялото. Това е, че:
• ястието получава добър обем, без едновременно да увеличава съдържанието на калории;
• продуктът е достъпен по всяко време на годината, лесно се отглежда у дома;
• салатата съдържа оптимален набор от микро- и макроелементи, аминокиселини, които попълват загубите на тялото по време на загуба на тегло;
• листата се състоят от груби диетични фибри - целулоза;
• голямо количество витамин С помага за бързото разграждане на холестеролните клетки;

Има мощна детоксикация на организма и стабилизиране на храносмилателния процес.

Можем да заключим, че салатената диета улеснява функционирането на системите на организма и го подпомага в периода на пречистване.

важно! Не можете да използвате моно-диета от листа от маруля, тъй като растението не съдържа достатъчно от всички необходими елементи.

Как да използвате листа от маруля за медицински цели

• Лечебните свойства на марулята са много разнообразни. Растението се използва в рецепти от народната и традиционната медицина. Основни полезни качества:
• подобрява качеството и състава на кръвта;
• предпазва организма от анемия;
• укрепва имунната система;
• намалява нивото на кръвната захар;
• премахва солите;
• укрепва кръвоносните съдове и нервните влакна;
• възстановява мускулната тъкан;
• помага за излизане от депресия;

снабдява скелетната система с калций.

Листната салата се използва не само за превантивни цели, но и като част от лечението на различни заболявания.

При гастрит Важно предимство на марулята пред останалите продукти е, че се усвоява бързо и не натоварва стомаха. При диагностициран гастрит с ниска киселинност се използва за подобряване на секрецията на стомашен сок. Но когатоповишена киселинност

продуктът е противопоказан.

При панкреатит

Има медицински показания за консумация на листа от маруля при заболявания на панкреаса. Зелените се включват в диетата два пъти седмично.

Не всички сортове маруля са разрешени за пациенти с панкреатит. По време на заболяване ще трябва да изключите кресон и рукола.

Какво можете да направите от маруля?

Най-голямата маса от рецепти са салати. Можете да ги приготвите във всякакви комбинации. Подходящи са пресни зеленчуци, сирене, пилешко и др. Чудесен вариантза закуска - омлет с маруля и сирене, зелени сандвичи.

Добавянето на листа насища добре първите ястия. От маруля се приготвят ароматни диетични супи, които също са позволени бебешка храна. Оригинално ястиеЩе има зелена супа.

Ежедневен прием на маруля

Яденето на листа от маруля е разрешено през целия ден. Най-добре е суров, но продуктът е много полезен и варен, задушен или пържен. Дневната доза за възрастни е 100 г пресни листа. За деца под 12 години намалете дозата до 50 g на ден.

Използването на маруля в домашната козметология

Зеленият продукт е много полезен за кожата, здравата коса и ноктите. Най-популярните видове продукти остават маски или инфузии. Приготвят се с добавяне на различни компоненти и се използват при проблеми със състоянието на кожата и косата. Най-важното е, че няма противопоказания за употреба, продуктите са подходящи за всеки тип кожа.

Маски за лице

Листата от маруля съдържат до 90% влага, така че са невероятни овлажнители за кожата. В допълнение, те съдържат цял ​​списък от полезни вещества, които възстановяват, почистват и подхранват епидермиса. Използването на растението помага за премахване на лющенето на кожата и предотвратява преждевременното стареене.

Рецепта с омекотяващ ефект за кожата на ръцете и лицето:

1. Накълцайте листа от маруля.
2. За 1 с.л. л. добавете към сместа 1 ч.л. царевично масло и 2-3 капки лимонов сок.
3. Вземете 2 с.л. л. получената каша, смесете с 1 с.л. л. сметана.
4. След нанасяне върху кожата, оставете за 15 минути, изплакнете с топла вода.

Опция, която повишава еластичността на епидермиса:

1. Смесват се 3 с.л. л. пулп от салата, 1 с.л. л. зехтин, 1 ч.ч. лимонов сок.
2. Оставете върху кожата за 20 минути.

За премахване на пилинг:

1. Смелете 8 листа с 3 с.л. л. заквасена сметана или кисело мляко.
2. Нанесете тънък слой и оставете за 15 минути.

Маска против пърхот

Маслото от репей е добро за косата, укрепва я и помага да се отървете от пърхота:

1. Смелете марулята от лисица, добавете 4-5 капки масло от репей.
2. Нанесете върху скалпа, като масажирате леко.
3. Измийте след 20 минути.

Как да изберем правилните листа от маруля

Основният критерий е свежестта на продукта. Не трябва да се вземат отпуснати, потъмнели или повредени листа. Восъчен гланц също не е необходим. Изберете богати зелени естествен цвят. Важно е да няма слуз по стъблото. За готвача основната цел– закупете качествено растение, вместо да се стремите към неговата привлекателност.

Подготовка на маруля за зимата

Първо измийте и подсушете листата.

Има няколко начина за приготвяне на полезен продукт:

1. Замръзване. Най-добре е да нарежете листата на ленти, след което да ги поставите найлонови торбичкии го сложете фризер. Няма да можете да го използвате в салати, ще трябва да приготвяте омлети, гювечи и пюрирани супи. Размразената салата няма еластичност и привлекателен външен вид.
2. Сушене.
3. Младите листа ще свършат работа. След изсушаване съхранявайте в плътно затворен съд. Използвайте като витаминна добавка и за козметични инфузии.

ецване. В тази форма е лесно да съхранявате марулята в хладилника. Пригответе марината, поставете листата в буркан, поръсете с нарязан чесън, изсипете марината и покрийте с потисничество. Срокът на годност е около месец. Можете да изберете рецептата за марината по ваш вкус. Ако трябва да навиете бурканите, листата първо се запържват с чесън и се заливат с ароматен оцет.

Заключение Когато се консумира под каквато и да е форма, трябва да се вземат предвид ползите и вредите от листата на марулята. Това е необходимо за правилното приготвяне на сочни зеленчуци. Само няколко листа на ден значително ще се подобрятобщо състояние

тяло и ще ви помогне да придобиете привлекателен външен вид.

Намерихте ли тази статия полезна? Доскоро марулята и други видове зеленина не се появяваха често на масите на нашите сънародници. Е, работата е там, че мнозина просто не смятаха салатата за самостоятелно ястие, тя най-често се използваше за украса на ястия, истински салати, облечени с висококалорична майонеза, а ако в менюто се появиха маруля или кресон, това означаваше само какво решихте да отидете на диета или да станете убеден вегетарианец (разберете ползите и вредите от вегетарианството). Въпреки това, ако погледнете по-отблизо състава на тези зелени листа, разберете тяхното калорично съдържание и, разбира се, се интересувате от аспектите на техните ползи, тогава можете да научите многоинтересни факти

, което, бъдете сигурни, определено ще ви накара да започнете да отглеждате марули в градината си.

Свят без вреда е готов да ви разкаже за всички тайни на „салатата“ и нейните ползи и вреди...

Растенията, наречени марули, принадлежат към семейство Сложноцветни или Сложноцветни и днес те представляват напълно самостоятелна и търсена градинска култура. Но науката, за съжаление, все още няма данни къде за първи път са отгледани листа от маруля. Но днес всеки от нас може сам да си отгледа салата лятна вилаили... на перваза на прозореца (повече за това по-късно). Това растение е много непретенциозно и дава голяма реколта под формата на сочни зелени или червени листа, с кадифени или прави ръбове.

Трябва да се отбележи, че това растение има своя собствена история. Така учените приписват доказателствата, че салатата може и е здравословна за ядене, на ерата Древен Рим. Тогава гордите и войнствени римляни са яли маруля почти всеки ден. В същото време го наричат ​​солена трева, заради специфичния му солен вкус. В същото време рецептата за древната римска салата е поразителна в своята простота - листата на растението се накъсват на едро (не се нарязват, обърнете внимание на това), заливат се със зехтин, посоляват се на вкус и апетитното ястие е готово. Малко по-късно, през Средновековието, листата от маруля започват да се сервират като самостоятелна гарнитура към месни ястия...

Видове салата

За нас с вас ще бъде интересно да знаем, че има повече от 100 вида марули, като всички условно се делят на 2 групи – главести и листни (марулята принадлежи именно към групата на листните салати).

така, например, рукола- вид листна маруля, която има подчертан пикантен вкус, а руколата се отглежда повече от 2 хиляди години, а ценността на тази салата се крие във факта, че съдържа рекордно количество витамин С и каротеноиди. Друг вид салата получи много необичайно име - Айсберг- изключително популярен и обичан заради вкуса си, а се нарича така, защото за съхранението му по време на доставка, едно време листата са били поръсвани с кубчета лед. Днес листата на айсберга могат да се съхраняват и по друг начин, но ако ги държите във фризера преди сервиране, ще хрупат апетитно на зъбите ви, а самите зелении ще са много по-сочни и свежи. Между другото, листата на салата айсберг съдържат много вода. Още една хрупкава салата Манголдът и римското зеле също се наричат ​​манголд. Принадлежи към подвида на обикновеното цвекло, но не се яде кореноплодът, а листата. Съчетава се добре с други зеленчуци в салати, добавя се към студени предястия, борш, супа от цвекло или гювеч. Домакините използват листата за приготвяне на зелеви сърми, които се получават много нежни., съдържа много натрий, но радичио червено– напротив, съдържа много желязо и калций, докато салатата т.нар китайско зеле (да не се бърка с един от видовете зеле) е вид главеста салата...

И най-често листата се използват за украса на ястия. дъбова маруляи ярки листа от малки царевица за салата, къдрава фризили lollo rosso(листата му са оцветени в зеленикаво-червено)...

Състав от листа от маруля

Листата от маруля са необичайно богати на минерали и витамини, а калоричното им съдържание е много ниско, така че те могат безопасно да се консумират като диетичен продукт. Между другото, салатата най-често се яде в "компания" с други зеленчуци или заедно с месо, тъй като сама по себе си зелени листане дават усещане за ситост. Но да се върнем към състава им.

В листата на марулята можете да намерите витамин А, фолиева киселина, витамин С, витамини от група В, РР, каротин, витамин Е, много полезни минерали, органични киселини, калциеви и калиеви соли, магнезий, фосфор, желязо и натрий. Освен това листата на марулята съдържат специфично вещество, наречено лактуцин и пектини. В същото време през цялото време зелена салата, независимо от вида на салатата, съдържа витамин С и каротин и др големи количества, че това ни позволява да кажем, че самите листа от маруля са много по-здравословни в това отношение от много зеленчуци и плодове, които сме свикнали да считаме за богати източници на тези вещества.

така, например,

една салата (в зависимост от вида) може да съдържа от 10 до 50 милиграма витамин С на 100 грама зеленчуци - това е приблизително същото като в един лимон.

Ползи от листа от маруля

Трябва да се отбележи, че нашите предци не са отглеждали листа от маруля заради себе си. Тогава те започнаха да приготвят салати от зеленчуците сами или да ги добавят към основните ястия от диетата си. Първоначално марулята е ценна като източник на семена, от които впоследствие се извлича масло. Но с течение на времето, след като опитаха вкуса на листа от маруля, хората започнаха да ядат и тях. Оказа се, че това е много полезно занимание, тъй като фолиевата киселина и пектинът стимулират червата и помагат за извеждането на вредния холестерол от тялото. И железните соли помагат за лечение на дефицит на желязо. Е, едно специфично вещество, лактуцин, има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система, намалява скоростта на отлагане на соли и подобрява качеството на съня ви.

Между другото, има мнение, че

Ако хапнете няколко листа маруля за вечеря, ще спите необичайно дълбоко. А яденето на листа от салата за закуска ще стимулира храносмилателните процеси, ще подобри кръвообращението и ще нормализира метаболитни процесив тялото ти...

Ползите от сока от маруля

Традиционната медицина използва пресен сок от листа на маруля, разреден с вода 1 към 1, за лечение на хроничен гастрит и дуоденум. И ако втриете този сок в скалпа, косата ви ще бъде силна и здрава и ще предотвратите косопада (разберете защо косата пада).

Използване на листа от маруля в козметологията

Въз основа на листата на тази зеленина можете да приготвите маски за грижа за сухата кожа. Такива маски ще подхранят кожата ви, ще я тонизират и освежат. И избърсването на кожата на лицето с отвара от листа от маруля ще ви помогне да облекчите възпалението и да се отървете от зачервяване и лющене на кожата.

Е, за тези, които планират да отидат на плажа, ще бъде полезно да знаят, че това е добра алтернатива на модата слънцезащитни продуктиМоже да станат настъргани листа от маруля Тази смес трябва да се нанесе върху областите на тялото, които ще излагате на слънце, задръжте за няколко минути и след това изплакнете.

Е, маските с кресон ще ви помогнат да се отървете от такъв неприятен проблем като косопада, те също ще намалят косопада и ще я направят силна и здрава.

Листа от маруля за отслабване

Благодарение на ниско съдържаниекалории, съдържащи се в тези зеленчуци, марулята често се включва във всички видове диети, които се борят с наднорменото тегло. И ако разгледаме свойствата на този продукт, става ясно, че това не е случайно. защото, полезен съставлистата на марулята попълват резервите на тялото ни от витамини и минерали (докато сме на диета и се ограничаваме във всичко, ние, като правило, не получаваме достатъчно от тези витамини и минерали, следователно повечето диети се считат за не много здравословни - повече за тях ), процесите ни се нормализират храносмилането и метаболизма и тялото ни се отървава от излишни течностикоето често бъркаме с наднорменото тегло (прочетете,). Така, тези, които искат да отслабнат, определено трябва да включат в диетата си листа от маруля.