≡×МЕНЮ

• Ремонт
• Ремонт
• Вътрешен дизайн
• За всичко
• Относно ВиК

Полезни свойства и витамини на листа от маруля. С какво е полезна листната салата. Съдържание на калории и хранителна стойност

Систематичният прием на маруля ще насити човешкото тяло с незаменими органични киселини, витамини и минерални съединения. Ползите от растението са проучени обстойно, но има ли вреда от приема на салата? Разгледайте основните аспекти по ред.

Състав на маруля

Ползите от сочната маруля се определят от натрупването на вещества, които са включени в химическия списък.
Марулята съдържа много тиамин, аскорбинова киселина, алфа-токоферол, пиридоксин. Растението включва още рибофлавин, пантотенова киселина, витамини К, РР, В9.

Стойността се крие в наличието на макро- и микроелементи. Сред тях са натрий, калий, бор, мед, калций, силиций, фосфор. Растението не е лишено от алуминий, берилий, манган, желязо, йод, хлор.

Културата съдържа разтворими и неразтворими диетични фибри, алкалоидни съединения, бета-каротин, лутеин. Тези вещества предотвратяват преждевременното стареене на тъканите и подпомагат работата на сърцето.

Фолиевата киселина в състава на салатата има благоприятен ефект върху плодовитостта и репродуктивната система на човека. Металните соли, които се включват в салатата дозирано, улесняват дейността на храносмилателната система, участват в минералната обмяна.

Силицият със сяра и фосфор укрепват епитела, подобряват красотата на косата и здравето на нокътните плочки. Каротеноидите с йод предотвратяват Алцхаймер, възстановяват зрението и подобряват паметта.

С такъв богат химичен състав, калоричното съдържание на 100 gr. марулята е малка. Той е само 14 kcal. Това ви позволява да въведете зеленина в диетата на хора със затлъстяване и тези, които следват фигурата си.

Ползите от листната маруля

1. Продуктът предпазва мозъчните клетки от химикали, които могат да причинят рак. В същото време марулята стимулира невроните, подобрява паметта, обонянието, скоростта на обработка на информацията и нейната смилаемост. Оттук и превенцията на болестта на Алцхаймер.
2. Ниското съдържание на калории и гликемичен индекс водят до по-ниски нива на холестерола в кръвта. Тази функция спира сърдечните заболявания на етапа на тяхното развитие, предотвратява инсулт и инфаркт на миокарда. Марулята нежно разширява кръвоносните пътища, намалява риска от тромбоза и разширени вени.
3. Листната култура има противоракови свойства. Проучвания на световни учени разкриват, че марулята често се използва в борбата срещу някои видове рак. Културата е в състояние да блокира достъпа на кръвта до неоплазмите, предизвиквайки самоунищожението на тумора.
4. Марулята съдържа огромно количество антиоксидантни вещества, които предпазват черния дроб от токсини и пречистват целия организъм. Елементите от състава на салатата абсорбират свободните радикали и бързо ги премахват. Културата регенерира тъканите на клетъчно ниво и възстановява функционирането на вътрешните органи.
5. Антимикробните свойства позволяват марулята да се използва за защита на тялото от вируси чрез унищожаване на бактерии. Лекарите препоръчват да се яде маруля между сезоните и по време на разпространението на вирусни инфекции. Ще подсилите имунната система и ще ускорите метаболитните процеси. В допълнение, марулята е в състояние да убие различни видове гъбички, дрожди, по-специално Candida.
6. Химическите компоненти в марулята напомнят алкалоиди и опиати. Тези вещества нормализират съня и психо-емоционалния фон на човек. При системно приемане чувството на безпокойство изчезва, раздразнителността намалява. Седацията позволява на човек да преодолее последиците от стреса и депресията.
7. Входящият ретинол в големи количества влияе върху състоянието на кожата. Витамин А ускорява регенерацията на клетките на епидермиса, поддържа водния баланс, засилва отделянето на еластин и колаген. В резултат на това бръчките се предотвратяват и изглаждат.
8. Калият подобрява кръвообращението, насища тъканите с кислород и предотвратява преждевременното стареене на организма. Токоферолът с аскорбинова киселина укрепва имунната система, премахва солите и излишната вода, бори се с отока на тъканите.
9. Листната маруля често се въвежда в диетата на пациенти, които са били диагностицирани със затлъстяване. Марулята е показана и за хора с наднормено тегло и тези, които просто искат да поддържат фигурата си във форма. Всичко е заради нискокалоричната салата.
10. Къдравата култура има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Марулята трябва да се използва за премахване на запек, особено хроничен, както и за подобряване на цялостната дейност на храносмилателния тракт. Салатата се усвоява бързо и не утежнява стомаха.
11. Ниският гликемичен индекс показва, че марулята е подходяща за хора с диабет. Марулята контролира нивата на кръвната захар, предотвратява скокове в глюкозата и кръвното налягане. Ниското съдържание на калории ви позволява да използвате зелените без ограничения, без страх за здравето.
12. Хранителните елементи на марулята имат положителен ефект върху състоянието на косата и кожата на лицето. Най-вече това се отразява в дейността на мастните жлези. Кожата и косата в крайна сметка спират да се замърсяват бързо, тъй като производството на мазнини се нормализира. Заслужава да се заключи, че салатата е идеална за хора с комбинирана (смесена) и мазна кожа и коса.

1. Фолиевата киселина е отговорна за регулирането на хормоналните нива, премахване на дисбаланси. Марулята облекчава болката по време на менструалния цикъл, компенсира липсата на хранителни вещества и витамини, нормализира хемоглобина.
2. Ако системно консумирате маруля, може да не се страхувате от развитието на онкологични заболявания на яйчниците и млечните жлези. Също така, салатата намалява броя на горещите вълни по време на менопаузата, което улеснява жената.
3. Марулята трябва да бъде включена в ежедневното меню на бременно момиче, за да се осигури правилното формиране на нервната система и опорно-двигателния апарат на детето. По време на кърмене листните зеленчуци подобряват качеството на кърмата и премахват горчивината.
4. За момичетата ще бъде полезно да знаят, че листната салата се използва в много козметични маски за лице. Достатъчно е да смилате няколко листа и да ги нанесете върху кожата. Епидермисът ще стане мек, обривите и гнойните акне ще изчезнат.
5. За да възстановите увредената коса, изстискайте сока от връзка прясна маруля. Смесете го с рициново, репейно или царевично масло, затоплете го и го втрийте в къдриците. Измийте след половин час. Маската също така подобрява растежа на косата.

Ползите от листната маруля за мъжете

1. Химическият списък на елементите на марулята увеличава производството на тестостерон. Марулята трябва да се яде от мъжете за повишаване на либидото, качеството на спермата и нейното „изгаряне“.
2. Специалистите съветват двойки, които изпитват трудности със зачеването, да консумират маруля. Зелените нормализират репродуктивната функция, повишават плодовитостта.
3. Натрупването на цинк предпазва представителите на мъжката половина от населението от проблеми с потентността. При систематичен прием салатата прави човек привлекателен и секси в очите на противоположния пол.
4. Натрупването на витамини от група В нормализира психическото състояние на човека. Затова салатата се препоръчва на хора, които по естеството на работата си често се сблъскват със стрес. Марулята ще подреди съня, ще облекчи хроничната умора, ще премахне раздразнителността и апатията.
5. Мнозина са чували, че мъжете с възрастов праг 40+ често са изправени пред сърдечни заболявания. Листната салата засилва кръвообращението и неговото обновяване, като намалява риска от инфаркти и инсулти.
6. Марулята беше оценена от мъжете, които водят активен начин на живот и спортуват много. Зелените бързо запълват липсата на енергия, насърчават растежа на мускулната тъкан, облекчават болката и тежестта в мускулите след тренировка. На този фон се увеличава енергичността и физическата издръжливост.
7. Листната маруля предотвратява мъжката алопеция - масов косопад. С редовна употреба ще предотвратите появата на плешиви петна и плешивост.

1. Ако редовно консумирате хрупкава салата в ежедневието си, можете да отслабнете за кратко време. Тайната на растението е, че е богато на фибри.
2. Ензимът има положителен ефект върху тялото, подобрявайки храносмилателните процеси, допринасяйки за естествената загуба на тегло. С течение на времето настъпва нежно прочистване на червата, салатата се справя добре със запека.
3. Систематичната консумация на хрупкави лакомства подобрява чревната подвижност с порядък и освобождава тялото от ефектите на вредния холестерол. Листната маруля придава обем на ястията, поради което усещането за ситост продължава дълго време.
4. Листната салата е призната за отличен продукт за прочистване на тялото от излишната течност, токсични вещества и шлаки. Такива показатели са важни за хората с наднормено тегло.
5. За да почистите напълно и наситите кръвта с полезни микроелементи, трябва да пиете прясно изцеден сок. Напитката се приготвя от равни пропорции моркови, маруля и цвекло. Руколата и марулята са подходящи за диети за отслабване.

Ползите от листната салата в козметологията

1. Благодарение на ценния състав на екстракта от маруля се произвеждат някои лекарства. По принцип тези лекарства са насочени към укрепване на нокътната плоча и подобряване на кожата. Листата често се използват външно.
2. Средства за почистване на кожата на лицето на базата на листна маруля добре почистват горните слоеве на епидермиса. Благодарение на мекото действие на неагресивните киселини, дермата остава овлажнена за дълго време.
3. Регенериращият ефект се постига благодарение на лактуцин, голяма концентрация се намира в сорта маруля. Използването на маски на базата на такава салата ефективно облекчава дразненето, лекува леки увреждания на кожата на лицето с акне.

Навреди на маруля

1. Марулята е доминирана от оксалова киселина, ензим, който е особено вреден за хора, страдащи от проблеми с бъбреците и пикочния мехур.
2. Струва си да знаете, че е забранено да се използва маруля при уролитиаза, хепатит, ентероколит, подагра, колит и подобни заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт.
3. След съгласуване с лекуващия лекар, малка консумация на маруля е разрешена за хора, които са диагностицирани с астма или туберкулоза. Трябва да внимавате и с повишено образуване на газове.

Листната салата придоби популярност в света на кулинарията. Включва се в основата на много ястия, използва се в областта на диетичното хранене и се използва като самостоятелна закуска.

Видео: полезни свойства на листната салата

Готвачите от листна салата смятат просто за божи дар. В допълнение към факта, че перфектно украсява ястията, прави ги много оригинални и апетитни, хранителните му качества са широко известни. Важно предимство на листата е ранният период на растеж. Докато зреят останалите зеленчуци, той вече е на масата. Следователно ползите и вредите от марулята трябва да бъдат известни на всяка домакиня. Особено ако искате да използвате полезен за тялото продукт не само веднага, но и да го запазите за зимата.

Видове марули

Познати са две големи условни групи салати – главести и листни. Ако по-рано листата са били използвани главно за украса на ястието, сега ползите от зелената салата за тялото са причинили нарастването на нейната популярност. Сортовете се различават не само по размер и цвят, но и имат различни вкусове. Изборът на правилното растение не е труден. Най-често срещаните сортове листа са:

Батавия

Най-ранният вид с големи листа, вълнообразни в краищата. Има много деликатен вкус и добра сочност. Използва се в рецепти за зеленчукови ястия, за приготвяне на сандвичи и зеленчукови закуски.

важно! Сортът не е подходящ за дългосрочно съхранение.

Рукола

Мега-популярен сорт поради своите вкусови параметри и положителен ефект върху тялото. Укрепването на имунната система, подпомагането на храносмилателния тракт и подобряването на метаболизма са безценни качества на листата от маруля. Роднина на глухарчето с пикантен аромат и необичаен вкус на ядки и горчица. Расте на едно стъбло и прави отлична комбинация с чери домати и зехтин.

Лоло Роса

Второто известно име е коралова салата. Отглежда се в два цвята - с червени листа и зелен. Зеленият вид се нарича Lollo Bionda. Разликата от другите сортове е интензивен орехов вкус с лека горчивина. Съчетава се както с топли, така и със студени предястия, с пикантни и сладки сосове, месни ястия, печени зеленчуци. Дизайнерите отглеждат растение в леглата като декорация.

маруля

Най-старата позната салата. Има до 100 разновидности на листата, които се различават по цвят, форма, конфигурация. Доста скучен вкус, почти без нотки на горчивина или киселинност. Ето защо те се използват в комбинация с ярки пресни зеленчуци или като подплата за всяка салата.

важно! Листата на марулята са много нежни и не се справят с гореща храна.

кресон

Принадлежи към семейството на зелето. Второто име е по-малко звучно - дървеница. Стъблото е много тънко, листата са дребно разчленени. Различава се в много бърз растеж, 2 седмици след засаждането е готов за употреба. Вкусът на листата е леко остър, по-скоро напомнящ на горчица, така че те често се използват в подправки.

Манголд

Манголд, римско зеле - така се нарича манголд. Принадлежи към подвида на обикновеното цвекло, но не кореновата култура, а листата се приемат за храна. Съчетава се добре с други зеленчуци в салати, добавя се към студени предястия, борш, цвекло или гювеч. Домакините използват листата за приготвяне на зелеви сърми, които са много крехки.

Ромен

Второто известно име е римска салата. Особеността на този вид е, че той не принадлежи към нито един от видовете, счита се за междинен. Има дълги плътни листа. Те са сочни, леко сладки и пикантни. Има много хибриди на римската салата - Salanova, Dandy, Cosberg, Wendel.

полска маруля

От плевел до невероятен кулинарен продукт. Съчетава се с всякакви подправки, но е добър и сам. Много разновидности, подходящи за комбиниране с пушена риба, бекон, варени зеленчуци и птиче месо.

спанак

Сортовете спанак са разнообразни, листата на всеки от тях се различават по форма. Има летни и зимни видове спанак. Вкусът на салатата е сладникав, листата са много добри пресни и сварени. В много кухни по света се използва за приготвяне на специални пайове, омлети и гювечи.

Химическият състав на листата от маруля

Листата на марулята нямат висока концентрация на вещества, но съставът е богат и разнообразен. Повечето съдържат фибри, монозахариди, азотни съединения. Листната маруля е доминирана от витамини от група В, токоферол и каротин. Много минерали и микроелементи - желязо, манган, титан, алуминий, молибден, цинк. Естествено, техният набор и количество зависи от състава на почвата, върху която расте растението.

Химическият състав се променя под въздействието на условията на околната среда. Листните видове съдържат повече каротин и сухо вещество от видовете с глава. В допълнение към своята кулинарна стойност, листната салата има много ползи за здравето.

Калория и хранителна стойност на маруля

Листата на растението са много популярни поради ниското съдържание на калории в продукта. За 100 грама листна маруля съдържанието на калории е от 14 kcal или 58 kJ, в зависимост от сорта. При такъв нисък показател културата има голямо количество протеин - 1,48 g и само 0,29 g мазнини.

С какво е полезна марулята за тялото

Ползите от листата на марулята за човешкото тяло са наистина огромни. В сравнение с други продукти, веднага трябва да се отбележи ниското съдържание на калории и нисък гликемичен индекс. Това обяснява препоръките на диетолозите за употребата на салати за хора с наднормено тегло, както и за диабетици.

Комбинацията с протеинови продукти прави листата много полезни за спортисти при високи физически натоварвания. И с психически стрес, растението ще снабди мозъка с хранителни вещества, ще го обогати с кислород и ще помогне да се избегне прекомерната консумация на сладкиши. В допълнение, полезните вещества ще повишат цялостната производителност и ще подобрят настроението.

Това не означава, че листата на марулята от всички сортове имат еднакви полезни свойства. Но благоприятният ефект върху имунната система е присъщ на всеки представител на културата.

За жени

Основната полза от листната маруля за жените се дължи на наличието на фолиева киселина (витамин В9) в нея. Женското тяло се нуждае от него за:

• подобряват паметта, поддържат нервната система при стресови ситуации;
• повишаване на имунитета, намаляване на възпалителните процеси;
• засилване на растежа на космените фоликули;
• забавяне образуването на бръчки, подобряване на състоянието на кожата;
• нормализиране на кръвообращението, предотвратяване на тромбоза, анемия;
• намаляване на риска от онкологични образувания;
• регулиране на хормоналния баланс;
• подобряване на храносмилателните процеси;
• положителен ефект върху метаболитните процеси, загуба на тегло;
• нормализиране на съня, повишаване на концентрацията.

Това не е изчерпателният списък на положителните ефекти на листната маруля при жените.

важно! Полезното вещество не се натрупва в женското тяло, следователно изисква редовно попълване.

Оттук и заключението, че листата от маруля се препоръчват да бъдат включени в диетата ви през цялата година.

За мъже

Химическият състав на листата от маруля е доста сложен, той допринася за производството на тестостерон. Ако мъжкото тяло има достатъчно от този хормон, тогава всички органи на гениталната област работят без проблеми. От древни времена някои видове са смятани за афродизиаци, като руколата например.

Наличието на витамини от група В предотвратява безсъние, раздразнителност, облекчава умората. Използването на листа от маруля върху тялото на спортистите е много полезно:

• мускулите получават тонус;
• болезнените симптоми бързо изчезват след повишен стрес;
• повишава общата издръжливост на организма.

Листата от маруля също снабдяват мъжкото тяло с вещества, които насърчават растежа на косата и спират процеса на оплешивяване.

За бременни и кърмещи майки

Градинската салата има огромна полза за бъдещи и кърмещи майки. При редовна употреба на растението, необходимото количество полезни елементи влиза в тялото за хармоничното вътрематочно развитие на детето. Водна инфузия на семена от маруля помага за увеличаване на количеството мляко и подобряване на качеството му по време на кърмене. По време на бременност фолиевата киселина предпазва бъдещата майка от спонтанен аборт и отлепване на плацентата, насърчава усвояването на основните хранителни вещества и подобрява функционирането на системите на тялото.

За възрастни хора

Ежедневното меню на възрастните хора задължително трябва да съдържа маруля. Веществата в състава им предпазват мозъчните клетки от патогенното въздействие на химични елементи, причиняващи онкологични проблеми. Благодарение на стимулиращия ефект върху невроните, продуктът е добра профилактика на болестта на Алцхаймер. Възрастните хора често са диагностицирани с диабет. При това заболяване са показани храни с нисък ГИ. Има леко слабително действие. Листната маруля е в списъка на най-препоръчваните зеленчуци за диабетици.

Възможно ли е да се даде листна маруля на деца

Доказано е наличието в растението на вещества, които действат успокояващо на детския организъм. Ето защо е полезно за активно дете от всякакъв пол да го включи във вечерното хранене. В същото време марулята укрепва имунната система. Разрешено е използването на сурова салата в детското меню от 1,5 години. И варени листа могат да се дават на бебета от момента на зеленчукови допълващи храни. В допълнение, децата обичат красиви ястия, салата по този въпрос е чудесен помощник на майките.

важно! За бебетата избирайте само листа със зелен цвят, избягвайте белите.

Не давайте продукта при невро-артритна диатеза при деца.

Листна маруля за отслабване

Често листата от маруля се използват за отслабване, носят безценни ползи за тялото. Тя се крие във факта, че:

• ястието получава добър обем без едновременно увеличаване на калориите;
• продуктът е достъпен по всяко време на годината, лесно се отглежда у дома;
• салата съдържа оптимален набор от микро- и макроелементи, аминокиселини, които попълват загубите на тялото по време на загуба на тегло;
• листата се състоят от груби диетични фибри - фибри;
• голямо количество витамин С помага за бързото разграждане на холестеролните клетки;
• има мощна детоксикация на организма и стабилизиране на храносмилателния процес.

Може да се заключи, че диетата със салата улеснява работата на системите на тялото, поддържа я през периода на почистване.

важно! Не можете да използвате моно-диета от листа от маруля, тъй като растението не съдържа достатъчно количество от всички необходими елементи.

Как да използвате листата от маруля за медицински цели

Лечебните свойства на листната салата са много разнообразни. Растението се използва в рецепти на народната и традиционна медицина. Основни полезни качества:

• подобрява качеството и състава на кръвта;
• предпазва организма от проява на анемия;
• укрепва имунната система;
• понижава нивото на кръвната захар;
• премахва солите;
• укрепва кръвоносните съдове и нервните влакна;
• възстановява мускулната тъкан;
• помага за излизане от депресия;
• снабдява скелетната система с калций.

Листната салата се използва не само за превантивни цели, но и като част от лечението на различни заболявания.

При гастрит

Важно предимство на листната салата пред други продукти е, че тя се усвоява бързо и не натоварва стомаха. При диагностициран гастрит с ниска киселинност се използва за подобряване на секрецията на стомашен сок. Но при повишена киселинност продуктът е противопоказан.

С панкреатит

Има медицински показания за употребата на листа от маруля при нарушения на панкреаса. Зелените се включват в диетата два пъти седмично.

важно! При панкреатит е необходимо листата да се спуснат за 3-5 минути в горещо мляко преди употреба.

Не всички сортове листна салата са разрешени за пациенти с панкреатит. По време на заболяването кресонът и руколата трябва да бъдат изключени.

Какво може да се приготви от листна маруля

Най-голямата маса от рецепти са салати. Можете да ги приготвите във всякакви комбинации. Подходящи са пресни зеленчуци, сирене, пилешко и. Чудесен вариант за закуска е омлет с маруля и сирене, зелени сандвичи.

Добавянето на листа добре насища първите ястия. От салатата се приготвят ароматни диетични супи, които се допускат и за бебешка храна. Оригиналното ястие ще бъде зелена супа-пюре.

Ежедневен прием на листна маруля

През целия ден се допускат листа от маруля. Най-добре суров, но продуктът е много полезен и варен, задушен или пържен. Дневната доза за възрастни е 100 г пресни листа. Деца под 12 години намаляват дозата до 50 g на ден.

Използването на листна салата в домашната козметология

Зеленият продукт е много полезен за кожата, здравата коса, ноктите. Най-популярните видове средства са маски или инфузии. Приготвят се с добавяне на различни компоненти, използвани при проблеми със състоянието на кожата и линията на косата. Най-важното е, че няма противопоказания за употреба, продуктите са подходящи за всеки тип кожа.

Маски за лице

Листата от маруля съдържат до 90% влага, така че са невероятни овлажнители за кожата. В допълнение, те съдържат цял ​​списък от полезни вещества, които възстановяват, почистват, подхранват епидермиса. Използването на растението помага за премахване на лющенето на кожата, предотвратява преждевременното стареене.

Рецепта с омекотяващ ефект за кожата на ръцете и лицето:

1. Накълцайте листа от маруля.
2. За 1 бр. л. микс добавете 1 ч.л. царевично масло и 2-3 капки лимонов сок.
3. Вземете 2 с.л. л. получената каша, смесете с 1 с.л. л. сметана.
4. След нанасяне върху кожата, задръжте за 15 минути, изплакнете с топла вода.

Опция, която повишава еластичността на епидермиса:

1. Смесват се 3 с.л. л. каша от салата, 1 с.л. л. зехтин, 1 ч.л. лимонов сок.
2. Оставете върху кожата за 20 минути.

За премахване на пилинг:

1. Смелете 8 листа с 3 с.л. л. заквасена сметана или изварено мляко.
2. Нанесете тънък слой, задръжте за 15 минути.

Маска против пърхот

Маслото от репей е полезно за косата, което ги укрепва и помага да се отървете от пърхота:

1. Смелете марулята лисици, добавете 4-5 капки масло от репей.
2. Нанесете върху скалпа, като масажирате леко.
3. Измийте след 20 минути.

Как да изберем правилните листа от маруля

Основният критерий е свежестта на продукта. Не трябва да се вземат мудни, потъмнели или повредени листа. Восъчен гланц също не е необходим. Изберете зеленина с наситен естествен цвят. Важно е да няма слуз по стъблото. За готвача основната цел е да придобие качествено растение, а не да се стреми към неговата привлекателност.

Прибиране на маруля за зимата

Първо измийте и подсушете листата.

Има няколко начина за приготвяне на полезен продукт:

1. Замразяване. Най-добре е листата да се нарежат на ивици, след което да се поставят в найлонови торбички и да се поставят във фризера. В салати няма да работи, ще трябва да готвите омлети, гювечи, супи-пюрета. Размразената маруля няма еластичност и привлекателен външен вид.
2. Сушене. Младите листа ще свършат работа. След изсушаване съхранявайте в плътно затворен съд. Използвайте като витаминна добавка и за козметични инфузии.
3. ецване. В тази форма е лесно да съхранявате марулята в хладилника. Маринатата се приготвя, листата се поставят в буркан, поръсват се с наситнен чесън, заливат се с марината и се покриват с потисничество. Срокът на годност е около месец. Можете да изберете рецептата за марината според вашия вкус. Ако трябва да навиете буркани, листата предварително се запържват с чесън и се заливат с уханен оцет.

Заключение

Когато се използва под каквато и да е форма, ползите и вредите от листата на марулята задължително се вземат предвид. Това е необходимо за правилното приготвяне на сочни зеленчуци. Само няколко листа на ден значително ще подобрят общото състояние на тялото и ще помогнат за придобиването на привлекателен външен вид.

Тази статия беше ли полезна за вас?

Редовната консумация на листа от маруля е полезна за организма. Те насищат с необходимите елементи и помагат при решаването на някои специфични здравословни проблеми.

За да използвате максимално полезните свойства на това растение, трябва да разберете неговите видове, състав и обхват на действие.

В света има около 1000 разновидности на това растение. Но само някои от тях се използват широко в готвенето. Най-популярните сортове са:

• Спанак – използва се при приготвянето на сосове, предястия, салати и пълнежи за сладкиши. Особено популярен във Франция. Има високо съдържание на витамини А и Е, които се запазват при топлинна обработка;
• Рукола - има пикантен аромат и необичаен вкус на ядки и горчица. Съчетава се добре с ястия от месо, риба и морски дарове. Това е естествен афродизиак, който си струва да се яде както за мъже, така и за жени;
• Витлуф е зеленчук от семейството на цикорията. Има леко горчив вкус, който може да се елиминира, като първо накиснете листата във вода.
• Маруля - има винено-зелен цвят, който я отличава от другите сортове. Заема първо място по количество на калий в състава. Показан при заболявания на щитовидната жлеза и хипертония;
• Batavia - хрупкав и сладък, спечели най-голямо разпространение. Използва се суров за украса на готови ястия.

Всеки от сортовете листа от маруля има полезни свойства, които подобряват здравето.

Химичен състав

Химическият състав на листата на марулята е разнообразен. Растението е сред първите десет зеленчуци по отношение на броя на полезните компоненти. Съдържа фолиева киселина, витамини, бета-каротин. Той е чудесен източник на минерали и органични киселини.

Ако разгледаме композицията по-подробно, получаваме следната картина:

• витамини от групи В, А, С, Е, К и РР;
• минерали - манган, магнезий, алуминий, мед, бор, калий, калций. В малки количества - берилий, йод, натрий, силиций, желязо, фосфор и хлор;
• разтворими и неразтворими диетични фибри;
• бета каротин;
• алкалоиди;
• органични киселини.

Марулята (с изключение на спанака) не бива да се подлага на топлинна обработка, защото така се унищожават всички ценни елементи.

С какво са полезни листа от маруля

Този продукт има много широк спектър на действие. Засяга повечето органи и системи. Редовната консумация на 3-4 листа на ден може значително да подобри здравето и цялостното благосъстояние.

Какви са ползите от листата на марулята за човешкото тяло:

1. Те имат благоприятен ефект върху функционирането на мозъка, естествени стимулатори на клетъчната функция. Често се използват вместо шоколад при повишен умствен стрес;
2. Имат успокояващ ефект, при редовна употреба облекчават безсънието;
3. Подобряват работата на сърцето и кръвоносните съдове - намаляват нивото на холестерола в кръвта, намаляват риска от инфаркти, инсулти и други заболявания;
4. Благодарение на антиоксидантните свойства, редовното включване на зелена маруля в диетата е отлична противоракова профилактика и защита срещу вредното въздействие на свободните радикали;
5. Зелените се използват в народната медицина при гастрит, панкреатит, киселини. Подобрява храносмилането и подпомага усвояването на хранителните вещества;
6. Комплексът от витамини има положителен ефект върху защитните сили на организма и повишава имунитета. Салата се препоръчва да се използва при настинки като помощно средство;
7. Марулята помага за поддържане на здрава кожа и коса. Такъв ефект имат витамин А и калий;
8. Благодарение на високото съдържание на магнезий, зелените укрепват нервната система и предотвратяват появата на нервни разстройства;
9. Отхрачващите и заздравяващите рани свойства на растението помагат за отстраняване на храчки от бронхите и облекчаване на кашлицата;
10. Пресният сок от това растение подобрява състава на кръвта и стабилизира нивото на захарта. Полезно е да се използва при анемия;
11. При високо физическо натоварване зелените помагат за поддържане на мускулния тонус и повишават издръжливостта;
12. Включването на маруля в диетата на бъдещите майки допринася за правилното формиране на плода. Благодарение на витамин B9 вероятността от преждевременно раждане и спонтанен аборт намалява и бебето се развива без дефекти;
13. Пиенето по време на кърмене увеличава количеството на млякото в майката и подобрява качеството му;
14. Витамините и минералите имат благоприятен ефект върху здравето на мъжете. Представителите на силния пол увеличават производството на тестостерон. В резултат на това се подобрява количеството и качеството на спермата и вероятността от импотентност е значително намалена;
15. Употребата на листна маруля е полезна и за жените. Стабилизира хормоналния фон, което е особено важно по време на менопаузата.

Зелените салати са включени в много диети за отслабване. Има много ниско съдържание на калории (15-25 kcal на 100 g) и осигурява усещане за ситост за дълго време. Добавя се към други ястия.

Листата увеличава общия обем на продукта, което ви позволява да ядете много по-бързо и да не надхвърляте дневната доза. Освен това има лек слабителен ефект, подобрява чревната подвижност и прочиства организма.

Листата от маруля са намерили приложение в козметологията. Използвайки го като съставка, можете да приготвите отлични продукти за грижа за лицето и косата.

Най-често срещаните рецепти:

• Маска за тонизиране на старееща кожа - ще помогне за възстановяване на предишната еластичност и ще стегне овала на лицето. За да го приготвите, омесете и смелете няколко листа, за да получите 3-5 с.л. лъжици суровини. След това се смесва с 2 с.л. супени лъжици олио (царевично или зехтин) и 2 чаени лъжички лимонов сок. Получената каша се нанася върху предварително почистено лице за около 20 минути.
• Смес от 5-7 стрити листа и 3 с.л. ще облекчи беленето. лъжици сметана. Процедурата трябва да продължи 15 минути.
• При пърхот се използва маска от зелена салата и масло от репей. Нанася се върху корените, изолира се и се поставя за 30 минути.

Такива състави перфектно подхранват кожата, правят я мека и кадифена. А косата придобива жизненост и блясък.

Възможна вреда и противопоказания

Листата от маруля могат да донесат не само ползи, но и вреда. Използването им трябва да бъде ограничено до следните категории хора:

• с хепатит, подагра, колит, ентероколит и други заболявания, свързани с работата на стомашно-чревния тракт;
• с индивидуална непоносимост към растителни компоненти;
• със заболявания на бъбреците и пикочния мехур - оксаловата киселина се отразява негативно на здравословното състояние при тези заболявания.

Ако човек страда от астма или туберкулоза, тогава приемът на листа от маруля трябва да бъде съгласуван с лекуващия лекар.

Листната салата е уникална култура, която има широка гама от ценни компоненти. Включването му в диетата подобрява здравето и помага да се отървете от много заболявания.

Именно през летния сезон природата може да ни зарадва с различни дарове. Салата е един такъв подарък. Отдавна е известно, че това растение има лечебни свойства, които могат да помогнат за лечението и поддържането на цялото човешко тяло. Листата от маруля са се яли с удоволствие в древен Рим. Името му в превод от латински означава "солена трева". Малко хора знаят, че всяка маруля също съдържа витамин С и веществото каротин в количества, които могат да дадат шанс на много зеленчуци и дори плодове. Също така зелените дават основание да се признае за един от най-добрите помощници при лечението на различни заболявания. Освен това всички листа от маруля съдържат различни минерали: калций, желязо, йод, калий, цинк, фосфор и мед.

Едно своеобразно вещество - лактуцин има успокояващ ефект върху нервната система, насърчава качествения сън и намалява вероятността от отлагане на соли. А фолиевата киселина и пектините стимулират чревния тракт и помагат за отстраняването на холестерола от тялото. Поради огромното съдържание на железни соли, листата от маруля се препоръчват при лечение на желязодефицитна анемия, а наличието на витамин Р в марулята помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове.

Какви са ползите от листа от маруля?

● Каротеноидите, съдържащи се в самите листа от маруля и в зеленчуците в големи количества, не забравяйте да ви помогнат да поддържате зрителната острота. Те също така са полезни за здравето на вашата кожа и лигавици, освен това могат да ви предпазят от болестта на Алцхаймер.

● Физиологичната нужда от витамин С за възрастни е около 90 mg/ден. Марулята съдържа приблизително 10 до 50 милиграма витамин С на 100 грама продукт, което е почти същото като лимоните, признатите лидери в количественото съотношение на този витамин, необходим на човек.

● Освен това това много полезно растение съдържа фолиева киселина, витамини от група В и минерали. Фолиевата киселина ще бъде полезна както за децата, така и за техните родители, т.к. той е от съществено значение за растежа и развитието на кръвоносната и имунната система. Може да повлияе добре и на репродуктивната функция на жените и мъжете.

● Марулята съдържа много витамин К, който участва в регулирането на кръвосъсирването, а недостигът му може да доведе до сериозни деформации на развиващите се кости или отлагане на соли по стените на артериалните съдове.

Полезните свойства на зелената маруля са доста обширни и влияят благоприятно на работата на всички системи и органи.

Най-важните от тях:

1. Бори се с образуването на холестеролни плаки, помага за укрепване и еластичност на стените на кръвоносните съдове, спомага за поддържането им в здраво състояние. Ненапразно тази зеленина се препоръчва да се консумира постоянно за профилактика на инсулти, както и за хора, страдащи от анемия и съдови заболявания.
2. Подобрява състава на кръвта и допринася за нейното нормално съсирване.
3. Салатата е с високо съдържание на различни витамини и антиоксиданти, които подпомагат имунната система, повишават жизнеността на организма и се борят с. Лекарите съветват да го използвате като профилактика на настинки и вирусни заболявания. Отвара от това растение често се препоръчва като добро отхрачващо средство.
4. По отношение на съдържанието на каротин листната салата е сравнима с морковите, така че яденето й има благоприятен ефект върху зрението.
5. Благодарение на съдържанието на калий, листната зелена салата помага за нормализиране на кръвното налягане.
6. Листната маруля е богата на йод и фосфор, което има благоприятен ефект върху мозъчната дейност.
7. Зеленият "лекар" има успокояващ ефект върху нервната система, подобрява съня, бързо се справя с депресивни състояния, емоционална възбудимост и хронична умора. Салатата се препоръчва за деца, особено в училищна възраст - периодичната й употреба подобрява концентрацията и концентрацията в ученето.
8. Зелената салата регулира водно-солевата обмяна в организма, действа диуретично.
9. Използвайте "къдрава" зеленчукова култура при заболявания на черния дроб и бъбреците.
10. Включвайки растението в ежедневното меню, можете значително да намалите риска от развитие на ракови тумори.
11. Има благоприятен ефект върху репродуктивната система на мъжете и жените.
12. Марулята насърчава производството на стомашен сок, подобрява храносмилането и метаболизма. Лекарите често съветват включването му в диетата на хора, страдащи от запек, гастрит и. Полезните свойства на зелената салата са толкова ефективни, че употребата й насърчава заздравяването на язви и рани в стомаха и червата.
13. Препоръчва се в следоперативния период, за възстановяване на силите на тялото.

Най-полезната листна салата се счита за по-тъмна и светла на вид - тя съдържа максимално съдържание на витамини и минерали.

С какво е полезна марулята за жени?

С какво е полезна марулята за тялото на нежния пол? Този лечебен „лечител” несъмнено е важен и необходим за здравето на всяка жена, преди всичко като източник на фолиева киселина. Той е в състояние да регулира хормоналния фон, облекчава спазмите по време на менструация, намалява вероятността от развитие на рак на гърдата и яйчниците и улеснява живота на жената по време на менопаузата.

Момичетата със сигурност ще се интересуват да разберат колко полезна е листната салата за красотата на кожата, ноктите и косата. Козметолозите и дерматолозите единодушно твърдят, че зелената салата заема водеща позиция в списъка на продуктите за запазване на младостта и красотата. Съдържанието в салатата на голямо количество сяра, силиций и фосфор, както и други микроелементи, ефективно влияе на външния вид, придавайки блясък на къдриците и здрав цвят на кожата, еластичност и блясък.

Въз основа на това лечебно растение се правят различни маски, които възстановяват и подхранват епидермиса.

С какво е полезна зеленолистната салата за бременни?

Стойността на зелената салата се изразява преди всичко в съдържанието на фолиева киселина, която е толкова необходима на тялото на бременната жена. Това вещество значително намалява риска от спонтанен аборт, намалява риска от вътрематочни аномалии в плода. А съдържанието на калций и протеини в зелената салата осигурява на бебето правилно развитие.